Kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla valmistetaan hauduttamalla miedolla lämmöllä. Tällaiselle alkupalalle on toivottavaa käyttää kotitekoista majoneesia. Ja jos se on kaupasta ostettu, varmista, että se sisältää mahdollisimman vähän "kemiaa" ja enemmän luonnollisia ainesosia.

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsakaviaarille majoneesilla

Squash-kaviaarilla, johon on lisätty majoneesia, on rikkaampi ja kirkkaampi maku. Resepti on hyvin yksinkertainen. Halutessasi voit lisätä työkappaleeseen hieman vihreyttä, esimerkiksi tilliä, sekä laakerinlehti ja mustapippuria.

Squash-kaviaarin valmistamiseksi majoneesilla tarvitset:

• 3 kg nuoria kesäkurpitsaa;
• 8 valkosipulinkynttä;
• 1 lasillinen tomaattipyreetä;
• 1 lasillinen majoneesia;
• 80 gr. Sahara;
• 1 rkl karkeaa suolaa;
• 1/3 kuppi auringonkukkaöljy;
• 1/3 tl jauhettua punaista/mustapippuria.

Ruoanlaitto

1. Pese kesäkurpitsa. Kypsät hedelmät, joissa ei ole kuorta ja siemeniä. Nuoria keskikokoisia vihanneksia ei voi kuoria. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Poista valkosipulinkynnistä kuori.
2. Käännä kesäkurpitsa valkosipulin kanssa lihamyllyn ohuen verkon läpi. Laita valurautakattilaan. Kaataa tomaattisose(hänelle hienonna tomaatit tehosekoittimessa), sitten auringonkukkaöljy ja majoneesi. Lisää sokeri ja mausta suolalla ja puna- tai mustapippurilla.
3. Aseta astia välipalalla liedelle. Pienennä tuli ja keitä massaa 2,5 tuntia sekoittaen 10-15 minuutin välein.
4. Lisää työkappaleeseen etikkaa muutama minuutti ennen sammutusprosessin päättymistä. Sekoita kasvismassa ja anna sen jäähtyä, laita se purkkeihin, jotka on steriloitu etukäteen vedenkeittimen päällä.
5. Peitä jokainen purkki steriloidulla kannella, korkki ja anna jäähtyä. Järjestä sen jälkeen uudelleen säilytyspaikkaan.
   

   Huomautus: talveksi majoneesilla voit keittää kesäkurpitsan lisäksi myös munakoisoa, katso.

Kesäkurpitsikaviaari korealaisella majoneesilla

Tämä resepti squash-kaviaari Sillä ei ole mitään tekemistä itse Korean kanssa. Kuitenkin mausteet, joita käytämme tämä resepti, pistävänsä vuoksi nimettiin tämän maan mukaan. Se lisää mausteita ja ainutlaatuinen maku työkappale.

Tarvitsemasi tuotteet:

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 200 gr. tomaattisose;
• 1 kg sipulia;
• 3 kpl. porkkanat;
• 1 pää valkosipulia;
• 250 g kotitekoista majoneesia;
• 1 pussi maustetta korealaisille porkkanoille;
• 4 ruokalusikallista suolaa;
• 1/3 kuppia sokeria;
• 2 ruokalusikallista etikkaa, sen pitäisi olla yhdeksän prosenttia;
• 250 ml. kasviöljy.

Ruoanlaitto

1. Kuori ja leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Ei ole suositeltavaa kiertää niitä lihamyllyssä, koska ruuan maku ei ole sama.
2. Jos siellä on monitoimikeitin, kaada se sinne kasviöljy. Jos ei, niin paksupohjainen kattila käy. Kun olet kaannut öljyn astiaan, kaada siihen hienonnettu kesäkurpitsa. Sinun täytyy paistaa niitä hieman. Tämä antaa ruoalle tietyn maun piquancyn.
3. Paista sipuli ja porkkana pannulla. Ei niitä tarvitse ylikypsentää.
4. Lisää kesäkurpitsaan paistetut sipulit ja porkkanat. Sekoita sitten kaikki ja kiehauta. Vihannesten tulee pehmetä haudutettua.
5. Kun vihannekset on haudutettu, lisää mausteet, majoneesi, valkosipuli, suola, sokeri ja tomaattipyre, sekoita.
6. Nyt kaikkea tulisi hautua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
7. Ota sitten tehosekoitin ja jauha ainekset kattilassa soseeksi.
8. Sitten squash-kaviaaria majoneesilla haudutetaan 30-40 minuuttia.
9. Lisää nyt etikka. Herkullinen korealaistyylinen kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla on valmis! Voit laittaa sen säiliöihin ja sulkea tiiviisti. Jääkaappiin asettamisen jälkeen, jossa kaviaaria voidaan säilyttää pitkään. Säiliön avaamisen jälkeen kaviaarin säilyvyys on enintään päivä.
10. Jos aiot sulkea squash-kaviaarin talveksi, sinun on valmistettava purkit ja kannet - steriloitava ne. Ripottele kaviaaria purkkien päälle, peitä kannella, laita purkit kattilaan lämmintä vettä ja steriloi vähintään 1 tunti miedolla lämmöllä.

Monet kotiäidit haluavat kokata ja myös nauttia talviaika keitetyt salaatit tai muut herkulliset valmisteet. Yksi niistä on kesäkurpitsikaviaari majoneesilla ja tomaattipyreellä talveksi. Sen maku muistuttaa kauppaa, sellaisena kuin se on valmistettu aiemmin. Hän syö hyvin nopeasti. Tämä resepti ei ole perinteinen, mutta voit valmistaa sen sekä säilönnässä että tavalliseen tapaan. kasvis välipala.
Siinä on paljon kaloreita, mutta samalla dieettiruoka. Mutta tässä tapauksessa majoneesin läsnäolo ei tee siitä niin. Mutta tämä puute korvataan sillä, että se tulee erittäin herkkää, maukasta ja mikä tärkeintä, keitetty kotona.

Kaviaari majoneesilla ja tomaateilla

Monet ainakin kerran, kun ovat kokeilleet tällaista kesäkurpitsa-kaviaaria, kieltäytyvät muista valmisteista sen hyväksi. Majoneesi sopii hyvin kesäkurpitsan kanssa. Porkkanoiden lisäys tekee siitä hieman makeampaa, mikä myös maistuu hyvältä. Tomaattipastan sijaan on tietysti parempi käyttää kotitekoisia, hyvin kypsiä tai jopa ylikypsiä tomaatteja. Ne täytyy keittää ja hieroa siivilässä.

Ainekset:

Nuori kesäkurpitsa - 3 kg;
pakkaus majoneesia (250 ml);
ketsuppi tai tomaattikastike myös pakkaus (250 ml);
suola, sokeri;
valinnaisesti muutama valkosipulinkynsi;
öljy - 100 ml;
mausteet: mustapippuri (punainen ei ole tarpeetonta).

Ruoanlaitto:

Pese kesäkurpitsa ja kuori ohuesti, siemenet, jos sellaisia ​​on, poista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ohjaa valmistettu tuote sähköisen lihamyllyn läpi valkosipulin kanssa. Kaada saatu seos astiaan. Sitten sinun tulee lisätä majoneesia, myös tomaattipyreetä, sokeria, vähän pippuria, suolaa, sekoita.

Kuumenna astian sisältö kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 3 tuntia. Kaada joukkoon etikka juuri ennen loppua. Voidaan sanoa, että se jää hajoamaan pankkeiksi ja kiertymään. Jos teet ruokaa vain välipalaksi, sinun on jäähdytettävä ja tarjottava.

Kesäkurpitsa-kaviaari kypsennetty hidas liesi

Nykyään monilla keittiössä on apulaisia: puimuri, tehosekoitin, hidas liesi. Heidän avullaan voit helpottaa työtäsi ja valmistaa herkullisia ruokia. erilaisia ​​ruokia. Kaviaarin kerääminen kesäkurpitsasta majoneesin ja tomaattipyreen kera talveksi hidaskeittimessä oli monien mieleen.

Kylmän alkuruoan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on valmistettava:

Nuori kesäkurpitsa - 4 kg;
kasviöljy 130 ml;
makea mehevä paprika (punainen) - 300 grammaa;
sipuli on tavallinen puoli kiloa;
tomaattisose 150 g;
kuoritut valkosipulinkynnet 5 kpl;
mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Jauha kaikki raaka-aineet raastimella tai tehosekoittimella. Laita tämä valmistettu seos multicookerin astiaan, mausta suolalla ja lisää kasviöljyä. Aseta tilaksi "sammuttaminen" ja jätä tämän ohjelman loppuun.

Puoli tuntia ennen laitteen sammuttamista laita astiaan lisää valkosipulia, tomaattipastaa, sekoita ja käynnistä se uudelleen. Asettele valmis kesäkurpitsikaviaari purkkeihin. Ne on ensin pestävä ja steriloitava.

Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta erittäin maukas. Siitä voi tulla suosikkiruokasi. Lisäksi tämä on kotitekoista kaviaaria tuoreista ja todistetuista tuotteista, mikä tarkoittaa, että se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Kesäkurpitsakaviaaria talveksi

Tämä valmiste kuuluu kasvisvälipaloihin. Reseptin sisältämät tuotteet on haudutettava tai paistettava sekä lisättävä kasviksia ja mausteita. Tämä yhdistelmä on erittäin onnistunut ihanan kanssa mauttomuus ja myös hyödyllinen. Äskettäin on ilmestynyt resepti: kesäkurpitsa-kaviaaria majoneesilla ja tomaattitahnalla talvivideon juonteeseen voidaan katsoa. Majoneesia voi ostaa kaupasta, ja halutessasi voit valmistaa sen itse. Muuten, siitä tulee erittäin maukasta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

Nuoret keskikokoiset kesäkurpitsat - 6 kpl;
sipuli- 10 palaa;
pakkaus majoneesia (250 ml);
tomaattipasta (350 g);
rakeistettu sokeri - 200 g;
suola;
paprikasekoitus - 1 tl;
etikka 9% - 200 ml.

Ruoanlaitto:

Pese pääaine, kuori iho ja kierrä se lihamyllyyn. Suorita sama toimenpide sipulien kanssa, sekoita ja laita astiaan. Lisää loput ainekset, sekoita uudelleen ja laita päälle keskipitkä tuli. Kaviaaria on haudutettava noin 3 tuntia, sekoitettava säännöllisesti puisella lastalla. Ennen kypsennyksen loppua laita majoneesi, valkosipuli, pippuri ja hauduta puoli tuntia ja järjestä sitten esisteriloituihin purkkeihin.

Muutamia ruoanlaittovinkkejä: kaviaari on parempi keittää siinä iso kattila joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta. Tällaisessa astiassa tuotteet kuumennetaan tasaisesti, mikä voi vaikuttaa positiivisesti keitetyn astian makuun. Välipala palaa sisään emalitavarat joten on parasta olla käyttämättä sitä.

Kesäkurpitsa on valittava hyvin nuorena, jotta kaviaari muuttuu mureaksi. Tässä tapauksessa niitä ei tarvitse puhdistaa. Kypsissä vihanneksissa ilman epäonnistumista siemenet on valittava. On parempi kääriä pieniin, hyvin steriloituihin purkkeihin, jotta välipala ei pilaa.

Kaviaari tomaattikastikkeella

Kesäkurpitsasta tulee erittäin tuoksuva kaviaari majoneesilla ja tomaattipastalla talveksi, arvostelut siitä ovat vain positiivisia.

Valmistautuaksesi sinulla tulee olla:

Nuoret kesäkurpitsat - 6 kg (kuori ne tai älä, se on sinun);
majoneesi 67% rasvaa - 0,5 litraa;
tuore tomaatti tai liitä vähintään 25% kokonaismassasta (tärkeä asia on, että väri on kylläinen, ei vaalea);
sipuli - 200 g;
etikka 6% - 150 ml;
kidesokeria, laita suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Huuhtele kesäkurpitsat tarvittaessa juoksevan veden alla. Jauha lihamyllyssä, laita iso kattila(mieluiten paksulla tai tarttumattomalla pohjalla) ja keitä yli 2 tuntia kiehumispisteestä.

Pienennä tuli ja massaa on sekoitettava jatkuvasti. Tässä ohjeessa pilko sipuli erittäin hienoksi ja kuullota pannulla kasviöljyssä kauniin kullanruskeaksi.

Lisää kahden tunnin keittämisen jälkeen rasvamajoneesi, tomaatit, paistetut sipulit, sokeri, suola kesäkurpitsa-astiaan, keitä vielä muutama tunti. Ei ole syytä paniikkiin, jos seoksesta tulee erittäin vaalea majoneesin lisäämisen jälkeen, se tummuu ajan myötä.

Valmis hajoamaan astioihin ja rullaamaan ja steriloimaan vielä 15-20 minuuttia. Tämän jälkeen purkit tulee asettaa ylösalaisin pöydälle ja kääriä ne.

Kesäkurpitsa herkullinen kaviaari valkosipulin kanssa

On mukava tietää, että kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla ja tomaattipasta talveksi valkosipulin kera ei ole vain maukas välipala, vaan myös terveellinen. Itse kasvistuote runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Se sisältää magnesiumia, kaliumia sekä fosforia, C- ja B-vitamiineja, kuparia, kuitua. Lisättävät vihannekset vain lisääntyvät vitamiinikoostumus. Tällaista kaviaaria voidaan valmistaa talven valmisteluna ja myös palvella kylmä alkupala.

Tomaattikastike voidaan korvata tuoreilla, hyvin kypsyneillä tomaateilla, kuori ne vain kuoresta (kasta valmiiksi kiehuvaan veteen). Vain tässä tapauksessa kaviaaria tulisi keittää hieman kauemmin, jotta ylimääräinen neste haihtuu.

Ainekset:

Nuori kesäkurpitsa - 3 kg;
tomaattipasta - 3 ruokalusikallista;
porkkanat ja sipulit kilogrammaa kohti;
valkosipuli - 7 neilikkaa;
nippu suosikkivihanneksiasi;
etikka 9% - 2 ruokalusikallista;
suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Valmista vihannekset näin: hiero porkkanat päälle karkea raastin, leikkaa sipuli keskikokoisiksi puolirenkaiksi ja kesäkurpitsa kuutioiksi. Kaada oliivi- tai auringonkukkaöljy paistinpannulle, heitä kesäkurpitsa sinne, paista ja siirrä sitten toiseen astiaan.

Kesäkurpitsaa otettaessa on tärkeää varmistaa, että öljy pysyy pannussa mahdollisimman paljon, tästä syystä on parempi ottaa ne pois reilusikalla. Paista tässä rasvassa sipuli ja lisää kesäkurpitsaan. Tee sama porkkanoiden kanssa. Jäähdytä käsitellyt vihannekset ja jauha monitoimikoneessa.

Laita ne astiaan ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Mausta tämä massa tomaattipyreellä muutama minuutti ennen valmista ja lisää kidesokeri, suola, valkosipuli, yrtit ja etikka ja keitä vielä 15 minuuttia. Laita vielä jäähtynyt alkupala purkkeihin, steriloi 40 minuuttia ja rullaa rautaiset kannet. Peitä peitolla, anna jäähtyä.

Kaviaari porkkanoilla ja majoneesilla

Monet kotiäidit tietävät, mikä kesäkurpitsa-kaviaari on talveksi majoneesin ja tomaattipastan kanssa porkkanoilla. Tämä alkupala muistuttaa sinua kultaisesta syksystä syvälläkin talvella. Kaviaarin valmistaminen tämän reseptin mukaan on helppoa, ja syöminen on vielä miellyttävämpää.

Pääainesosat:

Nuori kesäkurpitsa - 1,5 kg;
tomaatit - 500 g;
porkkana - 300 g;
sipuli - yksi iso pää;
useita valkosipulinkynsiä;
majoneesi - 3 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto:

Vihannekset tulee pestä juoksevan kylmän veden alla, kuoria ja kuoria, ja tarvittaessa myös kesäkurpitsa vapauttaa siemenistä. Leikkaa kaikki tuotteet keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista vuorotellen pannulla. Ensin kesäkurpitsa, sitten sipuli ja porkkana. Yhdistä sitten kaikki, keitä vielä 10 minuuttia lisäämällä tomaatteja.
Ripottele lopuksi hienonnetulla valkosipulilla.

Lopussa sinun on lisättävä majoneesi ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Valmismassan tulee antaa jäähtyä ja laittaa sitten tehosekoittimeen ja hienontaa. Valmiina voi korjata talveksi tai syödä heti.

Kesäkurpitsikaviaari pastan kanssa

Maku kesäkurpitsa välipala riippuu pitkälti siihen lisätyistä mausteista sekä vihannesten käsittelymenetelmästä. Jotta kaviaaria kesäkurpitsasta majoneesilla ja tomaattipastalla maustetaan talveksi, sinun on laitettava tarvittavat tuotteet, kuten aiemmissa resepteissä, mutta lisäämällä sellerijuurta, persiljaa ja palsternakkaa.

Tomaatit eivät saa olla happamia, jotta ne eivät pilaa makua. Antamaan kaviaaria mausteinen maku tomaatteja voi paistaa uunissa. Ruoanlaittoon on parempi käyttää painekattilaa tai paksupohjaista hanhia.

Kesäkurpitsa kannattaa paistaa sähköuuni(220 °C:n lämpötilassa puoli tuntia) suoraan kuoren kanssa, kuori ja paloittele lihamyllyssä ja keitä sitten 30 minuuttia. Paista sipulit ja porkkanat, laita tehosekoittimeen, lisää kesäkurpitsaan. Lisää valmistettuun massaan tomaatit, suola ja vähän auringonkukkaöljyä.

Keitä yli 2 tuntia. lopussa laita pippuri ja paistettu pannulla kullanruskeaksi vehnäjauho muutama ruokalusikallinen. Hauduta vielä 5 minuuttia ja se voidaan asettaa purkkeihin, steriloida 30 minuuttia.

Kuinka paljon tietoa sekaisin, kuinka paljon yritin, kunnes sain vihdoin oikean kesäkurpitsikaviaarin! Keitän sen majoneesilla, siitä tulee täsmälleen kuten kaupassa. En opiskellut yhtäkään reseptiä ennen kuin saavutin klassinen maku Neuvostoliiton menneisyydestä.

Eri lähteissä näyttää siltä, ​​että ainesosat ovat samat ja suhteet ovat samanlaiset, mutta jostain syystä tulos tuli aina erilainen. Ja mikä tärkeintä, kesäkurpitsikaviaarista tuli herkullinen, mutta ei täydellinen, ei kaupasta ostettu. Sitten minusta alkoi tuntua siltä, ​​että saavuttaisin haluttu konsistenssi ja maku kotona on yksinkertaisesti mahdotonta. Mutta yrityksen ja erehdyksen avulla, käymällä läpi koko Internetin ja keittokirjoja Olen löytänyt täydellisen reseptin.

No, oletko kiinnostunut? Kokeiletko ruoanlaittoa?

Ainesosat

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• sipuli - 250 g;
• porkkanat - 250 g;
• auringonkukkaöljy - 200 ml;
• tomaattipasta - 100 g;
• sokeri - ½ rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• pöytäetikka 9% - ½ rkl. l.;
• majoneesi 67% rasvaa - 100 g.

Saanto: 3-3,5 0,5 litran purkkia

Sadonkorjuukausi - kesä-syyskuu.

Tällainen säilyttäminen on vain loistava tapa nopeasti kierrättää suuri määrä kesäkurpitsa. Kaikki alatasoiset sopivat tähän - sekä kierovat että vatsat. Tärkeintä on valita nuoria yksilöitä, joilla on ohut iho ja pienet siemenet, niin kaviaari on tuoksuva ja mausteinen.

Pese kesäkurpitsa ja poista varret. Kuori ja pese porkkanat. Vapauta sipuli kuoresta ja huuhtele. Leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli suuriksi kuutioiksi ja porkkanat ympyröiksi.

Laita vihannekset kulhoon monitoimikone tai blenderiin.

Jauhaa. Voit myös raastaa vihannekset lihamyllyn läpi tai raastaa hieno raastin.

Laita saatu massa kattilaan ja sekoita huolellisesti. Koska paistinpannun sisältö "ammuu" ja riehuu kypsennyksen aikana, valitse ruokia tilavuusmarginaalilla, mieluiten 4-5 litraa.

Kaada sekaan auringonkukkaöljyä.

Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten tuli pienimpään ja keitä vihanneksia 2 tuntia sekoittaen ajoittain, jotta ne eivät pala.

Kesäkurpitsikaviaarin kypsennyksen aikana sinulla on aikaa valmistaa ruokia talven peittämistä varten. Pese purkit huolellisesti liuoksella ruokasooda ja steriloi sinulle sopivalla tavalla: vedenkeittimen päällä, mikroaaltouunissa, uunissa.

Lisää määritetyn ajan kuluttua pannulle tomaattipasta ja majoneesi.

Kaada joukkoon sokeri. Lisää suolaa.

Kaada joukkoon etikka.

Sekoita hyvin ja laita kattila takaisin tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia (30 minuuttia).

Laita kuuma kaviaari kuiviin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä jollain lämpimällä, kuten huovalla tai huovalla. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Herkullinen purkitettu squash-kaviaari majoneesilla on täysin valmis syötäväksi. Säilytä sitä viileässä paikassa. Luulen, että sama kaviaari voidaan tehdä kesäkurpitsasta.

Kirkkaan oranssi, tahnamainen, herkkä kesäinen välipala, silmä on niin iloinen! Kuten sanotaan, nuolla sormiasi! Olen pitkään pyrkinyt valmistamaan kotitekoista squash-kaviaaria tietääkseni tarkalleen, mitä laitan siihen. KANSSA ostettu tuote sellaista varmuutta ei tietenkään ole. Kauden aikana rullaan yleensä muutaman tölkin talveksi. Sopii hyvin minkä tahansa lihan tai keitetyt perunat. Mutta ennen kaikkea tykkään syödä sitä voileivän muodossa, yrttien kanssa mustan leivän päällä.

Tämän päivän aihe on omistettu squash-kaviaarin ihailijoille. Tämä on uskomattoman herkullista. vihannesten valmistus se osoittautuu erityisen hyväksi tomaattipastan kanssa keitettäessä. Kun olet tehnyt tällaisen vihannesvälipalan kotona, voit nähdä itse, ja reseptimme auttavat sinua.

Pikakurpitsakaviaari valkosipulilla, majoneesilla ja tomaatilla

Ainekset:

• valkosipuli - 10 hammasta;
• - 250 g;
• puhdistettu kasviöljy - 100 ml;
• Kidesokeri- 100 g;
• suola - 30 g;
• jauhettu punainen paprika - maun mukaan;
• etikka 9% - 30 ml.

Ruoanlaitto

Kaviaarin valmistamiseksi poistamme pestyt kesäkurpitsat ytimestä siemenillä ja kuorilla, leikkaamme sen mielivaltaisiksi viipaleiksi ja viemme sen lihamyllyn läpi yhdessä esikuoritun valkosipulin kanssa. Me sijoitamme kasvissekoitus lisää syvään kattilaan, paistinpannuun tai kattilaan tomaattipyre, majoneesi, kasviöljy, lisää myös suolaa, sokeria, jauhettua punapippuria ja laita astia sisältöineen tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä tulen voimakkuutta minimiin ja hauduta kesäkurpitsakaviaaria kannen alla kaksi tuntia. Kaksi minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä kaada joukkoon etikka ja sekoita hyvin.

Laitamme valmiin kuuman kurpitsa-kaviaarin steriileihin, kuiviin purkkeihin ja rullaamme sen keitetyillä kansilla. Laitamme työkappaleen kannet alas ja käärimme sen perusteellisesti, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Haluttaessa tämän reseptin voi korvata valkosipulilla. sipulia, ottaa sen viisisataa grammaa. Tämän maku on hieman erilainen, mutta ei vähemmän mielenkiintoinen.

Kesäkurpitsa-kaviaari kotona majoneesin ja tomaattipastan kanssa

Ainekset:

• kesäkurpitsa (jo kuorittu) - 3 kg;
• porkkanat - 1,5 kg;
• sipuli - 500 g;
• tomaattipasta - 250 g;
• majoneesi, jossa on korkea rasvapitoisuus - 260 g;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• suola - 30 g;
• etikka 9% - 30 ml.

Ruoanlaitto

Pesemme kurpitsan hedelmät, leikkaamme kuoren, poistamme ytimen siemenillä ja leikkaamme massa mielivaltaisiksi paloiksi, jotka ovat pienempiä kuin lihamyllyn teho. Puhdistamme sipulit ja porkkanat ja leikkaamme myös useisiin osiin. Kierrämme vihannekset lihamyllyn läpi ja laitamme kasvisseoksen kattilaan tai muuhun sopivan kokoiseen paksuseinäiseen astiaan. Lisää tomaattipyree ja hauduta kiehumishetkestä lähtien sekoittaen kaksi ja puoli tuntia, kun astia on peitetty kannella ja tulen voimakkuus on vähennetty minimiin. Lisää nyt majoneesi, suola, kidesokeri ja haihduta kosteus sekoittaen, kunnes haluttu kaviaarin tiheys on saavutettu. Kaada haudutuksen lopussa majoneesi ja sekoita.

Asetamme valmiin kesäkurpitsa-kaviaarin aiemmin valmistettuihin steriileihin purkkeihin, korkkimme kansilla ja laitamme kannet lämpimän peiton alle itsesteriloitumista varten. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen määritämme työkappaleen varastointia varten pimeässä paikassa.

Kesäkurpitsikaviaari, kuten kaupasta ostettu - resepti majoneesilla

Ainekset:

Ruoanlaitto

Oikein valmistetut vihannekset viedään lihamyllyn läpi, laitetaan kasvismassa paksuseinäiseen kulhoon ja laitetaan tuleen. Lisää heti suola, kidesokeri, puhdistettu öljy, etikka, jauhettu pippuri ja paprika ja keitä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia. Nyt murskaamme massan sekoittimella, lisää majoneesi ja tomaattipyre ja keitä vielä tunnin ajan.

Kun olet valmis, asetamme kuuman kaviaarin steriileihin purkkeihin, korkkimme kansilla ja laitamme lämpimän peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Elämä on hyvää 🙂

Onko sinulla myös hyvä elämä? 🙂 Meillä - kyllä! Valmistamme suosikkikaviaariamme talvea varten. Tänä vuonna tavanomaisten lisäksi yritettiin keittää kurpitsakaviaaria majoneesilla - se osoittautui erittäin herkullinen valmistus. Ja resepti on melko yksinkertainen, jaan sen mielelläni alle.

Tarvitset seuraavat Ainekset:

• 3 kg kesäkurpitsaa,
• puoli kiloa sipulia,
• 1 tl punainen kuuma paprika,
• 300 gr. tomaatti. pasta,
• 250 gr. majoneesi (tavallinen provencelainen),
• 300 gr. rast. voita (voit lisätä turvallisesti 100 grammaa vähemmän),
• 150 gr. sokeri (6 ruokalusikallista),
• 3 art. lusikat suolaa.

Kaviaarin tuotto majoneesilla yllä mainituilla ainesosilla on noin 3,5 litraa.

Puhdistamme kesäkurpitsaa kuoresta ja siemenistä (jos hedelmät ovat hyvin nuoria, voit jättää siemenet). Leikkaamme isoja paloja. Puhdistamme ja pesemme sipulin.

Punnitsin sipulia ja kesäkurpitsaa kanttarilla. Kesti 3 kesäkurpitsaa (1 iso ja kaksi pientä), jotta sain 3 kg kuoritussa muodossa. Ja puoleen kiloon sipulia mahtuu 6,5 päätä.

Kuljetamme vihannekset lihamyllyn (tai monitoimikoneen) läpi.

Laita kesäkurpitsa sipulineen tuleen suuressa kattilassa ja hauduta tunnin ajan. Älä unohda sekoittaa.

Lisää sen jälkeen loput ainekset: majoneesi, tomaattipasta, pippuri, öljy, suola ja sokeri.

Näiden ainesosien mittaaminen oli vaikeampaa. Lisätty silmään. Pastasta tuli hieman enemmän - 380 grammaa (koko purkki), majoneesi - 1 täysi lasi. Mittasin öljyn 450 gramman purkkiin, kaadoin noin 300 ml silmään (tosin grammat ja ml eivät ole samat öljyn tapauksessa, mutta silti) kuvasta näkyy kuinka paljon se vei. Myöhemmin mukaan valmis kaviaari Tajusin, että öljyä voidaan lisätä vähemmän, vähintään 100 ml. Toisaalta öljy vaikuttaa asiaan parempi säilytystila aihioita, ja jos se ei riitä, pankit voivat yksinkertaisesti turvota. Joten se on sinun. Voit kaataa vähemmän öljyä, mutta lisää etikkaa säilyvyyden vuoksi. Maku on kuitenkin erilainen. Päätin olla ilman etikkaa.

Suolaa reseptin mukaan tarvitaan 2 rkl. lusikkaa, mutta kaviaari maistui alisuolatselta, joten lisäsin vielä noin 1,5 rkl. lusikat. Koska ainesosien määrä voi vaihdella hieman, on parempi maistaa kaviaaria ja lisätä suolaa maun mukaan.

Sokeri - 6 ruokalusikallista dioilla.

Punainen paprika - 1 tl ilman liukumäkeä, mutta jos pidät mausteisemmasta, voit kaataa vielä puoli lusikkaa.

Haudutamme kaikkea yhdessä vielä puoli tuntia, välillä sekoittaen, muuten kaviaari voi palaa.

Kaviaarin hauduttua keitä kannet. Pankit, jotka pestiin perusteellisesti etukäteen, kuivasin uunissa.

Valmis kuuma kaviaari asetetaan välittömästi purkkeihin ja kierretään kansilla.

Käännä tölkit ylösalaisin ja lähetä ne "turkin" alle. Noin 10 tunnin kuluttua, kun kaviaari on jäähtynyt, voit laskea sen varastointia varten kellariin (tai laittaa jääkaappiin).