Cupcake er en kjent meldessert som er populær i mange land. Vertinnene er vant til å tilberede denne enkle delikatessen med ulike fyll. Vi foreslår at du prøver de luftige sjokolademuffinsene. Et slikt tilsetningsstoff er ikke bare en original dekorasjon for bakevarer. Det gir de vanlige muffinsene en ny smak. Sjokoladesprut vil glede de med en søt tann.

Å lage en dessert med denne oppskriften er veldig enkelt. Cupcakes er alltid møre, velduftende, de bare smelter i munnen! Du kan raskt elte deigen og helle den i formene når det plutselig kommer gjester til deg.

Ingredienser

For å lage sjokolademuffins trenger du:

• 130 gram margarin eller smør;
• 100 gram sukker (du kan ta mer hvis du vil ha søtere bakverk);
• 3 egg;
• 310 gram premium mel;
• 75 ml melk uansett fettinnhold;
• 1/3 ts vanillin og 2 ts. vaniljesukker;
• 1,5 ts bakepulver for deig;
• 100 gram sjokoladebiter (du kan ta en sjokoladeplate);
• 1 ss konjakk (valgfritt).

Denne mengden ingredienser kan brukes til å lage 1 stor sjokolademuffins eller flere små muffins.

Forberedelse

Sett margarinen (smøret) ut av kjøleskapet på forhånd. Ved tilberedning skal den varmes opp til romtemperatur. Sett sjokoladebitene i fryseren i 30 minutter. Hvis du ikke har smuler, men du har sjokolade, må du male den i en blender for å lage små biter.

1. Kombiner myknet margarin og sukker i en dyp bolle. Tilsett vaniljesukker og egg. Rør til det er glatt. Tilsett cognac på dette tidspunktet hvis du vil ha en mer luftig cupcake.
2. Sikte mel. Tilsett vanillin og bakepulver. Rør og tilsett det gradvis i en bolle. Krydre deigen med litt salt.
3. Tilsett melk og rør godt for å unngå klumper. Pass på at konsistensen ikke er flytende. Deigen skal se ut som tykk rømme.
4. Rør inn sjokoladebitene. Rør til sjokoladesprutene er jevnt fordelt.
5. Legg nå bakepapir eller spesialpapirkurver i bakeformer (hvis de er av glass eller metall), dryss dem lett med mel. Bruker du silikonformer trenger du bare å smøre dem lett med raffinert solsikkeolje (luktfri).
6. Fyll formene med deig ikke mer enn 2/3 av volumet, fordi cupcakes hever godt. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C.
7. Stek sjokoladedryppmuffinsene i 40 til 45 minutter. Det er bedre å sjekke beredskapen med en tretannpirker eller en fyrstikk. Hvis den fester seg, er ikke kaken ferdig ennå. Hvis det er tørt, er det på tide å få godbiten ut av ovnen.

Når bakevarene er avkjølt kan du pynte dem med melis eller sjokoladeglasur. Dette vil gjøre desserten enda mer deilig!

Det er enkelt å lage glasuren: varm 2 ss melk i en metalløse og smelt 2/3 av sjokoladen i den. Mens frostingen fortsatt er varm, bruk en silikonkost for å pensle frostingen over cupcakesene. Dryss hakkede nøtter (valnøtter, cashewnøtter eller mandler) på toppen.

Men selv uten dekorasjon er sjokoladedrypp-cupcakes iøynefallende for både barn og voksne! Serveres avkjølt. Denne desserten passer godt til te, kaffe, kakao, kompott og fruktjuice. Gled familien eller gjestene - bak muffins i dagene som kommer!

Et av alternativene for å gledelig overraske dine kjære er å lage muffins med sjokoladebiter. En slik dessert kan bli grunnlaget for en lang vennlig samtale eller en etterlengtet barneferie.

Oppskriften er nyttig selv om du ønsker å lage en kake på kjøkkenet, men ikke vet hvordan. Skjær den bakte svampekaken i to, lagvis med syltetøy eller syltetøy, dekk med glasur eller søt krem ​​på toppen. Du vil ha et helt kulinarisk mesterverk!

Ingredienser

Følgende matvarer er nyttige for å lage muffins med sjokoladetopp:

• 100 g kakaopulver;
• 70-100 gr. smuler (eller dråper);
• 2 kyllingegg;
• 200 ml kefir (eller rømme);
• 130 g smør;
• 400 gr. hvetemel av høyeste klasse;
• 1 ts bakepulver;
• på spissen av en natronkniv;
• 1 klype salt.

Cupcake-fremstillingsprosess

Hvis du allerede har sett en lignende delikatesse fra venner eller bekjente, prøv å lage den selv. Oppskrift på smuldrekake:

1. Kombiner kefir, mykt smør (100 gram) i en bolle. Pisk inn eggene. Pisk alt til det er glatt. Bruker du mikser eller blender til dette, blir det raskere og bedre.
2. Hell i kakao, mel. Samt brus og ripper. Rør deigen grundig. Du vil få en homogen masse i struktur og farge.
3. Tilsett smuler eller sjokoladedråper. Elt dem til deig.
4. Smør kakeformen fritt med smør eller dekk med bakepapir. Legg ut deigen, flat toppen.
5. Send halvfabrikata til ovnen for baking. Den anbefalte temperaturen er 180-190˚С, og tiden er 45-50 minutter. Avkjøl den ferdige kaken med smuler ved romtemperatur, og fjern deretter fra formen.

Du kan dekorere den bakte godbiten hvis du ønsker det. Dryss for eksempel over melis eller hell over søt fløte. Nyt måltidet!

• Dryss mel eller kakao over røren før du fyller deigen for å hjelpe den ferdige svampekaken til å stikke bedre ut.
• Hvis du vil lage lignende bakevarer med fruktfyll, er det bare å bytte ut kyllingeggene i røren med bananer. To modne myke bananer er nok.
• Kjeksdeig med sjokoladedråper kan bakes ikke i en stor form, men i små. Ta små silikonformer med papirkapsler. Fyll dem med deig to tredjedeler av veien. Det vil ta merkbart mindre tid å bake - bare 20 minutter ved samme temperatur på 180˚С.

Ikke bare sjokoladebiter kan legges til paier eller porsjoner. Har du rosiner, små kandiserte frukter eller tørkede bær for hånden, ta dem.

• Porsjoner per beholder: 6 cupcakes.

Slik lager du små sjokolademuffins:

Pisk egg i en dyp bolle, tilsett sukker og vanillin. Pisk med en visp eller mikser til det kommer hvitt skum.

Tilsett smeltet og avkjølt smør.

Sikt mel og bakepulver.

Rør deigen til klumpene forsvinner og tilsett hakket sjokolade med en kniv. Enhver sjokolade duger, bortsett fra hvit. Du kan bruke ferdige sjokoladebiter.

Bland alt igjen til sjokoladen er jevnt fordelt i deigen.

Fyll cupcakesformene til omtrent halvparten. Jeg har silikoner, jeg smører dem ikke, det er bedre å smøre metaller med vegetabilsk olje med en kulinarisk børste.

Vi baker muffins i en forvarmet ovn ved 180 * s i ca 20-30 minutter. Beredskap kan bestemmes av en rødrød topp eller tørr spyd.

Vaniljemuffinsene kan pyntes etter smak før servering. Jeg pyntet dem med smeltet sjokolade.
Cupcakesene er deilige, møre og aromatiske! De kan serveres med te, kaffe og melk.

Vaniljemuffins ispedd sjokolade inni vil glede enhver søt tann og glede barn. God appetitt!!!

Cupcakes er deilige og overraskende møre bakverk som vil glede både voksne og små gourmeter. Det er mange oppskrifter på cupcakes, muffins

Egenskaper ved å lage sjokolademuffins

Cupcakes er deilige og overraskende møre bakverk som vil glede både voksne og små gourmeter. Det finnes mange oppskrifter for å lage sjokolademuffins.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

• hvetemel av høyeste klasse - 370-400 g;
• kyllingegg - 3 stk.;
• smør margarin eller smør - 130-140 g;
• kakaopulver - 100 g;
• granulert sukker - 170-200 g;
• rømme eller kefir - 200 ml;
• bakepulver for deig - 15 g;
• mørk sjokolade (eller sjokoladedråper) - 80-100 g;
• brus og natron - klyp hver.

Antallet ingredienser kan økes avhengig av antall sjokoladedrypp-cupcakes som skal lages.

Det vil ta omtrent 50-60 minutter å lage mat. Steg for steg matlaging:

1. Myk opp smøret med en gaffel og rør i en dyp bolle med kefir.
2. Pisk kyllingeggene med en visp eller blender, legg deretter til smør-kefir-blandingen, rør alt grundig.
3. Tilsett deretter hvetemel, bakepulver, sukker, kakaopulver og brus i en bolle, elt en tett deig.
4. Riv mørk sjokolade og tilsett resten av ingrediensene (eller hell i sjokoladedråper).
5. Forbered bakeformer - smør dem med olje, kle dem med et ark med bakepapir.
6. Hell deigen i formene i et jevnt lag og sett i ovnen, oppvarmet til 180 ° i 45–55 minutter.
7. For å sjekke beredskapen, stikk hull på bakevarene med en tannpirker - hvis det ikke er deigrester på den, er bakevarene klare.

Muffins skal først tas ut av formene etter at de er avkjølt.

Dekorasjonen av desserten avhenger bare av fantasien til den kulinariske spesialisten - det kan være melis, revet sjokolade, friske bær, mynteblader.

Med sjokoladebiter, honning og kaffe

Blant oppskriftene på muffins med sjokoladebiter er bakevarer med tilsetning av naturlig honning og aromatisk kaffe populære.

Ingredienser:

• premium mel - 220 g;
• granulert sukker - 120 g;
• margarin - 110-120 g;
• melk - 70 ml;
• kyllingegg - 2 stk.;
• kaffe - 1 ts;
• sjokolade - 40-50 g;
• honning - 90-110 g;
• bakepulver - 8 g;
• salt - på tuppen av kniven.

Lage en sjokolade-cupcake:

1. Sikt hvetemelet gjennom en sil, bland med salt og bakepulver. Tilsett margarin og kjør med en blender i 3-5 minutter.
2. Hell honning og sukker i blandingen, pisk i ytterligere 3-4 minutter, deretter kyllingegg og fortsett å piske i ytterligere 2-3 minutter.
3. Tilsett deretter melk, kaffe, revet sjokoladebiter og avbryt i ytterligere 10 sekunder.
4. I forberedte bakeformer, smurt med margarin, hell deigen ca 2/3, send til ovnen i 30-40 minutter ved 190 °.

Mange oppskrifter åpner uendelige rom for fantasi - eksperimenter med forskjellige tilsetningsstoffer, du kan glede husstanden din med nye, originale og alltid deilige kulinariske mesterverk hver dag.

Stol på meg at denne rømmekaken med sjokoladebiter er selve ømheten som bare smelter i munnen. Det viser seg alltid å være uvanlig velsmakende, luftig og mørt, ord kan ikke formidle dette, du trenger bare å bake og smake på det selv. Å lage en sjokolademuffins er ikke vanskelig i det hele tatt, og jeg forsikrer deg om at når du først har kokt den, vil du aldri glemme den. Jeg vil merke meg at mye avhenger av kvaliteten på rømme, hvis du ser at du har den flytende, så tilsett den litt mindre, ellers blir kaken så mør at det blir vanskelig å få den ut av form.

Ingredienser:

• 2,5 kopper mel
• egg 3 stk
• 1,5 kopper sukker
• 1 glass rømme
• smør 150 gr (myknet)
• bakepulver 1,5 ts
• salt en halv teskje
• 1/2 kopp sjokoladebiter

Matlagingsmetode

For å forberede kaken, pisk det mykede smøret med sukker for å gjøre massen luftig. Tilsett så egg til denne massen ett om gangen, fortsett å piske og tilsett deretter rømme, rør forsiktig. I en egen bolle blander du det siktede melet med salt og bakepulver og blander med vår smør-egg-rømmemasse i deler. Og på slutten av elting av deigen, legg til sjokoladebiter, du kan ta ferdige, eller du kan gni vanlig sjokolade på et rivjern. Deigen er ikke veldig tykk, og den hever veldig mye under steking, så formen må fylles i halvparten eller til og med litt mindre. Vi baker kaken ved en temperatur på 170 C i litt over en time, til den er gyldenbrun og stekt. Den viser seg å være veldig mør og før den tas ut av formen, må den avkjøles i omtrent en halv time. God appetitt.