Faster du, får du nok ofte tanken om at du gjerne vil finne nye fasteretter. Ikke rart du kom til denne seksjonen og ikke tok feil – vi tilbyr et stort utvalg av retter som kan tilberedes i fastetiden.
Seksjonen "Retter i posten" er åpen bare slik at du kan finne interessante oppskrifter og lage dem hjemme. Nesten alle oppskrifter har trinn for trinn bilder for å gjøre tilberedningsprosessen så enkel som mulig for deg.
Retter under faste inneholder ikke kjøtt. Imidlertid erstatter mange det med sopp eller belgfrukter, da disse matvarene er svært næringsrike. Seksjonen har forskjellige oppskrifter fra disse og andre produkter.
Noen dager er det lov å spise fisk, så du kan også lage fiskeretter under faste om du liker noen av våre oppskrifter.
Oppskrifter på måltider under faste kan glede familien din. Faste betyr ikke dårlig mat. Å lage deilige fastemåltider er veldig enkelt.
Bruk oppskrifter på fastelavnsretter i flott innlegg, Julepost, Assumption post eller Petrovsky - se selv. Nesten alle oppskrifter passer lett til alle innlegg, avhengig av dagene. Retter i fastetiden er mer strenge, men du finner også slike oppskrifter her.
Fastelavnsretter fra grønnsaker (zucchini, gresskar, kål, poteter, auberginer, blomkål, bønner osv.), sopp, frukt (epler, pærer, bær osv.), sjømat (blekksprut) presenteres her , blåskjell, reker osv. .), fra frokostblandinger (ris, pasta, bokhvete, linser, etc.), fra fisk. Det er fasteretter til hver dag og til ferie. Du finner retter magert kjøkken fri for smør, egg og meieriprodukter.
Likte? Kom til vår seksjon oftere!

19.07.2018

Sei marinert med gulrøtter og løk

Ingredienser: sei, gulrot, løk, tomatpuré, eddik, sitronsaft, salt, pepper, laurbærblad

Oppskrift for fiskeelskere. Matlaging deilig varm forrett- sei under grønnsaksmarinade. Enkelt, rimelig, smakfullt og sunt for hele familien.

Ingredienser:
- 1 kg sey,
- 4 løk,
- 4 gulrøtter,
- 3 spiseskjeer tomatpuré,
- 2 ss bordeddik (sitronsaft),
- pepper etter smak
- salt etter smak,
- laurbærblad.

12.07.2018

Bakte poteter i mikrobølgeovn (i en pose)

Ingredienser: poteter, salt, vegetabilsk olje, tørket paprika, svart malt pepper, granulert hvitløk, Provence-urter

Å steke poteter i mikrobølgeovn vil spare deg for mye tid. Men samtidig vil ikke smaken av retten lide i det hele tatt. For en ferie eller familiemiddag– En flott siderett.

- 8-10 potetknoller;
- litt salt;
- 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
- en klype malt paprika;
- en klype svart pepper;
- 1/3 ts granulert hvitløk;
- en klype urter fra Provence.

17.06.2018

Stekte poteter med champignon

Ingredienser: potet, løk, ferske champignoner, salt, vegetabilsk olje, krydder, krydder, dill, grønn løk

Stekte poteter- det er alltid deilig. Og koker du den med champignon, blir den dobbelt deilig. I tillegg kan denne retten hjelpe deg hvis du faster, men du vil ha noe tilfredsstillende og interessant.
Ingredienser:
- 5-6 potetknoller;
- 1 løk;
- 200 gr ferske champignoner;
- salt etter smak;
- 5-6 ss vegetabilsk olje;
- krydder etter smak;
- krydder etter smak;
- dill valgfritt ved servering;
- grønn løk - valgfritt ved servering.

05.06.2018

Løvetannsalat

Ingredienser: løvetannrøtter, gulrøtter, soyasaus, vegetabilsk olje

Visste du at du kan lage en veldig interessant salat av løvetannrøtter? kinesisk stil? Denne oppskriften er ganske ny for oss, men den har allerede blitt populær. La oss lage mat?

Ingredienser:
- løvetannrøtter - 2 stk;
- medium gulrøtter - 0,3 stk;
- soyasaus - 2 ss;
- vegetabilsk olje - 2 ss.

17.05.2018

Diettsalat med avokado

Ingredienser: avokado, tomat, sitron, hvitløk, oliven olje, salt pepper

I dag foreslår jeg å lage en veldig velsmakende avokado diett salat. Oppskriften er veldig enkel og rask. Du kan tilberede en slik salat både for hver dag og til festbordet.

Ingredienser:

- avokado - 1 stk.,
- tomater - 180 gram,
- sitronsaft - 2-3 ss,
- hvitløk - 2 fedd,
- olivenolje - 3-4 ss,
- salt,
- svart pepper.

16.05.2018

Fastelavns salat med frossen grønne bønner

Ingredienser: frossen grønne bønner, ferske champignoner, gulrøtter, løk, cherrytomater, malt koriander, salt, vegetabilsk olje

Mange liker streng (asparges) bønner: smaken er nøytral, og den passer godt til mange ingredienser. Salater er veldig velsmakende av det, vi vil introdusere deg til en av dem i dag.
Ingredienser:
- 100 gr frosne grønne bønner;
- 3-4 store ferske champignoner;
- 1 gulrot;
- 2 løk;
- 1 stor tomat eller 3-4 kirsebærstykker;
- 1\3 ts malt koriander;
- salt etter smak;
- 2-3 ss vegetabilsk olje.

16.05.2018

Magre pannekaker med grovt hvetemel

Ingredienser: varmt vann, hvetemel, fullkornsmel, sukker, salt, brus, eddik, vegetabilsk olje

Pannekaker er alltid deilig, selv om det er magre pannekaker. Det er dette vi ønsker å introdusere deg for i dag. Høydepunktet deres er at de er laget av fullkornsmel i et selskap med hvete, og det er derfor de viser seg å være veldig interessante.

Ingredienser:
- 1,5 kopper varmt vann;
- 0,5 kopper hvetemel;
- 0,5 kopp fullkornsmel;
- 1,5 kopper sukker;
- 2 klyper salt;
- 0,5 ts soda;
- 1 ss eddik;
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje.

15.05.2018

Mager avokadosalat

Ingredienser: avokado, tomater, fersk agurk, persille, koriander, olivenolje, sitronsaft, salt

Avokado - utmerket grunnlag for de fleste forskjellige snacks og salater. I kombinasjon med grønnsaker – agurker og tomater – oppfører den seg helt fint. legg til dette en dressing basert på vegetabilsk olje og grønt - og en deilig fastenrett er klar!

Ingredienser:
- 1 stor avokado;
- 2 tomater;
- 1 salat eller 2 malte agurker;
- 0,5 haug med persille eller koriander;
- 1 ss oliven olje;
- 0,5 ss sitronsaft;
- salt etter smak.

11.05.2018

Fastesalat med sopp og kinakål

Ingredienser: kinakål, marinert champignon, tomat, hermetisert mais, vegetabilsk olje, salt

Kinesisk kål er et utmerket grunnlag for mange salater. Legg til sopp, mais og tomater, krydre med vegetabilsk olje: og en utmerket - mager og velsmakende - salat er klar.

Ingredienser:
- Beijing kål - 100 gr;
- syltede champignoner - 50-70 gr;
- tomat - 1 liten;
- hermetisert mais - 1-2 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- salt etter smak.

24.04.2018

Blåbær mager iskrem

Ingredienser: blåbær, sukker, vann, lime

Svært ofte lager jeg deilig bæris til hjemmelaget min. I dag foreslår jeg at du prøver en veldig smakfull mager iskrem med blåbær og lime.

Ingredienser:

- 200 gram blåbær,
- 70 gram sukker,
- 100 gram vann,
- en halv lime

23.04.2018

Salat av fersk kål og gulrøtter med eddik

Ingredienser: fersk kål, gulrøtter, løk, salt, sukker, eplecidereddik, vegetabilsk olje, grønn løk, urter

Jeg gjør deg oppmerksom på en veldig velsmakende og interessant oppskrift lage min favorittsalat av fersk kål og gulrøtter med eddik.

Ingredienser:

- 300-350 gram kål;
- 1 gulrot;
- en halv løk;
- salt;
- sukker;
- 2 spiseskjeer eple cider eddik;
- 2-3 ss vegetabilsk olje;
- en haug med greener.

21.04.2018

Shish kebab fra champignon på grillen

Ingredienser: champignon, hvitløk, salt, pepperblanding, Provence-urter, soyasaus, vegetabilsk olje

Sopp tilberedt på grillen vil være en utmerket oppskrift på en piknik. Du kan sylte dem hjemme, så alt du trenger å gjøre i naturen er å tre de på spyd og steke dem over bål.

Ingredienser:
For 3 spyd:
- champignoner - 12-15 stk;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- salt - 0,3 ts;
- en blanding av paprika - 0,3 ts;
- Provence urter - 0,3 ts;
- soyasaus - 2-3 ts;
- vegetabilsk olje - 2-3 ts

17.04.2018

Magre koteletter med havregryn og sopp

Ingredienser: havregryn, sopp, krydder, olje, salt, pepper, dill, mel

Koteletter kan tilberedes ikke bare fra hakket kjøtt, i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager mat veldig velsmakende magre kjøttboller Med havregryn og sopp.

Ingredienser:

- et halvt glass havregryn,
- 300 gram champignon,
- 1 løk,
- 2 ts soppkrydder,
- 50 ml. vegetabilske oljer,
- salt,
- svart pepper,
- 30 gram dill,
- maismel.

08.04.2018

Mager deig til paier

Ingredienser: mel, vann, gjær, olje, sukker, salt

Nekter under raske dager fra animalske produkter tror mange at paideig ikke kan tilberedes. Det er det imidlertid ikke. Vi tilbyr et flott alternativ.

Produkter til oppskriften:
- 250 g mel,
- 150 ml vann,
- 1 teskje gjær,
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer,
- sukker - 10 g,
- salt - 5 g.

04.04.2018

Fastelavnspaideig

Ingredienser: vann, smør, mel, bakepulver, salt

I innlegget lager jeg veldig mat deilige paier fra magertesten. Jeg har beskrevet oppskriften på denne testen i detalj for deg.

Ingredienser:

- et halvt glass varmt vann,
- et halvt glass vegetabilsk olje,
- 2,5 kopper mel
- 1 ts bakepulver
- en halv ts salt.

Faste for en troende er en spesiell tid, en tid med bønner og dype tanker.

I løpet av denne perioden endres også menneskelig ernæring sterkt, det er pålagt alvorlige restriksjoner. Med feil organisert ernæring i faste er forverring mulig generell tilstand og til og med forverring av visse sykdommer. På den annen side er faste en tid for renselse, inkludert den fysiske. Derfor, fra et medisinsk synspunkt, er faste en helt rimelig hendelse, bare med forbehold om at du må nærme deg det med omtanke.

Jeg tar straks en reservasjon for at du kan finne ut om den åndelige betydningen av faste ved å kontakte din åndelige mentor. Her vil jeg vurdere innlegget fra en ernæringsfysiologs synspunkt.

Grunnleggende prinsipper for riktig ernæring i faste

1. Hovedregelen er utelukkelse av all animalsk mat: kjøtt, fisk, fjærfe, melk og meieriprodukter, egg. Henholdsvis grunnlaget for dietten vil være urteprodukter - frokostblandinger, belgfrukter, grønnsaker, frukt, nøtter, sopp.
2. Prøv å ikke lide under faste kosthold. Ikke hopp over frokost, ikke glem snacks.
3. I fravær av animalsk mat, som er rik på protein og bidrar til en lang metthetsfølelse, er hyppige sultanfall mulig. I denne perioden er det en stor fristelse til å overspise bakverk og søtsaker. Det er imidlertid ikke snakk om noen rensing i dette tilfellet. For ikke å oppleve sult, spis regelmessig, inkluder i ditt daglige kosthold mat som er rik på komplekse karbohydrater og inneholder vegetabilsk protein - helkorn og bønner.
4. Spesiell oppmerksomhet bør gis i fasteperioden soyaprodukter. Det er nå veldig mange av dem - soyamelk, ost-tofu, alt dette bør inkluderes i kostholdet ditt.
5. Noen ganger er det ikke så vanskelig å starte et innlegg rett som det er å avslutte det. Det ser ut til at alt er over, forbudene er opphevet, du kan spise forbudt mat. Jeg vil imidlertid advare deg mot overspising etter faste. Begynn å inkludere animalsk mat i kostholdet ditt etter å ha fastet gradvis og pass på å kombinere det med plantemat - grønnsaker og kornprodukter.

Faste meny for uken

MANDAG

Ernæringsfysiologens kommentar: Jeg vil starte fastelavnsmenyen med tradisjonell frokost i en uvanlig forestilling. Havregryn inneholder komplekse karbohydrater næringsfiber, vegetabilske proteiner vitaminer av gruppe B. For å opprettholde helsen bør en voksen innta minst 400 g grønnsaker daglig (og gjerne mer). Dessverre er det få som kan skryte av en slik diett. En måte å berike menyen med grønnsaker på er lett grønnsakssalater. Disse salatene er "lette" både i utførelse og i form av kalorier. Linser inneholder i tillegg til vegetabilsk protein folsyre og jern. I oppskriften på grønne bønner må smør erstattes med olivenolje.

TIRSDAG

ONSDAG

Velg hvor du vil sende materiell:

TORSDAG

Seksjonen inneholder interessante og enkle fastelavnsretter, oppskrifter for hver dag, til hverdager og helger, salater, supper, desserter, hovedretter og selvfølgelig bakverk. Faste meny er ikke et synonym for kjedelig. Det er på tide å lære å bake deilig hjemmebakt brød(på mel og vann), vaniljesaus potetkaker og søt magre cupcakes. Smak moste supper med uvanlig smak, kok soppnudler og deilig herlig mager borsjtsj. Og selvfølgelig lage marinader hurtigmat. Jeg vil råde deg til å prøve alle oppskriftene som presenteres i vår samling av kjøttfrie oppskrifter hver dag, utvide din kulinariske samling og berike den kulinariske opplevelsen.

fastetiden potetkoteletter

Er det mulig å koke potetkoteletter uten egg slik at de ikke faller fra hverandre, har en pen form, utmerket smak og appetittvekkende skorpe? Prøv det, du vil sette pris på dette mager oppskrift fortjent.

Fastelavns pepperkaker med syltetøy

En av de enkleste og tilgjengelige oppskrifter mager baking- en pepperkake du ikke trenger verken honning eller melasse til. Deigen eltes til vanlig syltetøy og sterk te.

Kaker på vann og mel

Flott alternativ erstatninger loff i faste - kaker på vann og mel. De tilberedes på en elementær måte. Og takket være en enkel hemmelighet forblir de myke og luftige i lang tid. Flatbrødene er så velsmakende at mange "sett seg ned" på dem og inkluderer denne magre oppskriften daglig meny.

Enkel suppe med "meksikansk" grønnsaksblanding

Den enkleste magre suppen. I sammensetningen - en ferdig frossen blanding av grønnsaker og belgfrukter, stekt løk og gulrøtter og frokostblandinger. Enhver til din smak vil gjøre. Bulgursuppe er spesielt godt.

Salat med bønner, stekt sopp og agurk

Tilfredsstillende mager salat Med original smak. I sammensetningen - hermetiske bønner, stekt sopp med løk, saltede eller syltede agurker og mye friske urter.

kandisert frukt fra appelsinskall

En uoversiktlig metode for å tilberede kandiserte frukter fra et avfallsprodukt - appelsinskall. Noen dager med bløtlegging og koking gir et utmerket smaksresultat. Kandiserte frukter er så lyse og velduftende at de kan presenteres som søte gaver i fasten.

Fastelavnsoppskrift av gammelt russisk kjøkken - saftige, duftende deigkonvolutter med sopp og bokhvete. De forbereder seg sakte, med følelse, egentlig, med arrangement.

Byggkoteletter

Triksoppskriften er hvordan du lager koteletter av vanlig bygg som ser mer appetittvekkende ut enn kjøtt. Veldig myk, lett stekt løk, gulrøtter og hvitløk. Oppskriften er et funn for de som leter etter interessante og uvanlige fastelavnsretter.

fastetiden havregrynkaker med honning

For å gjøre innlegget ditt smakfullt og variert, prøv dette fantastiske magre kjeks med honning, kanel og andre krydder. Fantastisk smak, sprø, smuldrete tekstur. Oppskriften er veldig enkel og passer for nybegynnere kokker.

Rustikke poteter i ovnen

En veldig enkel og veldig smakfull rett som passer perfekt til fastetiden. Poteter helles med vegetabilsk olje, drysses med krydder og sendes til ovnen for å bake til fullt forberedt.

Enkle saltlake cookies

Oppskriften er en hilsen fra det halvsultne 90-tallet. Vegetabilsk olje, mel, bakepulver og agurk pickle, litt rosiner, nøtter eller kandisert frukt - og nå er deigen klar for en herlig smuldrete kake, som kalles "fra ingenting".

mager pai med epler

Du har garantert allerede rukket å bli overrasket over hvor smakfull, variert og innholdsrik fastemenyen kan være. Blant fasterettene for hver dag er en hederlig plass okkupert av eple pai. Og ikke noen tvilsomme, men visstnok sunn pannekake. En luftig, skinnende gjærpai-flette.

fastetiden honning pepperkaker

En av de mest populære budsjettoppskrifter mager baking, som passer for nybegynnere, fordi den er enkel, forståelig og har en god sammensetning av produkter. Du kan bake en pepperkake på vann, du kan bruke te, eller du kan bruke eplejuice.

Fastelavnsborsjtsj med bønner

En lys aksent i fastelavnsmenyen - rik borsjtsj med bønner. Gitt i oppskriften detaljerte instruksjoner Hvordan oppnå nøyaktig samme farge som på bildet. Jeg håper du liker både matlagingsprosessen og resultatet.

Kålgryte med sopp

En veldig smakfull og enkel mager rett til hver dag. Sopp, løk, kål og tomat - det er alt du trenger for å forberede en solid Fastelavnslunsj.

Armensk bønnepaté

I fasteperioden er det ekstremt viktig å støtte kroppen med mat som inneholder protein. planteopprinnelse. Belgvekster og nøtter anses som et ideelt alternativ til meieri og kjøttmat. Mager pate fra bønner på armensk vil definitivt bringe variasjon til kostholdet til fastende dager, og vil også glede seg over tilgjengeligheten og ernæringsverdien.

Magre kålruller med ris og sopp

Fastelavnskålruller passer perfekt inn i fastelavnsmenyen for hver dag, hvis du går for ett triks - lag mange av dem og frys ned noen - for smakelighet duer vil det ikke reflekteres på noen måte.

klassisk lobio fra røde bønner

En solid mager rett med bønner, nøtter og grønnsaker.

Mager majones

Oppskrift fra kategorien kulinariske underverker. Når du ser på ingredienslisten, kan du ikke tro at de vil bli det du ser på bildet - møre, tykke mager majones, som kan brukes for eksempel til dressing av salater eller serveres som saus til linsekoteletter.

Fastetiden manty med grønnsaksfyll

Du har sikkert allerede forstått hvor omfattende menyen med magre oppskrifter for hver dag kan være. Vi utvider variasjonen med en oppskrift på manti med grønnsaksfyll. Prøv det, kanskje du liker dette alternativet mer enn vanlig.

Kjøttboller fra linser og ris tomatsaus

Falsk rett - linsekjøttdeig med ris er virkelig vanskelig å skille fra vanlige kjøttboller. Formen holder seg perfekt uten tilsetning av egg og mel. Hvis du damper dem, kan du til og med klare deg uten vegetabilsk olje, noe som er ekstremt viktig i fasten.

Suppe fra hermetiske bønner

Hjertelig, lys, munter bønnesuppe på raskt- i sparegrisen din med magre oppskrifter.

Magre pannekaker på mineralvann

En populær pannekakeoppskrift. Prøv det - de blir virkelig smakfullere enn de raske. Og de er mye lettere å bake.

Lene seg ertesuppe

Erter er et flott produkt for en fasten meny. Den er solid, gir mye tykk. Prøv en enkel og deilig ertesuppe med poteter, gulrøtter og løk.

Indiske samosas med grønnsaker

Samosas - en rett indisk mat – stekte paier fra en enkel mager deig med grønnsaksfyll, hvis sammensetning kan lages etter eget skjønn. Ideell for Fastelavnsbord.

Shchi fra fersk kål

Faktisk oppskrift på innlegget deilig kålsuppe på vannet, med ristede grønnsaker, urter og velduftende nykvernet pepper. Oppskriften er filmet i detalj, trinn for trinn og passer for nybegynnere kokker.

Mager lasagne

Under faste blir det mulig å forsikre seg om det klassiske retter kan være like deilig uten bruk av tilsynelatende obligatoriske ingredienser. Prøv å lage saftig grønnsakslasagne uten ost og videre mager test.

Grønn ertesuppe

Kongen av fastelavnsmenyen er grønn som marsgress som bryter ut under smeltende snøfonner, og like mør er den brygget av fire ingredienser, inkludert vann.

Bokhvete nudler med grønnsaker

Hvis du aldri har prøvd bokhvetenudler, er faste en veldig god tid for dette. Nudler er usedvanlig velsmakende med krydret grønnsakssaus som er laget av det meste konvensjonelle produkter- løk, gulrøtter, paprika og grønne bønner.

potetkoteletter med erter

En veldig morsom mager oppskrift - ved første øyekast, mest vanlige koteletter, og du vil bite dem - innsiden er øm potetmos og morsomme erter. Sørg for å prøve!

Potet i en kjele

En enkel mager rett til hver dag, som finnes i kokebøker under navnet "kirkepoteter". Ubemerkelsesverdig i utseende, slike poteter er deilige på smak.

Klassisk oppskrift vinaigrette

En tradisjonell rett Russisk mat med fransk navn. I sammensetningen - kokte rødbeter, gulrøtter, poteter, løk, pickles og grønne erter. Ideell løsning til spisebordet.

soppnudler

Veldig tilfredsstillende, rik, fantastisk velsmakende suppe, forbereder elementært! Du kan lage mat minst hver dag.

hjemmelaget peanøttsmør

Psykologer har bevist at eventuelle begrensninger aktiverer de kreative evnene til en person. Faste er tiden for å lære å lage noe uvanlig, som du ikke vil tenke på å gjøre hjemme. For eksempel solid og smakfull peanøttsmør med honning. Jeg lagde en krukke - sett den i kjøleskapet og spis minst hver dag.

Rødbeter på koreansk

Lær hvordan du lager hjemmelagde koreanske salater - flott måte diversifiser fastelavnsmenyen, gjør den rik og interessant. Det er ganske enkelt å tilberede denne salaten. Volumer kan umiddelbart gjøres store, fordi den er utmerket i kjøleskapet i to til tre uker.

koreansk kål

Under faste, glede husstanden din med deilig øyeblikkelig syltet kål. Den får en lys gylden farge på grunn av tilsetning av gurkemeie.

Lys Kristi oppstandelse eller påske - den største ferien i den ortodokse kirkekalenderen. Dette er en dag med stor glede, vennlighet og håp om det beste. Det er sant at en så lys ferie innledes med flere uker med refleksjon og streng avholdenhet, kalt Great Lent.

Essensen av fasten

Feiringen av påsken innledes av en 48-dagers store fastetid – den lengste og strengeste av de fire kirkefastene. Hovedmålet er den fysiske og åndelige forberedelsen av en person for feiringen av Kristi oppstandelse.

Fremveksten av denne tradisjonen er lett å forklare, fordi den er en påminnelse til alle kristne om Kristi åndelige vei, som tilbrakte 40 dager i ørkenen uten mat og vann, og ble fristet av djevelen. I den siste uken med faste – lidenskapsuken, sto Frelseren overfor svik, arrestasjon og påfølgende henrettelse. Og tre dager senere var det en mirakuløs oppstandelse og Kristi himmelfart til himmelen.

I denne forstand er store fasten for enhver troende ikke bare en restriksjon på mat. Dette er tilgivelse for fornærmelser, en bevisst avvisning av underholdning, samt en kamp med egne lidenskaper og dårlige tanker. Faktisk er dette en daglig åndelig bragd for en ortodoks person.

Hvordan spise i fasten

Det skal sies at gjennom fasten er det dager med varierende grader strengheten av dens overholdelse. For eksempel er det dager da kirken anbefaler fullstendig avhold fra mat hele dagen eller en halv dag. Noen dager anbefales tørrspising, det vil si å spise plantemat uten olje. På slike dager kan du spise grønnsaker og frukt, honning, nøtter og tørket frukt, samt brød, kvass og vann, med et ord, plantemat uten varmebehandling. Likevel er det tillatt for lekfolk å spise varm vegetabilsk mat uten olje: og grøt, grønnsaksgryter, bakt sopp, gelékompott og te. Men på dagene med den enkleste faste er bruk av fisk, kaviar, vegetabilsk olje og vin tillatt.

Topp 10 fasteoppskrifter for hver dag i fasten

Og nå vurdere oppskriftene av de mest enkle og sunne måltider, som enhver ortodoks person kan støtte kroppen sin med under store fasten.

1. Borsjtsj med bønner

Ingredienser:

• bønner - 150 g;
• tørket sopp - 50 g;
• rødbeter - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• persille - 1 haug;
• laurbærblad - 1 stk;
• salt og pepper - etter smak.

Kok rødbeter og bønner. Hakkede sopp hell 1,5 liter vann og sett på brann for å tilberede en duftende soppbuljong. Så snart buljongen er klar, tilsett hakket løk, persille og gulrøtter. Vi lar denne blandingen stuve til den er kokt, og på dette tidspunktet hakker vi kokte rødbeter. Vi legger det til borsjtsjen, legger et par blader av lavrushka der, salt og pepper, og lar det deretter ligge på lav varme i 15-20 minutter. Tilsett kokte bønner et par minutter før slutten av tilberedningen.

2. Varmende grønnsakssuppe

Ingredienser:

• frosne erter eller brokkoli - 1 kopp;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• sellerirot - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• krydder (laurbærblad og nellik, ingefærrot og pepper, salt og urter) - etter smak.

Hell 2 liter vann i pannen, send krydderne inn i den (kvern dem om nødvendig), og kok deretter opp vannet. I mellomtiden koker vannet, smelt vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek hakket løk og hvitløk i bokstavelig talt 2-3 minutter. Tilsett hakkede gulrøtter og selleri, og fortsett å steke i ytterligere 3-4 minutter.

Når tiden kommer, hell frosne erter til de stekte grønnsakene og hell umiddelbart kokt vann. Og hell vann gjennom en sil for å skille krydderne. Etter å ha dekket kjelen med lokk, la grønnsakene småkoke på lav varme i 8-10 minutter, og tilsett deretter finhakket grønt, bland og kok i ytterligere 1-2 minutter. En herlig varmende suppe er klar!

3. Byggkoteletter

Ingredienser:

• byggryn- 1 glass;
• løk - 150 g;
• gulrøtter - 150 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - 1 ts;
• mel - for panering;
• malt pepper og andre krydder - etter smak.

Først av alt, kok perlebygg til kokt, ikke glem å tilsette salt til vannet under matlagingen. I mellomtiden blir frokostblandingen tilberedt, du må forberede stekingen, som vi renser og hakker gulrøtter og løk for, og deretter steker grønnsakene på varm panne til den er gylden.

Så snart perlebygg er klar, sender vi den til en blender og maler den til en viskøs velling. Mal grønnsaker på samme måte, kombiner deretter grøten med grønnsaker, tilsett knust hvitløk med en presse, salt, smak til med krydder og bland godt med en skje. Fra den resulterende hakkede perlebyggen skulpturerer vi koteletter, som bare rulles i mel og sendes til en oppvarmet stekepanne. Etter å ha stekt retten vår på begge sider, legg kotelettene på en tallerken og server til bordet med bladgrønnsaker og eventuell mager saus.

4. Rustikkpoteter

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• krydder ( tørket dill, paprika, malt pepper, asafoetida eller granulert hvitløk) - etter smak;
• salt - etter smak.

Det er ønskelig å tilberede en slik rett fra unge poteter slik at du slipper å rense knollene. Vi vasker potetene og skreller skinnet med en børste. Vi kutter rotgrønnsakene i skiver, deretter salt, tilsett krydder, olje og bland med en skje.

Legg potetskivene på en bakeplate med skarpe kanter opp, og send deretter bakeplaten til ovnen som er forvarmet til 200 ° C og stek retten vår i 30 minutter. Ta fatet ut av ovnen og server det varmt til bordet. Denne retten er ideell for grønnsakssalater eller stykker. Den kan også brukes separat, krydret med saus.

5. Magre kålruller med ris og sopp

Ingredienser:

• kål - 1 hode;
• ris - 200 g;
• løk - 150 g;
• gulrot - 200 g;
• ferske champignoner - 250 g;
• tomatpuré - 150 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss.
• krydder (laurbærblad, sort pepper, salt) - etter smak.

Vi begynner å lage mat med fyllet. For å gjøre dette, vask soppen, finhakk den og stek i en panne med 1 ss. vegetabilsk olje til gyllen brun. Ferdig sopp sendes midlertidig i en egen bolle. Etter å ha vasket risen, send den til pannen og fyll den med vann i forhold (1 del ris til 3 deler vann). Etter å ha saltet risen, kok opp og kok i 10 minutter. Hell vannet fra den ferdige frokostblandingen, legg deretter risen til soppen og bland godt.

Separat, i en varm stekepanne, sauter løk og gulrøtter til de er gyldenbrune, hvoretter vi legger tomatpuré til dem for å lage en tykk saus. Pepper og salt denne blandingen, og bland deretter.

La oss gå videre til kålblader. For dette stor kjele fyll den halvveis med vann, og sett den på komfyren, kok opp. Så snart vannet koker, legger vi et helt kålhode i det og stikker en gaffel inn i stilken. Hold kålen ved gaffelen, skjær den med en kniv hvert 3. minutt kålblad helt i bunnen og fjern den fra kokende vann.

Når arkene avkjøles litt, kutter vi av en tykk ryggrad ved basen og fortsetter til dannelsen av kålruller. For å gjøre dette, legg en skje med fyll på kanten av arket og brett arket med en konvolutt. Etter å ha lagt kålrullene i en form, legg stekingen på toppen, hell over kålbuljongen og la dem småkoke på lav varme i 20–30 minutter. Servering til bordet magre kålruller, sørg for å drysse dem med urter.

6. Rødbeter på koreansk

Ingredienser:

• rødbeter - 2-3 stykker;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 2 ts;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik essens - 0,5 ts;
• krydder (parykk, kvernet pepper, krydder til koreanske gulrøtter, umami og salt) - etter smak.

For matlaging er dette fantastisk deilig rett Skrell rødbeten og gni den på et rivjern. Legg rødbetene i en dyp bolle, tilsett sukker og salt og bland.

La oss gå til bensinstasjonen. Vi varmer pannen i olje, hvoretter vi sender den skrellet og kuttede løken, samt alle krydderne (med unntak av umami og krydder for koreanske gulrøtter), til den. Stek ingrediensene i ca. 3 minutter, til løken er gylden, og tilsett deretter knust hvitløk i pannen og la den stå i brann i ytterligere 2 minutter. Etter å ha fjernet dressingen fra komfyren, krydre rødbetene med den og bland grundig.

Tilsett krydder for koreanske gulrøtter og umami i retten. Denne ingrediensen, kalt den "femte smaken" i Korea, gir salaten en unik rikdom. Bland salaten vår grundig, legg på tallerkener og server.

7. Søt pepper og aubergine salat

Ingredienser:

• store røde paprika - 3 stk;
• aubergine - 1 kg;
• persille - 3 kvister;
• hvitløk - 1 hode;
• eddik 9% - 2,5 ss;
• vann - 1,5 kopper;
• sukker - 2 ss;
• salt - 1 ss;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Vask auberginene, skrell dem og skjær i skiver. Vi sender de hakkede ingrediensene til en forvarmet panne og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Og gitt at auberginer aktivt absorberer olje under steking, ikke glem å tilsette den med jevne mellomrom.

Vi vasker og renser paprikaene, og kutter dem deretter på langs i fire deler. Vi tar ut en bakeplate, dekker den bakepapir og legg pepperskivene oppå. Vi sender dem til ovnen, oppvarmet til 170 ° C i 20 minutter, slik at kjøttet av grønnsakene blir mykt og skallet skilles godt. Når paprikaene er klare, skrell dem av.

La oss begynne å forme retten. Vi deler auberginen i fire like deler, og paprikaen i tre. Vi sprer ett lag med auberginer på formen, et lag med paprika på toppen og dryss med et tynt lag med hakket hvitløk. Vi fortsetter å veksle lag, og så snart ingrediensene går tom, dryss retten vår med hakkede urter.

Det gjenstår bare å forberede marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann i en kjele, hell sukker og salt i det, og tilsett eddik så snart vannet er avkjølt. Hell snacken vår med den tilberedte marinaden og send den til kjøleskapet i en dag. Retten er klar!

8. Honninggeiter

Ingredienser:

• skrellede frø eller nøtter - 1 kopp;
• honning - 1 ss;
• sukker - 2-3 s.l.;
• solsikkeolje - 1 ss.

Rist nøtter eller frø i en tørr stekepanne i bare noen minutter. Så snart frøene begynner å få en gylden farge, fjern dem umiddelbart fra varmen. Ha honning i en kjele, dryss over sukker og 1 ss. vann, smelt deretter ingrediensene for å lage en søt velling. Så snart den varme vellingen er klar, fyll den med brente frø og legg ut ferdig blanding på papir. Etter å ha dannet rektangler fra en slik masse, send dem til kjøleskapet i 30 minutter. Når kozinakiene er avkjølt kan du ta dem ut, bryte dem i biter og nyte dette søte og samtidig virkelig sunne produktet.

9. Mager majones

Ingredienser:

• oliven uraffinert olje- 8 spiseskjeer;
• vann - 1,5 kopper;
• mel - ½ kopp;
• sennepspulver - 1 ts;
• sitronsaft - 2 ss;
• sukker - 1 ts;
• salt - 1 ts

I bollen til en blender blander du vegetabilsk olje med sukker, salt og sennepspulver. Tilsett sitronsaft der, pisk deretter ingrediensene til en jevn jevn.

Vi fortsetter til den andre fasen av forberedelsen. For å gjøre dette, etter å ha siktet melet, send det til en kjele og tilsett et halvt glass vann, pisk med en visp til klumpene forsvinner. Tilsett det gjenværende vannet i glasset, sett blandingen på bålet og pisk igjen med en blender til en tykk pasta.

Denne massen tykner veldig raskt, og la den derfor avkjøles i bare et minutt, hvoretter vi begynner å introdusere en oljeaktig væske med krydder. Riktignok tilsetter vi ikke alt på en gang, men med skjeen, piskes umiddelbart med en blender. Massen begynner å bli hvit foran øynene våre, og får fargen og teksturen til den vanlige majonesen. Og smaken av denne retten er rett og slett fantastisk!

10. Mandelmelk

Ingredienser:

• rå mandler - 100 g;
• vann - 400 g.

Skyll mandlene, og deretter bukten kaldt vann la trekke i 5 timer. Etter å ha tømt vannet, skyll nøttene godt igjen, send dem til en blender, tilsett litt vann og mal mandlene til en masse. Før plantemassen gjennom en sil, og hell den utpressede fuktigheten i et glass og drikk umiddelbart til den begynner å eksfoliere. Forresten, ikke skynd deg å kaste den gjenværende kaken. Etter å ha tørket litt, kan du legge det til frokostblandinger eller salater.

Nå vet du at fastemåltider kan være ekstremt varierte og deilige. Med slik mat vil det være mye lettere for deg å faste, noe som betyr at du kan fokusere på viktigere, åndelige ting.
God appetitt!

Fasten er en stor begivenhet for den kristne verden. Tross alt tror religiøse mennesker at i disse dager kommer den fysiske kroppen i harmoni med den åndelige verden, blir renset for syndige gjerninger og tanker og nærmer seg Gud.

Fra artikkelen vil du lære om de fire viktigste om hva slags mat som bør tas på dette tidspunktet, og hvilken som er bedre å avstå fra. Vi vil fortelle deg hva mager mat er og gi oppskrifter for tilberedning.

Fire store kristne faster

Den starter 28. november og varer i førti dager, inkludert 6. januar. På alle dagene hans, bortsett fra oddetaller og lørdager, er alt tillatt å spise, unntatt enkelte produkter, og vegetabilsk olje og fisk er tilgjengelig i helgene og på jevne dager.

Fastelavnsmat til store fasten, som begynner 49 dager før påskedag, består hovedsakelig av grønnsaker og fisk, bortsett fra 7., 4. og 1. uke.

På den 58. dagen etter påske begynner og slutter på Peter og Paulus dag. vegetabilsk olje og fiskeretter er forbudt kun på ulike dager i uken, unntatt helger.

Dormition-fasten varer i 14 dager fra 14. august til 27. august. Vegetabilsk olje konsumeres i helgene, og fisk kan kun spises på Apple Saviour Day, 19. august.

Hva du kan og ikke kan spise i posten

I faste er det som regel forbudt å spise:

• på strenge dager - meieriprodukter, egg og fisk;
• fjærfe og dyrekjøtt.

Det er lov å spise:

• ikke rik;
• soya- og bønneprodukter flott innhold vegetabilsk protein;
• grøt på vannet;
• nøtter, frukt, tørket frukt;
• sopp;
• kokte, stuvede, saltede grønnsaker;
• vegetabilsk olje og fisk på tillatte dager.

På disse dagene gis matlaging betydelig oppmerksomhet, fordi mager mat, oppskriftene som vi vil gi i artikkelen, skal inneholde ikke bare tillatt mat, men også være sunn, velsmakende og næringsrik.

Første fastemåltider

Fastelavnsmenyen bør uten feil inneholder førsteretter, fordi tørrmat skader fordøyelseskanalen og forårsaker halsbrann og andre gastrointestinale lidelser. Ikke alle vet, men de første rettene som er elsket av mange, hodgepodge og kålsuppe, kan tilberedes uten kjøtt og smør, og mager mat vil ikke miste smaken og aromaen av dette.

Solyanka

En dag før matlaging, bløtlegg 0,5 ss røde bønner, kok den i halvannen til to timer i saltet vann. Når bønnene er klare lar du buljongen stå til hodgepodgen, og ha bønnene separat i en dyp tallerken. Hakk 1 mellomstor løk i terninger. 2 syltede agurker, skrelt, kuttet i terninger. Fres løken litt, tilsett agurkene og fortsett å steke med løken. Kast grønnsaker i koking bønnebuljong og tilsett 1 ss tomatpuré. Ta olivenene ut av glasset, kutt i skiver og, når potetene er halvkokte, legg i pannen sammen med laurbærblader og to erter med allehånde.

Tilsett 6-7 stk i 3 liter kokende vann. poteter i terninger, salt etter smak. Etter 5-7 minutter, tilsett strimlet kål (lite hode), 1 stk søt pepper, i terninger. Mens grønnsakene koker, stek en liten gulrot, en løk og en revet tomat i en panne. Når potetene og kålen er kokt, tilsett dressing, laurbærblad og 3 sorte pepperkorn i pannen. Server med finhakket persille og revet hvitløk.

Hovedretter

Risgrøt med grønnsaker og potetmos - deilig mager mat disse rettene er veldig enkle.

Risgrøt med grønnsaker

Skyll et glass ris flere ganger til vannet blir klart. Bulgarsk pepper (1 stk.) Skjær i strimler, skjær et halvt blomkålhode i biter og blomsterstander, skjær 1 liten gulrot i strimler eller tynne skiver. Hell 2 ss vegetabilsk olje i en forvarmet panne og legg i krydder (kummin / zira og nellik, etter 10 sekunder - gurkemeie). Ha grønnsaker: kål, gulrøtter, paprika og stek litt. Tilsett så ris og stek i ca 3 minutter. og tilsett 2 kopper vann.

Vent til det koker, kutt tomaten i terninger, kast den i en panne med ris og grønnsaker, hell en krukke med grønne erter og legg 1 laurbærblad på toppen. Tilsett pepper og salt etter smak og la det småkoke over svak varme i 20 minutter. Hvis vannet ikke har fordampet i løpet av denne tiden, dekk til igjen og kok til det er mørt. Dryss hakkede urter på toppen.

Potetmos

Halvannen kg poteter skrelt og kokt. Hell potetbuljongen i en krukke. Finhakk et middels stort løkhode, stek for solsikkeolje til den er gylden. Skrell potetene, hvis potetmosen er veldig tykk, tilsett potetbuljong. Topp med løk og server.

Magre salater

Fastelavnsmat i fastetiden innebærer en overvekt av grønnsaker i kostholdet, så grønnsakssalater vil være svært aktuelle i denne perioden.

Vinaigretten

Vask og kok 2 stk. gulrøtter, 4 stk. poteter, 1 stk. rødbeter. Kult, rent. Skrell løken og skjær alle grønnsakene i terninger. Skjær tre syltede agurker og to friske i terninger også. Tilsett en krukke med erter etter å ha tømt vannet fra den. Grønt, salt, pepper - etter smak. Fyll salaten med 2 ss vegetabilsk olje.

Rødbetesalat med nøtter og tørket frukt

Kok 1 rødbete. Hell kokende vann over 100 g rosiner og/eller svisker og sett til side i 15-30 minutter, tøm, skyll og tørk. Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern. Svisker skåret i skiver. Prikk 3-4 stykker valnøtter, slipe. Tilsett 1-2 revet hvitløksfedd, rosiner, svisker, nøtter, hell 1-2 ss vegetabilsk olje, dryss hakket dill på toppen.

Snacks

Bulgarsk pepper

Kilogram paprika vask, bli kvitt frøene, kutt stilkene og stek i ovnen til gyllen brun. Fjern skinnet og skjær i skiver. Bland 5 nellik i en separat bolle revet hvitløk, ½ ts salt, en teskje eddik. helle pepper hvitløksaus legg i en krukke med tettsittende lokk og avkjøl i 24 timer.

Sildecocktail

Riv 2 ts pepperrot, knus 2 ss. l tyttebær eller tyttebær og bland med lav-fett majones. Skjær i strimler eller tynne skiver 1 rødt eple og 3 syltede agurker. Rengjør 2 stk. salt sild, fjern beinene, skjær i pene tynne skiver. Bland alle ingrediensene. Dekk bunnen av fatet med salatblader, legg den tilberedte sildeblandingen på toppen, dekorer med urter.

desserter

Desserter er den deiligste magre maten, hvis oppskrifter er så enkle at matlaging ikke vil ta mye krefter og tid, og resultatet vil glede både voksne og barn.

Fruktis

Klar 3 stk. kiwi, vask. Sorter et glass jordbær, vask, bli kvitt halene. I et ufullstendig glass vann, tilsett 2 ss. l sukker og 2 ts sitronsaft. Blande. Riv jordbær. Mal kiwi i en blender.

Dele opp sukker sirup i 2 deler: hell den ene halvparten i kiwipuré, den andre halvparten i jordbær. Små former eller engangskopper halvfulle fruktpuré, stikk en ispinne i hver form, sett i fryseren i en time. Ta ut formene og tilsett resten av pureen. Du kan kombinere kiwi og jordbær for å lage en stripete oppskrift. Og la avkjøle til den er helt frossen.

Bakte epler

Skjær mellomstore epler (5-6 stk.) i 2 deler, bli kvitt kjernen. Legg i en bakebolle i ett lag, dryss med sukker på toppen (hell 1 ts i midten, hvis eplene er sure, hell mer). I nærvær av mandel eller kokosflak, bruk dem ved å dele 2 ss. l for alle halvdeler av epler. Sett i en halvtime i en forvarmet ovn. Bakte epler er en mager mat som kan spises varm eller kald.

Fruktsalat med honning

Smelt eventuelt et halvt glass honning ved å ha i varmt vann en krukke med honning.

Vask og rens frukt. Kutt midten av 1 stort eple; 2 bananer, 4 mandariner, 1-2 kiwi og 1 stk. skrell persimmoner. Skille druene fra klasen, kutt i to halvdeler sammen med plommer, bli kvitt frøene, skrell 1 granateple, velg kornene. Skjær epler og bananer i små biter, dryss over sitronsaft slik at frukten ikke blir mørkere. Skjær mandarinskivene i biter, kutt også kiwien i små biter. Bland sammen ingrediensene, hell over honning, rør igjen og dryss over granateplefrø.

Bakeri produkter

Mange tror feilaktig at baking er usunt, og det anbefales ikke å spise det under faste, fordi det inneholder egg og melk. Det er imidlertid fullt mulig å lage mager mat i ovnen uten egg og melk.

gal pai

Bland et halvt glass mel med et glass sukker, 0,5 ss kakao, en pakke vaniljesukker, en klype salt og nøtter (etter smak), slukk brusen med eddik og tilsett de tørre ingrediensene, bland. Hell 150 g vegetabilsk olje i blandingen, bland grundig, hell et glass vann og elt til den er jevn.

Hell røren i en oljet form og fordel jevnt. Sett i ovnen i en halvtime. Mens kaken koker, bland 3 ss kakao, 3 ss sukker, ½ ss vann, ½ ss. smør (siden mager mat tilberedes uten smør, må også vegetabilsk olje tilsettes glasuren), og ha på vann bad. Kok til glasuren tykner. Etter at kaken er avkjølt, hell den med glasur, dekk til og sett til side i flere timer.

Charlotte

Skrell og finhakk seks epler, dryss over sitronsaft slik at eplene ikke blir mørkere, og strø sukker over.

Bland en spiseskje honning med ½ ss. sukker, ¼ ts kanel, en pakke vaniljesukker og hell ½ ss kokende vann. Rør til sukkerkrystallene løser seg opp. Hell ½ ss. vegetabilsk olje mens du fortsetter å røre. Etter å ha blandet 300 g mel med 2 ts bakepulver og flytende blanding, elt deigen og hell over på en bakeplate. Fordel epler i et jevnt lag. Sett ovnen på i 30-35 minutter.

Matlaging mager mat tar ikke for mye tid og krever minimalt materialkostnader, og dette er et annet pluss ved å observere kristne tradisjoner.