Deilig sildesaus. Slik koker du sild i sennepssaus

03.05.2020 Drikkevarer

Silda er vår, kjære! Et fantastisk produkt som er like passende under faste, ved en beskjeden familiefest og ved en festlig bankett. Sild ble servert ved det kongelige bord, fanger og straffedømte ble fôret med sild, sild reddet fra sult i forrykende år. Kort sagt en eksepsjonelt demokratisk fisk! Og det er derfor det i dag er et utenkelig antall måter å tilberede, marinere og servere saltsild på: kongesild, klostersild, jaktsildkjøttdeig ... Vi tilbyr deg en oppskrift på tilberedning av sild i sennepssaus.

Opprinnelig var denne oppskriften kun til stede i finsk mat. Men, som du vet, blir ikke en eneste oppskrift i hjemlandet på lang tid. Hver oppskrift overskrider ikke bare grenser, men tilpasser seg også kjøkkenet i landet hvor den ender opp. Så den finske sildeoppskriften i dag er allerede multivariat. Og vi vil finne ut nøyaktig hvordan du koker sild med sennepssaus.

finsk sild

Nesten en klassisk oppskrift på sild i sennepssaus. I alle fall, i finsk mat tilberedes denne retten på denne måten.

Ingredienser:
Saltet sild;
Et rått egg;
Sukker;
Sennep;
Sitronsaft.
Matlaging:

For sild på finsk er det tilrådelig å kutte fisken på forhånd, hell vegetabilsk olje og la stå en stund. Du kan også ta en ferdig sildefilet i olje. Faktisk er det ikke avgjørende. Hovedsaken er at fiskestykkene ikke er veldig store, helt frie for bein og marinert i vegetabilsk olje.

Sennepssaus gir finsk sild en spesiell pikanthet. For å tilberede det, må du bryte ett råt egg i en bolle og male det med en teskje granulert sukker. Etter det, tilsett egg-sukkerblandingen en spiseskje av den ferdige sennep og pisk godt. Hell deretter en teskje sitronsaft og fem spiseskjeer olje som silden var marinert i i blandingen. Pisk blandingen igjen, gjør sausen til en homogen masse.

Legg et lag med sildebiter på en tallerken og hell saus over. Legg det andre laget på toppen og hell også saus over. Så vi legger hele silden og legger den i kjøleskapet i to timer. Server med ferskt rugbrød.

Sild marinert i sennepssaus

Hvis du foretrekker å salte eller sylte silden selv, så prøv denne oppskriften.

Ingredienser:
Fersk sild - 2 stykker;
Løk - 3 hoder;
Koriander - en spiseskje;
Sennep - 2 ss;
sukker - 2 ss;
Salt - en teskje;
Eddik (9%) - et halvt glass.
Matlaging:

Min sild og ren fra innsiden. Så kutter vi av hodet, halen og finnene, fjerner toppfilmen og vasker skrottene igjen. Skjær dem nå i fileter, helt fri for bein og skjær i små biter. Fisken er klar. Deretter må du forberede marinaden.

For å gjøre dette, kutt først løkene i tynne halvringer og mal korianderfrø i en morter. Ha så sennep, sukker, salt i en bolle og gni godt. Fortsett å male sennep, tilsett vegetabilsk olje til den i små porsjoner, og når oljen er helt tilsatt, hell i eddik. På dette tidspunktet skal sausen være lettere og tykkere. På slutten av kokingen heller du de knuste korianderfrøene i sausen og rører alt godt.

Nå tar vi en ren, tørr krukke og legger biter av sild i den, vekslende lag med sild med lag med løk. Hell saus over alt, tamp og sett i kjøleskapet. Sild bør marineres i minst to dager. I løpet av denne tiden må glasset med sild dekket med lokk ristes flere ganger. Etter to dager tar vi en prøve og vurderer smaken av sild marinert i sennepssaus.

Snack sild i sennepssaus

Denne oppskriften er god fordi silden trenger å stå i bare en halvtime til den er ferdig stekt. Så du kan vurdere denne oppskriften som en måte å koke sild med sennepssaus i en hast.

Ingredienser:
Kadaver av saltet sild;
løk hodet;
en spiseskje sennep;
en spiseskje sukker;
En teskje bordeddik;
3 ss vegetabilsk olje;
en halv teskje salt;
Et kvart glass vann.
Matlaging:

Vi renser og kutter silden, skiller fileten og kutter den i biter. Vi renser løken fra skallet og kutter i ringer. Legg silden på fatet, og legg løkringene på toppen. Matbiten er nesten klar. Nå det viktigste - sennepssaus. For å tilberede det, må du legge sennep i en bolle og fortynne det med kaldt kokt vann og eddik. Etter det, hell vegetabilsk olje i sennep, tilsett granulert sukker og salt. Bland alt og hell sausen over silden. Etter en halvtime kan snacksen serveres på bordet.

Sild i majones-sennepssaus

Nok en oppskrift tilpasset vår smak. Hvis finnene nøyer seg med en saus laget av sennep med et rått egg, så bytter vi helst ut egget med majones.

Ingredienser:
Saltet sild;
Løk;
Sennep;
Majones;
Sitronsaft;
Sukker;
Vann;
Laurbærblad;
Kvernet svart pepper.
Matlaging:

Vi kutter silden i fileter og kutter den i biter. Til sausen legger du en spiseskje sennep og to spiseskjeer majones i en bolle, og blander dem deretter. Tilsett nå en teskje sukker, et par klyper sort pepper og saften av en halv sitron til majones-sennepblandingen. Rør rundt og se på konsistensen. Hvis blandingen ser ut som flytende rømme, så er sausen nesten klar. Hvis sausen er for tykk, fortynn den med kokt vann.

Deretter renser og hakker vi løken veldig fint, legger den i sausen, legger til biter av sild der og blander alt. Vi tar en glasskrukke, legger et laurbærblad på bunnen og sprer silden med saus. Vi tamper silden, lukker glasset med lokk og setter det i kjøleskapet i en dag eller to.

Uansett hvilken oppskrift på sild med sennepssaus du velger, for å tilberede denne retten må du kutte selve silden. Faktisk er dette ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Så…
Vi tar en sildeskrott og gjør to kutt nær gjellene: på tvers av kadaveret, i en vinkel fra halen til hodet. Nå kan vi enkelt kutte hodet av.
Vi river opp magen fra halen til hodet og tar ut innmaten.
Skjær av halen og vask silden i kaldt vann.
Vi legger skrotten på et skjærebrett, tar kniven ved tuppen av bladet og med håndtaket på kniven slår vi av skrotten av silden, først fra den ene siden, deretter fra den andre.
Vi lager et grunt snitt langs ryggen, lirker en tynn film som dekker silden med en kniv eller negl, og fjerner den som to halvdeler av en strømpe.
Vi fører fingrene mellom ryggen og sildekjøttet på begge sider av ryggraden langs snittet på baksiden.
Vi fjerner en del av fileten fra ryggvirvelen og costalbenene.
Vi tar ut ryggvirvelen med costal bein fra den andre delen av fileten.
Vi tar ut alle de gjenværende beinene og kutter fileten i biter.
For å skjære silden vakkert, skjær fileten ikke strengt på tvers av slaktkroppen, men i vinkel, hold kniven nesten parallelt med skjærebrettet. Da blir sildebitene flate og tynne. Prøv å koke sild i sennepssaus i akkurat et slikt snitt - fisken blir mør, vakker og veldig velsmakende. Den krydrede søte og syrlige smaken til denne retten vil appellere til mange.

Sild i sennepssaus er en original forrett servert med kokte poteter eller brød. Elskere av krydrede noter koker det alltid.

Sild i marinade (saus med sitron)

En duftende forrett kan tilberedes ved å marinere sild i sennepssaus. Retten passer både til ferie og hverdag. Du trenger følgende ingredienser:

1 sild;
ett egg;
en teskje sukker og sitronsaft;
en spiseskje sennep;
fem spiseskjeer vegetabilsk olje.

Hodet, beinene, skjellene, innvollene og finnene fjernes fra fisken.
Fileten kuttes i små biter, vegetabilsk olje tilsettes og la stå en stund. En forrett kan også lages av slaktet fisk i olje.
For å tilberede sausen, pisk egget i en bolle, tilsett granulert sukker og bland.
Ha så sennep og pisk igjen.
Tilsett sitronsaft og olje som fisken var marinert i. Ingrediensene piskes.
Fordel fisken på et fat, smak til med saus og avkjøl i to timer.
Forretten serveres på bordet med rugbrød.

Sild med løk (eddiksaus)

En annen måte å koke sild i sennepssaus er en oppskrift med løk. Dette er en originalversjon av snacken, som vil bli verdsatt av gourmeter. For matlaging trenger du:

en salt sild;
to hoder av rød eller hvit løk;
2 teskjeer;
et par spiseskjeer solsikkeolje;
en teskje sukker;
en spiseskje eddik;
250 ml varmt vann.

Skinnet fjernes fra fisken, innvollene, hodet og beinene fjernes.
Deretter skjæres silden i skiver og legges i en bolle med bred bunn.
Skrelt løk kuttes i halve ringer og legges i vann.
Etter det begynner du å tilberede sausen.
Sennep legges i en beholder som tilsettes varmt vann gradvis under omrøring slik at klumper ikke vises. Sukker, solsikkeolje og eddik introduseres i den resulterende massen, rørt til sukkeret er helt oppløst.
Vann helles ut av løkbeholderen, legges i fisken og smakes til med saus. Den ferdige matbiten kan serveres på bordet eller settes i kjøleskapet for å bli bedre i bløt.

Sild i en krukke (saus med majones)

En uvanlig matbit kan tilberedes ved å sylte fisk i en krukke. En rett som er laget hjemme er overlegen i smak enn en analog kjøpt i en butikk. Nødvendige ingredienser:

en sild;
3 ss majones;
en spiseskje sennep;
to skjeer sukker;
en skje med vann;
malt svart pepper;
en halv sitron;
Laurbærblad.

Fisken renses og kuttes, beina fjernes og deles i små biter.
Majones og sennep blandes i en egen beholder.
Sukker, vann, krydder og sitronsaft tilsettes massen.
Ingrediensene blandes til en homogen krydret saus er oppnådd.
Løk skrelles og kuttes i strimler.
Alle ingrediensene legges i en krukke og stå i en dag på et kjølig sted.
Den ferdige retten serveres med kokte poteter og svart brød.

Marinert sild (koriandersaus)

Et annet alternativ for å tilberede en matbit som har salte netter. Trenger:

to fersk sild;
tre hoder av løk;
en spiseskje koriander;
to spiseskjeer sennep og sukker;
en teskje salt;
et halvt glass eddik 9%.

Fisken vaskes, innmaten fjernes.
De kutter av finnene, hodet og halen, fjerner filmen og legger den helt under vann.
Beina fjernes deretter og kuttes i små biter.
Løk kuttes i tynne halvringer.
Koriander knuses i en morter.
Bland salt, sennep, sukker.
Olje introduseres gradvis i blandingen, eddik helles, krydder tilsettes.

Sild og løk legges i en krukke, vekslende lag. Tilsett sausen og avkjøl i to dager, rist av og til.

Sild i sennepssaus med kapers

En original oppskrift med to typer sennep, som lar deg raskt tilberede en deilig rett. Trenger:

400 g sild;
en spiseskje vanlig og fransk sennep;
en teskje sukker;
en halv sitron;
to hoder av løk;
3 ss solsikkeolje;
en spiseskje kapers.

Fisken kuttes langs ryggen og skinnet fjernes.
Deretter fjernes innsiden, svart film, bein.
Skjær fileten i små biter.
To typer sennep, granulert sukker, sitronsaft tilsettes sild.
Løk kuttes i ringer.
Ingrediensene legges i en krukke og settes i kjøleskapet i 12 timer.
Snacksen spises innen 12 timer.

Sild med grønt

En uvanlig måte å koke sild i sennepssaus er en oppskrift med urter. Nødvendige ingredienser:

to fisker;
ni st. spiseskjeer eddik;
en teskje sukker;
to spiseskjeer sennep;
Dill;
grønn løk;
vegetabilsk olje og saus.

Eddik blandes med sukker, sennep, deretter tilsettes smør og urter.
Bein fjernes fra fisken, kuttes i mellomstore biter.
Løk kuttes i halve ringer.
Fisken legges på tallerken, krydres med saus og får stå i to timer.

Sild i sennepssaus

Et trekk ved denne oppskriften er bruken av svart te for å tilberede sausen. En kald drink laget av løs bladte uten tilsetningsstoffer er egnet. Nødvendige ingredienser:

500 g lettsaltet sild;
to løkhoder;
150 ml svak svart te;
spiseskje;
en og en halv spiseskje eddik 9%;
en teskje sukker;
en og en halv spiseskje solsikkeolje.

Fisken blir renset.
Klipp av finnene og hodet. Fjern hud og bein.
Skjær i små biter. Løk kuttes i halve ringer.
I en separat beholder blandes olje, te, sukker, eddik og sennep. Alle ingrediensene legges i en dyp bolle og stå i 12 timer i kjøleskapet.

Sild i sennepssaus med estragon

En forrett tilberedt i henhold til denne oppskriften har en original smak. Den kan lages av ferdig fisk eller sylteagurk selv. Trenger:

ferskfrosne røde øyne 2 stk;
to løkhoder;
fem erter med sort pepper;
50 ml eddik;
3 ss sukker;
to spiseskjeer salt;
en halv liter vann;
en spiseskje sennep;
to kokte eggeplommer;
2 ts estragon;
en teskje sitronsaft.

Fisken renses og kuttes i biter.
Fileten legges i en glassbeholder og pepper og hakket løk tilsettes.
Legg et laurbærblad og tilsett marinaden - en blanding av eddik, vann, sukker og salt.
Fisken får stå i kjøleskapet i 24 timer.
Etter den angitte perioden, tilbered sausen. Knuste eggeplommer kombineres med sukker og sennep. Olje, estragon, sitronsaft og salt tilsettes gradvis i blandingen. Fileten legges ut på en tallerken og krydres med saus.

Sild i sennepssaus er en forrett uten hvilken det er vanskelig å forestille seg et festlig bord. Variasjonen av matlagingsalternativer lar deg overraske gjester og familiemedlemmer med nye smaker av favorittretten din hver gang.

Humor på kjøkkenet

Jeg ble en gang fortalt en vits:
Kona kommer inn på kjøkkenet, mannen spiser middag og sier med følelser: "Så fett, men så kult!" Kona ble målløs av overraskelse og harme, men etter noen sekunder skjønte hun at han ikke snakket om henne, men om silda, som han spiser med poteter på begge kinnene.

Sild er den rimeligste og mest populære fisken i mange land i verden. Det er et ganske allsidig produkt. Det du ikke kan lage til tilbehør passer til alt. Men det beste selskapet er en grønn løk og poteter i enhver form. Vi kjøper ofte allerede syltet sild, men hvis du ønsker det, kan denne oppskriften realiseres hjemme, den vil vise seg enda bedre og billigere.

Tilsett sennepsfrø, diverse krydder til marinaden. Vi kutter umiddelbart fisken i fileter, kutter i biter og overfører til en krukke sammen med hakket sitron. Tilberedt om kvelden, klar til å prøve om morgenen.

Hvordan velge en god fersk sild og ikke bli skuffet over kvaliteten på produktet

Et godt kadaver skal ikke ha brune, gule og røde flekker. Hvis de er tilstede, er det subkutane fettet harskt.
hele overflaten, ingen brudd i huden.
Øynene til fisken skal ikke være overskyet, tørre og nedsunket.
Gjellene skal ha en lys mørk kirsebærfarge, men ikke matte og brunbrune.
Fiskemballasje må ikke være skadet eller hoven.
Når den presses, er overflaten på fersk fisk elastisk, ikke løs, men når de kuttes, skilles ikke costalbenene fra fruktkjøttet.
Kjøp produktet kun fra en pålitelig produsent. Skruppelløse distributører observerer ikke alltid temperaturregimet (fra -1 til -8 grader) under lagring, fryser gjentatte ganger varene og tiner dem, og fastsetter ikke utløpsdatoen.
Det er bedre å ta kadaver pakket i en gjennomsiktig beholder. for å vurdere utseendet deres.
Hvis datoen for fiskefangsten er angitt på pakken, gi preferanse til høst- eller vinterfangsten, når silden har samlet seg nok fett, takket være at kjøttet blir smakligere og sunnere. Den bredryggede silden har mest fett.
Vi anbefaler ikke å ta kadaver som veier opptil 300 g, de er slankere og ikke så velsmakende.
Hvis overflaten på fisken har bulker, indikerer dette at fangsten ble frosset umiddelbart i sjøen, og skrottene, liggende tett, presset mot hverandre. EN hvis fisken er helt jevn, ble den sannsynligvis ikke frosset med en gang, eller tint og deretter frosset på en flat overflate.
Det er bedre å ikke ta fisk dekket med isglasur. Når isskallet tiner, vil mye vann renne ut og det viser seg at du ikke betalte penger for fisk, men for vann.
Fisk, mest sannsynlig, vil du kjøpe frossen, ellers er det vanskelig å finne. Vi anbefaler tining ved romtemperatur. men ikke i varmt vann eller mikrobølgeovn. Skrotter selges med hodet, ikke sløyd, så du må rense det. Salter du hele fisken, vil kjøttet få en bitter ettersmak og en mørkere farge, som ikke ser så estetisk ut på bordet. Vask først fisken i kaldt vann.

Sild i sennepssaus hjemme oppnås med en krydret aroma av krydder, hint av sitrus. Ikke bare egnet til å spise med potetmos eller pommes frites, du kan lage deilige snacks som kanapeer, salat eller vanlige smørbrød.

Oppskriftsinformasjon

Type rett: forrett
Tilberedningsmetode: skjæring, koking av marinade, salting
Porsjoner: 4
24 timer

Ingredienser:

frossen sild - 1 stk.
sennepsfrø - 1 ts
sitron - 1/2 stk.
laurbær - 3 blader
allehånde i erter - 4 stk.
nellik - 1 knopp
tørr dill - etter smak
malt salt - 1 ss. l.
sukker - 1 ts
eddik 9% - 2 ss. l.
renset vann - 300 ml.

Matlagingsmetode

Alle krydderne vi trenger, hell umiddelbart i kasserollen for å tilberede marinaden, sukker og salt også. Du har rett til å variere kryddertyper og mengde etter din smak.

På en lapp

Ta vanlig bordsalt, men ikke iodisert (det vil gi fruktkjøttet en spesifikk smak, gjøre det mykere, ikke elastisk).

Tørk fisken med et papirhåndkle. Vi kutter av sidefinnene, kutter av hodet, dra forsiktig ut kaviaren fra magen, kast resten av innsiden. Vi renser magen, tørker den med et serviett. Skille fileten fra beinet. Det er bedre å gjøre dette ved å kutte kadaveret med en skarp kniv langs ryggraden.

Vi tar ut, hvis mulig, alle beina fra fileten. Om ønskelig kan du fjerne skinnet fra overflaten ved å lirke det fra siden med en skarp kniv. Skjær i biter. Sitron kuttet i halve ringer. Vi legger bitene av sild og sitron i en glasskrukke. Hvis du liker kaviar og melk ekstrahert fra magen, legg dem i en saltebeholder også. Deretter forbereder vi marinaden.

Hell vann i en kjele med krydder. Pass på å se etter sennepsfrø, det er et flott krydder til mange marinader. Så, i pannen vår - sennepsfrø, allehånde erter, laurbær, nellik. Vi slår på brannen og venter på at marinaden koker, koker den i fem minutter på lav varme.
Vi legger marinaden på et kjølig sted og venter til den når romtemperatur. Og først da fyll dem med sild med sitron. Hvis du heller varm marinade, vil fiskekjøtt vise seg å være halvkokt.

Lukk lokket og sett i kjøleskap i et døgn, minst 16 timer, hvis du ikke kan vente med å smake på godbiten.
Etter en stund åpner du glasset, legger silden på silden. Sitronen i fyllet viser seg å være smakløs, du kan ikke spise den og kaste den. Han fylte sin hovedfunksjon - han ga fiskekjøttet en lett surhet, en lysere nyanse og eliminerte den spesifikke sildelukten.

Hell fisken litt med duftende vegetabilsk olje, dryss med hakket grønn løk eller halve ringer med hakket hvit, forhåndssyltet løk. En slik sildeforrett vil appellere selv til de som ikke spiser denne fisken. Det lukter godt og smaker originalt.

På en lapp

Noen ganger i denne oppskriften erstattes sitron med en løsning av eddik eller sitronsyre. Men som et resultat av en slik erstatning, vil vi bare gi fiskekjøtt en liten surhet, og det vil ikke være noen behagelig sitrusaroma.
På lignende måte du kan salte ikke bare sild, men også sild, makrell, biter i en krukke.
Hvis tørre sennepsfrø ikke er tilgjengelige, bytt ut Dijonsennep i stedet.

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.

I dag lærer du sildeoppskriften i Vi vil også avsløre hemmelighetene ved å tilberede flere solide retter og snacks, hvor hovedingrediensen er fisken vår. God appetitt og vellykkede kulinariske eksperimenter!

Vanlig i sennepssaus

Du vil like den pikante smaken av fisken. Sild i sennepssaus med løk kokes på minutter.

Liste over nødvendige ingredienser:

ett slakt av sild;
ett løkhode;
en stor skje sennep;
seksti milliliter vann;
tre spiseskjeer vegetabilsk olje;
en spiseskje bordeddik.

Tilberedningsmetode:

Rens silden og skjær den i biter.
Finhakk løken og strø over fisken.
Bland sennep med vann, olje, sukker, salt og eddik.
Hell silden med den resulterende sausen.
Nå skal fisken infunderes i tretti minutter, hvoretter den kan spises.

Så silda i sennepssaus er klar. Se bilder av retten nedenfor. God appetitt!

Finsk sild i sennepssaus

Skandinaver tilbereder denne retten på denne måten.

Hvilke produkter vil være nødvendig:

Sild;
ett kyllingegg;
sukker - en liten skje;
sitronsaft - en teskje;
sennep - en stor skje.

Steg for steg oppskrift:

Fisken må først marineres i vegetabilsk olje.
Mal et rått egg med sukker, tilsett sennep, juice og fem spiseskjeer olje, som silden lå i.
Legg fiskeskivene lagvis på en tallerken, hell saus over hver.
Vi fjerner den ferdige retten i et par timer i kjøleskapet.
Før servering kuttes rugbrødet og serveres til fisken.

Fisk med majones sennepssaus

En enkel oppskrift tilpasset russisk sildeelskere. Finnene lager eggesaus, men vi erstatter den med majones.

Sammensetning:

middels sild;
en stor skje sennep;
to spiseskjeer majones;
en halv sitron;
en liten skje sukker;
en pære;
Laurbærblad;
pepper.

Retten tilberedes på denne måten:

Skrell silden, velg alle bein, kutt i biter.
Finhakk løken.
Bland sennep og majones i en bolle.
Tilsett deretter sukker, sitronsaft og litt pepper.
Rør sausen til den er jevn. Dens konsistens skal være av middels tetthet.
Tilsett nå den hakkede løken.
Vi legger et laurbærblad i en krukke, på toppen - en sild, hell den med saus.
Vi fjerner den ferdige retten for å marinere i kjøleskapet i flere dager.

Sild i rømme sennepssaus

Delikat og samtidig krydret smak av retten vil appellere til gourmeter.

Hovedkomponenter:

tre hundre gram fisk;
en pære;
to spiseskjeer dijonsennep;
hundre gram majones;
hundre og femti milliliter tjue prosent krem;
en skje krydret sennep;
to spiseskjeer sitronsaft;
en skje med granulert sukker;
Dill.

Rekkefølge av handlinger:

Vi hakker løken i halve ringer.
Vi kombinerer majones med begge typer sennep.
Tilsett deretter sukker og sitronsaft.
Finhakk dillen, ha den i sausen.
Til slutt hell du i fløten og bland godt.
Vi legger den ferdige retten i en krukke i lag: sild, saus, løk.
Vi legger den i kjøleskapet i tre timer.

Så deilig er klar med et bilde som tydelig vil demonstrere for deg hvor appetittvekkende denne retten ser ut. Det tok oss bare 20 minutter å lage det!

Nå vet du hvor enkelt det er å lage sild med saus. La oss komplisere oppgaven litt og prøve å lage noen interessante retter som inkluderer denne fisken.

Sild med poteter i sennepssaus

Nødvendige ingredienser:

tre hundre og femti gram sild;
kilo poteter;
to spiseskjeer dijonsennep;
en fjerde hode;
grønn løk;
en skje vegetabilsk olje;
et par spiseskjeer eplecidereddik;
oliven olje;
to teskjeer sukker;
to skjeer vann.

Oppskrift:

Skrell poteter, skjær i skiver, dryss over salt og dypp i olje.
Forvarm ovnen til to hundre grader.
Bake poteter i 60 minutter.
Skjær fisken i terninger.
Finhakk løken.
Vi drysser sild på dem.
Bland sennep, eddik, sukker, vann og vegetabilsk olje.
Hell sausen over fiskestykkene og la dem trekke godt.
Retten kan serveres. Legg potetene på en tallerken, server fisken separat. God appetitt! Her er en så deilig oppskrift på sild i sennepssaus!

Bakte poteter med ost og fisk

En annen interessant oppskrift på sild i sennepssaus med en siderett.

Hovedprodukter:

fire poteter;
Sild;
to rå egg;
tjuefem gram parmesan;
en skje mel;
majones og rømme - to spiseskjeer hver;
en skje sennep med korn;
Rødløk;
Paprika;
grønn løk.

Poteter og sild i sennepssaus (oppskrift med bilde):

Rens fisken, fjern beinene, skjær fileten i mellomstore terninger.
Vask potetene, riv på et grovt rivjern.
Tilsett mel med egg og bland godt.
Varm opp en stekepanne og hell poteter i den. Form koloboks.
Stek og legg kulene på et papirhåndkle.
Bland rømme, majones, egg og sennep.
Riv osten fint og tilsett sausen.
Legg sild på en tallerken, ved siden av er det potetkuler, hellet med saus.
Pynt den ferdige retten med løk og paprikaringer.

Finsk sildesalat

En deilig rett vil enkelt dekorere ethvert festlig bord, og passer også til en solid lunsj. Vi anbefaler matlaging!

Nødvendige produkter:

hundre og femti gram fisk;
hundre gram biff;
en rødbete;
tre potetknoller;
ett kyllingegg;
hundre gram krem;
tre pickles;
en liten pære.

Hvordan lage mat:

Kok poteter i skallet.
Skrell og finhakk den, løk og rødbeter.
Kok egget, avkjøl og skjær i små terninger.
Fjern alle bein fra fisken og skjær i små biter.
Bland alle ingrediensene, tilsett salt og pepper, pynt med fløte på toppen.

Salat klar! Sørg for å prøve!

Hvordan kutte en sild vakkert?

At fisken ikke bare ble velsmakende, men også så anstendig ut når den ble servert, bruk rådene våre om å kutte den. Sild skal kuttes ikke på tvers av skrotten, men i vinkel, mens kniven holdes parallelt med skjærebrettet. Da blir fiskestykkene tynne og flate.

Noen få ord avslutningsvis

Vi har delt de beste sildeoppskriftene med sennepssaus med deg. Prøv, lag mat, eksperimenter! Vi ønsker deg kulinarisk suksess! God appetitt!

Snack på festbordet - sild i sennepssaus. Fylle oppskrifter med sitronsaft, aromatiske krydder, eple.

Saltet sild i alle dens manifestasjoner er god alene med ringer av fersk sprø løk og varme kokte poteter eller en skive duftende Borodino. Men i dag foreslår jeg å prøve en veldig interessant versjon av en kald forrett - vi skal lage en deilig sild i sennepssaus. Oppskriften er veldig enkel og alt gjøres raskt, bare det er lurt å vente noen timer på at retten skal marineres.

Jeg anbefaler deg å kjøpe saltet sild til denne forretten som hel kadaver (helst fatsaltet), og ikke kuttet i vakuumpakker. I det første tilfellet viser fisken seg å være mye smakfullere og mer velduftende. Løk kan brukes ikke bare hvit, men også rød (enda bedre) - den er søtere og mer mør. Hvis det ikke er noen kornsennep for hånden, ikke bekymre deg - bytt den ut med den som er i kjøleskapet.

salt sild - 1 stk.
løk - 2 stk
vegetabilsk olje - 3 ss.
sitronsaft - 2 ss
- 1 ss.
sukker - 1 ts

Oppskriften på denne enkle og deilige kalde forretten inneholder saltet sild (fra lett til sterkt saltet - alt etter hva du foretrekker), løk, vegetabilsk olje (jeg elsker det med raffinert solsikkeolje), sitronsaft, sennepsfrø og litt sukker. Generelt er ikke proporsjonene av ingrediensene som brukes i denne oppskriften så viktige, så du kan trygt legge til mer eller mindre av ett eller annet produkt.

Vi fileterer den saltede silden, det vil si at vi fjerner hud, tarmer og bein. Vær spesielt oppmerksom på små bein, som oftest forblir i fiskekjøttet.

Skjær sildefileten på tvers i porsjonsstykker.

Nå lager vi raskt sausen, som vi blander sennep, sukker, sitronsaft og vegetabilsk olje til i en passende beholder.

Vi legger biter av saltet sild i sennepssaus og blander alt grundig.

Vi renser og kutter løken i ganske tynne ringer, legg den til resten av ingrediensene.

Vi blander alt, lukker bollen med lokk og sender fisken vår til å utveksle smaker og aromaer i kjøleskapet i minst et par timer.

Det er alt, silden i sennepssaus er klar - det er på tide å smake den.

Jeg er bare overbevist om at elskere av saltfisk definitivt vil like denne forretten. Gjør deg klar, venner!

Oppskrift 2: sild i saus hjemme

Sild, syltet i stykker i en krukke etter denne hjemmelagde oppskriften, vil være klar om en dag. Den resulterende forretten kan dekorere både hverdags- og festbord. Salteprosessen utføres i en flytende marinade.

Sild er den rimeligste og mest populære fisken i mange land i verden. Dette er et ganske allsidig produkt som du ikke kan lage til en siderett, det passer til alt. Men det beste selskapet er en grønn løk og poteter i enhver form. Vi kjøper ofte allerede syltet sild, men hvis du ønsker det, kan denne oppskriften realiseres hjemme, den vil vise seg enda bedre og billigere.

Tilsett sennepsfrø, diverse krydder til marinaden. Vi kutter umiddelbart fisken i fileter, kutter i biter og overfører til en krukke sammen med hakket sitron. Tilberedt om kvelden, klar til å prøve om morgenen.

frossen sild - 1 stk.
sennepsfrø - 1 ts
sitron - ½ stk.
laurbær - 3 blader
allehånde i erter - 4 stk.
nellik - 1 knopp
tørr dill - etter smak
malt salt - 1 ss. l.
sukker - 1 ts
eddik 9% - 2 ss. l.
renset vann - 300 ml.

Alle krydderne vi trenger, hell umiddelbart i kasserollen for å tilberede marinaden, sukker og salt også. Du har rett til å variere kryddertyper og mengde etter din smak.

Ta vanlig bordsalt, men ikke iodisert (det vil gi fruktkjøttet en spesifikk smak, gjøre det mykere, ikke elastisk).

Vi tar ut, hvis mulig, alle beina fra fileten. Om ønskelig kan du fjerne skinnet fra overflaten ved å lirke det fra siden med en skarp kniv. Skjær i biter. Sitron kuttet i halve ringer. Vi legger bitene av sild og sitron i en glasskrukke. Hvis du liker kaviar og melk ekstrahert fra magen, legg dem i en saltebeholder også. Deretter forbereder vi marinaden.

Hell vann i en kjele med krydder. Pass på å se etter sennepsfrø, det er et flott krydder til mange marinader. Så, i pannen vår - sennepsfrø, allehånde erter, laurbær, nellik. Vi slår på brannen og venter på at marinaden koker, koker den i fem minutter på lav varme.

Vi legger marinaden på et kjølig sted og venter til den når romtemperatur. Og først da fyll dem med sild med sitron. Hvis du heller varm marinade, vil fiskekjøtt vise seg å være halvkokt.

Lukk lokket og sett i kjøleskap i et døgn, minst 16 timer, hvis du ikke kan vente med å smake på godbiten. Etter en stund åpner du glasset, legger silden på silden. Sitronen i fyllet viser seg å være smakløs, du kan ikke spise den og kaste den. Han fylte sin hovedfunksjon - han ga fiskekjøttet en lett surhet, en lysere nyanse og eliminerte den spesifikke sildelukten.

Oppskrift 3: Hjemmelaget sild i sennepssaus

Saltet sild - 2 stk.,
Løk - 2 stk. medium.
Til saus:
Sukker - 3 ss. l.,
Sennep "russisk" - 100 g.,
Eddik 9% - 4 ss. l.,
Vegetabilsk olje - 100 ml.,
Vann - 100 ml.

Vi kutter sild, renser dem osv. - skjær dem i biter. Løk renses også og kuttes i ringer. Forbered sausen. Bland sukker, sennep, eddik, vann i en bolle, tilsett rast. smør, bland godt. Vi vil definitivt prøve.!!! Hvis det mangler noe etter din smak, tilsett for eksempel vann, eddik, eller kanskje noen vil tilsette salt. Sausen skal ikke være spesielt bitter, men skal være behagelig på smak.

Legg løken i beholderen.

Deretter biter av sild.

Og igjen løk.

Hell i sennepssausen, trykk lett.

Da ville jeg av en eller annen grunn blande alt, hvem trenger i prinsippet disse lagene, men jeg vet med sikkerhet at silden og løken er helt i sennepssaus.

Jeg sender den til kjøleskapet i 1,5 - 2 dager.

Resultatet, en deilig sild i sennepssaus er klar !!!

Legg på tallerken og server til bordet.

Oppskrift 4: Sennepsfylt sild (trinn for trinn)

En uvanlig velsmakende forrett oppnås - sild i sennepsfyll! Jeg anbefaler på det sterkeste å lage mat! En slik forrett er perfekt ikke bare for feriebordet ditt, men også til lunsj eller middag med kokte poteter. Jeg anbefaler!

lett saltet sild - 2 stk.;
løk - 1 stk;
hjemmelaget vegetabilsk olje - 6 ss. l.;
eddik 9% - 2 ss. l.;
Fransk sennep (i korn) - 2 ts;
en blanding av paprika - etter smak;
sukker - 1 ts;
grønn løk - 0,5 haug.

Skrell silden, skill fileten fra beina.

Skjær i små biter, legg forsiktig på et fat.

Forbered sausen: hell vegetabilsk olje i en dyp bolle, tilsett fransk sennep.

Hell eddik her, tilsett sukker og en blanding av paprika (eller bare svartkvernet pepper). Bland alt godt til det dannes en saus (konsistensen oppnås som flytende rømme).

Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. Legg løken på toppen av silden.

Hell silden med løk tilberedt sennepsfylling.

Dryss hakket grønn løk på toppen og legg silden i kjøleskapet i 2-4 timer. Det er alt! Fantastisk, veldig smakfull sild i sennepsfyll er klar, du kan servere den til bordet og glede dine kjære og gjester!

Oppskrift 5: sild i fyllet hjemme

Deilig sild til hverdags- og festbordet.

lett saltet sildefilet - 300-400 g
løk - 1 stk.
uraffinert solsikkeolje - 3 ss.
kornete sennep (fransk) - 1 ts
sukker - 0,5 ts
eddik 9% - 1 ss.
pepperblanding - etter smak

Skjær sildefileten i biter, legg på en tallerken eller i en sildeboks.

Legg løken, kuttet i halve ringer, på silden.

Fyll: bland solsikkeolje med sennep, eddik, sukker og en blanding av paprika.

Hell silden med fyll og legg den i kjøleskapet i 2-3 timer, server deretter. Nydelig!

God appetitt!

Oppskrift 6, steg for steg: sild i sennepssaus

Sild er et veldig populært mellommåltid til ethvert bord, enten det er ukedager eller høytider. På hverdager kan du ganske enkelt koke poteter i uniformene deres og servere dem med en slik sild, og til festbordet legger du silden i en vakker sildeboks og setter den på bordet. Hver gjest bestemmer selv hvordan han vil spise en slik sild.

Salt sild 1 stk.
Løk 1 stk.
Kornet sennep 1 ss.
Russisk sennep 1 ss
Sukker 1 ts
Sitronsaft 0,5 ts
Solsikkeolje 3 ss

Sild må demonteres først. Fjern hodet og innmaten. Skille huden, som vi ikke trenger.

Klipp også av finnene og fjern ryggraden. Skjær så fileten i biter.

Løk kuttet i ringer.

Legg biter av sild i en krukke og flytt dem med løk.

For sausen, bland sennep med olje og sitronsaft, tilsett sukker.

Hell silden og sett glasset i kjøleskapet i minst 12 timer.

Etter det serverer du silden med det du måtte ønske.

God appetitt!

Les også...

Jordbærgelésyltetøy Jordbærgeléoppskrift

Hvordan lage kjøtt mørt, saftig og smakfull Marinade til kylling

Ekstreme drikkeleker

Fremhevet på nettstedet

Chudu (Dagestan flatbrød)

Azu fra svinekjøtt: de beste oppskriftene med syltede og syltede agurker, i tatarisk stil, med saus, rømme, uten tomatpuré, med poteter, ris, zucchini og aubergine

Gås i ermet i ovnen: en oppskrift på matlaging Gås i ovnen i en bakepose

Sunn varmende vinterdrikker - deilige oppskrifter for å lage varme drikker

En pose for baking i en multicooker Er det mulig å lage en hylse i en multicooker