Hele hvete pannekaker er deilige og sunne hjemmelagde bakevarer. De koker like raskt som pannekaker laget av vanlig hvetemel. Men de viser seg å være mye mer nyttige. Poenget er i selve melet. Hele hvetemel er et produkt av sliping av hele hvetekorn, upolert fra skallene. Det kalles også engangsmel fordi det males en gang og fine partikler ikke sies. Så den mest nyttige delen av kornet - det tynne skallet kommer inn i det ferdige melet.

Denne oppskriften på pannekaker er klassisk. Et allsidig sett med ingredienser lar deg supplere eller delvis erstatte utvalgte produkter. Dette er veldig praktisk hvis du allerede har prøvd denne typen pannekaker.

Slik diversifiserer du ferdige pannekaker:

• bytt sukker med honning eller fruktsyltetøy;
• ta vann eller en blanding av kefir og vann i stedet for melk;
• tilsett krydder - vanilje, anis, kanel, kardemomme eller hva som helst.

De samme pannekakene passer for en oppskrift med baking eller fylling med fyll - cottage cheese, bær, frukt. Og du kan lage slike bakverk ikke bare i en vanlig stekepanne, men også ved hjelp av elektriske crepe-produsenter.

Smak Info Pannekaker

Ingredienser

• Hele korn hvetemel - 170 g;
• Hvetemel av høyeste klasse - 3 ss. l.;
• Melk - 500 ml;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Sukker - 3-5 ss;
• Salt - 1-2 klyper;
• Solsikkeolje - 2 ss l.

Hvordan lage pannekaker med fullkornsmel i melk

Skyll eggene. Tørk dem av med et håndkle. Bryt i en bolle. Tilsett salt og sukker. Hvis du liker søtere pannekaker, legg til 4-5 ss, og hvis ikke, vil 3 ss være tilstrekkelig.

Visp litt med en visp eller blender for å kombinere ingrediensene.

Tilsett melk og solsikkeolje. Visp igjen. Det er viktig å tilsette olje slik at pannekakene ikke fester seg til pannen, de er myke og elastiske.

Rør inn både mel og fullkornsmel. Hvis du vil lage en pannekake i henhold til denne oppskriften, kan du bare tilsette litt mengde premiummel - fra 2 skjeer til 4-5. Dette vil gjøre deigen merkbart tykkere - bare for pannekakene.

Pisk til deigen er glatt. Det skal ikke være klumper i den. Du kan bake pannekakene med en gang. Men det er bedre å vente litt - la deigen bli til en emulsjon. Etter 10-14 minutter vil melet frigjøre sine klebrig egenskaper, pannekake deigen blir bedre kvalitet.

Forbered pannen. Smør den lett med olje (et par dråper er nok) - like før den første pannekaken trenger du ikke smøre videre. Varm opp over høy varme - et halvt minutt er nok. Senk deretter varmen til moderat. Og hell den første delen av deigen i formen. Bruk en liten sleiv til dette. Ta pannen i hånden, ikke høyt fra ovnen, gjør et par sirkulære bevegelser. Dette vil la deigen spre seg jevnt over hele den varme overflaten. Legg det tilbake.

Bokstavelig talt et halvt minutt og rødmede former på undersiden av den første pannekaken. Lirk forsiktig og vend den over på den andre siden. Vent litt til og pannekaken er klar. Fjern på en tallerken. Hell den neste omgang deigen i formen. Stek alle pannekaker og legg dem på et fat.

Hele hvete pannekaker med melk er klare til å spise! Server dem til et søtt bord, til frokost eller lunsj. De kan spises direkte eller med noen sauser - syltetøy, syltetøy, søt likør, kondensert melk. God appetitt!

Hvis du aldri har laget pannekaker med fullkornsmel, bør du definitivt prøve dette. Sammensetningen og egenskapene til fullkornsmel skiller seg vesentlig fra hvetemel av førsteklasses kvalitet. Fullkornsmel er rikt på vitaminer og mineraler. Og selv ganske tynne pannekaker kan lages av den. Og viktigst av alt, de er veldig velsmakende, og du og dine nærmeste vil definitivt like dem.

Forfatter av publikasjonen

Opprinnelig fra Hviterussland. Moren til to barn - Miroslava og Voislav, en kjærlig og elsket kone. Etter utdannelse, en lærer i trekkspillklassen. En kreativ person ønsker å kunne alt: sying, skulpturering av polymerleire, matlaging og selvfølgelig fotografering. Hun tror at det er noe å strebe etter, og viktigst av alt, det er et ønske, så hun er sikker på at alt bare blir bedre med tiden.

• Oppskriftsforfatter: Ekaterina Patskevich
• Etter matlaging får du 10 stk.
• Tilberedningstid: 50 min

Ingredienser

• 2 stk. egg
• 20 gr sukker
• 550 ml melk
• 200 gr fullkornsmel
• 1/2 ts salt
• 10 g vegetabilsk olje
• smør

Matlagingsmetode

Forbered ingrediensene.

Bryt eggene i en bolle der deigen skal eltes. Tilsett sukker og visp grundig til det er oppløst. Tilsett halvparten av melken, alt melet og saltet til den resulterende blandingen.

Rør deigen grundig til den er jevn uten klumper. Hell i gjenværende melk, vegetabilsk olje og bland deigen igjen til ingrediensene er helt blandet. La deigen stå i 20-30 minutter.

Forvarm non-stick-pannen godt (oppskriften bruker en 20 cm form). Smør pannen med en liten mengde vegetabilsk olje før du forbereder den første pannekaken; det er ikke nødvendig å gjenta dette under tilberedningen. Rør deigen igjen og begynn å lage pannekaker: hell en sleiv deig i en forvarmet form og snu formen i en sirkel slik at deigen fordeler seg over hele bunnen.

Stek til overflaten og kantene på pannekaken er litt mørke. Snu pannekaken forsiktig med en silikon spatel og stek på den andre siden i omtrent et minutt.

Varme pannekaker kan smøres med smør om ønskelig. Pannekaker med fullkornsmel klar! Vi anbefaler servering med honning eller syltetøy. God appetitt!

Å lage pannekaker med fullkornsmel er ikke annerledes enn den klassiske oppskriften. Forbered deigen, la den stå en stund og stek pannekaker!
Denne fyllingen er min favoritt, kål gir saftighet og kjøtt - metthet. Alt kjøtt kan brukes - kokt kylling, biff, svinekjøtt, lam og kjøttdeig, ferdigstekt, er også egnet. Og også, i stedet for kjøtt, kan du legge til sopp.
Av denne mengden ingredienser lagde jeg 16 vårruller. Bakt i pannekakeformer med en diameter på 22 og 24 cm.

Visp egg, sukker og salt i en dyp bolle. Tilsett melk, visp litt til. Hell i mel, bland godt så det ikke blir klumper. Hell i vann og vegetabilsk olje, visp litt med en visp. Deigen er klar - la den stå i 20-30 minutter!

Forbered fyllet: stek finhakket løk i vegetabilsk olje. Tilsett hakket kål, rør, hell i vann, lokk og la det småkoke over middels varme i 10 minutter. Tilsett deretter melk, rør kålen, lokk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, til kålen er myk.
Finhakk det kokte kjøttet, du kan bla det i en kjøttkvern, men med en kniv viser det seg raskere. Tilsett kjøtt i kålen, rør og la det småkoke sammen i ytterligere fem minutter. Krydre det ferdige fyllet med salt, pepper, bland og avkjøl.

Vi baker pannekaker: varm pannen godt, over ild litt over middels, og smør med vegetabilsk olje eller fett. Jeg smører formen rett før du baker den første pannekaken.
Det er godt å smøre med smult (smeltet bacon), da det ikke absorberes i pannekakene, men skaper en tynn fettfilm på overflaten av pannen og pannekakene ikke fester seg.
Hell deigen i en sleiv, hell over kanten på formen, snu den i en sirkel slik at deigen fordeler seg jevnt og det ikke er tomrom. Stek pannekaken i ett eller to minutter, til kantene er tørre, lir av med en slikkepott og snu til den andre siden. Etter et minutt eller to, fjern den fra formen og overfør til en tallerken.
Dekk en bunke med ferdige pannekaker med en annen tallerken med større diameter, slik at pannekakene dekkes helt. La dette stå en stund, pannekakene blir elastiske.

Vi starter pannekakene: del fyllet i pannen med en slikkepott i segmenter som tilsvarer antall ferdige pannekaker. I midten av pannekaken, nærmere bunnkanten, legg ut fyllet med et lysbilde, pakk den nedre kanten på den, deretter sidekantene og rull til en rulle. Den første pannekaken er klar, fyll resten også.

Brett pannekakene i en haug, sy ned. Du kan spise den med en gang, du kan varme den på nytt i mikrobølgeovnen, eller du kan også steke den til den er sprø i en panne med smør.
Server fullkornspannekaker med kål og kjøttfylling med rømme. Spis deilig med varm te!
Hjertelig og munter karneval!

Diettpannekaker laget av fullkornsmel i melk, vann eller kefir er et av de beste alternativene for en solid og sunn frokost. De har et ganske passende kaloriinnhold (og disse kaloriene er ikke "tomme", de vil ikke gå i fett!), Et høyt fiberinnhold, en original smak, mens slike bakevarer også er bra for kroppen.

Deilige og sunne fullkornpannekakeoppskrifter

Fullkornsmel er bare et must-ha for en pn-shnik.

Med sin hjelp kan du lage så mange smakfulle ting, for eksempel munnvann og til og med ekte!

På grunn av sine unike egenskaper, er den egnet for matlaging ikke bare innenfor rammen av et riktig ernæringssystem, men også for de som går ned i vekt, barn og dietter for pasienter med diabetes mellitus.

Takket være de forskjellige typene fullkornsmel er det mulig å tilberede retter med forskjellig smak og aroma fra det: bokhvete, rug, ris, hvete, havrepannekaker, pannekaker, pannekaker.

For personer som lider av akutte sykdommer i mage -tarmkanalen, anbefales ikke bruk av fullkornsbakst av leger, selv om skaden fra grovmalt korn ennå ikke er bevist.

Mer detaljert om alle egenskapene til fullkornsmel, blir en egen detaljert artikkel utarbeidet.

Pannekaker med melk

Søte pannekaker laget av fullkornsmel med melk er fyldige, veldig tette, tunge og smakfulle.

Erstatning av sukker med fruktose tykner deigen og gir den en uvanlig nyanse.

Men samtidig forringes ikke smaken på bakevarer i det hele tatt. Pannekaker med melk laget av fullkornsmel tilberedes etter de samme prinsippene som vanlige.

Hvis du ikke tilsetter fruktose, får du en utmerket erstatning for pitabrød.(du kan sende den til grillen med en slags fyll). Det er velsmakende å servere usøte pp -pannekaker med første retter, grønnsaker, sauser (prøv slike bakverk med dzatziki (oppskrift) - jeg anbefaler!).

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 220
2. Proteiner: 7,58
3. Fett 8
4. Karbohydrater: 30

Produkter:

• fullkornshvedemel - 100 g
• havremel - 50 g
• varm melk - 100 ml
• varmt vann - 50 ml
• egg - 1 stk.
• fruktose - 2 ss. l.
• salt - en klype
• brus - ¼ ts.
• sitronsyre - hviske
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Forberedelse:

• Melk og vann må kombineres, fruktose og salt må oppløses i dem.
• Pisk egg og hell i melkeblandingen, rør godt.
• Bland de resterende bulkproduktene og tilsett den gradvis i den flytende delen, bland grundig.
• Tilsett deretter olje og rør igjen.
• Hele hvete pannekaker skal stekes i en tørr panne med teflon eller annet non-stick belegg.

Oppskrift på å lage rugpannekaker på kefir

Puffede pannekaker laget av fullkorns rugmel bakes i vann med gass og kefir.

De viser seg å være tynne og sprø.

De har en rik mørk farge og en original brødlukt.

God som søt med fruktose eller annet søtningsmiddel, og uten dem.

Kaloriinnhold per 100 g (1,5-2 små pannekaker) - 209 kcal, bju: proteiner - 7,5 g, fett - 6,2 g, karbohydrater - 25 g

Hva trenger du:

• fullkorns rugmel - 100 g
• fullkornsmel - 50 g
• kefir - 100 ml
• mineralvann med gass - 100 ml
• egg - 1 stk.
• fruktose - 1 ss. l. (du kan klare deg uten det)
• salt - en klype
• brus - ¼ ts.

Slik baker du:

1. Bland alle bulkprodukter unntatt fruktose.
2. Fortynn kefir med mineralvann oppvarmet til en varm tilstand - dette er en av hemmelighetene til en luftig pannekake deig.
3. Pisk egget med fruktose.
4. Kombiner flytende produkter og bland bulkprodukter med dem under grundig omrøring.
5. Hvis pannen din ikke har et non-stick belegg, men støpejern eller bare stål, må du først varme saltet på den, avkjøle, skylle og deretter steke pannekakene, noen ganger smøre overflaten med en pensel dyppet i vegetabilsk olje.

Tynne rispannekaker på vannet

Dette bakverket er rett og slett magisk!

Duftende, søtt, ømt - hemmeligheten er ikke bare i rismel, men også i modne bananer, som perfekt erstatter egg og annet.

Pannekaker laget av fullkornsmel fra ris uten egg med bananer inneholder ikke kolesterol og passer perfekt inn i nesten alle diett - egnet for vekttap, faste, så vel som kostholdet til vegetarianere og diabetikere.

Å lage dem er ganske enkelt.

Kaloriinnhold per 100 g (1-2 små pannekaker) - 212 kcal, bju: proteiner - 5,3 g, fett -7,5 g, karbohydrater - 28 g

Ingredienser:

• rismel - 250 g,
• bananer (slå i en blender) - 2 stk.,
• mineralvann med sterk karbonatisering - 400 ml,
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer,
• salt - ¼ ts,
• brus ¼ ts,
• sitronsyre - en klype.

Hvordan lage mat:

1. Handlingsalgoritmen er den samme: For det første blandes alle bulkbestanddelene sammen.
2. Deretter blandes det varme vannet med bananpuré og smør.
3. Etter det eltes deigen og møre ris-bananpannekaker bakes i en varm, tørr teflonpanne.

• Eventuelle bakevarer, også pn-shnuyu, bør spises bare i første halvdel av dagen. Spesielt hvis du går ned i vekt.
• Du må tenke på fyllingen og tilsetningsstoffene, for å vanne de mest kalorifattige og sunne pannekakene med smeltet smør, kondensert melk eller sukkersirup, kan du "drepe i knoppen" hele ideen

• Hvordan bake deilige pannekaker: Cooks tips

Nok en gang står vi overfor et vanskelig valg av hva vi skal lage mat til middag: noe velsmakende eller sunt, oftest velger vi det første.

For å glemme disse plagene en gang for alle, foreslår vi å lære å lage sunne og samtidig deilige tynne pannekaker av fullkornsmel uten egg hjemme. Du kan bake dine favorittkaker laget av verdifulle helseprodukter både på kefir og melk, og på mineralvann - bare et alternativ for et vegetarisk kosthold.

Fullkorn, rug, hvete: hvilket mel skal du velge?

Hvis du skal glede familien din med en ny pannekake-nyhet, må du først bestemme på hvilket grunnlag du skal lage pannekaker. Oftest brukes hvetemel av høyeste kvalitet - hvitt, som snø, og mykt, som bomullsull.

Pannekaker fra det fås for en fest for øynene og dessverre for å legge til ekstra centimeter i livet. I tillegg er det svært få nyttige komponenter i hveteprodukter - alt verdifullt blir fjernet fra melet under malingsprosessen.

Fullkornsmel er en helt annen sak. Som navnet tilsier, brukes hele kornet som helhet, inkludert skallet, og ikke bare midten når du mottar dette produktet.

Dette produktet er grovere og inneholder partikler som er lett å se med det blotte øye.

Det er litt vanskeligere å jobbe med (deigen på fullkornsmel er tyngre og litt klissete), men tilstedeværelsen av en stor mengde fiber (ansvarlig for rensing av tarmene) og mineraler (forbedrer helsen) gjør det etterspurt . Fullkornsmel oppnås ikke bare fra hvete, men også fra rugkorn, bokhvete, havre og bygg.

til innholdet

Hjemmelagde fullkornspannekaker: en grunnleggende trinn-for-trinn-oppskrift

Ingredienser

• Melk (fersk) 1 glass
• Kyllingegg 1 stk.
• Hele hvetemel 9 ss
• Vegetabilsk olje 2 ss
• Granulert sukker hvitt 1 ts
• Salt etter smak
• Smult (fersk) 20 g

Baking hjemmelagde pannekaker med fullkornsmel

En av hemmelighetene til å lage deilige, tynne tortillas er den riktige pannen. Ideell - en panne med tykk bunn eller non -stick belegg.

Vi overvåker også konsistensen av deigen: jo sjeldnere den er, jo tynnere og nesebor blir pannekakene. For å gjøre dem også snøret, kan du legge 0,5 ts til deigen. soda bakepulver.

1. Vi tar en bolle dypere og heller mel i den.
2. Vi kjører inn et egg, hell i halvparten av melken og bland alt.
3. Tilsett resten av melken, salt den halvferdige deigen og søt den.
4. Nå skal pannekakebunnen stå slik at gluten frigjøres fra de malte kornene og deigen "blomstrer".
5. Sett formen på varme, tilsett olje i deigmassen.
6. For at den første pannekaken ikke skal bli til en klump, smør du bunnen av pannen sjenerøst med et friskt stykke bacon. Når bunnen er godt oppvarmet og pannekakene slutter å stikke, kan du slutte å smøre.
7. Bland deigen igjen og begynn å helle den i pannen i porsjoner med en sleiv. Pannekaker må stekes på begge sider til de er gyldenbrune.

Det er nødvendig å snu hver av dem når kantene er røde og begynner å henge bak bunnen, innpakning. Først må du bake kakene ved maksimal varme, til stekepannen er varm, og deretter legge den til litt.

Selvlagde pannekaker laget av fullkornsmel er velsmakende og sunne, og kaloriinnholdet er mye lavere enn for tortillaer på et førsteklasses produkt.

Eggfrie hele korn vegetariske pannekaker

Eggene i deigen fungerer som et fortykningsmiddel og bindemiddel. Det er av denne grunn at nybegynnere vegetarianere nekter seg gleden av å spise favorittpannekakene sine. Men det er fullt mulig å klare seg uten slike gastronomiske ofre ved å ta i bruk denne oppskriften uten egg.

Ingredienser

• Hvetemel (premium) - 1,5 kopper;
• Hele hvete og rugmel - 0,5 kopper hver;
• Melk - 3-4 glass;
• Brus - 1 ts;
• Salt - 0,5 ts;
• Sukker - 1 ss;
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Fullkornspannekaker uten egg

1. Først kombinerer og blander vi alle bulkprodukter, og tilsett deretter melk ved romtemperatur i en tynn strøm.
2. La den ferdige pannekakemassen stå en stund, tilsett olje, rør den igjen og fortsett å bake.
3. Du må helle litt deig: la den først spre seg i et tynt lag i pannen, og hvis det er hull et sted, kan de fylles i tillegg.

Pannekaker i henhold til denne oppskriften er perforert, med en lett aroma av brød. De kan fylles med hvilken som helst fylling du liker, men best av alt - hytteost eller kjøttdeig med løk -sjampinjong. Deretter kan de ferdige rundstykkene eller konvoluttene stekes i et rømmefyll.

• Du må få veiledning i hvor mye melk du skal helle i henhold til konsistensen av deigen: den skal lett spre seg over formen. For tykk bør fortynnes;
• Hvis pannekakene hardnakket ikke vil snu og blir revet, kan du legge til 1-1,5 ss. stivelse, vil den "holde" ingrediensene sammen.
• Ikke glem å smøre pannen for de første pannekakene.

For flere tips om hvordan du lager og baker pannekakedeig, les artiklene som er lenket nedenfor.

• Hvordan bake pannekaker i en panne
• Hvorfor er pannekaker tøffe
• Hvorfor pannekaker holder seg til pannen og går i stykker
• Hva skal jeg gjøre hvis pannekaker brenner

Å gi familien din sunn og deilig hjemmelaget mat er det beste du kan gjøre for de du er glad i. Hjemmelagde pannekaker laget av fullkornsmel, laget med egne hender, vil være den beste starten på dagen og en flott avslutning på den. Noen av pannekakene kan også tas med på jobb eller skole, som en sunn og tilfredsstillende matbit.