Den vingede setningen "Livet er uforutsigbart, derfor er det bedre å først spise dessert", da det er umulig å nøyaktig gjenspeiler tankene om søte tann. Mange vil være enige om at etter en velsmakende middag med dessert, virker de vanskeligste problemene ganske oppløselige. Ømhet og juicion de fleste kaker og cupcakes gir krem. Det er mange variasjoner av fylling for søtsaker, men hovedarten er ikke mer enn seks.

Cake Cream er ikke mindre viktig enn godt bakte kaker. Produkter for det bør velge den mest friske og høye kvaliteten, fordi smaken av ikke bare kremet, men også hele desserten avhenger av komponentene. Ulike vedlegg er egnet for visse fyllinger. Du bør ikke prøve å savne, for eksempel "Napoleon" proteinklag. Forsiktig å undersøke bakeoppskriften, må du forberede ingredienser for kremet på forhånd og utforske rekkefølgen av forberedelsen.

De mest mesterlig bakte kaker vil ikke gi ideer om kaken til det er en krem. De er bare grunnlaget for fremtidens dessert, og hans hjerte er et lag. Hun festes kaker, gjør smaken og gir ekstra aroma og søthet. Ikke rart i det store flertallet av kremer inkluderer vanillin eller vanilje sukker.

Som barn, tiltrak oppmerksomheten ikke så mye desserten selv, som topp, dekorert med oljeblomster og stykker eller frukter. De ønsket å prøve først.

I dag er innredningen av kakene blitt enda mer raffinert enn enda et tiår siden. Det er sukker blomster, sjokolade figurer og blonder skåret fra marengs.

Cake Cream fortsatt ikke angre på om de vil få et ekte arbeid med kulinarisk kunst. Selv vakkert eksternt baking bør ikke bli skuffet med deres smak eller dårlig impregnering av Cortex.

Kremer, bortsett fra vaniljesaus, krever ikke et stort antall komponenter. Imidlertid er de enkle å ødelegge hvis ikke følger trinnvise instruksjonene. Når de er produsert, bør noen triks tas i betraktning, slik at interlayer-konsistensen er blitt perfekt.

Oppskrift på Cake Cream, som oftest er verdt å skrive på et ark for å gjøre de nødvendige karakterene. Noen foretrekker mindre søtt eller mer tykt produkt. Oppføringer om endringer i proporsjonene til komponentene i komponentene vil være egnet neste gang.

Ingredienser:

• 250 g sukker sand;
• 15 g vanilje sukker.

Fremgangsmåte for matlaging Taksoi.

1. Få rømme fra kjøleskapet, legg deg umiddelbart i en bolle og legg til begge typer sukker til det.
2. Fly en blanding på 3-5 minutter.
3. Fjern krem \u200b\u200bi kjøleskapet.

Ostemasse

De vanligste kaker vil bli til en utsøkt baking, hvis de lurer på med deres ostemasse krem. Med det gjør det ofte bryllupskaker, da det viser seg snøhvit og veldig velsmakende.

Når du legger til kremet av hvit sjokolade, vil det være bedre å holde skjemaet og er egnet for justering av det øvre festet, dekorere dessert og lag.

Ingredienser:

• 250 g hytteost;
• 250 g tykk krem;
• 1 ss. melk;
• 100 g hvit sjokolade;
• 100 g sukker sand;
• 15 g vanilje sukker.

1. Hytteostrøring for å eliminere klumper. Hvis det er for solid, legg til en skje med melk. Hvis det er mildt og fettete, trenger ikke melk, volumet av krem \u200b\u200ber også litt redusert.
2. Smelte i vannbadet ristet sjokolade og legg den til Cottage Cheese.
3. Krem pisket med begge typer sukker og hell i hytteost.
4. Kremet slo noen minutter før homogenitet.

Med kondensert melk og olje

Denne fettete og søte krem \u200b\u200ber bra for kaker. Det vil være i stand til å lage mat på 5 minutter. Express Cream er egnet for alle slags kaker og vil hjelpe hvis tiden for forberedelsen av desserten er praktisk talt igjen.

Ingredienser:

• 500 g kondensert melk;
• 400 g smør.

Matlagingsordren er slik.

1. Olje for å komme på forhånd fra kjøleskapet slik at det mykes.
2. Klipp det i stykker og legg i en bolle, hell ut den kondenserte melken og slå kremblanderen.

Ostkrem mascarpone.

Kremet med mascarpone er perfekt kombinert med sandkaker og cupcakes. Det holder skjemaet og passer for italienske desserter og søte middelhavsretter.

Ingredienser:

• 300 g Maskarpone;
• 150 g pulverisert sukker;
• 250 ml tykk krem.

Matlagingsordren er neste.

1. Krem Hell i en bolle og slå blanderen, tilsett sukkerpulver til dem.
2. Når blandingen blir tett, legg i den mascarpone og rør opp til en homogen masse.

Med konvensjonell kondensert melk oppnås laget hvitt, og med kokt karamellfarge. Det vil utfylle vafler, rør og vaffelkake.

Det er bedre å holde det i kjøleskapet i kjøleskap, slik at når du søker om bord, har kremet blitt tett og kaken var mer praktisk å kutte.

Ingredienser:

• 500 g rømme (fra 30% fett og høyere);
• 500 g kokt kondensert melk;
• 15 g vanilje sukker;
• 1 ss. sitronsaft;
• 1 ts. Cognac.

Matlagingsordren er slik.

1. Slå blanderen rømme og gradvis tilsett sitronsaft og kondensert melk til den.
2. Etter dannelsen av en elastisk krem, legg til cognac og blanding.

Sjokolade krem

Kaken ser vakkert ut når lyse kaker er blokkert med mørk krem. Sjokoladelaget er godt kombinert med sjokoladesikring av toppen av desserten. Krem er ganske enkelt: flere skjeer med kakaopulver blir lagt til oljebasen.

Det blir enda bedre hvis kakaoet er erstattet med hakkede fliser av bitter sjokolade.

Ingredienser:

• 200 g mørk sjokolade;
• 80 g tykk krem;
• 130 g smør.

Matlagingsordren er neste.

1. Sjokolade rist på en rist, bland i en bolle med krem \u200b\u200bog i et vannbad for å oppnå sin fullstendige oppløsning.
2. Kald blandingen til romtemperatur og legg til den pisket med en mikserolje, bland grundig.
3. Grem-Ganash er klar. Hvis det brukes til å justere toppvedlegget under glasur, må det være 1-2 timer for å holde i kjøleskapet slik at det tykes.

Yoghurtkrem

Yoffite-kremet er tilberedt med gelatin, så dets struktur er litt lignende souffle. Yoghurt er lettere rømme, og baking med en lignende fylling vil være mindre kalori.

For den opprinnelige kaken kan den ferdige krem \u200b\u200bdeles i halvparten og legge til en skje med en bærsirup til en del. Stykker dessert med attraksjoner, støpte flerfargede lag med krem, vil se vakkert ut på en tallerken.

Ingredienser:

• 500 g yoghurt uten tilsetningsstoffer og fargestoffer;
• 10 g gelatin;
• 300 g tykk krem;
• 3 ss. sukkerpulver;
• 2,5 ss. Sitronsaft.

Matlagingsordren er slik.

1. Gelatin er plassert i et glass og helle sitronsaft.
2. Krem pisket, tilsett sukkerpulver til dem.
3. Yoghurt 1 min. Vær pisket i en separat bolle, legg deretter gelatin til den med juicerester.
4. To mikserblanding og grundig slå opp til homogenitet.

Protein krem

Proteinkrem er veldig plast og holder skjemaet godt, men det må tinker med ham. Hans, som en vaniljesaus, bare ødelegge, litt krenkende oppskriften. Denne kremen dekorerer toppen av kakene eller legger til kaken "kurv" og rør.

Ingredienser:

• 4 egg;
• 250 g sukker sand;
• 1 ts. sitronsyre eller 2 ppm sitronsaft;
• 100 ml vann.

Matlagingsordren er slik.

1. Eggproteiner som er skilt, legger i en bolle og slår dem med en mikser for å danne et tett hvitt skum.
2. Tilsett sitronsyre eller sitronsaft og fortsett å slå.
3. Gradvis legge til blandingen halvparten av servering av sukker.
4. Sukkerrester lå ut i bøtte, hell vann og omrøring, matlaging på lav varme i 4-5 minutter.
5. Litt kul sirupen og introduser den i proteinblandingen.

Kremoljen må tas på forhånd fra kjøleskapet slik at det blir mykt. Før pisking bør det forveksles med en gaffel. Egg, spesielt proteiner, bør også være romtemperatur. Kald vil ikke komme inn i et tett skum.

Kremkrem er lett å forberede seg hjemme, hvis alle ingrediensene er riktig valgt på forhånd. Det er nyttig å ha hjemme noen mengde sukkerpulver, så mange kremer er pisket med det, og ikke med sand, som er dårlig oppløst i olje eller yoghurt.

Cottage Cheese, rømme og krem \u200b\u200ber bedre i markedet, da det er produkter der du kan prøve og velge den hyggeligste smaken, med en høy fettprosent.

Konklusjon

Få mennesker nekter å prøve en appetittvekkende kake med lett luftkrem. Ordet "krem" selv forårsaker umiddelbart noe søtt og smeltet i munnen. Uansett hvilken formulering, skal laget gi en kake eller kakeintegritet, ømhet og uforglemmelig smak.

Klassiske desserter er preget av anerkjennelsen av kombinasjonen av cortex og lag. Som regel inneholder de ikke lyse fargestoffer som de nybegynnere oppfinnelsene. Masted tusks av desserten og dens berømmelse demonstrerer at komponentene ble valgt riktig. Det forblir bare for å justere sine proporsjoner riktig og nyte te drikking med et stykke elsket kake.

Mitt navn er Julia Jenny Norman, jeg er forfatteren av artikler og bøker. Jeg samarbeider med forlagene "Alma-Press" og "AST", så vel som med glatte magasiner. For tiden, bidra til å fremme virtuelle virkelighetsprosjekter. Jeg har europeiske røtter, men jeg tilbrakte mesteparten av livet mitt i Moskva. Det er mange museer og utstillinger som belaster positivt og gir inspirasjon. På fritiden studerer jeg franske middelalderske danser. Jeg er interessert i informasjon om epoken. Jeg tilbyr deg artikler som er i stand til å fange en ny hobby eller bare gi hyggelige øyeblikk. Du må drømme om vakre, så vil det bli til virkelighet!

Jeg vil tilby deg en resept for en honning med vertikal Korzhi. Ser veldig uvanlig ut! Matlagingsprosessen er litt mer komplisert enn å lage en vanlig kake "medovik", men det er verdt det. Og du vil sikkert bli overraske dine gjester, det virker som en vanlig kake.

mel, honning, sukker, smør kremaktig, egg, brus, sitronsaft, rømme, krem, pulver sukker, bringebær

Oppskrift på honning uten olje. Rask, velsmakende og økonomisk. Honning deig med nøtter forbereder seg raskt og uten problemer, vil ingrediensene trenge et minimum. Som et resultat vil du ha honningkaker for en kake eller en kake - avhengig av hvordan du vil sende en honning. Jeg forberedte en enkel hjemmelaget honningkake med krem. Kremet er også uten olje - fra kondensert melk og kremost.

mel, honning, valnøtt valnøtt, egg, sukker, brus, kremaktig ost, kondensert melk, kaker

Oppskrift på en populær amerikansk kake "Red Velvet" (Red Velvet). Jeg kan sikkert si - dette er den beste oppskriften på en "rød fløyel" kake fra alt jeg prøvde før. Kaken på den er utrolig! Fløyelsete og saftige kaker uten impregnering, mettet-rød, med mild krem. Samtidig er alle ingrediensene enkle, kjent - ikke rart denne legendariske kaken er så mange fans! Hvis du ikke er kjent med "Red Velvet", må du ta oppskriften på kaken for våpen. I tillegg er det en grunn - på festbordet til ære til 8. mars, vil en slik kake være veldig passende!

kefir, egg, solsikkeolje, smør, sukker, kakaopulver, mel, salt, bakepulver, brus, fargestoff, kremaktig ost, smørsmør, pulversukker ...

Når det ikke er tid for en fullverdig kake, kan du lage en slik "holey" kjekspai. Takket være hullene, er sjokoladekremet tettere i kontakt med kjeksen, og kaken selv uten impregnering oppnås våt og mild.

Hvete mel, egg, sukker, bakepulver, vann, smør kremaktig, sukker, kakao pulver, rømme, kokosnøtt chips

Delikat, velsmakende og veldig vakker kjekskake med en mettet kremaktig smak. Airimpregnert Biscuit, Magic Cream "Swab", som å smake ligner iskrem, og kokosflakene vil gi deg en uforglemmelig glede!

egg, sukker, mel, bakepulver, vegetabilsk olje, rømme, egg, sukker, smør, mel, sukker vanilje, sukker, vann, sitronsaft, kokosnøtt chips

Rask Napoleon kake fra tre ingredienser. Jeg anbefaler på det sterkeste matlaging! Etter tid vil du trenge 30-40 minutter pluss tid for impregnering. Men smaken og ømheten til denne kaken bare ikke å formidle ord! Alle elskere av "Napoleon" kake vil bli garantert fornøyd. Gentle impregnerte kaker fra et lag deig med deilig krem! Minimum ingredienser og tidskostnader, og det viser seg en enkel, rask og velsmakende kake.

En deilig og appetittvekkende kake med krem \u200b\u200bbetraktes som et ekte kulinarisk mesterverk. Det vil være i stand til å lage bare en erfaren kokk, som vil takle komplekse teknologier. Nybegynner Hostesses vil også bruke informasjon om hvordan kremfyllinger som fungerer som dekorasjon og impregnering av cupcakes forbereder seg. Takket være henne, vil det være unike desserter.

Hvordan lage krem \u200b\u200bfor kake

Det er mange alternativer hvordan å lage mat for kake. Et utvalg av en oppskrift på typen test og fylling er avhengig - for puff, er den egnet for vaniljesaus og rømme. Hvis en lett fruktkake er forberedt, er det godt å fylle det med sitron eller bananfylling, og komplekse kake kremer er egnet for raffinert luft Napoleona - kremaktig eller fet.

Forberedelse av produkter

Begynner å forberede enhver krem \u200b\u200bpå kaken fra utarbeidelsen av produkter. Grunnlaget for hver type er en frodig masse, pisket av en mikser eller blender. De viktigste produktene for kremer er krem, egg, smør og sukker. Variabel mengde og tilsetningsstoffer påvirker dette eller den typen. De vanligste oppskrifter er kremaktig, fet, vaniljesaus, protein og rømme.

Oljekrem trenger valget av usaltet smør, sukker eller pulver fra det. Kosttilskudd til det serverer melk, kakao, kaffe, egg og kondensert melk. Custard fylling brukes til flerlags desserter - for dem trenger du egg, melk, stivelse eller mel. Det kokes, stadig omrøring, og etter avkjølt. Proteinkrem innebærer å bruke egghvite, pisket med sukkerpulver. De dekorerer overflaten av fargede desserter, men ikke brukt til laget av kaker.

Kremaktig fylling oppnås ved pisking kjølt krem. Hun impregnere kjeks, men puff eller sandete kaker er bedre gjennomvåt med en kremaktig rømme. Det vil ta en fersk avkjølt rømme med høy fett og krem. Eventuelle kremarter innebærer utarbeidelsen av de beste ferske produkter av høy kvalitet, fordi smaken av de endelige rettene avhenger av dem. Det er verdt å kjøpe ferskt smør, egg, bruk hjemme krem \u200b\u200beller rømme.

Kremkrem hjemme - Oppskrift

Finn i dag Den riktige oppskriften på kakeskrem er ikke vanskelig, fordi det finnes et bredt utvalg av alternativer. Nybegynner kulinarisk vil bruke en trinnvis oppskrift, som vil fortelle deg hvordan du får kakefyllingen, blir utrolig velsmakende. Profesjonelle vil også like oppskriften med et bilde som ber om hvordan kaken kremer er enda bedre.

Du kan forberede en fylling fra krem, rømme eller egg, diversifisere inneslutninger av sjokolade, frukt, duftende krydder og sterk alkohol. Høykaloriolje og kremkrem konkurrerer med protein og farger i vanskeligheter. Det vil være nyttig å vite alle hemmelighetene til kokker som vil bidra til å gjøre en deilig impregnering, som vil appellere i honning og anthills til alle venner, slektninger og gjester.

Custard Classic.

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antall deler: 30 personer.
• Calorie Dish: 215 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Cuisine: Forfatter.

Puffs eller Sandy kaker Smør en fylling som en vaniljesaus oppskrift på kake brukes. Det viser seg å være overraskende mild og duftende, den har en tykk konsistens og en rik smak. Ingen oppskrift på Napoleon vil koste uten en dyktig tilberedt vaniljesaus, som vil gi den nåværende søtheten og luften.

Ingredienser:

• kremaktig olje - 200 g;
• mel - 100 g;
• ølser - 6 stk.;
• melk - 1,2 l;
• sukker - 250 g

Matlagingsmetode:

1. Yolks, sukker og mel for å kombinere i en homogen masse, gradvis hælde melk med forsiktig omrøring.
2. Sett massen på midtbrannen, koke, fjern fra brannen. Avkjøl til romtemperatur, legg til olje til en skje, intenst pisking av olje-melkblandingen.

Rømme

• Antall deler: 4 personer.
• Calorie Dish: 454 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Cuisine: Forfatter.

Nybegynnere er nyttige for å finne ut hvordan du forbereder rømme for kjekskake. Det er preget av en mettet kremaktig smak, består av rømme med høy fett og høy kvalitet olje. Dette er en enkel kake krem, både av komponent deler og tilberedningstid. Dette alternativet er egnet for kjekskaken, og hvis du legger til gelatin til det, viser det seg en luftfylling for desserten til fuglens melk.

Ingredienser:

• kremaktig olje - 150 g;
• rømme - 150 g;
• sukker er et halvt bord.

Matlagingsmetode:

1. Sukker er knust i pulver, bland kilen med kjølt rømme og mykt smør, som tidligere er justert til romtemperatur.
2. Alle handlinger skal utføres gradvis for å danne tykt skum.

Ostemasse

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antall deler: 4 personer.
• Calorie Dishes: 270 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Cuisine: Forfatter.
• Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

Et deilig aromatisk lag for corteans er ostemasse krem \u200b\u200bfor en kake med tilsetning av sitronskommunen og vanillin. En hyggelig fylling er egnet for å dekorere en kake. Du kan lure overflaten og sidestykker av kaken, dryss med karamellkrumme, valnøtt nøtter eller dekorere med frukt. Det vil være en festlig dessert, behagelig voksen og barn.

Ingredienser:

• sitron zest - 3 g;
• cottage Cheese - 250 g;
• nøtter - 20 g;
• vanillin er en klemme;
• sukker - 150 g;
• fett krem \u200b\u200b- fullack;
• vann - en halv kopp;
• gelatin - bag.

Matlagingsmetode:

1. Cottage Cheese å gni gjennom sikten, bland med sukker sand, slå. Tilsett vanillin, stekte nøtter, sitronskall.
2. Gelatin pour vann. Krem å slå til frodig skum.
3. Koble alle produktene med hytteost, send til kjøleskapet i 2,5 timer.
4. Hvis du ønsker å legge til bringebær, jordbær, biter av fersken eller aprikoser.

Fra krem

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antall deler: 4 personer.
• Calorie Dish: 248 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Cuisine: Forfatter.
• Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

Overraskende forsiktig og luft er oppnådd krem \u200b\u200bfor kake kake. Det kan brukes til å knuse overflaten og for snøstorm av cortexen. Lydes med luft, er det ideelt for kjeks eller puffkjerner, sanddeig og slanger. En spesiell smak av fylling gir vanilje sukker, og for å holde hennes form, brukes gelatin.

Ingredienser:

• krem - et glass;
• gelatin - 10 g;
• sukkerpulver - 100 g;
• vanilje sukker - 4 g;
• vann er en halv kopp.

Matlagingsmetode:

1. Krem pisket kilen for å få et frodig skum. For å lette matlagingen, kan du ta en mikser. Gjennom like tidsperioder, for å dype sukkerpulveret, til en av teknikkene tilsettes vaniljesukker.
2. Det er gelatin å kvele med kaldt vann i 20 minutter, varme opp for å fullføre oppløsning, kul.
3. Kontinuerlig pisking, legg til gelatin.

Forberede og andre oppskrifter.

Fra Condenbies.

• Tilberedningstid: 80 minutter.
• Antall deler: 10 personer.
• Calorie Dishes: 465 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Cuisine: Forfatter.
• Kompleksiteten til matlaging: komplisert.

Den høye kalorifylling anses som en kondensert melk og oljekrem. Massen skiller tykk konsistens, lys kremaktig smak og søthet av kondensert melk. Du kan diversifisere impregneringen med tillegg av eventuelle nøtter - valnøtter, sedertre, peanøtter, hasselnøtter eller cashewnøtter, som er godt kombinert med en mettet karamellasjon av delikatesse.

Ingredienser:

• kondensert melk - 2 banker;
• kremaktig olje - 400 g;
• nøtter - 40 g.

Matlagingsmetode:

1. En kondensert melk rett i krukkene for å helle vann, kok på en svak varme i to timer, kul.
2. Bo i en bolle, legg til myknet smør. Slå inn i den frodige kremet av gylden farge, legg til slipemuttere.

Olje

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antall deler: 4 personer.
• Calorie Dish: 460 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Cuisine: Forfatter.
• Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

Smaken av barndommen vil bidra til å huske oljekremet for en kake, som var dekorert med desserter fra puff eller kjeksdeig. Spesielt som dette alternativet impregnering og dekorere kaker til barn. Barnet vil sette pris på den søte smaken av fyllingen, som vil være mild og smeltet i munnen ved første berøring. Bare gjemmer fingrene dine - dessuten, hvis du vil, kan du legge til kakao for å få en hyggelig sjokolade smak.

Ingredienser:

• kremaktig olje - 250 g;
• eggs - 2 stk.;
• melk - ¼ kopp;
• sukker er et glass.

Matlagingsmetode:

1. Egg som skal forveksles med sukker, tilsett varm melk.
2. Varm blandingen på et vannbad, kul, legg til myk olje.
3. Gni grundig gni.

Sjokolade

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antall deler: 12 personer.
• Calorie Dish: 444 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten til matlaging: komplisert.

Det er litt vanskeligere å lage en sjokoladekrem for en kjekskake. Ganash, som holder formmen godt, er laget av kakao med tilsetning av mørk sjokolade, som lett kan erstattes med meieri eller til og med hvitt hvis du vil få en søtere smak. Når du bruker bitter sjokolade, kan den ferdige ganash være søtet med honning, pulverisert sukker, legge til en dråpe en oransje likør for piquancy.

Ingredienser:

• mørk sjokolade - 450 g;
• krem - 2 glass;
• kremaktig olje - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Sjokoladehakket med kjøkken kombinert, hell varmekrem.
2. Etter 2 minutter, legg til myknet olje, knead blanderen godt.
3. Klemme. Hvis du avkjøler ganash, kan massen brukes til å forherlige tynne kaker.
4. For å oppnå luftmasse må den være avkjøling 30 minutter på kjøleskapets hylle, og slå deretter.

Lær hvordan du forbereder andre oppskrifter.

Protein

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Antall deler: 1 person.
• Kalorfasiliteter: 196 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Cuisine: Forfatter.
• Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

Nybegynner kulinarisk er nyttig å vite hvordan å forberede ekornkrem hjemme. Confectionery med det vil bli et kjølemiddel, rushing til smak og mer raffinert. Det er mulig å bruke det både for cortex-lag og belegget på overflaten. Den beholder skjemaet godt og tjener som et utmerket grunnlag for feste nøtter på den, sjokolade krummer og kokosnøtt chips.

Ingredienser:

• sukker er et glass;
• vann er et halvt glass;
• eggproteiner - 4 stk.

Matlagingsmetode:

1. Oppløs sukker i vann, sett å koke på middels varme før viskositeten. Sirup skal vise seg å være slik at dråpen ikke sprer seg gjennom den glatte overflaten.
2. Squirs å slå blanderen til et sterkt skum, en liten klemme.
3. Sett hot sirup i eggskum, slå opp ensartethet.

kremete

• Tilberedningstid: 5 minutter.
• Antall deler: 4 personer.
• Calorie Dish: 190 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Kjøkken: Italiensk.
• Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

Den enkleste oppskriften er alternativet for å lage kremkrem fra mascarpone. Denne osten med en myk delikat smak er flott for å skape en kremaktig duftende impregnering, som ligner kremkrem og passer for en kjekskake med en bærfylling. Den klassiske oppskriften på italiensk mat innebærer bruk av brandy, men uten det kan du gjøre hvis du gjør en diett dessert for en barnas ferie.

Ingredienser:

• maskarpone - 250 g;
• vanilje sukker - 10 g;
• brandy - 10 ml;
• sukkerpulver - 20 g;
• appelsiner - 1 PC.;
• sitroner - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Bland mascarpone med sukker og pulver, legg til brandy, for å miste zest med både sitrus.
2. Bland ostkremet grundig. På forespørsel, legg til revet sjokolade sjokolade, knuste nøtter.

Banan

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antall deler: 4 personer.
• Calorie Dishes: 257 kcal.
• Formål: Til dessert.
• Cuisine: Forfatter.
• Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

En annen enkel dessert dekorasjon vil være en kjeks kake banan krem. Det krever ikke spesielle ferdigheter for produksjonen, fordi du bare trenger å blande alle komponentene i mikseren. Slike impregnering er perfekt for dekorasjon og innenlandske bakverk, duftende tannhjul fra kjeksen. Hemmeligheten til forberedelsen av tykk saus er bruken av moden bananer.

Ingredienser:

• kremaktig olje - 200 g;
• kondensert melk - bank;
• bananer - 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Oljen mykner ved romtemperatur, slå blanderen, gradvis strømmet kondensert melk.
2. Bananer er i stor grad tapt, introduserer i bakken. Du kan legge til en semolina for tykkelsen.
3. Bake kaker, vikle.

Kremer for kaker hjemme - Cooking Secrets

For å lage en deilig kake krem, er det verdt å lytte til råd fra kokker og ledende restaurant konditori:

1. Kremkrem for kake innebærer bruk av avkjølt krem. Hvis de er varme, vil beatet være lengre, noe som vil føre til deres buoying. For å fikse det, må du fjerne overflødig væske, legge ut mye gasbind eller fin sikt.
2. Mer tett konsistens er kremteksturer laget av krem \u200b\u200bmed tilsetning av fersk fett rømme 25-30%.
3. Oljeimpregnering er bedre å lage en oljepike på is eller i en bolle med kaldt vann. Dette er nødvendig for å bevare massens motstand.
4. Vaniljen har den største luksusen, jo mer mel eller stivelse plassert der. Når du bruker stivelse, må du bringe massen til å koke og holde på et par minutter i brann, og når du bruker mel for å koke, trenger du ikke å bli rørt og fjernet fra brannen.
5. For å oppnå en frodig protein tekstur, bør en beholder der massen fremstilles, være helt tørr. Sukker sirup er bedre å helle litt, og tilsett sitronsyre i slutten.
6. Impregneringer som krever oppvarming, det er bedre å forberede seg på tykt vegger og tykt glass slik at de ikke brenner.
7. En fettfattig yoghurtkrem er godt diversifisert av iskrem.
8. For å dekorere kaken holder den formen av en tett krem \u200b\u200bbasert på gelatin.

Video

• 400 ml. Banan juice (fra tetrapak)
• 6 Plast.Zhetelina.
• 100 gr. Modus
• 50 gr. Enkel olje
• et par dråper Essentia Roma
• 400 ml.Raster. Rolig
• 1p. Vanillina.
• 50 gr. Sahara

Varmesaft med kremaktig olje, kom med å koke. Fjern fra varmen, legg til rom og klumpete gelatin, avkjøl til tilstanden til chill i kjøleskapet. Bruk krem \u200b\u200bmed sukker og vanilje. Koble begge massene.
Jeg glorifiserer kakene med krem \u200b\u200bog legger skiver av bananer i den, alle tror at denne bananene gir en slik smak.

1 plate gelatin \u003d 4g. Bananer før du legger i kremstryk rikelig sitronsaft.

ProteKovo-vaniljesaus

• 4 protein
• 70 ml. Kropp
• 200 gr. Sakara

Klipp sirupen fra vann og sukker, stadig omrøring.
Kontroller sirupen på beredskapen, så hvis du slipper dråpen på platen og berører dråpet med en tørrfinger (forsiktig varm) eller en tørr skje og langsomt løfter fingeren fra dråpen skal strekke "tråden" fra sirupen etter Din finger, det betyr sirup klar. Det viktigste er å lære å lage mat det riktig, hvis du ikke spøker, vil kremet være flytende hvis fordøyelsen snaps.
Under koking av sirupet, i begynnelsen, fjern forsiktig alle saharene fra sidene.
På samme tid, slå proteinene, begynner å slå på en lav hastighet på 1 minutt, og øker hastigheten til maksimal og slå til et sterkt skum, legg til 1 ts. Sah.pudras og slå noen få minutter.
Sirup og proteiner bør utarbeides samtidig.
Deretter er den tynne strålen for å komme inn i sirupen i proteiner, stadig pisking på middels hastighet, etter at de kom inn i sirupen for å øke hastigheten til maksimum og slå ytterligere 10 minutter.
I 4-5 min. Til slutten av pisken, legg til tørr lim. Syrer på en knivspiss.

Det er viktig under den sirups koking, for å gjøre det med tørre hender, for å unngå dråper med vann i sirup.

Custard Coffee Cream.

• 300g smør,
• 2/3 kopp melk,
• 1.5 Sukkerbriller,
• 4 egger igjen fra marengs
• 1 time skje løselig kaffe

Yolks, slip med sukker, interfer 1/3 kopp melk og legg på et vannbad eller en veldig liten brann.
Den resterende 1/3 koppen melk for å koke for å blande den øyeblikkelige kaffen.
Kaffe med melk helles i begynnelsen for å hælde egg og kok før du fortykning med konstant omrøring.
Masse kul og slå med oljetemperaturen.

Napoleon vaniljesaus

På 1 liter melk

• 8 øl
• 1 kopp sukker
• 3-4 bord. Skjeer av mel
• essenser på vilje (jeg har vanilje) noen få dråper.

Jolves blandes med sukker til homogen masse, hell i melken og tilsett en mel med en kile til en homogen masse og omrør å hælde rester av melk. Sannken legger på den minste brannen og rører slik at den ikke blir brent. Jeg bringer krem \u200b\u200btil å fortykkelse.
I ingen tilfelle koke !!!

Vaniljesaus på eggeplommer med kirsebær

• 500 ml melk
• 5 øl
• 3/4 kopper sukker
• 1-2 ch.l. Vanilje ekstrakt
• 2 ss. Potet mel (stivelse)
• 1 ss. Hvetemel
• 300 g smør eller margarin
• 3 ss. Kakaopulver
• 1 hermetisert kirsebærbank (uten vann gram 400), juice drenering og utsette

I gryten, slå kilen med melk med eggeplommer og sukker, tilsett vanilje, mel og bland godt med en whin. Sett på midtbrannen og stadig forstyrre å koke. Ikke hold røre matlaging før du fortykning. Den resulterende pudding vil avkjøles.
Mikser for å slå oljen på POMP. En skje tilsett kjølt pudding og kakao. Slik legger du til kirsebær og bland, slik at kirsebæret kan bryte litt.

Vaniljesaus på egg med maisstivelse

• 2 glass melk
• 2 m / l maisstivelse
• 0,5 St Sahara.
• 2 eggeplomme.
• vanilje

Fortynn maisstivelse i 0,5 m kald melk og blandet med sukker, eggeplommer og vanilje.
Legg i brann i en liten kasserolle på 1,5 m melk og kom med.
Hell blandingen i varm melk og omrør kontinuerlig på middels ild for å bringe krem \u200b\u200btil å tykkere. Ikke kok!
Kul på liten sirkulasjon i en mikser.

Custard med egg

• 200 g smør
• 1 egg
• 1,5 ss. melk
• 1 ss. Sahara
• 1 pakke. Vanilje sukker
• 1 ts. Potetmel
• 1 ts. mel

Bland potet og hvete mel i en sirkel, gradvis fortynn 0,5 ss. Kald melk slik at det ikke er klumper og heller blandingen i 1 ss. Kokende melk, bevaring, gi massen å koke. Kul, stadig omrøring, slik at filmen ikke dannes. Oljen er forvirret med sukker og egg og gradvis tilsetter tvers av spiseskjeen, for å gripe den avkjølte melkemassen, tilsetning av vaniljesukker. Sett krem \u200b\u200bi kjøleskapet.

Custard uten egg

• 1/2 kopp sukker (1 kopp \u003d 250 ml)
• 1 kopp melk
• 1/4 kopp mel
• vanilje
• 125 g smør eller margarin

Vi blander sukker med mel og vanilje. Vi avls melk slik at det ikke er noen klumper og kok omrøring, før fortykning og puffer. Kul.
Kremaktig olje er godt pisket med en mikser til topper og gradvis, fortsetter å slå, legge til vaniljesaus i skjeen. Ferdig krem \u200b\u200bsatt i kjøleskapet.

Custardhavet bucktorn

• 2 ss. mel
• ~ 4 ss. Sahara
• 2 egg
• 300 ml. Sjø buckthorn juice, fortynnet med vann 1: 1
• slice av olje (~ 30 g)

Sukkerblanding med mel, legg egg, godt rør (bedre enn en blender), hell havet buckthorn juice, rør. Omrøring, koking. Fjern fra brann, tilsett olje, rør opp for å løsne den. Kremet skal være veldig søtt.
Godt egnet for kaker-bokser (dekselet er kuttet av fra kjeksen, innholdet omrøres med krem). Generelt bruker originalen appelsinjuice, men jeg prøvde å skifte til den lokale måten - det viste seg velsmakende.

Vaniljesaus med kondens-

• 1 bank med kondensert melk (koker fra 50 minutter til tre og en halv time valgfritt)
• 200 g smør
• 1/2 kopp melk
• 1 ss. l. med en stor lysbilde mel eller stivelse
• 1 eggeplomme

For krem. Eller slå kondensert melk med smør i det første alternativet.
Enten bland mel (stivelse), eggeplomme og litt melk til den homogene tilstanden til kaseren. Resten av melken koker, kombinere med resten, sett på en liten brann og forstyrre kokende og fortykning. Så kult (du kan bare slå mikseren, kul øyeblikkelig) og så slå med olje og kondensert melk.

Speil sjokolade glasur

En speil sjokoladefylling kan oppnås uten ch. Syrope eller honning. Jeg har ingen proporsjoner, alltid på øyet. Trikset er å ikke ta melk, krem \u200b\u200beller vann som grunnlag, men rømme. Sourkrem + sukker + kakao + sjokolade - omrøring for å koke og skrelle et par minutter. Utrolig strålende og deilig fudge for kake.

Speil Chocolate Icing for Cake Coating

• 200g sjokolade
• 1/3 av kunst. krem
• 1/4 kunst. vann
• 2 ss. Flytende glukose sirup

Koble i en kremsaggregelse, vann og glukose, kom med og hell ut i gryten med en forstyrret sjokolade. Rør til sjokoladen er helt oppløst og ta en litt blandet med en mikser eller en kile før du får en jevn glasur. Hell overflaten av kaken. Glaze har en speil glans og en myk konsistens.

Yoghurt-Banana-Chocolate Cream

100 gram krem \u200b\u200bpisking, legg til 100g banan yoghurt, smeltet sjokoladekilde forsiktig skriv inn uten å slutte å slå. Banan slip i en blender og også forsiktig inn i krem. Krem er veldig stabil og velsmakende.

Yoghurt Cream Souffle.

15 g gelatin for å helle 50 ml kaldt vann og la i 30 minutter, så varmt i et vannbad før du løser gelatin. 600 ml avkjølt krempike til myke topper, ta 3-4 ss. Lang krem \u200b\u200bog bland med gelatin, hell gelatinmassen inn i krem \u200b\u200bog slå til stabile topper. 500 ml avkjølt 2,5% yoghurt blandet med pisket krem \u200b\u200bmed en skje eller en kile.

Karamell eller karamell saus

• 1 1/2 kunst. Sahara
• 1/3 av kunst. vann
• 1 ts. Sitronsaft
• 2/3 av kunst. krem
• 2 ss. SL. Olje

I gryten, rør sukker med vann og sitronsaft.
Kok opp. Matlaging på middels varme i ca. 10 minutter, fukting veggene i gryten med en våt børste slik at krystallene ikke dannes. Så snart sirupen endrer fargen på mørkbrun, fjerner du fra brannen og rør kilen, legg til krem \u200b\u200b(forsiktig, varm sirup når du legger til kald krem, kan sprinkes gjennom kanten av rettene). Forstyrre smør og avkjøl til romtemperatur. Ferdig karamell vil ha en smak av myk iris. Den kan lagres i kjøleskap i en lukket tallerken i ca 1 uke. Før bruk litt varmt, fordi Hun frostet.

Karamellkrem

• 350-400g kremolje
• 1 krukke kokt kondensert melk
• 700g karamellpudding eller erstatning: vaniljepudding med karamellirup.

Karamellirup: 0,5 St Sahara og litt vann for å bare fukte sukkeret for å smelte i en gryte før du får en gylden karamellfarge og gir deg drukket 5 minutter. Ta 1/2 del av sirupen og bland med samme mengde varm melk, kul.
Vaniljepudding å lage mat i henhold til instruksjonene og slå den med karamell sirup i en slik andel, slik at karamellpudding ved utgangen var ca 700g.

Den gjenværende karamellirupen kan bli gjennomvåt.

Krem for eclairs.

Distribuere eggeplommer (4 stk.) Med sukker (3-4 ss.) Til sin fulle oppløsning, tilsett mel (1,5 ss. Skjeer) og stivelse (1,5 ss. Skjeer), feie godt til ensartethet.
Ta melken (1 kopp) å koke og forsiktig hell eggblandingen, stadig omrøring. Kok 2-3 minutter.
Bland deretter med vanilje sukker (3 timer. Skjeer), bland godt, deksel med en plastfilm og la den kjøle 1-2 timer.
I den kule kremet, legg til pisket krem \u200b\u200b(1 kopp) og kok igjen. Hvis du legger til kunst. En skje med kakao, så få en sjokoladekrem.

Kremkrem

• 2 ss. krem
• 2 ss. Sahara
• 1 ts. Vanillina.
• 2 plater gelatin (1 plate 3 g)

Slå 1 3/4 ss. Krem med sukker og vanilje til myke topper. Soak plater gelatin i kaldt vann i 3 minutter. Varme 1/4 kunst. Krem til en varm tilstand (ikke opp til koking), klem en klumpete gelatin, og rør den i varm krem \u200b\u200bfor å fullføre oppløsning. Avkjøl til romtemperatur og pisking på små omdreininger, hell inn i hovedmassen av krem. Øk hastigheten på mikseren og slå til stabile topper (det vil ta noen sekunder, avhengig av mikserens kraft).

Hvis du trenger en krem \u200b\u200bfor et lag kake, blir en annen 1 artikkel lagt til det opprinnelige antall ingredienser. rømme.

Kremkrem og rømme

(Kremutbyttet er stort, om nødvendig mindre, reduser antall produkter to ganger).

• 450 ml krem
• 600-700 gr rømme
• 1/2 kopp sukker
• 1 stl vanilje eller brandy

Slå alt, på slutten, legg til vanilje eller konjakk.

Kremkrem med bringebær

• 1 3/4 kopper pluss 2 ss. Kjølt skarpkrem
• 3 ss. Sukkerpulver
• 2 TSP. Raspberry Brandy (valgfritt)
• 3/4 TSP. Vanilje ekstrakt
• 2 kopper friske bringebær (du kan frosset ... avrimme, avløpsvæske)

Krem "Kanash"

400 g sjokolade, 200 g krem, 2 ss. Honning, 80 g smør, et lite rom.

Krem for å koke og fjerne fra brannen, legg til sjokoladebiter og honning, forstyrre en kil til den fullstendige oppløsningen av sjokolade. Kul, omrøring. Myknet olje for å slå til økt og øke i volum. Slå sjokoladekremsmassen, koble til smør. Forstyrrer langsomt med kremet. Rum må være den samme temperaturen som krem. Halvkrem kan erstattes med melk.

Oljekrem med kondensert melk og kakao

200 g myk (ikke å trekke opp!) Jeg sprer kremoljen inn i gryten. Det er 4 spiseskjeer kakao, bland med smør. Deretter heller vi 1 bank av den kondenserte melken (ikke kokt, vanlig). Vi rører, det viser seg en brun masse. Nå tar vi en mikser og slår vår krem. Kriterier for beredskap - fargen blir lysebrun, som kakao med melk.

Krem mousse.

• 175 ml melk
• 2 ss. l. Stachmala.
• 1 egg
• 1/4 kunst. Sahara
• 1 pakke gelatin (15 g)
• 1 ts. Vanillina.
• 50 g sjokolade
• 1 ss. Kakaopulver
• 1,5 ss. krem

For fylling av kokesaus. Ved kjøling, legg til vanillin, smeltet sjokolade og kakao. Slå til glatthet og forsiktig forbinder med pisket krem.

Manu Cream Cream.

• 750 ml melk
• 7 ss. Manna Cruppes.
• 200 grolje
• 125 gram margarin.
• 3/4 kopper sukker
• juice med 2 sitroner

I gryten, ta med å koke melk, tilsett sukker og bland. Pakket grøt i kokende melk og kontinuerlig forstyrre å lage mat før du fortykning i noen minutter. Fjern fra brann og kul.
Smør og margarin for å slå blanderen. Fortsetter å slå litt for å legge til en semolina grøt og sitronsaft.

Kremsmasse med flerfarget gelé

• 4 pakker gelé, forskjellige farger og smak (jordbær, oransje, rød currant, sitron)
• 250 ml 33% krem \u200b\u200bfor å slå
• 250 ml tykt rømme eller 500 ml. 30% rømme

Forbered gelé i henhold til instruksjonene, men med en mindre mengde væske enn angitt
Til slutt bør du ha en ganske tett konsistens.
Sett i kjøleskapet, for kjøling.
Slå krem \u200b\u200bog rømme, og del gradvis jordbær gelé, som knapt grep, det vil si, det hadde ikke tid til å herde. Krem vil bli malt i mild, rosa farge.
Frossen gelé (tre andre), kuttet i kuber, bland sammen, og så pent inn i surkremsmassen.
Del krem \u200b\u200bpå den forberedte kjeksen og legg i kjøleskapet, til frosset.

Krem med sitron basert på semolina

Kok Semolina grøt fra 2 kopper melk og 3 ss mankey. Kul.
200 gram kremolje som forveksles med 1 kopp sukker.
Gratulerer 1,5-2 sitron på risten sammen med huden og legg til den avkjølte grøt.
I de samme delene for å sette olje med sukker.
Beat krem \u200b\u200bog legg i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Deretter et lag på 1,5-2 cm. Smør alle lagene av kaken, vekslende mørke og lyse kaker.

Kremkrem

et glass rømme + halvkopp sukkerslag + 100 gram myket smør ... fortsatt slå ..

Creum-yoghurtkrem

Degree Cottage Cheese "Quark" (eller kremaktig i briketter), hvis det er for tykt, legg deretter til en litt fettfattig yoghurt (kefir). Sukker til smak, akkurat som smaksstoffer (du kan ta sukker med lukten av karamell). Vi pisker det ca 10 minutter.

Krem "tofi"

• 2/3 kopp oljeaktig krem,
• 0,5 krukker kokt (3 timer) kondensert melk
• 150 g. Sjokolade

Kremskok, legg til kondensert melk, skrell, omrøring, 2-3 minutter til homogen masse. Hell blandingen av hakket sjokolade, rør opp til oppløsning av sjokolade, kul i kjøleskapet, slå blanderen.

Sharlotte Cream.

• 250 utbytte av smør
• 0,5 glass fersk melk
• 1 kopp sukker
• 1 egg

Vanillin eller brennevin, konjakk til smak
Egget er ødelagt med sukker, tilsett melk, stadig omrøring, kom til å koke, men ikke koke. Avkjøl til romtemperatur. Olje må oppvarmes til romtemperatur. Olje for å slå skum, fortsetter å slå, tilsett en gradvis kjølt blanding. Smaksstoffkrem lycker, vanilin, brennevin, etc. Du kan legge til kakao, kaffe, nøtter.

Olje krem

Kremutbytte ca 1200 gr.
8 proteiner og 450 gram sukkervarme ved lav varme, omrøring (bedre i et vannbad), tilsett salt, klemme og se på at alt er ikke brent, rør! Så snart sukker er oppløst for å fjerne fra brannen og sette den tørr.
På denne tiden, slå kremet olje på 600 gram til kremstaten. Så snart proteiner med sukker er avkjølt, slå dem til tette topper,
Og legg til pisket olje for å legge dem til dem, vil massen øke med ca 3 ganger.
Likevel slo kremet til det blir skinn. Og bruk deretter denne krem \u200b\u200bsom ønsker, og det tar malingen og tørr og væske og varme, generelt krem \u200b\u200bfor alle anledninger!

Og samme krem \u200b\u200bmed små endringer i proporsjoner

4 proteinrør fra 220g sukkerpulver og sett på et vannbad før du løser Sakh.Pars, fjern fra badet og slå med en mikser 5-6 minutter - det viser seg den myke hvite massen, 330g romtemperaturkremolje kuttet i 10 stk Og fortsetter å slå 1 stykke først, vil kremet være flytende, men etter at det siste stykket begynner å tykke, kan du sette en kopp med en krem \u200b\u200bmed et slag i et kaldt vann.
Kremet er bra for kjekslaget, og for smykker og under mastikk.
Mine notater: Hvis oljen er gul farge - vil kremet ha en litt gul fargetone hvis den hvite oljen - kremet vil være snøhvit.

Krem sjokolade krem

• 2 glass fett (\u003e 30%) krem \u200b\u200b(0,5 l.)
• 250 g. Sjokolade for baking

Kremsvarme nesten å koke, hell dem sjokolade sjokolade, rør til fullstendig oppløsning. Kult og sett i kjøleskapet for natten. Slå i en frodig kremmasse.

Hytteost

Nylig, "oppfunnet", god krem \u200b\u200b- deilig, holder skjemaet, flytter ikke godt. Enhver hytteostmasse (jeg tar en vanilje) varm opp og omrøres med rømme (i slike proporsjoner for å oppnå en konsistens av kremet). Jeg gjorde for pannekaker, så jeg la en pære kuttet i en kabinett, jeg tror at et lag av kaken også vil gå, og selvfølgelig må du legge til noe i dekorasjonen.

Trøffelkrem

• 450 g sjokolade
• 750 ml krem

Sept fin sjokolade. Varm nesten til å koke 250 ml krem \u200b\u200bog hell dem sjokolade, bland til en homogen glatt masse (Ganasha) er oppnådd. Kul 10-15 min. Den resterende 500 ml krem \u200b\u200bfor å slå opp myke topper og i 3 mottakelser forstyrrer forsiktig med sjokolademasse.

Sjokolade glasur for kake

• 2 T.L. Sakhara.
• 1. St.ll smør
• 1 ss. Smetanes
• 2 hl. kakao.

Bland kok, kul litt og hell kaken.

Sjokolade krem

300 g sjokolade
1 ss. Krem

Ta med krem \u200b\u200bnesten å koke og helle dem fint sjokolade sjokolade. Kult, slå litt blanderen.

Sjokolade krem

• 150 g bitter sjokolade
• 2 ss. Krem

Det er bedre å begynne å lage mat før du monterer kaken. Bygg krem \u200b\u200bnesten å koke og helle dem ut av sjokolade. Kul i kjøleskapet noen timer (og enda bedre hele natten). På dagen for kakenes forsamling, slå kremet til stabile topper.

Sjokolade mus

1. 4 små eggeplommer
2. 80 ml sirup (med 25 g sukker og 25 ml vann)
3. 200 g sjokolade
4. 300 ml krem \u200b\u200bfor å slå

Forbered sjokolademousse. Slå yolks. Ta med sukker og vann til 120 gr. C, hell i eggeplommer og fortsett å slå til den avkjøles. Smelte sjokolade og omrøring, hell i en blanding av eggeplommer. Slå krem \u200b\u200bog bland for en sjokoladeblanding. Kul.

Sjokolade krem

500ml krem \u200b\u200b+ 400gr sjokolade (jeg tar en melk porøs med tiramisu smak, smaken er utmerket)

innvirkning

Impregnering for kjeks sitron

• 2 ss. kokende vann
• juice 1 Sitron Squeeze
• 2 ss. Sahara
• 1 flaske essens, kan være sitron

Rør opp for å oppløse sukker. Kul.

Impregnering Cognac og kirsebær

I koppen, hell ca 1/3 av kirsebærjuice, legg til 1-2 ss. Sukker, 3-4 ss. Cognac og late som vannskinn den totale mengden impregnering var ca. 1 kopp. Antall impregnering jeg beregnet et fler etasjes lag hvis du lager en kake, kan en halv del være nok.

Her er rådene som vil hjelpe deg med å lage matkaramell.

* Karamell, som sjokolade, krever tålmodighet og utfører noen nødvendige forhold.
For det første, ikke prøv å lage mat i en konvensjonell gryte. Rettene skal være rustfrie og nødvendigvis med en tykk bunn (for jevn oppvarming, ellers vil sukkertemperaturen stige raskere enn den for å oppløse, noe som vil føre til dannelsen av disse rimplene, som ikke vil bli kvitt).

For det andre bør alt forekomme på middels varme når du rører bare til boosteren. Deretter er det umulig å forstyrre. Du trenger bare å lage vann på veggene i gryten.
I utgangspunktet krever 7-10 minutter å lage karamell, igjen, det avhenger av ovnen din. Hvis du har mer tid til å bringe sirupen til karamellfarge, ikke panikk, la det lage mat.
Og viktigst, vær veldig forsiktig (for ikke å brenne) når du legger krem \u200b\u200b(nødvendigvis romtemperatur), fordi Massen starter veldig aktivt brun.

* For å forstyrre karamell er det bare nødvendig en måte! Nå, hvis du begynte å forstyrre klokken, fortsetter du å forstyrre til slutten. Og krem \u200b\u200bskal være romtemperatur.

Hvilken krem \u200b\u200ber bedre å lage gress, kurv, ull, rose

Jeg liker Ganash 1: 1 (avkjølt før dekorasjon), krem \u200b\u200bav proteinolje, arbeider med ham umiddelbart.
Vegetabilsk krem \u200b\u200b+ kondensert melk. På 200 gram krem \u200b\u200b150 gram kondensert melk. Legg til kondensert melk når det er grønt i et sterkt skum. Kremet leveres elastisk, enkelt sitte ned og sprekker ikke. I konfektposen, legg litt, resten kan holdes i kjøleskapet, gradvis overlappende derfra. Du kan ved romtemperatur under dekorasjonen for å holde kremet, forutsatt at det ikke er varmt i leiligheten.

Ingen kake krem \u200b\u200bskjer ikke. Det er fra laget at smaken og typen dessert avhenger stort sett. Selv den mest beskjedne kaken kan bli en elegant kake, hvis det er verdt det for det.

De mest delikate kakekremene - Generelle forberedelsesprinsipper

Kriterier for en god krem: Søt, homogent, tykt. Slik at det viser seg, må du vite tilnærmingen til hvert produkt.

Hovedreglene for å lage kremer:

Sukker. Ofte erstatter det pulver. Lagt til krem \u200b\u200bfor smak. Hvis pulveret er angitt, er det umulig å erstatte det med sand.

Smør. Det er ønskelig å bruke et naturlig kremprodukt med et fettinnhold på 72%. Vanligvis er det nødvendig å slå det, så vi kommer på forhånd fra kjøleskapet og la det myke ved romtemperatur. Det er umulig å krangle og varme opp før pisken.

Kondensert melk. Brukt vanlig kondensert melk med sukker eller kokt. I den andre versjonen er produktet tykt, det har en mørk farge og ligner karamell. Den vanlige kondenserte melken er kremaktig smak. Pre-trening krever ikke.

Krem. For krem \u200b\u200bbrukt fettkrem minst 33%. Ellers vil produktet i det praktfulle skumet ikke ta.

Kakao. For en mettet sjokolade smak, brukes pulver uten sukker. Før du legger til den totale massen, må den bli siktet.

For å forberede kremer, vil både en bolle og en mikser også være nødvendig. I noen tilfeller kan du gjøre kilen, men prosessen vil være lengre og tidkrevende.

Oppskrift på deilig krem \u200b\u200bfor kake fra mascarpone med smør

Oppskrift på en deilig krem \u200b\u200bfor en kjekskake eller noe annet med myke Korzhs. Fylling fra mascarpone vil gjøre dem enda mer øm, dessert vil smelte i munnen.

Ingredienser

Sett olje 70% fett og over;

500 g Maskarpone;

2 glass pulver;

En klype salt.

Matlaging

1. Den mykede oljen ligger i bunnen av blanderen eller en hvilken som helst praktisk bolle. Senk en mikser og begynn å slå. Høykvalitets olje på 5-7 minutter vil bli lys, økning i volum.

2. Vi begynner å gradvis legge til pulver til det. For smak, legg til en klype salt.

3. Når hele pulveret er oppløst, legg den minste blanderhastigheten.

4. Stykker legger til olje mascarpone. Hvis konsistensen av sønnen er heterogen, så er det bedre å røre før dette separat.

5. Vi vasker krem \u200b\u200bpå liten sirkulasjon og klar!

Lekkert krem \u200b\u200bfor kjekskake (olje)

For denne svært velsmakende kremet, vil det ikke bare ta olje av høy kvalitet, men også god kondensert melk. Vel, hvis det er en merking av GOST, eller i det minste er det ingen eksterlige ingredienser i banken.

Ingredienser

Bank kondensert melk;

350 g olje;

Vaniljepose;

1 ts. Cognac.

Matlaging

1. Rist olje, senk blanderen visp, grundig slå til PMP.

2. Skriv inn vanilje, rør.

3. Åpne bredden av kondenserte MILBs, begynn å legge til oljen. Men vi gjør det i små porsjoner, slå godt hver gang. Vekten skal bli homogen, uakseptabel stratifisering.

4. Vi slo kremet godt, slå av mikseren og du kan umiddelbart smøre kjeksen!

Den mest delikate krem \u200b\u200bfor kake fra mascarpone med krem

Oppskriften på en luftkrem med en mascarpone, som viser seg mye. Alt ved å legge til pisket krem, som sikkert burde være fett. Ellers vil ingenting skje og massen strømmer.

Ingredienser

200 ml krem;

200 g maskarpone;

1 kopp pulver sukker;

Vanilje eller noen aroma valgfritt.

Matlaging

1. I bollen rører vi mascarponen, det er ikke nødvendig å fjerne ost fra kjøleskapet. Du kan umiddelbart legge til vanillin eller annen smak til den.

2. Nå gjør vi krem. Hell dem i en ren bolle, senk hvite og begynn å slå blanderen.

3. Så snart kremet økes tre ganger, begynner vi å stupe pulver. Ikke slå.

4. Så snart pulveret er over, er blanderen slått av.

5. Ta hånden til skovlen, vi begynner å legge mascarpon til krem, rør forsiktig, for ikke å plante et skum.

6. Vi bringer til ensartet krem. Klar! Du kan smøre kake kaker.

Oppskrift kjedelig kake krem \u200b\u200bmed kokt kondensert melk

En funksjon av denne smakfulle kake krem \u200b\u200ber en konsistens. Det blir alltid tykt, da det er tilberedt fra kokt kondensert melk. Du kan bruke til å ekstrudere de ukompliserte figurene, farger, kakekant.

Ingredienser

Bank kondensert melk;

1,5 pakker med olje;

Vanilje, kakao, brennevin eller brennevin.

Matlaging

1. Sett den kokte kondenserte melken med en bolle, smør opp til homogenitet.

2. I den andre bollen slo vi oljen som skal mykes.

3. Legg gradvis kondensert melk til oljen, pisk sammen.

4. For duft legger vi vanilje, du kan legge til kakao eller sjokoladesirup, en spesiell smak vil gi en konjakk.

Lekkert krem \u200b\u200bfor kjekskake "sjokolade"

Veldig forsiktig, lett og luft sjokoladekrem, som er ideell for kjeks. Smaken vil i stor grad avhenge av kakao. Ideelt sett bør det være mørkt og mettet uten å legge til sukker.

Ingredienser

2 skjeer av kakao;

380 g tykk kondensert melk;

280 g smørkrem;

1 g Vanilina.

Matlaging

1. Kakao er sikt slik at klumper ikke dannes.

2. I små porsjoner introduserer vi kondensert melk i pulver, bland godt.

3. I en separat bolle setter vi kremaktig olje, pre-myknet. Pisk blanderen.

4. I frodig olje går vi inn i sjokoladekondensert melk, forsiktig slå etter hver skje melk.

5. Vi går inn i vanilje, rør siste gang, og sjokoladekremet kan brukes!

Den mest delikate krem \u200b\u200bfor kake "Charlotte"

Den ideelle versjonen av den mest delikate krem \u200b\u200bfor kaker fra alle slags Charlotte. Med riktig produksjon vil massen vise seg tykt, uniform, det kan lett settes på seg med laken og små blomster. Det er umulig å ikke allokere kostnaden for kremet, som er relativt budsjett.

Ingredienser

250 ml melk;

400 g olje sl;

350 g sukker.

Matlaging

1. Forbered melkesirup. Vi blander melk og sukker, koker.

2. Mens melk blir oppvarmet, tar vi egg.

3. Hell varm melk med sukker i egg, vi fortsetter å slå.

4. Vi bærer massen på ovnen, rør og kok til fortykning. Nyt. Som sirupen er kult, blir det mer tykt.

5. Olje pisket til puff.

6. gradvis tilsett kokt sirup. Vi legger i små porsjoner og grundig røre.

7. I den ferdige krem \u200b\u200bkan du legge til et fargestoff, kakao, vanilje. I kjøleskapet vil det være fantastisk 2 dager etter matlaging, men massen må skiftes inn i den forseglede beholderen.

Oppskrift på deilig kake krem \u200b\u200bmed gelatin

Denne krem \u200b\u200ber tilberedt fra rømme, men på grunn av tilsetning av gelatin fungerer det bra, sprer seg ikke, ideelt for saftige og myke kaker etter type kjeks.

Ingredienser

15 g gelatin;

250 g kondensert melk;

400 g rømme;

Vanilje eller kakao;

50 ml vann.

Matlaging

1. Umiddelbart trenger å suge gelatin. Det er ikke nødvendig å bruke vann, på samme måte, du kan ta melk, det vil bli enda bedre for kremet.

2. Mens gelatin svulmer, må du blande kondensert melk med rømme. Du kan legge til vanilje til dem, kakao. Eller bruk sjokolade kaffe kondensert melk.

3. Prøv fremtidig smakkrem. Hvis du trenger mer søtsaker, tilsett sukker eller pulver, rør opp for å oppløse beite.

4. Naken gelatin Oppløs på et vannbad, legg til krem, rør.

5. Sett massen i kjøleskapet i 15 minutter, men trenger ikke å bli frossen.

6. Smør kaken, dekorere, send for å holde fast på 3-4 timer.

Lekkert krem \u200b\u200bfor kjekskake med hytteost

Varianten av den mest delikate kake krem \u200b\u200bmed hytteost. Velg et fett og et mykt produkt slik at kremet viser seg å være delikat og homogen.

Ingredienser

10 skjeer med kondensert melk;

400 g hytteost;

200 g rømme;

200 g olje;

0,5 kunst. pulver.

Matlaging

1. Cottage Cheese Beat Up Uniformity. Det er best å bruke en blender. Hvis det ikke er, kan du først tørke produktet gjennom sikten.

2. Pisk mykt kl. Smør sammen med pulveret, vi går først inn i den kondenserte melken, og så rømme.

3. Legg til mykning hytteost, på forespørsel fra vanilje, kakao, noen essens.

4. Kom sammen igjen og send den milde massen til kaken.

Den mest delikate kake krem \u200b\u200bmed bananer

Banan krem \u200b\u200ber egnet for enhver sjokolade og vanilje bowry. Laget viser seg den duftende, milde, gir dessert en eksotisk smak. Eventuelt kan du legge til en kokosnøtt sjetonger.

Ingredienser

2 banan;

10 ml sitronsaft;

200 g rømme;

1 kopp pulver;

150 g olje.

Matlaging

1. Slå olje. Gradvis smør pulver. På slutten av skjeen går vi inn i rømme. Det er mulig å erstatte pulver med rømme kondensert melk. I dette tilfellet bør det være tykt.

2. Vi renser bananene, smør til puree og legger straks sitronsaft. Hvis dette ikke er gjort, vil massen raskt mørke, kremet blir styggt.

3. Det gjenstår å røre begge massene. Vi bruker krem \u200b\u200btil rengjøringsmidler. Oppbevar massen anbefales ikke i lang tid.

Sukker og pulverfortynnet masse. Derfor bør du ikke legge dem til kremet mer enn angitt i oppskriften.

Hvis konsistensen av kremet ikke passer, viste massen seg for å være svak, ikke nødvendig å smøre kakene. Kake flyter, dessert vil bli håpløst bortskjemt. Du kan legge til spesielle fortykningsmidler eller dra nytte av lavere verktøy. Det vil hjelpe gelatin. Du kan legge til noen krummer av kaker, kokosnøtt chips. De er vakkert tykkere massen.

Hvis du blander produkter av forskjellige temperaturer, vil kremet blinke, massen vil være korn, vann kan bevege seg.

For aromatisering av desserten er det bare vanilje valgfritt. Du kan kjøpe essenser med de mest forskjellige luktene: rum, godteri, frukt, sjokolade, bær.