Ostekake er et flott alternativ til de vanlige honningkakene og kjeksene. Og bær, sjokolade og andre tilsetningsstoffer vil forbedre den tradisjonelle oppskriften på amerikanske godbiter. Følgende beskriver hvordan du lager ostekake hjemme.

En slik dessert bør tilberedes minst en gang av hver husmor. Det viser seg å være det mest mørt og deilig. Ingredienser: 190 g kaker av typen Jubilee, 580 g usaltet kremost, vanillin på tuppen av en kniv, 2/3 ss. veldig fet krem, 130 g melis, en halv pakke smør, 3 stk. kyllingegg.

1. Alle produktene varmes litt på forhånd etter kjøleskapet. Det er nok å la dem stå i romtemperatur i minst en halv time.
2. Informasjonskapsler og smørstykker sendes til en blender. Fra disse komponentene oppnås en smulebase. Den er komprimert langs bunnen av den avtakbare formen. Du må også ta vare på sidene.
3. Kaken stekes i ovnen i 12 minutter.
4. For kremost er veldig nøye eltet med pulver. Vanillin tilsettes. Rå egg helles ett om gangen, og deretter fløte.
5. Basen er fylt med krem. En godbit stekes i 70 minutter ved middels temperatur.

I følge den klassiske ostekakeoppskriften skal formen i ovnen settes i vannbad. Dette vil beskytte bakevarene mot stygge sprekker.

Ostekake "New York"

Denne versjonen av søtsaker serveres ofte på restauranter med europeisk mat. Men du kan enkelt lage den selv. Ingredienser: 290 g sandkaker, en halv pakke smør, 580 g kremost, 1 ss. veldig fet krem ​​(til pisking), 3 stk. kyllingegg, 130 g perlesukker.

1. Fra ikke-kalde produkter tilberedes først basen. For å gjøre dette males kakene i en blender og kombineres med flytende olje. Bunnen legges ut i en form og stekes i 8-9 minutter.
2. Ost blandes med sand til den er jevn. Du trenger ikke bruke mikser til dette. Egg introduseres sakte ett om gangen. Fløte tilsettes helt til slutt. Pisking er ikke nødvendig på dette stadiet.
3. Basen er fylt med fyll.
4. Først bakes New York ostekaken i en veldig varm ovn i 12 minutter. Deretter ytterligere 60-80 minutter ved 110 grader.

Ved den ferdige desserten skal midten skjelve litt.

Dette alternativet er designet spesielt for sjokoladeelskere i alle desserter. Ingredienser: en stor skje med kakaoglass, 190 g kjeks, et halvt kilo god kremost, en halv pakke smør, 180 g rømme med lavt fettinnhold, 3 stk. utvalgte egg, 170 g pulver (sukker), 1,5 barer mørk sjokolade.

1. Basen tilberedes som standard - fra kakesmuler og smør. Men denne gangen tilsettes kakao til ingrediensene.
2. Basen vil steke i 12 minutter ved middels temperatur.
3. Den avkjølte "kaken" er fylt med en krem ​​av pent blandet ost, pulver, rømme, egg og smeltet sjokolade.
4. Bunnen av formen er pakket inn i folie for å tilberede desserten i ovnen i vannbad.
5. Sjokoladeostkake vil bake i 70 minutter ved 160 grader.

Godbiten serveres med te først etter grundig avkjøling.

Cottage Cheesecake med kjeks

Friske bær er best for å dekorere desserter. Ingredienser: 120 g kjeks, 70 g godt smør, 140 g rømme, et halvt kilo cottage cheese, 130 g granulert sukker, 3 stk. utvalgte egg, en hvisking av vaniljesukker.

1. Når du forbereder basen for baking fra smør og kjeks, kan en del av sistnevnte erstattes med nøtter. Massen er veldig tett pakket inn i formen. Det er praktisk å gjøre dette med et tungt krus.
2. Bunnen skal stivne i ovnen i 12-14 minutter med steking.
3. Cottage cheese, rømme og begge typer sukker kombineres med en stavmikser. Dette vil tillate deg å tilberede en krem ​​uten korn. Sand under pisking skal oppløses helt.
4. På slutten introduseres eggene ett om gangen.
5. Basen helles med ostemasse.
6. Desserten stekes i ca 80 minutter ved 150-160 grader.

Det er best å ha godbiten i kjøleskapet over natten før servering.

Med mascarpone

Denne kremosten er ikke billig, men den gjør desserten spesiell. Det vil være nok å ta 380 g mascarpone. Andre ingredienser: en halv pakke olje, en klype steinsalt, 1 ss. sukkersand, 4 stk. kyllingegg, 420 ml fet rømme.

1. Kaken, stampet av kakesmuler og smeltet smør, må bakes i varm ovn i 8-9 minutter.
2. Rømme piskes med sukker. Separat pisket egg og ost introduseres i den resulterende massen.
3. Krem helles på den avkjølte kaken.
4. Godbiten stekes ved en minimumstemperatur på 85-95 minutter.

Før servering må du la deigen "hvile" litt i romtemperatur.

Med jordbær

En delikatesse ser veldig fin ut hvis basen viser seg å være sjokolade. For å gjøre dette, ta mørke informasjonskapsler med kakao - 230 gram. Resten av ingrediensene: 85 g smør (smør), 280 g friske bær, 120-140 g perlesukker, 3 stk. egg, et halvt kilo cottage cheese, en halv sitron, 1,5 ss. rømme med lavt fettinnhold, 60 g jordbærgelé, en klype vaniljesukker, 25 g stivelse.

1. En sandkakebunn av kjeks og ghee presses i en form. Deretter stekes den i ovnen i 8-9 minutter.
2. Cottage cheese eltes og kombineres med egg. To typer sukker sendes også dit, stivelse, rømme, juice fra en halv sitrusfrukt. Du trenger ikke å bulke opp.
3. Kremen legges på en avkjølt bunn. Bunnen av formen er pakket inn i folie. En godbit bakes i den på en bakeplate med vann i 80-85 minutter ved lav temperatur.

Tynne skiver av bær er allerede lagt ut på den ferdige bakingen, og geléen tilberedt i henhold til instruksjonene helles. Etter det er delikatessen godt avkjølt.

ingen baking

Selv uten ovn kan du skjemme bort familien din med den omtalte desserten. Ingredienser: 170 g kjeks, litt mer enn et halvt kilo kremost, 1 ss. kremfløte, 90 g smør, en klype vaniljesukker, 25 g pulverisert gelatin, 110 ml melk, 190 g pulverisert sukker.

1. Gelatin helles i 12 minutter med ismelk.
2. Crumb kjeks med smeltet smør er godt eltet, og de danner grunnlaget for baking. Du kan forresten til og med bruke "Lady's fingers". Bunnen sendes til kjøleskapet mens fyllet tilberedes.
3. Kald krem ​​piskes med melis og vaniljesukker. Ost brettes inn i kremen med en slikkepott. Først oppvarmet og deretter litt avkjølt gelatin sendes dit. Hell den gjennom en fin sil.
4. Basen er fylt med krem.

En ostekake uten baking vil ta minst 4-5 timer å avkjøle.

I en langsom komfyr

Interessant nok kan til og med en "smart panne" bli en assistent i tilberedningen av en ostekake. Ingredienser: 1 boks kondensert melk, 190 g rømme med lavt fettinnhold, 1 ss. lyst mel, 60 g smør, 40 g sukker, 2 hele egg og 2 eggeplommer, 410 g cottage cheese.

1. Eggeplommer males med sukker. Olje tilsettes dem. Produktene blandes med mel og fjernes i en halv time i kulden.
2. Deigen rulles ut og legges ut i bollen til enheten.
3. Cottage cheese blandes med hele egg og rømme. Kondensert melk tilsettes komponentene. Massen legges ut på deigen.
4. Godsaken stekes i 55 minutter i bakeprogrammet. Deretter, under det lukkede lokket, blir godsaken liggende i den avslåtte enheten i ytterligere 12 minutter.

Du kan servere en godbit til bordet uten forkjøling.

Mokka svisker ostekake. Ostekakeelskere, søtsukker og bare nysgjerrige! I dag vil jeg vise deg en fantastisk dessert - delikat, sjokolade, med en lett kaffebitterhet og et lag med svisker. Ostekaker har blitt frosset vellykket i lang tid, de er perfekt lagret i fryseren i opptil seks måneder. Hvis du noen gang har prøvd å komme på besøk med egen bakt konfekt, så vet du hvor vanskelig det er å ta det med trygt og godt. Frossen ostekake er mye lettere å levere til adressen, dessuten vil den tine litt under reisen, og du må bare kutte den i biter. Men hvis planene dine ikke inkluderer å behandle noen med denne delikatessen, og du har tilberedt ost bare for deg selv, kutt den i segmenter før frysing. Og hvert teselskap vil være en ferie for deg med et stykke av den mest delikate sjokolade- og kaffefornøyelsen!

vafler Kokosnøttspon Kakaopulver Smørost Ostemasse ost Cottage cheese melkesjokolade Pulverkaffe Sukker Kyllingegg Hvetemel Svisker

  I denne artikkelen vil jeg fortelle deg i detalj om hvordan du forbereder deg base for ostekake. Heldigvis har jeg gjentatte ganger måttet lage ostekaker både med kakebunn og ostekakebunn uten småkaker. Med informasjonskapsler, absurd, men vanskeligere! Selv om her, ser det ut til, han knuste kjeksene, blandet dem med smeltet smør og det var det! Men "triksene" er det base for ostekake viser etter baking. Den er sprø, skjør og krever fullstendig avkjøling før du starter aktive handlinger i forhold til den.

I et fint øyeblikk begynte jeg å surfe på Internett, for det må være en normal kjeksfri ostekakebunn eller noe passende ostekakedeig! Og til min egen overraskelse fant jeg ikke en meningsfull artikkel. Som et resultat, med den testede mørdeigoppskriften, gikk jeg til kjøkkenet - for å lage nøyaktig ostekakedeig. Resultatet gjorde meg utrolig glad! Fra slike mørdeig blir det tynt, velsmakende base for ostekake. Den tilberedes raskt, gir ikke overraskelser, smuldrer ikke. I tillegg, av vane, lager jeg den på et søtningsmiddel som en del av en reduksjon i kalori- og karbohydratinnhold :)

Ingredienser til oppskriften Ostekakebunn

• 100 gr smør
• 1 egg
• 150 gr mel
• 50 gr melis el 10 tabletter søtningsmiddel
• en klype salt
• 1/2 ts bakepulver

Oppskrift oppskrift Ostekakebunn

Hvis du trenger mer kosthold base for ostekake uten sukker, bruk et søtningsmiddel: løs det opp i en skje med kokende vann, og tilsett det deretter i deigen i stedet for melis.

Ostekakedeig kan holde seg i fryseren veldig lenge! Den kan lages på forhånd, danne flate barer og tine til rett tid. Ideell base for ostekake vil være klar i løpet av svært kort tid.

• Dryss bordet med mel og kjevle ut deigen til en tykkelse på 3-4 mm.
  
• Snu formen du skal bake bunnen til ostekaken i og skjær ut en sirkel med deig på den.
  
• Smør formen med smør og strø over mel.
  
  
• Legg den fremtidige ostekakebunnen forsiktig i formen og press den over hele overflaten.
  
• Stek i 10 minutter ved 200 C. Klar!
  

1. For å tilberede en klassisk ostekake, brukes kremost, for eksempel Philadelphia: det er med den ostekaken får en kremet tekstur. Fløteost kan erstattes med lignende ostemasse eller. Du kan ta som grunnlag og cottage cheese, best av alt - revet. I dette tilfellet vil ostekaken ganske enkelt bli tettere.

2. Alle ingrediensene må ha romtemperatur. Det kan oppstå klumper på grunn av temperaturforskjellen mellom produktene.

3. Pisk ingrediensene for hånd eller med mikser på lav hastighet, men veldig forsiktig. Er det mye luft i fyllet kan ostekaken sprekke under stekingen.

4. Det er bedre å ta en form med avtagbar bunn. Du kan enkelt fjerne ostekaken fra den, spesielt hvis du smører bunnen og sidene med smør.

5. Det beste er å bake en ostekake i vannbad. Damp gjør desserten mer mør, jevn og luftig. Pakk bunnen og sidene av formen godt for å unngå at vann kommer inn. Sett så formen i en ganske høy stekeplate og fyll den med vann.

Ramme: @/ / YouTube

6. Stek desserten på de nederste nivåene i ovnen ved 160°C (maks 180°C). Dette vil forhindre at ostekaken sprekker.

7. Sprekker i fyllet kan også skyldes et kraftig temperaturfall etter koking. Etter at du har slått av ovnen, åpner du døren litt og lar ostekaken stå inne i minst en halvtime til. La den deretter avkjøles i samme mengde ved romtemperatur.

8. Ferdig ostekake må avkjøles. Den skal stå i kjøleskapet i minst 4 timer, og gjerne hele natten. Så fyllet vil definitivt ta tak og desserten vil ikke falle fra hverandre når den skjæres.

9. En våt kniv vil bidra til å kutte den avkjølte ostekaken jevnt.

11 kule ostekakeoppskrifter

Ingredienser

• 150 g;
• 75 g smør;
• 900 g Philadelphia ost;
• 200 g pulverisert sukker;
• 200 g rømme med et fettinnhold på 20%;
• 3 ss mel;
• 3 egg;
• 1 eggeplomme;
• en klype vanilje.

Matlaging

Mal kaker i en blender, tilsett smeltet smør og bland godt. Fordel blandingen i et jevnt tynt lag over bunnen av en form på 23 cm i diameter og press ned. Stek i en forvarmet ovn på 180°C i 10 minutter. Ta den så ut og la bunnen avkjøles.

I mellomtiden blander du ost og melis. Tilsett rømme og mel og bland igjen. Tilsett egg, eggeplomme og vanilje en om gangen, bland etter hver ingrediens til en jevn blanding.

Fordel fyllet jevnt over bunnen og stek i 45 minutter ved 160°C.

Ingredienser

For basen:

• 125 g sandkaker;
• 60 g smør;
• 1 ss kakao.

For fylling:

• 175 g mørk sjokolade;
• 500 g kremost;
• 150 g pulverisert sukker;
• 1 ss maisstivelse eller vaniljesausblanding
• 3 egg;
• 3 eggeplommer;
• 150 g rømme med et fettinnhold på 20%;
• ½ teskje kakao;
• 1 ss varmt vann.

For glasur:

• 75 g mørk sjokolade;
• 125 ml tung krem;
• 1 ts flytende honning.

Matlaging

Mal kaker i en blender. Tilsett smeltet smør og kakao og mal igjen. Legg på bunnen av formen med en diameter på 23 cm, tamp og sett i fryseren.

Bland mel, havregryn, sukker, kanel og smeltet smør. Hell denne blandingen over eplelaget og sett ostekaken i ovnen i 45 minutter.

Ingredienser

• 300 g;
• 100 g smør;
• 500 g kremost;
• en klype vanillin;
• 300 ml tung krem;
• 500 g solbærsyltetøy;
• 4 plater gelatin;
• 100 ml vann;
• 200 g solbær (andre bær kan tilsettes).

Matlaging

Mal kakene i en blender og bland med smeltet smør. Fordel blandingen i bunnen av en 23 cm diameter form, komprimer og sett i kjøleskap i 20 minutter.

Bland ost og vanilje. Pisk fløten i en egen bolle og tilsett osten sammen med 1 ½ ts syltetøy. Bland godt og fordel i et 1 cm lag på den avkjølte bunnen. Tilsett 1 ½ ss syltetøy til det resterende fyllet, bland og legg et nytt lag på 1 cm på toppen av det forrige.

Gjenta disse trinnene til det gjenstår 1 cm til enden av kanten av skjemaet På denne måten vil du oppnå en ombre-effekt - en jevn overgang av farge fra lys til mørkere.

Sett ostekaken i kjøleskapet i flere timer.

I mellomtiden bløtlegg du gelatinen i kaldt vann som anvist. Kok det resterende syltetøyet i 3 minutter (du vil ha ca ⅓ av den opprinnelige mengden igjen) over svak varme sammen med vann og 50 g bær. Tilsett gelatin, rør og avkjøl i en halvtime.

Spred deretter den resulterende geléen forsiktig over ostekaken og sett til avkjøling. Pynt den ferdige desserten med friske bær.

Ingredienser

For basen og fyllet:

• 175 g sandkaker;
• 85 g smør;
• 15 g pulverisert gelatin;
• 5 ss kaldt vann;
• 250 g cottage cheese;
• 250 g;
• 150 ml Baileys likør;
• 140 ml tung krem;
• 2 egg;
• 140 g melis.

For det øverste laget:

• 1 teskje med et lysbilde av pulverisert gelatin;
• 150 ml sterk svart kaffe;
• 2 ss melis.

Matlaging

Bland knuste kjeks med smeltet smør. Fordel i et tykt lag på bunnen av en form med en diameter på 20 cm og avkjøl i en halvtime.

Hell gelatin med vann og la stå i 5 minutter. Sett så bollen med gelatin i vannbad og rør til klumpene forsvinner. Bland cottage cheese, mascarpone og likør. Tilsett gelatin og lett kremfløte og rør. Pisk egg og pulver i en egen bolle. Hell eggeblandingen i fyllet og rør til det er jevnt. Hell over bunnen og avkjøl i noen timer.

Hell gelatinen i, legg i vannbad og rør til gelatinen løser seg opp. Tilsett melis, bland godt og avkjøl. Fordel så kaffegeléen forsiktig over ostekaken og avkjøl i en halvtime.

9. Avokado ostekakepai

Ingredienser

For basen:

• 120 g sandkaker;
• 70 g sukker;
• 90 g smør;
• en klype salt.

For fylling:

• 450 g kremost;
• 200 g sukker;
• en klype salt;
• 120 ml limejuice;
• skall av 1 lime;
• 180 tung krem;
• 1 lime - til pynt.

Matlaging

Bland knust kjeks, sukker, smeltet smør og salt. Legg ut i et tett lag på bunnen av en rund form (det er ikke nødvendig å ta en avtakbar). Stek i 8-10 minutter ved 180°C.

Bland ost, sukker og salt. Tilsett avokadomasse og limesaft og rør. Tilsett så skall og fløte og bland godt igjen. Legg fyllet på bunnen, pynt med limeskall og skiver og avkjøl i flere timer.

Ingredienser

• 240 g mel;
• ¼ teskje salt;
• 4 ss sukker;
• 130 g smør;
• 1 eggeplomme;
• 1-2 ss kaldt vann;
• 750 g cottage cheese med et fettinnhold på 20%;
• 200 g sukker;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 3 egg;
• en klype vanillin;
• 4 ss maisstivelse;
• 120 ml melk.

Matlaging

Bland mel, salt og sukker. Tilsett myknet smør og rør. Tilsett så vann, elt deigen, pakk inn i matfilm og avkjøl i en time.

Kjevle ut ⅔ av deigen til en sirkel med en diameter på 25 cm og legg på bunnen av formen. Av den gjenværende deigen danner du en lang pølse, kjevler den ut og trykker den mot veggene i formen. Koble begge deler av deigen godt sammen.

Bland cottage cheese og sukker. Tilsett smør og 3 eggeplommer og bland godt. Ha så inn vanillin, stivelse og melk. Rør, hell i de resterende eggehvitene og bland igjen. Legg fyllet på deigen og stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i omtrent en time.

11. Ostekake med sylteagurk

Ingredienser

• 120 g kringler (salte kringler);
• 70 g smør;
• 450 g kremost;
• 280 g geitost;
• 170 g rømme med et fettinnhold på 20%;
• 1 spiseskje;
• 3 egg;
• 50 g revet parmesan;
• noen få syltede agurker;
• 3 fedd hvitløk;
• flere kvister dill;
• 2 teskjeer salt;
• 1 ts malt rød pepper eller paprika;
• en klype malt svart pepper;

Matlaging

Hakk kringlene og bland dem inn i det smeltede smøret. Sett på bunnen av formen med en diameter på 20 eller 23 cm.

Kombiner kremost, geitost, rømme og saltlake. Tilsett egg og rør. Tilsett parmesan, en liten agurk i terninger, finhakket hvitløk og dill, salt og pepper og rør sammen.

Fordel halvparten av fyllet over bunnen, dryss med de resterende agurkterningene, og topp med den andre halvdelen av fyllet. Stek ved 160°C i ca en time. Ferdig ostekake kan dekoreres med saltet og hakket dill.

Ostekake er en klassisk dessert. Dette er en solid fløyelskake som erobrer hjerte og mage fra første skje.

Det er allerede så mange varianter av selv den klassiske, ser det ut til, ostekaken at det er ekstremt vanskelig å finne den originale kilden, og det er ikke nødvendig. Hver eminente konditor har laget "sin egen" signaturoppskrift, som skiller seg fra andre i noen nyanser og fyllinger. Men til tross for dette er det fortsatt hovedingrediensene for å lage denne guddommelige kaken - egg, kremost, sukker og sandbunn. Dette er grunnlaget for ostekaken, kjennetegnene.
Jeg vil tilby deg en versjon av New York ostekakeoppskriften fra Pierre Herme. Jeg har selv modernisert den noe, men jeg tilbyr deg originalen. Alle mine forbedringer vil bli skrevet i form av kommentarer.
Navnet «New York» fikk forresten ostekaken takket være Arnold Reuben, som laget en oppdatert ostekakeoppskrift.
Så det var i New York-restauranten Turf de begynte å servere ostekaker akkurat slik vi kjenner dem nå. Derfor tilskrives opprinnelsen til denne desserten av mange til Amerika, selv om røttene til desserten går tilbake til 800-700-tallet. f.Kr., da ble det allerede laget søte kaker på øya Samos. Det vil si at i Europa har dette bakverket vært kjent og elsket i mange århundrer.
Forresten, frem til 1929 ble det laget ostekaker enten av vanlig cottage cheese, eller av ganske dyre varianter av ost (det ble bakt en kake basert på ricotta og havarti-ost), men bruken av Philadelphia-ost slo til. Det er han som gir denne spesielle teksturen og smaken. Derfor, som mange konditorer, anbefaler jeg deg fortsatt å lage en ekte Philadelphia ostekake og lignende. Med cottage cheese blir det en kalorifattig cottage cheese, men ikke en ostekake.

For sandbasen:

- 150 g smør,
- 280 g mel,
- 95 g granulert sukker (finkornet),
- 1 ts naturlig vaniljeekstrakt (eller en pakke vaniljesukker),
- 1 kyllingegg (55-60 g),
- 1 ss kaldt vann
- 1 klype salt,
- ca 40-60 g plommer. smør (smelte).

For fylling:

- 760-800 g Philadelphia kremost,
- 300 g melis (ca. 220-250 g er nok for min smak),
- 40 g eggeplommer (ikke ta plommene separat),
- 250 g store egg (jeg tar 3 stk.)
- 70 g fløte 30% (noen ganger erstatter jeg den med fet rømme),
- 20 g mel.

Første gang jeg laget en ostekake til en hyggelig anledning – min mors bursdag. Mange oppskrifter foreslår å lage basen fra butikkkjøpte cookies, men dette er ikke vår metode! Spesielt for mamma. Jeg vil skrive deg proporsjonene med butikken, plutselig vil du ikke bry deg. Men jeg anbefaler fortsatt denne - den er velsmakende og du vil definitivt kjenne sammensetningen.

sandbase

1. Sikt melet i en bolle, tilsett smør og sukker med salt der. Kvern alt raskt til smuler. Rist egget separat med vann og tilsett melblandingen. Vi lager deigen, avkjøl i en time i kjøleskapet.

2. Stek på 200 grader i ca 7 minutter. Samtidig deler vi ganske enkelt deigen i 3 deler og ruller den ut i et tynt lag. Du kan forresten elte litt mindre deig, for det blir med en byste. Eller bare lag informasjonskapsler av en del av deigen (bare den tredje delen kan brukes til denne virksomheten).

3. Mal de avkjølte gylne deigbitene til smuler, hell med smeltet smør. Massen skal være slik at du kan lage bunnen - kaken. Bør ikke være for tørr. Du trenger kanskje mer olje.

4. Vi danner kaken ganske enkelt med hendene, knuser den til bunnen. Den avtakbare formen er best egnet. Den ferdige kaken kan fryses litt mens vi jobber med fyllet, eller til og med steke i 5-10 minutter (her skal temperaturen allerede være 150 grader).

Fylling

1. Rør forsiktig osten med eggene. Tilsett mel og pulver, fløte (jeg tar omtrent like mye rømme, smaken er helt lik) rør til en jevn masse. Massen skal være jevn, uten klumper.

2. La oss forberede skjemaet. Vi pakker bunnen med folie, som skal se opp med en glitter. Bedre å bruke to lag.
3. Hell fyllet på kaken, jevn.

4. Vi legger formen på en bakeplate, hell vann. Dessuten er det definitivt nødvendig med noen få centimeter - det må være et vannbad slik at fyllingen ikke sprekker og den fremtidige kaken bakes jevnt.

5. Stek i 1,5 time ved 150 grader.

6. Klar ostekake bør være med et skjelvende senter, hvis det allerede er tett etter baking - overbake, kan det da sprekke (hvis det ikke er vann eller høy temperatur vil også sprekke).

7. La den stå en time i ovnen med døren på gløtt. Du må kjøle deg ned gradvis.

8. Vi tar det ut av ovnen, stram det med en film, sett det i kjøleskapet for å avkjøle. Minimum - 6 timer, helst hele natten.

Glad te!

Vil du motta artikler fra denne bloggen på e-post?

Mail abonnement