• 100 ml vann
• 0,5 ts tørrgjær,
• 0,5 ts salt,
• 1 st. l. vegetabilsk olje,
• 1 kopp mel (250 ml, hevet).

Matlagingsprosess:

Løs opp salt i vann og tilsett olje. Vann kan tas i romtemperatur eller litt varmt slik at gjæren gjenopplives raskere. Hell i gjæren.

Tilsett mel og rør det inn. Først vil du få en veldig tykk og jevn tilsynelatende tørr deig, som er lagdelt i separate stykker.

Deretter må eltingen utføres for hånd. Samle deigen og elt den flittig i ca 5 minutter for å utvikle gluten. Vanligvis, med slike proporsjoner av ingredienser, oppnås umiddelbart en deig med ønsket konsistens, som ikke fester seg til hendene, men siden mel varierer selv innenfor samme variant, kan det være nødvendig å justere tettheten litt.

Hvis det er en deigmikser eller en brødmaskin, kan oppgaven flyttes helt til teknikken.

La deigen hvile i 40-60 minutter. Kaker skiller seg i struktur fra brød, så deigen krever ikke lang heving. Mens deigen hviler, dekk den til slik at skorpen ikke tørker ut.

For små kaker, del deigen i 4 deler, samle hver til en ball og kjevle ut. Du kan kjevle ut deigen litt tykkere eller tynnere – dette endrer smaken litt (tynne kaker har mer skorpe i forhold til smulen). Prøv å rulle ut forskjellige tykkelser for første gang for å se hvilket alternativ du liker best.

Stek deigen på begge sider i en godt oppvarmet panne og tildekket. Uten olje brenner de ikke mye lenger, de rekker å steke godt, og smaken oppnås som i ovn eller på ved.

En tortilla er en matbit som aldri vil la oss kjede oss. Hvorfor? For det er nok å tilsette én ny ingrediens, og vi har den samme deilige retten, men med en helt annen smak. Eksempler er vanligvis grønnsaker (asparges, paprika, squash, artisjokker), samt fisk, ulike oster og kjøtt.

Denne retten er en av de mest populære rettene i det meksikanske, georgiske og søramerikanske kjøkkenet, som har slått seg ned i våre hjem. Dette er en deilig godbit som du også kan lage hjemme. Det er også en utmerket base for å tilberede en rekke frokoster, lunsjer eller middager.

Disse rundene er ganske enkelt multifunksjonelle, de kan spises med søte tilsetningsstoffer, salt eller bare med suppe og borsjtsj. Den store fordelen med disse delikatessene er at det kreves ganske mye olje for å tilberede dem, og de er også stekt uten fett, men de kommer alltid røde ut og ser ut som den berømte tandoor lavashen!

Deilig, variert og velduftende? Den gleder seg med sin enkelhet og uvanlige kombinasjon av smaker. Flatbrød er så appetittvekkende, spesielt når de kombineres med varm saus, at uansett hvor mye du koker dem, vil det fortsatt ikke være nok.
Og selvfølgelig, ikke glem å tilberede dem i godt humør. Da kommer kakene utmerket ut og de blir ikke like.

Lage kakedeig på vann med gjær

Denne oppskriften på kaker vil redde deg når det ikke er brød hjemme, og det ikke er tid til å gå i butikken. Du kan lage det selv på kortest mulig tid og unne dine kjære med ferskt hjemmelaget brød, samt enkelt lage det på landet midt i en piknik. Den tilberedes uten problemer på veldig kort tid.

Komponenter:

• Vann 0,25 liter.
• Mel 0,5 kg.
• Gjær tørr granulert 1 ss.
• Sukker 1/2 ss
• Salt 1/2 ss
• Mager olje tre spiseskjeer (til deig)
• Smør etter smak

Hell først vann i en kjele og sett på middels varme. Vi varmer den opp slik at den akkurat er varm. Når vannet har fått riktig temperatur, hell det i en stor bolle. Hell sukker, salt, gjær i det og tilsett vegetabilsk olje. Vi rører alt, dekker deigen med et håndkle og setter den i varme i femten minutter for å komme opp.

Når tiden er inne, hakk dem igjen og tilsett mel i blandingen gjennom en sil. Samtidig rører vi deigen med en skje, når det allerede vil være vanskelig å hjelpe med en skje, fortsetter vi prosedyren på bordet til massen vår får en tettere, strammere og ikke-klebrig konsistens.
Etter at vi har dannet en ball, sett den tilbake i beholderen, dekk til med et håndkle og legg den i varmen i en time.

Når tiden er inne, dryss bordet med et tynt lag mel, legg deigen på den, elt den og fordel den i to eller tre like deler.

Deretter tvinner vi hver lapp til en flagell som er omtrent fem centimeter i diameter og skjærer dem på tvers i 2–2,5 centimeter brede biter.

Så med en kjevle lager vi hvert kakestykke to, tre millimeter tykt

Vi legger en stekepanne uten olje på en liten brann og venter til den blir varm. Etter omtrent tre, fire minutter sender vi kaker dit, men før det, sørg for å riste av overflødig mel fra dem, ellers vil de brenne seg!

Stek til de er helt gjennomstekt på begge sider, 1,5–2 minutter hver, eller bare stek til små brune flekker.

På samme måte forbereder vi andre kaker til all deigen er ferdig.

Mens kakene fortsatt er varme, smør mye smør på den ene siden, kutt i 4 stykker og la oss prøve kreasjonen vår.

Jeg har ikke møtt folk som ikke liker tortillas, spesielt barn elsker dem, og mine blir generelt bedt om å lage dem nesten hver dag. Og hver piknik i familien min går ikke uten disse fantastiske kakene.

Disse kakene i panne serveres "hot, hot" i en varm versjon som erstatning for brød. Deres smak, duftende aroma er som hjemmelaget pitabrød. Lag mat med glede og nyt!

Hvis du elsker krydder dadet er mulig å legge til deigen, krydderne som brukes er de som brukes på tidspunktet for baking av alle slags brød: det kan være muskat, spisskummen, kanel, kardemomme, ingefær, etc.

Enkle kaker på vannet uten gjær

Alt genialt er enkelt! Magre kaker har vært kjent for folk siden antikken. Alt du trenger for å lage dem er vann og mel. De er veldig etterspurte, da de veldig enkelt kan erstatte brød. Til tross for at flatbrødet er en ganske røff mat, er det kjent fordi det raskt kan stille sulten.

Håndlaget brød er velduftende og varmt, har en unik smak, som er langt fra kommersielle «oppblåsbare produkter». Den perfekte smaken av brød oppnås uten bruk av smakstilsetninger, du trenger kun mel, vann og salt.

Komponenter:

• Ett glass vann
• 2/3 ts salt
• 500 gr mel
• 2-3 ss solsikkeolje

Det er nødvendig å varme opp vannet og fortynne salt i det. Dryss forsiktig inn melet og elt til en stiv deig. Deigen skal komme ut tykk, men samtidig litt klissete.

Dryss rikelig med mel på bordet. Legg ut en deigbolle og elt den litt mer i mel og rull til en ball.

Del deretter opp i flere like deler, lag kuler på omtrent seks, åtte centimeter i diameter. Deretter kjevler du ut kakene med en kjevle tre til fem millimeter tykk, drysser med mel slik at kakene ikke fester seg, men ikke bruk store mengder mel, ellers blir de seige som gummi.
Mengden mel bør tas nøyaktig definert, slik at kakene ikke fester seg, men ikke mer. Deigen skal fortsatt være noe klissete i rulleperioden.

Etter å ha rullet ut den første kaken, kan du begynne å steke, men mens den første er stekt, ruller vi ut den andre.

Jeg pleier å steke tortillaene nesten uten olje, i en teflonbelagt panne, og de kommer ut til meg som arabiske pitabrød, som om de er bakt.

For å steke kaker uten olje, må du varme en stekepanne, smurt med litt olje (dette er kun for den første kaken). Ha kaken i en panne, dekk med lokk og stek på svak varme til brune flekker vises. Snu så kaken og stek den andre siden uten å dekke med lokk. Det er lurt å smøre de kokte kakene med smør til de er avkjølt.

Runde tortillas med egg og ost

En rask og deilig frokost eller mellommåltid kan tilberedes av kefirdeig med ost og eggfyll og cottage cheese. Halvfabrikata kan tilberedes om kvelden, og dermed reduseres tiden om morgenen. Vi kan bruke hvilke ingredienser vi velger for å lage denne deilige retten.

Komponenter:

• Kefir 1 glass
• Hvetemel 2 kopper
• Hard ost 250 gr
• Salt 0,5 ts
• Sukker 1 ts
• Brus 0,5 ts
• Egg 4 stk.
• Hjemmelaget cottage cheese 150 gr
• Grønn løk 0,5 haug
• Dill 0,5 haug
• Rømme 2 ss. l.
• Malt svart pepper etter smak
• Solsikkeolje.

Kefir bør tilberedes på forhånd slik at den er i romtemperatur. Hell deretter salt, sukker i kefir og bland. Bland brus med mel og hell sakte i kefirblandingen. Selv i flytende tilstand av deigen, tilsett hundre gram revet ost til den. Deigen skal komme ut myk og klissete. Mens vi forbereder fyllstoffet, dekker vi beholderen med deigen med en film.

For fyllstoff, kok egg i ikke mer enn ti minutter, avkjøl, skrell og kutt i terninger. Mal den grønne løken til eggene. Riv resten av osten og bland alt sammen. Salt og dryss med pepper etter smak.

Ostemasse skal knuses.

Bland med eggefyll, tilsett rømme og finhakket dill. Bland alt grundig

Del deigen i fem stykker og form dem til kuler. Deigen fester seg til hendene, så bruk mel. Antall kuler avhenger av størrelsen på pannen.

Kjevle ut deigen til et brød. Plasser fyllstoffet i midten.

Samle kantene på kaken mot midten og fest med fingrene.

Snu så sømmen ned og kjevle forsiktig ut kaken med en kjevle.

Ha kaken i en varm panne med olje og stek på middels varme. Vend deretter til siden der skjøten er, reduser varmen, dekk til med lokk og stek på den andre siden til den er gjennomstekt (ca. 2 minutter).

Legg de stekte kakene på en tallerken dekket med en serviett for å fjerne overflødig fett. Serveres varm. Dette er en flott og rask frokost.

Elsk deg selv og skjem bort dine kjære med deilig, hjemmelaget, velduftende mat.

Flatbrød med abkhasisk ost i panne

Hva synes du om å lage kaker med ost i abkhasisk stil? Jeg anbefaler deg en detaljert metode der jeg skisserer alle operasjonene for å tilberede slike bakverk.

Dette er et tynt stort flatbrød laget av mør gjærdeig fylt med smeltet suluguni og ostestrøssel. Hva kan være bedre og mer appetittvekkende for en osteelsker enn dette fantastiske bakverket? Fordelen med denne kaketypen er at den kun skal inneholde to komponenter, deig og ost.

Komponenter:

• Varmt vann - 1/4 kopp
• tørr gjær - 1/4 ts,
• Sukker - en halv teskje,
• Salt - en ts,
• Matsoni - ett glass,
• Mel - 400 gram,
• Solsikkeolje - 50 ml.,
• Smør - 100 gr.,
• Suluguni ost - ca 500 gr.,
• Hvitløk - 2-3 fedd,
• Egg - 2 stk.

For deigen må vi blande varmt vann, tørr gjær, tilsette kokt sukker, rør salt og la stå i tjue minutter. Etter at reaksjonen begynner, må du legge til kefir, yoghurt i en romslig beholder. Tilsett surdeigen og rør sakte inn melet. Elt deigen til en homogen masse er dannet. En liten mengde solsikkeolje tilsatt blandingen vil gjøre det mulig å eliminere tørrheten til produktet og gi det mykhet. Etter denne operasjonen trenger testen en time for å holde seg på et varmt sted. I løpet av denne perioden kan du begynne å lage filler.

Det er ikke mulig å finne riktig ost for khachapuri på salg, av denne grunn vil eksisterende varianter være nødvendig. De må males på et rivjern. Det er mulig å kombinere ostevarianter i forskjellige proporsjoner og, om ønskelig, blandes med finhakket grønt. Det er mulig å legge til revet hvitløk for å legge til litt krydret skygge, og to egg. Bland alt til det er glatt.

Når alt er klart, kan du slå på ovnen og steke kakene til steking. Deigstykker skal deles i deler, og rull dem deretter i runder. I midten, uten å spare dressing, legg en håndfull revet ost med krydder, og lag deretter en pose ved å fikse kantene.

Etter det ruller du ut i et tynt lag igjen. I Abkhasia vil en eksemplarisk vertinne være en jente som er i stand til å lage en sirkel av deig med et fyllstoff med ekstremt tynn tykkelse og perfekt rund form. Så kan vi steke. Mens ett område er stekt, dekk pannen med et lokk, som lar begge sider koke samtidig.

Khachapuri med abkhasisk ost serveres varm med surmelksdrikker, og tilbyr krydrede sauser. Før dette smøres kakene med smør.

Det er også en god idé for middager med venner. Og ikke glem å komplettere alt med urter og ost.

Kaker på kefir med kjøtt og urter

Kakene kommer ut velduftende, gylne i fargen, med sprø kanter, og i midten er det mye saftig tilsetningsstoff. Det er rett og slett umulig å løsrive seg fra dem!

Rosenrøde og appetittvekkende kefirkaker med et velduftende og rikt sentrum vil glede selv den mest kresne kjenner av god mat med en hjemmekoselig aroma og smak. Tilberedningsmetoden er veldig enkel og egnet for matlaging på egen hånd. Deigen blir ikke gjæraktig, og dette vil redusere koketiden betraktelig. Det er tross alt mulig å steke kaker med innholdet inni etter at deigen er eltet.

Komponenter:

• Kefir eller kokt melk - 250 gr;
• Mel - 500 gr;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Salt - ½ ts;
• brus - ½ ts;
• Hakket svinekjøtt - 400 gr;
• Dill og persille - etter smak;
• Løk - 2 stk.

For å forberede deigen, pisk først egget, hell kefir eller yoghurt, tilsett salt, rør til det er jevnt.

Det er nødvendig å oppnå en slik tilstand at den ikke fester seg til hendene.

Vi lager innhold. Mal løken som du vil. Tilsett løkgrøt og hakket grønt i kjøttdeig. Bland, tilsett og pepper etter smak.

For å lage kaker deler du deigbitene på størrelse med en fersken. Hver rull til en tynn sirkel ca 15 cm i diameter. På den ene halvdelen av kaken legger vi en spiseskje kjøttdeig i et jevnt lag, som ikke når en centimeter til kanten.

Vi dekker innholdet med den andre halvdelen av kaken, fikser kantene. Det viser seg at vi har en pai som ligner på en cheburek.

Vi steker kakene med fyll fra forskjellige sider over lav varme i oppvarmet vegetabilsk olje til ønsket farge. På middels varme, stek kakene på den første siden, dekk dem med lokk. Som et resultat får vi en hel stabel med duftende yummy.

Kokte kaker med kjøtt og urter serveres best med tomatjuice. De er utmerket både varme og kalde.

Havregryn med rosiner

Myke havrekjeks med delikat vaniljesmak og mye rosiner. Flatbrød er enkle å tilberede, så selv en nybegynner kokk kan håndtere dem!

Komponenter:

• Havregryn en halv kopp
• Kefir et halvt glass
• Salt klype
• Vanillin 1,5 g
• Sukker et halvt glass
• Rosiner 2 håndfuller
• Hvetemel 2 kopper
• Brus 1/4 ts
• Kyllingegg 1 stk.
• Smør 80 g.

Hell havregryn med kefir, bland og sett til side i ti minutter.

Smelt smør uten å koke. Avkjøl litt.

Rosiner skal vaskes under vann, hell kokende vann, sett til side i fem minutter, tøm deretter vannet.

Tilsett egg, sukker, brus, en klype salt, smør og vanilje til blandingen av havregryn og kefir, bland grundig.

Hell mel i deigen, bland igjen. Deigen skal komme ganske tykk ut.

Til slutt tilsett rosiner. Fordel deigen på et smurt bakepapir ca en spiseskje med 2-4 cm mellomrom. Gi kakene en rund form med en skje. Sett i en ovn forvarmet til 190-200 grader Celsius i 20 minutter. Kakene skal brunes, men samtidig forbli myke og luftige.

Smaken på kakene blir lysere hvis du bruker ikke bare rosiner, men også annen tørket frukt, samt nøtter som tilsetning. Toppen av de avkjølte kakene kan drysses gjennom en sil med kanel eller melis.

Potetkaker i panne

Når jeg prøvde georgisk flatbrød, bestemte jeg meg for å lage det selv. Dette er en uunnværlig rett med georgisk mat, som kan stekes i panne eller bakes i ovnen. Kaker kan også ha en rekke fyllstoffer, i vårt tilfelle er det poteter.
For første gang er jeg fornøyd med dette resultatet, jeg vet ikke om min khachapuri er georgisk, fordi jeg ikke er kjent med georgisk mat, men det var deilig, og jeg vil definitivt lage andre alternativer og anbefale deg å prøve det.

Komponenter:

• Poteter 1 kg
• Kyllingegg 2 stk.
• Mel 300 gr
• Kokt pølse 300 gr
• Suluguni ost 300 gr
• Solsikkeolje til steking

For testen må du koke potetene i saltet vann.

Hell ut vannet og lag en puré

La den avkjøles til en varm tilstand, pisk inn eggene og rør grundig

Sikt melet og tilsett gradvis til pureen, bland til en jevn masse. Deigen kan være litt klissete til hendene.

Skjær pølsen i tynne halvringer, det er også mulig å ta skinke i stedet for pølse

Suluguni-ost kuttet i de samme halvsirklene

Del deigen i like mange stykker. Kjevle ut ovale kaker

Legg et stykke pølse og ost på den ene siden

Dekk fyllet med den andre siden av deigen og forsegl kantene.

Stek tortillaene i en varm stekepanne med smør til de er gyldenbrune på begge sider.

Legg de ferdige kakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Server varme tortillas med grønnsaker eller salater.

Holde seg frisk!

Ønsker du tortillas med smeltet ost, legg de i en varm tørr stekepanne, dekk til med lokk og hold på lav varme til osten er smeltet. Alternativt kan du legge tortillaene på en bakeplate og sette inn i en varm ovn til osten er smeltet.

Oppskrifter på tortillas finnes i nesten alle matretter i verden. Tortillas er et stekt eller ovnsbakt rundt lag med deig. Til matlaging brukes hvete, ris, mais og andre typer mel, smør, egg, vann og andre ingredienser. Noen ganger mangler noen oppskrifter på tortillas ingredienser av plante- og animalsk opprinnelse. I dette tilfellet tilberedes kaken bare på mel, vann og salt, men det viser seg ikke mindre velsmakende og appetittvekkende. Kaker kan bakes med fyll eller bare serveres til alle retter. Kaker kan ofte erstattes med vanlig brød. For å gi en pikant smak og aroma tilsettes ulike krydder, krydder, urter og krydder i deigen.

Oppskrifter på kaker kan være veldig forskjellige: ferske, rike, ost, rug, bakt i en tandoor og andre kaker. Varme kaker kan smøres med smør, pyntes med sesamfrø eller urter. Avhengig av type deig kan bakverk serveres med laks, sopp, grønnsaker, skinke, bacon, smørkrem, etc.

Tortillas - tilberede mat og redskaper

For å lage tortillaene trenger du en stekepanne eller støpejernsgryte, en stekeplate (til ovnen), en sil, en bolle, et målebeger og en kjevle.

Melet må først siktes, smøret mykes, vann eller melk varmes opp. Du bør også måle riktig mengde bulkprodukter på forhånd.

Kakeoppskrifter:

Oppskrift 1: Ostekaker (alternativ 1)

Slike ostekaker vil appellere til alle osteelskere, men bare til de som liker enkle, upretensiøse bakverk.

Nødvendige ingredienser:

• et halvt glass mel;
• 4-5 g brus;
• Salt;
• et halvt glass revet ost;
• et halvt glass kefir;
• Allehånde;
• 60 ml smør;
• En haug med grønt (dill, løk, etc.).

Tilberedningsmetode:

Bland smør med mel, tilsett brus, salt og pepper. Mal det grønne og legg i deigen sammen med revet ost. Elt blandingen og hell i kefir, bland komponentene. Smør formen med olje og skje ut store kaker. Stek i ca 15-16 minutter i ovn forvarmet til 200 grader.

Oppskrift 2: Flatbrød med ost (alternativ 2) i panne

Blant alle oppskriftene på ostekaker er denne fortsatt en av de mest populære. Kaker er veldig rike og smakfulle, gode både varme og kalde.

Nødvendige ingredienser:

• 2 egg;
• 100 g hard ost;
• 30 ml fett rømme;
• Solsikkeolje;
• Salt;
• grøntområder;
• 3 art. l. mel.

Tilberedningsmetode:

Pisk eggene litt, fordel rømme og mel til dem. Bland komponentene grundig. Mal grønnsakene og fordel i en masse. Revet ost tilsettes også i deigen. Rør massen med en skje slik at osten blir jevnt fordelt. Varm oljen lett og fordel deigen i et jevnt lag på pannen. Du kan lage ikke en stor, men flere små kaker. Stek kaken i 5-8 minutter på begge sider. Slik at når du snur kaken ikke faller fra hverandre, kan du kutte den og snu hver del forsiktig med en slikkepott.

Oppskrift 3: Kaker med ost (alternativ 3) "Air"

En veldig enkel oppskrift på ostekaker, bakt med et minimum av ingredienser og passer utmerket til ethvert fyll.

Nødvendige ingredienser:

• 2 egg;
• 2 ss. l. mel;
• 101-115 g av hvilken som helst hard ost;
• svart malt pepper - etter smak;
• Havsalt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Pisk hvite og eggeplomme hver for seg. Kombiner eggeplommene med ost og mel, bland grundig og legg ut hvitene til dem. Krydre massen med pepper og salt etter smak. Fordel deigen i formen og stek i 10 minutter. Denne kaken er veldig smakfull servert med laks og annet salt fyll.

Oppskrift 4: Ostekaker på 5 minutter (alternativ 4)

En slik oppskrift på kaker vil hjelpe i en situasjon der det absolutt ikke er tid til å tilberede godbiter. De krever et minimum av ingredienser.

Nødvendige ingredienser:

• et glass kefir;
• en halv teskje salt, brus og sukker;
• Et glass revet ost;
• Et glass hakket skinke, pølser eller pølser;
• 2 kopper mel.

Tilberedningsmetode:

Bland kefir med sukker, tilsett brus og salt. Ha revet ost og mel i en bolle med kefir. Elt deigen, kutt i biter og kjevle ut kaker. Ha litt fyll i kakene og fest kantene. Stek kakene i vegetabilsk olje på begge sider under lokket.

Oppskrift 5: Pannekaker i panne

En veldig enkel og rask oppskrift på kaker i panne. Til matlaging brukes de rimeligste ingrediensene, inkludert mel, urter, et egg og sukker med salt. Krydder og krydder gir en pikant smak.

Nødvendige ingredienser:

• Mel - 3,8 kopper;
• Vann - 195 ml;
• Salt - 1 ts;
• Sukker - 2 ts;
• Egg - 1 stk;
• Solsikke eller olivenolje - 30-35 ml;
• Grønt (assortert) - 1 haug;
• Krydder: paprika, gurkemeie, rød pepper.

Tilberedningsmetode:

Hell sukker og salt i eggene, pisk lett. Hell vann og vegetabilsk olje, tilsett hakkede urter og bland godt. Hell mel i blandingen og elt deigen. Vi lager baller fra deigen, og rull den deretter ut. Stek hver kake til den er stekt i en panne.

Oppskrift 6: Maiskaker

Det er mange oppskrifter på maistortillas, blant dem er dette en av de mest populære. Flatbrød tilberedes veldig raskt, de kan serveres til frokost med bacon, ost, skinke og annet pålegg.

Nødvendige ingredienser:

• maismel - 2 kopper;
• Salt - 1 ts;
• Smør (smør) - 3,5 ss;
• Kokt vann - 30 ml;
• En kopp melk.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med salt og mykt smør. Tilsett melk og vann, elt deigen. Vi sprer kakene med en skje i pannen og steker på begge sider.

Oppskrift 7: Kefirkaker

Kaker på kefir er veldig rike, luftige og velduftende. Tilberedt av mel, kefir, egg og smør.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 l kefir;
• 1 egg;
• et halvt kilo mel;
• 1 ts soda;
• 55 g smør;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• Grovt salt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Bland kefir med brus, solsikkeolje og egg. Hell mel i kefir, elt en ikke-klebrig deig og la stå i 10-14 minutter. Skjær deigen i biter. Rull hver del til en kake og dryss med mel. La stå i 10-12 minutter. Stek i olje på begge sider til den er ferdig. Smør kakene med olje og dryss over salt. Brett i en haug og dekk med en serviett.

Oppskrift 8: Usbekisk flatbrød

Usbekiske flatbrødoppskrifter er flotte å servere med pilaf, ost, grønnsaker, supper og andre retter. Det er veldig velsmakende å spise slike kaker med vanlig eller grønn te.

Nødvendige ingredienser:

• 610 g mel;
• 370-390 g vann;
• en halv teskje salt;
• En teskje instant gjær;
• 2 ss solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

Kombiner gjær med varmt vann, tilsett mel, rør og salt. Tilsett smør i deigen og elt. Dekk til bollen og la stå i 60-90 minutter. Elt deigen en gang under tilnærmingen. Hell mel på en flat overflate og legg deigen, del i 2 deler og fashion kaker. Dekk til kakene og la stå i minst en halvtime. Prikk kakene med en gaffel og stek på 220-230 grader i 20 minutter. Dryss ferdige kaker med svarte sesamfrø.

Oppskrift 9: Kaker i ovnen

I henhold til denne oppskriften på kaker kan du bake en veldig velsmakende godbit i ovnen. Kakene er ferske, men litt hvitløk er tilsatt for krydret. Deigen er ideell til ulike typer fyll.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kopper mel;
• 185 ml kumelk;
• Hvitløk - 2 tenner;
• 200 g ost;
• Rød pepper;
• Svart pepper;
• Dill og persille - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Hell melk i melet og bland godt slik at det ikke blir klumper. Du kan salte deigen litt slik at kakene ikke blir for kjedelig. Vi blander alle komponentene, dekker beholderen med deigen med en film og lar stå i en halv time. Vi gni osten, hakk urter og hvitløk. Bland ost med urter og hvitløk. Del deigen i kuler og kjevle ut kaker. I midten av hver legg ut fyllet, pakk inn kantene. Stek i forvarmet ovn til den er gjennomstekt. Olje er ikke nødvendig.

Oppskrift 10: Meksikansk flatbrød

Oppskrifter på tortillas kan ofte finnes i det meksikanske kjøkkenet. De kalles "tortilla". Slike kaker tilberedes av alle slags mel (hvete, mais, etc.).

Nødvendige ingredienser:

• Et glass mel;
• 101-105 ml vann;
• 25-28 g olje;
• en halv teskje salt;

Tilberedningsmetode:

Bland mel med smør og salt. Hell i små mengder vann og elt deigen. La stå i 15 minutter. Skjær deigen i flere klumper og kjevle ut lagene. Stek kaker i en panne (uten olje). Meksikanske tortillas tilberedes veldig raskt.

Oppskrift 11: Fylte flatbrød

Denne oppskriften på tortillas inviterer deg til å tilberede en deilig godbit med potetfyll. Retten er perfekt til frokost, middag og fastedager.

Nødvendige ingredienser:

• et halvt glass vann;
• 2 kopper mel;
• 70-80 ml olje (vegetabilsk);
• 3 klype salt;
• Svart pepper - et par klyper;
• hode av løk;
• Poteter - noen få stykker;
• Frisk persille - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Hakk løken, skrell potetene, kutt og kok opp. Hakk persillen, stek løken. Knus varme kokte poteter, tilsett grønt, pepper, løk, salt alt. Bland mel med vann, 60 ml vegetabilsk olje og en liten mengde salt. Pakk bollen med deigen i en plastpose og la stå i en halvtime. Skjær deigen i flere kuler og kjevle ut. Stek kakene i 1,5-2 minutter på begge sider. Fyll varme kaker og brett i to.

Oppskrift 12: Flatbrød med urter og løk

En deilig oppskrift på tortillas med løk og urter. Baking har en behagelig forfriskende smak og appetittvekkende aroma.

Nødvendige ingredienser:

• 2,5-3 kopper mel;
• 190-205 ml vann;
• Salt;
• Solsikkeolje;
• Sorrel;
• dill, persille;
• Grønn løk.

Tilberedningsmetode:

Bland vann med mel, salt og tilsett smør. Elt deigen og fjern i 25-30 minutter. Skyll greener, hakk og bland. Del deigbitene og kjevle ut. Legg grønt til hver kake og pakk deigen med en rull. Stek i tørr stekepanne til de er gyldenbrune.

Oppskrift 13: Rugkaker

Oppskriften på rugmelkaker er super for de som elsker smakfull og sunn mat og ikke bare. Rugkaker tilberedes raskt og enkelt. De kan erstatte vanlig brød.

Nødvendige ingredienser:

• 225 g rugmel;
• Yoghurt - 190-200 ml;
• 4-6 g sukker, salt og brus;
• 15 ml vegetabilsk olje;
• Krydder;
• Sesam.

Tilberedningsmetode:

Kombiner mel med sukker, brus og salt, bland. Bland naturlig yoghurt med smør. Kombiner våte ingredienser med tørre ingredienser og elt til en deig. La stå i 20 minutter. Dryss overflaten med rugmel, kjevle ut deigen og skjær ut rundinger. Prikk med en gaffel. Dryss kakene med urter og sesamfrø. Stek i ovnen i 16-18 minutter.

Oppskrift 14: Usyrede kaker

En veldig enkel og deilig oppskrift på usyrede kaker. Flott til enhver fylling, kan også brukes til supper og andre retter.

Nødvendige ingredienser:

• Glass vann;
• 3 kopper mel;
• En teskje salt.

Tilberedningsmetode:

Sikt mel, bland med vann, salt. Elt deigen skikkelig, sett til side i 18-25 minutter. Dryss overflaten med mel og del deigen i flere deler. Rull hver på mel, rist deretter av melet og stek i en panne uten olje. Fordel kakene oppå hverandre, dryss med vann.

Oppskrift 15: Kaker på vannet

En veldig billig og deilig oppskrift på kaker på vannet. Hvis du går tom for brød, er det ikke nødvendig å skynde seg til butikken - du kan lage slike raske og deilige kaker fra de rimeligste ingrediensene.

Nødvendige ingredienser:

• brus - 3 g;
• Mel - "etter øye";
• Litt vann;
• Salt og sukker - etter smak;
• Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Bland ca 400-500 g mel med 190-200 ml vann, tilsett salt, brus og sukker. Bland alt, ta ut deigen i en halvtime - 40 minutter Del deigen i flere deler og kjevle ut. Stek i en panne på begge sider med vegetabilsk olje.

Oppskrift 16: Kaker uten gjær

Gjærfrie kaker er rike og smakfulle, og de koker veldig raskt.

Nødvendige ingredienser:

• Mel - kilogram;
• 2 ts. salt og bakepulver;
• 210 g margarin eller smør;
• 0,5 liter melk;
• Sesam - for strøing;
• 1 eggeplomme.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med salt, tilsett bakepulver. Bland mel med myknet smør og melk. Elt deigen, kutt i 2 like deler og pensle med olje. La stå i 14-20 minutter. Rull hver del til en kake, lag fordypninger i midten slik at kantene blir tykkere. Lag prikker med en gaffel, smør med eggeplomme. Kanskje med litt sesam. Stek i forvarmet ovn i 18-20 minutter.

Oppskrift 17: Honningkake

Honningkake brukes ofte i folkemedisin. Baking hjelper kroppen med å takle en forkjølelse. Det er veldig enkelt å tilberede og krever ikke komplekse ingredienser. Honningkaker kan gis til barn.

Nødvendige ingredienser:

2. Litt vegetabilsk olje;

3. Mel - "etter øyet";

4. 2-3 ss. l. honning;

5. Sukker - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Bland egget med smør og honning, tilsett mel og sukker. Deigen skal ikke være for hard eller flytende. Stek kaken på smurt stekeplate til den er ferdig.

Oppskrift 18: Tortilla Flatbread

En veldig populær tortillaoppskrift brukt i meksikansk mat. Flatbrød er enkle å tilberede, du kan legge fyll i dem: kylling, ost, grønnsaker med bønner, etc.

Nødvendige ingredienser:

• 1 ts. salt og bakepulver;
• mel - 2 kopper;
• et halvt glass vann;
• 15 ml mykt smør.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med salt, tilsett bakepulver, elt smør og tilsett vann. Elt deigen og la stå i 17-20 minutter. Skjær deigen til kuler og rull til store tynne kaker. Stek i en panne til brune flekker vises.

Oppskrift 20: Riskaker

Riskaker tilberedes ganske enkelt, men de blir veldig velsmakende. Passer til alle retter og pålegg.

Nødvendige ingredienser:

• 2,5 kopper rismel;
• 1 egg;
• Vann - 1 glass;
• Sukker - 1 ts;
• 10 ml vegetabilsk olje;
• en halv teskje salt;
• 45-50 g smør.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med sukker i en dyp bolle., tilsett salt. Pisk egget i et glass vann og hell i melet. Elt deigen, kuttet i klumper, som hver ruller ut på en overflate drysset med mel. Stek riskaker i en panne uten olje. Smør varme kaker med smør.

Oppskrift 21: Taco

For å lage meksikansk taco trenger du bare noen få ingredienser: mel, et egg og vann. Flott for enhver topping.

Nødvendige ingredienser:

• Maismel - et halvt glass;
• Vann - et halvt glass;
• Egg;
• litt salt;
• Smør.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med mykt smør, egg, salt og vann. Den skal ha en litt rennende konsistens. Stek kaker i en forvarmet panne til de er gylne.

Oppskrift 22: Melkekaker

En veldig populær oppskrift på kaker med melk. Kaker er myke, smakfulle og møre.

Nødvendige ingredienser:

• Salt - 0,5 ts;
• et halvt glass melk;
• Mel - et halvt glass;
• 45 ml vegetabilsk olje;
• 1 egg.

Tilberedningsmetode:

Sikt mel, tilsett salt, melk, bland alt grundig. Pisk inn egget og tilsett oljen. Bland alle ingrediensene, slå deigklumpen flere ganger på bordet, la stå i 19-25 minutter. Skjær deigen i små kuler og kjevle ut til brede flate kaker. Smør kakene med olje og stek i panne. Brett de ferdige kakene i en haug og dekk med en serviett.

Oppskrift 23: Indiske flatbrød

Den tradisjonelle indiske flatbrødoppskriften kan brukes hvis du vil lage tynne og smakfulle flatbrød. For matlaging trenger du et minimum sett med ingredienser.

Nødvendige ingredienser:

• Hvetemel - 1 kopp;
• Et glass fullkornsmel;
• 1 ts salt;
• 30 ml olivenolje;
• 160 ml varmt vann.

Tilberedningsmetode:

Bland to typer mel, salt litt. Hell gradvis i oljen og varmt vann, rør ingrediensene kontinuerlig. Elt deigen. Det skal komme ut elastisk, men ikke klebrig. Skjær deigen i biter og la stå i 25-30 minutter. Varm opp en støpejernsgryte med olje. Kjevle ut kulene på melet til kaker. Stek i 25-30 sekunder på begge sider.

- Deigen for kaker må kun eltes med hendene;

– For å gjøre kakene myke og appetittvekkende kan du kle dem med smør.

• Type tallerken: Usøtet bakverk
• Tilberedningsmetode: I ovnen
• Porsjoner: 6
• 1 t 00 min
• Næringsverdi per 100 g:
  • Kalorier: 238,51 kcal
  • Fett: 2,44 g
  • Proteiner: 6,41 g
  • Karbohydrater: 48,38 g

Ingredienser:

1. Vann - 1 glass;
2. Mel - 4 kopper;
3. Salt - 2 ts;
4. Sukker - 3 ss;
5. egg - 1 stk;
6. Sesam - 2 ss;
7. Gjær - 2 ts

Matlagingsmetode

1. Før du lager kaker på vannet og generelt sett begynner å lage mat, må du varme opp vannet. Den skal være behagelig varm, slik at du for eksempel kan drikke den. Hell vann i bollen vi forberedte for elting av deigen.

2. Vi måler den angitte mengden gjær og legger den til varmt vann. Samtidig kan du legge sukker, det vil hjelpe gjæren til å jobbe raskere. Bland innholdet i bollen.

3. Hell ut alt melet, ha salt. Vi begynner sakte å blande deigen. Vi vil oppnå en homogen tilstand og sette bollen til side på et varmt sted, dekke den med et håndkle.

4. Når deigen kommer opp må du elte den igjen: strekk, trykk og vri. La det holde seg varmt igjen. Det bør ta omtrent en time.

5. Etter en stund, husk deigen litt mer og begynn å danne "pannekaker" fra den, som på bildet.

6. Fra oven, smør hver kake med pisket eggeplomme og dryss med en liten mengde sesamfrø.

7. Vi legger kakene på en bakeplate på pergament og sender dem til en forvarmet ovn. De skal bake i ca 40 minutter. Temperaturen er 160 grader. Ikke glem å skru på overvarmen de siste 15 minuttene. Ferdige kaker på vannet kan stå en stund i ovnen, la de avkjøles litt.

Koketid - 1 time. Antall porsjoner er 6.

Baking i huset er lukten av hygge og varme, samt et tegn på at de venter hjemme. Selv den mest slitne og dystre mannen vil smelte før denne duften når han kommer tilbake fra jobb. Muffin er nesten en garanti for familielykke og velstand i ethvert hjem.

Brødkaker

Kaker på vann og mel i ovnen kan tilberedes på en annen måte. Den er litt annerledes, selv om den generelt er veldig lik den forrige.

Ingredienser:

1. Mel - 350 g;
2. Vann - 150 g;
3. Salt - 1 ts;
4. brus - 1 ts;
5. Eddik - 1 ss;
6. Liten grønnsak - 2 ss.

Matlagingsmetode

1. Elt deigen. Hell melet i en bolle og lag et lite hull i den. Hell vann i hullet, tilsett salt, slukk brusen med eddik, hell i oljen.

2. Bland forsiktig alt til det er jevnt.

3. Når vi har en sterk tett deig, river vi av en bit fra den og danner identiske kuler av den.

4. Rull hver kule til en tykkelse på ca 5 mm og legg alle sirklene våre på en bakeplate. De kan drysses med sukker eller avskallede frø.

5. Stek kaker på vann og mel i ca en halvtime til de er gyldenbrune. Og du kan også servere dem til de første og varme rettene.

Koketid - 40 minutter. Antall porsjoner er 4.

Som du kanskje har lagt merke til inneholder den siste oppskriften ikke gjær, så den passer for de som prøver å redde figuren sin. I tillegg til at de kan stekes i olje eller i tørr stekepanne, kan mel erstattes med rug eller havregryn. Vær oppmerksom på at på alt mel, bortsett fra hvitt, viser kakene seg å være litt seigere.

Generelt regnes retten som vi tilbereder i dag som universell, siden den serveres med nesten alt. Du kan smøre smør eller pate på brødet, suppen eller buljongen som serveres til dem, og også, etter å ha kuttet en liten lomme i kaken, kan du virkelig legge kål, kjøtt og saus der - du får nesten ekte shawarma.

Nok en enkel oppskrift på vann- og eggetortillas, som passer for de som foretrekker å steke i panne med olje.

Katlama flatbrød

Ingredienser:

1. Mel - 200 g;
2. Vann - 100 g;
3. Egg - 1 stk;
4. Smør - 20 g;
5. Vegetabilsk olje - 4 ss;
6. Salt - 1 ts

Matlagingsmetode

1. For å forberede deigen må du blande mel, vann, salt og smør.

2. Elt deigen til den er jevn og pass på at den ikke er for klissete. Tilsett i dette tilfellet litt mer mel.

3. Kjevle ut deigen til et stort ark, og kutt ut de samme "pannekakene" fra den ved hjelp av en bolle. Tykkelsen deres bør ikke overstige 3 mm.

4. Du trenger den største diameteren stekepannen som er i huset. Hell olje i den og varm den opp.

5. Forgift katlama i varm olje og stek på begge sider til den er gjennomstekt. Vi sprer hver kake på et serviett, la det absorbere overflødig olje.

6. Vi flytter alt over på en tallerken og serverer katlamaen varm. Når retten avkjøles, vil den miste knasene.

Koketid - 30 minutter. Antall porsjoner er 6.

Den klassiske katlamaen er en dampet kjøttkake, men disse kakene har også dette navnet, for til en forandring kan du pakke inn fyllet og deretter steke dem. Det kan være kjøtt, cottage cheese, ost, løk, egg og andre alternativer.

Hvordan kan du ellers lage kaker?

Som vi allerede har bemerket, kan premiummel erstattes med hvilket som helst annet, i tillegg til å legge til fylling i midten. Hva kan tas i stedet for vann for å tilberede denne godbiten? Som væske vil det være hensiktsmessig å legge til:

1. Melk;
2. Kefir;
3. Serum;
4. Fløte og andre meieri- og surmelksprodukter.

Enig, så godt det er å kunne lage kaker med vann og gjær! Faktisk er det allerede halve måltidet! Tross alt, når det er en brødkomponent, vil det ikke være vanskelig å legge til en enkel suppe eller et stykke stekt kjøtt.

Det er interessant at kaker på vannet er den eldste retten som ble tilberedt i perioden da folk bodde i bygder og jaktet ville dyr. Det var i disse århundrene de begynte å dyrke forskjellige kornslag, og la merke til at det kastede kornet gir flere av det samme.

Først ble kornene malt manuelt mellom to steiner, og senere dukket det opp kvernsteiner som gjorde dem til mel. Forskere antyder at den dukket opp for omtrent femten tusen år siden!

Kakene ble stekt på kull, kokt i vann, og til slutt stekt i ovn. Det er det siste tilberedningsalternativet og oppskriften på denne retten som har overlevd til i dag og fortsetter å være populær, men allerede som en ekstra godbit eller tillegg til hovedretten.

Abonner på nyheter

Brød er ikke bare hodet for alt, men også det mest mangfoldige produktet på planeten: dette er frodige hvite gjærbrød i et ukrainsk bryllup, og det berømte litauiske svarte vaniljesausbrødet, som vanligvis kan spises som en uavhengig rett. Dette er også tynn lavash, som i Armenia er bakt sammen og for fremtiden, bøyd over de ildpustende ventilene til tandoorer. Og tortillas i Mexico og Mellom-Amerika, og de hule brødene av italiensk ciabatta, og til og med søte dampede riskaker som er litt rart for brød i Kina.

Dette mangfoldet er naturlig – vi trenger energi, til dette trenger vi karbohydrater, og den enkleste måten er å få dem fra brød i løpet av arbeidsdagen.

I dag skal vi også lage interessant brød - kaker fra enkel gjærdeig på vann.

Ingredienser

• mel - 2 ss.
• vann - 400 ml
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• gjær - 10 g
• salt - 1/2 ts.
• sukker - 1 ss. l.
• valmue - 1 ts

Den totale koketiden er 40 minutter. Antall porsjoner er 6 stk.

Matlaging

1. For deigen er det bedre å ta en dyp bolle, det er mest praktisk å elte den i den. Mål først opp 2 kopper vann og hell dem i en bolle. Vær oppmerksom på at vannet må varmes opp til en temperatur på 40 - 50 C.

2. Vi måler 10 gram gjær og heller dem i vann. Vi blander ingrediensene, da gjæren skal komme i kontakt med varmt vann.

3. Sikt melet og legg det gradvis inn i deigen. Bland alle ingrediensene til en jevn blanding og la stå i 1 time. Skålen må dekkes og sendes til et mørkt, varmt sted.

4. Under påvirkning av doge vil deigen heve og bli vakker og porøs.