Banan er en spiselig avling dyrket i tropiske og subtropiske land. Den har mange varianter - grønn, gul, rød og til og med sølvfarget. Vokser på busker som når en høyde på 9 m, hvorfor busken ble kalt et banantre, og frukten ble kalt en frukt... Faktisk er dette en urteaktig plante, siden det ikke er bark på en stilk tett innpakket i blader og ikke kan betraktes som en stamme. Tviler - dette er et gress eller et tre forsvinner umiddelbart. Dette er gress. Stilkene dør av hvert år, og skuddet beveger seg fremover og gir et nytt skudd. Dermed kan høsten per år fra hver stamme bare høstes én gang. Frøet er sterilt og er ikke i stand til å reprodusere.

I gjennomsnitt gir en busk 300 bananer. Modne frukter er søte, kjøttet er mørt. Men hvis de vokser i gress, oppstår spørsmålet med rette - er det en frukt eller et bær? Sett fra et botanisk synspunkt er det et bær. Frukt vokser på trær eller busker og kan ikke vokse i gress. De vokser på store plantasjer; omsorg er ikke annerledes enn omsorg for grønnsaker. Men ikke la deg lure hvis en frukt eller grønnsak vokser på stilker. Bananer kan ikke definitivt tilskrives grønnsaker på grunn av søtheten i fruktkjøttet.

Hva er en banan rik på

Banan er rekordholder for innholdet av næringsstoffer. Det er til stede i dietten til et sunt kosthold. På grunn av det høye kaloriinnholdet er frukten veldig tilfredsstillende og erstatter et fullt måltid. Den inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Kalium, magnesium, jern, fiber, vitamin B, C, E, protein, pektiner, aminosyrer - dette er ikke en komplett liste over viktige stoffer.

• kalium - normaliserer væskeutveksling, stimulerer nervesystemet, akselererer utvinningen av muskelmasse;
• jern - forbedrer oksygenutveksling;
• magnesium - hjelper hjertet, forbedrer avføring;
• kostfiber - fjern giftstoffer, hjelpe til med absorpsjon av fett og sukker;

De inneholder det såkalte "lykkehormonet" - seratonin, som hjelper i kampen mot stress og depresjon. Reduserer følelsen av tretthet.

Hvem trenger å spise bananer

De forbedrer hjernefunksjonen, noe som er viktig for studenter og mennesker som driver med mentalt arbeid. Det høye jerninnholdet forbedrer produksjonen av hemoglobin i blodet. En bananbørste er et flott middel for anemi.

1. Regelmessig forbruk forbedrer fordøyelsen, har en antacida effekt som lindrer halsbrann.
2. En bananshake vil lindre bakrusymptomer.
3. Når det absorberes, senker det blodsukkernivået og lindrer ubehagelige forhold.
4. For folk som slutter å røyke, er bananer en uerstattelig hjelper. Vitaminene B6, B12, A og C i dem gjør det lettere for røykeren å tåle perioden med tilbaketrekning fra nikotin.
5. Idrettsutøvere som bruker bananer, bygger muskler raskere og tåler lettere fysisk aktivitet.

Interessant! Ikke alle vet at bananen er et sterkt afrodosiak som viser sexlyst. Og den gjenoppretter seksuell funksjon hos menn, takket være tryptofan, som er en del av fruktkjøttet.

1. Folk som lider av åreknuter, fordi bananer øker blodviskositeten.
2. De som har hatt slag eller hjerteinfarkt - av samme grunn.
3. Diabetikere. De inneholder en stor mengde sukrose.
4. Barn under 2 år - fordi det er en eksotisk frukt, og barnets kropp tilpasser seg dårligere til ny mat.
5. Folk på diett. Banan er ganske kaloririk og kan forstyrre resultatene dine.
6. For menn. Det er verdt å forstå her - de har en positiv effekt på mannlig potens, men overdreven bruk har motsatt effekt. Derfor bør du ikke spise mer enn 2 stykker om dagen.

Fargen på skallet er en faktor for å bestemme modenhet. De beste fruktene anses å være lysegule i fargen, uten mørke flekker.

Dette er allerede modne frukter som inneholder den største mengden næringsstoffer. Men faktisk er de deiligste de samme bananene med flekker. Selv om noen av de fordelaktige egenskapene går tapt, er de mye søtere og mykere, de smelter bokstavelig talt i munnen. Du må spise dem umiddelbart etter kjøpet. De kan ikke lagres.

Frukt med grønne årer betyr at de ennå ikke har modnet. Disse bananene kan kjøpes for fremtidig bruk og oppbevares i kjøleskapet til ønsket dato. Det er ikke veldig hyggelig å spise dem i denne formen, skallet deres er tøft, kjøttet er tett, smakløst. De kjøper grønne bananer slik at de ikke blir for modne under transporten til salgsstedet. Grønne bananer er ikke egnet til mat.

Det er viktig å vite! Et skall med et grått belegg indikerer feil lagring eller nedkjøling under transport. Smaken deres endrer seg knapt, det er ingen helseskade, men det er ingen fordel heller. Alle verdifulle stoffer forsvinner helt.

For å bevare nyttige egenskaper i bananer, er det bedre å skaffe dem i en haug. Hvis du trenger 1 eller 2, er det best å spise dem med en gang.

Er bananallergi mulig? Svaret er ja! Barn og voksne som er allergiske mot serotonin kan utvikle oppblåsthet, diaré, gass, hodepine og utslett. Symptomer kan til og med dukke opp etter noen dager. Sannsynligheten for en reaksjon øker hvis en av foreldrene var allergisk.

Banan - plante, som fruktene med samme navn, den mest populære av de voksne fruktene, vokser på. Folk begynte å dyrke bananer for mange årtusener siden: noen forskere kaller datoen åtte tusen år, andre sier mer enn ni.
Blant dyrkede jordbruksplanter ligger banan på fjerdeplass i verden, bak bare tre frokostblandinger (ris, mais og hvete). Bananurt: blomst og eggstokk>

Taksonomi og navn

Slekten Banana (latinsk navn Musa) tilhører klassen Monocots, Angiosperms -divisjonen. Denne slekten inkluderer mer enn seksti arter av viltvoksende bananer. I kulturen brukes ikke mer enn ti arter, hvorav de viktigste er Musa acuminata (spiss banan) og Musa X paradisiaca (paradisbanan).
Paradisbananen er ikke en naturlig art, men en menneskeskapt hybrid basert på flere ville arter. Siden denne prosessen fant sted for flere tusen år siden, kan forskere ikke pålitelig si hvilke ville arter som tjente som grunnlag for denne hybrid.
På grunnlag av Musa acuminata og Musa X paradisiaca har hundrevis av forskjellige varianter blitt avlet etter utvalg, som varierer i størrelse, smak, farge og til og med innhold av organiske komponenter.
Antallet ville arter er vanskelig å bestemme: mange arter regnes som underarter, hybrider eller variasjoner. Noen forskere mener at Banan-slekten inneholder 40-45 arter, andre kaller tallet over 70. Bananplantasje>

Naturlig rekkevidde og moderne distribusjon

Alle viltvoksende arter av bananer stammer fra to opprinnelsessteder for dyrkede planter: tropiske og østasiatiske. Dette er territoriet til Korea, Japan, Sør -Kina, øyene i Sørøst -Asia (malayisk skjærgård), India, Indokina.
Bananer er nå vanlige i tropiske, subtropiske og ekvatoriale regioner i den gamle og nye verdenen.
Bananer kan vokse nesten hvor som helst i nærvær av varme, næringssubstrater og fuktighet (store blader oppmuntrer til sterk fordampning av vann).
Noen typer bananer har tilstrekkelig kuldehardhet, og tåler temperaturer så lave som 0 grader. De ble introdusert i Kaukasus og sørkysten av Krim, men de brukes bare til dekorative formål: fruktene av disse bananene har ikke tid til å modnes i den varme perioden. Fruktene av bananplanten kalles bananer>
Merk: det er bare en uvanlig type banan som kommer fra Abyssinia (Vest -Afrika).

Vi anbefaler deg å lese: Hvorfor bananer er bra for deg
Arabisk kaffetre
Perseus amerikansk (avokado)

Banan morfologi

Livsform banan er en flerårig urt med en stilk som ligger under jorden. Den vertikale "stammen" dannes av blader arrangert i en spiral, som kommer inn i den andre. Høyden på en banan avhenger av sorten eller sorten, den kan nå 8-10 m, men det er også dekorative dvergformer som dyrkes i potter. Høyden er 50-70 cm.
Rotsystem bananen er fibrøs, godt utviklet i bredden (opptil 5 m), men den trenger bare 1-1,5 m dypt ned i dypet. På grunn av et slikt rotsystem lider planten ofte av sterk vind som trekker den ut av bakken . Derfor, på bananplantasjer på tærskelen til sterke orkaner, blir plantene kuttet nesten til roten. Bananer vokser raskt, under passende forhold, ett blad per uke, og eierne trenger ikke å plante en ny plantasje.
Blader bananer er enkle, hele, uten stipler, med parallell venasjon, 2-5 m lang, opptil 70 cm bred. I sterk vind bryter de, noe som gir inntrykk av at bladene dissekeres. Revne blader reduserer vindkraft, noe som sparer planten for sterk vind og kraftig regn.
Blomster bananen har tre typer: liten hann, biseksuell steril mellomstor og stor hunn. Alle tre blomstertypene er samlet i en stor racemose blomsterstand, hvis størrelse kan overstige et par meter.
Blomster er ordnet i etapper, som hver er samlet i en haug med 10-20 blomster.
Kvinnelige blomster er lyse, rosa, lilla eller rødlige, veldig prangende, plassert på toppen av blomsterstanden. Alle blomster er uregelmessige, tre-leddede, rørformede. Gynoecium er også tre-leddet, danner en tre-kammer eggstokk.
Blomster er rike på nektar, de pollineres av fugler (ornitofili) eller dyr (zoophilia).
Bananer, som pollineres av flaggermus, blomstrer om kvelden. Bananer som pollineres av andre pattedyr eller fugler blomstrer om morgenen. Bananblomstring>
Frukt bananer er flerfrøede bær, de utvikler seg bare fra hunnblomster. Formen på frukten er vanligvis trekantet - i henhold til antall carpels. De fleste bananbelger er langstrakte (svakt eller sterkt), buede, 4 til 40 cm lange. En fruktblomstring kan produsere opptil 300 bananer.
Frø bananer er ensbladede, faste, runde, opptil 15 mm lange, brune i fargen. I naturen er deres distribusjon lettere av dyr - zoocoria.
Ville bananer har så mange frø i fruktene at vekten kan overstige vekten av fruktkjøttet.
Frukt og reproduksjon... Banan er en monokarp plante, det vil si at den bare bærer frukt en gang i livet. Etter blomstring og frukting dør bakken av bananen. Men i prosessen med veksten av hovedplanten danner bananen mange sovende knopper under jorden. Noen av dem spirer og danner nye individer. Denne vegetative forplantningen er veldig effektiv fordi den tar mindre tid enn frøformering. I tillegg har de fleste dyrkede bananer frøfrie frukter og planter reproduserer utelukkende på en vegetativ måte.
Geotropisme... Bananer har et sjeldent biologisk fenomen - negativ geotropisme. Aksen som frukt som vokser nedover dannes på, påvirket av fytohormoner, begynner å vokse oppover.

Banan - gress eller palme?

Alle representanter for klassen Enhjulsbladede planter har ingen kambium; derfor skjer fortykningen på grunn av det sekundære meristemet. Bananen har ingen treaktig bule, og pseudostem er bare en brøkdel av de bladrike stiklinger. Bananegress er et av de høyeste i verden>
Et annet kjennetegn ved en banan fra alle typer palmer er dens enkle blader.
Banan forveksles med et palmetre på grunn av at den har en glatt "stamme", og toppen ender med en haug med blader, for eksempel en voksen kokosnøtt eller daddelpalme.
Bananhøyden bidro også til misoppfatningen av mennesker: Musa itinerans (gigantisk banan) kan ha en "stamme" opptil 2 meter i diameter og nå en høyde på 12 meter - det er vanskelig å forestille seg et gress av denne størrelsen.
Banan er en av verdens største urteaktige planter.

Noen ganger har folk spørsmål som overrasker dem. For eksempel er spørsmålet: er en banan en frukt eller et bær? Spørsmålet kan også dukke opp: er en banan en urt eller et tre? I denne artikkelen vil vi se på essensen av disse problemene.

La oss starte med å definere en frukt. Frukt er et konsept, mest sannsynlig kulinarisk og husholdning enn botanisk. Med frukt menes alle søte store frukter av planter. Derfor er en banan i hverdagen selvfølgelig en frukt. Men et bær i det kulinariske og hverdagslige konseptet er alle små frukter av planter, så i hverdagen kan en banan ikke være et bær.

I botanikk under ordet "frukt" brukes ordet "frukt". Frukten er et planteformeringsorgan som er dannet av en blomst som inneholder frø. Fruktene er forskjellige. En av frukttyper er et bær. I botanikk forstås et bær som frukten av en plante med tynn hud, saftig fruktkjøtt og frø. Butikkekjøpte bananer har ikke frø, men ville bananer inneholder svarte frø. Det viser seg at bananer oppfyller disse kriteriene. Bananer er bær.

Banan gress eller tre?

Når det gjelder spørsmålet om en banan er et tre eller et gress, er alt enkelt her. Bananer er gigantiske flerårige urter. Hver bananskyting bærer frukt bare en gang, så dør den, og en ny skudd vokser i stedet.

Bananpalmen er ikke et tre, som det er vanlig å tro, men et gress. Fordi "stammen" ikke inneholder tre. Den falske stammen er dannet av tett tilstøtende vridde blader som kan nå over fem meter i lengde og opptil en og en halv meter i bredden. Etter blomstring dør delen av gresset som er over bakken. Men plassen blir tatt av det største skuddet som ligger ved roten.

Banan tilhører liksom slekten til de største flerårige urteaktige plantene og vokser opp til ti meter eller mer.

Ifølge forskningen fra den verdensberømte oppdretteren N. Vavilov, er bananplantens hjemland sørøst i Asia. Allerede derfra, for omtrent fire tusen år siden, migrerte den til India. Det er i de gamle manuskriptene til Rig Veda, Mahabharatha og Ramayana, som forteller om gudene til den hinduistiske pantheonen, at de første skriftlige omtale av bananer er funnet.

Interessant nok ble det første forsøket på å dyrke bananer i Europa gjort av Alexander den store på begynnelsen av det fjerde århundre fordi jeg ble overrasket over smaken deres. Imidlertid døde virksomheten også med hans død.

Tre århundrer senere, takket være de nomadiske stammene til araberne, oversvømmet bananpalmer øst for det afrikanske kontinentet. Interessant nok skylder fruktene deres navnet sitt på det arabiske ordet "finger", selv om nomadene selv brukte navnet "muser".

Og bare i begynnelsen av det femtende århundre begynte europeerne å interessere seg for denne nyttige jordbruksavlingen. Så bananer kom til Sør-Amerikas territorium sammen med de spansk-portugisiske kolonialistene, som allerede hadde klart å bringe urten til Kanariøyene og Haiti.

Bananer har lenge vært upopulære i Europa og Nord -Amerika på grunn av transportvansker. Siden frukt kan transporteres ved en temperatur på ikke høyere enn 14 grader Celsius. Alt forandret seg først på slutten av det nittende århundre etter oppfinnelsen av de første kjølemekanismene.

Hvordan banangress vokser og bærer frukt

Til tross for all innsats fra oppdretterne, var det mulig å trekke seg bare noen få varianter, som kan bære frukt ved temperaturer under 10 grader. Alle andre varianter, og det er mer enn to hundre av dem, sovner ganske enkelt ved temperaturer under 16-10 grader, og stopper nesten fullstendig deres vitale aktivitet.

Fruktene av bananplanter vokser i en stor haug på en stilk som spirer mellom bladene på den falske stammen, og ikke helt på toppen, som kokosnøtter. En slik haug kan inneholde fra flere titalls til flere hundre frukter, avhengig av størrelse og type.

Meningen om at en banan er en frukt er grunnleggende feil, fordi bare fruktene av trær anses som sådan. Men bær vokser allerede på buskene og gresset. Derfor er bananer typiske bær, sammen med bringebær, rips eller jordbær.

Og noen flere interessante og lite kjente fakta om banangress og dets frukt:

• ville bananer har praktisk talt ingen fruktkjøtt, siden det meste er opptatt av store frø;
• ikke alle varianter er spiselige, noen anses som tekniske og brukes til å lage skipsutstyr og tekstiler;
• klær laget av bananbladfibre var hellige i det hinduistiske eposet;
• i gamle dager lagde buddhistiske munker banandrikker, inkludert alkoholholdige.

I det tjueførste århundre fortsetter etterspørselen etter bananer å vokse, og i noen land er forbruket opptil åtti kilo per år per person. Eksportvolumet av disse fruktene er bare det andre av korn, mais og sukker.

Vi alle, eller mange av oss, elsker bananer og spiser dem med glede. Men samtidig vet ingen hva det er. Noen tror at en banan er et bær, andre at en banan er en frukt. Og ikke alle kan svare på spørsmålet om en banan er et gress eller et tre!
Det vi ser i tegneserier og filmer, der en ape klatrer på et palme og spiser bananer, spiller en grusom spøk med oss. Og så tror vi at de vokser på håndflatene, noe som betyr at en banan er et tre. Uansett hvordan det er!

Faktisk er vår elskede banan en urt, det vil si frukten av en urteaktig plante. Til tross for at det kalles et "banantre", har det ingenting med trær å gjøre. Faktisk er det en stor haug med blader, på toppen av noe som ligner et palmetre. Blomsterknoppen vokser i en stilk som sitter midt på disse bladene. En annen ting er at dette gresset kan vokse til en ganske stor størrelse, og derfor forveksler mange en busk med et palmetre. Det er trolig det største anlegget i verden.

La oss nå finne ut det: en banan er et bær eller en frukt. Det viser seg at en banan er et bær. Den stammer fra Sørøst -Asia og kom til India for tusenvis av år siden. Det er faktisk en av de eldste kjente fruktene for menneskeheten. Ville banansorter, som finnes i Malaysia og Sørøst -Asia, inneholder store og harde frø kombinert med veldig lite fruktkjøtt. Denne bæren spises ikke bare rå, men også kokt, stekt, kokt, og til og med vin er laget av den.
Forresten, selve ordet "banan" er av afrikansk opprinnelse og er mest sannsynlig forbundet med det arabiske ordet "banan", som betyr "finger" eller "fingre".