Oikea ravitsemus ei ole tiukkojen kieltojen ja rajoitusten järjestelmä, ja siksi jos noudatat kohtia, tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi kieltää itseltäsi tällainen maukas ja rakas pizza, varsinkin jos se on ruokavaliopizza. Oikeat ainekset ja valmistusmenetelmä auttavat sinua valmistamaan herkullisen ja vähäkalorisen pizzan, jonka voit turvallisesti sisällyttää ruokavalioosi painonpudotusta varten.

PP pizza taikina

Yksi ruokavaliopizzan ruoanlaiton pääsalaisuuksista on vähäkalorinen taikina. Tavallinen pizza on valmistettu vehnäjauhoista. 100 grammaa tällaista jauhoa sisältää noin 330 kaloria ja 70 grammaa hiilihydraatteja, mikä tekee vehnäjauhosta automaattisesti uhan vartalollemme. Tämän lisäksi vehnäjauho ei sisällä käytännössä lainkaan kuituja, jotka ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sisällyttämään ruokavalioosi painonpudotuksen aikana. Siksi dieettipizza sulkee useimmissa tapauksissa kokonaan pois vehnäjauhot pääainesosista.

Dieettinen pizza taikina

Yksi suosituimmista ja yleisimmistä tavoista valmistaa pp-taikinaa on käyttää proteiini-isolaattia. Tässä tapauksessa ruokavaliopizzasi ei sisällä vain vähintään kaloreita, vaan myös enintään proteiinia, mikä on erittäin hyödyllistä, jos haluat laihtua.

• 3 ruokalusikallista isolaattia. On parasta käyttää puhdasta proteiinia ilman erilaisia ​​makuja.
• 4 ruokalusikallista leseitä. Voit valita haluamasi leseet, mutta ihannetapauksessa on parasta sekoittaa useita erilaisia ​​leseitä. Ruokavaliotaikina kauraleseillä, johon on lisätty vehnää, on hyvä - tämä tekee taikinasta mureampaa ja pehmeämpää. Leseet on jauhettava kahvimyllyssä, jotta ne muuttuvat kokonaan jauhoiksi.
• 125 grammaa luonnonjogurttia. Käytä vain klassista jogurttia ilman lisäaineita tai täyteaineita. Halutessasi voit käyttää vähärasvaista jogurttia, jolloin vähennät pizzan kaloripitoisuutta entisestään.
• 1 muna
• ½ tl leivinjauhetta.

Sekoita vain kaikki ainekset ja vaivaa taikina. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita maun mukaan. Tätä vähäkalorista pizzataikinaa voi käyttää, jos olet proteiiniruokavaliolla. Tämä resepti sisältää vähintään kaloreita, mutta enintään proteiinia ja kuitua.

PP täysjyväpizzataikina

Diettipizzan voi aina valmistaa täysjyväjauhoista. Totta, tällaisten jauhojen käytöstä saatujen kalorien määrä ei vähene, mutta hyödyt ovat paljon suuremmat. Täysjyväjauhot sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita ja kivennäisaineita, ja kaikki siksi, että jyvä ei menetä kuoriaan käsittelyn aikana. Tämäntyyppisiä jauhoja valmistetaan lähes kaikista viljoista, mikä tarkoittaa, että sinulla on valtava valikoima jauhoja. pp-taikinan valmistukseen voit käyttää sekä täysjyväjauhoja (karkea jauhaminen pienillä jyväillä) että hienoja täysjyväjauhoja. Suosituimmat painonpudotuksessa käytetyt täysjyväjauhot ovat vehnä-, ruis-, kaura- ja tattarijauhot.

• 1 lasillinen kefiiriä. Koska tämä on dieettipizza, käytämme rasvatonta kefiiriä.
• 1 muna
• Mikä tahansa täysjyväjauho. Lisäämme jauhoja tarpeen mukaan, kunnes saadaan halutun koostumuksen mukainen taikina.

Sekoita ensin kefiiri kananmunaan, lisää kaksi ripaus suolaa ja lisää vähitellen jauhoja, kunnes taikinasta tulee tiukkaa. Lähetä se jääkaappiin 20 minuutiksi ja rullaa sitten.

Dieettipizza ilman taikinaa - kuinka kokata

Onko mahdollista valmistaa dieettipizzaa ilman grammaa jauhoja? Voi! Siellä on yksinkertainen ja herkullinen resepti pp-pizzalle, johon et tarvitse jauhoja. Tämän pizzan salaisuus on jauhettu kanankuori.

Kana on yksi kaikkien laihduttajien suosikkiruoista. 100 grammassa kanafilettä on vain noin 110-120 kaloria, mutta proteiinipitoisuus on 23 grammaa. Diet-kananrintapizza on ihanteellinen vaihtoehto ihmisille, jotka noudattavat proteiiniruokavaliota, sekä niille, jotka vain seuraavat vartaloaan.

Tällaisen ruokavaliopizzan ytimenä on jauhettu broilerin filee. Huomaa, että jauheliha on valmistettava tästä tietystä kanan osasta, koska muut osat sisältävät erilaisen prosenttiosuuden rasvaa ja vastaavasti kaloreita. Onko mahdollista ostaa valmista jauhelihaa kanapizzaan pp? Valmis jauheliha voi sisältää erilaisia ​​lisäaineita, usein jopa sianrasvaa, joten on parempi keittää tällainen jauheliha omin käsin.

• 500 grammaa jauhettua kanaa. Jauha jauheliha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Homogeenisemman massan saamiseksi voit ohittaa jauhelihan kahdesti.
• 1 tai 2 munaa.
• Suosikki kuivatut mausteet Voit lisätä oreganoa, pippuria, paprikaa.

Sekoita jauheliha kananmunien kanssa ja lisää suosikkimausteet. Jotta ravintotestin perusteet olisivat ilmavampia, jauhelihaa voidaan vatkata hieman pois. Laita sitten jauheliha uunipellille ja lähetä se uuniin (180-200 astetta) 15-20 minuutiksi.

Koska tämä on dieettipizza, käytämme myös vähäkalorista täytettä.

• 100 grammaa vähärasvaista juustoa - 10-15% ei enempää. Juustot, kuten Gaudette, Chechil, Fitness, ovat erinomaisia.
• Tomaattisose. Käytä vain luonnollista tomaattipastaa ilman lisättyä sokeria tai muita ainesosia.
• 1 keskikokoinen tomaatti
• Basilika

Ota Dietary Pizza Base uunista ja levitä täytteet. Vielä 5 minuuttia uunissa - ja vähäkalorinen pizza on valmis!

Diettipizza pannussa

Jos et halua valmistaa pizzaa uunissa, voit aina valmistaa dieettipizzaa pannussa. Tämä pizza sopii lounaaksi ja illalliseksi sekä aamiaiseksi. Käytämme tässä reseptissä kauraleseitä jauhojen sijasta. Tarvitsemme siis:

• 2 ruokalusikallista kauralesettä. Ennen ruokavaliopizzan valmistamista kaada leseet kefirillä (120 grammaa) ja anna niiden hautua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
• 2 munaa.
• 30 grammaa rasvatonta juustoa (enintään 10 % rasvaa).
• 1 rkl luonnollista tomaattipastaa ja vähän sinappia
• 1 keskikokoinen tomaatti
• Kaikki mausteet makusi mukaan.

Vatkaa ensin munat ja lisää niihin turvonneet leseet. Muista vatkaa tuloksena oleva massa tehosekoittimessa, sillä tasaisuus on meille erittäin tärkeää, koska tämä on perustamme vähäkaloriselle pizzalle. Kaada saatu seos pannulle. Muista käyttää tarttumatonta paistinpannua, jotta taikinamme ei tartu eikä pala. Keitä pohjaa pienellä tulella 5 minuuttia. Joten dieettipizzan taikina osoittautuu erittäin mureaksi, et voi kääntää sitä, jotta se ei repeydy. Kun taikina valmistetaan, aloitetaan täytteellä: raasta juusto hienolla raastimella, hienonna tomaatti ja sekoita tomaattipyree sinappiin. Levitä pohjan päälle varovasti tomaatti-sinappikastike, tomaattiviipaleet ja juusto. Sulje kansi ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Diettipizza pannulla on valmis!

PP-pizza kaurapuurojen päällä

Etsitkö täydellistä ruokavaliopizzavaihtoehtoa? Mikset kokeilisi tehdä kaurahiutalepohjaista pp-pizzaa?

Kaurapuuro on ykkösruoka kaikille laihduttaville ja terveellisiä elämäntapoja noudattaville. Tällainen ruokavaliopizzapohja on äärimmäisen helppo valmistaa ja sisältää paljon hyödyllisiä aineita minimaalisella lisäkalorilla. Kaurapuuron avulla voit valmistaa paljon ruokavaliollisia ja herkullisia reseptejä, ja pizza on yksi niistä.

• 40 grammaa karkeaa kaurapuuroa. Älä käytä pikakaurapuuroa, se sisältää vähintään kuitua. Kaada kaurapuuro kuumalla vedellä (yksi lasi) ja anna turvota 10 minuuttia. Älä unohda tyhjentää ylimääräistä vettä.
• 2 munaa. Koska tämä on dieettipizzaresepti, käytämme vain proteiineja. Tämä vähentää valmiin ruuan kaloripitoisuutta.
• 70 grammaa broilerin filettä. Paista fileepalat ensin tarttumattomalla pinnoitteella varustetussa pannussa.
• 30 grammaa mitä tahansa vähärasvaista juustoa. Tässä reseptissä käytämme mozzarellajuustoa.
• 1 pieni tomaatti
• Kaikki valitsemasi vihreät.

Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, lisää paisuneet kaurahiutaleet proteiinimassaan, sekoita hyvin. Muista lisätä suolaa maun mukaan. Kaada taikinamme pohja esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kuori on melkein kypsää. Sitten levitämme täytteen, peitämme kannella ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Ripottele valmiiseen dieettipizzaan yrttejä.

PP pizza raejuustotaikinalla

Jos haluat saada pizzaan mahdollisimman paljon proteiinia ja samalla vähentää sen kaloripitoisuutta, lisää vain raejuusto taikinapohjaan. Rasvattomassa raejuustossa on vain noin 70 kaloria ja 100 gramman proteiinipitoisuus noin 16 grammaa. Raejuusto on siis täydellinen ainesosa vähäkaloriseen pizzaan.

• 2 pakkausta raejuustoa. Käytämme vähärasvaista raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 2 %, voit halutessasi käyttää myös 0 % rasvaa.
• 100 grammaa jauhoja. Tässä reseptissä käytämme täysjyvävehnäjauhoja - 40 grammaa ja maissijauhoja - 60 grammaa. Tämä yhdistelmä antaa ruokavaliopizzallemme erityisen herkän maun.
• 1 muna
• 30 grammaa mitä tahansa vähärasvaista juustoa. Voit käyttää Altermania tai Mozzarellaa.
• Tölkki tomaattia omassa mehussaan. Laita tomaatit (tarttumattomaan) pannuun ja lisää suosikkimaustesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
• kirsikkatomaatit
• Basilika koristeeksi

Sekoita raejuusto munaan ja lisää jauhot vähitellen vaivaamalla taikinaa. Jos taikina on liian kuivaa, voit aina lisätä piimää. Kaada valmis pohja uunipellille ja paista uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia. Levitä pohjalle tomaattikastiketta, leikkaa kirsikkatomaatit ja ripottele päälle juustoa. Paista vielä 5 minuuttia!

Pizza PP hitaasta keittimessä

Voit myös keittää pp-pizzan hitaassa keittimessä. Tällainen pizza ei ole huonompi kuin perinteinen uunissa kypsennetty pizza.

Joten tarvitset

• 1 kuppi täysjyväkaurapuuroa.
• 1 muna
• Diet-pizzakastike: Sekoita 1 rkl. l. luonnollista tomaattipastaa ja 1 s. l. luonnonjogurttia, lisää suosikkimausteitasi ja mausteitasi maun mukaan.
• 3-4 herkkusientä
• kirsikkatomaatit
• 50 grammaa keitettyä broilerin filettä
• 30 grammaa vähärasvaista juustoa.

Aloitetaan taikinasta: sekoita kaurapuuro munaan ja lisää vettä, kunnes saat tasaisen ja paksun massan. Taikinan pohjan tulee muistuttaa smetanaa. Peitämme multicookerin kulhon leivinpaperilla, joten valmiin pizzan saaminen on helpompaa. Asettele pizzapohjalle varovasti kastike, broilerin fileepalat, hienonnetut sienet ja kirsikkatomaatit. Ripottele kaikki juustoraasteella. Laitoimme PP-pizzan hitaaseen keittimeen "Leivonta"-tilaan.

Pizzan täyttöruokavalio

Noudattamalla oikeaa ravintoa älä unohda täytettä, joka sisältää usein paljon ylimääräisiä ja tyhjiä kaloreita.

Jos valmistat vähäkalorista pizzaa, on parempi jättää pois seuraavat ainesosat:

• rasvaiset lihat (sianliha, lammas), raakasavumakkara, rasvainen kinkku
• rasvaisia ​​juustoja
• valmiita pizzakastikkeita, joissa on runsaasti sokeria ja muita lisäaineita. Vähäkalorisella pizzalla ei ole mitään tekemistä majoneesin ja rasvaisen smetanan kanssa, joten sinun on unohdettava nämä ainesosat.

Mutta seuraavat ainesosat voit turvallisesti sisällyttää pp pizzaasi:

• Vähärasvaiset lihat (kana, kalkkuna, vasikanliha, naudanliha)
• Meren antimet. Tämä on todellinen proteiinivarasto.
• Rasvattomat juustot. Keskimäärin tällaisten juustojen rasvapitoisuus ei saa ylittää 17-24%. Täällä valikoima on melko suuri: ricotta, chechil, mozzarella, feta, goudette, fitnessjuustot. Älä myöskään unohda tofua!
• Jogurtti- tai tomaattipastapohjaiset kastikkeet. Muista vain, että näiden ainesosien tulee olla täysin luonnollisia!
• Kaiken tyyppiset vihannekset, erityisesti vihreät vihannekset, jotka sisältävät vähintään kaloreita, mutta enintään kuitua - parsakaali, vihreät pavut, vihreät paprikat, vihreät herneet. Muista laittaa sieniä, ne ovat runsaasti proteiinia.

Kuten näet itse, dieettipizza ei ole myytti, vaan todellisuus. Jos tiedät herkullisia ja hyväksi todettuja pizzareseptejä, muista jakaa ne kanssamme. Laihdutetaan yhdessä!

Yksi perheemme lempiruoista on pizza! Oi, kuinka herkullista se on: mausteisen gorgonzolan, prosciutton, merenelävien kanssa ja jopa yksinkertaisin Margarita, joka on kypsennetty järkevästi ja rakkaudella, tekee kenet hulluksi aromillaan! Täysjyväpizza on loistava vaihtoehto klassiselle pizzalle, ja sitä paitsi vahingoittamatta vartaloa: kuten sanotaan, sekä lampaat ovat turvassa että sudet täynnä :)

Tiedän, että monet oikean ja terveellisen ruokavalion ylläpitäjät eivät salli itselleen "syntejä", kuten pizzaa (se on valmistettu korkealaatuisimmista jauhoista, luokka "00"), toivon, että minun versioni täysjyvävehnäjauhopizzasta miellyttää heitä (kuten se miellyttää minua :), loppujen lopuksi täysjyvävilja ei vahingoita vartaloa, ja lisäksi se on arvokkaan ravintokuidun (kuitu), B-vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden lähde, ja se sisältää myös antioksidantteja ja kasviestrogeenejä.

Kun suoritin tämän kokeilun, epäilin viimeiseen asti: tuleeko tällaisesta taikinasta jotain pizzan kaltaista? Ja turhaan! Täysjyväpizzasta tuli ihana: taikina tehtiin hiivalla, niin kuin pitääkin, joten se nousi ilman ongelmia, ja myöhemmin se oli pehmeä, rapea kuori ja jännittävä tuoksu.

Yleisesti ottaen pizzan kanssa on vielä monia mahdollisuuksia lisäkokeiluihin. Täytevaihtoehtoja ei ole vain satoja, vaan taikina voidaan valmistaa myös sekoittamalla erityyppisiä jauhoja (esim. kuten minä tein sekoittamalla vehnää, ruista ja kaurapuuroa).

Pizzan valmistamiseen täysjyväjauhoista voit tietysti käyttää vain vehnäjauhoja tai voit lisätä siihen muita jauhoja makusi mukaan.

Täysjyväpizza: Resepti

Ainekset:

• täysjyväjauho - 130-140 g;
• lämmin vesi - 70 ml;
• kuivahiiva (nopea) - 1 tl (ilman liukua);
• suola - ripaus;
• oliiviöljy - 1 rkl;
• sokeri - ¼ tl

Ruoanlaitto:

Laimenna hiiva lämpimään veteen, lisää sinne vähän sokeria. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia (mieluiten lämpimässä paikassa). Määritetyn ajan kuluttua vesi samenee ja vaahtoaa hieman.

Sekoita jauhot ja suola syvässä kulhossa, tee pieni syvennys ("reikä") ja kaada siihen hiivaseos. Sekoita ensin lastalla, sitten vaivaa taikina käsin.

Aluksi se on tahmeaa (voit lisätä tarvittaessa hieman jauhoja, mutta älä hurahdu), lisää minuutin tai kahden kuluttua oliiviöljyä ja jatka vaivaamista (vähintään 7-10 minuuttia!).

Venyttely, kiertäminen, sormien välistä kulkeminen on tarpeen vaivata hyvin - paistamisen laatu riippuu tästä. Tämän seurauksena taikinasta tulee sileä ja joustava, eikä se tartu käsiisi.

Pyöritä palloksi, laita kulhoon ja laita kostealla pyyhkeellä peitettynä lämpimään paikkaan (laitoin 50-60 asteeseen esilämmitettyyn uuniin) 40-60 minuutiksi, jotta se sopii.

Kun taikina on kaksinkertaistunut, voit aloittaa sen työstämisen. Vaivaa vielä vähän (pari minuuttia) ja aloita rullaaminen tai, kuten aidot italialaiset kokit tekevät :), venyttele käsin haluttuun muotoon. Paksuuden tulisi olla noin 5 mm. Sivujen tekemiseksi sinun on nipistettävä reunaa hieman.

Ennen kuin laitat täytteen, muista voidella pohja reilusti tomaattipastalla.

Toistan, voit kokeilla loputtomasti täytteen kanssa: tomaatit ja mozzarella, kana, sienet, sipulit ja paprikat, merenelävät, prosciutto ja tuoksuvat vihreät, jopa makeat vaihtoehdot ananaksilla, viikunoilla tai päärynöillä ovat mahdollisia!

Täysjyväpizza: HUOM!

Uuni tulee lämmittää maksimissaan! Pizza ja pergamentti siirretään parhaiten kuumalle uunipellille (pidä 5-10 minuuttia uunissa). Pizzaa paistetaan täysjyväjauhoista minimiajan (noin 10 minuuttia uunista riippuen) maksimilämpötilassa (220-250 astetta). Ja silti neuvon alemmalla hyllyllä. Heti kun kullanruskea kuori ilmestyy, ota se pois!

Viitaten pizzaa laajaan jauhotuotteiden osaan monet ihmiset uskovat, että "pahan juuri" on juuri taikinassa. Mutta näin ei ole. Klassinen taikina on melko laihaa, eikä sitä voi verrata vaikka murokeksi. Mutta makkaroista, juustosta, lihasta ja rasvakastikkeesta koostuva täyte on erittäin salakavala. Siksi, jotta pizzasta tulisi vähemmän kaloreita, ensimmäinen askel on tarkistaa täytteen ainesosat.

Korvaa rasvainen liha rinnalla (kana tai kalkkuna), tavallinen juusto vähäkalorisella, 20 tai 30 % rasvalla. Käytä mehukkuuskastikkeiden sijaan vähärasvaista smetanaa tai kermaa, äläkä säästä vihanneksia. Savustetun lihan sijaan, jotka antavat pizzalle pikantin maun, lisää mausteita ja valkosipulia.

Mitä tulee testiin, sitä ei kannata turhaan demonisoida. Voit kuitenkin tehdä pizzasta terveellisempää korvaamalla tavalliset jauhot täysjyvä-, ruis- tai kaurapuurolla. Yritä kaataa vähemmän öljyä, ja jotta ruoansulatuskanava ei kärsi juhlan jälkeen, älä käytä hiivaa.

Jos kuitenkin olet päättäväinen, voit myös kokeilla rohkeammin testin kanssa, niin kerromme sinulle tarkalleen kuinka.

Mausteinen ruokavalio ruisjauhopizza

Testiä varten:

• Ruisjauho - 2 rkl.
• Vesi - ½ rkl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Soda - ¾ tl
• Suola - 1 tl
• Muskottipähkinä
• jauhettua korianteria
• Sahrami

Täytteeksi:

• Kanafilee - 300 g
• Tomaatit - 3-4 kpl.
• Paprika - 2-3 kpl.
• Sipulit - 3-4 kpl.
• Juusto 20% - 100 g
• Tuore persilja - 4-5 oksaa
• Suolaa maun mukaan
• Sitruuna - ½ kpl.
• Smetana 10% - 3 rkl.

Aloita kanan kanssa. Huuhtele filee juoksevan kylmän veden alla ja leikkaa pieniksi ohuiksi paloiksi. Sitten suolaa liha, ripottele päälle sitruunamehua, sekoita ja anna marinoitua.

Vaivaa sitten taikina. Siivilöi jauhot, lisää siihen sooda, suola ja mausteet, sekoita. Kaada sitten puoli lasillista hieman haaleaa vettä, jälkeen - auringonkukkaöljyä. Vaivaa taikinaa, kunnes se muuttuu joustavaksi, pyöritä palloksi, kääri kelmulla tai pyyhkeellä ja jäähdytä.

Leikkaa tomaatit, paprikat ja kuoritut sipulit viipaleiksi, raasta juusto, hienonna persilja. Poista sitten taikina, jaa se tarvittaessa paloiksi ja rullaa (tai venytä käsin) haluamasi kokoiseksi ja siirrä sitten uunipellille.

Voitele taikina smetalla, laita hienonnettu sipuli tasaiseksi kerrokseksi, liha päälle, sitten tomaatit ja paprikat. Suolaa, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja juustoraastetta. Lähetä pizza 180 ˚C esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeaksi.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 7 g
• Rasvat - 3 g
• Hiilihydraatit - 17 g
• Kaloripitoisuus - 119 kcal

Mehukas dieettipizza ilman taikinaa (kurpitsa)

Pohjalle:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Munat - 2 kpl.

Täytteeksi:

• Keitetty broilerin filee - 150 g
• Sienet 3-4 kpl.
• Tomaattipasta - 70 g
• Juusto 20% - 150 g
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri

Kuori ja raasta kesäkurpitsat karkealla raastimella, suolaa ja sekoita niin, että ne luovuttavat kosteutta. Purista ne sen jälkeen hyvin. Lisää munat, suola, pippuri, sekoita. Levitä "taikina" leivinpaperilla päällystetylle pellille antamalla sille ympyrän muoto. Lähetä esilämmitettyyn uuniin 180 ˚C 15 minuutiksi.

Voitele valmistettu pohja tomaattipastalla. Laita päälle pieniksi paloiksi leikattu liha ja sienet, ripottele päälle juustoraastetta. Paista vielä 15 minuuttia samassa lämmössä.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 5 g
• Rasvat - 2 g
• Hiilihydraatit - 4 g
• Kaloripitoisuus - 49 kcal

Toinen dieettipizza ilman taikinaa - kananrintalla

Pohjalle:

• Kanafilee - 1 kg
• Munat - 2 kpl.
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Täytteeksi:

• Tomaatit - 4-5 kpl.
• Herkkusienet - 200 g
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Juusto 20% - 200 g
• Tomaattipasta - 100 g
• Suolaa maun mukaan

Laita uuni lämpenemään 180-190 asteeseen. Jauha filee tehosekoittimella tai lihamyllyllä, lisää munat, suola ja mausteet, sekoita. Laita jauheliha leivinpaperilla peitetylle pellille ja laita uuniin 20-25 minuutiksi.

Leikkaa tomaatit, paprikat ja sienet, raasta juusto. Voitele valmistettu pohja tomaattipastalla, laita päälle sienet ja vihannekset, suola, ripottele juustoraaste. Lähetä uuniin vielä 20-30 minuutiksi, laske lämpötila 170-180˚С.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 14 g
• Rasvat - 2 g
• Hiilihydraatit - 2 g
• Kaloripitoisuus - 85 kcal

Diettipizza kalalla ja äyriäisillä hitaassa keittimessä

Testiä varten:

• Täysjyväjauho - 2 rkl.
• Vesi - ½ rkl.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Soda - ¾ tl
• Suola - 1 tl

Täytteeksi:

• Muna - 1 kpl.
• Kuoritut katkaravut - 150 g
• Sinisimpukat - 150 g
• Turskan filee - 150 g
• Juusto 20% - 100 g
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Vaivaa taikina analogisesti ensimmäisen reseptin kanssa. Sulata ja huuhtele kalat, simpukat ja katkaravut. Kauli taikina levyksi ja laita se hitaaseen keittimeen muodostaen pieniä sivuja. Asettele päälle katkarapuja, simpukoita ja silputtua turskaa. Suola, lisää mausteet ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Ripottele sitten pizzan päälle vatkattu muna. Kypsennä 40-50 minuuttia "paistamistilassa".

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 14 g
• Rasvat - 5 g
• Hiilihydraatit - 20 g
• Kaloripitoisuus - 180 kcal

Kukkakaali-dieettipizza

Pohjalle:

• Kukkakaali - 600 g
• Juusto 20% - 130 g
• Muna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Suola pippuri

Täytteeksi:

• Keitetty broilerin filee - 200 g
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Juusto 20% - 100 g
• kuivattua timjamia

Huuhtele kaali, pura kukinnoiksi ja paloittele tehosekoittimessa. Lisää munat, juustoraaste, suola, pippuri ja hienonnettu valkosipuli (voit käyttää kuivattua jauhettua). Laita "taikina" uunipellille.

Päälle viipaloidut tomaatit ja kesäkurpitsa, hienoksi leikattu liha. Suolaa, ripottele päälle timjamia ja juustoraastetta. Paista 20-25 minuuttia 200 asteessa.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 7 g
• Rasvat - 2 g
• Hiilihydraatit - 4 g
• Kaloripitoisuus - 59 kcal

Kasvisruokavaliopizza pannussa (ilman jauhoja)

Testiä varten:

• Pieni kaurapuuro - 100 g
• Munat - 1 kpl.

Täytteeksi:

• Herkkusienet - 5-6 kpl.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tofu - 100 g
• Juusto 20% - 70 g
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Vaivaa kaurapuuroista ja kananmunista jäykkä taikina, lisää suola. Leikkaa vihannekset, sienet ja tofu, raasta juusto. Suolaa vihannekset etukäteen. Laita taikina esilämmitetylle tarttumattomalle paistinpannulle ja heti kun se tarttuu pohjasta, käännä se varovasti toiselle puolelle ja laita päälle vihanneksia, sieniä, tofua ja ripottele päälle juustoraastetta. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 6 g
• Rasvat - 2 g
• Hiilihydraatit - 9 g
• Kaloripitoisuus - 77 kcal

Dieett-pizza juustomassalla

Testiä varten:

• Juusto 0% - 250 g
• Täysjyväjauho - 1,5 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• sooda - 1/3 tl

Testiä varten:

• Keitetty broilerin filee - 150 g
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Oliivit - 50 g
• Juusto 20% - 100 g
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Jos raejuusto on rakeista, laita se tehosekoittimeen tasaiseksi. Sekoita joukkoon muna, jauhot, sooda ja suola. Kauli taikina uunipellille, laita päälle paloiteltu liha, kasvikset ja oliivit. Ripottele päälle suolaa, mausteita, jauhettua valkosipulia ja juustoraastetta. Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 13 g
• Rasvat - 5 g
• Hiilihydraatit - 15 g
• Kaloripitoisuus - 150 kcal

Tyylitulos

Pelkäätkö silti syödä pizzaa dieetillä? Mene sitten kiireellisesti keittiöön ja toteuta yksi resepteistämme. Ja jos et unohda seurata ruokavalion kokonaiskaloripitoisuutta, olemme valmiita takaamaan - mikään näistä pizzoista ei vahingoita vartaloasi.

1. Taikinaa varten sinun on otettava vettä, jonka lämpötila on yhtä suuri kuin kehon lämpötila (35-37 astetta). Tarkistan lämpötilaa sormella: jos sormi tuntuu mukavalta, mutta tuntuu kuumalta, tämä on oikea lämpötila hiivalle.


2. Taikinaa vaivatessani minulla ei ole kiirettä lisätä ylimääräistä jauhoa tai vettä: jos taikinasta ei usean minuutin vaivaamisen jälkeen tule elastista ja "tarttumatonta" käsilleni, sammutan sekoittimen ja annan lepää noin viisi minuuttia peitetyn pyyhkeen alla. Tänä aikana jauhot, erityisesti täysjyväjauhot, imevät kokonaan kaiken nesteen. Sen jälkeen selviää, mitä puuttuu: liian märkä - sinun täytyy lisätä melko vähän jauhoja, liian tiukka - lisää vähän vettä. Mutta pidän taikinan mieluummin kosteana kuin kuivana ja tiiviinä, joten olen varovainen jauhojen lisäämisessä.


3. Emme tietenkään ole Italiassa emmekä edes Amerikassa - harvat voivat ylpeillä pizzakivellä. Ja uunista olen yleensä hiljaa!J. Siksi on välttämätöntä hallita improvisoiduilla keinoilla. Esilämmitän uunin maksimiin - minulla on 260 astetta. Mutta voit myös paistaa korkeammalla lämpötilalla, jos uuni sallii.


4. Jos haluat saada rapeaa ohutta taikinaa, esilämmitä uuni ja uunipelti, jolla aiot paistaa pizzan. Eli uunipellin on oltava erittäin kuuma, kun asetat pizzaa.


5. Leivon pizzaa alimmalla tasolla. Teen saman myös pannun lämmittämisessä.


6. No, ja tietysti, minulla oli pari kertaa virheitä kaulitun taikinan paksuudessa: välillä se oli hyvin ohut, välillä siitä tuli sellainen taikinakerros, ettei täytettä tuntunut. Minulle raakataikinan optimaalinen paksuus on 0,3-0,5 cm. Ei enää! Ja parempi - ohuempi kuin paksumpi!J

Tähän pizzaan sopii myös tavallisesta vehnäjauhosta valmistettu taikina. Tässä annan reseptin taikinalle molemmista jauhotyypeistä. Voit pakastaa ylijääneen taikinan seuraavaan kertaan.

Valmistelu aika: 45 min.
Kokkausaika: 15 minuuttia.
Annokset: 3 minipizzaa tai 1 pizza, jonka halkaisija on 22-24 cm

Täysjyvävehnätaikinan ainesosat:

• 1 ½ kuppia täysjyvävehnäjauhoja


• ¼ kuppia yleisvehnäjauhoja (00-luokan pizzajauhoja)


• 9 g tuorehiivaa (joko 3,5 g (1 tl) nopeavaikutteista kuivahiivaa tai 4 g (1 tl) tavallista kuivahiivaa)


• 2/3 kuppia (165 ml) lämmintä vettä


• 1 rkl oliiviöljy


• 1 tl hunaja


• 1 tl Sahara


• ½ tl suola

Ainekset premium-vehnäjauhotaikinaan:

• 200 grammaa (1 2/3 kuppia) yleisjauhoja


• 7 g tuorehiivaa (joko 2,5 g (1 tl) nopeavaikutteista kuivahiivaa tai 3 g (1 tl) tavallista kuivahiivaa)


• 100 ml lämmintä vettä


• 1 rkl oliiviöljy


• 1 tl hunaja


• 1 tl Sahara


• ½ tl suola

Täytteen ainekset:

• 4 rkl luonnollinen tomaattipyre


• 1 rkl oliiviöljy


• 2-3 valkosipulinkynttä


• 1 tl chilipippurihiutaleita (minulla oli kuiva harissa)


• Provencen yrttejä (maun mukaan)


• 5-6 ohutta viipaletta makkaraa (meillä oli salchichon - kuivakyllästetty makkara)


• ½ punasipulia


• 100-150 g mozzarellaa


• 3 munaa


• rucolanlehtiä ja hienoksi raastettua parmesaania tarjoiluun

Testin valmistelu:

1. Taikinan valmistus: liuota hiiva matalassa kulhossa lämpimään veteen, lisää hunajaa ja sekoita hyvin, jotta hunaja on täysin liuennut. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.
2. Siivilöi jauhot sekoituskulhoon (tai vain syvään kulhoon), lisää suola, sokeri ja sekoita varovasti.
3. Tee kuoppa jauhojen keskelle ja kaada joukkoon oliiviöljy, hiiva ja vesi.
4. Sekoita kaikki haarukalla niin, että taikina alkaa muodostua. Kumoa taikina seuraavaksi kevyesti jauhotetulle alustalle ja aloita taikinan vaivaaminen (5-10 minuuttia), kunnes taikina on sileää ja joustavaa eikä tartu käsiisi. Jos sinulla on sekoitin, jossa on koukkukiinnitys, kaikki on yksinkertaista: vaivaa taikinaa alhaisella nopeudella 5-10 minuuttia. Kuten jo kirjoitin, viiden minuutin vaivaamisen jälkeen anna taikinan levätä pari minuuttia. Jatka sitten vaivaamista ja jos taikina ei ole tarpeeksi joustava, säädä se lämpimällä vedellä tai jauhoilla (aloita hyvin pienellä ylimääräisellä jauholla tai vedellä).
5. Muotoile taikinasta pallo, siirrä kulhoon ja peitä talouspaperilla. Laita lämpimään paikkaan. Taikinan tulee kaksinkertaistua - kestää noin 45 minuuttia.
6. Kun taikina on kaksinkertaistunut, paina se alas nyrkilläsi, jotta ilma vapautuu. Muodosta sitten kolme samankokoista palloa.
7. Kun olet valmis paistamaan pizzaa, kauli taikina halutun paksuiseksi (noin 0,4-0,5 cm) leivinpaperipellille ja anna levätä muutama minuutti. Kun taikina lepää, voit turvallisesti levittää täytteen.

Täytteiden valmistus ja pizzan paistaminen:

1. Kun taikina kohoaa, valmistele täyte ja esilämmitä uuni korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan (260-280 astetta). Muista, että uunipellin, jolla paistat pizzaa, tulee myös olla hyvin lämmitetty!
2. Hienonna valkosipuli ja paista oliiviöljyssä keskilämmöllä 30 sekuntia.
3. Lisää tomaattipyree, Provence-yrtit ja chilihiutaleet valkosipuliin. Keitä vielä pari minuuttia välillä sekoittaen. Kaikki! Kastike on valmis.
4. Kuivaa pannu, jossa kastike valmistettiin, ja paista makkaraviipaleita hieman. Voit ohittaa tämän vaiheen.
5. Raasta mozzarella karkealla raastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi.
6. Laita kastike kaulitun taikinan päälle jättäen 1 cm:n syvennyksiä.. Ripottele seuraavaksi reilusti juustoa, laita sitten makkara- ja sipuliviipaleet, kun olet tehnyt keskelle syvennyksen tulevia munia varten.
7. Paista pizzaa 5-10 minuuttia (uunisi tehosta riippuen). Sillä välin riko lasit yksitellen (jotta rakenne ei vahingoitu).
8. Kaada nopeasti muna jokaisen pizzan onteloon 7-10 minuutin kuluttua. Paista kunnes taikina on reunoilta kullanruskeaa ja muna on kypsää halutulle tasolle.
9. Tarjoile pizza rucolan ja hienoksi raastetun parmesaanin kanssa. Rucola ja juusto täydentävät täydellisesti tätä upeaa ja runsasta aamiaista!

Hyvää ruokahalua!

Rakastan tätä pizzaa, ensinnäkin, se sopii hyvin terveellisen ruokavalion käsitteeseen, toiseksi se kypsyy paljon nopeammin kuin pizza hiivataikinalla, ja kolmanneksi se on uskomattoman maukasta. Teen sitä useita kertoja viikossa ja taistelemme kirjaimellisesti viimeisestä palasta :)
Ja joulupukki antoi minulle lahjan tänä vuonna etukäteen, jotta voisin ottaa sen mukaan lomalle. Tämä on uusi objektiivi AF-S NIKKOR 85mm f/1.4G jota olen halunnut jo pitkään. Olen niin iloinen! Kuvasin tämän ja edellisen reseptin uudella objektiivilla, ja se on mielestäni ihanteellinen ruokakuvaukseen. Varsinkin nyt, kun valoa on niin vähän...

Testaa resepti tästä
Täytteeksi tarvitsemme suosikkivihanneksiasi, pestoa ja fetaa, jauhettua mustapippuria.
Minulla on täällä kesäkurpitsaa, munakoisoa ja tomaatteja, joskus lisään niihin nuoria parsaa ja paprikaa. Kaikki on maun mukaan, joten en kirjoita mittasuhteita.

1. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi.

2. Siirrä pellille ja voitele pinta pestolla.

3. Levitä päälle ohuiksi viipaleiksi leikatut kasvikset, mausta vastajauhetulla mustapippurilla, voitele päälle pesto kevyesti, jotta kasvikset eivät kuivu liikaa paistamisen aikana.

4. Murenna päälle feta, voit laittaa myös pari rosmariinin oksaa.

5. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi.

6. Valmis pizza on hyvää sekä kuumana että kylmänä.

Hyvää ruokahalua!