Selvfølgelig er det vanskelig å forestille seg et høytidsbord i en ortodoks familie uten påsken-delikatesser. Påske cottage cheese viser seg veldig velsmakende, du finner oppskriftene deres med bilder rett nedenfor. Påskedagen prøver alle husmødrene å forberede seg nøye og tenker på hvordan de skal dekke bordet. Det har allerede blitt tradisjonelt å male egg og lage cottage cheese påske. Hvordan lage cottage cheese påske: oppskrifter med bilder finner du i artikkelen.

Egg males på forskjellige måter: noen bruker kjøpte malinger, og noen bruker naturlige produkter. I alle fall får du flerfargede testikler. Etter maling skal de gnides med solsikkeolje, slik at de skinner. Du kan kjøpe påskeklistremerker på forhånd og stikke dem på hvert egg. Med dette ordnet, er det nå på tide å forberede påsken. Du kan lage vanlige påskekaker, eller du kan lage cottage cheese påske. Så temaet for artikkelen vår er cottage cheese Easter: oppskrifter med bilder, vi vil beskrive hvordan du lager denne festlige desserten nedenfor.

Hvis du aldri har tilberedt deg selv, vil du takket være oppskriften på påskehytteost uten egg lage et ekte kulinarisk mesterverk. Denne metoden er den enkleste, som passer til nybegynnere. Og hvis du virkelig vil overraske familien, kan du forberede en osteaktig påske. Finn ut preferansene til hvert familiemedlem, og forbered på grunnlag av dette en skikkelig godbit for festbordet. Påske cottage cheese som rett viser seg å være veldig velsmakende og øm. Denne dagen må påsken være på bordet. Hvordan forbereder du dem hjemme? Vi skal takle dette nå.

Påske cottage cheese (royal)

Det er en tidstestet oppskrift for å lage påske. Foto er også vedlagt. Du kan ikke trekke ut en slik delikatesse i ørene.

Nødvendige produkter:

ostemasse (helst fett, 1 kg);

rømme (fett, 210 gram);

et par egg;

sukker (et halvt glass, velg etter smak);

smør (høy% fett, 110 gram);

vanillin (et par poser);

rosiner (100-150 gram);

kandiserte frukter (100-150 gram).

Det første trinnet er å føre ostemassen gjennom en sil. Det anbefales å gjøre dette flere ganger slik at deigen blir luftig og ikke tett.

2 egg kjøres inn i ostemassen, sukker helles i og mykt smør tilsettes. Send rømme og vanillin til ingrediensene med en gang. Pisk nå alle ingrediensene grundig. Bruk en mikser til disse formål. Hvis det ikke er noe slikt apparat på kjøkkenet, slå med hendene i 10 minutter.

I mellomtiden, ikke glem, det er bedre å gjøre dette på forhånd, skyll rosinene. Etter at den tørker, sammen med de kandiserte fruktene, vil den gå inn i ostemasse-blandingen. Rør godt igjen.

Fukt deretter et stykke gasbind og dekk formen med det. Hvis du ikke har pastor, kan du bruke en blomsterpotte eller dørslag. Legg ostemassen på osteklut. Pakk inn med gasbind og legg platen på toppen. Serum vil strømme gjennom bunnen av formen din, så legg også noe under bunnen. Kjøl alt over natten.

Om morgenen fjerner du tallerkenen, tar ut ostekluten og vender påsken på tallerkenen. Snu på samme måte som gelékjøtt. Den ferdige delikatessen kan dekoreres med kandiserte frukter og skrives med store bokstaver "ХВ". Den mest delikate cottage cheese-påsken (klassisk) er klar. Godbiter kan serveres på påskebordet.

Bakt påske (oppskrift med foto)

Ikke en eneste påskeferie er komplett uten påske. Maten skal være i samsvar med den hellige dagen. I stedet for brød spises påsken denne dagen. Påske fra cottage cheese regnes som den mest delikate, ømme og smelter i munnen. All mat på bordet er utelukkende påske. Men hvordan lager du påske hjemme? Vi vil nå gi en enkel oppskrift.

Nødvendige produkter:

hjemmelaget ostemasse (700-800 gram);

kyllingegg (6 utvalgte biter);

rømme (250 gram);

sukker (250 gram);

kanel (et par små skjeer, en kan brukes);

zest av noen sitrus (revet, 6 små skjeer);

bakepulver (pose);

hvetemel (et halvt glass);

et stykke smør.

Matlaging påskesnacks:

Nå vil du se hvordan du lager en deilig bakt påske. Først skiller du de hvite fra eggeplommene. Vi trenger akkurat eggeplommene. De må males med sukker og blandes med ostemasse. Alle ingrediensene som er presentert i listen blir også sendt hit. Men melet må siktet først.

Smør den tilberedte bakebollen med en klump smør. Sett massen der og send til ovnen. Beredskap kan kontrolleres med en kamp. Hvis deigen ikke holder seg til den, kan du få den ut.

Pensle den ferdige kaken med pisket eggehvite og melis. Dette er valgfritt. Den som ikke liker det, du kan ikke gjøre det, og uten det vil det være veldig velsmakende. Så cottage cheese påsken er klar. Oppskriften viste seg å være veldig enkel. Det er viktig å legge påske på påskebordet, men du vet allerede hvordan du skal lage den hjemme.

Påskeoppskrift fra cottage cheese med sjokoladesmak

Hvordan lage en deilig påske? Dette spørsmålet stilles av mange husmødre før en flott ferie. Maten skal tross alt tilsvare denne dagen. DIY kulich vil bli spesielt verdsatt. Å lage påske er veldig enkelt hjemme. Det er oppskrifter der egget tilsettes, men det er der det er helt unødvendig. Du kan lage en deilig påske med sjokoladesmak. Nå vil vi tilby deg den enkleste oppskriften (trinnvis).

Nødvendige produkter:

hjemmelaget ostemasse (550-600 gram);

smør (210 gram);

rømme (110 gram);

melkesjokolade (bar);

sukker (250 gram);

vanillin (pose).

Matlaging påske:

Vær spesielt oppmerksom på ostemassen før du begynner å lage mat. Den må gnis grundig gjennom en sil, om mulig flere ganger. Send den deretter til den tilberedte bollen. Ha mykt smør der. Bland deretter begge ingrediensene med en blender.

Pisk rømme hver for seg og smør langsomt til ostemasse-kremet masse. Bland alt igjen. Deretter tilsettes sukker og vanillin til den tilberedte sammensetningen. Bland alt. Sjokoladen må raspes med små hull og helles i blandingen.

Dekk formen med gasbind og legg den tilberedte blandingen der. Dekk toppen av påsken med endene av ostekluten, og legg en tallerken på toppen. Plasser en plate under bunnen av formen, hvor overflødig væske vil renne. Kjøl alt over natten.

Om morgenen vil ostemasse være klar. Det er ikke nødvendig å dekorere det, da det allerede vil være vakkert på grunn av sjokoladeflisene. Nå vet du hvordan du lager en cottage cheese-behandling raskt og velsmakende.

Choux påske: hvordan lage mat

Vi forbereder oss alle til påsken på en spesiell måte. Denne ferien er kjent for alle slags bakverk og fargede egg. Men har du noen gang prøvd Choux påske? Nå vil vi fortelle deg en liten hemmelighet om hvordan du lager det. For å tilsette smak og aroma, anbefales det å legge til sitrus.

Nødvendige produkter:

hjemmelaget ostemasse (1 kilo);

kyllingegg (8-9 stykker av andre klasse);

smør (pakke);

sitron;

rømme (210 ml);

krem (fett 210 ml);

rosiner (50 gram);

hakkede mandler (50 gram).

Matlaging påskesnacks:

I dag får vi ikke bare kokt påske, men vaniljesaus. Slip ostemassen som vanlig gjennom en sil. Tilsett myknet smør. Sett kasserollen på et lite bål og kok opp. Ikke glem å røre komposisjonen.

Når blandingen er avkjølt, pisk inn eggene om gangen. Hvis du har cottage cheese liggende et sted, trenger du ikke lage mat av den. Ta fersk mat.

Tilsett sitronsaft, rømme og fløte til den tilberedte massen. Rør godt igjen. Tilsett hakkede mandler og rosiner umiddelbart. Viktig! Ikke ta på den hvite huden når du gni huden, ellers vil du føle bitterhet i fatet.

Legg nå Pasobox foran deg og dekk den med gasbind. Det blir lagt ut ostemasse. Sett alt under undertrykkelse og avkjøl over natten. Oppskriften på cottage cheese Easter viste seg å være veldig enkel.

Påske cottage cheese i en sakte komfyr

Det er et stort antall oppskrifter for å lage påske. Det er cottage cheese påske med kandiserte frukter, cottage cheese påske uten egg, men få mennesker vet at denne påsken delikatessen kan tilberedes i en multikooker. Hvordan lage påskeost? Hva er oppskriftene i multikookeren? Metodene for å lage påskesøtsaker er faktisk ganske enkle. Du vil bli overbevist om dette nå.

Nødvendige produkter:

hjemmelaget ostemasse (fett, 750-800 gram);

smør (155 gram);

tørkede aprikoser (155 gram);

rosiner (100 gram);

krem (250 ml);

sukker (et halvt glass);

en klype salt;

en pose vanillin.

Matlaging påskesnacks:

Det første trinnet er å male ostemassen grundig gjennom en sil. Ha myknet smør på den. For å gjøre det mykt, er det bare å ta det ut av kjøleskapet 2 timer før matlaging. Hell vanillin her og bland.

Ta de hvite og pisk med en mikser med sukker. Rør til sukker oppløses.
Det neste trinnet er vasking av tørket frukt. Ren frukt må hakkes.

Bland hele massen med fløte og salt. Hell en homogen masse i en multikooker og la stå i 10-15 minutter, og still inn "oppvarmings" -modus.

I mellomtiden forbereder du formen og dekker den med gasbind. Når signalet høres ut på multikookeren, tilsett cottage cheese og still inn "grøt" -modus. Sett en tidtaker i 5 minutter, og husk å røre.

Da skal blandingen avkjøles. Etter det tilsettes tørket frukt der og alt blandes. Nå skal den forberedte messen legges ut i form. Plasser platene på toppen og bunnen og send dem til kjøleskapet. Dagen etter må påske vendes på et fat, og gasbindet må fjernes forsiktig. Så vår hytteostpåske med tørkede aprikoser er klar. Denne oppskriften er likt av alle husmødre. Det er enkelt, og delikatessen viser seg å være så velsmakende at den flyr av påskebordet i løpet av sekunder.

Kokt påskeoppskrift

Det er vanskelig å forestille seg en lys påskedag uten påskekaker. Men de kan tilberedes ikke bare fra mel, men også fra cottage cheese. Vi vil snakke om det andre alternativet. Nå vil vi fortelle deg hvordan du kan lage påske av cottage cheese (kokt). Alle velger en oppskrift for seg selv, hvem vet, kanskje du vil like denne metoden. Din oppmerksomhet blir presentert til påskehytteostoppskriften.

Nødvendige produkter:

hjemmelaget cottage cheese (fett omtrent et kilo);

kyllingegg (2 stykker av høyeste klasse);

rømme (310 gram);

smør (155 gram, omtrent en halv pakke);

sukker (210 gram);

en klype vanillin;

rosiner (110 gram).

Matlaging påskesnacks:

Gjør ostemassen først. Den må gnides gjennom en sil flere ganger. Dette vil hjelpe ham å holde seg luftig. Tilsett rømme og smeltet smør til dette. Ja, du hørte riktig, den ble smeltet, ikke bare myknet. Bland alt godt til det er glatt.

Pisk egg med en mikser sammen med sukker og vanilje. Kombiner den resulterende blandingen med ostemasse og rosiner. Legg kasserollen med den tilberedte sammensetningen i et vannbad i en halv time. Husk å røre blandingen regelmessig.

Fortsett deretter som vanlig. Ta en form til påske og dekk den med gasbind. Hvis du ikke har en pose, vil en dørslag eller blomsterpotte gjøre det. Det viktigste er at det er et hull i bunnen som serumet vil strømme gjennom. Fyll formen med tilberedt masse med gasbind. Legg kantene på gasbind på toppen og dekk til med en plate. Legg platen også ned, da overflødig væske vil strømme ut der.

Sett alt i kjøleskapet over natten. Om morgenen kan frossen påske skrus på et fat og pyntes etter ønske. For design kan du ta flerfargede kandiserte frukter. Legg bokstavene "ХВ" med dem eller dryss ganske enkelt på toppen. Godbiten er klar!

Når du har malt eggene og forberedt påsken, bør de absolutt være dedikert. Dette er meningen med alle emnene. Denne dagen går alle kristne i kirken. De tenner lys og ber. Så kommer de hjem og bryter fasten. Denne dagen spises påsken i stedet for brød. For en forandring, sammen med en ostemasse delikatesse, kan du bake påskekaker.

Uansett hvilken oppskrift du velger, vil du ikke angre, da påskehytteost smelter i munnen din. Det er en slik lykke at ord ikke kan formidles, de må prøves. Ikke en påskeferie er komplett uten påske. Forbered deg på denne dagen på en spesiell måte, fordi den bare skjer en gang i året. Dette er ikke bare en høytid; påske betyr mye for troende.

En av de eldste kristne påskerettene og en ekte dekorasjon av ethvert festbord på Kristi lyse oppstandelse, cottage cheese (ost) påske (pascha), er elsket av oss i dag. Deilig delikat cottage cheese, blandet med fløte, rømme, smør, sukker eller honning, krydder og kandiserte frukter, er lagt ut i form av en avkortet pyramide, som symboliserer Golgata og Den hellige grav. Sidene av påsken er dekorert med et kors og bokstavene ХВ, som betyr det tradisjonelle påskeutropet og hilsenen - "Kristus er oppstanden!" Denne retten har også en annen hellig betydning. Når han henvender seg til Moses, lover Herren sitt folk "et godt og romslig land der melk og honning strømmer." Og påskehytteost blir for oss alle et symbol på påskeglede, en forventning om oppfyllelsen av et løfte og et søtt paradiseliv. Sikkert hver av våre lesere er enige om at en rett av så stor betydning bokstavelig talt må tilberedes på best mulig måte. La oss prøve i dag å lære og huske hvordan vi kan lage påske cottage cheese, koke den slik at den blir en av de mest delikate og ønskelige rettene på påskebordet vårt.

Du trenger ikke en gang å telle alt det enorme antallet oppskrifter for å lage ostepåske, oppfunnet, forbedret og nøye bevart av våre forfedre, for selv i begynnelsen av forrige århundre ble ostemasse påberedt i hvert russisk hjem. Sammen med påskekaker og malte egg var påske en helt nødvendig egenskap for festbordet på Kristi lyse oppstandelse. I henhold til tilberedningsmetoden ble fire typer påske skilt ut - rå, kokt, bakt og vaniljesaus. Egg, rømme og fløte, honning og sirup, kandiserte frukter og nøtter ble tilsatt ostemassen. De sparte ikke krydder heller. Kanel og nellik, kardemomme og sitronskall, ingefær og vanilje - alle disse og mange andre søte krydder brakte et fantastisk utvalg til oppskriftene til denne festlige parabolen, og dekorerte påske med tusenvis av nye smaker. Desto hyggeligere er det å se dagens gjenoppliving av gamle tradisjoner, og bringe påskehytteost tilbake til påskebordene våre.

Ved første øyekast er det ikke noe vanskelig å forberede påsken, men dette er bare ved første øyekast. I likhet med oppskrifter for matlaging av mange andre retter, er oppskriften på matlaging påske fylt med noen hemmeligheter, uten å vite hvilken rett din kanskje ikke viser seg å være så velsmakende og appetittvekkende som du ønsker. For at påsken skal bli virkelig vakker og festlig, bør du være oppmerksom på kvaliteten på de første produktene, og på rekkefølgen av legging og blanding, og på tidspunktet for å holde påsken i form, til kvaliteten på form seg selv og til den foreløpige behandlingen.

I dag har nettstedet "Culinary Eden" samlet og registrert for deg de viktigste hemmelighetene, tipsene og oppskriftene som sikkert vil hjelpe selv de mest uerfarne husmødrene, og som enkelt vil fortelle deg hvordan du skal lage påskeost.

1. For å tilberede påskehytteost, trenger du en spesiell form - en pasochny. Denne formen er lett å få i hvilken som helst kirkebutikk, og nærmere Kristi oppstandelse, og i mange supermarkeder. Tradisjonelt er pasochnits laget av tre, men i dag kan du også få en plastform. Plastkrukken er praktisk fordi den er veldig enkel å ta vare på, vaske og ingen spesielle forberedelser er nødvendige før du bruker den. Hvis du bestemmer deg for å bruke en tradisjonell trepasochny, må du lage en slik form før du legger ostemassen. Først og fremst må du skylle og skrape formen med den harde siden av en oppvasksvamp, og deretter suge fatet i kjølig vann i 5 til 8 timer. Før selve ostemassen legges, må formen være foret med litt fuktet gasbind. Slik forberedelse vil tillate deg å enkelt ta ut den ferdige påsken fra Pasobox og fullstendig bevare formen og mønsteret.

2. Det er ikke vanskelig å gjette fra navnet at hovedingrediensen i påskehytteost er cottage cheese. Valget av dette produktet bør kontaktes med spesiell forsiktighet, fordi først og fremst smaken på parabolen din vil avhenge av kvaliteten og friskheten til cottage cheese. Prøv å kjøpe cottage cheese så fersk som mulig, etter vekt.

3. For at påsken din skal være lett, homogen og beholde formen, må cottage cheese hakkes så grundig som mulig før du blander den med resten av ingrediensene. Tradisjonelt knuses hytteost ved å gni den to ganger gjennom den hyppigste silen. Du kan også gå en enklere vei, bare snu cottage cheese to eller tre ganger gjennom en kjøttkvern med det fineste nettet. Høstosten tilberedt på denne måten vil vise seg å være veldig øm, plastisk og luftig. Og påske laget av slik cottage cheese vil perfekt beholde sin form og mønster.

4. Vær oppmerksom på tilberedningen og andre ingredienser i påsken. Sorter rosiner og tørkede frukter grundig, skyll og tørk på et papirhåndkle. Finhakk store tørkede frukter og kandiserte frukter. Hell nøttene med kokende vann, sug i 20 minutter, skrell, tørk litt og hakk. Riv sitron og appelsinskall på det fineste rivjernet. Mal krydderne i en kaffekvern, sikt gjennom en fin sil og gni. Bløtgjør smøret ved romtemperatur. Smelt den kandiserte honningen forsiktig i et vannbad og fjern det resulterende skummet. Forbered alle dekorasjoner og dryss på forhånd, ha dem innen fingertuppene når påsken er klar. Ikke glem at påsken må holdes i en pasochny under undertrykkelse i minst 12 timer.

5. Den enkleste måten å lage mat på er rå påske. Gni ett kilo cottage cheese gjennom en sil. 100 g Mos smørhvit med 150 gr. sukker eller melis. Bland cottage cheese og søtt smør, tilsett 120 gr. tykk rømme, bland grundig og la stå på et kjølig sted i en time. Tilsett deretter nøtter, tørket frukt, kandiserte frukter og krydder etter din egen smak, elt grundig og legg massen i en konditor. Legg lokket på bollen, still inn vekten og legg den i kjøleskapet i 12 timer.

6. Det er litt vanskeligere å lage kokt påske. Men denne påsken viser seg å være mye mer velsmakende, tettere og holder formen bedre. Tørk gjennom en 600 g sil. cottage cheese, bland med 400 ml. tung krem, tilsett 50 gr. smør, to rå egg, ½ kopp vasket og drenert rosiner og ½ kopp sukker. Bland alt grundig, legg i en kjele med tykk bunn, og rør det kontinuerlig, kok opp nesten. Ikke la blandingen koke, ellers kommer påsken din med klumper! Fjern gryten med ostemassen fra ovnen, legg den på is eller veldig kaldt vann, og kjøle ostemasseblandingen under stadig omrøring. Overfør den ferdige blandingen til pasochny, sett undertrykkelsen og la den stå på et kjølig sted i 12 timer.

7. Choux cottage cheese Påsken har den mest delikate smaken og aromaen. I en liten gryte kombinerer du to kopper melk, to rå eggeplommer og ½ kopp sukker. Rør kontinuerlig i et vannbad, la blandingen tykne og fjern den fra varmen. Tilsett 50 g til den varme blandingen. smør, kandiserte frukter, tørket frukt, vanilje etter smak og bland godt. Så, litt etter litt, under stadig omrøring, tilsett 500 gr. purert cottage cheese. Elt ostemassen grundig til den er jevn, legg i en form, legg vekten og la den stå på et kjølig sted i 6 timer.

8. Bakt ostemasse påsken har en veldig lys smak og aroma. Pisk fem eggeplommer med en mikser til den er hvit med ½ kopp sukker. Tilsett deretter 100 gr. rømme og fortsett å slå til en tykk, homogen masse oppnås. Tilsett 700 gr til den ferdige massen. purert cottage cheese, 1. ss. en skje med rom eller konjakk, 5 ss. spiseskjeer med semulegryn, rosiner, nøtter, tørket frukt, kandiserte frukter og krydder etter smak. Bland alt grundig og ha i en smurt ildfast form. Stek påsken din i en ovn som er forvarmet til 180 ° i 40 til 50 minutter, til den er gyldenbrun. Kjøl og server.

9. Det er slett ikke vanskelig å tilberede en delikat rosa påske. Bland 800 gr. cottage cheese med 5 ss. ss kirsebærsyltetøy og ½ kopp granulert sukker eller melis. Tørk alt sammen gjennom en sil eller kjøttdeig. Tilsett deretter 3 egg, 50 gr. smør, ett glass tykk rømme, ett glass fargerike kandiserte frukter, vanilje eller rosevann etter smak. Bland alt grundig, legg det i en pasochny, sett lasten og legg den i kjøleskapet i 12 timer.

10. Høstostpåske med appelsingelé viser seg å være veldig velsmakende og uvanlig. Tørk gjennom en 800 gr sil. cottage cheese, tilsett 1 ss. en skje vaniljesukker, 1 ss. skje appelsinskall, bland grundig og avkjøl i 30 minutter. Ti gr. suge gelatin i 10 minutter på 4 ss. ss kjølig vann. Hell 500 ml i en kjele. tung krem, tilsett 5 ss. ss sukker og gelatin. Varm opp blandingen over laveste varme til gelatinen er helt oppløst, sil gjennom osteklut, tilsett ett egg og pisk med en mikser. Pisk den kjølte cottage cheese raskt i en separat bolle, og hell deretter den kremete blandingen i en tynn strøm under omrøring kontinuerlig. Sett den tilberedte ostemassen i silikon eller keramisk form og sett den i kjøleskapet i 8 timer. Lag appelsingelé separat. Klem juice fra 2 appelsiner, tilsett 10 gr. gelatin dynket i 100 ml. kaldt vann. Varm opp blandingen til gelatinen er fullstendig oppløst og avkjøl litt, slik at blandingen ikke stivner. Fjern den tilberedte ostemassen fra formen og skjær i tre deler med en skarp, fuktig kniv. Ta lagene tilbake i form ved å legge sammen oransje skiver og dryss over litt oransje gelé. Sett påsken tilbake i kjøleskapet i 2 timer.

Og på sidene til "Culinary Eden" kan du alltid finne enda mer velprøvde oppskrifter som definitivt vil fortelle deg hvordan du skal lage påskeost.

Vi forbereder oss på en av de viktigste ortodokse høytidene med spesiell frykt. Og mange husmødre prøver å gjøre godbitene (og påskekakene) spesielle også.

Og for dette, først og fremst, er det nødvendig at produktene er friske. Vi tilbyr mesterkurs om matlaging påske fra cottage cheese med sitrus og nøtter, med rosiner og kandiserte frukter - vi håper at alle vil finne en oppskrift etter deres smak. God påske!

1. Choux påske med sitrusaroma

Foto: Ekaterina Morgunova / BurdaMedia

Du vil trenge:

• 1 kg cottage cheese

• 9 egg
• 250 g smør
• 1 stor sitron
• 200 ml rømme 20% fett
• 200 ml kremfløte
• 50 g hakkede mandler og rosiner

Forberedelse:

1. Gni ostemassen to ganger gjennom en sil. Løs opp smøret, bland med ostemassen og sett på ovnen. Kok opp under svak varme under omrøring, fjern den fra varmen og la den avkjøles. Kjør alle eggene inn i massen en etter en.

Viktig:

• til påske bør du ta den ferskeste cottage cheese;
• du må kombinere den med varm olje gradvis, i små porsjoner;
• når vaniljesaus-smørmassen blir varm, pisk inn eggene under omrøring etter tilsetting.

2. Gni inn skallet av en halv sitron på et fint rivjern, press saften. Den andre - kuttet i tynne skiver. Tilsett sitronsaft, rømme, fløte i ostemasse-massen og bland grundig. Tilsett hakkede nøtter og rosiner.

Viktig:

• skallet fra sitronen kan fjernes med et rivjern eller en skarp kniv;
• sørg for ikke å berøre det hvite skallet (det vil gi bitterhet til retten);
• for å få maksimal mengde juice fra sitronen, bør frukten først douses med kokende vann.

3. Legg den resulterende massen i en pasochny foret med fuktig gasbind. Saml deretter endene på gasbindet på toppen slik at massen ikke strømmer ut. Sett det under undertrykkelse, legg det i kjøleskapet en dag. Hvis lasten er for tung, vil væsken som strømmer gjennom spaltene i formen være uklar. Hvis væsken ikke vises i det hele tatt, er belastningen for lett.

4. Legg den ferdige påsken på en fin tallerken.

5. Fyll den med sitronbåter.

Du vil trenge:

• 1,2 kg hjemmelaget cottage cheese

• 200 ml krem
• 4 egg
• 200 g sukker
• 1 klype vaniljesukker
• 200 g smør
• 200 g skrelte mandler
• zest og juice av 1 sitron

Forberedelse:

1. Bland cottage cheese med fløte og legg under en presse i en dag. Tapp deretter mysen, overfør cottage cheese til en stor bolle.

2. Gni den tilberedte cottage cheese to ganger gjennom en fin sil. Skjær smøret i biter og la stå ved romtemperatur i 30 minutter.

3. Pisk egg med en mikser, legg i et varmtvannsbad, tilsett gradvis sukker og vaniljesukker. Varm opp, men ikke kok opp.

4. Fjern eggeblandingen fra varmen og la avkjøles. Pisk smøret med en mikser og bland det med den avkjølte eggemassen.

5. Mal nøttene i en blender, tilsett dem i egg-oljemassen sammen med skall og sitronsaft, tilsett cottage cheese, bland alt godt.

6. Legg limboksen med 2 lag våt gasbind. Overfør den resulterende ostemassen til en pasochny, dekk til med ender av gasbind på toppen og legg under en press i en dag.

7. Pynt det ferdige produktet (valgfritt) med mandler, sitronskall.

Foto: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

Du vil trenge:

• 800 g cottage cheese

• 200 ml krem
• 200 g melis
• 200 g smør
• 4 eggeplommer
• 1 klype salt
• 100 g rosiner
• 100 g kandiserte frukter

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over rosinene. Gni cottage cheese to ganger gjennom en fin sil, bland med 100 g melis og fløte. Tapp vannet fra rosinene, tilsett det i cottage cheese sammen med kandiserte frukter og vaniljesukker.

2. Smelt smøret og la det avkjøles litt. Bland den deretter med eggeplommene og det resterende meliset. Salt, pisk godt og bland med ostemassen.

3. Lin en sil eller dørslag med fuktig gasbind brettet i to. Legg ostemassen, stamp den litt, dekk med gasbind på toppen og avkjøl i 12 timer.

4. Pynt den ferdige påsken med frukt og kandiserte frukter.

Det smelter bare i munnen din!

Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Du vil trenge:

• 1 kg cottage cheese

• 2 egg
• 300 g rømme 30% fett
• 150 g smør
• 200 g sukker
• 0,5 pose vaniljesukker
• 100 g små rosiner

Forberedelse:

1. Gni ostemassen to ganger gjennom en fin sil. Tilsett rømme, smeltet smør, rør til det er glatt.

2. Pisk egg, sukker og vaniljesukker med en mikser. Kombiner den resulterende kremete massen med ostemasse, rosiner, bland godt.

3. Plasser beholderen med massen i et varmt vannbad og stå under omrøring i 30 minutter.

Legg den deretter i en pasochny foret med gasbind, legg undertrykkelse og legg kulden i 24 timer.

2. Sett kasserollen på veldig lav varme. Mens du rører hele tiden, bring blandingen til varm tilstand, og la den avkjøles. Tilsett melis, sitronskall i den avkjølte massen og bland grundig.

3. Tilsett finhakket kandiserte frukter i massen, bland igjen og ordne i små pølser.

Sted under undertrykkelse i 24 timer. Sett deretter på fine tallerkener. Pynt som ønsket før servering.

Påske cottage cheese... En integrert del av ethvert påskebord. Påskehytteost kan enten være rå eller bakt eller vaniljesaus eller kokt. Og hvor velsmakende cottage cheese vil vise seg å være, avhenger i stor grad av kvaliteten på cottage cheese som brukes til tilberedningen.

Bakt cottage cheese Påske er spesielt velsmakende - slik påske blir vanligvis bakt i ovnen, og kandiserte frukter, rosiner, nøtter eller kakao tilsettes ofte. Og vaniljesaus (kokt) cottage cheese Påsken viser seg alltid å være veldig øm - for å koke den, brygges en blanding av cottage cheese, smør, rømme og egg i en kjele. Slik tilberedes den berømte cottage cheese-påsken "Tsarskaya"!

Generelt kan påskehytteost tilberedes på to måter: kald og varm. For å tilberede påskehytteost på en kald måte (det vil si rå påske), gni alle komponentene forsiktig til en homogen masse er oppnådd, og for å tilberede kokt påske blir massen oppvarmet til bobler begynner å stige fra bunnen av pannen. Å lage varm påskehytteost krever selvsagt mer innsats, men den viser seg å være mye mykere og søtere enn den rå versjonen.

Ideelt sett bør cottage cheese for å lage cottage cheese påske være fersk og tilstrekkelig fet (selv om noen vertinner hevder at utmerket cottage cheese-påske er hentet fra tørr fettfri cottage cheese). Utvalgt hjemmelaget cottage cheese er spesielt godt egnet for disse formålene, og hvis den var laget av bakt melk, er den dobbelt så bra (å tilberede slik cottage cheese, melk flommer over i ovnen i flere timer), fordi påske tilberedt av slik cottage cheese kan skilte med en uvanlig behagelig rosa farge!

For at cottage cheese-påsken alltid skal være homogen, må cottage cheese gnides grundig gjennom en sil, og først etter det blir den kombinert med alle de andre ingrediensene og den fremtidige cottage cheese-pånet er godt eltet. Og du kan alltid slå ostemassen ved hjelp av en mikser.

Rømme for å lage påskehytteost skal være ikke-sur, så vel som ganske fet og tykk, og kremen skal også ha høyt fettinnhold (minst tretti prosent). Og sukker kan alltid erstattes med melis - det vil være mye lettere å male det med eggeplommer, og det ferdige produktet vil i dette tilfellet kunne skryte av en mer delikat konsistens. Når det gjelder eggene, er det best å ta eggeplommene til å lage cottage cheese påsken, som males med sukker eller melis til de lyser. Og jo lettere denne blandingen viser seg, jo bedre!

Velkommen til denne siden, kjære gjest! Det er bra at tankene våre konvergerer. Og på Kristi lys oppstandelse vil vi ikke bare ha påskekake på bordene, men også påskehytteost. Har du allerede bestemt deg for hva slags påske du skal lage av cottage cheese? Rå, vaniljesaus eller kokt? Ja, de er alle så deilig at det ikke hindret hver av dem i å lage en om gangen! Videre har de forskjellige lagringsperioder. La oss derfor se på 5 enkle oppskrifter på cottage cheese påske med bilder som du enkelt kan gjøre med egne hender hjemme!

Rå du kan og bør bryte fasten første dag av ferien. Vanilje skjemme bort et øyeblikk. Vel, på den tredje dagen og drikk kokt te. Klasse! Men ingenting hindrer oss i å oppfylle ostemasse.

Ostepåsken tilberedes raskt og uten mye bry. Og oppskriftene er alle for hånden - jeg har spesielt valgt de mest varierte og i henhold til alle tilberedningsmetoder. Så vi leser, velger og lager med glede.

Rå cottage cheese påske med kokt kondensert melk

Denne ekstremt velsmakende cottage cheese påsken tilhører råvarer. Dette betyr at du må oppbevare i kjøleskapet, og selv ikke så lenge. Det beste alternativet: helliggjort i en kirke og spist samme dag.

Det skiller seg fra sine kollegaer ved tilsetning av kokt kondensert melk. Det gir både sødme og ekstraordinær smak. Jeg vil til og med si sjokolade, gitt at pastaen er drysset med revet sjokolade. Kort fortalt er det verdt å prøve.

Før jeg starter den kulinariske prosessen, vil jeg trekke frem funksjonene i tilberedningen av festprodukter fra et surmelkprodukt. De vil hjelpe deg å orientere deg over tid, og med valg av mat og kjøkkenutstyr. Så hva du skal passe på

1. Formen. I følge kristne tradisjoner skal påskehytteost ha form av en høy, avkortet pyramide, som ligner Den hellige grav. Jeg antar at ikke alle hus har en spesiell inventar. Hva bruker initiativrike vertinner? Med en vanlig sil eller dørslag, hvis hull gjør at overflødig fuktighet kan fjernes. Og også med et rivjern. Generelt ideell. Og det er hull, og den pyramideformede formen er passende. Så velg inventaret som passer for deg.
2. Tid. For at produktet skal få den nødvendige konsistensen, må fuktighet fjernes fra ostemassen. Dette gjøres ved hjelp av en presse i 10-15 timer. Jo tørrere produktet er, desto mindre vil produktet være under press. Vurder denne nyansen for å tilberede påsken i tide.
3. Høstost. Velg fettete, glatte og tørre. Og alltid frisk! Produktene vil være smakfulle og ha ønsket struktur.

Nå kan du tilberede ingrediensene og begynne å lage mat.

Nødvendig sett med produkter

• Smør 250 gr.
• Kokt kondensert melk 400 gr.
• Ostemasse 1 kg.
• Mørk sjokolade 25 gr.
• Pinjekjerner 50 gr.
• En liten mengde flerfargede kandiserte frukter etter smak (ca. 100 gr.).

Kokeprosess

1. Klargjør en beholder som ikke er redd for kokende vann.
2. Send kandiserte frukter i den, hell kokende vann over dem. La dem stå i 10 minutter, damp opp.

   

3. Begynn å tilberede hovedingrediensen. Dette er et viktig poeng som trenger spesiell oppmerksomhet. Ostemassen må raspes gjennom en sil, eller vrides gjennom kjøttkvernen. Gjør dette to ganger om nødvendig.

   

4. Før smøret gjennom et fint rivjern.
5. Ta en praktisk rett, send ostemasse, smør inn i den. Bland godt.

   

6. Send kokt kondensert melk hit, bland.

   

7. Nå må du tømme vannet fra beholderen med kandiserte frukter. Klem ut den flerfargede sjarmen.
8. Tilsett kandiserte frukter og nøtter til den totale massen, bland grundig.

   

9. Ta et dørslag, dekk med et stort stykke gasbind i to lag. Dette må gjøres slik at kantene henger utover.
10. Ha massen i et dørslag, komprimer og planer med en skje.

    

11. Dekk med hevede kanter av osteklut.
12. Legg en tallerken på toppen med en omkrets mindre enn størrelsen på dørslag.
13. Ha dørslag i en dyp bolle.

    

14. Legg en slags last på en tallerken, til og med en krukke med vann. Her må du ta hensyn til det faktum at alt dette virvaret vil bli sendt til kjøleskapet. Så mål størrelsen.

    

15. Send strukturen til kjøleskapet og oppbevar den i 12-15 timer.
16. Etter utløpet av tiden, fjern limen. Mal sjokoladen med et rivjern. Gni toppen av påskehytteosten med den.

Uvanlig vakker og deilig påske er klar til å spise. God appetitt!

Oppskrift på vaniljesaus ost påske med kandiserte frukter, nøtter og rosiner

Vet du, venner, jeg sitter og tenker hvordan jeg skal beskrive verdigheten til vaniljesaus påske. Dette er en vanskelig sak, men ord mangler. Det er ikke nødvendig å forklare at det er veldig velsmakende, antar jeg. Og fordelene inkluderer kanskje lengre holdbarhet, sammenlignet med rå. Egg og fløte tilberedes tross alt her. La oss se hvordan det ser ut i praksis.

Matlaging et dagligvaresett

• Ostemasse 1 kg.
• Smør 200 gr.
• Krem 200 ml.
• Egg 5 stk.
• Sukker glass to hundre gram
• Vanillin 1 ts
• Kandiserte frukter 100 gr.
• Rosiner 100 gr.
• Avskallede valnøtter 100 gr.

Hvordan lage en vaniljesaus av påsken cottage cheese

1. Visp egg med sukker og vanilje. Protokoll 3, i det minste.
2. Hell krem \u200b\u200bi blandingen.
3. Kok opp i et vannbad. Dette må gjøres før massen tykner. Og ikke glem å røre hele tiden.

   

4. Fjern fra ovnen når den er klar. La den avkjøles til romtemperatur.
5. Mal cottage cheese gjennom en sil, eller vri i kjøttkvern.
   
6. Tilsett smør, bland godt.

   

7. Kombiner ostemasse-blandingen med eggeblandingen, rør.

   

8. Send rosiner, kandiserte frukter, hakkede nøtter til den vanlige kjelen. Bland massen grundig.

   

9. Dekk skjemaet med et stort stykke gasbind i to lag. Kantene skal henge ned, slik at de senere kan dekke ostemassesammensetningen.
10. Sett ostemasse i form, dekk med gasbind. Legg en flat plate på toppen. Legg retten i en dyp bolle eller tallerken. Legg lasten på toppen.
11. Plasser armaturen i kjøleskapet i 10 timer.
12. Pakk ut påsken, pynt etter eget skjønn.

Bokstavene "ХВ", som kunngjør at Kristus er oppstanden, kan bli en høytidelig dekorasjon. Ved synet av en slik skjønnhet vil alle svare "I sannhet er han oppstanden!"

Ja, jeg glemte helt: rosiner må om nødvendig dampes på forhånd. Plutselig kommer du over en tørr. Og nøttene kan stekes lett, noe som forbedrer smaken og utseendet.

Hvordan lage kokt cottage cheese påske

Du har allerede sikkert forstått at kokt cottage cheese påske vil kreve mer varmebehandling. Alt er riktig. Derfor kan den lagres lenger enn andre cottage cheese-alternativer. Smakegenskaper er utmerket. Dette er standard, som de sier.

Ingredienser

• Ostemasse 1 kg.
• Rømme (20 prosent fett) 3 ss.
• Egg 3 stk.
• Smør 100 gr.
• Sukker to tredjedeler av et glass (glass 200 ml.)
• Vaniljesukkerpose
• Kandiserte frukter 100 gr.
• Rosiner 30 gr.
• Eventuelle nøtter gr. 30 - 50.

Trinnvis tilberedning av kokt cottage cheese påske med et bilde

1. Vi tar eggene, skiller de hvite fra eggeplommene.
2. Mal eggeplommene med sukker, inkludert vanilje.

   

3. Vi bringer cottage cheese til en delikat struktur. Jeg passerte den 2 ganger gjennom kjøttkvern. Dette kan også gjøres med en sil. Noen bruker en blender. Men den må kjøres i laveste hastighet.

   

4. Vi tar en kjele, sender bearbeidet cottage cheese, proteiner og rømme inn i den. Rør massen godt. Velg en gryte slik at du kan koke i den senere.
5. Tilsett mykt smør i en beholder med eggeplommer og sukker. Vi blander.

   

6. Vi sender den resulterende blandingen i en panne med cottage cheese. Bland godt.

   

7. Her legger vi til kandiserte frukter, nøtter, rosiner. Bland til glatt.

   

8. Vi setter pannen på den minste ilden. Varm massen under omrøring. Når du ser store bobler vises fra bunnen, må du slå av varmen. I intet tilfelle skal du koke.
9. Mens gryten er på peisen, må du tilberede et stort basseng eller en bolle med kaldt vann. Her må du avkjøle ostemassen.
10. Vi senker pannen i en bolle med kaldt vann. Avkjøl, rør ofte.
11. Vi legger formen med gasbind i to lag. Ikke glem at kantene på stoffet skal henge fritt.

    

12. Vi sender den avkjølte ostemassesammensetningen til skjemaet.

    

13. Vi bygger strukturen: vi legger formen i en dyp bolle. Vi setter belastningen på toppen.
14. Vi sender det til kjøleskapet i 12 timer.

    

15. Vi tar ut limen, dekorerer den.

    

Hvilken skjønnhet vi får, kan vi ikke ta øynene av. Den beste påskedesserten noensinne!

Eggfri cottage cheese-oppskrift

Deilig påske med rustikke produkter. Jeg mener fet hjemmelaget cottage cheese og rømme. Tilberedt rå. Hvis det er en mulighet til å kjøpe slike produkter, må du bruke oppskriften.

Og en annen funksjon: her brukte jeg ikke kandiserte frukter eller annen industriell dekorasjon. Jeg prøvde å lage et naturlig produkt.

Liste over produkter

• Hjemmelaget cottage cheese 500g.
• Pulverisert sukker 90 gr.
• Rustikk rømme et halvt glass på to hundre gram
• Smør 100 gr. (vi trenger mykt)
• Vaniljesekk
• Rosiner gr. 30
• Knuste hasselnøtter gr. tretti
• Tørkede aprikoser gr. femti
• Til pynt, noen nøtter (pinjekjerner, cashewnøtter).

Matlaging kjempegod

1. Først av alt, skåld rosiner og tørkede aprikoser med kokende vann. Sørg for å tørke den.
2. Mal cottage cheese gjennom en sil.
3. Kombiner rømme med pulver og vanilje, bland.
4. Tilsett tilberedt rømme og mykt smør til ostemassen. Slå den resulterende blandingen lett med en mikser.
5. Tilsett hakkede nøtter, tørkede aprikoser og rosiner. La oss blande.
6. Dekk formen med gasbind i 2-3 lag med hengende kanter. Jeg hadde et dørslag som birøkter.
7. Legg ut ostemassen "deigen", dekk med de hengende kantene på gasbindet.
8. Sett en flat plate på toppen.
9. Legg den fylte dørslagsen i en dyp bolle, legg vekten på en flat tallerken.
10. Vi sender enheten til kjøleskapet i 12 - 15 timer.
11. Deretter vil vi frigjøre pastaen, dekorere med tørkede aprikoser og nøtter.

Vi må bare vie påske og bryte fasten. God appetitt og god ferie!
Forresten vil smaken av påske bli mer intens og rik hvis rosiner og tørkede aprikoser blir dynket i cognac.

Strawberry Curd Easter

Flott oppskrift. Hvis du har tørkede eller frosne jordbær, må du tilberede en slik pasta. Du vil ikke angre på det - smaken og aromaen er fantastisk!

Mat sammensetning

• Ostemasse 450 gr. (Jeg hadde 9 prosent)
• Sukker 120 gr.
• Smør 100 gr.
• Salt en kvart teskje
• Skal med en halv sitron
• Tørkede jordbær 130 gr.
• Vaniljeessens en halv teskje.

Forberedelse

1. Klem væsken ut av ostemassen. For å gjøre dette må den være bundet i osteklut og presses godt. Du kan til og med henge den over vasken - la mysen dryppe av seg selv.

   

2. Kombiner myknet smør med sukker, salt, sitronskall og vaniljeessens. Pisk forsiktig med en mikser til det er glatt.

   

3. Tilsett massen i ostemassen, bland med en skje.
4. Tilsett nå jordbær til den totale massen, rør godt. Jordbærene skal fordeles jevnt gjennom massen.
5. Vi vil bygge en presse og plassere den i kjøleskapet i 12-15 timer.
6. Etter at tiden har gått, vil vi dekorere og servere. Tro meg, alle vil sette pris på festlig godbit.

Vel, har du valgt riktig oppskrift? Så det er flott. Som de sier, alltid til tjeneste. Det gjenstår å ønske deg et rikt og utsøkt bord til påsken 2018! Kom til oss, vi vil fortsatt tilberede alle slags yummy!