Når du tenker på hva deilig og søtt du kan bake hjemme for å glede familien din, begynner du å sortere oppskriftene. Tross alt vil jeg at det skal være raskt, billig og alltid velsmakende.

Derfor vil vi i dag fortelle deg hvordan du lager shortbread cookies (hjemmelagde). Hver husmor har en oppskrift (på margarin) på slike bakverk, det er en annen sak at de sjelden legger merke til det. Alt er for enkelt, ikke originalt. Men til ingen nytte!

Hva er sandkaker?

Når jeg snakker om hvordan du gjør det, vil jeg fortelle deg at den fikk et slikt navn takket være deigen den er tilberedt fra. Det er en tett masse som eltes i smør (margarin) og mel. Egg eller vann brukes som en forbindelseskomponent.

En liten mengde rømme eller annet fett er tillatt. kan tilberedes både søtt og salt. Du kan legge til nøtter, frø, kanel, vanilje til den. På grunnlag av dette tilberedes paier og bakverk.

Hjemmelagde kaker

Liker du informasjonskapsler? Sandkaker, hjemmelaget ... Smøroppskrift er det du trenger! Før jeg går videre til matlagingen, vil jeg nevne at en slik delikatesse er best tilberedt i olje. Margarin er selvfølgelig en god erstatning, men du får ikke en god kremet smak når du bruker den. Det er verdt å betale litt mer, men resultatet blir mye bedre!

Så, hvordan lage hjemmelagde sandkaker? Oppskriften på smør innebærer bruk av følgende sett med produkter:

1. Sukker - ett glass.
2. Smør - en pakke.
3. Mel - ca 300 g (2,5 kopper).
4. Egget er ett stykke.
5. Salt, brus - en tredjedel av en teskje hver.

Oppskrift på shortbread-kake trinn for trinn

Igjen, den største hemmeligheten er å bruke smør, ikke margarin. Jo høyere kvalitetsprodukt vi kjøper, desto smakfullere blir informasjonskapslene våre.

Fjern oljen fra kjøleskapet, la den stå i flere timer ved romtemperatur. Det vil bli mykere, denne konsistensen er mer egnet for oss. Du må legge til brus, så vel som et egg. Bland alt dette grundig, tilsett mel gradvis. For å fremskynde prosessen kan du elte deigen med en foodprosessor, og hvis du ønsker det, elt den for hånd, og overføre den positive energien din.

Juster selv mengden mel. Noen ganger ikke nok, og noen ganger må du legge til. Alt avhenger av selve produktene. Fokuser på konsistensen til deigen. Hvis du trykker en ren hånd mot den, vil den ikke feste seg. Når du bruker kjøkkenmaskinen skal det ikke være deigrester på sidene av bollen. Den resulterende batchen må settes i kjøleskapet en stund. Men hvis du har det travelt, kan dette øyeblikket bli neglisjert.

Deretter må du rulle ut deigen og kutte ut individuelle informasjonskapsler fra den. Vi legger dem på en bakeplate dekket med pergament og baker ved 180 grader. Femten minutter er nok. Bakevarene skal få en vakker gylden farge.

Cookie-tilsetningsstoffer

Deilige hjemmelagde sandkaker vil få en fantastisk smak og aroma hvis du legger valmuefrø til deigen. Nøtter, karamellchips, sesamfrø er egnet som tilsetningsstoffer. Du kan også legge tørkede aprikoser, det blir enda mer smakfullt når det tørkes. Generelt vil enhver tørket frukt være passende, til og med kandiserte frukter: kiwi, svisker, rosiner.

Du kan også dele egget i hvite og eggeplomme, smøre noen småkaker med eggeplomme, og andre med pisket protein, som drysses med sukker på toppen.

Myke sandkaker kan brukes som juletrepynt. Når den er rå kan du skjære små runde hull i den, som det tres bånd i etter steking. Det ser bare fantastisk ut!

Sandkaker med rømme

Mens du snakker om hvordan du lager shortbread cookies, må du definitivt huske oppskriften på rømme. For å bringe det til live, la oss ta ingrediensene:

1. Smør - 150 g.
2. Rømme (bedre hjemmelaget fett) - 200g.
3. Sukker - ett glass.
4. Egg - to stykker.
5. Vanilje.
6. Mel - 300-400 g.
7. Bakepulver - en teskje.
8. Melis.

Melet må siktes på forhånd for å berike det med oksygen. Tilsett bakepulver til den. Ha det mykede smøret i en kjele, tilsett vanilje og sukker, gni det hele godt med en visp. Legg inn eggene ett om gangen, mens du rører hele tiden. Og ha så i rømme og bland alt igjen.

Tilsett mel og bakepulver gradvis og elt en myk deig. Det vil vise seg å være veldig tyktflytende og klissete, men dette bør ikke forvirre deg. Du kan legge den i en pose og sette den i kjøleskapet over natten. Det vil være veldig praktisk å jobbe med ham om morgenen.

Kjevle ut den avkjølte deigen til en kake med en tykkelse på syv til åtte millimeter. Det er ikke verdt å rulle ut tynt, siden de ferdige kjeksene blir harde.

Vi skal bake ved hundre og åtti grader i ikke mer enn femten minutter. Og ikke vent til kaken blir gyllen. Du overeksponerer det og det blir veldig vanskelig. Ferdige bakevarer skal ha lys farge.

Følger du tipsene våre, skal bakevarer (shortbread cookies) bli myke og møre, litt smuldrete. Dryss over pulver når du er ferdig.

Sandkaker med nøtter

Sikkert mange er kjent med denne oppskriften. Det er ganske greit. Men kakene er deilige takket være de stekte nøttene. Vanligvis er de designet i form av ringer. Husk at i vår barndom ble slike nøtteringer solgt i alle bakerier.

I henhold til den klassiske oppskriften, ikke til gyldenbrun, som vanlig, men bare til kokt. Men ringene er myke, møre og smeltende. Dette er deres smak, og også i nøttene som dekker overflaten med et tykt lag: tross alt, jo mer det er, jo smakligere blir det.

Ingredienser for nøttekake

For å lage sandkaker med nøtter lager vi mat:

1. Mel - 200 gram.
2. Pulverisert sukker - 50 gram.
3. Smør - en halv pakke.
4. Ristede peanøtter - 40 gram.
5. Egg - to stykker.
6. Bakepulver - en tredjedel av en teskje.
7. Salt, vanillin.

Kokenøtteringer

Oljen må tas ut av kjøleskapet på forhånd og mykgjøres. Pisk så med en mikser til det er kremaktig. Deretter legger du til et egg, som også skal ha romtemperatur, da vil ikke blandingen vår krølle seg. Bland og tilsett mel, salt, vanillin og bakepulver. Og bland alt igjen. Deigen skal være mør og myk. La oss sende ham til hvile i matfilm eller en pose i en halvtime i kjøleskapet.

Den uthvilte kalde deigen skal kjevles ut, men ikke tynt. Ved hjelp av en rund ring, og deretter et glass av midten. Pensle den ene siden av kakene med eggeplomme. Hakk peanøttene. Og strø deretter ringene med dem slik at flere nøtter fester seg til eggeplommen.

Vi legger kakene på en bakeplate, som ikke trenger å smøres, siden det er nok av det inne i selve deigen. Vi skal bake ved hundre og femti grader og femten minutter.

Hvis du vil ha en mykere kake, ikke vent til ringene blir brune. Ferdige ringer kan oppbevares i en lukket boks i to til tre uker, og den blir ikke brun og mister ikke sin fantastiske smak. Dette er den enkleste oppskriften på shortbread-kake som ikke krever mye krefter og tid. Og resultatet taler for seg selv.

Sandkaker med konjakk

For matlaging trenger du:

1. Smør - pakke.
2. Mel - 0,3 kg.
3. Egg - to stykker.
4. Cognac - to spiseskjeer.
5. Sukker - et halvt glass.
6. Salt - en kvart teskje.

Sikt mel i en bolle, tilsett salt og sukker. La oss blande. Etter å ha laget en fordypning i blandingen, hell i eggeplommene og konjakken.

Bland blandingen og tilsett myknet smør. Nå skal vi elte deigen og deretter sette den i kjøleskapet. Etter tretti minutter kan du få den ut. Kjevle den ut og skjær ut ringene med en sirkel i midten. Dypp hver informasjonskapsel på den ene siden i sukker. Legg så ringene på en bakeplate kledd med bakepapir. Vi skal lage mat ved to hundre grader i ikke mer enn tjue minutter.

Sandkaker "Lovers"

Vi ønsker også å tilby deg en veldig original versjon av shortbread cookies. Vi håper du nyter dens uvanlige form og delikate smuldrete smak med duften av kakao og nøtter. Den lagres lenge uten å miste smaken.

1. Granulert sukker - et halvt glass.
2. Egg - 1 stk.
3. Smør - 150 g.
4. Salt, bakepulver.
5. Mel (premiumklasse) - 250 g.
6. Kakaopulver - to teskjeer.
7. Mandelkjerner eller valnøtter.

Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd og myk. Mal nøttene i en blender. Pisk ett egg i en mikserbolle til det dannes stivt skum. Tilsett salt, sukker, vanilje og bakepulver der gradvis. Tilsett så mykt smør og rør alt til det er kremaktig.

Tilsett halvparten av melet gradvis og pisk med mikser på lav hastighet. Tilsett så resten av melet. Elt videre med hendene til deigen ikke henger bak veggene i fatet.

Del den ferdige deigen i to deler (like) og legg dem i forskjellige fat. Hell kakao i den ene delen og nøtter i den andre. Elt alt godt separat.

Klyp så av en bit fra hver deig og rull til like kuler. Du bør få like mye brunt og hvitt. Deretter må kulene rulles til pølser.

Vi tar to pølser: en hvit og den andre brun. Vi vrir dem veldig stramt.

Vi koker ved en temperatur på 170-180 grader til de er gyldenbrune (ca. 20 minutter).

Fjern forsiktig de ferdige kjeksene fra bakeplaten, husk at de er veldig skjøre når de er varme.

I stedet for et etterord

Vi har delt informasjon med deg om hvordan du baker sandkaker. Hjemmelaget (oppskrift i smør), tilberedt med kjærlige hender, det viser seg å være mye bedre enn kjøpt.

Hjemmelagde sandkaker kan være ganske variert! Det er ikke nødvendig å telle alternativene for tilberedning, det er bedre å begynne å bake disse fantastiske, aromatiske og appetittvekkende produktene med en gang!

Hjemmelagde sandkaker - oppskrift

Du vil trenge:

Mel - 290 g
- brus - en halv teskje
- egg
- en håndfull rosiner
- nøtter
- smør, sukker - 100 g hver

Forberedelse:

Hell kokende vann over rosinene. Bank egget med sukker, bland med mykt smør. Tilsett slaket brus til massen, tilsett gradvis siktet mel slik at deigen som et resultat viser seg å være elastisk, myk. Tøm vannet fra rosinene, tørk dem, hakk nøttene, bland de to tilberedte produktene sammen. Overfør deigen til kjøleskapet, la den hvile i 30 minutter. Brett produktene i en forvarmet ovn (oppvarmingstemperatur skal være 230 grader). Stek til fin gyldenbrun.

Finn ut og. Utmerkede alternativer er samlet i en artikkel!

Hjemmelagde sandkaker med margarin

Nødvendige produkter:

Granulert sukker - et halvt glass
- natron - en halv teskje
- en pakke vaniljesukker
- testikkel
- margarin - 125 g

Matlagingstrinn:

Forbered deigen: bryt et egg i en volumetrisk bolle, bland det med sukker. Bland grundig med en gaffel eller visp. Sukkerkrystallene skal løses opp for deg. Mos margarinen separat, bland med den tidligere tilberedte massen, rør for å få en cottage cheese-lignende konsistens. Tilsett mel i små porsjoner i deigen, bland godt. Kombiner med en liten teskje natron. Elt deigen gradvis, tilsett mel om nødvendig, elt deigen. Del massen i like halvdeler. Tilsett en liten skje kakao i den ene delen, og en pakke vaniljesukker i den andre.

Elt hver halvdel av deigen separat for å få to masser av ulik farge. Rull dem ut, skjær ut figurene ved hjelp av spesielle former. Du kan også bruke et vanlig glass. Legg gjenstandene på en bakeplate dekket med pergament og dynket i solsikkeolje. Send bitene til ovnen i 10 minutter. Steketemperaturen skal være 180 grader.

Oppskrift på hjemmelaget sandkake

Ingredienser:

Gjennomsiktig honning - et par spiseskjeer
- smørterninger - 145 g
- mel - 225 g
- brunt sukker - 95 g
- melis
- kanel, malt ingefær, bakepulver - en liten skje

Matlagingstrinn:

Forbered en rund delt form (den skal være 20 cm i diameter). Dekk med olje, dekk med pergament, la det varmes opp til 160 grader. Rør mel med kanel, bakepulver, ingefær. Sikt alt dette i en bolle, brett terningene av smør, gni med fingrene til du får smuler. Bruk en foodprosessor om nødvendig. Rør honning med sukker, elt deigen, overfør til en form, tamp, stek i 45 minutter. Skjær kaken mens den er varm, form kakene, la dem avkjøles, og fjern deretter og bryt langs kuttene. Dryss bakevarene med brunt sukker.

Hvordan liker du det?

Hjemmelagde sandkaker - oppskrift med bilde

Ingredienser:

En klype salt
- skall av en sitron
- mykt smør - 145 g
- eggeplomme
- melis - 75 g
- mel - 215 g

Matlagingstrinn:

Fjern sitronskall, elt den klumpfrie deigen med en klype salt, perlesukker, smør, mel og eggeplomme. Hvis den smuldrer for mye, tilsett noen teskjeer fruktlikør. Pakk massen inn i folie, sett den kaldt i en time. Kle to stekeplater med bakepapir. Forvarm ovnen til 200 grader, kjevle ut deigen til en tykkelse på 3 mm. Klipp knapper av forskjellige størrelser fra laget, lag små fordypninger, overfør til en bakeplate. Stek ting i 12 minutter. Oppbevar dem i metallbokser med lokk. Dette vil tillate dem å beholde den sprø smaken i lang tid.

Pass på å bake og.

Enkle hjemmelagde sandkaker.

Ingredienser:

Mel - 280 g
- smør - 190 g
- salt - 0,25 ts
- konjakk - to spiseskjeer
- sukker - 90 g
- to eggeplommer

Hvordan lage mat:

Sikt mel i en bolle eller på et brett, tilsett salt og sukker, rør. Lag en fordypning i melblandingen. Hell konjakk og eggeplommer her. Rør, bland med myknet smør. Elt en myk deig, form en sha, pakk inn i folie, sett kaldt i en halv time. Kjevle ut den avkjølte blandingen i et lag, lag vakre figurer, dypp dem i sukker, legg dem på en foret bakeplate.

Hjemmelagde sandkaker i smør.

Ingredienser:

Kakaopulver
- mel - 295 g
- tørrgjær - ? ts
- ristede hasselnøtter - 95 g
- et egg med en eggehvite
- melk - 2 ss
- granulert sukker - 95 g
- salt
- nøtter til pynt - 20 stk.
- smør - 145 g

Matlagingstrinn:

Kvern nøttene i en blender med tilsetning av granulert sukker. Bank det mykede smøret i en bolle til det er kremaktig med en tresleiv. Tilsett nøtteblanding, salt, egg, gjær, fortynnet i en spiseskje melk, rør godt. Hell i siktet mel, rør raskt med en slikkepott, legg massen på arbeidsbordet, rull den ut. Hvis det er kjølig, tilsett litt mer melk. Pakk deigen inn i plastfolie. Ta en tredjedel av deigen og la resten stå i kjøleskapet. Kjevle ut til et tynt lag, dryss med kakao, kutt i 4 stykker, rull igjen. Gjenta denne operasjonen et par ganger for å kombinere kakaoen med deigen. Forvarm ovnen til 180 grader. Rull ut den utsatte delen av deigen i et annet lag, skjær ut sirklene i glass, legg på et ark papir. Smør den lyse deigen med pisket eggehvite, legg straks de brune stjernene. Stek i 15 minutter. Dryss knuste nøtter over de ferdige bakevarene.

Hjemmelagde sandkaker:

"Fyrstikker".

Ingredienser:

Pulverisert sukker - 120 g
- smør - 115 g
- eggehvite
- to store skjeer melk
- en klype salt
- vanillin
- mel - 240 g
- Konditorfarge
- en liten skje sitronsaft

Matlagingstrinn:

Sikt mel, legg det i en blenderbolle, tilsett myknet smør. Avbryt ved lav hastighet for å lage en smule. Tilsett melis, eggeplommer, salt, vanillin. Hell i varm melk om nødvendig. Med raske bevegelser, elt den myke elastiske deigen, pakk den inn i matfilm, overfør til kjøleskapet i bokstavelig talt en halv time. Del massen i 2 deler. Rull ut en del til en tykkelse på 1 cm, kutt med en linjal slik at bredden på produktet er 1 cm og lengden er 10 cm.Gjør det samme med den andre delen. Flytt emnene til et bakepapir med en slikkepott eller en bred kniv.

Forbered glasuren: 95 g melis, bland med protein, pisk til det er luftig, hell i sitronsaft. Tilsett fargestoffet, bland grundig. Dypp den ene enden i glasuren, legg på rist, la tørke over natten, eller i det minste i et par timer.

Kanel oppskrift.

Nødvendige produkter:

Bakepulver - en halv teskje
- fint sukker - 95 g
- mykt smør - 115 g
- mel - 255 g
- egg

For sprinkling:

Malt kanel - to spiseskjeer
- sukker - 4 ss. l.

Matlagingstrinn:

Pisk inn et sukkeregg for å lage et frodig skum. Bland med myknet smør, pisk igjen til en jevn krem ​​er oppnådd. Sikt melet ved å blande det med bakepulver og tilsett det i smørkremen. Rør forsiktig til det dannes en myk deig. Rull til en ball, pakk med matfilm, flytt i en halv time i kjøleskapet. Del opp i individuelle stykker, hvis størrelse skal være lik størrelsen på en valnøtt. Forvarm ovnen til 175 grader. Kle en stekeplate med bakepapir. Hell sukker og kanel i en tallerken, rør. Klyp av et stykke deig, rull i en blanding av kanel og sukker, legg på et bakepapir. Trykk forsiktig ned på kulen med en gaffel slik at produktene flater litt. Overfør emnene til ovnen på en bakeplate og la stå i 15 minutter.

Prøv også.

Hjemmelagde sandkaker med margarin.

Ingredienser:

semulegryn - 75 g
- nellik - 12 stykker
- mel - 175 g
- melis - 75 g
- tørkede nektariner - 120 g
- margarin - 175 g

Hvordan lage mat:

Forvarm ovnen til en temperatur på 160 grader. Bland margarinen med melis. Tilsett siktet mel, hakkede nektariner, semulegryn. Kjevle deigen forsiktig ut på et melet underlag. Tykkelsen på laget skal være 5 mm. Skjær ut emnene med en form. Legg dem på en smurt bakeplate. Stikk hvert produkt flere ganger med en gaffel, og stikk et nellik i midten. Stek til lys gyldenbrun. Dryss over melis etter avkjøling. Oppbevares i en tett lukket boks.

Sandkaker - mør, smuldrete og smeltende i munnen deigen i ulike smaker og farger. I vinduet til enhver dagligvarebutikk kan du sannsynligvis finne minst 3 - 4 av variantene, og i store supermarkeder - mye mer.

Alt dette kan imidlertid tilberedes på ditt eget kjøkken, med et lite sett med enkle produkter. Selve prosessen vil gi deg mange positive følelser og gi deg tillit til fordelene med den tilberedte retten.

Ingen kjemiske farger, palmeolje, fortykningsmidler eller dufter. Kun naturlige ferske hjemmelagde produkter.

Enkel oppskrift på sandkaker

De vanligste og enkleste kjeksene som kan gis selv til babyer, kan lages på svært kort tid.

Til å begynne med vil jeg merke at alle komponentene skal være i romtemperatur. Dette er nøkkelen til en god deig, som senere skal bli til sandkakebakverk.

I et glass for en blender, pisk eggene og sanden til en homogen pasta oppnås. For å få prosessen til å gå raskere anbefales det å forhåndsmale sukkeret til pulver.

Tilsett smør, hakket i biter i den resulterende mogulen. Massen vil vise seg å være ganske tykk. Hell i litt knust mel og bakepulver. Elt og senk massen til avkjøling.

Kjevle ut deigen 3 centimeter tykk på et flatt underlag. Vi presser gjennom formen med et glass. Legg på en smurt bakeplate, knus med sukker.

Vi aktiverer bakefunksjonen på en elektrisk ovn og koker informasjonskapslene våre i en halv time.

En enkel oppskrift på hjemmelagde sandkaker med margarin

En variant av den ultimate hjemmelagde kaken kalt Millionaire. Den kan tjene som en festlig godbit og konkurrere med en vakker kake på grunn av smaken og budsjettkostnadene.

Komponenter:

• Mel - 550 g;
• pulverisert sukker - 150 g;
• Sjokoladebar - 1 stk;
• Margarin - 250 g;
• Smør - 150 g;
• kondensert melk - 1 boks;
• Sukker - 150 g.

Mal melet med et lysbilde på en flat tørr overflate, hakk den mykede margarinen på toppen, hakk hele massen med en skarp kniv i melsmuler.

Rør inn egg, tilsett sukker og lag en homogen masse. Vi senker den i en matpose og setter den til avkjøling i en halv time. I en jernskorpe blander vi kondensert melk, smør og melis.

Vi setter på brenneren og, rør av og til, kok til karamellfarge.

Vi varmer sjokoladebaren i mikrobølgeovnen. Bruk hendene og fordel deigen jevnt over overflaten av en bakeplate dekket med kalkerpapir.

Senk i en forvarmet elektrisk ovn i 10 minutter. Vi tar ut, avkjøler og trekker karamellen på toppen, sjokolade på den og setter i kjøleskapet.

En enkel oppskrift på eggfrie sandkaker hjemme

Det er situasjoner når du vil ha noe søtt, men ikke alle ingrediensene er for hånden. For et slikt tilfelle er en ukomplisert oppskrift på informasjonskapsler laget med egne hender, med en minimumssammensetning av produkter, egnet.

Komponenter:

• Mel - 600 g;
• sukker - 200 g;
• Spread - 300 g;
• Melk med lavt fettinnhold - 150 ml;
• brus - 0,5 ts;
• Kanel - 1 pakke;
• Svart sjokolade - 400 g.
• nøtter - 200 g.

Varm opp melken og pålegget i mikrobølgeovnen, slik at den andre komponenten smelter. Vi blander brus og sukker i bulken (som et alternativ - pulverisert sukker). Vi tilsetter det knuste melet.

Når massen blir tett nok, overfører vi den til en tørr bordflate. Knekk sjokoladen (det er bedre å bruke vekt) i skiver. Eventuelle tilgjengelige nøtter skrelles og hakkes lett. Legg til den totale massen av deigen. Vi senker i en ren beholder, la den avkjøles.

Vi ruller ut deigen 2 centimeter tykk, trykk på figurene med former eller et fasettert glass. Kle en stekeplate med bakepapir. Vi skifter halvfabrikata. Vi setter i en forvarmet elektrisk ovn for å bake i en halv time.

Disse kjeksene kan også tilberedes i mikrobølgeovnen, kjevle bare ut deigen veldig tynt og legg flere biter på fatet. Slå på apparatet maksimalt og stek i en halvtime.

I denne oppskriften er det ikke nødvendig å bruke bare mørk sjokolade, den kan kombineres med andre typer, eller du kan ta en etter dine preferanser.

Ostemasse kaker

Baking med fermenterte melkeprodukter anses som mer smuldrete og sunnere. Disse enkle ostemassekjeksene er ofte laget for barn som ikke liker dette produktet.

Komponenter:

• Mel - 350 g;
• Hjemmelaget cottage cheese - 300 g;
• Margarin - 250 g;
• Hjemmelaget rømme - 200 ml;
• Sukker - 50 g;
• Mandler - 50 g.

Hell det knuste melet i en dyp glassbeholder, og skjær deretter en ganske myk margarin med en kniv. Vi hakker basen med en kniv.

Vi passerer cottage cheese gjennom en elektrisk kjøttkvern eller en sil. Tilsett melmassen sammen med rømme. Tilsett sukker og rør deigen godt med hånden. Legg i en engangspose og avkjøl i en halvtime.

Del mandlene i to. Vi tar ut deigen, ruller den ut, bretter den i henhold til arkprinsippet og ruller den ut igjen, bretter den. Vi kjøler det ned. Ved å bruke denne teknologien utfører vi handlingene fire ganger. Resultatet er prinsippet for butterdeigsdeig.

Kjevle ut siste gang, skjær diamanter med pizzakniv, legg en halv mandel i midten og press dypere. Overfør til bakepapir og stek i ovnen i 40 minutter.

Øl sandkaker

Ølbaserte oppskrifter har eksistert lenge. Mange uinnvidde er imidlertid overrasket over at bakevarer er møre og smelter i munnen på grunn av ølgjær.

Komponenter:

• Mel - 450 g;
• Levende øl - 0,5 l.;
• Sukker - 50 g;
• brus - 1 ts;
• Eddik - 1 ss. l.;
• Kremet margarin - 150 g.

Kombiner knust mel med kremet margarin.

Elt massen grundig med hendene til den er homogen. Vi heller i varmt levende øl og lesket brus.

Lette varianter egner seg best slik at det ikke blir bitter smak. Det som selges i plastflasker og har lang holdbarhet bør ikke tas, siden det mest sannsynlig ikke er levende gjærkultur der.

Elt deigen: den skal vise seg å være ganske stram og bratt.

Vi ruller det ut, skyver det halvferdige produktet med former, knuser det med sukker og legger det på en bakeplate forberedt på forhånd.

Vi senker i den elektriske ovnen i en halv time.

Noen nyttige ting

Sandkakekjeks kan også bakes med én hel skorpe, uten å forhåndsskjære figurene, men gjør det etterpå. Bare i dette tilfellet anbefales det å stikke hull i deigen med en gaffel flere steder, slik at karbondioksid ikke samler seg.

Alle produkter må eltes veldig raskt, og sørg deretter for å avkjøle deigen. Bake produkter ved en temperatur på 170 - 190 ° С, ved en høyere temperatur, vil kakene deretter smuldre for mye. Du kan komme opp med hvilken som helst form og deretter fylle med fyll (både søtt og kjøtt, etter eget skjønn), for eksempel kurver.

God appetitt!

Mange kjenner denne delikate, aromatiske og smuldrende kjeksen fra barndommen. Denne typen baking mister ikke sin popularitet i dag. Å tilberede en rett krever et minimum av fritid og kulinariske ferdigheter, og resultatet er rett og slett «slikk fingrene». Enkle oppskrifter på shortbread-kaker er beskrevet nedenfor.

Å lage sandkaker

Baking laget av mørdeig er en deilig, lett å tilberede godbit som er elsket av en voksen og et barn. Denne desserten krever lite økonomiske og tidsmessige kostnader, noe som gjør den veldig populær i mange år. Sandkaker kan vare lenger enn andre bakevarer, og når de tørker litt smaker de bedre. Det er mange forskjellige måter å lage en dessert på, de mest kjente er presentert nedenfor.

Hovedproduktene for en smuldrete delikat rett er: mel, sukker, egg, margarin, brus. Det er mange tolkninger av den klassiske oppskriften: dessert med cottage cheese eller syltetøy (syltetøy, syltetøy), med nøtter,. Du kan legge til smør, rømme til deigen, det er også en mager oppskrift uten egg og med vegetabilsk olje. Denne typen mat er definitivt bedre enn en butikkkjøpt konditor. Hvordan lage shortbread cookies?

Oppskrift på hjemmelaget sandkake

Spesielt for de som akkurat har begynt å forstå den kulinariske virksomheten, er det en enkel og rask oppskrift på deilige sandkaker. Basen for denne desserten trenger ikke å holdes kald, du kan umiddelbart rulle den ut og bake den.

Ingredienser:

• mel - 400 gram;
• kefir - 100 ml;
• sukker - et halvt glass;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• natron - ½ teskje;
• salt - på tuppen av kniven.

Tilberedningsmetode:

1. Mel, olje og salt blandes i en dyp bolle.
2. Massen males til smuler.
3. Etter det tilsettes et egg (hvite og eggeplomme), kefir, granulert sukker, brus. Den seige deigen eltes.
4. Et stort lag rulles ut på et bord drysset med mel, hvorfra forskjellige figurer er kuttet (som på bildet).
5. Emnene legges ut på en bakeplate, drysset med sukker litt.
6. Søt te bakes i 15 minutter ved 180 grader.

Hjemmelagde sandkaker - oppskrift på margarin

Den klassiske metoden for å lage cookies på margarin lar deg bake en deilig dessert som smelter i munnen. Du kan dekorere retten med sjokolade, melis, glasur eller syltetøy.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• margarin - 180 g;
• sukker - 1 ss.;
• egg - 2 stk.;
• bakepulver - på tuppen av en teskje;
• vanillin - ½ ts.

Tilberedningsmetode:

1. I en bolle eller liten kjele kombinerer du finhakket margarin og perlesukker.
2. Den resulterende massen legges i et vannbad og smeltes. Et bakepulver renner ut til det, alt blandes og avkjøles litt.
3. Egg introduseres, deigen piskes til jevn.
4. Mel og vanillin tilsettes gradvis til resten av produktene.
5. Massen eltes til den blir myk og smuldrete.
6. Deretter rulles den ut, den fremtidige desserten kuttes ut av den (ved hjelp av et glass, kopp eller former).
7. Figurene legges ut på en bakeplate eller i en dyp stekepanne. Bunnen av formen er dekket med bakepapir.
8. Retten i henhold til den tradisjonelle oppskriften sendes til ovnen eller elektrisk ovn i 20 minutter (steketemperatur 160-180 grader).

Sandkaker med syltetøy

Hjemmelaget søtsaker er superenkelt å lage når du har en steg-for-steg oppskrift på sandkaker og syltetøy for hånden. Denne typen dessert vil ikke forlate noen likegyldige. I dette tilfellet er aprikos eller kirsebærsyltetøy (syltetøy) ideelt.

Ingredienser:

• margarin - 200 g;
• sukker - 100 g;
• mel - 3 ss.;
• egg - 2 stk.;
• salt - et par klyper;
• stivelse - Art. l.;
• tykt syltetøy eller syltetøy - etter smak;
• brus - ½ ts.

Tilberedningsmetode:

1. Ved hjelp av en visp, blender eller mikser lages en homogen masse av sukker, biter av margarin, egg, brus, salt.
2. Etter det introduseres mel. Det er bedre å tilsette det i porsjoner, rør ingrediensene gradvis.
3. Det eltes en myk, smøraktig deig, som deles i to stykker (større og mindre).
4. Den mindre delen pakkes inn i plastfolie og legges i fryseren.
5. Resten av deigen kjevles ut på bakepapir (kuttes slik at den passer til bakebollen).
6. Det resulterende laget legges ut på en bakeplate sammen med papir. Ovenfra er det smurt med syltetøy blandet med stivelse.
7. Den frosne delen av deigen gnis på et grovt rivjern over fyllet. Det sprer seg vakkert over overflaten (som på bildet).
8. Kaken settes i en ovn forvarmet til 180 ° C. Matlaging - 25 minutter.
9. Kaken kuttes i biter. Godbiten er klar.

Sandkaker med rømme

Et annet godt alternativ for å lage en godbit til te er en oppskrift på deilige sandkaker med rømme. Denne retten viser seg å være veldig mør, velduftende og smuldrete. For å lage en dessert må du fylle på med en liten mengde tilgjengelige produkter.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• sukker - 180 g;
• rømme - 100 g;
• brus - 0,5 ts;
• egg;
• smør - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Melet helles i en dyp bolle. Blander opp med sukker, blander godt.
2. Olje og rømme tilsettes.
3. En myk deig eltes, som det lages en bolle av.
4. Massen er dekket med et serviett eller et håndkle, sendt til kjøleskapet i en halv time.
5. Deretter rulles den ut til en tykkelse på ca 2 cm. Arbeidsstykker kuttes på overflaten.
6. De smøres med pisket eggeplomme, stekes i 15 minutter ved 180 grader.

Smørdeig cookies med smør

Hvis du koker sandkaker i smør, vil de vise seg å være ikke mindre velsmakende enn sødmen laget i henhold til den klassiske oppskriften. Det viktigste er å følge proporsjonene og handlingene som er beskrevet i matlagingsskjemaet.

Ingredienser:

• rømme - et halvt glass;
• smør - 100 g;
• mel - et pund;
• sukker - 100 g;
• egg - 2 stk.;
• bakepulver - 1 ss. skje.

Tilberedningsmetode:

1. I en dyp beholder blandes smør, rømme, egg godt.
2. Bakepulver og siktet mel kombineres separat.
3. Deretter blandes alle produktene. En smuldrete, mør deig er laget av dem, som settes på et kaldt sted i to timer.
4. Etter det rulles et rektangulært lag ut av deigen. Krøllete kaker kuttes ut på den (bilde).
5. Bakebollen er dekket med spesialpapir, som den fremtidige søtheten er lagt ut på.
6. Tilberedning tar 15-20 minutter (ovnstemperatur 180 ° C).

Sandkaker med vegetabilsk olje uten egg

Følgende metode for å lage søtsaker krever ikke bruk av animalsk fett og egg. Informasjonskapsler i vegetabilsk olje "Minutka" er magre, kalorifattige, men veldig velsmakende. Denne raske desserten anbefales i, så ikke bekymre deg for ekstra kilo.

Ingredienser:

• raffinert vegetabilsk olje - 220 ml;
• sukker - 150 g;
• kaldt (helst is) vann - 220 ml;
• mel - 500 g;
• salt - en klype;
• kanel etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Olje helles i veldig kaldt vann, salt tilsettes.
2. Disse produktene piskes med en mikser eller blender til massen lysner.
3. Mel helles i den resulterende blandingen, en ikke-klebrig plastdeig eltes.
4. Cookies kuttes fra den rullede deigen.
5. Ovnen er forvarmet til 200 ° C.
6. Dessert stekes i 15 minutter.

Sandkaker med cottage cheese

En god måte å tilberede en godbit for gjestene er informasjonskapsler med cottage cheese. Denne typen baking viser seg å være mer velsmakende, saftig og smuldrete. I tillegg til dette er fermenterte melkeprodukter veldig sunne.

Ingredienser:

• hjemmelaget fet cottage cheese - 300 g;
• mel - 350 g;
• rømme - 1 glass;
• myk margarin - 250 g;
• sukker - 60 g;
• nøtter etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Det siktede melet helles i en bolle. Til den tilsettes margarin, kuttet i store terninger. Maten hakkes med kniv til man får en smulelignende konsistens.
2. Ostemassen føres gjennom en kjøttkvern. Fylt med mel med margarin. Rømme er også lagt ut der, sukker helles.
3. Ingrediensene blandes godt, ha i en pose og la stå kaldt i 30 minutter.
4. Deigen kjevles ut, brettes med et "ark", kjevles ut og brettes igjen. Gjenta disse trinnene 4 ganger.
5. Cookies kuttes ut, legges ut på en bakeplate. Dryss over hakkede nøtter.
6. Stek sødme i 40 minutter.

Hvordan lage shortbread-kakedeig - matlagingshemmeligheter

Før du lager informasjonskapsler fra, er det verdt å lære om flere interessante hemmeligheter kjent innen matlaging:

1. Alle komponenter til deigen må være varme, da bakepulveret ikke vil "reagere" med kalde ingredienser.
2. Margarinen og smøret skal være mykt, men ikke flytende. Ellers blir den søte retten for seig.
3. For å gjøre sandkakekjeksene smuldrende og smakfulle, må bakemassen raskt eltes, ellers vil bakepulveret miste funksjonene sine.
4. Det er bedre å kjøpe fet rømme til deigen (minst 20 prosent).
5. Bakepulveret blandes med melet, i stedet for å helles i de flytende komponentene.
6. Du må ta utelukkende margarin av høy kvalitet. Hvis dette er vanskelig å finne, er det bedre å erstatte denne ingrediensen med raffinert solsikkeolje, hvorav mengden bør reduseres med en fjerdedel.

Video: deilige sandkaker

Det er vanskelig for meg å snakke tilstrekkelig om denne informasjonskapselen. Jeg lærte å bake den da jeg gikk i 6. klasse – i en arbeidstime. Siden den gang er ikke oppskriften bare min favoritt, denne kjeksen har blitt min signaturrett, og alle rundt meg er sikre på at den er ekstremt vanskelig å bake, det tar mye tid og krefter. Og jeg skammer meg til og med noen ganger over å innrømme at det rett og slett ikke er lettere å komme på en oppskrift!

Hvis du fortsatt tenker på, velg denne oppskriften - du får utrolig smakfulle hjemmelagde kaker, smuldrende, lett kremete, smeltende i munnen. Generelt er sandkaker alltid deilige, men noen ganger skjer mirakler, og du får ikke bare deilige bakverk, men helt utrolige, deilige og utrolig fantastiske bakverk. Dette har handlet om mitt i årevis velprøvd oppskrift på hjemmelagde sandkaker.

Shortbread-kaker heter det på grunn av deigen de er tilberedt på grunnlag av. Sandkakedeig er en tett masse, eltet på grunnlag av smør (margarin) og mel. Et egg eller vann tilsettes som bindemiddel. En liten mengde rømme, smult og annen fet mat er tillatt. Sandkakedeig kan være søt og usøtet (henholdsvis med og uten sukker), i tillegg kan krydder, forskjellige frø og nøtter tilsettes. Tradisjonelt brukes sandkakedeig til å lage quicher, terter, åpne paier og bakverk.

Vel, og før jeg går videre til oppskriften, vil jeg nevne ett poeng til. Jeg koker alltid disse kjeksene i smør og bruker aldri margarin som erstatning (jeg snakker om akkurat dette oppskrift på sandkaker). Ja, det er dyrere, men det er også mye bedre! Kremet kjeks med en lys, kremet smak vil bare komme ut ved bruk av smør.

Hvordan lage deilige sandkaker? Fotoresepsjon

Ingredienser:

200 g smør;

2,5 kopper mel (ca. 300 g);

1 kopp sukker;

1/3 ts soda;

1/3 ts salt.

Likevel, igjen, den største hemmeligheten er å velge riktig smør. Jo bedre produktet er i hendene dine, desto smakfullere blir informasjonskapslene. Ta smøret ut av kjøleskapet, la det stå på bordet i et par timer, myk opp og få riktig konsistens til å bli nesten til en krem.

Tilsett egg, sukker, salt og brus i smøret, rør, tilsett mel gradvis. Når jeg er helt lat, kaster jeg bare all maten i kjøkkenmaskinen og i løpet av et par minutter har jeg den ferdige deigen. Når jeg er i humør, elter jeg det for hånd - jeg overfører ladningen til mine positive følelser til deigen.

Juster mengden mel basert på egenskapene til produktene dine - noen ganger vil 280 gram være nok, noen ganger er en skje bokstavelig talt ikke nok. Bli veiledet av det faktum at deigen du trykker din rene, tørre håndflate mot ikke skal feste seg til hendene. Hvis du elter sandkakedeig i en foodprosessor, vær oppmerksom på sidene av bollen - de skal ikke bære tegn på at sandkakedeig kommer.

Generelt er det alt. Den originale oppskriften, gitt til oss av arbeidslæreren, hevdet at det ikke ville være ille å sette deigen i kjøleskapet i en halvtime, men jeg ignorerer denne regelen, og alt ruller ut fint med meg. Stek på 180 grader i ca 15 minutter – til den er vakker gyldenbrun.

Smakfullt om du tilsetter litt valmue i deigen. Etter å ha stekt sammen med informasjonskapsler, får den en helt fantastisk smak - aromatisk, lys. Fint med nøtter, sesamfrø, karamellsmuler.

Noen ganger leker jeg med tørkede aprikoser – tørkede, de er utrolig smakfulle! Svisker, rosiner, kumquat, kiwi - alle tørkede frukter og kandiserte frukter vil være passende.

Når det er tid deler jeg egget i eggeplomme og hvit. Jeg smører noen av kjeksene med eggeplomme - en vakker blank skorpe oppnås. Jeg visker proteinet til et skum, smører det på småkaker, drysser det med sukker - og du får en fantastisk masse!

Vel, og den siste ideen - lag små runde hull i de rå kjeksene, som du så trer vakre bånd inn i.

Et juletre dekorert med disse kjeksene vil se bra ut!

På bildet mitt er det sant, en furu, men levende og med ekte snø - fortell meg, er det ikke vakkert?

Utrolig deilige sandkaker!