Porkkanasalaatti on ympärivuotinen ja helppo valmistaa: pilko vain tuore vihannes ja mausta millä tahansa öljyllä. Vain yksi porkkanasalaatti-annos lisää 210 % A-vitamiinin RDA:sta, joka tunnetaan yleisesti Vision-vitamiinina.

Ja tämä ei ole myytti - beetakaroteeni, joka sisältää runsaasti porkkanoita, todella estää kaihien ja sokeuden kehittymisen. Lisäksi sen säännöllinen nauttiminen suojaa aivohalvaukselta ja vahvistaa luita. Mutta mielenkiintoisin löytö on tehty porkkanoissa olevista luonnollisista antioksidanteista. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tupakoitsijat, jotka kuluttavat tätä vihannesta useammin kuin kerran viikossa, vähentävät merkittävästi riskiään sairastua keuhkosyöpään.

Salaatit eivät vaadi kulinaarisia taitoja tai harvinaisia ​​ruokia. Tuoreet, makeat porkkanat ovat hyviä sellaisenaan, sinun tarvitsee vain maustaa ne kotitekoisella kastikkeella.

Kannattaa muistaa, että A-vitamiini on rasvaliukoista, joten salaattiin ja porkkanamehuun lisätään aina lusikallinen kasviöljyä, jogurttia, kermaa tai smetanaa.

Porkkanat eivät todellakaan ole yhtä suosittuja kuin perunat. Mutta toinen paikka on oikeutetusti hänen - hän on vaatimaton viljelyssä ja on yleinen ainesosa eri maiden perinteisessä keittiössä.

Kuinka tehdä tuoretta porkkanasalaattia - 15 lajiketta

Tämäntyyppinen porkkanasalaatti sopii taaperoille - lapset rakastavat rapeita rakennetta ja makeiden rusinoiden roiskeita.

Ainekset:

• Tuore porkkana - 4 kpl.
• Makeat omenat - 2 kpl.
• Hunaja - 1 rkl. lusikka
• Rusinat - 50 g
• Kastike: smetana 15-20 % rasvaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori ja hienonna huolellisesti pestyt porkkanat.

Palojen koko vaikuttaa makuun - hienolla raastimella palat ovat mehukkaampia ja sopivat hyvin pienillekin lapsille. Karkea raastin on hyvä käyttää antamaan salaatille rapeaa, ilmavaa rakennetta sekä säilyttämään mahdollisimman paljon vitamiineja.

Omenat, mieluiten keltaiset tai punaiset, kuori, siemen ja raasta. Sekoita salaattikulhossa porkkanaraaste ja omena keskenään.

Huuhtele rusinat hyvin ja liota muutama minuutti saadaksesi lisää mehusuutta. Valuta vesi, kuivaa rusinat ja lisää kasvisten joukkoon.

Sekoita kaikki ainekset varovasti kahdella haarukalla ja kaada päälle nestemäinen hunaja. Mausta vähärasvaisella smetalla maun mukaan - kokonaisena salaattina tai annoksina lautaselle.

Pieniä määriä raa'at punajuuret ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatukselle, ja yhdessä muiden vihannesten ja sitruskastikkeen kanssa niistä tulee välttämättömiä paastopäiville ja puhdistaville ruokavalioille.

Ainekset:

• Suuret porkkanat - 4 kpl.
• Vihreä hapan omena - 2 kpl.
• Suuret punajuuret - 1 kpl.
• Kastike: sitruunamehu
• appelsiinimehu
• Oliiviöljy - 3 rkl lusikat
• Suolaa ja pippuria
• Tarjoile mintunlehtiä ja rusinoita.

Valmistautuminen:

Sekoita tankkaamista varten kaikki nestemäiset komponentit, suola. Lisää tarvittaessa pippuria ja jätä kastike ison salaattikulhon pohjalle.

Valmista vihannekset: kuori porkkanat, punajuuret ja omenat. Kuori myös omenat ja siemenet.

Pilko vihannekset veitsellä, raastimella tai monitoimikoneessa. Sekoita kaikki ainekset kastikkeen kanssa kulhossa. Koristele hienoilla mintunlehdillä ja rusinoilla.

Porkkanoiden pisteitä on helppo muuttaa koreaksi lisäämällä kuumaa jauhettua pippuria. Tätä salaattia säilytetään jääkaapissa yli kolme päivää, jolloin siitä tulee rikkaampi ja aromaattisempi.

Ainekset:

• Porkkanat - 4 isoa kappaletta.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Keskikokoinen sipuli - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl. lusikat
• Omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka
• Korianterin siemenet - 1 rkl lusikka
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Jauhettu kuuma paprika - 0,5 tl
• Suola - 1 tl
• Tuoreet yrtit.

Valmistautuminen:

Raasta porkkanat Burner-raastimella - erityisen hyvä tälle salaatille. Tai jauhaa puimurissa höyhenkiinnikkeellä. Pehmentää porkkanat suolalla ne. Valuta mehu 20 minuutin kuluttua.

Kuivaa seisovat porkkanat siivilässä, purista mehu hyvin pois. Siirrä se kulhoon ja laita päälle valkosipuli, hienonnettu korianteri ja punainen paprika. Älä sekoita.

Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi höyheniksi. Kuumenna öljy. Paista sipuli siinä ruskeaksi. Poista paistetut sipulit ja kaada kuuma öljy mausteiden ja valkosipulin päälle porkkanakulhon keskelle. Sekoita. Jos porkkanat eivät ole kovin makeita, lisää sokeria.

Lisää luonnon etikka, sulje foliolla tai kansi. Anna hautua useita tunteja tai yön yli.

Tarjoile hienonnetuilla yrteillä koristeltuna.

Epätavallinen pöydän koristelu on salaatti sikuriveneissä. Sen kitkerä maku korostaa täydellisesti kikherneiden pehmeyttä ja porkkanoiden makeutta.

Ainekset:

• Sikuri - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Keitetyt kikherneet - 1 lasi
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Punainen paprika - 1 kpl.
• Kuivattu oregano - 1 tl
• Siemenet tai kuoritut pinjansiemeniä - ½ kuppia
• Viinietikka - 4 rkl lusikat
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista lusikat
• Vihreä sipuli ja tuore persilja.

Valmistautuminen:

Raasta tai hienonna porkkanat ja leikkaa paprikat pieniksi neliöiksi. Hienonna tuoreet yrtit, jätä pari kokonaista oksaa koristeeksi. Sekoita isossa salaattikulhossa kaikki paitsi sikuri.

Leikkaa sikurin pohjajalka irti, pura se erillisiin lehtiin, huuhtele jäävedessä. Kuiva. Poimi suunnilleen samankokoisia lehtiä (sisäiset, liian pienet, voidaan käyttää toisessa salaatissa).

Täytä sikuriveneitä salaatilla - keskimäärin 1 ruokalusikallinen salaattia lehtiä kohden. Laita valmis alkupala leveälle vadille ja koristele rennon yrteillä.

Suolainen salaatti tarjoillaan krutonkien tai pienten paahtoleipien kera. Sopii hyvin paistetun kanan kanssa ja saa ruisleivän maun esiin.

Ainekset:

• Keitetyt munat - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Persilja - 1 rkl. lusikka
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Majoneesi - 3 rkl. lusikat
• Suolaa ja kurkumaa.

Valmistautuminen:

Jauha porkkanat ja munat raastimella. Hienonna valkosipuli ja persilja hienoksi. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja mausta majoneesilla. Mausta kurkumalla ja suolalla.

Tämä kevyt vietnamilainen salaatti sisältää kaikki neljä makua, raikkaat ja silkkiset koostumukset yhtä aikaa. Tärkeintä on löytää hyvä kalakastike, lopullinen maku riippuu siitä.

Ainekset:

• Tuore porkkana - 250 g
• Daikon retiisi - 200 g
• Keitetty kana - 400 g
• Marinoitu sipuli - 1 kpl.
• Korianteria ja minttua tuoreena maun mukaan
• Tuore chili - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kalakastike - 2 rkl. lusikat
• Sokeri kastiketta varten - 1,5 rkl. lusikat
• Etikka kastiketta varten - 2 rkl. lusikat
• Suolatut maapähkinät - 3 rkl lusikat

Valmistautuminen:

Kuori ja leikkaa vihannekset pitkiksi nauhoiksi: porkkanat ja daikon, suola, lisää ripaus sokeria liuotettuna 2 rkl. ruokalusikallista etikkaa, anna marinoitua hieman. Valuta mehu 10 minuutin kuluttua.

Leikkaa marinoitu sipuli puolirenkaiksi, pura kananliha varovasti ohuiksi kuiduiksi, hienonna yrtit. Sekoita kaikki porkkanoilla ja daikonilla.

Kastiketta varten kuori pieni chili siemenistä. Hienonna se seuraavaksi valkosipulin kanssa. Sekoita kalakastikkeen, etikan ja sokerin kanssa erillisessä kulhossa. Maista ja mausta tasapainossa makeaa, karvasta, hapan, suolaista ja pistävää makua.

Yhdistä kastike ja salaatti, koristele korianterin oksilla ja suolatuilla maapähkinöillä. Tarjoile näkkileivän kanssa.

Tämä jokapäiväinen välipala voi olla pate tai salaatti. Sopii erityisen hyvin suolaisten kekseiden kanssa ja tuoreiden vihannesten kastikkeena.

Ainekset:

• Porkkanat - 300 g
• Juusto - 300 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Majoneesia maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Jauha kova juusto, valkosipulinkynnet ja porkkanat erikseen hienolla raastimella. Sekoita huolellisesti, hiero juustoa tahnamaiseksi. Mausta majoneesilla. Lisää suolaa tarvittaessa.

Upea juhlaruoka, se voidaan valmistaa hieman etukäteen ja se imeytyy ajan myötä ja tulee vain aromaattisemmaksi. Hyvä kesäpiknikille, isoille ystäville ryhmille ja miesten juhliin.

Ainekset:

• Tuore naudan filee tai pihvi - 1 kg
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• riisin vermicelli - 100 g
• Daikon retiisi - 1 kpl.
• Pitkä kurkku - 1 kpl.
• Sellerin varret - 2 kpl.
• Ruohosipuli - 4 vartta
• Vihreät pavut - 100 g
• Tuore korianteri - 1 nippu
• Tankkausta varten:
• Maapähkinävoi - 2 ruokalusikallista lusikat
• Kalakastike - 2 rkl. lusikat
• Kahden limen mehu
• Ruskea sokeri - 2 rkl lusikat
• Tuore inkivääri - 4 cm
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Valmistautuminen:

Mausta liha karkealla suolalla ja jauhetulla pippurilla ja grillaa keskipitkäksi.

Avotuli antaa lihalle unohtumattoman aromin porkkanasalaattiin. Paista liha grillissä heti loman alussa ja salaatti on valmis kun ensimmäinen annos kebabista on valmis.

Liota vermicelliä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, kuivaa, leikkaa saksilla syötäväksi sopiviksi paloiksi.

Pilko porkkanat, daikon ja kurkku suikaleiksi tai raastimeksi. Hienonna myös vihreä sipuli, selleri, korianteri. Sekoita kaikki vihannekset ja lisää pavut.

Kastiketta varten jauha kuorittu inkivääri ja valkosipuli, sekoita muiden ainesten kanssa.

Laita kasvissalaatti tarjoilualustalle, päälle - nuudeleilla ripoteltuja lihapaloja. Valuta kastikkeella.

Marinoi porkkanat kurkuilla ennen piknikiä tai vieraiden saapumista - ja tämä on erinomainen lisä kuumille ruoille.

Ainekset:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Kurkku - 2 kpl.
• Keskikokoinen sipuli - 1 kpl.
• Vesi - 100 ml
• Etikka - 50 ml
• Sokeri - 4 tl
• Suola - 1 tl
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista lusikat
• Kuuma pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kurkut ohuiksi ympyröiksi tai suikaleiksi. Mausta suolalla, peitä foliolla ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Siivilöi valuttamalla syntynyt mehu.

Leikkaa kuoritut porkkanat salaattikulhossa samalla tavalla ympyröiksi tai suikaleiksi. Lisää kurkut. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Maista suolaa ja sekoita kaikki vihannekset.

Keitä marinadi: kiehauta vesi, sokeri, ruokasuola ja kasviöljy pienessä kattilassa. Kaada kuuma marinadi varovasti vihannesten päälle, halutessasi pippuria. Marinoi muovikelmun alla vähintään tunti tai jätä jääkaappiin yön yli.

Oikeasta ravitsemuksesta kiinni pitäen on tärkeää olla ajattelematta monimutkaisia ​​ruokia liikaa. Terveellinen ruoka valmistuu nopeasti ja helposti. Kuten tämä salaatti, joka sisältää runsaasti proteiinia, kuitua ja vitamiineja, jotka voivat auttaa sinua saavuttamaan vaikuttavia tuloksia.

Ainekset:

• Tuore porkkana - 1 kpl.
• Pieni sipuli - 1 kpl.
• Sellerin varsi - ½ kpl.
• Kirsikkatomaatit - 5 kpl.
• Tonnikala öljyssä - 1 tölkki
• Sitruunamehua
• Tuoretta chiliä maun mukaan
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Pilko selleri kuutioiksi ja hienonna porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kirsikkatomaatit - jätä kokonaisiksi tai leikkaa puoliksi. Sekoita kaikki vihannekset tonnikalaan, kaada päälle sitruunamehu. Mausta maun mukaan ja koristele chilirenkailla.

Soijaparsa on runsas proteiinin lähde vähärasvaiseen ruokavalioon ja ruokavalioon. Tämä salaatti kyllästää ja antaa voimaa, lisäksi sitä säilytetään jääkaapissa makua menettämättä.

Ainekset:

• Porkkanat - 800 g
• Soijaparsa - 200 g
• Suola - 1 tl
• Jauhettu korianteri - 0,5 tl
• Etikka - 3 rkl. lusikat
• Seesaminsiemenet - 1 tl
• Paprika - 1 tl
• Kasviöljy - 100 ml
• Kuumajauhettu paprika ja yrtit maun mukaan

Valmistautuminen:

Suolaa suikaleiksi pilkotut porkkanat, kaada päälle etikka ja muussaa hieman. Laita sivuun 20 minuutiksi, purista mehu pois.

Liota parsat ohjeen mukaan.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Lämmitä seesaminsiemenet ja mausteet paistamatta ja kaada aromaattinen öljy porkkanoiden joukkoon. Lisää parsat ja hienonnetut yrtit. Tarjoile vähintään tunnin ajan.

Mielenkiintoinen aksentti tässä salaatissa on kuminansiemenet, jotka laimentavat porkkanoiden ja tuoreiden omenoiden makeaa makua.

Ainekset:

• Keskikokoiset porkkanat - 6 kpl.
• Keltaiset punajuuret - 4 kpl.
• Iso punainen omena - 1 kpl.
• Luonnollinen etikka - 2 rkl lusikat
• Kreikkalainen jogurtti - 1 kuppi 100 ml
• Hunaja - 2 tl
• Kuminansiemenet - 1 tl ilman pintaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tummanvihreät koristeeksi

Valmistautuminen:

Hienonna keltajuuret ja tuoreet porkkanat höyhenillä monitoimikoneessa. Voit käyttää raastetta tai leikata viipaleiksi. Leikkaa myös omena ja sekoita kasvisten kanssa salaattikulhossa.

Sekoita erillisessä kulhossa kreikkalainen jogurtti, etikka ja hunaja. Suola.

Kaada pilkotut kasvikset jogurttikastikkeella, ripottele päälle kuminoita ja marinoi kannen alla jopa 8 tuntia.

Tuoreiden rapeiden vihannesten kaudella tällaisia ​​salaatteja voidaan syödä pääruoan sijasta - rasvaisen kastikkeen ansiosta kylläisyyden tunne on taattu.

Ainekset:

• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Valkoinen retiisi - 1 kpl.
• Valkokaali - 100 g
• Parsakaali - 100 g
• Tuore persilja ja vihreä sipuli - nippu
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• Majoneesi - 1 rkl. lusikka
• Sinappi - 0,5 tl
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat, retiisit ja valkokaali suikaleiksi. Suola, anna valua ja kuivua. Jaa parsakaali veitsellä tai käsin erillisiin kukintopaloihin. Sekoita joukkoon muut kasvikset.

Sekoita kastiketta varten kaikki nestemäiset ainekset erilliseen kuppiin ja sekoita joukkoon hienonnetut yrtit.

Jos salaatti on valmistettava etukäteen, on parempi olla lisäämättä smetanaa kastikkeeseen - vihannekset päästävät mehun sisään ja salaatti menettää herkullisen ulkonäön jo ennen juhlan alkua.

Mausta salaatti, laita vadille ja tarjoile heti.

Tämän salaatin ravintolailme ilahduttaa varmasti vieraita. Kypsät avokadot lisäävät silkkyyttä ja porkkanat tuoreutta ja rapeaa rakennetta.

Ainekset:

• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa ja luonnon etikkaa
• Avokado - 1 kpl.
• Puolen sitruunan mehu
• Kurkku - 1 kpl.
• Valkoinen leipäkrutonkeja - kourallinen
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista lusikat
• Tuoreet persiljan lehdet
• Mustat seesaminsiemeniä koristeeksi

Valmistautuminen:

Kuori porkkanat, leikkaa tankoiksi. Mausta suolalla, kaada etikka tasaisesti ja marinoi 20 minuuttia. Valuta neste pois.

Kuori avokado, leikkaa suuriksi kuutioiksi, ripottele päälle sitruunamehua suojaamaan värjäytymiseltä. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita kaikki vihannekset, suolaa tarvittaessa. Lisää krutonkeja ja lehtipersiljaa.

Kaada oliiviöljyä salaatin päälle tarjoiluvadille. Ripottele tarjoilua varten seesaminsiemeniä.

Mukava ja kevyt salaatti on laajalle levinnyt pikaruokakahviloissa. Sisältää monia vitamiineja, vaikka tuoreet vihannekset olisivat sesongin ulkopuolella.

Ainekset:

• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Valkokaali - 0,5 kpl.
• purkitettu maissi - 200 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tuoreita yrttejä maun mukaan
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat
• Omenaviinietikka - 2 rkl lusikat
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Halkaise kaali ja hienonna kaali, lisää suola ja murskaa käsin. Sekoita raastettu porkkana ja maissi ilman nestettä vihreiden kanssa. Sekoita joukkoon kaali.

Kastiketta varten sekoita öljy omena- tai viinietikkaan ja purista siihen valkosipulia. Mausta salaatti, mausta suolalla ja pippurilla. Koristele maissinjyviä ja tarjoile.

Porkkanat ovat terveellisin juurikasvi, joka sisältyy lukemattomiin ruokiin. Kuitenkin laajin kategoria, jossa nuoret porkkanat ovat pystyneet tuomaan ihmiskunnalle suurimman hyödyn, ovat salaatit. Tämä kasvis sopii hyvin liha-ainesosien, merenelävien sekä muiden vihannesten kanssa, jotka ovat aktiivisesti mukana salaattiresepteissä.

Hieman lääketeollisuudesta - porkkanoita suositellaan päivittäiseen käyttöön heikon immuniteetin, kohonneen verenpaineen, ateroskleroosin, vitamiinin puutteen, anemian ja monien muiden sairauksien kanssa. Kaikki tämä E-, B-, D-, C-vitamiiniryhmän sekä loputtoman hivenaineluettelon ansiosta.

Tuoreista porkkanoista salaatteja valmistettaessa painotetaan ruuan hyödyllisyyttä, mutta salaatin maku ei ole millään tavalla huonompi. Salaatit on parempi maustaa tuoreilla porkkanoilla kasviöljyllä, mikä puolestaan ​​​​auttaa kehoa imemään karoteenia - porkkanoissa on myös paljon tätä alkuainetta.

Raaka porkkanasalaatti. Ruoanvalmistus

Sattui vain niin, että maassamme keitettyjä porkkanoita käytetään usein salaattien valmistuksessa. Ehkä tämä johtuu siitä, että keitetyissä porkkanoissa hyödyllisten hivenaineiden määrä vähenee. Raakaporkkanasalaatit ovat kuitenkin herkullisempia. Harkitsemme tänään mielenkiintoisimpia raakaporkkanoiden reseptejä. Näiden salaattien maku voi olla erilainen - mausteinen, mausteinen, makea, makeuttamaton jne. Kaikki tämä johtuu raaka-aineista, joiden kanssa raa'at porkkanat sopivat hyvin - pähkinät, rusinat, maapähkinät jne. Hyvä yhdistelmä voidaan saavuttaa myös yhdistämällä porkkanat vihanneksiin, esimerkiksi karpaloihin, karviaisiin jne.

Raaka porkkana reseptit

Resepti 1. Raaka porkkana-banaanisalaatti

Maukas ja terveellinen - voit valmistaa tällaisen salaatin vähimmäismäärästä tuotteita. Yleisesti ottaen on huomioitava, että lähes kaikki raakaporkkanasalaatit koostuvat 2 - 3 pääainesosasta, mutta tämä ei heikennä ruuan makua ollenkaan.

Vaaditut ainesosat:

350 g - porkkanat;

3 kpl. - banaani;

3 rkl. l. - smetana;

1 nippu persiljaa;

1 sitruuna - mehua varten.

Keittomenetelmä:

Salaatti on kuuluisa paitsi vähäisistä ainesosista, myös nopeasta valmistusprosessista. Joten, porkkanat raastetaan, voit ottaa ne millä tahansa mielenkiintoisella kuviolla ja mahtua salaattikulhoon kerroksittain. Banaanit kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi. Laita banaanit raastettujen porkkanoiden päälle. Valmistetaan kastike, ja tätä varten sinun on siivilöitävä sitruunamehu smetanan joukkoon. Lisää heti hieman suolaa ja pippuria kastikkeeseen - lieden maun mukaan. Sekoita ja levitä kastike ainesten päälle. Ripottele päälle valkoinen mäki hienonnetuilla yrteillä. Kevyt ja omaperäinen salaatti.

Resepti 2. Raaka porkkana-sianlihasalaatti

Kuten edellä mainittiin, tuore porkkana luo mielenkiintoisen yhdistelmän hedelmien ja vihannesten lisäksi myös lihan ainesosien kanssa. Joten valmistetaan hämmästyttävän herkullinen sianlihasalaatti.

Vaaditut ainesosat:

500 g - porkkanat;

2 kpl. - sipuli;

150 g - sianliha;

3 rkl. l. - kasviöljy;

1 rkl. l. - seesami;

Sokeri, suola, punainen ja mustapippuri maun mukaan;

1 rkl. l. - soijakastike.

Keittomenetelmä:

Hiero ensin porkkanat, sillä vihannesten on vielä imeytettävä mausteet ja pippuri. Raasta siis porkkanat ja mausta kevyesti molemmilla pippurilla. Sekoita kaikki, jätä porkkanat sivuun.

Toinen vaihe on siirapin valmistus. Sekoita teelusikallinen sokeria ruokalusikalliseen vettä ja valmista siirappi.

Kolmas vaihe on lihan valmistus. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Paista nämä kaksi ainesosaa kuumassa öljyssä kypsiksi. Anna lihan jäähtyä ja mausta sitten salaatti. Joten lähetämme lihaa paistetulla sipulilla porkkanoihin, lisäämme sokerisiirappia ja ripottelemme kaikki seesaminsiemenillä. Alkuperäinen ja verrattoman kaunis.

Resepti 3. Puffisalaatti raakojen porkkanoiden ja punajuurien kanssa

Monet kulinaariset asiantuntijat ovat varmoja, että todelliseen ruokalajiin ei riitä pelkkä hämmästyttävä maku, sen on myös oltava verrattoman kaunista. Juuri tätä ohjetta noudatamme valmistettaessa seuraavaa salaattia raa'ista porkkanoista.

Vaaditut ainesosat:

3 kpl. - porkkana;

1 KPL. - juurikas;

200 g - juusto;

50 g - saksanpähkinät;

3 hammasta. - valkosipuli;

50 g - rusinat;

100 ml - majoneesia.

Keittomenetelmä:

Toinen raakasalaattien tärkeä etu on, että sinun ei tarvitse tuhlata aikaa ruoan valmistukseen. Lisäksi monet vihannekset kypsennyksen aikana, mukaan lukien punajuuret, menettävät suuremman määrän hyödyllisiä komponentteja.

Joten porkkanat, valkosipuli, juusto, punajuuret raastetaan karkealla raastimella. Saksanpähkinöitä voi hienontaa käsin. Laita raastetut ainekset erillisiin kulhoihin ja valuta sitten varovasti punajuurista kertynyt mehu pois. Sekoitamme punajuuria saksanpähkinöiden kanssa, rusinoita porkkanoihin ja valkosipulia kovaan juustoon.

Salaatti pinotaan kerroksittain. Voit tehdä tämän ottamalla syvän salaattikulhon, kostuttamalla sen vedellä ja asettamalla kelmua pohjalle reunoja myöten. On aika asettaa kaikki kerrokset seuraavassa järjestyksessä: ensin punajuuret pähkinöillä, sitten porkkanat ja sitten juusto sekoitettuna valkosipuliin. Huomaa, että jokaisen kerroksen tulee olla enintään 3 senttimetriä. Päällystämme myös jokaisen aineskerroksen majoneesilla. Taputtelemme kerrokset huolellisesti. Nyt on vielä salaatin kääntäminen. Aseta tätä varten lautanen salaattikulhon päälle, pidä siitä kiinni ja käännä astia nopeasti ympäri. Otamme salaattikulhon varovasti pois, poistamme kelmua ja saamme kauniin puffin. Koristelemme ruuan oman harkintamme mukaan!

Resepti 4. Raaka porkkanasalaatti kuivatuilla hedelmillä

Voit loputtomasti luetella paitsi porkkanoiden, myös kuivattujen hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia. Näiden tuotteiden avulla voidaan varmistaa välttämättömien hivenaineiden saanti elimistölle myös talvella. Porkkanoiden ja kuivattujen hedelmien yhdistelmä luo tappavan hyvinvointicocktailin.

Vaaditut ainesosat:

300 g - porkkanat;

200 g kuivattuja hedelmiä (luumut, rusinat, kuivatut aprikoosit);

2 kpl. - omenat;

50 ml - nestemäinen hunaja.

Keittomenetelmä:

Porkkanat raastetaan ja sekoitetaan sitten hunajaan. On parempi kaada rusinat päälle kiehuvalla vedellä ja pilkkoa luumut ja kuivatut aprikoosit hienoksi. Omenat myös raastetaan. Kaikki ainekset ovat valmiita, on vielä sekoitettava ja tarjottava salaatti pöydälle.

Raakaporkkanasalaatit - salaisuuksia ja vinkkejä parhailta kokeilta

Porkkanasalaatteja on siis paljon. Koska pääainesosana tässä on porkkana, sen tulisi olla mehukas ja maukas juureksikas, joka koristaa ruokaa suuremmassa määrin. Talvella on erityisen vaikeaa löytää maukkaita vihanneksia, joten etsi ensin arvokkaat ainekset, jotka voivat osallistua mielenkiintoiseen ja terveelliseen kulinaariseen luomiseen.

Porkkanat ovat todellinen aarre talvikaudella. Tämä vihannes säilyttää tuoreutensa pitkään ja sisältää monia tärkeitä hivenaineita. Makeuudestaan ​​huolimatta raakaa porkkanaa voidaan pitää dieettiruokana. Mikä parasta, kaikki porkkanoiden sisältämät ravintoaineet imeytyvät yhdessä rasvojen kanssa. Lisäksi tämä kasvis on terveellisempää syödä pilkottuna. Valitse jokin resepteistä tai kokeile niitä kaikkia – nämä salaatit ovat herkullisia ja terveellisiä.

Kevyt salaatti kaalilla

Yhdessä toisen "talvi" vihanneksen, kaalin, kanssa porkkanat muodostavat erinomaisen dueton. Tällainen salaatti voidaan valmistaa melkein joka päivä täydentämällä sillä mitä tahansa kuumaa ruokaa.

Ainekset:

• 3-4 keskikokoista porkkanaa;
• puolikas pieni kaali;
• vihreät;
• suola;
• kasviöljy

Pilko ensin kaali oikein. Voit tehdä tämän leikkaamalla haarukat puoliksi ja leikkaamalla ohuita viipaleita kannon ympäriltä pitkällä, terävällä veitsellä. Kun tarvittava määrä kaalia on leikattu pois, pilko se veitsellä painamalla sitä päälle toisella kämmenelläsi. Talvella kaali on harvoin mehukasta, lisää siihen ripaus suolaa ja muista hyvin salaattikulhoon käsin. Sen jälkeen voit lisätä raastettua porkkanaa ja yrttejä. Voit laittaa sipulia salaattiin, mutta tässä tapauksessa salaattia ei voi säilyttää pitkään. Mausta salaatti puhdistamattomalla kasviöljyllä.

Porkkanasalaatti munalla

Ainekset:

• 3-4 porkkanaa;
• 2-3 kovaksi keitettyä munaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• vihreät;
• suola;
• pari ruokalusikallista jogurttia tai smetanaa

Kevyt salaatti, joka poistaa nälkää. Monet ihmiset tietävät, että porkkanat rakastavat rasvaisia ​​kastikkeita. Mutta jopa 10 % maitorasvaa riittää liuottamaan ravinteita. Keitä munat. Jotta ne eivät halkeile kypsennyksen aikana, lisää veteen ruokalusikallinen suolaa tai hieman etikkaa. Keitä kananmunia, kunnes ne ovat "kovakeitettyjä" noin 10 minuuttia. Upota munat heti kypsennyksen jälkeen kylmään veteen helpottaaksesi niiden kuorimista. Raasta porkkanat ja munat samalla raastimella, lisää salaattiin smetanakastike suolalla. Jos tarvitset vähäkalorista vaihtoehtoa, vaihda smetana tai osa siitä luonnonjogurtilla. Lisää hienonnettu valkosipuli.

Alkuperäinen salaatti rusinoilla

Ainekset:

• 2-3 porkkanaa;
• puoli lasillista rusinoita;
• muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• lusikallinen nestemäistä hunajaa;
• lusikallinen sitruunamehua;
• mausteet

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Huuhtele rusinat kiehuvalla vedellä ja jätä ne sitten kuumaan veteen, kunnes ne pehmenevät. Mausta salaatti oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja hunajakastikkeella. Jos sinulla ei ole nestemäistä hunajaa, voit lämmittää kiteistä hunajaa hieman. Mutta muista, että veden lämpötila, johon laitat hunajapurkin, ei saa ylittää 60 astetta. Lisää salaattiin suosikkimausteitasi, kuten mustapippuria, paprikaa ja kanelia.

Puffa salaatti

Ainekset:

• 2-3 porkkanaa;
• 3 keitettyä munaa;
• kova juusto;
• puolikas pieni sipuli;
• 1-2 perunaa;
• valkosipulin kynsi;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• muutama ruokalusikallinen kotitekoista majoneesia

Älä pelkää majoneesia, ellei tietysti puhu tehdasvalmisteisesta kastikkeesta, johon on lisätty haitallisia lisäaineita. Yhdistä oliiviöljy sinapin, kananmunien ja sitruunamehun kanssa. Tämä kastike on parasta käyttää samana päivänä. Kerrossalaattia on kätevä tarjoilla erityisellä lieriömäisellä muodolla. Jos sinulla ei ole sellaista, laita se lasiseen salaattikulhoon tai jopa lasiin. Raasta porkkanat hienolla raastimella sekä keitetyt munat. Kuori ja kuutioi kuorissa keitetyt perunat. Lisää hienoksi raastettu kova juusto ja hienonnettu sipuli. Säästä yksi keltuainen koristelemaan salaatin pohjaa. Lisää valkosipuli porkkanoihin. Pinoa kaikki kerrokset ja sivele osa kotitekoisella majoneesilla.

Porkkanat ovat monipuolinen juureksia, josta voidaan valmistaa monenlaisia ​​suolaisia, makeita ja suolaisia ​​salaatteja.

Lisäksi useimmat niistä valmistetaan muutamassa minuutissa ja koostuvat alkeellisimmista tuotteista.

Kulinaarisessa maailmassa on tuhansia porkkanareseptejä, mutta kaikkea emme kypsennä. Mutta vain yksinkertaisin ja nopein.

Yksinkertaiset porkkanasalaatit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Nopeat ja välipalat valmistetaan raa'ista porkkanoista, sillä mikä tahansa lämpökäsittely on ylimääräinen aikainvestointi. Useimmiten juurikasveja hierotaan, harvemmin ne leikataan veitsellä. Porkkanat eivät päästä paljon mehua, joten kasvis voidaan suolata heti. Joskus sitä hierotaan tarkoituksella kosteuttamaan.

Mistä salaatit valmistetaan:

Muiden vihannesten, yrttien kanssa;

Hedelmät ja kuivatut hedelmät;

Juusto, munat, maitotuotteet;

Kala, äyriäiset;

Makkarat, liha, siipikarja;

Säilyke.

Porkkanaruoat maustetaan smetalla, majoneesilla, voilla ja näihin tuotteisiin perustuvilla kastikkeilla. Maun kirkkautta varten lisätään sitruunamehua tai etikkaa. Makeat salaatit voidaan maustaa smetalla, jogurtilla, hunajalla tai siirapilla. Ehdottomasti kaikki välipalat sopivat hyvin pähkinöiden kanssa.

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti juustolla ja valkosipulilla

Voit käyttää mitä tahansa juustoa tähän yksinkertaiseen porkkanasalaattiin, jopa sulatejuustoa. Maukas välipala rakeisella raejuustolla osoittautuu, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä hieman smetanaa.

Ainesosat

300 grammaa porkkanaa;

120 grammaa juustoa;

2 valkosipulinkynttä;

Suolaa, yrttejä.

70 grammaa smetanaa (majoneesi on mahdollista).

Valmistautuminen

1. Kolme kuorittua porkkanaa. Otamme minkä tahansa raastimen, lastujen koko on mielivaltainen. Voit valmistaa alkuruoan joko voimakkaasti pilkotuista juureksista tai paloiksi leikattuna.

2. Lisää juustoraaste tai kuutioitu juusto.

3. Lisää valkosipuli, joka on myös hienonnettava tai hienonnettava.

4. Laita smetana (majoneesi), suola, sekoita ja olet valmis! Sama salaatti voidaan valmistaa kerroksittain, vuorotellen juustoa porkkanoilla ja kerroksittain smetanakastikkeella valkosipulin kanssa.

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti omenalla

Hyvin yksinkertainen resepti porkkanasalaattiin, jossa on suolaisen hapan maku. Omenan lisäksi tarvitset sitruunamehua ruoanlaittoon. Mutta halutessasi voit korvata sen hedelmäetikalla, kuten omenasiiderillä tai viinillä.

Ainesosat

3-4 porkkanaa;

2 omenaa;

0,5 sitruunaa;

2 ruokalusikallista öljyä;

Persiljan oksia.

Valmistautuminen

1. Puhdistamme omenat. Parempi käyttää happamia lajikkeita, joissa on vihreä kuori ja kiinteä liha. Pilko tai kolme.

2. Ripottele heti päälle sitruunamehua, jotta omenat eivät tummu.

3. Kuori porkkanat, hiero ne karkeaksi ja lähetä ne omenoiden joukkoon.

4. Suolaa salaatti, mausta öljyllä, lisää yrttejä ja olet valmis! Se ei voi seistä pitkään, se on nautittava välittömästi valmistuksen jälkeen.

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti punajuurilla

Ja tätä yksinkertaista porkkanasalaattia kutsutaan myös nimellä "Laihdu". Ja kaikki kiitos juurikkaan, joka on osa koostumusta, joka puhdistaa hellävaraisesti suolistoa. Tankkaamiseen on parempi käyttää korkealaatuista puhdistamatonta öljyä, mieluiten oliivi- tai pellavansiemenöljyä.

Ainesosat

2 porkkanaa;

1 punajuuri;

1 lusikallinen sitruunamehua;

2 ruokalusikallista öljyä;

Valkosipuli valinnainen.

Valmistautuminen

1. Kuori vihannekset, hiero karkeaksi ja laita kulhoon. Alkupala näyttää erityisen kauniilta, jos käytät korealaista porkkanaraastetta.

2. Lisää hieman suolaa ja jauha kasvikset hyvin kosteiksi.

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti hunajalla ja pähkinöillä

Erittäin terveellinen makea porkkanasalaatti, jota voidaan käyttää jälkiruokana tai iltapäivän välipalana. Vaikka aamiaiseksi tällainen ruokalaji on hieno ja täyttää sinut tunnelmalla koko päivän.

Ainesosat

200 grammaa porkkanaa;

1 lusikka hunajaa;

2 ruokalusikallista pähkinöitä (saksanpähkinöitä, maapähkinöitä tai hasselpähkinöitä);

Hieman kanelia;

½ sitruunaa;

1 omena.

Valmistautuminen

1. Jos hunaja on sokeroitua, se on sulatettava. Aseta astia vain kuumaan veteen ja tuote sulaa nopeasti. Hunajaa ei suositella voimakkaasti kuumentamaan tai keittämään, jotta vitamiinit eivät haihtuisi.

2. Kuori porkkanat omenoiden kanssa, kaikki yhdessä kolmella karkealla lastulla.

3. Paista pähkinöitä pari minuuttia pannulla, lähetä ne salaatin joukkoon. Haluttaessa ytimet voidaan murskata ja jopa jauhaa jauhoiksi.

4. Sekoita hunaja sitruunamehun kanssa, mausta jälkiruoka ja olet valmis! Voit lisätä hieman sokeria maun mukaan.

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti kaalilla ja etikalla

Reseptissä käytetään valkokaalia. Mutta ainahan voi kokeilla! Voit tehdä tällaisen salaatin Peking-kaalilla tai punakaalilla.

Ainesosat

300 grammaa kaalia;

200 grammaa porkkanaa;

0,5 tl suola;

1 lusikka sokeria;

Mustapippuri;

kaikki vihreät;

30 grammaa voita.

Sama salaatti voidaan maustaa majoneesilla, smetalla, mutta tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä paljon etikkaa, koska itse tuotteet sisältävät happoa.

Valmistautuminen

1. Silppua kaali, kolme porkkanaa.

2. Lisää etikka, suola ja sokeri vihanneksiin. Hieromme sitä käsillämme. Jos kaali on nuori ja kesäinen, soseuta se vain hieman. Jos vihannes on talvinen ja tarpeeksi sitkeä, jauha se hyvin, kunnes se pehmenee ja puristuu.

3. Lisää hienonnettuja vihreitä, mustapippuria.

Makea porkkanasalaatti - yksinkertainen rusinaresepti

Toinen vaihtoehto makealle porkkanasalaattille pähkinöillä. Yksinkertainen resepti rusinoilla. Mutta voit laittaa myös kuivattuja aprikooseja, luumuja ja jopa taateleita, mutta älä unohda poistaa siemeniä.

Ainesosat

200 grammaa porkkanaa;

30 grammaa rusinoita;

30 grammaa pähkinöitä;

ripaus kanelia;

1 lusikallinen sokeria;

3-3 ruokalusikallista smetanaa tai raskasta kermaa.

Valmistautuminen

1. Täytä pestyt rusinat välittömästi lämpimällä vedellä ja anna turvota. Jos käytetään muita kuivattuja hedelmiä, ne voidaan myös höyryttää.

2. Hiero porkkanat, älä hienoksi.

3. Paista pähkinät tai yksinkertaisesti kuivaa ne. Rullaamme sen kaulimella niin, että palat ovat pienempiä, ei tarvitse jauhaa pölyksi.

4. Poista rusinat, sekoita porkkanoiden, pähkinöiden kanssa.

5. Sekoita smetana sokerin ja kanelin kanssa, jauha kastiketta, kunnes jyvät liukenevat.

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti kinkulla

Osa tästä yksinkertaisesta salaatista vaatii esikeitettyjä korealaisia ​​porkkanoita. Voit ottaa välipalan ilman lisäaineita tai sienten, munakoison, parsan kanssa. Tällä ei ole erityistä roolia. Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta ruokalaji on erittäin maukas, aromaattinen, sopii juhlalliseen juhlaan.

Ainesosat

200 grammaa korealaista porkkanaa;

150 grammaa kinkkua;

4 ruokalusikallista maissia;

1 lusikallinen majoneesia;

1 valkosipulinkynsi;

Vähän tilliä.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kinkku siisteiksi, ohuiksi suikaleiksi.

2. Yhdistä porkkanoiden kanssa.

3. Lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli.

4. Laita maissi, majoneesi. Sekoitamme. Runsas ja erittäin aromaattinen alkupala on valmis!

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti metsästysmakkaroiden kanssa

Toinen vaihtoehto kirkkaalle ja helposti valmistettavalle porkkanasalaatille. Ihannetapauksessa metsästysmakkarat lisätään, mutta jos niitä ei ole, voit ottaa yksinkertaisen savustetun makkaran.

Ainesosat

2 porkkanaa;

2 makkaraa;

1 kurkku;

1 bulgarialainen paprika;

0,5 tl sinappi;

1 lusikallinen soijakastiketta;

2 ruokalusikallista öljyä.

Valmistautuminen

1. Kolme suikaletta kuorittuja porkkanoita, lisää soijakastike ja pippuri. Jos haluat, voit lisätä korealaisia ​​mausteita tai italialaisia ​​yrttejä maun lisäämiseksi. Hieromme sitä käsillämme.

2. Lisää tuore kurkku suikaleiksi leikattuna, voit lisätä lisää.

3. Leikkaa paprika suikaleiksi ja lähetä se myös välipalaan.

4. Laita ympyröiksi leikatut metsästysmakkarat.

5. Sekoita sinappi ja voi, lisää hieman pippuria, sekoita kastike.

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti lihalla ja sipulilla

Runsas salaatti, johon on lisätty naudanlihaa. Mutta voit käyttää myös mitä tahansa muuta lihaa.

Ainesosat

300 grammaa porkkanaa;

150 grammaa sipulia;

150 grammaa naudanlihaa;

Persilja;

Valmistautuminen

1. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi.

2. Sekoita lasilliseen vettä 2-3 ruokalusikalliseen etikkaa, kaada päälle sipulit ja anna seistä 30 minuuttia.

3. Leikkaa tässä vaiheessa liha suikaleiksi, paista öljyssä, mausta mausteilla.

4. Kolme porkkanaa, yhdistä lihaan (ei tarvitse jäähdyttää, laita suoraan kuumaksi) ja etikkavedestä puristettuun sipuliin.

5. Suola, pippuri, lisää persilja ja olet valmis! Tämän alkuruoan on parempi antaa seistä pari tuntia jääkaapissa, se on vielä maukkaampaa.

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti kalmarilla

Tämän salaatin reseptin mukaan käytetään tuoreita porkkanoita, mutta voit ottaa myös keitetyn korealaisen välipalan. Ja sitten valmistelu vie vielä vähemmän aikaa.

Ainesosat

2 porkkanaa;

1 kalmari;

1 sipuli;

Valmistautuminen

1. Sekoita raastetut porkkanat suolalla ja pippurilla, rypittele ne käsillämme ja jätä. Voit lisätä muutaman tippa etikkaa.

2. Leikkaa sipuli renkaiksi, paista pannulla minuutin ajan.

3. Leikkaa kuoritusta kalmarista suikaleiksi, lähetä sipulille, paista yhdessä 3-4 minuuttia.

4. Sekoita porkkanat kalmariin ja olet valmis! Vihreitä voi laittaa maun mukaan.

Porkkanasalaatti - yksinkertainen resepti kananmunalla ja sipulilla

Toinen nopea salaattivaihtoehto raakojen porkkanoiden kanssa. Tätä ruokaa varten tarvitset kunnollisen nippu vihreää sipulia sekä kovaksi keitettyjä munia.

Ainesosat

2 porkkanaa;

1 nippu sipulia;

smetana.

Valmistautuminen

1. Kolme porkkanaa, mieluiten hienoja lastuja.

2. Lisää kuutioiksi leikatut keitetyt munat.

3. Laita vihreät sipulit. Se voidaan leikata erittäin helposti ja nopeasti suurilla saksilla. Ota vain ja leikkaa se!

4. Lisää smetana, suola ja olet valmis! Erittäin nopea mutta tyydyttävä välipala.

Vihreät tulisi lisätä salaattiin ennen tarjoilua. Muuten lehdet kuihtuvat eivätkä ole niin kauniita.

Sitruunamehu ei ole vain aromilisäaine. Tämä ainesosa suojaa omenoita, joita usein lisätään porkkanasalaatteihin, ruskistumista vastaan.

Käytätkö kotitekoisia porkkanoita? Silloin juurisatoa ei voi kuoria! Ohut iho sisältää paljon beetakaroteenia ja muita aineita, jotka ovat hyödyllisiä silmille, hiuksille ja iholle. Pese vain vihannekset harjalla ja voit kypsentää.

Salaattia varten valkosipuli on parempi jauhaa huhmareessa tai puristimen läpi. Tällöin neilikoista vapautuu eteerisiä öljyjä, mikä tekee ruoasta entistä aromaattisemman.

Korealaiset mausteet ovat täydellinen mauste erilaisiin porkkanasalaatteihin (paitsi tietysti makeisiin jälkiruokiin). Riittää, kun lisäät ripaus seosta alkupalaan, ja se kimaltelee kirkkaalla maulla.

Ei salaattipähkinöitä? Ne voidaan helposti korvata auringonkukan, kurpitsan siemenillä, jotka on myös kevyesti paistettu. Sopii hyvin seesamiporkkanoiden kanssa. Ja pellavansiemenet antavat erityisiä etuja keholle.

Porkkanat ovat monipuolinen juurikasvi. Sitä käytetään erilaisissa salaateissa: makeissa, suolaisissa tai mausteisissa. Lisäksi monet niistä voidaan valmistaa kirjaimellisesti muutamassa minuutissa aina käsillä olevista ainesosista. Tuore porkkanasalaatti on erityisen hyödyllinen. Maailman keittiössä on noin tuhat reseptiä. Tietenkin monet niistä ovat vain muunneltuja versioita klassisista yhdistelmistä.

Yleiset periaatteet

Raakaporkkanoista voit valmistaa nopeasti yksinkertaisen välipalan, koska ne eivät vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä. Useimmiten vihannes raastetaan yksinkertaisesti, harvemmin se leikataan veitsellä ohuiksi nauhoiksi tai kuutioiksi. Porkkanat eivät päästä paljon mehua sisään, joten ne voidaan suolata heti. Joskus jopa se on erityisesti jauhettu lisää kosteutta varten.

Monet kotiäidit ovat huolissaan kysymyksestä, mitä ja miten tehdä porkkanasalaatti. Tämä kasvis sopii hyvin lähes kaikkien vihannesten ja yrttien, kuivattujen hedelmien ja hedelmien, maitotuotteiden, merenelävien, makkaran ja säilyketuotteiden kanssa.

Majoneesia käytetään usein porkkanasalaatin kastikkeena. On olemassa reseptejä, joissa on mielenkiintoisempia kastikkeita: kasviöljyyn, sinappiin, pöytäetikkaan tai sitruunakastikkeeseen perustuvia. Tällainen salaatti osoittautuu ruokavalioon sopivammaksi ja sopivaksi laihtumiseen.

Tämä yhdistelmä on monelle tuttu. Mitä tahansa juustoa käytetään: kovaa tai prosessoitua. Voit täydentää salaattia tuoreilla porkkanoilla rakeisella raejuustolla, jolloin tarvitset hieman enemmän kastiketta. Ja siksi tarvitaan vakiosarja ainesosia:

• viisi porkkanaa;
• juusto - noin 120 g;
• muutama valkosipulinkynsi;
• majoneesia tai smetanaa, yrttejä, suolaa.

Kuori ja hiero porkkanat. Lisätään juustoraaste tai kuutioitu juusto ja hienonnettu valkosipuli. Mausta valitulla kastikkeella. Jos sinulla on aikaa, voit levittää kaikki ainekset kerroksittain.

Oranssi vihannes sopii hyvin happamien omenoiden kanssa. Omenoiden lisäksi tarvitaan tuoretta sitruunamehua, mutta sen voi korvata omenaviinietikalla tai viinietikalla. Ennen kuin opit valmistamaan porkkanasalaattia, sinun on valmistettava kaikki tarvittavat ainekset:

• neljä porkkanaa;
• pari omenaa;
• puolikas sitruuna;
• kasviöljy, persilja, suola.

On parempi valita hapan vihreiden lajikkeiden omenat, joilla on melko tiheä massa. Ne kuoritaan ja ripotellaan sitruunamehulla tai etikalla, jotta ne eivät tummu. Raasta porkkanat ja omenat, mausta öljyllä ja suolalla maun mukaan. Ennen tarjoilua on vielä ripotella hienonnettuja yrttejä. Tällainen salaatti on suositeltavaa syödä heti kypsennyksen jälkeen, koska se ei kestä niin kauan.

Tätä salaattia kutsutaan usein "laihduttaa". Tämä selittyy punajuurien läsnäololla koostumuksessa, joka pystyy puhdistamaan varovasti suolet. Kastikkeena he ottavat korkealaatuista öljyä - pellavansiemeniä tai oliiviöljyä. Ei vaadi monia ainesosia:

Vihannekset kuoritaan, hierotaan karkeaksi ja sekoitetaan. On parempi käyttää raastinta korealaisten porkkanoiden keittämiseen - tämä tekee ruoasta houkuttelevamman. Kaikki maustetaan öljyllä, johon on sekoitettu tuoremehu, kasvismassa jauhetaan kevyesti. Valkosipulia lisätään suolan maun mukaan.

Pähkinöiden ja hunajan kanssa

Terveelliseksi jälkiruoaksi voit valmistaa makean porkkanavälipalan, jota usein tarjotaan lapsille. Ihanteellinen myös aamiaiseksi, sillä ruokalaji voi antaa energiaa koko päiväksi.

• kolme porkkanaa;
• pari ruokalusikallista pähkinöitä (hasselpähkinöitä, maapähkinöitä tai saksanpähkinöitä), nestemäistä hunajaa;
• kokonainen omena;
• puolikas sitruuna;
• ripaus kanelia.

Jos hunaja on tarpeeksi sokeroitua, se sulatetaan ensin vesihauteessa. Sitä ei saa lämmittää liikaa, jotta kaikki vitamiinit eivät haihtuisi. Kuori porkkanat ja omena, hiero karkeilla lastuilla. Pähkinöitä paistetaan kuivalla pannulla pari minuuttia ja lähetetään salaattiin. Voit jopa jauhaa ytimet jauhoiksi. Hunaja sekoitetaan sitruunamehun kanssa ja salaattimassa maustetaan tällä seoksella. Lisää sokeria ja kanelia maun mukaan.

Kaalin ja etikan kanssa

Reseptiä varten otetaan valkokaali, mutta kukaan ei ole peruuttanut kulinaarisia kokeita, joten myös punakaali tai Peking-kaali sopivat. Ainesosien joukko on erittäin vaatimaton:

• kaali - 300 g;
• kolme porkkanaa;
• 9% etikkaa, kasviöljyä, sokeria, suolaa, pippuria, yrttejä.

Kaali hienonnetaan ohueksi, porkkanat raastetaan. Lisää valmistettuihin vihanneksiin etikka sokerin ja suolan kanssa, jauha. Jos kaali on kesäinen, nuori, voit vain murskata sitä, mutta sitkeää vihannesta on hierottava ennen kuin mehu vapautuu. Lisää hienonnetut yrtit, mausta öljyllä ja mausta jauhetulla pippurilla. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.

Salaatista tulee tyydyttävämpi, jos otat kastikkeena majoneesia tai smetanaa, mutta sitten sinun on oltava varovainen etikan kanssa.

Makea kierteellä

Rusinoiden, luumujen, kuivattujen aprikoosien lisäksi tähän salaattiin laitetaan usein taateleita, unohtamatta poistaa mahdollisia siemeniä kuivatuista hedelmistä. Tämän makean porkkana-alkupalan voi turvallisesti tarjoilla myös jälkiruoaksi tai sisällyttää lasten ruokalistalle. Valmistettu seuraavista komponenteista:

• kolme porkkanaa;
• 30 g kutakin pähkinää, rusinoita;
• smetana tai raskas kerma, sokeri, kaneli.

Rusinat pestään ja kaadetaan lämpimällä vedellä turpoamaan. Jos aiot lisätä muita kuivattuja hedelmiä, ne on myös höyrytettävä etukäteen. Kuori ja hiero porkkanat. Pähkinät yksinkertaisesti kuivataan tai paistetaan, sitten rullataan kaulimella pieniksi paloiksi, jauhoja ei tarvita.

Rusinat puristetaan pois, sekoitetaan pähkinöiden ja porkkanoiden kanssa. Smetana sekoitetaan ripaus kanelia ja sokeria maun mukaan. Seuraavaksi he maustavat tällä massalla makean ja terveellisen jälkiruoan.

Mereneläviä lisäten

Reseptin mukaan he ottavat tuoreita porkkanoita, vaikka sen korealainen versio sopii myös. Valmistettu kalmarilla, mutta voit täydentää niitä millä tahansa muilla merenelävillä tai ottaa mereneläviä sisältävän cocktailin heti. Tarvitset siis vain pari porkkanaa, kalmariruhoa ja sipulia sekä öljyä ja erilaisia ​​mausteita.

Raasta porkkanat ja sekoita pippurin ja suolan kanssa, rypistele käsin ja jätä puoleksi tunniksi. Voit lisätä siihen muutaman tippa etikkaa. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja paista pari minuuttia öljyssä, lisää sitten hienonnettu kalmari ja paista yhdessä enintään neljä minuuttia. Jos mereneläviä kypsennetään pidempään, ne muuttuvat sitkeiksi ja muistuttavat kumia.

Jää vielä sekoittaa porkkanat kalmariin ja sipuliin ja tarjoilla! Samaan aikaan et voi odottaa merenelävien jäähtymistä, lämmin alkupala osoittautuu paljon aromaattisemmiksi kuin jo jäähtynyt.

Runsas liha

Tämä kinkkusalaatti valmistetaan usein korealaisista porkkanoista, mutta raaka on hyvää. Näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta ruokalajista tulee aromaattinen ja maukas. Ihanteellinen juhlamenulle, vaikka se on valmistettu vähimmäismäärällä:

• 200 g porkkanaa, kinkkua;
• purkitettu maissi, valkosipuli, majoneesi, tilli.

Leikkaa kinkku ohuiksi nauhoiksi, sekoita nuhjuisiin porkkanoihin. Lisää pari ruokalusikallista säilöttyä sokerimaissia, hienonnettua valkosipulia ja tilliä. Sekoita majoneesin kanssa ja tarjoa heti.

Metsästysmakkaroiden kanssa tulee yhtä tyydyttävä salaatti. Jos niitä ei ole, mikä tahansa savustettu makkara käy. Ota ainesosista:

• pari porkkanaa ja makkaraa;
• paprika, kurkku;
• soijakastike, sinappi, kasviöljy, pippuri.

Kuorittu inkiväärivihannes hierotaan, sekoitetaan soijakastikkeella ja pippurilla. Voit lisätä italialaisia ​​yrttejä tai mausteita korealaisiin välipaloihin maun saamiseksi. Hiero sitä käsin. Lisää sitten hienonnettu kurkku ja pippuri. Lisää sitten makkarat, jotka voidaan leikata ohuiksi ympyröiksi. Sinappi sekoitetaan öljyn kanssa kastikkeena.

Naudanlihaa lisäämällä siitä tulee myös herkullista. Haluttaessa se voidaan korvata millä tahansa muulla lihalla, mukaan lukien ruokavalio - kana tai kalkkuna. Tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

• viisi porkkanaa;
• pala naudanlihaa;
• kaksi sipulia;
• öljy, 9 % etikka, persilja, pippuri.

Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Lasilliseen vettä sekoitetaan kaksi ruokalusikallista etikkaa ja kaadetaan sipuli tällä seoksella puoli tuntia. Liha leikataan suikaleiksi ja paistetaan öljyssä suosikkimausteitasi lisäten. Raasta porkkanat, sekoita kuumaan lihaan ja vedestä puristettuun sipuliin. Salaatin kannattaa antaa hyytyä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua - näin siitä tulee paljon maukkaampaa.

Kulinaariset salaisuudet

Jos turvaudut joihinkin temppuihin, porkkanasalaatti osoittautuu vielä maukkaammaksi ja sen valmistaminen on hieman helpompaa. Tätä varten sinun tulee noudattaa yleisiä suosituksia:

Yleensä valitsemalla haluamasi reseptin voit nopeasti valmistaa herkullisen alkuruoan kirkkaasta ja terveellisestä vihanneksesta. Tällaiset salaatit tulisi sisällyttää useammin sekä lasten että aikuisten ruokavalioon. Tuotetta pidetään edullisena, ja sen yhdistelmä muiden ainesosien kanssa tekee siitä monipuolisen. Erilaisia ​​salaatteja kokeilemalla opit luomaan omia onnistuneita yhdistelmiäsi.

Huomio, vain TÄNÄÄN!