Siipikarjan ja karjan sivutuotteet ovat vähemmän suosittuja kuin pääosat: rintakehä, reisi, selkä jne. Ne eivät kuitenkaan ole vähemmän hyödyllisiä, varsinkin verenkiertoelimistön tarvitseman rautapitoisuuden kannalta. Lisäksi ne ovat usein vähäkalorisia, minkä vuoksi niitä suositellaan ruokavalioon. Naudansydän on hyvä vaihtoehto salaatteihin, ensiruokiin ja patoihin.

Kuinka valmistaa se työhön ja mitä sen kanssa voi ajatella kiireessä?

Suurin vaikeus tämän eläimen kanssa työskentelyssä on sen monivaiheinen valmistelu. Ammattilaiset neuvovat keittämään naudanlihan sydämen 2-3 lähestymistavassa, jotta siitä voidaan poistaa lika ja haitalliset komponentit mahdollisimman paljon ja tehdä siitä erittäin herkkä: vasikanlihaan verrattuna se on loppujen lopuksi melko kovaa.

• Kaada kylmää vettä naudan sydämen päälle ja anna seistä 3-4 tuntia, jonka jälkeen vaihda vesi ja anna seistä uudelleen, mutta 1,5-2 tuntia.
• Huuhtele eläimet pois ja aseta ne talouspaperin päälle, kun vesi kiehuu suuressa kattilassa. Heti kun vesi (jo sydän sisällä) kiehuu uudelleen, tyhjennä se ja täytä pannu uudella annoksella vettä.
• Kypsennä naudansydäntä uuden kiehumisen jälkeen 3-4 tuntia keskiteholla kannen alla poistamalla ajoittain pinnalta ilmaantuva vaahto.

Mitä tulee suolaan, se lisätään yleensä 45-60 minuutissa. Kuitenkin ennen kypsennyksen loppua, kun kyseessä on salaattia varten valmistettu naudanlihasydän, tätä ei tarvitse tehdä ollenkaan, jos se täytetään myöhemmin kastikkeella tai marinadilla.

Naudansydän itsessään on erittäin tyydyttävä tuote, joten se ei vaadi raskaita ainesosien lisäämistä. Yksinkertaisin yhdistelmä olettaa sipulien ja öljyn (tai majoneesin) läsnäolon kastiketta varten. Tämä on jotain, jonka voit valmistaa runsaalle illalliselle tai vieraiden saapumiselle. Mutta jos on mahdollisuus loihtia hieman keittiössä, lisää mausteisia porkkanoita, mausteita, kananmunia: yhtä perinteinen, mutta herkullinen setti.

Yhdiste:

• Naudan sydämet - 500 g
• Raaka porkkana - 2 kpl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista
• Oliiviöljy - paistamiseen
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Suola, sokeri - maun mukaan
• Omenaviinietikka - 1 rkl

Valmistautuminen:

Teurasalaatti marinoidulla sipulilla ja oliiveilla

Jos valmistat tämän reseptin mukaan juhlapöytään, ota huomioon ammattilaisten neuvot äläkä sekoita kaikkia aineksia yhteisessä kulhossa: laita ne sydämen muotoisesti kerroksittain salaatinlehdillä peitetylle lautaselle. Älä vain unohda voitella jokaista kerrosta (myös ylintä) smetalla.

Yhdiste:

• Naudan sydämet - 400 g
• Polttimo - 1 kpl.
• Kivettömiä vihreitä oliiveja - 250 g
• Suuret mehevät tomaatit - 2 kpl.
• Persilja - nippu
• Lehtisalaatin nippu
• Smetana - 2 ruokalusikallista
• Keskikova juusto - 100 g
• Omenaviinietikka - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Mausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on työskenneltävä sipulin kanssa: kuori se ja leikkaa se puolirenkaiksi, laita se veteen (200 ml), lisää suola ja sokeri, kiehauta. Sammuta sen jälkeen poltin heti, mutta älä poista astiaa lämmöltä (kaasuliesien omistajille vähennä lämpöä minimiin), lisää omenaviinietikka ja peitä kannella. Arvioitu marinointiaika: 25-30 minuuttia.
2. Kun sipulit peittaavat, huolehdi sydämistä: kuori ne kalvoista, huuhtele, kuivaa talouspaperilla, leikkaa pieniksi kuutioiksi (noin 2 * 2 cm). Pese tomaatit ja huuhtele kiehuvalla vedellä, kuori ja paloittele. Oliivit voidaan leikata puoliksi tai jättää sellaisiksi. Revi nippu persiljaa käsin.
3. Peitä iso litteä astia salaattia ympärysmitta. Yhdistä erillisessä kulhossa marinoidut sipulit, naudanlihan sydämet, oliivit, tomaatit ja persilja. Mausta smetalla ja juustoraasteella, mausta mausteilla, sekoita, laita valmiille lautaselle.

Tämä salaatti ei vaadi lisäyksiä, mutta voit tehdä sille lisukkeen ruskean, kullanruskean ja villiriisin sekoituksena, keitettynä pienellä sahramalla tai kuivalla valkosipulilla.

Dieettialkupala marinoidulla kurkulla

Tämän reseptin viehätys piilee siinä, että se sopii erinomaisesti niille, jotka seuraavat vartaloaan ja yrittävät välttää ylimääräistä rasvaa, jopa salaattikastikkeen muodossa. "Korkein kalori" tässä on naudanlihan sydän, ja se on myös tyydyttävin. Muut ainesosat vain korostavat sen makua ja lisäävät tuoreutta. Haluttaessa marinoitu kurkku voidaan korvata tuoreella.

Yhdiste:

• Naudan sydämet - 600 g
• Marinoidut kurkut - 5 kpl.
• Tilli - nippu
• Vihreä sipuli höyhen - nippu
• Soijakastike - 2 ruokalusikallista
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä kulhossa soijakastike ja hienonnettu tilli ja laita kulhoon puolet kuoritusta ja suikaleiksi leikatusta naudan sydämestä. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia, jotta se imeytyy kastikkeeseen.
2. Silppua sipulin höyhenet erikseen, leikkaa paprikat ja kurkut pitkittäin suikaleiksi, leikkaa loput lihan sydämet samoihin ohuisiin tankoihin.
3. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, sekoita.

Tämä salaatti voi olla loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Ja jos haluat tehdä siitä itsenäisen annoksen, lisää 200 g haudutettua valkokaalia määritettyyn määrään komponentteja - tämä lisää sen ravintoarvoa.

Mausteinen salaatti inkiväärillä ja seesaminsiemenillä

Tällaiset reseptit ovat tyypillisiä itämaiden keittiölle ja täydentävät usein yksinkertaisia ​​lisukkeita, kuten sobaa tai riisinuudeleita, sillä kirkkain makupiste on salaatti.

Yhdiste:

• Keitetyt naudanlihan sydämet - 300 g
• purkitettu inkivääri - 100 g
• Suuri tuore kurkku - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Seesaminsiemen - 1 rkl
• Vihreät, mausteet - maun mukaan
• Omenaviinietikka - 1 tl
• Soijakastike - 1 rkl

Valmistautuminen:

1. Leikkaa keitetty naudansydän paksuiksi viipaleiksi, laita ritilälle ja paista kuumassa (200 astetta) uunissa 5-7 minuuttia.
2. Kun tämä tapahtuu, yhdistä etikka ja soijakastike pieneen kuppiin ja lisää mausteet. Pilko porkkanat ja paprikat ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi, pura inkivääri lautasiksi, käännä ne tarvittaessa nauhoiksi. Kuori kurkkujen siemenillä, leikkaa viipaleiksi ja halkaise puoliksi.
3. Yhdistä naudanlihan sydämet, porkkanat, paprikat ja kurkut salaattikulhoon, laita annoksina astioiden päälle. Lisää pinnalle hienonnettuja yrttejä, revistä haarukalla aineksia hieman sekoittaen. Valuta kastikkeella ja koristele seesaminsiemenillä.

Lopuksi on huomattava, että naudanlihan sydämen oikea valinta ja sen myöhempi valmistus on tärkein tekijä tulevan salaatin menestyksessä. Varmista, että sivuosissa ei ole harmaata pinnoitetta ja tahroja, jotka osoittavat mätänemistä. Oikea terve väri on tummanpunainen. Ja naudanlihan sydämen keittäminen, myös myöhemmän paistamisen tai paahtamisen yhteydessä, tulisi tapahtua vähintään kahdessa vedessä.

Sydäntä pidetään ruokavaliotuotteena. Se koostuu lihaskudoksesta, eikä siinä ole käytännössä lainkaan rasvakertymiä. Se maistuu lihan ja maksan risteytykseltä, joten kaikki sen kanssa tehdyt ruoat osoittautuvat epätavallisiksi ja mielenkiintoisiksi. Se on myös paljon halvempaa kuin mikään liha. Siksi teen siitä usein gulassia, kotletteja. Ja myös erilaisia ​​salaatteja, joiden reseptit haluan tarjota sinulle.

Porsaan tai naudan sydänsalaatti marinoidulla sipulilla

Keittiövälineet: kattila, kulho, salaattikulho, leikkuulauta, lusikka, veitsi.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

Video resepti

Katso yksinkertaisen, nopean, runsaan, mutta samalla ruokavalion salaatin resepti keitetyllä sydämellä ja marinoidulla sipulilla.

Kuka tahansa voidaan tehdä sydämestä, myös tunnettu. Ja se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi, mikä sydämen käytön ansiosta osoittautuu edullisemmaksi.

Salaatti sydämillä, korealaisilla porkkanoilla ja sienillä

Kokkausaika: 2,5 tuntia.
Kalorit: 140 kcal per 100 g.
Annokset: 4-6.
Keittiötyökalut: paistinpannu, leikkuulauta, kattila, veitsi, kulho, lusikka.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Leikkaamme sydämen puoliksi, leikkaamme suonet ja poistamme verihyytymät. Leikkaa rasvaa niin paljon kuin mahdollista. Sinun ei tarvitse yrittää tehdä kaikesta täydellistä. Jos jotain ei puhdisteta, se on helppo poistaa kypsennyksen jälkeen.
   
   
2. Laitamme sydämen kattilaan ja täytämme sen vedellä. Annamme sen liota vähintään 30 minuuttia tai paremmin - pari tuntia, jotta ichor tulee ulos.
   
   
3. Sen jälkeen otamme sydämen pois, kaadamme uutta vettä pannulle ja laitamme sen tuleen. Kun se kiehuu, alenna lämpöä keskitasolle, laske sydän ja laita 1-2 lavrushkan lehteä, suolaa ja ripottele 2 maustepippurihernettä. Kun se kiehuu, poista vaahto, keitä pehmeäksi noin puolitoista-kaksi tuntia ja jäähdytä, mielellään poistamatta sitä liemestä tai siirtämättä sitä kylmään veteen.
   
   



4. Kaada 40-50 ml öljyä paistinpannulle, kuumenna, laita sipuli päälle ja kuullota keskilämmöllä vaalean kullanruskeaksi.
   
   
5. Tänä aikana leikkaamme pestyt ja kuoritut 700-750 g sieniä keskipaksuiksi viipaleiksi ja lisäämme sipuliin. Suola, pippuri ja paista joka puolelta kypsäksi. Poistaaksesi ylimääräisen rasvan, kallista pannua hieman, siirrä sisältöä ylöspäin ja anna öljyn valua.
   
   
6. Poista kalvo jäähtyneestä sydämestä ja poista se, mitä emme voineet puhdistaa ennen ruoanlaittoa. Leikkaa se suikaleiksi tai kuutioiksi ja siirrä kulhoon.
   
   
7. Lisää sipuli sienineen, korealaiset porkkanat ja noin 100 g majoneesia. Sekoitamme.
   
   

Korean porkkana

Se voi olla tehty jopa ilman erityisiä mausteita ja taidot.

• Raasta 2 keskikokoista kuorittua porkkanaa erikoisraastimella.
• Lisää 20-30 ml ruokaetikkaa, ripaus suolaa, jauhettua pippuria ja puoli teelusikallista kidesokeria.
• Jauha 1-2 keskikokoista valkosipulin kynttä erityisellä puristimella kulhoon porkkanoiden kanssa ja sekoita hyvin.
• Noin puolen tunnin kuluttua korealaiset porkkanat ovat valmiita.

Video resepti

Etsitkö reseptiä herkulliseen uuteen ruokaan juhlapöytään tai perheen illalliseen? Suosittelen katsomaan vaiheittaisen videon, jossa on resepti salaatin valmistamiseksi sydämestä, sienistä ja korealaisista porkkanoista.

Runsas sianlihasydänsalaatti suolakurkilla

Kalorit: 170 kcal per 100 g.
Annokset: 4-6.
Kokkausaika: valmistuksen kanssa 2,5 tuntia.
Keittiövälineet: leikkuulauta, kattila, kulho, lusikka ja veitsi.

Näemme tietysti usein pöydällä sivutuotteita. Mutta useimmiten kuuman ruuan muodossa. Mikä ei ole täysin totta. Jos teemme niistä lämpimän salaatin, saamme paitsi maukasta, myös erittäin terveellistä ruokaa. Loppujen lopuksi kaikki sivutuotteet ovat kyllästetty kehollemme välttämättömillä hivenaineilla ja ovat muun muassa hyviä ruokavaliotuotteita. Joten tänään valmistamme naudanlihasydänsalaattia suolakurkkujen kanssa, ja eri versioina.

Ladies Caprice -salaattiresepti

Tämä salaatti sopii täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään. Tarvitsemme: naudanlihan sydän, suolakurkut - kaksi kappaletta, perunat - yksi iso, yksi sipuli, kova juusto - 100 grammaa, majoneesi / smetana ja mausteet.

Ruoanlaitto Ensinnäkin käsittelemme sydäntä - päätuotetta. Pestään, leikataan kahteen osaan, poistetaan veri, kaikki tiehyet, rustoiset nivelet ja jätetään viideksi tunniksi vedessä, jotta haju poistuu. Keitä sitten herneiden, juurien ja laakerinlehtien kanssa vedessä noin kaksi tuntia, kunnes ne ovat kypsiä. Samaan aikaan rajua keittämistä ei pitäisi sallia. Sillä välin keitämme perunat ja valmistamme loput tuotteet.

Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi, sipulin puolirenkaiksi. Kaada jälkimmäinen kiehuvalla vedellä, sitten jäävedellä, katkeruus katoaa. Leikkaa perunat neljään osaan ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa lopuksi sydän pitkiksi paloiksi. Laitamme kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää mausteet, mausta smetalla tai majoneesilla. Salaatti naudan sydämen ja suolakurkkujen kanssa on valmis. Koristele pienen haudutuksen jälkeen juustolla, raasta se ja tarjoile.

Salaattiresepti "Golden Heart"

Tarvittavat tuotteet: naudan sydän - puoli kiloa, sipulit - neljä kappaletta, porkkanat - kolme kappaletta, suolakurkkua - kolme kappaletta, majoneesi ja suola. Ja nyt tarjoamme sinulle naudanlihasydänsalaattia suolakurkkujen kera.

Resepti

Käsittelemme sisäelimet ja keitämme sitä herneiden, maustepippurin, laakerinlehden ja suolan kanssa kaksi ja puoli - kolme tuntia. Anna jäähtyä. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä, tee se erikseen.

Anna myös jäähtyä. Leikkaa kurkut kuutioiksi, niistä tulee ensimmäinen kerros salaattikulhossa. Hiero sitten sydänkerros karkealle raastimelle ja peitä majoneesilla. Seuraavaksi - sipulit, kurkut ja porkkanat. Majoneesia taas. Sydän, majoneesi taas. Jatkamme: sipulit, sitten kurkut ja porkkanat. Viimeistele majoneesilla. Ja niin edelleen, kunnes ruoka loppuu. Tuoreet yrtit ovat päällä. Toinen naudanlihasydänsalaatti suolakurkkulla valmistettuna.

Hyvin yksinkertaisen salaatin resepti naudan sydämellä ja kurkulla

Ainekset: 600 grammaa naudan sydäntä, kaksi porkkanaa ja yksi sipuli, kolme suolakurkkua, jauhettua mustapippuria, majoneesia ja suolaa. Pesemme sisäelimet kylmällä vedellä ja leikkaamme ne kahteen tai kolmeen osaan. Kiehauta ja jäähdytä poistamatta sitä vedestä. Leikkaa suonet ja rasva pois, hiero karkealle raastimelle. Jatkamme salaatin valmistusta naudan sydämellä ja suolakurkulla. Keitä porkkanat, kuori ja hiero myös karkealle raastimelle. me myös hieromme.

Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kuullota voissa. Sekoita sipulit, kurkut, porkkanat ja sydän hyvin. Mausta sitten salaatti jauhetulla mustapippurilla. Nyt on majoneesin vuoro, täytämme lautasemme sillä. Viimeinen sointu on lähettää valmistettu salaatti jääkaappiin viidestä kuuteen tuntia. Seurauksena on, että se on paljon mehukkaampi ja pehmeämpi.

Salaattiresepti "Sydämeni pohjasta"

Tarvitsemme: yhden keitetyn sydämen, 150 grammaa marinoitua kurkkua, kaksi keitettyä munaa, 150 grammaa marinoituja sieniä, majoneesia. Tehdään naudanlihasydänsalaatti suolakurkun kera. Valokuvallinen resepti auttaa meitä tässä. Leikkaa sisäelimet pieniksi kuutioiksi, tee sama marinoitujen sienien, kurkkujen ja munien kanssa. Valmisteluvaihe on valmis, alamme muodostaa itse salaatin.

On kaksi tapaa suorittaa tämä tehtävä: sekoita kaikki ainekset tai levitä ne kerroksittain. Valitsemme toisen vaihtoehdon. Ensimmäinen kerros sydäntä, majoneesia ja sieniä. Sitten munat ja kurkut. Toistamme kaikki kerrokset voitelemalla ne joka toinen kerta, koska heillä itsellään on paljon kosteutettuja tuotteita. Kun ainekset ovat loppuneet, ripottele päälle pinta hienonnetulla tillillä. Ulkoisesti salaatti ei ehkä ole houkuttelevin, mutta se syödään hetkessä.

Helpoin resepti: kuinka tehdä salaatti naudan sydämellä ja suolakurkulla

Ainesosat: naudanlihan sydän - kaksi kiloa, neljä sipulia, sama määrä porkkanaa, suolakurkkua - 600 grammaa. Näistä tuotteista riittää meille kuusi annosta. Keitämme sydäntä kaksi tuntia, jäähdytämme ja leikkaamme suikaleiksi, kuten suolakurkkua. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hiero porkkanat karkealla raastimella, lähetä ne pannulle ja kuullota, kunnes ne saavat kultaisen värin.

Sitten valutamme ylimääräisen öljyn ja jäähdytämme sen osittain. Sekoita prosessin lopussa kaikki ainekset hyvin ja mausta majoneesilla.

Ruoanlaitto naudan sydämellä

Sen valmistamiseksi tarvitsemme: naudanlihan sydän - 500 grammaa, kovaa juustoa - 70 grammaa, keitettyjä munia - viisi kappaletta, suolakurkkua - neljä kappaletta, purkitettuja sieniä - yksi tölkki, vihreitä herneitä, myös purkkeja - puoli tölkkiä, basilikaa tai tilliä . Nyt siitä, kuinka tehdä naudanlihasydänsalaatti suolakurkilla. Leikkaa sivutuotteet hienoksi, pilko sienet.

Niistä teemme myös ensimmäisen kerroksen salaattikulhoon. Sitten - sydän. Voitele jokainen kerros majoneesilla. Silputut kurkut menevät kolmanteen kerrokseen, sitten munat ja juustoraaste. Viimeistele herneillä ja käytä koristeeksi vihreitä. Valmis ruokalaji on suositeltavaa laittaa jääkaappiin useiksi tunteiksi, jotta se on hyvin kyllästynyt. Hyvää ruokahalua!

Klassisessa ruoanlaitossa on monia sivutuotteita. Erityisen suosittu ja rakastettu Venäjällä on sellainen sivuosa kuin sydän. Sydämen maku on niin omavarainen ja epätavallinen, että sitä voidaan valmistaa juhlaruokana. Useimmiten venäläiset kotiäidit valmistavat salaatin sydämestä - herkullisen, kirkkaan ja ravitsevan ruokalajin, jota syömällä vieraat pysyvät hyvin ruokittuina ja tyytyväisinä. Artikkelistamme voit oppia klassisen sydämellisen salaatin reseptin sekä monia muunnelmia salaattien valmistamisesta, jotka perustuvat sian- tai naudanlihaan.

Porsaan sydänsalaatti

Aluksi on sanottava, että sydän on tuote, joka vaatii pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Sitä tulisi keittää vähintään 2-3 tuntia sen tyypistä riippuen, joten jos aiot valmistaa salaatin sydämestä, kypsennä eläimet etukäteen. Sianlihasydänsalaatti valmistetaan nopeammin - sianlihan sydämen keittämiseksi kypsennukseen tarvitaan 1,5-2 tuntia, kun taas naudanlihaa tulisi keittää vähintään 3 tuntia. Sydäntä ei voi vain keittää, vaan myös paistaa. Yleensä sydän esikeitetään edelleen puolikypsyyteen asti, ja sen jälkeen se paistetaan kasviöljyssä kypsennetyksi.

Sydän sopii hyvin monien tuotteiden kanssa - juusto, munat, erilaiset vihannekset, sienet ja kastikkeet, joten salaatin tekeminen sydämen perusteella ei ole vaikeaa - sinun tarvitsee vain yhdistää mielikuvituksesi.

Klassinen salaatti "Sydän"

Ensinnäkin haluamme kertoa sinulle, kuinka valmistat perinteistä sydänsalaattia sipulilla. Valmista se ottamalla:

• keitetty sianlihan sydän - 400 g
• sipulit - 2 päätä
• majoneesi - 5 rkl. lusikat
• vihreät (persilja, tilli, korianteri, basilika) - 1 nippu
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan

Resepti ei voisi olla helpompaa! Hienonna kaikki ainekset hienoksi, sekoita isossa kulhossa ja mausta majoneesilla, sitten suolalla, pippurilla ja sekoita uudelleen. Valmis!

Tämän reseptin perusteella voit valmistaa myös sydänsalaatin porkkanoilla ja suolakurkulla. Voit tehdä tämän lisäämällä ilmoitettuihin ainesosiin:

• porkkanat - 1 kpl.
• marinoituja tai marinoituja kurkkuja - 4-5 kpl.

Salaattikastiketta voi myös hieman vaihdella lisäämällä 2-3 rkl majoneesiin. ruokalusikallista sinappia. Se lisää ruoallesi pikaisuutta ja pisteitä.

Puhutaan nyt suunnittelusta. Salaatti voidaan tehdä homogeeniseksi tai voit asettaa salaatin sydämen muotoiseksi litteälle lautaselle asettamalla komponentit seuraavassa järjestyksessä:

1. kerros - sydän leikattu suikaleiksi sipulilla

2. kerros - hienonnettu porkkana

3. kerros - viipaloidut kurkut

4. kerros - hienonnetut vihreät

Kaikki kerrokset on päällystettävä majoneesi-sinappiseoksella. Tässä muodossa salaattisi ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Hän varmasti koristaa juhlapöydän.

Kevyt salaatti "Sydän"

Kutsumme sinut valmistamaan toisen herkullisen salaatin sydämestä. Tämä resepti miellyttää niitä, jotka seuraavat hahmoa eivätkä syö majoneesia. Ota:

• purkitetut valkoiset pavut - 1 tölkki
• sianlihan sydän - 300 g
• punasipuli - 1 pää
• paprika - 1 kpl.
• kirsikkatomaatit - 7-8 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• oliiviöljy - 3 rkl lusikat
• suolaa, mustapippuria, kuivattuja yrttejä - maun mukaan

Leikkaa keitetty sydän suikaleiksi, hienonna myös sipuli ja paprika.

Leikkaa tomaatit neljään osaan ja pujota valkosipuli puristimen läpi.

Valuta papuista neste ja lisää hienonnettujen ainesten joukkoon.

Suola, pippuri ja mausta oliiviöljyn ja valkosipulin seoksella. Salaatti valmis!

Naudan sydänsalaatti

Jos pidät terveellisestä ruokavaliosta ja olet valmis käyttämään hieman enemmän aikaa valmistautumiseen, tee naudanlihasydänsalaatti. Toisin kuin klassisessa reseptissä, suosittelemme, että lisäät salaattiin sydämen marinoidulla sipulilla.

Mausteinen salaatti "Heart" happamuudella

Ota salaatin valmistukseen:

• naudan sydän - 500 g
• jousi - 3 päätä
• vihreät - 1 nippu
• majoneesi - 100 ml
• etikka - 2-3 rkl. lusikat
• sokeri - 1 tl
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan

Laita sydän kiehumaan ja marinoi tällä hetkellä sipulit. Tämä tehdään yksinkertaisesti: kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi ja laita lasille tai keraamiseen lautaselle.

Varoitus: metalli voi hapettua ja jousi pilaantuu.

Ripottele sipuliin sokeria ja suolaa, ripottele päälle muutama mustapippuri, kaada etikkaa ja anna marinoitua 30-40 minuuttia.

Kun sydän on kypsennetty, se on jäähdytettävä ja leikattava suikaleiksi.

Sydänsalaatti kurkulla

Toinen klassinen resepti on salaatti, jossa on sydän ja kurkku. Kurkut, marinoidut, suolakurkut tai tuoreet, antavat täydellisesti sydämen maun ja antavat salaatille keveyttä ja tuoreutta. Ja tämä ruokalaji on täydellinen juhlapöytään, sinun on vain asetettava tämä salaatti sydämen muotoon, vuorotellen ainesosia ja voitelemalla kerrokset majoneesilla. Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• keitetty naudanlihan sydän - 400 g
• jousi - 2 päätä
• kurkut (mikä tahansa) - 5-6 kpl.
• keitetyt munat - 3-4 kpl.
• vihreä sipuli - 1 nippu
• soijakastike, pippuri - maun mukaan
• majoneesi - 6-7 rkl. lusikat

Suurin osa vaikeuksista on jousen kanssa. Se on leikattava puolirenkaisiin ja paistettava kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Keitä tällä hetkellä munat ja leikkaa ne sitten suikaleiksi.

Leikkaa samalla tavalla sydän ja kurkut suikaleiksi.

Levitä salaatti kerroksittain: sydän paistetulla sipulilla, kurkut, munat, hienonnettu vihreä sipuli. Kaada jokaiselle kerrokselle hieman soijakastiketta ja voitele majoneesilla. Valmis! Toivotamme sinulle onnistuneita kulinaarisia kokeiluja ja hyvää ruokahalua!

Sydänsalaatti Siansydän (halutessasi voit ottaa sianfileetä), huuhtele, puhdista kalvoista ja kanavista, keitä suolalla maustetussa vedessä (keittoaika sydämelle 3-4 tuntia), jäähdytä ja leikkaa ohuiksi pitkiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja marinoi...Vaaditaan: majoneesi, sokeri - 1 rkl. lusikka, etikka - 1 rkl. lusikka, saksanpähkinät - 0,5 kuppia, sipulit - 1 kpl, korealaiset porkkanat - 1 kuppi, sianlihan sydän - 1 kpl.

Tuore salaatti Raasta porkkanat korealaisen tapaan hienoksi, ripottele lautasen reunoille, ripottele päälle appelsiini- ja greippiviipaleet, koristele majoneesilla, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Leikkaa raaka parsa poikki ja kuutioi avokado. Murskaa jäävuorisalaattia käsin...Tarvitaan: avokado - 20 g, parsa - 30 g, porkkana - 5 g, kenialaiset pavut - 20 g, jäävuorisalaatti - 60 g, punajuuren lehdet - 10 g, maissisalaatti - 20 g, greippi - 1 kpl, appelsiini - 1 kpl, suolaa, pippuria, seesaminsiemeniä, Besel-majoneesia

Naudan sydänsalaatti Leikkaa sydän suikaleiksi, pilko rapuliha hienoksi, hienonna kiinankaali, leikkaa oliivit puoliksi. Hienonna persilja ja tilli hienoksi. Yhdistä valmistetut ainekset, lisää mausteita tai suolaa ja pippuria, mausta majoneesilla tai oliivi...Tarvitaan: naudan sydän - 100 g, Pekingin kaali - 200 g, oliiveja sardellikalla - 80 g, rapujen lihaa tai nuudelit - 150 g, persiljaa ja hienonnettua tilliä, vegeta-mauste, suola ja mustapippuri, majoneesi tai oliiviöljy - 2 Art . lusikat, omenaviinietikkaa...

venäläinen salaatti (2) Keitä muut osat suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä. Kuori kurkut. Kuori ja jäähdytä keitetyt perunat "kuorissaan". Leikkaa valmistetut ainekset suikaleiksi, mausta majoneesilla, pippurilla ja sekoita. Tarjottaessa salaattia...Tarvitset: jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan, majoneesia - 150 g, suolakurkkua - 150 g, perunaa - 150 g, kanan sisäosia (maksa, sydän, vatsa) - 200 g, keitettyjä sieniä, vihreää sipulia - koristeeksi

"Kultainen sydän" -salaatti Keitä sydän suolalla maustetussa vedessä kypsiksi (keitä pitkään miedolla lämmöllä), kuullota puolirenkaisiin leikattu sipuli auringonkukkaöljyssä. Paista erikseen raastettu porkkana. Jäähdytä. Salaattikulhon pohjalle ohut kerros...Vaaditaan: naudan sydän - 500 g, porkkana - 3 kpl, majoneesi - 150 ml, sipuli - 4 päätä

"Sydän" salaatti Keitä katkarapuja kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 10-15 minuuttia, jäähdytä, kuori. Raasta valkosipuli, sekoita majoneesiin, hienonna proteiinit haarukalla, sekoita majoneesiin. Asettele kerroksittain sydämen muodossa: 1. kerros - repiä ...Vaaditaan: kuoritut katkaravut - 200 g, juustoraaste - 200 g, keitetyt munat - 4 kpl, vihreät salaatinlehdet - 6-7 kpl, valkosipuli - 1-2 neilikka, majoneesi

Napoleonin sydänsalaatti Leikkaa kana ja munat kuutioiksi, hienonna sipuli, valitse granaattiomenan siemenet. Levitämme kerrokset salaattikulhoon: 1- kana, majoneesi; 2 - sienet; 3 - sipulit, majoneesi; 4 - munat, majoneesi; 5 - ripottele koko salaatti granaattiomenalla.Vaaditaan: keitetty kana - 200 g, sipuli - 1 pää, marinoidut sienet (hunaja helttasieni ja tatti) - 150 g, keitetyt munat - 2 kpl, makea granaattiomena - 1 kpl, majoneesi

"Tie sydämeen" Keitä sydäntä 2-2,5 tuntia, lisää suolaa ja mausteita puoli tuntia ennen valmistamista; kun olet valmis, kaada kylmää vettä 20 minuuttia ja raasta sitten karkealla raastimella. Keitä munat ja pilko ne hienoksi. Keitä puolet porkkanoista ja & nb ...Tarvitset: vasikan tai naudan sydäntä - 1 kg, porkkanaa - 4-5 kpl, sipulia - 3-4 päätä, munia - 5 kpl, majoneesia - 300 g, oliiviöljyä - 20 g, suolaa, Vegetta-maustetta

Sydänsalaatti Huuhtele sydän, keitä ja leikkaa suikaleiksi. Hienonna sipuli suikaleiksi ja suolakurkku, anna vetäytyä 30 minuuttia, valuta marinadi ja lisää sydämeen, mausta majoneesilla. Kaikki salaatti on valmis, on suositeltavaa antaa sen hautua vain 5 tuntia. Hyvää ruokahalua !!!Tarvitaan: 2 keitettyä porsaan sydäntä, 4 sipulia, majoneesia, sipulimarinadia: 1 tl. suolaa ilman pintaa, 50 grammaa etikkaa, 1 tl. sokeria, 200 g kuumaa vettä (kiehuvaa vettä)

Sydänsalaatti Keitä sydän kypsiksi. Keitä munat. Paista sipuli sienien kanssa. Raasta sydän ja munat karkealla raastimella tai hienonna hienoksi ja hienoksi, lisää paistetut sipulit ja sienet, suola, pippuri, mausta majoneesilla. Hyvää ruokahalua!Tarvitset: sydän (naudanliha / sianliha) - 500 gr., kananmuna - 4 kpl, sipuli - 2 pientä päätä tai 1 iso, herkkusienet - 200 gr., suolaa, pippuria, majoneesia