Kondensert melkekrem til kjekskake kan tilberedes hjemme. Hvis alle anbefalingene følges, oppnås en delikat masse, som kan suppleres med anslag eller smør.

Det skal bemerkes at denne kremen er veldig lett. I tillegg kan den brukes ikke bare til å lage kaker, men også til vafler, kjeks og bakverk. fungerer som grunnlag. Den ferdige kremen kan diversifiseres ved å tilsette sjokolade, honning, nøtter, en blanding av bær og frukt. Du kan eksperimentere og introdusere en ny komponent hver gang i massen. Smaken på kremen vil endre seg betydelig.

Klassisk oppskrift

Så, hvordan lage kondensert melkekrem til en kjekskake? For en start, vurder det klassiske alternativet. Det er enkelt å tilberede. Av komponentene du trenger:

• kondensert melk - en boks;
• smør basert på animalsk krem ​​- 200 gram.

Kokeprosess

For å tilberede en krem ​​fra kondensert melk til en kjekskake, bør du fjerne smøret fra kjøleskapet på forhånd. Denne komponenten skal ha romtemperatur. Det mykede smøret må kuttes i terninger, legg alt i en dyp beholder, og pisk deretter forsiktig med en mikser på lav hastighet. Som et resultat bør massen bli homogen. Det tar ikke mer enn fem sekunder i tid.

Kondensert melk må gradvis introduseres i oljen. Ikke tilsett en hel krukke på en gang. Hver gang trenger du ikke tilsette mer enn 2 ss kondensert melk. I dette tilfellet bør komponentene piskes med en mikser. Hastigheten kan økes om ønskelig. Kremen vil være klar når massen slutter å feste seg til veggene i beholderen.

Funksjoner av oppskriften

Slik kondensert melkekrem til kjekskake bør brukes umiddelbart etter tilberedning. Det anbefales ikke å lagre det. Du kan bruke den ferdige massen ikke bare til kjeksen. Denne kremen passer godt til vaffel- og sandkakekaker.

Massen kan brukes som impregnering og smør kakene med eller til å dekorere toppkaken. Om nødvendig kan et naturlig fargestoff, som gulrot- eller rødbetejuice, tilsettes den flytende kondenserte melkekremen.

Klassisk krem ​​med rømme

Kondensert melkekakekrem med smør kan tilberedes med rømme. Av komponentene du trenger:

• krembasert smør - 200 gram;
• kondensert melk - ½ boks;
• rømme - 200 gram;
• valnøtter - 300 gram.

Hvordan lage mat riktig

Det fløtebaserte smøret bør stå i et lunt rom en stund. Produktet skal bli mykt. Pisk smøret med en mikser, og legg gradvis flytende kondensert melk inn i det. Tilsett rømme til den resulterende massen og bland alt igjen.

Valnøtter må skrelles og hakkes og deretter legges til kremen. Pisk alle ingrediensene igjen. Denne kremen av kondensert melk med smør er ideell for kaker.

Vaniljesaus

Hvordan lage en vaniljesaus basert på kondensert melk? Du vil trenge:

• kondensert melk - 200 gram;
• helmelk - 1 glass;
• smør fra animalsk krem ​​- 100 gram;
• mel - 2 store skjeer;
• sukker - 2 store skjeer.

Hvordan lage mat

Denne oppskriften på kondensert melkekrem er litt mer komplisert enn de forrige. Til å begynne med, hell melk i pannen, og tilsett deretter mel og sukker. Bland komponentene godt. I dette tilfellet kan det oppstå klumper. Det er ikke nødvendig å røre dem. Når du pisker med mikser vil klumpene knekke.

Kok opp melk med sukker til massen endrer farge. I dette tilfellet må alt blandes regelmessig. Ellers vil kremen brenne seg. Den ferdige massen skal avkjøles til romtemperatur, og deretter tilsettes kondensert melk og smør. Pisk produktene med en mikser. Etter det kan du begynne å dekorere bakingen. For å få en deilig krem ​​til en kjekskake fra kondensert melk, kan du legge til alkohol: likør, konjakk, rom. Også vanillin eller fruktessenser egner seg som smakstilsetning.

Kokt kondensert melkekrem

For å lage en krem ​​av kokt kondensert melk og smør trenger du litt mat. For å gjøre dette, bruk:

• smør basert på animalsk krem ​​- fra 180 til 200 gram;
• kondensert melk - en boks eller 380 gram.

Steg-for-steg matlaging

Så, hvordan lage en krem ​​fra kokt kondensert melk hjemme. Først er det verdt å forberede komponentene. La oljen stå i et varmt rom en stund. Produktet skal bli mykt. Kondensert melk skal kokes. Produktet må legges direkte i glasset i en beholder med vann. Væsken skal dekke alt helt. Kondensert melk skal kokes i 90-120 minutter. På slutten skal glasset fjernes og avkjøles helt. Ikke åpne kondensert melk varm.

Pisk smøret til det dannes en luftig hvit masse. Dette tar ikke mer enn 2 minutter. Fortsetter du å visp produktet, må du legge til kokt kondensert melk til det. Dette bør gjøres i små porsjoner. En krem ​​av kokt kondensert melk og smør skal være luftig og lett. Når alle ingrediensene er blandet, anbefales det å piske massen i ytterligere 3 minutter.

Oppskrift med rømme og kokt kondensert melk

For å tilberede en slik krem, må du forberede:

• rømme, helst fett - 400 gram;
• kokt kondensert melk - 300 gram;
• fortykningsmiddel for krem ​​- 10 gram.

Rømme for tilberedning av en slik krem ​​bør ikke bare være fet, men også tykk nok. Avkjøl den før du pisker. Hell rømme i en dyp beholder, og tilsett deretter kondensert melk. Pisk ingrediensene på lav hastighet, øk den gradvis. Prosessen tar 2 til 3 minutter. Kremen må få den nødvendige konsistensen. Tilsett til slutt en kremfortykker i massen og bland forsiktig.

Denne kremen er ideell for kjekskaker, også de som er kjøpt i butikken.

Krem med cottage cheese og kondensert melk

For å lage mat med cottage cheese trenger du:

• pulverisert sukker - et halvt glass;
• kondensert melk - ½ boks;
• cottage cheese, gjerne lite fett - 1 pakke, eller 250 gram.

Kombiner cottage cheese med pulver og pisk. Kondensert melk må innføres forsiktig i den resulterende massen. Denne komponenten bør tilsettes flere spiseskjeer om gangen, uten å slutte å piske kremen. Resultatet skal være en homogen og luftig masse. En slik krem ​​kan brukes både til og til impregnering av kakene.

Sjokoladekrem

For sjokoladeelskere er det også en oppskrift på kondensert melkekrem. For å forberede den trenger du:

• krembasert smør - 150 gram;
• pulverisert sukker - 3 store skjeer;
• kakaopulver - 3 store skjeer;
• kondensert melk - 3 store skjeer;
• konjakk - 1 stor skje.

Hvordan lage sjokoladekrem

For å tilberede en krem ​​fra kondensert melk og kakao, fjern smøret på forhånd, myk det og pisk til en hvit masse er dannet. Det er også verdt å tilsette kondensert melk og melis her, og deretter helle i konjakk.

Pisk ingrediensene grundig. Om ønskelig kan konjakk erstattes med konjakk eller likør. Det er verdt å legge kakaopulver til den ferdige massen. Pisk kremen godt. Fargen skal bli ensartet. Kremen vil være klar når massen får en lett glans.

Oppskrift på egg og kondensert melk

For matlaging trenger du:

• krembasert smør - 300 gram;
• kondensert melk - 200 gram;
• eggeplommer fra 2 egg;
• brennevin;
• vanillin.

Smøret bør fjernes fra kulden på forhånd og stå i et varmt rom. Når produktet blir mykt, slå det til en hvit homogen masse er dannet. Kondensert melk må tilsettes smøret. Dette bør gjøres gradvis, tilsett forsiktig noen spiseskjeer. I dette tilfellet skal massen piskes non-stop ved lav hastighet.

Uten å stoppe må eggeplommene tilsettes fløten. Du må legge dem til en om gangen. Til slutt tilsett brennevin og vanillin til massen. Den siste komponenten kan erstattes med et annet krydder. Kremen skal piskes igjen om homogenitet.

Matlagingstriks

For å lage en krem ​​fra kondensert melk, kan du ty til små triks:

• hvis konjakk legges til massen, vil den få smaken av valnøtter;
• hvis kremen er for søt, bør du legge til litt sitronsaft til den;
• slik at massen får en fruktig smak, kan du legge til en revet banan når du pisker;
• for at kremen skal få smaken av en "Bounty"-bar, tilsett hakket kokosnøttmasse og tørrmelk til den;
• ikke bare kakao kan tilsettes til massen, men også forskjellige nøtter i knust form, og til og med fersk kaffe.

Krem til en kake laget av kondensert melk med smør tilberedes veldig raskt og enkelt. Takket være en rekke tilsetningsstoffer kan helt andre smaker oppnås. For å gi massen ønsket nyanse, kan du bruke matfarger eller juice av bær, grønnsaker og frukt. For å gjøre en svampekake smakfull bør du bløtlegge den godt. For dette egner seg kondensert melk med kokt varmt, men ikke varmt vann, kombinert i forholdet 1 til 3. Krem kan legges på toppen av den gjennomvåte skorpen. Etter koking bør kaken settes i kjøleskapet i minst noen timer. Da vil det vise seg å bli mer smakfullt og mørt.

Kondensert melk ble oppfunnet tilbake på 1800-tallet med mål om å øke holdbarheten til produktet. Siden den gang har den klart å slå rot på bord i mange land i verden. Kondensert melk brukes som en søt saus for pannekaker og pannekaker, som en av komponentene for noen desserter, tilsettes noen typer deig for søte bakverk, og noen konfektkremer tilberedes også på grunnlag av den. I tillegg til selve den kondenserte melken, kan de inneholde et bredt utvalg av ingredienser - fløte, smør, forskjellige frukter, oster, noen meieriprodukter.

Kondensert melkekrem til kake

Selv uerfarne husmødre kan lett takle denne kremen. Det er veldig enkelt å tilberede det, siden det kun består av to ingredienser - kondensert melk og rømme. Sistnevnte bør velges med maksimalt fettinnhold, gjerne hjemmelaget. Hvis dette ikke er mulig, vil en butikk med høyt fettinnhold duge, men den må først legges ut på osteduk eller en hyppig sikt for å fjerne overflødig serum. Da blir produktet fetere.

Smak Info Sirup og fløte

Ingredienser

• fett rømme - 0,5 l;
• kondensert melk - 1 boks.

Hvordan lage en deilig krem ​​med kondensert melk

Pisk rømme med en mikser til den er luftig.

Tilsett all den kondenserte melken i en skje og pisk til ingrediensene er helt blandet.

En enkel krem ​​av kondensert melk og rømme er klar!

Tips: i denne oppskriften kan du bruke både vanlig kondensert melk og kokt.

Kondensert melk og smørkakekrem

En krem ​​laget av kondensert melk og smør er veldig høyt elsket av mange husmødre for sin upåklagelige smak og enkle tilberedning. Takket være oljebasen er den i stand til å holde formen i lang tid, derfor er den egnet ikke bare for mellomlag av kaker og kjeks, men også for å dekorere kaker og bakverk.

Ingredienser:

• smør - 300 g;
• kondensert melk - 1 boks;
• vaniljesukker - valgfritt.

Forberedelse:

Skjær smøret i biter og la det myke i romtemperatur.

Bruk en visp eller mikser og pisk smøret til det er helt homogent og luftig.

Tilsett vaniljesukker og kondensert melk.

Fortsett å visp til ingrediensene er helt blandet og blandingen er jevn.

Ostemasse med kondensert melk

Kremen laget av kondensert melk og cottage cheese viser seg å være ikke bare velsmakende, men også sunn. Derfor er det tilrådelig å bruke det til å lage desserter for barn. Selv om voksne, selvfølgelig, ikke vil være likegyldige til denne lette, fettfattige desserten med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• lite fett cottage cheese - 300 g;
• kondensert melk - 100 g;
• smør - 100 g;
• melis - 50 g.

Forberedelse:

Pisk det mykede smøret til det er hvitt med melis.

Uten å slutte å piske, tilsett kondensert melk gradvis i massen.

Gni cottage cheese gjennom en sil, legg til den resulterende massen og pisk alt sammen igjen.

Tips: I stedet for cottage cheese kan du bruke kremost som mascarpone eller philadelphia.

Krem til en kake laget av fløte og kondensert melk

Denne oppskriften er uten olje, så den ferdige kremen blir ikke for fet, i motsetning til de tidligere alternativene. Den er ekstremt enkel å lage, og smaken blir uforglemmelig. Oppskriften gir den omtrentlige andelen fløte til kondensert melk. Om ønskelig kan mengden av ingredienser endres litt, og dermed variere smaken til det ferdige produktet.

Ingredienser:

• krem med et fettinnhold på minst 20% - 500 ml;
• kondensert melk - 1 boks;
• vanilje - valgfritt.

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene i en bolle og visp. Du kan bruke en visp eller mikser.

Etter noen minutters visp vil kremen få en jevn, luftig konsistens – noe som betyr at den er klar.

Teaser-nettverk

Krem til kondenserte melkekaker uten olje

Denne kremen viser seg å være ganske flytende, så det er bedre å bruke den utelukkende til lag med kaker eller fylling av kaker. En slik krem ​​er ikke egnet til å dekorere desserter.

Ingredienser:

• melk - 300 ml;
• stivelse - 60 g;
• kylling eggeplommer - 2 stk.;
• kondensert melk - 1 boks.

Forberedelse:

I en kjele med tykk bunn kombinerer du alle ingrediensene, bortsett fra kondensert melk.

Pisk med en visp til den er jevn.

Tilsett kondensert melk.

Sett kasserollen over lav varme. Gi blandingen et oppkok, og kok deretter i 7-8 minutter, mens du rører kontinuerlig, til den tykner.

La kjelen avkjøles, rør av og til.

Etter helt avkjøling er kremen klar.

Banan og kondensert melkekrem

Kondensert melkekrem med bananer vil appellere til både voksne og barn. De kan brukes til å dekorere fruktsalater, fylle kaker og rundstykker, lag forskjellige kaker. Tradisjonell Napoleon vil få en helt ny smak hvis du bruker banankrem med kondensert melk til det.

Ingredienser:

• modne bananer - 300 g;
• smør - 300 g;
• kondensert melk - 300 g.

Forberedelse:

1. Skrell og puré bananer. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller en vanlig gaffel.
2. Pisk det mykede smøret til det er hvitt.
3. Uten å slutte å piske, hell kondensert melk i smørmassen.
4. Når blandingen er helt jevn, tilsett bananpuréen og fortsett å vispe til alle ingrediensene er helt kombinert.

Kondensert melkekrem med kakao

Sjokoladeelskere vil ikke kunne forbli likegyldige til en slik krem. Smaken er ikke sukkerholdig i det hele tatt, og kakaopulveret gir den ferdige desserten en unik bitterhet som er karakteristisk for mørk sjokolade.

Ingredienser:

• kakaopulver - 70 g;
• kondensert melk - 200 g;
• myknet smør - 200 g.

Forberedelse:

Pisk smøret til det blir luftig.

Uten å slutte å piske, tilsett litt kondensert melk i smøret.

Når smør og kondensert melk er helt blandet, tilsett kakaopulver til dem og pisk til ingrediensene er helt kombinert.

Tips: du kan legge til et par spiseskjeer konjakk eller brennevin til den ferdige massen. De vil legge til en spesiell smak til sjokoladekremen.

Krem til en vaffelkake laget av kondensert melk og smør

Ferdiglaget vaffelkake er en av de enkleste hjemmelagde kakene. Selve kakene selges i butikken, og kaken fra dem krever ikke baking. Derfor er det eneste som må jobbe litt forberedelsen av kremen. Denne kremen er veldig vanlig og enkel å tilberede.

Ingredienser:

• kondensert melk - 1 boks.

Forberedelse:

Ha kondensert melk og myknet smør i en dyp bolle.

Visp alt sammen til det er kremaktig.

Tips: Du kan tilsette vanilje, kakao eller små fruktbiter i oblatskorpen.

Kondensert melkekrem med frukt

Sommer lett krem ​​til kjekslaget. Basen er kondensert melk og hjemmelaget rømme, og friske bær og frukt gir kremen friskhet, letthet og uttrykksfullhet. Denne oppskriften er veldig relevant i sommersesongen, fordi hjemmelaget rømme og bær, nettopp plukket fra hagen, er knyttet til et hus i landsbyen. Gå ut av byen, ta med deg en krukke med kondensert melk og en visp for å få en krem ​​med en uforglemmelig sommersmak.

Ingredienser:

• fet hjemmelaget rømme - 1 kopp (250 ml);
• kondensert melk - 1 boks;
• jordbær, bringebær - 1 glass.

Forberedelse:

Pisk rømme til den blir luftig. Det er viktig å ikke overdrive det for ikke å gjøre det om til smør. For dette er det bedre å bruke en håndvisp. Hvis en mikser brukes, bør den slås på på laveste hastighet.

Hell kondensert melk i den piskede rømmen, pisk til de blandes sammen.

Skjær bærene, legg dem i fløten og rør forsiktig med en skje (hvis kremen serveres som en uavhengig dessert, kan ikke bærene kuttes, men holdes intakte). Server den ferdige kremen separat eller smør den med en kjeks.

Tips: rips, kirsebær, fersken, aprikos, plommer er også egnet for denne oppskriften. Om vinteren kan du bruke skivet banan, hermetisert ananas, kiwi.

Kondensert melk kokoskrem

Den eksotiske smaken av kokos, kombinert med en luftig kremet base av kondensert melk, vil appellere til elskere av Raffaello-søtsaker. Den ferdige kremen kan serveres med ferske vafler. Dessuten passer den godt med ananas.

Ingredienser:

• kondensert melk - 1 boks;
• smør - 1 pakke (200 g);
• hvit sjokolade - 100 g;
• kokosflak - 100 g.

Forberedelse:

1. Bløtlegg kokosflakene i litt varm melk og la dem svelle.
2. Pisk smøret.

1. Smelt sjokoladen i et ikke for varmt vannbad.
2. Del den kondenserte melken i to like deler. Bland en av dem grundig med smør, og den andre med smeltet sjokolade.
3. Hell sjokoladeblandingen gradvis inn i blandingen med smør, bland på lav hastighet på mikseren.
4. Tilsett kokosflakene (tøm av overflødig væske) og pisk litt sammen.
5. Server ferdig smørkrem med kondensert melk med vafler, frukt eller bruk til et lag kaker.

Råd

• Kondensert melk til fløte skal være av beste kvalitet. Tilstedeværelsen av eventuelle inneslutninger i kondensert melk er kategorisk uakseptabelt. Som regel indikerer deres tilstedeværelse at produktet er bortskjemt.

• Det samme gjelder kandisert kondensert melk - det er bedre å ikke bruke det til å lage desserter, siden sukkerkrystallene ikke kan løses opp og vil bli fanget i kremen.
• For blanding og pisking, velg ikke aluminiumsretter. Det kan farge ingrediensene grå og gi det ferdige produktet en metallisk smak.
• Ulike smaker kan tilsettes til kondenserte melkekremer etter smak - vanilje, konjakk, likører, dessertviner av høy kvalitet, forskjellige fruktsiruper og ekstrakter, kaffe.
• Du kan også legge til nøtter, hakket tørket frukt, kandiserte frukter, fersk mynte eller myntesirup, frisk frukt, bær og til og med forskjellige syltetøy og syltetøy til kremen etter smak.

Kondenserte melkebaserte kremer er veldig enkle å tilberede. De inneholder vanligvis bare 2-5 ingredienser og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. De brukes til å fylle alle slags desserter eller som en uavhengig rett.

Det er en annen viktig fordel med kondensert melkekrem - de fleste av dem er ikke bare veldig velsmakende, men også sunne.

En gang, tilbake i 1856, fant amerikaneren Gail Borden ut hvordan hun kunne bevare friskheten til melk i lang tid. Ved å koke produktet med sukker dukket alles favoritt kondensert melk opp. I dag brukes den aktivt både som en uavhengig rett og lagt til forskjellige oppskrifter. Spesielt populære er kremer for kondensert melkekake, som ikke bare skiller seg ut i sin fantastiske smak, men også i naturlighet. Hvis du selvfølgelig velger riktig produkt.

Typer kondensert melk:

Klassisk med sukker;

Med tilsetningsstoffer (kaffe, kakao, sikori, vanilje);

Kokt.

Til kremer brukes oftest et klassisk produkt, som så blandes med andre ingredienser. Det er viktig å kjøpe ekte kondensert melk, ikke en blanding av palmefett, sukker og melkepulver. For å gjøre dette, må du lese pakken nøye og finne GOST-ikonet på den. Eller les komposisjonen. I tillegg til melk og sukker skal den ikke inneholde andre ingredienser. Bare fra et slikt produkt vil du få en virkelig velsmakende og sunn krem ​​for en kondensert melkekake.

For tillegg i oppskriften brukes vanligvis meieriprodukter, smør, kakao, sjokolade, nøtter. Smaken på sluttproduktet avhenger også av kvaliteten på disse ingrediensene.

Kondensert melkekrem: generelle prinsipper for tilberedning

Å lage kondensert melkkakekrem er ikke vanskelig. Vanligvis bruker en oppskrift ikke mer enn 3-5 ingredienser, som må blandes eller piskes. Ved matlaging er det viktig at produktene som skal blandes har samme temperatur, dette vil forhindre fettlaging, dannelse av klumper og massen vil vise seg å være homogen.

Dersom det brukes bær og frukt i tillegg, er det viktig at de er fri for tegn på forfall og råte. Ellers vil kremen få en ubehagelig ettersmak. Du må også vite at fruktkrem for kondensert melkekake ikke kan lagres i lang tid og må brukes umiddelbart. Varmebehandlet puré kan brukes for å forlenge friskheten.

Hvis kremen ikke trenger å varmes opp, så ikke ta aluminiumsbeholdere til matlaging. Bedre å gi preferanse til plast- eller emaljekopper. For pisking er det bedre å bruke en vanlig mikser, blenderen lar deg ikke få en luftig masse.

Oppskrift 1: Klassisk kondensert melkekrem

Klassisk krem ​​laget av kondensert melk og smør er flott for å dekorere kaker, bakverk, lag med kaker. Den passer godt til frukt, sjokolade, karamell og honning. Den kan smøres over en skive fersk rull eller brukes som iskremfyll. Det er vanskelig å finne en person som er likegyldig til smaken av vaniljekrem laget av kondensert melk og smør.

Nødvendige ingredienser:

Kondensert melk 200 gr .;

Smør 200 gr.;

Eggeplomme 2 stk.;

Vanillin 0,5 gr.

Matlagingsmetode

Smøret må tas ut av kjøleskapet på forhånd og oppbevares i romtemperatur i 2 timer for å bli mykt. Men hvis det smelter, vil ikke kremen fra kondensert melk og smør fungere. Derfor bør du ikke i noe tilfelle smelte produktet på komfyren eller bruke en mikrobølgeovn.

Pisk deretter det myke smøret med en mikser til en frodig hvit masse vises. Tilsett en eggeplomme gradvis. Uten å slutte å vispe, hell i kondensert melk i en tynn stråle. Tilsett vanillin på slutten av piskingen. Du kan også legge til litt brennevin for å gi smak til den kondenserte melken og smørkremen.

Hvis det er bekymringer om å spise rå eggeplommer, kan de elimineres og oppskriften på den klassiske fløten fra kondensert melk og smør kan forenkles.

Oppskrift 2: Kondensert melkekrem med rømme

Kondensert melk og rømme har en behagelig, lett smak med en lett surhet. Den er flott til kjeks, honningkaker. Også kondensert melk og rømme kan brukes til å fylle vaniljesaus. Det er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt. Den kan trygt brukes i barnemat. Og hvis du trenger å redusere kaloriinnholdet, kan du bruke naturlig yoghurt i stedet for rømme.

Nødvendige ingredienser:

Kondensert melk 300 gr .;

Rømme minst 20% fett 300 gr .;

Vanillin 1 gr.;

Cognac 1 spiseskje.

Matlagingsmetode

Pisk rømme med en mikser, men gjør det forsiktig, ikke mer enn 3 minutter. Ellers kan det ta smørkorn og kjernemelk forsvinner. Deretter, uten å slutte å vispe, tilsett kondensert melk i deler. Hell vanillin til slutt, tilsett cognac. Bland alt grundig.

Noen ganger kan en krem ​​fra kondensert melk og rømme vise seg å være flytende. I dette tilfellet kan du rette opp situasjonen med smør. Slå 200 gr. produktet til frodig skum og gradvis, i små porsjoner, tilsett flytende krem ​​til det. Du får en rømme laget av kondensert melk og smør, som også kan brukes i alle desserter.

Hvis det ikke er smør eller det ikke er noe ønske om å øke kaloriinnholdet i kondensert melk og rømme, kan gelatin brukes. For denne 10 gr. pulver helles i 50 ml vann eller melk, får svelle i 30 minutter. Deretter varmes den i vannbad og kombineres med kondensert melk og rømme. Massen må fjernes i en halv time i kjøleskapet, den blir tykkere.

Oppskrift 3: Kokt kondensert melkekrem

Kokt kondensert melk er en delikatesse fra barndommen. Men hvis det tidligere ikke alltid var mulig å kjøpe det og ofte måtte tilberedes, kan du i dag kjøpe et spiseklar produkt i butikken. Det er lett å lage en utrolig deilig krem ​​av kokt kondensert melk fra den, som vil dekorere kake, bakverk, forskjellige desserter og til og med alles favorittkjeks, nøtter.

Nødvendige ingredienser:

Kokt kondensert melk 400 gr .;

Smør 300 gr.;

Vanilje valgfritt.

Matlagingsmetode

Pisk det mykede smøret, tilsett kondensert melk gradvis. Når den kokte kondenserte melkekremen blir homogen, kan du tilsette vanillin. Den passer også godt sammen med nøtter, som må forhåndsstekes og hakkes. Hvis kremen fra kokt kondensert melk er veldig tykk, vil nøttesmulen tette den enda mer. Det blir vanskelig å fordele massen på kaken. I dette tilfellet er det bedre å strø kakene som allerede er smurt med krem ​​fra kokt kondensert melk med nøtter.

Hvis det ikke er kokt kondensert melk hjemme, men det er en vanlig, kan du lage den. Men samtidig er det viktig at den er ekte og består av helmelk, uten vegetabilsk fett. Krukken må frigjøres fra etiketten, legges i en kjele, fylles med vann og kokes i 2 timer, noe som reduserer varmen etter koking.

Oppskrift 4: Kondensert melkekrem med bananer

Luftig, banankrem laget av kondensert melk og smør kan brukes i kaker og bakverk, samt som en uavhengig dessert. Og hvis du tilsetter gelatin eller agar-agar, får du en dessert som minner om en sufflé. Den smaker på ingen måte dårligere enn fuglemelk. Dette er en fin måte å påføre kremen hvis du får overflødig.

Nødvendige ingredienser:

Kondensert melk 300 gr .;

Bananer 2 stk.;

Smør 200 gr.

Matlagingsmetode

For matlaging, fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd slik at den er myk. Pisk til det er hvitt og luftig, og tilsett deretter melk gradvis. Drep alt grundig og avkjøl. Skrell bananene, legg i en blender og mos. Det er viktig at de er modne, men uten svarte flekker. Ta kremen ut av kjøleskapet og tilsett bananpuréen gradvis.

For å lage en banankrem med kondensert melk og smør velsmakende og aromatisk, må du velge gode frukter. Det er bedre å navigere ikke etter utseende, men etter lukt. Gode ​​og søte bananer dufter alltid, men hvis de ikke lukter, er det bedre å gå forbi. Smakløse og såpeaktige frukter forverrer bare kvaliteten på kremen.

Oppskrift 5: Sjokoladekondensert melkekrem

Kondensert melk og sjokolade er to produkter som ingen søt tenner kan motstå. Så hvorfor ikke kombinere dem? En deilig sjokoladekrem laget av kondensert melk og smør, den passer godt til kjeks, puff, sandkaker og honningkaker. Den kan også brukes til søte smørbrød som sjokoladepålegg.

Nødvendige ingredienser

Sjokoladebar ikke mindre enn 72% kakao 100 gr .;

Kondensert melk 200 gr .;

Smør 200 gr.

Matlagingsmetode

Kutt sjokoladeplaten i biter og legg den i vannbad for å smelte. På dette tidspunktet, pisk smøret og sett det i kjøleskapet. Hell den kondenserte melken i en bolle og tilsett smeltet sjokolade i en tynn stråle, mens du visp med en mikser samtidig. Fjern oljen fra kjøleskapet, dypp mikseren og tilsett sjokolade- og melkeblandingen gradvis. Pisk til glatt.

På samme måte kan du lage en krem ​​med hvit sjokolade. Tilsetter du litt kokos, smaker den som den populære bountybaren. Begge alternativene passer godt med nøtter. Det er ikke nødvendig å gjøre oppskriften tyngre med dem, det er nok å legge til en liten håndfull, malt i en kaffekvern. Og en deilig duft er gitt.

Oppskrift 6: Kondensert melkekrem med cottage cheese

Er det mulig å lage en dessert smakfull og sunn på samme tid? Selvfølgelig! Hvis du bruker ostemasse med kondensert melk og smør. Dette delikate produktet, rikt på kalsium og protein, vil bli elsket selv av de menneskene som ikke liker cottage cheese. Dette gjelder spesielt i barnemat.

Nødvendige ingredienser:

Cottage cheese 200 gr.;

Kondensert melk 200 gr .;

Smør 50 gr.;

Vanillin 0,5 gr.

Matlagingsmetode

For å gjøre kremen mør, luftig, uten syrlig smak, er det viktig å male cottage cheesen forsiktig. Du kan gjøre dette ved å gni den gjennom en sil, men det er bedre å bruke en blender. Hvis massen er for tykk, kan du legge til noen spiseskjeer kondensert melk. Bland smør og kondensert melk hver for seg, pisk godt. Kombiner begge massene, tilsett melk gradvis til ostemassen, tilsett vanillin og bland.

Basert på grunnoppskriften på ostemasse med kondensert melk og smør, kan du tilberede forskjellige lag til desserter: nøtter, sjokolade, frukt og bær. Men spesielt vakre kaker kan fås ved å veksle lag med krem ​​med gelélag eller marmeladestrimler. Denne oppskriften kan også brukes til å fylle eclairs.

Oppskrift 7: Krem fra kokt kondensert melk og fløte

Krem fra kokt kondensert melk og fløte er lett, luftig. Den er flott ikke bare til kaker, men også til å fylle eclairs. Og, viktigere, er kaloriinnholdet i et slikt produkt lavere enn for kondensert melk og smørkrem.

Nødvendige ingredienser

Kokt kondensert melk 400 gr .;

Krem minst 30 % fett.

Matlagingsmetode

Kondensert melk må settes fra en krukke i en kopp, slå godt med en mikser slik at massen blir homogen. Hell kremen i en annen beholder og pisk til den er luftig. Det er bedre hvis de er spesialdesignet for pisking, i så fall vil det ta 2-3 minutter å jobbe med en mikser.

Deretter må mikseren byttes til den tregeste modusen og gradvis, uten å slutte å piske, tilsette kondensert melk. Om ønskelig kan du tilsette vanillin eller hvilken som helst essens, men duften av kokt vann er rik i seg selv og ligner creme brulee.

Hvis konsistensen på den kondenserte melkekakekremen er for frodig, kan du stanse den i et halvt minutt med høy mikserhastighet. Skummet vil sette seg og massen blir mer smidig å jobbe med. Og det er bedre å fylle vaniljesauskaker med en frodig masse, så de viser seg å være mindre klumpete og lette.

Oppskrift 9: Vaniljesaus kondensert melkekrem

Denne oppskriften på en vaniljesaus laget av kondensert melk og smør vil bli verdsatt av elskere av søte, rike og kaloririke desserter. Den vil fylle enhver, selv den mest intetsigende og primitive kake med smak. Kokt kondensert melk gir en behagelig kremet farge og karamellsmak.

Nødvendige ingredienser:

Kumelk 400 gr .;

Mel 3 ss. skjeer;

Smør 200 gr.;

Kokt kondensert melk 300 gr .;

Sukker 200 gr.;

vanillin 1 gr.

Matlagingsmetode

Fra melk, sukker, mel må du lage en klassisk vaniljesaus. For å gjøre dette, sett melk på komfyren, bland sukker med mel og hell i melken. Rør gradvis, kok opp, så snart massen begynner å floppe, slå av og avkjøl.

Mens vaniljesausen avkjøles, må du piske det mykede smøret og den kondenserte melken. Tilsett så gradvis den avkjølte vaniljesausmassen. Avbryt alt og tilsett vanilje. Ta ut kremen i 2-3 timer i kjøleskapet til den stivner helt. Du kan tilsette mer kokt kondensert melk enn etter oppskriften. I dette tilfellet vil smaken være søtere og rikere.

Oppskrift 10: Rafaello kondensert melkekrem

Populære Rafaello-søtsaker lar ingen være likegyldige. Denne smaken er kjent for mange, men de færreste vet at det er veldig enkelt å gjenskape den hjemme. Denne kremen kan brukes i desserter, men den passer spesielt godt til en fersk croissant eller luftig bolle.

Nødvendige ingredienser:

Kondensert melk 400 gr .;

Smør 200 gr.;

Kokosflak 100 gr .;

Hvit sjokolade 100 gr.

Tilberedningsmetode:

Kokosspon må bløtlegges på forhånd 100 gr. kokt men avkjølt vann. La det trekke, rør av og til. Det skal ikke være igjen vann i bunnen av beholderen.

Pisk smøret, tilsett halvparten av den kondenserte melken og bland godt. Smelt sjokoladen i vannbad. Det er viktig å ikke la vannet koke. Hvit glasur liker ikke høye temperaturer og kan stivne. Av samme grunn bør du ikke bruke en mikrobølgeovn. Bland den smeltede sjokoladen med resten av den kondenserte melken og tilsett gradvis i smørblandingen. Pisk alt og tilsett de hovne kokosflakene. Rør og fløte kan brukes.

Når du legger til bulkingredienser (sukker, kaffe, kakao), må du sikte dem gjennom en sil eller bare elte klumpene. Det er vanskelig å gjøre dette i en ferdig masse.

Vanillin, essenser og aromatiske krydder bør tilsettes på slutten av kokeprosessen. I dette tilfellet, slå på mikseren på minimum hastighet.

Pisk smør, rømme, fløte før du blander med kondensert melk. Dette vil gjøre kremen lettere, mer luftig og mindre klumpete.

En skje konjakk lagt til den ferdige kremen vil gi en valnøttsmak og gjøre smaken dypere.

Kokt kondensert melkekrem utmerker seg ved sin tetthet. Det kan være vanskelig å blande med andre ingredienser. Derfor kan du forhåndsstanse kondensert melk med en mikser med en liten tilsetning av fersk melk, fløte eller kokt vann. Massen vil bli mer plastisk.

Disse enkle tipsene vil hjelpe deg med å tilberede den deiligste og sunneste kremen til kondensert melkekake, som vil appellere til både barn og voksne.

Kondensert melk kakekrem er lett å tilberede og deilig. Ved hjelp av oppskriftene vil du lære å lage mat raskt, tilsette ulike ingredienser og få konsistensen, fargen og smaken du trenger.

Tilberedningsalternativene for krem ​​som foreslås i artikkelen er egnet for kjeks, shortcake, vaniljesaus og puff kaker.

Til kjeksrull

Sammensetning:

• Hasselnøtter 40 g;
• Smør 100 g;
• Valmue 50 g;
• Kokt kondensert melk 380 g.

Forberedelse:

Bland sammen kondensert melk og smør. Oljen skal være litt myk, i romtemperatur. Pisk med en mikser til den er jevn. Hell valmuefrø i denne beholderen, bland. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet slik at den tykner litt.

Når kjekslaget er stekt, smør kremen over, strø stekte hasselnøtter på toppen, rull til en rull.

Med gelatin

Sammensetning:

• Sukker 200-250 g;
• Gelatin 10-20 g;
• Smør 200 g;
• Egg 5 stk.;
• Kondensert melk 200 g;
• Sitronsyre;
• Vanillin.

Forberedelse:

Bland gelatin med sukker og fyll på med vann. Deretter varmer vi opp alt for å oppløse komponentene fullstendig.

Pisk hvitene med en mikser til fast skum. Tilsett sitronsyre til slutt. Hell varm sukkersirup i en tynn stråle i proteinskummet mens du visper kontinuerlig. Fortsett å vispe i minst ti minutter.

I en separat beholder maler du smør, kondensert melk og sukker til det er jevnt. Bland forsiktig begge massene og bland litt med en mikser på lav hastighet (du kan bruke en visp).

Legg den ferdige kakebunnen i en pappform slik at kremen ikke renner ut. Deretter fordeler du den i et jevnt lag over overflaten av kaken, legg den andre kaken på toppen og påfør også krem ​​på overflaten. Juster overflaten godt, påfør et avlastningsmønster. Sett i kjøleskapet for å stivne.

Rask måte

Sammensetning:

• Bank av kondensert melk;
• Vanillin;
• Smør 300 g.

Forberedelse:

Pisk smøret godt med en mikser. Før pisking må den tas ut av kjøleskapet for å varmes opp til romtemperatur, kuttes i biter.

Hell kondensert melk i en frodig smørmasse under konstant vispning. Først vil massen være heterogen, men etter en stund bør du få en fet frodig krem. Hvis det kommer flak, varmes kremen litt opp i vannbad og vispingen fortsetter.

Til slutt tilsett vanillin etter smak eller en teskje rom for å gi kremen en behagelig aroma.

Denne mengden krem ​​er nok til å smøre ti Napoleonskakekaker.

For en fruktkake, tilsett kondensert melkekrem med sitron. For å forberede det, tilsett 100 g sitronsaft og litt revet skall til hovedoppskriften.

For "Earl Ruins"

Sammensetning:

• Bank av kondensert melk;
• Smør 200-250 g;
• Nøtter.

Forberedelse:

Kombiner kokt kondensert melk med smør og pisk med en mikser. Tilsett kondensert melk til massen.

Dekk to kjekskaker med kondensert melkekrem. Topp med pisket eggehvitemarengs og pynt med proteinkrem. Hell kondensert melkekrem på toppen slik at den dekker kaken med drypp og fungerer som pynt. Topp alt kan drysses med nøtter.

Kondensert melkekrem er et av de deiligste fyllene til hjemmelaget bakevarer. Det tilberedes enkelt, krever ikke store utgifter, så det bør være kjent for enhver husmor, så vel som for de som liker å skjemme seg bort med søtsaker.

Kondensert melk smørkrem

Kondensert melk og smakfullt smør av høy kvalitet er to perfekt matchende produkter som forbedrer smaken betydelig i én sammensetning. Det viktigste er å vite hvordan du koker dem riktig. Til denne oppskriften trenger vi 200 g smør til 8 store spiseskjeer kondensert melk. Deretter utfører vi følgende handlingssekvens:

• ta ut oljen fra kjøleskapet, fjern innpakningen, legg den i en dyp beholder (i den vil kremen bli tilberedt) og la den stå litt i romtemperatur slik at oljen mykner;
• hvis oljen ikke vil bli myk, legg den i en metallpanne og varm den litt på komfyren (men ikke la den bli flytende); den ideelle konsistensen skal ligne tykk rømme;
• pisk godt med en visp, gaffel eller mikser til en lett, luftig, "fluffy" masse uten klumper oppnås;
• tilsett kondensert melk på en skje, fortsett å slå fløten;
• etter endt blanding kan du fortsette å slå massen i ytterligere 5-10 minutter.

Variasjoner av oppskriften på kondensert melkekrem

Hver husmor prøver å legge til variasjon til favorittretten hennes, så det er forskjellige måter å tilberede den samme kondenserte kremen på. Nedenfor har vi samlet nyttige tips og triks for hvordan du kan gjøre oppskriften enda mer smakfull:

• for at fyllet skal få en mer pikant smak, tilsett litt brennevin eller kakao til den ferdige kremen;
• hvis den kondenserte melken er kandisert, ikke legg den i massen "som den er", men kok den først og la den stå i romtemperatur;
• hvis kondensert melk og smør flaker av og ikke vil kombineres, varm dem opp litt og pisk igjen; når denne tilnærmingen ikke fungerer, tørk kremen gjennom en fin sil;
• for fløte kan du bruke både vanlig kondensert melk og kokt melk, og forbedre smaken og aromaen med en klype vanillin;
• hvis eggeplommer legges til oppskriften, er det for sikkerhet verdt først å koke dem i et vannbad, og først deretter blandes med den søte massen;
• gourmeter kan eksperimentere ved å tilsette forskjellige naturlige "fyllstoffer" til kremen i form av nøtter, tørkede aprikoser, eksotiske krydder og krydder;
• noen ganger er kondensert melkekrem laget med rømme, med følgende proporsjoner av ingredienser: 200 g smør, 200 g rømme, en halv boks kondensert melk;
• ved å blande den resulterende massen med smuldrede kaker eller bakte søte kaker til en kake, vil du få en deilig potetkake som er så elsket av barn;
• for å gjøre kremen med rømme mer "kjølig", tilsett et spesielt fortykningsmiddel for fløte til massen.

Det viste seg at det ikke er kondensert melk hjemme, eller det var ikke nok for en kake, og du vil ikke løpe til butikken i det hele tatt? Du kan alltid lage et supplement hjemme! Ta et glass sukker og et glass melk, kombiner med 20 g smør, kok sammensetningen i 10 minutter. Over tid vil den kondenserte melken bli tettere.