Har du bestemt deg for å prøve deg som konditor, men vet ikke hvor du skal begynne? Kaker og bakverk, som er laget av profesjonelle konditorer, er alltid utrolig vakre, som om hver av dem er en ekte kunstner. Noen ganger er det til og med vanskelig å tro at sukkerblomster, sjokoladefigurer og andre gjenstander som dekorerer desserter er laget av de mest vanlige spiselige ingrediensene: kakekrem, sukkerpasta, sjokolade, etc.

Nyhetsportalen "nettstedet" i denne artikkelen har forberedt for deg den mest enkle ideen for å dekorere en festlig hjemmelaget kake, som selv en nybegynner kokk kan bringe til live. I denne mesterklassen presenteres to dekorasjonsmetoder på en gang - ved hjelp av kakekrem og sukkermastikk.

Så hvis du er klar, la oss komme i gang ...

Pizzakake

Pizzakake

Først av alt må du bake en pen, luftig og nødvendigvis deilig hjemmelaget skorpe. Kaken kan være hva som helst - kjeks, sandkaker, flak osv. Hovedsaken er at den er rund, for vi skal dekorere kaken i form av en pizza. Kanskje er det ingen person som ikke vil like denne retten - pizza. Alle, både voksne og barn, elsker pizza, noe som betyr at en slik kake passer til enhver anledning - bursdags-, høne- eller utdrikningslag, vanlige sammenkomster med venner, etc.

Velg nå en av kakekremoppskriftene du liker i denne artikkelen -

Tilsett konditorfarge til kremen - brun og gul. Fruktjuice, grønnsaksjuice eller kakao kan brukes som konditorfarge.

Dekk kaken med kakekrem i to farger (se bilde).

Lag nå sukkermastikk i henhold til hvilken som helst oppskrift du liker fra denne artikkelen -

Tilsett konditorfarge til sukkerpastaen.

Ved å bruke rød sukkermastikk kan du dekorere pizzakaken med "pølseskiver".

Ved å bruke sort sukkermastikk kan du dekorere pizzakaken med oliven.

Ved å bruke grønt mastikksukker kan du dekorere pizzakaken med "salat".

En uvanlig pizzakake vil være et utmerket resultat av de første trinnene i bakverk for nybegynnere.

Deig

Hvetemel - 3 stabler.
Kyllingegg - 1 stk
Gjær (fersk) - 20 g
Vann (varmt) - 250 ml
Sukker - 1 ss. l.
Olivenolje - 4 ss. l.
Salt - 0,5 ts.

Saus

Tomatpuré - 300 g
Vann - 200 ml
Oliven olje
Hvitløk - 3 tenner.
Krydder (basilikum, oregano, pepper etter smak)
Sukker - 0,5 ts
Salt

Fylling

Hard ost (du kan ha mer) - 300 g
Champignoner - 400 g
Salami - 400 g
skinke - 300 g

I tillegg

Eggeplomme - 1 stk
Oliven
Grønne

Oppskrift "Pizza-kake" Pizzaleon "":

1. Forbered fyllet på forhånd - kutt skinke og pølse, riv osten, skrell og hakk soppen. Og nå lager vi deigen. Dekk gjæren med varmt vann, tilsett en skje sukker og et glass mel. La stå i 20 minutter.
2. Mens deigen står, forbereder vi sausen. Generelt kan du gjøre med ketchup, det viktigste er ikke majones! Dette misbruket av det italienske kjøkken er ikke tillatt. Finhakk derfor hvitløken, varm olivenolje i en stekepanne og stek hvitløken til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpuré, vann (forsiktig, oljen spruter), salt-sukker-krydder Kok opp og kok på lav varme i 15 minutter.
3. Tilsett egg, salt, smør i deigen Rør gradvis inn mel - 2 kopper, kanskje litt mer slik at det ikke blir klissete Og begynn å kutte umiddelbart Riv av et stykke deig litt mer enn en knyttneve og sett det til side. Del resten i 6 deler.
4. Kjevle ut til en tynn kake ca 22 cm i diameter, ha over på en bakeplate med papir og send til ovn forvarmet til 180 grader i 5-10 minutter Mens den ene kaken er i ovnen, kjevle ut den andre.
5. Hvis det blåses opp bobler på kaken i ovnen, knus dem med en skje, vi lager fortsatt ikke pita) på denne måten baker vi alle 6 kakene
6. Etter å ha sendt den siste kaken til ovnen, ta det tidligere avsatte deigstykket og legg det på sidene for pizzaen vår. Vi ruller den til en strimmel 8-10 centimeter bred og legger den i en form (jeg har 22 cm) slik at deigen ligger i en liten stripe på bunnen, resten - på sidene.
7. Så legger vi kaken i formen, smører den med saus og legger ut fyllet. På toppen er det også en skorpe, saus, fyll ... Jeg har to lag vekslende - sopp + skinke, ost + pølse. Du kan selvfølgelig variere etter smak. Et øyeblikk - du bør ikke ta mye av ulike komponenter slik at smakene ikke blander seg i en haug.
8. Her er en slik pai) pynt toppen som vi vil og smør sidene med eggeplomme Sett i ovnen på 140-150 grader i 30-40 minutter.

• Pizzakake

Vil du forvandle det kjente bildet av pizza til et mer moderne og gå bort fra tradisjonelle metoder for å lage den? Bevæpn deg deretter med en oppskrift på en uvanlig flerlagspizza i form av en appetittvekkende snackkake, presentert i trinnvise bilder.

Det viktigste her er å forstå selve ideen om å lage mat. Det ser ut til at jobben er veldig vanskelig. Men dette er ikke tilfelle. Det er ikke noe spesielt behov for å overholde strenge proporsjoner for fyllingen. Det er fullt mulig å variere det etter eget skjønn avhengig av tilgjengeligheten av produkter og midler.

Artikkelen gir to alternativer for en slik flerlagspizza.

Pizza i form av en kake - alternativ én

Ingredienser:

Pizzadeig oppskrift utseende

Fylling:

Første lag : 1 kopp revet cheddar, 1 kopp hakket kokt kylling, 4 skiver basturma (rykk), ½ kopp majones.

Andre lag : 1 kopp revet sveitserost, 4 skiver basturma, 1 kopp fersk ananas, i terninger

Tredje lag: 1 kopp mozzarella, ½ belg i tynne skiver langs rød paprika, liten zucchini (ca. 10 cm lang) i terninger, ½ rødløk, kuttet i tynne halve ringer, kopp hakkede oliven, ¼ kopp hakket artisjokkkjerne, ¼ kopp hakkede jerky tomater ( eller kirsebær).

Fjerde lag: 1 kopp mozzarellaost, ¼ - 1/3 kg. pølser, 1/3 kopp syltet sopp, 1/2 rødløk, kuttet i halve ringer, ¼ ts. rød pepper.

Femte lag: 1 kopp mozzarellaost, 8-12 skiver salami (pepperoni), flere lag rå deig i høyden på den bakte pizzaen til utendørs pynt.

Lage den første versjonen av pizza:

1. Forvarm ovnen til 230 ° C og stek pizzadeig i 10-12 minutter. Ta deretter ut av ovnen, la dem avkjøles og reduser temperaturen i ovnen til 210 ° C. Bitene bør være litt mindre i diameter enn den valgte bakebollen slik at du kan ordne pizzaen før steking.

Hvert lag starter med neste kake.

2. Smør formen med olje.

3. Første lag : Fordel cheddaren jevnt over den bakte deigen, deretter i denne rekkefølgen: kylling - majones - basturma.

4. Andre lag : skorpe - sveitserost - basturma - ananas. Glatt med hendene.

5. Tredje lag : skorpe - mozzarella - pepper - zucchini - rødløk - oliven - artisjokker - tomater.

6. Fjerde lag : skorpe - mozzarella - pølse - sopp - fersk rød pepper - rødløk - pulverisert rød pepper.

7. Femte lag : skorpe - ost - salami. Pakk plasten av rå deig rundt pizzaen rundt omkretsen, klyp kantene pent.

8. Sett i ovnen i 25-30 minutter til den er lysebrun / gyllenbrun.

9. Ta ut av ovnen og la stå i ca fem minutter, da blir det lettere å ta pizzaen ut av formen og kutte.

10. Server nå din unike kulinariske kreasjon.

Pizza i flere lag - alternativ to

Det nøyaktige antallet komponenter er ikke spesifisert her. Du bestemmer selv hvor mye og hva du vil ha.

1. Du trenger en høysidig pizzaform, smør den med olje og dekk med pergament.

2. Forbered fem kakeemner med samme diameter som formen.

3. Stek dem i ovnen i 8 minutter, avkjøl deretter.

4. På bunnen av formen legger du den første bakte skorpen, deretter pizzasausen (alle, ketchup eller ketchup blandet med majones vil gjøre)- salami - mozzarella.

5. Gjenta denne sekvensen etter hver kake.

6. Hell det siste femte kakelaget med saus, tilsett salami, deretter mozzarella.

7. Av ukokt deig lager du en kant og pynt pizzaen på toppen langs kanten.

8. Stek ved samme temperatur som i det første alternativet, 20-25 minutter.

9. Når pizzaen er klar er det veldig enkelt å ta den ut av formen ved å holde i pergamentet. La den avkjøles litt, så kan du kutte. Det uvanlige utseendet til den berømte retten, saftigheten og smaksrikdommen vil overraske alle uten unntak.