Hvordan lage en syrlig sylteagurk til tomater. Hvordan kalde syltetøy grønne tomater i en kjele

28.07.2019 Grillmeny

Tomater med kald hermetikk beholder mye mer vitaminer enn varmtvannsbehandlede tomater.

Tomater høstes på denne måten i krukker, emaljerte retter eller trefat.

Det er best å ta fløtetomater eller andre kjøttfulle varianter til dette preparatet. Frukt skal være liten, moden, uten synlig skade. Grønne tomater høstes også ved hjelp av den kalde metoden.

Tomatene vaskes og punkteres flere ganger rundt stilken. Grønnsaker, hvitløk, kirsebær eller ripsbær plasseres i bunnen av pannen eller krukken. Deretter plasseres tomater tett, krydder, granulert sukker og salt helles, hell kaldt vann og hell i eddik. Stengt med plastlokk og plassert i kjeller eller kjøleskap.

Forkokt og avkjølt saltlake brukes også. For å gjøre dette, hell sukker og salt i vannet, tilsett svart pepper og andre krydder og kok opp. Så avkjøles de og fyller dem med tomater.

Kaldhøstede tomater er deilig. Avhengig av saltlake kan de gjøres krydret eller lettsaltet. Den eneste ulempen med å høste tomater på en kald måte om vinteren, de kan ikke lagres i lang tid ved romtemperatur, bare i kjøleskap eller kjeller.

Oppskrift 1. En enkel oppskrift på kalde tomater til vinteren

Ingredienser

tette, modne tomater;

under art. en skje med 70% eddiksyre og granulert sukker;

hvitløk - hode;

dill paraply og pepperrot blad;

3 kirsebær- og ripsblad.

Kokemetode

1. Vi sorterer ut tomatene, vasker dem og lager flere punkteringer med en gaffel nær stilken.

2. Vi vasker glassene med brus og lar dem tørke. Sett pepperrotgrønt og en dillparaply på bunnen av glassbeholderen. Legg deretter ut tomatene, legg dem med rips, kirsebær og hvitløksfedd.

3. Hell sukker og salt i krukken, fyll på kjølig, avgjort vann, tilsett eddik og lukk med plastlokk.

4. Oppbevar krukker med tomater i kjøleskap eller kjeller. Du kan bruke dem om en måned.

Oppskrift 2. Kalde tomater til vinteren med sennep

Ingredienser

et kilo tette tomater;

30 g fersk dill;

to blader av kirsebær og rips;

3 stk. laurbærblad.

Saltlake

liter vann;

15 g sennepspulver;

70 g granulert sukker;

7 erter svart pepper;

kunst. en skje med grovt steinsalt.

Kokemetode

1. For å sylte, ta tette, umodne tomater. Skyll dem, legg dem i et dørslag slik at glasset får overflødig fuktighet.

2. Vask bokser med brus, skyll og tørk. Legg tomatene i en tørr glassbeholder, og skift dem med laurbærblad, dill og kirsebær- og ripsblad.

3. Hell vann i en kasserolle, oppløs salt og sukker i den, smak til med pepperkorn, kok og tilsett sennep. Avkjøl den resulterende saltlaken helt og hell tomatene i glass allerede kaldt. Dekk med plastlokk og legg på et kjølig, mørkt sted.

Oppskrift 3. Kalde tomater til vinteren "Ekte syltetøy"

Ingredienser

6 kg tette tomater;

0,5 ss. steinsalt og sukker;

3,5 liter avgjort vann;

kunst. eddik;

to hoder av hvitløk;

tørket dill med paraplyer;

6 laurbærblad;

9 aspirintabletter;

30 stk. svarte allspice-erter;

et par stangselleri.

Kokemetode

1. Vask tomatene godt. Skyll selleri og rist lett av. Skrell hvitløksfeddene.

2. Legg to laurbærblader, en klype allehånderterter, to hvitløksfedd, kuttet i 4 biter, dill og en selleripinne på bunnen av en ren glassbeholder.

3. Legg tomatene tett i glassene. Tilsett 2 fedd hvitløk, selleri og dill.

4. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt, tilsett eddik og rør til det er helt oppløst. La saltlake brygge og hell over tomatene i krukken. Tilsett tre aspirintabletter i hver krukke. Lukk dem med plastlokk og legg dem i kjelleren eller kjøleskapet.

Oppskrift 4. En gammel oppskrift på kalde tomater til vinteren

Ingredienser

modne tomater av kjøttfulle varianter;

et kilo sukker;

et halvt kilo salt;

5 g malt rød pepper;

blad av rips og pepperrot;

sennepsfrø;

dillfrø;

50 g eddikessens;

10 liter vann.

Kokemetode

1. Kok saltlake. Hell salt og granulert sukker i vannet, tilsett ripsblader, rød pepper, kok og kok i ca 10 minutter. Fjern fra varmen, avkjøl helt og tilsett eddikessens.

2. Ha pepperrotblader, sennepsfrø og dillfrø i en ren glassbeholder. Stabl deretter tomatene tett. Fyll dem med avkjølt saltlake og rull dem opp med metallokk.

3. Sett glassene i kulden. Tomater som er bevart på denne måten kan lagres i et par år.

Oppskrift 5. Grønne tomater på en kald måte til vinteren

Ingredienser

fire kilo grønne tomater;

2 ss. l. bordsalt og 25 g granulert sukker for hver liter vann;

pepperkopper - 6 stk .;

greener og dill paraplyer;

hvitløk - hode;

svart pepper;

laurbærblad - 5 stk.

Kokemetode

1. Vask tomatene, skjær store frukter i to. Gjør punkteringer med et trespyd eller tannpirker nær stilken. Demonter hodet av hvitløk i nellik, frigjør dem fra huden og skjær i små biter. Sorter ut greenene, skyll og tørk. Skyll paprika og skjær i tynne ringer.

2. Legg et lag tomater på bunnen av en emaljekasserolle, rør med hvitløk, legg urter og krydder på toppen. Legg dermed alle tomatene, mens det siste laget skal være laget av urter og krydder.

3. Oppløs salt og sukker i kaldt vann. Hell den resulterende saltlaken over tomatene slik at den dekker dem helt. Dekk til og legg i kjeller eller kjøleskap.

Oppskrift 6. Kalde saltede tomater til vinteren

Ingredienser

ti kilo tomater;

en stor haug med dillgrønnsaker;

et lite stykke pepperrotrot;

100 g ripsblader og pepperrot;

hodet av hvitløk;

0,7 kg steinsalt.

Kokemetode

1. Sorter urtene, skyll dem under rennende vann og legg dem på et papirhåndkle for å tørke litt. Ta små, sterke, modne tomater og skyll godt. Skjær den skrelte pepperrotroten i tallerkener.

2. Send boksene som er vasket med natron til ovnen for sterilisering. Ha urter og pepperrotrot i en tørr glassbeholder. Fyll glassene tett med tomatene og topp med urter.

3. Oppløs saltet i vann og hell den resulterende løsningen over tomatene slik at de blir helt nedsenket i saltlake. Dekk glassene med kokte nylonlokk og la dem stå i tre dager for at tomatene skal få ønsket smak. Oppbevar krukker i kjelleren eller kjøleskapet.

Oppskrift 7. Kalde tomater til vinteren

Ingredienser

ti kilo tomater;

10 liter filtrert vann;

steinsalt - et og et halvt glass;

sennep - 50 g;

hodet av hvitløk;

to store bunter med fersk dill;

25 g dragon og pepperrotblader;

100 g kirsebærblader;

20 g svarte pepperkorn.

Kokemetode

1. Skyll tomatene godt og stikk flere steder med et trespyd i nærheten av stilken. Demonter hvitløken i skiver, skrell dem og skjær dem i tynne skiver.Sorter ut greenene og skyll godt under rennende vann. Skjær pepperrotbladene i 10 cm biter. Overfør greenene i en bolle og dryss sennepspulver over.

2. Legg greener på bunnen av en ren, tørr emaljepotte, legg tomatene tett på den, sammen med blad av pepperrot og kirsebær. På slutten legger du ut urter og dekker med osteklut.

3. Oppløs salt i kaldt, filtrert vann, og hell denne saltlaken over tomater. Legg en flat tallerken på toppen og legg en vekt på den. La tomatene stå ved romtemperatur i en uke. Plasser deretter gryten i kjelleren.

Tomater vil være klare om en og en halv måned.

Oppskrift 8. Kalde tomater til vinteren med honning

Ingredienser

halvannet kilo tomater;

5 ss. skjeer med honning;

100 ml sitronsaft;

havsalt - 5 g;

4 fedd hvitløk;

koriander og basilikum

en halv chili pepper pod;

60 g olivenolje.

Kokemetode

1. Skyll tomatene godt og lag grunne korsformede kutt. Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder, tøm deretter vannet og fjern skinnet med en skarp kniv. Dryss de skrelte tomatene med grovt salt og la det stå en stund til saltet smelter.

2. Skrell hvitløken og hakk den med en kniv. Mal koriander på samme måte som hvitløk. Skjær chilien i tynne ringer. Ved basilikum kutter vi bladene og finhakker dem. Bland sitronsaft med honning.

3. Ha tomatene i en tilberedt krukke, dryss over hvitløk, chili og urter.

4. Tilsett tomatjuice til sitron-honning saus og rør, tilsett olivenolje og marinade over tomater. Legg tomatene i bløt i et par timer, og legg dem i kjøleskapet eller kjelleren. Forsikre deg om at marinaden dekker tomatene helt.

Oppskrift 9. Kalde tomater til vinteren med paprika

Ingredienser

modne, tette tomater;

6 paprika;

3 stk. varm pepper;

200 g skrelt hvitløk;

en haug med dill, selleri, persille og koriander.

Marinade

et glass salt, eddik og granulert sukker;

en klype sorte pepparkorn;

tre laurbærblad.

Kokemetode

1. Hell granulert sukker og salt i vannet, smak til med sort pepper og laurbærblad, send til ilden og kok. Kok i et par minutter, hell deretter i eddiken og avkjøl.

2. Sorter greener og tomater og vask. Skyll søt og varm paprika, fjern frø og skjær i store terninger. Skrell hvitløksfeddene. Legg grønnsaker og urter i en blender og mal til glatt. Fordel blandingen av urter jevnt over rene, tørre krukker.

3. Fyll glassene tett med modne, sterke tomater og topp med kjølt marinade. Lukk med kokte plastlokk og legg glassene på et mørkt, kjølig sted. Etter en måned kan du spise tomater.

Oppskrift 10. Kalde tomater til vinteren med gulrøtter

Ingredienser

ti kilo modne, tette tomater;

kg gulrøtter;

fersk dill;

to hoder av hvitløk;

laurbærblad og malt rød pepper;

en halv kilo salt.

Kokemetode

1. Vask små, harde tomater, ikke fjern stilkene. Skrell gulrøttene, skyll og riv på et grovt rivjern. Vi ordner opp dill og skyller. Skrell hvitløk og skjær i tynne skiver.

2. Legg dill, laurbærblad, hvitløk på bunnen av en ren emaljebøtte og dryss over rød pepper. Spred tomatene, legg dem med raspede gulrøtter og hvitløk. Fordel urtene på toppen.

3. Oppløs saltet i kaldt, avgjort vann, og hell den resulterende saltløsningen over tomatene slik at den dekker dem helt. Plasser undertrykkelse på toppen. Oppbevar tomater på et kjølig, mørkt sted.

Ta bare tomater med samme modenhet og form for kald høsting.
Du kan høste tomater på en kald måte i en glassbeholder, en emaljebøtte eller kasserolle, samt i trekar.
Ikke bland forskjellige varianter av tomater når du konserverer.
For å forhindre at tomatene sprekker, blir fruktene gjennomboret med et trespyd eller tannpirker nær stilken.
Når du hermetiserer tomater på en kald måte, er det veldig viktig å vaske urter og grønnsaker grundig slik at innhøstingen ikke forringes på forhånd.
Saltløsningen kan gjøres kald, eller du kan koke den, avkjøle den, og bare deretter helle tomater i den.

Når sesongen for høsting av grønnsaker begynner, ser hver husmor etter måter å bevare så mange nyttige egenskaper som mulig. Det er en oppfatning at gjæring er den mest korrekte tilberedningen. Tidligere var dette den eneste måten å tilberede grønnsaker til vinteren.

I denne artikkelen vil vi vurdere flere måter å lage en kasserolle på, deres nyttige egenskaper. Prøv å finne din egen versjon av emnet.

Fordelene med syltede tomater

Til dags dato er det vitenskapelig bevist at et slikt emne gir mange nyttige egenskaper. Når grønnsaker gjæres frigjør de melkesyre. Det bryter ned fiber, og på grunn av dette absorberer kroppen mat bedre.
Bakteriene som dannes under gjæring blir gjæret melk. Magen og tarmene fungerer bedre da de er mettet med mikroflora. Det er en oppfatning at syltede grønnsaker er mye sunnere enn kjøpt yoghurt. Vitaminer er fullstendig konserverte, i motsetning til konservering, som må kokes.

Takket være styrken av immunforsvaret blir blodsukkeret lavere, fordøyelsen forbedres. Saltlake har også mange gunstige egenskaper. Med hjelpen er det mulig for kroppen å forbedre helsen. Det er også nyttig å tørke av huden og ansiktet med saltlake, da rynker glattes ut, blir menneskekroppen forynget. Selvfølgelig, etter første forsøk, skjer det ingenting, du må tørke i minst to uker for å oppnå et resultat.

Cold Pickled Tomato Oppskrift

Dette er en enkel, velsmakende og rimelig matbit. Supermarkeder tilbyr en rekke syltede grønnsaker. Imidlertid vil jeg ha mitt eget, hjemmekoselige og nyttige. Hver husmor lager syltede tomater i en gryte på sin egen måte.

For å tilberede mat:

Medium tomater - 1 kg 700 g;
... hvitløk - 5 fedd;
... pepperrot - 1 ark;
... dill paraply - 1 stk .;
... kirsebær- og ripsblader - 1 stk .;
... eddik - 20 ml;
... salt - 45 g;
... sukker - 15 g

Ingrediensene er oppført i en 3-liters kasserolle. For å koke syltede tomater i en kjele, vask først grønnsakene grundig. Legg dem på et håndkle, og tørk dem av. På stedet der stilken er plassert, må du punktere.

Ha pepperrot og dill i en kjele i bunnen. Fyll nå beholderen tett med tomater. Oppskriften sier den omtrentlige mengden grønnsaker: alt avhenger av størrelsen. En tre-liters kasserolle kan trenge 1 kg 700 g. Hvis tomatene er større, vil mindre passe og omvendt. Fyll tett, men dette betyr ikke at du trenger å knuse grønnsaker.

Hell sukker og salt i en kjele, hell over tomatene med kaldt renset (filtrert) vann. En veldig enkel oppskrift på syltede tomater i en kjele. Du kan improvisere med krydder og velge hva som passer for deg.

Syltede tomater med sennep i en kjele

Dette er salting. Ingredienser tas per 3-liters kasserolle. For matlaging trenger du:

Tomater - 1 kg 700 g;
... dill - 20-25 g;
... lavrushka - 3 blader;
... ripsblad - 2 stk .;
... kirsebærblad - 2 stk.

Forbered deg på marinaden:

Salt - 20 g;
... sort pepper (erter) - 5 stk .;
... sukker - 37 g eller 2,5 ss. l.;
... tørr sennep - 20 g;
... vann - 1 l.

For slik salting er det nødvendig å ta litt undermodne tomater. Velg grønnsaker som ikke er bortskjemte, det vil si uten bulker eller sprekker.

Legg tomatene tett i en kjele. Først må du legge tomatene på bunnen, deretter bladene av lavrushka, rips og kirsebær. Ha så tomatene igjen.

Forbered nå saltlake. Kok opp vann, ha deretter salt, pepper og sukker i det. Kok i 5 minutter, hell så sennep i og rør saltlake til alt er oppløst. Fjern fra varmen og la marinaden avkjøles.

Når saltlaken har nådd romtemperatur, kan du helle grønnsakene over dem og sette dem i kjøleskapet. Det viste seg veldig velsmakende syltede tomater i en kjele. Disse grønnsakene gir en smakfull smak.

Tørk syltede tomater

Mange husmødre liker denne oppskriften. Det er raskt og ukomplisert. Imidlertid er utseendet til tomater ikke til stede, så de passer ikke til festbordet. Men syltede tomater til vinteren i en panne på en tørr måte er veldig velsmakende.

For matlaging trenger du ingredienser til en tre-liters panne:

Tomater - 1 kg 700 g;
... salt - 1 kg;
... pepperrot - 2-3 blader;
... dill - 3 paraplyer;
... kirsebærblader - 6 stk .;
... ripsblad - 6 stk.

Tørre syltede tomater i en kjele er deilig og passer godt for en matbit. Vask grønnsakene grundig og lag små punkteringer med en tannpirker nær stilken.

Ha pepperrot, dillparaplyer, kirsebær og ripsblad i en kjele i bunnen. Stabl deretter tomatene tett. Dryss frukten med salt. Dekk nå grønnsakene med pepperrot.

Når du tilbereder fruktene, kan du legge press på toppen for undertrykkelse. La de kokte tomatene være varme i 24 timer. Så kan du sette dem i kjøleskapet. Tørre syltede tomater i en kjele er klare. Denne metoden lar deg spare mange næringsstoffer.

Mormors syltede tomatoppskrift

Uansett hvordan du saltet grønnsaker, er det en oppfatning at de gamle preparatene er de mest smakfulle og mest bevist. For å forberede dem, må du ta 10 liter vann, 1 kg sukker, 400 g salt, 1 ts. malt rød pepper, ripsblad - ca 15 stk., og eddikessens. Ta ca 1 kg 700 g tomater i en tre-liters krukke. Alt avhenger av størrelsen. Kok også pepperrot. Det er nødvendig for å holde grønnsakene hardere.

Forbered først marinaden. Ha salt, ripsblad, sukker, rød pepper i vannet, sett på brann for å koke. Etter at saltløsningen er avkjølt til romtemperatur, hell eddikessensen i marinaden. Du kan improvisere med krydder etter eget skjønn.

I gamle dager ble eddik brukt svært sjelden, så grønnsaker gjærte mye lenger. Derfor legger vi det til for raskere matlaging. Ta nå en kjele og legg pepperrot i bunnen. Du kan legge til dill, sennep eller noe annet. Se det etter eget ønske. Du trenger imidlertid ikke legge i for mange krydder, for for mye vil ødelegge sylteagurkene dine.

Fyll tomatene med den tilberedte kalde sylteagurk og send dem til kulde. På denne måten lagres syltede tomater til vinteren i en panne i minst to år. Imidlertid bare hvis grønnsakene er grundig vasket.

Syltede grønne tomater i en kjele

Denne oppskriften er original og krydret. Prøv å lage mat ikke bare røde, men også grønne tomater. De er perfekte til et festbord eller til hovedrett.

For å lage syltede grønne tomater i en gryte, tilbered mat:

Dill - 100 g;
... sukker - 20 g;
... rips og kirsebærblader - 4 blader hver;
... pepper (erter) - 14 stk .;
... salt - 30 g;
... tomater - 1 kg 700 g per tre liter.

Forbered saltlake: Oppløs sukker og salt i en liter vann, tilsett krydder, kok. La deretter avkjøles. I mellomtiden heller du kokt (kaldt) vann over grønnsakene i 30 minutter. Skåld dem deretter med kokende vann og legg dem tett i en kjele.
Gjennomhull eller skjær tomatene nær stilken. Dette for at de ikke skal sprekke.

Fyll dem deretter med kald marinade. Dekk til og oppbevar i kjøleskap, kjeller eller balkong. gjæret i en kjele er klare. Ikke glem å gjennombore grønnsakene, da fruktens presentable utseende avhenger av dette.

Kulinariske eksperter anbefaler å velge bare harde tomater til sylting. I grønnsaker er det ikke vannet som er viktig, men kjøttigheten. Derfor er variasjonen "krem" perfekt. Sørg for å sortere dem etter størrelse. Hvis de er de samme, vil de gjære jevnt.

Hvis du tar overmodne tomater, får du etter salting en grønnsaksgrøt, ikke grønnsaker. Uansett hvilke grønnsaker du velger (grønne eller røde), bør de være faste. Ta de flerfargede tomatene. De ser flotte ut på festbordet.

Du kan improvisere med krydder og krydder. I tillegg til hvitløk eller dill kan du prøve urter som passer godt til tomater (velsmakende, dragon, rosmarin, selleri). Med denne typen krydder får du en original oppskrift på syltede tomater i en kjele.

Det er et bredt utvalg av oppskrifter som lager deilige forberedelser. For eksempel kan du lage syltede tomater - denne forretten er saltet i en krukke, kasserolle eller fat med kald eller varm sylteagurk. Avhengig av oppskrift gjæres tilberedningen av røde eller grønne grønnsaker fra dager til flere uker. Tomater kan spises umiddelbart etter tilberedning eller blir stående om vinteren.

Hvordan gjære tomater

En deilig, aromatisk forrett har mange matlagingsalternativer, du trenger bare å velge en oppskrift og følge den tydelig. Du kan salte umodne og modne grønnsaker; krem \u200b\u200ber ideell for surdeig (slike frukter kjennetegnes av elastisitet, tetthet). Det er mange nyttige stoffer i syltede tomater: under gjæringsprosessen dannes melkesyre, den er i stand til å bryte ned fiber, på grunn av hvilken kroppen absorberer maten bedre. I tillegg til dette har melkesyrebakterier en positiv effekt på magesekken, tarmene.

Før du gjærer grønne tomater eller røde frukter, må du gjøre deg kjent med noen regler. Her er noen nyttige tips for å lage en appetittvekkende salt matbit:

Det er best å bruke røde (men ikke brune) eller grønne frukter av middels størrelse, uspolerte, tette og kjøttfulle til gjæring. Det skal ikke være noen hvit stang eller ormehull inni.
For at forretten skal få en rikere, pikant smak, er det verdt å gjennombore hver frukt med en tannpirker eller lage små kutt.
Du kan bruke forskjellige retter til salting: en glassbeholder, en kjele, en dyp bolle, en plastbøtte eller et fat.
For tilberedning av saltede tomater, kirsebær, rips, eikeblader (gi styrke), pepperrotblader (fra mugg), allspice og / eller paprika, sennep (skarphet) brukes. Dill, basilikum, persille og nellik forbedrer også smaken.
Det anbefales å lagre ferdige syltede tomater ikke mer enn 7-8 måneder på et kaldt sted.

Tilberedning av mat

Før du starter den kulinariske prosessen, må du tilberede ingrediensene. Grønne eller røde frukter bør kontrolleres for integritet og styrke. Deretter vaskes de valgte grønnsakene grundig, stilkene fjernes fra dem. Du kan gjære dem hele eller skjære dem i halvdeler. Avhengig av oppskrift, tilberedes andre produkter: for eksempel foretrekker noen å tilsette litt paprika eller agurker (frøene fjernes fra paprika, "butts" blir kuttet av agurker). Greenene vaskes, hvitløken skrelles, hakkes eller brukes hele.

Sauerkraut Oppskrift

Det er mange alternativer for hvordan du lager syltede tomater. Du kan salt dem i forskjellige retter, bruke dem umiddelbart når de er klare, eller la dem stå om vinteren. Det er oppskrifter med kald eller varm saltlake, med og uten eddik. Hvitløk, krydder, krydder, urter og andre smaksforbedrende tilsetningsstoffer tilsettes grønnsaker. Fermenterte grønne eller røde frukter: hele, i stykker eller fylte.

Grønne tomater i en kjele

Tid: 40 minutter (+ 3 dager med surdeig).
Rettens kaloriinnhold: 32 kcal per 100 gram.
Formål: blank.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Den første måten å tilberede en duftende, salte matbit er oppskriften på syltede grønne tomater i en kjele. Hvis du følger alle vanskelighetene med saltprosedyren, viser de seg å være sprø og saftig.... Hvitløk, sukker, ripsblader og dill i paraplyer brukes til å forbedre smaken til en ideell matbit. Produktene beskrevet nedenfor er nok til tre liter arbeidsemne.

Ingredienser:

grønne frukter - 1 kg;
salt - 4 ss. skjeer;
eplecidereddik - 15 ml;
hvitløk - 2 stk .;
sukker - 1 ss. l.;
ripsblad - 4 stk .;
dillparaplyer - 5 stykker.

Tilberedningsmetode:

Skyll grønnsakene grundig, lag flere punkteringer i hver med en tannpirker.
Bruk en ren, tørr tre-liters kasserolle. Sett ripsblader og paraplyer i bunnen.
Legg hovedingrediensen tett på toppen. Ha flere fedd skrelt hvitløk på hvert lag.
Oppløs sukker, eddik og salt i kokt vann ved romtemperatur.
Hell innholdet i pannen med den resulterende marinaden. Send til kjøleskap eller kjeller i 3 dager.
Noen ganger tar det lenger tid å gjære tomater, du må prøve.

Syltede grønne tomater fylt

Tid: omtrent en time (+ 4 dager).
Porsjoner per beholder: 4-8 personer.
Kaloriinnhold: 32 kcal.
Formål: forrett.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Noen husmødre foretrekker å lage syltede grønne tomater i et fat eller en bøtte. Krydret fylte grønnsaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er en universell matbit for alle anledninger, den kan inkluderes i den daglige menyen eller glede gjestene med en salt godbit. Syltede tomater passer godt sammen med stekte poteter eller koteletter.

Ingredienser:

hvitløk - 4 hoder;
grønne tomater - 5 kg;
vann - 5 l;
salt - 400 g;
persille og dill (fersk) - 2 bunter hver;
kirsebærblader, rips - 5 stk .;
dragon - 2 ss. l.;
svarte pepperkorn - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Fjern halene fra frukten, skyll med vann. Skjær hver over, men ikke helt.
Skrell hvitløken, hakk den under en presse eller på et grovt rivjern. Kombiner krydret velling med hakkede urter.
Fyll tomatene med hvitløksblandingen (1 ts hver).
Ha i en plastbøtte, vekselvis med kirsebærblader, rips, sort pepper.
Kok opp vann, tilsett salt, bland godt, ta ut av ovnen og avkjøl.
Hell saltlaken over ingrediensene slik at væsken dekker dem helt.
Dekk til med et lokk på toppen, trykk ned med en presse (for eksempel en boks med vann).
Kok syltede grønne tomater i en bøtte i fire dager ved romtemperatur. Deretter lagres arbeidsstykket i kjøleskapet.

Syltet i krukker for vinteren

Tid: omtrent en time (+ måned).
Porsjoner per beholder: 5-8 personer.
Kaloriinnhold: 23 kcal.
Formål: blank.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Når du vil diversifisere utvalget av vinterpreparater, kommer denne oppskriften med et bilde til unnsetning. Syltede grønne tomater for vinteren (det er bedre å ta krem) vil være et ideelt tillegg til lunsj eller middag, de smelter bare i munnen. Denne krydret tallerkenen har en uvanlig ettersmak og en vannet aroma. Produktene angitt i oppskriften er nok til 6 liter.

Ingredienser:

grønn krem \u200b\u200b- 2 kg;
salt (uten jod) - 120 g;
hvitløk - 1 stk .;
laurbærblad - 4 stk .;
allehånde - 5 erter;
nellik - 5 stk .;
svarte pepperkorn - 20 stk:
persille - en haug;
pepperrot og rips, dillfrø - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Persille må vaskes, hakkes, blandes.
Svart og allehånde, lavrushka, dillfrø, nellik og en fjerdedel av greenene er plassert i to tre-liters krukker.
Gjæringsmarinaden er laget av kokt vann (0,5 l) og salt.
Ha kremen i en glassbeholder, vekselvis med skiver av ikke-skrelt hvitløk.
Legg restene av ripsblad, pepperrot på toppen.
Hell produktene med varm saltlake til toppen, lukk med plastlokk, snu dem opp ned.
I tre dager må fruktene oppbevares i rommet, og etter begynnelsen av gjæringsprosessen, legg glassene i kulde.
Duftende, syltede tomater til vinteren vil være klare om en måned.

Rask matlaging

Tid: time (+ dag).
Porsjoner per beholder: 2-3 personer.
Rettens kaloriinnhold: 37 kcal per 100 g.
Formål: forrett.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Hvis det er et presserende behov for å forberede noe velsmakende for ankomst av gjester, er syltede fylte øyeblikkelige tomater perfekte for dette formålet. Det tar omtrent en dag for salting... For høsting er moden (men ikke overmoden) frukt, hvitløk, flere friske urter, honning, krydder og krydder nyttige. En krydret, original forrett vil definitivt bli verdsatt.

Ingredienser:

røde frukter - 1,5 kg;
hvitløk - 6 fedd;
fersk persille, koriander, basilikum - 200 g.

For marinaden:

eplecidereddik (9%) - 5 ss l.;
honning - 3 ss. l.;
vann - liter;
bitter pepper - 5 stk .;
korianderfrø - 1 ts;
lavrushka - 2 stk .;
salt - 2,5 ss. l.;
allspice - 10 stykker.

Tilberedningsmetode:

Vask grønnsaker godt, tørk med et håndkle.
Skjær tomatene på langs, og ikke nå enden på 1 cm.
Skyll greener, hakk fint.
Hakk hvitløken under en presse eller skjær med en kniv. Kombiner med urter.
Fyll hver rød frukt med blandingen. Ha i en krukke eller kasserolle.
Lag en varm marinade med alle oppførte matvarer (unntatt honning). Avkjøl væsken litt, oppløs honning i den.
Hell den fremtidige snacken med avkjølt saltlake, la den stå ved romtemperatur over natten.
Sett i kjøleskapet om morgenen. Syltede frukter vil være klare om 15-20 timer.

Med hvitløk og urter

Tid: 40 minutter (+ 2 uker).
Porsjoner per beholder: 2-3 personer.
Kaloriinnhold: 22 kcal.
Formål: blank.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Det er veldig enkelt å diversifisere det vanlige daglige måltidet ved å servere saltede tomater med urter og hvitløk til bordet. De gjærer dem i en tre-liters glasskrukke eller annen praktisk beholder. For å gjøre smaken på arbeidsstykket så rik som mulig, tilsett kirsebærblader, rips, dillblomster, fersk persille og favorittkrydder, krydder, urter til fruktene.

Ingredienser:

hvitløk - 4 fedd;
krem - 2000 g;
persille - en haug;
salt - 50 g;
løv av solbær, kirsebær - 3 stk .;
vann - 1,3 liter;
dill blomsterstand - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

Vask tomatene, fjern stilkene.
Skrell hvitløk, hakk fint med kniv. Skyll greenene med vann.
Legg persillekvister, hvitløk, rips og kirsebærblader og en dillparaply på bunnen av pannen.
Legg kremen på toppen.
Bland vann og salt, hell saltløsningen over innholdet i pannen.
Sett under undertrykkelse og send til kjøleskapet.
Deilige syltede tomater kan smakes etter 2 uker.

Med sennep

Tid: en halv time (pluss 2 dager).
Porsjoner per beholder: 2-3 personer.
Rettens kaloriinnhold: 38 kcal.
Formål: blank.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Neste tilberedningsalternativ er kald surdeig med sennep. Det er nok mat til en 3 liters kasserolle. Til oppskriften anbefales det å velge litt undermodne tomater, helst fløtesorter. Gjæringsprosessen tar 30-40 minutter å tilberede og to dager å få resultatet. Hvis du gjør alt i henhold til oppskriften, får du en matbit bare "slikker fingrene."

Ingredienser:

ripsblad - 3 stk .;
moden krem \u200b\u200b- 2 kg;
laurbærblad - 3-4 stk .;
fersk dill - 1 haug.

vann - liter;
salt - 1 ss. l.;
sennepspulver - 20 g;
pepperkorn - 6 stk .;
sukker - 60 g.

Tilberedningsmetode:

Ta en kasserolle (3 l) for gjæring. Ha litt av den vasket kremen på toppen, ripsblad, lavrushka. Deretter - de gjenværende fruktene.
Lag en marinade. Kok opp vann, tilsett salt, sukker og pepper. Kok i fem minutter, tilsett sennep, rør saltlake. Avkjøl til romtemperatur.
Hell marinade over grønnsaker, legg på et kaldt sted.
Salting varer i to dager.

Tid: 40 minutter (+ 2 uker).
Porsjoner per beholder: 3-6 personer.
Rettens kaloriinnhold: 180 kcal per 100 g.
Formål: forrett.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Kaldesylte tomater gjæres i et par uker, men det er verdt det. Resultatet er en utrolig velsmakende, saftig, aromatisk tallerken. Eksperter anbefaler å ta grønnsaker av samme størrelse og modenhet for sylting, fordi denne faktoren påvirker varigheten av sylteprosessen. Hvis du vil ha en veldig skarp opplevelse, kan du tilsette chili pepper i tomatene.

Ingredienser:

persille, dill - 2 bunter hver;
sukker - 50 g;
vann - 1,5 l;
rød krem \u200b\u200b- 2 kg;
chili - pod;
salt - 120 g;
sennepsfrø - 50 g;
dill blomsterstand - 4 stk .;
allspice - 10 stykker.

Tilberedningsmetode:

Skyll og tørk dill greener og paraplyer.
Hakk dill, persille grovt, legg halvparten på bunnen av krukken (3 l). Hakk i chili biter og legg på toppen.
Tilsett fløte, og tilsett deretter sennepsfrø, allspice.
Kok opp vann, fortynn sukker og salt i det. Ro deg ned.
Ha resten av greenene i flasken, hell alt med saltlake.
Dekk beholderen med en plate som du vil legge en liten last på.
Gjær forretten i 6 dager ved romtemperatur, og deretter en uke til på et kaldt sted.

Ingen eddik

Tid: en halv time (+ 3 uker).
Porsjoner per beholder: 6-8 personer.
Kaloriinnhold: 28 kcal.
Formål: blank.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

De fleste oppskrifter på saltede tomater inkluderer eddik, men du kan lage en deilig høst uten å bruke den. Ingredienser tas per 5 liter (gryte eller bøtte). Variasjonen for beising skal være tett, uten sprekker, og liten i størrelse. Hvis du følger oppskriften, kan du prøve en krydret, aromatisk matbit etter 3 uker.

Ingredienser:

hvitløk - 6 fedd;
salt - 5 ss. l.;
røde frukter - 5 kg;
blad og rot av pepperrot, kirsebær og rips, persille;
tørr sennep - 3 ss. l.;
varm pepper - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

Skrell hvitløksfeddene, skjær i skiver. Hakk pepper og greener med en kniv.
Vask tomatene grundig.
Ha hvitløk, pepperrotrot, urter, paprika i en plastbøtte.
Legg røde frukter på toppen.
Lag en gjæringsmarinade med vann og salt.
Hell innholdet i bøtta med saltlake, dryss på sennep. Dekk til med en tallerken og et håndkle på toppen. Send til et varmt sted.
Gjær i 7 dager på et varmt sted.
Sett bøtta i kjøleskapet i tre uker til.

Med pepperrot

Tid: en halv time (+ 6 dager).
Porsjoner per beholder: 4-6 personer.
Rettens kaloriinnhold: 23 kcal per 100 g.
Formål: forrett.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Et enkelt alternativ som krever et minimum av produkter er syltede røde tomater med pepperrot. Dette produktet brukes ofte til salting, fordi det gir en krydret smak og en veldig appetittvekkende aroma til arbeidsstykket. Du trenger også friske eller tørkede urter, litt hvitløk, ripsblad. De salte syltede tomatene vil være klare om en uke.

Ingredienser:

rød krem \u200b\u200b- 4 kg;
dill blomsterstand, blader + pepperrotrot;
ripsblad - 4 stk .;
vann;
steinsalt - 150 g;
persille, selleri (urter).

Tilberedningsmetode:

Vask grønnsaker, blader og urter.
Skrell pepperrotrot, hakk i skiver.
I rene krukker (3 l), sett kvist av urter, flere tallerkener med pepperrotrot.
Spred kremen til toppen i lag, vekselvis med persille og dill.
Oppløs saltet i varmt vann, sil marinaden.
Hell grønnsaker "hele veien". Dekk glassene med lokk, sett dem på et varmt sted.
De salte duftende fruktene kan spises på en uke.
Lagres kjølig.

Georgisk tomatoppskrift

Tid: 1 time 40 minutter (+ 10 dager).
Porsjoner per beholder: 8-10 personer.
Rettens kaloriinnhold: 38 kcal.
Formål: blank.
Mat: Georgisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Deilige, munnvannende, krydret tomater i georgisk stil - dette er en surkål, som er umulig å ikke sette pris på. Faste grønne tomater er fylt med urter, urter og marinade. Hvis du trenger å ta en matbit til vinteren, helles den til randen med saltlake og dekkes med lokk når gjæringen er over. Tilberedningen i georgisk stil er saltet i 10 dager.

Ingredienser:

grønn krem \u200b\u200b- 10 kg;
hvitløk - 1 kg;
lavrushka - 6 stk .;
selleristengler - 1,5 kg;
salt - 700 g;
persille - 100 g;
chili paprika - 100 g;
vann - 10 liter.

Tilberedningsmetode:

Fjern frø fra pepper, hakk det med en kniv. Bland med hakket hvitløk, urter, selleristengler.
Skjær tomatene på sidene til midten. Stopp dem med en krydret masse. Ordne på bredden i lag, vekselvis med lavrushka, krydder.
Kok vann, oppløs salt i det. Avkjøl marinaden.
Hell saltlaken i krukker, legg de grønne tomatene under press.
Gjær i rommet i 3 dager, og legg det deretter på et kjølig sted.
Kok i 10-12 dager.

Hemmeligheter med å lage deilige tomater syltet i et fat

Hvis du vil gjære grønne eller røde tomater i en plast- eller trefat, må du vite alle nyansene i denne prosessen. Her er noen nyttige tips for matlaging av ekte, deilige grønnsaker:

For gjæring i hjemmet er det bedre å bruke mellomstore beholdere (10-20 liter).
Før du setter ingrediensene i, må fatet behandles godt med varmt vann og brus, og skylles grundig.
Du kan gjære tomater på ethvert modenhetsnivå, men grønne frukter eller de som har nådd den første modenheten (du kan ta litt umodne) regnes som det beste alternativet.
Den optimale temperaturen for gjæring i et fat er fra 15 til 24 ° C.
For å få et velsmakende, appetittvekkende resultat, legges grønnsaker i en beholder tett, men pent. Hvert lag er ispedd krydder for å forbedre smaken og beskytte de syltede tomatene fra mugg.
Hell fruktene med kaldt anstrengt marinade, dekk til med en tøyserviett og en sirkel av tre (skal ha samme diameter som fatet). Undertrykk er plassert på toppen.

Video

Salting av en tomat er en av de vanligste måtene å bevare grønnsaker på vinteren, basert på å helle en saltoppløsning med en viss konsentrasjon over frukten. Konservering av tomater skjer under påvirkning av melkesyre, som hemmer utviklingen av putrefaktive bakterier. For å frigjøre en tilstrekkelig mengde av den under gjæring, må du følge visse regler. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal tilberede saltede tomater på riktig måte i krukker, en bøtte, en kjele, en pose for vinteren. Det er sant at det bare er to steder å oppbevare slike emner i en leilighet: kjøleskapet og fryserommet. Den eneste forskjellen er at gjæringsprosessen varer i 15 dager i kjøleskapet, og i fryseren tar det 40-50 dager, og tomatene i den surgjør ikke til våren.

Kalde saltede tomater i glass for vinteren

Nesten alle husmødre forteller fantastiske historier om å syltetomater som oldemødre. Jeg har dem bare ikke, fordi bestemor bare dynket 3 fat epler av forskjellige varianter, hun liker ikke vandrende tomater. Jeg brukte disse oppskriftene først da jeg var i en posisjon, og mannen min forbød meg engang å gå i kokende vann. Jeg valgte annonsen: "Saltede tomater - den deiligste oppskriften" og irritert. For å være ærlig: mannen min smakte på flere frukter ved den første smaksprøven, og han fikk ikke mer. Jeg var fornøyd med smaken.

For 3 bokser med en kapasitet på 1 liter trenger du:

Tomater - 2 kg;
Fersk dill - 4 gr .;
Allspice - 1 gr .;
Laurbærblad - 1 stk.
Kanel - 1 gr.

For 1 liter saltlake:

Vann - 1 l;
Salt - 60 gr.

Råd: vi bruker ikke jodisert salt til å syltetomater.

Tips: Du kan salte tomater med forskjellig modenhet, men sørg for å gjøre det hver for seg, siden de krever forskjellige mengder salt.

La oss begynne å salte:

Velg røde eller rosa frukter av middels størrelse, kjøttfulle og fri for eventuelle feil. Vi vasker grønnsakene og fjerner stilkene.
Klargjør glassene: vask det grundig med brus, skyll det under rennende vann og steriliser det.
Legg vasket og skoldet krydder i bunnen av krukken, deretter tomater tett, og på toppen - laurbærblad.
Tilbered 4% saltlake i en gryte: tilsett bordsalt til det rensede vannet, kok til det er helt oppløst og kjølig.
Fyll tomatene med kald saltlake, dekk med nylonlokk og send dem til kjøleskapet. Etter 15-20 dager vil sylteagurkene være klare.

Tips: For å forhindre mugg, hell 20 ml kaldkokt solsikkeolje i krukken etter 20 dager.

I liters krukker fikk vi veldig krydret tomater.

Hvordan syltede syltede tomater i en bøtte som i en tønne: en oppskrift

Det er veldig praktisk å salt grønnsaker i en bøtte hvis du har en stor familie og fortsatt har en kjeller for å senke den der. Siden det uansett ikke er noe sted i kjøleskapet. Jeg har allerede tilpasset meg på denne måten: hele familien skal til bestemor, der salter vi raskt og fjerner umiddelbart beholderen til kjelleren. Og etter behov tar vi det, og foreldre, og søster og til og med bestemor (hun maler dem gjennom en sil og legger dem i borsjts i stedet for tomat). Nok for alle.

Ingredienser til en 5L bøtte:

Tomater - 3 kg;
Fersk dill - 50 gr .;
Selleri blader - 5 gr .;
Persilleblader - 5 gr .;
Rips av bladbær - 25 gr .;
Vann - 3,5 liter;
Salt - 300 gr.

Tips: emaljeskuffen skal være fri for skader, slik at oksidasjonsprosesser ikke oppstår.

Hvordan lage mat:

Vi velger middels og umodne grønnsaker - brun. Vi vasker tomatene og fjerner halene. Vi sorterer ut greenene, vasker dem og heller dem over med kokende vann.
Forbered en 6% saltlake: kok vann sammen med salt og avkjøl til romtemperatur.
Ha krydder og tomater i en keramisk eller emaljebøtte. Fyll alt med saltlake og dekk det med et rent strykt bomullshåndkle eller gasbind brettet i 2-3 lag.
Og så la vi den keramiske tallerkenen vasket med brus, opp ned og la en liten vekt på den.
Vi lar den keramiske bøtta ligge i leiligheten i en dag for utvikling av melkesyregjæring.
Dagen etter flytter vi bøtta til kjelleren, hvor gjæringsprosessen fortsetter.

Snacken vil være klar til å spises om 20-30 dager.

Varmesaltede tomater i glass for vinteren

I det første året datteren opptrådte, fant et helt fjell med grønnsaker og frukt for første fôring sted i fryseren. Og det var ingen steder å sette tomatene mine. Jeg bestemte meg for å lage hermetiske tomater - det er nødvendig å bremse gjæringsprosessen med kokende saltlake, og du kan lagre dem hjemme i pantryet. De er salte og saftige, men det er ingen slik "gjæring" og tertsmak. For folk som liker å lukke uten eddik, er dette ideelt.

For en 3 liters krukke trenger du:

Tomater - 2 kg;
Hvitløkskiler - 6 gr .;
Selleri blader - 4 gr .;
Pepperrotrot - 8 gr .;
Bitter rød pepper - 2 gr.

For 1 liters saltlake:

Vann - 1 l;
Salt - 60 gr.

Råd: hver frukt må ikke gjennombores med en fyrstikk slik at de ikke sprekker senere.

La oss begynne å salte:

Velg røde eller rosa mellomstore frukter med tett skinn. Vi vasker grønnsakene og fjerner halene. Ved pepper, skjær av stilken, masser med frø og skjær i ringer. Skrell hvitløk og pepperrotrot og skjær i strimler. Vi river de vasket selleribladene i mindre biter.
Klargjør flasken: vask den grundig med en brusoppløsning og skyll den under rennende vann.
Legg de skoldede krydderne i bunnen av krukken, og legg deretter tomatene tett.
Tilbered salt saltlake i en gryte: tilsett bordsalt til det rensede vannet og rør til det er helt oppløst.
Hell saltlaken i en flaske, og dekk den med et tinnlokk, send den under bordet i 3 dager.
Etter at tiden har gått, tar vi ut glasset og fjerner lokket. Hvis det har dannet en form i hermetikk, fjern den. Hell deretter saltlaken i en kjele og kok i ca 2 minutter, fyll deretter inn innholdet i flasken, dekk med et nytt sterilisert lokk og rull opp. Vi sender det til et teppe til det avkjøles helt.

Tips: Ikke legg 2 cm av fyllet til kantene på nakken, slik at det ikke går ut på gulvet under gjæringen.

Krydrede hvitløkstomater i en krukke er klare. Og viktigst av alt - ingen sterilisering.

Sennepsbeising oppskrift

Matlaging er en hel kunst, og kunnskap må testes hele tiden i praksis. Så vi, ved hjelp av en liten mengde malt sennepskorn med det tilgjengelige krydderpakket, vil få en helt annen rett å smake. Den iboende pikanten av grønnsaker med en delikat aroma gjør at du kan lage saltede tomater i en pose, kasserolle, krukker, bøtte for vinteren på denne måten.

For 3 containere med en kapasitet på 1 liter trenger du:

Tomater - 2 kg;
Tørket dill - 4 gr .;
Rosmarin urt - 6 gr .;
Basilikum urt - 6 gr .;
Sennep - 15 gr .;
Vann - 1 l;
Salt - 85 gr.

Slik gjør du:

Vi velger tomater - grønne, tette uten synlige endringer. Vi vasker fruktene og fjerner stilkene.
På bunnen av boksene behandlet med brus, legg tørkede krydder og malt sennep, deretter tomater.
Kok vannet og tilsett salt, etter å ha løst opp saltet, avkjøl saltløsningen.
Fyll innholdet i glassene med kald saltlake, dekk med tinnlokk og legg under bordet i tre dager.
Og så sender vi sylteagurkene til kjøleskapet i 20 dager, dekket av nylonlokk.

Det viktigste er å holde ut i 20 lange dager. Og få duftende grønne grønnsaker.

Øyeblikkelige saltede tomater i en kjele

Nærmere august vil du ikke overraske noen med vanlige friske grønnsaker og salater. Jeg må ty til tungt artilleri: Jeg salter tomatene på denne måten. Og om morgenen - grillede pølser og en kjele med tomater "under armen" og med selskap til elva.

Nødvendige ingredienser:

Tomater - 1,5 kg;
Hvitløk - 4 fedd;
Selleri greener - 2 stk .;
Dill greener - en haug;
Vann - 1 l;
Sukker - 40 gr .;
Salt - 40 gr.

Tips: pannen må emaljeres uten riper.

Tilberede en tallerken:

Vi vasker de røde tomatene og greenene, skiller halene og skreller hvitløk. Hakk greener, hvitløk og skjær av massen fra tomaten med en hale på ca 5 mm.
Tilbered saltlake: Tilsett salt og sukker i det rensede vannet, kok opp.
Vi legger krydder med tomater i en gryte og hell i varm saltlake.
Vi lar pannen ligge på bordet, dekker den med rent gasbind, brettet i 2-3 lag, og legger en plate med en last på toppen.
Etter tre dager, sett pannen i kjøleskapet.

Selv annenhver dag kan vi ta ut tomatene, kutte i halvdeler, dryss med olivenolje, og en utmerket forrett er klar.

Syltede tomater i en pose på 5 minutter

For moderne husmødre som følger med i tiden, har jeg en interessant oppskrift med en vanlig plastpose. Tomater viser seg å være så aromatiske, krydret og uvanlig "skarpe". Absolutt alle vil være fornøyde med denne oppskriften.

Vi trenger:

Tomater - 1 kg;
Pepperrotblader - 1 stk .;
Dill greener - 5 grener;
Svart pepper - 6 fjell .;
Hvitløk - 2 fedd;
Salt - 20 gr .;
Sukker - 50 gr.

Tilberede en tallerken:

Vi tar små røde tomater. Vi vasker frukten, kutter av halen og 5 mm av selve frukten. Skrell hvitløk og finhakk den med urter.
Vi tar en vakuum- eller matemballasjepose og legger alle produktene i den, lukker festen og rister den av flere ganger for å fordele krydderne jevnt. Og på toppen legger vi på en ny pakke.
Vi legger det resulterende emnet i en bolle og lar tomatene marinere en dag ved romtemperatur.

Tid brukt - 5 minutter, og neste dag - er en hel pakke med lett saltede tomater klar.

I dag har vi delt inn i forskjellige alternativer for matlaging av saltede tomater: i en pose, en gryte, krukker, en bøtte til vinteren. Men for å trekke en linje, foreslår jeg at du ser på videoen i detalj.