Pisket krem \u200b\u200ber en deilig delikatesse med en delikat og luftig konsistens. De brukes ofte til en rekke desserter, bakevarer, frukt og andre søte godbiter. Butikkene tilbyr et bredt utvalg av pisket krem \u200b\u200bi sylindere, men likevel har de en spesifikk lukt og er mindre nyttige. Derfor er det best å lære å lage dem selv.

Du vil trenge:

- 400 ml melk (2,5-3,5%)

- smør (mengden avhenger av ønsket fettinnhold, - 380-400 gram for 35% krem)

Ha oljen i fryseren. Utgang - 500 ml

Forberedelse:

1. Så her er melk og smør. Ha oljen i fryseren.

2. Gni smør i melk.

3. Vi setter på den minste ilden slik at melken knapt varmes opp, og smøret er helt smeltet.

4. Av ovnen og direkte inn i blenderen. Til å begynne med er smør og melk fortsatt skilt fra hverandre.

5. Pisk i 3 minutter i høy hastighet. Nå er melk og smør allerede ett.

6. Hell i en kjele - dette er massen som oppnås. Og i kjøleskapet. Jeg gjør om natten.

7. Vi får dette om morgenen.

8. Vi setter dem i en mikser og slår dem som vanlig.

9. Massen komprimeres gradvis.

10. Tilsett melis, så blir alt veldig kult!.

- Tre smør i melken på et rivjern. Kok blandingen i et vannbad til oljen er helt oppløst. I ingen tilfeller skal melk koke, bare varm opp godt.

- Når oljen er oppløst, overfør blandingen til en blender (med kniver!) Og slå den på i 3 minutter. På dette stadiet bør melk og smør så og si smelte sammen.

- Hell i en annen beholder og dekk med lokk. Vi setter i kjøleskapet i 8 timer.

- Det er det, kremen er klar, nå kan du piske den.

- Kremen kan nå piskes med sukker eller brukes i henhold til oppskriften.

Hvordan lage klassisk pisket krem \u200b\u200briktig:

Komponenter som er nyttige:

• 400 ml krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på 30%;
• Pulverisert sukker - 120 gram;
• Vanillin - 7 ts.

Først må du avkjøle kremen: hell den i en metallbeholder og send den til kjøleskapet i flere timer.
Plasser beholderen i en annen (den skal være bredere), og hell isvann i den. De første minuttene pisker du kremen på lav hastighet uten sukker i det hele tatt.
Når kremen er litt tykkere, tilsett melis og pisk sammen i 2 - 3 minutter med en mikser i lav hastighet. Det er best å introdusere pulveret litt etter litt: tilsett - pisk, deretter en annen porsjon og pisk igjen.
Deretter øker du hastigheten sakte til maksimumsverdien. Erfarne konditorer sier at det tross alt er bedre å piske vispen, i dette tilfellet kommer mer luft inn i kremen, og den blir mer frodig. Tilsett samtidig vanillin.
Fortsett å handle til det dannes en luftblanding. Det skal være et vispemerke eller faste topper på kremen.
Dette betyr at du må slutte å piske, ellers slår du ut søtt smør i stedet for desserten.

Pisket krem \u200b\u200b- oppskrift

Hovedoppgaven ved tilberedning av krem \u200b\u200bfra krem \u200b\u200ber å oppnå et tykt og sterkt skum, for denne gelatinen blir introdusert her. Den kan brukes til kaker eller kake - den holder formen godt.
Ta:
Fettkrem, 33% - 500 ml.
Pulverisert sukker - 70 gr.
Gelatin - 1 stor skje.
Vann er et kvart glass.

Hvordan lage pisket krem:

Det første du må gjøre er å plassere fløtekoppen og vispe i kjøleskapet for å avkjøles hvis du skal vispe uten mikser. Den må også avkjøles hvis du bestemmer deg for å bruke den.
Legg gelatin i bløt i kaldt vann kort tid før matlaging, la den hovne opp. Etter 20 - 30 minutter må du varme den opp slik at den er helt oppløst, men ikke la den koke. Sett til side for å kjøle seg ned.
Nå går vi videre til hovedtrinnene: Vi begynner å piske kremen til et skum, som beskrevet i den første oppskriften, først i lav hastighet. Så sakte begynne å helle i pulveret, og når alt er lagt ut, hell i gelatinen. Øk hastigheten gradvis.
Fortsett å vispe alt sammen til kremen er tykk og fast og fast.
Hvis dette er en krem \u200b\u200btil en kake, bør du straks smøre en kjeks med den, dekorere med et mønster og avkjøle.
Hvordan lage sjokoladekakekrem
Hjemmelaget pisket krem \u200b\u200bmed sjokolade kan bli både en frittstående dessert og tjene som kakepynt. I det første tilfellet, umiddelbart etter tilberedning, overfør det til bollene og legg det kort i kulden. Hvis du lager en kake, kan du belegge den med lag eller dekorere og sende den til kjøleskapet også.

Ta:
Krem 20% fett - 2 kopper.
Pulver - en tredjedel av et glass.
Gelatin - 1 ts.
Kakaopulver 30 gr. (eller 50 gr. sjokolade).

Trinnvis oppskrift for å lage sjokoladekrem:

Hell først kremen over gelatinen, til dette bruk en tredjedel av totalen. Vent til den svulmer, og legg bollen med innholdet i en annen vannbeholder. Varm den opp under omrøring ofte for å oppløse gelatinen. Sett deretter til side og la avkjøles.
Oppløs kakaopulveret i varm krem, til dette bruk ytterligere 1/3 av mengden. Rør til den er helt oppløst. Hvis du bestemmer deg for å bruke sjokolade, må den også smeltes på forhånd - det blir lettere å blande med krem.
Bland nå resten av kremen med pulveret og begynn å vispe sakte. Når det første skummet dukker opp, hell i sjokoladekremen, og tilsett gelatinen forsiktig etter en stund.

Den første måten å lage hjemmelaget krem \u200b\u200bpå er den enkleste.

Ta dampet kumelk og legg den på et kjølig sted. Etter omtrent en dag vil melken legge seg, og det dannes et lag med krem \u200b\u200bpå toppen av den. Tøm forsiktig for å forhindre at kremen blandes med melken. For å gjøre dette kan du bruke spesielle skjeer - kremer.

Krem med separator

Den neste metoden krever en viss dyktighet, samt tilstedeværelsen av en melkrenser - separator. Med hjelpen er det en separasjon i fløte og skummet melk. For å gjøre dette, hell fersk melk i maskinen og juster fettinnholdet. Denne prosessen vil ta lang tid, men resultatet blir et produkt som er fri for forurensning.

Smørkrem

Alternativt kan du lage fløte av melk og smør i butikken. Det viktigste er at disse produktene er friske og av høy kvalitet. Du trenger også papirservietter og gasbind. Disse kan kjøpes på apoteket.

Ta en mellomstor gryte. Hell forsiktig all melken i den og tilsett smøret etter å ha kuttet det i små biter. Legg deretter kasserollen med alt innholdet på svak varme. Rør konstant sammensetningen av din fremtidige krem. Det er ikke nødvendig å koke massen. Det er nødvendig at det bare smelter godt. Hell en homogen varm væske i en tilberedt blender og slå den i 5-9 minutter.

For å forhindre at den piskede blandingen blir til smør, må du først slå på mikseren til lavest mulig kraft. Og bare da øke hastigheten gradvis. Slå av blenderen bør også gå gradvis.

Fettinnholdet i kremen kan endres i hvilken som helst retning ved å øke eller redusere mengden smør. Vær imidlertid oppmerksom påfettinnhold, som er angitt på pakken. Det er ikke vanskelig å beregne fettinnholdet i krem. La oss si at du trenger 38% krem. Dette betyr at 1 kg produkt skal inneholde 380 g fett.

For eksempel har du 2,5% melk og 80% smør. Siden fettinnholdet i kremen hovedsakelig er gitt av smøret, bør du fokusere på det. Fra 450 g smør får du 360 g fett og fra 550 ml melk - de manglende 20 g. Feilen vil selvfølgelig være, men ubetydelig.

Rømme

Krem hjemme kan også lages av rømme. De vil være tykkere og mer fettete. For å gjøre dette, hell fersk melk i en glasskrukke og la den brygge. Etter en stund vil kremen stige til toppen, og du vil legge merke til en delikat "hette" på toppen av krukken.

Jo fetere du bruker melken til å lage fløte, jo tykkere blir denne "hetten". Fjern denne typen "hodeplagg" forsiktig med en skje og overfør til en annen ren beholder.

Som du kan se, kan smakfulle og sunne produkter tilberedes alene, selv i urbane omgivelser. Dette krever bare lyst og tålmodighet.

Det er vanskelig å forestille seg en kulinarisk oppskrift som mangler alles favorittpisket krem. Den mest delikate konsistensen, frodige former, fantastisk smak gir fullstendighet til konfekten. Som med enhver bedrift har piskekrem en rekke spesifikke funksjoner. Hvis teknologien brytes, vil produktet bli til olje eller tvert imot bli flytende. La oss vurdere de viktige aspektene i rekkefølge.

Valg av piskekrem

1. Det første du bør være oppmerksom på er fettinnholdet i produktet. For å gjøre den endelige sammensetningen frodig og tett, foretrekk krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på 27% eller mer. Butikkversjon - 33% sammensetning, dens konsistens ligner på et hjemmeprodukt.
2. Hvis det ikke er mulighet for å kjøpe 27-33% krem, kjøp en sammensetning med en indikator under den angitte. I dette tilfellet må du imidlertid legge til matstabilisatorer for å tykne det. De kan være sitronsaft, gelatin, egg eller vaktelprotein, et spesielt konditorfortykningsmiddel (selges i "krydder og krydder", "konfekt tilsetningsstoffer" osv.).
3. I tilfeller der hjemmelaget krem \u200b\u200bbrukes til pisking, fortynn den med filtrert smeltevann eller helmelk. Hold deg til andelen: 275 ml. krem utgjør 110 ml. væsker.
4. I tillegg til fettinnholdet, vær oppmerksom på kremens opprinnelse. De kan være av dyr eller grønnsaker. Det første alternativet forutsetter tilstedeværelsen av naturlig melk i sammensetningen, de selges i markeder eller i helsekostbutikker. Det andre alternativet inkluderer palmeolje, ekstra konserveringsmidler, stabilisatorer og fortykningsmidler. Denne typen krem \u200b\u200bkalles "pulver".
5. For jenter som følger figuren, er vegetabilsk krem \u200b\u200begnet. Når du velger et produkt, bør du ikke velge det høyeste fettinnholdet, 10-15% vil være nok. Denne typen er flott for å lage desserter med lavt kaloriinnhold.

Forbereder krem \u200b\u200btil pisking

1. Legg kremen i kjøleskapet i 1-1,5 timer før du pisker. I tillegg sender du en beholder der sammensetningen skal piskes, og en visp inn i kammeret. Hvis du vil øke hastigheten på prosessen, legger du kjøkkenutstyret ditt i fryseren i et kvarter, men du kan ikke kjøle ned kremen på denne måten. Ellers vil de delaminere etter juling.
2. Etter at melkeproduktet er avkjølt, fjern pakken fra kjøleskapet og rist godt. Det samme gjelder melk hvis hjemmelaget krem \u200b\u200bblir fortynnet med den. Slike manipulasjoner må gjøres for at fettet som er samlet opp på toppen, skal blandes med hoveddelen. Som et resultat vil kremen vise seg å være homogen, frodig og tykk.
3. Den beste tallerkenen for pisking anses å være en bolle med brede sider, som må holdes på skrå. Vispen eller mikseren må være helt nedsenket i den kremete massen, ellers vil teknologien bli forstyrret.

Hvordan piske fløte

1. Det er viktig å huske for alltid at en blender er en helt ubrukelig ting når det gjelder piskekrem. For slike formål er en mikser eller visp egnet for deg. Det ideelle alternativet innebærer trinnvis pisking, først automatisk, deretter mekanisk (manuelt).
2. Pisk kremen trinnvis, ikke prøv å behandle hele sammensetningen om gangen. Pisking 250-300 ml anses å være optimal. I tilfeller der kremen krever mer krem, kok den i 2-3 sett.
3. Begynn alltid å vispe med mikseren på laveste innstilling, og øk hastigheten gradvis til mellomklasse. Deretter reduserer du hastigheten på mikseren, og forbereder enheten for nedleggelse. Avslutt med en visp slik at du ikke går glipp av den siste kremen.
4. Konsistensen vil fortelle deg om beredskap. Det første du vil legge merke til er at produktet slutter å sirkulere, samtidig som det holder formen og har en tykk struktur. Det er viktig å huske: slå av mikseren på forhånd, og bring massen til beredskap med en visp. Ellers risikerer du å få en blanding som ser ut som smør. Som regel tar tung fløte (ca. 30%) ca 5-7 minutter pisking.
5. Hvis du merker at kremen snart blir til smør, hell i litt fettfattig melk ved romtemperatur og visp til ønsket konsistens er oppnådd.
6. Ikke alle har visp eller mikser, vi vil vurdere muligheten for å piske uten disse enhetene. Tilbered en plastbeholder for oppbevaring av mat eller oppvarming i mikrobølgeovn, legg 33% tung krem \u200b\u200bog melis i den, dekk med lokk. Når beholderen er hermetisk lukket, begynn å riste den i forskjellige retninger i 5-7 minutter.

Naturlige søtningsmidler for krem

1. I tillegg til å velge riktig krem, trenger du også granulert sukker. På grunn av dets absorberende egenskaper absorberer den noe av væsken, noe som gjør sluttproduktet tykt og luftig.
2. Som et resultat vil du få en svært tyktflytende sirup med elastiske vegger og små luftbobler. Hvis ønskelig, kan du bruke både sukkerroer og rørsukker, samt pulver basert på disse produktene.
3. Konditorer anbefaler å søte kremen med melis, mens den må sies på forhånd for å øke volumet av den endelige sammensetningen med 1,5-2 ganger. Pulver tilsettes halvveis i piskeprosessen.
4. I tilfeller der kremen er søtet med sukker, må den blandes inn på første trinn. Et slikt forløp vil gjøre det mulig for krystaller å oppløses raskt, noe som resulterer i at granulatene ikke knuser på tennene.
5. Fagpersoner innen sitt felt sier enstemmig at du ikke kan tilsette dadel og kokosnøtt til kremfløte. Hvis du bryter denne anbefalingen, vil blandingen vise seg å være heterogen, estetisk stygg.
6. Naturlig flytende honning kan brukes som søtningsmiddel. I dette tilfellet rør det inn lenge før piskingen begynner (3-4 timer). Honning tilsettes kremen forvarmet til romtemperatur, deretter omrøres blandingen til den er glatt og plasseres i kjøleskapet i 1 time. Først da kan du begynne å piske.
7. Når det gjelder kilesirupen, må den tilsettes i moderasjon. Opprinnelig vil sammensetningen ikke virke så søt for deg, men etter en viss infusjonsperiode vil den få en sukkeraktig nyanse. Produktet griper inn etter å ha pisket kremen med en slikkepott, mengden avhenger av individuelle preferanser (vanligvis er det 3 ts per 100 g av sammensetningen).

Det er ofte tilfeller når kremen av ukjent grunn ikke egner seg til pisking. Naturlige fortykningsmidler vil komme til unnsetning, som kan være sitronsaft, en spesiell frittflytende sammensetning, gelatin, protein (vaktel eller kylling, det spiller ingen rolle).

Gelatin
Produktet tilsettes i en mengde på 5-7 gr. i 250 ml. krem. Forbered deg før du blander inn gelatin. Hell blandingen med renset vann i forholdet 1: 1, vent til granulatene sveller, varme opp i mikrobølgeovnen eller i et vannbad til de er helt oppløst. Sil deretter på en praktisk måte, begynn sakte å helle i kremen, mens du pisker blandingen med en mikser med minst mulig kraft.

Hvis ønskelig, kan du oppløse gelatinen direkte i meieriproduktet. For å gjøre dette, skille 1/3 av kremen, tilsett gelatin til den, vent til den sveller. Etter det kombinerer du komposisjonen med de to foregående seksjonene, pisk med en mikser til en homogen masse. Det er viktig å huske at jo lavere fettinnholdet i kremen er, desto mer gelatin trenger du å tykne. Eksperiment.

Sitronsaft
Den største fordelen med denne metoden er at sammensetningen tykner til og med de kremer som har lavt fettinnhold (10-25%). Det viktigste er ikke å bryte proporsjonene: med 225 ml. krem utgjør 1 ss sitronsaft, som først må filtreres.

Tilsett den pressede væsken direkte under vispeprosessen, mens du arbeider kontinuerlig med en visp / mikser. Ikke prøv å helle saften med en gang, gjør det gradvis.

Fortykningsmiddel for krem

Bruksteknologien er ganske enkel: legg til produktet i små porsjoner, samtidig slå massen med en mikser eller en visp. På slutten av prosedyren, la beholderen til infusjon i 5-10 minutter, bruk som anvist.

Hvis du bruker fettfattig krem \u200b\u200btil pisking, bør mengden frittflytende fortykningsmiddel økes til 15 gram. i 250 ml. melkesammensetning.

Protein
Skill kylling eller vaktelprotein fra eggeplommen, legg den i en bolle og send den til kjøleskapet, la den stå i omtrent et kvarter. Visp på en praktisk måte, tilsett den ferdigpiskede kremen, bearbeid blandingen manuelt i 1-2 minutter, og gi massen ensartethet.

For å få den perfekte pisket krem, er det første du må gjøre å finne de første ingrediensene. Den skal være feit (20-35%) og frisk. Søt massen med melis, tyk med naturlige ingredienser (sitron, protein, gelatin).

Video: 3 alternativer for hvordan du pisker krem

Pisket krem \u200b\u200bkan brukes til å dekorere enhver dessert eller servere med kaffe. Vanligvis blir de kjøpt i butikken - de selges der i bokser, som må ristes godt før bruk ved kraftig risting. Men en slik krem \u200b\u200binneholder mange kjemiske tilsetningsstoffer som, hvis de brukes ofte, kan skade kroppen. For å forhindre at dette skjer, er det bedre å lage pisket krem \u200b\u200bselv.

Hvordan lage pisket krem \u200b\u200b- hvilken krem \u200b\u200bsom er riktig

For å oppnå en luftig velsmakende masse er krem \u200b\u200bmed fettinnhold på 30 til 40% egnet. Hvis du kjøper mindre fettete, kan de ikke vispe. Hvis de er mer fete, vil de bli til smør under piskeprosessen. Kjøp krem \u200b\u200benten i butikken (pakkene har betegnelse på fettinnholdet), eller i markedet (be selgeren om fettinnholdet). Les utløpsdatoen på emballasjen til butikkkrem - ikke ta utløpte. Kjøp bare den ferskeste kremen på markedet.

Hvordan lage pisket krem \u200b\u200b- hva slags retter du trenger

• Du må piske kremen ved hjelp av en vanlig kulinarisk visp. Det kan være manuelt, eller det kan bygges inn i en stavmikser. Du bør ikke bruke en mikser, fordi dysene for å piske kremen ikke pisker kremen godt.
• Til pisking av krem, tilbered rustfritt stål, glass eller matvarer av plast.
• Vask både vispen og oppvasken godt med varmt vann og natron og tørk før bruk. Ha dem så i kjøleskapet for å kjøle seg godt ned.

Hvordan lage pisket krem

Hjemmeteknologi:

• Hell kremen med det angitte fettinnholdet i de tilberedte rettene og dekk dem med folie eller film. Plasser kremfatet på kjøleskapets midtre hylle og la det hvile i 6 til 10 timer.
• Begynn å vispe den kalde kremen. Gjør dette sakte først, og når maten begynner å tykne, øker du hastigheten. Pisk fløten til den heller over når du snur oppvasken. Til søt fløte, tilsett melis mens du pisker. Ta det til din smak.

Hvis kremen ikke pisker godt og forblir rennende, legg den til et spesielt kremfortykningsmiddel. Den selges i hvilken som helst matbutikk, og vanligvis er en pose tilstrekkelig med 0,5 liter krem. Les tykkelsesemballasjen for mer informasjon.

Hver husmor elsker å glede sin husstand med deilige retter. For å lage en puffet kake hjemme blir det ofte brukt pisket krem, som er veldig lett å lage med sukker og smør (med den nødvendige prosentandelen fett). Ved å følge enkle regler og tips kan du tilberede en utrolig velsmakende godbit som alle vil like. Lær hvordan du pisker krem \u200b\u200bnedenfor.

Pisket kremalternativer for å dekorere kaker kan være forskjellige: med sukker, sitronsaft, gelatin, vanilje eller protein. For at kremen alltid skal bli homogen, velsmakende og ikke ødelegge kaken, må du følge noen få enkle regler. Hvordan piske kremen riktig:

• du trenger å bruke bare et fettprodukt (fra 33%) for å oppnå en tykk kremkonsistens;
• før du pisker, legg bollen og visp av mikseren i fryseren i ti minutter;
• begynn å vispe med lave hastigheter;
• slå massen i minst fem minutter.

Hvilken krem \u200b\u200bsom er best å piske

For å oppnå en vedvarende og luftig masse er det nødvendig å bruke krem \u200b\u200bfra 33% fett. Hvis du tar 10 eller 20 prosent, vil du ikke oppnå en positiv effekt bare ved å piske. Du må legge til spesielle fortykningsmidler, stabilisatorer eller gelatin, men du kan glemme det gode utseendet og den smakfulle kremen. Sammenlignet med de som inneholder kjemiske tilsetningsstoffer, vil det ikke komme billigere ut enn den dyrere tunge naturlige kremen.

Hvordan tykne piskekrem

Hvorfor piskes ikke kremen? Ofte er årsaken enkel - det er mangel på fett i produktet. Hovedregelen: For å lage kremfløte med pisket krem, må de være friske, av høy kvalitet, med et fettinnhold på mer enn 33%. For å tykne den kremete massen ved hjelp av naturlige ingredienser, kan du legge til gelatin, en teskje sitronsaft, eggehvite.

Pisket kremoppskrifter

Det er mange oppskrifter på pisket krem, noe som gjør denne delikatessen hjemme er veldig enkel. De blir slått med sukker, gelatin, sitronsaft, proteinmasse, spesielle fortykningsmidler og melis. Teknikken er basert på hovedregelen - intensiv pisking. Du kan bruke en blender, mikser eller "bestemors måte" - en gaffel.

Med sukker

• Steketid: 13 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 255 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mat: Russisk.

Pisket krem \u200b\u200bkan lages med sukker. Det anbefales ikke å bruke granulert sukker til kremen: det vil ikke oppløses når det piskes, det vil være ubehagelig å male på tennene. Før tilsetning males det til pulver med en kaffekvern eller en klassisk blender... Det er ingen spesielle proporsjoner når du tilsetter sukker, søtheten justeres individuelt.

Ingredienser:

• krem 35% - 500 ml;
• hel sukker - 50 g eller etter smak;
• vanillin - 1 g

Tilberedningsmetode:

1. Ta en kjølt beholder og mikserutstyr. Tilsett krem.
2. Velg en lav piskehastighet.
3. Tilsett sukker (gradvis) etter tre minutter.
4. Tilsett vanillin på slutten.

Med melis

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 1000 kcal / 400 g.
• Formål: for kake.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Delikat og luftig krem \u200b\u200blaget av krem \u200b\u200bbrukes som fyll for ethvert bakverk, kaker og bakverk. Den kan suppleres med fruktmousse, som gir kremen en utsøkt smak. For å lage toppingen hjemme, må du følge oppskriften nøye, opprettholde de anbefalte proporsjonene og følge reglene for pisking av smørkrem (foto), så blir det en ekte dekorasjon for enhver konfekt.

Ingredienser:

• krem ikke mindre enn 33% - en halv liter;
• melis - 50 g;
• vanillin - 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Legg en bolle i fryseren, avkjøl visp, kremaktig masse. På dette tidspunktet tilsett sukker og vanillin i en beholder ved romtemperatur og rør.
2. Visp den kjølte kremen i lav hastighet.... Når de tykner litt, tilsett pulver.
3. Hvis kremen holder formen eller det oppstår myke topper, må du slutte å vispe.

Med gelatin

• Steketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 250 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kremen er perfekt til enhver dessert. Det passer bra med kakdeig, tartetter, kjekskaker. Krem inneholder ikke veldig mye kalorier sammenlignet med smørfyllingen. For å tilberede denne kremen hjemme kreves ingen spesiell kunnskap eller kulinariske ferdigheter. For trinnvise anbefalinger med bilder og forberedelser, se nedenfor.

Ingredienser:

• ikke-flytende tung krem \u200b\u200b- 600 ml;
• gelatin - 20 g;
• vanillin - pakke;
• melis - 45 g.

Tilberedningsmetode:

1. Avkjøl det kremete produktet, rør, tilsett vanillin og pulver gradvis til et tykt skum dukker opp (harde topper).
2. Legg en skje med gelatin i bløt til den er hoven, varm opp på svak varme for å oppløse den helt (ikke koke).
3. Kombiner krem \u200b\u200bog gelatin, rør, kjøle.

Hvordan piske fløte med en blender

Hvis det ikke er noen mikser, bruk en blender. Begynn vispingen med minimum hastighet, etter et minutt bytt til middels hastighet. Når du bruker en blender, må du ta hensyn til at du ikke kan bruke høy hastighet - massen kan bli "overveldet", de vil begynne å delaminere. Steketiden avhenger av blenderen.

Mikser

Blanderen er den mest egnede enheten for å lage krem. Plasser påleggene i fryseren i ti minutter før bruk (kulden tykner raskt). Begynn å slå med en stavmikser i hastighet nr. 1, og tilsett deretter et par dråper sitronsaft for å tykne raskere, avslutt med høy hastighet nr. 3. Oppbevar i kjøleskapet i tre timer.

Visp

Hvordan tilbereder jeg en krem \u200b\u200bhvis det ikke er noen elektroniske "hjelpere" hjemme? En myk masse for å lage desserter kan fås for hånd med visp. Rør godt for å oppløse sukkeret helt. Pisk i små porsjoner i et intenst tempo for å oppnå ønsket tykkelse. Hvordan lage mat, trinnvis video, bilder, se nedenfor.

Video