Snart, veldig snart, vil alt rundt bli grønt og vil glede oss med lyse farger og etterlengtet blomstring. Og så, før vi i det hele tatt ser tilbake, kommer sommeren på besøk. Og som alltid kommer den ikke tomhendt, men vil skjemme oss bort med en overflod av alle slags grønnsaker, bær og frukt.

Men før denne fantastiske tiden har kommet, la oss minne våre familier om den kommende våren og den kommende sommeren. Hvordan? Veldig enkelt - vi vil tilberede en fantastisk åpen pai med bær (frosset) - veldig vakker og velsmakende.

Oppskriften er ganske enkel, du trenger de mest vanlige produktene og veldig lite tid til å forberede deigen og sende en åpen pai med bær til ovnen. Og ikke bekymre deg for at noe ikke vil fungere - det vil ikke stige eller bake.

Hvis du gjør alt som meg, vil du garantert ha velduftende og appetittvekkende bakverk på bordet ditt. Men for at du fortsatt ikke skal bli nervøs, forteller jeg deg gjerne og viser deg hele tilberedningsprosessen i alle detaljer. Så bli kjent: en pai med frosne bær - en oppskrift med et bilde, veldig tilgjengelig og forståelig.

Ingredienser:

(for en rund form med en diameter på 20 cm)

• 100 g smør;
• 130 g sukker;
• 2 egg;
• 1 spiseskje bakepulver;
• en klype salt;
• 130 g mel;
• 200-300 g bær (jeg har rips og bringebær).

Slik lager du en åpen pai med bær:

Smør tas enten ut av kjøleskapet på forhånd, eller mykgjøres i mikrobølgeovnen. Ha smør og sukker i bollen til en kjøkkenmaskin eller mikser.

Bland med en mikser til en homogen masse er oppnådd.

Tilsett egg, pisk alt sammen.

Vi legger bakepulver og salt, omtrent en tredjedel av melet. Vi blander.

Tilsett det resterende melet gradvis, mens du arbeider med en mikser. Deigen skal bli som veldig tykk rømme.

Kle en ildfast form (jeg har en med avtagbare sider, men du kan bruke hvilken som helst annen) kledd med oljet bakepapir. Hell deigen i formen og glatt toppen. Alt, med deigen til en åpen pai med bær, fant vi helt ut av det.

Nå er det bærenes tur. Jeg lagde en pai av sommerfrosne bær, men hvis du lager mat i sesong, så ta selvfølgelig ferske. Bær fra fryseren må tas ut på forhånd og tines, legges i dørslag for å renne av saften. Så ordner vi bærene på deigen. Med en skje trykker du bærene lett inn i deigen (men bare litt, tross alt skal de forbli over deigen).

Vi baker en åpen pai med bær i 35-40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader. Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen, etter 10 minutter fjerner vi forsiktig siden og fjerner bakepapiret. Avkjøl til romtemperatur.

Dryss den avkjølte åpne paien med bær med melis.

I biologi regnes frukt med saftig fruktkjøtt og små frø som bær. Fra et vitenskapelig synspunkt er dette ikke bare rips, stikkelsbær, druer, men også vannmelon og tomat. Men kirsebær og oliven er ikke bær, men steinfrukter, jordbær, bringebær og jordbær er mange-drupe og mange-nøtter. En vitenskapelig definisjon er imidlertid én ting, og våre vanlige kulinariske ideer er en annen, spesielt når det kommer til en slik prosess som å lage en bærpai.

Du kan ta absolutt alle bær til en bærpai, uavhengig av deres botaniske beskrivelse. Om sommeren må du skjemme deg selv bort hver dag med friske bringebær eller jordbær, bjørnebær, stikkelsbær, og så for hele året fyller du opp med vitaminer, noe som betyr helse. Til tross for at dette er en sommerglede, og sesongen for hver av dem er flyktig, kan du samle og fryse dem i fryseren, koke kompotter og syltetøy, vil bærpaien være like smakfull hele året og annerledes hver gang .

Pai med bær - matlaging

For testen trenger du et standard sett med produkter - mel, sukker, rømme og egg. Bærene til fyllingen skal sorteres nøye, bein, bortskjemte prøver og stiklinger skal skilles. La dem renne godt av seg gjennom en sil eller dørslag.

Pai med bær - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Cottage cheese og bærpai med solbær

Denne vakre festdesserten ligner en ostekake med cottage cheese, og bærene tilfører saftighet og mørhet. Den tilberedes enda enklere enn en ostekake, og resultatet er mye overlegent på smak.

Ingredienser: mel (250 gram), margarin (150 gram), sukker (1 kopp + fyll 150 gram), egg, vaniljesukker, brus (en halv teskje), rømme (250 gram), melis cottage cheese (200 gram). ), stivelse (100 gram). Fyll - solbær (300 gram).

Matlagingsmetode

Pisk egg med sukker, tilsett biter av margarin myknet ved romtemperatur, tilsett brus. Tilsett mel og stivelse, elt deigen. Myk deig, pulverisert med mel, lett å ta for hånd. Vi sender det til kjøleskapet i 30 minutter.
Vi gni cottage cheese gjennom en sil, eller elt den i en mikser eller blender, tilsett et egg og 2/3 kopp sukker, rømme. Mal cottage cheese med tilsetningsstoffer og få en kremet masse. Smør en ildfast form med smør og strø over mel. Vi sprer deigen med en kake, danner sidene og bunnen. Vi sprer ostemassen på deigen, jevn overflaten. Legg bærene på cottage cheesen og sett i ovnen. Saftige bær som bakes raskt (bringebær, blåbær, blåbær, vi har solbær) kan legges ut 20 minutter etter start på bakingen. Temperaturen er 180 grader. Kaken blir bare fantastisk, slett ikke enkel.

Oppskrift 2: Shortcake med frosne bær.

Legg merke til denne oppskriften hvis du har nok frosne varianter av bær i kjøleskapet. Hele året kan du unne deg selv med denne fantastiske mørdeigskaken. Det øverste avrevne laget etter baking blir mer smuldrete og bare smelter, og du kan lage diverse bær eller foretrekke én variant - i alle fall er det veldig velsmakende.

Ingredienser: margarin (200 gr.), sukker (1 kopp), brus (en halv teskje), egg (1 stk), mel (3,5 kopper), melis til pynt, rømme (250 gram), bær (800 gram) ).

Matlagingsmetode

Mal egget med sukker, tilsett de resterende ingrediensene: mel, rømme, brus. Du vil få en myk smidig deig. La oss dele det inn i to ulike deler. I en form smurt med margarin, legg ut mesteparten av deigen, form sidene, deretter fyllet. Til fyllet, elt de frosne bærene og pisk med sukker. Vi river av det andre stykket i små biter og lukker gradvis fyllet. Deig som fester seg til hendene kan enkelt fjernes med mel. Vi baker i en varm ovn ved en temperatur på 180 grader, dryss med melis.

Oppskrift 3: Gjærpai med bær

Gjærbakst er det mest tilfredsstillende bakverket. Myk muffins er desto mer behagelig fordi det ikke brukes mye tid på tilberedningen. Et standard sett med produkter: gjær, rømme, mel - og et flott tillegg til lunsj eller frokost tilbys.

Ingredienser: melk (1 kopp), gjær (15 gram), salt (en halv spiseskje), sukker (to kopper), eventuelle friske bær (1 kilo), mel, vaniljesukker, rømme (1 kopp).

Matlagingsmetode

Vi oppløser gjæren i et halvt glass varm melk, salt og hell et glass sukker. Tilsett mel til konsistensen av fritter. På et varmt sted lar vi deigen streife rundt. Når deigen hever godt, tilsett siktet mel, smør, melk og sukker, tilsett margarin og egg til slutt. Den elastiske deigen skal hvile i 20 minutter. Vi elter den til en homogen masse, rull den inn i et lag 3 mm tykt. Bland i en ildfast form. Fyll: dekk bærene med et glass sukker og la stå i 15-20 minutter. Fjern saften som har kommet ut, hell i formen og jevn. Stek i 30-40 minutter.

Hvordan fryse bær

Før frysing må bærene sorteres nøye og vaskes. La vannet renne av og spre på et ark papir i et enkelt lag, plasser i fryseren. Så snart de fryser, hell i en beholder eller pose og la stå i kjøleskapet. Oppbevaringsbeholderen skal være tett lukket slik at bærene ikke tar til seg lukt, som kjøtt eller fisk. Ulike typer bær lagres separat.

Jordbær: Ordne i et enkelt lag, dryss med sukker. Samles i en beholder og lukk.

Bringebær: mørke varianter tas for frysing. Bringebærbillelarver kan ødelegges ved å senke de skrellede bærene i en saltvannsløsning i flere minutter, deretter fjerne de flytende larvene og skylle to ganger i et dørslag under rennende vann. Tørk bringebærene og dryss på sukker for å fryse i ett lag.

Rips: legg vaskede og sorterte rips i en pose eller mos med sukker. Oppbevares i små beholdere i fryseren.

Stikkelsbær: Fjern stilker og groper. Skyll og legg i en plastpose.

Tranebær: dette bæret er det mest upretensiøse, det er godt lagret til frost og uten å fryse. Hele bær mister ikke sine gunstige egenskaper før om våren, i så måte kan de bare konkurrere med tyttebær, som lagres uten å fryse til våren.

Kapasiteten til fryserommet brukes mer rasjonelt hvis oppbevaringsbeholderne er rektangulære. Du kan også ta de frosne brikettene ut av beholderen og oppbevare dem i flere plastposer.

Om vinteren og tidlig på våren vil du virkelig ha friske bær og en pai med frosne rips, bringebær eller kirsebær kommer godt med. Når overflødig fuktighet renner ut, kan du forberede fyllet. Hvis du har valgt saftige bær, så er det bedre å bruke litt mer stivelse enn vanlig, 25-30 gram. En pai med frosne bær blir like god som med ferske.

Denne kaken ser deilig, velduftende og ekstremt velsmakende ut. Bare når du baker en slik kake, trenger du at kaken får en lys gylden farge og baker godt som et resultat. Tross alt kan bærene frigjøre juice, noe som vil forhindre at kaken baker godt. Gjærbakst med bær passer til hverdagslunsjer og middager, så vel som til festlige feiringer.

Nødvendige ingredienser

Produkter for testen:

• 0,5 kg premium mel;
• 2 egg;
• 50 gr. margarin;
• 50 gr. rømme;
• 50 gr. Sahara;
• 0,5 st. melk;
• 0,5 ts salt;
• 8 gr. gjær.

Fyllingsprodukter:

• 130 gr. solbær;
• 80 gr. epler
• 20 gr. stivelse;
• 80 gr. Sahara.

Oppskrift

Til tross for tilstedeværelsen av sukker i både deigen og fyllet, er kaken ikke særlig søt, da den inneholder mye syrlige bær. Paien vil appellere til de som ikke liker søte desserter.

Gjærdeigpai kan tilberedes med frosne bær. For dette brukes som regel frosne bringebær, rips eller kirsebær. Bær må tas ut av fryseren og settes til avriming ved romtemperatur. Etter at bærene er tint, skyll dem lett i varmt vann og la overflødig væske renne av.

Gjærkake kan tilberedes ikke bare fra tinte bær, men bruk også bær og frukt fra kompott.

Når du tilbereder en gjærpai med bær, kan du ikke bare bruke forskjellige fyllinger, men også endre deigoppskriften. For eksempel vil en gjærbakst med bær bli mør og smakfullere hvis du tilbereder puffgjærdeig. Bekvemmeligheten med en slik kake for vertinnen er at den forblir myk og frisk i lang tid, bare på grunn av det store antallet bær, er det bedre å lagre det i kjøleskapet.

For en rask butterdeigpai kan du bruke én pakke ferdig butterdeig.

Bare en pai laget av hjemmelaget gjær butterdeig er mye mer smakfull. Det kan til å begynne med virke som om prosessen med å lage hjemmelaget gjær butterdeig er komplisert og kjedelig, men dette er slett ikke tilfelle.

For å lage gjær butterdeig trenger du:

• 100 gr. smør;
• 6 art. mel;
• 2 ts salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. tørr melk;
• 2,5 teskjeer gjær;
• egg;
• 4 ss. l. solsikkeolje;
• 1,5 glass vann eller melk.

Steg for steg oppskrift

1. du må rulle ut deigen tynt med en kjevle, i gjennomsnitt 6-7 mm tykk;
2. smør den rullede deigen lett med mykt smør eller svinefett;
3. bare kantene trenger ikke å smøres med olje;
4. bøy deretter kantene på det rullede arket i form av en konvolutt;
5. rull forsiktig ut denne "konvolutten" til de originale arkdimensjonene;
6. når du ruller ut deigen, må du sørge for at lagene ikke går i stykker;
7. smør deigarket igjen med fett eller olje, brett det inn i en "konvolutt" og rull det forsiktig ut;
8. denne handlingen må gjentas flere ganger;
9. rull deretter ut et deigark til paien og legg fyllet i en smurt form;
10. forvarm ovnen til 220-250 grader;
11. sett kaken i en godt oppvarmet ovn;
12. samtidig bør du ikke i noe tilfelle åpne ovnen de første 10 minuttene;
13. stek kaken til den er gyldenbrun.

En åpen gjær butterdeig pai ser original ut på bordet og koker raskt.

De mest populære frosne bærene er tyttebær, jordbær, rips, tyttebær og andre. Med dem kan du lage forskjellige retter og desserter, inkludert bakverk som søte paier. De vil bli diskutert i denne artikkelen.

På hvilken som helst dag i året, hvis du selv ikke har frosset ned bærene om sommeren, kan du kjøpe dem frosne i mange store supermarkeder. Som regel kan du oftest se kirsebær, jordbær og tyttebær på salg, men hvis du ønsker det, kan du finne bringebær, stikkelsbær, ulike typer rips, bjørnebær, blåbær, tyttebær og viburnum. Generelt er det i dag ingen mangel på disse produktene, og dette er bare fantastisk, fordi du kan nyte dem og retter fra dem hele året. Tidligere var en slik luksus som bærpaier kun tilgjengelig i sesongen.

Bærpaier er ikke bare velsmakende, men også sunne, fordi riktig frosne bær beholder verdifulle stoffer og vitaminer. Så en slik dessert kan nytes med dobbel nytelse, og til og med med trippel nytelse, hvis du ikke bare tenker på smak og fordeler, men også på estetisk nytelse - hva er lukten i huset der en slik kake bakes, og hvilken komfort og følelse av varme er det mest noe vi noen ganger mangler om vinteren.

Generelt vil vi ikke slå rundt busken på lenge og se på noen av de deiligste paioppskriftene som kan lages av frosne bær.

Bær i oppskrifter er utskiftbare og komplementære, så du kan bruke alle bær du har for hånden til å lage en pai. Bærtypen påvirker bare mengden sukker - hvis du tar sure, øk mengden sukker, hvis de frosne årene som brukes er søtere enn de som kreves i oppskriften, reduser mengden sukker.

Enkel oppskrift på frossen bærpai

Du trenger: 200 g mel og smør/margarin, 150 g sukker, 3 egg, 1 pose vaniljesukker, 1 ts. bakepulver, eventuelle frosne bær.

Hvordan lage en enkel frossen bærpai. Myk opp smøret, pisk med sukker, pisk egg inn i blandingen, tilsett vaniljesukker, mel, bakepulver, elt deigen - den skal ligne tykk rømme i konsistensen. Tin bær. Dekk paiformen med vegetabilsk olje, legg ut deigen, legg bærene på toppen og trykk dem lett inn i den. Stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Oppskrift på frossen bærgjærpai

Du trenger: til deigen - 10 g gjær, 3 kopper mel, 1 kopp vann og et egg, 2 ss. smør, 1-2 ss. sukker, ½ ts salt, til fyllingen - 3 kopper frosne bringebær, 2 ss. sukker, 1 ts stivelse.

Hvordan lage en gjærpai med frosne bær. Hell gjær i varmt vann eller melk, bland, tilsett halvparten av det siktede melet, tilsett en klype sukker, bland til jevn, la deigen stå varm i 2-3 timer. Introduser det resterende sukkeret i den hevete deigen, pisk inn egget, salt, bland, tilsett deretter resten av melet og elt deigen - den skal vise seg glatt, elastisk, ikke-klebrig. Bland deigen med mykt smør og elt igjen. La deigen heve i 1-2 timer i varmen, i løpet av denne tiden eltes 2-3 ganger. Kjevle ut deigen til et 1 cm tykt lag, legg den på et smurt bakepapir, la stå i 10-15 minutter, dryss lett med stivelse, legg tinte bær blandet med stivelse, la 1-2 cm av kantene på deigen være fri. , dryss kantene på fyllet med stivelse, dryss bærene med sukker, bøy kantene til fyllet med 1 cm og klyp, bak paien i en ovn forvarmet til 220 grader til deigen er brunet.

Du kan lage en slik kake lukket: for dette, elt deigen ikke på et glass, men på ett og et halvt glass væske, og i samsvar med dette, øk mengden av andre produkter for deigen i forhold. Bruk en tredjedel av eltedeigen til det øverste laget, som skal dekke bærene.

Du kan lage en bærpai i en veldig interessant versjon - på cottage cheese deig, men ikke bare cottage cheese, men med tillegg av kli og havregryn, noe som vil gjøre en slik pai enda mer nyttig.

Oppskrift på cottage cheese pai med frosne bær

Du trenger: til basen - 200 g cottage cheese, ½ pose vanillin, 3 ss. malt havregryn, 2 ss. sukker, 1 ss. kli, fyll - 360 g cottage cheese, 300 g av en blanding av frosne bær, 1 egg, ½ pose vanilje, 3 ss. Sahara.

Hvordan lage cottage cheese pai med frosne bær. Bland cottage cheese med kli, havregryn, vanilje og sukker, legg blandingen i en smurt form, lag sider, stek i 10-12 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. For fyllet, mal de tinte bærene med en blender, bland med cottage cheese, tilsett vanillin, legg fyllet på bunnen, sett i ovnen og stek i en halv time til. La kaken avkjøles i formen, pynt gjerne med bær.

Generelle prinsipper for tilberedning av bærpaier fra frosne og friske bær

Oftest tilberedes surdeigsgjærdeig til bærpaier, men enhver gjærfri deig egner seg også. Fyll fra bær til slike paier velges som følger: søte og sure bær blandes, så har paien en behagelig surhet. Imidlertid bør det være 2 ganger mindre sure bær enn søte - da slipper du å tilsette mye sukker i fyllet, som fortynner det for mye. Det er å foretrekke å tine frosne bær før du legger dem i et dørslag i en pai slik at overflødig væske renner ut. Hvis det ikke er nok å tine dem, vil fyllet fukte deigen mye. Noen butikkkjøpte frosne bær har allerede bakefortykningsmidler tilsatt. De trenger ikke å tines, men umiddelbart fra pakken skal legges ut på deigen og settes kaken i ovnen. Les nøye etikettene på pakkene, vanligvis på slike pakker med bær står det «Ikke tine før steking». I deigen til enhver bærpai, når du elter, kan du tilsette revet sitron- eller appelsinskall, vanillin eller vaniljesukker, banket kardemomme for å gi smak til paien.

Det er veldig enkelt å tilberede en deilig pai fra frosne bær, det vil ikke ta mye tid og krefter. En slik fantastisk dessert vil samle hele familien ved bordet, gi en følelse av komfort og varme, og minne deg om en solrik sommer takket være bæraromaen!

Selv fagfolk på hjemmekjøkkenet har noen ganger ikke nok tid til å tilberede en storslått dessert, så enkle oppskrifter som frosne bærpaier er et virkelig funn. Spesielt hvis det er emner i fryseren, beholdere med frosne bringebær, blåbær, rips, jordbær og andre. La oss overraske våre kjære med deilige godbiter!

Frossen kirsebærpai

I høst-vinterperioden er det dessverre ikke mulig å unne deg selv og familien deilige friske bær, men du kan alltid nyte en rask og enkel å lage frossen kirsebærpai. Ferdig sødme vil smake som friske bær. For å lage en pai trenger du:

• Frosne kirsebær - 2 ss.;
• Hvetemel - 2 ss.;
• 1 st. (ca. 150-200 g) sukker;
• 3 kyllingegg;
• Rømme - 4 ss. l.;
• Stivelse - 1 ss. l.;
• 2 ss. l. myknet smør;
• Vanillin (valgfritt) - etter smak;
• Bakepulver til deig - 1 ts.

Du kan umiddelbart slå på ovnen slik at den varmes opp til 200 ° C.

Pisk sukker godt med egg, du kan tilsette vanillin her om du ønsker, hvorpå vi tilsetter rømme og smør i blandingen, som tas ut av kjøleskapet på forhånd og tilsettes i en allerede myknet form. Bland bakepulveret med mel og send deretter den siktede blandingen hit. Deretter kan du tilberede en bakebolle - du trenger ikke å gjøre noe med en silikonform, men hvis det ikke er noen, dryss den vanlige formen med semulegryn etter å ha smurt den med olje.

Deigen legges i en form og først etter at kirsebæret er tatt ut av fryseren, må det fryses. Rull bærene i en blanding av stivelse og sukker og fordel jevnt over deigen. Kirsebær kan presses ned ganske mye, forsiktig, slik at de ikke mister formen og knuses.

Vi sender skjemaet med den fremtidige kaken til ovnen i en halv time, du kan i 40 minutter, du vil se på dens rosiness. Når kaken er klar, kan den etter avkjøling pyntes med søt krem ​​eller drysses med melis. Det anbefales å kutte en mør kake med frosne kirsebær i avkjølt tilstand. Glad te!

Frossen jordbærpai

Mange sparsomme vertinner frøs ned et så sunt og veldig smakfullt bær som jordbær til vinteren. For å føle smaken av sommer igjen, kan du lage en duftende pai med frosne jordbær - det er veldig velsmakende!

Du må ta følgende ingredienser:

• Jordbær - 300 g;
• 3/4 kopp sukker;
• Egg - 3 stk;
• 1 st. hvetemel;
• Smør - 50 g (smør);
• Bakepulver - 1 ts

Først tar vi ut oljen, den må mykes for videre matlaging. Pisk mykt smør med egg, tilsett sukker, med en mikser. Bland melet med bakepulveret og send det til massen pisket med en mikser, sikt gjennom en sil. Bland alt sammen igjen med en mikser til en tykk masse, som rømme, oppnås.

Deretter tar du en smurt kakeform og drysser den lett med mel (du kan bruke semulegryn). Med en silikonform er alt mye enklere, det vil bare være nok å strø den lett med vann. Deretter helles en del av deigen i formen vår, hele jordbær eller delt i to legges utover den. Hell resten av deigen over bærene, fyll den jevnt med hele formen.

Vi varmer ovnen til 180 ° C og baker kaken vår i ca 30-40 minutter. Du kan sjekke beredskapen for baking på gammeldags måte med en fyrstikk eller en tannpirker, hvis den gjennomborer kaken og forblir tørr ved utgangen, så er kaken klar.

Pai med frosne jordbær fra gjærdeig

Du kan lage en deilig jordbærpai av gjærdeig. For dette tar vi:

• gjær - 10 g;
• 3-4 st. l. Sahara;
• Mel - 3 ss.;
• Vann (du kan melke) - 1 ss.;
• Egg - 1 stk;
• Jordbær - 3 ss.;
• Olje - 2 ss. l. (krem i myknet form);
• Salt - 0,5 ts;
• Stivelse - 1 ts

Gjær helles i varmt vann, blandes godt, deretter siktes halvparten av melet og en klype sukker der. Alt blandes til en homogen masse er oppnådd og la stå i et par timer på et varmt sted. Når deigen vår hever, tilsett granulert sukker (1-2 ss) der og pisk inn et egg. Vi tilsetter massen og blander, hvoretter vi tilsetter melet som er igjen, og elter deigen.

Som et resultat skal deigen komme ut ganske elastisk, den skal ikke feste seg til hendene. Tilsett myknet smør og bland igjen. Deigen egner seg fortsatt et par timer i varmen, med jevne mellomrom må deigen slås ned (et par ganger). Fordel så deigen rullet ut til 1 cm tykk på et ferdig oljet bakepapir, og etter 10 minutter dryss den med stivelse og legg ut bærene blandet med stivelse og sukker (2 ss. L.).

Vi klyper kantene på gjærkaken med frosne jordbær, lager sidene og steker den til den blir brun i ovnen, oppvarmet til 220 ° C.

Lukket revet pai med frosne rips

Hver husmor vil få en deilig og original dessert til te - en lukket revet pai med frosne rips. Det tar veldig kort tid å forberede den, så vel som ingredienser. Det er ikke noe uvanlig i oppskriften, hovedsaken er at det er frosne ripsbær. For matlaging tar vi følgende produkter:

• Mel - 45 g;
• Salt - 5 g;
• 2 egg;
• Smør - 200 g (smør);
• 200 g sukker;
• Ripsbær (svarte) - 500 g;
• 1 ts bakepulver;
• Stivelse - 3 ss. l.

Sikt hvetemel gjennom en sil og bland bakepulver med, hvoretter vi salter massen. Smør, allerede myknet, må fortsatt kuttes i biter. Hvis oljen akkurat er tatt ut av kjøleskapet og det ikke er tid til å vente, kan du fortsatt rive den hardt. Egg skal blandes med sukker og gnis godt, men ikke visp.

Deretter blander vi de resulterende massene sammen, elter en elastisk deig, hvorfra to baller må dannes. Vi pakker hver ball i matfilm eller legger den i en vanlig plastpose og sender den til fryseren i 60 minutter. Du kan forberede deigen på denne måten for fremtiden, den kan lagres lenge i fryseren.

Vi varmer ovnen til 180 ° C, og på dette tidspunktet forbereder vi paiformen. Vi legger bakepapir i den og smører den med olje. Deretter gnis en kule frossen deig over formen på et rivjern, og fordeler chipsen over hele bunnen. Lett tinte bær vaskes lett i vann, tørkes på kjøkkenhåndkle og drysses med sukker og stivelse. Deretter fordeler vi ripsene i en form oppå et lag med deigflis.

Nå er det den andre deigkulen som skal til, vi gnir den også over bærene og fordeler den forsiktig jevnt over hele formen med en slikkepott. Det tar cirka 50 minutter å bake en kake med frosne rips i en forvarmet ovn. Se når det dannes en vakker skorpe med rødrød topp. Vær oppmerksom på at du kan bake i to omganger: først ett lag, og etter å ha lagt ut bærene og det andre laget igjen. Ferdiglaget ripspai er perfekt til te. Nyt måltidet!

Smørdeigspai med frosne bær

Vi tilbyr å lage en enkel og rask sandkakebærpai. Den trenger følgende produkter:

• Frosne bær - 0,5 kg;
• 1 st. sukker eller pulver (det løses opp raskere);
• 200 g margarin (smør er også mulig);
• 2 egg (1 protein er ikke nødvendig);
• 2 ss. hvetemel;
• Vaniljesukker - 1,5 ts.

Slik lager du mørdekkepai med frosne bær

Du kan ta hvilket som helst bær til paien som er for hånden, eller rettere sagt i fryseren: bringebær, jordbær, blåbær, rips og så videre. Det viktigste for mer syrlige bær er å måle sukkeret nøye slik at kaken ikke kommer ut også syrlig. Så vi tiner bærene og vasker dem, og kaster dem deretter i et dørslag.

Hell 0,5 dl sukker i det tørkede bæret og bland den søte bærmassen godt. Nå kan du elte deigen. For å gjøre dette, bryt 1 helt egg og 1 eggeplomme i en separat beholder. Hell resten av det vanlige sukkeret og vaniljesukker til dem og bland alt godt sammen. Så legger vi margarin i eggesøtmassen og maler alt. Det er praktisk å gjøre dette med en gaffel.

Den neste ingrediensen er mel, som siktes til egg med sukker og margarin, gradvis gni med en gaffel. Etter det er en deig som er tett i konsistensen allerede eltet for hånd, som fjernes i kjøleskapet i en halv time. På dette tidspunktet kan du forberede en kakeform ved å smøre den med olje (silikon kan ikke smøres, men bare drysses med vann).

Etter 20-30 minutter tar du ut deigen og deler den i to - en større og en mindre. 1/4 del vil gå til dekorasjonen - gitteret, og resten til selve kaken. Med fingrene, fordeler det meste av deigen i form, lager vi sidene av kaken, noe som vil hjelpe saften fra bærene til å ikke slippe ut av formen. Vi legger bærene våre i en improvisert melbolle etter å ha tømt saften fra dem. Nå må du lage et gitter fra det gjenværende deigstykket.

Vi fordeler bærene jevnt i formen og fortsetter til fremstillingen av gitteret. For å gjøre dette må du rulle opp flere lange pølser fra resten av deigen og legge dem på toppen av bærene, feste dem på sidene slik at de lager et rutenett på toppen av paien. Vi sender den nesten ferdige kaken til ovnen forvarmet til 180 ° C i en halv time. Vi ser, når deigen er rød, kan du få desserten vår.

Frossen tranebærpai - en enkel oppskrift på en deilig dessert

Tranebær er et veldig sunt bær, men smaken er litt syrlig. Derfor kan du bake paier fra den, og selv når de er frosne, vil ikke bærene ødelegge hverken smaken eller aromaen til desserten. For å tilberede en pai med frosne tranebær i henhold til en enkel oppskrift, ta følgende produkter:

• tranebær - 200 g;
• 1/2 st. l. rømme;
• sukker - 1 kopp;
• 1 egg;
• Hvite kjeks - 25 g;
• 200 ml kefir;
• 1 ts bakepulver;
• 0,5 kg mel;
• Salt - 1 ts

Vi tiner bærene og vasker dem under rennende vann, kaster tranebærene i et dørslag. Etter det må tranebærene knuses og smaksettes med kokt sukker. Kok bærene til de tykner på lav varme. Fjern deretter pannen fra komfyren og avkjøl tranebærsirupen.

Kefir helles i en separat beholder og tilsettes et egg og bakepulver. Tilsett så smeltet smør og bland godt. Sikt mel gradvis inn i massen. Den resulterende blandingen eltes til en myk og elastisk deig. Han må få hvile en stund, hvoretter du kan rulle ut laget.

Vi legger laget i en form, tidligere smurt med olje, danner jevne sider og skjærer av overflødige deigstykker. De kan gå for en flettet pai-dekorasjon. Nå går vi tilbake til bærene våre, de er allerede avkjølt, og du kan legge til kjeks, tidligere knust til smuler. De vil være en utmerket erstatning for stivelse.

Hell det resulterende fyllet fra bær og kjeks i formen. Fra bitene av den gjenværende deigen lager vi et gitter som vi dekker kaken med. Skjemaet kan sendes til ovnen. Desserten stekes i ca 30 minutter til den er brun. Til slutt kan kaken smøres med rømme og bakes litt til, da blir den mykere.

Slik at den ferdige kaken ikke svetter, må den umiddelbart fjernes og legges ut på et trebrett etter tilberedning. Denne oppskriften på en deilig og enkel frossen tranebærpai er perfekt til te eller melk.

Deilig frossen blåbærpai

Du kan prøve en saftig søt og velduftende pai med bær, ikke bare om sommeren, når naturen gir oss friske sunne lagre av vitaminer i form av bringebær, jordbær, blåbær og andre bær, men også om vinteren. For å gjøre dette trenger du bare å fylle opp bær på forhånd, fryse dem til vinteren.

For å lage denne Frozen Blueberry Spicy Pie trenger du:

• 0,5 ts bakepulver;
• Mel - ca 1 ss.;
• Stivelse (potet) - 1 ts;
• 2 egg;
• Rømme - 150 g;
• Smør - 0,5 ss.;
• Sukker - 1 ss.;
• Vanillin - 1 ts;
• Blåbær - et halvt glass.

Paien tar omtrent 45 minutter å tilberede. Først av alt kan du umiddelbart stille inn temperaturen i ovnen til 200 ° C, la den varmes opp, og for nå skal vi håndtere følgende ingredienser. Smør må stå en stund i fryseren slik at det kan rives.

Tilsett et halvt glass vanlig sukker i revet smør og bland med en gaffel. Vi deler eggene i eggeplommer og proteiner, de første sendes til oljeblandingen, rør massen godt. Vi lar proteinene stå for tilberedning av fyllet til paien vår. Deretter sender vi hvetemel til oljeblandingen og rører med den samme gaffelen, gni og får smuler.

Rømme, ca 2-3 ss. l., vi sender den også til smulene våre og elter deigen for godbitene våre. Vi fjerner den eltede deigen i kjøleskapet og tar opp forberedelsen av blåbærfyllingen. Pisk 2 eggehviter til stivt skum, tilsett deretter resten av sukkeret, fortsett å piske til alt sukkeret er oppløst.

Tilsett ca 1 ss i fyllingen vår. l. mel, ca 100 g av den resterende rømme og stivelse, pisk alt. Rull frosne blåbær i mel og bland med en blanding av rømme og proteiner. Kjevle ut deigen til et lag ca 6 mm tykt. Kle en stekeplate med bakepapir og smør den med olje.

Vi flytter deigen inn i den forberedte formen og danner sidene av vår fremtidige pai ca 2 cm i høyden. Vi legger fyllet vårt i denne improviserte melplaten, og setter deretter paien med frosne blåbær i ovnen i en halv time.

Oppskrift på frossen bringebærpai

Bringebær er det søteste og mest velduftende sommerbæret. Ikke overraskende har frossen bringebærpai vært en suksess i mange år.

Produkter for duftende pai:

• 2 kopper mel;
• bakepulver (1 ts);
• 200 g smør;
• 2 kyllingegg;
• Vanillin - etter smak;
• ¾ st. Sahara;
• Salt - en klype;
• bringebær - 200 g;
• Lesket brus - en halv teskje

I denne oppskriften lar du smøret stå varmt slik at det blir mykt, og pisk det deretter godt med sukker og vanilje. Tilsett egg, mel, bakepulver, salt og slakt brus i den resulterende oljeblandingen. Vi blander alt og får en homogen deig. Vi legger halvparten av bærene til den resulterende deigen og legger hele massen i en form.

Hvis formen er vanlig, må veggene smøres med olje, mens silikon ganske enkelt kan fuktes med vann. På toppen av bærdeigmassen fordeler du de resterende bringebærene, og fordeler bærene jevnt i formen. Vi varmer ovnen til 180 ° C og sender kaken inn i den i 40 minutter. Du kan sjekke om godbiten er klar eller ikke med en vanlig tannpirker. Kaken er veldig enkel, men samtidig veldig velsmakende, nyt teen din!

Revet pai med frosne bær

En av de raskeste dessertene som kan piskes opp av improviserte ingredienser er en revet pai med frosne bær. Dessuten kan du bruke alle bær som kan fryses, noe som betyr at en slik delikatesse er tilgjengelig hele året.

Produkter:

• 3-4 st. mel;
• En pakke bakepulver (ca. 10 g);
• 1 egg;
• 200 g margarin (smør er mulig);
• 100 g sukker;
• En klype brus og salt etter smak.

I tillegg til frosne bær til oppskriften, kan du ta hvilket som helst annet søtt og surt fyll - syltetøy eller syltetøy. Først og fremst slår vi på ovnen ved 170-180 ° C, den skal varmes godt opp. Men margarin, tvert imot, må avkjøles, du kan til og med fjerne den i 5 minutter i fryseren.

Hell bakepulveret i det siktede melet (det kan også erstattes med blandet sitronsyre og brus). Når margarinen har frosset, kutt den i små biter. Rull bitene i mel, hvoretter vi forsiktig hakker alt med en kniv, og danner en oljesmule. Bland smulene med egg, salt og kaldt vann, elt deigen.

Resultatet blir en myk, men sterk deig som ikke fester seg til hendene. Den resulterende deigballen deles i deler i forholdet 2: 1 og settes i fryseren. Tin kirsebærene, skyll og renn av i et dørslag. Når glasset kirsebær kan ta ut mesteparten av deigen og riv den over formen.

Formen kan være foreløpig sterkt og ikke smurt, siden det allerede er mye olje i deigen. Spred bærene jevnt over det revne deiglaget, du kan strø dem med sukker eller pulver om bærene er for syrlige eller du venter på en søtsukker.

Vi gnir en mindre deigkule oppå bærene og setter paien i ovnen. Stek i omtrent en halvtime, se på rødmossen. Kan stikkes hull med en tannpirker. Når den revne paien med frosne bær er klar, må den kuttes mens den fortsatt er varm til den har fått hardheten som ligger i mørdeigen.

Butterdeigspai med diverse frosne bær

Butterdeig lar deg få en kake på samme tid luftig, sprø og utrolig mør. Den passer til både kjøtt og søte oppskrifter. Og viktigst av alt, med deigen tilberedt for fremtidig bruk, kan du raskt og enkelt lage deilige paier når som helst.

Ingredienser til butterdeigpai med frosne bær:

• Deig - 0,5 kg;
• Bær - 0,5 kg;
• Stivelse - 2 ts;
• 2 ss. l. mel;
• 200 g granulert sukker.

Absolutt alle frosne bær passer for denne oppskriften. Mel lett den forberedte formen for den fremtidige paien og slå på ovnen ved 200 ° C for å varme opp. Det er mer praktisk å gjøre dette med en manuell liten kjøkkensil. La oss nå komme i gang med å lage fyllet.

Frosne bær tines, vaskes og legges i et dørslag for å renne av unødvendig juice og vann. Hvis bærene var godt vasket og tørket før frysing, kan du ganske enkelt tine og tømme den frigjorte saften.

Dryss så kjøkkenbordet med mel og legg to stykker butterdeig på. Den må stå i romtemperatur i 10 minutter for å oppnå større plastisitet. Etter det, dryss deigen lett med mel, kjevle raskt ut lag på 0,5 cm med en kjevle. Hastighet er viktig, siden deigen ikke skal bli for myk.

Ett lag er foret med en form med dannelsen av sidene av paien. Halvparten av potetstivelsen drysses på toppen av deigen slik at deigen i fremtiden ikke blir fuktig av saften som renner fra fyllet. Ha nå bærene i formen og strø over resterende stivelse og sukker, fordel alt jevnt.

Det andre stykket deig går til å lage gitteret. For å gjøre dette kuttes den i lange strimler og legges på toppen av bærene, og danner et rutenett på paien. Du kan bruke en spesiell konditorkniv slik at kantene på strimlene kommer ut krøllete, og nettet blir "vevet".

Vi sender kaken til den allerede forvarmede ovnen i 6 minutter, hvoretter deigen vil heve litt. Nå kan du redusere temperaturen til 185 ° C og bake desserten i ytterligere 20 minutter. Den ferdige butterdeigpaien med frosne bær skal bli gylden i fargen, og aromaen til det bakte fyllet vil være bevis på godbitens beredskap.