Meidän on kunnioitettava munakoisoja - niillä ei sinänsä ole erityistä makua, mutta ne muuttavat sitä tai pikemminkin muuntavat sen useiden tuotteiden avulla, joista valkosipuli ottaa kunniallisen ensimmäisen sijan. Valkosipulimunakoiso on yhdistelmä makua, tuoksua ja terveyshyötyjä. Ja jos lisäät tähän pariin juustoa, vihanneksia, mausta se kaikki majoneesilla tai smetalla?

Ensimmäinen sääntö: ruoanlaittoon tarkoitetut munakoisot tulee ottaa nuorina, ohuella iholla. Hitaita, liian suuria ja vaurioituneita - ei meille, varsinkaan jos ne eivät ole omia, sukulaisia, omasta puutarhastamme, vaan kaupasta ostettuja.

Toinen sääntö: sinun on ehdottomasti päästävä eroon munakoisolle ominaisesta katkeruudesta. Tätä varten riittää, että annat hienonnetun ja kevyesti suolalla ripotellun munakoison seistä 20-30 minuuttia ja huuhtele ne sitten vain vedellä ja purista tai kuivaa talouspaperilla. On kuitenkin lajikkeita ilman katkeruutta, eläköön valinta!

Keitä munakoiso valkosipulilla ja aloitamme yksinkertaisimmista resepteistä.

Paistetut munakoisot valkosipulilla ja yrteillä "Pretentious"

Ainekset:
nuoret munakoisot,
valkosipuli,
kasviöljy,
vihreät (persilja, tilli),
6 % pöytäetikkaa
suola.

Valmistautuminen:
Pese munakoisot perusteellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää suola, anna seistä 30 minuuttia.Sillä välin hienonna vihreät hienoksi, sekoita ne puristimen läpi kuljetetun tai raastimella raastetun valkosipulin kanssa ja ripottele päälle etikkaa. Laita munakoisoviipaleet siivilään, huuhtele suola juoksevan veden alla, tyhjennä ylimääräinen neste, kuivaa munakoiso kevyesti lautasliinalla ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi. Aseta paistetut munakoisot lautasliinalle poistaaksesi ylimääräinen öljy. Kun ne ovat kuumia, levitä seos niiden päälle, ripottele päälle taas etikkaa ja anna seistä 20 minuuttia.

Ota seuraavaa ruokaa varten suuria munakoisoja, mutta älä vanhoja, jotta viipaloidut ympyrät osoittautuvat suuriksi. On parempi valita kova juusto, se antaa erityisen miellyttävän kuoren.

Munakoiso valkosipulilla ja juustolla

Ainekset:
2 munakoisoa,
valkosipulia maun mukaan
250-300 g kovaa juustoa
vähän jauhoja
majoneesi,
muutama kirsikkatomaatti - ruuan koristeluun,
kasviöljy,
tillin oksia.

Valmistautuminen:
Pyyhi pestyt munakoisot puhtaalla lautasliinalla, leikkaa ohuiksi ympyröiksi, suola ja jätä 40 minuutiksi tai jopa kauemmaksi, jotta katkeruus katoaa. Sen jälkeen huuhtele suola pois vedellä, kuivaa se ja pyöritä jokainen ympyrä jauhoissa, paista kasviöljyssä. Raasta kova juusto hienolla raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi, lisää majoneesi näihin ainesosiin ja sekoita hyvin. On havaittu, että valmistettaessa tällaista majoneesimassaa on tarpeen lisätä juustoa, ikään kuin se imee majoneesia, ja massa osoittautuu paksuksi ja hieman kuivaksi. Tai vaihtoehtoisesti esilaimenna majoneesi kermalla, smetalla tai luonnonjogurtilla. Aseta munakoisoympyrät isolle pyöreälle lautaselle, levitä keitetty massa niiden päälle tasaiseksi kerrokseksi ja peitä muilla ympyröillä jne. Sinulla pitäisi olla 3-4 ympyrää pyramideja tai torneja. Jokaisen tällaisen pyramidin päällä on toinen kerros seosta ja puoli leikattu kirsikkatomaattia, sen vieressä tillin oksa koristeeksi ja tuoksuksi.

Munakoisorullat voivat olla erinomainen versio tästä reseptistä: leikkaa munakoiso vain pituussuunnassa viipaleiksi terävällä veitsellä tai kasviskuorintamalla, valmista ne tavalliseen tapaan (suolaa, kuivaa, paista), kääri niihin juusto-majoneesimassa ja koristele. puolikkaat kirsikkatomaatit. Sisälle voi laittaa täytteen: neljäsosa pähkinää, kinkkuliuska tai savumakkara, mutta eihän sitä koskaan tiedä mitä muuta? ..

Paistaessaan munakoisot imevät kasviöljyä kuin sieni. Vähentääksesi heidän "ruokahaluaan", kasta munakoisoviipaleet jauhoihin tai pieniin korppujauhoihin ennen paistamista.

Munakoiso valkosipulilla ja majoneesilla

Ainekset:
2-3 munakoisoa,
3-4 valkosipulinkynttä
200 g majoneesia
vehreys,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot viipaleiksi, laita ne kulhoon, suolaa ja anna vetäytyä hetken. Päästäksesi lopulta eroon munakoison katkeruudesta, josta osa säilyy vielä manipuloinnin jälkeenkin, poista munakoison kuori ja ongelma on ratkaistu. Pujota valkosipuli puristimen läpi, laita pieneen astiaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna hautua 15 minuuttia ja pilko sillä välin vihreät. Valuta neste valkosipulista (jos pidät mausteisista ruoista, voit jättää sen), lisää majoneesi ja sekoita. Kastikkeen tulee olla paksua. Laita suolasta pestyt ja kuivatut munakoisoviipaleet pannulle kasviöljyllä, peitä pannu kannella ja paista miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Huomaa, että sinun tarvitsee paistaa munakoiso vain toiselta puolelta. Ja yleensä ne haudutetaan mieluummin kannen alla kuin paistetaan. Ota esiin jokin (mieluiten suorakaiteen muotoinen ja iso) kannellinen astia, laita siihen kerros munakoisoja, kaada päälle kastiketta ja ripottele runsaasti yrttejä, sitten taas kerros paistettuja munakoisoja, kastiketta, yrttejä ja niin edelleen. alkuun. Sulje astia kannella ja jäähdytä niin, että munakoisot imeytyvät, imeytyvät kastikkeessa ja hämmästyttävät ainutlaatuisella maullaan.

Munakoiso valkosipulilla, sipulilla ja yrteillä haudutettuna smetana

Ainekset:
munakoiso (2 pientä tai yksi iso),
3-4 valkosipulinkynttä
1 iso sipuli
150-170 g smetanaa,
kasviöljy,
1 nippu tilliä
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori pestyt ja kuivatut munakoisot ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Hienonna sipuli, valkosipuli ja yrtit. Paista öljyllä esilämmitetyssä paistinpannussa ensin sipuli, lisää siihen sitten munakoisot ja hauduta kannen alla. Lisää suolaa, hieman mustapippuria, valkosipulia ja tilliä ja hauduta lähes kypsiksi. Lisää smetana, sekoita ja kuumenna hyvin 5-10 minuuttia.

Todelliset munakoisoruokien ystävät ja asiantuntijat sanovat, että munakoiso sopii parhaiten tomaattien kanssa. Sinulla on loistava tilaisuus testata tätä omalla kokemuksella ja yksinkertaisella reseptillämme.

Munakoiso valkosipulilla ja tomaateilla "Ideal Trio"

Ainekset:
1 iso munakoiso
2-3 tomaattia (koon mukaan),
3-4 valkosipulinkynttä
100 g kovaa juustoa
1 rkl. l. majoneesi,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot pituussuunnassa viipaleiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita sitten paistetut munakoisot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Yhdistä majoneesi kulhossa tai syvässä lautasessa puristimen läpi kulkeneeseen valkosipuliin. Voitele valmistetulla kastikkeella vain yksi munakoison pinta, laita päälle puoliympyröiksi leikatut tomaatit ja ripottele päälle keskikokoisella raastimella raastettua kovaa juustoa. Lähetä uunipelti 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 10-15 minuuttia. Ota pelti uunista, aseta suussa sulava munakoiso valkosipulin ja tomaattien kera leveälle vadille ja syö kuumana tai kylmänä. Sillä ei ole mitään väliä, koska ne ovat hyviä missä tahansa muodossa.

Korppujauhoissa paistettu munakoiso valkosipulilla "Kaikki on käsillä"

Ainekset:
1-2 pientä munakoisoa
2-3 valkosipulinkynttä
150-200 g vehnäleipää tai korppujauhoja,
1 muna,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pese ja kuivaa munakoisot, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, suola ja jätä 30 minuutiksi. Pese sitten suola pois, kuivaa ja paista munakoisoviipaleet miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Vatkaa kananmuna, suola ja pippuri kulhossa. Lisää tähän seokseen jauhettu valkosipuli. Jauha leipä muruiksi. Kasta paistetut munakoisoviipaleet munaseokseen, kostuta ne hyvin, sitten yksi kerrallaan ottamalla kääritään korppujauhoissa tai korppujauhoissa molemmin puolin ja levitetään leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uunipelti 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 15 minuuttia.

Samaa mieltä, munakoiso valkosipulin kanssa on aina etusijalla. Ne eivät ole huonompia kuin mikään monimutkainen munakoisomestariteos maun, valmistuksen helppouden ja omaperäisyyden suhteen. Eikä sille voi mitään, sillä munakoiso valkosipulin kanssa on ollut pitkään yleisesti tunnustettu kulinaarinen hitti!

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Ohuiksi viipaloiduista munakoisosuikaleista, jotka on paistettu pannulla, voit tehdä alkuperäisiä rullia täytteellä.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa pitkiksi, noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Paista munakoisot pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.
3. Raasta kova juusto ja valkosipuli hienolla raastimella. Sekoita se majoneesin kanssa.
4. Mausta paistetut munakoisosuikaleet pienellä suolalla. Voitele ne juustotäytteellä majoneesilla ja valkosipulilla, laita keskelle tomaattiviipale ja pyörittele tiukoiksi rulliksi.

Voit kiinnittää tällaiset rullat hammastikuilla ja tarjoilla ne pöydälle buffetpöydän aikana.

Keitetty munakoisosalaatti resepti

Salaatissa munakoisot keitetään suolatussa vedessä, jossa on etikkaa. Valmiissa ruoassa on miellyttävä mausteinen maku.

Tuotteet:

• munakoiso - 1 kg;
• suola - 30 g;
• etikka 5% - 15 ml;
• majoneesi - 180 g;
• valkosipuli - 1 hammas;
• tilli - 1 nippu;
• vesi - 1 litra.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuoritut munakoisot pieniksi kuutioiksi.
2. Suola kiehuvaa vettä, lisää etikka, laita hienonnetut munakoisot.
3. Keitä vihanneksia 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, ja laita sitten siivilä.
4. Mausta kuuma munakoiso majoneesilla ja anna jäähtyä kulhossa, peitettynä kannella.

Laita salaatin joukkoon hienonnettua tilliä ja valkosipulia.

Pannussa paistetut munakoisot

Yksinkertaisen ja herkullisen reseptin paistetuille munakoisoille majoneesilla voi helposti valmistaa jopa kokematon kotiäiti.

Tuotteet:

• munakoiso - 2 kpl;
• jauhot - 50 g;
• suola - 5 g;
• valkosipuli - 3 hammasta .;
• majoneesi - 100 g;
• tilli - 3 oksaa;
• kasviöljy - 100 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisot viipaleiksi, kasta suolajauhoon molemmin puolin.
2. Paista ne kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Hienonna valkosipuli, sekoita se majoneesin kanssa.
4. Voitele jokainen paistettu munakoisopala valkosipulimajoneesilla ja koristele yrteillä.

Voit paistaa munakoison ilman jauhoja, mutta levitä se sitten talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy.

Uunissa paistettu munakoiso

Alkuperäinen ja yksinkertainen ruokalaji vetoaa kaikkiin munakoison ystäviin. Siinä ei ole mitään ylimääräistä, vain munakoisoja, mausteita ja majoneesia.

Tuotteet:

• munakoiso - 1 kpl;
• majoneesi - 30 g;
• pippuri - 2 g;
• suola - 2 g;
• kuiva valkosipuli - 2 g;
• kova juusto - 30 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisopuoliskojen hedelmäliha verkolla, jättäen kuori ehjäksi.
2. Mausta kukin munakoisopuolikas suolalla, pippurilla ja valkosipulilla.
3. Voitele pinnalle majoneesikastiketta.
4. Laita uuniin, paista kypsäksi 190 asteessa noin 20-30 minuuttia.
5. Ripottele valmiit munakoisot juustoraasteella ja laita uuniin vielä 2 minuutiksi.

Munakoisosta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia keittämällä, paistamalla tai paahtamalla vihanneksia. Kaikissa resepteissä munakoison maku ja aromi yhdistyvät täydellisesti valkosipulin ja majoneesikastikkeen kanssa.

Marinoidut munakoisot valkosipulilla ja yrteillä pikareseptejä valokuvilla

Aikana, jolloin siniset kypsyvät massiivisesti ja ovat hintaltaan paljon halvempia, on aika löytää useita reseptejä tämän vihanneksen keittämiseen. Tässä artikkelissa ehdotan pikamarinoitujen munakoisojen valmistamista.

Reseptivalikoimani niille emännille, joilla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon, uskon, että he arvostavat sitä. Lisäksi artikkelissa kuvataan myös ruokia, joiden kypsennysajat vaihtelevat useista tunnista viikkoon.

Et voi säilyttää niitä pitkään, ja voit jättää ne vain jääkaappiin. Voit lisätä annosten määrää lisäämällä annokseen lisättyjen ainesten määrää.

Alla on valikoima reseptejä, mukaan lukien sinisten reseptien valmistus korealaisilla mausteilla sekä sienimausteet. Toiset maut muistuttavat todella vahvasti metsäsieniä. Lisäksi esitellyssä valikoimassa on resepti täytetyille tuotteille, jotka on valmistettu kokonaan, on resepti porkkanalla täytetylle siniselle. Myös tässä kokoelmassa on resepti vihanneksille, jotka on säilötty talveksi. Niitä säilytetään melko pitkään, mutta siitä huolimatta on suositeltavaa käyttää ne vuoden sisällä. Tämän kokoelman lopussa on resepti paistetuille viipaleille, jotka voit syödä melkein heti ruoanlaiton jälkeen.

Pikamarinoitu munakoiso yrteillä, valkosipulilla ja etikalla

Munakoiso on loistava vihannes, siitä voi tehdä monia erilaisia ​​välipaloja ja ruokia, ne sopivat hyvin kotitekoisiin valmisteisiin. Se sopii hyvin erilaisten vihannesten ja yrttien kanssa. Munakoisot voidaan marinoida, suolata, pakastaa, fermentoida, kuivata ja purkitella. Voit säilöä niitä sekä sellaisenaan että salaatin muodossa erilaisilla vihanneksilla, valkosipulilla, yrteillä ja mausteilla.

Yleisin kotiruoan resepti on pikamarinoidut munakoisot valkosipulilla ja yrteillä Suolatut munakoisot valmistetaan sekä pitkäaikaiseen säilytykseen että nopeaan käyttöön. Lisäksi pitkäaikaista varastointia varten niitä ei tarvitse korkkia metallikannen alle, riittää, kun hapata ne muovikannen alla, kuten tavalliset kurkut tai tomaatit suolavedessä. Tällainen aihio säilytetään täydellisesti kellarissa tai missä tahansa viileässä paikassa. Mitä kauemmin työkappale maksaa, sitä terävämmäksi ja happamemmaksi se tulee. Nämä munakoisot ovat maultaan hyvin samanlaisia ​​kuin sienet, joilla on hieno ja herkkä maku.

Resepti marinoidulle munakoisolle valkosipulilla ja yrteillä

• Munakoiso 1 kg
• valkosipulin pää
• nippu persiljaa tai tilliä
• 3 laakerinlehteä

Suolavettä varten tarvitset:

Suolavesi on valmistettava etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä. Kiehauta vesi kattilassa, kun vesi kiehuu, lisää ruokalusikallinen suolaa ja keitä vielä 3-5 minuuttia. suolan liuottamiseen. Jotta suolavesi olisi tuoksuva, siihen on lisättävä laakerinlehti, kaksi pippurihernettä ja neilikka. Laita suolavesi jäähtymään.

Aloitetaan munakoisosta. Jotta siniset eivät maistu katkeralta, ne on tarkistettava suolavedessä. Laitamme veden kiehumaan, lisäämme suolan, heitämme siniset kiehuvaan veteen ja keitämme 10-15 minuuttia, jotta iho pehmenee niiden päällä. Sitten valutamme veden ja annamme sinisen jäähtyä, minkä jälkeen niihin on tehtävä pitkittäiset leikkaukset, hieman syvemmälle kuin keskellä. Sen jälkeen siniset on laitettava puristimen alle, jotta karvas mehu lopulta valuu ulos munakoisoista. Tätä varten laitamme siniset hyvin pestyyn pesualtaaseen, laitamme niiden päälle leikkuulauta ja asennamme pienen kuorman, litrainen vedellä täytetty purkki sopii hyvin. Jätämme ne tunnin tai kaksi.

Leikkaa sen jälkeen tilli ja persilja, murskaa valkosipuli, sekoita ja laita siniset palat sisälle, voit lisätä tarvittaessa suolaa. Levitämme tiukat siniset kattilaan ja täytämme suolavedellä niin, että se peittää siniset. Paina se kaikki alas painamalla. Anna käydä 2-3 päivää huoneenlämmössä. Mitä kuumempi keittiössä on, sitä aktiivisempi käymisaste on. Voit jättää sen viideksi päiväksi. Riippuen siitä, minkä asteisen käymisasteen tarvitset.

Merkkejä sinisten valmistuksesta - tämä suolavesi muuttuu sameaksi, viskoosiksi ja saa terävän aromin ja happaman maun, ja siniset muuttuvat ruskeiksi ja pehmenevät. Kun olet tyytyväinen sinisten käymisasteeseen, ne on laitettava kylmään. Suolavedessä ja kylmässä ne voivat seistä hyvin pitkään.

Pikamarinoitua munakoisoa sipulilla ja valkosipulilla

• 2 keskikokoista munakoisoa
• 1 sipuli
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 3 rkl. l. etikka
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 4 rkl. l. soijakastike
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan
• teelusikallinen jauhettua korianteria
• teelusikallinen kuivattua yrttiseosta

Pese munakoisot, leikkaa hännät pois, laita ne kattilaan ja lisää vesi, suola. Niitä tulee keittää 20 minuuttia.

Jos käytät sinisiä vanhasta sadosta, niissä on katkeruutta. Ne on lävistettävä haarukalla ja liotettava kylmässä suolavedessä. Anna vaikuttaa kaksi tuntia. Ja jos käytit nuoria munakoisoja, sinun ei tarvitse tehdä tätä niiden kanssa, koska niissä ei ole katkeruutta.

Kun siniset kiehuvat, kypsennä sipulit. Se on kuorittava ja leikattava puolirenkaisiin. Sinun on myös kuorittava valkosipuli ja puristettava se puristimen läpi. Laita hienonnettu sipuli, puristettu valkosipuli astiaan, lisää mustapippuria, kuivien yrttien ja korianterin seos. Kaada joukkoon soijakastike, kasviöljy ja etikka. Sekoita hyvin ja anna marinoitua.

Kun siniset ovat kypsiä, sinun on tyhjennettävä vesi ja annettava ne jäähtyä. Sen jälkeen siniset on leikattava mihin tahansa muotoon ja kokoon haluamallasi tavalla. Laita munakoiso sipulimarinadiin, sekoita kaikki huolellisesti. Maistaa. Jos jotain puuttuu, lisää. Maun säätämisen jälkeen sinun on lähetettävä alkupala marinoitumaan jääkaapissa 2 tunniksi. Alkupala on valmis.

Jos haluat keittää tällaisia ​​munakoisoja talveksi, sinun on lisättävä etikan määrää 3 kertaa. Kääri valmis välipala steriloituihin purkkeihin ja rullaa metallikannella. Säilytä viileässä paikassa.

Valkosipulilla marinoitu munakoiso

• 1 kg munakoisoa
• 5-6 valkosipulinkynttä
• kasviöljy
• 4-6 % omenaviinietikkaa puoli kuppia

Pese munakoisot, pyyhi kosteus lautasliinalla. Jos siniset ovat suuria, ne on leikattava pituussuunnassa ja leikattava paloiksi, ei ohuiksi, mutta jos keskimmäiset on leikattava ympyröiksi. Raasta valkosipuli hienolla raastimella. Kaada etikka kulhoon ja lisää valkosipuli. Paista sinisiä keskilämmöllä lisäämällä jatkuvasti öljyä. Kun munakoisot on paistettu, ne on kastettava etikkaan ja valkosipuliin ja taitettava astiaan kerroksittain. Suola jokainen kerros. Noin päivässä munakoisot ovat valmiita. Niiden on seisottava kylmässä useita tunteja, ja sitten ne voidaan laittaa jääkaappiin.

Korealaistyylinen marinoitu munakoiso valkosipulilla ja yrteillä nopeasti

Tällaisen välipalan valmistaminen on erittäin helppoa, se on valmis syötäväksi 24 tunnissa.

Luettelo tämän ruuan valmistuksessa käytetyistä tuotteista:

• keskikokoiset siniset - 7 kpl;
• makea punainen paprika - 2 kpl;
• kuuma paprika - 2 pientä paloa;
• suola - 12 g;
• etikka 6% - 0,100 l;
• Korealainen mauste - 0,5 tl.

Kuinka valmistaa ruokalaji tämän reseptin mukaan:

1. Halkaise siniset pituussuunnassa ja keitä kevyesti suolatussa vedessä. Voit keittää niitä enintään 5 minuuttia.
2. Leikkaa jäähtyneet kasvikset suikaleiksi.
3. Leikkaa pestyt bulgarialaiset ja kuumat paprikat suunnilleen samoiksi nauhoiksi kuin siniset.
4. Lisää astiaan mausteet, suola ja etikka.
5. Sekoita kaikki ainekset ja jäähdytä.

Sinun tulee syödä tämän reseptin mukaan valmistettu välipala jäähdytettynä 24 tunnin vaatimisen jälkeen.

Marinoidut munakoisot valkosipulilla ja yrteillä nopeasti "kuin sienet"

Jos keität siniset tämän reseptin mukaan, ne maistuvat valmiissa muodossa paistetuilta sieniltä.

Mitä tuotteita käytetään:

• siniset - enintään 2 kilogrammaa;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• Tilli;
• kasviöljy - 300 g;
• etikka 9% - puoli ruokalusikallista;
• vesi - 2500 ml;
• hieno keittiösuola - 2 suurta lusikkaa;
• mustapippuri - 1 epätäydellinen teelusikallinen;
• sienimausteet - ½ pussia.

1. Kiehauta kattilassa vettä, johon on lisätty etikkaa ja suolaa sekä pippuria.
2. Leikkaa munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi niin, että ne muistuttavat sieniä.
3. Keitä kuutiot kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.
4. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi.
5. Jäähdytä keitetyt kuutiot, lisää niihin valkosipuli, mausteet ja kasviöljy.
6. Pidä sininen päivä jääkaapissa.

Sitten ne ovat valmiita syömään.

Täytetty munakoiso

Tällä tavalla täytetyt siniset säilyvät melko pitkään, ne voidaan säilyttää jopa talveksi.

Mitä ainesosia käytetään:

• sininen, pieni - 1500 g;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• korianteri - 1 nippu;
• persilja - 1 pieni nippu;
• kuuma paprika, chili - 1 palo;
• suola - 12 g.

Marinadituotteet:

• suodatettu tai keitetty vesi - 1 litra;
• suola - puolitoista ruokalusikallista;
• etikka 9% - 1,5 kuppia;
• sokeri - 1 rkl;
• neilikka, maustepippuri, laakerinlehti - 2-3 kpl.

1. Voit laittaa valmiita munakoisoja vain steriloituihin purkkeihin, joten valmistusprosessin aikana sinun on steriloitava purkit ja kannet. Ne tulee pestä, varret on leikattava pois. Tee varren tilalle syvä viilto veitsellä lävistämättä lihaa loppuun asti.
2. Keitä munakoisoja enintään 10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä ja pidä niitä paineen alla 3 tuntia.
3. Leikkaa kuumat paprikat pieniksi paloiksi, tee myös yrteillä ja valkosipulilla.
4. Lisää suola ja sekoita.
5. Täytä sinisellä tehdyt leikkaukset tällä seoksella, sido jokainen vihannes langalla.
6. Kiehauta vesi, lisää maustepippuri, neilikka, suola, sokeri ja laakerinlehti.
7. Kun tämä marinadi kiehuu, lisää siihen etikka ja keitä 2 minuuttia.
8. Laita munakoisot tiukasti purkkeihin, täytä ne marinadilla ja steriloi puoli tuntia.
9. Sen jälkeen tölkit on rullattava ja säilytettävä huopaan käärittynä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Voit säilyttää niitä jääkaapissa tai kellarissa.

Valkosipulilla ja yrteillä

Tätä ruokaa käytetään kylmänä alkupalana, ja sitä säilytetään ennen tarjoilua jääkaapissa.

Mitä tuotteita tarvitaan ruuan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan:

• etikka, 9% - 6 ruokalusikallista;
• keittiösuola - 1 rkl;
• sininen, pieni tai keskikokoinen - 1 kg;
• suodatettu tai keitetty vesi - 1500 ml;
• oliiviöljy - 0,100 g;
• tuore tilli, yrtit - 1 nippu;
• suuri, mausteinen valkosipuli - 6-10 neilikkaa.

1. Laimenna ilmoitettu määrä suolaa kattilassa veteen, lisää etikka. Kuumenna tämä seos kiehuvaksi.
2. Pese munakoisot juoksevan veden alla. Leikkaa pieniksi paloiksi, enintään 1,5 cm.
3. Kaada viipaleet kiehuvaan marinaadiin.
4. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.
5. Siivilöi sitten munakoisot siivilän läpi. Marinadi voidaan kaataa pois.
6. Huolellisesti pestyt ja lajitellut vihreät, hienonna erittäin hienoksi veitsellä.
7. Murskaa valkosipuli puristimella.
8. Sekoita yrtit, valkosipuli ja oliiviöljy.
9. Sekoita kastike ja lisää se munakoisoon.
10. Siirrä vihannekset kannelliseen purkkiin ja sulje tiiviisti.
11. Anna tekeytyä jääkaapissa yhden yön.

Voit säilyttää tällaisen välipalan kaksi viikkoa.

Marinoitu munakoiso porkkanoilla ja valkosipulilla nopeasti

Alla on laskelma tuotteista perustuen 5 annoksen määrään.

• siniset - 1 kg;
• porkkanat - 0,250 kg;
• etikka - 2,5 laukausta;
• keitetty vesi - 0,300 l;
• katkera pippuri - puoli paloa;
• sipulit - 1/4 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 1 tl;
• persiljan vihreät - 1 nippu.

1. Pese munakoisot, leikkaa kanta pois, keitä vedessä.
2. Jokaista munakoisoa ei leikata kokonaan pituussuunnassa.
3. Valmista niille täyte: keitä porkkanat, leikkaa hienoksi ja lisää pilkotut vihreät. Sekoita, lisää hienonnettu kuuma paprika, sipuli ja murskattu valkosipuli. Sekoita uudelleen ja mausta suolalla.
4. Täytä siniset tällä jauhelihalla, siirrä syvään kulhoon.
5. Sekoita vesi etikkaan, kaada se munakoisojen päälle ja aseta ne kuorman alle.
6. Säilytä tässä muodossa viikon ajan. Koko tämän ajan pienten sinisten tulisi olla jääkaapissa.

Viikon kuluttua voit syödä keitettyä munakoisoa. Ne pitää syödä jäähdytettyinä.

Pikamarinoidut mausteiset munakoisot omenaviinietikalla

Tätä reseptiä varten on parempi valita suuret siniset, mutta niiden tulee olla kokonaisia ​​ja ehjä kuori.

Mitä tuotteita tarvitaan sinisten keittämiseen tämän reseptin mukaan:

• iso sininen - 2 kpl;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• sokeri - 1 rkl;
• sipulit - 2 kpl;
• suola - 2 teelusikallista;
• mustapippuri, jauhe - puoli teelusikallista;
• öljy - puoli lasia;
• omenaviinietikka - 1 laukaus;
• tilli - 1 pieni ateria.

1. Pese siniset hyvin, leikkaa kanta pois ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia. Niiden tulee säilyttää muotonsa, mutta olla pehmeitä.
2. Sen jälkeen ne on asetettava puristimen alle 30 minuutin ajaksi.
3. Kun munakoisot ovat puristuksen alla, sinun on valmistettava marinadi. Se tehdään näin: vatkaa kasviöljy etikan kanssa. Sen jälkeen niihin lisätään suolaa, pippuria ja myös sokeria. Kuorittu valkosipuli tulee murskata ja laittaa marinaadiin.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, sininen suuriksi paloiksi.
5. Laita sininen ja sipulit kerroksittain syvään läpinäkyvään astiaan, voitele jokainen kerros marinadilla.

Astia on valmis käytettäväksi päivässä. Sinun on säilytettävä se jääkaapissa.

Paistettu munakoiso etikan kanssa

Tämä marinoitujen munakoisojen resepti voidaan valmistaa nopeasti ja herkullisesti ja kääriä steriloituihin purkkeihin.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• munakoiso - 3 kg;
• öljy - paljon, se on tarpeen tölkkien paistamiseen ja kaatamiseen;
• bulgarialainen paprika, vihreä ja punainen - 1 kg;
• kuuma valkosipuli - 0,5 kg;
• pöytäetikka - vähintään lasi ja mahdollisesti enemmän;
• suola - kaksi suurta jyvää.

1. Pese munakoisot, leikkaa kanta pois.
2. Leikkaa ne ympyröiksi. Paksuuden tulee olla vähintään 1 cm, mutta enintään puolitoista. Tämä tehdään sen varmistamiseksi, että ne on tehty hyvin. Jos ne leikataan liian ohuiksi, ne voivat palaa, ja jos ne ovat liian paksuja, vaarana on, että ne eivät paistu sisällä.
3. Taita siniset syvään kulhoon, ripottele päälle suolaa ja sekoita hyvin. Anna olla tässä muodossa 2-3 tuntia.
4. Tyhjennä sen jälkeen kaikki vesi, jota siniset päästävät.
5. Tänä aikana sinun on valmistettava marinadi. Tätä varten kuori paprika varresta ja siemenistä ja muuta sen massa perunamuusiksi ilman siemeniä ja kuorta, esimerkiksi hankaamalla.
6. Valkosipuli on kuorittava ja murskattava puristimen läpi, sekoitettava paprikaan. Etikka tulisi lisätä siihen. Etikan määrä riippuu valmiin marinadin paksuudesta. Se ei saa muodostua liian paksuksi, mutta sen tulee levitä helposti eikä säilyttää muotoaan.
7. Paista siniset kasvisöljyssä molemmin puolin.
8. Heti paistamisen jälkeen, kun ne ovat vielä kuumia, ne on upotettava marinaadiin ja laitettava steriloituihin purkkeihin, jos ne on tarkoitus rullata talveksi. Jos munakoisot ovat heti syötäviä, voit siirtää ne mihin tahansa muuhun astiaan. Jos ne sopivat purkkeihin, jotka rullautuvat, jokaisen purkin täyttämisen jälkeen se on kaadettava kuumalla öljyllä, jolla ympyrät paistettiin. Ei ole suositeltavaa paistaa enempää kuin 2 annosta ympyröitä yhdessä annoksessa kasviöljyä, se on vaihdettava säännöllisesti.
9. Jokainen paistettu ympyrä kahdelta puolelta on upotettava marinaadiin ja suljettava tiukasti.
10. Tällaisia ​​sinisiä on vasta kylmettyään.

Tärkeä! Älä missään tapauksessa saa syödä näitä pieniä sinisiä ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet, ne kannattaa säilyttää jääkaapissa. Tämä johtuu siitä, että kuuma etikka polttaa helposti mahalaukun limakalvoa. Kuuman etikan nauttimisella voi olla vakavia ja jopa traagisia seurauksia. Siksi voit syödä tällaisia ​​sinisiä vasta sen jälkeen, kun ne ovat täysin jäähtyneet jääkaapissa ja jäähtyvät.

Munakoiso valkosipulilla ja yrteillä ilman etikkaa

Jos et pidä munakoisoista, se tarkoittaa, että et vain osaa valmistaa niitä herkullisesti vielä! Munakoisoja voi paistaa, hauduttaa, paistaa, mutta minulle ne ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla suolakurkkuissa, marinadeissa (sekä talvella että pikaruokana) ja muissa valmisteessa. Ihanteellinen resepti niin sanotusti gastronomiseen "höyhentestiin" olisi nämä pikamarinoidut munakoisot valkosipulilla ja yrteillä. Resepti on täysin yksinkertainen. Ensin munakoisot tulee keittää, sitten maustaa marinadilla, sitten vain muutama tunti ahdistunutta odotusta - ja sinulla on hyvä välipala pöydälläsi! Kun kokeilin mitä tapahtui, ilollani ei ollut rajoja. Yllättävää mutta totta: kesti koko vuoden löytää todella onnistunut resepti pikamarinoituihin munakoisoihin. Kokeiltuani useita reseptejä, löysin vihdoin sen todella herkullisen reseptin.

• munakoiso (mitä vähemmän, sen parempi) - 0,5 kg,
• valkosipuli - 3 kynttä,
• tillin vihreät - 4-5 oksaa,
• oliiviöljy - 4 rkl. l.,
• sitruuna - puolikas,
• suola - ½ tl,
• paprika (jauhe) ja korianterin siemenet - 1 tl kutakin,
• pippurit (musta ja maustepippuri) - 10 kpl,
• kumina - 0,5 tl. (ei välttämättä)

Kuinka tehdä pikamarinoitua munakoisoa valkosipulilla ja yrteillä

Valmistetaan ensin munakoisot peittausta varten: pese ne huolellisesti ja laita ne kiehuvaan veteen leikkaamatta varsia. Pienet nuoret munakoisot eivät yleensä maistu katkeralta, joten lisäkäsittelyjä, kuten liottamista kylmässä vedessä tai suolalla hieromista, ei tarvita.

Anna kiehua 10-12 minuuttia, jonka jälkeen kaada vesi pois ja laitamme munakoisot itse siivilään ja jätämme syrjään hetkeksi jäähtymään. Jotta kasvikset kypsyisivät tasaisesti, on parasta, että ne ovat kaikki suunnilleen samankokoisia. Jos käytettävissäsi on vain sinisten suuria edustajia, kypsennysaikaa tulisi pidentää 15-20 minuuttiin. Kypsennyksen aikana munakoisoista tulee pehmeitä, mutta ei keitettyjä ja elastisia.

Sillä välin munakoisot jäähtyvät, valmista marinadikastike. Mitä nopeammin keität kastikkeen, sitä parempi, sillä kasvikset täytyy peittää marinadilla niiden ollessa vielä lämpimiä, jotta ne imevät paremmin mausteiden aromit. Hienonna pippuri, mausteet, hienonnettu valkosipuli, suola, öljy ja sitruunamehu huhmareessa. Seos on uskomattoman aromaattinen! Tietoja öljystä. Käytän mieluummin puhdistamatonta oliivia, se sopii täydellisesti sitruunan ja valkosipulin kanssa. Mutta jos et pidä tai et käytä sitä, tavallinen vihannes on hyvä.

Leikkaa seuraavaksi munakoisot nopeasti pituussuunnassa pitkänomaisiksi neljäsosiksi, leikkaa suuret vihannekset 6-8 osaan. Voit laittaa munakoisot heti astiaan, jossa ne peitataan. Kaikki käy: tavallinen muoviastia tai tavallinen kattila. Pääasia, että kasvikset mahtuvat sinne mukavasti.

Pinoamisen yhteydessä ripottele munakoisot hienonnetuilla vihreillä.

Tuloksena oleva marinadi jaetaan huolellisesti ja tasaisesti munakoisojen päälle, minkä jälkeen suljemme astian ja laitamme sen jääkaappiin infuusiota varten.

3-4 tunnin kuluttua marinoidut munakoisot ovat valmiita syötäväksi. Mutta mitä kauemmin ne seisovat, sitä enemmän ne kyllästyvät kastikkeella ja sitä maukkaampia ja aromaattisempia niistä tulee. Halutessasi voit valmistaa suuremman annoksen, tällä tavalla marinoidut munakoisot säilyvät täydellisesti jääkaapissa kaksi viikkoa.

Kuten tästä reseptivalikoimasta huomaa, pikamarinoitujen munakoisojen valmistaminen valkosipulilla ja yrteillä on helppoa ja nopeaa.

Mielenkiintoista:

Herkullisimmat Georgian munakoisoreseptit talveksi

Oletko huomannut, että juhlapöydässä monien alkupalojen joukossa munakoiso ja valkosipuli katoavat ensimmäisinä? Ja tämä huolimatta voimakkaasta valkosipulin mausta ja tuoksusta. Näennäisesti yksinkertainen "herrasmies" setti - munakoisoa, valkosipulia, majoneesia, yrttejä, tomaatteja. Ja kuinka yksinkertaista ja kaunista, ja mikä tärkeintä - herkullista! Jokainen kotiäiti, joka kokeilee toista mestariteosta, ajattelee: "Minun pitäisi tehdä ruokaa itselleni... miellyttääkseni omia ihmisiämme". No, me opimme! Valkosipulilla varustetulle munakoisolle on paljon reseptejä, jokaisella kansallisella keittiöllä on arsenaalissaan vähintään tusina merkkivaihtoehtoa.

Munakoiso valkosipulilla - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Itse munakoisoilla ei ole kovin voimakasta makua, joten yksi ainoa ainesosa ruuan koostumuksessa voi muuttaa sen tuntemattomaksi. Se voi olla juustoa tai maapähkinäkastiketta, muita vihanneksia tai sieniä - yleensä monenlaisia ​​ruokia. Vaikka pidät itseäsi melko ammattilaisena tällä alalla, voit aina löytää jotain uutta. Esimerkiksi todellisen juutalaisen ravintolan ruokalaji tai Krimin tataarien oma välipala. Varaa siis sinivioletti vihannes ja aloita kokeilu, niin kerromme sinulle kaiken, mitä tiedämme itse.

Munakoiso valkosipulilla - ruoanvalmistus

Varmasti tiedät jo, että munakoiso maistuu hieman katkeralta, jos et huolehdi siitä, että katkeruus tulee ulos. Vain muistutus siitä, että ennen ruoanlaittoa ne on leikattava paloiksi ja suolattava. Parempaa puhdistusta varten purista tai huuhtele vedellä. Tämä menetelmä on myös hyvä, koska tämän toimenpiteen jälkeen munakoisot imevät vähemmän öljyä paistaessaan. Otamme loput tuotteet reseptin mukaan. Valkosipuli maun mukaan. Käytäntö osoittaa, että on melkein mahdotonta pilata ruokalaji valkosipulilla. Ottaen huomioon, että valkosipuli on erittäin hyödyllinen keholle, varsinkin kun on olemassa vilustumisvaara, käytä tätä ruokaa immuniteetin parantamiseen, äläkä säästä valkosipulia.

Munakoiso valkosipulilla - parhaat reseptit

Resepti 1: Valkosipulilla ja juustolla paistettu munakoiso

Loppujen lopuksi hyvin yksinkertainen resepti - söpöt munakoisotornit tomaattipäällä. Pöydässä olevat vieraat pyyhkäisevät nämä tornit pois. Ne näyttävät myös hyvältä tavallisella perheen illallisella. Koska tätä ruokaa säilytetään jääkaapissa pitkään, se voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten, se ei kyllästy välipalaksi ja tyydyttää täydellisesti nälän.

Ainesosat: suuret munakoisot (2 kpl), kova juusto (300 grammaa), valkosipuli, majoneesi, jauhot (100 grammaa), kasviöljy, kirsikkatomaatit (tornille), tilli.

Keittomenetelmä

Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja suola, jätä tunti. Upota jokainen ympyrä jauhoihin ja paista voissa molemmin puolin. Laitoimme ne talouspaperin päälle imemään ylimääräistä öljyä. Hiero juusto hienolle raastimelle, purista valkosipuli pois, lisää majoneesi ja sekoita hyvin. Teemme torneja: voitele paistetut ympyrät tuloksena olevalla seoksella, laitamme sekoituskerroksen päälle tomaattia leikatulla levyllä paremman stabiilisuuden vuoksi. Koristele persiljan oksalla. Värikkäät ja suussa sulavat munakoisotornit voidaan tarjoilla pöytään, ne synnyttävät jo sinänsä juhlan tunteen.

Resepti 2: munakoiso valkosipulilla - oma krimitataarin resepti

Tämä ruokalaji ilahduttaa taatusti niin arkeen kuin juhlaankin. Munakoiso- ja valkosipulikääryleitä voi tehdä mistä tahansa, esimerkiksi georgialaiset pitävät pähkinävoista. Todelliset Krimin tataarit toimivat hyvin yksinkertaisesti - he käärivät niihin vihannesten ja vihannesten paloja.

Ainesosat: munakoiso (kolme keskikokoista palaa), valkosipuli (1 pää), paistoöljy, suola, pippuri, majoneesi, tomaatti (2 kpl), nippu persiljaa.

Keittomenetelmä

Pese munakoisot, leikkaa varret pois ja leikkaa pituussuuntaisiksi noin 5 mm paksuiksi levyiksi. Paista lautaset kasviöljyssä ruskeiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli - leikkaa mahdollisimman pieneksi, hienonna se. Leikkaa tomaatit viipaleiksi (suunnilleen pitkiksi oljeksi). Laita munakoisolautasen alkuun siivu tomaattia, ripaus hienonnettua valkosipulia ja oksa persiljaa. Käärimme rullan niin, että vihreiden oksa ja vähän punaista tomaattia kurkistelevat ulos. Asetamme rullat puoliympyrään astiaan, kunnes koko tila on täytetty. Keskustaan ​​"istutamme" persiljapensaan. Siitä tulee erittäin mukavaa, herkullista ja maukasta. Vieraat ovat yllättyneitä, ihailtuja ja kysyvät lisää.

Resepti 3: Mausteinen munakoiso valkosipulilla, korianterilla ja paprikalla

(iraelilaisen keittiön ruokalaji)

Tätä ruokaa varten voit ottaa pitkulaisia ​​tai päärynän muotoisia hedelmiä, leikata ne paloiksi tällä tavalla: ensin 4 cm paksuisiksi aluslevyiksi, sitten pituussuunnassa useisiin osiin. Liota palat kylmässä vedessä.

Ainesosat: keskikokoiset munakoisot (3-4 kpl), kasviöljy (3 ruokalusikallista), punainen paprika (1 kpl), korianteri, iso ruohosipuli (4-5 kpl), suola, jauhettu pippuri, puolikas sitruuna.

Keittomenetelmä

Kastiketta varten: hienonna paprika, korianteri ja valkosipuli, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, purista puolikkaan sitruunan mehu, suola ja pippuri. Paista valmistetut munakoisopalat öljyssä ruskeiksi. Laitamme ne kastikkeeseen, emmekä enää lisää kasviöljyä. Ripottele pannu vedellä. Marinoitamme kastikkeessa useita tunteja.

Resepti 4: Munakoiso, suolattu valkosipulilla

Jos olet saanut puutarhaasi suuren munakoisosadon tai mietit ruokavalion monipuolistamista talvella - valmista munakoisot valkosipulilla tulevaa käyttöä varten! Tämä mausteinen alkupala korvaa täysin perinteiset marinoidut tai suolatut tomaatit ja kurkut, joita ilman yksikään venäläinen tai ukrainalainen perhe ei voi talvehtia.

Ainesosat: munakoiso (10 kg), valkosipuli (250 gr.), laakerinlehti (20 kpl). Suolavesi: suola (200 gr), vesi (5 l).

Keittomenetelmä

Valitsemme pienet munakoisot, pesemme ne ja laitamme ne kiehuvaan suolaveteen enintään 5 minuutiksi. (Puoli kiloa suolaa per 7 litraa vettä). Kastetaan ne kylmään veteen. Purista mehu pois ja anna valua hyvin. Leikkaa pituussuunnassa, laita sisään murskattu murskattu valkosipuli, laita tiiviisti kulhoon suolaamista varten. Peitämme, painamme, täytämme suolavedellä ja jätämme luonnolliseen suolaukseen. Säilytä nämä munakoisot viileässä paikassa. Voit myös laittaa porkkanoita keskelle. Hiero tätä varten raastimella ja kuullota miedolla lämmöllä pehmeäksi.

Munakoisorullien valmistukseen voit käyttää erilaisia ​​täytteitä, esimerkiksi seuraavia:

- Georgian pähkinävoi: sulatejuustoa, hienonnettuja saksanpähkinöitä (150t gr.), 3 rkl. ruokalusikallinen smetanaa, 3 valkosipulinkynttä, jauhettu mustapippuri;

- oliivitäyte: kastike (sekoita tehosekoittimessa tomaatti, valkosipuli, basilikan lehdet, hieman suolaa ja sokeria, chilipippuria, tippa kasviöljyä, hauduta 15 minuuttia), kivettömiä oliiveja;

- lihatäyte: sipulilla, suolalla, persiljalla tai sellerillä paistettu jauheliha;

- sienetäyttö: paistetut sienet sipulilla, valkosipulilla, vähän majoneesia, jauhettua pippuria;

- juustomassatäyte: siivilän läpi hierottua raejuustoa, munaa, valkosipulia, suolaa, hienonnettuja vihreitä.

Maukasta ja terveellistä! Kokeile ilolla ja hyvää ruokahalua!

Herkullisten paistettujen sinisten valmistukseen on parempi käyttää nuoria vihanneksia, jotka sisältävät vähemmän solaniinia, ainetta, joka antaa hedelmälle epämiellyttävän katkeran maun. Jos törmäät karvaisiin munakoisoihin, leikkaa ne, peitä ne hetkeksi suolalla tai liota ne suolavedessä. Kuoren kuorimista ei suositella.

Klassinen resepti majoneesilla

• Aika: 1 tunti.

Paistetulle munakoisolle, jossa on valkosipulia ja majoneesia, valitse tiheät hedelmät, joissa on ohut, kiiltävä kuori ja kiiltävä pinta. Tarkista, että niissä ei ole täpliä tai näkyviä vaurioita ja että kanta on vihreä.

Ainekset:

• munakoiso - 4 kpl;
• öljy (kasvis) - 30 ml;
• majoneesi - 6 rkl. l.;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• persilja, tilli - 1/2 nippu;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset, leikkaa noin 1 cm paksuisiksi renkaiksi. Asettele työtasolle.
2. Mausta suolalla molemmilta puolilta, anna hautua 20 minuuttia, jotta katkeruus häviää.
3. Huuhtele, taputtele kuivaksi talouspaperilla.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista munakoisonrenkaita siinä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
5. Hienonna pestyt vihreät, pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi. Sekoita ne majoneesikastikkeen, pippurin kanssa.
6. Voitele paistettu sininen tuloksena olevalla seoksella.

Paistettu munakoiso valkosipulilla ja tomaateilla

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset per astia: 4-5 henkilöä.
• Vaikeustaso: Saatavilla aloittelijoille.

Tämän reseptin mukaan paistetut siniset osoittautuvat mehukkaammiksi munataikinan ansiosta, joka ei anna mehun valua ulos paistamisen aikana.

Voit tarjoilla ruuan asettamalla 2-3 munakoisoympyrää päällekkäin välipalakakkujen muodossa.

Ainekset:

• sininen, valkosipulinkynnet, munat - 2 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• suolaa, ruokaöljyä, tuoreita yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Pese kaikki vihannekset, leikkaa saman paksuisiksi renkaiksi, hienonna valkosipulinkynnet terävällä veitsellä.
2. Vatkaa munat vispilällä tai haarukalla. Kasta niihin siniset renkaat, paista kullanruskeiksi.
3. Ripottele päälle pieni määrä valkosipulia ja sitten tomaattirengas. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kielet munataikinassa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 5-6 henkilöä.
• Vaikeustaso: Saatavilla aloittelijoille.

Kun et halua sekoilla majoneesikastikkeen kanssa ja peittää jokaista sinistä ympyrää, voit paistaa munakoisot valkosipulin kanssa kieleksi. Lämpökäsittelyn jälkeen kasvisviipaleet yksinkertaisesti ripottelevat valkosipuli-tilli-seoksella.

Ainekset:

• munakoiso - 3 kpl;
• muna - 2 kpl;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• suola - ½ tl;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• voita.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset, leikkaa hännät pois, leikkaa puoliksi ja tuloksena saadut puolikkaat ohuiksi lautasiksi.
2. Vatkaa munat, hienonna tilli hienoksi, hienonna valkosipuli valkosipulipuristimella. Sekoita 2 viimeistä komponenttia keskenään.
3. Kasta viipaleet vatkattuun kananmunaan, sitten jauhoon ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Siirrä vuokaan ja ripottele päälle valkosipuli-tilli-seosta.

Rullat juustolla

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset per astia: 5-6 henkilöä.
• Vaikeustaso: Saatavilla aloittelijoille.

Tätä paistetun munakoison ja valkosipulin reseptiä voidaan käyttää kahdella tavalla: vihannekset kypsennetään viipaleiksi tai viipaleiksi, ja voitelun jälkeen ne kääritään rulliin.

Ainekset:

• sininen - 3 kpl;
• kova juusto - 0,15 kg;
• jauhot, tärkkelys - 50 g kukin;
• majoneesi - 5 rkl. l.;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• mausteet, öljy paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pestyt vihannekset renkaiksi, suolaa ja pippuria.
2. Sekoita jauhot ja tärkkelys, raasta juusto, sekoita hienonnettu valkosipuli majoneesiin.
3. Paista munakoisonrenkaat kuumassa öljyssä, esikääri tärkkelys-jauhoseoksessa.
4. Voitele majoneesi-valkosipulikastikkeella, ripottele päälle juustoraastetta.
5. Jos haluat juuston sulavan, lämmitä välipala ennen tarjoilua mikroaaltouunissa.

Video