Fastetærter med poteter og sopp, bakt i ovnen, er små, veldig appetittvekkende, med en lite påtrengende smak - selve hånden strekker seg etter den neste paien. Gjærfri smuldrende deig eltes med tilsetning av aromatiske urter, stekt sopp legges til den kjedelige potetmosen - til og med tradisjonelle champignoner, til og med skogssopp. Snackpaier viser seg å være veldig velsmakende, og alle, uten unntak, liker dem - både barn og voksne. Deigen er nesten den samme som i tortillas på vann, bare mer fet og aromatisk. For mat i Posten, en fantastisk oppskrift, ikke kostbar når det gjelder forberedelsestid og produkter.

Ingredienser

Magert deig til paier -

• - 2 ss.
• - 100 ml
• - 0,5 ts
• Salt - 0,5 ts
• Natron - 0,5 ts
• (eller oregano ...) - 2 ts
• Vann - 100 ml

Fylling av paier -

• (ferdig) ~ 200-300 gr.
• - 3-4 stk. (~ 200 gr.)
• - 1 stk.
• Salt, svart pepper
• for steking av grønnsaker

Lenten paier i ovnen med poteter og sopp-en trinnvis oppskrift for matlaging

1. Forbered først fyllet. Hvis det ikke er ferdige potetmos, må du lage en. Vi rengjør et par poteter, skyller, fyller med vann og steker i 15-20 minutter til de er møre. Vi tømmer vannet og lager potetmos med en potetkvern. Skrell løken, del den i to og deretter i små terninger. Stek i en stekepanne til den er gjennomsiktig i litt olje.

2. Rens soppen, skyll, skjær i små biter og hell i en stekepanne med løk. Stek, rør av og til, i 5 minutter.

3. Ha de stekte grønnsakene sammen med smør i potetmosen, bland, tilsett salt etter smak, pepper. Fyllet til paiene er klart.

4. Til deigen blandes mel, brus, salt, sukker og tørre urter i en kopp.

5. Tilsett olje og vann. Vannet er kaldt, eller ved romtemperatur.

6. Elt deigen. Deigen er myk og fet. Hvis deigen din smuldrer, tilsett litt vann.

7. Kjevle ut den ferdige deigen på bordet til en flat kake på 4-5 mm tykk.

8. Skjær ut sirkler fra deigen med et glass eller et hakk.

9. Ha en teskje av fyllet på hver deigsirkel.

10. Hev de motsatte kantene av deigen og klyp, og form en kake. Vi legger paiene på et bakeplate. Kan stables tett, paiene vokser ikke mye når de stekes.

11. Vi baker magre paier i ovnen i 20-25 minutter, til de er lyse gyldenbrune, ved en temperatur på + 180 °. Så tar vi den ut av ovnen og kjøler den ned. Deigen til de ferdige paiene er flassende og sprø.

12. Magre paier i ovnen med poteter og sopp er klare. Deilig potet- og soppfyll, og tynn, smuldrende, aromatisk deig. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å prøve å lage mat, jeg tror du vil like dem også. Ha det!

Steke paier med sopp (magert).

Ingredienser

For testen:
Mel-4 glass.
Varmt vann - 1,5 kopper.
Fersk gjær-50 g.
Sukker-2 ss.
Salt.
Vegetabilsk olje-100 ml.

For fylling: Champignon eller østerssopp-800 g.
Sløyfe-2 stk.
Salt.
Pepper.
Vegetabilsk olje.

Fra det angitte antallet ingredienser oppnås 30-35 paier.

1. STADIE

La oss lage en deig:
Løs opp gjæren i varmt vann med en klype salt og sukker. Tilsett 3 ss. mel, bland til det er jevnt og sett på et varmt sted i 15 minutter. for løft.

TRINN 2

Deigen skal øke i volum med omtrent 2 ganger.

TRINN 3

Sikt melet og tilsett deigen gradvis. Tilsett vegetabilsk olje i små porsjoner. Elt en myk deig. Deigen skal stikke godt fra hendene. Dekk deigen med folie og la stå i 15-20 minutter.

TRINN 4

Mens deigen kommer opp, la oss forberede fyllet:
Vask østerssopp eller sopp, tørk og skjær i små biter.

TRINN 5

Finhakk løken og stek den i vegetabilsk olje til den er myk.

6 TRINN

Tilsett sopp og bland.

7 TRINN

Stek til væsken har fordampet helt.

TRINN 8

Del den matchede deigen i like biter, rull litt mer valnøtt til kuler og dekk til med et håndkle. Rull deretter hver ball til en kake.

TRINN 9

Legg det avkjølte soppfyllet i midten av hver kake.

10 TRINN

Vi klemmer kantene på kaken. Så la oss forberede alle de andre paiene.

11 STEG

Legg de formede paiene med sømmen ned på et stekebrett kledd med bakepapir. La paiene stå i 15-20 minutter. for korrektur. Smør paiene med sterke teblader eller bare litt vann før du baker. Vi steker i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

12 TRINN

Etter baking kan paiene smøres med vegetabilsk olje.
Sopppaiene er klare. GOD APPETITT!

Liten som frø og spredning like raskt - dette er paiene med sopp og poteter på menyen vår i dag!

Delikat, smuldrende, duftende deig - puff og shortbread, dessuten mager; og en appetittvekkende fylling av poteter med sopp og stekt løk!

Vet du hvordan denne oppskriften ble til? Dette er en transformasjon fra en søt versjon til en snackbar med gresk eplekake. De, miniatyr og velsmakende, jeg likte den så godt at jeg tenkte - hva om jeg lager en lignende oppskrift, men med en salt fylling? Gårsdagens puré og noen få sopp er bare igjen i kjøleskapet. La oss eksperimentere!

I stedet for epler tar vi sopp og løk; i stedet for appelsinjuice, hell olivenolje i deigen for duften, og erstatt konjakken med ... vann! Vi vil erstatte søte krydder - kanel og vanilje - med paprika, gurkemeie og pepper og appelsinskall - med aromatiske urter.

Her er resultatet av eksperimentet: deilige magre paier med sopp, veldig lik de bittesmå paiene som vi tilberedte med urter - bare enda mer duftende og originale.

Ingredienser:

For 22 patties (1 bakeplate):

• Mel 260 g (det vil si to glass på 200 gram);
• Sukker 0,5 ts;
• 0,5 ts salt;
• Bakepulver - 0,5 pose, beregnet for 0,5 kg mel;
• Oregano tørr - 0,5 ts;
• Tørket basilikum - 0,5 ts;
• Krydder: gurkemeie, paprika, malt rød og svart pepper - 1/6 ts hver;
• Solsikkeolje - 100 ml;
• Olivenolje - 1-2 ss;
• Vann - 100 ml;
• Potetmos - ikke veid, med en god middagsdel;
• Fersk champignon - 150-200 g;
• Løk - 1 stk.

Slik baker du:

Tilberedning av fyllet. Skrell og finhakk løken, hell den i en panne med en liten mengde oppvarmet solsikkeolje, og stek den lett i 3-4 minutter til den er lys gyllenbrun.

Vi renser også soppen, vasker og skjærer i små biter, legger til løken. Under omrøring steker du alt sammen i 3-4 minutter til.

Smak til med krydder, rør, slå av.

Tilsett stekt løk med sopp i potetmosen, bland godt. Fyllet er klart.

Forbered deigen: sikt mel og bakepulver i en bolle og tilsett krydder.

Etter omrøring, hell i vann og vegetabilsk olje.

Elt myk deig. Hvis det virker for deg som om det er for fett, kan du tilsette litt mel; hvis det tvert imot er tørt og smuldrer - tilsett litt vann og olje.

Vi ruller ut deigen - det er praktisk å gjøre det på en silikonmatte eller bare på bordet, det fester seg ikke. Skjær ut sirkler fra en 3-4 mm tykk kake med et glass.

Ha en og en halv teskje fyllet i midten av sirklene.

Etter forsegling av kantene, som dumplings, trykker du lett og danner paier. Du trenger ikke prøve å dekke til, for selv om de åpner seg litt, slipper ikke fyllet. Vi sprer dem på et bakeplate, dekket med pergament eller drysset med mel, du trenger ikke smøre med olje: selve deigen er fet, og paiene vil ikke feste seg.

Vi baker paiene ved 180-200C i 30-35 minutter. Når de blir gyldne, og deigen er tørr på utsiden, og i midten av 9 prøver vi med en grillspyd), ta den ut av ovnen, la den avkjøle på pergament.

Og så legger vi det på et fat - og du kan spise.

Dette er de smuldrede, lagdelte patties som kommer ut i rift.

Gled dine nærmeste med en deilig og appetittvekkende paj med poteter og sopp, en helt magert oppskrift hjelper deg med å holde deg i kø og diversifisere menyen.

Forfatter av publikasjonen

Bor i Moskva, 28 år, gift, mor til en ni år gammel sønn og en ett år gammel datter. Hun elsker å lage mat og behandle alle, hun liker spesielt godteri. Liker også å lese. “Så vidt jeg kan huske, har jeg tilsynelatende alltid lest dette, og brillene dukket opp, jeg liker å fantasere og noen ganger strømmer det ut på papir i livssyklusene, nå blir jeg revet med av matfotografering ”.

• Oppskriftsforfatter: Lyubov Alieva
• Etter matlaging får du 12
• Tilberedningstid: 120 min

Ingredienser

• 10 gr. tørr hurtigvirkende gjær
• 25 gr. sukker
• 200 ml. vann
• 500 gr. hvetemel
• 3 ss vegetabilsk olje
• 3 gr. salt
• 600 gr. potet
• 110 g Champignon
• 60 gr. løk
• Dill
• malt svart pepper

Matlagingsmetode

Forbered ingrediensene.

Forbered deigen: hell gjær i en bolle, tilsett sukker, varmt vann 35-40 grader, rør og la stå i 15 minutter.

Etter 15 minutter øker deigen i volum.

Tilsett siktet mel, salt, olje i deigen, elt deigen.

Dekk til med et håndkle og la stå på et lunt sted i 1-1,5 timer for å passe. Du kan varme ovnen til 50 grader i 10 minutter, slå den av og legg deigen der.

Forbered fyllet: skrell potetene, kok til de er møre. Legg til skjeen med væske, hell resten. Knus potetene i potetmos, tilsett den reserverte væsken etter behov. Vask og skjær champignonene i terninger, skrell og hakk løken.

Stek løk og sopp sammen med vegetabilsk olje i en panne i 5-7 minutter, til de er gyllenbrune. Tilsett 50 ml. vann og la det småkoke til det er mørt. Vask og hakk dillen.

Bland potetmos, sopp med løk, dill, salt og pepper etter smak.

Slå på ovnen for å forvarme til 180 gr. Når deigen hever, elter du den og deler den i 2 deler, den ene litt større enn den andre.

Skill et lite stykke på størrelse med et egg fra det større, rull det til en 5 cm bred stripe, kutt i 4 strimler.

Rull en flagell fra hver stripe. Skill flere biter fra den store og lag sopp, blader, hvilken som helst dekor, etter eget skjønn.

Kjevle begge deigbitene til formen på ildfast formen (den ene delen skal være flere cm større enn den andre, avhengig av høyden på sidene). Dekk formen med bakepapir, smør med olje og legg ut et stort lag deig, press den til bunnen og sidene, kutt av overflødig evt. Fordel fyllet jevnt.

Dekk paien med det andre stykket deig. Legg deigen flagella rundt omkretsen av paien, legg ut dekoren på toppen.

Stek midt i ovnen i 30 til 50 minutter, avhengig av størrelsen på formen og høyden på kaken. Hvis toppen av kaken begynner å brenne, dekk til med folie.

Lenten potetpai og soppen er klar! God appetitt!

God dag til dere, kjære lesere!

I dag bestemte vi oss for å samle fantastiske sunne og velsmakende magre paier i en artikkel. Søtt og smakfullt.

Oppskrifter med forskjellige fyllinger for enhver smak. Du vil definitivt finne den som passer deg!

Magert eplepai på rugmel

Vår parade av paier åpner med en så fantastisk mager charlotte laget av rugmel.

Denne oppskriften er en gave fra de som ønsker deilige bakverk og som samtidig vil ta vare på helsen.

Alle vet hvor sunt rugmel er, men bulk epler, kli og nøtter er et godt selskap for det.

Ingredienser

For testen

• Rugmel - 375 g
• Hvetemel - 125 g
• Rørsukker - 120 g
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Kjører varmt - 1/2 kopp
• Malet kli - 2-3 ts

• Søte og sure epler - 3 stykker
• Valnøtter - 100 g
• Malet kanel - 1-2 ts
• Rørsukker - 50 g

Forberedelse

Bland rug- og hvetemel i en beholder.

Tilsett sukker og vegetabilsk olje.

Brunt rørsukker kan erstattes med vanlig sukker, men bruk litt mindre.

Rør rundt og begynn å sakte hell i vannet mens du elter deigen.

Deigen blir ganske elastisk. Det er denne lysebrune fargen, takket være rugmel.

Når deigen er klar, la den hvile i en halv time og dekk til så den ikke tørker ut.

På dette tidspunktet vil vi håndtere fyllingen og forberedelsen til baking.

For å gjøre dette, smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Og dryss alt jevnt med malt kli, til og med sidene.

Dette vil gjøre kaken fin og ikke feste seg til formen.

Kjevle ut deigen og legg den inne i formen. Skjær eplene i tynne skiver og legg dem fint overlappende hverandre.

Valnøtter må hakkes litt og drysses på fyllet. Og dryss den også med sukker og kanel på toppen.

Vi gjemmer sidene pent og fjerner overflødig. Vi sprer hele valnøtter rundt omkretsen.

Allerede på dette stadiet viser det seg veldig vakkert!

Forvarm ovnen til 200 grader og send paien dit i ca 30 minutter.

La deg lede av ovnen din, tilberedningstiden kan variere.

Det viser seg enestående skjønnhet! Slik mat er behagelig for øyet og sjelen og bra for kroppen.

Kaken er moderat søt, med en sprø skorpe og delikat saftig fyll.

Takk til kanalen for oppskriften Gode ​​oppskrifter.

Gjær magert kålpai

Den kombinerer perfekt myk, sprø gjærdeig og delikat kålfyll.

Ingredienser

For testen:

• Solsikkeolje - 80 ml
• Sukker - 30 gr
• Salt - 10 gr
• Tørr gjær - 7 gr
• Hvetemel - 550 gr
• Varmt vann - 350 ml

For fylling:

• Kål - 1 mort
• Grønn løk - haug
• Salt etter smak

Forberedelse

La oss forberede fyllet.

Hakk kålen og salt den, la den småkoke til den er halvkokt i 15-20 minutter i en panne.

Finhakk den grønne løken.

For testen: fortynn gjæren i varmt vann til den er helt oppløst.

Tilsett salt og sukker, rør godt for å oppløse.

Sikt melet og hell gjærblandingen og smøret i det, sett deigen tilbake.

La deigen stå et lunt sted i 25-30 minutter for å heve.

Derfor ruller vi først ut den ene delen og legger den på et bakepapir på bakepapir og kutter av de ujevne kantene.

Sett fyllet i midten: først et lag med kål, på toppen av det et lag med grønn løk, og på toppen igjen kål.

Rull ut den andre halvdelen og dekk forsiktig fyllet, forsegl kantene, og brett dem pent.

Enhver kakedekor kan lages av deigrester.

Smør den med vegetabilsk olje og send den til ovnen på 180 grader i 30 minutter.

Kaken viser seg å være veldig saftig, vakker, det du trenger i posten!

Revet magert marmelade

En fantastisk kake med en smak av barndommen! Magert margarinoppskrift.

Ingredienser

• Mel - 2 ss (480-500 g)
• Stekendeig - 1 ts.
• Salt - ¼ ts
• Isvann - valgfritt
• Sukker - ⅔ st
• Magert margarin - 120-150 g
• Vanillin - på spissen av en kniv
• Syltetøy - til fylling

Forberedelse

Hell myk margarin (romtemperatur) med 2 kopper mel, tilsett granulert sukker, bakepulver, salt og bytt deigen.

Hvis deigen faller fra hverandre og ikke vil danne en klump, tilsett litt kaldt vann.

Frys en liten del av deigen (ca. 80-100 g) i fryseren, den vil komme godt med for å drysse.

Legg resten av deigen i et fat som er smurt med vegetabilsk olje og danner en side.

Fyll paien med syltetøy, velg hva du vil.

Riv den frosne deigen og fordel den over hele overflaten av kaken.

Du kan også bruke sesamfrø og nøtter til sprinkling.

Stekes i 30 minutter på 200 grader.

Del den ferdige paien i porsjoner, veldig velsmakende!

Hvis du plutselig ikke vil bruke margarin, til og med magert, kan du prøve denne oppskriften på revet paj med syltetøy i vegetabilsk olje:

Magert fiskepai med gjærdeig

En veldig luftig og deilig mager fiskepai som kan spises på 5 minutter!

Ingredienser

• Filet med rosa laks og abbor - 1 kg
• Deig (mager gjær) - 800-900 g
• Løk - 1 stykke (stort)
• Saften av en halv sitron
• Hvitløk - 1/2 fedd
• Salt, pepper - etter smak
• Olivenolje - 20 ml

Forberedelse

Elt til en luftig og slank og mager deig. Oppskriften på en utmerket gjærdeig i

Skyll fiskefiletene. Den må tines helt opp.

Fjern overflødig vann med tørkepapir.

Fjern eventuelt bein og skjær filetene i biter. Du kan ta hvilken som helst fisk du liker.

Salt og pepper fisken lett, hell saften av en halv sitron.

Fisk liker ikke mye salt, det er bedre å undersalt enn å oversalt.

Riv halvparten av hvitløken der og tilsett litt olivenolje.

Velg olivenolje med en mild smak, så det ikke smaker bittert.

Rør rundt og fyllet er klart.

Del deigen i 2 halvdeler, den ene vil være bunnen av kaken, den andre skal være lokket.

Kjevle ut ett stykke og legg det på et smurt bakeplate. Fordel fisken jevnt over deigen.

Hakk løken fint og legg den oppå fisken.

Kjevle ut det andre stykket og dekk til fyllet.

Klem kantene på samme måte som du normalt ville klype dumplings eller dumplings.

Bruk fingeren eller kniven til å slå noen ganske store hull.

De trengs slik at det kommer damp ut av kaken og den ikke blåser opp eller deformeres.

I tillegg, noen steder (i en sirkel), pierce også kaken med en tannpirker.

La kaken hvile i 10-15 minutter. Steketiden på kaken er 40-45 minutter ved 180 grader i ovnen.

Det viser seg å være veldig mykt, duftende, overraskende hyggelig! Spis med lyst!

Lenten sjokoladepai

En utmerket teoppskrift for søte elskere! Prøv denne deilige magre sjokoladepaien!

Mager kake med poteter og sopp

I faste, sørg for å prøve paien vår med poteter og sopp, på luftig gjærpotetdeig, med en fyldig fylling.

Ingredienser

For testen:

• Kokte poteter - 2 stk
• Potetavkok - 200 ml
• Salt - 1 ts
• Sukker - 1 ss
• Gjær - 20 g fersk eller 7 g tørr
• Vegetabilsk olje - (100 ml)
• Mel - 4-5 kopper

For fylling:

• Kokte poteter - 4 stk
• Sopp - 200 gr
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse

Kok opp 6 middels poteter, ikke hell buljongen igjen fra dem.

Vi begynner å lage deigen.

Hell et glass potetbuljong i en beholder og la den avkjøles til 40 grader.

Tilsett salt, sukker og gjær, rør og la stå i 10 minutter for å spre gjæren.

På dette tidspunktet knuser du 2 poteter.

Tilsett dem direkte til gjæren, rør til potetene er oppløst.

Du får dette gulaktige vannet. Hell vegetabilsk olje i den.

Rør om igjen og begynn å tilsette mel i porsjoner, under konstant omrøring.

Erstatt deigen. Den skal være myk, litt klissete. La den ferdige deigen stå et lunt sted til heving.

Etter løfting må deigen presses og la den heve igjen. Da blir kaken veldig myk og tørker ikke ut på lenge.

Mos de resterende potetene til fyllet.

Stek soppen i vegetabilsk olje (du kan bruke løk) til alt vannet kommer ut av dem og de er litt brune.

Bland poteter med sopp, salt etter smak. Fyllet er klart.

Elt deigen og elt godt, tilsett litt mel om nødvendig, men ikke gjør det bratt, det skal forbli mykt.

Del deigen i 3 deler - to store, like store og en liten (til pynt).

Kjevle ut ett stykke og legg det i den smurte formen, og form en kant. Fyll den med fyllet.

Kjevle ut det andre stykket og dekk til fyllet, og juster kantene. Lag en dekorasjon etter din siste lille bit.

Dekk til den fremtidige paien og la stå i 25-30 minutter for å steke. Pensle deretter toppen med vegetabilsk olje.

Vi sender den til ovnen ved en temperatur på 210-220 grader i omtrent 30-40 minutter.

Awesome Lean Pie er klar! Fyllet er veldig tilfredsstillende, velsmakende, deigen er myk. Glede deg!