Hvis du ikke kan jobbe med deigen, og du vil behage familien din med hjemmelagde kaker, kan du prøve å lage en dessert med marengs. Det vil ta lengre tid å pusle enn med en kjeksdeig, men resultatet er verdt det. Den vanligste versjonen av denne delikatessen er Snickers-kake. Vi presenterer de beste variantene av den.

Snickers kake - klassisk oppskrift

Delikatessen tilberedes kun av naturlige produkter, og smaken vil minne alle om den velkjente baren.

Ingredienser:

• cracker - 200 g;
• smør - 200 g;
• peanøtter - 200 g;
• egg - 4 stk .;
• sukker - 190 g;
• sjokoladebar - 1 stk .;
• mel - 135 g;
• brus - 0,5 ts slakt;
• kondensert melk - en boks kokt.

Forberedelse:

1. Bruk hvite separat fra eggeplommer. Hell i en bolle. Slå på mikseren. Slå. Suksessen til desserten ligger i denne prosessen. Hvis du slår massen riktig slik at den kommer ut frodig og snøhvit, så vil kaken definitivt vise seg å lykkes. Derfor tar det lang tid å behandle. Etter å ha kjørt mikseren i seks minutter, tilsett granulert sukker i små porsjoner. Og fortsett prosessen i ytterligere fem minutter.
2. Hell i plommene. Fortsett å piske. Det vil ta ytterligere åtte minutter. Massen vil vise seg å være veldig tykk og frodig.
3. Tilsett natron. Sikt melet mens du fortsetter vispeprosessen.
4. Legg massen i formen. Forvarm ovnen - forbered basen til kaken vil kreve 200 grader. Stek i en time.
5. Fjern desserten fra formen. Plasser på et stativ og hold - arbeidsstykket må avkjøles helt.
6. Varm opp stekepannen. Tilsett peanøtter, stek og avkjøl. Hvis det er skall, rengjør det.
7. Bryt knekkeren, du kan bruke hendene eller male den med en kjevle. Store biter er nødvendig.
8. Du trenger myk olje. Ta det derfor ut av kjøleskapet på forhånd og la det hvile et par timer i varmen. Bland med kondensert melk og pisk.
9. Kombiner den resulterende massen med nøtter, cracker smuler og rør.
10. Skjær kaken på langs. Du bør ha tre deler.
11. Plasser halvparten av muttermassen på den første delen. Dekk til med et andre kakelag. Fordel den resterende kremen og dekk med den tredje delen av kjeksen.
12. Smelt sjokoladen, smør desserten og avkjøl.

Luftig dessert av konditorivarer

Airy snickers cake er den perfekte løsningen for nøtteelskere. Desserten er sprø og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• smør - 150 g myknet for krem;
• smør - 125 g mykgjort til en deig;
• sjokolade - 1 mørk bar;
• bakepulver - 1 ts;
• melis - 2 ss. skjeer;
• peanøtter - 75 g;
• vaniljesukker - 1 ts;
• kokt kondensert melk - 200 g;
• rømme - 1 ss. skjeen;
• eggeplommer - 3 stk .;
• mel - 260 g;
• sukker - 210 g;
• protein - 3 stk.

Forberedelse:

1. Kombiner pulveret med smør, dryss over vaniljesukker og pisk. For hjelp, bruk en mikser - du trenger en frodig masse.
2. Hell i plommene. Fortsett å piske på dette punktet.
3. Hell rømme, tilsett bakepulver og bland.
4. Legg mel, kna og rull til en ball. Legg den i en pose, legg den i kjøleskapet og la den hvile i en halv time.
5. Få den ut, rull den ut på bakepapir. Bedre å lage et rektangel å bake på et bakeplate. Sett i kjøleskapet.
6. Konverter proteiner til en luftig masse. For å gjøre dette må du slå i åtte minutter med en mikser.
7. Tilsett sukker og pisk til krystallene er helt oppløst. Selve massen skal beholde formen og være hvit.
8. Fjern det rullede laget fra kjøleskapet og legg på et bakeplate. Fordel den hvite massen på toppen.
9. Sett i ovnen, hvis temperatur er 170 grader. Hold i et kvarter. Bytt til 100 grader, stek i en halv time til, fjern og avkjøl.
10. Pisk smøret til kremen (det skal bli luftig). Plasser kondensert melk og pisk.
11. Mal nøtter. For å gjøre dette, legg dem i en pose og gå med en kjevle.
12. Skjær kaken i tre biter. Smør den første med krem, dryss med nøtter og dekk med den andre. Smør kremen på overflaten, dryss med nøtter og dekk med den resterende kaken.
13. Smør siden av desserten med fløte og mal med nøttekrummer.
14. Smelt sjokoladestangen og beleg toppen av godbiten.

Med marengs

Snickerkake med marengs kommer deilig, tilfredsstillende og veldig vakker ut. Du må bruke tid på matlaging, men alle vil være fornøyde med resultatet.

Ingredienser:

• protein - 4 stk .;
• kakao - 3 ss. skjeer;
• sjokoladebar - 1 bar;
• sukker - 230 g for marengs;
• solsikkeolje - 240 ml;
• smør - 150 g for fløte;
• mel - 460 g;
• kokt kondensert melk - krukke;
• bakepulver - 1 pakke;
• sukker - 2 kopper til kaken;
• peanøtter - 210 g;
• egg - 4 stk .;
• sukker - en pose med vanilje;
• melk - 240 ml.

Forberedelse:

1. Hell eggehvitene i en beholder og dryss over litt marengs sukker. Pisk, tilsett med jevne mellomrom resterende sukker.
2. Legg i en konditorsprøyte og press blandingen på et bakeplate. Du trenger små krøller. Arbeidsemnene vil øke under steking, så de skal deponeres i noen avstand fra hverandre.
3. Forvarm ovnen (120 grader kreves).
4. Legg bakeplaten i midten av ovnen og stek i en time. Ta ut, avkjøl litt og overfør til en tallerken.
5. Hakk smøret og sett til side for å mykne.
6. Varm opp stekepannen. Tilsett peanøtter. Stek og avkjøl. Ta en kjevle, mal.
7. Bland sukkeret til skorpen med vaniljesukkeret. Dekk med egg og pisk.
8. Fest bakepulver. Blande. Tilsett mel og pisk.
9. Hell i solsikkeolje, pisk igjen og hell i melk. Røre. Dryss med kakao, gjenta pisking og hell massen i formen.
10. Skjul arbeidsstykket i ovnen (180 graders modus). Kok i en time. Ta ut og avkjøl.
11. Bland smørbiter med kondensert melk. Slå - du får en krem.
12. Skjær kaken i to lag. Smør den første delen med halvparten av kremen, dryss med peanøtter, smør marengsen over den og smør med krem. Fordel noen flere nøtter, dekk til med neste kake og trykk ned med hendene.
13. Smelt sjokoladestangen. Smør arbeidsstykket. Dryss med de resterende nøttene.

Bruk kun mel av høy kvalitet og førsteklasses mel til matlaging. Før steking skal den ferdige deigen få stå i et kvarter.

Med sjokolade og kondensert melk

Dette matlagingsalternativet er enkelt og raskt, men samtidig godt egnet for ferien.

Ingredienser:

• bakepulver - 2 ts;
• mel - 180 g;
• sjokoladebar - bar;
• sukker - 180 g;
• fettkrem - 400 ml for den første kremen;
• peanøtter - 120 g for den andre kremen;
• kokt kondensert melk - 300 g for den andre kremen;
• sjokolade - 80 g til deigen;
• egg - 5 stk .;
• melk - 2 ss. skjeer;
• smør - 100 g for den andre kremen;
• sukker - 2 ss. skjeer for den første kremen;
• vanilje - 10 g.

Forberedelse:

1. Dekk eggeplommene med sukker. Tilsett vanilje og pisk.
2. Varm opp melken. Legg en sjokoladestang beregnet på deig i den. Smelt, bland med eggeplommer og pisk.
3. Tilsett mel. Slå. Tilsett bakepulver og rør.
4. Gjør proteinene til et tykt skum og rør i små doser i deigen.
5. Overfør til skjema. Bake. Ovnens temperatur kreves 180 grader.
6. Ta ut, avkjøl og skjær på langs.
7. Pisk kremen med tilsatt sukker til den første kremen. Fordel på to kaker og avkjøl.
8. Pisk smør med kondensert melk, tilsett peanøtter og bland.
9. Få kakene. Ha kremen på den første og dekk med den andre.
10. {!LANG-6f34b30af83cc3e39f53b7b7fe8e44c8!}

{!LANG-1725dc56ca200fdedbc4ee5b9cd03c37!}

{!LANG-cee7d4b6a01f9d86fc8eeea2c1aacab6!}

Ingredienser:

• {!LANG-43543983988e468565c672d5dfefaa8b!}
• {!LANG-1ad56f60ebf3f1f34ebe7773d18f1d1f!}
• {!LANG-0262b94c5c0eacc88c70853b61655093!}
• {!LANG-760a8a6c9a04055be71cce1a692dced4!}
• {!LANG-17cfd53abd90f275709b51f264c80f11!}
• {!LANG-ec7a23ae3a9b6861ad7a7ddb986ed527!}
• {!LANG-67c7d4b94793beda8048428970f7e761!}
• {!LANG-f4f822e0d6d43d2d041f636f435779cf!}
• {!LANG-f0de93944fba9270512983972f6f37c1!}
• {!LANG-90b796a10dc4779b60193be5b1ceb257!}
• {!LANG-4bbc908e3dc7abc09649ff4543610695!}

{!LANG-e15b9660fc2e95fd3ad9972f0ba03b17!}

• {!LANG-343a76d00f47e53a470404ca466f1b38!}
• {!LANG-bf19d508f97fa76d9eb73db90fec23ea!}
• {!LANG-c4327ccbb2823cbe4559bdd639b53867!}
• {!LANG-5e31ee26332c14ab56e29d963816f615!}
• {!LANG-98bb56d58a38f5e16d9868070c0d7cfa!}
• {!LANG-43543983988e468565c672d5dfefaa8b!}
• {!LANG-102bf19b3b31df9bdd57e978d8ca3865!}

Forberedelse:

1. {!LANG-ac4e3ce4e4b8faae508b2b810b6d6116!}
2. {!LANG-292cdf989e0255bb95ad8bf1766501cb!}
3. {!LANG-45702b0667efd0ab33153172eb3a238c!}
4. {!LANG-a5d1da48f32ebd3e58ba4ab31b7e9e9f!}
5. {!LANG-4a9800f45b382e64a8d0816c2daa4d3c!}
6. {!LANG-3f2eb129d2dd5346180c232aa542a328!}
7. {!LANG-b0f4823907af647544de7bb7050a08f2!}
8. {!LANG-625701d2f415014564f72cb57c31e349!}
9. {!LANG-f2668830ab367486b76b7a99e6cea075!}
10. {!LANG-83c1c7108be55b444514abf7cb7e2f67!}
11. {!LANG-784dd1bdec97d967ad76ce29195aeaf6!}
12. {!LANG-db094c4e6014f175d57190de6db878f6!}
13. {!LANG-bb4993c8947f40ca5a980b652e203d6d!}

{!LANG-381b323228a45243087eefe799dbc242!}

Denne oppskriften kan brukes til å lage Snickers-kake uten baking. Dette er et ideelt alternativ for å tilberede en rask, deilig godbit til et festbord.

Ingredienser:

• sukker - 150 g;
• smør - 250 g i den første kremen;
• melk - 480 ml;
• peanøtter - 200 g til kaken;
• smør - 250 g i den andre kremen;
• kokt kondensert melk - 1 boks;
• sjokolade - 100 g;
• kjeks - 750 g;
• peanøtter - 100 g til pynt.

Forberedelse:

1. Bryt kakene (store biter er nødvendig). Knus peanøtter.
2. Pisk smøret. Tilsett kondensert melk og pisk igjen - du får den første kremen.
3. Pisk smør med sukker. Kok opp melken og bland med oljeblandingen - du får den andre kremen.
4. Hell kakekrummene i formen. Hell en del av den andre kremen, gjem deg i kjøleskapet og stå i en halv time.
5. Smør med den første kremen, dryss over de resterende kakene og beleg den andre kremen på alle sider. Kjøl i en halv time.
6. Smelt sjokoladen. Smør kaken. Dryss med nøtter.

Med hjemmelaget nougat

Delikatessen er oppnådd med den mest delikate, myke kjeksbunnen, deilig glasur og original krem.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• egg - 7 stk .;
• kakao - 35 g;
• vann - 180 g;
• salt - 5 g;
• bakepulver - 3 ts;
• olje - 1 ss. en skje med raffinert;
• sukker - 160 g

Nougat:

• {!LANG-343a76d00f47e53a470404ca466f1b38!}
• sitronsaft - 1 ts;
• honning - 5 ss. skjeer med væske;
• peanøtter - 1,5 kopper stekt og knust;
• melis - 320 g;
• vanilje - en pose;
• protein - 2 stk.

Krem:

• peanøtter - 150 g stekt;
• kondensert melk - 1 kokt boks;
• melis - 35 g;
• smør - 50 g smør.

Glasur:

• sukker - 85 g;
• smør - 55 g;
• kakao - 65 g;
• rømme - 100 ml;
• peanøtter - 55 g.

Forberedelse:

1. For basen, slå de hvite - du får stabile topper.
2. Hell vann i eggeplommene, tilsett smør, dryss med sukker og pisk. Tilsett mel. Salt. Tilsett kakao og tilsett bakepulver. Slå.
3. Bland de to massene gradvis.
4. Hell alt i en form og stek i en time. Sett ovnmodus til 180 grader. Kult, kutt - du skal få fire kaker.
5. Nå må du koke nougaten. Tørk nøttene i mikrobølgeovnen. Skrell av. Plasser i en blender og bland.
6. Hell granulert sukker i honning. Kok og la koke i 11 minutter. Det er nødvendig å røre hele tiden.
7. Pisk de hvite, dryss med vanilje, hell i saften og pisk. Innfør den kokende massen fra forrige trinn, i dette øyeblikket fortsetter å slå - du får en tykk og tyktflytende sammensetning.
8. Tilsett nøtter og rør. Ta ringen, legg den på pergament, hell i nougaten og legg den i fryseren. Tåler seks timer. Du kan lage nougat på forhånd.
9. Nå er det kremens tur. Pisk smør med pulver, tilsett kondensert melk, tilsett nøtter og bland.
10. Smør kaken med krem, dekk den til andre halvdel. Legg ut den frosne nougaten etter å ha fjernet pergamentet. Dekk til med neste kake, smør med krem \u200b\u200bog dekk med kjeks.
11. Forbered glasuren. For å gjøre dette, smelt smøret, dekk det med granulert sukker, tilsett kakao og rør. Hell over rømme, tilsett nøtter og bland. Smør kaken med den resulterende massen.
12. Sett desserten i kjøleskapet og stå i en time.

Ingredienser:

• salt - 3 g;
• krem - 110 ml fett;
• sukker - 160 g;
• smør - 65 g.

Forberedelse:

1. Varm opp kremen.
2. Fyll beholderen med sukker, smelt den og kok til en vakker ravfarget nyanse er oppnådd. Det er nødvendig å røre hele tiden.
3. Skjær smøret, tilsett sukkerblandingen og rør. Hell i varm krem, tilsett salt og rør.
4. Du kan lagre den resulterende massen i en måned og bruke den til baking.

Hvordan dekorere kaken vakkert?

For forskjellige ferdighetsnivåer av vertinner, er det forskjellige alternativer for å dekorere delikatesser:

• Det enkleste og vanligste alternativet er sjokoladeglasur, som er enklest å tilberede ved å smelte en sjokoladestang. På toppen kan du strø desserten med konditorpulver eller nøtter.
• Speilglasuren ser også perfekt ut som en dekorasjon for denne kaken.
• Kaken dekket med velur vil gjøre desserten fantastisk og uforglemmelig. Den selges i sylindere, som kan kjøpes i spesialforretninger.
• Ved hjelp av mastikk kan du lage en kake med ekstraordinær skjønnhet. I butikkene selges denne komponenten i alle farger. Ved hjelp av plastmasse kan ferdighetene til en konditor gi liv til alle, selv de mest ufattelige, ideene.

Snickers-kake er en oppskrift som dukket opp på 90-tallet, da disse barene var populære. Riktignok vet jeg ikke hvor jentene tok kremen den gangen, kanskje landsbyens. Generelt, hvis du liker sjokoladekaker, så prøv det. Jeg kan si at kundene alltid er fornøyde med denne kaken. Tross alt er det to kremer - nødvendig pisket krem \u200b\u200bog kokt kondensert melk.

De sier at du kan lage det med rømme, men jeg har aldri prøvd det.

Snickers kake trinn for trinn - med foto

Produkter

Kjeks

1 og 1/3 st. Sahara,

1 og 2/3 st. mel

3 ss. l. kakao (hvis russisk, så kan du 4)

Sirup

70 gram sukker

70 gr. vann

10 ml cognac (valgfritt)

Krem

Krem 500 gram

3 ss sukker eller 50 gram pulverisert

1 boks kokt kondensert melk

originaloppskriften inneholder 150 gram smør, men jeg bruker den ikke!

100 g peanøtter (noen nøtter kan være)

Frosting (med mindre du pynter kaken annerledes)

60 g smør

60 gram sjokolade

I stedet for glasur kan du ganache

100 ml krem

200 g sjokolade (mørk eller mørk + melk)

Snickers kake - klassisk oppskrift

1. Tilbered en sjokoladekake. Jeg lager en 24 cm form fra 8 egg, men dette er slik at toppen kan skjæres jevnt. Det er mulig fra syv.

Slå på ovnen på forhånd. Skill 8 hvite fra eggeplommer. Pisk de hvite i et sterkt skum, ca 10 minutter, slik at de ikke faller ut av koppen når du snur. Tilsett deretter 1 og 1/3 kopper sukker mens du visper. Pisk eggeplommene i et par minutter for å utvide og lyse. Sikt 1 og 1/3 kopp mel til ekorn. Hell eggeplommene der og sikt 3-4 ss kakao. Rør med en slikkepott eller skje fra kanter til sentrum fra bunn til topp. Legg i en papirforet form. Stek i en ovn forvarmet til 190 grader i ca 30 minutter, sjekk med en spyd. Trinnvis oppskrift på sjokoladekjeks.

2. Kok impregneringssirupen. Bland 70 gram sukker og 70 ml vann, la det koke i omtrent fem minutter. Avkjøl til romtemperatur, og du kan smake, for eksempel tilsett 10 ml konjakk. Les trinn for trinn hvordan du lager sirup.

3. Hvis du ikke har stekte peanøtter, legg dem i en varm ovn i 10 minutter for å brune dem. Hakk deretter, helst med kniv, i store biter. Bland med kokt kondensert melk, og ikke med en mikser, men med en skje. Hvis du vil ha en tykk krem, så pisk kondensert melk, jeg anbefaler den ikke engang med smør, den blir mer flytende av dette. Hvis du samler i form og setter i kjøleskapet (slik at kondensert melk ikke går tom), kan du ta 150 gram smør, slå, og tilsett deretter en krukke med kondensert melk.

4. Visp 500 ml krem \u200b\u200btil myke topper, tilsett 50 g pulver eller 3 ss sukker. Du kan slå litt mer, men vær forsiktig, det viktigste er ikke å avbryte. Les om hvordan du pisker krem.

Hjemmelaget Snickers-kake

Jeg har en krøllete kake, ikke bli overrasket. Men prinsippet er det samme.

1. Skjær kjeksen i 3-4 kaker. Hvordan kutte en kjeks i kaker med en kniv, les.
2. Dryss svampekaken med sirup.

3. Påfør en krem \u200b\u200bmed kokt kondensert melk. Tilsett neste kake. Påfør kremkrem. (Det er allerede flere kaker på bildet). Etc.

Hvis du skjærer en kjeks i 3 kaker, så legger jeg vanligvis kondensert melkekrem på den første kaken og kremen på den andre. Hvis det er for 4 kaker, legger jeg vanligvis krem \u200b\u200bpå bunnkaken, på den andre kremen fra kondensert melk og den tredje igjen fra kremen. Men du kan også doble kondensert melk, en gang krem. Da trenger du mer fløte, eller smører den tynnere) Hele boksen med kondensert melk brukes på å smøre en kake med en diameter på 24 cm.

4. Hvis du ikke pynter for eksempel med mastikk eller fløte, så fyll kaken med glasur. Det enkleste er 60 gr. smelt sjokolade med 60 gr. oljer. Hell det ganske enkelt over kaken, flatt opp med en kniv og hjelper frostingen til å renne rundt kantene. Trinn for trinn om glasur og.

Det er også flott å helle ganache over kaken og legge igjen pittoreske striper på sidene (kaken skal være jevn eller jevn ut litt med en av kremene.) For ganache, ta 100 gram fløte og 200 gram sjokolade ( sannsynligvis nok og halvparten så mye å prøve, ut av denne mengden tykt lag viste seg), skjær sjokoladen i små biter og ha i fløten, varm opp i mikrobølgeovnen til sjokoladen løses opp. Steg for steg om ganache. Hell så hele ganache på kaken, og glatt den litt ut med en slikkepott eller kniv, slik at den drypper litt på sidene. Bare pass sjokoladen på kantene av kaken slik at hele toppen er dekket og ganache drypper tilfeldig her og der.

Pisk godt med en mikser til den er jevn (la 3-4 ss krem \u200b\u200bvære til å dekorere kaken). Tilsett ferdigstekte, avkjølte peanøtter og cracker, brutt i små biter.

Bland alt grundig og legg hele kremlaget på det nederste kakelaget. Legg den andre kaken på toppen, trykk litt ned. Sett kjeksen i kjøleskapet slik at laget herder.

For å helle hjemmelaget Snickers-kake, del sjokoladen i biter.

Rør godt til det er glatt. Hell hele kaken over med sjokolade.

Plasser den hjemmelagde Snickers-kaken i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet. Pynt som du ønsker. Jeg tilbyr min egen versjon av dekorasjon: Jeg la igjen 2 ss sjokolademasse og malte sjokoladekroner på pergamentet ved hjelp av en kondisjonssprøyte (legg i kjøleskapet til sjokoladen stivner, og skill deretter kronene forsiktig fra papiret).

Jeg dekorerte også kaken med sukkermastikroser. For å gjøre dette, bland eggehviten med 400-500 gram melis. Massen skal være fast, som hard deig. Du kan lage blomster, figurer osv. Fra den. La ferdige produkter tørke (tørke veldig raskt).

Med kremen som var igjen, pynter du toppen av kaken i form av sikksakk, spiraler med en konditorsprøyte. Uvanlig deilig og vakker hjemmelaget Snickers-kake er klar! Du kan servere den og kose deg!

God appetitt!

Til tross for at det i dag er mulig å kjøpe en hvilken som helst kake i butikken, anbefaler jeg at du tilbereder denne delikatessen selv. Bare hjemmelaget Snickers-kake kan inneholde mye peanøtter og et tykt lag av marengs. I tillegg skal vi legge kakekakene med hjemmelaget karamell, og bake den beste og mest sjokoladesvampkaken. Du finner knapt en slik kake på butikkhyllen.

Jeg har prøvd mange oppskrifter fra Internett, og i dag deler jeg favorittversjonen av Snickers-kaken. En oppskrift med et bilde, trinn for trinn, tilgjengelig - jeg prøvde å ikke gå glipp av en eneste detalj. Men hvis noe viste seg å være uforståelig, spør, jeg er fornøyd med hver kommentar, som en etterlengtet gjest på dørstokken \u003d)

Ingredienser til Snickers-kaken:

Ta en sjokoladekjeks:

• Kyllingegg (C1) - 4 stk.
• Granulert sukker - 200 g
• Hvetemel - 200 g (det kan ta litt mer eller mindre)
• Bakepulver - 1 ts med et lysbilde

For en marengsskorpe trenger du:

• eggehviter - 3 stk.
• sukker - 200 g
• maisstivelse - 1 ts med et lysbilde

Slik suger du kjeksen:

• Krem (10% fett) - 0,5 kopper

Du kan bruke fetere krem, men fortynn med vann

For kakelaget og dekorasjonen, trenger du 300 g peanøtter.

For hjemmelaget karamell:

• Granulert sukker - 225 g
• Vann - 65 g
• Tung krem \u200b\u200b- 200 g
• Smør - 70 g

I stedet for karamell kan du bruke kokt kondensert melk, pisket med smør (180 g smør per 1 vanlig boks kondensert melk).

For sjokolade ganache:

• Tung krem \u200b\u200b(minst 33%) - 100 ml
• Sjokolade (jeg har mørk) - 100 g

Snickers kakeoppskrift med foto trinnvis hjemme

Hvordan lage en marengs til en Snickers-kake

Bollen der vi skal piske de hvite skal være helt ren (til den knirker), det skal ikke være en dråpe fett eller væske på bunnen og veggene. Det samme gjelder mikserpiskerne. For å være på den sikre siden smører jeg oppvasken der jeg skal slå med sitronskall. Sitronsyre løser opp tegn på fett.

Skill de hvite (3 stk) forsiktig fra eggeplommene, slik at ikke den minste delen av eggeplommen kommer inn i proteinmassen. Ikke kast eggeplommene: legg i en liten plastbeholder og signer mengden slik at du ikke glemmer. Legg eggeplommene i fryseren, de vil definitivt komme godt med. Plommene kan brukes i kjøttdeig til koteletter eller potetgryteretter.

Begynn å slå de hvite i lav hastighet, og øk den gradvis til det maksimale.

Vi tilsetter granulert sukker til proteinene etter at de har blitt en frodig hvit masse. På bildet ser du at mikseren er slått av (jeg kunne ikke tilsette sukker, jobbe som mikser og holde kameraet samtidig). I virkeligheten trenger ikke mikseren slås av når du tilsetter sukker!

Det er nødvendig å redusere hastigheten til et minimum og tilsett granulert sukker i en tynn strøm slik at den umiddelbart forstyrrer proteinmassen, og ikke legger seg til bunns. Dette er en viktig forutsetning for et vellykket resultat.

Når det hvite og sukkeret har blitt pisket i et fast skum og holdt i bollen, hvis du snur det opp ned, er du ferdig. Tilsett nå 1 ts. med et lysbilde av maisstivelse. Det vil bidra til å stabilisere marengsen i ovnen.

Ta en titt på bildet av hvordan marengskremen ser ut før du går i ovnen.

Ovnen bør forvarmes til 150 ° C. På et bakeplate (du trenger ikke å dekke og smøre) sprer vi den snøhvit tykke massen. Jeg danner en kake 3-4 cm høy, 22-24 cm i diameter. Jeg gjør alt med øye, men du kan oppnå nøyaktighet hvis du baker på bakepapir, og før det tegner en sirkel med ønsket diameter på den.

Bruk en silikonspatel til å glatte ut overflaten på kaken. Glatt sidene av marengsen.

Vi sender marengsen til å tørke i ovnen. De første 15 minuttene blir kaken bakt ved en temperatur på 150 ° C (ovnsmodus "øverst-nederst"), og sett deretter modusen med konveksjon og bake i ytterligere 2-3 timer. Tørketiden til marengen avhenger direkte av tykkelsen på skorpen din. Jeg legger bakeplaten på ovnens laveste nivå.

Det ferdige kakeluftspalten vil være lys beige. Vi trenger ikke snøhvit, siden kaken blir gjemt inne. Men prøv å tørke marengsen lenger, men ved lav temperatur, slik at den forblir hvit, som et ballerinaskjørt.

Når marengsen er klar, kan den lett løsnes fra bakeplaten. Jeg lar den vanligvis være i ovnen til den avkjøles helt, og når jeg ser innover kan marengsen lett fjernes uten anstrengelse. Hvis du har vanskeligheter og luftkaken "sitter fast" på bakeplaten, kan du lirke den litt med en metallspatel fra alle sider, og deretter fjerne den.

"Snickers" sjokoladesvampkake

Til denne kaken kan du lage hvilken som helst sjokoladedeig svampekake du liker. Det kan være "Sjokolade på kokende vann", eller den vanlige klassikeren med tilsetning av kakao.

Jeg baker en klassisk, men jeg brygger kakaopulver med varmt vann og lar blandingen brygge. Mens vi pisker eggene og siler melet til kjeksen, vil kakaoen ha den temperaturen vi trenger. Et enkelt trinn som å koke kakao med varmt vann vil få kjeksen til å smake rik på sjokolade.

Ingen vil tro at det bare er to spiseskjeer kakaopulver i en deig; alle vil føle tilstedeværelsen av dyr bar-sjokolade.

Så, 2 ss. bryg kakao 0,5 ss. varmt vann, rør og sett til side.

Vi bryter 4 egg i en behagelig dyp bolle (jeg har kategori C1), begynner å slå med en mikser. Først slår du med lav hastighet, og akselererer gradvis. Først når eggene er slått til et skum, begynner vi å tilsette granulert sukker (200 g).

Ikke slå av mikseren når du tilsetter sukker (bare reduser hastigheten med en mens du tilsetter sukker). Prøv å ikke rette sukkerstrømmen på vispen, slik at de søte sandkornene ikke sprer seg over kjøkkenet.

Vår oppgave er å fordele granulert sukker i eggmassen så jevnt som mulig.

Siden kjeksdeigen elter raskt nok, må du slå på ovnen for å varme opp til 170 ° C nå.

Ta en titt på bildet for å få en ide om konsistensen og fargen du bør få. Frodig lett masse med en blank glans. Når du arbeider med en stasjonær mikser, vil pisking til et slikt resultat ta 4-5 minutter. Hvis du pisker med en manuell mikser, som min, vil det ta 8-10 minutter, ikke mindre.

I løpet av denne tiden vil sukkeret praktisk talt smelte, hvis du tar en dråpe væske fra en bolle og gni den mellom fingrene - kornene blir ikke kjent. Selv om sukkeret ikke hadde tid til å smelte helt, hvis eggene bare var fra kjøleskapet, er det heller ikke noe galt med det.

I en separat bolle, bland mel (200 g) og bakepulver (1 ts). Sikt først alt gjennom en fin sil, ta deretter en visp / slikkepott og bland disse tørre ingrediensene grundig. Jo bedre vi fordeler bakepulveret i melet, desto jevnere vil kjeksen heve seg.

Sikt mel med bakepulver, bland igjen. Melet skal tilsettes veldig nøye i deigen, og pass på at du ikke mister den akkumulerte luften. Bruk en slikkepott eller skje til dette formålet, ikke en mikser. Blanderen er for kraftig et verktøy, vi trenger ikke kraften nå. Nå trenger vi tålmodighet og nøyaktighet.

Det var kakaopulverets tur. Etter brygging med varmt vann er det selvfølgelig ikke lenger et pulver, men en homogen sjokoladefarget væske. Vi venter til massen er avkjølt til romtemperatur (ellers vil eggene krølle seg) og tilsett deigen. Røre.

Må jeg smøre kjeksformen

Jeg anbefaler deg å smøre sidene av formen med smør (ta et kaldt stykke, det vil være mer praktisk), og støv det med mel på toppen. Legg et ark med bakepapir av god kvalitet som du er trygg på nederst i formen. Du kan spore formen med en blyant og klippe papiret rundt. For en tosidig bakebolle er det bare å klype pergamentet, deretter knekke bakepannen og rive av overflødig bakepapir.

Hvorfor er det viktig å smøre sidene på denne måten: først med olje, deretter med mel? Fakta er at kjeksdeigen i ovnen begynner å heve seg aktivt og klamrer seg til sidene av formen. Hvis overflaten er glatt, vil deigpartiklene rulle ned igjen og igjen, kjeksen vil heve seg veldig dårlig. Hvis du lager et seig lag med smør og mel på sidene, vil deigen heve vellykket. Svampekaken vil være høy og luftig.

Bland sjokolademassen godt med hoveddeigen. Hell så deigen i den tilberedte formen. Som du ser har jeg ikke ført deigen til en homogen tilstand, du kan se "flekker" av sjokolade på bildet. Disse stripene blir værende i den ferdige kjeksen. Selv om dette ikke påvirket smaken i det minste, anbefaler jeg deg å oppnå ensartethet og rør litt lenger.

Sjokoladesvampkake til "Snickers" kake blir bakt ved en temperatur på 170-180 ° C

La meg minne deg om at ovnen må forvarmes på forhånd. Det er ingen bagateller i å bake en kjeks, hvert trinn er viktig. Så snart deigen helles i formen, bør den begynne å steke umiddelbart, noe som bare er mulig ved høye temperaturer. Hvis du nettopp har slått på ovnen og legger formen med deigen i ovnen, vil deigen legge seg, kjeksen viser seg å være lav og kjedelig.

I de første 20-25 minuttene må du ikke åpne ovnsdøren, dette er fylt med et kraftig temperaturfall inne i skapet og kjeksdeigen legger seg. Etter en halvtime kan du kontrollere beredskapen ved å åpne døren litt. Jeg gjør to beredskapstester:

• jeg berører midten av kjeksen med fingrene (det skal fjæres, etter at flekken er tilbake i sin opprinnelige form).
• jeg gjennomborer midten av kjeksen med en trepinne (den skal komme tørr ut).

Hvis kjeksen er klar, slår du av ovnen og fjerner formen. La svampekaken stå i formen i 10 minutter, og bruk deretter en skarp kniv til å løpe rundt omkretsen av formen for å skille kaken fra formen. Dette er kanskje ikke nødvendig, kjeksen etterlater ofte formen i seg selv.

Her er en så kjekk sjokolade jeg fikk. Formdiameter 24 cm, kjekshøyde 5,5 cm.

Det er bedre å la kaken ligge på risten til den avkjøles helt (ventilasjon er bedre fra alle sider). Men fjern først pergamentet fra bunnen av kjeksen. Ikke bekymre deg for at biter av den ferdige deigen blir igjen på papiret: takket være dette blir kjeksen mer porøs og bedre mettet med krem.

For å gjøre sjokoladekjeksen enda mer øm og rikere på smak, la oss ta et lite triks: pakk det inn i plastfolie og legg det i kjøleskapet i to timer. Hvis du har tid, kan du la den ligge over natten.

Hva skjer på dette tidspunktet i kjøleskapet? Fuktigheten fra kjeksens porøse smule burde fordampe, men på grunn av plastfolien kan den ikke gjøre dette, derfor fordeles den jevnt over hele overflaten av kjeksen. Jeg insisterer alltid på kjeks (både vanlig og sjokolade). Det er best å bake kjekskakene på forhånd for å la dem hvile ordentlig i kjøleskapet (for eksempel over natten), og samle kaken dagen etter. En slik kjeks vil smuldre mindre når du skjærer, vil være mer elastisk og veldig velsmakende.

Skjær den avkjølte kjeksen i to deler. Bruk en lang kniv, en sag eller en kondetråd.

Jeg liker å bruke 10% krem \u200b\u200bfor å suge kjeksen i denne oppskriften. Jeg dypper børsten og løper over hele overflaten på begge kakene.

Snickers kakefyll: hjemmelaget karamell og peanøtter

Hjemmelaget Snickers-kake skiller seg fra butikkjøpte med et sjenerøst lag hjemmelaget karamell. Vi vil lage det med vanlige ingredienser, men det vil smake fantastisk!

Kombiner vann (65 g) og granulert sukker (220 g). Sett på middels varme og (uten å røre!) Vent til sukkeret er helt oppløst. Hvis du begynner å røre på dette punktet, vil sukkeret begynne å danne krystaller, som vi ikke trenger.

Når sukkeret er oppløst, skru opp varmen og følg nøye innholdet i fargen. Så snart du ser fargeskiftet på boblene, slå av og sett til side. Hvis du overeksponerer karamellen på bålet i det minste litt, smaker den bitter når du er ferdig.

Tilsett varm fløte 200 g i varm karamell (forvarm dem i mikrobølgeovn eller på komfyren). Vær forsiktig, blandingen begynner å boble og skyte, fordi temperaturforskjellen er enorm, til tross for at vi oppvarmet kremen. Prøv å ikke ha barn i nærheten for øyeblikket, vær også forsiktig.

Rør med en slikkepott for å hjelpe skummet å sette seg.

Når karamellen er glatt og det nesten ikke er noen bobler igjen, tilsett smøret (70 g) og rør igjen til det er helt oppløst. Hvis du vil ha en salt smak, tilsett noen saltflak på dette tidspunktet.

Avkjøl karamellen godt før du bruker den på kaken. For å gjøre dette er det bedre å helle det i en annen beholder og avkjøle.

Snickers-kake er utenkelig uten stekte peanøtter, som vi ikke vil spare på. Vi steker nøttene til de har en behagelig farge og varig aroma. Jeg steker i en panne under omrøring av og til i 6-7 minutter. Du kan legge peanøtter på et bakeplate og steke i ovnen.

Gni de avkjølte nøttene mellom håndflatene, de trekker lett av skallet. Sett en liten mengde nøtter til side for dekorasjon. Send resten til en blender for å male til middels smuler.

Det er ikke nødvendig å gjøre jordnøtter til støv, små og mellomstore biter vil være bedre.

Hvordan lage Snickers Chocolate Ganache

Sjokolade ganache er veldig enkel og rask å tilberede. Vi trenger tung krem \u200b\u200b(100 g), brakt til en veldig varm tilstand og en sjokoladeplate (100 g). Først hakk du sjokoladen i små biter (på bildet mitt er stangen rett og slett delt inn i firkanter, men det er ønskelig å hogge enda mindre), så dypper vi den hakkede sjokoladen i kremen.

Velg hvilken sjokolade du liker. Hvis familien din elsker meieriprodukter, er det bedre å ta bare en slik at ingen føler bitterhet i ganache.

Rør om sjokolade-ganache for at kaken skal oppløses bedre.

Montering av Snickers kakeoppskrift med bilder trinn for trinn

Det eneste du må gjøre er å samle Snickers-kaken fra sjokoladekjekskaker, hjemmelaget karamell, peanøtter og marengs. Legg den første svampekaken på en kakestøtte eller dessertfat (jeg minner om at vi dynket svampekaken med krem). Dekk nå med et sjenerøst lag med hjemmelaget karamell.

Dryss karamell med nøtter. Stekte peanøtter skal sjenerøst dekke karamellkjeksen. Sammen med den hakkede blandingen legger jeg også flere hele nøtter - når de kommer over i kaken - er det veldig velsmakende!

Nå legger vi marengslaget. Høy marengs er veldig skjør, vær forsiktig. Men selv om det skjedde en ulykke og kaken sprakk eller knakk - er det greit. I den ferdige kaken vil dette ikke føles i det hele tatt.

Dekk marengsen med karamell, og glatt den jevnt over hele overflaten av kaken.

Basert på familiens smakspreferanser. Hvis du vil ha en balanse mellom smak (søt-salt), må du bruke salt karamell. Saltet avslører virkelig smaken, det viser seg ikke sukkerholdig søt, men en deilig original kake.

Snickerkake kombinerer harmonisk smaken av karamell, og smaken av stekte peanøtter, og sprø marengs med smaken av sjokoladekjeks og ganache på krem. Perfekt deilig kake.

Men hvis du virkelig ikke vil ha en slik "sofistikering" som å tilsette salt til søt karamell, la den være søt. Det vil fortsatt være deilig.

Toppkaken blir kjeks igjen. Vi snur den med den flateste siden opp slik at kaken blir finere.

Dekk Snickers-kaken med sjokolade-ganache. Hvis du intuitivt føler at det er nok søthet i kaken, dekk kaken med et tynt lag med ganache. Hvis du vil spre den hjertelig, vent til sjokolade-ganache er helt avkjølt, blir tykk og kan smøres i et tykt lag. Ved hjelp av en konditorspatel eller spatel kan du gjøre kaken jevn og vakker.

Jeg dekket det med et tynt lag med ganache. Det viste seg ikke så vakkert som med et tykt belegg når alle feilene er tildekket, men uvanlig og søt (jeg likte at marengskaken skinner gjennom ganache).

Pynt toppen av kaken med peanøtter.

La kaken brygge i 2-4 timer ved romtemperatur og like lang tid i kjøleskapet. Snickerkake med marengs vil suge godt, vil være rik på smak og farge.

I kontakt med

En enkel dessert som minner om den berømte sjokoladebaren vil appellere til de med en søt tann i alle aldre. Det er ikke vanskelig å raskt gjøre det selv hjemme. Husmødre bruker en ovn, en sakte komfyr eller nekter helt å bake kaken. Det er ikke nødvendig å bekymre deg for hvordan du lager en Snickers-kake, da oppskriften inneholder bare ingredienser som alltid er enkle å finne.

Klassisk versjon med nøtter

Det viktigste i oppskriften for å lage Snickers-desserten er kjeksen. Den må stekes med stor forsiktighet slik at den ikke sank på grunn av temperaturendringer. For å lage en godbit du trenger:

• et glass mel;
• et glass sukker;
• 5 egg;
• vanillin;
• 3 ss melk;
• en teskje bakepulver;

• 100 g sjokolade;
• en boks med kondensert melk;
• 2 ts kakao;
• 100 g smør;
• 100 - 150 g hakkede ristede peanøtter eller andre nøtter.

Skill eggehvitene fra eggeplommene, bland sistnevnte med vaniljesukkerblandingen. Smelt sjokoladen i melken i et vannbad. Kombiner denne massen med eggeplommene og arbeid med en mikser. Pisk de hvite hver for seg til det dannes et tykt skum, og kombiner begge delene. Tilsett mel og tilsett deretter bakepulver. Ha den ferdige deigen i en form med smør og kok i under en time. Del skorpen i to. Bland kondensert melk og smør og tilsett kakao. Tilsett nøtter. Smør kakene. Dryss dem med peanøtter på toppen. Du kan også dekorere den ferdige kaken med glasur fra en pakke mørk sjokolade og 4 ss fløte.

Marengsoppskrift

Å dekorere en kake med marengs gjør godbiten enda mer deilig. For å lage en så delikat dessert trenger du:

• 2 kopper mel;
• 12 egg;
• 2,5 kopper sukker;
• et halvt glass melk;
• vanillin;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• 3 ss bakepulver;
• 3 ss kakaopulver;
• 150 g smør;
• 150 g skrelte peanøtter;
• 1 pakke kokt kondensert melk.

Kombiner proteinene med noe av sukkeret og bli til et skum med piskebevegelser. Bruk en teskje til å legge fremtidige marengs på et bakeplate og tørke i ovnen i 1,5 timer ved laveste temperatur. Slå deretter av varmen, men la marengsen stå i ytterligere 12 timer.

Tilsett de resterende eggene i den blandede vaniljen og sukkeret. Fortsett å vispe mens du tilsetter kakao, vegetabilsk olje og melk til blandingen. Tilsett mel, deretter bakepulver og rør til klumpene er oppløst. Tilbered kjeksformen, hell i deigen og stek i omtrent 40 minutter. Ikke åpne ovnen mens du baker for å unngå at kjeksen legger seg.

Til kremen kombinerer du kondensert melk og smør. Skjær den bakte svampekaken i et par kaker, pensle med krem. Linje sidene av marengskaken og dryss med hakkede ristede peanøtter.

Snickers med krakkekrem

Denne oppskriften er basert på to kremer for impregnering av kakene på en gang. Dette gir desserten en spesiell, rik smak og gjør den til en favoritt delikatesse for de med en søt tann. Ingredienser:

• et glass mel;
• 3 ss rømme;
• 3 egg;
• 1,5 kopper sukker;
• bakepulver;
• 3 ss kakao;
• 200 g sjokolade;
• 3 glass melk;
• et glass semulegryn;
• 250 g smør;
• 400 g kjeks;
• 150 g kokt kondensert melk;
• 200 g stekte peanøtter.

Visp de hvite med et glass sukker til det er skummende. Tilsett eggeplommer, rømme, kakaopulver, mel og bakepulver. Hell røren i en smurt panne og kok på 180 grader.

I en kasserolle, koke melken, tilsett semulegryn og gjenværende sukker. Tilsett smør i den avkjølte grøten og pisk med en mikser. Denne kakekremen er veldig uvanlig, men veldig nyttig. Den andre fyllingen er laget av knuste kjeks. De må blandes med nøtter og kondensert melk. Smør kjeksen kuttet i kaker, først med kremen på semulegryn, og deretter med peanøttblandingen. Topp med smeltet sjokolade.

"Snickers" uten ovn

Hjemme bør du prøve rask tilberedning av en nøttekake når kjeksen ikke er bakt. For dette trenger du:

• 1 boks kondensert melk;
• 500 g kaker (sukker, med bakt melk osv.);
• 200 g rømme;
• 250 g stekte peanøtter;
• 100 g smør;
• 4 ss kakaopulver;
• 2 ss sukker.

Kombiner lett oppvarmet olje med kondensert melk. Pisk med visp eller mikser til glatt. Hakk informasjonskapslene og legg dem der. Etter blanding sendes den til det tilberedte skjemaet. Fordel nøttene jevnt over toppen. Kombiner rømme, kakaopulver og sukker, kok opp. Tilsett et lite stykke smør og rør godt. Legg glasset på nøttene og legg det i kjøleskapet for å suge det.

For øvrig brukes Snickers-fylling ofte til andre kaker. Kjekskaker blir dynket i karamell, det tilsettes peanøtter eller andre nøtter, noen ganger blandet med andre kremer, for eksempel kremost.

Multikoker-kake

Å lage kakekaker i en multikooker er mye lettere. Det tar litt tid, og du trenger ikke hele tiden å overvåke bålet og tilberedningsprosessen. Hovedingrediensene i Snickers-oppskriften:

• 1,5 kopp mel;
• 150 ml melk;
• 1,5 kopper sukker;
• 8 egg;
• 300 g mørk sjokolade og melkesjokolade;
• 120 g stekte peanøtter eller valnøtter;
• bakepulver;
• 250 g smør;
• en halv boks kondensert melk;
• 250 ml tung krem.

Kombiner proteiner med noe av sukkeret. Melkesjokolade bør mykgjøres og piskes i eggeplommer, og tilsett sakte mel og bakepulver i deler. Tilsett proteinblanding og rør. Send deigen til en smurt multikoker. Sett på "Baking" -modus og hold i omtrent en time. Bruk en mikser eller visp, bland kremen med kondensert melk og bland i smør, sukker og nøtter i en separat bolle. Fjern den varme svampekaken fra multikookeren, kutt i to. Pensle først kakene med pisket smør og deretter med smørbasert nøttekrem. Hell mørk sjokolade over kjeksen og send til avkjøling.