Kjøkken har lenge blitt verdsatt over hele verden. Orientalske oppskrifter er kjent for sin naturlighet og enkle produktutvalg. Du vil ikke finne noen sofistikerte problemer i oppskriften og tilberedningsprosessene til slike retter. Mange Usbekistan har lenge stått på russiske bord: pilaf, lagman, manti, samsa, stekte dumplings og mye mer. Men usbekiske søtsaker er spesielt populære. Oppskrifter med bilder finner du i vår artikkel.

Sortiment av søtsaker i Usbekistan

Mottak av gjester i Russland og Usbekistan, samt tidsplanen for hvilke retter som vises på festbordet, er litt forskjellige. Hvis vi i Russland først spiser de første varme rettene, deretter salater og først deretter søtsaker, så er det motsatte i Usbekistan. Her blir gjestene møtt med te og usbekisk søtsaker, og deretter serveres varme retter, salater og snacks.

Sortimentet av orientalske søtsaker er ganske omfattende. Men hovedsakelig på bordene i Usbekistan er det alltid nøtteretter, hjemmelagde søtsaker, halva, tørket frukt og søte flatkaker. Men først ting først.

Parvarda

Som vi allerede har sagt, er hjemmelagde hjemmelagde søtsaker en favoritt delikatesse i øst. Parvarda - Usbekisk søtsaker, som minner om vår vanlige karamell. I form ligner de pads, i farge er de oftest hvite (siden det brukes spesielle melsprinkler).

Ingredienser:

• ett glass sukker;
• to glass vann;
• et halvt glass mel;
• en sitron.

Tilberedningsprosess

Parvarda og andre delikatesser er nasjonale usbekiske søtsaker. Oppskriftene på denne retten er kjent for alle østlige menn. Hvis det russiske kjøkkenet er dominert av en kvinne, så her, tvert imot, lager menn alltid desserter og kjøtt.

Så for å lage disse hjemmelagde godteriene må du ta en stor kjele, helst en med et non-stick belegg. Hell et glass sukker der og tilsett vann i mengden som er angitt i oppskriften. Tilberedning av vanlig sukkerlake. Kok sirupen gradvis opp, rør av og til, vent til sukkeret forsvinner helt av synet. Deretter kan du presse sitronsaften gjennom en sil.

Et veldig viktig aspekt ved å lage disse godisene er ikke å overkoke sirupen. Det skal være tyktflytende i konsistensen, i fargen - for å ligne raffinert solsikkeolje. Det gjenstår bare å avkjøle karamellen.

Dette gjøres med en bolle med kaldt vann og smør. Hvordan? Veldig enkelt. Hell først isvann i den ene bollen, smør den andre med smør og hell varm karamell i den. Vi legger en tallerken i en annen og begynner å røre. Takket være oljen vil ikke massen feste seg til tallerkenens vegger, og på grunn av temperaturforskjellen vil karamellen raskt avkjøle seg, det er det vi prøver å oppnå.

Når konsistensen ligner formbar plasticine, kan du fortsette til følgende manipulasjoner. Dryss litt mel på et skjærebrett. Rull en klump ut av vår "plasticine" og lag et lite hull inni. Parvarda er en uvanlig form for usbekisk søtsaker. Bildet bekrefter dette. Men hvordan oppnås denne formen? Forklarer.

Når du har laget en ring inne, må du strekke karamelldeigen slik at en åtte dannes. Deretter gjentar vi manipulasjonene, lager åtte hver gang og blander dem sammen. Som regel gjøres dette minst tjue ganger.

Du bør ende opp med søte nudler. Den må kuttes i firkantede putebiter og drysses med litt mel på toppen. Etter fire til seks timer er sødmen klar.

Halva

Halva er en annen rett fra usbekisk mat som er elsket av søte tenner over hele verden. Ingrediensene som brukes i preparatet er veldig enkle og rimelige.

Nødvendig:

• 120 gram mel.
• En halv liter melk.
• Ghee - 125 gram.
• 200 gr. Sahara.
• To bord. spiseskjeer sesamfrø.
• Et halvt glass skallede valnøtter.

Tilberedningsprosess

For å tilberede slike usbekiske søtsaker til te, må du først tilberede mel til arbeidet. Vi legger den på en bred flat stekepanne og varm den med tilsetningen. Når den får en behagelig brun fargetone, kan vi fortsette å blande ingrediensene ytterligere.

Mens melet steker, tar du og blander melk og sukker i en egen bolle. Når melet er klart, har sukkeret tid til å oppløse seg helt. Tilsett blandingen i melet i en tynn stråle. Vi blander. Massen skal stå i brann i omtrent femten minutter.

Fjern deretter kjelen fra varmen. La massen avkjøle litt. Når det allerede er kult nok, kan du begynne å danne baller. Som regel lages halva i form av store briketter. Hvis du lager for deg selv, og ikke for et stort festlig bord, kan du (for enkelhets skyld) danne små baller.

Hver slik halva -ball skal dyppes godt i en dressing bestående av knuste valnøtter og sesamfrø. Vi serverer retten på bordet. Vi brygger grønn te og koser oss.

Pashmak

Nødvendige produkter:

• Ett kilo granulert sukker.
• Smør - 50 gram.
• Juice av en halv sitron eller en teskje sitronsyre.
• Glass vann.

Tilberedningsprosess

Som du kan se, bruker vi igjen det enkleste og rimeligste settet med produkter for å tilberede nasjonale usbekiske søtsaker. Pashmak er en sukkerhalva, som ikke bare er veldig søt og elsket av barn, men også nyttig, hjelper i behandlingen av sykdommer i bronkiene og hele luftveiene.

Som mange andre søtsaker tilberedes pashmak på grunnlag av sukkersirup (karamell). Bland sukker og vann, kok sirupen til en karamellkonsistens. Hell deretter den flytende karamellmassen på et bakeplate eller skjærebrett og strekk den til det kommer hvite tråder.

På dette tidspunktet bør du allerede ha mel på komfyren. Stek melet, som i forrige oppskrift, til det er brunt. Deretter skal karamellmassen dyppes i mel og strekkes igjen til de fineste trådene. Vi lager små pølser av de ferdige karamellnudlene og skjærer dem i terninger.

Nishalda

Men ikke alle retter av dette kjøkkenet tilberedes på få minutter. Noen ganger må du gjøre alt du kan for å forberede tradisjonelle usbekiske søtsaker. Vi vil gi et bilde med navnene, vi vil prøve å beskrive tilberedningsprosessen så grundig som mulig, men om du tar et slikt eksperiment er opp til deg.

Hvis du bestemmer deg for å bruke tiden din, la oss begynne å forberede en annen søt usbekisk rett. Nishalda ser ut som en veldig tykk hvit rømme. Denne oppskriften vil være basert på eggehvite og sukkersirup.

Nødvendig sett med produkter:

• 3 kg sukker.
• 2,5 liter vann.
• 8 egg.
• 7 ts sitronsyre.
• Tre røtter av etmak.

Tilberedningsprosess

La oss gjøre en liten digresjon og snakke om hva etmaka -roten er. La oss si med en gang at det ikke engang er verdt å begynne å lage en nishalda uten den, som de sier, den inneholder alt saltet.

Så etmak er det mange kaller det. Han er tumbleweed, han er roten til kragebenet paniculata. Et eller annet sted i Tasjkent vil det ikke være noen problemer med kjøpet av et slikt produkt, på en hvilken som helst basar det selges, og det er billig. Men i Russland er det ikke så lett å finne et etmak. Hva å gjøre? Hva skal jeg bytte ut?

Omtrent samme mengde stoffer som finnes i etmak finnes i lakrisrot eller lakrisrot. Du kan erstatte roten med gelatin eller agar. Men de fordelaktige egenskapene som denne desserten har på grunn av innholdet i etmak, vil dessverre gå tapt når den erstattes med andre produkter.

La oss komme i gang. Hvis du fortsatt finner etmak -røtter, må du male dem og fylle dem med vann. Vi setter på lav varme og koker i omtrent to timer. Hvis denne ingrediensen ikke er tilstede, brygger vi lakrisrot (den selges på ethvert apotek) og insisterer på det i omtrent en time.

I løpet av denne tiden må du jobbe med proteiner. Visp de hvite lenge. Hvis du har hjelpere, kan du be dem om å ha ansvaret for proteinene mens du tilbereder sukkerlaken.

Sukkersirup lages etter en tradisjonell oppskrift (vi beskrev den like ovenfor). Når sirupen er nesten klar, tilsett sitronsyre. Stek i et par minutter til og fjern fra varmen.

La oss gå videre til å blande de ferdige ingrediensene. Mens prosessen med å piske proteinene pågår, tilsett sirup til dem i en tynn stråle, deretter avkoket av roten. Massen skulle vise seg å være ganske tykk og utrolig hvit. Den oppbevares i kjøleskapet. Serveres med tortilla og bare te.

Brushwood

Denne retten anses som en festlig. Men i Russland er slike usbekiske søtsaker supre til en ettermiddagsmat, til frokost og bare til sammenkomster over te. Erfarne husmødre råder til å lage pensel ved å bruke smør og god fettmelk.

Ingredienser:

• To egg.
• 4 ss. spiseskjeer sukker.
• 100 gram melk.
• 50 gram smør.
• To glass mel.
• Vegetabilsk olje - glass.

Tilberedningsprosess

Ta en titt på listen over produkter. Dette er det usbekiske kjøkkenet som er kjent for. Oppskriftene på søtsaker her består av så enkle og forståelige komponenter at selv en vertinne som knapt berører tilberedningen av komplekse retter, kan finne dem i kjøleskapet.

Så vi blander mel og egg. I en separat bolle løser du opp sukkeret i smøret. Den kan forvarmes i vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell den kremete massen i deigen og bland godt.

Mange husmødre tror at godt børste er best laget av butterdeig. Men ikke usbekisk søtsaker. Oppskriftene her er enkle, enkle og krever ingen spesielle kulinariske herligheter. Børstveddeigen lages raskt og enkelt, som du kan se.

Når deigen er godt blandet, danner du en ball av den. Kjevle ganske tynt ut og skjær i firkanter eller rektangler. I midten av hver geometriske form gjør vi et snitt og strekker spissen av deigen gjennom det resulterende hullet.

Nå gjenstår det bare å steke børsten til den er sprø i vegetabilsk olje. Du kan drysse med melis før servering, eller du kan ganske enkelt servere det med syltetøy, søt bærsirup, syltetøy osv.

Sherbets

Sherbets er også populære usbekiske søtsaker. Oppskriftene er basert på bruk av bær eller fruktkok. Deilige sorbeter er laget av granateple og drue, aprikos og jordbær, sitron og kirsebærjuice.

For matlaging trenger du:

• Ett glass sukker.
• To glass vann.
• Én kilo av din valgte frukt eller bær.

Tilberedningsprosess

Å lage sherbet i henhold til den usbekiske oppskriften er veldig enkelt. Du må koke sukkerlaken. Vi har allerede beskrevet ovenfor hvordan dette gjøres. Alt i henhold til standardoppskriften.

Tilsett presset frukt eller bærjuice til varm sirup. La det avkjøle litt og hell det i former eller glass. Den nasjonale søte retten i Usbekistan er klar.

Etter å ha blitt kjent med hva halva er laget av, vil du kunne utvide din kunnskap om å lage din favorittdelikatesse og lære om de imponerende fordelaktige egenskapene til produktet. Østlig sødme, spesielt hvis du lager det selv, vil være en verdig dessert for et koselig hjemmelaget teselskap.

Hvordan er halva nyttig?

Halva, hvis fordeler og skader på kroppen skyldes elementene og vitaminene i basiskomponenten, kan ikke bare bli en velsmakende dessert for de med en søt tann, men også en rett som har en gunstig effekt på kroppen som en hel.

1. Solsikke søtsaker er en kilde til B -vitaminer, takket være at de har en gunstig effekt på nervesystemet og det kardiovaskulære systemet. Innholdet i alle slags proteiner, kostfiber, vitamin E, D er høyt verdsatt i produktet.
2. Mutter eller peanøtthalva, i tillegg til det høye innholdet av vitamin PP, D, B2 og B6, er en kilde til folsyre, fremmer regenerering av kroppsceller og foryngelse.
3. Sesam og tahinihalva er en utmerket antioksidant og en kilde til mange vitaminer og elementer, som sammen bidrar til å bremse veksten av kreftceller og forhindre dannelse av dem. Forbruker søtsaker, vil det være mulig å styrke kroppen, fylle den med energi.
4. Enhver form for halva er kontraindisert ved diabetes mellitus, forverring av sykdommer i mage -tarmkanalen, fedme.

Hva er halva laget av?

Halva, hvis sammensetning kan variere avhengig av hvilket produkt som er lagt til grunn for å lage søtsaker, er fremstilt av naturlige produkter. Med riktig teknologi og uten tilsetning av konserveringsmidler lagres den orientalske delikatessen utmerket i opptil to måneder.

1. Skrellede solsikkefrø, nøtter eller sesamfrø brukes som en grunnkomponent for å lage en dessert.
2. En annen konstant komponent som brukes til å lage halva er sukker, honning eller karamell.
3. For å gi delikatessbasen ønsket tekstur og farge, tilsettes såperotekstrakt.

Solsikke halva

Hjemmelaget halva vil utvilsomt vise seg å være bedre og sunnere enn kjøpte kolleger. Den inneholder ikke konserveringsmidler som ofte tilsettes et industriprodukt, alle slags stabilisatorer og andre skadelige urenheter. Sammensetningen av hjemmelaget solsikkehalva er ekstremt enkel og tilgjengelig for alle.

Ingredienser:

• skrelles solsikkefrø - 0,5 kg;
• mel - 0,5 kopper;
• sukker - 1 glass;
• vann - 75 ml;
• olje - 150 ml.

Forberedelse

1. Frøene stekes i en tørr stekepanne til de er kremet.
2. Overfør frøene til en blenderbeholder og kvern til de er møre.
3. Fres mel i samme stekepanne til det blir kremaktig, hell det over de knuste frøene og slå igjen med en blender.
4. Karamellfarget sirup kokes av vann og sukker.
5. Hell olje i karamellen i en tynn stråle, rør deretter inn en blanding av frø og mel.
6. Ha massen over i en form, la den avkjøles og frys i kjøleskapet.

Takhinny halva - hva er den laget av?

Halva, hvis oppskrift vil bli beskrevet nedenfor, er tilberedt av skrelte sesamfrø, som er gjennomvåt i kokende vann i minst to timer. For sluttrengjøring vaskes frøene i en saltoppløsning, slik at skallet legger seg til bunns, og kjernene flyter til overflaten, hvoretter de blir samlet, vasket og stekt. Det vil være mulig å unngå en slik prosess, som er vanskelig å utføre hjemme, ved å bruke ferdig tahinimasse.

Ingredienser:

• tahinipasta - 4,5 ss. skjeer;
• honning - 3 ss. skjeer.

Forberedelse

1. Kombiner honning og tahinimasse, bland.
2. Overfør massen til en form, send den til kjøleskapet i flere timer.
3. Etter at det har stivnet, blir det kuttet i porsjoner, drysset med sesamfrø, nøtter om ønskelig.

Indisk halva

Følgende retningslinjer er for de som ønsker å vite hvordan man lager halva i henhold til den indiske oppskriften. Denne teknologien skiller seg fra en vanlig orientalsk og utføres med semulegryn eller med tilsetning av raspede gulrøtter, kokt med melk til en homogen deigaktig masse. I tillegg til muskatnøtt krydres søtsaker ofte med kardemomme og andre krydder.

Ingredienser:

• semulegryn - 250 g;
• melk - 750 ml;
• sukker - 300 g;
• smør - 200 g;
• rosiner - 70 g;
• appelsinskall - 2 ts;
• appelsinjuice - 3 ss skjeer;
• muskatnøtt - 0,5 ts;
• valnøtter eller cashewnøtter etter smak.

Forberedelse

1. Smelt sukker i en beholder med tykk bunn og hell i litt kokende melk.
2. Varm opp blandingen til krystallene er oppløst, tilsett skall og appelsinjuice, rosiner og muskatnøtt.
3. Semolina stekes i olje i 15 minutter, overføres til melkeblanding.
4. La massen tillates på svak varme, under omrøring, til fuktighet absorberes, fjernes fra varmen, får avkjøle litt.

Usbekisk halva - oppskrift

Videre om hva usbekiske husmødre lager halva av. Grunnkomponenten i dette tilfellet er mel, som først stekes i ghee, og deretter brygges med melk og varmes opp til tykt og plastisk. Som panering for kulene som dannes av den resulterende massen, kan sesamfrø eller hakkede nøtter brukes.

Ingredienser:

• mel - 130 g;
• melk - 500 ml;
• sukker - 200 g;
• ghee - 130 g;

• valnøtter og ristede sesamfrø.

Forberedelse

1. Varm opp ghee i en kjele, tilsett mel, sauté til det er kremaktig.
2. Melk varmes opp til koking, tilsettes sukker, helles i en bolle med mel under omrøring.
3. La massen stå i 15 minutter, la den avkjøle litt, rull ballene.
4. Dryss eller dyppet i sesamfrø eller nøtter før servering.

Sesam halva

De med en søt tann vil sette pris på orientalsk halva laget av sesamfrø. Oppskriften kan utføres uten å tilsette kakao, erstatte den med en porsjon mel eller melkepulver. Det endelige resultatet vil helt avhenge av graden av sliping av sesamfrøene og av om bønnene ble stekt før bruk.

Ingredienser:

• sesamfrø - 300 g;
• pulverisert melk - 200 g;
• sukker - 100 g;
• smør - 200 g;
• kakao - 2 ss. skjeer.

Forberedelse

1. Sesam kan eventuelt tørkes og brunes lett i en tørr stekepanne, hvoretter det males i en kaffekvern eller blender.
2. Smelt smøret, tilsett sesamassen, varm opp, rør, avkjøl.
3. Kombiner melk, sukker og kakao i en bolle, tilsett sesamfrø med smør, bland, overfør til en form og tamp.
4. Når den er frosset i kjøleskapet, er den klar til å smake.

Tyrkisk halva

Hjemmelaget halva, oppskriften som vil bli presentert neste, er en av de mest populære desserter i tyrkisk mat. En søtsaker tilberedes av semulegryn med tilsetning av tyrkisk mastikk, noe som vil gi retten en karakteristisk krydret smak og aroma. Det er umulig å erstatte tilsetningsstoffet med noe, hvis det ikke var tilgjengelig, er det bedre å forberede en delikatesse uten hennes deltakelse.

Ingredienser:

• semulegryn - 500 g;
• melk - 1 l;
• sukker - 500 g;
• smør og margarin - 130 g hver;
• Tyrkisk mastikk - 3 stk .;
• pinjekjerner - 70 g.

Forberedelse

1. Smelt smør og margarin, tilsett semulegryn og nøtter, stek i 30-40 minutter til det er rosa.
2. Melk kokes med sukker og tilsettes mastikk, helles i semulegryn med nøtter, varmes opp i et par minutter under omrøring.
3. La det søte stå under lokket i 40 minutter, og server deretter med kanel, is eller pistasjemel.

Halva i sjokolade

En sann glede for de med en søt tann eller de som har spesiell respekt for sjokolade, vil være sjokoladehalva eller søtsaker tilberedt i sjokoladeglasur. I dette tilfellet er basisen for desserten peanøtter stekt til duften dukker opp, som kan byttes ut om ønskelig med andre nøtter eller frø.

Ingredienser:

• peanøtter - 300 g;
• kakaosmør - 50 g;
• honning - 50 g;
• sukker - 40 g;
• sjokolade - 150 g.

Forberedelse

1. Peanøtter stekes, males i en blender, honning, olje tilsettes, blandes og legges i former.
2. Emnene sendes til kjøleskapet til de stivner.
3. Smelt sjokolade, dypp halva i den, la den fryse på pergament i kulden.

Peanøtt halva

Som alle andre er peanøttgodset utrolig velsmakende, tilfredsstillende og næringsrikt. Før bruk må nøtter stekes i en tørr stekepanne eller i ovnen, hvoretter de skrelles av skallet, noe som kan gi delikatessen uønsket bitterhet. Vaniljesukker kan erstattes med vanilje eller annet tilsetningsstoff du ønsker.

Ingredienser:

• peanøtter - 2 kopper;
• sukker - 200 g;
• mel - 250 g;
• vann - 1/3 kopp;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• smør - 1 glass.

Forberedelse

1. Melet stekes til det blir kremaktig i en tørr stekepanne.
2. Mal peanøtter i en blender, bland med mel, smør og vanilje.
3. Kok opp vann med sukker, hell i karamellsirup til peanøtter med mel, rør, overfør til en form med pergament, la stå under en presse for å stivne.

Samarkand halva - oppskrift

Følgende oppskrift hjelper deg med å finne ut hva Samarkand halva er laget av. Hovedingrediensene i dette tilfellet er valnøtter eller andre nøtter og ristet mel. Om ønskelig blir sammensetningen supplert med sesamfrø eller andre komponenter for å forbedre smaken, fyll den med en ny aroma og pikant.

Ingredienser:

• valnøtter - 250 g;
• sukker - 250 g;
• vann - 2 glass;
• mel - 250 g;
• sesamfrø og smør - 100 g hver;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Forberedelse

1. Sirup av middels tykkelse kokes fra vann og sukker, koker det i 7-8 minutter, under omrøring.
2. La massen avkjøle litt, hvorpå hakkede nøtter, sesamfrø, smør, vanilje og sautert mel tilsettes.
3. Kok bunnen til den er tykkere, overfør den til en form med pergament.
4. Ferdiglaget Samarkand halva kuttes i porsjoner og serveres med te.

Halva laget av mel

Selv bare mel vil lage en deilig delikatesse som du kan skjemme bort deg selv og din familie med en kopp te. Desserten suppleres med ovntørkede valnøtter eller andre nøtter, som blandes i bunnen eller drysses med søtsaker på toppen. For smak kan du tilsette litt vanilje i sammensetningen.

Ingredienser:

• melis - 300 g;
• ghee - 180 g;
• mel - 0,5 kg;
• nøtter etter smak.

Forberedelse

1. Varm opp oljen, tilsett mel i porsjoner, stek til en nøtteaktig smak.
2. Rør inn melis, varm opp litt mer og overfør til en form med pergament, tilsett nøtter.
3. Den fortsatt varme melhalvaen kuttes i porsjoner og serveres til bordet.

Pistachio halva

Gjør-det-selv-halva laget av pistasjenøtter viser seg å være utrolig appetittvekkende og raffinert. Hyggelig nøttesmak og uvanlig farge på desserten vil tilfredsstille behovene til hver spenende spiser med en søt tann. Før servering blir desserten godt avkjølt i kjøleskapet og først deretter skåret i porsjoner.

hvordan kan du lage usbekisk hvit halva

1. Halva på gresk
   Til oppskriften trenger du:
   - sukker - 4 kopper
   - vann - 4 glass
   - (eller kremaktig) - 1 glass
   - stor semulegryn - 2 kopper
   - skrelte mandler - 1/2 kopp
   - - smak
   Hell vann i sukkeret og kok i ca 10 minutter eller til sirupen tykner. Kok opp oljen, tilsett semulina gradvis og rør til den er brun. Hell deretter sirupen i semulegryn i en drypp, fortsett å røre til blandingen tykner. Halver mandlene, ha i semuljeblandingen, rør og fjern fra varmen. Ha halva over i en form og la den avkjøle. Når halva er avkjølt, fjern den fra formen, legg på et fat og dryss over.

   Til oppskriften trenger du:
   - sukker - 400 g
   - - 1/2 ts
   - vann - 1/2 kopp
   - egg (ekorn) - 3 stk.
   - melis - 200 g
   - ristede hasselnøtter eller valnøtter - 1,5 kopper.
   Akalva - festlig hvit halva med nøtter - et symbol på glede, håp og gjenfødelse. Det spises ved festbordet, på bursdager og bryllup, på vennlige møter. Det antas at halva gir glede og velvære, akalva gis til barn, venner, kjære gjester, presentert som et tegn på takknemlighet og spesiell respekt, og viktige forpliktelser feires med det.
   Kok opp sukkersirup, avkjøl til den er varm, tilsett syre. Rør de hvite pisket inn i sirupen og kok i en kobberbolle over svak varme, rør kontinuerlig i 2,5 - 3,0 timer. Når massen tykner så mye at avkjølt på en gaffel vil hoppe av når den tappes med en finger, tilsett nøttene. Legg på et brett med melis, avkjøl, kutt pølsene så tykke som en finger, skjær dem i 6-7 cm biter og pakk inn i vokspapir. Du kan også lage små tykke kaker - kulche. Oppbevares lukket på et kjølig og tørt sted.
   Kompleksiteten til preparatet begrunnes med den utmerkede smaken. Godt forberedt aqua er snøhvit, skjør, brytes i biter når det faller på et marmorbrett, og kan lagres i mer enn en måned.

   Halva pistasj
   Til oppskriften trenger du:
   - pistasjnøtter (skrelt) - 1,5 kopper
   - vann - 1 glass
   - melk - 2 ss. l.
   - sukker - 1/2 kopp
   - smør eller ghee- 5 ts.
   - vaniljeessens - noen dråper.
   
   Tilsett en dråpe vaniljeessens og rør, og legg den på et ferdigstekt bakeplate og flat. La den avkjøle helt, og skjær den deretter i 20 firkanter med en sag.
   Denne halva kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 uker.

2. Peanøtt halva

   Stek nøttene, skrell og rull gjennom den fine risten på kjøttkvern to ganger. Stek melet i en panne til det er gyllenbrunt, bland med nøtter og bland godt. Hell sukker i en kjele, tilsett vann og kok opp sirupen. Hell den i nøttene og visp raskt. La avkjøle.

   2 kopper stekte peanøtter, 1 kopp sukker, 1 kopp mel, # 189; glass med vann

3. Vi forbereder følgende halva:

   HALVA PISTASHKOVAYA,

   1,5 kopper skallede pistasjnøtter; 1 kopp kokende vann; 2 ss. skjeer melk; 0,5 kopper sukker; 4,5 ts smør eller ghee; noen dråper vaniljeessens.
   Legg pistasjnøttene i en bred bolle, dekk til med kokende vann og la det trekke i 30 minutter. Smør en 18x18 firkantet form med olje.
   Tøm pistasjnøttene grundig og legg dem i en mikser eller kjøkkenmaskin med metallfester. Tilsett melk og kvern til en fin smule. Tilsett sukker og rør. Forvarm en dyp non-stick skillet, tilsett smør og smelt over svak varme. Tilsett nøttesmør og kok i cirka 15 minutter, under konstant omrøring, til det tykner.
   Tilsett en dråpe vaniljeessens og rør, og legg den på et ferdigstekt bakeplate og flat. La den avkjøle helt, og skjær den deretter i 20 firkanter med en sag.
   God appetitt!

4. HALVA MED UZBEKSKI MELK
   Ingredienser:
   3 ss. ss mel, 1 ss. en skje ghee, 2 kopper melk, 1/2 kopp sukker.
   Forberedelse
   Løs ghee i en dyp stekepanne, tilsett deretter det siktede melet, bland godt og stek til melet blir brunt.
   Tilsett deretter litt vann og rør igjen slik at det ikke blir klumper.
   Kok opp melk, ha i sukker og rør til det er helt oppløst. Kombiner deretter melkesirupen med stekt mel og kok over svak varme til blandingen tykner.
   Ha den ferdige halva i oljede former og tamp. Når halva er avkjølt, skjærer du den i porsjoner og serverer.

Halva er ikke bare velsmakende, men også sunt, og tilberedt på egen hånd, det er også helt naturlig.

Tilberedningsprosess:

1. Smelt smør i en stor skillet, tilsett mel. Stek melet under konstant omrøring til det er lysebrunt eller rødlig.
2. Kombiner melk og sukker separat, sett på komfyren, rør hele tiden, kok opp.
3. Hell melk i en stekepanne med stekt mel i en tynn stråle, bland godt.
4. Stek sesamfrøene i en tørr stekepanne og tilsett melkeblandingen, la litt sesamfrø stå til støv.
5. Finhakk valnøttene i en blanding og tilsett dem i resten av ingrediensene.
6. Bland alt og kok på svak varme i 15-20 minutter.
7. Forbered en form, gjerne metall, legg en film på bunnen, smør den med olje og dryss med sesamfrø på toppen.
8. Hell halva på toppen og dryss med sesamfrø igjen. Pakk filmen, trykk halva tett med et lokk.

La halva stå i kjøleskapet på nederste hylle i 2-3 timer, og nyt deretter den ferdige desserten.

Peanut halva oppskrift

Produkter:

• Peanøtter - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 120 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Mel -150 gr.
• Vann - 200 ml.
• Vanillin - 15 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Hell mel i en tørr varm stekepanne og stek til den er gyllenbrun i 2-3 minutter, overfør melet til en tørr bolle.
2. Mal stekte og skrellede peanøtter i en blender til det er smuldret, tilsett mel.
3. Hell sukker separat i en beholder og hell i litt vann, sett på komfyren. Kok sirupen, under konstant omrøring, over middels varme. Etter koking, tilsett vanillin og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
4. Hell sirupen i en bolle med en blanding av mel og peanøtter, tilsett vegetabilsk olje der. Bland alt grundig til en homogen, sprø masse.
5. Klargjør formen, smør den med olje og legg ut halva, jevne ut og trykk ned med noe tungt.
6. Sett i kjøleskap i 1,5-2 timer

Halva kan kuttes i biter, formes i forskjellige former eller gjøres til baller.

Eventuelt kan du dyppe den ferdige halvaen i smeltet sjokolade eller drysse kokos. Halva er en sunn sødme, spesielt siden den er enkel å tilberede og lagret i lang tid, så lag dessert oftere og nyt et hyggelig teselskap.