Jeg er overbevist om at dette er oppskriften som mange har sett frem til, ikke sant? Og nå er den klar - hjemmelaget luftmirakelostmasse! I påvente av spørsmålet "Er det virkelig det samme som en butikkkjøpt dessert?", Uten list, vil jeg svare på det med omtrent 90%. Hjemmelaget mirakel ostemasse viser seg å være veldig øm, duftende, moderat søt og veldig velsmakende. Gjør deg klar: i dag vil jeg skrive mye og detaljert, så vær tålmodig hvis du bestemmer deg for å gjenta denne desserten hjemme.

Generelt laget jeg oppskriften for lenge siden, men jeg hadde fortsatt ikke tung krem ​​for implementeringen. Etter å ha studert sammensetningen av mirakelosten, som er oppført på etiketten, gjentatte ganger tok jeg de grunnleggende ingrediensene som grunnlag og begynte å eksperimentere. Jeg tilberedte desserten to ganger, og det første resultatet viste seg å være nærmere originalen, mens det andre viste seg å være mer som en mør ostemassegelé.

Litt flere tekster og gå videre til ingrediensene, vær tålmodig. Du må forstå at for denne desserten er det viktig å bruke de ferskeste produktene, siden mirakelosten er klar først etter 30-35 timer. Det er i løpet av denne tiden at det skjer noen mirakuløse endringer i den, takket være at ostemassen blir virkelig luftig og porøs. Ikke skynd deg med ting: skyv desserten inn i det fjerne hjørnet av kjøleskapet og glem det for en stund.

Vel, la oss nå se nærmere på produktene jeg brukte når jeg tilberedte hjemmelaget mirakelost. Cottage cheese (vi kjøper den ferskeste og ikke sur) Jeg tok 2% fett, selv om, etter min mening, absolutt alle vil gjøre. Og det spiller ingen rolle om den er deig eller tørr - likevel må den gjennombores grundig med en blender for å oppnå en helt homogen masse uten korn. Riktignok, avhengig av fettinnholdet og konsistensen til cottage cheese (mer om dette i trinnene), vil mengden væske som trengs, det vil si melk, avhenge.

Videre er yoghurt oppført som en del av mirakelostmassen - slik jeg forstår det, er det naturlig. Jeg erstattet den med rømme, som er middels fett (jeg har 20%), samt melk (jeg brukte 1,7% fett). Men kremen til oppskriften på denne hjemmelagde desserten er absolutt nødvendig fet, det vil si de som er egnet for pisking - minst 30% (i mitt tilfelle, 32%).

Vi reduserer mengden sukker som søtningsmiddel til et minimum - jeg tilsatte bokstavelig talt en haug med spiseskje av det. Faktum er at selve kremen er ganske søt, så du trenger ikke mye sukker. Om du skal tilsette vanillin eller ikke (det er ikke inkludert i den butikkkjøpte mirakelosten) er opp til deg.

Og nå er nøkkelingrediensen gelatin. Teksturen til den ferdige desserten avhenger direkte av mengden, så det var viktig å beregne massen slik at mirakelosten viste seg å være luftig. Som et resultat kom jeg til den konklusjonen at 1 teskje ville være ideelt uten (!) Slides, det vil si under kniven. Les forresten på etiketten hvor mange forskjellige stabilisatorer som brukes til å lage vårt favorittmirakel. Og vi skal bare ha gelatin!

Og til slutt, om fyllstoffet. Her har du rett til å velge det frukt- og bærtilskuddet du personlig liker best. Jeg brukte hjemmelaget kirsebærsyltetøy (opprinnelig kirsebær-kirsebær), selv om jeg også liker kombinasjonen kiwi-banan veldig godt. Du kan også eksperimentere med alternativer: blåbær, jordbær-jordbær, fersken-pære, fersken-pasjonsfrukt, ananas og sjokolade. Valget er ditt!

Ingredienser:

Matlaging trinn for trinn med bilder:

Så for å tilberede hjemmelaget mirakel ostemasse, la oss ta cottage cheese, tykk krem, melk, rømme, sukker, gelatin. Tilsett vanilje om ønskelig. Vel, og hvilket som helst fyllstoff etter eget valg. Cottage cheese, rømme og melk skal ha romtemperatur.

Gelatin, som du vet, er annerledes: enkel, øyeblikkelig og tallerkener. Hver art må fungere forskjellig, så les alltid instruksjonene på pakken. Jeg hadde øyeblikkelig gelatin som løses opp i varm væske. I dette tilfellet er det melk. Jeg varmet opp 100 milliliter godt (opp til ca. 90 grader) og løste opp en teskje uten et lysbilde (!) Gelatin i, mens jeg hele tiden rørte. Vanlig granulær gelatin legges vanligvis i bløt i en kald væske i 30-40 minutter, deretter varmes opp (aldri kokt opp) til den er helt oppløst.

La oss la gelatinen stå (la den avkjøles) og ta vare på de andre ingrediensene. Vi legger 250 gram cottage cheese i et passende fat, tilsett en spiseskje med et lysbilde sukker, en liten klype vanillin og 50 gram rømme (dette er ca. 2 ss).

Nå klarer vi oss rett og slett ikke uten en stavmikser, som vi kan få en helt jevn ostemasse med. Vi bryter alt til glatt. Deretter heller vi melk med gelatin til den (gjerne gjennom en sil, slik at krystaller av uoppløst gelatin ikke blir fanget) og slår alt igjen. Selvfølgelig kan du gni cottage cheese gjennom en sil, men du får fortsatt ikke samme effekt som med en stavmikser.

Resultatet er en helt tynn, homogen masse. På bildet er det dessverre ganske vanskelig å vise konsistensen nøyaktig. Vel, la oss si, det viser seg noe sånt som fet gjæret bakt melk eller lav-fett rømme. Eller nylaget vaniljesaus, som ikke har rukket å avkjøles ennå. Eller kondensert melk ... Den er verken flytende eller tykk. Hvis ostemassen viste seg å være tykk (på grunn av tørrheten til ostemassen), tilsett litt mer melk og pisk alt igjen.

Det gjenstår å piske tung krem ​​- her glemte jeg bare å ta et steg-for-steg-bilde, beklager. Men jeg tror at alle allerede vet hvordan pisket krem ​​ser ut ... Pisk 200 milliliter avkjølt kremfløte til den er stabil og bland dem forsiktig inn i ostemassebunnen, og prøv å holde luftigheten og volum. Bare husk at bokstavelig talt 5-7 sekunder skiller deg fra godt pisket krem ​​til smør, så pass på å ikke overdrive det.

Vel, vi kom til finalen - vi vil legge ut komponentene til desserten i en bolle. Det kan være boller, vaser, glass eller krukker – bestem selv. Vi fordeler det kalde frukt- og bærfyllet på bunnen slik at det tar opp omtrent en fjerdedel av volumet av hele retten. Vi prøver å gjøre alt nøye slik at den ferdige desserten gleder øyet.

Mange av oss elsker søtsaker. Men jeg vil at de utvalgte produktene ikke bare skal være velsmakende, men også sunne. Også av ikke liten betydning er ønsket om å opprettholde en slank figur. Det er en fantastisk måte å løse problemet på: ostemasse "Miracle". Denne delikatessen kan kjøpes i nesten alle supermarkeder. Er det virkelig et flott alternativ til kaker, er beskrevet i artikkelen.

Forbrukeranmeldelser

Jenter liker ofte disse dessertene. Mange er forvirret over den lille mengden godsaker. Men denne faktoren kan betraktes som ekstremt positiv. Hvis du bruker Chudo ostemasse i pakker, så er det mye lettere å opprettholde en slank figur enn når du lager desserter på egenhånd. Etter å ha åpnet ostemassen, er det umulig å spise mer enn mengden som er foreskrevet av produsenten.

På salg kan du finne flere typer av disse ostemasseproduktene: med smak av jordbær, kirsebær, sjokolade, bringebær, pærer og andre. Dermed er det ikke vanskelig å diversifisere menyen.

Nyttige komponenter

Ostemasse "Miracle" i deres sammensetning inneholder ganske de forventede komponentene:

1. Melk.
2. Krem.
3. Sukker.
4. Vann.
5. Syltetøy fra fruktene som er angitt på pakken.
6. Surdeig.
7. Skummetmelkpulver.

Nå vil hver forbruker ta hensyn til "Miracle" ostemasse, hvis fordeler er ubestridelige. Det er få nyttige komponenter i sammensetningen av delikatessen, men kvantitativt overskrider de de andre komponentene betydelig.

I tillegg ser vakker emballasje i butikkhyllene ganske attraktiv ut. Derfor tar forbrukerne ikke alltid hensyn til sammensetningen når de kjøper Miracle ostemasse. Fordelen eller skaden som forbrukerne får etter forbruk avhenger av deres personlige prioriteringer.

Skadelige stoffer

Som om alle disse komponentene er gunstige for helsen. Samtidig bør tilstedeværelsen av stabilisatorer ikke ignoreres:

1. Acetylert distivelseadipat.
2. Gelatin.
3. Distivelsesfosfat hydroksypropylert.
4. Pektin.

Pakken inneholder også følgende elementer:

1. Smakstilsetning identisk med naturlig.
2. Naturlig fargestoff (karmin).
3. Surhetsregulerende midler (sitronsyre, natriumcitrat).

Blant moderne matvarer er det umulig å skille ut entydig nyttige eller skadelige produkter. Ikke underhold deg selv med illusjoner. Det er klart at cottage cheese bare tjener på om du kjøper den av venner. Desserter er også å foretrekke å tilberede selv.

Hvis vi prøver å spare tid, velger vi mellom fordelene med mat og tilberedningshastigheten. Derfor bør alle tilgjengelige argumenter veies. Når du trenger en rask matbit med noe velsmakende, mens du ikke overspiser, er "Miracle" ostemasse det beste alternativet.

Positive egenskaper til dessert

Forbrukere er alltid interessert i hvor sunn maten de velger er. I denne forbindelse er det umulig å følge en entydig mening. Faktum er at livsmål, metabolske egenskaper, så vel som energiforbruket til hver av oss er betydelig forskjellige. Vi velger mat basert på individuelle preferanser. Smakspreferansene er også forskjellige.

Det er umulig å kjøpe et produkt som er entydig nyttig. Konserveringsmidler, stabilisatorer og fortykningsmidler er tilsatt ostemasseprodukter med lang holdbarhet. Dette gjøres for å øke holdbarheten og forbedre presentasjonen av produktene. Curd "Miracle" er intet unntak.

Smaksegenskaper

Den er øm og smelter i munnen. I bunnen av pakken ligger et fruktfyll. Du kan blande godbiten før du spiser eller spise hvert lag separat fra det forrige.

Når du vil ha søtsaker, men du må gjøre det uten å skade figuren din, bør du foretrekke Miracle curds. Produsenten prøvde å legge til en fantastisk delikatesse til livet til dessertelskere. Krem kombinert med syltetøy, karamell eller sjokolade er et flott tillegg til kostholdet. Det gir bare positive følelser.

Fyllstoffet er naturlig. I bunnen av pakken ligger et vakkert syltetøy med utstenede bær, sjokolade eller andre komponenter. For godsaker er et moderat sukkerinnhold karakteristisk, det er ingen sukkerholdig smak.

I tillegg er det en interessant funksjon. Hvis du blander ostemassen med fyllet før du spiser, viser desserten seg å være mindre søt enn når du bruker hvert lag separat.

Ernæring for babyer

Det er bedre å begrense barn fra å spise slike desserter. Småbarn er veldig mottakelige for effektene av fargerike emballasjer. De ber foreldrene om å kjøpe en godbit. Det vil si at emballasje som er attraktiv for et barn, ofte bare er et markedsføringsknep. Med jevne mellomrom kan du bruke slike søtsaker, men du bør ikke gjøre dette regelmessig. I tillegg synes barnet ofte at desserten i en vakker boks er mer smakfull enn den som er tilberedt av moren. Dette bør alltid tas i betraktning.

Det er nødvendig at barnas kosthold består av produkter som ikke inneholder tilsetningsstoffer. Det kan være hjemmelagde desserter. Dermed er det enkelt å kontrollere kvaliteten på produktene som brukes. Smaksegenskaper i dette tilfellet vil fullt ut samsvare med individuelle preferanser.

Dermed er Miracle ostemasse, hvis bilder er festet til artikkelen, et fantastisk tillegg til kostholdet. De bidrar til å skjemme bort deg selv med søtsaker, samtidig som du inntar et minimum av kilokalorier. I alle fall bør ikke delikatessen spises av alle som følger dietter for vekttap, så vel som av babyer. Dessert er ideell for alle som ønsker å spare tid på å tilberede frokost eller ettermiddagste. I dette tilfellet er det å foretrekke å velge Miracle ostemasse, hvis fordeler også ligger i evnen til å tilfredsstille sult på arbeidsplassen.

Generelt har jeg en stor søt tann, og i løpet av en lang arbeidsdag kan jeg ikke klare meg uten en matbit med noe søtt. Småkaker, kaker, søtsaker - jeg bare elsker alt, men du kan sprekke! Derfor kjøper jeg meg ofte cottage cheese og desserter, etter min mening er dette et lettere og sunnere mellommåltid. Siden jeg ofte går på dietter, er cottage cheese den beste måten å nyte søte og smakfulle ting på, samtidig som jeg ikke bekymrer meg for ekstra kalorier. Og generelt har fermenterte melkeprodukter alltid vært ansett som svært nyttige for mennesker.

Etter å ha prøvd mye ostemasse, valgte jeg Miracle ostemasse-dessert.

Miracle cottage cheese kan kjøpes i hvilken som helst butikk eller supermarked, og for de med en søt tann er det virkelig et flott alternativ til kaker og kjeks.

Og det er nesten umulig å gå langs disken uten å legge merke til den lyse og veldesignede emballasjen. Miraklet med cottage cheese er nesten umulig, de fanger umiddelbart øyet.

Valget av smaker Miraklet med cottage cheese er rett og slett fantastisk, du kan spise noe nytt hver gang. Mine favorittsmaker er kiwi-banan og fersken-pære, men det er også jordbær, kirsebær, blåbær, fersken-pasjonsfrukt, ananas, sjokolade, nordiske bær, eksotiske frukter. Så alle kan finne sin favorittgodbit for seg selv.

Jeg liker at denne cottage cheese-desserten er veldig lett: for eksempel i "Miracle" med Kiwi-Banana-smak er energiverdien bare 123 kcal, og fettinnholdet er 4,2%, noe som ikke er uviktig for meg, siden jeg ofte liker å sitte på forskjellige dietter.

Selvfølgelig, først, når jeg kjøpte, ble jeg flau over volumet, det er bare 115 g. Men på den annen side er dette bra, du kan unne deg noe deilig og samtidig ikke overspise, mens du opprettholder en slank figur.

Cottage cheese miracle er en veldig delikat dessert som smelter i munnen. Den består av to lag: det øverste laget er veldig mørt, lett, moderat søt luftig cottage cheese, det nederste laget består av et fruktfyllstoff der fruktbiter filtes.

Noen ganger spiser jeg cottage cheese lagvis, da er det øverste laget mørt og moderat søtt, og det nederste laget har en mer uttalt smak og sødme, hvoretter en søt ettersmak blir liggende lenge i munnen. Og når jeg vil ha en mildere smak, blander jeg ostemassen med fyllstoffet, deretter det viser seg mindre søt cottage cheese med biter av frukt eller bær.

Curd dessert "Miracle" vil være et fantastisk tillegg til kostholdet, du kan alltid unne deg noe søtt, uten å overdrive det med kilokalorier.

Når du kjøper cottage cheese, vær alltid oppmerksom på utløpsdatoen og produksjonsdatoen. Merket på topplokket på desserten. Det er veldig viktig. Husk også at cottage cheese lagres i ikke mer enn 45 dager og ved en viss temperatur (fra +2 til +6 grader C). Jeg foretrekker å kjøpe en ny dessert hver gang, dessuten er ostemassedessert sortert veldig bra i supermarkeder, så den er alltid fersk der (jeg har aldri vært borti cottage cheese med utløpt produksjonsdato, og jeg sjekker den alltid før kjøp).

Vær oppmerksom på at i tillegg til nyttige komponenter som cottage cheese, fløte, yoghurt, sukker, inneholder sammensetningen av ostemassen også forskjellige stabilisatorer og smaker. Selvfølgelig kjøper jeg noen ganger cottage cheese og døtre, fordi det er mye bedre enn noen chips og kjeks, men likevel, for et barn, er selvlagde desserter bedre, som ikke vil inneholde forskjellige tilsetningsstoffer, fargestoffer og konserveringsmidler. Jeg prøver å begrense barnet fra å spise slike desserter. Fra tid til annen skjemmer jeg bort babyen min med "Miracle" cottage cheese desserter, men jeg prøver å ikke gjøre dette regelmessig.