Mange elsker kaker. Det finnes et bredt utvalg av slike desserter. Napoleon er veldig populær. Det er veldig flakete med vaniljesaus. Hvordan tilberede det riktig? Nå vil vi fortelle deg i detalj. Til å begynne med vil jeg merke meg at den søte paien er laget av kaker, som er smurt med en deilig krem.

For å tilberede desserten trenger du:

• 300 gram rømme, mel (til deig);
• tre egg (til deig);
• to st. spiseskjeer mel (for krem);
• tre eggeplommer (for fløte)
• en halv liter melk;
• et glass sukker (for fløte);
• 50 gram olje (for krem);
• nøtter (de vil være nødvendige for å dekorere "Napoleon");
• vanillin (etter smak).

Prosessen med å lage en kake hjemme

Vaffelkake. Oppskrift med kondensert melk

Søt pai er kjent for mange siden barndommen. Til og med våre bestemødre og mødre tilberedte en slik dessert hjemme. Hvordan lager du din egen vaffelkake? Oppskriften er enkel å følge.

Forberedelse av produkter vil ikke ta mer enn femten minutter, og opprettelsesprosessen - omtrent ti. Så for matlaging trenger du:

• én bank;
• seks klar;
• et halvt glass nøtter (valnøtter eller hasselnøtter);
• to hundre gram smør.

For å forberede glasuren trenger du to ss. spiseskjeer smør, sukker, rømme og kakao.

Lage en vaffeldessert

En deilig kake

Butterdeig, kondensert melk - dette er hovedkomponentene i en dessert som kan tilberedes til ferien. Kaken smaker fantastisk. Han forbereder seg lett. Til å begynne med lages selvfølgelig deigen. Etter det blir en deilig, søt kake laget av kondensert melk og smør allerede tilberedt.

For å lage denne delikate desserten trenger du:

• fire egg;
• 400 gram margarin;
• to st. l. eddik;
• 0,75 kopper vann;
• 450 gram smør;
• en boks kondensert melk;
• fire kopper mel.

Prosessen med å lage dessert hjemme

for barn og voksne

Vurder nå en annen oppskrift på en puff cake. En slik dessert vil være forskjellig fra de vi vurderte ovenfor. Det blir en skikkelig sjokoladekake.

For matlaging trenger du:

• 20 gram kakao;
• 180 gram smør (komponent for den første blandingen);
• 3+1 egg;
• 150 + 60 gram sukker;
• ts bakepulver, vanilje;
• 120 gram mel;
• 250 gram revet ost (komponent for den andre blandingen);
• 60 gram sukker;
• en halv kopp kondensert melk.

Dessert med kakao

1. Sikt først mel gjennom en sil, bland med bakepulver, kakao. Sett deretter til side.
2. Lag så en krem ​​av sukker og smør.
3. Knekk deretter tre egg, bland med melblanding.
4. Ta en annen beholder, slå revet ost, sukker (60 gram), egg, vanilje i den.
5. Forbered deretter bakebollen.
6. Hell i halvparten av den første blandingen. Hell deretter i egg- og osteblandingen. Legg så resten av den første blandingen oppå. Stek i forvarmet ovn i seksti minutter.

En liten konklusjon

Nå vet du oppskriften på lagkake. Og ikke bare én, men flere. Vi håper at informasjonen i artikkelen hjalp deg, og at du kunne lage din egen dessert.

Først vil jeg forklare hvorfor "Cake Pie". For det første gjøres det i en stekepanne, et veldig raskt, "lat" alternativ, så jeg tilskrev det tross alt paier. Vel, i utseende og delikat, moderat søt smak, tross alt, en kake. Likevel, choux-deig og et annet alternativ for å tilberede en rask og velsmakende rett fra det !!! Hvorfor "Fenechka"? I forgårs fikk jeg et brev fra Irochka, kokken til fene4 ka. Hun spurte om jeg lagde kaker av denne deigen (som jeg anbefaler alle). Så jeg gikk på kjøkkenet - hendene mine klødde etter å prøve umiddelbart og ikke kaste bort tiden. Jeg tenkte litt, kompliserte ingenting. Choux-deig + vaniljesaus fra tilgjengelige produkter. Derfor kalte jeg denne, riktignok en enkel, men veldig delikat og smakfull kake "Fenechka". Dette er Irishkas idé, takket være henne! Jeg tror denne kaken vil hjelpe meg mer enn en gang! Eller kanskje det vil være nyttig for kokker som ikke liker å rote med bakverk eller rett og slett ikke har ovn. Jeg påstår ikke originalitet. Det er ingen hensikt å overraske noen. Oppskriften er veldig enkel.

Som det viste seg, er dette ikke i det hele tatt vanskelig, og deigen blir mye smakfullere og bedre enn kjøpt i butikken. I dag gir vi deg noen fantastiske butterdeigoppskrifter.

Hva kan lages av butterdeig? Mye forskjellig godbit! Fra enkle puff "tunger" til en elegant Napoleon kake; rørpuff, "konvolutter", "hjørner", "roser"; fylt med epler, cottage cheese, ost, pølse, syltetøy, sjokolade, vaniljesaus! Dette er variasjonsrikdommen som skjules av grunnoppskriften på hjemmelaget puff.

Avhengig av hvordan du bretter deigen og hvordan du fyller de formede produktene, vil du hver gang få en ny delikatesse, til glede og overraskelse for husholdningen.

Alle butterkaker skal bakes på en stekeplate drysset med mel, eller dekkes med pergament for baking, ved en temperatur på 200-220ºС. Beredskap er lett å finne ut: baking er stratifisert, får en gylden farge.

Kjevle ut butterdeig 1 cm tykt, kuttet i strimler ca 10 cm lange, 3-4 cm brede.Vri på midten for å lage en "sløyfe". Stek, overfør til en tallerken og strø over melis.

Sannsynligvis møtte du ofte deilige kjeks-ører i butikken. Det er enkelt å lage det hjemme: kjevle ut deigen 0,5 cm tykk, dryss kaken med kanelsukker og brett høyre kant først, deretter venstre med rull til midten av kaken. Det blir en dobbel rull. Vi skjærer den i 0,5 cm tykke biter, legger ut "ørene" på en bakeplate dekket med pergament og baker til den er kokt.

Vi kutter deigen i firkanter, i midten av hver legger vi ut en ikke-flytende fylling: biter av epler, kirsebær, cottage cheese eller kokte egg med grønn løk, eller sopp stekt med løk. Vi bøyer deigfirkantene diagonalt for å lage en trekant, og presser langs omkretsen med en finger, og går 1 cm tilbake fra kanten: da vil ikke fyllingen "løpe bort" under baking, og kantene på "hjørnene" vil delaminere vakkert.

Kan lages søtt eller snacks. Etter å ha rullet ut deigen med en tykkelse på 0,5 cm, kutt kaken i strimler 15 cm lange, 3 cm brede.

Vi legger tynne halvsirkelformede skiver av epler drysset med kanelsukker eller kokt pølse på deigen slik at kantene stikker litt over deigen, og ruller deigen til en rull. Vi fester rosene med tannpirkere og baker til de er gyldne.

Du kan strø strimler av deig med revet ost eller valmuefrø, for så å rulle sammen - du får puff "snegler".

5. Ostepinner

Skjær kaken 1 cm tykk i strimler, smør med et sammenvispet egg, dryss over revet ost. Du kan strø med spisskummen eller sesamfrø.

Etter å ha rullet ut deigen til en 0,5 cm kake, skjær ut sirkler med et glass eller et glass. Vi pålegger fyllet, for eksempel kokt kyllingfilet, hakket og blandet med stekt løk. Vi klyper paiene, presser dem litt, legger dem på en bakeplate med sømmen ned og steker til de er lyse gylne.

For å tilberede dem trenger du spesielle metallbakekjegler. Vi snor strimler av deig 1 cm brede på dem, litt overlappende, og baker. Fjern de ferdige avkjølte rørene fra kjeglene og fyll med krem: kremet, vaniljesaus eller protein.

8. Puffs "croissanter"

Kjevle ut deigen til en sirkel 0,5 cm tykk og kutt i trekantede segmenter, som for bagels. Vi legger en ikke-flytende fylling på den brede kanten: bær, et stykke syltetøy, nøtter med rosiner og honning, et stykke sjokolade - og snu fra den brede enden til den smale. Dypp oversiden av croissanten i det sammenpiskede egget og deretter i sukkeret. Legg på en bakeplate og stek til den er gyldenbrun.

Som et alternativ til små puff kan du bake en stor, spektakulær lagkake! Kjevle ut deigen 0,5 cm tykk, kutt i lange, smale strimler (5 cm brede, jo lengre jo bedre).

I midten av strimlene legger vi fyllet: revet ost, sopp, kjøttdeig. Vi klyper kantene og legger de resulterende "rørene" med fyllingen i en spiralform. Du kan lage en pai med forskjellige fyllinger, alternerende dem. Pensle toppen av paien med sammenvispet egg, strø over sesamfrø eller karvefrø. Stek på 180-200C til de er gyldenbrune.

10. Napoleon

Den deiligste og favorittoppskriften på butterdeig! Vi ruller ut deigen til kaker 2-3 mm tykke, i henhold til størrelsen på bakeplaten (og for at den tynne kaken ikke skal rives, er det mer praktisk å rulle den ut umiddelbart på melet bakepapir), stikk kakene i flere steder med en gaffel og stek hvert 15.-20. minutt. Dekk de ferdige kakene med vaniljesaus, dryss kaken med smuler og la trekke i 3-4 timer.

For alle viktige spørsmål ta kontakt

Puff Log Cake er så populær at den, i likhet med sin eldre bror, har blitt en klassiker. Hvis du koker den med vaniljesaus eller smørkrem med kondensert melk, vil den virkelig smake som en Napoleon, men i en mer original presentasjon - i form av en råtten stokk drysset med puffsmuler.

Butterdeig brukes som grunnlag for kaken, som du enten kan kjøpe ferdig i butikken. Deigen skal tines, kjevles ut, kuttes i bånd og bakes. Fra de resulterende pinnene setter du en kake, sprer med krem ​​basert på kondensert melk og fløte. Du kan forresten eksperimentere i det uendelige med fyllet. Vaniljesaus, sjokolade, smør eller kaffekrem er egnet, du kan legge til nøtter, frukt eller bær. Men i alle fall er det bedre å lage kaken på forhånd slik at alle lag får tid til å trekke og ikke smuldre når du skjærer. Så la oss komme i gang?

Total forberedelsestid: 30 minutter + 6 timer / Utbytte: 6 porsjoner

Ingredienser

• gjærfri butterdeig - 500 g
• smør - 200 g
• kondensert melk - 1 boks (400 g)
• 33% krem ​​- 200 ml

Tilberedning av en tømmerkake av butterdeig

Butterdeig, tint på forhånd, ruller jeg ut til en tykkelse på ca 3-4 mm og skjærer i tynne og lange strimler. Jo tynnere båndene er, jo bedre vil kaken trekke. Jeg sprer emnene på et ark med pergamentpapir (tørt) og sender det til en forvarmet ovn.

Jeg steker på 200 grader i 20 minutter. Resultatet er et helt lysbilde med puff sticks.

Jeg spredte dem på et stort stykke matfilm. Jeg trimmer kantene - det resulterende avskjæret vil gå til å drysse kaken.

Jeg forbereder en krem ​​av kondensert melk, smør og fløte. For å gjøre dette pisket jeg godt avkjølt 33% krem ​​med mikser til stabile topper slik at de holder formen. I en egen beholder kombinerer jeg smør som er myknet ved romtemperatur og kondensert melk - her er målet ikke å slå produktene, du trenger bare å blande dem til de er jevne. Tilsett kremfløte til dem og bland igjen forsiktig med en slikkepott. Smør puffpinner med den resulterende kremen.

Jeg smører neste porsjon baking på toppen og smører igjen med krem. Så løfter jeg kantene på filmen, og danner dermed en rull.

Jeg presser produktet godt med hendene slik at det holder formen bedre. Topp med den resterende kremen og dryss med smuler fra rester.

Jeg lar den stå i 1 time i romtemperatur for impregnering, deretter legger jeg den i kjøleskapet i 6 timer (eller enda bedre om natten) slik at kremen avkjøles og stivner. Kake "Logg" fra butterdeig igjen å kutte i porsjoner og du kan lage te. Nyt måltidet!

På en lapp

1. Oppskriften bruker krem ​​med tilsetning av kremfløte. Den bløter butterdeig bedre enn klassisk smørkrem. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å fjerne kremen, pisk først det mykede smøret, og tilsett deretter den kondenserte melken gradvis i den, uten å slutte å jobbe med mikseren. For smak kan du legge til en skje konjakk til den resulterende smørkremen, det vil gi en behagelig nøtteaktig smak til kaken.
2. Hvis butterdeigen er for hard, kan pinnene som er bakt av den bløtlegges i søt sirup eller te, da vil kremen bedre suge lagene.
3. Hvis du vil oppnå enda større likhet med Napoleon, så kok til kaken.

1. Det er lurt å koke kondensert melk noen dager før du lager kaken. For å koke kondensert melk, må du helle en krukke i en kjele med kaldt vann og sette på brann. Kok den ved lavt oppkok i ca 2 timer. Hele denne tiden skal vannet dekke glasset helt, så hell om nødvendig kokende vann i pannen.
2. Sikt melet gjennom en sil over bordet eller i en stor bolle. Pisk egget luftig med en mikser og tilsett sukker i en tynn stråle, pisk i ytterligere 5-7 minutter på høy hastighet.
3. Varm opp fløten på lav varme til varm temperatur og hell i en tynn stråle i eggemassen, uten å slutte å piske den med en mikser. Tilsett mel gradvis til den resulterende kremete massen og elt en veldig myk deig. Dekk den med et lett håndkle eller matfilm og la stå i en time.
4. I en egen bolle blander du rå egg med mel og sukker, bland med en visp til det er glatt. Hell melk i en kjele og kok opp. Fjern kjelen umiddelbart fra varmen og hell i den kokende melke- og eggemelblandingen i en tynn stråle, rør raskt med en visp.
5. Hell fløten i en kjele og sett på middels eller svak varme, kok fløten i et par minutter ved lav oppkok under konstant omrøring til den tykner litt. Ta kjelen fra varmen, dekk med lokk og la den avkjøles helt.
6. Gni cottage cheese gjennom en sil og pisk sammen med kokt kondensert melk til en homogen konsistens. Forvarm ovnen til 180/200C, strø bakeplaten med mel. Del deigen i 12 like store biter, rull dem til kuler og dekk med et lett håndkle.
7. Rull hver kule etter tur til en rund kake ca 22 cm i diameter, skjær den med en bakebolle i passe størrelse (legg deigrester på en egen tallerken).
8. Prikk den rullede deigen med en gaffel flere steder, overfør forsiktig til et bakepapir og sett i ovnen i 3-4 minutter. Fjern bakeplaten fra ovnen, legg kaken på et serviett eller et håndkle, legg en ny rullet sirkel av deig på bakeplaten og stek den til den er kokt.
9. Bak derfor kaker fra de resterende deigstykkene og stable dem i en haug oppå hverandre. Stek deigrester ved samme temperatur til de er gyldenbrune, fjern og avkjøl, og hakk deretter med en kjevle eller blender.
10. Sorter jordbærene, vask og skjær i små skiver, legg dem i fryseren i 15 minutter (bruker du frosne bær kan du ikke tine dem helt og skjære i biter).
11. Tilsett den avkjølte vaniljesausen på en skje til ostemassen med kondensert melk, pisk sistnevnte med en mikser. Pisk fløten grundig til den er jevn (konsistensen skal være som rømme).
12. Kle en avtakbar ildfast form med matfilm på innsiden, legg den nederste kaken og dekk den med krem. Dekk med den andre kaken, legg ut jordbærene (1/4 av totalen), deretter den tredje kaken, dekk med krem ​​med kondensert melk, fjerde kake, krem, femte kake, smør med krem ​​og legg ut jordbærene.
13. Dekk bærene med den sjette kaken, dekk den med krem, legg den syvende kaken og smør med krem. Legg jordbærene igjen, legg den åttende kaken, smør med krem, den niende kaken, krem, tiende kake, krem ​​og de resterende jordbærene.
14. Dekk bærene med en kake, dekk med den resterende kremen og legg den siste kaken. Dekk kaken med matfilm og la stå i romtemperatur i en time.
15. Legg så en stor tallerken på toppen, legg undertrykking på 1-1,5 kg og sett alt i kjøleskapet i minst 6 timer (gjerne 10-14 timer) for impregnering. Ta formen ut av kjøleskapet, fjern undertrykkingen og brett ut matfilmen.
16. Fjern den avtakbare formringen, dekorer butterkaken etter din smak (for eksempel med smeltet hvit- eller melkesjokolade og knuste smuler av deigrester). Skjær kaken i porsjoner og server. Glad te!