Datteren min blir 2 år om en måned. Frem til den tid hadde hun ennå ikke prøvd sukker, søtsaker, vafler og andre butikkvarer (unntatt kanskje et par ganger ved et uhell 😉). Selv under graviditeten bestemte jeg meg for å utsette prosessen med å spise vanlige godbiter fra barnet mitt så mye som mulig, og jeg følger fortsatt denne regelen. Men dette betyr ikke at barnet mitt ikke vet hva søtsaker er. Først har vi et bigård, og hun spiser hjemmelaget honning. Litt etter litt legger jeg til honning i grøten og te. Ikke alltid, bare når hun spør. Og hun spør ikke ofte. Og jeg stenger også for henne for vinteren baby fruktpuré-absolutt uten tilsetningsstoffer, inkludert sukkerfritt (trinn-for-trinn fotooppskrift for matlaging). De smaker som potetmos i majonesglass fra barndommen, så noen ganger kan jeg åpne en krukke for meg selv og nyte barndommen min :).

Skrell eplene og gropene, ha dem i en emaljepott, hell i litt vann og la det småkoke i bare noen minutter slik at eplene blir myke. Vent til det er avkjølt og gni gjennom en fin sil (eller visp i en blender). Deretter eplemos kok opp, ha i sterile glass og rull sammen.

Fruktpuré for barn: pærepuré

Pærepuré - Laget på samme måte som eplesaus. Siden pærer er mye søtere og pærepuréen kan være sukkerholdig, må du tilsette litt sitronsyre. Enda bedre, bland pærepuréen med en annen syrligere (eple, plomme).

Fruktpuré for barn: ferskenpuré

Ferskenpuré- den mest favoritt delikatessen for både barnet og meg. Tilberedningsteknikken er den samme: skrell fersken, la det småkoke i et par minutter (det vil ta kortere tid enn for epler), visp i en blender, kok opp og rull sammen. Det viser seg en veldig velsmakende fruktfruktpuré, moderat søt og med en behagelig syrlighet.

Fersken skal utelukkende brukes "vår". Hvordan velge riktig fersken, hva som kan være skadelig og til og med farlig i dem - i artikkelen ““.

Fruktpuré for barn: plommemos (aprikos)

Vi lager også mosede plommer. Selv om det ikke alltid er mulig å bruke det som en selvstendig rett, fordi vanligvis er det mer flytende og også surt. Noen ganger fortynner jeg det med vann og lager en juice. Eller legg til pære eller eplesaus for en forandring. Det viser seg en multivitaminpuré.

Fruktpuré for barn: sterilisering av bokser

Jeg bruker små bokser med vendinger, fra barnemat, sennep osv. Første spørsmål sterilisering av bokser denne størrelsen undret meg. For å sterilisere dem måtte man finne opp en enkel enhet. Jeg skar et hull i et vanlig hermetikklokk for å passe til en liten krukke. Alt. Jeg legger lokket for sterilisering av glassene på en gryte med kokende vann, lukker hullet med "super-enheten" jeg lagde og la krukken på toppen. Jeg steriliserer hver krukke i 5 minutter (eller mindre - 2 minutter vil være nok). Jeg pleide å tro at sukker er det viktigste konserveringsmiddelet i konserver som juice og puré. Dette var heldigvis ikke tilfelle! Vi lukker ca 10-12 bokser av hver puré hver sommer. Apple - litt mer. Dette er nok til våren, fordi i tillegg baby fruktpuré i fryseren er det frosne bær, som også går med et smell på kalde vinterkvelder :).

Fruktpuré for barn: frossen puré

Hvis du har en stor fryser (en veldig nyttig ting, forresten) og det er en mulighet til å fryse ned alt du kan ønske deg, så er det lettere, raskere og sannsynligvis enda mer nyttig å lage en babyfrukt frossen puré... Alle frukter og bær er like. Vi renser dem bare for unødvendige ting (skrell og kjerne for epler og pærer, bein til fersken, aprikoser og plommer, haler til jordbær), pisk fersk i en blender, ha dem i små boller og voila! Vi legger den i fryseren. Om vinteren gjenstår det bare å ta ut all denne prakt, tine den ved romtemperatur (ikke på komfyren, ikke på radiatoren!) Og mate det fornøyde barnet deilig!

Ksenia Poddubnaya

De deiligste emnene er håndlagde emner, er du enig med meg? Men for at disse emnene virkelig skal være veldig velsmakende, må du kjenne de mest trofaste og gode oppskriftene. Og i dette, som alltid, hjelper våre bestemødre, mødre, gode og erfarne husmødre oss.
I dag vil jeg gjerne dele med deg en oppskrift på ett stykke "med erfaring". Jeg lager det veldig ofte, og mor og bestemor lagde det. Og preparatet kalles - ferskenpuré for vinteren.
Forresten, en slik blank er perfekt for en barnemeny. Vel, la oss begynne å forberede dette emnet akkurat nå.
Ferskenpuré brukes til fremstilling av syltetøy, saus og annen hermetikk. For å lage ferskenpuré må vi velge modne, uskadede frukter.

- ferskener,
- vann.




Vi vasker de utvalgte ferskenene i kaldt rennende vann. La vannet renne ut. Ferskenskinn må fjernes, da de kan gi puréen en bitter smak.




For å gjøre skallet enkelt å fjerne, må vi legge ferskenene i et dørslag eller sil. Legg den deretter med fersken i kokende vann i omtrent 40 - 60 sekunder, deretter umiddelbart i kaldt vann.




Nå er det slett ikke vanskelig for oss å fjerne huden forsiktig fra frukten.




Skjær deretter de tilberedte ferskenene og fjern frøene fra dem. Skjær fruktkjøttet i små terninger.




Hell deretter et lag med vann ca 2 cm i bunnen av pannen. Legg de hakkede fersken i den. Vi setter i brann og koker hele massen i ca 10 minutter.




Mal deretter den kokte varme massen gjennom en fin sil.




Nå legger vi revet puré i en kjele. Kok på svak varme i ca 10-15 minutter. Vi pakker varme potetmos i tilberedte tørre sterile glass. Vi fyller boksene til toppen. Vi forsegler dem og kjøler dem. Det er best å forhåndsterilisere glassene for å være sikker, ikke glem å koke lokkene i ca 6 minutter.




Etter at arbeidsstykkene våre er avkjølt, i det minste til romtemperatur, må vi sende dem til pantryet eller kjelleren. Det ideelle stedet å oppbevare ferskenpuré er i et mørkt og kjølig rom. Vel, da blir vår hovedoppgave å lagre forberedelsene til vinteren. Og så kan du allerede glede deg over denne ferskenpuréen.
Nyt måltidet!
Forfatter: arivederchy
Vi anbefaler også at du lager mat

Den beste maten er selvfølgelig hjemmelaget. Uansett hvordan produsentene forsikrer om at produktene er helt trygge, er det alltid tryggere hvis potetmos tilberedes uavhengig av produktene som blir samlet personlig. Dette er spesielt viktig for småbarnsmødre.

I vår artikkel vil vi vurdere oppskrifter for å lage deilige og sunne potetmos av aromatiske og delikate fersken.

Oppskrifter av ferskenpuré

Ferskenpuré for vinteren

Et særtrekk er at de ikke krever lang matlaging. Derfor, hvis du ikke trenger å bevare potetmos til vinteren, er det nok å koke frukten i 5-7 minutter.

Men for hermetisering av potetmos må du forberede rene glass og steriliserte lokk, noe som forsinker prosessen noe.

Du trenger å lage potetmos

5 modne fersken,

1 ss. vann,

Sukker etter smak.

Ha fersken i en kjele, og dekk deretter til med varmt vann. Kok litt, ikke mer enn 7 minutter. Fjern deretter fra vann og la avkjøle.

Massen må skilles fra frøene, hakkes på en hvilken som helst praktisk måte: gni gjennom en sil, rull i en kjøttkvern eller hakk i en blender. Eller du kan bare kutte den i mindre biter.

Brett deretter tilbake til en egnet beholder og kok over middels varme i 20 minutter. For å forhindre at blandingen brenner, kan du legge til vann, eller legge en beholder med hakkede fersken i en gryte med vann - det vil si koke i et vannbad.

Etter det kan du helle puréen i krukker, rulle den sammen, snu den og pakke den godt inn med et varmt teppe. Når glassene er avkjølte, kan du lagre dem på et kjølig sted.

Om ønskelig kan du tilberede potetmos ikke bare i en kjele. For disse formålene er en multikoker, airfryer eller dobbeltkoker med ønsket tilberedningsmodus perfekt.

Ferskenpuré for babyer

Ferskenpuré er en favorittbit for barn. I tillegg er det veldig nyttig, fordi fersken inneholder mineraler og vitaminer som er nødvendige for kroppen. Derfor vil denne puréen være ideell for å starte komplementære matvarer. Fruktpuré kan gis til et barn fra 6 måneder til 40-50 g.

Den eneste advarselen er at du må velge riktig frukt: det er knapt mye nytte i de "tre" ferskenene som ble kjøpt midt på vinteren. Frukt med skader og flekker er heller ikke verdt å kjøpe.

For å lage 20 porsjoner trenger du:

Fersken - 10 stk.,

Vann - 1 ss.

Sukker - valgfritt.

Fersken må først skylles grundig, skylles med kokende vann. Du kan også legge den i varmt vann i 1 minutt og deretter i is. Deretter skrelles og fjernes steinen, skåret i skiver.

Ha fersken i en kjele, dekk til med vann. Ha sukker etter smak eller, hvis du vil, må du gjøre det uten. Kok opp puréen. Kok i 10 minutter, fjern deretter fra varmen og sett i kjøleskap. Når den er avkjølt, males den i en blender og serveres.

Hvis du trenger å bevare potetmos til vinteren, må du helle den i glass og sterilisere i 10 minutter.

Ferskenpuréen viser seg å være tykk, så hvis ønskelig kan den fortynnes med vann.

Som du kan se, er det ikke vanskelig og raskt nok å lage en så fantastisk dessert. Det vil bli en favoritt delikatesse og "vitamin" dessert ikke bare for barn, men også for hele familien.

Ferskenpuré for vinteren

Ferskenemner er ideelle for å lage paier og kaker, samt fylling til søte rundstykker. Vi foreslår at du tilbereder ferskenpuré til vinteren, slik at du kan nyte duftende tropisk frukt på kalde kvelder. Du kan lagre den i fryseren eller rulle den sammen i steriliserte glass.

Frossen ferskenpuré

Velg de mest velduftende og søteste fruktene. Det er bra hvis de er litt myke når de trykkes - dette er et tegn på endelig modenhet. Skyll ferskenene under rennende vann og gjør grunne, kryssformede kutt på overflaten av hver fersken.

For å fjerne skallet må frukten skåles. De gjør det slik:

1. Hell nok vann i en kjele slik at den kan dekke ferskenene helt (ikke senk fruktene selv ennå).
2. Kok opp, reduser varmen.
3. Dypp fersken i kokende vann i et halvt minutt. Fjern med et dørslag eller sleiv.
4. La avkjøle litt og skrell av huden ved å hekte den på stedene der kuttene ble gjort. Det kommer lett av uten å skade kjøttet.

Skjær de skrellede fersken i to, fjern frøene. Skjær i små biter og før gjennom en kjøttkvern eller blender. Hvis du ikke har kjøkkenutstyr, må du overføre fruktkjøttet til en dyp beholder og mos grundig med en gaffel (dette kan ta lang tid).

Ha den resulterende puréen i plastbeholdere og sett i fryseren. Sukker kan utelates, ettersom modne fersken er søt nok uten den.

Frossen puré kan lagres i fryseren i opptil ett år. Den kan tilsettes i paier, smøres på brød eller bare spises med en skje. Dette er en godbit for små barn.

Ferskenpuré i glass

For 10 fersken trenger du 2 glass vann. Du kan også tilsette sukker etter smak.

1. Skyll frukten, del hver fersken i to kiler og fjern gropene. Det anbefales ikke å koke dem sammen med kjernene, siden kreftfremkallende stoffer kan frigjøres fra beinet under varmebehandlingen.
2. Hell den målte mengden vann i en kjele og kok opp.
3. Reduser varmen til lav, tilsett fersken som er halvert. Så snart vannet koker igjen, stek i 5-7 minutter, fjern deretter fruktene og la dem avkjøle litt.
4. Mal den mykne massen med en gaffel til den er puré, tilsett den nødvendige mengden sukker.
5. Hell litt vann på bunnen av en kjele, overfør puréen og kok i ytterligere 20 minutter på laveste varme. Takket være det helte vannet vil ikke massen brenne. Du kan gjøre det annerledes - legg en kopp puré i et vannbad og kok i 20-30 minutter, rør av og til.

Når ferskenpuréen er klar, legg den i steriliserte glass og rull sammen lokkene. Dekk til med et varmt teppe eller teppe og la stå i flere timer. Når glassene er kjølne, legger du dem på et kjølig, mørkt sted. Du kan lagre slike potetmos i 8-10 måneder, avhengig av romtemperatur.

I butikkene finner du et bredt utvalg av barnemat: flerkornblandinger, juice i utenlandske pakker og fruktpuré blandet med cottage cheese. Men likevel er selvlagde måltider for komplementærmat en garanti for friskhet, en kombinasjon av favorittproduktene dine og selvfølgelig mors kjærlighet, "pakket" i hver porsjon.

Jeg tilbyr deg den perfekte ferskenpuréen for vinteren, som du kan forberede for barnet ditt hjemme. Det blir søtt uten et gram sukker!

Ingredienser:

• fersken - 1 kg,
• vann - 50 ml.

I tillegg til fersken trenger du en beholder for den ferdige potetmosen. De mest praktiske for denne rollen er krukker fra fabrikkproduserte babypuréer med en kapasitet på 170-200 g. I tillegg til dem vil du allerede ha skruehett som kan brukes til hermetikk hjemme.

Hvor mange bokser trenger du? Beregningen er enkel: hver slik krukke vil ta to fersken. Så hvis du for eksempel har 8 fersken, klargjør du 4 glass med lokk.

Hvordan lage ferskenpuré til vinteren for babyer

Først må fersken behandles skikkelig. Hvis du koker fruktene sammen med skallet, kan du ikke kutte dem perfekt i potetmos: for dette må du først fjerne alle skallene fra pannen. I tillegg vil potetmosen være sur på grunn av dem, og deretter må du tilsette sukker. For å unngå denne ulempen, skrell fersken av med en kniv i begynnelsen av tilberedningen. Skjær deretter frukten i 4 biter.

Legg bitene i en kjele. Tilsett klargjort drikkevann, dekk bollen med et lokk og sett på svak varme. La fersken småkoke i 10 minutter og mykne godt.

Overfør de kokte ferskenene til en matprosessor og hakk til puré. Hell denne vellingen tilbake i pannen, sett på svak varme og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.