Denne er latere)) Selv om jeg ikke er fan av sjokoladebakst, elsker jeg denne kjeksen! Hver gang beundrer jeg både tekstur og smak. Den mykeste, luftigste og virkelig velsmakende. Kremen er også kul: tykk, tett, deilig! Knuste nøtter og kirsebær er også gode :) Alt sammen er bare super!

Produkter(for en kake som veier litt over 1 kg):
1 egg
200 g sukker
50 g luktfri vegetabilsk olje (jeg bruker maisolje)
150 g mel
15 g kakaopulver
10 g bakepulver
100 ml melk
100 ml kokende vann
Til kremen:
375 g kremost
75 g krem ​​(33%)
50 g melis
30 g mørk sjokolade
6 g smør
I tillegg:
35 g nøtter (jeg bruker hasselnøtter)
50 g kirsebær
For sjokolade striper:
30 g mørk sjokolade
15 g krem ​​(33%)
6 g smør

Forberedelse:
Pisk egget med sukker, tilsett smør, pisk videre. Bland tørre produkter (mel, kakao og bakepulver), tilsett deigen sammen med melk, bland og pisk litt. Hell i kokende vann, slå til slutt deigen.

Jeg lager kaker med liten diameter, men høy, nå så fasjonabel :))) Jeg tar en avtagbar form med en diameter på 11 cm. Jeg fjerner bunnen, strammer bare bunnen med matfolie. Jeg smører folien og formen inni med vegetabilsk olje med en pensel.
For første gang helte jeg all deigen i formen med en gang, stekt i 55 minutter på 180 grader. Litt av deigen "rømte" fra ringen, kaken etter montering kom ut på 1015 gram (jeg skar den bakte kjeksen i 4 kaker).
Den andre gangen ble deigen delt i 2 deler og stekt i denne formen i 2 pass (50 minutter ved 180 grader), så deigen ikke "rømte". Jeg kuttet hver av de to bakte kakene i to, men av disse 4 lagene kom kaken veldig høyt, jeg lagde en kake av 3 lag, og den fjerde ble spist akkurat som en kake. Kaken etter montering kom ut i 930.
Til kremen trenger vi sjokoladeganache: vi varmer sjokoladen med 15 g tung krem ​​og smør i et vannbad, blander til den er jevn.

Visp kremen med den resterende tunge fløten og melis. Tilsett ganache i ostekremmen, bland til det er jevnt.
I det andre tilfellet la jeg bare ganache til en del av kremen (for å lage et lag på innsiden), og trimmet kaken utvendig med hvit krem, dvs. den indre kremen viste seg å være mer mettet enn i det første tilfellet.

Samle kaken i henhold til ordningen: kake, krem, knuste nøtter ... Gjenta til kakene går tom. Smør toppen og sidene med krem.
Tilbered sjokoladeganache igjen i et vannbad, lag sjokolade striper på kaken. Pynt kaken med kirsebær og kvister.

Jeg pyntet den andre versjonen av kaken med kirsebær, jordbær, blåbær og bjørnebær. Jeg skrev en inskripsjon på den med matmarkører på mastikk, som jeg i tillegg sølvet med kondurin, dette er virkelig ikke merkbart på bildet. Denne (andre alternativet) kaken ble bakt på bestilling, så det er ingen kutt.

Jeg har ikke vært her i LJ på 5 dager, men i dag så jeg gjennom feedet, leste det fra Lily liligorina som 20. juli var Kakedag, nei, jeg visste, selv det året, men denne glemte jeg :(
Jeg nevnte i bloggen at jeg baker på bestilling, og så nylig begynte jeg på kaker, det er ikke så mange bestillinger som jeg skulle ønske, men jeg håper (krysser fingrene), dette er for nå. Kanskje det er bra, men jeg får 2 høyere grader parallelt, i år (akademisk) må jeg skrive 2 vitnemål, så jeg ville ha sydd opp hvis det gikk strålende med ordrer)) Generelt, etter å ha uteksaminert meg fra universitetet, Jeg skal tilbake til hjembyen min (jeg studerer i Voronezh, men jeg ble født og bodde til jeg ble ferdig med skolen i Murmansk -regionen), jobber der og parallelt igjen, for å bestille en komfyr (det er allerede de som er interessert))), så det er kanskje ikke noe poeng i å prøve å løsne nå her ... Men generelt (i en hvisking) håper jeg virkelig å være engasjert bare i konfekt :), dette selvfølgelig hvis ting går godt, og jeg forstår at jeg fullt ut kan forsørge meg selv med dette. Slik er planene og drømmene.

La deretter dette innlegget med kakeoppskriften bli timet til å falle sammen med kakedagen med meg :)

Enhver ferie er en grunn til å bake en kake. Det er usannsynlig at noen vertinne vil nekte å bruke det: både voksne og barn elsker søtsaker, men på hverdager er det ikke nok tid til baking (og dette er ikke en billig nytelse). Hva er det viktigste i kaker? Krem, selvfølgelig! De mest primitive og til og med vanlige pannekakene vil bli et kulinarisk mesterverk hvis de er talentfullt lagdelt. Dessverre begrenser de fleste hjemmekokker seg vanligvis til de mest primitive alternativene - rømme, med kondensert melk eller i det minste vaniljesaus. Og få mennesker vet hvor deilig ostekrem er til en kake. I mellomtiden er oppskriften veldig rask og krever ikke spesifikke kulinariske ferdigheter. I tillegg, med introduksjonen av nye komponenter, får "fyllingen" en helt unik, aldri gjentagende smak.

Noen få ord om komponentene

Hvis du bestemmer deg for å lage en ostekrem til basen, er det ikke de vanlige harde variantene for basen. Den skal være myk som Mascarpone, Almetta eller Philadelphia. Videre så å si i sin rene form, uten smakstilsetninger.

En annen viktig detalj: hvilken ostekrem du velger til kaken, ikke prøv å erstatte melis som følger med med vanlig sand. Det vil vise seg å være noe av en ganske grov konsistens, som vil ødelegge ditt førsteinntrykk.

Du må ta kremen som sier "for pisking", ellers blir kremen veldig flytende.

Grunnleggende ostekrem til kake: oppskrift med foto

La oss starte med et minimum av ingredienser. Utførelsesmåten er elementær: et kilo myk ost piskes til det er lett. Hver for seg gjøres det samme med en tredjedel liter fløte - den feteste du kan finne, helst 38 prosent. Pulverisert sukker helles i fløten når du pisker. Mengden avhenger av din kjærlighet til søtsaker. Massene kombineres pent og forsiktig - det er kremostkremen til kaken er klar! Velg hvilken som helst oppskrift på kakedeig: kremen kombineres med bakevarer.

Med kondensert melk - også

Hvis barna dine ikke tenker på hvor deres favoritt kondensert melk ikke deltar, ikke fortvil: det er en flott ostekrem til en kake. Oppskriften tillater bruk av både vanlig og kokt kondensert melk. Den samme halvkiloen ost fluffes opp når den stiger, den andre komponenten tilsettes. Du kan også introdusere pulverisert sukker, men her må du være forsiktig: kondensert melk er allerede veldig søt.

Banan tilbud

Ostekremmen til kaken blir veldig interessant hvis du legger til en fruktkomponent i grunnoppskriften. For eksempel, slå en halv kilo "Mascarpone" eller "Philadelphia" med en moden banan, og kombiner deretter med tre hundre gram tung krem ​​pisket til vedvarende topper med pulverisert sukker. Etter å ha blandet begge massene, er det tilrådelig å slå kremen igjen.

Appelsinostkrem

Grunnleggende kulinariske tilnærminger er som å lage banan kremost til en kake. Imidlertid er det visse finesser. For det første er det bedre å ikke være lat og skrelle den hvitlige huden fra skivene av en stor appelsin. For det andre blir frukten først slått igjennom med en blender, og deretter blir osten introdusert i den. En tredjedel av en liter fløte behandles tradisjonelt av en mikser separat, igjen med pulverisert sukker, etter smak. Etter å ha sluttet seg til emnene, fløtes kremen igjen.

Ost-sjokolade lag

Hva er interessant med denne ostekakekremen: oppskriften begrenser ikke den kulinariske spesialisten i valg av sjokolade. Du kan ta hvit eller svart, bitter eller melkeaktig - i alle fall vil det bli deilig, og smaken vil være annerledes hver gang. De tilsatte mandarinene gir kremen enda mer pikant. Hvis du bestemmer deg for å lage mat med dem, blir de to fruktene først skrelt, demontert i skiver, frigjort fra filmene og ført gjennom en blender. Deretter tilsettes 500 gram kremost uten å piske. Samtidig blir en 250 gram sjokoladebar oppvarmet. Når det blir helt flytende, avkjøles sjokoladen litt og piskes sammen med resten av ingrediensene.

Kaffekrem

Det kan implementeres på to måter:

1. Brygg sterk naturlig kaffe og tøm den fra eiendommen; du trenger to store skjeer.
2. To små skjeer god pulverkaffe blandes direkte i kremen.

Hva du skal gjøre avhenger av hvor engstelig du er for drikken: mange godtar ikke oppløselige variasjoner i det hele tatt. Kremen (glasset) piskes med kaffe og melis, et halvt kilo Philadelphia (eller en annen ost fra samme serie) - separat, deretter kombinert, og etter en ny pisking oppnås en duftende kremaktig ostekrem til kaken. Selv etter slutten av ferien vil et stykke slike bakverk passe veldig godt til en kopp kaffe om morgenen.

Kompleks krem

Denne variasjonen på et tema er den vanskeligste å utføre. Men kulinariske spesialister forsikrer at oppskrifter på kaker laget i henhold til den foreslåtte algoritmen gir de mest vellykkede resultatene. Eggeplommene skilles fra fem egg; for proteiner må du finne et annet formål. De skal piskes med tre ss sukker (denne gangen er det sand, ikke pulver). Blandingen plasseres i et vannbad til sukkeret er fullstendig oppløst under kontinuerlig omrøring. En fjerdedel av osten introduseres direkte i badekaret og piskes. Etter å ha mottatt en elastisk masse, fjerner vi beholderen fra varmen og lar den avkjøles naturlig. Et glass tung krem ​​piskes til et tett skum, begge massene blandes og piskes igjen.

Honning modifikasjon

Den eneste betingelsen for å lykkes: honning skal ikke være for rennende. Men sukkerholdig vil heller ikke fungere. Et kilo myk ost piskes med to spiseskjeer honning, og en tredjedel av liter tung krem ​​piskes med det allerede kjente melis. Her, som ved bruk av kondensert melk, må du være forsiktig slik at kremen ikke viser seg å være klumpete. Du kan kombinere litt av begge massene i en skje og smake på sødme. Når du er fornøyd med graden, er begge delene forbundet og godt presset sammen.

Plass til kreativitet

Når du kjenner den grunnleggende oppskriften, kan du komme med en rekke, inkludert unike, variasjoner på temaet ostekrem. Her er noen av de vanligste forbedringene for å sette fantasien i gang.

1. Alle de foreslåtte variantene passer godt til vanilje. I hovedoppskriften er det ikke angitt bare fordi ikke alle konditorer liker det.
2. Alkohol gir en krydret notat og en rekke smaker til kremer. For et kilo ost tas 1-2 ss. Likører vil være å foretrekke - de vil tilsette aroma, og samtidig er de ikke for sterke, slik at de ikke tilfører en sterk ettersmak av alkohol.
3. Hvis du vil få et tett lag, bland gelatinen fortynnet i henhold til instruksjonene i kremen.

En rekke kokker, som forbereder en kremost til en kake, erstatter kremen med smør. Resultatet er imidlertid fetere og mindre oppblåst, så for prøven bør du først gjøre det litt og eksperimentere med kaker.

Curd modifikasjoner

Ikke glem at cottage cheese også er ost. Og hvis du er bekymret for at familien ikke vil like kremet ostekrem til kaken fra den uvanlige "Philadelphia", lag en mer tradisjonell fylling. For henne blir det tatt like mye tung krem ​​og cottage cheese. Som sistnevnte kan du bruke en søt masse - den har en mer delikat struktur, så det blir lettere å male. begge komponentene piskes sammen med tilsetning av pulverisert sukker (omtrent en haugske).

Det er et annet alternativ: for 400 gram fettrik krem, ta halvparten av naturlig yoghurt uten smakstilsetning og cottage cheese (også fet). Her kan du ikke bruke pulver, men granulert sukker: det oppløses godt i væsker.

jordbær kake

Hvis du ennå ikke har måttet håndtere en slik fylling og du er litt forvirret, er det her en oppskrift på en deilig kake med ostekrem for å komme i gang. To egg er laget med 100 gram sukker; mikseren må kjøre i minst fem minutter. Bland forsiktig inn mel i en mengde som tilsvarer sukkeret. I smurt form bakes kjeksen i omtrent et kvarter og avkjøles. Det er akkurat nok tid til å lage kremen. For ham blandes en tredjedel av kiloen myk ost med hundre gram sukker, tung krem ​​helles i (et halvt glass, ca 100 g), deretter kjøres to egg inn - og arbeides igjen med en mikser. Kremen smøres over den avkjølte kaken, kaken gjemmes i ovnen i et kvarter til. Gelé blir forberedt: hvis det er til kaker, så i henhold til instruksjonene; hvis vanlig - ta halvparten av vannet. Jordbær fordeles over den avkjølte fløten. Et tynt lag gelé helles; kaken er gjemt i kjøleskapet til den stivner, hvoretter resten helles. Om morgenen har du ikke bare deilig, men også veldig vakker kake!

Jeg fant denne kaken i siste nummer av "Brød og salt", jeg husket den umiddelbart, og jeg hadde veldig lyst til å lage den så raskt som mulig. Det er sant at det i bladet har et merkelig navn, så jeg bestemte meg for å kalle det annerledes, i henhold til innholdet. Jeg liker veldig godt å lage en kake om kvelden slik, og om morgenen neste dag spiser de frokostslik jeg gjorde i dag :)Og denne kaken er ikke forgjeves senket ned i sjelen min, den rettferdiggjorde fullt ut håpet mitt! Kaker som ligner på brownies, og min favorittkrem med kremost "Philadelphia", kombinert veldig vellykketutmerket smak!
Og også, gå tilbake fra temaet,Jeg vil anbefale deg en ny LiveJournal EnjoyMe, arrangert av Marinka marinagiller ... Denne LJ handler om morsomme, kreative og veldig nyttige ting som jeg la merke til i fjor på sesongmessene., det er virkelig vanskelig å la dem være ubemerket, se selv!

Vi trenger (for en 22-24 cm form): 200 g mørk sjokolade (60-70% kakao), 180 g smør (myknet ved romtemperatur), 375 gram hvetemel, 1 ts. bakepulver, 120 g rørsukker, 120 g mørkt muscovado rørsukker, 3 egg, 250 g rømme 40%, 185 ml. melk, 1 ts. vaniljeekstrakt (eller en pose med vaniljesukker).
Til fløte: 300 g Philadelphia kremost, 75 g smør (myknet), 250 g melis.

Forvarm ovnen til 170 grader.

Smelt 150 gram sjokolade i et vannbad.

Bland mel og bakepulver i en bolle.

I en annen bolle, visp smøret og to typer sukker med en mikser ved lav hastighet. Mens du visper, tilsett egg ett om gangen, deretter rømme og sjokolade. Bland massen til den er jevn.

Tilsett mel med bakepulver, melk og vanilje i smøret. Fortsett å blande til blandingen er jevn. Deigen blir tykk.
Smør en ildfast form med smør og dryss lett med mel.

Hell halvparten av deigen i en form. Flatt toppen. Sett retten i ovnen i 25-30 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker, den skal komme tørr ut. Forbered den andre kaken også. Det tok meg 45 minutter å tilberede hver kake, men jeg har en ovnbrems ...

Mens den første kaken tilberedes, tilbereder du kremen. For å gjøre dette, bland Filaelfia -osten med smør og melis med en mikser. Bland til oljen har spredt seg og ingen klumper er igjen. Sett kremen i kjøleskapet for å stivne.

Avkjøl de ferdige kakene og smør toppen av hver kake med krem. Legg kakene oppå hverandre. Dekorer toppen med resten av sjokoladen, riv den på et grovt rivjern.

La kaken stå et kjølig sted i flere timer, gjerne over natten.

Etter å ha prøvd kaken bestemte jeg meg definitivt for at jeg skulle lage den mer enn én gang, bare neste gang skal jeg prøve å kutte de ferdige kakene i to deler for å lage 4 tynnere kaker og smøre hver med krem. For meg virker det som det blir bedre!

Cupcakes ble tidligere bakt i små kopper, derav navnet på disse cupcakes. Konditorer pynter dem ofte med krem, glasur eller mastikk, sjeldnere med sprinkler og annen dekor. Vi tilbyr flere enkle og raske alternativer for sjokoladekrem for å dekorere cupcakes.

Ganache-basert sjokoladekrem for cupcakes

Sjokoladekremen til cupcakes er basert på oppskriften på sjokoladeganache. De pynter cupcakes, den passer godt under mastikken og er fantastisk som fyll.

• 200 g (eller 300 g for melkekrem);
• 100 g krem ​​med et fettinnhold på mer enn 33%.

For mørk sjokoladekrem til cupcakes, bruk mørk sjokolade i forholdet 2: 1 til krem, men hvis du trenger hvit (melk) ganache, ta deretter den tilsvarende lyse sjokoladen og fløten i et 3: 1 -forhold. I varmt vær anbefales det å øke mengden sjokolade som brukes med 0,5-1 deler (50-100 g) for å opprettholde en stabil konsistens.

Så, hakk sjokoladen veldig fint.

Varm kremen over middels varme, fjern den fra varmen, vent 1 minutt og tilsett sjokolade i kremen. Rist beholderen litt med fløte slik at sjokoladen er helt nedsenket i dem og la den smelte.

Plasser beholderen på det minste lyset og rør forsiktig den resulterende massen med en tørr visp, og prøv å ikke lage bobler før de siste sjokoladebitene har smeltet.

Uten å la den kremete sjokolademassen avkjøle, hell den i en annen beholder, som du deretter kan sette i mikrobølgeovnen. Dekk til med film og la stå på kjøkkenbenken over natten.

Før du bruker kremen, varm den litt opp i mikrobølgeovnen med minimum effekt.

Hvordan lage en sjokolade cupcake krem ​​som holder formen

Hvis det er nødvendig for kremaktig dekorasjon på cupcakes å beholde formen gjennom ferien, bør du ta hensyn til denne oppskriften, der sjokoladekremen for cupcakes beholder formen. Dens tetthet er gitt av oljen i sammensetningen, og til tross for fettinnholdet i kremen, er smaken rett og slett deilig.

• 230 g smør;
• 2 gr. melis;
• 1/3 gr. kakaopulver;
• 170 g;
• 1/4 gr. krem 35% fett;
• 1 ts vaniljeekstrakt;
• 1 chips. salt.

Fjern smøret fra kjøleskapet og sett det i romtemperatur i et par timer. Sikt pulverisert sukker og kakao grundig i to tilnærminger.

Pisk det myke smøret med en mikser på middels hastighet i ca 2 minutter. Tilsett melis i smøret og pisk i ytterligere 2 minutter. Tilsett nå kakaoen og visp igjen (4 minutter) til kremen er jevn.

Smelt sjokoladen, tilsett den, vaniljeekstraktet og saltet i fløten, og rør sakte med mikserens minimumshastighet. Etter at sjokoladen er jevnt fordelt, tilsettes kremen gradvis i sjokoladeblandingen, omrøres til ønsket luftighet og gradvis økes antall omdreininger til mikseren.

Den ferdige kremen er nok til 24 små cupcakes.

Oppskrift på sjokoladekremost

Hvis du er en stor fan av ostekaker og variasjoner på temaet deres, vil du være interessert i å lære å lage sjokoladekrem til cupcakes. Denne delikate kremen beholder også formen, men samtidig er den mindre fet og har en rikere og mer interessant smak, som minner om ostekake. Denne sjokoladekremen er perfekt til cupcakes, kjeks eller desserter, du kan også servere den alene, ha den i en dessertskål og dekorere med et mynteblad.

• 500 ml krem;
• 300 g ostemasse;
• 180 g sjokolade;
• 100 g melis.

Pisk 450 ml veldig kald krem ​​med en mikser i 7 minutter, og øk gradvis. Ha sukker i fløten og bland dem med en mikser, deretter - ostemasse og bland igjen.

Varm opp 50 ml fløte, hell fløten over den hakkede sjokoladen og fortsett å varme opp til all sjokoladen har smeltet. Hell det i pisket kremost og pisk dem sammen med en mikser til det er luftig.

Klar!

Hvordan lage sjokoladeostkrem til cupcakes

Den andre versjonen av Chocolate Cheese Cream for Cupcakes er basert på den klassiske oppskriften på Cream Cheese Cake. Kombinasjonen av rik ostesmak og kremet sjokolade ømhet i den er ideell for enhver dessert.

• 300 g myk ost;
• 2 egg;
• 100 g krem;
• 100 g melis;
• 100 g sjokoladeglasur eller kakaopulver;
• 0,25 ts vanilje.

Bildet av oppskriften på sjokoladekrem til cupcakes viser prosessen med elting av ost, melis, vanilje og kakao - enhetlighet i denne saken er veldig viktig, sørg for at kremen oppnås uten klumper. I en homogen masse, gradvis under omrøring, tilsett fløten og deretter eggene, slått hver for seg. Slå massen til den er jevn og bruk som anvist.

Hvis du brukte tørr kakao og fløten ikke er søt nok for din smak, kan du øke mengden pulverisert sukker ved å blande det forsiktig inn i det ferdige produktet med en mikser.

Kake kremost er et vanvittig deilig tillegg til hjemmelagde bakevarer. Selvfølgelig viser det seg å være ganske dristig, men noen ganger trenger du bare å unne deg godbiter.

Sørg for å lage en krem ​​ved hjelp av denne oppskriften. Og så kan du komplisere det ved hjelp av andre komponenter.

Nødvendige produkter:

• 500 gram myk ost;
• melis ca 80 gram;
• fettrik krem ​​- ca 300 milliliter.

Tilberedningsprosess:

1. Ta kald ost, helst direkte fra kjøleskapet, kombiner med pulverisert sukker og lag en homogen blanding ved sakte mikserhastighet.
2. Hell deretter i kremen, øk apparatets hastighet og slå til blandingen er tykk nok, med en kremet konsistens.

Matlaging med mascarponeost

Mascarponeostkrem er et av de mest vellykkede matlagingsalternativene, men selvfølgelig er ikke selve produktet billig.

Nødvendige ingredienser:

• to egg;
• en klype salt;
• 120 gram sukker eller som du vil;
• en halv kilo mascarpone.

Tilberedningsprosess:

1. Vi bryter eggene, deler innholdet i deler. Kombiner eggeplommene med sukker, kvern.
2. Hell litt salt på de hvite og visp lett.
3. Tilsett osten i eggeplommassen, bland godt, hell i proteinene og pisk med en mikser til ønsket konsistens dannes.

Kremfløte

Kremet ostekake kan også brukes til andre bakevarer, for eksempel cupcakes, og endre farge.

Nødvendige produkter:

• en skje pulverisert sukker;
• myk ost - 400 gram;
• krem med godt fettinnhold - ca 300 milliliter.

Tilberedningsprosess:

1. Send osten til en hvilken som helst praktisk beholder, begynn å slå grundig med en mikser. Først ved lav hastighet, og deretter øke den. Det tar vanligvis fem minutter å få ønsket tilstand.
2. Nå legger vi den angitte mengden pulver der, og tilsett fløte uten å stoppe mikseren. De må bare komme fra kjøleskapet, ellers vil du ikke oppnå ønsket tilstand.

Smør oppskrift

En variant som bruker smør i stedet for krem. Et minimum av ingredienser, tid og et deilig kakebelegg er klart. Du kan endre fargen med matfarger.

Nødvendige produkter:

• 70 gram melis;
• myk ost - 300 gram;
• liten pakke smør.

Tilberedningsprosess:

1. Oljen i denne oppskriften skal være varm, litt myk. Send den skåret i biter i en dyp bolle og bland med en mikser i noen minutter ved hjelp av middels hastighet.
2. Hell i pulveret, slå igjen slik at massen blir helt hvit, og begynn forsiktig, tilsett ost i deler, men ikke alt på en gang. Ta den til ønsket tykkelse.
3. Før bruk kan du sette den i kulden, men dette er ikke en forutsetning.

Ostemassefløte til kake

En slik krem ​​vil være mindre kaloririk, men fortsatt veldig velsmakende. Hvis du ønsker det, kan du generelt gjøre det nesten fettfritt hvis du bruker melk og gelatin.

Ingredienser til kremen:

• 300 gram finkornet cottage cheese og samme mengde myk ost;
• pulverisert sukker etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Legg ost og cottage cheese i en beholder. Du kan sette mer eller mindre ingredienser, men det viktigste er at de er i like store proporsjoner.
2. Pisk blandingen til den er jevn, tilsett melis hvis ønskelig og arbeid med mikseren igjen i et par minutter til du oppnår ønsket konsistens.

Med rømme

Et annet alternativ for å lage krem ​​uten krem. Rømme gjør teksturen spesielt mør og myk. Den kan brukes både til spredning av kaker og til andre bakevarer. Det er best å gjøre det med mascarpone, men hvis det ikke er mulig, så kjøp en annen ost av god kvalitet.

Produkter for matlaging:

• en krukke mascarpone eller annen krem ​​som veier 250 gram;
• ca 700 gram fett rømme - 25%;
• et glass sukker eller til din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi tar en beholder der det vil være praktisk for deg å piske massen, legge ut all rømme, kombinere den med sukker og begynne å jobbe med en mikser med høyeste hastighet til sukkeret er helt oppløst og blandingen blir tykk nok.
2. Tilsett mascarpone eller annen ost gradvis, senk hastigheten til det laveste og visp i noen minutter til.

Med tilsetning av kondensert melk

Dette er ideelt for kjeksekaker, moderat søtt og suger basen godt. Juster mengden kondensert melk, avhengig av hvilken tetthet av det ferdige produktet du trenger. Hvis kremen er mer flytende, legg mer av den og omvendt.

Nødvendige ingredienser:

• fra 100 til 300 gram vanlig kondensert melk, men med godt fettinnhold;
• en halv kilo myk ost.

Tilberedningsprosess:

1. Ha den valgte osten i en bolle og slå til blandingen er helt jevn.
2. Tilsett den minste mengden kondensert melk, fortsett vispingen og se hva som skjer. Hvis konsistensen ikke er det du vil ha, hell deretter i mer.
3. Smak på kremen, hvis du ikke har nok sødme, kan du helle i litt melis, og for en spesiell aroma - vanillin.
4. Pisk blandingen en stund slik at den blir luftig nok og du kan bruke skorpe -kremen.

Ost - sjokolade lag

Den tilberedte ostekremen kan spises direkte med skjeer som dessert. Det viser seg at den er utrolig velsmakende, mør og selvfølgelig kaloririk. Sjokolade kan brukes både melk og svart.

Nødvendige ingredienser:

• 300 gram myk ost;
• ca 70 gram melis;
• 180 gram sjokolade etter smak;
• en halv liter tung krem.

Tilberedningsprosess:

1. Avkjøl kremen godt før du bruker den. Hell dem i en beholder, men ikke alle, men bare 450 milliliter og bring til en luftig tilstand med en mikser. Dette vil ta omtrent 3-5 minutter. Pass på at massen ikke blir som smør.
2. Tilsett melis, bland, legg ut osten og bland igjen litt med en mikser på laveste hastighet.
3. I en annen beholder, varm opp fløten og kok opp sjokoladen som tidligere var brutt i biter, vent til den er helt smeltet, bland med ostemassen og pisk igjen til kremen er konsistent.

Banan - ostete

Den samme enkle oppskriften, med et minimum av ingredienser, men en vanvittig smak. Eventuelt kan du legge til sjokolade her. Ta bare fettkrem, ellers får du ikke det den skal være, men modne bananer, men ikke svart.

Nødvendige produkter:

• to små bananer eller potetmos;
• 500 gram myk ost, helst mascarpone;
• god krem ​​- 300 milliliter;
• melis som du ønsker, men ta minst 50 gram.

Tilberedningsprosess:

1. Ha den knuste bananen eller potetmosen og den valgte myke osten i en bolle, avbryt alt godt med en mikser, slik at det oppnås en homogen masse.
2. Bland pulveret med fløte i en annen beholder og bring det til en fortykning med en mikser.
3. Vi kobler innholdet i begge bollene med hverandre, blander godt. Massen skal være tykk nok, selvfølgelig, som en krem. Hvis det viser seg å være vannaktig, jobber du med mikseren i et par minutter til du får ønsket resultat. Kan kjøles litt og brukes til kake eller andre bakevarer.