En interessant og velsmakende rett i form av en potetkotelett, men med et appetittvekkende kjøttfyll inni, vil mange like det. Hvilken russisk person liker ikke poteter med kjøtt eller koteletter? Vi tilbyr en original presentasjon og kombinasjon av disse to komponentene til en rett. Potetkoteletten kan spises som en frittstående rett, eller brukes som mellommåltid eller serveres som andre rett. Du kan lage flere store potetkoteletter og få en ferdig og solid mat, eller lage mange små og servere med en grønnsaksalat. Kanskje en potetkotelett med kjøttdeig inni vil være et godt valg for et festlig bord, for eksempel til nyttår. Det er også praktisk å lage slike potetbiter i reserve, fryse og steke når det er nødvendig. Dagens nettsted nettstedet Vil vise seg hvordan lage en potetkotelett med kjøttdeig i en detaljert fotooppskrift. Retten er veldig tilfredsstillende og velsmakende, sørg for å prøve den!

Hva du trenger for å lage en potetkotelett med kjøttdeig:

• Poteter - 1 kg;
• Hakket kjøtt - 400-500 gram;
• Løk - 1 stor løk;
• Hvitløk - 2 fedd (etter smak);
• Adjika - 1 ss;
• Tomatpuré - 1 ss;
• Kokte egg - 2 stk .;
• Rå egg - 2 stk .;
• Litt mel (for å rulle kotelettene);
• Vegetabilsk olje til steking;
• Salt og pepper etter smak;

1. Først må du koke potetene til de er møre. Dette tar vanligvis 20-25 minutter, og potetene skal myke når de stikkes hull med en gaffel. Poteter kan kokes i skallet og skrelles etter koking i varm tilstand. Potetmos umiddelbart, tilsett salt og pepper. Dekk puréen og begynn å forberede fyllet. På dette stadiet må du også koke 2 egg.

2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, hakk løk og hvitløk, stek dem litt og rør. Tilsett deretter 1 ss tomatpuré og adjika. Tilsett kjøttdeigen, rør om, smak til med salt, dekk til og la det steke i ca 15 minutter til kjøttdeigen er ferdig, rør av og til.

Etter at kjøttdeigfyllet er klart, bland det med hakkede kokte egg.

3. Dryss mel på hendene, skill litt potetmos og form til en liten kake. Legg fyllet med kjøttdeig på den. Ha den samme mengden potetmos på toppen, ikke glem å bruke mel. Form en potetkotelett med hendene, pudder med mel og danner en jevn avlang klump.

4. Hell litt mel i en flat tallerken, i en annen dyp tallerken, bland med en gaffel eller visp 2 rå egg og litt salt. Dypp først potetkoteletten i eggeblandingen og beleg på hver side, og rull deretter i mel. Stek i en forvarmet panne i litt vegetabilsk olje.

Stek til de er gyllenbrune på begge sider.

Deilige potetkoteletter med kjøttdeig inni er klare! God appetitt!

Har du allerede prøvd å lage potetskoteletter med kjøttdeig i henhold til denne oppskriften? Del i kommentarene!

Det første du må gjøre er å lage en potetdeig. For å gjøre dette, skrell potetene, vask og skjær i små biter slik at de steker raskere. Legg potetene i en kjele, dekk til med rent drikkevann og kok i saltet vann til de er gjennomstekte. Vend deretter potetene til potetmos, visp i et egg, tilsett salt og pepper og mel. Bland alle ingrediensene grundig og sett til side for nå.

Nå må du gjøre fyllingen. For å gjøre dette, varm en stekepanne med vegetabilsk olje, stek løk og hvitløk, skåret i små terninger, til de er gyldenbrune. Tilsett rått kjøttdeig der. Stek den til den er gjennomstekt, til den blir brunaktig.

Nå må du forme patties. For å gjøre dette, legg potetdeigen på håndflaten, form en rund kake av den. Ha en teskje kjøttdeig i midten av hver tortilla, form en slags avlange koteletter.

Hell brødsmulene i en liten tallerken. Hvis du ikke har dem for hånden, kan du lage dem selv ved å male tørket brød i en kaffekvern. Rull hver kotelett dannet av poteter i brødsmuler på alle sider.

Når det gjelder sammensetningen av ingrediensene, ligner potetkoteletter med kjøttdeig "lat" zrazy, men de tilberedes lettere og raskere. Alt vil ta omtrent 60 minutter, og hvis du har ferdige potetmos, så er 20-30 minutter nok.
Andelene av potetmos og kjøttdeig kan endres etter eget skjønn. Jo mer kjøtt det er, desto nærmere er smaken av potetbiter til vanlige. Brødsmuler danner en deilig skorpe og holder formen på kotelettene, hvis ønskelig, kan de erstattes med vanlig mel.

Ingredienser:

• poteter - 6 stykker (middels);
• hakket kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt eller blanding) - 500 gram;
• løk - 1 stykke;
• kyllingegg - 1 stykke + 1 stykke til panering;
• smør - 50 gram;
• melk - 100 ml;
• brødsmuler - 3 ss + 4 ss for panering;
• vegetabilsk olje - til steking;
• salt, pepper, andre krydder - etter smak.

Oppskrift på hakket potet

1. Skrell, vask og kok potetene i lettsaltet vann til de er møre. Tøm væsken helt, elt den med en stamme til det er puré, tilsett deretter smør og varm melk. Elt den igjen for å få en glatt, klumpfri puré.

Merk følgende! Melk må helles varmt, og du kan heller ikke elte potetene med en blender eller mikser, ellers blir potetmosen ikke luftig, men en limaktig konsistens.

2. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje, stek løken, skjær den i små terninger, til den er gjennomsiktig, tilsett deretter kjøttdeigen, som er godt eltet med en gaffel, slik at det ikke er klumper igjen. Tilsett salt og pepper etter smak.

3. Stek kjøttdeigen til den er mør (ca. 10-12 minutter på middels varme med lokket åpent).

4. Bland potetmos og kjøttdeig. Slå ut et kyllingegg i blandingen, tilsett brødsmuler. Rør med hendene til det er glatt. Massen skal vise seg å være tett og beholde formen godt, tilsett flere kjeks om nødvendig.

5. Form koteletter av hvilken som helst form og volum av den varme blandingen.

6. Forvarm en skillet med vegetabilsk olje. Pisk og løsne et egg i den ene bollen, hell brødsmuler i den andre.

7. Dypp hver kotelett formet til et egg og rull i brødsmuler. Stek potetskoteletter med kjøttdeig i 1-2 minutter på hver side til de blir brune.

8. Server den ferdige retten varm med rømme.

Nesten alle liker å spise potetmos med kjøttdeig, vi tilbyr deg å lage deilige potetbiter med kjøttdeig og behandle familie og venner. De viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser

• Poteter - 1 kg
• Hakket kjøtt - 400 g
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Hele hvetemel - til utbening av koteletter
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Informasjon

Andre kurs
Porsjoner - 10
Tilberedningstid - 1 time 0 min

Potetkoteletter med kjøttdeig: hvordan lage mat

Vask først potetene og kok i saltet vann til de er møre. Avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern eller pass gjennom en kjøttkvern. For denne oppskriften trenger du middelaldrende poteter, ungene inneholder lite stivelse, og kotelettene fester seg ikke godt.

Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern, skrell og finhakk løken. Varm en skillet med vegetabilsk olje og fres grønnsakene over middels varme til de er myke.

Tilsett kjøttdeig til stekte grønnsaker, salt og pepper etter smak og stek under omrøring av og til over middels varme til de er møre. Hvis du bruker kjøttdeig, stek det litt med litt væske (buljong, vann).

Ha det avkjølte stekte kjøttdeigen i potetmassen, bland, dekk bollen med husholdningsfilm og sett i kjøleskap i 30-40 minutter. Det blir lettere å forme koteletter fra den avkjølte potet- og kjøttmassen.

Blind koteletter av ønsket størrelse fra den avkjølte potet- og kjøttmassen, rull i fullkornsmel. Du kan bruke brødsmuler. Slippe i premium mel vil ikke produsere en sprø skorpe.

Legg de fremtidige kotelettene på et skjærebrett.

Varm en skillet med vegetabilsk olje og stek potetbiter med kjøttdeig på begge sider til de er gyllenbrune over middels varme, ca 3-4 minutter på hver side. Potetkoteletter tilberedt med kjøttdeig er klare. Server varm med ferske urter og grønnsaker. God appetitt!

Hvem sa at de mest delikate og tilfredsstillende rettene tilberedes med kjøtt? Prøv de møre, myke potetbakkene. De kan serveres som en deilig siderett til kjøtt, og som en selvstendig rett.

Kartoffelmos

En slik tallerken vil være veldig nyttig under fasten eller hvis du finner ut at det ikke er kjøtt i kjøleskapet.

Du vil trenge:

• ett kyllingegg;
• seks potetknoller;
• brødsmuler - 110 gr;
• salt etter smak;
• mel - 50 gr;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• hakket greener - 30 gr;
• en klype svart pepper.

Trinn-for-trinn instruksjon:

1. Stek potetene på forhånd og purér dem.
2. Sett potetmosen avkjølt i kjøleskapet, og begynn å lage kotelettene om morgenen.
3. Bryt et egg i potetmos, tilsett pepper, salt, finhakket persille og den nødvendige mengden siktet mel.
4. Rør blandingen med en gaffel. Konsistensen skal ikke være for flytende. Tilsett mer mel om nødvendig.
5. Form koteletter av den resulterende deigen, dypp dem i en tallerken med brødsmuler.
6. Forvarm en stekepanne med olje som er hellet i den.
7. Stek møre kjøttboller til de er gyllenbrune.

Rå potetoppskrift

Handleliste:

• åtte poteter;
• mel - 130 gr;
• fett - 120 g;
• ett egg;
• salt etter smak;
• melk - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser potetknoller fra skitt og skrell.
2. Vi behandler det på et rivjern, fjern overflødig juice og la potetmassen stå.
3. Kok opp melk og hell i poteter.
4. Hell salt i den samme koppen, tilsett et rått egg og tilsett mel.
5. Vi elter deigen.
6. Vi samler potetmasse med en spiseskje, vi hjelper til med å forme kjøttboller med hendene.
7. Hell vann i en kjele, salt og kok opp.
8. Slipp kotelettene forsiktig ned i væsken og fortsett å steke i 7 minutter.

Potetkoteletter med kjøttdeig

Hvis du finner ut at det ikke er nok kjøttdeig til koteletter, legg til poteter. Du får deilige koteletter til middag.

Nødvendige ingredienser:

• to fedd hvitløk;
• hakket kjøtt - 0,2 kg;
• tre egg;
• smør - 20 gr;
• poteter - 0,3 kg;
• en løk;
• brødsmuler - 100 gr;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje til steking;
• malt pepper etter smak;
• greener;
• en håndfull hvetemel.

Handlingsalgoritme:

1. Saltvann i en kjele, tilsett potetene og kok dem.
2. Mos knollene til en klumpfri puré.
3. Hell pepper i den.
4. Skill eggeplommene fra de hvite, overfør eggeplommene til potetene.
5. Bland alt og avkjøl.
6. For å forberede kjøttfyllet, legg et stykke smør og solsikke i pannen.
7. Tilsett hakket løk, knust hvitløk, stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Tilsett mel.
8. Overfør kjøttdeigen, tilsett kjøttdeigen og noen friske eller tørkede urter.
9. I en separat bolle kombinerer du det rå egget, de resterende hvittene og litt mel. I den resulterende røren dypper vi kotelettene våre.
10. Skjær en kotelett fra den avkjølte potetmosen med hendene våre, lag en fordypning i midten og fyll den med stekt kjøttdeig.
11. Forsegl sporet med poteter, dypp i røren, dryss med brødsmuler på toppen og overfør til varm olje i en skillet.
12. Fortsett prosessen til du går tom for puré eller kjøttdeig.

Med tilsetning av ost

Oppskriftssammensetning:

• en kvist fersk dill;
• ett egg;
• melk - 0,1 l;
• ost - 100 gr;
• poteter - 1 kg;
• brødsmuler - 20 gr;
• smør - 100 gr.

Slik lager du osteboller:

1. Kok, mens saltvann, poteter.
2. Etter en halv time, slå av gassen, hell melk til potetene, knekk et egg og kast inn et stykke smør.
3. Kvern alt sammen i en blender.
4. Vi vasker og finhakker dillen.
5. Vi behandler et stykke ost på et rivjern og hell det over dillen. Slik ble fyllet vårt.
6. Nå lager vi produkter fra potetmos, i midten som vi legger ost med en skje.
7. Vi pakker inn kaken slik at fyllet ikke er synlig.
8. Rull kotelettene i brødsmuler og stek i en panne i olje til en appetittvekkende gyllenbrun skorpe dannes.

Med sopp

Et annet alternativ for å lage deilige magre måltider.

Du vil trenge:

• mel i første klasse - 75 gr;
• løk - 150 gr;
• champignon - 0,2 kg;
• ett laurbærblad;
• salt - 10 gr;
• potetknoller - 0,7 kg;
• solsikkeolje;
• krydder.

Slik lager du potetkoteletter med sopp:

1. Skrell knollene, ha dem i en gryte med vann, tilsett laurbærblad og salt. Kok til de er møre, moset.
2. Finhakk de skrellede løkene med en kniv.
3. Stek skivene i vegetabilsk olje til de er gylne.
4. Vi flytter stekingen i potetmos.
5. Topp med friske urter eller dine favorittkrydder. Vi blander alt.
6. De vaskede soppene med en finhakket kniv og hell i potetmassen.
7. Dryss mel og elt deigen med en skje.
8. Vi lager koteletter av den og steker dem i en stekepanne under lokket. God appetitt!

En enkel oppskrift uten egg

Den beste hurtigmat når du vil ha noe solid og velsmakende.

Handleliste:

• vegetabilsk olje - 50 ml;
• svart pepper og koriander - 10 gr;
• mel - 40 gr;
• poteter - 0,3 kg;
• en klype salt.

Matlagingsalternativ:

1. Lag en puré ved å koke potetknollene i saltet vann og elte de myke knollene.
2. Avkjøl massen ved å sette den i kjøleskapet i en time.
3. Hvis du ikke har nok salt til din smak, tilsett mer.
4. Tilsett krydderblanding, rør.
5. Lag en deig ved å strø mel og rør sammen med en skje.
6. Del den i 15 deler. Rull en ball ut av hver.
7. Flat dem litt og send dem til skilleten med sizzling olje.
8. Overfør kyllingene med gylden skorpe til et serviett for å tappe ut overflødig olje.

Potetkoteletter i ovnen

Hovedingredienser:

• gulrøtter - 40 gr;
• mel - 0,1 kg;
• poteter - 900 gr;
• malt pepper - 4 gr;
• semulegryn - 40 gr;
• salt - 10 gr;
• koriander - 3 gr;
• solsikkeolje - 35 ml.

Handlingsalgoritme:

1. Ha de skrellede og vasket knollene i en kjele med vann, tilsett salt og kok til det er mykt.
2. Hell semulegryn og knus i puré. Fjern massen i 15 minutter.
3. Riv skrellede gulrøtter og send til puré.
4. Tilsett mel, salt, krydder, tilsett olje. Elt potetdeigen.
5. Behandle et bakeplate med olje, lag kjøttboller av potetmos, overfør dem til et bakeplate.
6. Stek i ovnen i 35 minutter. Temperatur - 190 grader.
7. Snu patties og stek i ytterligere 10 minutter.
8. Server varm med rømme. God appetitt!

Grunnleggende produkter:

• salt - 10 gr;
• ett egg;
• fett for steking - 50 g;
• poteter - 0,7 kg;
• en håndfull mel;
• for saus;
• seks tørkede sopp;
• rømme - 60 gr;
• en løk;
• mel - 25 gr.

Slik lager du potetkoteletter med soppsaus:

1. Sopp soppen i 400 ml vann 3 timer før tilberedning.
2. Skjær de skrellede knollene i biter, skyll og ha i en kjele.
3. Hell kokende vann over det, tilsett salt.
4. Stek på ovnen i 25 minutter.
5. Tøm deretter all væsken fra potetene.
6. Mos knollene selv med et knus.
7. Hell et rått egg i det, bland.
8. Form koloboksene fra den resulterende massen, flat dem i midten.
9. Dryss mel på et skjærebrett og rull i kotelettene.
10. Smelt fettet i en stekepanne, legg produktene der.
11. Stek i 5 minutter på hver side.
12. La oss starte med soppsaus.
13. Skyll soppen i annet vann.
14. Ikke hell ut vannet som soppen har blitt gjennomvåt i. I den vil vi lage de samme soppene.
15. Vi koker dem i 20 minutter. Ikke glem å tilsette salt.
16. Varm melet i en skillet, stek det i 3 minutter.
17. Hell litt varmt vann eller buljong i den.
18. Fres løkene i olje i 6 minutter.
19. Fjern soppen fra vannet; de må finhakkes og kombineres med løk.
20. Tilsett en løsning av mel i vannet.
21. Overfør sopp- og løkblandingen til den.
22. Kok denne massen i ytterligere 5 minutter.
23. Ha rømme i den, kok opp og slå av.
24. Legg de ferdige kotelettene på en tallerken, hell over den dampende aromatiske sausen. Kjempegod!