Tattari on yksi viljatehtaiden tärkeimmistä viljalajeista.
Se tuottaa:
- jyvän rouheet - kokonaiset, paloittamattomat tattariytimet, joista on poistettu hedelmänkuoret;
- läpi - kuorista vapautetut ytimen hiukkaset, jotka halkeavat käsittelyn aikana;
- Smolenskin rouhe - murskattu rouhe - jauhamaton, valmistettu erikoistilauksesta.
- ruskeat rouheet - valmistettu erikoistilauksesta. Se on ydin, joka on läpikäynyt ylimääräisen hydrotermisen käsittelyn;
- tattarijauho - sivutuote Smolenskin rouheiden tuotannossa. Se on myös erityisesti valmistettu ytimestä.
Tatterin jalostus rouheiksi koostuu seuraavista peräkkäisistä teknologisista toimista:
- jyvien puhdistaminen epäpuhtauksista kaksoisjohtamalla erottimien läpi, triereiden läpi (jos tattari on tukossa luonnonkaurasta tai sisältää vehnän ja rukiin jyviä) ja kivierotuskoneiden kautta;
- jalostetun viljan hydroterminen käsittely höyryttämällä sitä erityisissä höyrystimissä, kuivaamalla 13,5 %:n kosteuspitoisuudella ja jäähdyttämällä;
- esilajittelu viljanlajittelukoneilla BKG kahteen virtaan (karkea ja hieno vilja);
- lopullinen lajittelu kuuteen jakeeseen ja sen jälkeen kunkin jakeen itsenäinen käsittely erikseen. Tattarien lopullisen lajittelun jakeisiin seulojen tulee olla mitoiltaan seuraavat.

Tattari kuoritaan kaksikerroksisella 2DShS-ZB tai yksikerroksisella SVU-2 kuorintakoneella.
Kuorimiskoneiden toimintatapa on asetettu siten, että tattarin väliin jättämisen jälkeen kuorittujen jyvien määrä ei ole pienempi kuin aiemmin ilmoitettu.
Olisi järjestettävä ytimen välivalinta ja seulottava kuoriutumistuotteet. Tämä toimenpide suoritetaan BKG-viljanlajittelukoneilla.
Kuoritut jyvät lähetetään (valvonnan jälkeen) lajittelukoneiden läpi, joissa jauhot erotetaan ja kuljetetaan läpi. valmiit viljat. Kuorimattomien jyvien ja kuorien seos tuuletetaan kuoren erottamiseksi ja lähetetään uudelleenkuorittavaksi.
Tuotetun rouheen tulee täyttää seuraavat laatuvaatimukset: hyvälaatuisen jyvän pitoisuuden ensimmäisen luokan jyvässä on oltava vähintään 99,2 %, toisessa luokassa 98,3 % ja tuotannossa 98,3 %, mukaan lukien rikkoutuneet jyvät. ensimmäisessä luokassa ei saa olla yli 3,0% ja toisessa - 4,0%. Kuorimattomien jyvien määrä ensimmäisessä luokassa on enintään 0,3 %, toisessa luokassa 0,4 % ja prodalissa 0,1 %.
Taulukossa 41 on esitetty perusolosuhteiden tattariprosessoinnin tuotot ja jätemäärät.

Tattarirouheiden lisäksi ruokavalio tattari jauhot... Tätä varten ydin puhdistetaan lisäksi viljanpuhdistuskoneilla, pestään sisään lämmintä vettä(lämpötila 35-40 °C), jota seuraa kuivaus 10 %:iin asti ja murskataan ajettaessa kahdesti telakoneiden läpi. Koko dieetti ateria jolle on tunnusomaista enintään 2 % jäännös silkkiseulalla nro 27 ja vähintään 60 % läpäisy silkkiseulan nro 38 läpi.

Tattari on yksi tärkeimmistä viljakasveista. Tattarilla on korkea ruokavalio-, maku- ja ravitsemukselliset ominaisuudet... On suositeltavaa käyttää sitä dieettiruokaa jonkun kanssa maha-suolikanavan sairaudet, sekä päiväkodeissa. Tattarirouheissa on keskimäärin noin 9 % proteiinia, jopa 70 % tärkkelystä ja jopa 1,6 % rasvaa. Tattarista valmistettu päätuote on tattari. Parhaat lajikkeet tattari, kuorittaessa, anna jopa 55% jyvän jyväistä (silppuamaton jyvä), 10% on tehty (halkaisijaltaan yli 1,6 mm hienonnettu jyvä), 10% veligorki (silputtu jyvä, jonka halkaisija on 1 mm 1,6 mm) ja jopa 25 % jauhoja, kuorta ja pölyä.

Tattariolki on vähäarvoista rehua, mutta sitä voidaan syöttää myös leikkaamalla seoksena viljan oljen kanssa.

Talvisadon kuollessa tattaria voidaan käyttää vakuutuskasvina. Sitä voidaan käyttää myös niitto- ja sänkiviljelyyn. Tatterin jälkileikkuu- ja sänkisato ovat merkittävä reservi sen tuotannon lisäämiselle. Tattarille, toisin kuin monille muille viljelykasveille, on ominaista suhteellisen lyhyt kasvukausi (aikaisin kypsyville lajikkeille 55-60 päivää). Toimii hyvin kylvössäkin kesäaika kun useat viljelykasvit (kevät- ja erityisesti talviohra, talvirypsi, talviruis jne.) ovat jo päättäneet kasvukautensa ja vapauttaneet pellon kylvöstä. Tatterin viljely mehiläiskasvina edistää mehiläishoidon kehitystä. 1 hehtaarilta tattaria saadaan keskimäärin 50-60 kg hunajaa ja suotuisissa sääoloissa jopa 100 kg hehtaaria kohden.

Maamme on ollut ja on edelleen maailman suurin tattarituottaja.

Venäjällä tattarin kylvöala vuonna 2000 oli 1,4 miljoonaa hehtaaria. Sen suurimmat viljelyalat ovat keskittyneet Ei-Black Earth -alueen keskialueelle, Keski-Mustamaan alueelle, Bashkiriaan, Tatarstanin tasavaltaan ja Länsi-Siperiaan.

Tatterin keskisato maassamme on 0,69 t/ha. Nämä ovat erittäin pieniä tuottoja.

Suurimmat kylvöalueet ovat lajikkeilla Bogatyr, Demetra, Chishminskaya, Dikul, Kama, Kuibyshevskaya 85, Saulyk, Kazanskaya 3, Skorospela 86, Krasnostreletskaya.

Biologiset ominaisuudet.

Tattari kehittyy nopeasti. Kun ensimmäiset todelliset lehdet ilmestyvät, päävarren erilaistuminen ja sen haarautuminen alkaa. 8-10 päivän kuluttua taimien ilmestymisestä muodostuu silmuja, ja 25-30 päivän kuluttua tattari kukkii. Lyhyt kasvukausi, alikehittynyt hevosjärjestelmä määrää sen kosteutta rakastavan luonteen. Tattarisiemenet peitetään nahkaisella kuorella (hedelmäkuori), jonka osuus massasta on 20-25 %. 1000 siemenen massa on 12-30 g.

Jos kaikki kukat voisivat tuottaa hedelmää, tattarisato olisi 15-20 tonnia hehtaarilta. Itse asiassa 1,5-1,6 tonnin hehtaarisatoa pidetään jo hyvänä. Keskimääräinen jyväpitoisuus tällaisella sadolla on 30-40 jyvää per kasvi. Tästä seuraa, että alle 5 % kukista kehittää hedelmiä, kun taas loput jäävät tuottamattomiksi. Pääsyy tähän tilanteeseen on se, että samanaikaisesti kukinnan ja hedelmien muodostumisen kanssa tapahtuu yleistä kasvien kasvua, mikä johtaa viljasadon muodostumiseen tarvittavien muoviaineiden voimakkaaseen pulaan. Samalla tattarilla voi kypsymisaikana nähdä sekä kukkivia kukkia että täysin kypsiä jyviä samaan aikaan.

Tattarien epävakaat ja alhaiset sadot selittyvät myös sillä, että kuten mikään muu viljasato, se reagoi jyrkästi muuttuviin sääolosuhteisiin ja sitä pidetään aivan oikeutetusti "oikeana satona". Tattarisiemenet alkavat itää 7-8 °C:ssa, mutta taimet ilmestyvät harvakseltaan ja hyvin hitaasti. Lämpötilan noustessa 12-15 °C:seen itävyys nopeutuu, siitä tulee ystävällisempää ja taimet ilmestyvät 7-8 päivänä. Tattarikasvit ovat alttiita pakkaselle koko elämänsä ajan. Tattari taimet vaurioituvat -1, -2 °C:ssa, kukkivat kasvit -1 °C:ssa, kypsyvät kasvit -2 °C:ssa. Paras lämpötila tattarille on 18-20 °C. Kukintaan yli 30 °C:n lämpötiloissa (riittämättömällä kosteudella) liittyy munasarjojen kuivuminen ja putoaminen. 3-4 päivää riittää sellaisissa olosuhteissa, että sato laskee nollaan.

Viljakasveista tattari on kosteutta rakastava kasvi. Sen vaativuus kosteudelle johtuu suurelta osin suuresta vedenkulutuksesta viljelyyksikön muodostamiseen. Tatterin transpiraatiokerroin on 500-600.

Kukinnan ja hedelmänmuodostuksen aikana tattari on erityisen herkkä ilmankosteudelle. Kun ilmankosteus on alle 30-40%, tuulen mukana kasvit lakastuvat, kukat, munasarjat ja jopa hedelmät kuolevat.

Tattari antaa korkean viljasadon vain suotuisissa sääoloissa kasvukauden jälkipuoliskolla. Jos tattari kuivuuden jälkeen kasvukauden toisella puoliskolla (kukinta - jyvien muodostuminen) putoaa suotuisiin kosteus- ja lämpötilaolosuhteisiin, viljasato on normaali (pienellä kokonaiskuivapainolla).

Oikealla maataloustekniikalla tattari antaa hyvän sadon mustalla maalla, harmaalla metsällä ja pala-podzolic-mailla. Sietää huonosti raskasta maaperää. Erittäin kosteilla mailla se antaa suuren vihermassan viljan kehityksen kustannuksella. Tattarikasvit kehittyvät paremmin, kun maaperän happamuus on pH-alueella 5,0-6,5.

Viljelytekniikka. Aseta viljelykiertoon. Tattari on parasta sijoittaa viljelykiertoon lannoitettujen talvisatojen, palkokasvien, perunoiden, sokerijuurikkaan ja maissin jälkeen. Tattarin kylvöä varten pellot on poistettava puhtaina rikkaruohoista. Sijoittaessa on otettava huomioon metsien, suojavyöhykkeiden ja luonnonsuojelualueiden läheisyys. Metsä suojaa tattarisatoa hyvin (erityisesti pohjoispuolelta) kevät- ja syyspakkasilta sekä kukinnan aikana tuulelta, mikä edistää kasvien parempaa pölytystä. Lisäksi hyönteiset - pölyttäjät pesivät metsässä ja metsävyöhykkeissä, mikä vaikuttaa suotuisasti tattarikukkien pölytyksen täydellisyyteen.

Lannoite. 1 tonnin siemeniä ja vastaavaa määrää olkia varten tattari kuluttaa 44 kg typpeä, 25 kg fosforia ja 75 kg kaliumia. Tattarijuuret erittävät muurahais-, sitruuna- ja oksaalihappoa, jotka helpottavat huonosti liukenevien fosfori- ja kaliumyhdisteiden assimilaatiota, jotka ovat useimpien peltokasvien ulottumattomissa. Tämän seurauksena se tarvitsee muita viljelykasveja vähemmän helposti saatavilla olevan maaperän läsnäoloa maassa. ravinteita, mutta ei yleensä maaperän hedelmällisyyteen. Assimilaatiokyvyn suhteen tattari on juurikapasiteetiltaan toisella sijalla lupiinin jälkeen. Tattari on kaliumia rakastava kasvi. Potaskalannoitteilla on kuitenkin kielteinen vaikutus tattarin kehitykseen ja satoon johtuen kaliumlannoitteiden sisältämän kloorin haitallisesta vaikutuksesta, joka vaikuttaa negatiivisesti tatterin kasvuun, kehitykseen ja satoon häiriten fysiologisen toiminnan normaalia kulkua. prosesseja tehtaassa. Kloorittomilla kaliumlannoitteilla on yleensä positiivinen vaikutus tattarisatoon. Kaliumlannoitteina on parasta ottaa käyttöön kaliummagnesiumia ja kaliumsulfaattia. Klooripitoisia kaliumlannoitteita käytettäessä ne on levitettävä etukäteen auran kyntämiseksi, mikä varmistaa kloorin huuhtoutumisen pois juurikerroksesta.

Lantaa ei tule levittää tattarin alle, koska se hajoaa korkeissa lämpötiloissa ja antaa paljon typpihappoaineita, jotka edistävät kasvuelinten voimakasta kasvua hedelmäelinten vahingoksi. Tuloksena on paljon olkia ja vähän viljaa, etenkin sateisina vuosina. Siksi on parempi levittää lantaa ja muita orgaanisia lannoitteita edellisen sadon alle.

Pohjimmiltaan rivilannoituksen vaikutus tattarille määräytyy fosforilannoituksen avulla. Rakeinen superfosfaatti, jota levitetään samanaikaisesti kylvön kanssa, tehostaa kasvien alkukasvua, lisää niiden vastustuskykyä haitallisia olosuhteita, sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan. Todettiin, että siitä hetkestä lähtien, kun siemenet itävät ja sirkkalehdet nousevat pintaan, tattarikasvit tarvitsevat helposti sulavia fosforihapon suoloja, joita maaperästä tällä hetkellä puuttuu. Kehittymätön juurijärjestelmä ei vielä pysty hajottamaan maaperän fosfaattien niukkaliukoisia muotoja. Siksi nuoret kasvit voivat kokea jonkin aikaa fosforin nälkää, mikä vaikuttaa negatiivisesti niiden myöhempään kehitykseen ja tuottavuuteen.

Rakeisen superfosfaatin lisääminen riveihin annoksella 9-10 kg a.i. hehtaaria kohden voi lisätä satoa jopa 2 senttiä hehtaarilta. Sadon kasvu, jossa osa typestä ja fosforista siirtyy päälannoitteesta pintakäsittelyyn, tattarien massakukinnan vaiheessa johtuu kasvien paremmasta kehityksestä ja erityisesti niiden suuremmasta jyväkoosta. Tässä tapauksessa muodostuu suurempi jyvä, jolla on korkea jyväsaanto. Leveärivisillä viljelykasveilla tattari ruokitaan viimeisen rivien välisen viljelyn aikana, joka suoritetaan ennen kasvirivien sulkemista. Tattariruokinnan tehokkuus riippuu suurelta osin maaperän kosteuden läsnäolosta tänä aikana. Jos maaperä ei ole tarpeeksi kostea ja mikä pahempaa, kuiva, levitetyt lannoitteet vaikuttavat heikosti tai makaavat täysin toimimattomina, kunnes sademäärä laskee. Tämä on otettava huomioon sidoksia tehtäessä.

Matalan ja keskitason luonnollisen hedelmällisyyden maaperällä, joka sisältää 1,5–3,0 % humusta, saatavilla olevia fosforin ja kaliumin muotoja 5–10 mg / 100 g maaperää, tattarilannoitusjärjestelmän tulee sisältää seuraavat pääelementit: orgaanisten lannoitteiden levitys edeltäjille; mineraalilannoitteiden pääkäyttö annoksina 30-60 kg a.i. 1 hehtaaria kohden; rakeisen superfosfaatin lisääminen ennen kylvöä annoksina 10-20 kg a.i. 1 hehtaaria kohden.

Hedelmällisillä, yli 3 % humuspitoisilla mailla lannoitusjärjestelmä sisältää rakeisten fosforilannoitteiden levityksen ennen kylvöä 10-20 kg ai annoksina. 1 hehtaaria kohden. Leveärivisillä kasveilla kasvien lannoitus kasvukauden aikana suoritetaan typellä tai monimutkaisilla lannoitteilla annoksella 20-25 kg ai. 1 hehtaaria kohden.

Maanviljely. Tapauksissa, joissa tatterin esiaste on sänkeä jättävä sato, maanmuokkaus aloitetaan yleensä sängen muokkauksella. Seuraava maanmuokkausmenetelmä tattarien kylvössä on auran kyntäminen.

Tattari - myöhäinen kylvökulttuuri; yleensä kestää noin 40-60 päivää maan sulamisesta kylvöön. Tänä aikana maaperä voi luonnollisesti tiivistyä voimakkaasti ja kasvaa rikkaruohoilla, jotka kuivuvat ja heikentävät maaperää. Siksi kylvöä edeltävän maaperän viljelyn päätehtävä on suojata sitä kuivumiselta ja tuhota rikkakasvien taimet ajoissa. Keväällä, ensimmäisinä päivinä pellolle menossa, he äestävät kylmää. Ensimmäinen viljely 10-12 cm syvyyteen suoritetaan 5-6 päivää kosteuden sulkemisen jälkeen. Toinen viljely suoritetaan 10-12 päivässä, kun rikkaruohot ilmestyvät, ja kolmas - kylvösyvyyteen kylvöpäivänä. Viimeinen esikylvömuokkaus onnistuu parhaiten juurikaskultivaattorilla USMK-5.4B, joka mahdollistaa tasaisen maan löystymisen syvyydestä.

Jos ensimmäisen viljelyn jälkeen muodostuu kuori, tarvitaan lisääkeyttämistä. Rikkakasvien itämisen nopeuttamiseksi toisen viljelyn aikana käytetään maateloja (rengaskannus ZKKSh-6 tai rengashammas ZKKN-2.8A). Maaperän tiivistyminen varmistaa rikkakasvien ystävällisen itämisen, jotka sitten tuhoutuvat kylvöä edeltävällä muokkauksella. Maaperän kääriminen ennen tai jälkeen kylvöä tattarin hoitomenetelmänä on erityisen suositeltavaa, jos maa ei kylvön aikana ole riittävän kosteaa.

Siementen valmistelu kylvöä varten, kylvö. Kylvöä varten valitaan suurimmat (halkaisijaltaan 3,5-4 mm) siemenet. Tattarisiementen desinfioimiseksi sienitaudeilta ne käsitellään TMTD - d.v. Thiram, jonka kulutus on 2 kg / t.

On erittäin tärkeää valita paras kylvöaika, jota voidaan muuttaa kalenterin mukaan jopa yhdellä tilalla. Kriteeri on maaperän vakaa lämmitys 10 cm syvyydessä 10-12 ° C:seen. Toisaalta tattarikylvön ajoitus maan kaikille vyöhykkeille tulisi suunnitella siten, että vältetään ensinnäkin kukinnan ja hedelmien muodostumisajan yhteensopivuus korkeiden lämpötilojen ja kuivien tuulien jakson kanssa. annettu alue. Tässä piilee menestys saada tattarista korkein sato ja sen paras laatu.

Maan eri vyöhykkeille voidaan nimetä seuraava tämän sadon likimääräinen kylvöpäivä: Ei-Chernozem-vyöhykkeen luoteis- ja keskialueet, Volgo-Vjatkan alue, Urals, Keski-Mustamaan alue - loppu toukokuuta ja kesäkuun kymmenen ensimmäistä päivää.

Paras aika sänkin kylvölle Kuban-olosuhteissa on kesäkuun toinen puolisko. Kylvämisen viivästyminen johtaa sadon jyrkkään laskuun ja jopa kasvien täydelliseen kuolemaan syyspakkasista. Tavanomainen rivikylvömenetelmä ei vastaa tattarin luonnetta, joka sopivissa olosuhteissa haarautuu voimakkaasti ja muodostaa monia kukintoja ja kukkia. Parempaa kehitystä ja tattarisadon kasvua helpottaa leveärivinen kylvömenetelmä, jossa riviväli on 45 cm. Tämä johtuu siitä, että jatkuvassa viljelyssä tattari juuristo kehittyy heikommin ja antaa kasveille huonommin ravinteita kuin leveärivisessä. yhdet. Lisäksi sakeutuneiden viljelykasvien tattarikukat ovat vähemmän hyönteisten ulottuvilla, minkä vuoksi monet niistä eivät pölyty, eivät munasarjoja eivätkä murene. Leveärivikylvöisten tattarikasvien viljapitoisuus on lähes kolme kertaa suurempi kuin rivikylvöyn verrattuna.

Tattarien leveä rivikylvömenetelmä on erittäin tehokas seuraavissa olosuhteissa:

Kun kasvatetaan keski- ja myöhään kypsyviä tattarilajikkeita, jotka pystyvät kehittämään suuren maanpäällisen massan, haarautumaan hyvin ja muodostamaan monia kukkia ja hedelmiä.

Kun sato asetetaan erittäin hedelmällisille maaperille. On suositeltavaa sijoittaa chernozem- tai hyvin viljellylle harmaalle podzol- ja sod-podzolic-maille, jotka ovat saaneet edeltäjiään hyvän lannoituksen.

Alueilla, joilla on riittämätön kosteus, jossa tämä tattarikylvömenetelmä mahdollistaa maaperän kosteusvarastojen järkevämmän käytön.

Voimakkaasti rikkakasveilla maaperällä, jossa tattarikylvörivien väliviljely on ainoa ja luotettavin keino rikkakasvien torjuntaan.

Tavanomaisen tattarikylvömenetelmän kiistaton etu voi olla seuraavissa tapauksissa:

Kasvatettaessa tattaria riittävän kosteilla alueilla, rikkaruohoista puhtaalla ja heikosti hedelmällisellä maaperällä, jossa jopa hyvin haarautuvat lajikkeet menettävät kykynsä haarautua (kevyillä hiekka-, savi-, pala-podzolic-, harmailla metsämailla).

Varhain kypsyviä, heikosti haarautuvia tattarilajikkeita kasvatettaessa sekä lajikkeita, jotka reagoivat heikosti ruokinta-alan kasvuun.

Kapearivi- ja rivikasveilla tattarikasvit kiihtyvät kehitysvaiheiden läpi ja leveäriviin verrattuna kasvukausi lyhenee 6-8 päivällä. Se haarautuu vähemmän, kypsyy tasaisemmin ja ystävällisemmin, ei makaa ja kaataa ennen syksyn pakkasten alkamista. Tavallisella tavalla tattari kylvetään kylvökoneella SZ-3.6 ja kapealla rivillä - SZU-3.6; leveärivisessä menetelmässä on parempi kylvää STYA-27000-laitteella varustetulla juurikkaankylvökoneella SST-12B.

Riittävän kosteuden alueilla jatkuvalla rivikylvömenetelmällä siementen likimääräinen kylvömäärä on 90-100 kg / ha (enintään 5 miljoonaa elinkelpoista siementä) ja leveärivikylvössä 55-60 kg / ha (jopa 3 miljoonaa elinkelpoista siementä). Keski-Black Earth -alueella, Uralissa, kylvetään jatkuvalla rivikylvöllä 80-90 kg / ha (jopa 4,5 miljoonaa elinkelpoista siementä), leveä rivikylvössä - 45-50 kg / ha (jopa 2,5 miljoonaa itävää siementä) siemenet). Epävakaalla kosteudella alueilla, jatkuvalla rivikylvömenetelmällä, määrä on 55-70 kg / ha (jopa 3,5 miljoonaa itävää siementä) ja leveä rivikylvö - 30-35 kg / ha (jopa 2,2 miljoonaa itävää siementä ).

Tattarin kylvömäärä jälki- ja sänkikylvyksellä kasvaa 10-20 % verrattuna kevätkylvöön, koska kylvö kesällä korkeissa lämpötiloissa ja maaperän kosteuden puutteessa vähentää tattarisiementen pellolla itävyyttä.

Tattarien kylvösyvyys riippuu maaperän ominaisuuksista ja kylvöajankohdasta. Riittävällä kosteudella ja raskaalla maaperällä siemenet kylvetään 4-5 cm. Kun pintakerros on erittäin kuiva ja kevyellä maaperällä, kylvösyvyyttä tulee lisätä 6-7 cm:iin. Matala siementen upottaminen johtaa harvennukseen taimista, lisäksi niille kehittyy huonosti satunnaisia ​​juuria, mikä vähentää kasvien viljapitoisuutta.

Kasvien hoito. Tattari versot kuljettavat itämisen aikana sirkkalehtiä maan pinnalle. Tässä suhteessa maaperän kuori on erittäin haitallista ennen taimien syntymistä. Tiheän maakuoren muodostuessa taimet eivät murtaudu maan pinnalle ja kuolee. Siksi ennen taimien syntymistä suoritetaan itämistä edeltävä äkeus kuoren tiheydestä riippuen, käytetään kylvöäkeitä (ZBP-0.6A) tai keskiäkeitä (BZSS-1.0).

Taimien äestys ensimmäisen varsinaisen lehtiparin vaiheessa suoritetaan kylvämällä äkeitä tai rauskuäkeitä riveihin päiväsaikaan, jolloin kasvit ovat vähemmän hauraita. Tämä tekniikka tuhoaa jopa 90% rikkakasveista ja lisää tattarisatoa 1,5-2,0 c / ha. Leveärivikylvön etuna jatkuviin rivikasveihin verrattuna on ennen kaikkea se, että näitä kasveja voidaan viljellä ja niillä onnistuu rikkakasvien torjunta. Rivien välinen viljely suoritetaan USMK-5.4B kultivaattorilla. Jos leveärivisillä viljelykasveilla ei kuitenkaan taata rivivälien hyvää viljelyä, tällaisten kasvien sato verrattuna tavallisiin rivikasveihin voi laskea jyrkästi. Yleensä riviväliä tulee löysyttää kesän aikana kolme kertaa. Ensimmäinen rivivälien löystyminen suoritetaan täydessä itämisvaiheessa, toinen orastavassa vaiheessa - kukinnan alussa. Kolmas rivien välinen käsittely suoritetaan ennen rivien sulkemista. Ensimmäinen rivivälien löysennys suoritetaan 4-5 cm syvyyteen, toinen - 10-12 cm, kolmas - 8 cm.

Ensimmäisessä riviviljelyssä käytetään yleensä partateriä tai siivekkeitä ja talttoja. Kultivaattorin työkappaleet on asetettu siten, että suojavyöhyke on 10-12 cm.

Mehiläisten pölytyksen tulisi olla olennainen osa tattariviljelyn agroteknistä kompleksia. Mehiläiset tulee tuoda tattarikasveille 2-3 päivää (nopeudella 2 perhettä 1 hehtaaria kohden) ennen kasvien kukinnan alkamista, jotta ne pystyvät paremmin pölyttämään hyvin kehittyneet ja täydellisimmät ensimmäiset kukat. Mehiläispölytys lisää tattarisatoa 3-4 c / ha, ja tämä kompensoi kaikki kustannukset, jotka aiheutuvat mehiläispesän kuljettamisesta viljelykasveille ja palauttamisesta kiinteään paikkaan.

Yksivuotisten kaksisirkkaisten rikkakasvien täydellisempään tuhoamiseen tattarikasveissa sekä maatalousteknisten torjuntatoimenpiteiden kanssa on käytettävä rikkakasvien torjunta-ainetta 2DD500 - d.v. Dimetyyliamiinisuola, ripottelemalla maaperää kylvön jälkeen 2-3 päivää ennen tattariversoja. Kulutus 1,2-1,6 l / ha.

Sato. Jopa tattari kehittyy normaalisti, jyvän teknisen kypsyyden määrittäminen ja sitä kautta optimaalinen aika sadonkorjuu on monimutkaista sen pitkittyneen kypsymisen vuoksi. Jos odotat viimeisten hedelmien ruskistumista, alkuperäisen kypsymisajan hedelmät murenevat, ja seurauksena arvokkaimmat viljat menetetään. Tämä heikentää merkittävästi satoa ja sen laatua. Ennenaikainen sadonkorjuu johtaa myös sadonpulaan. Tattari antaa korkeimman sadon, kun se niitetään silloin, kun hedelmät saavat normaalin (ruskean) värin 2/3 kasveista (67-75 %).

Jos tattari joutuu kuivuuteen kukinnan aikana ja palaa huonosti, niin usein sen kehittymiselle suotuisten olosuhteiden luomisen jälkeen se alkaa kukkia uudelleen. Kukinta ja kypsyminen samanaikaisesti viivästyvät suuresti, ja siksi sen kasvillisuuden kokonaisaika pitenee. Tällaisissa viljelykasveissa havaitaan hyvin usein niin sanottu kaksikerroksinen siementen kypsyminen (ensimmäisestä kukinnasta ja uudelleenkukinnasta). Samalla on tärkeää estää sadon menetys ja asettaa oikein sadonkorjuun alkamispäivä. Jos hedelmiä on enemmän ensimmäisen asettamisen seurauksena, sadonkorjuu tulisi aloittaa ennen kuin tämä jyvä alkaa murentua. Jos pääsatoa odotetaan hedelmien uudelleen asettumisesta, on parempi ajoittaa sadonkorjuu muodostumisaikaan. lisää jyviä toisesta asetuksesta.

Tärkein niistä on erillinen tattarin korjuumenetelmä. Erityisen suuri erilliskorjuun etu suoraan yhdistämiseen verrattuna ilmenee, kun tattari kehittää suuren kasvullisen massan, kun sitä on täysin mahdotonta korjata suoraan yhdistämällä. Tattari niitetään aamu- ja iltatunneilla, jolloin viljan irtoaminen on vähäisintä korkean kosteuden vuoksi. Tarjota Hyvää työtä harvesteripoiminta, tattari leikataan 15 cm:n korkeudelta. Hyvin alhainen kasvien leikkaus johtaa epätasaiseen kuivumiseen ja leikkauskasvien merkittäviin hävikkiin poiminnan aikana sekä liian korkealle huonoon karhojen sijoitukseen ja viljan häviämiseen alemmasta kerroksesta kasveista. Tärkeää on myös, että leikatut kasvit asetetaan karhoille samansuuntaisesti poimintalinjan leikkuulinjan kanssa. Tällaisessa karhojen pinoamisessa noukinsormet eivät käytön aikana verhoile harjojen jyviä ja samalla sen häviöt vähenevät. Heidän työskentely on säädettävä niin, että leikatun tattarin karho on tiivis ja samalla hyvin tuulettuva. Leveydeltään sen tulee olla lähellä harvesteripuintikoneen leveyttä, mikä varmistaa sen parhaan työn. Jatkoriviviljelmät sopivat hyvin erilliseen sadonkorjuuseen. Samanaikaisesti niitettäessä karhot ovat tasaisempia ja laskeutuvat sänkelle ripustettuna, mikä parantaa niitetyn massan kuivumista, siementen kypsymistä, karhojen valintaa ja vähentää viljahäviöitä. Leveärivisillä viljelykasveilla tattaria leikattaessa tärkeintä on valita oikea leikkuukorkeus ja niittosuunta, jotta karhot eivät putoa maahan ja pysy sängen päällä.

Heti kun karhot ovat kuivuneet - varsien ja lehtien kosteus laskee 30-35 %:iin ja viljan 13-16 %:iin - voit aloittaa puimisen noukimella varustetulla leikkuupuimurilla, 5-6 päivää leikkaamisen jälkeen. Kuitenkin joskus tattarikorjuussa suoraa yhdistämistä voidaan käyttää onnistuneesti. Tällä tavalla on suositeltavaa korjata varhain kypsyvät tattarilajikkeet. Näiden lajikkeiden varret ja erityisesti jyvät sisältävät yleensä hieman kosteutta sadonkorjuun aikana. Tattari korjataan myös yksivaiheisesti huonoissa sääolosuhteissa. Suorasekoitusta käytetään ohennetulle ja alamittaiselle tattarille.

Kaikissa tapauksissa suoran yhdistämisen aikana puimurin alta tuleva vilja on korkean kosteuden ja voimakkaasti tukkeutunutta, joten se on puhdistettava lisäksi viljanpuhdistuskoneilla ja kuivattava, jolloin se saatetaan normaalikosteuteen.

Tattari puidaan pienemmällä rumpunopeudella (jopa 500-600 rpm). Puitettu vilja syötetään virtaan, jossa se kulkee tyyppisten OVS-25 ja monimutkaisten ZAV-25, ZAV-50 ja muiden viljanpuhdistuskoneiden läpi.

Tattarijyvät pilaantuvat nopeammin kuin piikkisadon jyvät. Ummetuneet siemenet menettävät kylvöominaisuudet ja eivät sovellu viljaksi jalostettaviksi. Siksi tattarisiementen ja -jyvien varastointiin tulee kiinnittää erityistä huomiota.

Kuivat siemenet (kosteus 14 % ja alle) voidaan varastoida irtotavarana, talvella 1,5 metrin korkeuteen ja kesällä 1 metrin korkeuteen.



Tänään puhumme toisesta ainutlaatuisesta tuotteesta - vihreä tattari. "Ah - sinä sanot - me tiedämme tattari lapsuudesta asti!" Kyllä, tiedämme. Mutta se, että sen ainutlaatuisuus piilee sen "vihreydessä" - kaikki eivät tiedä siitä!

1900-luvulla tattari tunnettiin laajalti sen ennätysmäärästä vitamiineja, hivenaineita ja ihmisten terveydelle välttämättömiä korkealaatuisia proteiineja, minkä vuoksi sitä kutsuttiin "viljojen kuningattareksi".

Tämä koko ravintoaineluettelo on mukana raaka, vihreä tattari, puhdistettu erikoistekniikalla. Tällaisen käsittelyn jälkeen jauhamaton tattari pysyy hengissä menettämättä itämiskykyään!

Säilytys ravintoarvo tattari riippuu viljanjalostustekniikasta. Viljan hydroterminen käsittely on ratkaisevassa roolissa teknologisessa prosessissa: lämmölle altistuessa kylläiselle vesihöyrylle tarkasti määritellyssä höyrynpaineessa vilja saa ruskean sävyn.

Jotkut tuottajat höyryttivät viljaa erittäin tiukoissa olosuhteissa, mikä johtaa hajoamiseen ja vitamiinien määrällisen sisällön menettämiseen, tattari tummuu, ja ruskea sävy... Tällaiset viljat kiehuvat nopeasti, mitä kuluttaja ja jalostaja arvostavat hyveenä. Mutta tällaisen käsittelyn seurauksena tattari menettää kaiken, mitä se on niin rikas! Ja kehomme on käytettävä omaa energiaansa vitamiinien ja kivennäisaineiden tuotantoon tästä "tapetuksesta" korkea lämpötila materiaalia.

Ei ole mikään salaisuus, että 40 celsiusasteen lämpötila on kynnys, jonka jälkeen raakatuotteen sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet alkavat tuhoutua. Viime vuosisadan 50-luvulla Neuvostoliitossa se myytiin vihreä tattari... He alkoivat antaa hänelle massiivisesti ruskettunutta ilmettä Nikita Hruštšovin hakemuksella, joka vakoili tätä menetelmää Yhdysvalloissa.

Tattari on ympäristöystävällinen kasvi

Se on vaatimaton maaperälle, sitä kasvatetaan ilman kemiallisia lannoitteita. Tattariviljely ei pelkää rikkakasveja, syrjäyttäen ne itsenäisesti pellolta ilman torjunta-aineita. Geneettisesti muunnettua tattaria ei ole luonnossa - se ei sovellu geneettiseen muuntamiseen.

Harkitse luokituksessa johtavan vihreän tatterin ominaisuuksia ja arvoa. terveellisiä viljoja... Lämpökäsitellyt rouheet menettävät monia hyödyllisiä ominaisuuksia tavalla tai toisella. Siksi, jos haluat saada suurin hyöty tästä tuotteesta - etsi tarkalleen vihreää tattaria kaupoista terveellinen ruokavalio tai tee tilaus verkossa.

Vihreän tattari hyödyt

Tattarijyvät sisältävät 13-16% proteiinia korkein laatu, jonka arvon määrää välttämättömien aminohappojen läsnäolo, joita ei syntetisoidu ihmiskehossa. Biologisen arvon mukaan tatterin proteiini on yhtä suuri kuin lihan, kalan, kananmunien proteiini.

Tattarijyvät sisältävät flavonoidit, mukaan lukien rutiini - anti-skleroottinen vitamiini, joka parantaa kuntoa verisuonet, jonka pitoisuudessa tattari on muita viljelykasveja parempi. Sidekudoksissa rutiini vahvistaa pienimpiä verisuonia, joten tuore tattari on erittäin hyödyllinen erilaisiin verisuonisairauksiin, reumasairauksiin ja niveltulehduksiin.

Tattarissa 3-5 kertaa enemmän hivenaineita kuin muissa viljoissa. Tämän viljakulttuurin sisältö on erityisen korkea rauhanen(hapen toimitus soluihin), kalium(auttaa säilyttämään optimaalisen verenpaine), kalsiumia, fosforia (tuki- ja liikuntaelimistöön), magnesium(auttaa selviytymään masennuksesta) ja jodi... Lisäksi tattari sisältää pii, seleeni, kupari, sinkki, fluori ja muut makro- ja mikroelementit.

Orgaaniset hapot , joita tattari on erittäin runsaasti, ne ovat katalysaattoreita ruoan assimilaatiossa.

Antioksidanttiset ominaisuudet tattari suojaa tuotetta happamumiselta enemmän kuin kaikki muut viljalajit. Tattari vihreät rouheet ei härskisty milloin pitkäaikaissäilytys, ei homehdu korkeassa kosteudessa. Antioksidanttien kokonaismäärä tatterin itämisen aikana saavuttaa 383 mg / 100 g, C-vitamiini - jopa 26 mg / 100 g.

Tattarikoostumuksessa esitetyillä ravintoaineilla, jokaisella erikseen, on tietty arvo. Lisäksi täällä he työskentelevät toisiinsa yhteydessä ja osallistuvat tärkeisiin kehon elintärkeisiin prosesseihin - niiden monimutkaisella yhdistelmällä on myönteinen vaikutus melkein kaikkien järjestelmien ja elinten työhön.

Sen ansiosta ainutlaatuinen koostumus, yleisen vahvistavan vaikutuksen lisäksi tattarisiemenet lisää hemoglobiinitasoa, vahvistaa verisuonten seinämiä, vähentää kapillaarien haurautta. Niitä suositellaan ennaltaehkäisyyn ja miten adjuvantti hoidon aikana erilaisia ​​sairauksia verisuonet, anemia, diabetes mellitus, krooninen stressi.

Suurin hyöty tattarista on, jos jätät sen eloon, ilman lämpökäsittely säilyttää kaikki vitamiinit, kivennäisaineet, kaikki ne hyödyllistä materiaalia että hän on niin rikas. Kysyt - kuinka hän sitten voi, niin elossa!? Olen samaa mieltä, olemme tottuneet johonkin muuhun: isoon lautaselle runsasta tattaripuuroa…. Voisi olla niin.

Tai voit lisätä pari ruokalusikallista vihreää tattaria tavalliseen ruokavalioosi liotettuasi sen veteen. Sitten kaikista ruoistasi (salaatti, jogurtti tai raejuusto) tulee kuninkaallinen, koska siinä on runsaasti ravintoaineita.

, lisää uusia hyödyllisiä ominaisuuksia. Ja monet eivät edes epäile, että tattari ei ole vain herkullista puuroa, mutta myös oikea eliksiiri terveyttä!

Idettyjen tattarisiementen saaminen vie hieman enemmän aikaa kuin muiden kasvien kohdalla. Mutta siksi hän on kuningatar, joka vaatii enemmän huomiota itselleen!

Itänyt vihreä tattari

Pese jyvät, täytä ne vedellä ja liota 2-3 tuntia. Sitten tyhjennämme veden, huuhtelemme uudelleen (voit käyttää seulaa), kun taas pääsemme eroon aineista, jotka estävät itämisen ja liman.

Laitamme tattari astiaan itämistä varten (esim. lasipurkki) peitä vuotava kanne (ilman pääsyä varten ja kostean ilmapiirin säilyttämiseksi), laita kyljelleen, jyvät levittäen ja anna seistä vuorokauden - yleensä tähän mennessä versot ovat kuoriutuneet. Useimmat hyödyllisiä ominaisuuksia tatterin siemeniä 2-4 päivää.

Maailman tattarimarkkinat

Tatterin vuosisato maailmassa on noin 1,5 miljoonaa tonnia, josta puolet on Venäjällä ja muissa IVY-maissa.

Maailman tattarirouheiden tuonti vaihtelee vuosittain. Vuonna 2011 tätä viljaa tuotiin maailmaan yli 120 tuhatta tonnia.

Tärkeimmät tattarituojat vuonna 2011 olivat Japani, Ranska ja Italia. Tärkeimmät tattaritoimittajat Japaniin ovat Kiina, Yhdysvallat ja Australia. Näiden maiden osuus tammi-syyskuussa 2011 ylitti 95 %. Maailman tattarivienti ylitti vuonna 2011 130 tuhatta tonnia.

Vuonna 2011 suurimmat tattariviejät olivat Kiina, USA ja Puola. Maailman viennistä näiden kolmen maan osuus on yli 70 %, josta Kiinan osuus on 45 %, Yhdysvaltojen 21 % ja Puolan 5 %.

Tatterin viljely Venäjällä

Tattari Venäjällä kuuluu kansallisia tuotteita... Sitä on viljelty maamme alueella yli kahden vuosituhannen ajan. XIX-luvun lopussa - XX-luvun alussa Venäjällä tattari vei 2% kaikesta peltoalasta (yli 2 miljoonaa hehtaaria), kun taas sato oli 73,2 miljoonaa puuta (1,2 miljoonaa tonnia viljaa). Viimeisen 9 vuoden aikana tattariviljelyala on vähentynyt yli 70 %.

Vuonna 2010 tatterin viljelyala oli 932,1 tuhatta hehtaaria ja vuonna 2011 - 569,4 tuhatta hehtaaria.

Kylvöalan kokoon suhteutettuna myös bruttosatojen määrät vaihtelevat: pinta-alojen pieneneminen johtaa tattarisadon laskuun. Vuonna 2010 tatterin bruttosato oli 564 tuhatta tonnia, vuonna 2011 - 372,3 tuhatta tonnia. On huomattava, että huolimatta kylvöalan koon merkittävästä erosta vuosien 2001 ja 2011 välillä, tatterin bruttosato pysyi käytännössä ennallaan: vuonna 2001 - 573 981 tuhatta tonnia, vuonna 2011 - 564,04 tuhatta tonnia. Tämä johtuu tämän sadon lisääntymisestä. Tattarisato on kasvanut vuodesta 2001 lähes 2,5-kertaisesti vuoteen 20010 verrattuna: 3,6 snt/ha vs. 8,3 snt/ha.

Tattari tuotantotekniikka

Rouheet ovat pölytöntä viljaa, kuiviketta ja kukkakalvoja, jotka on pakattu pussiin tai pusseihin. Mitä koneita tai yksiköitä vaaditaan hankkimaan viljantuotannon teknologisen prosessin varmistamiseksi?

Viljanpuhdistuskone (ЗМ) rikkaruohojen erottamiseen + kuorintakone (W) + viljanpuhdistuskone (ЗМ) kuorivien tuotteiden erotteluun + sykloniakku (C) pölyn ja jauhojen poistamiseen + pakkauskone (UP): + ЗМ + Ш + ЗМ + Ц + YLÖS + = KRUPA, jossa "+" -merkki tarkoittaa ruuvi- tai kaavinkuljetinta, kauhahissiä tai pneumaattisia kuljetusputkia.

Eri kulttuureissa on omat ominaisuutensa. Prosessi, jossa jyvät irrotetaan kuorista keskipakokuorintakoneessa, rajoittuvat viljan iskuun kanteen tai seinään keskipakovoimien vaikutuksesta. Jokaisella viljelmällä on oma moottorin nopeus. Mutta kuuden kalvon poistaminen vehnästä yhdellä iskulla ei ole niin helppoa, joten keskipakokuorimien lisäksi on olemassa muita koneita, joissa viljaa ajetaan pyörivien hioma-aineiden ja ristikkoseinän väliin - nämä ovat kuorinta- ja jauhatuskoneita (SHM), ja kunnes kuoret on poistettu kokonaan, vilja on ajettava useiden koneiden läpi tai palautettava viljavirtaus yhteen koneeseen useita kertoja.

V teknisiä linjoja tattarin tuotannossa pääkoneet tattaripuhdistukseen ja -lajitteluun ovat ilmaseulakoneet, kivenpoimijat, paddy-koneet, trierit. Koon mukaan lajittelu suoritetaan yleensä kuuteen jakeeseen, harvemmin 4 fraktioon ilmaseulakoneilla. Jyvän kokoisten maanpalojen erottamiseksi tattari johdetaan kivenerotuskoneiden läpi, joiden toimintaperiaate perustuu nousevassa ilmavirrassa tapahtuvaan "fluidisaatioon". Tattarien kuorimiseen käytetään keskipakokuorimia (murskaimia).

Tattarijyvien murenemisen seurauksena saadaan sekoitus kuorta, kuorittuja jyviä (kokonaisia ​​tai murskattuja), rikkoutumattomia jyviä, jauhoja. Tämä seos kuljetetaan kuljettimella ilmaseulakoneeseen. Koska tatterin täydellinen kuoriminen saavutetaan vain kuorintakoneen työelinten toistuvalla toiminnalla jyviin, katkeamattomat jyvät palautetaan ilmaseulakoneen jälkeen toistuvaa kuorimista varten ja murenemattomat jyvät, joka on ytimessä. , julkaistaan ​​paddy-koneissa (PM-järjestelmässä). Paddy-kone erottaa tattari- tai kauran viljaseoksen pääosin kimmoisuuden mukaan. Jos yksi paddy-kone ei vapauta esikuorittuja jyviä seoksesta, asennetaan myös ohjausriipikone. Haluaisin huomauttaa, että kanvasdiat tai trireemit eivät tarjoa samaa erottelulaatua kuin paddy-koneet.

Siis mikä teknisiä operaatioita raakatattarin on läpäistävä tullakseen kaupallinen tuote- viljat?

1) puhdistus rikkaruohoista (= osa-aikatyö) ja fraktioiminen ilmaseulakoneilla;

2) höyrytys 10 minuuttia paineessa 2,5 atm;

3) hehkutus - höyrytetyn viljan kuivaaminen ja jäähdyttäminen kylmällä ilmalla kosteuspitoisuuteen 18 %;

4) kuorinta;

5) ytimen erottaminen kuoresta, murskaamattomasta, jauhoista, kivistä ja tattarijyvän kokoisista maapakkareista ilmaseulakoneissa, paddykoneissa, kivenkeräilijöissä, burata;

6) kuivaus kosteuspitoisuuteen enintään 14 %;

7) pakkaaminen pusseihin tai pakkauksiin.

Tällaisten ominaisuuksiltaan erilaisten viljakasvien, kuten tattari ja kaura, käsittelyteknologioissa yleistä on, että prosessiin kuuluu välttämättä höyrystin (STEAM) koristeaineella (OTV) ja kuivausrumpu (DRY). Sitten tavanomaisesti tattarirouheiden tuotantosuunnitelma voidaan nimetä seuraavasti:

ZM + PAR + OTV + Sh + ZM + SUSH + PM + UP = GRECA.

Viljoille erilainen kysyntää tulee aina olemaan. Tämä on jokaisen ihmisen valikon pääelementti, koska tuotanto- ja jalostustoiminnasta voi tulla melko kannattavaa, mutta on erittäin tärkeää ottaa huomioon monet laitteisiin ja ominaisuuksiin liittyvät vivahteet. tekninen prosessi... Ensinnäkin sinun on otettava selvää valikoimasta erilaisia ​​viljoja... Tämä auttaa sinua päättämään yrityksesi suunnan. Jos et ole tämän liiketoiminnan asiantuntija, on parempi olla ostamatta suurta tavaravalikoimaa, vaan pysähtyä kahteen tai kolmeen enemmän tai vähemmän yleiseen viljaan.

Rouheiden käsittelytekniikka

Hirssi, tattari, riisi, maissi, ohra, ruis, hirssi, soija jne. - Nämä ovat tärkeimmät jalostettavat viljat. Niiden käsittelytekniikka voi sisältää useita vaiheita, jotka muodostavat itse prosessin. Ensinnäkin tämä on viljan puhdistus, jonka aikana tulevan tuotteen pienet viat poistetaan - viljasta poistetaan metallit, rikkakasvit, maa ja muut vieraat pienet asiat, kuten vialliset jyvät. Tätä seuraa hydrotermisen käsittelyn vaihe. Se voidaan jakaa puolestaan ​​kolmeen vaiheeseen: viljan kostutukseen höyryttämällä, kuivaamiseen ja edelleen jäähdyttämiseen. Tämä on tyypillistä viljelykasveille, kuten maissi, herneet, tattari, kaura. Hydrotermisen käsittelyn läpäisseet viljat kestävät paremmin, ja niitä voidaan myös säilyttää pidempään. Tämän vaiheen ansiosta itse jyvien käsittelyprosessi yksinkertaistuu.

Teknologisen prosessin seuraava vaihe on jyvien kuoriminen, jonka seurauksena niiden sulamattomat osat poistetaan, jolloin viljasta tulee paremmin valmistautunut seuraavaan vaiheeseen - jauhamiseen. Osa jyvien ytimestä poistetaan jauhamalla osia erikoislaitteiden avulla, jolloin ne saavat tietyn muodon ja sileämmän pinnan. Tämän prosessin seurauksena se myös parantaa ja makuominaisuudet... Jauhatusprosessin läpi käyneiden rouheiden kypsyminen vie vähemmän aikaa. Viljat, kuten vehnä, herneet, ohra ja riisi, käyvät läpi tämän vaiheen. Tämän jälkeen seuraa 50-70 kilon vaihe. Ne voidaan jakaa 500 gramman tai kilogramman pakkauksissa.

Jos päätät syödä nopeasti sulavia viljoja, sinun on tutustuttava teknologisen prosessin lisävaiheisiin. Nämä ovat ylimääräistä hydrotermistä käsittelyä, tasoitusta, mikronisointia, ekstruusioprosessien läpikulkua.

Kuten teollisuustilat suositellaan tilaa, jossa on työpaja, varasto, kylpyhuone ja kätevä sisäänkäynti. On parasta, jos huone on vähintään 150 neliömetriä. Harkitse myös laitteiden sijoitusta. Tässä on luettelo viljan käsittelyyn ja pakkaamiseen tarvittavista yksiköistä:

• hiomayksikkö
• viljanjalostuskone
• tiivistysaine
• seula
• imulaite
• kutistepakkauskone

Kaiken kaikkiaan laitteiden vähimmäiskustannukset voivat ylittää 500 tuhatta ruplaa. Se on parempi. Jos löydät laitteita, jotka toimivat useiden viljatyyppien kanssa kerralla. On myös mahdollista ostaa tai vuokrata valmiita mikromyymälälinjoja tästä tuotannosta... Tällaisen yrityksen keskimääräinen takaisinmaksuaika on 2,5 vuotta, ja alkuinvestointi on noin 2 miljoonaa ruplaa. Viljojen käsittelyssä ja pakkaamisessa on noudatettava GOST 26791-89:n vaatimuksia.

Vaatimukset tiloille

Tuotteiden laatua arvioitaessa otetaan huomioon kosteus ja väri. Tuoksu, maku, epäpuhtauksien määrä, raerakenne sisällä valmis muoto, kypsennysprosessin kesto, sulavuuskerroin ja niin edelleen. Jos haluat tuotteistasi erityisen laadukkaita, perusta pieni laboratorio, joudut myös käyttämään ylimääräistä rahaa mittauslaitteisiin.

Myynnin tason ylläpitämiseksi sinun on lähestyttävä asiantuntevasti tuotteesi hinnoitteluprosessia. Sinun on vakiinnutettava itsesi erinomaisena valmistajana, jotta voit tarjota säännöllisiä ostajia tulevaisuudessa, jotka myöhemmin luottavat sinuun enemmän ja tekevät vastaavasti suurempia tilauksia. Jatkossa, kun bisnes maksaa, kannattaa miettiä, miten valmistaa omat jauhot. Joka tapauksessa pätevä ja vastuullinen lähestymistapa liiketoimintaan takaa menestymisen.