Den utrolig smakfulle, aromatiske, tykke og moderat søte aprikossyltetøyet som vi skal tilberede i dag kan tilberedes på bare noen få minutter. Tro meg ikke? Gelering av sukker for å hjelpe deg! Takket være denne ingrediensen trenger du ikke å koke frukt i lang tid og vedvarende for å få en virkelig tett aprikossyltetøy, som føles bra i baking og ikke sprer seg. Den gule solen i krukken venter på deg - gå på kjøkkenet så fort som mulig!

Jeg må si at det særegne ved denne oppskriften på aprikossyltetøy er at vi ikke vil lage den med enkel, men med gelerende sukker. På grunn av dette reduseres varmebehandlingstiden betydelig - bare noen få minutter for matlaging. Som et resultat blir fruktpuréen ikke fordøyd, mens den opprinnelige fargen og smaken til friske aprikoser er fullt bevart.

I tillegg til hvitt granulert sukker inneholder geleringssukkeret pektin og sitronsyre. Pektin er et naturlig fortykningsmiddel, geleringsmiddel som er hentet fra plantematerialer (vanligvis frukt). Takket være egenskapene tykner syltetøy og syltetøy mye raskere, og bevarer dermed mer smak, aroma og helse i ferdige retter.

Hvis du ikke har det, kan du ganske enkelt kombinere ca 1 kilo vanlig perlesukker, 5-15 (avhengig av bruksanvisningen på pakken) gram pektin og en halv teskje sitronsyre. Bland alt grundig og det hjemmelagde gelesukkeret er klart!

Fra den angitte mengden ingredienser som brukes, oppnås omtrent 1,7 liter ferdig aprikossyltetøy. Etter noen dagers lagring får syltetøyet den nødvendige konsistensen: den blir tykk og beholder formen. Det er takket være denne egenskapen at hjemmelaget aprikossyltetøy oppfører seg godt i baking, og det er også utrolig smakfullt og aromatisk i seg selv.

Ingredienser:

Lage en rett trinn for trinn med et bilde:

For å tilberede en velduftende og veldig velsmakende aprikossyltetøy trenger du bare 2 ingredienser: friske aprikoser og geleringssukker. Ta nummeret deres etter eget skjønn, men observer proporsjonene. Geleringssukker, som inneholder et naturlig fortykningsmiddel - pektin, har jeg i en konsentrasjon på 1: 1, det vil si at det brukes 1 kilo sukker per 1 kilo frukt (pittet). Det er også andre typer - 2: 1 og 3: 1 - med dem vil aprikossyltetøy i henhold til denne oppskriften vise seg å være mindre søtt og mer flytende.

Først vasker og tørker vi aprikosene, fjern frøene fra dem. Jeg kutter bare frukten i to langs beinet, åpner det og tar ut knokene. Ta ikke 1 kilo frukt, men litt mer, slik at du får nøyaktig 1 kilo fruktkjøtt.

Sett kasserollen på bålet og kok opp fruktmassen. Når aprikospureen koker, la den skurre i bokstavelig talt 5 minutter med åpent lokk, og husk å røre med en skje. Hell deretter gradvis inn geleringssukkeret mens du hele tiden rører innholdet i kasserollen med en skje.

Kok opp alt igjen (rør om slik at sukkerkrystallene løser seg helt opp og fruktmassen ikke brenner seg) og kok i et par minutter. Og det er faktisk alt - slik aprikossyltetøy tilberedes veldig raskt, mens fruktene gjennomgår en kort varmebehandling.

Hell ferdig aprikossyltetøy i ferdiglagde glass. Hver vertinne har sin egen favorittmetode, og jeg gjør det i en mikrobølgeovn - jeg vasker boksene i en brusløsning, skyller og hell ca 100 ml kaldt vann i hver. Jeg damper den i mikrobølgeovnen på høyeste effekt i 5 minutter hver. Jeg koker lokkene på komfyren i ca fem minutter også.

Syltetøy er en geléaktig søt rett laget av bær eller frukt. Dessuten kan fruktene knuses helt eller komme i form av biter - hvis de er frukt, eller hele - bær. Det særegne ved syltetøyet er dens gelélignende tilstand. Det oppnås på grunn av tilstedeværelsen av geleringsstoffer i selve fruktene eller tilsetning av kunstige geleringsmidler.

Syltetøy lages av ulike bær og frukt. Aprikoskonfitur er en av de mest kjente og verdsatt for sin utmerkede smak, delikate tekstur og oransje-solfylte farge.

Grunnleggende prinsipper for å lage aprikossyltetøy

Alt syltetøy tilberedes på omtrent samme måte.

Først vaskes frukten - i vårt tilfelle aprikosene -, frøene fjernes fra dem. Det anbefales å fjerne skinnet også, siden det er ganske tett og luftig i disse fruktene. Aprikoser kuttes i biter eller hakkes grundigere. Sov med sukker eller hell over sukkersirup og kok en viss tid.

Det er mulig å legge til smakstilsetninger - sitronsaft, appelsin eller skall av dem, anis, mynte, lavendel, alkoholholdige drikker som likør eller konjakk. En blanding er mulig, det vil si en kombinasjon av aprikoser og annen frukt og bær i syltetøyet.

Gelatin, agar-agar, pektin, zhelfix kan tilsettes som geleringsmiddel.

Ferdig aprikoskonfitur, hvis det er en forberedelse til vinteren, helles i krukker og lukkes med lokk. Hold deg kjølig.

Vanlig aprikossyltetøy

Dette er den enkleste, grunnleggende oppskriften for å lage aprikossyltetøy. Her tilsettes ingen geleringsmidler - ønsket konsistens oppnås på grunn av innholdet i selve aprikosene. Men i dette tilfellet blir det tatt en ganske stor mengde sukker, så oppskriften er for den største søtsugen.

Ingredienser

Halvannen kilo skrellede aprikoser

To kilo granulert sukker

Omtrent 300 ml vann.

Matlagingsmetode

Sirupen må tilberedes først da den brukes kald. Kok opp vann og sukker i noen minutter sammen.

Vask aprikosene, legg dem i kokende vann i et par minutter, deretter i kaldt vann. Etter denne prosedyren skrelles de lett av.

Fjern gropene og dypp aprikoshalvdelene i den kalde sirupen.

Sett på lav varme og hold til det koker, rør hele tiden og fjern skum.

Når blandingen begynner å koke, skru av varmen, sett den på et kjølig sted og la den stå i minst en halv dag.

Varm deretter opp igjen over svak varme, og gjenta dette en tredje gang. Et tegn på syltetøyets beredskap - aprikoser skal ikke flyte, men danne, som det var, en enkelt masse.

Hell varmt i krukker, hvis det er planlagt langtidslagring, rull sammen med jernlokk. Hvis den konsumeres i nær fremtid, la den avkjøles og dekk til med nylonlokk.

Vanilje aprikos syltetøy

Dette alternativet ligner det grunnleggende, men det krever ikke en så stor mengde sukker, og tilsetningen av sitronsaft og vanilje diversifiserer smaken og aromaen til desserten.

Ingredienser

Litt mer enn et kilo aprikoser - på grunnlag av at det vil være et kilo uten frø

4 kopper sukker

En pakke vaniljesukker eller vanillin på tuppen av en kniv

Saften av en sitron.

Matlagingsmetode

Hvis ønskelig, skrell aprikosene fra skinnet, men du kan la det stå.

Skjær frukten i to, fjern frøene.

Bland sukker med vanilje.

Brett i en emaljebolle, dekk med sukker og hold over natten. Det er lurt å dekke med lokk slik at vaniljearomaen ikke sprer seg for mye.

Etter den tildelte tiden, sett oppvasken på lav varme, tilsett sitronsaft og hold til sukkeret er oppløst.

Når sukkeret er helt oppløst, tilsett varme og kok i et kvarter, fjern skummet. Blandingen skal koke, men ikke for voldsomt.

Reduser deretter varmen igjen og kok til den er mør. Beredskapen sjekkes med en stor dråpe på en tallerken. Den føres over med en tørr skje eller noe lignende. Halvdelene av dråpen skal ikke gå sammen.

Når denne tilstanden er nådd, er syltetøyet klart. Den må helles i beholdere og lukkes. Snu, hold, dekker, i flere timer. Oppbevares på et kjølig sted.

Aprikossyltetøy med pektin

Pektin er et geleringsmiddel som er produsert fra ekstrakt av epler og sitrusfrukter. Sitronsaft er ikke nødvendig i oppskriften på syltetøy med dette tilsetningsstoffet. Forholdet mellom aprikoser og sukker avhenger av hva slags pektin det er. Pakken indikerer vanligvis forholdet mellom den og ingrediensene i retten. La oss for eksempel ta et gjennomsnittlig pektinforhold på 1:2. Hvis det andre tallet er mindre, må du ta mer sukker. Og følgelig omvendt.

Ingredienser

Et kilo med en liten aprikos - basert på det faktum at skrellede aprikoser kommer ut omtrent en kilo

Et halvt kilo sukker

Pakke med pektinmerking 1:2.

Matlagingsmetode

Forbered aprikoser. Hvis ønskelig, fjern skallet ved å dyppe fruktene i kokende vann. Fjern beinene.

Finhakk frukten med en kniv.

Bland aprikoser med sukker og pektin, sett på høy varme.

Rør hele tiden slik at sukkeret ikke brenner seg, men løser seg opp. Hvis blandingen er veldig tykk, kan du tilsette et par spiseskjeer vann.

Etter koking, reduser varmen litt og la det småkoke i fem minutter. Med pektin er koketiden for hakkede aprikoser veldig kort.

Fjern fra varmen, hell i glass, lukk. Denne desserten minner om marmelade, der fruktpartikler møtes. Hvis du trenger tynnere syltetøy, tilsett mer vann mens du koker.

Frukt og urter: aprikossyltetøy med lavendel og sitron

Aromaen av lavendelblomster gir en uvanlig hyggelig tone til aprikossyltetøyet. Og bruken av sitron gjør at desserten ikke klørner og beriker smaken. Sitronsaft og -skall kan erstattes med appelsiner, og lavendel med mynte.

Ingredienser

Kilogram med små aprikoser

Sukker, avhengig av ønske, fra 500 gram til en kilo

1 hel stor sitron eller to små

En teskje tørkede lavendelblomster.

Matlagingsmetode

Skyll aprikosene. Hvis huden er jevn, og de selv er veldig modne, trenger du ikke å skrelle den. Hvis fruktene ikke er for myke, og huden er tydelig luftig, er det bedre å skrelle den. Senk i kokende vann i et par minutter, avkjøl, fjern skinnet.

Fjern beinene, del i to.

Brett inn i en beholder for matlaging av syltetøy, hell sukker.

Fjern skallet fra sitronen med et rivjern eller en spesiell enhet - du bør få et par teskjeer.

Press så ut saften – jo mer jo bedre.

Tilsett saft og skall til aprikosene med sukker.

Sett på lav varme og kok i 20 minutter.

Ta ut, avkjøl litt og gå over blandingen med en blender. Du kan oppnå en homogen masse, eller du kan la noen hele stykker stå.

Ta med konfituren til den er mør, sjekk den dråpe for dråpe - hvis den ikke sprer seg er retten klar.

Hell i lavendelblomster, slå av varmen, rør.

Hell i krukker, lukk, pakk inn. Det er best å prøve desserten minst etter en uke, når den er tilsatt og mettet med lavendelaromaer.

Gourmetdessert: aprikoskonfitur med likør og mandler

Dette er en spesiell oppskrift - for å oversette den til virkelighet er det verdt å prøve, men resultatet er verdt det. Her, i motsetning til andre syltetøyoppskrifter, er det mange komponenter som til sammen vil gi akkurat den unike smaken og lukten av varme, sol, mørhet og aprikoser.

Ingredienser

Et halvt kilo aprikoser

Et glass appelsinjuice

2-3 ss appelsinlikør

2-3 ss sitronsaft

Et halvt kilo sukker

Zhelix emballasje

3 skjeer mandelblader.

Matlagingsmetode

Vask modne aprikoser, fjern frø, skjær frukt i skiver.

Bland gelix med sukker.

Tilsett appelsin- og sitronsaft, sukkerblanding til aprikoser og sett på brann.

Når det koker, tilsett mandler, la det småkoke i fem minutter, fjern skummet.

Slå av varmen, hell i brennevin, rør.

Kan helles i glass, hvis dette gjøres for fremtiden, eller avkjøles og serveres med te.

Når det ikke er aprikoser: vinter aprikos tørket aprikos syltetøy

Aprikossyltetøy, i tillegg til å være en uavhengig dessert, brukes også til baking. Bagels, paier, paier, kaker, inkludert den berømte "Sacher" - alt dette er veldig velsmakende å gjøre med aprikossyltetøy. Hva om de ikke har fylt det opp og det ikke er ferske aprikoser? Veien ut er å ta tørkede. Det vil si tørkede aprikoser.

Ingredienser

Tørkede aprikoser og sukker veier like mye

Vann - med en hastighet på en liter per 200 gram av hvert produkt.

Matlagingsmetode

Skyll tørkede aprikoser. Det er tilrådelig, når du kjøper, å velge ikke for tørt, kjøttfullt, lyst.

Hell vann i en beholder for matlaging av konfitur, hell sukker, legg tørkede aprikoser.

Sett på lav varme og kok i ca tjue minutter. Tørkede aprikoser skal bli veldig myke. Hvis du ikke har nok tid, kok litt til.

Puré tørkede aprikoser med en blender. Når det ikke fantes blendere, ble den rett og slett hakket to ganger.

Trenger du fyll til en kake er syltetøyet klart. Du kan også drikke te med, men hvis du har et ønske om å lagre den for fremtidig bruk, må du koke den på nytt, helle den varm i glass og vri den.

Tips og triks for aprikossyltetøy

Å skrelle eller ikke skrelle aprikoser - vertinnen bestemmer selv. Men hvis fruktene ikke er for modne, er det mørke flekker, mye lo - det er bedre å fjerne huden.

Et annet problem når du tilbereder aprikossyltetøy er om det er nødvendig å male frukten og hvordan nøyaktig? Noen oppskrifter anbefaler å kutte, andre å føre den allerede kokte blandingen gjennom en blender. Det er ingen enkelt regel her. Hvis frukten er overmoden, vil den koke pent uten ekstra hjelp. Hvis du trenger en helt homogen masse, bør du bruke en blender.

Hvis aprikosene finhakkes, vil koketiden ta lengre tid.

Når du bruker de ønskede stoffene, sørg for å referere til anbefalingene for forholdet mellom tilsetningsstoffet og hovedproduktet. Det kommer an på om du får ønsket konsistens på desserten.

Vilje måles på en rekke måter. Du kan slippe syltetøyet på en tallerken, hvis det ikke flyter når det vippes, men kryper - det er klart. Og hovedtegnet er dette: væsken og deler av frukten er jevnt fordelt og aprikosene flyter ikke til overflaten.

God ettermiddag venner!

Det er mange matlagingsoppskrifter, og betinget kan de deles inn i flere typer: hele, pitted; hele, uthulet, med nukleoler; kuttet i skiver, pitted; hele, pitted, fylt med nukleoler inni.

Aprikos, med disse ordene dukker barndomsminner opp. Pionerleir i Sentral-Asia, under Sovjetunionen. Jeg hvilte tre skift hvert år – hele sommeren. Leiren lå på flere hektar land. Mange frukttrær vokste på territoriet. Og også - enorme senger av te-roser, deres aroma i den vindstille kvelden var over hele leiren. Han har veldig lyst til å skrive en fantastisk oppskrift på terosesyltetøy, men dette blir neste gang.

Så alle barna fikk plukke frukt uten å knekke tregrener. Av alle fruktene ble foretrukket aprikoser, fersken, kirsebær og morbær. De klatret i trærne og stappet store aprikoser på størrelse med et høneegg i barmen. De delte dem i to og nøt den velduftende og møre fruktkjøttet. Det så ut til at det ikke er noe bedre i verden. Alle bein ble samlet, og deretter delt i steiner. Nukleolene ble tredd på en snor og det ble oppnådd nydelige smakfulle perler, som senere på en eller annen måte ikke ble spist merkbart. Jeg elsker fortsatt aprikoser i alle former: ferske, tørkede, kokte.

Ravsyltetøy fra halverte aprikoser til vinteren

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg
• sukker - 600 gram
• vann - 1 glass
• sitronsyre - 1/2 ts

Forberedelse:

For å lage ekte rav tykt aprikossyltetøy, trenger vi tålmodighet og tid. Siden vi skal lage mat uten groper, må vi ta slike aprikoser, som gropene lett kan skilles fra.

Vi velger tette, modne og sterke frukter. Vask grundig og pent, legg på et håndkle og la dem tørke.

Du kan lage mat med hele frukter eller kutte dem i skiver, avhengig av oppskriften. I dag skal vi lage mat i to, så vi kutter frukten i to, fjern steinen. Vi legger de tilberedte skivene i et basseng.

Kok sirupen i en annen beholder. Hell et glass vann i en bolle, tilsett sukker og oppløs under kontinuerlig omrøring. Når sukkeret er oppløst, tilsett brann og kok opp sirupen, hell deretter aprikosene med. La trekke i 12 timer.

Når aprikosene og sirupen er avkjølt, hell sirupen tilbake i bollen. Gi det et oppkok igjen, hell i fruktene og la stå i 12 timer.

Dermed helte vi sirupen tre ganger, det er på tide å koke den helt. Sett de avkjølte aprikosene over lav varme, kok opp og la det småkoke i 3 minutter. Rør mens du koker, med ekstrem forsiktighet, for ikke å knuse fruktene. Du kan "synke" frukten litt i sirupen med en skje eller riste kummen.

Etter at syltetøyet har kokt, setter du bassenget til det er helt avkjølt, hvorpå vi koker opp igjen. Vi utfører denne prosedyren 2-3 ganger til sirupen tykner til ønsket tykkelse. Og fruktene i den ferdige sirupen fordeles jevnt og blir gjennomsiktige. I den siste matlagingen, ikke glem å tilsette litt sitronsyre eller sitronsaft, dette vil spare deg for sukker.

Hva er det vakre! Hver skive, som et stykke rav, gleder med en vakker utsikt og fantastisk smak.

Hell det ferdige syltetøyet i forberedte steriliserte krukker og rull dem sammen med kokte skrukorker. Vi snur boksene opp ned og pakker dem med et teppe til de avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Hvis du ikke har så mye tid til matlaging, så kan det reduseres. Etter tre helling av kokende sirup, sett dem på en liten brann, kok opp og kok i 30-40 minutter, hell deretter i krukker.

Hvordan lage aprikossyltetøy i en slow cooker

Denne oppskriften er for de husmødrene som liker å lage mat raskt, enkelt og enkelt. Den søte godbiten viser seg å ha en behagelig gul farge, tykk og veldig, veldig velsmakende. Koketid 30 minutter.

Vi trenger:

• aprikos -1 kg
• sukker - 500 gr.
• vann - 1/2 ss.
• sitronsaft - 1 ss l.

Uthulet aprikossyltetøy med kjerner - Den kongelige oppskriften

Å lage en oppskrift med hele frukter fylt med kjerner eller nøtter inni regnes som høyden på vertinnens dyktighet og virtuositet. Astringerende smak, behagelig aroma og nukleoler, som uansett hvor mye bagasje den alltid ser ut til å være liten, og som alltid spises først.

Ingredienser:

• aprikoser - 2 kg
• sukker - 1,5 kg
• kjerner eller nøtter - 300 gr.
• vann - 2 - 3 ss.
• sitronsyre - 1 ts

Forberedelse:

Vi velger modne, men faste frukter. Vi skyller godt, tørker.

Fjern deretter beinet med et trespyd. Vi setter et spyd til festestedet for stilken, trykker på beinet og skyver det ut fra den andre siden, vi prøver å mindre skade integriteten og fruktkjøttet.

For å rense nukleolene fra den brune filmen, hell kokende vann over dem i 2-3 minutter, filmene fjernes enkelt.

Når jeg får lite nukleoler eller hvis de smaker bittert, bytter jeg ut med mandler.

Som "fyll" kan du bruke alle nøtter: valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter.

Kok sirupen i en annen beholder. Hell i vann, hell i sukker og sitronsyre, oppløs under kontinuerlig omrøring. Når sukkeret er oppløst, tilsett brann og kok opp sirupen, hell deretter aprikosene med det, slik at alle fruktene er dekket med sirup.

La trekke i 12 timer. I løpet av denne tiden vil de mykne og suge i sirup, og beinene vil avgi smak og aroma.

Bevarelsen av fruktens form avhenger av tilberedningsmetoden. Det må utføres i etapper slik at sukkeret trenger inn i frukten gradvis.

Deretter gjentar vi prosessen to ganger. Under tilberedningen av syltetøyet, ikke forstyrre det, da fruktene kan bli skadet. Du kan "synke" frukten litt i sirupen med en skje eller riste kummen.

Skum, som vil vises på overflaten i store mengder, må fjernes med en hullsleiv eller skje.

Når sirupen blir tykk nok og tyktflytende, og fruktene er gjennomskinnelige, kan vi anta at syltetøyet er klart.

Hell kokende i steriliserte krukker, rull opp. Vi pakker den inn i et teppe og lar den avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Du kan lagre slikt syltetøy i ikke mer enn et år, siden beinene begynner å produsere giftig blåsyre, som kan forårsake forgiftning

Vi har en slik dessert laget av aprikoser bare lever opp til nyttår.

Aprikossyltetøy "5 minutter"

Til tross for den enkle matlagingsoppskriften, viser den seg å være veldig velsmakende og sunn, siden aprikoser beholder maksimalt vitaminer takket være minimal varmebehandling.

Ingredienser:

• aprikoser - 2 kg
• sukker - 2 kg

Forberedelse:

Vask og tørk fruktene. Skjær i to halvdeler langs sporet og fjern gropene.

Legg halvdelene av fruktene i rettene der vi skal koke syltetøyet, dekk med sukker.

La det stå over natten. Aprikosene ga juice, som de vil lage mat i.

Vi legger oppvasken på en liten brann, rør forsiktig med en tresleiv til sukkeret er helt oppløst. Etter koking, kok i 5 minutter. Hell kokende vann i forberedte steriliserte krukker, under halsen og rull opp lokkene.

Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt. Oppbevares i en mørk og kjølig kjeller, ikke mer enn 1 år.

Deilig aprikossyltetøy med appelsin, kaffe og nøttesmak

Vi trenger:

med appelsinsmak:

• aprikos 1 kg
• oransje 2 stk.
• sukker 1 kg

med kaffesmak:

• aprikos - 1 kg
• sukker - 500 g
• malte kaffebønner - 5 ss. l.
• pulverkaffe - 2 ts
• vaniljesukker - 1 pose
• sitron - 1 stk.

med nøttesmak:

• aprikos - 1 kg
• sukker - 600 gr.
• kanel - 2 pinner
• muskatnøtt - 1/3 ts
• sitron - 1 stk.
• valnøtt - 200 gr.

Tre nye oppskrifter for å lage aprikoser med forskjellige smaker. Jeg forsikrer deg om at hovedekspertene, barna, vil være glade.

Hvis du likte oppskriftene, klikk "Klasse" og "Del". Og du kan legge igjen interessante forslag i kommentarene.

Jeg har alltid trodd at syltetøy er den enkleste måten å forberede noe til vinteren med egne hender: Jeg dekket bærene / fruktene med sukker og kokte ned den nødvendige tiden. Hva kan være enklere? Men da jeg bestemte meg for å lage aprikossyltetøy, viste det seg at det oftest tilberedes i 3 tilnærminger. Jeg er ikke i tvil om at dette er fornuftig, men likevel ønsket jeg å finne en enklere måte. Det viste seg at han er! Det viste seg å være en tykk, smakfull, aromatisk aprikossyltetøy uten groper. En oppskrift for vinteren uten kjedelig venting og matlaging i flere trinn! Vi skal lage mat på en gang, 30-40 minutter. - og du kan helle det ferdige syltetøyet på glass. Ideell for de som begynte å lage aprikossyltetøy for første gang.

Ingredienser:

• aprikoser (vekt med frø) - 1 kg,
• sukker - 1 kg
• sitronsyre - 1/4 ts

Hvordan lage aprikossyltetøy til vinteren

Først av alt sorterer vi aprikosene: overmodne, bortskjemte frukter er ikke egnet, vi fjerner dem. Vask deretter aprikosene og ha dem i et dørslag/sikt. Rist det flere ganger - dette vil være nok til å fjerne overflødig vann (det er ikke nødvendig å vente til fruktene er helt tørre). Så kutter vi hver aprikos i to langs sporet, tar ut gropen og skjærer hver halvdel i fire deler.

Nå legger vi aprikosene i en hvilken som helst praktisk beholder, dryss dem med sukker. Rist beholderen for å fordele sukkeret så jevnt som mulig mellom aprikosene. Om nødvendig kan du blande alt forsiktig med hendene.

Dekk beholderen med noe (for eksempel med et håndkle) og la den stå i 4-10 timer. I løpet av denne tiden vil aprikosene gi juice, og sukkeret vil nesten oppløses helt. Jo varmere rommet er, jo raskere vil prosessen gå. Dette er mengden juice aprikosene mine ga på 5 timer. Det er ikke nødvendig å tilsette noe vann for matlaging, det er allerede mye væske.

Vi legger en kjele med aprikoser på komfyren, slå på maksimal varme. Etter koking reduserer vi oppvarmingen til middels slik at syltetøyet bare gurgler litt. I prosessen med matlaging, sørg for å fjerne skummet. Ikke vær skremt, det vil være mye av det.

Kok syltetøyet i ca 40 minutter, og fjern deretter kasserollen fra komfyren. Prøv å røre minst mulig syltetøy slik at de møre aprikosskivene ikke blir til grøt.

Mens vi koker syltetøyet, forbereder vi krukker og lokk for det - vi steriliserer dem på noen måte som er praktisk for deg. Jeg koker lokkene i ca 5 minutter, fyller glassene (opptil 0,7 liter) med 1 cm vann og steker dem i mikro på maks effekt (750 W) i 5 minutter.

Hell varmt syltetøy i sterile glass. Skru inn lokkene. Snu dem og pakk dem godt inn. For oppbevaring kan glass med aprikossyltetøy fjernes umiddelbart etter helt avkjøling.

Aprikossyltetøy er en tradisjonell, velsmakende og sunn hjemmelaget godbit for te og en uerstattelig fantastisk ingrediens for å lage kaker, kjeks og andre deilige konfektprodukter.

Aprikossyltetøy - Oppskrift nummer 1

Ingredienser:

• sukker - 0,5 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Forberedelse:

Vask aprikoser, fjern frø og passer gjennom en kjøttkvern. Ha i en praktisk bolle for å lage syltetøy, tilsett litt vann. Kok aprikosene, rør hele tiden og tilsett sukker i små porsjoner. La oss løse opp sitronsyre i 1 ss. l. vann og tilsett under koking. Etter å ha tilsatt den siste porsjonen sukker, kok syltetøyet i ytterligere 10 minutter for å løse opp sukkeret helt. Så setter vi den til avkjøling. Tørk av det avkjølte syltetøyet gjennom et dørslag eller en sil, og bli kvitt aprikosskinnet. På grunn av det faktum at hudpartiklene viste seg å være små, tar vi et dørslag og en sil med små hull. Vi får et homogent syltetøy uten hudstykker. Etter det, legg igjen syltetøyet i en kjele og kok opp. Aprikossyltetøy er klart hvis en dråpe av det ikke blir uskarpt på et kaldt fat.

Hell så aprikossyltetøyet i glassene og rull sammen lokkene. Oppbevares på et kjølig sted.

Aprikossyltetøy - Oppskrift nummer 2

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• vann - 0,5 l.

Vask aprikosene grundig, del dem i to og fjern frøene. Legg aprikoshalvdelene i en kum og hell 0,5 liter kaldt vann. Deretter setter vi på høy varme og koker i 10 minutter, til den er helt myk. Avkjøl og gni gjennom en fin sil, fjern skinnet. Vi veier den resulterende massen.

Hell den resulterende pureen i en kokebolle og tilsett sukker i en hastighet på 1: 1. Sett på brann igjen og kok opp. Reduser deretter varmen til middels og kok, rør av og til, til syltetøyet tykner. Vi heller det varmt i sterile krukker og ruller opp lokkene.

Aprikossyltetøy - Oppskrift nummer 3

Ingredienser:

• sukker - 3 kopper;
• aprikoser - 1 kg;
• vann - 0,5 l.

Forberedelse: vask aprikoser, kutt i skiver, fjern frø, tilsett vann og kok i ca 10 minutter under konstant omrøring. Tilsett så sukker og kok aprikossyltetøyet til det er mørt.

Aprikossyltetøy - Oppskrift nummer 4

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• gelatin - 40 g.

Forberedelse:

Før de forberedte aprikosene gjennom en kjøttkvern og tilsett sukker

Bland først sukkeret godt med gelatin.

Aprikoser, dekket med en blanding av gelatin og sukker, la stå i 8 timer. Sett deretter til å putre. Kok opp alt under konstant omrøring. La det småkoke i ytterligere 5 minutter. Hell deretter kokende syltetøy i tørre steriliserte krukker og rull opp lokkene.

God appetitt!

Etter publiseringen av artikkelen skrev leseren saharok 46: "Jeg gjør det enklere og raskere! 2-3 ss potetstivelse (dette er basert på en bøtte med aprikoser), kok opp igjen og rull det sammen! Det viser seg veldig vakkert, duftende og tykt syltetøy !!