Myk sandkakedeig til kake. Sandkake - en deilig smuldrende dessert for hele familien

05.05.2019 Retter for barn

Hva skal man servere til te på en rask måte? De mest tidligmodne deigdessertene kan vurderes sandprodukter. Selvfølgelig skal vi ikke forholde oss til kaker og bakverk, men sandkaker ki vil passe søtsuget akkurat. I dag skal vi reprodusere på kjøkkenet vårt - en økonomiversjon av smuldrende hjemmelagde kaker med sitronglasur.

Det tar litt tid å lage mat, så hvis gjestene dine allerede er på dørstokken, ikke bekymre deg - sandkaker hjemmestil vil ikke få deg til å vente lenge. Variasjoner av vår søte bakverk flere. Deigen eltes på rømme, kefir, melk og margarin - som i vårt tilfelle.

Så produktene er tatt i henhold til listen.

Margarin må kuttes i biter og legges i en ildfast glassbolle eller en vanlig emaljekasse.

La oss bli med granulert sukker.

Deretter går bollen til dampbad. Smelt sukker og margarin og bland godt, tilsett bakepulver til slutt.

Den resulterende frodige massen avkjøles. Egg tilsettes i den varme blandingen.

Deretter piskes massen til en homogen masse til eggene løser seg opp. Mel (1 kopp) siktes i en bolle med smeltede ingredienser.

Den første deigen blandes og smaksettes med krystallinsk vanilje.

Deretter siktes mel igjen inn i deigen for shortcakes og blandes. Gjør dette til deigen blir myk, men litt smuldrete.

Den ferdige deigen skal avkjøles litt, og deretter deles i deler og legges på et pergamentark.

Kjevle ut mellom to pergamenter til et lag med middels tykkelse.

Bruk formen til å danne sirkler med en diameter på 10-15 cm – om ønskelig. Sandkaker bakes i en godt oppvarmet ovn i ikke mer enn 15 minutter.

Toppen av shortcakes kan drysses med sukker, melis eller glaseres. Vi har en variant av sitron-sukker-glasur, som er laget av melis, vann og sitronsaft. Ingrediensene blandes til en homogen glasur, som umiddelbart påføres bakeoverflaten med en konditorblanding eller papirkornett.

Hjemmelagde shortcakes er klare! Server dessertbakverk med te eller melk.

Deilige shortcakes finnes i en rekke godbiter som barn elsker så mye, for eksempel i en kake eller en kake. Ikke alle skjønner at du kan lage en slik dessert selv hjemme uten spesiell innsats. Det gjenstår bare å pynte kaken med marengs eller bær, og garantert entusiastiske sukk!

Hvordan lage sandkake hjemme

Gjøre en deilig kake fra mørdeig for ferien - dette er en oppgave som enhver husmor vil takle hvis hun viser tålmodighet og fantasi. Det er bare viktig å ta hensyn til alle finesser av matlaging, velg riktig trinn for trinn oppskrift og kjøpe de riktige ingrediensene. Suksess vil avhenge av kvaliteten deres, så ikke spar på produktene, velg de ferskeste og beste.

mørdeig

For å lage sandkaker trenger du standard sett ingredienser: smør, mel, sukker og egg. Du kan bruke margarin av høy kvalitet, det vil være et bakepulver, på grunn av hvilket det får sprøhet. Deigen skal være plastisk, tett, homogen. Ellers vil du få en stygg overraskelse. ferdige bakverk.

Krem

Når deigen er klar, er det på tide å velge deilig krem til sandkaker. Det fungerer som en slags hake, gir produktet en individuell smak. Det finnes mange typer krem:

olje;
protein;
vaniljesaus;
kremete;
rømme;
yoghurt osv.

Hver av dem har sin egen oppskrift og finesser. Når det ikke er lyst eller tid til å plage med kremen kan du lage en vanlig som et lag. fruktsyltetøy og til og med friske jordbær. Som dekorasjon på en kake med mørdeig, ville det være hensiktsmessig å bruke glasur, sjokoladebiter eller strø over alt melis. Generelt sett, skru på fantasien!

Smørdeigskake - oppskrift med bilde

Hvordan lage mat pent og deilig dessert den første gangen? Du trenger god oppskrift sandkake, tidstestet og andre husmødre. Nedenfor finner du et utvalg av de lekreste hjemmelagde oppskriftene som passer til enhver anledning. Noen av dem er noe kompliserte, men hvis du prøver å følge instruksjonene nøyaktig, vil du helt sikkert få en herlig delikatesse.

Med cottage cheese

Koketid: 125 minutter
Antall serveringer: 7-8 personer
Kaloriinnhold i retten: 4910 kcal
Formål: til dessert
Mat: russisk

En rask oppskrift på en sandkakekake med cottage cheese tilberedes mye enklere enn forskjellige gryteretter, ostekaker og brownies. Selv en tenåring som aldri før har nærmet seg gassovn. Det særegne med denne sandkake-desserten er at deigen ikke krever grundig elting, og dette sikrer at du kan spare tid og krefter.

Ingredienser:

cottage cheese 4% - 500 g;
hvetemel - 300 g;
granulert sukker - 300 g;
smør - 250 g;
salt - ½ ts;
brus - ½ ts;
vanilje - 1 pose;
egg - 4 stk;
rosiner - 100 g.

Tilberedningsmetode:

Kombiner det siktede melet med halvparten av sukkeret, brus og salt.
Litt smeltet smør kuttet i biter, legg til en kopp mel, gni til det oppnås små smuler, sett til side i en halv time til en time på avkjøling.
Damp rosinene i kokende vann i 4-5 minutter, tøm av vannet, la det tørke på en avis eller serviett.
Bland cottage cheese, vanilje, sukker, egg til en jevn (du kan bruke en blender), tilsett rosiner.
Ta omtrent ⅔ av deigen, lag bunnen, sidene ut av den, gni godt skjøtene med en skje.
Hell ostemassefyllet i midten av formen.
Dryss de resterende deigsmulene jevnt på toppen av cottage cheese.
Stek i ca 40 minutter, roter kaken av og til.

med kirsebær

Koketid: 60-80 minutter
Porsjoner: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 6540 kcal
Formål: til dessert
Mat: russisk
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt

Alle kjenner igjen kirsebæraromaen med en gang de hører den. Denne rike, søte, forlokkende lukten vil få selv en velmatet person til å svelge spytt. Dette er sannsynligvis grunnen til at oppskriften på sandkakedeig kirsebærpai er anerkjent som en av de mest kjente. Hvordan lage denne fantastiske myk kake? Du vil bli overrasket i hvilken grad alt er enkelt og hyggelig. Skjem bort dine venner og kjære duftende bakverk som fra matlaging!

Ingredienser:

smør eller margarin - 300 g;
salt - ½ ts;
mel - 500 g;
sukker - 400 g;
vanilje - 1 pose;
egg - 2 stk;
brus - ½ ts;
rømme 15% - 100 g;
potetstivelse - 25 g;
pitted kirsebær - 300 g.

Tilberedningsmetode:

Ha i margarin eller smør romtemperatur til de er myke eller riv frossen på et grovt rivjern.
Kombiner det med sukker, vanilje, salt, tilsett lesket brus, siktet mel, elt blandingen.
Ha deigen i en form (det er bedre å bruke pergament slik at kaken kommer lettere ut og ikke brenner seg), stikk et par hull med en gaffel.
Stek i ca 20 minutter varm ovn.
Mens deigen koker, klem ut kirsebæret, bland med en liten porsjon sukker (valgfritt).
Bland rømme med stivelse, sukker, pisk til det er kremaktig.
Legg bæret på toppen av paien, hell rømme. Stek kaken i ytterligere 12-15 minutter.

Med kondensert melk

Koketid: 90 minutter
Porsjoner: 9-10 personer
Kaloriinnhold i retten: 4750 kcal
Formål: til dessert
Mat: russisk
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt

Enhver husmor kan bake en rask sandkake med kondensert melk. Det er virkelig deilig, velduftende og smuldrete pai, som kan serveres uten skam på festbordet. Dessuten vil matlaging ta kortere tid enn en tur til dagligvarebutikk, venter i kø ved kassen osv. Vennene dine vil sette pris på delikatessen og kulinariske talenter til den gjestfrie vertinnen.

Ingredienser:

smør - 300 g;
kondensert melk - 1-2 bokser;
hvetemel - 2,5 kopper;
egg - 3 stk.;
brus - 1 ts;
sukker - 1 kopp.

Tilberedningsmetode:

Mal eggeplommene med sukker, hell i smør (eller margarin), elt alt godt.
Ha deigen over på et ark for å lage kaker på 0,5 cm. Stek i ca 20 minutter.
Skjær skorpen i 4 biter.
Dekk hvert lag med kondensert melk.
Smør den øverste kaken og sidene på samme måte, pynt med frukt, bær el kokosflak.

Med rømme

Koketid: 60 minutter
Porsjoner: 4 personer
Kaloriinnhold i retten: 6380 kcal
Formål: til dessert
Kjøkken: Fransk

En oppskrift på sandkakekake med rømme kom til oss fra Frankrike, hvor kokken på en av restaurantene for første gang introduserte denne uvanlige delikat dessert. Deretter dukket det opp mange lignende kaker med rømme- og yoghurtfyll, inkludert den velkjente kjeksen med krem og et delikat lag med krem, som kan finnes i hyllene i hver butikk.

Ingredienser:

margarin - 125 g;
sukker - 300 g;
egg - 2 stk;
brus - 1/2 ts;
vaniljesukker- 1 pakke;
rømme - 650 g;
mel - 400 g;
kondensert melk - ½ boks;
melkesjokolade- 200 g.

Tilberedningsmetode:

Mal sukker og vanillin med egg, tilsett margarin, hydrert brus, 150 g rømme og mel til blandingen.
Fordel deigen i en dyp form med et tynt lag, skift med pergament, legg ut neste kake. Det skal være 5-6 lag totalt.
Stek i ovnen i ca 40 minutter til de er gyldenbrune.
Bruk en blender og pisk rømme med sukker (ca. 100 g) til det er tykt. I det øyeblikket kremen begynner å tykne, tilsett kokt kondensert melk, fortsett å slå massen.
Dekk kaken med et tykt lag, dekk med neste lag med deig.
Dryss revet sjokolade på toppen, la kaken trekke en times tid i kulde.

Leningradsky

Koketid: 180 minutter
Kaloriinnhold i retten: 6830 kcal
Formål: til dessert
Mat: russisk

Også i Sovjettiden oppskrift Leningrad kake gikk fra mødre til døtre og var den hyppigste gjesten på festbordet. Bare Kievsky kunne konkurrere med ham. Denne kaken nådde oss nesten inn opprinnelig form, til i dag foretrekker tusenvis av husmødre ham, og ikke nymotens oppskrifter. Leningrad-kaken tilberedes ikke raskt, men all innsats er verdt resultatet!

Ingredienser:

mel - 300 g;
smør - 300 g (175 - deig, 125 - i krem);
pulverisert sukker - 125 g;
egg - 2 stk;
bakepulver - 1 ts;
sukker - 620 g (115 - i fløte, 500 - i fudge);
melk - 75 gram;
konjakk - 1 ss. l.;
kakao - 15 g (halvparten - i fudge, halvparten - i fløte);
vann - 150 g;
sitronsaft- 1 ss. l.;
eventuelle nøtter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Pisk til en jevn del av smøret (175 g), melis (180 g), bakepulver, egg. Tilsett mel, elt deigen med hendene.
Del massen i fire like biter, kjevle ut et tynt lag, skjær ut firkanter. Legg ut lagene på underlaget, send til kjøleskapet, deigen må avkjøles.
Frosne kaker stekes i 13-15 minutter, og avkjøles deretter.
I en dyp beholder, slå vann, sitronsaft, 500 g sukker for å gjøre en ugjennomsiktig hvit fudge. Når den tykner, farges med halvparten av kakaoen og fordeles jevnt over det ene kakelaget.
Bland melken med eggeplommen, tilsett resten av sukkeret og kok opp på svak varme for å få lett krem, som ligner på kondensert melk.
Ferdig masse avkjøl, hakk resten av smøret, melis i det, pisk godt igjen.
Tilsett cognac til en homogen krem, sett til side 2 ss. l. i en separat beholder, hell kakao i resten, bland godt, del i 4 deler.
Dekk hver kake og sider jevnt med krem, dekk toppen med fondant og dekorer med hvit krem.
Dryss over nøtter, la det brygge kaldt i 2-3 timer.

Med vaniljesaus

Koketid: 120 minutter
Porsjoner: 6 personer
Kaloriinnhold i retten: 5890 kcal
Formål: til dessert
Mat: russisk
Vanskeligheter med forberedelse: middels

Har du noen gang prøvd mørdeigskake med vaniljesaus? Hvis ikke, sørg for å prøve det! Det er fantastisk deilig godbit, som alle raskt kan lage hjemme, trenger du bare litt innsats og litt tålmodighet. Vaniljesaus elskere vil elske denne oppskriften og vil definitivt bli en av favorittene i familiens kokebok.

Ingredienser:

mel - 450 g;
olje - 400 g;
egg - 4 stk;
brus ½ ts;
melk - 0,8 l;
sukker - 250 g;

Tilberedningsmetode:

Hell melk i en øse, sett på en liten brann.
Bland sukker, 2 ss i en kopp. l. mel, 3 egg, hell all øse, kok opp, slå av og avkjøl.
Bland mel, natron, smør, sukker og salt i en bolle. Elt deigen, del den i 5-7 deler.
Kjevle ut runde kaker, stek hver for seg i varm ovn i 10 minutter.
Sett sammen kaken, pensle kakene med krem. Pynt med kokosflak, nøtter eller malte kjeks.
La stå i kjøleskapet i 3-4 timer.

skadedyr

Koketid: 90 minutter
Porsjoner: 5 personer
Kaloriinnhold i retten: 4800 kcal
Destinasjon: til lunsj, til middag
Mat: russisk
Vanskeligheter med forberedelse: middels

En annen populær og gammel oppskrift, så å si, ifølge GOST - Pest cake. Dette duftende delikatesse med syrlig fyll, rikelig dekket med en lett og luftig proteinkrem. Syltetøy velges best fra søtt og surt, for eksempel kirsebær, aprikos eller rips. Du har naturligvis rett til å bestemme selv hvilket fyll du liker best.

Ingredienser:

syltetøy - 250 g;
pulverisert sukker - 20 g;
mel - 300 g;
sukker - 320 g;
egg - 4 stk;
olje - 160 g;
bakepulver ½ ts;
vann - 60 ml;
vanillin - 1 g.

Tilberedningsmetode:

Pisk smøret til det er lyst, tilsett sukker (110 g).
Tilsett bakepulver, 1 egg, mel, elt deigen, fjern i 20 minutter i kjøleskapet.
Avkjøl hvitene av de resterende eggene, pisk, tilsett 1 ts. Sahara.
Kombiner det resterende sukkeret med vann, bring over lav varme til en tilstand tykk sirup, hell det inn i proteinene, fortsett å slå dem. Tilsett vanillin.
Kjevle ut kakene, skjær ut 3-4 firkanter. Stek i 10-15 minutter.
Smør de ferdige lagene med oppvarmet syltetøy.
Pynt sidene og toppen av kaken med proteinkrem. Dryss over melis.

med marengs

Koketid: 160 minutter
Porsjoner: 12 personer
Kaloriinnhold i retten: 6800 kcal
Formål: til dessert
Mat: russisk
Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig

Barn er veldig glad i marengssandkake, fordi den er lett, luftig, søt og vakker. For å tilberede en slik rett, trenger du litt ferdigheter og ferdigheter. Den vanskeligste delen er marengsen. Ikke alle husmor vil være i stand til å lage det første gang, men det er verdt et forsøk, fordi en slik kake er sinnsykt duftende og velsmakende. Skaff deg tålmodighet, et par timer ledig tid og gå for det!

Ingredienser:

smør eller margarin - 200 g;
sukker - 3 kopper;
mel - 2 kopper;
egg - 5 stk;
fett krem - 600 g;
kremfortykningsmiddel - 8 g;
vanillin - 8 g;
salt - 1 g;
kremfarge - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Mal eggeplommene med 1 kopp sukker, tilsett smør, mel, salt, vanillin. Elt deigen og del den i 8 deler. Ta til kjøleskapet.
Pisk eggehviter og sukker til topper.
Kjevle ut hver av delene av deigen, legg på pergament, legg marengsen på toppen, trekk deg tilbake fra kanten på 1 cm.
Stek ved en temperatur på 160-180 grader i 16-20 minutter.
Bland avkjølt krem med fortykningsmiddel (gelatin kan brukes), 6 ss. l sukker, fargestoff, pisk alt til det er glatt.
Når kakene er avkjølt, smører du dem med krem og pynter kaken.

Med kokt kondensert melk

Koketid: 90 minutter
Porsjoner: 8-10 personer
Kaloriinnhold i retten: 4875 kcal
Formål: til dessert
Mat: russisk
Vanskeligheter med forberedelse: middels

Kjøpe sandkake med kokt kondensert melk, kan du i hvilken som helst butikk, men denne favorittdelikatessen av alle søte tenner kan bakes på egen hånd. Hovedbakepulveret for mørdeig er margarin, så du må velge det med stor forsiktighet. Det er viktig at fettet er friskt, mykt og ikke harskt. Kokt kondensert melk kan tilberedes hjemme.

Ingredienser:

konfekt margarin - 250 g;
kokt kondensert melk- 2 banker;
hvetemel - 2 kopper;
egg - 3 stk.;
brus - 1 ts;
sukker - 1 kopp.

Tilberedningsmetode:

Tørk eggeplommene med sukker, tilsett margarin, bland godt.
Hell mel, brus, lesket med eddik i blandingen, elt deigen.
Legg en masse på 3-5 mm tykk på et smurt ark for å lage 2-3 kaker, stek ved en temperatur på 185 grader i 17-20 minutter.
Skjær hver kake i to slik at du ender opp med 4 stykker.
fett bunnkake kondensert melk, legg den neste på den og gjenta prosedyren.
Smør den øverste kaken og sidene på samme måte med kokt kondensert melk, dryss over sjokoladebiter, valnøtter eller annen pynt.

Fruktpaier

Koketid: 60 minutter
Porsjoner: 8 personer
Kaloriinnhold i retten: 4580 kcal
Formål: til dessert
Mat: russisk
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt

Når du plutselig får en oppringning fra venner som lover å stikke innom på besøk om en time, er mørdeigskake med frukt den perfekte flukt. Den tilberedes raskt, er perfekt for ethvert teselskap og etterlater ikke likegyldige selv inkarnerte kresne spisere og gourmeter. Ikke rart folk sier at alt det beste er elementært.

Ingredienser:

margarin - 200 g;
egg - 3 stk.;
sukker - 1 glass;
mel - 3-4 kopper;
brus - ½ ts;
eple - 4 stk;
melis - 2-3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Kombiner det smeltede smøret med halvparten av sukkeret, brus, siktet mel, elt deigen, del den i 2 deler, frys.
Skrell og riv epler, bland med sukker.
Dekk formen med pergament, riv 1 stykke deig, fordel den jevnt over formen.
Legg ut fyllet i formen, og gni deretter deigen igjen.
Stek til gyllen brun. Dryss over melis.

Med nøtter

Koketid: 60 minutter
Porsjoner: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 4980 kcal
Formål: til dessert
Mat: russisk
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt

Det er enklere enn noen gang å lage en sand- og nøttekake til feriebord. Spesielt hvis du bruker en ferdig halvferdig krem, som vil fremskynde prosessen. Hvis du ønsker det, kan du tilberede kremen selv, den blir enda smakfullere og mer behagelig. Oppskriften nedenfor er laget for nybegynnere kokker å tilberede en dessert på raskt.

Ingredienser:

mel - 3 kopper;
sukker - 250 g;
egg - 2 stk;
olje - 200 g;
vaniljesaus - 120 g;
syltetøy - 2-3 ss. l.;
Valnøtt- 50 g.

Tilberedningsmetode:

Elt deigen fra mel, smør, egg og sukker. Del i 4 deler.
Rull hver slik del til et tynt ark, gi formen på den fremtidige kaken.
Stikk gjennom hele overflaten av kaken med en gaffel, stek i 10-15 minutter, avkjøl.
Tilbered kremen etter instruksjonene på pakken, avkjøl.
Sett sammen kaken, pensle kakene med krem.
Smør toppen og sidene med syltetøy, strø over hakkede nøtter.
La det trekke i flere timer i kjøleskapet.

Hvordan bake sandkakekake

For at en kake med sandkakekaker skal skjære bedre, ikke smuldre og være velsmakende, er det viktig å vurdere noen få enkle regler:

Det er bedre å bruke kakene avkjølt. Dette gjør det lettere å lage lag og stable dem i en form.
La den ferdige kaken stå en stund slik at den blir gjennomvåt og ikke faller fra hverandre ved skjæring.
Ikke bruk smeltet margarin eller smør.
Sørg for å forvarme ovnen før du setter den inn sandkakedeig.
Bland ingrediensene kaldt.
Hvis du ikke er helt sikker på kvaliteten på melet, sikt det først.
Ikke lag for tykke kaker, de vil ikke ta kremen godt.
For å gjøre kaken mykere, bytt ut sukkeret med melis.
Bruk pergament til baking, hvis du bestemmer deg for å bake på en stekeplate, vær forsiktig, den må være helt tørr og ren slik at kakekaken ikke fester seg.

Video

Matlagingsinstruksjoner

40 minutter Skriv ut

1. Smør eller margarin skal være mykt, hvis det er frosset, la det varmes opp i romtemperatur.

2. Slå på ovnen for å varme opp til 200 grader. Verktøy Ovnstermometer

3. Gni smør eller margarin med sukker og vaniljesukker.
Tilsett 1 egg og bland.
Vi tar 2 egg, skiller proteinene fra eggeplommene, vi trenger ikke proteiner, vi legger dem i kjøleskapet.
Og tilsett eggeplommene i deigen vår og bland grundig.

Krybbe Hvordan skille hvite fra eggeplomme

4. Vi måler melet og legger bakepulveret til det.
Hell i massen vår og bland grundig.
Deigen skal være tykk, ikke mye pålegg, men ikke tett! (Hvis tett, tilsett 2-3 ss melk eller vann).

5. Vi forbereder en dyp form, da deigen vil heve 2-3 ganger.
Eller små former for å lage shortcakes.
Hvis silikon, så er det bra, du trenger ikke å gjøre noe med det, hvis det er den vanlige formen, smør deretter med olje og dryss med mel i et tynt lag. Verktøy Silikon former for baking Silikonformer er mer praktiske enn metaller: de trenger ikke å smøres med olje, maten brenner ikke i dem, og de er enkle å rengjøre. I tillegg bøyer de seg, og derfor er det lettere å fjerne dem fra den ferdige kaken.

6. Hell deigen i vår form eller former, jevn (hvis dette er små former, så spre dem bare halvveis). Vi baker små former i 15-20 minutter. ved en temperatur på 180-200 grader, stor form 25-30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Verktøy Ovnstermometer Hvordan ovnen faktisk varmes opp, selv om du setter en bestemt temperatur, kan bare forstås med erfaring. Det er bedre å ha et lite termometer for hånden, som settes i ovnen eller bare henges på risten. Og det er bedre at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidig og nøyaktig - som en sveitsisk klokke. Termometeret er viktig når du skal følge nøye med temperaturregime: la oss si i tilfelle av baking.

7. Sjekk for beredskap, stikk hull i kaken med en trepinne (for eksempel en tannpirker), hvis den er på en pinne rå deig ikke igjen, så alt er klart.

8. Avkjøl, ta ut av formen.
Glad te!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Kaker er forskjellige - festlige og hverdagslige, flerlags med dekorasjoner og enkle, drysset med glasur eller drysset med nøtter, vanskelige å tilberede og de som til og med et barn kan håndtere. Kaken er uansett søte kaker smurt med krem eller syltetøy og pyntet på en eller annen måte. Når og av hvem denne desserten, elsket av mange, ble oppfunnet er fortsatt ukjent, og det er ingen pålitelig informasjon selv om landet der den en gang dukket opp.
Uansett hva det var, var og forblir kaken den mest populære ferie dessert, og dessert, som du vet, er en verdig avslutning på enhver fest. Vi tilbyr deg en oppskrift på mørdeigskake med vaniljesaus - veldig velsmakende, moderat søt og ikke veldig kaloririk. Revet sjokolade brukes til å pynte kaken og proteinkrem, men du kan dekorere den etter eget ønske med andre kremer eller. La det ikke plage deg et stort nummer av trinn i oppskriften - kakene bakes raskt, kremen er klar om en halv time, men den trenger tid til å avkjøles. Kaken skal bløtlegges med krem i minst 12 timer, men det er bedre å la den stå i kjøleskapet i en dag.

Ingredienser til mørdeig:

- hvetemel - 2 kopper (fasettert glass);
- smør - 100 gr;
- sukker - 2/3 kopp;
- tykk rømme - 0,5 kopper;
- fint salt - en klype;
- natron - 0,5 ts;
- eddik - 1-1,5 ss. l (for brus).

For vaniljesaus:

- egg - 2 stk. + 1 eggeplomme;
- sukker - omtrent et halvt glass (etter smak);
- melk - 0,5 liter;
- hvetemel - 2 ss. l. med et lysbilde;
- smør - 70 gr.

For proteinkrem:

- godt avkjølt eggehvite - 1 stk;
- melis eller fint sukker - 0,5 kopper.

For å dekorere toppen:

- 50 gr. sjokolade.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Fra mengden produkter som er angitt i sandkakeoppskriften, får du 6 kaker med en diameter på 20 cm Sikt melet i en romslig bolle. Skjær i mel godt avkjølt smør.

Med håndflatene maler du raskt melet med smør til det dannes en oljesmule (ikke små, men ikke store klumper).

Hell brus med eddik. Vi venter 2-3 minutter til brusen slutter å suse og heller den i oljekrummen. Tilsett rømme til den.

Nå - oppmerksomhet! Du trenger ikke å elte deigen, jo lenger du elter den, jo hardere og tettere blir kakene. Hva bør gjøres? Bland alle produktene med en skje, og når de er kombinert er det bare å elte deigen med hendene i et minutt slik at alt melet er fuktet og deigen kan samles til en klump. Den blir løs og ujevn – la den være som den er. Ha over i bollen, dekk til med film og avkjøl i en halv time.

Skjær vaniljesaus-småkakedeigen i 6 stykker. Dryss bordet sjenerøst med mel. For å unngå at deigen fester seg til kjevlen, dryss også mel på overflaten av kaken. Kjevle ut en del av deigen til en sirkel med ønsket diameter.

Forresten, andre bakverk kan også tilberedes fra en slik deig, for eksempel.

Dryss bakeplaten med mel. Brett den utkjevlede deigen i to og overfør forsiktig til et bakepapir. Flat ut, prikk deigen med en gaffel slik at den ikke sveller under stekingen.

Sett bakeplaten i ovnen på 180 grader. Kaker stekes raskt, på 5-6 minutter. Det er ikke nødvendig å brune kakene, de skal forbli lyse. Ennå varm kake dekk med en tallerken eller lokk med passende diameter og ring rundt med en kniv. Fjern avskjæret, legg kaken på et flatt underlag. Så stek alle sandkakekakelagene.

Mens kakene avkjøles, forbereder du vaniljesausen. Del ett egg i eggeplomme og hvite. Plommen og to hele egg trengs til vaniljesausen, ett eggehvite vil gå inn i proteinkremen (ta ut proteinet i kjøleskapet). Hvis proteinkrem ikke er nødvendig til pynt, bruk 3 hele egg (både eggeplommer og hvite) til vaniljesaus.

Pisk eggene med en mikser til de er luftige.

Tilsett ca 100 ml til sammenpisket egg. melk i romtemperatur (slik at eggemassen ikke blir veldig tykk).

Sikte mel. Tilsett egge-melkblandingen og pisk umiddelbart med en mikser. Du må slå forsiktig for å bryte alt, selv de minste klumpene. Tilsett deretter gradvis resten av melken, pisk fløten med en mikser eller rør med en skje.

Tilsett sukker etter smak. Hvis du følger oppskriften på sandkakekake med vaniljesaus, blir kremen moderat søt, så det er bedre å fokusere på smaken din her.

Pisk fløten til sukkerkornene løser seg opp.

Hell kremen i en bolle. Sett på en veldig stille brann og kok til den er tykkere. Rør hele tiden, den søte massen, når den er tyknet, begynner veldig raskt å feste seg til bunnen. Ferdig krem avkjøl til romtemperatur, tilsett myknet smør og rør til smøret er oppløst.

Legg det første kakelaget på et fat eller annen kakebunn. Smør med krem, lag et lag med krem som ikke er tynnere enn selve kaken.

Dekk med en annen kake, trykk litt ned og legg også krem. Når sandkakequichen er satt sammen legger du den på opp-ned pannen. Belegg sidene med krem (det er mer praktisk å gjøre dette med en kulinarisk børste). Mal restene fra kakene, dryss sidene av kaken med smuler. Dekk toppen med revet sjokolade.

For å dekorere kaken, tilbered en proteinkrem. Pisk det avkjølte proteinet med sukker eller melis til stabile snøhvite topper. Fyll med krem krem injektor og tegn eventuelt mønster langs kanten av kaken.

Flytt kaken til kjøleskapet. Den må holdes i minst 10-12 timer slik at kakene blir mettet med krem, men det er bedre å la kaken stå et døgn – den blir mør og smakfullere. Før servering lar du kaken stå en stund i romtemperatur og deretter kuttes i porsjoner.
Og hvis du vil lage mat ikke bare deilig, da interessant kake for barn, så finn ut

En sandkakekake er en enkel og samtidig veldig smakfull dessert som du kan bruke til å ta imot gjester og glede familien din. Det særegne ved denne delikatessen er at den karakteristiske teksturen til deigen får på grunn av det høye innholdet av olje i den. Og her er gjæren for sandkakebaking ikke brukes.

Det er en sandkake så lenge at den klarte å bli nesten en av de vanligste typene. hjemmelagde godbiter. Husmødrene har lært å tilberede det med frukt, fløte, syltetøy, cottage cheese, kondensert melk og annet fyll, slik at bakverkene hver gang kan bli annerledes.

Blant sandkakedessertene er det kjent kake uten baking, oppkalt etter hjemmet til de mest hardtarbeidende innbyggerne på planeten vår.

Vurder de mest populære og originale oppskrifter deilige sandkaker som er enkle å bake hjemme.

enkel sandkake

En enkel trinnvis oppskrift på en klassisk sandkake.

Deigingredienser:

250 g smør eller margarin;
2 egg;
150 g sukker;
400 g hvetemel;
0,5 ts deig bakepulver;
5 g vanillin.

Kremingredienser:

5 g vanillin;
200 g smør;
1 boks kokt kondensert melk.

Matlaging:

Knekk egg i en dyp bolle, tilsett vanilje. Pisk til du får en hvit blanding. Tilsett så margarin mens du fortsetter å piske. Tilsett så bakepulver og mel. Tilsett mel gradvis, elt deigen og følg konsistensen. Deigen skal være myk og ikke klissete til hendene. Det er mulig at mengden mel i kaken din vil være litt forskjellig fra det som er angitt i oppskriften, dette er ikke et problem. I stedet for bakepulver kan du bruke brus lesket med sitronsaft eller eddik. En bolle med deig rullet til en ball må dekkes plastfolie og sett i kjøleskapet i en halvtime. Har du det travelt, kan 15 minutter være nok.
Ta deigen ut av kjøleskapet, del i 4 like deler som hver ruller ut. Deretter klipper du ut den samme sirkelen fra hver rullede del. En bolle eller panne med en diameter på 27-29 cm er godt egnet for dette. Kle en bakeplate med papir, legg de resulterende sirklene på den. Stek på 180 grader i ca 15 minutter.
Mens kakene stekes og avkjøles, kan du tilberede kremen til sandkaken. For å gjøre dette, pisk først smøret med vanilje.
Hell den kondenserte melken i den resulterende blandingen og fortsett å piske til massen blir luftig og får en homogen struktur.
Når sandkakene til kaken er avkjølt, smører du dem med krem, og legger den ene oppå den andre. Toppskorpen må også smøres. I prinsippet er en enkel sandkake allerede klar, men du kan forvandle den litt mer. Til pynt, hakk med hendene eller grovt rivjern bakte deigrester, og dryss dem over kaken.

Forresten, sandkakedeig for kaker tilberedes i de fleste tilfeller på samme måte. Mengden av ingredienser kan bare endres etter behov.

Sandkakeoppskrift med syltetøy

Ingrediensene til deigen ligner på forrige oppskrift. Med mindre du ikke kan bruke vanillin, for syltetøyet vil fortsatt gi sin smak. Til fyllet trenger du ca 350 gram av din favoritt tykt syltetøy, syltetøy, syltetøy eller konfitur.

Hvis du liker surt, så kan du i stedet for syltetøy ta 2 sitroner, skrellet og uthulet, riv dem og tilsett 1 kopp sukker. Dette vil lage en kake med sitronfyll.

Etter at kakene er avkjølt, er det nok å smøre alle lagene med syltetøy, og dekorere kaken, som angitt ovenfor. Det er kanskje sandkakekaken med syltetøy som er mest rask måte baking til et uventet teselskap, men ikke mindre deilig.

Kake med kokt kondensert melk

Ved å endre ganske mye på denne oppskriften kan vi få en kake med kokt kondensert melk. For fløte må du slå 400 ml kondensert melk med 100 g smør. Resten av trinnene forblir uendret. Kake med kondensert melk passer godt til nøtter, bananer og friske jordbær.

Sandkake i en langsom komfyr

Moderne kjøkkenmaskiner lar deg lage en sandkake i en langsom komfyr. For å gjøre dette må all deigen bare deles i 2 deler, hvorav de fleste "legges" på bunnen av multikokerbollen mens du danner sidene. Ha syltetøy på toppen, og gni resten på et rivjern og strø kaken på toppen. "Baking" -modus vil takle tilberedningen av en sandkake i en time.

Sandkake med cottage cheese soufflé

Det høres vakkert ut, men smaken er veldig luftig og mild. Siden det meste av denne kaken er cottage cheese, bør mengden ingredienser til deigen reduseres med 2-2,5 ganger sammenlignet med tidligere oppskrifter (basert på 140-150 g mel). Her trengs i tillegg et avtakbart skjema.

Ingredienser til ostemassesufflé:

140 g melk;
400 g cottage cheese;
200 g fersk fløte;
saft av 1 sitron;
18 g gelatin;
150 g sukker.

Trinn for å tilberede en sandkake med ostemassesufflé:

Elt deigen, del den i 2 kuler, og sett i fryseren i 15-20 minutter.
Kjevle ut avkjølt deig til størrelse. avtakbar form. La en sirkel av deigen være intakt. Den andre er kuttet i sektorer, som vanlig, kuttet allerede ferdig kake. Stek til stekt ved en temperatur på 180-200 grader.
Hell melk i gelatinen, la svelle.
Pisk cottage cheese med sukker, tilsett sitronsaft. Pisk kremfløten separat, og først deretter bland dem med ostemassekremen.
Varm opp melk-gelatinblandingen og hell den i ostemassen.
Legg en hel kake på bunnen av en avtakbar form. Hell over det ostemasse sufflé, som du om ønskelig kan legge til f.eks. friske bær, kandiserte frukter eller tørkede frukter. Ovenfra må du spre fragmentene av den kuttede kaken og trykke lett ned. Sett i kjøleskapet i minst 5 timer.
Etter å ha fjernet den delte ringen, kan kaken med ostemassefyll vannes sjokoladeglasur, kondensert melk, dekorer med melis, kandiserte frukter eller dekorer med oppkuttet frukt. Sandkake med cottage cheese er klar til servering!

Utsøkt sandkakekake med mascarpone

Mascarpone - hovedingrediens berømt Italiensk tiramisu. Smørdeigskaker fortjener imidlertid oppmerksomheten hans.

Deigingredienser:

330 g mel;
185 g myknet smør;
125 g fint sukker eller pulver;
1 egg;
1 ts bakepulver.

Til kremen trenger du:

500 g mascarpone;
8 art. l. sjokolade-nøttepasta "Nutella";
1 st. l. konjakk.

For glasur:

150 g melkesjokolade;
100 g smør;
1 st. l. aprikossyltetøy.

Matlaging:

Smør, sukker, egg, bakepulver blandes, hvoretter mel gradvis tilsettes, og deigen eltes. Delt i 5-6 deler avkjøles deigen i kjøleskapet i 45 minutter.
Hver del av deigen kjevles ut til en tynn sirkel med en diameter på ca 25 cm Deretter stekes kakene i ovnen ved en temperatur på 220 grader i 7 minutter.
For å forberede kremen trenger du bare å blande alle komponentene godt. Smør de avkjølte kakene med krem.
For å lage glasuren må du smelte alle ingrediensene i et vannbad, deretter avkjøle blandingen og dekorere kaken med den. Sett kaken i kjøleskapet til frostingen har stivnet.

For å visuelt justere kantene på kaken, kan de dekoreres med nøtter. Sandkake med mascarpone er ikke billig, men smaken er verdt det.

Hvis mascarpone ikke er tilgjengelig, kan du lage en kake med: slå 700 g tykk rømme eller krem med 150 g sukker og to poser vaniljesukker. I dette tilfellet, i stedet for glasur, kan du bruke den samme kremen.

Sandkake "Anthill"

Sandkake uten baking "Anthill" er ikke bare rask avgjørelse for te, men også en enkel måte å skjemme bort dine kjære på.

Ingredienser:

sandkakekjeks- 600 g;
kokt kondensert melk - 500 g;
smør - 100 g;
rømme - 2 ss. l.;
melkesjokolade -30 g);
knust valnøtter- smak.

Matlaging

Informasjonskapsler må knuses for hånd eller med en foodprosessor.
Pisk kondensert melk med en mikser
Tilsett rømme og pisk igjen.
Tilsett smør og nøtter.
Den resulterende blandingen legges ut i et lysbilde på en flat plate, drysset revet sjokolade og sendes til kjøleskapet til det er størknet (opptil 60 minutter).

For å gi kaken et enda mer appetittvekkende utseende kan du rulle små kuler med en diameter på 1 cm fra resten av deigen for ytterligere dekorasjon eller eventuelle figurer som fantasien forteller, og også bake dem ved siden av kakene. Etter avkjøling kan alle eller deler av figurkulene dekoreres med sjokolade. For å gjøre dette, smelt 50 g melk eller mørk sjokolade i et vannbad, og bruk en tannpirker til å dyppe figurene i den. La sjokoladen stivne og pynten tørke. Pynt kaken.

Du kan prøve å lage en sandkake med marengs. For å gjøre dette, før du baker kakene, legg mer flytende marengs på en av dem. Og deretter lage mat etter planen. For eksempel, lag en krem, og smør den på alle kakene, samle kaken.

Hvis du ikke har beregnet, og du har ganske mye overflødig deig igjen etter å ha laget kaken, kutt den med forskjellige former og stek den sammen med kakene. Gjett hva som vil skje? En annen vil komme ut av sandkaken god dessert, spesielt i tilfelle kaken går raskt tom.

Hvis du av en eller annen grunn ikke kan bruke ovnen hjemme, men virkelig ønsker å nyte deilig sandkake dessert så kjøp ferdige kaker i butikken. I dette tilfellet får du en kake uten baking. Men luftig ostemassefylling eller delikat krem, tilberedt med egne hender og med kjærlighet, vil tillate deg å hevde at du har laget hele sandkaken fra start til slutt på egen hånd.

Lag mat, eksperimenter og nyt. Ha et deilig teselskap!