Fastetiden for ortodokse kristne regnes som en tid for arbeid med seg selv, både i åndelig og fysisk forstand. Avslag på underholdning, tom prat, tilgivelse for tidligere klager, overholdelse av religiøse ritualer er en integrert del av fasten. Du kan finne et eksempel på en fasten meny i denne artikkelen.

Regler for å spise under faste

Før du bestemmer deg for å faste, bør du tenke på din beredskap for restriksjoner. Gravide kvinner, pensjonister, mennesker med mageproblemer, det er bedre å begrense seg til åndelig faste. Det viktigste i denne prosessen er å være ærlig med deg selv og beregne dine styrker. En tom mage bør ikke distrahere fra å spise åndelig mat.

Under faste er forbruket av kjøtt, meieri og sjømat begrenset. Noen ganger er det lov å spise fisk. Alt avhenger av hvor streng du bestemmer deg for å faste.

Det strengeste alternativet er å nekte mat hele dagen. Det er kun egnet for helt friske mennesker som ikke er utsatt for fysisk anstrengelse.

I den ortodokse kalenderen er det dager med faste, der bruk av varm og fet mat er forbudt. Innbyggere i nordlige byer bør tenke seg om flere ganger før de bestemmer seg for et slikt eksperiment.

Det enkleste alternativet for faste er godt egnet for nybegynnere i denne saken. Den består i å begrense kjøtt, fisk, meieriprodukter, inkludert egg. Ellers kan du ikke nekte deg selv når du kompilerer en fasten meny. Det er mange deilige oppskrifter, kjøtt er erstattet med bønner eller soyaprodukter, nori-blader passer i stedet for fisk, og bananer vil erstatte egg.

Forbereder til stillingen

En uke før faste er det vanlig å nekte kjøttretter. Dette vil tillate deg å bli vant til den nye måten å spise litt på og ikke drive kroppen inn i en stressende tilstand. På denne tiden feirer de troende Maslenitsa, baker pannekaker, bruker fisk, egg, cottage cheese, honning og syltetøy som fyll.

Menyen skal vedlikeholdes siste skjæredag. På denne dagen er det vanlig å be om tilgivelse fra sine kjære og gi slipp på klager.

Legger igjen et innlegg

Under faste tilpasser magen seg til en ny rytme, så ny mat kan skade den. Derfor må du gradvis gå tilbake til den vanlige maten din, og utvide fastemenyen. Deilige kjøttretter, søtsaker, bakverk og alkohol bør inntas i små mengder.

1. påskedag skal man ikke belaste magen med tung mat. Det er bedre å begynne med å legge til meieriprodukter i kostholdet, deretter fisk og kjøtt.

Fastemenyen for alle kan inneholde en enkel, solid og ukomplisert salat med bønner, kikerter og grønnsaker. Bønner bør bløtlegges i vann over natten før tilberedning.

Ingredienser:

• et glass bønner;
• et glass kikerter;
• tre hundre gram grønne bønner;
• grøntområder;
• to agurker;
• cherrytomater;
• 45 ml olivenolje;
• krydder;
• lime eller sitronsaft etter smak.

Oppskrift på grønnsakssalat med bønner:

1. Kok bønner og kikerter.
2. Skjær grønne bønner i to og kok i 20 minutter.
3. Kutt agurker og tomater.
4. Kombiner belgfrukter, grønnsaker, olje, sitronsaft og urter i en bolle.

Grønnsaker, som belgfrukter, i denne retten kan være hvilken som helst. Ikke vær redd for å eksperimentere.

Couscous brukes i mange orientalske retter. Den er kjent for sin milde og delikate smak. Som mange frokostblandinger inneholder den nyttige stoffer og mineraler, har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, og etterlater en metthetsfølelse i magen i lang tid. Couscous finnes ofte i faste menyoppskrifter. Under faste bør man ikke glemme riktig og balansert ernæring. Couscous med grønnsaker passer til både frokost og lunsj.

Nødvendige komponenter:

• et glass frokostblanding;
• pære;
• gulrot;
• to paprika;
• tre tomater;
• chilipepper;
• grønnsaksmarg;
• glass vann;
• et par fedd hvitløk;
• oliven olje;
• grøntområder;
• krydder.

Matlagingstrinn:

1. Vask grønnsakene godt. Skrell gulrøtter, løk og zucchini.
2. Skjær gulrøtter, løk, tomater, hvitløk i små lag og varm dem i en panne.
3. Squash og pepper kuttet i større biter, legg sammen med andre grønnsaker.
4. Finhakk chilipepper så mye som mulig og ha i pannen.
5. Etter fem minutter med omrøring, tilsett krydder.
6. Hell i vann og tilsett couscous.
7. La det småkoke i fem minutter med lokket lukket.

For å legge til friskhet og saftighet til retten, tilsett grønt og en dråpe sitronsaft.

Denne retten kan tilberedes med andre grønnsaker du liker. For eksempel er aubergine, kål, rødbeter egnet for dem. Couscous med grønnsaker vil perfekt utfylle soppen.

Solyanka med sopp er en uvanlig, original og velsmakende rett. Det vil utvilsomt bli et høydepunkt i fastetiden din. I faste kan hodgepodge inntas på hvilken som helst dag, da den spises både varm og kald.

Dette er en rett som kan tilberedes når gjestene står på dørstokken. Det vil overraske dem med sin aroma og behagelige syrlige smak.

Ingrediensene i denne retten er utskiftbare. Du kan bruke alle grønnsakene du finner i kjøleskapet. Det finnes også en variant av retten som bruker surkål.

Ingredienser som trengs for å lage hodgepodge:

• sylteagurk;
• pære;
• fem poteter;
• to hundre gram sopp;
• hundre gram syltet sopp;
• en liten skje tomatpuré;
• 45 gram vegetabilsk olje;
• krydder etter smak.

Matlaging:

1. Fyll en bolle med vann og sett på komfyren.
2. Vask, skrell og kutt poteter. Slipp i kokende vann.
3. Lag en yngel. Hakk gulrøtter og løk. Stek i vegetabilsk olje.
4. Stek soppen i en annen bolle.
5. Kombiner ferdig sopp med steking.
6. Ha den syltede agurken skåret i små biter i pannen.
7. Rør i et par minutter, tilsett syltet sopp.
8. Hold stekingen på bålet i et minutt til og kast den i pannen med kokte poteter.
9. Tilsett krydder, laurbærblad, hakket dill eller persille.
10. Kok i et par minutter og slå av.

Legg en sitronbit oppå suppen i en tallerken, den kan erstattes med oliven eller kapers.

Paprika fylt med grønnsaker og couscous

Fylte paprika tilberedes vanligvis med kjøttdeig. I denne versjonen er kjøtt byttet ut med couscous og grønnsaker. En slik rett kan trygt inkluderes i fastemenyen din for hver dag. I stedet for denne frokostblandingen kan du bruke ris eller bokhvete.

Ingredienser i oppskriften:

• paprika (ca. 7 stykker);
• 30 gram couscous;
• 30 gram gresskar;
• en halv rødløk;
• en halv liten skje soyasaus;
• 300 ml filtrert vann;
• litt olivenolje;
• en kvist koriander;
• persillekvist;
• et fedd hvitløk;
• krydder etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Varm hundre milliliter vann i en beholder, og når det begynner å koke, kast kornblanding i den.
2. Lukk beholderen med et lokk. Etter fem minutter er couscousen klar.
3. Skrell gresskaret, hakk fruktkjøttet og bland med den ferdige frokostblandingen.
4. Finhakk løken og fres den i en godt oppvarmet panne. Når du er klar, overfør til en bolle med gresskar og couscous.
5. Tilsett hakket persille og koriander, krydder. Bland godt. Fyllet er klart.
6. Vask paprikaene, skjær ut kjernene. Fyll med fyllet.
7. Hell de resterende 200 ml rent vann i oppvasken. Fordel pepperen jevnt inn i den.
8. Kok retten under lukket lokk.

Etter 20 minutter er paprikaen klar til å spises.

Det finnes et stort antall oppskrifter på en fastenmeny med tilsetning av linser. Denne typen bønne er et lager av vitaminer, nyttige mineraler og stoffer. Å spise retter med linser har en positiv effekt på fordøyelses- og hjertesystemet.

Før koking må linsene bløtlegges i vann over natten.

Nødvendige ingredienser til karri:

• 220 g belgfrukter;
• 200 g kokt ris;
• pære;
• 460 g tomatpuré;
• 150 ml kokosmelk;
• et par fedd hvitløk;
• en stor skje olivenolje;
• en stor skje karrikrydder;
• en liten skje garam masala;
• en liten skje gurkemeie og ingefær.

Matlagingstrinn:

1. Kok bønner.
2. Varm olje i en varm stekepanne, tilsett hakket løk og hvitløk. Stek til de er gyldenbrune.
3. Tilsett pasta, melk og krydder til dem. Kok i omtrent seks minutter.
4. Tilsett bønner, rør. Om 20 minutter er retten klar.

Server karri med ris.

Det er vanskelig å tro at kålruller kan være magre. Menyen under faste kan fylles på med denne retten, laget av sopp og ris.

Ingredienser til grønnsakskålruller:

• et glass filtrert vann;
• kål;
• et halvt glass ris;
• 300 gram ferske champignoner;
• gulrot;
• tomatpuré etter smak.

Matlaging:

1. Kok risen slik at den er halvkokt.
2. Vask kålen, del den i blader. Legg dem i kokende vann og kok i litt mindre enn et minutt.
3. Legg varme ark under kaldt vann for å avkjøles.
4. Mal gulrøtter og sopp, bland. Kombiner den resulterende massen med ris.
5. Fordel fyllet mellom bladene. Rull forsiktig sammen. Hvis arket åpner seg, fest det med en tannpirker.
6. Hell vann og tomatpuré i en kokeplate. Legg ut duene.
7. La småkoke i 20 minutter på middels varme.

Denne retten kan pyntes med urter.

Bokhvete koteletter

Faste menyoppskrifter er fulle av alternativer for matlaging av bokhvetekoteletter. Du kan bruke vanlige frokostblandinger, men hvis du så grønn bokhvete i hyllene i butikken, velg det. Denne typen bokhvete er et mer naturlig produkt, og når den tilberedes, blir den mer klissete enn vanlige frokostblandinger.

For bokhvete koteletter trenger du produkter:

• 300 gram frokostblandinger;
• pære;
• 12 gram hvitløk;
• greener etter smak;
• krydder etter smak.

1. Ha den kokte grøten i en blender og pisk til en pasta. Overfør til en bolle.
2. Finhakk grønt, løk og hvitløk. Kombiner med bokhvetemasse. Blande.
3. Form sirkler. Hvis kotelettene faller fra hverandre, må du legge til brødsmuler.
4. Stek i varm panne.

Hvis du ønsker å gjøre koteletter lettere og mer kostholdsrikt, så stek i ovnen til de er gyldenbrune.

Retten kan suppleres med grønnsakssalat eller kokte poteter.

Pannekaker er en av favorittgodbitene for både barn og voksne. De kan tjene som hovedrett og som dessert.

Ved å fylle pannekaker med zucchini-kaviar eller hummus, lager du en solid lunsjrett som passer til fastelavnsmenyen. Fylt med syltetøy, syltetøy eller honning blir pannekaker en deilig dessert.

For å tilberede magre pannekaker trenger vi:

• glass vann;
• et glass siktet mel;
• 100 gram sukker;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 5 gram brus;
• 2 gram vanillin.

1. Bland gradvis mel med vann. Rør ofte for å unngå at det dannes klumper. Du kan bruke en blender.
2. Tilsett sukker og vanilje i melblandingen. Hvis du lager salte pannekaker, ikke tilsett sukker.
3. Tilsett olje og til slutt brus. Bland til det kommer bobler.
4. Hell den resulterende massen i en varm stekepanne. For å unngå at pannekaker faller fra hverandre, ta mer deig.
5. Stek på begge sider.

Retten er designet for åtte personer.

Solbær kan erstattes med andre bær. Denne oppskriften er for tolv cupcakes. Ved å legge til denne oppskriften på fastetiden din, vil du glede deg selv og dine kjære med en deilig dessert.

Til cupcakes trenger vi:

• et glass bær;
• et glass hvetemel;
• et glass havregryn;
• en spiseskje linfrømel;
• et halvt glass sukker;
• en spiseskje bakepulver;
• 250 ml soyamelk;
• tre spiseskjeer eplemos;
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland melk, puré og smør i en bolle.
3. I en annen bolle kombinerer du frokostblanding, både mel, sukker og bakepulver.
4. Bland innholdet i den første bollen med innholdet i den andre.
5. Fordel den resulterende massen i former.
6. Stek i 25 minutter.

Ferdige bakverk får en gylden brunaktig fargetone.

Bærsmoothie vil være et flott tillegg til fastelavnsmenyen. I stedet for bær passer også kiwi, et eple eller annen frukt. Siden det er vanskelig å finne friske bær i vintersesongen, kan frosne brukes.

Nødvendige komponenter:

• et glass kirsebærjuice;
• 60 gram moden banan;
• 100 gram frosne jordbær;
• 100 gram frosne kirsebær.

Bland alle ingrediensene i en blender og bland godt. Drikken kan inntas både varm og kald, tilsett litt is.

Selvfølgelig er hovedmålet med faste den åndelige veksten til en person, korrigering av synder, rensing av sjelen fra lidenskaper. Ikke rart det er et slikt ordtak - faste er ikke i magen, men i ånden. Derfor, før jeg snakker om "mat"-komponenten av faste, vil jeg sitere et fantastisk ordtak fra St. Basil den store: "Ikke begrens fordelene ved å faste til en avholdenhet i mat, fordi ekte faste er eliminering fra onde gjerninger . .. Tilgi din neste en fornærmelse, tilgi ham hans gjeld. Du spiser ikke kjøtt, men du fornærmer din bror... Sann faste er fjerning av ondskap, avholdenhet fra tungen, undertrykkelse av sinne i seg selv, ekskommunikasjon av lyster, baktalelse, løgner og mened. Å avstå fra dette er sann faste.»

Faste bør derfor ikke betraktes som en diett for vekttap. Denne artikkelen vil snakke om hvordan du rasjonelt komponerer menyen din slik at du ikke bryter reglene for matavholdenhet i faste og ikke skader helsen din.

Når vi snakker om riktig ernæring i faste, er det verdt å merke seg at hver person har sitt eget mål for avholdenhet i mat. Noen er friske, og noen har kroniske sykdommer som krever en terapeutisk diett. Noen studerer, noen utfører hardt fysisk arbeid. For gravide og ammende mødre er fasten også vanligvis avslappet. Målingen av avholdenhet i mat under faste diskuteres best med din skriftefar.

Den store fasten er nå i gang, som innebærer utelukkelse av kjøtt, fisk, fjærfe, meieriprodukter og egg. Det er dager med tørrspising, dager med mat uten olje. I mindre strenge flerdagers faste – jul og St. Peters faste, velsignes fisk og fiskekaviar enkelte dager.

Blant fastende mennesker er det en kontroversiell holdning til bruk av soyaprodukter og sjømat (blodløse sjøreptiler) i faste, samt å spise mat som mager majones, magre søtsaker og kaker osv. Igjen, hvis det er tvil og spørsmål , alle kontroversielle punkter er bedre å avgjøre med din skriftefar. Hvis å spise blekksprut og soyaost er en delikatesse og fristelse for deg, bør du selvfølgelig takke nei til slik mat. Imidlertid bør man ikke fordømme sin neste i bruken av slike produkter - kanskje en person har en skriftefars velsignelse for å spise visse produkter.

Grunnleggende prinsipper for riktig ernæring i faste

1. Under faste er det meste av kostholdet til en fastende person karbohydratmat, og svært lite protein forbrukes. I mellomtiden er protein essensielt for menneskers helse, det er "byggematerialet" i kroppen vår. Animalsk protein er utelukket under faste, men vegetabilsk protein er tillatt. Kilder til vegetabilsk protein - nøtter, frø, belgfrukter, sopp, frokostblandinger, brød, soyaprodukter. Marine krypdyr - reker, blekksprut, blåskjell, etc., er også veldig proteinrike.
2. Hvis en person fører en aktiv livsstil, er matvarer som er en god energikilde og gir en følelse av metthet i lang tid obligatoriske - dette er pasta, poteter og frokostblandinger. Men husk at øyeblikksgrøt er "raske" karbohydrater! Slik grøt metter raskt, men "brenner ut" raskt, og etter et par timer kan du føle deg sulten. Velg hercules med en koketid på 15-20 minutter. Hvis det ikke er tid til matlaging om morgenen, kan du fylle havregryn med kaldt vann om kvelden, og om morgenen bare varme opp grøten.
3. Det er nyttig å krydre salater med olivenolje, til servering - 1 ss olje.
4. Nyttig moderat forbruk av tørket frukt i posten - tørkede aprikoser, svisker, dadler og nøtter. De kan legges til morgengrøt, ta med deg for en matbit. Tørket frukt og nøtter har et høyt kaloriinnhold, så de metter raskt.
5. I stedet for sukker, bruk honning - du kan legge den til morgengrøt, te, bruk honning som et naturlig søtningsmiddel i baking. Bitter sjokolade, syltetøy og tørket frukt i moderate mengder er å foretrekke fremfor søte magre melprodukter som finnes i butikkhyllene. Disse matvarene har en tendens til å være høye i fett, og forbruket kan føre til vektøkning.
6. Et veldig viktig prinsipp for riktig ernæring i faste er daglig bruk av ferske og/eller termisk behandlede grønnsaker og frukt. Grønnsaker og frukt passer utmerket som mellommåltid - for eksempel hvis det er en grønnsakssalat (du kan diversifisere den ved å tilsette sopp, belgfrukter, blekksprut, nøtter, kjeks hvis du ønsker det), krydret med olivenolje og 1 frukt.
7. Det er viktig å ikke sulte og prøve å planlegge måltidene slik at det ikke blir lange pauser mellom måltidene. I dette tilfellet tilpasser fordøyelsessystemet seg raskt og bedre til et plantebasert kosthold og risikoen for slike "plager" som gastritt, forstoppelse og fordøyelsesbesvær vil avta. For de menneskene som følger klosterregelen, spiser ikke mer enn 2 ganger om dagen, observerer dagene med fullstendig avslag på mat, er det bedre å forberede seg på forhånd. Allerede før faste bør du gradvis redusere hyppigheten av måltider slik at kroppen lettere kan tilpasse seg den nye kuren.
8. Hvis du har overvekt, er det viktig å følge følgende regler slik at du ikke går opp i vekt under faste.

• Først av alt er det nødvendig å redusere mengden karbohydratmat i kveldsmåltidet så mye som mulig. Siden karbohydrater gir mye energi, og om kvelden etter skole eller jobb, blir energi vanligvis ikke brukt, det vil bli avsatt i form av fett "i reserve". Derfor er det bedre om kvelden å gi opp pasta, poteter, ris, frokostblandinger, melprodukter, brød og søtsaker. Til middag kan du spise en rekke grønnsaksretter og belgfruktretter. Dette kan være grønnsaks- og bønnesalater, grønnsaksgryter og koteletter, gryteretter, grønnsakskaviar, bakte og stuvede grønnsaker, grillede grønnsaker, grønnsaks- og bønnesupper (uten poteter, frokostblandinger og pasta). Middag anbefales senest 3-4 timer før leggetid! Hvis du anser det som obligatorisk for deg selv å ha en matbit etter middagen (for eksempel hvis middagen fant sted 5-6 timer før leggetid), så spis en matbit senest 2 timer før leggetid.
• Hvis bruk av marine krypdyr og soyaprodukter er akseptabelt for deg, kan du også inkludere dem i menyen din om kvelden.
• På dager hvor fisk er tillatt, vil et utmerket middagsalternativ være fisk + alle grønnsaker (unntatt poteter).
• Om kvelden med te (ikke søt), kan du spise noen nøtter. Søtsaker til middag bør utelukkes.
• Å spise poteter er akseptabelt til lunsj eller frokost, men ikke hver dag. Ris og pasta foretrekkes fremfor poteter. Korn er best konsumert til frokost, frukt og tørket frukt - før kl. Diversifiser kostholdet ditt med hyppig inntak av grønnsaker, både rå og termisk behandlet.
• Vær oppmerksom på det moderate forbruket av vegetabilsk olje - det mest kaloririke produktet som er kjent!
• Bruk av en rekke supper er velkommen, både til lunsj og middag (til middag, grønnsaks-/bønnesupper uten frokostblandinger, pasta og poteter).
• Videre, i eksemplene på fastelavnsmenyen, vil du se merket (kosthold frokost/lunsj/middag), dette betyr at dette kosttilskuddet er egnet for overvektige personer. På dager med tørr spising er det ikke noe slikt merke, siden kostholdet på slike dager er diett i seg selv.

OPPSKRIFTER PÅ LENTEN FROKOST / LUNSJ / MIDDAG på tørre dager

Havregryn og fruktsmoothies: Fyll hercules med kaldt vann over natten. Om morgenen, tilsett 1-2 teskjeer honning og frisk frukt i terninger - banan, kiwi, appelsin. Bland med en blender, tilsett vann etter behov. Du kan bruke andre frukter og eventuelle bær til å lage smoothies. Om ønskelig kan du legge til tørket frukt, nøtter.

Frukt og nøttesalat: 1 eple, 1 banan, 1 appelsin skåret i biter, bland, smak til med sitronsaft, kanel og 1 ts. honning. Tilsett eventuelt tørket frukt og nøtter. Om ønskelig kan frukt og bær legges til en slik salat.

Havregrynmüsli med soyamelk: hell müsli med soyamelk, vent 10 minutter til flakene sveller.

Gulrot- og eplesalat: riv eple og gulrot, bland, smak til med sitronsaft, 1 ts. honning, pynt med nøtter om ønskelig.

Jordbær-pære-gulrotsalat: Riv 2 gulrøtter på et grovt rivjern, tilsett jordbær og pære kuttet i store terninger (skrell pæren og fjern kjernen), tilsett 1 ts. honning og 1 ts. sitronsaft. Blande.

Grønnsakssalat: hakk tomat, agurk, reddik, mais, purre, salat, dill, persille, sesam, bland. I en slik salat kan du legge til revet sellerirot, ung zucchini, kjeks. Fyll med sitronsaft.

Salat "sterk": bland hermetiske bønner, mais, grønne erter og tomat i terninger. Du kan legge til kjeks, avokado og hvitløk om ønskelig.

Kål- og ertesalat: hakk hvitkål, mos med salt med hendene, tilsett frisk agurk og grønne erter i terninger, dryss sitronsaft, bland.

Salat med hvete: hakk salatblader, tilsett hvetekim, avokado i terninger, mais, pinjekjerner, oliven. Du kan legge til kjeks. Blande.

Avokadosalat 1: kutt avokadoen i terninger, bland med hakket salat, krutonger og dryss over sitronsaft.

Avokadosalat 2: kutt avokadoen i terninger, bland med hakket fersk agurk, dill og mais, dryss over sitronsaft.

Gulrot- og gresskarsalat: riv gulrøtter og gresskar, smak til med 1 ts perlesukker eller 1 ts. honning. Dryss over sitronsaft.

Smørbrød med avokado og tomat: Smør svart brød med knust hvitløk, legg skivet avokado på toppen og skivet tomat på toppen av avokadoen.

Smørbrød med avokadopaté: Mos avokadoen med en gaffel, tilsett litt sitronsaft, tørket basilikum, en klype salt og paprika. Bland til en jevn blanding og fordel på brød. Topp med sesamfrø eller ristede pinjekjerner.

Eksempler på fastefrokost på tørre dager:

— Eventuell salat/smoothie fra listen over retter + te/kaffe/kakao med tørket frukt/nøtter.

— Havregrynmüsli med soyamelk + te/kaffe/kakao med tørket frukt/nøtter.

- Cornflakes med soyamelk + te / kaffe / kakao med tørket frukt / nøtter.

- Grønnsakssalat fra listen + fruktsalat / smoothie fra listen + te med sitron.

- 2 avokadosmørbrød + te med tørket frukt/nøtter.

- Grønnsakssalat fra listen + frisk frukt 1-2 stk + te med honning og sitron.

Eksempler på fastemåltider på tørre dager:

- Eventuell salat / smoothie fra listen over retter + 1-2 avokadosmørbrød + te med honning og tørket frukt / nøtter.

- Eventuell salat / smoothie fra listen over retter + 1-2 brødskiver + 1-2 frukt.

Eksempler på fastemiddag på tørre dager:

- Grønnsaks- eller bønnesalat fra listen over retter + 1-2 avokadosmørbrød + te med sitron og nøtter.

- Grønnsaks- eller bønnesalat fra listen over retter + brød + te med sitron og nøtter.

- Grønnsaks- eller bønnesalat fra listen + brød + frisk frukt 1 stk + te med sitron.

OPPSKRIFTER på FASTEFROST / LUNSJ / MIDDAG på oljefrie dager

Havregrøt, kokt i vann med 1 ts. honning, en håndfull friske bær/frukter eller tørket frukt (svisker, tørkede aprikoser, rosiner, dadler) eller nøtter.

Bakte epler med havregryn, bær og nøtter: Ta ut midten av eplene, ha havregryn i midten, 1 ts. honning, bær og nøtter. Ha i en form, stek i ovnen på 200g. 15 minutter.

Hirsegrøt på vannet med gresskar og/eller svisker: Skyll hirsen, bløtlegg sviskene på forhånd i varmt vann. Skjær gresskarmasse i terninger. Ha alt sammen i kokende vann, kok til det er tyktflytende. Salt grøten etter smak på slutten av tilberedningen. Før servering, tilsett 1 ts. honning og pynt med nøtter om ønskelig.

Borsch mager tykk: Hell vann i en stor kjele, tilsett krydder: laurbærblad 2-3 stk, nellik 4-5 stk, allehånde 2-3 stk, sort pepper 1-2 stk. og 1-2 mellomstore skrellede poteter, kok over middels varme. Hell 2-3 øser med vann i en egen liten kjele, tilsett løken kuttet i små terninger og revet gulrot, kok på middels varme. Riv 1 stor rødbete, dryss den med 1-2 ts. sitron eller 1 ts eddik, bland og ha i en liten kjele 10 minutter etter gulroten, uten å røre. Rødbeter skal dekkes litt med vann. Fjern krydder og kokte poteter fra en stor kjele. Mos potetene i en separat beholder med en stamper og tilbake i pannen. Kutt hver for seg 3-5 knoller av rå poteter i terninger, legg i en stor kjele. Når rødbetene blir ugjennomsiktige, legg innholdet i kjelen i en stor kjele. Kål kan tas både surkål og fersk. Skyll surkål lett med vann, ha i en kjele. Strimle råkål, ha i en kjele. Tilsett 2-3 ss tomatpuré, bland godt. Salt borsjten etter smak og kok til den er mør. 5 minutter før beredskap, tilsett hakket persille og dill.

Soppsuppe med poteter: Bløtlegg tørr sopp i varmt vann. Hell vann i en kjele, tilsett krydder: laurbærblad 2-3 stk, allehånde 2-3 stk, kok med krydder i 5-10 minutter, fjern krydder. Skjær 4-5 potetknoller i terninger, ha i en kjele, salt suppen. Skjær løk og gulrot i terninger, ha i en panne med 2 ss. vann, la det småkoke i 5-10 minutter. Mal sopp etter ønske, legg i en panne med løk og gulrøtter, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Ha innholdet i kjelen i en kjele med suppe, bland, kok til det er mørt. 5 minutter før beredskap, tilsett hakket persille og dill.

Bønnesuppe med poteter: Bløtlegg bønnene natten over i kaldt vann med 1 ts. bakepulver. Tøm av vannet om morgenen, skyll bønnene, legg dem i en gryte med vann og kok til de er nesten kokte. Når bønnene blir nesten myke, kutt 4-5 potetknoller i terninger, ha i en kjele, salt suppen. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene, ha i en panne med 2 ss. vann, la småkoke i 5-10 minutter og ha i en kjele med suppe. Salt suppen, tilsett krydder etter smak og kok til den er mør. 5 minutter før beredskap, tilsett hakket persille og dill.

Grønnsaksgryte: Sopp kuttet i store biter, stek i en panne med non-stick belegg. Grønnsaker (du kan ta en frossen blanding av grønnsaker, du kan bruke hvilken som helst av dine egne, terninger, hvis ønskelig) legg i en panne med sopp, salt, tilsett krydder, 1 ss. tomatpuré og litt vann. La småkoke under lokk på svak varme til de er møre.

Potetmos med sopp: Kok poteter og puré med en liten mengde potetbuljong. Sopp hakk, salt, lapskaus i en panne. Server retten drysset med hakket dill.

Poteter med gresskar og sopp i ermet: Kutt poteter, gresskar, fersk sopp tilfeldig, salt og tilsett krydder/urter etter smak, bland. Legg massen i ermet. Stikk hull i hylsen flere steder med en tannpirker (for ikke å sprekke under matlagingen). Stek i ovnen på 180g i 40-50 minutter. Server drysset med friske urter.

Eksempler på en mager frokost på oljefrie dager:(kostholdsfrokost).

- Havregrøt på vannet + grønn salat + te med sitron / kaffe.

— Bakte epler med havregryn, bær og nøtter + grønnsakssalat + te/kaffe.

— Hirsegrøt på vann med gresskar og/eller svisker + grønn salat + te/kaffe.

Eksempler på fastemåltider på oljefrie dager:(diett lunsj).

– Mager borsjtsj + 1 brødskive + grønnsakssalat + te med sitron + nøtter + mandarin.

— Soppsuppe med poteter + smørbrød med avokadopaté + te med sitron og nøtter + eple.

- Bønnesuppe med poteter + 1 brødskive + grønn salat + te med tørket frukt.

Eksempler på en rask middag på oljefrie dager:

— Ris med grønnsaksgryte + grønnsaks-/bønnesalat + kompott.

— Potetmos med sopp + grønnsakssalat + te med sitron og nøtter.

— Poteter med gresskar og sopp i ermet + bønnesalat + te med sitron og nøtter.

— Grønnsaksgryte + bønnesalat + te med sitron og nøtter. (diett middag).

OPPSKRIFTER PÅ LENTEN FROKOST / LUNSJ / MIDDAG på oljedager

Eplefritter: Sikt mel 1,5 kopper, bland med 0,5 ts. bakepulver, 4 ss sukker, en klype salt, vegetabilsk olje 2-3 ss. visp eller mikser til jevn, tilsett vann til konsistensen av tykk rømme. Skrell og kjerne 1 stort eple, riv på et fint rivjern og tilsett i deigen, bland. Varm pannen, smør med vegetabilsk olje og stek pannekaker på middels varme på begge sider. Du kan servere med honning, friske bær og frukt, syltetøy.

Magre gjærpannekaker. Ha en deig på 1 ss. mel, 1/2 kopp vann, 1 ss. perlesukker og en pose tørrgjær (1-2 ts, avhengig av den endelige mengden deig). Sett deigen på et lunt sted (du kan sette en bolle med deig i en bolle med varmt vann og dekke med et tørt håndkle) i en halv time. Opara skal passe godt. Tilsett deretter 2-3 kopper siktet mel, en klype salt, 1 ss til deigen. granulert sukker, 3-4 ss. vegetabilsk olje og et glass vann. Pisk blandingen med en mikser, tilsett vann til konsistensen av flytende rømme eller fermentert bakt melk. Sett den ferdige deigen på et varmt sted i 20 minutter, dekket med et tørt håndkle. Når deigen hever, sjekk den. Hvis den blir for tykk, tilsett litt vann og bland godt. Varm opp pannene godt, og smør dem med jevne mellomrom med vegetabilsk olje, bak pannekaker. Server med honning, friske bær, frukt, syltetøy.

Granola: 1,5 kopper hercules, en håndfull hasselnøtter, mandler, gresskar og solsikkefrø, kokosflak, tørket frukt i terninger (valgfritt) bland grundig med 2 ss. honning, 2-3 ss. r olje. Legg bakepapir på en stekeplate, fordel blandingen og stek på 160g i 40 minutter. Rør hvert 5. minutt. Blandingen skal få en fin gyllenbrun farge. Ikke overtørk! Avkjøl, tilsett kokos og rosiner, bland. Kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Server med soyamelk.

Ertesuppe: Bløtlegg erter over natten med 1 ts. bakepulver. Tøm vannet om morgenen. Kok ertene i nytt vann til de er halvkokte. Skjær potetene i terninger, stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje. Stek og poteter legger ut suppen. Salt og tilsett krydder etter smak. Kok til ferdig. Server med kjeks.

Fastesuppe - kharcho med sopp: Bløtlegg tørr sopp i kokende vann i en halv time. Stek løk og gulrøtter i en panne. Når løken blir gyllen, tilsett sopp og litt vann. La småkoke tildekket i 10 minutter. Ha innholdet i kjelen i kokende vann og tilsett ris, kok i 10 minutter. Salt suppen etter smak, tilsett 2 ss. tomatpuré og hakket dill med persille. Kok i ytterligere 5-7 minutter, kok opp.

Bakt aubergine med tomat: skjær auberginen i ringer, hell saltet vann i 1 time (for å fjerne bitterheten). Skjær tomatene i sirkler. Klem auberginen fra overflødig vann, stek lett i en panne med vegetabilsk olje. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg auberginekrus, tomatkrus på toppen, en dråpe mager majones på toppen (kan erstattes med soppkaviar). Stekes i ovnen på 200gr. 15 minutter.

Gryter med grønnsaker og sopp: Skjær auberginen i terninger, bløtlegg i saltet vann i en halv time for å fjerne bitterheten. Skjær tomat og løk i terninger. Skjær sopp i store skiver. Stek løken i en panne, når løken er brunet, tilsett soppen, stek i 5-7 minutter, tilsett aubergine med tomater og stek lett. Gulrot kuttet i sirkler. Tøm vannet fra hermetiske bønner. Vi legger alle ingrediensene i gryter og hell saltet vann slik at vannet dekker grønnsakene litt. Vi sender grytene til ovnen og koker ved en temperatur på 200 grader i omtrent 1 time.

Lachanorizo: Stek løk og revne gulrøtter i vegetabilsk olje. Hakk 300-500 gram hvitkål, legg den på gulrøtter og løk og stek på høy varme til den er karamellisert under konstant omrøring. Tilsett 2-3 ss. tomatpuré og krydder. Salt etter smak, rør og reduser varmen.
Tilsett ½ kopp ris og 1 kopp vann til kål. Ris kan tilsettes mer eller mindre etter ønske. La småkoke tildekket til risen er ferdig.

Eksempler på fastelavnsfrokost på smørdager:

— Eplefritter + grønn salat + te med sitron.

– Fastelavnsgjærpannekaker + grønn salat + te med sitron.

Granola + grønn salat + kaffe med soyamelk. (kostholdsfrokost).

Eksempler på fastemåltider på smørdager:(diett lunsj).

- Ertesuppe + grønn salat med smør + te med sitron + eple.

– Lenten kharcho suppe + rå grønnsaker + sandwich med grønnsakskaviar + te med sitron.

- Mager tykk borsch + grønn / bønnesalat + te med 2-3 stykker syltetøy.

— Lachanorizo+ sandwich med grønnsakskaviar + fruktsalat + te med sitron.

Eksempler på fastelavnsmiddag på smørdagene:

— Spaghetti med grønnsaksgryte + bønnesalat + te med sitron.

- Kokte poteter med 1 ts. velduftende olje + bakt aubergine med tomat + grønnsakssalat + kompott.

– Lachanorizo+ grønnsakssalat + te med sitron og nøtter.

- Gryter med grønnsaker og sopp + bønnesalat + te med sitron og nøtter. (diett middag).

OPPSKRIFTER på LUNSJ/MIDDAG PÅ LANGDAG på dager med fisk

Potetsuppe med rød fisk: Hell vann i pannen, legg potetene, kutt i terninger. I en panne med 1 ss. olje vil steke revet gulrøtter og løk i terninger. Etter 10 minutter med koking av potetene, tilsett stekingen og bitene av rød fisk i suppen. Tilsett krydder og salt etter smak, hakket dill og persille. Kok i ytterligere 10-15 minutter.

Potetsuppe med blekksprutkjøttboller: Kjøttboller: Kok potetsuppe. Når suppen er nesten klar lager vi kjøttboller med en teskje: vi tar blekksprutpuré i en skje, danner en ball på størrelse med en valnøtt på en skje. Senk skjeen med kjøttdeig forsiktig ned i suppen, hold i noen sekunder for å "gripe" og snu skjeen, kjøttbollen vår vil ikke falle fra hverandre. Slik lager vi alle kjøttbollene. Kok opp suppen og suppen er klar!

Salat med ris og fisk: Kok ris, avkjøl, legg til biter av kokt rosa laks (eller hermetikk), grønne erter, grønne løk, dill, vegetabilsk olje, salt etter smak og bland.

Blekksprutkoteletter: Disse kjøttbollene kan fryses på forhånd. Vi tar blekksprutskrotter. Hvis du har hud, fjern den med en strømpe, fjern innsiden. Ved hjelp av en stavmikser, eller en kjøttkvern, lager vi moset blekksprut av blekksprut. Salt, pepper etter smak, tilsett 2-5 ss. brødsmuler (kjeks er bare nødvendig slik at du kan danne koteletter av blekksprutmassen), hakket dill, bland. Vi danner koteletter, rull dem i brødsmuler. Frys for fremtidig bruk, eller stek i panne.

Fiskekaker: før fruktkjøttet av enhver fisk gjennom en kjøttkvern (eller ta ferdig kjøttdeig), tilsett 2-3 ss. Brødsmuler, salt og pepper etter smak. I en stekepanne, stek løk, terninger og gulrøtter, revet. Bland med kjøttdeig. Form koteletter.

Tunfisk og tomatsalat: Skjær tomatene i terninger, tilsett biter av tunfisk (hermetisk), hakket salat, dill og grønn løk. Drypp med olivenolje, rør.

Eksempler på fastemåltider på fiskedager.(diett lunsj)

- Potetsuppe med rød fisk + bønnesalat + 1 brødskive + kompott.

- Potetsuppe med blekksprutkjøttboller + grønn salat + 1 brødskive + te med sitron.

— Kokt ris + bakt fisk + grønn salat + te med sitron og nøtter.

— Grønnsakssuppe + salat med ris og fisk + 1 brødskive + kompott .

Eksempler på fastemiddag på fiskedager.

— Bokhvetegrøt + bakt fisk + rå grønnsaker + te med sitron.

- Fiskekaker + kokt ris + grønnsakssalat + te med sitron.

— Tunfisk- og tomatsalat + lachanorizo ​​​​+ te med sitron og nøtter.

— Grønnsaksgryte + fiskekaker + skive soyaost + te med sitron (diett middag).

— Blekksprutkoteletter + grønnsaksgryte + grønnsakssalat + te med sitron. (diett middag).

— Grillede grønnsaker + rød fiskebiff bakt i ovn + te med sitron og nøtter. (diett middag).

Ved å følge riktig ernæring i faste er det viktig å vite en ting til. Utelukkelse fra kostholdet av visse matvarer kan føre til mangel på viktige vitaminer og mineraler. For eksempel, hvis du nekter melk og surmelkprodukter, reduseres inntaket av kalsium i kroppen, som beinene våre er "bygget" fra, betydelig. Og hvis du nekter kjøttmat, kan det være en mangel på jern, som er nødvendig for bloddannelse og oksygen "ernæring" av kroppen. Derfor, for å kompensere for denne mangelen, kan du supplere kostholdet ditt med kosttilskudd og multivitaminkomplekser, hvis inntak må diskuteres med legen din.

Ikke glem at slutten av innlegget ikke skal være "skarp". Kroppen vår trenger tid til å tilpasse seg "tung" mat og gjenoppbygge metabolske prosesser. På slutten av fasten må du inkludere hurtigmat i menyen så nøye som mulig - introduser først meieriprodukter og egg, etter en stund - fisk og kjøtt. Og det er veldig viktig å ikke overspise.

Jeg ønsker leserne god helse!

Endokrinolog Akmaeva G.EN.

1:502 1:507

Arbeidende husmødre er kjent med den irriterende tanken som kjeder hodet: hva skal man lage til middag i dag? For at tankene ikke skal bore seg inn i hodet, men sveve, vinkende kulinarisk spenning som et flagg, tilbyr vi en omtrentlig fasten meny for en uke - bare ideer, ingen nøyaktige proporsjoner og oppskrifter, en solid inspirasjon som du kan bruke etter eget skjønn .

1:1180 1:1185

mandag

1:1219

2:1725

2:4

FROKOST

Magre kaffepannekaker

2:78

Pannekaker i innlegget - en veldig ekte historie med duften av hjemmekomfort, bestemors hender og minner om en søt barndom. Alt som trengs for at denne delikatessen skal vises på bordet i fastetiden, er å erstatte melk med en hvilken som helst annen drikke (mineralvann, fruktjuice eller til og med vanlig sterk te), og i stedet for egg, tilsett litt mer mel eller stivelse. La deigen trekke, og bak deretter de mest vanlige tynne pannekakene. Deilig, mør og mager.

2:900

Denne gangen, prøv å ta sterk nytraktet kaffe som base - pannekaker med det vil vise seg med en veldig uvanlig smak, fargen er karamell-krem. Drikken skal være varm - den vil brygge melet, slik at deigen kommer ut elastisk og sterk. Duftende fastetid!

2:1428

Alternativ: magre pannekaker på te

2:1502

2:4

MIDDAG

Fastelavnsborsjtsj med sopp
Tykk og rik grønnsaksbuljong, tynne skiver rødbeter, finrevet gulrøtter, paprika i terninger, møre strimler av kål og mange, mange tynne skiver sopp - bare for slik borsjtsjs skyld kan man drømme om fastetiden!

2:499

Så ta ut den velprøvde borschtoppskriften din, i stedet for kjøttbuljong, ta grønnsaksbuljong, kok som vanlig, og tilsett til slutt et par håndfuller finhakket og stekt i vegetabilsk olje champignon eller forkokt og deretter stekt villsopp til pannen. Utrolig resultat! Forresten, slik borsch er mye bedre på den andre dagen.

2:1154

Alternativ: mager borsjtsj med svisker

2:1235 2:1240 2:1245

Vinaigretten
En ufortjent glemt rett i fasten kommer godt med. For å gjøre din vinaigrette så velsmakende som mulig, ikke glem å kjøpe uraffinert solsikkeolje, som lukter frø og inneholder mye mer næringsstoffer enn sin raffinerte "slektning".

2:1774

Alternativ: "hvit" vinaigrette uten rødbeter (poteter, bønner, surkål, løk, solsikkeolje).

2:211 2:216

ETTER SNACK

Mager banansmoothie
En skrelt banan, noen bær (bringebær, jordbær, blåbær eller kirsebær fra fryseren), et halvt glass fruktjuice eller kompott, en klype kanel, et minutt med en blender - og du har en utrolig deilig mager smoothie i glass! Tykke smoothies uten krem, melk eller yoghurt er akkurat det du trenger for å gjøre fasten hyggelig.

2:855

Alternativ: mango eller ananas smoothie

2:944 2:949

MIDDAG

Pilaf med sjømat
Stek gulrøtter og løk lett i vegetabilsk olje, tilsett blåskjell og blekksprutringer, tilsett deretter ris, tilsett vann og la det småkoke til frokostblandingen er kokt - her er en flott fastemiddag for deg.

2:1342

Alternativ: spinat- eller rødbeterisotto (ikke glem å ekskludere ost og fløte fra oppskriften).

2:1523 2:4

tirsdag

2:30

3:534 3:539

Gjærpannekaker
Frodige, tykke, myke pannekaker akkompagnert av rav aprikossyltetøy og en kopp kamillete... ja, bare for en slik frokost kan du faste!
Vi minner deg om den anbefalte andelen for tilberedning av magre gjærpannekaker - 250 ml varmt vann vil kreve 1 ts. tørr gjær og 2 kopper mel. Ikke glem at du må tilsette sukker, salt og litt vegetabilsk olje til deigen.
Alternativ: magert havregryn.

MIDDAG

Hvit bønnesuppe
Opptil 10 g protein er skjult i 100 g bønner - det er av denne grunn at belgfrukter er uunnværlige i faste. Det er flott hvis du har en tilførsel av unge bønner i fryseren - det er veldig praktisk å legge det til en hvilken som helst grønnsaksbuljong og koke suppen på bare 20 minutter. Er du uheldig kan du gå to veier: bløtlegg og kok tørre bønner på forhånd, eller bruk hermetiske.
Alternativ: linsesuppe.

fylte tomater
Ikke den mest budsjettmessige retten, men hvis du ikke gir deg selv vanlige små gleder, vil fasten være en veldig vanskelig test. Så - ta et par tomater, kutt av "hetten" og fjern kjernen, legg inni fyllet fra kokt ris til halvkokt, finhakket og stekt sopp, løk, gulrøtter, urter, spinat, selleri og stek til det er ferdig. Veldig saftig, velsmakende og smakfull!
Alternativ: fylt aubergine (du trenger bare å utelate osten fra oppskriften).

ETTER SNACK

Gresskar-appelsinjuice
Ta frem en juicepresse, og gjerne to: en klassisk (som du kan lage gresskarjuice på) og en sitrusjuicer (til appelsinjuice). Bland to drinker, tilsett en dråpe olivenolje og nyt smaken, fargen, lukten, livet!
Alternativ: vitamin gresskar drikke.

MIDDAG

Spaghetti med champignon
Litt løk, kuttet i halve ringer - i en stekepanne, stek til den er gylden. Stripete champignon - der også. Et par spiseskjeer soyasaus - til sopp og løk. Salt, pepper, persille, tilsett spaghetti kokt al dente ... magisk! Tillat deg selv et halvt glass vin til dagens middag, og da blir følelsen av et eventyr komplett og omfattende.
Alternativ: pasta med kikerter og tomater.

onsdag

3:4571

3:4

FROKOST

Lavash med grønnsaker
Rull ut et ark med tynne pitabrød kjøpt om kvelden på et brett, smør med eventuell mager majones (for eksempel eple eller valnøtt). Legg grønnsaker på den ene kanten - tomater, gulrøtter i koreansk stil, stekte eller syltede champignoner, salatblader, grønnsaker. Rull sammen og spis en velsmakende og sunn frokost.
Alternativ: i stedet for pitabrød kan du ta maistortillas.

MIDDAG

Soppkremsuppe
Sopp er det som gir enhver rett et spesielt preg av metthet og soliditet, så suppe tilberedt med tilsetning av smør eller sopp vil være spesielt passende i Fasting, når kaloriinnholdet i kosten som du er vant til reduseres. Ikke spar på grønnsaker - takket være dem vil det første kurset være enda mer duftende.
Alternativ: tørket soppsuppe (bare bytt ut smøret med vegetabilsk olje).

Tangsalat med sellerirot
Nyttig, vitamin og enkel. Syltet sellerirot passer godt til den spesifikke smaken av tang, og dette er noe verdt å prøve.
Alternativ: tapenade.

ETTER SNACK

sesammelk
Hell et par håndfuller sesamfrø med varmt vann og la trekke i 3-5 timer, finhakk deretter massen med en blender og passer gjennom et stykke linstoff. Tilsett honning, kanel eller vanilje - en deilig drink er klar!
Alternativ: mandel-melk.

MIDDAG

Fylt paprika
Du har definitivt en forsyning av frossen paprika, gjør du ikke? Kok opp litt ris, bland med sautert løk, gulrøtter, persillerot og selleri, salt, fyll i paprika og stek lett i ovnen eller dobbelkokeren. Ikke bli lei, middagen er klar!
Alternativ: ratatouille.

Torsdag

4:3656

4:4

FROKOST

Nutella frukttoast
Plasser lett tørkede nøtter og utstenede dadler i like proporsjoner i en blenderbolle, tilsett litt sitrusskall for smak, om ønskelig, et par spiseskjeer kakaopulver og sukker. Mal alt til en homogen, ganske tykk, klumpete masse, hvoretter, uten å slå av blenderen, tilsett litt vegetabilsk melk (sesam, gresskar, valmue, mandel eller noe annet), for å oppnå en jevn struktur og ønsket konsistens. En slik pasta er en utmerket smøre på tørkede skiver av toastbrød. I selskap med en kopp kaffe - en elegant fastefrokost som gir deg energi hele dagen.
Alternativ: bakte epler.

MIDDAG

Diverse grønnsakssuppe
Vi tar en voluminøs romslig kasserolle, varmer en liten mengde vegetabilsk olje i den (olivenolje ville være flott!), sauter løk, gulrøtter, persillerot, tilsett paprika i terninger, blomkål og brokkoli delt inn i blomsterstander, ikke glem skrellet tomater , hell en håndfull grønne erter, ikke vær grådig og tilsett litt mais. Passerer, passerer ... og så - op, litt hvitvin og vanlig kokende vann, krydder og krydder, salt og pepper. Ved servering, sørg for å drysse med urter. Overspising!
Alternativ: tomatsuppe (ikke glem å erstatte kjøttbuljongen med grønnsaker).

Bønnepostei
Vi blander kokte bønner med løk, gulrøtter, tørkede valnøtter, stekt til de er gyldne, kvern med en blender til en homogen pasta. En solid mager pate er klar! Rask og veldig grundig.
Alternativ: hummus.

ETTER SNACK

Tranebærgelé
God gammel gelé som lukter barndom og naivitet... Hvorfor ikke? Alt du trenger er sukker, stivelse og noen tyttebær.
Alternativ: nøttemelkcocktail.

MIDDAG

Potetboller
Usyret deig, potetmos med stekte gulrøtter, gryteboller, gyllen løksaus ... Pass på: deilig nok til at du kan sprekke!
Alternativ: linser med soltørkede tomater.

fredag

5:4271

5:4

FROKOST

Salat med tofu
Er det ikke på tide med litt salat til frokost? Gjør en inspeksjon i kjøleskapet: send noen agurker, tomat, isbergblader eller kinakål i en bolle, et eple eller en pære går, hakk deretter løken og grønnsakene, tilsett litt vegetabilsk olje og pass på å ha noen terninger av tofu. Lyst, saftig og næringsrikt. Frokosten er klar!
Alternativ:"vintersalat.
MIDDAG

Mager sylteagurk
En enkel vitenskap er å ta en tykk grønnsaksbuljong, koke perlebygg i den, tilsett poteter i terninger, stripete gulrøtter og finrevet sylteagurk. Hjertelig, rik, deilig.
Alternativ: gazpacho.

Kinesiske grønnsaker i sursøt saus
I en wok, stek grovhakkede gulrøtter, løk, paprika, gresskar, sellerirot, tilsett litt soyasaus, hvitløk, salt, pepper, og hell deretter i et halvt glass av en svak løsning av stivelse blandet med sukker og sitronsaft . Et par bevegelser til - og de praktfulle grønnsakene i sursøt saus er klare.
Alternativ: syltet gresskar

ETTER SNACK

Fruktsalat
Det er der vidden! Finhakkede perlemor-epleterninger, fløyelsbanansirkler, skrellede appelsinskiver som oser av rav, smaragdkiwiskiver, fullbrystede druer, møre halvdeler av hermetiske ferskener – alt i en tallerken, bland og innse at livet er vakkert og fantastisk!
Å, og ikke glem å få noen jordbær ut av fryseren - de er en flott salatdressing.
Alternativ: pærer i sirup.

MIDDAG

Grønnsakskoteletter
Mal kokt brokkoli, blomkål, sauterte gulrøtter, stekt løk på noen måte som er praktisk for deg, tilsett urter, krydder, soltørkede tomater, tilsett et par spiseskjeer stivelse, form koteletter og stek dem til de er gyldenbrune. Appetittvekkende!
Alternativ: grønnsaksgryte.

lørdag

6:3903 6:4

FROKOST

Magre potetpannekaker
Et par potetknoller på et rivjern, litt dill, en skje mel, salt, pepper og en stekepanne med vegetabilsk olje - det er sannsynligvis alt du trenger for å få en fantastisk og velsmakende lørdagsfrokost. Selvfølgelig, mager.
Alternativ: magre zucchinipannekaker.

MIDDAG

Tykk rissuppe
Grunnlaget for alle magre supper er grønnsaksbuljong. Hvis du passer på på forhånd å tilberede en stor mengde av et så nyttig arbeidsstykke og fryse det i porsjoner, vil prosessen med å forberede det første kurset bli redusert til et minimum. Pass på grønnsakene, tilsett ris og poteter, fortynn alt med buljong, ikke glem krydder og salt - suppen er klar. Ved servering knuses et fedd hvitløk til en tallerken - du vil ikke angre!
Alternativ: linsesuppe.

Ris med grønnsaker
Stek løk, gulrøtter, paprika, aspargesbønner, stangselleri og alt annet du har i kjøleskap og fryser i en dyp sautepanne, tilsett deretter et glass ris og la det småkoke til det er mørt. En fargerik lunsj er oppløftende!
Alternativ: bulgur med grønnsaker.

ETTER SNACK

kandisert gresskar
Snacking er selvfølgelig ondt, men hvis vi er enige om dem, bør de være velsmakende og sunne. Gi preferanse til kandisert gresskar i dag: det er ikke bare veldig lyst og positivt, men også veldig vitamin.
Alternativ: eplechips.

MIDDAG

Rustikke poteter i ovnen
Vel, hvem kan tenke seg noe mer appetittvekkende enn ovnsbakte potetskiver drysset med aromatiske urter og krydret med hvitløk? Ikke glem å få en krukke med pickles fra pantryet - du vil ha en god middag.
Alternativ: mager potet zrazy med sopp.

søndag

7:3623

7:4

FROKOST

Hjemmelagde magre boller
Ta som grunnlag enhver gjærdeigoppskrift som du alltid lykkes med, legg deigen, vent til den vokser. Elt mager deig, tilsett tørket frukt og urter, valmuefrø og nøtter, bær og kandiserte frukter, form kuler – og gled familien med varme hjemmelagde frokostboller.
Alternativ: gulrotboller.

MIDDAG

Minestrone
Den klassiske italienske minestronen er laget med grønnsaksbuljong, så den er perfekt for en fastelavnsmeny. Oversatt fra originalspråket er dette "stor suppe" eller "suppe med mye grønnsaker" - så du bør sørge for at det er et tilstrekkelig utvalg av produkter i kjøleskapet.
Først putres løk eller sjalottløk i olivenolje, deretter puttes gulrøtter, selleri, fennikel, zucchini, gresskar, hvitløk i samme panne - alt etter tur og hver gang småkoke neste ingrediens til den er myk. Noen ganger tilsettes blomkål, paprika, tomater, aspargesbønner, mais til den berømte italienske suppen.
Nøkkelen til en vellykket minestrone er saktekoking, så søndag – en dag da du ikke trenger å haste noe sted – er ideell for denne retten.
Etter at grønnsakene er klare, tilsett grønnsaksbuljong, aromatiske urter og krydder i pannen, salt, kok opp, reduser varmen, kok minst i ca 10 minutter og slå av. Den magre minestronen er klar!
Alternativ: minestrone med nudler.

aubergine kaviar
Skrell de bakte auberginene, tilsett noen nøtter og hvitløk, urter og paprika, kutt til en pasta med en blender - du har en utmerket grønnsaksmat på bordet.
Alternativ: stekt pepperpasta.

ETTER SNACK

ris iskrem
Du vil bli overrasket over å vite hva vanlig risgrøt er i stand til. Hvis du blander det med sukker og eplemarshmallow, tilsetter litt sitronskall og vanilje, og deretter maler alt med en blender, fryser, rører av og til, får du en fantastisk iskrem som smelter på tungen og etterlater en delikat ettersmak. Og ja, den er helt mager!
Alternativ: havregrynsmoothie.

MIDDAG

Mager grønnsakspizza
Den klassiske pizzadeigen tilberedes mager, det vil si uten tilsetning av melk og egg. Flott, dette passer oss! Alt annet er det samme som alltid, bortsett fra et øyeblikk: vi fjerner osten, men legger til mange forskjellige grønnsaker, sopp, urter, løk. Stek og nyt med et glass tørr vin.
Alternativ: raske grekere.

8:4978

8:4

SNACKS

Vi er alle mennesker, svake og mest grådige etter godsaker, og derfor er det verdt å passe på at smågodt til snacks alltid er for hånden i fasten.

Det enkleste alternativet er en hemmelig krukke med dine favoritt tørkede frukter: fyll en vakker beholder med nøtter, tørkede aprikoser, rosiner, svisker, tørkede kirsebær og åpne den når det er et veldig sterkt ønske om å "bryte seg løs" fra den valgte dietten og spise en kake med smørkrem eller kjøpe tre kilo "Doctor's" og lag deg en slik sandwich.

Fastelavnsinformasjonskapsler hjelper: litt sødme og alt virker enkelt og ekte igjen.

9:1685

9:4

Studer nøye sammensetningen av sjokoladen som tilbys i butikker- blant flisene av "svart glede" er det ofte de som er laget uten melk og meieriprodukter.

9:326 9:331

Mange karamellgodterier egner seg også til fastelavnsmenyen, og derfor kan de muntre deg opp og hjelpe deg å motstå den overhengende fristelsen.

Enkel og deilig Fasting til deg!

9:654 9:659

Fasten er en periode med åndelig og fysisk rensing. Under faste er det nødvendig å nekte retter som inneholder kjøtt, melk og egg. Men hvis du kjenner oppskriftene på fasteretter for hver dag under faste, kan du gi deg selv og din familie et komplett og balansert kosthold. I denne artikkelen finner du deilige og originale oppskrifter på fasteretter med bilder.

Fastelavnsborsjtsj

Borscht er en tradisjonell og en av de deiligste forretter. Borscht tilberedes oftest på grunnlag av svinekjøtt, men i fasteperioden kan du tilberede en vegetarisk borsjtsj, som i smak ikke vil skille seg mye fra en kjøttbasert rett.

Komponenter:

• Potet - 5 stk.
• Tomater - 2 stk. eller tomatjuice - 1 kopp.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 200 g.
• Rødbeter - 2 stk.
• Kål - 300 g.
• Solsikkeolje.
• Salt, sukker, eddik, hvitløk og andre krydder - etter smak.

Skrell og kutt grønnsaker. Finhakk kålen. Fjern skinnet fra tomatene og hakk dem med en blender. Løk og hvitløk kuttes i små terninger.

Legg potetene i en kjele, dekk med vann og sett på brann. Etter 10 minutter, tilsett kål til potetene.

Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje. Når den blir varm, legg løken i pannen, stek i 2 minutter, tilsett gulrøttene. Stek til ferdig. På slutten av kokingen, tilsett de vridde tomatene og kok opp.

Riv rødbetene, press ut saften. Stek rødbetene, dryss med sitronsaft eller eddik for å bevare den fyldige fargen. Hell saften i en kjele, tilsett litt eddik. Denne juicen må helles i borsjtsj helt på slutten av matlagingen.

Tilsett rødbeter, zazharka, salt, sukker og krydder i pannen. Kok til ferdig. Slå av borsjten ved å tilsette hvitløk, urter og rødbetejuice med eddik. Server med svart brød, fersk løk, hvitløk og urter.

Fastelavnskålruller

Hvis du ikke kan bestemme deg for hva du skal lage i innlegget før påske, kan oppskrifter hentes fra de klassiske, bare ved å tilberede dem uten kjøtt. En utmerket oppskrift under faste er kålruller, der grønnsaker bør legges i stedet for kjøttdeig. Fastelavnskålruller er ikke dårligere i smak enn de klassiske, men de inneholder færre kalorier og kan inntas selv i fastetiden.

Komponenter:

• Stor kål - 1 stk.
• Ris - 150 g.
• Løk og gulrøtter 200 g hver
• Tomatjuice - 200 ml.
• Dill, grønn løk - etter smak.
• Solsikkeolje, hvitløk, sukker, krydder.

Del kålen i plater, og kok til den er myk. For mellomstore ark vil det ta omtrent fem minutter. Kok ris til den er mør og la den avkjøles. Det er best å bruke rund ris - det vil gi den nødvendige klebrigheten.

Finhakk løken, riv gulroten. Stek grønnsakene til de er møre. Bland ris, stekt, hakket eller tørket hvitløk og dill. Tilsett krydder og salt.

Den ferdige blandingen må legges ut på ark. Rull sammen fyllet. Stek på begge sider i 1-2 minutter. Ha kålrullene over i en kjele, hell over saften, tilsett krydder og la det småkoke i en halvtime.

Fylt kål servert med grønn løk, dill og eventuell mager saus. Som tilbehør passer kokte poteter med dill til en slik rett.

soppstuing

Grønnsaker er næringsgrunnlaget i fastetiden. Soppstuing er et flott alternativ til lunsj eller middag. Den består av fersk sopp, grønnsaker, urter og krydder. Retten er smakfull, næringsrik og velduftende.

Komponenter:

• Champignoner eller annen sopp - 500 g.
• Løk og paprika 300 g hver
• Tomatpuré - 50 ml eller tomatjuice - 200 ml.
• Mel - 1 ss. l.
• Krydder.

Sopp må vaskes, kuttes i store biter. Hvis det brukes champignoner, må den mellomstore soppen kuttes i fire deler. Løk må skrelles, kuttes i store skiver. Skrell søt pepper, kuttet i store terninger. Skjær hvitløken i skiver.

Stek hvitløk og løk i olivenolje eller vegetabilsk olje. Etter 2-3 minutter, tilsett søt pepper og stek i noen minutter til. Tilsett så sopp og stek i 10 minutter.

Det gjenstår bare å sette tomatpuré, litt mel, 300 ml arter og koke opp. Når lapskausen koker, tilsett krydder og salt. La småkoke i 15 minutter på lav varme. Server med persille, dill eller andre urter etter smak.

Pilaf med gresskar, tørkede aprikoser og rosiner

Slov er en duftende og tilfredsstillende rett, for tilberedning som det ikke er nødvendig å bruke kjøtt. I tillegg gir tørkede aprikoser og annen tørket frukt retten en utrolig smak. Denne magre retten vil appellere selv til de som elsker pilaf med kjøtt.

Komponenter:

• Brun ris - 300 g.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 300 g.
• Gresskar - 300 g.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Krydder til pilaf og salt.
• Rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt - en håndfull.

Gresskar og gulrøtter skal skrelles og kuttes i strimler. Løk kuttet i terninger. Stek grønnsakene en etter en i vegetabilsk olje. Hell i en gryte, tilsett tørket frukt, hvitløk og krydder.

Skyll brun ris og stek i vegetabilsk olje i noen minutter. Hell over resten av ingrediensene. Det gjenstår å tilsette vann eller grønnsaksbuljong i en slik mengde at væsken dekker komponentene med 3 cm.

Dekk til og stek i 50-60 minutter. Brun ris tar lengre tid å koke enn vanlig, så koker du pilaf med vanlig ris, bør tiden reduseres til 30 minutter.

Ferdig pilaf servert med friske urter. Som et tillegg til denne retten passer en frisk salat eller grønnsakssnitt best. Tørket frukt gir retten en rik smak og aroma, så denne pilafen er ikke dårligere enn en tradisjonell rett med kjøtt.

Bygggrøt med oliven og grønnsaker

Bygggrøt er et ganske enkelt tilbehør. Men hvis du legger til grønnsaker, oliven, lyse krydder og urter, kan du gjøre bygggrøt om til en fullverdig rett som kan spises selv i fastetiden.

Komponenter:

• Perlovka - 200 g.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 150 g.
• Oliven - 100 g.
• Sesam - 10 g.
• Vann - 1 liter.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• Salt, pepper og andre krydder etter smak.

Perlebygg skal vaskes, la vannet renne av. Stek i en tørr stekepanne til en behagelig aroma av perlebygg vises. Sesam bør også stekes i tørr stekepanne for en behagelig crunch.

Skjær gulrøttene i tynne skiver, og finhakk løken eller skjær i store terninger. Steke.

Legg stekte grønnsaker, sesamfrø, perlebygg i en kjele og hell vann. Kok til de er møre, tilsett salt, sort pepper og andre krydder på slutten av tilberedningen.

Oliven skal kuttes i tynne skiver og legges i grøten 10-15 minutter før kokeslutt. I gjennomsnitt tar tilberedning av grøt 50 minutter. Server grøt med friske urter eller skiver av ferske agurker.

Vegetarisk karri

Hvis du leter etter originale fastelavnsretter for hver dag i fastetiden, vær oppmerksom på den vegetariske karrien. Dette er en krydret velsmakende rett som vil være høydepunktet på fastetiden din. Den originale kombinasjonen av grønnsaker og krydder vil overraske dine venner og bekjente med din smak.

Komponenter:

• frossen grønnsaksblanding - 800 g.
• Mandler - to presser.
• Løk - 100 g.
• Ingefærrot - 20 g.
• Kokosmelk - 1 kopp.
• Hvitløk - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Koriander, varm pepper, safran, gurkemeie - etter smak.

Du kan bruke et hvilket som helst sett med grønnsaker for å tilberede denne retten. Det kan inkludere søt paprika, poteter, zucchini, brokkoli, gulrøtter, asparges og erter. Det viktigste i denne retten er riktig sett med krydder. For de som liker krydrede retter kan du bruke mer varm paprika.

Stek grønnsaksblandingen i vegetabilsk olje, tilsett finhakket løk. Tilsett i tillegg hvitløk og ingefær, kuttet i tynne skiver. Tilsett mandler, koriander, safran, gurkemeie, chili, sort pepper og andre krydder etter smak til denne blandingen.

Det gjenstår bare å tilsette kokosmelk, salt og småkoke i 10-15 minutter. Denne retten serveres varm. I tillegg kan du dekorere karrien med dill og persille, og også servere med friske grønnsaker.

Kål-, appelsin- og eplesalat

En frisk salat er den beste retten for de som faster eller er glad i riktig ernæring. Salat basert på rødkål, epler og appelsiner - en deilig kombinasjon og fordeler. Forberedelsen tar et minimum av tid. I tillegg kan denne salaten være både hovedrett og et flott tillegg til frokostblandinger eller kokte poteter.

Komponenter:

• Rødkål - 400 g
• Eple - 200 g.
• Appelsin - 200 g.
• Oliven- eller solsikkeolje - 30 ml.
• Eple- eller drueeddik - 30 ml.
• Svart pepper og salt - etter smak.

Skrell epler og appelsiner og skjær i tynne skiver. Strimle kålen. Bland alle ingrediensene ved å dresse salaten med vegetabilsk olje og frukteddik. Salt og pepper. Denne salaten egner seg som hovedmåltid eller tillegg til andre kostholdsretter.

Fastelavnskoteletter

Great Lent er en test for enhver ortodoks person. Kjøtt kan selvfølgelig ikke erstattes med grønnsaker, men smakfulle og sprø vegetariske koteletter vil bli en favorittrett i fasteperioden.

Komponenter:

• Kål - 1 stk.
• semulegryn - 50 g.
• Løk - 100 g.
• Mel - 30 g.
• Hvitløk - ½ hode.
• Salt, krydder, dill - etter smak.
• Brødsmuler.
• Solsikkeolje.

Kok kål i 10 minutter. Ta den opp av vannet og la vannet renne av. Kvern med en blender eller kjøttkvern, og klem i tillegg ut væsken.

Kvern løk og hvitløk med en blender eller finhakk. Hakk dillen med en øks eller hogg. Bland alle ingrediensene, salt og pepper. Tilsett semulegryn og mel. La stå i 10 minutter for semulegryn å svelle.

Fra den resulterende massen, form koteletter, rull i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje. Server med grønnsakssalat eller sylteagurk.

Fastelavnskjeks

Hvis du leter etter deilige magre oppskrifter for hver dag, vær oppmerksom på magre kjeks. Det blir en herlig dessert eller forrett i fasten. I tillegg inneholder informasjonskapsler ikke sukker, så de kan være en del av diettmat og barnemenyer.

Komponenter:

• Havregryn - 200 g.
• Rugmel - 2 ss. l.
• Grønne epler - 400 g.
• Gulrøtter - 60 g.
• Valnøtt - 50 g.
• tranebær - 40 g.
• Dadler - 5 stk.
• Ferskpresset gulrot- eller eplejuice - 60 ml.
• Kanel og vanilje - etter smak.
• Sesam - 2 ss. l.

Hakk nøtter og dadler. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Mal eplet med en blender eller riv på et fint rivjern. Bland alle ingrediensene, tilsett krydder, juice, tyttebær, havregryn og mel.

Den resulterende massen må stå i 20 minutter slik at mel og havregryn absorberer saften. Form en kake fra den resulterende massen, rull den i sesamfrø. Legg ut på en bakeplate kledd med bakepapir.

Stek i en halvtime ved middels temperatur. Kaker kan spises varme eller kalde.

Okroshka lenten

Til tross for at okroshka regnes som en sommerrett, kan den tilberedes hele året. I løpet av fasteperioden kan okroshka tilberedes med saltet eller syltet sopp. Det er best å lage slike retter med saltet melkesopp eller sopp.

Komponenter:

• Ferske agurker - 400 g.
• Bløtlagte epler - 2 stk.
• Saltet sopp - 150 g.
• Kvass - 1,5 liter.
• Grønn løk - 1 haug.
• Dill - 1 haug.
• Sennep, eplecidereddik, salt - etter smak.

Sopp må vaskes grundig under rennende vann og finhakkes. Skrell skinnet på ferske agurker og skjær dem i små terninger. Hakk grønt. Skrell eplet fra skallet og kjernehuset, og kutt også i små terninger.

Bland alle ingrediensene og fyll med kvass. For å gi okroshka en pikant smak og aroma, tilsett litt eple- eller drueeddik, sennep og sort pepper. Salt etter smak. I tillegg kan du legge til kokte poteter og ferske reddiker til okroshkaen.

For mange flere deilige oppskrifter, se vår seksjon ""

I 2019 vil de ortodokse feire Kristi lyse oppstandelse 28. april. Forut for ferien er fastetiden, som i 2018 begynner 11. mars og varer i syv uker.

Fasten er den strengeste og lengste av alle fire flerdagers faste etablert av den ortodokse kirke. Derfor kan det være vanskelig å begynne å faste uten noen forberedelse, og det vil ikke skade helsen din lenge hvis du ikke vet hvordan du skal spise riktig.

Hovedmålet med faste er å oppnå interne kvalitative endringer, så vel som ønsket til en kristen om å følge bragden til Jesus Kristus, som fastet i villmarken i 40 dager.

Faste i dag er en frivillig handling og er dypt individuell. I faste bør fritiden vies til bønner, ydmyke ønsker i mat, unntatt utskeielser og lediggang, og strebe etter en mer ensom livsstil.

I sju uker må du gi opp kjøtt, egg, melk, cottage cheese og andre animalske produkter. Samtidig er måltider per dag begrenset.

Fasten meny

Faste er først og fremst å avstå fra rikelig mat, og ikke utmattelse av kroppen, så fastemenyen bør være variert og rik på vitaminer.

Faste meny kan være ganske variert - i løpet av fasten kan du lage forskjellige frokostblandinger, mager pilaf, pasta, supper, koteletter, salater og så videre.

Grøter - mais, bokhvete, ris, havregryn, hirse, bygg, erter, bønner, perlebygg og andre - kan tilberedes på vann. Risgrøt kan for eksempel varieres ved å tilsette gresskar, sopp, rosiner, tørket frukt eller syltetøy.

Du kan og bør spise alle grønnsaker - kål av alle slag, gulrøtter, rødbeter, reddiker, poteter, tomater, agurker, løk, grønne bønner og annet som finnes i naturen står til tjeneste.

Det er viktig i denne perioden å spise mye paprika og friske urter, da de er rike på mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for å opprettholde helsen.

Du kan også spise hvilken som helst frukt som er tilgjengelig denne sesongen - epler, pærer, bananer, appelsiner og så videre. Du kan bruke syltetøy, tørket frukt, sylteagurk, honning, nøtter og krydder.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Xerofagi

I henhold til kirkens kanoner er det nødvendig å utarbeide en fastemeny i henhold til følgende prinsipper - på den første og siste (hellige) uken av store fasten, samt på mandager, onsdager og fredager - tørrspising.

I disse dager er det tillatt å spise frukt, grønnsaker, tørket frukt, nøtter, det vil si bruk av utelukkende rå, termisk ubehandlet mat og magert brød. På denne dagen anbefales det ikke engang å drikke te eller kompott.

Om ønskelig kan du tilberede grønnsaks- eller fruktsalater, sistnevnte kan krydres med honning.

Salat "eksotisk"

Ha den strimlede kålen i en bolle, dryss lett over salt og kvern med hendene slik at kålen mykner og gir saft. Saften skal rennes av. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og legg i kålen. Finhakk en løk, et par fedd hvitløk og noen kvister selleri. Del fersk agurk, eple eller appelsin i terninger. Hell sitronsaft, salt, pepper og bland alle ingrediensene. Denne uvanlige og krydrede salaten vil gi deg energi hele dagen.

dager uten olje

På tirsdager og torsdager kan du spise varm grønnsaksmat uten olje. I disse dager kan du unne deg ulike frokostblandinger og supper, samt syltetøy, sylteagurk, urter og så videre.

Bønnesuppe med pasta

Kok de røde bønnene, tilsett litt pasta, finhakket løk, hvitløk og en haug med koriander, krydder i pannen og kok til de er møre. Så er salt og suppen klar.

Du kan utvide menyen i disse dager med bakte poteter og andre grønnsaker. Du kan også koke mager spaghetti – kok pasta i saltvann og smak til med tomatpuré. I disse dager kan du drikke te og kompotter.

Sopp, potet, kål, magre koteletter av gulrot kan også være de andre rettene på menyen under faste, der egg lett kan erstattes med semulegryn som fikseringsmiddel. På dager hvor bruk av olje er forbudt, kan koteletter dampes.

Med smør

På lørdag og søndag (unntatt den siste lørdagen i store fasten) er mat med tilsetning av vegetabilsk olje tillatt. Her kan du slippe fantasien løs og lage ulike retter - supper, salater, kjøttfrie kjøttboller og pilafs og så videre.

Soppsuppe

Fres finhakket løk og hvitløk i en kjele og hell kokende vann over steken. Så snart vannet koker, må du helle en håndfull ris i pannen, og etter 10 minutter legger du soppen i pannen og koker litt. Tilsett så noen blomsterstander av blomkål eller brokkoli, revet gulrøtter og paprika (gjerne rød), hakket koriander, dill og kok suppen mør. Salt deretter og fortsett til middag.

Salat "Marquitanka"

Kok poteter og kutt i terninger. Tilsett hakket surkål (helst rød), en krukke med hermetisk mais, hakket grønn løk, persille, koriander, dill, selleri, vegetabilsk olje, sitronsaft og bland alt godt.

fiskedagen

I fastetiden er det kun tillatt å spise fisk to ganger – på bebudelsen (7. april) og på palmesøndag, som faller på 9. april i 2017. Fisk kan i disse dager spises både kokt og stekt, og er du fan av det japanske kjøkkenet kan du unne deg sushi.

Suppe

I kokende saltet vann, legg en hel løk og hakkede gulrøtter. Kok i fem minutter over middels varme. Tilsett poteter og kok til den er ferdig. Veldig forsiktig, ett stykke om gangen, legg fisken (både rød og hvit vil gjøre det), uten å røre, for ikke å smuldre. På lav varme, kok opp, tilsett laurbærblad, allehånde og finhakkede friske urter, og fjern - fisken blir klar.

Fisk bakt i folie

I folie kan du bake hvilken som helst fisk - elv, hav, både i stykker og hel (hvis den er liten).

Fisk, kuttet i biter eller hel, legg på folie, pepper og salt. Grønt, fortrinnsvis oregano eller estragon, kan legges i magen på fisken, på skrotten eller bitene. Dryss så over sitronsaft, eller legg på sitronskiver, fest kantene på folien og stek til de er møre.

godbiter

Selvfølgelig er hovedbetydningen av faste åndelig rensing og avvisning ikke bare av visse produkter, men også av skadelige lidenskaper, onde ord og gjerninger, dårlig humør og irritabilitet. Men jeg vil ha variasjon også i faste.

Til glede for mange fastende søt tenner har det blitt produsert en mengde fastegodteri de siste årene. Du kan også spise mørk sjokolade, nøtter, frukt- og bærsyltetøy, syltetøy, tørket frukt, halva, naturlig marmelade, kjeks og så videre. Det viktigste er at desserter ikke inneholder melk og dets derivater, animalsk fett.

Ulike delikatesser kan tilberedes hjemme. For eksempel kan du lage mat dessert salat.

Kutt hvilken som helst frukt - epler, pærer, appelsiner, tilsett rosiner, hakkede nøtter og tørkede aprikoser, og krydre salaten med flytende honning.

For matlaging sitron ingefær cookies du trenger: 100 gram hvetemel; 100 gram vann; 40 gram olivenolje; 30 gram fersk ingefær; en sitron; en full spiseskje honning; en ts bakepulver til deig.

Fjern groper og skinn fra sitronen, mal fruktkjøttet med en blender. Ingefær gni på et fint rivjern, bland honning med varmt vann (litt - for å oppløses). Bland 100 ml vann, siktet mel, fortynnet honning, bakepulver, olivenolje, ingefær og sitron - deigen skal vise seg å være tykk, dens tetthet kan justeres med vannmengden, eller tilsett mer mel hvis deigen snur seg ut til å være vannaktig.

Elt deig, dekket, la stå i 10-15 minutter ved romtemperatur. Forvarm ovnen til 150 grader, kle en bakeplate med folie, lag kaker av ønsket form av deigen og stek i 15 minutter.

Materiale utarbeidet på grunnlag av åpne kilder