sandkake med vaniljesaus

Oppskriften er ikke å si at den originale sandkaken ikke ser like imponerende ut som moderne desserter. Og likevel, kjærlighet ved første bit er garantert. Fordi dette er en tidløs kulinarisk klassiker, elsket av mange sandkake med vaniljesaus, en oppskrift med et bilde trinn for trinn, er det veldig enkelt å gjenta det hjemme. Til det fjerne Sovjettiden, hvor den deilige sandkaken kommer fra, ble nesten alle oppskrifter utviklet i samsvar med GOST for masseproduksjon. De var ganske enkle og billige. Samtidig er smaken på kakene utmerket, uansett hvilken oppskrift du tar er et mesterverk. Og vi skal lage en av dem i dag.

Shortbread ingredienser:

• sukker - 1 kopp;
• hvetemel - 2,5-3 kopper + 0,5-2/3 kopper for å rulle kaker;
• smør - 100 g;
• rømme 10% fett - 150 g;
• brus - 0,5 ts med et lite lysbilde;
• eddik - 1 ss. l;
• vanillin - 1 pose.

Til vaniljesausen trenger du:

• egg - 6 stk;
• hvetemel - 4 ss. l;
• granulert sukker - 1,5 kopper;
• melk - 1 l;
• vanillin - 1 pose (vekt 2 g);
• smør - 100 g.

Hvordan lage shortbread vaniljesauskake

Kokeprosessen består av tre stadier: vi må bake kakene, koke vaniljesaus og sette sammen kaken. Det spiller ingen rolle hva du gjør først - kaker eller krem, i denne sandkakekakeoppskriften med vaniljesaus kan handlingssekvensen være hvilken som helst. Noen ganger lager jeg en krem ​​på kvelden, dagen etter baker jeg kaker. Eller vice versa. Gjør det som er mer praktisk for deg.

Lage sandkakekake

Sikt tre kopper mel, tilsett sukker. Bland alt med en slikkepott. Når det gjelder mel, kommer vi over det når det gjelder kvalitet, hver gang er proporsjonene litt forskjellige. Mitt råd - sikt først 2,5 kopper, så når deigen tilberedes, vil det være klart: du trenger mer eller nok.

Smør skal være veldig, veldig kaldt, ikke frosset, men godt avkjølt. Du kan sette den i fryseren en halvtime, som jeg gjør. Vi planlegger kaldt smør i en blanding av mel og sukker.

Nå maler vi raskt alle komponentene med håndflatene for å få en fet smuler. Jo raskere du gjør dette, jo mindre mel tar deigen. Når smøret under hendene begynner å smelte, vil deigen bli klissete, du må tilsette mel. Hvis alt er gjort raskt, vil det ikke ha tid til å smelte, det vil ta mindre mel.

Tilsett avkjølt rømme. Jeg tar ikke veldig tykk, 10% fett.

Dryss rømme med smuler og tilsett brus slukket med eddik.

Vi begynner å blande med en skje slik at smøret smelter mindre. Tilsett vanilje el vaniljesukker.

Vi elter med hendene, raskt, ruller deigen til en bolle. Hvis det setter seg fast, tilsett mel, men litt, slik at det forblir mykt og ruller lett ut. Vi strammer bollen med matfilm, fjern deigen i 30 minutter i kjøleskapet.

Skjær deigen i to på et melet bord og deretter hver halvdel i tre stykker. Vi lar ett stykke rulles, legg resten i en bolle, sett det tilbake i kjøleskapet.

Hell litt mel på brettet, rull deigen til en bolle slik at den blir myk, men ikke klissete. Vi flater og ruller ut med en kjevle til en tynn sirkel ca 1 cm tykk, med en diameter på litt over 20 cm. Du trenger ikke kutte arbeidsstykket, jeg gjør det på ferdig kake så snart jeg tar den ut av ovnen. Avskjær går til å strø toppen eller sidene.

Dryss bakeplaten med et tynt lag mel. Vi bretter arbeidsstykket i to og overfører det til melet. Brett ut, stikk hull i kaken med en gaffel. Pass på å gjøre dette, ellers vil deigen svelle under stekingen.

Shortcakes til en sandkake stekes ved en temperatur på 200 grader i ca 8-10 minutter. Fargen deres forblir lys, du kan forgylle litt, men ikke til en rødrød farge. Vi dekker passende redskaper(med en tallerken, lokk eller legg en bakebolle), sirkel med en kniv. Vi legger restene i en bolle, et blankt for kaken fra mørdeig overføre til en flat overflate (på et bord, bord). Vi lar avkjøles. Vi baker resten av kakene på samme måte.

Koke vaniljesaus til sandkake

Jeg anbefaler deg å koke vaniljesaus med en margin, fordi noen vil prøve det, men det er veldig vanskelig å stoppe - jeg vet fra meg selv. Derfor koker jeg til en liter melk. Jeg bryter seks egg i en gryte, heller et fullt glass sukker der.

Pisk med en visp til det kommer skum. Du kan bruke mikseren, jeg klarer meg uten. To minutter - og en frodig skummende masse er klar.

Tilsett mel, etter sikting gjennom en sil. Alt på en gang eller i porsjoner - det er ingen forskjell. Proporsjoner er riktige, klassisk oppskrift vaniljesaus fra det gamle kokebok. Aldri mislyktes.

Slå grundig, veldig grundig. Slik at selv de minste melklumpene ikke blir observert. Ellers, når de varmes opp, vil de brygge og ferdig krem bli tette klumper.

Hell i en liter kald melk, rør med en visp.

Vi setter gryten på et bål som er litt svakere enn gjennomsnittet, den samme som du koker melk på. Rør hele tiden og kok opp kremen til kremen tykner. Jeg pleide å blande med en skje, men på en eller annen måte prøvde jeg det med en visp - det viste seg å være mye mer praktisk. langt håndtak, mer fangst av kremen, alle klumpene som begynner å danne seg når massen tykner brytes. Koketiden er ca 12-15 minutter, fokuser også på tiden det tar å koke en liter melk. Hvis du slutter å røre kremen, vil den brenne seg, den søte tykke massen fester seg øyeblikkelig til bunnen.

For å avkjøle vaniljesausen raskere, plasser kjelen i en stor bolle med vann eller i kjøkkenvasken. Når det er varmt, tilsett romtemperert smør og vanilje. Rør til det er glatt. La avkjøles eller la stå til neste dag.

Sette sammen og dekorere en mørdeigskake

Når kakene og vaniljesausen er avkjølt til romtemperatur kan du begynne å sette sammen kaken. Sandkaken blir bløtlagt i minst 12 timer, men det er bedre å la den stå i en dag. Vi tar flat tallerken, legger vi den første kaken og rister av restene av mel fra den med en børste. Vi sprer en del av vaniljesausen og sprer den i et jevnt lag. For hver kake vil ta 3 ss. l. krem eller mer. Ikke glem å la stå til belegg på sidene og toppen av kaken.

Så vi dekker alle kakene. Glatt kremen på det øverste laget av kaken med en slikkepott eller den flate siden av en kniv. På sidene av kremen påfører vi med en børste og fyller alle tomrommene. Og så går vi over med en kniv eller en kulinarisk slikkepott for å jevne ut og fjerne overskudd. Vi passerer kakerester gjennom en kjøttkvern slik at det blir biter av forskjellige størrelser. Dryss sidene av kaken. Dekk til, la stå i en dag, gi tid til å bløtlegge sandkaken.

Hvordan du pynter toppen av kaken er en smakssak. Du kan bare strø med smuler som på sidene. Dryss over revet sjokolade og legg ut bitene fersk ananas, cocktail kirsebær, som jeg gjorde denne gangen. Kok sjokoladeglasur til en hjemmelaget sandkake, pisk hvite med sukker - velg hvilket som helst alternativ eller kom med din egen.

Vel, den kjekke kaken vår er klar! Som du kan se, er det ganske mulig å lage en deilig sandkakekake med vaniljesaus hjemme. Det er ikke noe komplisert, og det brukes ikke så mye tid. Jeg ville bli glad hvis du lager en sandkake og deler dine inntrykk eller bilder. Ha en deilig kake og God appetitt! Din plysj.

Og nå, etter å ha lest oppskriften, kan du se en smurdeigvideo som jeg fant på Internett.

Smørdeig lykkes alltid, du må bare følge noen regler når du tilbereder den. Til å begynne med, vær oppmerksom på kvaliteten på melet: melet må være friskt og tørt. beste temperatur til deigtilberedning 15-20 grader. Hvis temperaturen er høyere, mykner smøret i deigen og kan skille seg fra resten av ingrediensene: deigen vil smuldre under rulling, og produktene fra den vil vise seg å være tøffe. Før du kjevler ut deigen, bør hendene holdes under bekken. kaldt vann. Klar deig det er verdt å holde på et kaldt sted i gjennomsnittlig 30 minutter. Smørdeigskaker vil steke godt hvis de rulles ut 4-8 mm tykke og stekes ved 220C.

I seksjonen "Sandkaker" 41 oppskrifter

Krakow bakverk

Krakow bakverk er original dessert med en meget rik historie. Denne møre kaken kan bli en egen rett eller brukes som bunn for en kake. Den består av to lag - sprø mørdeig og luftig mandel...

Kake "Mikado"

Til tross for navnet er Mikado-kaken populær i Armenia, ikke i Japan. Kakelag bakes av mørdeig med rømme. For et lag med kake tilbered en krem ​​med kokt kondensert melk. ferdig kake pyntes med revet sjokolade og sendes over natten i kjøleskapet ...

1. kokk sandkakedeig for kaken. Skjær smør eller margarin i biter og legg i en liten bolle. Sett beholderen på vann bad og varm margarinen til den smelter, men ikke koker. Fjern beholderen fra vannbadet og la den avkjøles.
2. Sikt mel gjennom en sil over i en bolle. Knekk eggene i en egen bolle og begynn å piske med sukker og vaniljesukker. Pisk i ca 5-7 minutter til det dannes en luftig lett masse.
3. Fortsett å piske eggene, hell litt varm smeltet margarin i dem. Pisk til glatt. Rør inn halvparten av melet i egg-smørblandingen og pisk med en mikser på lav hastighet.
4. Soda slukkes med noen dråper eddik og tilsett deigen, bland med en skje. Bland resten av melet inn i deigen og elt en jevn, homogen deig. Rull sammen en ball, pakk den sammen plastfolie og send til kjøleskapet.
5. Smørdeig til kaken skal ligge i kjøleskapet i ca en halvtime. I mellomtiden forbereder du kremen til sandkaken. Hold smøret litt i vannbad slik at det blir mykt, men ikke smelter. Det er lurt å holde den varm i 15 minutter i stedet.
6. Pisk smøret med en mikser til det er luftig i 2-3 minutter. Tilsett så vaniljesukker og pisk i ca ett minutt til det er jevnt fordelt i kremen. Ikke slutt å slå oljekrem, tilsett gradvis kokt kondensert melk.
7. Pisk smørkrem med kokt kondensert melk i et par minutter til til en homogen konsistens. Sett kremen i kjøleskapet til den tykner enda mer. Del deigen i 4 like deler. Forvarm ovnen til 180C, kle en bakeplate pergamentpapir.
8. Kjevle ut 1/4 av deigen tynt flatbrød ca 26-28 cm i diameter. Dekk deiglaget med en tallerken eller form med passende diameter, skjær av kantene. Ha deigen over på en kledd bakeplate.
9. Bake sandkake til kaken ca 10-15 minutter til den er klar. I mellomtiden kjevler du ut neste deigbit, skjærer av kantene og legger dem til kantene fra det første deiglaget. Ta ut bakeplaten, overfør sandkakekaken til et fat, stek den andre kaken.
10. Stek resten av sandkaken på denne måten. Fra de fleste deigrester (ca. 3/5) rull til små kuler (hver ball er en drue). Rull de resterende rester av deig til en ball, kjevle ut og skjær ut bladene. På bladene lager du "årer" med en kniv eller tannpirker.
11. Overfør "druene" og "bladene" til en stekeplate kledd med bakepapir. Send bakeplaten til den forvarmede ovnen. Stek sandkakepynten i ca 10 minutter til den er ferdig. Ta ut brettet og la avkjøle.
12. På stor rett legg kaken, smør den med en smørkrem og kondensert melk. Dekk kremen med en andre kake på toppen, smør den også med krem. Og så brett hele mørdeigskaken, belegg overflaten og sidene med den resterende kremen.
13. Sandkake bør trekkes i kjøleskapet i minst 6-8 timer for impregnering. Når du setter kaken i kjøleskapet, kan du forberede dekorasjoner til den i form av drueklaser.
14. Knekk sjokoladen i små biter og legg i en liten beholder, legg i vannbad. Når sjokoladen har smeltet, fjern beholderen fra vannbadet og la den avkjøles.
15. Dypp halvparten av deigkulene i sjokolade og legg på en bakepapirkledd stekeplate. Dette er enkelt å gjøre på denne måten: streng ballen på en tannpirker og dypp i sjokolade, legg på en bakeplate.
16. Halvparten av "druene" kan stå uten glasur. Om ønskelig kan årene på "bladene" også trekkes med smeltet sjokolade ved hjelp av en tannpirker. Ta kaken ut av kjøleskapet i et par minutter, legg bladene og druene på overflaten, du kan tegne "kvister" med den resterende sjokoladen.
17. La mørdeigskaken trekke videre (i totalt 6-8 timer). Ta den ferdige sandkakekaken med kondensert melk ut av kjøleskapet, skjær den i porsjoner og server. Glad te!

Tørre sandkaker brukes på mange måter - grunnlaget for sufflékaker, frukt desserter, konvensjonelle flerlagskaker dynket i krem, kaker. Deigen er uvanlig - tett, smuldrende, tørr. Enhver krem ​​brukes etter ditt ønske - vaniljesaus, sjokolade, kondensert melk. Du vil lære hvordan du lager den enkleste sandkaken i løpet av få minutter.

Små triks

For å lage en hjemmelaget sandkake virkelig velsmakende, med riktig konsistens, ikke for tørr og "tilstoppet", er det viktig å følge noen anbefalinger:

1. Deigen viser seg å være spesielt mør og smuldrete hvis bare eggeplommer brukes til tilberedning.
2. Pass på å tilsette en klype salt.
3. Margarin kan brukes i deig, men kun naturlig smør av høy kvalitet gir det unik aroma og delikat tekstur.
4. Deigen piskes for hånd. Det er viktig å ikke "avbryte" det - det skal være mykt, glatt, skinnende.
5. Etter visp skal deigen hvile i minst 1 time i kulde.
6. Kaker, mens de er varme, er veldig skjøre og møre - overfør dem forsiktig til bordet eller la dem avkjøles på en bakeplate. Etter avkjøling blir deigen veldig stram - ikke la det plage deg. Etter impregnering med krem ​​vil de bli mykere.
7. Impregner kaker sjelden, da de kan bli våte og spre seg. Du kan imidlertid bruke, som i en kjeks, sirup, juice eller aromatisk alkohol.

Klassisk oppskrift

Standardoppskriften for å lage en sandkake vil være nyttig for alle anledninger. Denne oppskriften kan lages rask kake for te eller et festlig mesterverk. Koketid - 1 time og 15 minutter.

Ingredienser

1. olje - 200 gram;
2. Mel - 2 ½ kopper;
3. 2-3 egg;
4. et halvt glass sukker;
5. Bakepulver (brus + eddik) - 5-6 gram;
6. Vanilje - etter din smak.

1. Smør - 220 gram;
2. Kondensert melk - 2/3 banker;
3. Syltetøy fra bringebær, rips - 100 milliliter;
4. Kakao - 3 ss.

1. Smør - 50-60 gram;
2. 200 gram pulverisert sukker;
3. 120 milliliter melk;
4. Kakao - 3 ss.

Kokeprosess

Vi starter som alltid med å elte deigen og bake kakene:

1. Sikte mel. Hell sukker, vanilje og bakepulver i den. Tilsett de piskede eggene i denne tørre delen av deigen.
2. Hugge mykt smør og legg oppå melet.
3. Hakk alle ingrediensene med en kniv, bland dem gradvis til de blir til smuler. Du kan male alt med hendene, bare veldig raskt slik at oljen i deigen ikke smelter.
4. Form til en rund, blank ball, pakk inn i plastfolie og avkjøl i minst 2 timer.
5. Ta ut deigen og del i 3 biter. Kjevle ut 3 kaker fra dem. Tykkelsen på hver må være minst 0,5 centimeter (veldig tynne kaker bare brekk når den tas ut av pannen).
6. Ta en gaffel og prikk kakene flere steder.
7. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader. Kaken stekes raskt - 5-10 minutter er nok, avhengig av tykkelsen på deigen og ovnens kraft.
8. Kakene må jevnes (skjær av den ujevne kanten) mens de fortsatt er varme.

1. Kondensert melk i denne oppskriften brukes hovedsakelig kokt. Du kan lage den hjemme eller kjøpe den allerede kokt i butikken.
2. Oljen tas ut av kjøleskapet på forhånd. Når den blir myk, kutt den i biter og ha over i en dyp bolle.
3. Begynn å visp litt, tilsett avkjølt kondensert melk med skjeer.
4. Tilsett kakao på slutten. Konsistensen på kremen er en jevn masse uten klumper. Prøv å piske kremen i kort tid, ellers kan oljen i sammensetningen eksfoliere.

1. Kaker, når de er helt avkjølte, lag hver enkelt med syltetøy.
2. Smør dem så med krem ​​og stable dem oppå hverandre. Trim sidene og trykk lett på toppen med hendene for å feste.
3. Helle sjokoladeglasur hjemmelaget mat: bland sukker med kakao, hell i kokende melk, kok opp under konstant omrøring, legg til slutt et stykke smør i massen.
4. Du kan dekorere kaken med smuler fra deigrester, knuste peanøtter eller valnøtt, kokosflak. Dekoren er festet til glasuren som ennå ikke er avkjølt.

På rømme

Denne oppskriften på sandkakekake kan kategoriseres ferie desserter. Den bruker en rik komponentsammensetning: rømme tilsettes deigen, to typer kremer brukes - protein og vaniljesaus - og ekte sjokolade. Sandkake i denne forestillingen vil bli et ekte sentrum festlig høytid. Koketid - 75 minutter.

Ingredienser

1. 100 gram smør;
2. 2 kopper hvitt mel;
3. Et halvt glass tykk rømme;
4. 2/3 kopp vanlig sukker;
5. En klype salt;
6. Brus (0,5 ts) og eddik (1 ss).

1. En halv liter melk 3,2%;
2. 2 egg og 1 eggeplomme;
3. 170 gram sukker;
4. 70 gram smør;
5. 2 og ½ spiseskjeer mel;
6. Ekstrakt - vanilje, rom eller annet.

1. et halvt glass melis;
2. 1 protein fra et stort egg.

Du trenger også 70 gram ren sjokolade til pynt.

Kokeprosess:

1. Sikt melet over i en vid bolle eller umiddelbart på bordet i et objektglass.
2. Skjær smør i den, du kan ikke engang være for myk.
3. Kvern raskt smøret med mel til smuler med hendene.
4. Spe ut brus med eddik og hell i deigen.
5. Tilsett rømme.
6. Uten å bruke en mikser, bland ingrediensene raskt med hendene til tilstanden til en myk, skinnende ball. Pakk ballen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en time.
7. Ta så ut kulen, del den i 6 deler, kjevle ut kaken fra hver og stek i 7 minutter hver i ovnen (190 grader).

1. Skill en eggeplomme og bland med to hele egg. Pisk til skum.
2. Tilsett melk, siktet mel, sukker, vanilje og bland alt slik at det ikke er uoppløste klumper.
3. Brygg i vannbad, ikke glem å røre massen regelmessig. Konsistens - som tykk gelé.
4. Avkjøl, rør også, tilsett olje og pisk med en mikser.

1. Pisk det resterende proteinet med en mikser. Du bør få en stabil masse.
2. Tilsett melis og bland manuelt med proteinskum.

1. Legg kakene lagvis med vaniljesaus. Tykkelsen på laget er minst den samme som selve kaken, eller mer hvis kremen er tykk nok og ikke sprer seg.
2. Så samle alle kakene, kle dem med krem ​​på alle sider, trim dem.
3. Riv sjokoladen og dryss over sidene og toppen av kaken.
4. Overfør proteinkremen til kornetten, sett på en smal dyse, klem sidene eller blomstene fra kremen langs toppen.
5. Sett produktet i kjøleskapet i 10 timer.

En sandkake fylt med frukt og dekket med et lag gelé er veldig gourmet dessert, som kan tilberedes i enhver årstid. Som fylling, i tillegg til frukt, kan du bruke krem, rømme fyll, sufflé. Det er veldig lite mørdeig brukt i det - bare et tynt "substrat" ​​med sider i form av en bolle for fylling er laget av det. Koketid - 1,20 timer.

Ingredienser

1. Ett egg;
2. Et glass mel;
3. Smør - 75 gram;
4. 60 gram sukker.

1. Ett egg;
2. 30 gram mel;
3. 60 milliliter melk;
4. 30 gram gelatin og sukker;
5. Vanilje;
6. 40 gram smør.

1. Frukt (appelsin, kiwi, jordbær) - bare omtrent 200 gram;
2. 30 gram gelatin;
3. 100 milliliter vann;
4. Pulverisert til søtning av geléen - valgfritt.

Kokeprosess

Erstatt mørdeig:

1. La smøret bli mykt, skjær det i biter.
2. Sikt melet oppå smøret og hakk massen med en kniv til smuler.
3. Knekk et egg i syv og tilsett sukker.
4. Rør først med en skje og deretter veldig raskt med hendene.
5. Form en tett ball, pakk inn med matfilm og sett i kjøleskapet en stund.
6. Ta den ut, rull den til ett lag, legg den i en form slik at du får bunn og sider.
7. Sett i ovnen (190 grader) og stek til de er gyldenbrune (ikke mer enn 15 minutter).

1. Bløtlegg gelatin (15 gram) i vann, og når den sveller, smelt den på dampbad hele tiden røre med en skje.
2. Pisk eggeplommen med sukker. Tilsett melk og mel til den. Kok over svak varme i 3 minutter.
3. Avkjøl blandingen og pisk med smør.
4. Pisk eggeplommen til skum. Koble til alle 3 massene: proteinskum, kokt eggeplommeblanding og avkjølt gelatin, pisk.
5. Hell i en kakekurv og avkjøl.

1. Når kremen fryser litt, dekk den til vilkårlig med fruktskiver.
2. Bløtlegg de resterende 15 gram gelatin i vann, la det svelle. Smelt, tilsett melis etter smak.
3. Hell over frukt og avkjøl til stivning.

Sandkaker brukes til mange desserter, de finnes i kaker, lagdelte kaker, fruktpaier. Det er ikke overraskende at sandkake er universelt elsket, fordi den har en smuldrende tekstur og er kombinert med en rekke kremer: vaniljesaus, smør, rømme.

Det vil ta deg noen minutter å tilberede mørdeig. Du trenger ikke ha et kulinarisk diplom for å takle denne oppgaven, alle manipulasjoner er ekstremt enkle å utføre.

Nå skal jeg lære deg hvordan du baker en kake under et romantisk navn, men du vil sette pris på smaken så snart du når det endelige målet. Så, uten forsinkelse, les denne artikkelen fra begynnelse til slutt, og du vil finne ut oppskriftene på deilige kaker.

Kake Ivan da Marya

4 egg; ett og et halvt glass sukker; en spiseskje majones; en liten skje brus; 160 g margarin; 350-360 g mel; en boks med kokt kondensert melk; 200 g peanøtter; pakke med olje; 100 gram mørk sjokoladeplate; 30 ml fløte eller melk; salt på tuppen av en kniv.

Kakeoppskriften involverer ikke mange produkter, men til tross for dette kan du raskt tilberede sandkaker. smuldrete kake. Den blir ikke for mettet, men den har sin egen vri: masse peanøtter og kondensert melkekrem. Denne kombinasjonen får kaken til å se ut sjokoladeplate Snickers som barn elsker så mye.

Hvis du er interessert i oppskrifter dessertretter, tilberedt hjemme, uten forsinkelse Start matlagingen!

Den klassiske oppskriften på elting av mørdeig:

1. Del eggene i to deler: eggeplommer og hvite. Den andre må legges i et rent og tørt fat uten spor av fett og settes i kjøleskapet.
2. I mellomtiden begynner du å piske eggeplommene med granulert sukker(ta halvparten av det angitte beløpet). Massen skal bli lett og frodig.
3. Tilsett majones til eggeplommene, arbeid blandingen igjen med en mikser.
4. Legg inn den myknede margarinen, banket før dette med en skje. For å gjøre massen lettere å piske må margarin ha en myk konsistens. Sett den i mikrobølgeovnen hvis du ikke har tid, eller la den stå på forhånd. romtemperatur i noen timer.
5. Slukk brus med eddik eller sitronsaft, hell i deigen.
6. Tilsett mel i deler, men sikt det først gjennom en sil. Bland deigen med en slikkepott eller skje. Du vil ikke at massen skal ende opp med å bli bratt og rulle til en ball. Det er nok at det blir homogent.
7. Sett deigen i kjøleskapet, så snart margarinen stivner vil den ikke lenger feste seg til håndflatene.

Du har en halv time, bruk denne tiden til å forberede andre komponenter:

1. Mens du eltet deigen på plommene har hvitene avkjølt nok og piskes nå enkelt til en frodig masse. Du kan tilsette en klype salt for å fremskynde prosessen.
2. Hell i resten av sukkeret og fortsett å piske til du oppnår ønsket resultat: massen sprer seg ikke og holder formen perfekt.
3. Ta ut mørdeigen fra kjøleskapet, du må steke kaken til kaken.
4. Ta en stekeplate av metall og smør den med olje.
5. Sett deigen i midten, flat den ut og press den med fingrene og fordel den over hele overflaten.
6. Legg den på toppen proteinmasse og flat den ut. Form "bølger", for å gjøre dette, trykk en skje mot proteinmassen, og riv den deretter skarpt av.
7. Varm ovnen til 140 grader og send sandkaken og marengsen til steking. Denne temperaturen er optimal for å koke marengs, øker du varmen vil den spre seg eller henge sammen.
8. Etter en time vil proteinbølgene brune, dette er et signal om at det er på tide å slå av ovnen. 9 La kakene avkjøles uten å ta dem ut av ovnen (så oppskriften krever).

Forbered fyllet:

1. Tørk peanøttene i ovnen eller stek i en tørr stekepanne.
2. Gni nøttene mellom håndflatene, på denne måten blir du kvitt skallet og del dem i to. Om ønskelig, kutt peanøttene i mindre biter.
3. Myk opp smøret og pisk godt, tilsett kokt kondensert melk og arbeid blandingen igjen med en mikser.

Sett sammen sandkaken direkte på et bord dekket med bakepapir:

1. Del den avkjølte kaken i tre like deler.
2. Legg den første delen med et sandlag ned og forsiktig, slik at marengsen ikke smuldrer, smør med krem.
3. Dryss over peanøtthalvdeler.
4. Smør den andre delen med krem ​​og vend på den første kaken. Resultatet er en kake, hvor det er kaker langs ytterkantene, og marengs inni, som det er et lag med krem ​​og nøtter mellom.
5. Påfør krem ​​på sandkakedeig.
6. Dekk med den tredje kaken, men allerede slik at marengsen er på toppen.
7. Påfør et lag med krem, dryss med peanøtthalvdeler.
8. Topp kaken med smeltet sjokolade blandet med fløte. Mal kaotiske linjer for å få kaken til å se mer attraktiv ut.
9. Smør sidene av kaken med resten av kremen og dryss med peanøtter, som anbefalt av kulinariske oppskrifter.
10. Den mest elegante og appetittvekkende kaken, Ivan da Marya, er nesten klar, men før han smaker må han tilbringe to timer på et kjølig sted.

Det er også oppskrifter som du kan lage kaker til te med, nemlig en mørdeigskake blandet med rømme.

Kake på rømme (sand)

Sandkake, som du nå skal lære å lage mat, hevder å være feriedesserter. Døm selv, den består av to typer kremer (protein og vaniljesaus), sjokolade, og deigen vil kreve en komponent til - rømme.

Det vil ta deg en time og et kvarter å forberede. Jeg tror du ikke har noe imot å bruke denne tiden på en elegant dessert.

Du får elting av deigen fra følgende ingredienser:

320 g mel; en halv pakke olje; 170 g finkornet sukker; 0,5 kopp fet rømme; 5 g bakepulver; 10 ml eddik og en klype salt.

Eksistere ulike oppskrifter proteinkrem, i vårt tilfelle består den av: ett protein og et halvt glass melis.

Vaniljesaus oppskriften krever tilgjengelighet av følgende produkter:

en eggeplomme og to egg; 2/3 kopp granulert sukker; litt mindre enn en pakke smør; 500 ml høyfettmelk; 2-3 ss. skjeer med hvitt mel; tilsett vaniljesukker etter smak.

Det foreslås å dekorere kaken med sjokolade (se bilde), det vil ta 70 g.

Nesten alle deigoppskrifter starter med å sikte mel. Da trenger du:

1. Legg den i en bolle og hakk små biter kjølt olje.
2. Hakk massen med en kniv, og slip deretter mellom håndflatene. Det viste seg en smule, der du må legge til rømme og slaket brus.
3. Raskt, slik at smøret ikke rekker å smelte, elt deigen med hendene og rull den til en ball.
4. Pakk den inn i matfilm matvarer, sette inn kjøleskapsrom og ikke forstyrr 60 minutter.
5. Etter at tiden har gått, ta ut deigen og del den i 6 deler, bak kakene.
6. Steketemperaturen er 180-190 grader, så etter 7 minutter kan kakene fjernes.

Lag deilig vaniljesaus:

1. Vaniljesaus oppskriften krever egg og melk. I vårt tilfelle er dette ett to egg og en eggeplomme. Ta fettmelk, så blir kremen mer smakfull.
2. Så bland egg og eggeplomme, pisk med en mikser.
3. Hell sukker, vanilje, mel, mal og spe med litt melk.
4. Når du har en jevn blanding, heller du i resten av melken og setter på komfyren.
5. Hold kremen på lav varme, rør hele tiden. Når den får konsistensen som en tykk gelé, ta den ut på bordet og avkjøl.
6. Skjær smøret i terninger, ha i en varm krem ​​og pisk.

Med proteinkrem er alt enkelt: oppskriftene anbefaler å avkjøle dem før du pisker proteinene, og først deretter ta opp mikseren. Når massen kan holdes på vispen uten problemer, heller du i melis og pisk igjen.

Sett sammen sandkaken:

1. Form kaken på et fat eller en bred tallerken, en hvilken som helst rett av passende størrelse vil duge. Sett den første kaken, påfør et lag med vaniljesaus. Tykkelsen bør ikke være mindre enn selve kaken, og kanskje enda mer. Oppskrifter lar deg gjøre dette hvis kremen er tykk og ikke sprer seg.
2. Stable alle kakene i en haug, smør også toppen og sidene med krem.
3. Riv en sjokoladeplate og pynt kaken.
4. Med en proteinmasse, lag støtfangere på overflaten ved å fylle en konfektsprøyte med den.
5. Hvis du ønsker, bytt munnstykke og form små snøhvite roser.
6. En deilig kake regnes som klar til å spises når den tilbringer 8-10 timer i kjøleskapet.

Nå for en annen oppskrift:

Fruktkake

For mørdeig i denne desserten er rollen til basen tildelt; det er på den at frukt og sesongens bær skal legges. Sommerlys dessert vil hjelpe deg når du trenger å møte gjester og unne dem te.

For testen, ta ingrediensene: egg; 4 ss. skjeer med sukker; 75 g sl. oljer; 160 g mel.
Souffléoppskrifter er veldig forskjellige, vi har den består av: 4 ss. skjeer med melk; ett egg; 30 g mel, sukker, gelatin; 40 g cl. olje og vaniljeekstrakt.
I tillegg trenger du: frukt (200 g hver av kiwi, appelsiner og jordbær), de tilbyr dessertoppskrifter for å dekorere overflaten; 100 ml vann; 30 g instant gelatin. melis bruk etter ønske.

Begynn først å elte deigen, oppskriftene anbefaler:

1. Myk opp smør.
2. Hakk den opp med mel.
3. Tilsett egg og sukker.
4. Elt deigen raskt og send den til et kaldt sted.
5. Stek inn kaker rund form, danner sidene.

Souffléoppskrifter:

1. Bløtlegg gelatinen og smelt deretter over svak varme.
2. Gni eggeplommen med sukker og mel. Spe blandingen med melk og kok i et par minutter.
3. Etter avkjøling, pisk med smør.
4. Pisk proteinet.
5. Kombiner de tre massene i en bolle.
6. Hell den resulterende suffléen over kakene og la stå kaldt.

Sett sammen en deilig hjemmelaget kake:

1. Legg fruktskiver på den frosne suffléen og fyll med en klar gelatinløsning.
2. For å gjøre kaken endelig klar, anbefaler oppskriftene å la den stå i fred i ytterligere en og en halv til to timer og pynte med friske mynteblader (som på bildet).

Nyt måltidet! Lag kaker så ofte som mulig!