Tidligere ble gelé tilberedt på grunnlag av havre og bygg, og i dag brukes et bredt utvalg av frukt og bær til å lage den. Tranebærgelé er for eksempel ekstremt smakfullt, og blant annet er et slikt bær som kjent rikt på vitaminer og mineraler som både barn og voksne trenger.

Tranebær er et unikt bær i sin sammensetning. Hovedkomponenten er askorbinsyre, og når det gjelder mengden av dette vitaminet, kan det konkurrere selv med sitrusfrukter. Fordelene med et så surt bær er ubestridelige, men du kan ikke spise mye av det. Men i form av gelé - lett! Og hvordan lage tranebærgelé, finn ut nå.

Ingredienser:

• 620 g tranebær;
• 1,5 liter vann;
• sukker etter smak;
• tre spiseskjeer stivelse.

Tilberedningsmetode:

1. Kvern først det røde bæret med en blender, og før det deretter gjennom en sil.
2. Vi kaster ikke kaken, men fyller den med vann (liter) og setter den på komfyren.
3. Bland resten av vannet med juice.
4. Så snart kaken koker, filtrer og hell i den fortynnede saften. Kok opp igjen, tilsett søtningsmiddel. Mengden av sistnevnte avhenger av søtheten til geléen du vil tilberede.
5. Deretter fortynner vi fortykningsmidlet med vann (et glass) og hell det i pannen. Vi rører. Og så snart geléen koker, slå av brannen.

Fra frosne bær

Frosne tranebær er like sunne som ferske, så i influensaperioden vil en vitamindrikk basert på det komme godt med.

Frossen tranebærgelé tilberedes som beskrevet ovenfor, den eneste forskjellen er at det kreves litt mindre bær.

Ingredienser:

• 220 g frosne tranebær;
• 75 g granulert sukker;
• opptil 50 g stivelse;
• 350 ml vann (150 ml for fortykningsmiddel).

Tilberedningsmetode:

1. Hell de frosne bærene i pannen, hell i litt vann og varm opp.
2. Så snart fruktene er tint, mal dem med en blender, og bruk deretter en sil for å skille kaken fra saften.
3. Hell bærmassen med vann og kok i fem minutter. Deretter fyller vi opp sanden og tilsetter fortykningsmiddelet fortynnet i vann etter et minutt. Varm opp litt mer og fjern komposisjonen fra brannen.
4. Hell saften, rør og avkjøl drikken.

Fra purerte tranebær med sukker

Tranebærgelé kan drikkes både kald og varm. Den kan tilberedes av hele bær eller rives med sukker.

Ingredienser:

• to glass revet bær;
• to liter vann;
• to spiseskjeer stivelse;
• sitronsyre.

Tilberedningsmetode:

1. Vi legger de revne bærene i en kjele, sender tre glass varmt vann der og bringer massen til å koke.
2. Så tar vi en sil og lager puré av de revne bærene.
3. Vi legger litt sitronsyre, legger massen på bålet, og så snart vellingen begynner å koke, hell i fortykningsmiddelet.
4. Igjen venter vi til geléen koker, og fjerner den fra brannen.

Tranebærgelé med stivelse

Å tilberede gelé fra tranebær og stivelse er like enkelt som å avskalle pærer, enhver husmor kan takle denne oppskriften.

Det viktigste er å bestemme mengden stivelse, fordi konsistensen på drikken avhenger av den.

Du kan også koke flytende gelé, eller du kan lage den veldig tykk.

Ingredienser:

• to kopper røde bær;
• to liter vann;
• fem spiseskjeer fortykningsmiddel;
• søtningsmiddel etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Til oppskriften trenger vi kake og saft av bær. For å gjøre dette, ta bare en sil og mal fruktene, filtrer den resulterende juicen.
2. Fra kaken lager vi et avkok. For å gjøre dette, senk den ned i kokende vann, kok i 15 minutter, filtrer deretter. Vi fjerner kaken, og returnerer buljongen til komfyren og søter.
3. Hell deretter i fortykningsmiddelet, kok i 8 minutter, tilsett saften, rør om og fjern fra varmen.

Oppskrift for barn

Hver mor overvåker kostholdet til barna sine og prøver å sikre at hver rett gir dem bare fordel. En av disse sunne dessertene er tranebærgelé, rik på vitaminer og makronæringsstoffer.

Ingredienser:

• to glass friske bær;
• en kopp søt sand;
• en appelsin;
• halv kopp fortykningsmiddel.

Tilberedningsmetode:

1. Bruk en blender til å lage puré av frisk frukt, mal appelsinskallet på et fint rivjern.
2. Hell to liter vann i kjelen, så snart væsken koker, ha på skall, bærpuré og søtningsmiddel.
3. Etter 15 minutter, hell i fortykningsmiddel, kok opp og slå av varmen.

Med tilsetning av epler

Tranebærgelé kan tilberedes med tilsetning av andre like sunne bær og frukter.

For eksempel med epler. Det viser seg å være en veldig velsmakende, næringsrik og aromatisk drink, spesielt hvis du koker den i en langsom komfyr.

Ingredienser:

• tre spiseskjeer røde bær;
• to epler;
• fortykningsmiddel skje;
• søtningsmiddel etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. I bollen til et elektrisk apparat legger vi bær, biter av epler (du kan uten skall), hell sukker etter smak og hell i 1,3 liter vann. Velg "Steam"-modus og still inn tiden til 10 minutter.
2. Mal bær-fruktmassen med en blender, kok i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter fortynnet stivelse og slå av enheten etter to minutter.
3. Ferdig gelé kan avkjøles rett i bollen, og deretter helles i en annen bolle.

Tykk tranebærgelé

Kissel kan kokes i flytende form, som en drink, men det er bedre å koke den tykkere. Dens myke struktur omslutter forsiktig magens vegger og har dermed en helbredende effekt på den. Samtidig kan slik gelé serveres som en fullverdig deilig dessert.

Ingredienser:

• 120 g frosne bær;
• en halv kopp søt sand;
• 85 g stivelse.

Tilberedningsmetode:

1. Vi koker sirup fra granulert sukker og en liter vann.
2. Så sovner vi bær og så snart de koker, introduserer vi et fortykningsmiddel oppløst i vann.
3. Kok opp geléen og ta den av ovnen.

Fordelene og skadene ved drikken

Fordelene med gelé avhenger i stor grad av hvilke produkter som brukes til å tilberede den. Men generelt sett har den viskøse og myke konsistensen til en slik drink en gunstig effekt på menneskekroppens arbeid. Dens positive effekt på mage og tarm er spesielt sterk.

• Tranebærgelé anbefales å drikke under epidemier av influensa og virussykdommer, da disse røde bærene er rike på vitamin C.
• Slik gelé gjenoppretter ikke bare fordøyelsessystemet, men fjerner også overflødig væske fra kroppen, og hjelper dermed nyrene.
• Tranebær er et lavkaloribær, så gelé fra dem vil hjelpe deg med å kontrollere vekten hvis du drikker et glass før et måltid.
• Stivelse brukes i matlaging. Et slikt naturlig fortykningsmiddel aktiverer metabolske prosesser.
• Tranebærgelé er spesielt nyttig for barn, men bare hvis den er laget av naturlige bær, og ikke fra kjøpte briketter.

Tranebær er syrlige bær, så et søtningsmiddel tilsettes geléen. Dette betyr at en slik drink bør drikkes med forsiktighet for de som lider av diabetes, for ikke å forårsake en økning i blodsukkeret.

Nå vet du hvor velsmakende og sunn tranebærgelé kan være. Så om høsten, ikke glem å samle et slikt bær og fryse det i et helt år, slik at du når som helst kan brygge en vitamindrikk for hele familien.

Forrige gang fortalte jeg deg en oppskrift på å lage bærgele. I dag fortsetter jeg det samme emnet, men mer snevert: Jeg begynte nylig å lage gelé fra frosne tranebær, så nedenfor tilbyr jeg en oppskrift med et bilde av denne desserten eller drinken, avhengig av mengden stivelse som ble brukt til å lage den. Tranebærgelé, overraskende nok, både jeg og barnet likte veldig godt. Delikat konsistens, lett friskhet og lett uttalt syrlighet fikk meg til å angre på at tyttebærene hadde ligget så lenge i fryseren mens jeg banket rundt busken, uten å vite hvor jeg skulle bruke det.

For å tilberede tranebærgelé i henhold til oppskriften vår trenger du:

tranebær selv, frosne eller ferske, - et glass på 200 ml;

3-5 ss sukker (jeg lager 4 ss);

Nordisk potetstivelse (den kommer med glutenfri etikett) - se nedenfor for mengder;

vann - 800 + 100 ml.

Hvordan lage frossen tranebærgelé: oppskrift med bilde

Hvis vi har å gjøre med ferske tyttebær, sorterer vi det først og vasker det godt. Hvis tyttebærene er frosne, må man tro at de oppførte handlingene allerede er utført med det.

Vi legger umiddelbart den friske i blenderbollen, jeg varmer den frosne i 2 minutter på maksimal modus i mikrobølgeovnen i en blenderkopp. Pureer bærene med en stavmikser.

Her er det nødvendig å ta forbehold om at det i mange oppskrifter anbefales å sile den resulterende massen for å fjerne den ferdige geléen fra hudstykker. Men etter min mening skader ikke disse fragmentene i det minste hverken utseendet eller smaken av tranebærgelé. Hvorfor slette dem? Her, i potetmos, tilsett sukker og litt vann (fra de 800 ml), bland igjen for å rense blenderbenet fra fastsittende potetmos, og hell innholdet i bollen i en kjele. Hell det gjenværende vannet her (behold 100 ml separat).

Mens den fortynnede tranebærpuréen varmes opp, hell stivelse i en kopp, tilsett 100 ml vann der.

Omtrent mengden stivelse for den angitte mengden vann og tranebær. Hvis det er 2 ss. med et lysbilde får du en dessert som du må spise med skje. For en drink er 1,5 ss nok. l. stivelse nordisk, så kan tyttebærgelé drikkes.

Når spenningen begynner på overflaten av tranebærvæsken, reduser brannen til et minimum, bland raskt stivelsen med vann til den er jevn (hvis du gjør dette tidligere, når du begynner å helle stivelsen i kompotten, vil du få det samme som skjer når du heller stivelse med vann: tykk klump og farget vann).

Etter det, under kontinuerlig omrøring, hell stivelsesvæsken i tranebærvæsken og rør i bokstavelig talt et halvt minutt, kjenn hvordan skjeen setter seg fast i geléen. Vi slår av brannen, smaker på geléen fra frosne eller ferske tranebær - det er ikke for sent å tilsette sukker og røre det til det er oppløst, hvis den ferdige drinken eller desserten plutselig virket sur. Hvis alt er i orden, hell massen i beholdere.

– Dette er en veldig enkel hjemmelaget dessert som med like stor suksess kan lages av ferske eller frosne bær, og serveres med pisket krem, rømme, melk eller is. Men i seg selv, uten alle disse tilleggene, er gelé også bra.

I tillegg til en behagelig søt og sur smak, får du også vitaminer og mineraler: ved matlaging tilsettes fersk tranebærjuice til geléen.

Generelt sett bør det presiseres at kissels i prinsippet kommer i forskjellige konsistenser: tykke (mer som gelé i former) og middels tetthet (helles i kopper), og de kan serveres varme eller kalde. Det vi tilbyr deg i denne oppskriften er en middels tykk gelé som best avkjøles.

Trenger å:

• Tranebær (ferske eller frosne) - 1 kopp "med lysbilde" (ca. 160 gram)
• Sukker - trekvart glass (ca. 135 gram) + ytterligere 2-3 ts dryss den ferdige geléen på toppen
• Potetstivelse - 90 gram (tre dyngede spiseskjeer)
• Vann - 1 liter

Matlaging:

Skyll tyttebærene og la det tørke (vi trenger ikke ekstra vann i geléen i det hele tatt!). Hvis du bruker frosne bær, ta dem ut av fryseren på forhånd og la dem tine i romtemperatur. Deretter må du presse saften fra tranebærene. Hjemme ser det ut til at den enkleste måten å knuse tranebær på er med en tremoser i et dørslag med små hull, satt i en bolle som saften vil renne av. Dessuten er det ikke engang nødvendig å filtrere juicen gjennom gasbind eller en sil.

Hell den pressede juicen (den blir tykk, med fruktkjøttet) i en liten kopp og avkjøl. Og overfør "resten" (massen) til en øse eller kasserolle der du har tenkt å koke gelé. Kok opp vann separat i en kjele.

"Squeeze" hell tre glass (750 milliliter) varmt vann fra kjelen, sett på komfyren, kok opp, skru ned varmen slik at det ikke koker veldig voldsomt, og kok i 7-8 minutter.

Mens fruktkjøttet kokes, ta et ufullstendig glass KALDT kokt vann, hell stivelse i det og rør til stivelsen er helt oppløst slik at ingen klumper blir igjen.

Sil buljongen gjennom samme dørslag med små hull eller sil. "Pomace", som under kokeprosessen ble veldig blek og mistet sin rike røde farge, kastes, og den silte buljongen helles tilbake i kasserollen. Tilsett sukker og rør.

Vi returnerer buljongen med sukker til komfyren, kok opp, hell i den fortynnede stivelsen i en tynn stråle, bland umiddelbart ( sjekk ut videooppskriften vår!). Igjen, under omrøring, kok opp og, så snart det begynner å koke, TA Umiddelbart ut av komfyren, kok eller kok ikke mer.

Hell vår pressede og avkjølte tranebærjuice i pannen, bland og hell deretter den fortsatt varme geléen i kopper (vi får 6 små tekopper) eller boller.

For at det ikke skal dannes en film på geléen under avkjøling, bør overflaten strøs lett med granulert sukker (ganske mye, ikke mer enn en halv eller til og med en tredjedel av en teskje for hver kopp). Sukker vil umiddelbart bli vått, og du vil slutte å se det, men det vil oppfylle sin "funksjon".

Du kan lage tranebærgelé til barn. Voksne vil også nyte en sunn og aromatisk drink. Slik gelé er nyttig for alle. Den inneholder tross alt mange vitaminer og mineraler.

Første oppskrift

Tranebærgelé er flott for barn. Barn elsker også denne drinken. Hvordan tilberede det riktig? Nå skal vi fortelle deg det.

For å tilberede tranebærgelé, oppskriften som vi vurderer, trenger du:

• 250 gram friske bær;
• et glass sukker;
• syv glass vann;
• en teskje sitronsyre;
• tre spiseskjeer potetstivelse.

Prosessen med å lage gelé hjemme

Andre med tyttebær og tyttebær

Fortsetter å beskrive tranebæroppskrifter, la oss stoppe her. Vi foreslår at du tilbereder en annen versjon av den russiske tradisjonelle drinken. Dette er en oppskrift på kissel med tyttebær og tyttebær. Drikken frisker opp perfekt og slukker tørsten. Selv om du kan drikke gelé i vintersesongen, trenger du bare å koke den ikke fra ferske, men fra frosne bær. Du kan raskt brygge en slik drink.

For matlaging trenger du:

• 300 gram tranebær;
• solbær og tyttebær (100 gram hver);
• 75 gram stivelse;
• 150 gram sukker.

Tranebærgelé: oppskrift

Tredje oppskrift. Kissel med appelsin

Hvis du er interessert i tranebæroppskrifter, vil du like denne. En slik drink viser seg å være mye mer smakfull enn vanlig rød bærgelé. Den har også en appelsin i seg. Det gir smak til drikken.

For matlaging trenger du:

• ett glass sukker;
• to glass ferske tranebær;
• en stor appelsin;
• fem glass vann;
• et halvt glass potetstivelse;
• tre nellik;
• ½ stang kanel.

Prosessen med å lage en drink: trinnvise instruksjoner

Tranebærgelé. Oppskrift med epler

En deilig tranebærdrikk oppnås ved å tilsette epler. Slik gelé er dobbelt nyttig.

For matlaging trenger du:

• 600 gram frosne tranebær;
• 500 gram epler;
• 125 gram sukker;
• femti gram stivelse;
• en liter vann.

Kokeprosess

1. Nå skal vi fortelle deg hvordan gelé tilberedes fra frosne tranebær. Alt her er gjort enkelt. Fyll først med vann.
2. Kok deretter opp og sil.
3. Tilsett deretter sukker til den resulterende tranebærbuljongen, deretter skivede epler.
4. Kok epler til de er myke.
5. Tilsett deretter stivelse, rør. Gi geléen et oppkok. Serveres avkjølt.

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du skal tilberede tranebærgelé. Vi undersøkte oppskriften på opprettelsen, og ikke en, men flere på en gang. Derfor vil en dyktig vertinne kunne velge et godt alternativ for seg selv. Vi ønsker deg lykke til!

Ingredienser:

• frosne tranebær - 3 håndfuller (du kan ta ferske)
• sukker - 0,5 kopper (for en søt smak 1 kopp)
• potetstivelse - 1 ss. l. med en skli

En gang, mens jeg satt på en populær nyhetsside, leste jeg en artikkel om plukking av tyttebær. Journalisten snakket levende og interessant om området der bæret vanligvis vokser, og om menneskene som samler det. Inspirert av de lyse fotografiene og svelging av spytt, gikk jeg for å se etter tyttebær i fryseren min.

Jeg prøver å fryse dette bæret til vinteren uten å mislykkes, fordi i den "nysende" virale sesongen er det en av mine første og trofaste hjelpere. Det er imidlertid fortsatt lettere å forebygge en forkjølelse enn å behandle den senere, så jeg tilbyr en trinnvis oppskrift på tyttebærgelé fra frosne tyttebær. En slik drink er absolutt bedre enn alle apoteksvitaminer og askorbinsyre.

Tranebærgeléoppskrift fra frosne tranebær

Med den angitte mengden ingredienser viser geléen seg å være syrlig og av middels tetthet, det mest optimale for min smak. Du kan justere sammensetningen selv ved å tilsette mer sukker eller stivelse, og om nødvendig, selve bærene. Men husk, hvis du øker vannmengden, vil også de andre proporsjonene endre seg.
Hell bærene i en kjele uten å tine. Tilsett sukker umiddelbart, hell kaldt vann og sett på komfyren. Hvis du nøler litt, og sukkeret har lagt seg i bunnen, rør så det ikke brenner seg. Etter koking, kok opp innholdet 10 minutter. Bærene vil sprekke når de er kokt. Men dette er til og med bra, siden frøene og fruktkjøttet av tranebær bare vil forbedre smaken av gelé, noe som gjør drinken mettet. Så filtrerer vi det, du kan gjennom osteduk, en sil eller et dørslag. Vi setter tyttebærkompotten tilbake på komfyren og lar det koke opp igjen.
I løpet av denne tiden, i en separat beholder, fortynn stivelsen i en liten mengde vann.
Hell under konstant omrøring i en kjele med allerede boblende kompott. Vi koker ikke lenge, så snart geléen koker, og skummet begynner å stige, slå det av.
Tranebærgelé fra frosne tranebær er klar! Du kan drikke den tilberedte drikken varm, men den mister ikke smaken selv når den er kald. God appetitt!