1. april 2017

Sjokoladekake- søtt kringle dessert med tilsetning av sjokolade eller kakao. Sjokoladekakeoppskrifter stor mengde, men mange produsenter holder seg ikke til en bestemt oppskrift, med mindre det selvfølgelig gjelder produsenter av kaker i produksjon og konditorer på restauranter. Mange husmødre foretrekker å endre oppskriften etter humør og preferanser, og la oss si at dette ikke skader, men bare forbedrer smaken. Det hender ofte at vertinnen ikke har noen ingrediens angitt i oppskriften, så bytter hun den raskt ut, og resultatet er ganske utmerket. Men det er gamle oppskrifter kjente konditorer, kaker med kjente navn, med merkede oppskrifter, de skal absolutt ikke modifiseres, da får du en helt annen smak og kaken vil avvike fra den virkelige "broren". For å tilberede en deilig kake er en forutsetning et godt humør, et stort ønske, fersk mat, god ovn og litt tid. Velg oppskriften du liker og lag mat for helsen din, gled deg selv og din familie, gjester, del med glede oppskriften på en sjokoladekake.

Hjemmelaget "sjokoladekake"

Noen hjemmekake kan dekoreres etter din smak og fantasi. Selv om du bare drysser kaken med revet sjokolade, eller heller den med glasur, ber den allerede om det i munnen. Og hvis den er gjennomvåt i kondensert melk, moderat fuktig og duftende kjeks, med en mild sjokoladekrem, det er vanskelig å bryte vekk fra en slik dessert.
Krem: kondensert melk - 1 b., smør - 180 gr., kakao - 2 ss.
Deig: Pisk eggeplommer (3 stk.) Med sukker (1 bunke). Pisk hvitt med salt + brus separat (slukk 1/4 ts). Bland forsiktig, tilsett forsiktig 200 gr. mel og 3 ss. l. kakao.
Smør en form med en diameter på 24 cm, stek kaken i 30 minutter. ved T 180 gr. Avkjøl og skjær i 3 biter. Smør kakene med krem, pynt revet sjokolade, glasur eller dryss med kakao. Dryss endene med småkaker. Sett i kjøleskapet i flere timer for at kremen skal stivne.
2. oppskrift på kaker: 100 gr. Smelt margarin (eller 0,5 b. Kondensert melk), 1 egg. 1 stabel. rømme, 1 bunke. sukker, 1,5 stabel. mel. 1 ts brus (slukk), 2 ss. kakao. Stek 4 lag.

"Enchantress"

Den klassiske versjonen med vaniljesaus. Kjeksen viser seg å være veldig luftig, og kremen er uvanlig delikat. Glasuren skal være litt bitter, noe som gir denne kaken en spesiell smak.
Kjeks: 4 egg, 200 g sukker (litt mindre), 200 g mel, 10 g bakepulver, vanilje.
Forberedelse: Pisk egg med sukker, tilsett mel, vanilje, bakepulver. Ha deigen i en form, stek i 30 minutter ved 180 C.
Krem: 200 ml melk + 2,5 ss. l. mel + 1 egg + 1/2 ss. sukker + vanilje + 50 g smør.
Forberedelse: pisk melk, mel, egg, sukker, vanilje. Kok til det er tykt, rør hele tiden. Ha smør i varm krem, rør. Slå. Sett i kjøleskap. Avkjøl kaken på risten. Skjær i to biter. Smør den nederste kaken med avkjølt krem, legg den andre kaken på toppen. La stå i kjøleskapet en stund. Hell kaken på toppen sjokoladeglasur.
Glasur (alternativer):
1. Smeltet mørk sjokolade. Du kan smelte sjokolade i mikrobølgeovnen, men du kan smelte den i et vannbad.
2. Du kan lage glasuren selv. Det er mange alternativer. For eksempel: sukker - 5 ss. + melk - 3 ss + kakao - 2 ss l. + 50 gr. smør. Kok opp melk + sukker + kakao, fjern det fra varmen, tilsett smør. På dette stadiet er dette glasuralternativet klart. Det anbefales å tilsette litt mer rømme til en slik glasur, eller du kan bare bruke rømme i stedet for melk. Det viser seg å være mer fet og tykkere. Ferdig kake"Enchantress" med et lag med vaniljesaus, hellet på toppen med sjokoladeglasur, må avkjøles slik at glasuren stivner litt, og kremen blir ordentlig med i kakene. Siden kaken ikke krever impregnering, kan den serveres på et par timer.

Luftig, med forsiktig sjokolade - kremaktig smak kaken er ikke vanskelig å tilberede, men den vekker alltid entusiastiske følelser, som hadde en sjanse til å smake den.
Matlagingsoppskrift og ingredienser: deigen trenger 3 eggeplommer, 3 hvite, 3 ss sukker, 3 ss mel, 1 bakepulver, 3 ss varmt vann og kakao. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett vann, mel, pulver, kakao og tilsett pisket hvite. Stek en kake, som deretter kan deles i tre kaker. Smør hver kake ostemasse.
Cream ostemasse: 250 g pisk med en blender, visp fløte 250 gr. 30%, med 150 gram melis. Tilsett 20 gr. bland gelatin (pulver) med hytteost, kutt kaken, suge litt, legg ut kremen, dekk til med den andre delen av kaken, sjokoladeglasur på toppen, 100 gr. kok sjokolade med 50 gram vann, litt margarin, la stå i kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Kake "Høstdrømmer"

En kake som vil dekorere og forbedre humøret ditt, uansett vær. La det være et fuktig høstregn, for med disse "høstdrømmene" er det ingenting som betyr noe for deg. Bare samle et koselig selskap, eller familien din, og nyt det utsøkt smak kake.
Ingredienser til oppskriften:
Til kjeks: 5 egg, 3/4 ss. sukker, 1 1/4 ss. mel til kaker, 1/4 ts salt, 1/2 ss. smeltet sl. smør, 2 ss kakao.
For mousse: 200 g mørk sjokolade (finhakket), 450 ml fløte, 9 g gelatin, 2 appelsiner
For ganache: bar mørk sjokolade, 150 ml krem ​​33%, 50 gr. sl. oljer
Tilberedning av kjeks med oppvarming: for dette, slå egg med sukker i et vannbad i omtrent 10 minutter, til en tykk lysegul masse dannes. Tilsett vanilje og mel siktet med salt. Rør forsiktig. I smeltet og avkjølt smør, rør inn noen spiseskjeer deig, og bland det like forsiktig i kjeksen. Tilsett kakaopulver.
Legg deigen i en form dekket med pergament og stek i en ovn som er forvarmet til 180C i 25-30 minutter, og kontroller om den er klar med en fyrstikk. Avkjøl og skjær i 2 kaker (du kan bruke en kake).
Mousseforberedelse: smelt sjokolade i et vannbad. Bløtlegg gelatin kaldt vann... Varm opp 100 ml fløte til den er varm og oppløs den hovne gelatinen i dem. Hell den varme fløten over sjokoladen og rør. Avkjøl til romtemperatur. Visp resten av kremen til myke topper. Litt etter litt, tilsett pisket krem ​​i 3 trinn sjokolademasse, rør forsiktig.
Montering: en avtagbar form, større enn til baking, dekk til med folie. Du kan bruke samme form, bare kutt av kanten med 1 cm. Legg kaken på bunnen av formen.
Vask appelsinen godt, kutt i skiver og til og med halvparten. Legg ut kutthalvdelene rundt omkretsen i gapet mellom kjeksen og formens vegger. Å legge ut sjokolademousse... legg den andre appelsinen skrelt fra alle skinnene på den. Avkjøl i kjøleskapet i et par timer.
Matlaging ganache: smelt sjokolade i et vannbad, tilsett varm krem, smør, rør. Avkjøl, hell mousse på toppen. Dekorer som fantasien din forteller deg. Jeg lagde sjokoladeblader.
Sjokolade blader: Smelt sjokoladen i et vannbad og påfør med en pensel på ekte blader) som tidligere er vasket godt med såpe og tørket papirhåndkle), Roseblader er veldig praktiske for dette. Prøv å bruke sjokoladen slik at den ikke faller på baksiden av arket, dette vil bidra til å unngå problemer senere. Sett dem i fryseren i en time, fjern deretter forsiktig de virkelige bladene fra sjokoladen. Det er ikke vanskelig, men du må være forberedt på at ikke alle blader kommer av uten problemer, noen må spises med en gang! 🙂 Sett kaken i kjøleskapet over natten.

Vil trenge: 100 g mel, 100 gr. sukker, 50 gr. mørk sjokolade, 2 egg, 100 gr. smør, 1 ss. l. kakao, 1 pose vaniljesukker, 1 ts. bakepulver, 150 gr. frosne plommehalvdeler, en klype salt. For glasur; 100 g sjokolade, 20 gr. smør og 3 ss. l. krem (35%)
Forberedelse: Pisk egg med sukker, vaniljesukker og salt til det er luftig. Smelt sjokoladen. Kombiner eggemassen med sjokolade (kjølt). Rør inn mel, kakao og bakepulver, rør inn eggeblandingen. Overfør deigen til en kjele fra en multikoker (du kan også silikonform hvis du skal bake i ovnen). Rull hver halvdel av plommen i stivelse (vi har mais), fordel den på overflaten av deigen, press den litt inn i deigen. Du kan putte en mutter i plommen. Tilberedning i "Baking" -modus i 1,5 timer. Etter avkjøling, dekk til med glasur. Kake og foto sarachai

Nyt sjokoladekake

For elskere sjokoladebakst vil definitivt elske denne kaken. Det er uten spesielle dikkedarer og er enkelt å forberede, fra de rimeligste produktene.
Deig: 0,5 b. kondensert melk, 1 ss. rømme, 1 ss. sukker, 1 egg, 1 ts. brus skyllet med eddik, 2 ss. l. kakao, 1,5 ss. mel. Del og bak 4 kaker, stek raskt.
Krem: 200 gr. avløp. olje, 0,5 b. kondensert melk, 2 ss. l. kakao. 1 kake - rømme med sukker, smør, deretter krem, og så 2, 3 kaker (rømme ~ 0,5 ss. + 4 ss sukker), 4 kake - bare fløte, strøk kantene med fløte, dryss kantene og rev på toppen av sjokolade og biter. Kos deg, dette er en skikkelig fryd for smaken!

Rømme kake med sjokolade

Fuktig, aromatisk, smelter i munnen, ekstraordinær en velsmakende kake med en forsiktig impregnering av rømme og glasurkrem.
Kakedeig: Pisk 2 egg med 1 ss. sukker + 1 ss. rømme + 2 ts kakao + 1 ts brus (ikke slukk) + salt på tuppen av en kniv + 1 ss. mel. Pisk alt godt med en mikser og stek på middels varme. Avkjøl den ferdige kaken, del den i 2 deler bunnkake var høyere enn toppen. Bløtlegg begge kakene med fløte (bare dynk den øverste litt, og hell nesten all kremen på bunnen og la den trekke i ca 5 minutter, du kan stikke hull på kaken mange steder med en gaffel for rask impregnering.
Kremforberedelse: 1 ss. slå rømme med 1 ss. Sahara. Toppen av kaken kan vannes med det samme rømme og dryss med revet sjokolade eller glasur: 4 ss. l. melk + 1/4 ss. sukker + 2 ts. Smelt kakao over ilden, tilsett smør 1 ss. l og hell over kaken. Kaken smaker enda bedre hvis du lar den stå over natten eller en halv dag i kjøleskapet.

Kake "Kirsebær i sjokolade"

Uvanlig velsmakende og original tilberedt kake, vær oppmerksom på monteringen. Den ferdige kjeksen deles i to i to kaker. Smulene fjernes fra hver, og etterlater bare veggene. Smuldringen blandes med 1/3 av hele fløten og med ½ av kirsebæret, så begynner kakemontasjen: den nederste delen smøres med krem, legg kirsebæret, deretter legger vi hele massen fra smula, legger kirsebær på toppen igjen og smør med krem ​​- nå kan du lukke toppen av kjeksen, som er inni må også smøres litt med krem. Hell kaken med sjokoladeglasur (melk + sjokolade) og sett den i kjøleskapet for bløtlegging.
På forhånd må du tilberede et kirsebær fylt med konjakk tilsatt sukker - helst 2 dager i forveien. Du vil også være interessert i ".
Kjeksforberedelse: for deigen er det nødvendig med en stor kapasitet - minst 5 liter: bland eggene med melis, damp til det er tykt, fjern det fra varmen og fortsett å slå til det er avkjølt. Tilsett deretter mel blandet med kakao med en skje uten mikser. Sett i en rund form (diameter 26 cm, høyde ca. 6 - merk at kjeksen hever seg veldig høyt)
Kremforberedelse:
Bland kakao med pulverisert sukker 1/6 del, tilsett melk og sett på ilden, rør kontinuerlig. Etter koking, fjern fra varmen og avkjøl. Tilsett egg. Visp smøret separat og melis tilsett masse i kakao og egg i deler vaniljesukker.
Kjeksdeig: Egg - 10 stk., S / sand - 2,5 kopper (sukker er bedre), mel - 2 kopper, kakao - 50 g.
Krem: Bløtgjort smør - 600 g, s / sand - 3 kopper (sukkerpulver er bedre), egg - 4 stk., Melk - ca. 1 kopp, kakao - 50 g, vaniljesukker - 2 poser, sjokolade - 1,5 fliser eller 2, kirsebær - 2,5 kopper (frossen), konjakk - 0,5 kopper.

Kake "Velsmakende stykke"

Å lage deigen i følgende rekkefølge: 450 g rømme + 450 g sukker + 2 egg + en klype salt + 1 ts natron (slukk med eddik) + 3 ss. mel. Etter hver tilsetning av ingredienser, rør godt, og tilsett deretter kakao. Smør formen med smør og dryss lett med brødsmuler. Hell deigen ut og stek mens. 180-200 grader. Skjær den ferdige kaken i 2 deler og smør med krem. Om ønskelig kan du legge til nøtter, rosiner i kakene.
Krem: 1 boks kokt kondensert melk + 1 pakke smør. Hell sjokolade på toppen! God appetitt!

South Night kake

Ingredienser: 2 egg, 150 g smør, 200 g sukker, 300 g mel, 10 g bakepulver, 0,5 ts brus, 1 ss eddik, 1 kopp melk, 70 g kakaopulver.
Krem - hva du vil. Dekorasjon - sjokolade eller kakao glasur. Du kan gjøre annen krem: kremaktig, med kondensert melk eller fløtekaramell, vaniljesaus eller med kakao, kan du ganske enkelt kremfløte savner det! Du kan legge svisker eller nøtter til kremen om vinteren, om sommeren - friske bær- jordbær, rips, kirsebær, bringebær, aprikoser! Du kan dekorere kaken med krem ​​eller sjokoladeglasur, revet sjokolade.
Forberedelse:
Bland mel, kakao, bakepulver, natron i en bolle. I den andre, visp mykt smør, sukker og deretter egg, tilsett dem ett om gangen. Hell en spiseskje eddik i et glass melk.
Bland innholdet i tre beholdere sammen: tørre deigredienser, pisket blanding og gjæret melk. Resultatet sjokolade deig- duftende, helle, moderat tykk - hell i delt form hvis bunn er dekket med bakepapir, og sidene er oljet med vegetabilsk olje. Vi steker ved 200 C i ca 30 minutter. Prøver beredskap med en tannpirker. Etter å ha avkjølt kaken og tatt den ut av formen, kutt den i to. Tilbered fløten ved å vispe en halv pakke smør med en halv boks med kondensert melk og beleg kakene. Hell toppen av kaken med sjokolade smeltet i et vannbad. Southern Night sjokoladekaken er klar!

Banana Surprise Cake

Elsk kaker med overraskelser, denne kaken er bare for deg, spesielt barn liker den. Du vil lære om en deilig overraskelse i matlagingsoppskriften.

Til kjeks: 4 egg, 150 g sukker, 1 pose vaniljesukker, 1/2 ts. sitronskall, 75 g mel, 75 g stivelse, 1 teskje bakepulver.
For fylling: 4 g gelatin, 4 bananer, 2 ss. ss sukker, 500 ml fløte eller rømme 30% fett, 5 ss. ss sjokoladeflis, 100 g sjokoladeglasur.
Kjeksforberedelse:
1) Varm ovnen til 180. Skill eggehvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene til et kjølig skum med granulert sukker, vaniljesukker og sitronskall... Topp med luftig pisket eggehvite. Kombiner mel, stivelse og bakepulver, sikt over eggeblandingen og rør forsiktig.
2) Dekk bunnen av springformen med bakepapir. Fyll formen med deig og stek i ovnen i 30-35 minutter. Fjern bakeformen fra ovnen, vipp kaken på risten og fjern bakepapiret. Avkjøl svampekaken og skjær den deretter i to horisontalt.
Fylling:
Bløtlegg gelatin. Skrell 1 banan, mos og bland med sukker. Visp inn fløten, tilsett sjokoladeflisene og bananpuré... Løs opp gelatinen over svak varme og tilsett forsiktig kremen med en visp.
Fullføring:
1) Legg den nederste skorpen på et fat og sett den inn i kakeringen, og la det være 1 cm mellomrom.
2) Hakk og smelt sjokoladeglasuren. Skrell de resterende bananene, dypp i glasuren og legg den i en ring på en svampekakebunn. Legg merke til at bananene må være veldig modne. Dette er den ene deilig overraskelse, når de kuttes, vil alle finne et stykke banan.
3) Deksel på toppen 2/3 banankrem, flat ut og dekk til med et andre kakelag. Smør overflaten med den resterende kremen slik at den renner nedover kantene på kaken mellom den og ringen. Sett kaken i kjøleskap i minst 2 timer. Du kan lage glasuren selv: 2 ss. kakao, 5 ss sukker, 3 ss rømme, 1 ss smør. Kok i 5 minutter, rør hele tiden. Foto og kake smimama

Kake "Gourmet"

Deig: 3 egg, 1 ss sukker, 1 ss. mel, 1 ts. ferdig bakepulver. Mal eggeplommene med sukker, tilsett mel, bakepulver, rør alt grundig og tilsett pisket hvite forsiktig.
Marengs kake: Visp 2 ekorn tykt med 0,5 ss. Sahara. Stek i 1 time ved 175 *.
Krem: kok en boks med kondensert melk i 2 timer (eller kjøp ferdig kokt kondensert melk) og pisk med 200 g smør.
Stek en kjeks. Skjær i 2 kaker, fordel krem ​​på den nederste kjeksen, deretter kakemeringue, smør med krem ​​igjen, spor. kjeks og fløte. Dekorer sidene med hakkede nøtter (stekte peanøtter), topp med sjokoladeflis (du kan blande mørk og hvit sjokolade).

Myk, øm, smelter i munnen, kake. Og matlaging er enkelt!
Oppskrift:
Sjokoladekjeks: 4 egg, 1 ss. sukker, 1 ss. mel, 1 ts. bakepulver, 3 ss. løgner. kokende vann, 3 ss. løgner. vegetabilsk olje, 2 ss. løgner. kakao, vanilje etter smak.
Forberedelse: visp egg med sukker i 15 minutter med en mikser til massen øker 3 ganger, sikt mel med bakepulver i den piskede massen og bland forsiktig. Tilsett deretter smør, bland, bland kakao med kokende vann til en kremaktig konsistens og tilsett deigen, bland. Dekk formen med pergament, stek i forvarmet til 180 grader. stekeovn.
Sjokoladekrem soufflé: 1 glass kremfløte + 200 gr. sjokolade, smelt i et vannbad. Avkjøl blandingen (du kan kjøle den over natten), og visp deretter godt med en mikser.
Skjær kjeksen i tre deler, bløtlegg hver del med sirup og legg på krem.

Sjokoladekake "Inspirasjon"

En helt enkel kake å lage, uten noen spesielle "bjeller og fløyter". Men likevel veldig velsmakende og inspirasjon i seg selv og godt humør!
Kjeksforberedelse: Pisk 3 egg og 1 kopp sukker godt med en mikser. Tilsett sakte 1 kopp mel og 1 ss. kakao. Rør veldig forsiktig så kjeksen ikke faller. Smør formen med smør eller margarin, hell deigen i den. Stekes i ovnen på 150C i 1 time. Skjær den ferdige kaken i to og smør med eventuell krem. Jeg har det rømme. Kaken er drysset med revet "Inspiration" sjokolade, derav navnet på kaken vår. Vi serverer te, kaffe, nyt og bli inspirert!

Tilberedning av kaker: 200 gr. mykne margarin, tilsett 1,5 ss. sukker, 5 egg, 4 ts. kakao, 1/2 ts brus, 1,5-2 ss. mel. Deigen blir som tykk rømme. Hell deigen på et smurt stekebrett og stek den mørt ved en temperatur på 180-200 gr.

Mens kakene stekes, forbereder kremen: 250 gr. Pisk smør med en boks med kondensert melk, tilsett deretter 1,5 kopper tykk rømme og pisk litt mer. Skjær de avkjølte kakene i firkanter på 4-5 cm og legg dem i et lysbilde på et fat, og dypp dem i krem ​​på forhånd. Dryss med sjokoladeflis på toppen. Kaken må stå i flere timer for å suge, så viser den seg veldig mør og saftig.

Kake "Black magic" på kefir

På kefir kan du ikke bare deilige pannekaker og lage paier, men også denne uvanlig deilige kaken. For dette trenger vi fortsatt:

Ingredienser: 1, 3/4 kopper mel, 2 kopper sukker, 3/4 kopper kakaopulver, 2 ts. brus, 1 ts. bakepulver, 1 ts. salt, 2 egg, 1 glass sterk brygget kaffe, 1 glass kefir
1/2 kopp vegetabilsk olje, 1 ts. vaniljeekstrakt eller vaniljesukker.
Glasur: 80 gr. smør, 100 gr. kakao, 200 gr. melis, 100 ml melk, 1 ts vaniljeekstrakt.
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 180 C. Smør og mel på to runde bakeformer.
2. I en stor bolle kombinerer du mel, sukker, kakao, natron, bakepulver og salt. Lag et hull i midten.
3. Tilsett egg, kaffe, kefir, vegetabilsk olje og vanilje. Visp i 2 minutter gjennomsnittshastighet... Deigen blir rennende. Hell i tilberedte former.
4. Stek i en forvarmet ovn i 30 - 40 minutter, sjekk beredskapen med en tørr pinne. La avkjøle i 10 minutter, fjern deretter fra formene og la dem avkjøle helt på et rist. Lag og smør med krem ​​etter ønske.
Sjokoladeglasur:
5. Smelt smør, tilsett kakao.
6. Tilsett deretter pulverisert sukker, melk og en teskje vaniljeekstrakt.
7. Rør godt så det ikke blir klumper.
8. Tilsett litt melk hvis glasuren er tykk.
9. Smør kaker og sider av kaken liberalt med sjokoladeglasur.
10. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer.

Trøffel eller 300% sjokoladekake

Hvis du har et trist humør og en uforståelig blues, så dette beste dessert Til aromatisk kaffe... Et stykke av dette flott kake vil sikkert forbedre ditt velvære, for dette er den samme kaken med mascarpone og sjokolade fra den parisiske kokken Cyril Lignac, som den unge kokken kan ha sjarmert den franske filmstjernen Sophie Marceau selv.) Er du interessert i oppskriften?

Ingredienser: 200 g sjokolade (smeltet i vannbad), 250 g mascarpone, 4 egg, 75 g sukker, 40 g mel. Viktig: egg og mascarpone skal ha romtemperatur, sett dem ut av kjøleskapet på forhånd.

Forberedelse:
1) Forvarm ovnen til 200 ℃, klær formen på 24 cm med pergament.
2) Pisk mascarpone, hell sjokoladen i den, rør. Tilsett egg ett om gangen, visp med en mikser. Deretter sukker og mel.
3) Ha deigen i en form, flat ut, stek i 25-30 minutter.
Kjeks: 1 egg, 30 g sukker, 30 g mel (inkludert 1 ts kakao), 1 ts, vaniljeekstrakt, 15 g smør (smelt og avkjøl til romtemperatur). Pisk hvitt med sukker til toppene, tilsett eggeplommer mens du visper. Tilsett mel, rør med en skje. Tilsett olje, bland forsiktig med brettebevegelser. Bekled formen (⦰24 cm) med kokepapir. Hell deigen, stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 6-7 minutter. Ikke overeksponer! Legg deretter sjokolade deigen på toppen og stek videre. Foto og oppskrift gornarosa

Kake "senhøst"

Kaken er tilberedt i henhold til frau-milova2011 oppskriften "Chiffon Autumn": Høst er kaffe med kanel, lønneblader, møre boller med vanilje og en subtil lukt av røyk ... Høst er en deilig chiffonkake med falne blader av sjokolade. .. Chiffon kjeks for en form diam. 22 cm:
Ingredienser til oppskriften: Mel -150 g; kakaopulver - 1 ss. skje; pulverkaffe - 1 ts; vanillin; eggehviter- 5 stykker; eggeplommer - 3 stk. bakepulver - 1 ts; sukker - 125 g; vann - 100 ml; vegetabilsk olje (luktfri) - 90 ml; en klype salt.
Krem: landsbyrømme (minst 40%) - 300 g; melis - 50 g; fortykningsmiddel for krem ​​- 1 ts; pulverkaffe - 1 ts; vann (kokende vann) - 1 ss. skje; likør - 2 ts.
Forberedelse: Bland kakao og kaffe, tilsett varmt vann, rør til det er jevnt. Pisk de hvite med salt til faste topper. Pisk eggeplommene med sukker til det dannes en luftig masse. Tilsett olje gradvis i små porsjoner. Visp forsiktig og tilsett kakao-kaffeløsningen. Bland mel med bakepulver og sikt i en bolle med deig. Pisk deigen til den er jevn. Før forsiktig proteiner inn i deigen med bevegelser fra topp til bunn. Deigenes konsistens skal ikke ligne tykk rømme... Stekes i en forvarmet ovn til 160 C (ikke åpne døren!) I 50 minutter. (I en multikoker i BAKE -modus - oppvarming i 20 min. + 50 min. Med deig). Fjern kjeksen fra formen etter fullstendig avkjøling. Skjær kjeksen i 3 biter og strøk med fløte, pynt med sjokoladeblader og ristede mandelflak.
Krem: Løs opp kaffe i kokende vann, tilsett likør. Pisk rømme med melis og et fortykningsmiddel til fløte. Hell i kaffe, rør.

Kake "Chocolate Bliss"

Kaken er basert på oppskriften til den berømte østerrikske konditoren Franz Sacher "Sacher". Sachertorte er en lang elsket sjokoladekake, et mesterverk av en konditor fra Østerrike. Kaken er en wiener dessert og en av de mest populære kakene i verden. Siden sovjettiden har Praha -kaken, som er en variant av Sacher -kaken, vært populær i Russland siden sovjettiden.

Ingredienser til deigen: mørk sjokolade - 60 g, smør - 100 g, mel - 150 g, egg - 6 stk, bakepulver, vaniljesukker - 1 ts, nøtter - 50 g, appelsinsyltetøy- 200 g. Smør begge halvdelene av kaken med den fra innsiden, sjokoladeglasur på denne kaken bare inni.
Til sjokoladeglasur: bitter sjokolade - 140 g, melk - 3-4 ss. skjeer, smør - 10-15 g.

Den samme berømte "Sacher", som allerede ble nevnt i toppoppskriften. “Denne flotte wienerbrødskaken serveres på nesten alle kafeer og restauranter i Wien. Kledd i sjokoladepanser, ubestemmelig i utseende, helt blottet for kremaktig busk, gjemmer den seg under et støpt brunt skall et slikt sett med sjokoladeopplevelser som bare et surt aprikoslag kan stille. For å slå ut en kile med en kile, går det bare wienerkaffe i et høyt glass med en sky med nypisket krem ​​som har lagt seg på den til Sacher. Ingen har noen gang gått ned i vekt av dette, men med respekt for livet og for å sette pris på det beste i det, har østerrikerne aldri talt kalorier. " (LyudVik -tekst)

Ingredienser: 125 g sjokolade (Babaevsky 75%), 150 g smør, litt mer enn 1/2 ss. sukker, 6 store egg, 1 ss. mel (250 ml) + 2 ss. kakao + 1 ss stivelse, 1 ts. vaniljeekstrakt,
1 krukke aprikossyltetøy, 2-3 ss l. konjakk eller mandellikør (du kan appelsin), 1 ss. umalt valnøtter.
Forberedelse:
1) Forvarm ovnen til 180 grader, smør en form med en diameter på 24 cm med olje (det var lett å huske, på den tiden var formen den eneste)).
2) Bland nøtter, mel, stivelse og kakao.
3) Smelt sjokolade med smør og vanilje (ikke kok opp).
4) Pisk de hvite med sukker, tilsett eggeplommene og visp litt til.
5) Tilsett forsiktig sjokolade-smørblandingen, rør med en skje fra bunn til topp.
6) Tilsett tørre ingredienser (mel + kakao + nøtter + stivelse).
7) Hell deigen i en form og stek til en tørr splint i midten.
8) Skjær den avkjølte kaken i 2 deler.
9) Aprikos syltetøy slip til glatt, tilsett 2-3 ss. konjakk eller mandellikør.
10) Smør et tynt lag syltetøy på kakene. Du trenger ikke å bruke alt for å unngå å være deilig søt. La det trekke godt. Jeg lar det stå i kjøleskapet over natten.
11) Forbered frostingen om morgenen: smelt 200 g sjokolade med 50 g plommer. oljer. Dekk kaken med varm glasur. Sett i kjøleskap i flere timer.

Du må umiddelbart advare om at det vil ta nok tid å tilberede denne kaken, så hvis du ikke har en, kan du gjøre det lettere - bake en kjeks og tilberede krem ​​ved hjelp av designideen.
Genøs sjokoladekjeks: 3 egg, 90 g sukker, 50 g mel, 20 g stivelse, 1 ss kakao, 1 ss vaniljesyltetøy (eller bare essens), 40 g plommer. oljer.

Forberedelse: hakk mel, stivelse, kakao og smør med en kniv til fine smuler og sett i kjøleskap. Pisk egg med sukker i et vannbad. Blandingen skal være varm, ikke koke! Ha gradvis syltetøy og smørsmuler i eggene. Dekk bakeplaten pergamentpapir, smør med vegetabilsk olje, legg deigen i et jevnt lag og stek ved 170 grader i en godt forvarmet ovn. Snu kjeksen, fjern pergamentet, legg i bløt med blandingen av vann og appelsinlikør.
Feijoa mousse: 500 ml feijoa, revet med sukker ( sommerhøsting), 300 mg kremost, 400 ml krem, 20 g gelatin.

Forberedelse: smelt gelatinen i kremen. Visp alle ingrediensene i en blender. Når moussen begynner å stivne, fordel du en kjeks på den. Skjær kjeksen i strimler på 5-7 cm brede (jeg fikk 4 strimler på 7 cm). Vri den første stripen til en snegl, legg den på bunnen (for dette, bak en sirkel med sand eller kjeksdeig). Pakk deretter resten av strimlene i en sirkel. Smuldre overflødig deig fra bunnen og bland med den gjenværende moussen, beleg kakens sider med dette.
Glasur: 1/2 bar sjokolade, 1 ss. l. vaniljesyltetøy, 50 ml krem, 50 g kremost, 2 proteiner, 2 ss. Sahara.
Forberedelse: Smelt sjokolade, fløte, syltetøy, bland, avkjøl. Pisk hvite med sukker. Bland alt. Dekorer kaken.

"Chocolate Marquise", slik er kaken til den berømte konditoren Danit Salomon fra den nydelige oppskriftsboken "Chocolate and Roses." Slik beskriver Danit selv kaken sin: “Ved første øyekast vil det virke for deg at dette er en enkel kake, men så snart du bite den av, innser du umiddelbart at vi har utsøkt delikatesse rik på smak. "
Vær oppmerksom på at mest minimalt beløp mel - bare 3 ss. Sammensetningen er veldig lik de velkjente brownies, men er forskjellig i tekstur og smak. Sjokoladekakeelskere vil bli positivt overrasket.
Det vi trenger: en avtagbar ildfast form 22-24 cm, bakepapir, folie og en stor dyp form (en stekepanne gjør) som den lille bakeformen vår får plass til.
Til kaken: 1 glass sukker, 1/2 ts pulverkaffe, 1/4 kopp varmt vann, 300 g hakket mørk sjokolade, 225 g mykt smør, en klype salt, 1 ss. sjokoladelikør, 5 egg, 3 ss mel. Forvarm ovnen til 180 gr. Hell 1/2 kopp sukker i en middels kjele, oppløs kaffe i varmt vann og hell i kjelen. Sett på brannen og kok opp for å oppløse alt sukkeret. Tilsett sjokolade, rør godt og fjern fra varmen. Hell en skje med likør her. Tilsett olje en skje om gangen. Rør godt og la avkjøle litt mens du pisker eggene. Pisk egg med resten av sukkeret i 5-7 minutter. Bland eggemassen forsiktig med sjokoladen. Tilsett siktet mel og bland godt med en skje, men ikke slå. Bekle formen med bakepapir. Pakk utsiden med folie slik at det ikke lekker vann. Helle ut ferdig masse i en form og sett i en annen form. Sett begge formene i ovnen på den midtre hyllen. V stor form hell kokende vann slik at det når midten av den lille formen. Stek i ca 60-70 minutter. Vilje til å sjekke med en trepinne i midten av kaken. Klar kake fjern fra den store formen, fjern folien og la den avkjøle. Etter 30 minutter kan du fjerne formringen, dekke med et fat og snu kaken, fjerne bakepapiret og avkjøl helt. Kan pyntes med kakao eller revet sjokolade. Avkjøl i kjøleskapet i ca 1 time før servering.

Oreokake

Hvis du er ute etter en kakeoppskrift uten baking, men absolutt velsmakende og original, så er denne oppskriften akkurat for deg. Kaken uten å bake "Oreo" er for ekte sjokoladeelskere! Og for de som ikke er på diett)))
Du vil trenge: 2 pakker med Oreo -kaker og 100 g smør til basen.
Forberedelse: smuldre kakene inn liten smule, bland med smeltet smør og legg ut. En form er passende (avtagbar 30 cm er best), danner sidene. Ta bort en stund inn fryseboks mens du forbereder fyllet.
For fylling: Varm opp 250 gram fløte, 60 gram smør og 250 gram mørk sjokolade over svak varme. Ikke kok opp! Når smøret og sjokoladen er oppløst, fjerner du det fra varmen og fortsetter å røre til du har en jevn, glatt masse. Hell kremen i den avkjølte bunnen og sett i kjøleskap over natten. Kaken er veldig fet, veldig sjokoladeaktig og deilig. Det viser seg å være lite, men du trenger ikke mer. Et lite stykke kaffe er nok til å nyte smaken i et varmt selskap. Foto og kake fra

Kake "Choco-Lad"

Kaken er sjokoladerik på grunn av sjokoladebunnen og sjokoladeglasuren, ok og deilig!) Ingrediensene er de vanligste. Og du kan dekorere kaken etter din smak.
Ingredienser til oppskriften: 300 g mel, 3 egg (middels størrelse), 2 ss. sukker, 110 g margarin / smør, 3,5 ss. kakaopulver, 2 ts, l, vaniljesukker, 1,5 ts, l, bakepulver + litt smeltet smør for å smøre formen.
Forberedelse: smelt margarin (i vannbad) og pisk sammen med sukker og vaniljesukker. Pisk hele massen godt med en mikser. Tilsett siktet mel og bakepulver og bland med en slikkepott. (Deigen er luftig, med bobler). Tilsett kakaopulver (sikt på forhånd slik at det ikke blir klumper). Elt med en slikkepott igjen. Smør formen med olje. Stekes på 180-200 grader (avhengig av ovnen) i 40 minutter. Hell kaken med sjokoladeglasur, dryss med sjokoladeflis.

Kake "Sjokoladeglans"

Matlagingsoppskrift og ingredienser: Pisk 4 egg med 2 glass sukker, tilsett 1 glass melk, 1 glass solsikkeolje, 1 pakke vaniljesukker, en klype salt, 1 pakke bakepulver, 2 kopper mel, 3 ss kakao og bland i ovnen ved 180 grader i 50-55 minutter. Kontroller beredskapen med en trepinne.

Krem: 2 egg + 2 ss mel + et halvt glass sukker + 2 ss kakao + et halvt glass vann. Bland alt slik at det ikke er klumper, kok over svak varme til det tykner. Bløtgjøre smøret og bland alt sammen. Hell sjokoladeglasuren over kaken og pynt med nøttene.

Både voksne og barn elsker sjokoladekaker, så for enhver feiring og høytid serveres dette sjokoladeproduktet alltid til dessert. Som regel vil ingen nekte en slik kake, de husker ikke engang at de er på diett og ekstra kalorier... Apropos kalorier, ja, de er kaloririke, men hvem vil ikke få et boost av livlighet, Ha godt humør og nytelse på samme tid. La oss ikke glemme at reisende, klatrere, ubåter og selvfølgelig astronauter tar sjokolade med seg på veien. Og vi er jordiske mennesker, hvorfor ikke unne oss en spesiell smak av sjokolade. Bitter sjokolade, melkesjokolade, kakao, kaffe, nøtter, valmuefrø legges til slike kaker, kokosflak, bær og frukt. Når du leser de lange sjokoladekakeoppskriftene, er det tvil om at du kanskje ikke får en kake som denne, men ikke bekymre deg på forhånd, du blir enda bedre! Hvis du absolutt ikke vil rote med baking, så disse,

Hvis sand og butterdeig- dette er ikke noe for deg, kjeks vil alltid komme til unnsetning. Hjemmelagde sjokoladesvampkaker er det du trenger. Husk navnene på kakene med sjokoladekjeks kjent fra barndommen: "Trøffel", "Marika", "Wenceslas", "Zdenka", "Zhuravushka" - alt dette utrolig deilig konfekt du kan lage det selv!

Hjemmelagde sjokoladekakeoppskrifter i ovnen

På denne siden kan du finne oppskrifter på kjeks sjokoladekaker og trinnvise bilder matlagingsprodukter.

Svampekake med sjokolade "Trøffel"

Sammensetning: kjeks - 420 g, fløte - 350 g, sjokolade, impregneringssirup - 200 g.

Forbered en svampekake fra 6 egg, kjevle ut kjekslaget, skjær det horisontalt i to like deler og bløtlegg dem med sirup. Tilbered sjokoladekrem separat (se oppskrift). Dekk det første sjiktet med et jevnt lag, smør toppen og sidene av kaken med den samme kremen og dryss deretter hele kaken med revet sjokolade. Du kan også dekorere sjokoladesvampkaken med godteri eller sjokoladefigurer.

Svampekake med sjokoladekrem "Fairy Tale"

Sammensetning: ferdig kjeks - 400 g, - 400 g, impregneringssirup - 200 g, kjekssmuler.

Stek kjeksen som er tilberedt for kaken med sjokoladekrem i en rund form, avkjøl og skjær på langs i tre like store deler, som er dynket i sirup. Smør hvert lag med sjokoladekrem og lim sammen. Smør overflaten og kantene på kaken med den samme kremen og påfør bølgede og rette linjer på toppen med en deigkam, og dryss kantene på kuttene med kjekssmuler. Overflaten på sjokoladen bakt i ovnen i henhold til denne oppskriften kjeks kake dekorere med krem ​​i form av roser og blader.

Svampekake med sjokolade, nøtter og sitron "Biryusinka"

Ingredienser:

Svampekake - 484 g, krem ​​med sjokoladekrem - 385, krem ​​med ferdig krem ​​- 194, blotting sirup - 145, sjokoladeglasur - 25, ristede nøtter - 50, sitronskiver- 15 g.

Tilberedningsmetode:

Svampekaken tilberedes på en kald måte. Bakt inn runde former, avkjølt, kuttet ut av formen og kuttet horisontalt i tre lag, dynket med sirup: lavere - mindre, øvre - mer. Limt sammen med sjokoladekrem. Overflaten og sidene er smurt med hvit krem. Dryss sidene med stekte hakkede nøtter.

Vær oppmerksom på bildet - en sjokoladesvampkake i henhold til denne oppskriften er dekorert med en kant av hvit krem langs kanten, og i midten - en kant med sjokoladekrem:

Sitronskiver legges innenfor denne grensen, og mellom den første og den andre grensen, dryss med hakket sjokolade.

Deilige svampekaker med sjokoladeglasur

Svampekake med sjokolade "Marsipan"

Ingredienser:

• For testen: 3 egg, 3 ss. l. vann, 200 g sukker, 1 pose vaniljesukker, 3 ss. l. mel, 3 ss. l. stivelse, 50 g sjokolade, bakepulver og salt på tuppen av en kniv, 1 ss. l. margarin.
• For glasur: 100 g mørk sjokolade, 3 ss. l. melk, 2 ss. l. smør, 2 ts. melis.
• Til pynt: gul marsipanmasse, sukkerkuler.

Kjeksforberedelse.

Skill eggeplommene fra de hvite, bland med halvparten av den angitte mengden sukker og salt, og tilsett varmt vann gradvis til et skum med en visp eller mikser. Tilsett pisket eggehvite sterkt skum med det resterende sukkeret, siktet mel, brus og sjokolade smeltet i et vannbad.

Rør raskt, ha deigen i en smurt form med margarin, stek i forvarmet ovn til den er mør.

Glasur.

For å forberede glasuren, smelt sjokoladen i varm melk, avkjøl litt, tilsett smør og melis, kvern.

Rull marsipanmassen tynt, skjær ut halvmånen og stjernene med former.

Legg den varme svampekaken på et fat, dekk til med glasur. Dekorer en deilig svampekake med sjokoladeglasur med marsipanfigurer og sukkerkuler.

Svamp sjokoladekake "Marika"

Ingredienser:

Sjokoladekake - 153 g, kjeksrulle - 146, sjokoladekremkrem - 551, sjokoladeglasur - 10 g.

Tilberedningsmetode:

Svampekake og rulle tilberedes på en kald måte. Kakaopulver tilsettes kjeksen. De stekes i runde former. Etter avkjøling, kutt fra formene og skjær i fire deler. Bare to brukes til kaken.

Sjokoladekrem tilberedes på samme måte som til gåsekaken.

Etter steking og avkjøling limes en svampekake til en rulle i par med krem, kuttes i strimler 40-50 mm brede og rulles til en rulle slik at dens diameter samsvarer med kakens diameter. Legg på et kjekslag, smurt med krem, spiral opp.

Rullens overflate er smurt med krem, dekket med et andre kjekslag. Overflaten og sidene er smurt og dekorert med krem, toppen drysset med sjokolade, tilberedt i form av spon.

Svampekake med sjokoladeglasur, jordbær og vaniljesaus

Ingredienser:

Svamp kake:

• 3 egg
• sukker - 180 g
• mel - 120 g
• kakaopulver - 1,5 - 2 ss.

Fylling:

• 200 g jordbær
• 1 ss sukker

Krem:

• et halvt glass sukker
• et halvt glass vann
• 1 ss mel
• en halv pakke smør

Slik baker du:

Først, for en sjokoladekjeks med jordbær, må du lage en deig: skille eggeplommene fra de hvite; Pisk eggeplommene fra 0,5 kopper sukker til en lys, luftig masse; visp proteinene ved romtemperatur med rene visper av en mikser fra 0,5 kopper sukker til et tykt skum - begynn å slå med lav hastighet, bytt gradvis til høy hastighet. Bland forsiktig inn proteinskum inn i eggeplommene. Sikt melet og rør forsiktig fra bunn til topp, i en retning. Vi siler også kakaopulveret slik at det blir lettere og luftigere, da vil ikke sjokoladekjeksen synke for mye når det avkjøles.

Jo mer kakao, jo sjokoladesmak og mørkere kake. Bland kjeksdeigen forsiktig slik at det ikke er klumper igjen, men samtidig forblir prakt. Hell deigen i en delt form, hvis bunn strammes med oljet papir, og stek kaken i omtrent en halv time. Mens kjeksen steker, lager vi et fyll til den. Skjær de rene jordbærene i to (små bær kan stå hele) og dryss over en liten mengde sukker.

La den ferdige kaken avkjøles i ovnen - hvis du får kjeksen med en gang, kan den sette seg. Vi tar ut den avkjølte kaken fra formen. Vi fordeler kjeksen på et fat. Skjær kaken i to.

Legg jordbærene på bunnen, hell kaken med formen jordbær juice... Den øverste må også helles med sirup, ellers viser det seg å være tørt.

Smør den øverste kaken med smørkrem. Vi koker det slik: kok sukker sirup fra 1/4 kopp vann og sukker på en liten flamme; når sukkeret er oppløst, hell i den andre 1/4 koppen der melet er godt blandet. Kok opp, rør av og til, til det er tykkere. La avkjøle til romtemperatur, tilsett smør og visp.

Dekk den nederste kaken med den øverste.

Dekorer den øverste kaken etter din smak. Du kan smøre den med restene av kremen og drysse med revet sjokolade, eller smelte sjokoladen og hell over glasuren.

Legg jordbærene vakkert på toppen av glasuren. Sjokoladesvampkake er klar!

Svampekake med sjokoladeglasur og kompottfrukt

Wenceslas svampekake med sjokolade

For en sjokoladesvampkake med frukt trenger du:

• Sjokoladesvampkake - 480 g, tsjekkisk krem ​​- 745, smuldsmuler - 135, frukt fra kompott - 130, sjokoladeglasur - 10 g.
• Til kremen: granulert sukker- 190 g, smør - 440, helmelk - 200, stivelse - 30, konjakk eller vin - 20 g.

Tilberedningsmetode:

Sjokoladesvampkaken bakes i runde former. Etter avkjøling kuttes den ut av formen og skjæres horisontalt i tre lag. For å tilberede fløten, blir melk kokt med sukker, brygget med stivelse, tidligere fortynnet melk og avkjølt. Pisk smøret, tilsett kjølt masse, konjakk eller dessertvin og slå igjen i 10-15 minutter. Den ferdige kremen blandes med en del av frukten.

For smuldsmuler tilberedes karamell ved å koke sirupen til 165 ° C. Ristede nøtter helles i varm karamell, helles på et bord eller et ark, smøres med fett, får stivne og knuses (378 g melasse, 378 g tørkede nøtter og 0,0003 g vanillin tas for 756 g sukker) .

Svampelag limes sammen med krem. Smør overflaten og sidene med krem ​​og dryss med ristede nøtter.

Overflaten på svampekaken med sjokoladeglasur og frukt er dekorert med krem ​​og sjokolade.

Sjokoladekake med vaniljesaus "Sever"

Sammensetning for kjeksdeigbunn: mel - 1,5 kopper, egg - 6 stk., fint granulert sukker - 1,5 kopper;

til sandbunn test: mel - 2 kopper, granulert sukker - 0,5 kopper, smør - 300 g, eggeplommer - 3 stk., rømme - 2 ts;

for vaniljesaus: smør - 200 g, egg - 1 stk., melk - 1,5 kopper, sukker - 1 kopp, vaniljesukker - 1 pose, mel - 1 ts, stivelse - 1 ts;

til sjokoladekrem: sjokolade - 200 g, smør - 600 g, egg - 4 stk., granulert sukker - 3 kopper, vaniljesukker - 1 pose, melk - 0,5 kopper.

Kaken er tilberedt av to typer bunn og to typer krem.

Forbered en kjeksdeig og stek en kake med ønsket form fra den i en middels oppvarmet ovn til kjeksens overflate er lett brunet. Skjær den ferdige kjølte kjeksen i to horisontale kaker.

Utarbeidelse av en sandbase. Bland mel og sukker, tilsett kjølt smør, skjær i biter og hakk alt godt sammen med en kniv slik at du får smørkorn. Tilsett rømme og eggeplommer, elt deigen, del den i tre deler og sett i kjøleskap i 10-15 minutter. I den samme formen som kjeksen ble bakt, stek mørbrødskaker en etter en, legg deigen i formen og press den lett til bunnen av formen, også til den er lett brunet. Fjern kakene forsiktig fra formen og sett i kjøleskap. Forbered alle komponentene i oppskriften vaniljesaus.

Matlaging sjokoladekrem. Mal det bløte smøret godt med sukker, og tilsett egg ett etter ett uten å slipe det varm melk... Ha vaniljesukker i den nesten ferdige kremen og tilsett myk sjokolade. Pisk kremen grundig igjen og avkjøl.

Forberedt flat tallerken, smurt med vaniljesaus, put shortbread, smør den sjenerøst med vaniljesaus, legg ett lag kjeks på den, smør med sjokoladekrem med en lagtykkelse på opptil 1,5 cm, dekk med den andre halvdelen av kjeksen, smør med vaniljesaus. Legg et shortbread på et lag med krem ​​og smør med sjokoladekrem. Smør sidene av kaken med samme krem ​​med en massiv masse eller fra en kornett, og påfør den i strimler. Mal den tredje shortbread -kaken, som er litt mer brunet under stekingen enn alle de andre kakene, med en kjevle i smuler og hell den diagonalt over kaken slik at det oppstår striper. Legg strimler med vaniljesaus mellom disse strimlene. Avkjøl sjokoladekakekaken med vaniljesaus i minst 5 timer.

Cherry Chocolate Sponge Cakes Oppskrifter

Sjokoladekake med kirsebær

Ingredienser:

• 5 eggeplommer
• 180 g sukker
• 125 ml vegetabilsk olje
• 60 g kakaopulver
• 170 ml vann
• 220 g mel
• 2 ts bakepulver
• 0,25 ts natron
• 8 proteiner
• 0,25 ts sitronsyre
• 50 g melis.

Ingredienser til kremen:

• 500 ml krem ​​(33-35%)
• 350 ml fettfattig yoghurt
• 200 g melis
• 2 ts vaniljesukker
• 20 g gelatin
• et halvt glass vann.

For fylling og impregnering av kirsebær:

• 600 g kirsebær i grop
• 150 g sukker
• 2 ss. skjeer stivelse
• et halvt glass vann.

Til pynt:

• 50 g sjokolade.

Forberedelse:

Kjeksbakst.

Skill de hvite fra eggeplommene. Visp eggeplommene med en blender med sukker til de er lyse. Hell vegetabilsk olje i den tilberedte massen i flere trinn, rør godt med en skje.

Fortynn kakao varmt vann og bland godt. Tilsett den fortynnede kakaoen til eggeplommesmørsmassen.

Bland mel med bakepulver og natron. Sikt melet i en bolle med den tilberedte massen og bland deigen grundig med en skje.

Pisk eggehvitene i en food processor med pulverisert sukker til faste topper. Tilsett de piskede eggehvitene gradvis i den tilberedte deigen og rør forsiktig med en skje.

Dekk bunnen av en 26 cm delt ildfast form med bakepapir. Hell kjeksdeigen i en form. Stekes ved 160 grader i ca 50 minutter. La den bakte svampekaken avkjøles i ca 10 minutter. Vend deretter kakeformen opp ned og legg på 4 glass eller kopper. La stå i denne stillingen til den er helt avkjølt. Fjern deretter kjeksen fra formen.

Smørkremforberedelse:

Pisk fløten i en food processor med pulverisert sukker og vaniljesukker til den er luftig. Tilsett yoghurt og rør på lav hastighet.

Bløtlegg gelatinen i kaldt vann og la den svelle litt. Varm blandingen til gelatinen oppløses, men ikke kok opp. Tilsett noen spiseskjeer fløte til den oppløste gelatinen og bland. Ha deretter denne blandingen i fløten og rør ved lav hastighet.

Kirsebærfylling og impregnering:

Vask kirsebærene og fjern frøene. Ha kirsebærene i en kjele, tilsett sukker og stivelse. Rør, varme over svak varme til det koker og kok i 2-3 minutter. Avkjøl og kast kirsebærene i et dørslag.

La 13-15 kirsebær stå for å pynte kaken. Del resten av kirsebærene i to like store deler.

Fortynn sirup kokt vann og bruk for impregnering av kjeks.

Montering av kaken:

Skjær kjeksen i tre kaker. Klipp kakene ved å kutte uregelmessigheter fra dem. Mal stekene til smuler for å drysse sidene av kaken.

Legg en kake på et fat. Mett den med den tredje delen av kirsebærsirupen. Ha i kremen kringlepose og klem inn små hauger på kaken, begynn på kantene på kaken.

Legg en kirsebærrekke i en sirkel. Fyll hele overflaten av kaken med kirsebær og krem.

Legg det andre kakelaget. Bløtlegg den med sirup, og fyll deretter overflaten med kirsebær og krem, som den første kaken.

Legg den tredje kaken på toppen og mett den med sirup. Smør toppen av den tredje kaken med krem. Smør sidene av kaken lett med krem ​​og dryss med kjekssmuler. Dekorer toppen av kaken med krem ​​og kirsebær. Dryss revet sjokolade på kaken. La sjokoladesvampkaken med kirsebær stå i 2-3 timer kl romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet.

Svampekake med sjokoladekrem og kirsebær på Houndstooth -konjakk

Ingredienser:

Soppkake - 195 g, krem ​​med sjokoladekrem - 622, sjokoladeglasur - 109, kirsebær på konjakk - 115 g.

Til sjokoladekremkremen: smør - 318 g, melis - 250, 35% fløte - 64, kakaopulver - 33, vanillin - 8 g.

Kjeksen tilberedes på en kald måte, bakt i runde former. Etter avkjøling kuttes den ut av formen og skjæres horisontalt i to lag. Bruk bare en til kaken. Hermetiserte kirsebær frigjort fra groper, hell i konjakk (102 g pitted kirsebær og 16 g brandy) og la stå i flere timer. Deretter legges kirsebærene jevnt på kjekslaget. Legg en metallring i form av en kake på emnet og fyll den til randen med sjokoladekrem, nivå kremen med en kniv og sett kaken i kjøleskapet for å avkjøle kremen. Skjær den deretter ut av formen med en kniv.

Overflaten og sidene er glasert med sjokolade, forvarmet til en temperatur på 30 ° C og kombinert med kakaosmør. Etter at sjokoladen har stivnet, er overflaten dekorert med en kant med sjokoladekrem og sjokolade i form av kråketrær.

Kremen til en sjokoladesvampkake i henhold til denne oppskriften tilberedes som følger: melis, fløte og 1/3 av smøret blandes, kokt ved høy varme i 3-5 minutter. Deretter avkjølt til 20 ° C. Pisk det resterende smøret, tilsett tilberedt masse, kakaopulver, vanilje og pisk i 10-15 minutter til en luftig homogen masse dannes. Hermetiserte kirsebær blir pitted og dynket i cognac eller vin i 4-5 timer. Sjokoladeglasuren herdes før bruk.

Kvalitetskrav: kake - kjeks, dekket med sjokolade, et lag med kirsebær og sjokoladekrem er synlig på snittet.

Hjemmelaget sjokoladesvampkake med ostemasse

Ingredienser:

• 6 egg
• 1 ss. Sahara
• 50 g smør
• 1 ts bakepulver
• 1,5-2 ss. l. kakao
• 1-1,5 ss. mel

Krem:

• 250 g hytteost
• 1 ss. rømme
• 1 ss. Sahara
• 1 pose vaniljesukker

Forberedelse:

1. Forbered først kjeksen. Pisk eggene med sukker til de øker 5 ganger, ikke bare i et skum, men i tykt skum... Det vil ta 8-10 minutter. Men hvis du har en super kraftig mikser, kan det være raskere.

2. Mens eggene pisket smelter du smøret i et vannbad. Tilsett de piskede eggene, rør rundt.

3. Et glass siktet mel, bland med bakepulver og kakao.

4. Hell i egg. Hvis massen viser seg å være tynn, kan du tilsette mer mel. Deigen skal være som tykk rømme.

5. Vi steker i en ovn som er forvarmet til 180 grader.

6. Stek i 30 minutter. Deretter reduserer vi varmen litt og steker i ytterligere 15 minutter. Ta den deretter ut av ovnen, ta den ut av formen ikke umiddelbart, men etter 10-15 minutter.

7. Avkjøl og først deretter kuttet på langs i tre biter.

8. Hvis du har tid, da er det bedre å kutte kjeksen ikke umiddelbart, men etter noen timer, slik at den smelter og kutter bedre.

9. Mens kjeksen stekes tilbereder du ostemassen. For å gjøre dette, bland hytteost, rømme, sukker, vanilje og pisk med en mikser.

10. Smør hver kake med ostemasse, pynt med sjokoladesprinkler. Du trenger ikke å insistere på en slik sjokoladesvampkake med ostemasse.

Svampekake sjokoladekake med kondensert melk og syltetøy "Zhuravushka"

Ingredienser:

• Soppkake - 429 g, krem ​​- 380, leppestift - 100, kakaopulver - 25, syltetøy - 50, frukt eller kandisert frukt - 15 g.
• til krem: smør - 190 g, eggeplomme - 50, kondensert melk med sukker - 150, stekte nøtter - 30, vanillin - 0,5 g.

Tilberedningsmetode:

Til kaken tilberedes kjeks hovedsakelig, men smør og nøtter brukes til tilberedning. Nøttene stekes og kombineres med mel, og smøret smeltes og tilsettes etter elting med mel og nøtter. De stekes i runde former. Etter aldring, kutt i tre lag.

Når du tilbereder kremen, tilsett 1/3 (vekt av vann) pisket eggeplommer og kokt til det tyknet i 2-3 minutter i et vannbad. Gni gjennom en sil, avkjøl til 20 ° C. Pisk smøret, tilsett massen, hakket ristede nøtter, vanillin og pisk i 10-15 minutter. Kjekslag limes sammen med denne kremen.

Overflaten og sidene er smurt med syltetøy og glasert med leppestift med tilsetning av kakaopulver, dekorert med frukt eller kandisert frukt. Når leppestiften stivner, påføres en tegning i form av en kran på en kjeks sjokoladekake med kondensert melk og syltetøy ved hjelp av en sjablong med kakaopulver.

Sjokoladekake med oppskrifter med nøtter

Svampekake med sjokolade, frukt og nøtter "Zdenka"

Ingredienser:

Kjeks - 150 g, kjeks med kakaopulver - 350, gelé - 240, tsjekkisk krem ​​- 740, frukt - 150, ristede nøtter - 50 g.

Tilberedningsmetode:

Kjeksen tilberedes på hovedmåten, på vanlig måte og med kakaopulver. De stekes i runde former. Etter aldring, kutt i to lag. Kremen tilberedes som Wenceslas -kaken.

Til kaken bruker du to emner av kjeks med kakao og en av vanlig kjeks, legg den i midten. Lagene limes sammen med fruktkrem. Overflaten og sidene er smurt med hvit krem. Dryss sidene med stekte hakkede nøtter. På overflaten lager de en kant av hvit krem ​​og dekorerer kaken med frukt. En sjokoladekake med nøtter settes i kjøleskapet for å avkjøle kremen og helles med tonet gelé på toppen.

Svamp sjokoladekake kombinert "Rød og svart"

Sammensetning av kjeksbunnen av kaken: eggeplommer - 6 stk., sukker - 1 kopp, rømme - 1 kopp, brus tilsatt eddik - 1 ts, vaniljesukker, mel - 1,5 kopper, kakaopulver - 0,25 kopper;

til kremaktig base kake: eggehviter - 6 stk., sukker - 1 kopp, smør - 100 g, rømme - 1 kopp, hakkede valnøttkjerner - 1 kopp, brus med eddik - 1 ts, mel - 1,5 kopper, vanilje, rød bærjuice.

For å tilberede en sjokoladekjeks til en kake i henhold til denne oppskriften, mal eggeplommene med sukker, tilsett rømme, slynget med eddik brus, kakaopulver og mel. Elt deigen (tykk som pannekaker), hell den i en smurt dyp stekepanne og stek i ovnen med lav varme i 40–45 minutter.

Tilberedning av en kremaktig base. Pisk de hvite til et bratt, stabilt skum, tilsett sukker, rød juice fra bærene (fargen på arbeidsstykket avhenger av mengden juice) og slip godt. Bland sammen smeltet smør, rømme, hakket valnøtter, vanilje og mel. Tilsett de tilberedte proteinene forsiktig i deigen, bland godt og stek på samme måte som en mørk skorpe.

Kremforberedelse. Slett 2 kopper fint sukker med 2 egg, hell gradvis i 0,5 liter varm kokt melk, bland godt og kok opp over svært lav varme uten å slutte å piske fløten. Avkjøl raskt, og tilsett 300 g mykt smør i små porsjoner i fløten, bland godt. Rør kremen bare i en retning - da blir det luftig.

La ferdige kaker avkjøle, skjær dem i horisontale lag. Det viser seg to røde og to mørke lag av deigbunnen. Juster kantene på lagene med en kniv, smørre lagene med krem, og vekslende i farge, legg dem på et flatt fat som også er smurt med krem.

Som du kan se på bildet, i henhold til denne oppskriften, bør sjokoladekjekskaken være sjenerøst belagt med krem ​​og drysset med smuler laget av rester som viste seg ved utjevning av lagene:

Svampekake med sjokolade og fruktsyltetøy"Bjørkestokk"

Sammensetning for testen: egg - 4 stk., granulert sukker - 100 g, mel - 80 g, potetstivelse- 30 g;

• For fylling: fruktsyltetøy- 200 g;
• å dekke: vaniljekrem- 175 g;
• til pynt: kakaopulver - 10 g, vann - 15 g, hakkede nøtter.

Forbered en kjeksdeig og stek en firkantet kjeks på et bakeplate, dekk den med syltetøy på toppen og rull til en tett rulle. Denne rullen skal være litt tykkere og kortere enn normalt kjeksrulle... Skjær kantene på rullen diagonalt i samme vinkel. Forberedt vaniljesmørkrem dekk overflaten og kantene på rullen. Bland kakao med 2 ts varmt vann, dypp en trepinne med en tynn ende i blandingen og påfør deretter streker med det på et lag hvit krem ​​slik at mønsteret ser ut som bjørkebark. Pynt kaken med hakkede nøtter.

Svampekake med sjokoladefyll"Darkie"

Ingredienser:

• For testen: 130 g margarin, 200 g sukker, 6 egg, 100 g sjokolade, 180 g mel, malt kanel, kardemomme og salt på tuppen av en kniv.
• For fylling: 200 g, 400 g flormelis, 120 g smør, 2 ss. l. konjakk.
• Til pynt: 1 ss. l. kakao, 1 ss. l. melis.

Tilberedningsmetode:

Kombiner mykt margarin, halvparten av den angitte mengden sukker, salt, kanel og kardemomme. Mal med en visp, tilsett eggeplommer en om gangen. Tilsett sjokolade smeltet i et vannbad, hvite pisket med resterende sukker og siktet mel, elt en homogen deig.

Ha den i et fat smurt med margarin, stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20-30 minutter.

Avkjøl den ferdige kjeksen, skjær den på langs i 2 kaker.

Rist sjokoladen på for å forberede fyllet fint rivjern, tilsett konjakk og mykt smør, pisket med melis. Bland alt grundig.

Smør kjekskaker med krem, legg oppå hverandre. Dryss sjokoladesvampkaken med siktet melis blandet med kakao.

Sjokoladekake med rømme og kastanjekrem "Prince"

Ingredienser til svampekakebunnen: egg - 12 stk., sukker - 1 kopp, sitroner - 2 stk., stivelse - 0,75 kopper, mel - 0,5 kopper;

• for sjokoladebunnen av deigen: mandler - 400 g, egg - 20 stk., sjokolade - 100 g, sukker - 400 g, mel - 3 ss. skjeer, malt kanel - 0,5 ts;
• for kastanjekrem: kokt i melk og finhakket sørlige kastanjer - 200 g, honning - 100 g, smør - 60 g, eggeplomme- 1 stykke, tykt hjemmelaget rømme- 100 g, sjokolade - 20 g, vaniljesukker;
• for romglasur: nysiktet flormelis - 200-250 g, varmt vann- 3 ss. skjeer, rom - 2 ss. skjeer.

Tilberedning av en kjeksbunn. Mal eggeplommene hvitt med sukker, tilsett sitronskall, tilsett stivelse og mel. Tilsett pisket hvitt forsiktig i deigen og bland fra topp til bunn. Overfør deigen til den tilberedte formen og stek kjeksen.

Kok sjokoladebunnen. Knus mandler med fem egg. Pisk 15 hvite, tilsett sukker, pisk godt igjen, tilsett tilberedte mandler, hakket sjokolade, mel og kanel. Elt den resulterende massen godt og stek i samme form som kjeksen ble stekt.

Tilberedning av kastanjekrem. Bland hakkede kastanjer med honning, rømme og eggeplomme og pisk til det er skummende. Mal smør, vaniljesukker og lett fuktet sjokolade separat. Bland begge massene og slå.

Forberedelse av romglasur. Bland melis med varmt vann og etter tilsetning av rom, fortsett å røre til ønsket glasurtetthet.

Klar kjeksbunn kult, suge sukker sirup med rom, pensle med kastanjekrem, dryss over finhakkede nøtter eller mandler. Avkjøl også den ferdige sjokoladekaken, legg den på toppen kjeks kake... Dekk overflaten av sjokoladekake med rømme kastanjekrem med romfrosting.

Kaker med sjokoladekjeks og smørkrem: oppskrifter med bilder og videoer

Svampekake med sjokoladekrem "Christmas Tale"

Ingredienser:

• For testen: 250 g hakkede mandler, 250 g melis, 8 eggehviter, 3 ts. smør.
• Til smørkrem: 250 g smør, 100 g sukker, 100 ml melk, 1 ss. l. konjakk, 1 eggeplomme, 1 pose vaniljesukker.
• Til sjokoladekrem: 100 g smør, 100 g sukker, 1 ss. l. kakaopulver, 3 ss. l. melk, 2 ts. konjakk, 1 eggeplomme.

Tilberedningsmetode:

Pisk de hvite. Bland mandler med melis og tilsett proteinmassen. Del deigen i 3 like deler. Smør en stekeplate med smør og stek kakene i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter. Ferdige kaker kul.

For å tilberede smørkrem, mal eggeplommen med sukker, hell i melk og kok under svak varme i 5 minutter, avkjøl deretter, tilsett mykt smør, konjakk, vaniljesukker og pisk med en mikser.

For å forberede sjokoladekremen, maler du eggeplommen med sukker, hell i melk, tilsett kakao og kok under omrøring i 3 minutter.

Avkjøl deretter, tilsett mykt smør, konjakk og pisk med en mikser.

Kakene som er laget i henhold til denne oppskriften for en kjeks sjokoladekake hjemme, smør forsiktig vekselvis med smør og sjokoladekrem og bland.

Svampekake med sjokolade smørkrem"Stefania"

Ingredienser:

Svampekake - 444 g, sjokoladekremkrem - 888, kakaopulver - 18 g.

Tilberedningsmetode:

Svampekaken tilberedes på en kald måte. De stekes ved en temperatur på 210-220 ° C på ark støvet med mel, og utjevner runde kaker med en kniv på en sjablong. Kremen tilberedes som beskrevet for Houndstooth -kaken.

Seks runde kjekskaker smøres med sjokoladekrem og fløte. Toppen og sidene av kaken med sjokoladekjeks og smørkrem er drysset med kakao og et maskemønster påføres med en kniv.

Svampekake med sjokoladesmørkrem og karamell "Dobosh"

Ingredienser:

Svampekake - 438 g, krem ​​med sjokoladekrem - 762, karamell - 148 g

Tilberedningsmetode:

Kjeksen og fløten tilberedes på samme måte som for Stefania -kaken.

Seks runde kjekskaker smøres med sjokoladekrem. Toppen av kaken er glasert med karamell. Sidene er belagt med krem ​​og drysset med kjekssmuler.

Den kokte karamellen påføres den øverste kaken med et lag på 2–2,5 mm, jevnet med en kniv og, uten å la den stivne, lage radielle hakk med en kniv. Kaken er delt i 16 stykker.

Kvalitetskravene er de samme som for Stefania -kaken; toppen er dekorert med karamell.

Se nå videoen av kjeks-sjokoladekaker for oppskriftene som er presentert ovenfor:

Kok enkelt og deilig dessert for hver dag - enhver vertinne kan håndtere dette. Men hvis det kommer til en feiring, familieferie eller jubileum, så vil du lage deilig og luftkake, som vil bli verdsatt av alle gjester. Det er utrolig mange bakervarer. Til søndagste, eller er flott. Vel, hvis du virkelig vil ha ferie, så blir det bare flott! Det blir litt lettere å takle en dessert som ikke krever store økonomiske og tidskostnader.

Og hva er det deiligste og fantastisk dessert? Den som alle, uten unntak, vil like og forbløffe med sitt utseende og skjønnhet? Det er en sjokoladekake, selvfølgelig! Lys og mørk, bitter og melkeaktig - sjokolade har vært og forblir en delikatesse for alltid. Selv strenge slankere tillater seg et stykke sjokolade, og hva kan vi si om gourmetmat! Men ikke bare kjeks er gode fra sjokolade og med det. Dekorasjoner, figurer og selvfølgelig glasur. Selv om kaken ikke er den vakreste, vil sjokoladeglasur gjøre den til et mesterverk.

Det er mange oppskrifter, sjekk noen av dem:

1. sjokoladeglasur til kaken: knekk 100 gram mørk sjokolade og varm i et vannbad til en tykk masse. Hell i 2 ss. kremfløte, bland godt og glasuren er klar;
2. sjokoladeglasur til en kake med kakao: 3 ss. l. bland kakaopulver grundig med 3 ss. melk, varm opp og tilsett 3 ss. Sahara. Kok opp, kok i 3-5 minutter og la avkjøle. Ha 1 ts i en varm masse. smør, bland godt, og du får en glimrende skinnende sjokoladeglasur til kaken;
3. sjokoladeglasur til rømmekake: rør godt 2 ss. l. kakaopulver og litt mindre enn et halvt glass sukker, tilsett et halvt glass fet rømme, rør og varm opp på svak varme til kornene er helt oppløst. Ha 1 ss i en lett avkjølt masse. en skje mykt smør, bland og glasuren er klar.

Oppskrift på sjokoladebanankake

Til kaker:

• 3 store modne bananer;
• 120 g godt smør;
• 1 kopp granulert sukker;
• 200 gr. hvetemel;
• 3 kyllingegg store (skille de hvite og eggeplommene);
• 1/2 kopp fet kefir eller naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer;
• 3 ss kakaopulver;
• 1/3 ts salt;
• 1 ts bakepulver;
• 1/2 ts bakepulver;
• Litt vanilje eller en dråpe vaniljeessens.

Krem i en sjokolade- og banankake:

• 220-250 ml tung kremfløte (minst 30% fett);
• 1/2 kopp melis
• 1/2 kopp god rømme;
• 1 middels, veldig moden banan

Topp dekorasjon og etterbehandling i sjokolade- og banankake:

• 3 medium umoden banan(for ikke å falle fra hverandre under steking);
• 2 dessert skjeer smør (ca. 33-35 gr.);
• 3 ss med et lysbilde av brunt sukker;
• 170 ml av en aromatisk alkoholholdig drink (brandy, rom, whisky, likør);
• 80 ml tung kremfløte;
• 1 ss. l. melis.

For å få din banansjokoladekake til å smake bedre, sjekk ferskheten i maten. Du bør også først få oljen ut av kjøleskapet og sile melet. Det er bedre å ta innenlands kakaopulver i en sjokoladekake. Den oppløses mye bedre og gir bakevarer en behagelig aroma.

Banansjokoladekake, tilberedning av kaker:

1. tilsett mel, kakao, natron og bakepulver, bland alt godt;
2. skrell bananer, mykne i potetmos med en gaffel eller pusher og bland med kefir og vanilje;
3. pisk det mykede smøret med sukker til en frodig masse og tilsett alle eggeplommene en etter en, tilsett den neste eggeplommen etter fullstendig blanding, så sjokolade banankake det blir bedre;
4. kombinere smør med sukker og eggeplommer med en bananblanding, rør og tilsett alle tørre ingredienser, bland grundig igjen;
5. i en annen bolle, slå de hvite med en klype salt til et godt, vedvarende skum og ha i deigen, rør opp og ned bevegelser;
6. varm ovnen til 190C, smør den delte formen med olje og legg ut all deigen;
7. stek i 45 minutter, la avkjøle på rist. Når svampekaken i sjokoladebanankaken er avkjølt, skjærer du den i 4 kaker med en skarp kniv eller kulinarisk tråd.

Slik lager du fløte i en enkel sjokoladekake med bananer: Visp fløten og pulveret avkjølt i kjøleskapet (ikke fryseren), tilsett rømme og finhakket banan. Når du bruker naturlig hjemmelaget krem, må du legge gelatin til massen (1 ts oppløst i 2 ss melk). Kremen i en enkel og deilig sjokoladekake er klar.

Det gjenstår bare å samle desserten: legg kakene, smør dem med krem, bortsett fra toppen av sistnevnte. Nå må du piske 80 ml tung krem ​​og melis (ingredienser til pynt) og dekorere sidene av desserten, den øverste kaken med denne massen, og hvis den blir igjen, kan du plante grensen (ved hjelp av en sprøyte). Til pynt, kutt bananene i sirkler, stek i olje og dryss med sukker. Så snart fruktsirklene er brune og karamelliserte, hell i alkoholholdig drikke... Protomit i 3 minutter, legg på et fat og søt saus kok ved svak varme til tilstanden "tykk tråd". Legg bananene midt på den øvre skorpen, hell over sausen og legg dem på et kaldt sted. Hjemmelaget deilig sjokoladekake er klar!

Sjokoladekakeoppskrift på 7-9 porsjoner

• 10 ss. l. hvetemel(ingen lysbilde);
• 1 kopp granulert sukker;
• 150 gram smør (eller veldig godt smør margarin);
• 2 store kyllingegg;
• 1,5 kopper rømme;
• 3 ss. l. kakaopulver;
• 100 g sjokolade (ta mørk eller melk, ingen tilsetningsstoffer)

Sjokoladekake er en av de enkleste, mest delikate og duftende desserter... Baking er så lett å forberede at det alltid kommer ut! Men for all sin sparsommelighet og rimelighet, blir Shokoladnitsa -kaken umiddelbart spist opp og absolutt alle gjester ber om en oppskrift.

Slik lager du en sjokoladekake:

1. forbered alle ingrediensene, få smøret eller margarinen ut av kjøleskapet på forhånd, og slå på ovnen på 180C, la det varme opp;
2. i en stor bolle, bland 150 gram granulert sukker, siktet mel og kakao - rør;
3. riv sjokolade og varm smør i en kjele;
4. tilsett nøyaktig halvparten av revet (uten rivjern - skjær flakene med en kniv) sjokolade og alt smøret i den tørre blandingen, bland massen godt;
5. visp litt 2 egg med et glass rømme og tilsett deigen - massen blir litt flytende, som pannekaker;
6. hell all deigen i en form, stek kaken i minst 40 minutter, la den avkjøles på rist.

Krem i en kake med sjokolade, hvis oppskrift er veldig enkel, kok raskt: pisk resten av rømme med 50 gram granulat med en gelé eller en blender, hell de avkjølte kakene med fløten og sett i kjøleskapet en stund. Du kan dekorere din hjemmelagde sjokoladekake med frukt eller nøtter. Du kan skjære kjeksen i to kaker, smøre med krem ​​og tilsette frukt eller bær i fyllet. Nå vet du hvordan du lager en sjokoladekake.

• 2 kyllingegg;
• 1/3 kopp granulert sukker;
• 2/3 kopp hvetemel;
• 1 ss. l. med et lysbilde av kakaopulver;
• 1 ts bakepulver;
• En klype vanillin;
• 200 gr. mørk sjokolademousse;
• 200 gr. melkesjokolade for mousse;
• 300 gr. hvit sjokolade for mousse og glasur;
• 140 gr. veldig godt smør til mousse og glasur;
• 700 ml. kremfløte (minst 35% fett);
• 1 glass brennevin;
• 24 gr. gelatin i krystaller;
• Sjokoladefigurer til barnefrokost - pose.

Alle ingrediensene til Three Chocolates -kaken er gitt med tanke på tilberedning av mousser, kjeks, impregnering og dekorasjon.

Tre sjokoladekaker, oppskrift:

1. bryt egg med sukker i skum, bland vanillin, siktet mel, bakepulver og kakao gradvis i massen;
2. forvarm ovnen til 220 C;
3. i en delt form, smurt med smør og drysset med mel, hell ut den tykke deigen;
4. bake i 15 minutter, ta ut kjeksen, avkjøl, kutt en kake med en diameter mindre (1,5-2 cm) enn formen den ble stekt i og dryss med brennevin (50 ml);
5. kled nå bunnen av skjemaet med papir, og kanten med en tykk film slik at filmen overlapper sidene av skjemaet helt. Sett skorpen i midten og sett bakevarer i fryseren.

Mørk sjokolademousse i tre sjokoladekaker

Oppskriften er den samme for alle mousser:

1. del all gelatin i tre like deler og suge hver del i kremen (kremets totale volum er omtrent 50 ml);
2. Slå raskt 600 ml krem ​​til et veldig vedvarende skum, del også i 3 deler og sett i kjøleskapet;
3. bryt en skive mørk sjokolade med en kjevle eller med hendene og varm den opp under kontinuerlig omrøring med en skje smør til den er oppløst;
4. tilsett 50 ml brennevin og rør til det er jevnt;
5. avkjøl massen litt og bland med en tredjedel av kremfløten.

Fjern raskt og forsiktig skjemaet fra fryseren, legg den mørke moussen på den, fyll gapet mellom siden og kjeksen og legg den tilbake i fryseren. Så lag to mousser til: fra melk og hvit sjokolade. Hell i følgende rekkefølge: på den mørke moussen - melk og hvit på toppen. Merk følgende! Når du tilbereder hvit mousse, 100 gr. la sjokoladen stå på glasuren!

Sjokoladekake, glasuroppskrift: varm opp den resterende fløten og smøret til koking, bland med de hvite sjokoladebitene og varm opp glasuren til den er jevn. Påfør pynten over kaken, sett i fryseren over natten. Dekorative sjokoladefigurer til barnefrokost vil være en flott dekor. Kake tre sjokolade på festlig bord klar!

Svamp sjokoladekake

• 2 ss honning;
• 2,5 kopper hvetemel;
• 2 kyllingegg;
• 100 g smør;
• 3 ss rømme (middels fett);
• 1 kopp granulert sukker;
• 3 ss med et lysbilde av kakao;

For glasur:

• 1/2 kopp kakaopulver
• 2 ss melk;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• 50 gr. veldig godt smør.

Rømme:

• 1 glass rømme;
• 1/2 kopp granulert sukker.

Svamp sjokoladekake kan være med hvilken som helst annen krem: vaniljesaus, kondensert melk eller ostemasse.

Hjemmelaget, deilig kjeks sjokoladekake, tilberedning:

1. mal egg og sukker, tilsett kakao, rør;
2. legg flytende honning (du kan varme den opp litt i et vannbad hvis honningen er veldig tykk), smeltet smør og bland godt.
3. tilsett mel, kna deigen og del den i tre like deler - dette er kaker;
4. slå på ovnen på 180-200C, legg hver del av deigen i en form og stek i 30 minutter til den er mør.

Avkjøl de ferdige kjeksene og smør dem med fløte, som tilberedes slik: pisk rømme og sukker til det er veldig luftig. Når du legger kakene, trykker du dem litt ned for å suge dem raskere. Dekorer toppen av kaken med glasur. Det er enkelt å tilberede det: varm melk over bål, tilsett sukker og kakao. Rør godt, kok opp og la det småkoke i 3-5 minutter. La blandingen avkjøle litt, rør inn mykt smør og rør igjen. Glasuren er veldig enkel å påføre. Fjern kjeks-sjokoladekaken for bløtlegging i kjøleskapet, og etter 3-4 timer er desserten helt klar!

Sjokoladekake med kirsebær

• 2 kopper hvetemel;
• 2 ss kakaopulver;
• 2 kyllingegg;
• 2/3 kopp granulert sukker;
• 1 glass rømme;
• 1 glass ukokt kondensert melk;
• 1,5 ts bakepulver

Fyll opp en sjokoladekake med kirsebær:

• 700-800 gr. rømme;
• 1 kopp sukker;
• Litt vaniljesukker eller ekstrakt;
• 300-350 gr. pitted kirsebær (du kan ta iskrem);
• 1 pakke ferdig glass.

Sjokoladekake med kirsebær, tilberedning:

1. legg frosne kirsebær på en sil, skyll frisk og tørr (pitted);
2. Pisk egg med sukker, tilsett rømme og kondensert melk. Den utslåtte massen skal ha samme konsistens som pannekake deig;
3. bland mel, bakepulver, kakao separat og tilsett porsjoner flytende masse ved å elte en homogen deig;
4. legg ut formen med papir, slå på ovnen på 180-200 C, hell massen i formen og stek i 35 minutter. Hvis kaken har hevet seg som en "hatt", må du sjekke beredskapen med en fyrstikk (midten er ikke stekt - skru ned varmen og stek til den er mør).

Mens kjeksen i sjokoladekaken steker, kan du lage fløten. Kombiner rømme med alt sukkeret i en bolle, pisk til det er luftig. Så snart kaken er klar, fjern den fra formen, avkjøl og del den i to deler (diagonalt). Den nedre kjeksen skal vise seg å være mye tynnere enn den øvre; du må kutte (fra den nedre) en sirkel med en mindre diameter fra den. Og kutt alle restene og toppkaken i små terninger.

Nå gjenstår det å samle sjokoladekaken med kirsebær: Fordel kremen på en liten kjeks, legg noen av kirsebærene. Dypp kjeksbitene i kremen, legg dem i et lite skrell på bunnen, vekslende med kirsebær. Klar dessert dekk veldig sjenerøst med resten av kremen, la den trekke og dekk til ferdig glasur fra en pose. Sjokoladekake med kirsebær er klar!

Chocolate curd cake

• smør - en halv pakke (100 gr.);
• mørk sjokolade - 120 gr .;
• granulert sukker - 1 glass;
• kyllingegg - 3 stk .;
• hvetemel - 130-150 gr .;
• bakepulver - 1 ts;
• myk fersk ostemasse(ikke kornet) - 200 gr.

Sjokoladekakefondant kan lages med hvilken som helst oppskrift. Sjokolade ostekake, forberedelse:

1. for deigen, smelt smøret på ilden, legg bitene av all sjokolade og varm til det er jevnt;
2. avkjøl massen litt, visp inn en blanding av to egg og sukker, tilsett bakepulver og elt en ikke for tykk deig;
3. bland cottage cheese med 100 gr. pisk sukker og 1 egg til ostemassen blir helt homogen (du kan først tørke ostemassen gjennom en sil);
4. slå på ovnen på 170-180 C, smør bakefatet med olje;
5. ha halvparten av sjokolade deigen i formen, på den med en skje - ostemasse... La massen være ujevnt arrangert, på øyer, så sjokolade ostemasse blir bedre.

Så snart all deig og ostemasse er lagt ut etter tur, send formen til ovnen i minst 35 minutter. Vilje til å sjekke med en lang kamp. Mens kjeksen bakes, kan du lage en fondant i henhold til hvilken som helst oppskrift. Hvis det ikke er en pose med ferdig fondant, gjør du dette: 1 ss. Varm opp smør, tilsett 2 ss. rømme, 2 ss. kakaopulver og et halvt glass sukker. Kok alt til det er tykt, avkjøl litt og smør sjokoladekaken på toppen og på sidene. La desserten trekke i tre timer og server.

Trykk på Ctrl D, så finner du oss overalt.

Trykk Ctrl + D for å bokmerke siden.

Sjokoladekaker er ikke bare en appetittvekkende, velsmakende og tilfredsstillende dessert. Deilige sjokoladekaker er en hyggelig måte å muntre deg opp på, få et boost av energi og livlighet for hele dagen. Når det blir nødvendig å forberede hovedretten til et søtt bord, bruker mange mennesker oppskrifter på sjokoladekaker, siden de blir vurdert bevisst en trygg innsats dessert som alle gjester vil like. Sjokolade er utvilsomt den mest luksuriøse dekorasjonen av en kake, så alle vil prøve en slik dessert på enhver ferie. Og hvor perfekt sjokolade passer til nøtter eller si bananer! Kanskje, beste delikatesse du kan ikke forestille deg, og ikke bare barn, men også voksne vil være enige i dette.

Smeltet sjokolade eller kakaopulver brukes ofte i sjokoladekakeoppskrifter. Dette kan ikke bare være å dekorere kaken med sjokoladeglasur på toppen, fordi sjokolade kan brukes som fyll som et mellomlag mellom kakene eller bake sjokoladekaker. En av de enkleste sjokoladekakeoppskriftene, for eksempel, foreslår at du legger revet sjokoladeflis til en kjeks eller honningkake... Blant flere komplekse oppskrifter lage en sjokolade dessert - " Fyll kirsebær i sjokolade ". Smaken er spesielt pikant, siden oppskriften krever foreløpig bløtlegging av kirsebær i likør eller konjakk. Med krydret sjokoladesødme det passer fint sammen. Hvis du trenger å forberede et barn søtt bord, da vil oppskrifter på en sjokoladekake med bananer eller kondensert melk som ikke krever baking komme godt med. Disse lungene sjokolade desserter vil definitivt muntre opp alle gjester. Og jordbær regnes også som et utmerket tillegg til sjokoladekake, som ikke bare vil skape deilig smakskombinasjon med sjokolade, men det blir det utsøkt dekorasjon av denne desserten. Hjemmelagde sjokoladekakeoppskrifter kan trygt brukes selv av de som nøye følger figuren. Det er oppskrifter som ikke inneholder mel, men nøtter tas i stedet. Du kan også lage en slik dessert i kokende vann. De som er interessert i hvordan du kan lage en sjokoladekake raskt, kan bruke en oppskrift for å lage den i mikrobølgeovnen på bare 10 minutter.

Alle oppskrifter på sjokoladekaker med bilder er samlet i denne delen. De som ennå ikke vet hvordan man lager en sjokoladekake kan enkelt mestre enhver oppskrift, fordi med et bilde og trinnvis beskrivelse det er mye enklere og raskere å gjøre det.

Elskere av sjokoladebakst vil glede seg over ideen om matlaging. Og hvis du gir det liv, og til og med ikke nok enkle oppskrifter, det vil ikke være noen grense for gleden ved å spise denne fantastiske desserten.

Så, spesielt for deg i dag, vil vi fortelle deg i våre oppskrifter hvordan du lager en enkel og sinnsykt deilig sjokoladekake.

Hjemmelaget enkel sjokoladekakeoppskrift

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• melk - 280 ml;
• kakaopulver - 55 g;
• egg - 2 stk .;
• granulert sukker - 300 g;
• brus - 1,5 ts;
• smør - 60 g;
• salt - 1 ts;
• oliven olje- 60 g;
• vaniljeekstrakt- 2 ts;
• eddik- 1 ss. skje;

Forberedelse

Kombiner mel, brus, salt, granulat og kakao i en stor bolle. Bryt egg i den resulterende tørre blandingen, tilsett mykt smør, olivenolje, vaniljeekstrakt, melk og i siste øyeblikk vineddik. Pisk alle ingrediensene med en mikser i omtrent tre til fire minutter til en jevn, homogen konsistens oppnås. Bekled en ildfast form med en diameter på 16-20 centimeter med bakepapir, trekk med olje og hell deigen i den. Formen skal være høy nok til at deigen som helles i den fylles ikke mer enn halvparten, da den øker tilstrekkelig i volum. Hvis ikke, kan du bake to eller flere kaker. Vi legger formen i en ovn oppvarmet til 175 grader i omtrent en time. Alt avhenger av egenskapene til din stekeovn... Etter førti minutter, kontroller du beredskapen med en fyrstikk eller en tannpirker og bestemmer dermed eksakt tidspunkt matlaging.

Legg først den ferdige kaken på et rist til den er helt avkjølt, og pakk den deretter inn plastfolie i to timer.

Nå kutter vi kakene på langs i ønsket antall deler, suger med absolutt hvilken som helst krem ​​og dekorerer etter dine preferanser, og tilstedeværelsen av mat i kjøleskapet. Du kan for eksempel lage en vaniljesaus, piske kondensert melk med smør eller fløte med sukker og kakao, og hell eventuell glasur på toppen. Uansett blir det vanvittig deilig. Og selvfølgelig, ikke glem å la kaken trekke i noen timer.

Enkel sjokolade Kefir kake

Ingredienser:

For testen:

• mel - 2 kopper;
• - 300 ml;
• kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• egg - 2 stk .;
• granulert sukker - 2 kopper;
• brus - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;

Til kremen:

• granulert sukker - 1 glass;
• rømme - 400 g;
• smør - 200 g;
• muttere for støv.

Forberedelse

I en bolle, visp egg med sukker og kefir, og i den andre blander vi alle de tørre ingrediensene. Deretter kombinerer vi innholdet i begge beholderne, rører til det er jevnt og helles i et smurt ildfast form og settes i en ovn oppvarmet til 180 grader i femti minutter.

Avkjøl den ferdige kaken og skjær den i flere biter med en skarp kniv eller tråd.

Pisk rømme med sukker, og innfør deretter gradvis mykt smør og bring med en mikser til homogenitet og prakt. Vi belegger kakene med den resulterende kremen, drysser med knuste nøtter på toppen og lar dem trekke i minst tre timer.

Enkel no-bake sjokoladekake med bjørnebær

Ingredienser:

Forberedelse

Mal sjokoladekakene med en blender eller kjevle og bland med smeltet smør. Vi fordeler den resulterende massen langs bunnen av formen foret med pergament, og danner sidene. Sett i kjøleskapet i tretti minutter for å stivne.

Varm kremen i en liten gryte eller sleiv med sjokolade, tidligere hakket i biter, til den løser seg og hell den resulterende blandingen i en form. Vi setter i kjøleskapet i ytterligere tre timer.

Pynt med bjørnebær på toppen før servering.