Irga (yurga) refererer til epletrær, selv om størrelsen på fruktene minner mer om svart chokeberry eller rips. Blant de mange varianter av irgi er det busker og underdimensjonerte trær, og fruktene deres er noe forskjellige fra hverandre, men de er alle veldig velsmakende, sunne og gode til å lage syltetøy.

Irgi syltetøy er bra for de som ønsker å begrense sukkerinntaket. Tross alt er bærene så søte at for å lage syltetøy kan du ta halvparten mindre sukker enn bærene selv, eller enda mindre.

For 1 kg yurga (irgi):

• 0,6 kg sukker;
• 250 g vann:
• 2 gr. sitronsyre.

Vask dem i et dørslag eller sil. Det er ikke nødvendig å tørke dem med vilje, det er nok at vannet vil renne av seg selv.

Mens bærene hviler, koker du sirupen. Når sukkeret har smeltet, hell bærene i kokende sirup.

Vent til sirupen koker igjen og fjern den fra ovnen. Dekk til gryten med lokk og la syltetøyet hvile i 6-10 timer.

Tilsett sitronsyre i syltetøyet, og sett pannen på bålet igjen. Fra det øyeblikket det koker, stek syltetøyet i 5-10 minutter, hvoretter syltetøyet kan betraktes som klart. Ordne arbeidsstykket i glass, rull dem sammen og pakk dem inn til de er helt avkjølte.

Du kan lagre yirgi -syltetøyet ved romtemperatur i opptil 8 måneder.

Denne deilige syltetøyet har mange smaker, og hver variant har sine egne nyanser. Bare de medisinske egenskapene er uendret, noe som vil redde kroppen din fra vintersykdommer.

Det blir enda mer nyttig hvis du lager syltetøy fra irgi uten å lage mat.

Irga syltetøy uten matlaging

Det må huskes at selv om irga utad ligner en rips, er det fortsatt et eple og fruktkjøttet er ganske tett. For å tilberede "rå" syltetøy må epler behandles.

For å myke dem, blancher irgu i 1-2 minutter i kokende vann, deretter maler du med en blender, eller gjennom en kjøttkvern.

For 1 kg irgi bær trenger du:

• 1 kg sukker;
• Sitronsyre etter smak.

Bland bær med sukker og sitronsyre. Smaken av friske bær er søtt-sur-syrlig og er ideell for både desserter og paiefyll.

Du kan lagre slik syltetøy bare i kjøleskapet.

Hvordan lage syltetøy fra irgi, se videoen:

Mange har sett små blå-svarte bær, veldig lik solbær. Slike busker vokser både i villmarken og i hager i hjemmet og bærer et navn.

Spillet er et veldig nyttig produkt med utmerkede medisinske egenskaper. Det spiller i hans hender det faktum at han praktisk talt ikke er lunefull og ikke krever mye omsorg. Denne busken bærer frukt i slutten av juli, og blir derfor ofte brukt i hjemmepreparater for vinteren. Hver husmor har sine egne unike oppskrifter for å lage caps fra irgi. Syltetøy, deilige syltetøy, gelé og juice er laget av bærene. Det er til og med produksjonsalternativer basert på det.

Den kjemiske sammensetningen av irgi og dens gunstige egenskaper

I tillegg inkluderer sammensetningen av irgi tanniner, forskjellige sukkerarter, etc. Og frøene til denne planten inneholder fete oljer.

Irgi syltetøy er et ganske kaloriprodukt. Energiværdien når 260 kcal, så du bør ikke la deg rive med av bruken.

På grunn av en så verdifull sammensetning blir irgi bær vellykket brukt i folkemedisin. De forbedrer funksjonen av fordøyelseskanalen og mage -tarmkanalen betydelig, er effektive i behandling av tarm- og magesykdommer, som et fikseringsmiddel. Denne planten bidrar også til kolonisering av gunstig mikroflora i tarmen.

Pektinene i irge hjelper til med å fjerne farlige og skadelige giftstoffer fra kroppen, og det nyttige vitamin P tillater bruk av bær og produkter fremstilt på grunnlag av dem som et profylaktisk middel for åreknuter og hjerteinfarkt. Takket være ham styrkes vaskulære vegger betydelig, og de blir også elastiske og elastiske.

Fytosteroler og kumariner, som også er komponenter i irgi, bidrar til å redusere blodpropp.

Tilstedeværelsen av vitamin A er svært gunstig for synet, så med regelmessig inntak av bær eller syltetøy fra irgi reduseres risikoen for grå stær og inflammatoriske prosesser i øynene betydelig. Fruktene av planten lar deg bli kvitt nattblindhet, og også effektivt eliminere øyetretthet.

Andre nyttige og medisinske kvaliteter av irgi bær inkluderer:

• forebygging av debut og utvikling av åreforkalkning og trombose;
• normalisering av nyrer og lever;
• restaurering av vitaminbalansen med vitaminmangel;
• gunstig effekt på sentralnervesystemet, lindrer nervøs spenning, forbedrer søvn og blir kvitt søvnløshet;
• senke blodtrykket og forbedre arbeidet i hjertemuskelen;
• hjelper til med å bli kvitt inflammatoriske prosesser med angina og stomatitt;
• infusjoner fra bladene og barken til irgi har antiseptiske effekter, noe som gjør dem populære i helbredelse av sår, brannskader og hudbetennelser;
• forebygging av forekomst av ondartede neoplasmer, på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde karoten i sammensetningen;
• fjerning av kroppen av radioaktive stoffer, farlige giftstoffer og salter av tungmetaller.

Og selvfølgelig er irga effektivt, og spesielt syltetøy basert på det, under forkjølelse og epidemier av influensa og ARVI, siden det øker immuniteten betydelig.

Du kan ikke spise slike bær med individuell intoleranse for stoffene som utgjør dem. Bruk med forsiktighet ved lavt blodtrykk. Hyppig bruk av irgi syltetøy anbefales ikke for diabetes og fedme.

Ved matlaging brukes fruktene av planten ofte til å lage gelé eller syltetøy. Kompoter er også tilberedt av dem. Bærene er tørket, frosset og deilig syltetøy basert på dem er også laget.

Irga syltetøy "fem minutter"

Oppskriften på å lage jergi -syltetøy er ganske enkel, og det er ikke vanskeligere å tilberede enn jordbærsyltetøy. Ofte kalles det også fem minutters syltetøy. For å lage en slik tallerken trenger du:

• irgi bær - en kilo;
• sitronsyre - omtrent tre gram.

Sorter bærene, skyll grundig og tørk på et håndkle. Mens de tørker, bør du forberede sukkerlaken. For å gjøre dette, kok 250 ml i en kjele og hell i den.

For at syltetøyet skal avgi kirsebær litt, kan du først koke kirsebærblader i slikt vann.

Dypp irga i kokende sirup, og etter koking, la bærene småkoke i maksimalt femten minutter. Med lengre koketid vil bærene koke opp og få syltetøy, i stedet for den forventede syltetøyet.
På slutten av tilberedningen, bør du kaste i massen eller fylle den med en liten mengde.

Avkjølt syltetøy skal helles i ferdig tilberedte steriliserte glass og rulles sammen.

Irgi bærsyltetøy uten matlaging

Du kan lage denne sunne desserten uten å koke bærene. I dette tilfellet vil irga beholde maksimal mengde verdifulle stoffer, noe som vil forbedre dets helbredende egenskaper betydelig. For dette trenger du:

• irgi bær - en kilo;
• granulert sukker - en kilo;
• sitronsyre - to til tre gram.

Irgi bær må sorteres ut, vaskes og tørkes, og deretter hakkes i kjøttkvern eller med en blender.

Hell sukker i den resulterende velling og bland godt. Tilsett litt sitronsyre eller sitronsaft, hell i glass, som er best steriliserte eller doppet med kokende vann, og lukk med polyetylenlokk.

Oppbevar det resulterende produktet på et kjølig, mørkt sted. Et kjøleskap eller en kjeller ville være ideell for lagring.

I stedet for konklusjoner

Irgi syltetøy er et utrolig velsmakende og helbredende produkt som fyller kroppen med nyttige mineraler og vitaminer. Det styrker immunsystemet betydelig, hjelper til med å lindre stress og spenning, og renser også kroppen for farlige giftstoffer, skadelige giftstoffer og radioaktive stoffer. Imidlertid bør du være forsiktig når du bruker den for personer med lavt blodtrykk, siden dette bæret har evnen til å redusere det enda mer. Men med moderat bruk vil ikke irgi syltetøy gi alvorlige negative konsekvenser for menneskekroppen.

Det uvanlige navnet skjuler en veldig nyttig plante, hvis frukt ser ut som små røde epler, hvis diameter er mindre enn 10 mm. Søte bær vil være en utmerket base for alles favoritt vinterdessert - syltetøy. Det er mange oppskrifter på denne delikatessen, men blant dem er det de som er spesielt elsket av vertinnen. Så, hvordan lage irgi syltetøy?

Fem minutters oppskrift

Raske oppskrifter er alltid populære: i den moderne verden er det ekstremt viktig å spare tid og energi. Å lage en fem minutters syltetøy er ekstremt enkelt. Først av alt må du skaffe deg følgende komponenter:

• 1 kg granulert sukker;
• 1 kg bær renset fra søppel;
• 3 g sitronsyre.

Du trenger ikke mye innsats for å forberede en godbit:

1. Bærene som er vasket under springen er liggende i et dørslag.
2. Mens overflødig væske tømmes fra irgen, tilberedes en sirup for å helles: det tas et kilo sukker per 250 ml. Beholderen med disse ingrediensene settes på ovnen og kokes.
3. Frukt tilsettes umiddelbart etter at de første boblene dukker opp.
4. Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 15 minutter. Helt på slutten av tilberedningen tilsettes sitronsyre.

Den resulterende fruktmassen må avkjøles og deretter rulles opp med metalllokk.

Du kan tilberede en deilig godbit uten varmebehandling. Denne syltetøyet vil beholde alle de naturlige fordelene med bærene, og granulert sukker som brukes i oppskriften vil tilføre retten ekstraordinær sødme.

Slik lager du syltetøy:

• 1 kg frukt;
• 2 g sitronsyre;
• 1 kg sukker.

Matlaging vil ikke ta mye tid, siden du ikke trenger å stå ved ovnen i dette tilfellet:

1. Irga vasker og kommer seg over.
2. Den tørkede frukten senkes i en kjøttkvern og knuses. Du kan bruke en blender hvis du vil.
3. Den resulterende massen blandes grundig med granulert sukker.
4. Sitronsyre tilsettes. Denne ingrediensen er nødvendig for å syre en altfor sukkerholdig dessert.
5. Den søte blandingen overføres til krukker, hvis hals er strammet med polyetylen.

Alle vitaminer i et ferskt produkt bevares i sin helhet med så forsiktig behandling. Det vil være spesielt nyttig for personer med sykdommer i det visuelle systemet å bruke syltetøy: vitaminet fra gruppe A i irge bidrar til å gjenopprette og opprettholde synet.

Syltetøy fra irgi og solbær

Et tilsetningsstoff i form av solbær vil bidra til å diversifisere smaken av yergisyltetøy og fylle det med nye nyttige egenskaper. Bæret, rikt på vitamin C, vil være et utmerket tillegg til denne delikatessen.

Oppskriften gir bruk av bare tre komponenter:

• irgi bær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• solbær - 0,5 kg.

Følg disse instruksjonene for å lage en vinterdessert:

1. All frukt må sorteres ut og vaskes.
2. Ha vegetabilske råvarer i en klargjort beholder og tilsett 750 gram granulert sukker.
3. La sukker- og bærmassen stå i 8 timer.
4. Etter dannelsen av juice, sett beholderen på komfyren og tenne bålet. Det er nødvendig å lage en godbit på en liten flamme.
5. Vi venter på at sukkeret er helt oppløst.
6. Tilsett den resterende mengden granulert sukker og elt massen grundig.
7. Vi legger pannen til side og lar innholdet avkjøles i 30 minutter.
8. Vi returnerer beholderen til ovnen og tenner bålet igjen.
9. Vi koker i ca 5 minutter, og ikke glem å fjerne skummet.
10. Vi legger det varme produktet i en glassbeholder og pakker det inn. Vi holder oss i denne tilstanden til den er helt avkjølt.
11. Dekk til og rull sammen.

Slik syltetøy er spesielt nyttig under graviditet: det er i stand til å gi en svekket kvinnekropp alle nødvendige stoffer. Imidlertid er det verdt å huske: ingen utelukker forekomsten av en allergisk reaksjon, derfor bør bruken stoppes umiddelbart ved første tegn på plager eller utslett.

Oppskrifter med forskjellige frukter

Matlaging fra en yirgi for vinteren kan tilberedes med tillegg av forskjellige frukter.

Irga med sitron til vinteren

Et egnet produkt er sitron, som gir en behagelig syrlighet til den sukkerholdige godbiten og tilfører desserten en sitrusduft.

En liten liste over ingredienser øker populariteten til denne oppskriften:

• 1 kg modne, lilla-blå irgi-frukter;
• 0,5 sitron;
• 800 gram sukker;
• ca 200 ml vann.

Den trinnvise oppskriften ser ganske enkel ut:

1. Skyll bærene grundig rengjort for forurensning og plasser dem innen rekkevidde.
2. Forbered sirup: bland vann og granulert sukker og sett den resulterende væsken i brann. For å tykne ønsket grad, blir væsken kokt i ca 7 minutter. Det er viktig under denne prosessen å hele tiden fjerne skummet.
3. Legg irga i en beholder forberedt på syltetøy og hell varm sukker sirup.
4. Sett beholderen med syltetøy på ilden og kok på lav effekt i ca 10 minutter.
5. Trekk frøene ut av sitronen som er skåret i to, og før den ene delen gjennom en kjøttkvern. Det er ikke nødvendig å skrelle av skallet!
6. Tilsett den hakkede fruktkjøttet og skinnet av den sure frukten i det kokende syltetøyet.
7. Fjern massen fra ovnen etter 5 minutter.

De nyttige egenskapene til syltetøyet er åpenbare: sitron metter vinterdesserten med vitamin C, noe som har en gunstig effekt på kroppen til en person som bruker en slik delikatesse: på grunn av god immunitet er forkjølelse ikke skummelt for elskere av dette syltetøyet selv i kaldt vær.

Irgi med appelsin

For å lage deilig syltetøy med tilsetning av appelsin (vi tar 2 kg bær, 2 stykker appelsin, 1 kg sukker og 1 glass vann), må du følge følgende anbefalinger:

1. Skill bærene fra kvistene. Skyll godt, tørk deretter.
2. Skyll appelsiner, tørk med et papirhåndkle. Skill den oransje delen av skallet uten å kutte den hvite delen. Skill den oransje fruktkjøttet fra den hvite delen og vri i en kjøttkvern eller hakk i en blender
3. Hakk zest, bland med den vridd fruktkjøttet og den frigjorte juicen.
4. Bland sirgibærene i en gryte med sukker og la stå i to timer, til saften slippes ut.
5. Legg til bær, appelsin med skall og juice.
6. Send blandingen til ovnen. Kok opp over høy varme. Reduser varmen til middels, la det småkoke under omrøring i en time.

Fordel syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen. Kokt sirgi syltetøy med appelsin, hvis ønskelig, kan ikke rulles opp, men får avkjøles og serveres umiddelbart.

Fra irgi og kirsebær

Ingredienser:

• kirsebær - 500 g;
• irga - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 0,5 l;
• sitronsyre - på spissen av en kniv.

Hver husmor vet at før du lager mat, må bærene sorteres ut og skylles grundig. På dette stadiet er det nødvendig å fjerne gropene fra kirsebæret.

1. Kok opp blandingen av vann og sukker, hell kirsebærene i den og la det småkoke på svak varme i ca 15 minutter.
2. Deretter sovner du irga og koker igjen i 15 minutter uten å berøre ilden.
3. På slutten av kokeprosessen, fjern skummet og tilsett 10 g sitronsyre, bland.

Vi forbereder glassene på vanlig måte og ruller dem sammen.

Irgi med bringebær

Sammensetning for å lage syltetøy av irgi og bringebær:

• Irga - 0,5 kg;
• bringebær - 0,5 kg;
• sukker - 1 kg.

Slik tilbereder du en deilig godbit:

1. Skyll irgaen, senk den i varmt vann i 2 minutter, fjern og tørk.
2. Sorter ut insekter og skyll bringebærene.
3. Bland bærene og dekk til med sukker, la stå over natten (i 6-12 timer).
4. Dagen etter setter du bollen med bærmassen på ilden, koker opp og steker i 5 minutter over høy varme, fjerner det resulterende skummet.

Hell syltetøyet i glassene, lukk dem tett. Sørg for å sterilisere lokk og glass før du gjør dette. Etter at syltetøyet er avkjølt, sett det i kjøleskapet.

Irgi med epler

Ingredienser til vintersyltetøy:

• 1 kg moden irgi;
• 1-1,2 kg sukker;
• 1 kg epler;
• 0,2-0,25 l vann;
• sitronsyre (valgfritt).

Forholdet mellom epler og irgi bær kan tas etter eget skjønn og smakpreferanser. Samtidig blir mengden sukker tatt mer hvis andelen epler i syltetøyet øker. For tilberedning av dette syltetøyet brukes ikke overmoden irga og sure epler.

1. Først må du koke sirupen, som sukker helles i vannet og kokes etter koking i 10-15 minutter. Sirupen skal være ganske tykk og glatt.
2. Skrell og kjerne eplene, skjær dem i små biter eller tynne skiver. Irga vaskes fra rusk, bærene fjernes forsiktig fra stilken.
3. Irgi bær helles i kokende sirup, blandes og kokes. Når massen koker i ca 5-7 minutter, tilsettes epler. Kok opp syltetøyet igjen og reduser umiddelbart varmen til lav, fortsett å koke til det er tykkere.
4. Sist, men ikke minst, tilsettes sitronsaft eller sitronsyre i syltetøyet. Dette er ikke nødvendig, men syltetøyet tar en sitrusnote og er mye bedre lagret.

Den ferdige syltetøyen fra irgi og epler helles i steriliserte glass og forsegles med lokk.

Det er viktig at syltetøyet er tykt nok til å forhindre ødeleggelse under vinteroppbevaring.

Jirgi syltetøy med epler kan tilberedes i to trinn, og beholde massen etter den første koke i ca 3 timer. Deretter kokes det i ytterligere 30 minutter og syltetøyet er klart for forsegling. I dette tilfellet er arbeidsstykket veldig tykt og jevnt på smak.

Denne tekniske enheten er godt etablert i det moderne kjøkkenet. Ved hjelp av en multikoker blir ikke bare de første og andre rettene tilberedt: en vinterdessert i form av syltetøy, tilberedt med sin hjelp, viser seg å være uvanlig velsmakende og sunn.

En enkel oppskrift krever et minimum av ingredienser:

• 1 kg forvaskede bær;
• ½ glass vann (ved hjelp av beholderen som følger med multikokeren);
• 1 kg granulert sukker.

Hvis du følger følgende tilberedningsprosedyre, kan du få en sunn godbit med en utmerket smak:

1. Irga tilberedt på forhånd må knuses. Denne oppgaven er lett å takle med en blender eller kjøttkvern.
2. Den resulterende velling legges i en metallbeholder i en multikoker.
3. De resterende ingrediensene tilsettes til bærmassen og emnet blandes grundig.
4. Syltetøyet skal tilberedes i "grøt" -modus i omtrent 60 minutter.

Etter at produktet er tilberedt, kan det legges ut i forberedte beholdere og rulles sammen til vinteren.

Irga er et av de søteste bærene, men sukker i sammensetningen opptar bare en tiendedel. Fruktene er rike på vitamin A og C, andre verdifulle elementer. De styrker immunsystemet, forlenger ungdommen og bidrar til å forhindre kreft. Ikke alle stoffene i irga er i stand til å overleve under varmebehandling, men selv i syltetøyet beholder irga de fleste nyttige egenskapene. Hvis du vil skjemme bort deg selv og din husstand med en sunn, velsmakende og uvanlig dessert, bør du lære å lage irgi -syltetøy til vinteren. Vi tilbyr 5 oppskrifter, fra klassisk til ekstraordinær.

Kulinariske hemmeligheter

Irga er ikke et vanlig bær, og prosessen med å lage syltetøy av det har flere nyanser.

• Irga forverres raskt. Lag syltetøy av den på høstdagen. Du kan utsette denne prosessen maksimalt en dag.
• Det er vanskelig å finne et bær med en hud like tett som irgaen. Før du lager syltetøy, må du myke det. For å gjøre dette, legges de vaskede fruktene i et dørslag og senkes i kokende vann i 3-5 minutter. Dette vil hjelpe bæret til å suge i sirupen under tilberedningen.
• Irga inneholder mye sukker, så det anbefales ikke å legge mye granulert sukker til syltetøy fra det. Vanligvis er et glass av dette produktet nok for et kilo bær.
• Det er mange oppskrifter på yergisyltetøy, som bare inneholder bær, sukker og vann, men sitronsyre eller juice, sure bær og frukt vil ikke være et overflødig tillegg. De vil ikke bare øke sikkerheten til preparatet for vinteren, men også gi delikatessen den syrlige den mangler.
• Sørg for å sterilisere glassene du planlegger å lagre irgi -syltetøyet i, og lokkene du strammer dem med. Metalldeksler, skruer eller nøkkelferdige er egnet. Hvis syltetøyet skal lagres i kjøleskapet, er det tillatt å bruke plastlokk.
• Jo lenger du koker irguen, desto mindre nyttig blir den. Men matlaging gjør delikatessen tykkere og bedre, og lar deg lagre den ved romtemperatur.
• Irga syltetøy kan forårsake fordøyelsesbesvær og lavere blodtrykk. For personer som lider av hypotensjon eller har en svak tarm, er det tilrådelig å avstå fra bruk av irgi syltetøy eller spise det med måte.

Her er en klassisk oppskrift på dirge syltetøy og dens versjon med sitron. Du lærer hvordan du lager en delikatesse fra irgi til vinteren uten å lage mat. Du finner også i vårt materiale en oppskrift på det ekstremt populære blant syltetøyene fra irgi og rips og en eksperimentell versjon av syltetøy av irgi og kaprifol, laget av forskere fra Michurin.

Klassisk irgi -syltetøy

Hva du trenger (for 1 liter):

• irgi frukt - 1 kg;
• sukker - 1 glass;
• vann - 1 glass;
• sitronsyre - 1 g

Hvordan lage mat:

1. Sorter ut, skyll bærene på bæret godt. Blancher dem i kokende vann i 5 minutter, kast dem i et dørslag. La bæret tørke.
2. Hell et glass vann i et emaljebasseng, varm det opp, tilsett sukker. Kok opp i noen minutter, skum av skummet. Sukker skal oppløses til det siste kornet. Fortsett å lage mat til ønsket tykkelse.
3. Tilsett hovedingrediensen. Kok i 5 minutter. Fjern fra varme.
4. Etter 4-5 timer, kok bæret i ytterligere 5 minutter. Fjern fra komfyren. Dekk til med gasbind og la stå over natten eller til det er avkjølt.
5. Tilsett sitronsyre. Etter tilberedning i 5 minutter, legg i tidligere steriliserte glass. Tett godt.

Når den klassiske jordbærsyltetøyet er avkjølt, gjemmer du det i skapet for vinteren - det står godt ved romtemperatur. Den gitte oppskriften kalles ofte "Fem minutter", selv om bæret blir kokt over det ikke i 5 minutter, men tre ganger i 5 minutter.

Sitron alternativ

Hva du trenger (for 1,5-1,75 liter):

• irga - 1 kg;
• sitron - 1 stk .;
• vann - 0,25 l;
• sukker - 0,75 kg.

Hvordan lage mat:

1. Vask sitronen godt. Skjær i båter, fjern frøene. Roter gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.
2. Forbered irgu.
3. Kok sirupen av vann og sukker. Hell det over bæret.
4. La det småkoke i 10 minutter på middels varme, skum av skummet.
5. Tilsett sitronen sammen med saften som er frigjort fra den, bland.
6. Stek i 5-10 minutter, avhengig av hvor tykk du vil ha syltetøyet.
7. Fordel desserten i steriliserte glass, rull dem sammen. La det avkjøles på kjøkkenet, og lagre det i pantryet med annen hermetikk tilberedt til vinteren.

Syltetøyet, laget av irgi i henhold til den gitte oppskriften, viser seg å være tykt og aromatisk, har en balansert smak.

Sunn yirgi syltetøy (uten matlaging)

Hva du trenger (for 2 liter):

• irga - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitronsyre - 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Irga, vasket og tørket, blir til puré med en blender eller kjøttkvern.
2. Bland med tre kopper granulert sukker. Tilsett sitronsyre. Bland godt.
3. Fordel irgaen, revet med sukker, over de tilberedte glassene, og gå 1,5 cm tilbake fra kanten.
4. Fyll med sukker, lukk med metall- eller nylonlokk, sett i kjøleskapet.

Alle vitaminene i dette bæret er bevart i syltetøyet laget av dirge, moset med sukker. Denne desserten er ekstremt sunn. Han har en ulempe - du må ha den i kjøleskapet, selv om vinteren.

Irga og ripssyltetøy

Hva trenger du:

• hvit eller rød rips - 1 del;
• irga - 1 del;
• sukker - 1 del.

Hvordan lage mat:

1. Bland rene og tørkede bær, hell i et basseng, tilsett sukker. La det stå i noen timer til bærene er saftige.
2. Varm opp og la det småkoke i 5 minutter på middels varme, skum av skummet.
3. Rist, reduser varmen, kok i et kvarter til.
4. Dekk bassenget med gasbind, la stå i 6-8 timer.
5. Kok opp, kok i 5 minutter, legg i tilberedte krukker.
6. Rull opp boksene, vent til de er avkjølt, oppbevar dem i et pantry eller et annet oppvarmet rom.

Jirgi syltetøy med rips likner gelé i konsistensen og ser veldig appetittvekkende ut.

Michurin -stil irgi syltetøy (med kaprifol)

Hva trenger du:

• irga - 1 del (i vekt);
• frossen kaprifol - 1 del;
• sukker - 2 deler.

Hvordan lage mat:

1. Gå over, vask irgaen. Spred ut på et håndkle for å tørke raskere.
2. Tine kaprifolien. Det frosne bæret brukes bare fordi det modnes mye tidligere enn bæret.
3. Rør bærene, dekk til med sukker, la stå i ca 5 timer.
4. Kok opp over middels varme og fjern fra varmen nesten umiddelbart.
5. Fyll tilberedte bokser, rull dem sammen.

Du må lagre denne versjonen av syltetøyet i kjøleskapet. Oppskriften ble oppfunnet av ansatte ved Michurin Research Institute (i dag har den status som et føderalt forskningssenter). Kommisjonen ga ham 4,9 av 5 poeng. Desserten fikk en så høy vurdering for sine utmerkede organoleptiske kvaliteter og for et sett med nyttige egenskaper.

Selv en uerfaren husmor vil kunne lage syltetøy av irgi til vinteren, ved hjelp av påviste oppskrifter og anbefalinger fra erfarne kokker. Hvis du vil få en uvanlig versjon av desserten, vær oppmerksom på blandinger.

Irga er et veldig velsmakende bær. Ofte er det en kamp med fugler om høsten av denne lilla skjønnheten. Hvis du tok, og irgaen er trygt samlet, er det på tide å tenke på emnene. Vi inviterer deg til å lage en deilig syltetøy. Teknologien for å tilberede en slik dessert er veldig enkel, og bør ikke forårsake deg den minste vanskeligheten. Men først ting først ...

Dette bæret vokser på et tre som kan nå 3-4 meter i høyden. Irga bærer frukt ujevnt, noe som gjør at du kan samle frukt i flere besøk i 2-3 uker.

Videoen fra kanalen "Natalia's Wonderful Vegetable Garden" vil fortelle deg om alle de nyttige egenskapene til denne fantastiske bæren.

Før matlaging må irga skylles i varmt vann og sorteres ut. Sortering består i å fjerne kvister og løvverk som har falt ned i kurven under innsamling, samt å avvise bær som har blitt hakket av fugler.

Etter at irgaen har bestått vannprosedyrene, kastes den i et dørslag og får strømme rundt væsken i 15-20 minutter.

Irgi syltetøy - en velsmakende og sunn dessertrett: oppskrifter

Metode nummer 1 - Med hele bær

Rene irgibær, 1 kilo, legges i en bred gryte eller kokekar. Topp dem med varm sukkersirup. Sirupen tilberedes separat. For å forberede den, ta 200 milliliter vann og 500 gram sukker. Kombiner ingrediensene og kok over middels varme i 5 minutter.

Etter at irgaen er hellet med sirup, plasseres et basseng eller en kjele med mat på minimum varme og kokes under konstant omrøring i 10 minutter. Tilsett de andre 500 gram granulert sukker. For å gjøre syltetøyet tykt, blir det kokt i ytterligere 30 minutter. Lokket brukes ikke når du lager syltetøy.

Valentina Sidorova deler med deg en oppskrift på syltetøy fra sirgi og kirsebær. Sjekk ut hennes detaljerte oppskriftsvideo

Metode nummer 2 - Med hakkede bær

Et kilo irgi legges i porsjoner i en blenderbolle og helles til puré. Du kan bytte ut blenderen med en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin. Vellinga helles med et kilo sukker, blandes, og massen får brygge i 3-4 timer. For bedre juice -separasjon, blandes irgu med sukker med jevne mellomrom. Etter det settes beholderen med potetmos på en liten brann og kokes i 10 minutter, mens skummet fjernes. Irga fjernes fra varmen og syltetøyet får avkjøles av seg selv. For at insekter ikke skal sitte på arbeidsstykket, er bassenget dekket med gasbind på toppen, men ikke i noe tilfelle med lokk. Den avkjølte massen blir igjen satt i brann og kokt. Prosedyren for intervallkoking av syltetøy gjentas 3-4 ganger. I siste fase blir ¼ teskje sitronsyre fortynnet i 1 ss kokt varmt vann introdusert i syltetøyet.

Metode nummer 3 - Delikat homogen syltetøy fra sirgi

Barn liker denne desserten veldig godt for sin delikate struktur og behagelige smak.

Bær, 1 kilo, blancheres først. For å gjøre dette, hell 100 milliliter vann i en bred gryte og sett beholderen på høy varme. Etter at vannoverflaten bobler, sendes den vaskede irgaen til bollen. Rør bærene konstant, kok dem i 3-4 minutter. I løpet av denne tiden vil den delikate huden til irgi sprekke og krølle.

En fin metallsikt legges på en panne for å lage syltetøy, og det blancheres irga på den. Den mest tidkrevende prosessen er å male bærene. Dette gjøres best med en trestøter eller en spiseskje. All fruktkjøttet av sirgien går inn i kokekaret, og bare skinn og ømme bein blir igjen på grillen.

Ha 800 gram sukker i bærpuréen, bland det og sett det til å koke på den mest stille bålet. Kok bokstavelig talt i 15 minutter, og syltetøyet er klart!

Hvordan lagre irgi syltetøy

Emnet kan oppbevares i glass. For å gjøre dette, er de sterilisert og tørket grundig. Syltetøy helles i tilberedte beholdere varme og skrues på med lokk, som også har gjennomgått varmebehandling.

Den andre lagringsmetoden er frysing. Hvis du, når du skal lage syltetøy, umiddelbart planlegger å fryse den, kan mengden sukker i oppskriftene reduseres med halvparten eller med en tredjedel. Syltetøyet er avkjølt og først lagt i beholdere for frysing.

For å spare plass i fryseren, er innsiden av frysebeholderne kledd med film eller en ren plastpose settes inn. En dag senere, etter å ha lagt syltetøyet i fryseren, fjernes emnet fra beholderne og pakkes i en ledig del av en film eller pose.

Hvis du planlegger å fryse jergi -syltetøyet i porsjonsbiter, er isformen, hvis den ikke er silikon, også kledd med film eller smurt lett med vegetabilsk olje. Etter frysing blir søte terninger av syltetøy overført til en vanlig beholder eller pose, bundet tett og sendt tilbake til kulden.

Holdbarheten til syltetøy i glass er 1,5 år, og frossen syltetøy lagres i fryseren i opptil et år.