Den klassiske enkle Caesar-salaten med kylling og krutonger passer til ethvert bord, men oftere forbereder vi den til en ferie. Oppskriften på Cæsarsalat med kylling er veldig sofistikert - rødbrune hvite brød krutonger, lyse kirsebærhalvdeler og ømt kyllingkjøtt ser veldig pittoreske ut blant de frodige salatbladene. Revet parmesan fullfører bildet, mens den lette hvitløksduften frister og vinker. Alle ingrediensene du er vant til å se i den klassiske Cæsarsalaten er valgfri.

En enkel Cæsarsalat med kylling har en full smak og aroma, mange mener at tilsetning av egg og annen mat bare forstyrrer harmonien. Den enkleste måten å fylle Cæsarsalat på er med sausen med samme navn fra butikken. I dag tilberedes "Caesar" i henhold til forskjellige nye oppskrifter, men grunnlaget for denne retten er alle de samme ingrediensene, som den første versjonen av denne salaten ble tilberedt av restauratøren Cardini.

Vi snakker om krutonger / krutonger, salat, ost og saus. La oss vurdere hvordan du velger de rette hovedingrediensene og hvordan du lager en klassisk enkel Cæsarsalat.

Caesar med kylling - deilig salatoppskrift

I 1924 fant restauratør Caesar Cardini seg i en ubehagelig situasjon: det var en stor tilstrømning av besøkende i hans etablering, så nesten alle produktene ble raskt spist. Og slik kom han ut. Det er usannsynlig at forfatteren av den klassiske Caesar-salaten, en amerikansk kokk av italiensk opprinnelse Caesar Cardini, kunne ha forestilt seg at hans arbeid ville være så kjent over hele verden.

Den klassiske versjonen av denne salaten inkluderer grønne blader, krutonger, en spesiell saus basert på egg og sitronsaft med tilsetning av sennep og hvitløk, samt parmesanost som ingrediens.

Senere ble kyllingkjøtt lagt til hovedproduktene. Matlaging Caesar salat med kylling, en klassisk enkel oppskrift hjemme, du kan i en rekke varianter. Det vil være en flott rett til et daglig eller festlig bord. En fantastisk kombinasjon av ingredienser lar deg nyte hvert produkt i komposisjonen, men samtidig føle den generelle symfonien av smak. Så det er på tide å gå fra ord til handling. I denne artikkelen vil vi presentere en rekke varianter om hvordan du lager en deilig hjemmelaget keiser.

Enkel klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Parmesanost - 70 g;
• Kyllingbryst - 300 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Baton - 200 g;
• Oliven olje;
• Salat - 1 haug.

Salatdressing

Ingredienser:

• Olivenolje - 100 ml .;
• Sennep - 2 ts;
• Fersk sitronsaft - 2 ss;
• Hardkokte eggeplommer - 2 stk;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Pepper og salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Klem hvitløksfeddene gjennom en presse og bland dem med 5 ss. oliven olje. Bland og sett til side i 15-20 minutter. Skjær det tilberedte brødstykket forsiktig i terninger. For denne saken er det bedre å ta gårsdagens brød, og ikke fersk;
2. Skyll kyllingfilet og tørk den med et håndkle. Skjær den deretter i terninger og stek i olivenolje til den er kokt, salt og pepper. Ta på et papirhåndkle;
3. La oss nå komme til å lage salatdressingen. Ta 2 kokte eggeplommer og mal dem med en gaffel. Tilsett sennep og bland godt. Nå passerer vi 1 hvitløksskive gjennom pressen og tilsett eggeplommene. Bland og tilsett sitronsaft, olivenolje, malt pepper og salt. Bland alt godt. Gni parmesanost i en hotelltallerken;
4. Ta en fin serveringsplate og gni den med et halvt fedd hvitløk. Legg ut salatbladene vakkert. Topp salaten med krutonger og stekt kyllingfilet, hell den tilberedte sausen over salaten og dryss med sjenerøst revet parmesanost. I noen versjoner av Caesar-salaten er ikke osten revet og skåret tynt med en grønnsakskutter. Du velger som alternativet du liker best;
5. For å dekorere Caesar-salaten med kylling og krutonger, kan du også drysse med granateplefrø - dette vil ikke endre smaken, men utseendet blir festligere. Nyt måltidet!

Kyllingsalat med majones

Cæsarsalat med kylling og majones

Caesar-salatoppskriften er på ingen måte klassisk. Det er enkelt og raskt å tilberede, resultatet er utmerket, spesielt når det gjelder smak.

Ingredienser:

• Kinakål eller isbergsalat - 10-12 blader;
• Hard ost, parmesan er bedre - 100-120 g;
• Kyllingfilet - 150-200 g;
• Majones - et halvt glass;
• Tørket basilikum - 0,5 ts;
• Kirsebærtomater - 10-12 stk.
• Ekstra jomfruolivenolje - 4 ss;
• Saften av en halv sitron;
• Hvitt brød eller brød - 4 stykker;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Malet sort pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær biter av brød i små terninger;
2. Som et eksperiment, prøv kjeks laget av svart brød og hvitt brød i forholdet 50 til 50, det blir deilig. Legg brødskiver på et bakeplate i ett lag, dryss med olivenolje på toppen, sett i ovnen i 15 minutter, temperatur 150 grader, krutonger skal bli gyldne;
3. Slå kyllingfilet, salt og pepper lett;
4. Stek i litt olivenolje på begge sider til en skorpe dukker opp, kok deretter til det er mørt, dekket. Avkjøl kyllingen, og skjær i biter etter størrelse, som kjeks;
5. For å tilberede sausen, hakk hvitløk til tilstanden til hvitløkspasta, overfør til en bolle;
6. Tilsett majones, tørket basilikum, malt svart pepper;
7. Klem saften fra en halv sitron, tilsett sausen sammen med olivenoljen;
8. Bland alt med en blender. Det vil vise seg å være en nydelig bensinstasjon;
9. Vask kinakålbladene og riv dem med hendene i små biter (du kan erstatte dem med salat eller isbergsalat), legg dem på bunnen av salatskålen;
10. Sett krutonger på toppen;
11. Tilsett deretter kyllingbitene, halverte cherrytomater;
12. Fordel sausen over hele overflaten, rasp osten på toppen;
13. Gjenta alle lagene en gang til. Cæsarsalat med kylling er klar, la nå stå i 15 minutter og kan serveres. Nyt måltidet!

Kylling og tomatsalat

Kylling, krutonger og tomatsalat

Dette er en variant av en enkel Cæsarsalat med den klassiske kyllingoppskriften, men med tomater. Det vil ta et minimum av tid å lage mat, og tomater utfyller perfekt den delikate smaken.

Ingredienser:

• Tomater - 200 g .;
• Kyllingfilet - 0,5 kg .;
• Oliven olje;
• Parmesanost - 100 g;
• Salatblader - 150 g;
• Lim uten skorpe - 200 g.
• Sitronsaft - 1 ss;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Sennep etter smak;
• Krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Først og fremst forbereder vi kjøttet. Den må vaskes, og stek deretter på begge sider med krydder i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Avkjøl kjøttet, og skjær det deretter i store nok biter. Mens de andre ingrediensene blir tilberedt, vil kyllingkjøttet få tid til å avkjøles helt - dette er hva vi trenger;
2. Nå forbereder vi krutonger, som vi kutter det hvite brødet i terninger på ca 1 cm på hver side. Stek deretter brødet i vegetabilsk olje, og så kan du sette krutongene i ovnen slik at de tørker litt. Men her er det viktig å ikke tørke ingrediensen for høyt, så vær på utkikk. De vaskede salatbladene må rives med hendene og legges på en tallerken for servering av "Caesar". Skjær tomatene grovt, som kyllingen. Ost er revet på et stort rivjern;
3. For å tilberede sausen, rør alle ingrediensene i en separat bolle. Før først hvitløken gjennom en press, og tilsett deretter i sausen. Legg kylling, tomater, kjeks på de tilberedte salatbladene. Hell saus over alt og dryss med ost på toppen. Nyt måltidet!

Røkt kyllingsalat

Du kan lage en Cæsarsalat med kylling, en klassisk enkel oppskrift, ifølge videoversjonen, hvor røkt kyllingkjøtt tas i stedet for rå kylling. Dette er en velsmakende ta på en høyt elsket tallerken som dramatisk reduserer den totale koketiden.

Ingredienser:

• Ost - 100 g .;
• Kyllingeplomme - 2 stk .;
• Oliven olje;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Sitronsaft - 1 ss;
• Sennep - 1 ss;
• Kyllingfilet - 300 g;
• Baton - 200 g;
• En haug med salat.

Tilberedningsmetode:

1. For å raskt og enkelt tilberede deilige krutonger, kan du bare tørke terningbrødene i ovnen. I prinsippet kan du steke krutonger i vegetabilsk olje, her avhengig av hva du foretrekker. Skjær kyllingen i store biter, riv salaten i store porsjoner, og rasp osten. Alle ingrediensene er klare og alt som gjenstår er å lage dressingen, og deretter begynne å sette sammen salaten;
2. For å forberede dressingen må du kombinere hakket hvitløk med olivenolje og hell rikelig med sitronsaft over alt. Tilsett salt og dine favorittkrydder. Mal eggeplommene separat med sennep, og hell dem deretter i sausens hovedsammensetning, bland alt til det er glatt.
   Legg grønne blader på en tallerken for servering av salat, legg en kylling på toppen: hell alt med dressing. Deretter kommer osten og krutongene, og hell sausen igjen rikelig og vakkert. Cæsarsalat med kylling er klar! Nyt måltidet!

Videooppskrift "Caesar salat med kylling og krutonger"

Cæsarsalat med kylling er deilig, næringsrik og næringsrik, og viktigst av alt er det ganske enkelt å tilberede hjemme. Du vil forstå dette når du ser vår fotooppskrift for matlaging. Selvfølgelig er det i dag mange "modifikasjoner" av denne salaten, men med kylling regnes den som en av de beste.

Denne typen salat tilberedes over hele verden, og det antas at dette er den originale oppskriften som kom til oss fra eldgamle tider. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du lager en slik fantastisk salat uten anstrengelser og bekymringer.

Hele familien din vil ikke ha nok fingre til å telle varianter av denne salaten, fra og til, og du vil ikke ha nok fingre på hendene til å telle hvor mange Caesar-oppskrifter det er med kylling.

Vi tenkte lenge hvordan vi skulle velge de beste oppskriftene for deg, men selv med alt ønsket, ble det for mye materiale, og det var mulig å skrive en hel bok. Derfor bestemte vi oss for å gå den enklere veien - og i en oppskrift vil vi fortelle og vise alt, og til slutt vil vi lage tilleggsmateriale.

Cæsarsalat med kylling - oppskrift

• Hvitt brød eller rusk
• Kylling - 250g
• Hard ost (Bedre parmesan) - 50g
• Salat - 100 g (eller en haug)
• Sennep - 1 ts
• Olivenolje - 100g
• Egg - 2stk
• Sitronsaft
• Hvitløk, salt, pepper

Dette er ikke alle komponenter, fordi det kan legges til tomater her, som passer bra til kylling.

La oss nå snakke om å velge en kylling. Hvis du liker ekstravagante smaker, kan du bruke røkt kylling, som vil gi salaten en spesiell, pikant smak. Naturligvis skal det ikke være et eneste bein i salaten, med mindre du vil ødelegge inntrykket. Tenk deg et øyeblikk at et bein har truffet tannen din, og enda verre, dine gjester eller familiemedlemmer. Derfor, uansett hvilken kylling du velger, prøv å skille den fra beinene. Enda bedre, bruk kyllingbryst.

5 6 7

Matlaging Caesar salat med kylling

Metoden for å tilberede en slik Cæsarsalat med kylling er ikke veldig forskjellig fra de forrige, men likevel vil vi fortelle deg om det i detalj.

1. Hvis du alltid begynte å lage mat med brødsmuler, så bør du her først og fremst ta opp kyllingen, da den skal tilføres litt. Naturligvis snakker vi om fersk bryst, som skal være litt marinert, og til dette bruk salt og pepper. Gni ingrediensen med dem og avkjøl i en halv time.
2. Nå forbereder vi selvfølgelig kjeks. Skill brødet fra skallet og skjær det i terninger på ca. 1 cm. Legg dem på et bakeplate og tilsett litt salt. Du kan også bruke andre krydder, men ikke la deg rive med for mye. Dryss brødet med smør og legg det i forvarmet ovn i 7 minutter. Det er det, krutongene er klare.
3. La oss nå komme til kyllingen. Ta det ut av kjøleskapet, pisk det lett og stek det raskt i en godt oppvarmet stekepanne. Tilsett bare litt olje for å forhindre at kyllingen brenner. Hvis dette er røkt kylling, så er det selvfølgelig ingenting å gjøre med det, du trenger bare å kutte det i små skiver.
4. Skille eggeplommen fra proteinet, for nå må du tilberede en spesiell saus, som skal brukes til å krydre Caesar-salaten vår med kylling. Mos eggeplommen med salt, sennep og tilsett litt pepper. Tilsett også en skje sitronsaft til disse ingrediensene, og hell litt olivenolje uten å stoppe vispingen. Sluttresultatet er en tykk og smakfull saus.
5. Salatblader bør vaskes, tørkes og rives i små biter for hånd. Krydre dem med majonesen du har laget, og legg ut kyllingen, krutongene. Dryss med majones på toppen og dryss med ost.

Det er det, Caesar-salaten med kylling er klar, du kan servere den på bordet. Du kan sende inn fantastisk

Ikke en eneste festlig bankett er komplett uten forretter og salater, men mange av oppskriftene er allerede kjedelige og slitne. For å diversifisere menyen og unne vennene dine en deilig og solid rett, bør du lage Cæsarsalat med kylling. Denne uvanlige og hjertelige godbiten vil imponere selv de mest sofistikerte gourmeter.

Rettens historie

Denne deilige salaten kom til ved et uhell, grunnårsaken til utseendet var mangel på ferske oppskrifter og nye godbiter i en av de gamle amerikanske restaurantene. Den klassiske oppskriften brukte ingredienser som salatblader, varme krutonger, kvalitet parmesanost og en spesiell eggedressing.

Retten fikk navnet sitt fra institusjonsnavnet, siden restauranten hvor en så uvanlig forrett ble oppfunnet ble kalt "At Caesar's", siden har bildet av den ferdige retten blitt visittkort, visittkort, plakater og invitasjoner har blitt og blir fortsatt laget med sitt image. til denne restauranten.

Kokkene ved denne institusjonen har skapt mange interessante oppskrifter, men ikke alle har fått så verdensomspennende popularitet. Etter å ha blitt et høydepunkt i den gamle restauranten, vil Cæsarsalat med kylling og krutonger definitivt ta plassen til en av favorittrettene dine.

Ingredienser

• fersk kyllingfilet - 200 g (ca. 1 stor filet);
• tomater - 100 g (det beste alternativet er kirsebærvariant);
• parmesanost - 40-50 g;
• friske grønne salatblader - en liten haug (kan erstattes med kinakål);
• hvitt brød - ½ rulle;
• hvitløk - 1 fedd;
• olivenolje - 2-3 ss;
• salt, pepper - etter smak.

En integrert del av denne salaten er en spesiell dressing, for tilberedning som du trenger:

• kyllingegg - 2 stk .;
• olivenolje - 100 ml;
• sitronsaft - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 2 fedd;
• sennep - 1 ss skjeen;
• salt etter smak.

Prisen på en porsjon Cæsarsalat vil være omtrent 150 rubler. Hvis bestilt på Instamart

Algoritme for å lage Cæsarsalat

Hvis du ønsker å få en spektakulær og velsmakende rett, tilbered Cæsarsalaten med kylling i henhold til den etablerte oppskriften, i den rekkefølgen som vises på bildet. Husk at minimumsavviket fra oppskriften kan påvirke smaken på den ferdige godbiten.

• Først bør du tilberede krutonger, som vi kutter brødet i små terninger for og legger på et bakeplate. Tilbered separat hvitløkolje, for dette knuser vi en gressløk med hvitløk på siden av en kniv og fyller den med olivenolje. Den resulterende massen bør varmes opp i et halvt minutt i en mikrobølgeovn, slik at de aromatiske stoffene i hvitløk går over i oljen. Hell fremtidige krutonger med ferdig hvitløkolje og bland dem forsiktig. Nå kan du tørke brødet i ovnen, den optimale temperaturen er 150-160 grader, koketiden er omtrent en halv time.

Det er mulig å forberede komponentene til salaten på forhånd, men det er bedre å ordne den ferdige retten rett før servering, siden tomater (til og med ikke veldig kjøttfulle) raskt tømmer og ødelegger smaken og utseendet på denne spektakulære retten med overflødig juice .

Så du kan enkelt tilberede en Cæsarsalat hjemme, og ved å følge alle disse anbefalingene, vil du gjøre retten ikke mindre raffinert og lys enn en slik salat med kylling tilberedt av kokken til en fasjonabel restaurant.

I dag er det mange Caesar-oppskrifter - med kylling, kalkun, sjømat. Alle avviker i utseende, smak og følgelig i teknologien til forberedelse. De eneste likhetene i alle oppskrifter er hvitløkcutonger og dressingsaus. Selvfølgelig kan du litt diversifisere den klassiske sammensetningen av komponentene, men standardsausen er optimal for alle versjoner av Caesar, så det er slett ikke nødvendig å eksperimentere.

Hilsen, mine nysgjerrige kokker! Vil du overraske familien eller gjestene dine med et deilig måltid? Lag en Cæsarsalat med kylling og krutonger. Det er veldig effektivt og velsmakende. Til tross for at det gjøres veldig enkelt og produktene i det er de vanligste. Og hvis du aldri har hatt å gjøre det, er det i dag på tide å prøve det.

Forresten, denne overdådige retten kan smakes på hvilken som helst restaurant med selvrespekt. Han har verdensomspennende anerkjennelse og enorm popularitet. Denne forretten er på en spesiell konto også for de som er redd for å få ekstra pund. Og det er ikke overraskende, fordi det har en fantastisk kombinasjon: utsøkt smak og lav næringsverdi. Så en rett med kyllingkjøtt har en energiværdi på 180 kcal. Og den med skinke har 196,6 kcal.

Dette er en enkel oppskrift. Du kan imidlertid eksperimentere hvis du vil. For eksempel, hvorfor ikke legge oliven til salaten din? Tro meg, det kommer utrolig bra ut!

La oss ta følgende produkter:

• Kyllingfilet - 0,5 kilo
• Salat - en haug til
• Tomater - 2 frukter
• Vann - omtrent en liter
• Salt - litt
• Hard ost - 100 g
• Krutonger - 100-120 g
• Saus - 150 ml

Forberedelse:

1. Sorter ut bladene. Fjern de som har falmet og begynner å forverres. Skyll dem, dekk til med kaldt vann og la stå i en time. Dette vil gjøre greenene skarpe.

Hvis tiden er ute, kan du gjøre det her. Legg 2-3 stykker is i en bolle. Send de vasket bladene dit. Og fyll dem med isvann (slik at de er helt dekket av væske). Etter 15 minutter kan du ta dem ut og fortsette til neste trinn.

2. Tørk salatbladene med et kjøkkenhåndkle i papir. Og vi skiller omtrent ¾ fra de tilberedte råvarene. Vi river platene med hendene i omtrent samme biter. Og fordel jevnt over bunnen av salatskålen.

3. Kok kyllingbrystfilet i salt vann til det er mørt. Og la den avkjøles helt. Etter det, kutt i mellomstore terninger. Ha den i en salatskål på toppen av bladene.

4. Skyll tomatene og tørk dem av. Fordi vi ikke trenger ekstra vann. Så kutter vi dem i små terninger. Og fordel arbeidsemnet jevnt med neste lag.

5. Dekk all denne skjønnheten med de gjenværende salatbladene. De må også rives i stykker på 3-4 cm.

6. Gni osten på et middels rivjern eller det som er større. Og dryss dem med blader.

7. Krydre retten med saus og avkjøl i 10-15 minutter. Og først etter det drysser vi det med kjeks.

Du kan bruke kjøpte krutonger. Dette vil selvfølgelig spare deg for mye tid. Bare jeg anbefaler deg fortsatt å lage kjeks med egne hender. De er bedre og sunnere.

Retten ser så appetittvekkende ut at den ikke trenger å dekorere. Men hvis du har lyst og inspirasjon, kan du ta med din egen kreativitet.

Video om hvordan du lager den originale Caesar salatdressingen

Tror du at bare en kokk kan lage en ekte saus? Og her tar du feil. Du kan enkelt takle denne oppgaven hvis du følger rådene fra denne videooppskriften.

Denne versjonen av Cæsarsaus regnes som en klassiker. Dressingen er i konsistens lik majones. Jeg anbefaler å legge 3-4 saltede ansjos til sausen. Bare de trenger å bli finhakket på forhånd. Tro meg, det vil bli utrolig velsmakende!

Hvis ansjosene ikke er tilgjengelig, spiller det ingen rolle. Bytt dem ut med krydret brisling.

Jeg vet at ansjos smaker surt. Men du kan også eksperimentere. For eksempel, på samme tid med denne ingrediensen, legg en skje honning i dressingen. Det vil myke surheten.

En enkel Caesar-oppskrift med kylling, krutonger og majones

Det er mange varianter på hvordan du tilbereder denne retten. Derfor håper jeg at minst en av oppskriftene passer til din smak. Noen liker salaten, som bruker majones blandet med rømme i stedet for den tradisjonelle sausen. Jeg personlig liker denne forbindelsen veldig godt. Prøv det selv.

Hvis du er forsiktig med kjøpt majones, stopper ingenting deg. Dessuten, her kan du eksperimentere. Lag for eksempel et vakteleggdressing.

Produktets sammensetning er som følger:

• Kyllingbryst - 1 dobbel (ca. 500 g)
• Hvitt brød (muligens foreldet) - ca 200 g
• Kinakål - ½ gaffel
• Hard ost - 80-100 g
• Vegetabilsk olje - noen spiseskjeer
• Salt etter smak
• Malet sort pepper - litt
• Krydder til kylling - valgfritt
• Hvitløk - 4 fedd
• Majones - 150 ml
• Tykk rømme - 3 ss
• Sitron - halvparten av frukten
• Soyasaus - 1 ss

Matlagingsfunksjoner:

1. Tørk det vasket kjøttet. Tilsett den, pepper og smak til med passende krydder. Velg dem etter eget skjønn. For eksempel kan du til og med ta en ferdig blanding. Etter det, pakk den inn i en pose og la den marinere i 15-20 minutter.

2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og send brystene dit. Stek dem på begge sider til de er møre. Omtrent 8-10 minutter på hver side.

Brannen skal være liten! Ellers vil fileten være fuktig på innsiden og brent på utsiden.

3. Ha deretter kjøttet i en bolle og dekk med lokk på toppen. La kyllingen stå i ca 10 minutter.

4. Bytt til krutonger. Skjær av skorpen fra brødet og hakk smula i terninger.

5. Vi sprer arbeidsstykket på et bakeplate. Vi legger også 3 skrelte hvitløksfedd her. Og dryss med vegetabilsk olje på toppen. Vi sender alt dette inn i en ovn som er forvarmet til 180 grader og tørker den.

6. Vi vasker kålen, klemmer den ut og lar den tørke. Fordi vi ikke trenger ekstra væske, lager vi ikke suppe. Nå makulerer vi denne grønnsaken. Og vi prøver å ikke være for små. Imidlertid er enorme kusmans heller ikke egnet.

7. Skjær den stekte kyllingen i små rektangulære biter. Tre oster på et grovt rivjern.

8. Nå må du lage en dressing basert på majones. Kombiner den med soyasaus, rømme og ferskpresset sitronsaft. Tilsett finhakket hvitløk der. Og vi blander alt godt.

9. Kombiner kål og kjøtt med kokt dressing. Og bland alle disse tingene grundig. Ha salaten på et fat og legg krutonger og revet ost på toppen.

Hvis du ønsker det, kan du også pynte med tomatskiver. Server og spis salaten med en gang. For hvis krutongene blir våte, vil de ødelegge hele retten.

Hvordan lage en Cæsarsalat med kylling, krutonger og cherrytomater hjemme

Ønsker du å imponere alle med en nydelig forrett? Forbered deretter en salat i henhold til denne oppskriften. Og presentere det for dine gjester. Entusiastiske komplimenter til deg, som en uovertruffen kulinarisk ekspert, er garantert.

Tro meg, det ser veldig imponerende ut. Kirsebærtomater ser ut som røde perler. Og de er i perfekt harmoni med grønne blader og rødbrune krutonger. Denne salaten er en fantastisk dekorasjon til festbordet. Ja, du kan se selv.

Jeg anbefaler deg imidlertid å tilberede salaten rett før servering. Siden myke krutonger ikke vil gi smaken eller skjønnheten til retten.

Her er hva du trenger å fylle på for en slik matbit:

• Kyllingfilet - 2 enkelt eller 1 dobbelt stykke (vekt ca. 550 - 600 g)
• Romano salat - mellomstort kålhode
• Parmesan - ca 100 g
• Salt etter smak
• Pepperblanding (erter) - litt
• Kokte kyllingeplommer - 2 stk
• Olivenolje - 6 ss
• Worcestersaus - ½ ts
• Sitronsaft - 3 ss
• Sukker - ½ ts
• Kirsebær - 7 frukter
• Hvitløksfedd - 2 stk
• Granulær sennep - 1 ts
• Vanlig sennep (pulver) - 1 ts
• Hvitt brød - 4 stykker

La oss begynne å lage mat?

1. Finhakk hvitløksfeddene som er skrelt fra skinnet med en kniv. Gni eggeplommene med en gaffel. Og vi sender dem saus, sennep, sitronsaft og hvitløk. Salt all denne massen, pepper og bland med en visp. Vi tilfører olivenolje og 50g. revet parmesan på et middels rivjern. Skjær resten av osten i tynne skiver.

2. Skjær brødet i terninger. Hell dem i en tørr stekepanne og stek til en skorpe dukker opp.

Ikke lag en stor brann. Ellers vil kjeksene brenne veldig raskt.

3. Vi vasker brystet, kutter det på langs i biter av like tykkelse. Dermed blir kjøttet mettet med krydder og stekt jevnt. Stek filetene på middels varme på begge sider. Cirka 5 minutter hvert fat.

4. Hell de vaskede salatbladene i en time med isvann. Og så klem dem litt og riv dem i 3-4 cm strimler. Vi sender dem til en bolle med saus. I dette tilfellet må du bare bruke 3/4 av den tilberedte bandasjen. Bland alt forsiktig.

5. Skjær brystbitene som er avkjølt på den tiden.

6. Legg salatblader på en bred flat tallerken. På dem er biter av kyllingbryst. Og på sidene plasserer vi nydelig kirsebærhalvdelene. Vi fordeler krutonger og tynne skiver ost over retten. Og tilsett den gjenværende sausen. Gourmetretten er klar. Server denne skjønnheten til bordet.

Caesar med kylling og kinakål - den deiligste oppskriften

Et utmerket snackalternativ for en festlig fest. Den kombinerer sprø krutonger harmonisk med en uvanlig kefirsaus. Jeg lager ofte denne hjemmelagde versjonen av Caesar. Fordi kinakålen vår selges fritt. Og grønne salater finnes ikke ofte i butikkene.

Denne retten lages veldig enkelt. Jeg er sikker på at du ikke vil ha uventede "overraskelser" under forberedelsesprosessen. Og resultatet blir ikke verre enn en restaurantrett ...

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt (bryst) - 400-450 g
• Parmesan eller annen hard ost - 100 g
• Pekingkål - 0,5 kilo
• Vaktelegg - 10 stykker
• Tomater - 2-3 frukter
• Hakket tørr paprika - 50 g
• Foreldet brød - ca 200 g
• Tørket hvitløk - 15 g
• Pepper etter smak
• Salt - bli guidet av dine smakspreferanser
• Kefir 2,5% fett - 200 ml
• Majones - 100 ml
• Olivenolje - 2 ss

Hvordan lage Cæsar med kinakål:

1. Vi vasker kjøttet, kutter av filmene og deler det i skiver. Omtrent 1 eller 1,5 cm tykk. Dette er nødvendig slik at fileten blir jevnt mettet med krydder og koker raskt. Salt det litt, smak til med pepper, paprika og tørket hvitløk. La kyllingen stå i ca 7-10 minutter for å marinere.

2. Gjør bensinstasjonen i mellomtiden. Den tilberedes ganske enkelt - vi blander kefir med majones.

3. Stek kyllingen i en tørr stekepanne uten olje. Hver bit på begge sider til en deilig skorpe dukker opp. I dette tilfellet skal brannen være liten. Som et resultat vil kjøttet være gyldenbrunt og velsmakende som bakt.

4. Skjær kålen i biter på ca 3-4 cm. Vi overfører arbeidsstykket til en dyp salatskål.

5. Dryss den terningformede brødsmulen på et bakeplate. Dryss over salt, pepper, tørr hvitløk og paprika på toppen. Dryss lett med olivenolje og bland ingrediensene. Vi sender brødet til tørk i en ovn som er forvarmet til 150 grader. Det vil ta 10-15 minutter i tid.

Forresten, vennene mine. For krutonger er det ikke nødvendig å bare bruke et hvitt brød. Prøv å lage krutonger av rug eller fullkornsbrød. Det vil vise seg ikke bare velsmakende, men også sunt.

6. Kok eggene, avkjøl dem og skrell dem. Og kutt dem i to. Og tomater i langsgående skiver

7. Tilsett hakket kjøtt og kjeks i kålen. Legg halvdelene av egg og tomatskiver på toppen. Dryss med revet ost. Og smak til med saus.

Steg-for-trinn video Caesar oppskrift med kylling, krutonger, tomater og ost

Denne videoen fra Galina Antipinas kanal er for de som liker å se alt med egne øyne. Hun tilbereder den klassiske Cæsarsalaten med kylling og krutonger. Og til det to forskjellige sauser. Velg det du liker best.

Jeg er sikker på at dagens artikkel hjalp deg med å utvide din kunnskap om matlaging. Oppskriftene beskrevet med fotografier vil inspirere deg til prestasjoner. Og du, som en ekte kokk, kan unne dine kjære den legendariske Cæsarsalaten. Noe som ikke bare er deiligst, men også festlig.

Ikke glem, vennene mine, å klikke på knappene på sosiale nettverk. Å holde oppskrifter og verdifulle tips for deg selv. Jeg sier farvel til deg. Inntil nye smakfulle møter!

Navnet på Caesar-salaten har ingenting å gjøre med den romerske keiseren Julius Caesar, navnet og utseendet på salaten skyldes Caesar Cardini ( Caesar cardini) Er en amerikansk kokk av italiensk avstamning. Som ofte er tilfelle i matlaging, Caesar Cardini kom med en salat ved et uhell. 4. juli 1924, på uavhengighetsdagen, kom Hollywood-stjernene til Caesar's Place for en drink. På den tiden i Amerika var det en "tørr" lov, men Caesar Cardinis restaurant var lokalisert på grensen mellom USA og Mexico, som ga ham muligheten til å lovlig selge alkohol. Caesar hadde rikelig med alkohol på lager, men det var ikke mat i det hele tatt. Kokken bestemte seg for å lage en rask salat med ingrediensene tilgjengelig: salatblader, egg, olivenolje, parmesanost, brød, Worcestersaus og hvitløk. Selvfølgelig likte restaurantbesøkende virkelig salaten, og senere ble denne historien gjengrodd med legender og nye krydret detaljer.

Den har blitt veldig populær den siste tiden og har mange oppskrifter, reker, bacon, skinke, kalkun eller kylling, sild, kylling- eller vaktelegg, hardkokt, sopp, fetaost eller sauost, valnøtter eller pinjekjerner, paprika og til og med mais , rosiner og ananas. I dag inviterer jeg deg til å lage mat cæsarsalat med kylling. Våre trinnvis oppskrift med bilder vil hjelpe deg med dette.

Ingredienser

Til salat

• kyllingfilet 400 g
• isbergsalat 1 kålhode
• cherrytomater 200 g
• Parmesan ost 100 g
• loff 1/2 brød
• hvitløk 2 fedd
• oliven olje 3 ss
• salt
• svart pepper

For Cæsarsaus

• egg 2 stk
• oliven olje 60 ml
• sennep 2 ts
• sitronsaft 3 ss
• hvitløk 2 fedd
• Parmesan ost 50 g
• salt

Forberedelse

La oss begynne å tilberede salaten ved å lage sausen. Egg skal ikke være kaldt, de skal fjernes fra kjøleskapet på forhånd (1-2 timer) eller legges i en bolle med varmt vann i 10-15 minutter.

Kok opp vann i en kjele og fjern det fra varmen. Vi legger egg i kokende vann og holder det i 1 minutt, hvorpå vi tar dem ut og avkjøles ved romtemperatur i 10-15 minutter. Pisk eggene i en bolle eller blandeskål.

Skrell hvitløken og før den gjennom en hvitløkspresse. Forbereder sitronsaft.

Tre parmesan på et fint rivjern

Vi legger alle ingrediensene til sausen i en blenderbolle og maler til den er glatt.

Caesar saus er klar.

Matlaging Caesar Salat

Vi starter med krutonger. Skjær av skorpene fra halvparten av hvitt brød (eller brød) og skjær brødet i terninger.

Skrell og knus hvitløk med den flate siden av et knivblad, legg den i en liten bolle og fyll den med olivenolje. Vi setter bollen i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder. Som et resultat av denne operasjonen vil oljen ta bort aromaen av hvitløk.

Legg brødterningene på et bakeplate og hell hvitløkoljen over dem jevnt. Vi setter bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter til den er gyldenbrun.

Vask kyllingfilet og del den i to på langs, og deretter i biter som er ca. 10 cm lange. Salt og pepper kyllingen.

Varm litt olivenolje i en stekepanne, stek kyllingen på middels varme på begge sider til den er gyldenbrun.

Skjær hvert stykke kylling i små skiver (ett stykke lager kylling til en porsjon salat).

Slik ser isbergssalat ut, den ligner veldig på kål. I motsetning til vanlig salat er isberg ikke fuktig når det tilsettes sausen og forblir sprø. Så, salathodet mitt, fjern bladene fra hodet.

Riv salatblader i ganske store biter (det antas at salat ikke skal hakkes, men rives, fordi salatblader kuttet med kniv kan smake bittert, og revet salat vil se bedre ut enn skiver).

Vask cherrytomater, skjær dem i to eller (hvis tomatene er store) i kvart.

Skjær parmesan i små tynne skiver med en vegetabilsk peelingkniv.

Og nå, når alle ingrediensene til salaten er klare, og den sultne husholdningen allerede er lei av å vente på middag, fortsetter vi til montering av salaten. Legg salatblader på en tallerken, legg kylling og parmesanskiver på toppen.

Legg ut krutongene på toppen, hell salaten med sausen. Vi sprer cherrytomater og vår cæsarsalat med kylling klar til servering!

Nyt måltidet!