I de fleste glasurer er det sukkerpulver, så hun er den mest populære fortykningsmiddelet. Legg litt sukkerpulver for å kompensere for mengden av tørre ingredienser.

• Tilsett sukker i små mengder. Hell i glasuren mer enn 1-2 ss. (15-30 ml) og bland grundig. Hvis du legger til for mye umiddelbart, kan glasuret bli for søtt og for tykt. Hvis dette skjer, må du legge til mer væske for å balansere strukturen, men problemet kan ikke forsvinne.
• Sukkerpulver inneholder maisstivelse. Stivelse absorberer væske, og maisstivelse, tilstede i sukkerpulveret forhindrer sin stikkende.

Legg til et lite pulver med sukkerpulver med sukker. For å redusere sukkerpulverets søthet, kan du også legge til et pulver uten en marengs som blomstrer glasur, men vil ikke gjøre det søtt.

Duftende, søt, appetittvekkende, sjokolade, glanset, forskjellige farger - det er alt glasur, noe som gjør kaken med deilig og festlig. Jeg kan dekke hele overflaten av baking eller påføres i form av mønstre og påskrifter. Den klassiske kake glassoppskriften inneholder tre ingredienser: sukker sand, vann og sjokoladefliser. Det finnes andre populære matlagingsoppskrifter for kake.
Avhengig av settet av ingredienser skjer glasuret: sjokolade, sukker, karamell, syltetøy, honning, meieri, farge.

Chocolate Glaze Cooking Oppskrift på kake

Chocolate Glaze kan være mørkt, lys, matt glanset. Enkel oppskrift på matlaging glasur for kake - fra sjokolade.
Sjokoladevanien bestemmer fargen på den ferdige glasur: fra hvit sjokolade er en sjokolade hvit glasur, fra melk - kakao farge med melk, fra svart sjokolade - mørk farge, godt frosset.

Porøs sjokolade er bedre å ikke søke om matlaging.

For sjokolade glasur, trenger du:

• 150 gr. revet sjokolade uten tilsetningsstoffer;
• 4 ss sukker;
• 250 ml rømme.

Matlagingsmetode:

• I en varmebestandig bolle eller gryte, sacchae med rømme, ytterligere sett på en langsom brann og kok, omrøring, for å fullstendig oppløse sukker i blandingen. Deretter tilsettes revet sjokolade til gryten og kok opp til homogeniteten til den resulterende sjokoladeglasset. Fjern den kokte glasuret fra brannen, fortsett å røre til fortykning.
• For å dekke kaken oppnådd av sjokolade glasur, er det bedre å sette det på grillen med pallen. Deretter helles glasuret til midten av kaken og fordeler jevnt med en spatel, og beveger seg fra midten til kantene. Deretter justerer kakenes sideflate.
• Etter det, legg kaken i kjøleskapet til glasuret er frosset.

Det er en annen enkel glasuroppskrift på en sjokoladekake, hvor sjokolademassen blir tykk, jevnt sprer seg langs kakenes overflate, raskt tykke, lange holder.

Struktur:

• 1 sjokolade fliser;
• 3 - 4 spiseskjeer melk.

Matlagingsmetode:

I en varmebestandig bolle eller grytepanel, bryt sjokoladekliser på stykker uten tilsetningsstoffer, legg opp med sjokolade på et vannbad, tilsett melk. Start omrøring så snart sjokoladen begynner å få token slik at det ikke er vane til bunnen. Når blandingen vil bli fløyet fra en skje, fjern kasseringen med vannbad. Glasuret for kaken er klar!

Sjokolade glasur for å dekorere kakao pulver kake

Struktur:

• 100 gr. sukkerpulver;
• 3 ss kakao;
• 5 spiseskjeer melk;
• 50 gr. smør;
• ½ ts vanillina.

Matlagingsmetode:

Bland i en emaljert kasserolle sukker og kakaopulver, litt oppvarmet melken og legg den til gryten, rør blandingen og sett den på en langsom brann, tilsett oljen og rør igjen. Det er nødvendig å oppnå en homogen konsistens. Glaze på en kake tilberedt av en slik oppskrift, det viser seg en deilig, skinnende, hælder veldig raskt.
Hvis glasuret viste seg å være tykt og dårlig liggende på kaken, returner den til oppvasken, legg til litt vann, ta med til å koke på langsom brann. For tykkere for flytende glasur, kan du legge til sukker eller mel.

Det er viktig å vite!

I Russland startet et nytt føderalt program for alle kvinner som lider av fedme og overvekt "Jeg er for en sunn kropp!" I løpet av programmet vil hver russisk kvinne kunne prøve et unikt høyt effektivt fettforbrenningskompleks"Bee Slim" mottok 1 krukke helt gratis. Komplekset vil hjelpe om 14 dager hjemme for å kvitte seg med overflødig vekt!

Hvit sjokolade glasur for kake er også lett å gjøre hjemme

Struktur:

• 150 ml. melk;
• 150 ml. krem;
• 175 gr. hvit sjokolade;
• 10 gr. gelatin.

Matlagingsmetode:

gelatinpulveret er soya i vann i 40 minutter, og deretter varme den hovne gelatin på lav varme før oppløsning. Hvit sjokolade smelter på et dampbad, krem \u200b\u200bog melk legger til sjokolade, bringer blandingen til å koke og fjerne fra ovnen. Gelatin helles i en smeltet sjokolade med en tynn strømning med konstant omrøring.

Du kan legge til vanilje for å få smak.

Melk sjokolade er hovedbestanddelen av meieri glasur. Kakeglasset oppskriften inneholder 180 gram melk sjokolade og 150 milliliter av fettfattig krem. I en varmebestandig bolle eller en kasserolle, bryt inn i sjokoladebitene, fyll med krem \u200b\u200bpå toppen. Masse satt på langsom brann, kok med omrøring. Så snart sjokolade smelter, fjern mye fra brannen og kul. Melkglasset for å dekorere kaken er klar.

Reseptbelagt matlaging sukker glasur på kake

Sugar Glaze er kjent under andre navn: Hvit, protein, pepperkake. Hvordan lage Sugar Icing for kake?

Dette vil kreve:

• 1 PC. Egg protein;
• 200 gr. Sahara (sukkerpulver)
• 1-2 spiseskjeer sitronsaft.

Matlagingsmetode:

Sklet sukkerpulveret i en liten sil, klem juice fra sitron, belastning gjennom gasbinden. Helt en tynn stang, tilsett juice i pulver. Den resulterende massen blander kilen for å danne en viskøs masse, så slå den med en mikser eller blender med høy hastighet, du kan legge til vanilje. Glasuret for å dekorere kaken er klar.

Karamell glasur matlaging oppskrift på kake

Baking, dekket med karamellisker for kaker, blir deilig, og overflaten er blank.

Struktur:

• 180 gr. sukker (øyeblikkelig),
• 150 gr. Varmt vann (10 spiseskjeer),
• 150 gr. krem, fett på minst 35%,
• 10 gr. Stivelse (1 teskje),
• 5 gr. Gelatin (1 teskje).

Matlagingsmetode:

Soak gelatin i kaldt vann, la det brygge, bland krem \u200b\u200bmed stivelse i en kasserolle eller bolle. Sett sukker med en tykk bunn som skal oppvarmes med en tykk bunn, smelter for å oppnå en flytende brun masse uten blanding. I den resulterende karamell, hell sakte varmt vann, bland blandingen og kok opp med konstant omrøring. Hell den ferdige karamellmassen inn i stivelse-kremaktig blanding med samtidig blanding av innholdet i gryten. Legg deretter til gelatin som du først trenger å presse. Etter omrøring av innholdet i gryten er glanset karamellglasur for kaken klar.

Oppskrift på å lage syltetøy glasur på en kake

For syltetøy glasur, er det nødvendig:

• 10 - 12 stk. Marmalade candies.
• 4 ss sukker,
• 2 spiseskjeer rømme,
• 50 gr. Smør.

Matlagingsmetode:

I en varmebestandig bolle eller gryte, plasser syltetøyene i små stykker, tilsett rømme, sukker og myknet smør. Den resulterende blandingen er godt blandet og satt på midtbrannen, syltetøy vil begynne å smelte. Kokt masse koker under omrøring i ca. 15 minutter. Når glasuret tykner - fjern kasseringen fra platen, la den avkjøle litt. Glaze er klar til å dekorere kaken.

Kobber matlaging oppskrift på kake

Honning glasur sakte frostet og har en annen smak.

Struktur:

3 ss honning

2 spiseskjeer kakaopulver,

2 spiseskjeer rømme,

30 gram smør (myknet).

Matlagingsmetode:

Alle produkter blandes i en varmebestandig bolle eller kasserolle og koker på langsom varme når du rører før koking. Matlaging av blandingen kokker ca 3 til 5 minutter, og deretter avkjøles. Honning glasur for kaker er klar!

Også lett hjemme for å lage glasur av forskjellige farger - gul, rød, oransje, grønn - avhenger av valget av fargestoffer. Naturlige fargestoffer for matlaging glasur på en kake er hentet fra fruktjuicer. Rød vil gi glasur kirsebær eller betes juice, oransje - oransje eller gulrot, gul - sitron. Fargestoffet er tilsatt til glasuret på scenen av matlagingen når hovedbestanddelene er oppløst.

Som naturlige smaker, kan oppskriften på kake inneholde vanillin, kanel, oransje og sitronskall, alkoholholdige drikker - konjakk, brennevin, vin (duftende, dessert). Når glasuret er litt kaldt, legges flytende produkter i mengden av 2 ss. Skjeer, bulk - til smak.

1. Ferdige kaker trenger ikke å smøre varmt glasur, hun trenger å gi litt kul.
2. Du kan først smøre overflaten av bakingen, og deretter helle sjokoladeisker - det vil falle jevnt.
3. Den ferdige sjokoladeglasset på kaker er best å søke i to lag, med en liten pause for frosset bunnlaget. Hvis isingen ikke er fullt brukt til å dekorere kaken, kan restene fryses ved å plassere i matfilmen.
4. Fra den ubrukte sjokoladeglasset kan du lage flere dekorasjoner på kaken: Arbeidsflaten på bordet er dekket med pergamentpapir for baking, varm vektglasur for å helle i en tett polyetylenpose til hjørnet for å lage et hull i det og Påfør straks tegningen til pergamentet, de resulterende figurene forlater til fullstendig tørking og forsendelse på kaken.
5. Du kan tegne og lage påskrivelser i en sjokoladekake med en vanlig medisinsk sprøyte (uten nål). For å avbryte tegningen uten dråper, gjør rask bevegelse fra deg selv.

Dekorasjon av hjemmelagde kaker Icing er den enkleste måten å raskt og smakfullt lage et festlig bordmesterverk på.

Chocolate Glaze for kaken er en av de vanligste dekorasjonene til dessert. Mange vertinne tror feilaktig at prosessen med forberedelsen er for lang og kompleks. Det er imidlertid ikke. Pass på at du selv lager glasur for kaken på egen hånd!

Den største fordelen i forberedelsen av sjokoladeglass er at du kan bruke nesten alle slags sjokolade- og kakaopulver.

Smakekvaliteten vil ikke lide, men vil være litt annerledes med hverandre.

Glasuret fra kakao kan være forberedt hvis det ikke er noen nødvendige ingredienser ved hånden, nemlig sjokoladefliser og krem.

Hva vil ta:

• kakao pulver - 2 timer. skjeer;
• sukker - 4 ss. skjeer;
• avløp. Olje - 50 g;
• melk - ½st.

Kakao og sukker er blandet i en liten bolle. Deretter blir melk tilsatt dem, og blandingen er godt blandet igjen. Forbered på forhåndsmør. Melk, sukker og kakao er satt på ovnen og oppvarmes på liten varme til fortykning. Når konsistensen blir mer flytende, må du umiddelbart legge til olje, og ikke glemme å stadig røre. Glaze forbereder seg til det blir som honning.

Hvordan lage mat på grunnlag av rømme?

Glasuret tilberedt med tilsetningen av rømme, viser seg alltid veldig velsmakende og med letthet ligger på overflaten av kaken.

Hva vil ta:

• rømme 20% - 100 g;
• sukker - 5 ss. skjeer;
• avløp. Olje - 50 g;
• kakao pulver - 6 ss. skjeer;
• salt - ½ h. Skjeer.

En liten gryte er tatt, rømme, smør, sukker og salt er plassert i den. En liten brann er slått på på komfyren, blandingen blandes konstant. Så snart rømme, og oljen vil begynne å myke og smelte, legg til kakaopulver rettidig. Ikke glem å røre og se glasuret ikke brenne. Brannen skal alltid være liten.

Under tilberedningen begynner glasuret å gradvis tykkere. Redskap Du må sjekke med et treblad: Hvis blandingen er en konsistens for å minne en tykk og flytende rømme, så kan vi anta at glasuret er klart. Før du søker om en kake, må du gi den til å kjøle seg ned et par minutter ved romtemperatur.

Med tilsetning av krem

Kremaktig sjokoladeglasur er en tradisjonell oppskrift som brukes av de fleste moderne konditorer for å dekorere sine søte mesterverk av matlaging.

Hva vil ta:

• sjokolade - 150 g;
• krem - 50 g;
• avløp. Olje - 30 g

Sjokoladeflisen er ryddet på delstykkene, satt i en bolle og smelter helt på et vannbad. Etter at det helt smelter, blir et smør tilsatt. Rør og vent til oljen myker slik at det var lettere å koble det til flytende sjokolade. Hell deretter inn i kremskålen og ta en blanding til en tilstand av homogen masse. Etter fjerning fra vannbadet må glasuret avkjøles før bruk for å dekorere kaken.

Oppskrift med hvite eller svart sjokoladefliser

Først av alt, før du bruker flisen til enhver sjokolade, merk at det ikke er noen urenheter i det: fet nøtter, hasselnøtter, karameller, etc. Ellers vil slik sjokolade være uegnet for videre bruk for å forberede glasuret.

Hva vil ta:

• sjokolade noen - 100 g;
• melk - 1 kopp.

For at glasuret skal være lettere å trekke ut fra en bolle, hvor den skal forberede, kan du smøre sjokoladeklisen med smør. Pass på at det ikke er vann. Følte sjokolade på porsjonsstykkene, legg det i de valgte retter og hell melk. Det er nødvendig slik at glasur ikke virker for tykt. Ellers vil det være veldig rask og ujevn fangst på kaken.

Begynn å svinge blandingen på et vannbad, ikke glemme å stadig røre glasuret for å brenne. Det er best for dette formålet å bruke en tørr treskje. Når den kjøper en plastkonsistens, er det mulig å dekke overflaten av kaken, og ikke tillate fullstendig avkjøling.

Med kakao og melk

Prøv å forberede den opprinnelige og deilige glasur fra kakaopulver, i tillegg ved hjelp av melk.

Hva vil ta:

• kakao pulver - 2 ss. skjeer;
• melk - ½ ss.;
• avløp. Olje - 30 g;
• sukkerpulver - ½ ss.;
• vanillin - ½ h. Skjeer.

Kakao og sukkerpulver blandet i gryten. Tilsett melk til blandingen og bland grundig. Sett en kasserolle på ovnen, skru på den lille brannen, og kok til glasuret vil ha et skum. Etter det, fjern fra ovnen, og la litt kule. Legg til smeltet smør og svette blanderen, så glasuret vil være mer plast og det blir lettere å bruke det til dessert.

Speil glasur for kake

Speil glasur for kake kan gjøre et virkelig ekte arbeid med kulinarisk kunst fra desserten. Men når den matlagingen er nødvendig for å stadig holde en høy temperatur, ellers vil glasuret rulle fra kaken, og den vakre effekten vil ikke fungere.

Hva vil ta:

• sukker - 250 g;
• patok - 80 g;
• gelatin - 15 g;
• krem - 150 ml;
• kakao pulver - 80 g.

Først og fremst må du suge gelatin i 30 ml vann til fullstendig oppløsning. Deretter, i 100 ml vann, blir det brakt til koking av mønsteret og sukkeret. Etter det blir det tilsatt separat kokt krem. Vi blandes grundig og legger til kakaopulver til blandingen. Den kan erstattes av den vanlige sjokoladeflisen.

På den tiden vil gelatin svulme godt og vil være klar til å legge til glasur. Varm den og legg til den oppnådde blandingen. Etter det, slå en liten glasur i den nedsenkbare blenderen og sørg for at temperaturen er minst 37 grader. Nå er søthet klar til å dekorere kaken.

Med tillegg av olje

Sjokolade glasur, å ha kremaktig olje blant ingrediensene, er også en tradisjonell og rask oppskrift. Den kan brukes når du trenger å raskt dekorere en kake eller en annen oppskrift, og alle nødvendige komponenter er ikke til stede.

Hva vil ta:

• avløp. Olje - 50 g;
• melk eller krem \u200b\u200b- 30 ml;
• kakao pulver - 3 timer. skjeer;
• sukker - 4 timer. Skjeer.

Sukker og kakao blandes i en krus eller en separat bolle på en slik måte at begge bulkkomponenter er forente uten dannelse av klumper. Deretter tilsettes melk eller krem \u200b\u200bog blandingen for glasuret er blandet igjen.

Skålen er plassert på ovnen og bringes til koking. Etter det blir oljen umiddelbart satt på, og glasuret rørt opp til sin fullstendige oppløsning. Mens glasur ikke har avkjølt og ikke hardt det, så det den forberedte kaken til kaken.

Melkesjokolade

Hvem sa at melk sjokolade ikke kan brukes til å forberede dessert glasur? Han vil gi delikatessen mild og søt, men ikke en skarp smak.

Hva vil ta:

• melk - ¼ kunst.;
• melk sjokolade - 1 flis;
• sukker - 1 ss. skjeen;
• et stykke avløp. Olje.

Som i de andre oppskriftene, for en start, er det nødvendig å smelte sjokolade med vannbad eller mikrobølgeovn. Vi legger en bolle med en kasserolle på en forvarmet tallerken, hell melk der, helles sukker og blandes grundig blandingen for å fullstendig oppløses sukkerkrystaller. Etter det blir smeltet sjokolade tilsatt til dem, og glasuret blandes igjen til den homogene masse oppnås.

For å dekke kaken riktig med sjokoladesikring, er det nødvendig å følge flere regler som vil tillate at dessert er mest vellykket:

1. Det er best å bruke en kremaktig, kirsebær, aprikos eller jordbærimpregnering for kjekskake kaker. Alle disse smaker er mest vellykkede med sjokolade, og desserten vil ikke virke som dette.
2. Det er ingen spesielle restriksjoner på sjokoladen som brukes. Det er best for dette formålet en ekte bitter sjokolade av høyeste kvalitet vil være egnet, men du kan bruke vanlig konfektfliser. Det er kategorisk egnet for søthet med innholdet av nøtter, rosiner, syltetøy, karameller og porøse fliser.
3. For å gi glasur av noen rosin, kan du legge til en dråpe roma, brandy, kanel, en oransje eller sitronskommune.
4. Kaken er dekket utelukkende med flytende og varm ising. Den er satt på grillen og vanning fra toppen av midnatt eller bolle ved hjelp av en kulinarisk tre spatel for å sprinkle overflaten.

Hvordan lage en glasur for utformingen av alle slags konditori søtsaker - spørsmålet som blir relevant på even av ferien. Og dette er ikke ved en tilfeldighet, siden det er med sin hjelp, kan du enkelt slå selv de vanligste bakverkene til kunstverket. I dette kulinariske valget vil vi fortelle deg hvordan du lager glasur, introduserer noen av de mest populære typene av arten hennes og beskriver i detalj hvert trinn i matlagingsprosessen.

Sjokolade glasur

Selvfølgelig er det mye lettere å gjøre en slik sjokolade glasur, som du bare trenger å smelte i et vannbad. Men hvis du er en ekte innenriksvifte, vil du sikkert gjøre det selv.

Sjokoladeoppskriften på glasur hjemme er veldig enkel og vil ikke kreve noen form for oscillerende komponenter.

Du vil trenge:

• 75 g kakaooppløselig;
• 100 ml melk;
• 100 g sukker;
• 100 g av et mykt smør.

Faset beskrivelse:

1. Sukkerblanding med kakaopulver.
2. Vi oppvarmer melken før koking, og omrøring fyller inn en søt blanding. Litt kok til alt er oppløst.
3. Mens konfektglasset er litt kokende, kutte oljen med små kuber og legg det til det. Rør, kok om fem minutter og fjern fra brannen.
4. Hjem Chocolate Glaze for kaken må helt kjøle seg ned til den før den kan brukes.

Kald sjokolade søt oppskrift

Det forbereder seg fra kakao ganske enkelt og raskt. Ifølge konsistensen ligner en pasta, som uten problemer å falle inn i mønsteret du trenger.

For hennes forberedelse trenger du:

• 75 g oppløselig kakao pulver;
• 75 g sukker skremt i mel;
• 20 g stivelse;
• 3.5 Spoons av kokt vann.

Skjema matlaging:

1. Alle tørre ingredienser blir med og blandes.
2. Føreren er nødvendig veldig kald. Vi heller det i en bolle med en tørr blanding og blandes forsiktig til tilstanden til kremaktig masse. Du kan bruke det mønstre ved hjelp av en konfekt sprøyte eller bare smurt på overflaten.

Kremaktig søt

En slik oppskrift brukes ofte til cupcakes. Med sin hjelp får de ikke bare en festlig innredning, men er også lenger myk, og holder sin friskhet.

Liste over viktige produkter:

• ½ kopp tørrkrem;
• 1/2 kopp sukker;
• 50 g stivelse;
• 50 ml melk eller vann;
• 2 h. Skjeer med juice fra sitron.

Beskrivelse trinnvis:

1. Sukker er større i pulver.
2. Vi blander tørre komponenter i bollen: stivelse, pulver, krem.
3. Vann forbinder med sitronsaft og litt oppvarmet. Vi heller i en tørr blanding, godt omrørt og satt på et dampbad. Matlaging opp til tilstanden tykt rømme.
4. Etter at den hvite glasuret blir en behagelig, varm temperatur, kan den påføres overflaten av baking.

Speilbelegg Kaker

Det glatte belegget festes et unikt, elegant bakverk. Det eneste kravet er å bruke det på overflaten av et meget godt avkjølt produkt. Vi tilbyr deg en bevist oppskrift med bilder og en trinnvis beskrivelse.

Nødvendige ingredienser:

• 8 g gelatin;
• 200 g sukker;
• 75 g oppløselig kakao pulver;
• 80 ml krem;
• ufullstendig glass vann;
• 50 g svart sjokolade.

Beskrivelse av matlagingsprosessen:

1. I 50 ml varmt vann gjennomvåt for hevelse gelatin.
2. I en kasserolle, Sugar Sucrose, Sift Cocoa, Hell krem \u200b\u200bog det gjenværende vannet. Intustably omrøring, la oss bare koke og fjerne umiddelbart fra ovnen.
3. Ground sjokolade og hovent gelatin legger til en varm blanding. Det er grundig blandet og transfix gjennom Siete for å kvitte seg med luftbobler. Avkjøl til romtemperatur.
4. Speilglasset må være frosset, så etter applikasjonen skal produktet stå tre eller fire timer i kjøleskapet.

Lys dekorasjon

Nå har den fargede glasur blitt veldig populær. Det er ikke noe komplisert i hennes matlaging, og kaker og kaker dekorert med det ser veldig imponerende ut.

Nødvendige produkter:

• 100 ml vann;
• mindre enn halvparten av sukkerbrillene;
• 1 teskje gelatin granulat;
• 100 ml invertert sirup;
• 150 g hvit sjokolade;
• 80 g kondensert melk;
• matfargestoff avhengig av ønskene.

Konsekvent beskrivelse:

1. Gelatinpulveret er gjennomvåt i to skjeer med varmt vann. Vi forlater svulmen i ca 30 minutter.
2. Vi blander sukker, omvendt sirup i det gjenværende vannet. På svak varme, omrøring for å oppløse krystaller, ta opp for å koke.
3. Sjokolade brøt små kuber og mykning. Gjør det bedre over kokende vann. Ved utseende må han minne om en pasta. Topp Legg til en kondensert melk. Godt omrørt.
4. I denne massen legger du til en litt avkjølt sirup og gelatin. Vi dropper så mye fargestoff som du trenger for ønsket farge, og rører grundig. Til dette formål kan du bruke en blender.
5. Glanset glasur bør være homogen konsistens uten luftbobler. Hvis de dukket opp under takt, så overprict det gjennom det lille rett.

Karamellbelegg

Hvis du trenger en glasur for informasjonskapsler - så det beste alternativet du ikke finner. Den dekker hele toppen og er et utmerket grunnlag for en kremdesign.

Komponenter som du trenger:

• 180 g sukker;
• ufullstendig spiseskje stivelse;
• 20 g oppløselige gelatinplater;
• 100 ml ikke-fett driver;
• 150 ml krem.

1. Plater gjennomvåt i halvparten av hele volumet av sjåføren og gi en halv time for å stå for hevelse.
2. I krem \u200b\u200bsiktstivelse og rør godt.
3. Sukker helbrede i en stekepanne til karamellfarge, henter vi vannrester og omrøring, matlaging mens krystaller oppløses. Vi fjerner fra ovnen.
4. I den varme karamellen legg til krem \u200b\u200bog rør godt. Vi legger til gelatin hevelse her, vask den opp til homogen, vi kjøper litt og kan søke på informasjonskapslene.

Hudfudge

Små cupcakes er perfekt kombinert med protein vanning. Det viktigste er at eggene er helt friske, da det er forberedt uten varmebehandling.

Mengden ingredienser avhenger av det nødvendige volumet:

• protein 1 egg;
• 75 g søtt pulver;
• ½ h. Skjeer med sitronsaft.

1. Godt avkjølt protein pisket i hvit frodig masse. Legg til en liten sitron.
2. Pudder Vi krysser massen inn i den piskede massen og vasker skjeen til en homogen konsistens. Hvis proteinet sukkerglasur er nødvendig for tegningsmønster, må antall pulver økes.
3. Tegningene må være stille, for dette erklærer vi produktene på bakeplaten og fjerner klokken på et kjølig sted for 5-10 (avhenger av mønstertykkelsen).

Oransje fudge fra eggeplommer

Den aromatiske vanningen med sitrusmak er tørr i ovnen. Det er bedre å bruke det til å dekke små artikler fra Sandy Test.

Produkter du trenger:

• egg 2 egg;
• bakken sukker - ufullstendig glass;
• ferskpresset appelsinjuice - 60 ml.

1. Innetemperaturgukkene forbinder med juice og mikser i skummasse. Deler er saksøkt pulver, uten å stoppe for å slå. I den ferdige formen skal blandingen være homogen og tykk.
2. Vi legger det på baking og rengjør ovnen, oppvarmet opptil 100 grader noen få minutter.

Glaze er en ganske universell måte å designe ulike baking på. Mange arter og metoder for matlaging hjemme lar deg velge ditt eget valg for kulinarisk kreativitet. I videoen vil du se flere alternativer for velsmakende og plastkonditori.

Video: Donuts med flere typer glasur

Hvis du liker hjemmelagde bakverk - og ikke bare det er, men også kokker - oppstår du regelmessig om glasuret. Søt, duftende, hun vil legge til attraktivitet til noen kake, for ikke å nevne kaker og cupcakes. Og noen ganger, at synden er å skjule, vil det bidra til å skjule noen mangler som en utfoldet forlegenhet eller en mislykket gylden skorpe. I et ord vil en lidenskapelig kokong aldri skade for å ha et par interessante oppskrifter for hjemmelaget glasur i sin notatbok. Spesielt glasur fra kakao - sjokolade, duftende, mild og plast.

Klassisk oppskrift og dets alternativer

Det er mange oppskrifter for et søtt belegg for baking: fra pulverisert sukker, pisket proteiner, karamell. Men lederskap i dette området holder seg trygt sjokolade, anerkjente kjæledyr og kulinariske og forbrukere. Det er lettere å forberede en slik glasur enklere, det er nok å smelte en sjokoladefliser på vannbadet, og bland det med en skje med smør (for glitter) og et par skjeer med oljeaktig krem \u200b\u200b(for mykhet). Men å finne de nødvendige ingrediensene er vanskelig. For dekning av høy kvalitet, er det nødvendig for en delikatesse som inneholder minst 70% kakao bønner, som ikke lett kan være i en liten butikk. Alas, for ofte, under skjul av sjokolade, selger vi såkalte konfektfliser, som en del hvorav det ikke er gram oljefekakao! Ja, det er verdt den virkelige flisen ukentlig ...

Men med kakaopulver oppstår ikke slike problemer. Den er tilgjengelig for alle, billig, skaper ikke vanskeligheter under matlaging, gir en dessert av den fantastiske aromaen av ren sjokolade og en lys smak ... skjønnhet! Det viktigste er å skaffe seg "riktig" kakao - da du må koke, og ikke fylle med varmt vann. Og til og med lager de nødvendige tilleggskomponentene.

Men uansett oppskrift du på slutten valgte, er det viktig at den opportvirkende glasur korresponderte med de tre hovedkravene. Først bør det være tilstrekkelig flytende, og det er lett å lukte på roten, men samtidig tilstrekkelig tykk, for ikke å tømme fra den. For det andre bør det bry seg godt. For det tredje bør hennes matlaging ikke ta mye tid, fordi glasuret er den endelige baren, som vertinnen fullfører etableringen av et kulinarisk mesterverk.

Og glasuret skal være deilig. Dette er kanskje den viktigste tilstanden.

Trinnvise matlaging oppskrifter

Sjokolade glasur på melk

Du vil trenge:

• melk - 3 ss. l.;
• kakao - 3 ss. l.
• sukker - 5 ss. l.;
• kremaktig olje - 2-3 ss. l.

Matlaging:

1. Kakao Tørk gjennom en fin sil for å bryte mulige klumper, og bland deretter med sukker.
2. Fyll med melk, tilsett oljen og koker blandingen på en liten brann, rør kontinuerlig i 7-8 minutter. Hvis du vil, kan olje bli introdusert senere, i en varm-klar blanding.
3. Så snart du oppnår homogenitet, fjern duftende sjokolademassen fra brannen, litt avkjøling, og du kan bruke den til dekorasjon.

For å sjekke om glasuret er klart, anbefaler erfarne vertinne seg før du legger en kasserolle på ovnen, legg en tallerken i fryseren. Kopiering på den avkjølte overflaten 2-3 dråper med duftende damp, vil du umiddelbart se om de begynner å herde eller glasur skal holdes på brannen litt mer.

Video: Slik lager du glasur fra kakao

På rømme eller krem

Du vil trenge:

• kakao - 2 ss. l.;
• krem eller rømme - 2 ss. l.;
• kremaktig olje - 1-2 ss. l.;
• sukkerpulver - 4 ss. l.;
• vanilje sukker - 0,5 timer.

Matlaging:

1. Seil for kakao og sukkerpulver, tilsett vanilje sukker.
2. Koble i en kasserolle med rømme (krem) og legg på en liten brann. Ikke glem å stadig røre massen!
3. Til slutt, når de resterende ingrediensene allerede er oppvarmet, skriv inn smøret. Rør alt igjen godt, fjern fra ovnen, kul litt ... og klar!

Hvis du savnet tid og glasuren begynte å holde fast i gryten, ikke skummelt. Returner det til dampbadet og ta konsistensen du trenger.

Video: Enkle hemmeligheter med hjemmelaget mat

På kondensert melk

Du vil trenge:

• kondensert melk - 4 ss. l.;
• kakao pulver - 4 ss. l.;
• kremaktig olje - 4 ss. l.

Matlaging.

1. Distribuere kakao med senket kremaktig olje.
2. Sett blandingen på vannbadet, smeltet helt og koble til kondensert melk.
3. Hold gryten i et par på ytterligere 5-6 minutter, stadig røre fremtidig glasur, gi henne litt kult og kan begynne å dekorere.

Hvis kaken ikke er beregnet for barn, før du fjerner gryten fra platen, i den i den 1 ss. l. Cognac - Dessert vil bli enda mer duftende og glanset.

Med egg

Du vil trenge:

• kakao - 5 ss. l.;
• kremaktig olje - 130 g;
• sukker - 2 ss. l.;
• egg.

Matlaging.

1. Smelt smøret på en liten brann eller et dampbad og oppløses sukker i den.
2. Legg til kakao.
3. Fjern massen fra ilden, la henne litt kule, gå inn i oljen med kakao og sukkeregg.
4. Arbeidet intense en kile, starte glasuret.
5. Massen vil vise seg tykk, tett, men med den milde.

Med Stachmal.

Du vil trenge:

• kakao - 3 ss. l.;
• melk - 5 ss. l.;
• sukkerpulver - 3 ss. l.;
• naturlig sjokolade - 50 g;
• kremaktig olje - 50 g;
• stivelse - 1 ss. l.

Matlaging.

1. Nøye be om stivelse, sukkerpulver og kakao.
2. Bland alt, fyll med melk og legg på en liten brann.
3. Chocolate Rock etter stykker eller brus, legg til varm melk og lag isingen, rør kontinuerlig til blandingen er tykk. Og så vil det bare bli igjen for å fjerne det fra brannen, la den avkjøle og bruke den til å bli ødelagt.

Med honning

Du vil trenge:

• kakao - 4 ss. l.;
• melk eller krem \u200b\u200b- 4 ss. l.;
• sukkerpulver - 4 ss. l.;
• honning - 2 ss. l.;
• kremaktig olje - 2 ss. l.

Matlaging.

1. Kakao distribuerer med mykning ved romtemperaturolje.
2. Fyll med melk og varme på en liten brann.
3. Flytt gryten til vannbadet, pumpet inn i melkepulveret og koke, rør til massen begynner tykk.
4. Fjern gryten fra ovnen, skriv inn honningen til glasuret og bland godt.
5. Gi litt kul og bruk til å dekorere.

Speil glasur

Du vil trenge:

• instant Gelatin - 2 h.;
• fettkrem (30%) - 100 ml;
• sukker - 7 ss. l.;
• kakao - 4 ss. l.;
• vann er 100 ml + 70 ml.

Matlaging:

1. Gelatin vil fylle 70 ml kaldt vann og gi det tid til å svulme.
2. Velling av sirupen på 100 ml vann og sukker - bare sett det på ovnen og velkommen til sukkeret er helt oppløst.
3. Kast ut, hell krem \u200b\u200bog ta massen til å koke uten å stoppe omrøring for å hindre brenning.
4. Fjern gryten fra brannen, skriv inn den hovne gelatin og bland igjen. Noen anbefaler å dra nytte av dette målet av en blender.
5. Gi glasuret til å avkjøle - det burde være bare varmt - og legg på roten.

Speil glasur kan gjøres i fremtiden. Hell det i lagringskapasiteten, dekk filmen slik at den passer tett til overflaten av glasuret, unntatt kontakt med luft, og fjern den på kulden.

Video: Speilbelegg for mousse kake