Vel, fredag ​​er en god unnskyldning for å forberede dessert til kvelden eller til helgen. Men jeg vil ikke torturere deg med kompliserte teknikker, så vær det, jeg vil gi deg en uke til å hvile. Dette betyr at vi skal ha en uvanlig kake på smuldret. Tanken er at det er rudimentært! For å være ærlig er det til og med pinlig å gi deg en oppskrift på en eller annen måte) Alt ble raskt koblet til her, alle ingrediensene er enkle og temperaturene deres er praktiske for å spare tid. Og det ser ut til at de bare veide melet, og nå ser vi hvordan kakeskorpen blir rød. På dette tidspunktet er kremen allerede klar og bærene venter i vingene i en blanding av pulver og sitronsaft. Men det mest fantastiske er at du vil nyte det som om du skulle lage kaker i tre dager, krem, alt dette var belagt med tre typer slikkepotter og dekorert med hundrevis av små detaljer. Smaken er så fantastisk, uvanlig og behagelig at den maskerer den ytre enkelheten til kaken. Selv om, hva du skal skjule, er en slik kake nå mer relevant enn noen gang - lyse farger, saftige bær og frukt, liten uaktsomhet og en rik indre verden!

Bland mel (450 g), bakepulver (4 g) og sukker (90 g) i en bolle. Jeg tok rørsukker fordi det er mer duftende, men dette er ikke kritisk.

Bland de tørre ingrediensene med en mikser til en jevn masse.

Gni kaldt smør (130 g) på et grovt rivjern.

Visp sammen melken (155 g) og en eggeplomme i en egen bolle.

Gni inn smør og mel med fingrene til det dannes jevne ertekorn.

Hell i melk.

Elt deigen til den er jevn. Selvfølgelig er det mest praktisk å gjøre dette med en planetarisk mikser med padlefeste.

Gjør det, legg pergament på bunnen. Det er best å bruke en 16 cm form.

Del deigen i tre porsjoner. Fordel hver i henhold til skjemaet.

Pensle hvert stykke med melk og dryss på sukker. Dette vil legge til litt crunch.

Stek på 190 grader (øverst og bunn) til de er møre. Kakene blir ganske raskt klare.

La de tilberedte kakene avkjøles litt i formene.

Ta deretter ut på rist.

Pakk de fortsatt varme kakene inn i folie og sett dem i kjøleskapet i minst et par timer. Da vil de bli mykere og mykere.

Til kremen bruker du hvilken krem ​​du liker. Denne gangen tok jeg mascarpone og cottage cheese kremost (250 g hver) med melis (150 g).

Når du setter sammen kaken, press ut litt sitronsaft.

Hakk jordbær og rull i melis og saft.

Fordel kremen over kakene, pynt med bær og mynte på toppen. La om mulig kakene myke under kremen i et par timer, du vil ikke angre.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Kaker er forskjellige - festlige og hverdagslige, flerlags med dekorasjoner og enkle, glasert eller drysset med nøtter, vanskelige å tilberede og slik at selv et barn kan takle. Uansett er kaken søte kaker, smurt med krem ​​eller syltetøy og pyntet på en eller annen måte. Når og av hvem denne desserten, elsket av mange, ble oppfunnet er fortsatt ukjent, og det er ingen pålitelig informasjon selv om landet der den en gang dukket opp.
Uansett, kake har vært og er fortsatt den mest populære feriedessert, og dessert er som du vet en verdig avslutning på ethvert måltid. Vi tilbyr deg en oppskrift på en mørdeigskake med vaniljesaus - veldig velsmakende, moderat søt og ikke veldig kaloririk. Revet sjokolade og proteinkrem brukes til å pynte kaken, men du kan pynte den med andre kremer eller etter eget ønske. Ikke bli forvirret av det store antallet trinn i oppskriften - kakene bakes raskt, kremen er klar om en halv time, men den trenger tid til å kjøle seg ned. Kaken skal bløtlegges i krem ​​i minst 12 timer, men det er bedre å la den stå i kjøleskapet et døgn.

Ingredienser til mørdeig:

- hvetemel - 2 glass (fasettert glass);
- smør - 100 gr;
- sukker - 2/3 kopp;
- tykk rømme - 0,5 kopper;
- fint salt - en klype;
- natron - 0,5 ts;
- eddik - 1-1,5 ss. l (for brus).

For vaniljesausen:

- egg - 2 stk. + 1 eggeplomme;
- sukker - omtrent et halvt glass (etter smak);
- melk - 0,5 liter;
- hvetemel - 2 ss. l. med et lysbilde;
- smør - 70 gr.

For proteinkrem:

- godt avkjølt eggehvite - 1 stk;
- melis eller fint sukker - 0,5 kopper.

For å dekorere toppen:

- 50 gr. sjokolade.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Fra mengden av produkter som er spesifisert i oppskriften på en shortcrust-kake, oppnås 6 kaker med en diameter på 20 cm. Sikt melet i en romslig bolle. Skjær godt avkjølt smør i mel.

Kvern raskt melet og smøret med håndflatene til det dannes en oljeaktig smule (ikke liten, men ikke i store klumper).

Fyll brusen med eddik. Vi venter 2-3 minutter til brusen slutter å frese og heller den i smørsmuler. Tilsett rømme der.

Nå - oppmerksomhet! Du trenger ikke elte deigen, jo lenger du elter den, jo hardere og tettere blir kakene. Hva bør gjøres? Bland alle produktene med en skje, og når de kombineres, elt deigen med hendene i et minutt slik at alt melet er fuktet og deigen kan samles til en klump. Den blir løs og ujevn – la den være som den er. Ha tilbake til bollen, dekk til med plastfolie og avkjøl i en halv time.

Skjær vaniljesausdeigen i 6 biter. Dryss bordet sjenerøst med mel. For å forhindre at deigen fester seg til kjevlen, dryss overflaten av skorpen med mel også. Rull en del av deigen til en sirkel med ønsket diameter.

Du kan forresten også lage andre bakevarer av denne deigen, for eksempel.




Dryss en bakeplate med mel. Brett den sammenrullede deigen i to og overfør den forsiktig til et bakepapir. Jevn ut, prikk deigen med en gaffel slik at den ikke sveller ved steking.

Sett bakeplaten i ovnen på 180 grader. Kakene stekes raskt, på 5-6 minutter. Det er ikke nødvendig å brune kakene, de skal forbli lyse. Mens det fortsatt er varmt, dekk til med en tallerken eller lokk med passende diameter og ring rundt med en kniv. Fjern stiklingene, legg kaken på en flat overflate. Så bak alle sandkakekakene.

Mens kakene avkjøles, forbereder du vaniljesausen. Del ett egg i eggeplomme og hvite. Plommen og to hele egg skal til vaniljesausen, en eggehvite skal inn i proteinkremen (sett proteinet i kjøleskapet). Hvis du ikke trenger proteinkrem til pynt, bruk 3 hele egg (både eggeplommer og hvite) til vaniljesausen.

Pisk eggene med en mikser til de er luftige.

Tilsett ca 100 ml til de sammenpiskede eggene. melk i romtemperatur (slik at eggemassen ikke blir veldig tykk).

Sikt melet. Tilsett egge- og melkemassen og pisk umiddelbart med en mikser. Pisk grundig for å bryte alt, selv de minste klumper. Tilsett deretter gradvis resten av melken, pisk fløten med en mikser eller rør med en skje.

Tilsett sukker etter smak. Hvis du følger oppskriften på en sandkakekake med vaniljesaus, blir kremen moderat søt, så det er bedre å la seg lede av smaken din.

Pisk fløten til sukkerkornene løser seg opp.

Hell fløten i en kjele. Sett på svært lav varme og la det småkoke til det er tykt. Rør hele tiden, den søte massen, når den er tyknet, begynner veldig raskt å feste seg til bunnen. Avkjøl den ferdige kremen til romtemperatur, tilsett mykt smør og rør til smøret er oppløst.

Legg den første skorpen på et fat eller annen kakebunn. Smør med krem, lag et lag med krem ​​som ikke er tynnere enn selve kaken.

Dekk med et andre kakelag, trykk litt ned og smør også med krem. Når vaniljesausen er satt sammen, legg den på en omvendt kjele. Belegg sidene med krem ​​(det er mer praktisk å gjøre dette med en kulinarisk børste). Hakk kuttene fra kakene, dryss sidene av kaken med smuler. Dekk toppen med revet sjokolade.

Forbered en proteinkrem for å dekorere kaken. Pisk det avkjølte proteinet med sukker eller melis til sprø, hvite topper. Fyll en konditorsprøyte med krem ​​og tegn eventuelt mønster rundt kanten på kaken.

Flytt kaken til kjøleskapet. Den må holdes i minst 10-12 timer slik at kakene blir mettet med krem, men det er bedre å la kaken stå et døgn – den blir mykere og smakfullere. La kaken stå i romtemperatur før servering og skjær deretter opp i porsjoner.
Og hvis du vil lage mat ikke bare deilig, men også en interessant kake for barn, så finn ut

Men slike kremer er et ideelt lag for tørre sandkakekaker.

Å lage en vaniljesaus er ikke vanskelig hvis du følger anbefalingene gitt i Art. For dette, sukker, stivelse eller mel, blandes egg grundig i en liten, bedre emaljert kjele, deretter helles melk i og varmes opp.

Samtidig rører de nesten kontinuerlig og passer på at blandingen ikke brenner seg. Bålet kan slås av når grøten "puster". For ett og et halvt glass melk eller fersk tar de vanligvis 4 egg eller 8 eggeplommer, 2 ss. spiseskjeer mel og et ufullstendig glass sukker.

Det er mange alternativer for å diversifisere denne kremen. Når massen er nesten klar kan du presse ut sitronsaften, eller ha på noen mandler i starten av oppvarmingen.

Krem er perfekt til en sandkakekake. For å gjøre dette trenger du bare å erstatte sukker med karamell. Som et resultat vil den kjente smaken av en klassisk vaniljesaus høres annerledes ut.

Og bruker du fløte i stedet for vanlig melk, får du en fantastisk fløyelsmyk smak og en ganske tett fløtekonsistens.

Vaniljesaus oppskrifter spesifiserer ofte at melk kan erstattes med vann. Du trenger ikke å gjøre dette, ellers vil smaken bli ødelagt.

Krem på krem

Som standard tar de for slike kremer fløte med et fettinnhold på 35%, med mindre annet er spesifisert i oppskriften.

Mindre tung krem ​​vil ikke gi den nødvendige tettheten og ved pisking.

Ved å bruke en krem ​​tilberedt på grunnlag av krem ​​fra naturlig kumelk, bør det tas i betraktning at i ferdig form holder et slikt produkt ikke formen godt, sprer seg og surner raskt. Men på den annen side er den uvanlig mør og smakfull.

For å gjøre det lettere å tilberede blir kremen sterkt avkjølt, til det punktet at den piskes, uten å fjerne rettene fra isen, og de bruker utstyr spesielt avkjølt til dette formålet.

Hvis oppskriften gir tilsetning av smør, sett den først. I prosessen med å piske, uten å slå av mikseren, tilsett melis i porsjoner og om nødvendig fruktfyll eller søtvin / konjakk.

Hvis det brukes bær, kokes de i svært konsentrert sukker i flere minutter. Beredskapen til halvfabrikata kontrolleres ved å dryppe fra en skje til en tallerken.

Hvis det vises rynker på dråpen, og i luften blir den dekket med en tynn film, kan konfituren injiseres i kremen. Naturligvis, før det er det avkjølt.

Det viktigste i en sandkakekake er tynne kaker. Jo tynnere de er, jo bedre blir de dynket i krem, og jo mykere blir den ferdige kaken.

Hjemmelaget rømme

Som regel er slike unge husmødre arvet fra mødre og bestemødre. Og det er ikke uten grunn at de er så nøye oppbevart i hjemmenotatbøker. Til tross for den tilsynelatende enkle forberedelsen, er slike kremer veldig velsmakende og brukes ofte i festlige versjoner av kaker.

Lett rømme, med en subtil surhet, understreker gunstig smaken av sandkakekaker.

I følge klassikeren, for å tilberede en deilig, ikke sukkerholdig-søt rømme, ta 600 g rømme og 450 g pulverisert sukker eller granulert sukker.

Hvis rømmen er for flytende, kan den tyknes med gelatin. Oppløses i henhold til instruksjonene, tilsettes på slutten av piskingen.

Ofte tilsettes smør til rømme (en 250-grams pakke smør tas for den angitte mengden rømme).

En uvanlig velsmakende og aromatisk krem ​​oppnås ved å tilsette kokt kondensert melk til rømme. Takket være dette blir den rikere og tykkere. Sitronskall tilfører også en spesiell sjarm.

Du trenger bare å prøve å ikke røre den hvite fruktkjøttet når du skraper av den gule skorpen, ellers smaker skallet i kremen litt bittert.
Elskere legger til tørkede tørkede aprikoser, tørkede aprikoser, svisker passert gjennom en kjøttkvern.

Rømme er en allsidig base som passer godt til mange produkter - bananer, fersken, bringebær.

Det er bedre å lage en kake med rømme dagen før, slik at den rekker å trekke godt. Da vil det bokstavelig talt smelte i munnen din.

Hva er den beste kremen til en kake? Det ser ut til at den beste følgesvennen for en skjør, men ganske fet deig ville være en lett og luftig partner.

På den annen side kan det være en fuktig vaniljesaus som kan mette kakene godt, eller en fyldig smøraktig. Det endelige valget avhenger av hvilken effekt de ønsker å oppnå som et resultat.

Deilige sandkakekaker finnes i en rekke delikatesser som barn liker så godt, for eksempel i en kake eller kake. Ikke alle skjønner at du kan lage en slik dessert selv hjemme uten mye innsats. Det gjenstår bare å dekorere kaken din med marengs eller bær, og garantert entusiastiske sukk!

Hvordan lage en sandkakekake hjemme

Å lage en deilig mørdeigkake til ferien er en oppgave som enhver husmor kan takle, hvis hun viser tålmodighet og fantasi. Det er bare viktig å ta hensyn til alle finesser av forberedelse, velg passende trinn-for-trinn-oppskrift og kjøp de riktige ingrediensene. Suksess vil avhenge av kvaliteten deres, så ikke spar på produktene, velg de ferskeste og beste.

Smørdeig

For å lage shortbread-kaker trenger du et standard sett med ingredienser: smør, mel, sukker og et egg. Du kan bruke margarin av høy kvalitet, det vil være et bakepulver, på grunn av hvilket det får sprøhet. Deigen skal være plastisk, tett, homogen. Ellers venter en ubehagelig overraskelse i de ferdige bakevarene.

Krem

Når deigen er klar, er det på tide å velge en deilig sandkakekrem. Den fungerer som en slags kobling, gir produktet en individuell smak. Det er mange alternativer for kremen:

• olje;
• proteinholdig;
• vaniljesaus;
• kremete;
• rømme;
• yoghurt osv.

Hver av dem har sin egen oppskrift og finesser. Når det ikke er lyst eller tid til å plage med kremen, kan du lage vanlig fruktsyltetøy og til og med friske jordbær som mellomlag. Som dekorasjon på en kake med sandkakedeig vil det være hensiktsmessig å påføre glasur, sjokoladebiter eller strø alt med melis. Generelt, bruk fantasien!

Smørdeigskake - oppskrift med bilde

Hvordan tilberede en ryddig og velsmakende dessert første gang? Du trenger en god sandkakeoppskrift, testet av tid og andre husmødre. Nedenfor finner du et utvalg av de deiligste hjemmelagde oppskriftene som passer til enhver anledning. Noen av dem er litt vanskelige, men hvis du prøver å følge instruksjonene nøyaktig, vil du garantert få en godbit.

Med cottage cheese

• Koketid: 125 minutter
• Porsjoner: 7-8 personer
• Kaloriinnhold: 4910 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: russisk

En rask ostemasseoppskrift er mye enklere å tilberede enn en rekke gryteretter, ostekaker og brownies. Selv en tenåring som aldri har gått i en gassovn før kan lage en slik rett. Det særegne med denne sandkake-desserten er at denne deigen ikke krever grundig elting, og dette sikrer at du kan spare tid og energi.

Ingredienser:

• cottage cheese 4% - 500 g;
• hvetemel - 300 g;
• granulert sukker - 300 g;
• smør - 250 g;
• salt - ½ ts;
• brus - ½ ts;
• vanilje - 1 pose;
• egg - 4 stk;
• rosiner - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner siktet mel med halvparten av sukker, brus og salt.
2. Skjær det litt smeltede smøret i biter, tilsett i en bolle med mel, mal til fine smuler er oppnådd, sett til side i en halv time eller en time til avkjøling.
3. Damp rosinene i kokende vann i 4-5 minutter, tøm av vannet, la det tørke på en avis eller serviett.
4. Rør cottage cheese, vanilje, sukker, egg til jevn (du kan bruke en blender), tilsett rosiner.
5. Ta omtrent ⅔ del av deigen, lag bunnen, sidene ut av den, skyll skjøtene godt med en skje.
6. Hell ostemassefyllet i midten av formen.
7. Fordel de resterende deigsmulene jevnt over ostemassen.
8. Stek i ca 40 minutter, roter kaken av og til.

Med kirsebær

• Koketid: 60-80 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold: 6540 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: russisk
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt

Alle kjenner igjen kirsebærduften med en gang de hører den. Denne rike, søte, forlokkende lukten av selv velmatet vil få deg til å svelge spytt. Dette er sannsynligvis grunnen til at oppskriften på mørdeig kirsebærpai er anerkjent som en av de mest kjente. Hvordan lage denne fantastiske myke kaken? Du vil bli overrasket i hvilken grad alt er enkelt og hyggelig. Skjem bort dine venner og kjære med velduftende bakverk, som fra matlaging!

Ingredienser:

• smør eller margarin - 300 g;
• salt - ½ ts;
• mel - 500 g;
• sukker - 400 g;
• vanilje - 1 pose;
• egg - 2 stk;
• brus - ½ ts;
• rømme 15% - 100 g;
• potetstivelse - 25 g;
• pitted kirsebær - 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hold margarin eller smør i romtemperatur til det er mykt eller riv frossen på et grovt rivjern.
2. Kombiner det med sukker, vanilje, salt, tilsett slaket brus, siktet mel, elt blandingen.
3. Ha deigen i en form (det er bedre å bruke pergament for å gjøre kaken lettere å komme til og ikke brenne seg), stikk et par hull med en gaffel.
4. Stek i ca 20 minutter i varm ovn.
5. Mens deigen koker, klem ut kirsebærene, bland med en liten porsjon sukker (valgfritt).
6. Bland rømme med stivelse, sukker, pisk til det er kremaktig.
7. Legg bæret på toppen av paien, hell over rømme. Stek kaken i ytterligere 12-15 minutter.

Med kondensert melk

• Koketid: 90 minutter
• Porsjoner: 9-10 personer
• Kaloriinnhold: 4750 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: russisk
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt

Enhver husmor kan bake en rask sandkakekake med kondensert melk. Dette er en virkelig deilig, aromatisk og smuldrete kake som uten skam kan serveres på et festlig bord. Dessuten vil matlaging ta mindre tid enn en tur til matbutikken, vente i kø ved kassen osv. Vennene dine vil sette pris på delikatessen og kulinariske talenter til den gjestfrie vertinnen.

Ingredienser:

• smør - 300 g;
• kondensert melk - 1-2 bokser;
• hvetemel - 2,5 kopper;
• egg - 3 stk.;
• brus - 1 ts;
• sukker - 1 glass.

Tilberedningsmetode:

1. Mal eggeplommene med sukker, hell i smør (eller margarin), elt alt godt.
2. Ha deigen over på et ark for å danne 0,5 cm kaker. Stek i ca 20 minutter.
3. Skjær kaken i 4 biter.
4. Dekk hvert lag med kondensert melk.
5. Dekk den øverste kaken og sidene på samme måte, pynt med frukt, bær eller kokos.

Med rømme

• Koketid: 60 minutter
• Porsjoner: 4 personer
• Kaloriinnhold: 6380 kcal
• Formål: til dessert
• Kjøkken: Fransk

En oppskrift på en sandkakekake med rømme kom til oss fra Frankrike, hvor kokken på en av restaurantene for første gang introduserte denne uvanlig møre desserten på menyen. Deretter dukket det opp mange lignende kaker med rømme- og yoghurtfyll, inkludert den velkjente kjeksen med krem ​​og et delikat lag med krem, som du finner i hyllene i hver butikk.

Ingredienser:

• margarin - 125 g;
• sukker - 300 g;
• egg - 2 stk;
• brus - 1/2 ts;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• rømme - 650 g;
• mel - 400 g;
• kondensert melk - ½ boks;
• melkesjokolade - 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mal sukker og vanillin med egg, tilsett margarin, lesket brus, 150 g rømme og mel i blandingen.
2. Fordel deigen i en dyp form i et tynt lag, overfør med pergament, legg ut neste kake. Totalt bør du få 5-6 lag.
3. Stek i ovnen i ca 40 minutter, til de er gyldenbrune.
4. Bruk en blender og pisk rømme med sukker (ca. 100 g) til den tykner. I øyeblikket når kremen begynner å tykne, tilsett kokt kondensert melk, fortsett å slå massen.
5. Smør kakelaget med et tykt lag, dekk med neste lag deig.
6. Dryss revet sjokolade på toppen, la kaken trekke en times tid i kulde.

Leningradsky

• Koketid: 180 minutter
• Kaloriinnhold: 6830 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: russisk

Selv i sovjettiden ble oppskriften på Leningrad-kaken videreført fra mødre til døtre og var den hyppigste gjesten på festbordet. Bare Kievsky kunne konkurrere med ham. Denne kaken har nådd oss ​​nesten i sin opprinnelige form; til i dag foretrekker tusenvis av husmødre den fremfor nymotens oppskrifter. Leningrad-kaken tilberedes ikke raskt, men all innsats er verdt resultatet!

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• smør - 300 g (175 - deig, 125 - i krem);
• melis - 125 g;
• egg - 2 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• sukker - 620 g (115 - i fløte, 500 - i fondant);
• melk - 75 gram;
• konjakk - 1 ss. l.;
• kakao - 15 g (halvparten i fondant, halvparten i fløte);
• vann - 150 g;
• sitronsaft - 1 ss l.;
• eventuelle nøtter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk en del av smøret (175 g), melis (180 g), bakepulver, egg til en jevn masse. Tilsett mel, elt deigen med hendene.
2. Del massen i fire like biter, kjevle ut i et tynt lag, skjær ut firkantene. Spred lagene på et underlag, send til kjøleskapet, deigen må avkjøles.
3. Stek frosne kaker i 13-15 minutter, avkjøl deretter.
4. I en dyp bolle, pisk vannet, sitronsaften, 500 g sukker for å danne en ugjennomsiktig hvit fudge. Når den tykner, farges med halvparten av kakaoen, og den resulterende massen fordeles jevnt over en kake.
5. Kombiner melk med eggeplomme, tilsett det resterende sukkeret og kok opp på lav varme for å lage en lett krem ​​som ligner på kondensert melk.
6. Avkjøl den ferdige massen, hakk det resterende smøret, melis i den, pisk godt igjen.
7. Tilsett cognac til en homogen krem, sett til side 2 ss. l. i en separat beholder, hell resten av kakaoen, bland godt, del i 4 deler.
8. Dekk hver kake og sider jevnt med krem, dekk toppen med fondant og dekorer med hvit krem.
9. Dryss over nøtter, la det brygge kaldt i 2-3 timer.

Med vaniljesaus

• Koketid: 120 minutter
• Porsjoner: 6 personer
• Kaloriinnhold: 5890 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: russisk
• Preparatets kompleksitet: middels

Har du noen gang prøvd en mørdeig kake? Hvis ikke, prøv det for all del! Dette er en deilig godbit som alle kan lage raskt hjemme, alt som skal til er litt innsats og litt tålmodighet. Vaniljesaus elskere vil elske denne oppskriften og vil definitivt bli en av favorittene i familiens kokebok.

Ingredienser:

• mel - 450 g;
• olje - 400 g;
• egg - 4 stk;
• brus ½ ts;
• melk - 0,8 l;
• sukker - 250 g;

Tilberedningsmetode:

1. Hell melk i en øse, sett på lav varme.
2. Bland sukker i en kopp, 2 ss. l. mel, 3 egg, hell ut hele øsen, kok opp, slå av og avkjøl.
3. I en bolle kombinerer du resterende mel, natron, smør, sukker og salt. Elt deigen, del den i 5-7 stykker.
4. Kjevle ut de runde kakene, stek hver for seg i varm ovn i 10 minutter.
5. Samle kaken, smør kakene med krem. Pynt med kokos, nøtter eller malte kjeks.
6. La stå i kjøleskapet i 3-4 timer.

Skadedyr

• Koketid: 90 minutter
• Porsjoner: 5 personer
• Kaloriinnhold: 4800 kcal
• Formål: til lunsj, til middag
• Mat: russisk
• Preparatets kompleksitet: middels

En annen populær og gammel oppskrift, så å si, ifølge GOST er Pest-kaken. Dette er en duftende delikatesse med syrlig fyll, rikelig dekket med en lett og luftig proteinkrem. Syltetøy velges best fra søtt og surt, for eksempel kirsebær, aprikos eller rips. Du har naturligvis rett til selvstendig å bestemme hvilken fylling du liker best.

Ingredienser:

• syltetøy - 250 g;
• melis - 20 g;
• mel - 300 g;
• sukker - 320 g;
• egg - 4 stk;
• olje - 160 g;
• bakepulver ½ ts;
• vann - 60 ml;
• vanillin - 1 g

Tilberedningsmetode:

1. Pisk smør til det er klarnet, tilsett sukker (110 g).
2. Tilsett bakepulver, 1 egg, mel, elt deigen, sett i kjøleskapet i 20 minutter.
3. Avkjøl hvitene av de resterende eggene, pisk, tilsett 1 ts. Sahara.
4. Kombiner det resterende sukkeret med vann, sett på lav varme til en tykk sirup, hell den i hvitene, fortsett å piske dem. Tilsett vanillin.
5. Kjevle ut kakene, skjær 3-4 firkanter. Stek i 10-15 minutter.
6. Smør de ferdige lagene med varmt syltetøy.
7. Pynt sidene og toppen av kaken med proteinkrem. Dryss over melis.

Med marengs

• Koketid: 160 minutter
• Porsjoner: 12 personer
• Kaloriinnhold: 6800 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: russisk
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig

Barn er veldig glad i sandkakemarengskake, fordi den er lett, luftig, søt og vakker. For å tilberede en slik rett, trenger du litt fingerferdighet og ferdigheter. Den vanskeligste delen er marengsen. Ikke alle husmor vil være i stand til å lage det første gang, men det er verdt å prøve, fordi en slik kake er sinnsykt duftende og deilig. Ha tålmodighet, et par timer fritid og gå for det!

Ingredienser:

• smør eller margarin - 200 g;
• sukker - 3 kopper;
• mel - 2 kopper;
• egg - 5 stk;
• fett krem ​​- 600 g;
• fortykningsmiddel for krem ​​- 8 g;
• vanillin - 8 g;
• salt - 1 g;
• fargestoff for krem ​​- valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Mal eggeplommene med 1 glass sukker, tilsett smør, mel, salt, vanillin. Elt deigen og del den i 8 stykker. Sett i kjøleskapet.
2. Pisk hvite og perlesukker til topper.
3. Kjevle ut hver av deigstykkene, legg på pergament, legg marengsen på toppen, gå 1 cm tilbake fra kanten.
4. Stek på 160-180 grader i 16-20 minutter.
5. Bland avkjølt krem ​​med fortykningsmiddel (gelatin kan brukes), 6 ss. l sukker, fargestoff, pisk alt til det er glatt.
6. Når kakene er avkjølt, pensle dem med krem ​​og pynt kaken.

Med kokt kondensert melk

• Koketid: 90 minutter
• Porsjoner: 8-10 personer
• Kaloriinnhold: 4875 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: russisk
• Preparatets kompleksitet: middels

Du kan kjøpe en sandkakekake med kokt kondensert melk i en hvilken som helst butikk, men denne favorittdelikatessen av alle søtsukker kan bakes på egen hånd. Hovedbakepulveret for mørdeig er margarin, så du må velge det med stor forsiktighet. Det er viktig at fettet er friskt, mykt og ikke harskt. Kokt kondensert melk kan tilberedes hjemme.

Ingredienser:

• konfekt margarin - 250 g;
• kokt kondensert melk - 2 bokser;
• hvetemel - 2 kopper;
• egg - 3 stk.;
• brus - 1 ts;
• sukker - 1 glass.

Tilberedningsmetode:

1. Gni eggeplommene med sukker, tilsett margarin, bland godt.
2. Hell mel, brus, lesket med eddik i blandingen, elt deigen.
3. Legg en masse 3-5 mm tykk på et smurt ark for å lage 2-3 kaker, stek ved en temperatur på 185 grader i 17-20 minutter.
4. Skjær hver kake i to slik at det til slutt er 4 stykker.
5. Smør den nederste kaken med kondensert melk, legg den neste på den og gjenta prosedyren.
6. På samme måte, belegg den øverste skorpen og sidene med kokt kondensert melk, dryss med sjokoladebiter, valnøtter eller annen dekorasjon.

Fruktpaier

• Koketid: 60 minutter
• Porsjoner: 8 personer
• Kaloriinnhold: 4580 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: russisk
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt

Når det plutselig kommer en oppringning fra venner som lover å komme på besøk om en time, er en mørdeigskake med frukt den perfekte redningen. Den forbereder seg raskt, er perfekt for enhver tedrikking og etterlater ikke likegyldig selv den ivrige masete og gourmeter. Det er ikke for ingenting at folk sier at alt det beste er elementært.

Ingredienser:

• margarin - 200 g;
• egg - 3 stk.;
• sukker - 1 glass;
• mel - 3-4 kopper;
• brus - ½ ts;
• eple - 4 stk;
• melis - 2-3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner smeltet smør med halvparten av sukker, brus, siktet mel, elt deigen, del den i 2 deler, frys.
2. Skrell og riv epler, bland med sukker.
3. Dekk formen med pergament, riv 1 stykke deig, fordel den jevnt over formen.
4. Legg ut fyllet i formen, riv så deigen på nytt.
5. Stek til de er gyldenbrune. Dryss over melis.

Med nøtter

• Koketid: 60 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold: 4980 kcal
• Formål: til dessert
• Mat: russisk
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt

Det er enklere enn noen gang å tilberede en sandnøttekake til et festlig bord. Spesielt hvis du bruker en ferdig halvferdig krem, som vil fremskynde prosessen. Hvis du ønsker det, kan du tilberede kremen selv, den blir enda smakfullere og mer behagelig. Oppskriften nedenfor er laget for nybegynnere for å lage en dessert.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• sukker - 250 g;
• egg - 2 stk;
• olje - 200 g;
• vaniljesaus - 120 g;
• syltetøy - 2-3 ss. l.;
• valnøtt - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Elt mel, smør, egg og sukker. Del i 4 deler.
2. Rull hver slik del til et tynt ark, form den fremtidige kaken.
3. Stikk gjennom hele overflaten av kaken med en gaffel, stek i 10-15 minutter, avkjøl.
4. Tilbered kremen etter instruksjonene på pakken, avkjøl.
5. Samle kaken, smør kakene med krem.
6. Smør toppen og sidene med syltetøy, strø over hakkede nøtter.
7. La det trekke i flere timer i kjøleskapet.

Slik baker du en sandkakebunn

For å lage en kake med shortbread kaker bedre kuttet, ikke smuldre og være velsmakende, er det viktig å ta hensyn til noen få enkle regler:

1. Det er bedre å bruke kakene avkjølt. Dette gjør det lettere å forme lagene og passe dem inn i formen.
2. La den ferdige kaken sitte litt slik at den blir gjennomvåt og ikke faller fra hverandre ved skjæring.
3. Ikke bruk smeltet margarin eller smør.
4. Sørg for å forvarme ovnen før du legger sandkakedeigen i den.
5. Kombiner ingrediensene kaldt.
6. Hvis du ikke er helt sikker på kvaliteten på melet, sikt det først.
7. Ikke lag kakene for tykke, de tar kremen dårlig.
8. For å gjøre kaken mykere, bytt ut sukker med melis.
9. Bruk pergament til baking, hvis du bestemmer deg for å bake på en bakeplate, vær forsiktig, det må være helt tørt og rent slik at sandkakekakelaget ikke fester seg.

Video

Sandkakedeig lykkes alltid, du må bare følge noen regler når du tilbereder den. Vær først oppmerksom på kvaliteten på melet: melet må være friskt og tørt. Den beste temperaturen for å lage deig er 15-20 grader. Hvis temperaturen er høyere, mykner smøret i deigen og kan skille seg fra resten av ingrediensene: deigen vil smuldre under rulling, og produktene fra den vil vise seg å være tøffe. Hold hendene under rennende kaldt vann før du kjevler ut deigen. Den ferdige deigen bør oppbevares på et kaldt sted i gjennomsnittlig 30 minutter. Smørdeigskaker vil steke godt hvis de rulles ut 4-8 mm tykke og stekes ved 220C.

I seksjonen "Sandkaker" 41 oppskrifter

Krakow kaker

Krakow Pastry er en original dessert med en veldig rik historie. Denne delikate brownien kan brukes som en frittstående rett eller brukes som bunn for en kake. Den består av to lag - sprø mørdeig og luftig mandel ...

Kake "Mikado"

Til tross for navnet er Mikado-kaken populær i Armenia, ikke i Japan. Kakekaker bakes av mørdeig med rømme. For et lag med kake, tilbered en krem ​​med kokt kondensert melk. Den ferdige kaken er dekorert med revet sjokolade og sendt til kjøleskapet over natten ...