Trinn-for-trinn oppskrifter på karamellkake med kjeks, nøtter, mascarpone, i en langsom komfyr

2018-08-22 Marina Vykhodtseva

Karakter
resept

3551

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

7 gr.

16 gr.

karbohydrater

37 gr.

326 kcal.

Alternativ 1: Klassisk hasselnøttkaramellkakeoppskrift

En variant av den fantastiske karamell- og hasselnøttkaken inspirert av den populære Snickers-baren. Det krever mye ingredienser og tid, men som et resultat får vi en elegant dessert til enhver ferie. Hvis du vil gjøre noe enklere, så nedenfor kan du se etter andre oppskrifter på karamellkaker.

Ingredienser

• 200 g kokende vann;
• 6 skjeer kakao;
• 300 g peanøtter;
• 400 g sukker;
• 300 ml melk;
• 250 ml krem ​​30%;
• 200 g melkesjokolade;
• 400 g mel;
• 2 egg;
• 5 ts bakepulver;
• 50 ml olje;
• 300 g kremost;
• 80 g melis.

For karamell:

• 100 ml krem ​​33%;
• 140 g sukker;
• 60 g olje;
• 1 g salt.

Steg for steg oppskrift på klassisk karamellkake

Til denne kaken brukes en kjeks "Sjokolade på kokende vann". Den hever seg veldig godt, den blir frodig og stor, men den er samtidig tilberedt av ganske enkle ingredienser. Det er viktig å velge et godt kakaopulver slik at kaken får en markert smak av sjokolade. Vi blander ripper og sukker, vi introduserer mel med kakao.

Vi kombinerer melk med vegetabilsk olje og egg, det er ikke mange av dem i denne oppskriften, rist med en visp, en mikser er ikke nødvendig for elting. Vi sovner her mel med kakao og andre tørre ingredienser. Vi rører det hele litt, hell kokende vann. Vi sender deigen brakt til ensartethet i en form, stek i 40 minutter ved 180 grader.

Peanøtter stekes og skrelles, noen ganger drysset med fint salt. La oss lage karamellen med en gang. For å gjøre dette, hell sukkeret i pannen og begynner å smelte. Så snart den har en brunaktig fargetone, tilsett et stykke smør, og hell deretter varm fløte når den er oppløst. Bland grundig. Tilsett en klype salt til karamellen.

Vi lager en enkel krem ​​med kremost. Pisk det med melis og tilsett 50 ml tung fløte.

Vi samler kaken: kutt kjekssjokoladekaken i tre deler, hell den første kaken med et tynt lag karamell, dryss med 2/3 av peanøttene. Vi dekker med den andre kaken, hell over resten av karamellen og dekk med krem. Legg det tredje laget med sjokolade på toppen.

Vi kombinerer smør og melkesjokolade, smelter, vi får ganache. Vi dekker kaken med den forberedte massen, dryss med de resterende peanøttene. Du kan tegne et mønster. Vi sender i 7 timer i kjøleskapet.

Hvis det ikke er noe ønske om å lage en kjeks med kokende vann, bruker vi andre sjokoladekaker til kaken, du kan til og med kjøpe dem i butikken. Dette vil fremskynde tilberedningsprosessen, men kan påvirke smaken.

Alternativ 2: Rask karamellkjeksoppskrift

Til denne kaken kan du ta hvilken som helst vaniljekjeks. Butikkkjøpte kaker duger. Et spesielt trekk ved oppskriften er den fantastiske karamellkremen med krem. Hvis du vil lage en stor kake, øker vi antallet av alle ingrediensene med en og en halv eller to ganger.

Ingredienser

• 400 ml krem ​​33%;
• 290 g sukker;
• 450 g kjeks;
• 250 g smør.

Slik lager du raskt karamellkake

Hell sukker i en liten kjele, tilsett en teskje vann og sett på brann. La oss begynne å smelte det ned. Veldig snart vil det mørkere og aromaen av karamell vises. Følg nøye med, ikke la det brenne seg.

Vi varmer opp kremen, du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen. Hell i smeltet sukker i en tynn stråle og rør raskt. Varm opp i noen sekunder, fjern fra varmen. Ro deg ned. Pisk smøret og bland med en velduftende karamellbunn.

Vi belegger kjekskakene med den tilberedte kremen, de kan også dekorere kaken. Vi setter i kjøleskapet i tre timer.

Hvis kjekskakene er tørre eller ikke smakfulle nok, anbefales det å bløtlegge dem. For å gjøre dette, bruk søt te eller hvilken som helst sirup. Enda bedre, ta fortynnet honning, som passer utrolig godt til karamellkrem.

Alternativ 3: Karamellkake (kjeksoppskrift)

Oppskriften er ganske enkel, men den påvirker ikke smaken. Ved utgangen får vi en fantastisk mør og lett karamellkake, som om ønskelig kan suppleres med ristede peanøtter. Det er lurt å lage en kjeks dagen før eller minst 8 timer i forveien slik at den får tid til å hvile godt.

Ingredienser

• 550 g fløte;
• 150 g pulverisert sukker;
• 260 g sukker;
• 8 g bakepulver;
• 4 egg;
• et glass mel;
• 50 g smør.

Hvordan lage mat

Vi lager kaker. Til kjeksen, bryt eggene i en bolle og pisk på høyeste hastighet på mikseren, med den andre hånden, tilsett sukker litt etter litt. Vi skal ha 160 gram. Tilsett mel og bakepulver, rør. Hell deigen i en form, sett i ovnen. Stek karamellkakekjeksen i 30 minutter, sjekk deretter. Temperaturen er 170 grader.

Koking karamell sirup for fløte. Hell det resterende perlesukkeret (dette er 100 gram) i en kjele, smelt til det er brunt, tilsett smør, fjern fra varmen og rør godt, hell deretter i fløten.

La oss begynne å lage smørkrem. Hell 500 ml avkjølt kremfløte i en bolle, pisk til det blir skum, tilsett pulveret og deretter karamellsirupen. Hvis den tykner, så kan du varme den opp litt. Pisk kremfløten for siste gang bare til den er jevn, det trengs ikke mer.

Avkjølt kjeks skåret i kaker, jo flere jo bedre. Vi belegger med karamellkake, sender den til kjøleskapet i fem timer.

Her er oppskriften på en kjeks med tilsetning av bakepulver. Det gir prakt til bakverk. Men om ønskelig tilbereder vi kakene på standard måte med separat pisking av eggeplommene og proteinene.

Alternativ 4: Karamellkake (oppskrift på mascarpone)

Til denne karamellkakeoppskriften trenger vi mascarpone-kremost. Du kan ta analoger. Kjekskaker med smør, ganske enkelt, det er ønskelig å piske eggene med en mikser slik at prosessen ikke trekker ut.

Ingredienser

• 5 egg;
• 400 g sukker;
• 250 g mascarpone;
• 190 g smør;
• 7 g bakepulver;
• 320 ml krem;
• 300 g kondensert melk;
• 150 g mel.

Steg for steg oppskrift

Grunnlaget for kaken er en kjeks, vi starter med den. Pisk egg til det blir luftig, tilsett et glass sukker, men ikke alt på en gang. Vi sovner i prosessen, deretter introduserer vi mel, etterfulgt av 50 g smeltet og avkjølt smør. Vi sovner bakepulver, rør, bake i en rund form på 23 cm.

Vi lager karamell. Smelt sukkeret. Så snart den blir brun, tilsett smør og deretter 120 ml krem. Rør, fjern fra komfyren, avkjøl til romtemperatur. Pisk resten av fløten, tilsett kondensert melk og mascarpone. Tilsett halvparten av den kokte karamellen i kremen.

Vi kutter kjeksen i et vilkårlig antall kaker, belegg med krem. På toppen, påfør et lag med krem ​​og hell karamell. Vi lager tynne stier, som et spindelvev. Hvis massen er frossen, så varm den opp.

Du kan legge til hakkede bananskiver til denne kaken. Det vil få frem karamell- og kremostsmaken og gjøre kaken større.

Alternativ 5: Karamellkake (Slow Cooker-oppskrift)

Her er en ganske enkel og kjapp versjon av karamellkake. Oppskriften krever valnøtter. Kremen tilberedes med kokt kondensert melk, som minner litt om karamell. Kaker bakes i en langsom komfyr.

Ingredienser

• 150 g nøtter;
• 400 g kokt kondensert melk;
• 6 egg;
• 180 g smør;
• 250 g sukker;
• 100 g ferdig karamell;
• 0,3 kg hvitt hvetemel;
• 220 g melk;
• 10 g ripper;
• vanilje.

Hvordan lage mat

Pisk egg med sukker. Vi kombinerer melk med 80 g smør, varm det opp. Tilsett mel og vanilje med bakepulver til eggene, rør, hell varm melk med smør.

Hell den tilberedte deigen i en multikokerbolle. Hvis belegget ikke er veldig pålitelig, smør bunnen med en dråpe olje. Lukk, kok i "Baking"-modus

Avkjøl kaken, skjær ut en sirkel med en skarp kniv, gå tilbake fra kanten på en centimeter. Vi slår ut kjeksen, prøv å ikke skade bunnen. Du vil få en slags bolle med kake.

Vi hakker nøttene og steker, blander med kokt kondensert melk. Vi bryter den uttatte kjeksen i små biter, kombinerer med kremen. Vi fyller bollen med kjekskake. Juster fyllingen.

Hell den ferdige karamellen på toppen av kaken, som du kan kjøpe eller lage etter hvilken som helst oppskrift ovenfor. Vi fjerner desserten i tre timer i kjøleskapet.

Hvis det ikke er en saktekoker, kan du bake en kake og bare i ovnen, ta en liten form på ca 21-23 cm med høye sider. Vi bruker "Baking"-modus.

Karamellkake er en rekke konfektalternativer som bruker en tykk sukkermasse som lagvis krem ​​eller topping. Det er enkelt å tilberede, endrer enkelt teksturen, har en gylden farge, kremet smak, passer godt til bær og frukt, så desserter er alltid varierte og elegante.

Hvordan bake karamellkake?

Kakekaramell er i stand til å subtilt understreke smaken av enhver konfekt. Den er hentet fra bearbeidet sukker blandet med fløte og smør. Massen har en kremet smak, tykk tekstur, så den kombineres med rømme- og ostemassekremer for lagdeling av kjekskaker, og i en uavhengig form - for topping.

1. For at karamellkakekremen skal ha en lys smak, må det smeltede sukkeret bli brunt, ellers vil smaken og konsistensen endres.
2. Den ferdige karamellglasuren til kaken skal stå i et par timer i kjøleskapet; når du påfører den avkjølte massen, vil laget være tettere.

Oppskrift på karamell jentekake

Kake "Caramel Girl" refererer til lagdelte kaker, bestående av tynne lag dynket i krem. Det særegne med dette produktet er at kokt kondensert melk tilsatt deigen gir den en karamellsmak. På grunn av mengden viser deigen seg å være veldig flytende, derfor fordeles den med en skje og bakes utelukkende på pergament.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• mel - 250 g;
• kokt kondensert melk - 380 g;
• bakepulver - 10 g;
• vaniljesaus - 500 g.

Matlaging

1. Pisk kondensert melk, egg, mel og bakepulver.
2. Fordel deigen på pergamentet og stek kakene
3. Pensle med krem ​​og sett sammen karamellkaken.

Kake med pære og karamell er en høstgodbit. På denne tiden av året er pærer så saftige som mulig, appetittvekkende og har en honningsmak, så de brukes både i deig og innredning. I denne oppskriften tilsettes karamell til ostemassekremen, på grunn av hvilken den får en diskré sødme og en gylden fargetone som passer godt til pærer.

Ingredienser:

• sukker - 550 g;
• mel - 180 g;
• bakepulver - 10 g;
• melk - 50 ml;
• olje - 70 g;
• egg - 4 stk;
• pære - 2 stk;
• honning - 20 g;
• mascarpone - 550 g;
• krem - 350 ml.

Matlaging

1. Pisk egg, 150 g sukker, pære, smør, melk, honning, mel og bakepulver.
2. Stek 2 kjeks og del i to.
3. Smelt 200 g sukker og bland det med 100 ml fløte.
4. Pisk mascarponen med 200 g sukker og 250 ml fløte og tilsett karamellen.
5. Smør karamellkaken med krem.

Gulrotkaramellkake er den perfekte godbiten. Takket være den saftige og søte rotfrukten er kjeksen fuktig, søtlig og passer godt til ostekrem og karamellglasur. I dette tilfellet bringes sukkeret til en rød-brun farge på brann, slik at karamellen har en bitter smak og en lett brent aroma.

Ingredienser:

• revet gulrøtter - 550 g;
• sukker - 900 g;
• egg - 3 stk.;
• mel - 240 g;
• bakepulver - 5 g;
• krem - 300 ml;
• olje - 400 g;
• kremost - 1 kg.

Matlaging

1. Pisk egg, 400 g sukker, gulrøtter, mel og bakepulver.
2. Stek kaken og del den i 3 deler.
3. Varm opp 400 g sukker og bland med fløte og 200 g smør.
4. Smør den midterste kaken med karamell, og resten med en krem ​​av 200 g smør, ost og 150 g sukker.
5. Dekk med karamellglasur.

Sjokoladekake med karamell og nøtter er en gourmetgodbit. Dette er en interessant kombinasjon av sjokolade-nøttekjeks med et saltet karamelllag. Salt forsterker sødmen og lar deg fullt ut oppleve smaksrikdommen og produktets rikdom. Varm karamell etterlater porer i kjeksen og gjør den enda mykere og luftigere.

Ingredienser:

• olje - 380 g;
• sukker - 580 g;
• kakao - 130 g;
• pulverisert sukker - 150 g;
• sjokoladebiter - 200 g;
• nøtter - 150 g;
• egg - 4 stk;
• mel - 150 g;
• krem - 175 ml;
• salt.

Matlaging

1. Bland sammen 220 g smør, 400 g sukker, 75 g kakao, egg, mel, 170 g chips og 100 g nøtter.
2. Stek kaken ved 180 grader i 35 minutter.
3. Kok karamell fra 100 g sukker, 125 ml fløte, 75 g smør og salt.
4. Lag en krem ​​fra 85 g smør, 55 g kakao, 50 ml fløte og 80 g sukker.
5. Bløtlegg karamellsjokoladekake med karamell, krem ​​og pynt.

Banankaramellkake er veldig populært. Fra en enkel og rimelig frukt oppnås en fuktig, saftig og moderat søt kjeks, som er i perfekt harmoni med den kremete smaken av karamell. Et lett lag med kremost tynger ikke desserten og gir stabilitet til kakene, noe som er veldig viktig når du bruker en tykk karamellglasur.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• sukker - 700 g;
• bakepulver - 10 g;
• egg - 5 stk;
• banan - 1 stk;
• olje - 270 ml;
• krem - 400 ml;
• kremost - 370 g;
• karamellsaus - 150 g.

Matlaging

1. Bland mel, sukker, bakepulver, banan, smør og egg.
2. Stek to kjeks og del dem i to.
3. Smør kakene med en krem ​​av krem, ost og 100 g sukker og hell over med karamell.

Å lage karamell betyr å gjøre bakverk mørt og vektløst. Denne skummende og luftige massen, bestående av karamell, egg, gelatin og kremfløte, har en myk og porøs konsistens, en lett kremet ettersmak og passer godt til bær og frukt, sandkaker med valnøtt og sjokoladekjeks.

Ingredienser:

• kjekskaker - 2 stk.;
• vann - 35 ml;
• sukker - 200 g;
• krem - 400 ml;
• gelatin - 20 g;
• egg - 3 stk.;
• sitronsaft - 10 ml;
• eple - 4 stk;
• olje - 25 g.

Matlaging

1. Smelt 50 g sukker, tilsett 25 g smør og stek 2 epler.
2. Få dem i form.
3. Puré resten med 40 g sukker og sitronsaft.
4. Varm opp 10 g hoven gelatin i potetmos.
5. Tilsett 200 ml kremfløte.
6. Hell moussen over eplene og dekk med kjeksen.
7. Lag karamell fra vann, 100 g sukker og 100 ml krem. Tilsett egg og 10 g sukker og kok opp.
8. Bland med 10 g hoven gelatin og 100 ml kremfløte.
9. Hell karamellmoussen over skorpen, dekk med en annen, avkjøl og vend.

Salt karamell Snickers kake

Etter at Snickers-baren gjorde alle gale, høres ikke saltet karamellkake rart ut. Kombinasjonen med peanøtter i en sjokoladeplate, i konfektversjonen, ble legemliggjort i form av sjokoladekaker lagvis med kondensert melk, peanøtter og saltet karamell - hundre prosent treffer på smaken av den originale sødmen.

Ingredienser:

• kjekskaker - 3 stk.;
• kokt kondensert melk - 380 g;
• olje - 180 g;
• karamellsaus - 200 g;
• salt - en klype;
• peanøtter - 200 g.

Matlaging

1. Tilsett salt til karamellsausen.
2. Pisk kondensert melk med smør.
3. Smak til kakene med kondensert melk, nøtter og karamell.

De som ikke vil bruke tid og krefter på å bake kaker kan lage deilig karamell. Pannekaker tilberedes raskere og har en lett tekstur, takket være at de kan smøres med smeltet smør og karamell uten å bruke penger på fløte. På samme tid, hver gang for å oppnå en ny smak, ved å bruke nøtter, bær og frukt.

Ingredienser:

• pannekaker - 7 stk;
• karamell - 125 g;
• nøtter - 20 g;
• olje - 60 g.

Matlaging

1. Pensle hver pannekake med smør og topp med karamell.
2. Legg i en haug, dekorer med nøtter.

Ingen bake karamellkake

De har blitt veldig populære i det siste. Spesielt kokoskaramellkaken. Dette er en veldig delikat dessert, med sandkakeskorpe og myk karamellmousse med smak og aroma av kokos. Det er veldig enkelt å tilberede, der du bare trenger å koke moussen og legge den på kaken, la kaken stå i kjøleskapet i et par timer.

Ingredienser:

• kjeks - 200 g;
• olje - 130 g;
• kaffe - 80 ml;
• krem - 700 ml;
• sukker - 140 g;
• hvit sjokolade - 150 g;
• kokosflak - 60 g.

Matlaging

1. Gni inn kjeksene med 30 g smør og kaffe.
2. Form en skorpe.
3. Bland det smeltede sukkeret med 100 ml fløte, smør og sjokolade.
4. Avkjøl, pisk med spon og 600 ml krem, hell over kaken og avkjøl.

Honningkake med karamell er en modernisert versjon av den populære honningkaken. Det særegne ved denne variasjonen er karamell, som er en del av deigen, på grunn av hvilken den blir veldig elastisk, bakes raskt, og kakene får en ravfarge og en rik honning-karamell smak, som forsterkes av fløte og kokt kondensert melk .

Jeg tror du kjenner en kake som heter "Milk Girl"? Nå er dette en veldig fasjonabel dessert! Riktignok høres navnet på kaken vilt ut for meg personlig, men det er ingenting å gjøre: dette er oversettelsen fra tysk.

Så kakene til denne kaken tilberedes med kondensert melk. Og hvorfor ikke lage kaker av kokt kondensert melk? De smaker karamell!

Slike kaker kan legges i lag med hvilken som helst krem: vaniljesaus, sjokoladekrem, rømme, cottage cheese, smør, krem ​​med mascarpone ... Kakene blir utrolig møre!

Fra denne mengden deig får du 7-8 kaker med en diameter på 18 cm.

Oppskriften bruker et glass på 250 ml.

Så for tilberedning av karamellkakelag for kaken, vil vi tilberede produktene i henhold til listen.

Vi kombinerer egg og kokt kondensert melk.

Visp til det er glatt.

Tilsett mel blandet med bakepulver.

Elt deigen.

Det vil være flytende, dette er normalt.

Det er på tide å bake.

Det er flere alternativer her:

1. På et ark med pergament tegner du en sirkel med en diameter på 16-18 cm og legger ut deigen.

2. Men det er lettere å ta en avtakbar form eller en form med avtagbar bunn, smøre ut deigen, og så er det bare å fjerne den. Jeg valgte den andre, den er mer praktisk for meg.

Så, fordel ut to spiseskjeer med deigen, jevnt fordelt.

Fortsett til all deigen er borte.

Siden kakene bakes veldig raskt, er det praktisk å lage flere emner på pergament på en gang, og deretter overføre dem til en bakeplate.

Stek i ovn forvarmet til 190 grader i 5 minutter.

Karamellkaken er klar.

Fjern den umiddelbart fra pergamentet mens den er varm. Siden kakene er veldig møre, er det praktisk å hjelpe deg med en slikkepott eller en kniv.

Overflaten på de ferdige kakene er ganske klissete, så alle kakene må flyttes med pergament.

Forberedelsene til fremtidens kake er klare. Og hva blir kremen - du bestemmer.

Glad te!

10 235

Det er kjent at perfekt matchede smakskombinasjoner løser alt! Populære kombinasjoner som banan og sjokolade, jordbær og kremfløte, varm dessert med kald is og andre har allerede blitt klassikere. Jeg foreslår at du prøver en annen interessant kombinasjon av sjokolade og karamell i kaken.

Fuktige, myke sjokoladekaker med en smøraktig karamell-sjokoladekrem som smaker delikat, silkemyk og slett ikke overveldende med smør, slik det vanligvis er med smørkremer. Karamell-smørkremen passer perfekt til disse fløyelskakene, som om den er forkledd i dem, blir den delikat og edel i smaken.

For kaker:

• Sterk kaffe - 125 ml;
• Kakaopulver - 45 g;
• Mel - 165 g;
• Rømme 18-22% - 70 ml;
• Smør ved romtemperatur - 140 g;
• Sukker - 270 g;
• Egg - 2 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• brus - 1/2 ts;
• Salt - 1/4 ts

For karamellsaus:

• Sukker - 110 g
• Vann - 30 ml
• Krem 33% - 125 ml
• Salt - en klype

For karamellsjokoladekrem:

• Smør ved romtemperatur - 225 g
• Mørk sjokolade - 225 g
• karamellsaus

Slik lager du karamellsjokoladekake:

Matlaging av kaker

Bland sterk kaffe med kakaopulver og rømme i en bolle. La det avkjøles litt. I en annen stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver, brus og salt. I bollen til en mikser, pisk smøret i ca 5 minutter til det er hvitt og luftig. Tilsett sukker og pisk i ytterligere 5 minutter.
Tilsett eggene ett om gangen, pisk hver gang til det er helt oppløst. Tilsett melblandingen i to trinn, alternerende med den avkjølte kakaoblandingen.
Del deigen i 3 deler. Smør formen med smør og strø over mel. Stek hver kake i ca 20-25 minutter. Sjekk med en tannpirker, som skal komme tørr ut fra midten.
La avkjøle helt.

Trinn 1: forbered deigen til kaken.

Forvarm ovnen først opp til 175 - 180 grader Celsius. Sikt riktig mengde hvetemel gjennom en fin sil over i en dyp bolle, tilsett bakepulver, brus, salt og bland de tørre ingrediensene til en jevn blanding med en spiseskje. Ha riktig mengde mykt smør og sukker i en ren dyp bolle. Pisk ingrediensene med en mikser til de er jevne, slå på enheten på middels hastighet.
Etter 10 minutter med kraftig visp, tilsett flytende vaniljeekstrakt og kyllingegg uten skall til det søte smøret. Pisk ingrediensene på middels hastighet 5-6 minutter.
Og tilsett deretter riktig mengde kjernemelk, det vil si skummet krem, til den totale massen. Pisk ingrediensene igjen på svært lav hastighet, la denne prosessen minutter 7 - 8.
Ta nå bollen med de blandede tørre ingrediensene og tilsett den tørre blandingen til den flytende massen i deler, mens du blander alle ingrediensene til deigen på veldig lav hastighet med en mikser.
Når det blir vanskelig for et elektrisk apparat å blande deigen, fjern mikserbladene fra bollen, skrap dem av biter av melmasse og elt deigen med en kjøkkenspatel av tre til den er jevn. Den ferdige deigen skal være av middels tykkelse, lik veldig tykk krem.

Trinn 2: stek kaken.

Bestem nå hvilken form du vil lage kaken på. Denne oppskriften bruker en 23 cm x 31 cm bakebolle i aluminium. Kle en stekeplate med bakepapir og fordel et jevnt, tynt lag smør på den. Deretter, forsyn deg med en spiseskje, hell røren i formen, rist den et par ganger for å frigjøre luftbobler og sett inn i den forvarmede ovnen.
Stek skorpen til 35 - 40 minutter. På slutten av ønsket tid, kontroller beredskapen til deigen med et trespyd. Bare stikk tuppen inn i fruktkjøttet av melproduktet og trekk den ut, hvis det er røre i enden av spyddet, sett formen tilbake i ovnen og la kaken bli full klar. Vel, hvis du fulgte instruksjonene i denne oppskriften og ikke la til unødvendige ingredienser, vil kaken din være helt klar på 35-40 minutter. Ta formen ut av ovnen, la kaken avkjøles og trekk deretter kunstverket forsiktig ut av formen, mens du holder i kantene på bakepapiret. Legg kaken på jernrist til den er helt avkjølt, det tar minst 1 time. Etter at kaken er avkjølt, snu den opp ned, veldig forsiktig, med en skarp kniv, skjær av den stekte skorpen og begynn å lage karamell.

Trinn 3: tilbered karamellen.

Hell den nødvendige mengden sukker i en dyp kjele.
Hell i rent destillert vann og sett beholderen på komfyren, skrudd på til midtnivå.
Gi massen et oppkok og løs sukkeret helt opp, rør det med en visp.
Kok den flytende massen til den blir tykk med en markant karamellsmak.
Ikke brenn sukker, denne prosessen bør ikke ta deg mer 10 minutter. Karamellen din på dette tidspunktet skal ha en mørk ravfarge med en gylden fargetone.
Gjennom 10 minutter stikk et konditortermometer inn i den velduftende massen når pilen stiger opptil 350 grader Hell fløte i kjelen og tilsett maissirup. Mens du tilsetter disse ingrediensene, rør hele tiden den flytende massen med en visp.
Fortsett å visp karamellen intensivt med en visp, kok den videre 10-12 minutter, massen vil koke som en gal, men ikke bekymre deg, det skal være slik, det viktigste er ikke å slutte å piske den.
Nå siste touch, tilsett flytende vaniljeekstrakt til karamellen, fortsett å piske væsken med en visp, kok den igjen 3-4 minutter, la vaniljen løse opp aromaen, og fjern deretter kasserollen fra ovnen.
La karamellen trekke 3-4 minutter, ikke mer, ellers vil den tykne, og du vil ikke kunne helle den på kaken.

Trinn 4: Bring karamellkaken til full beredskap.

Legg et brett under risten som den søte kakebunnen står på. Hell deretter varm glasur på overflaten av kaken, fordel den jevnt over hele overflaten med en kniv.
La glasuren dryppe av kaken, tilfeldige kaotiske striper vil se bare magiske ut.
La deretter kaken stå slik 30 minutter, i løpet av denne tiden vil glasuren bli rikere, tykkere, og overflaten vil være jevn og lett skinnende. Mens glasuren avkjøles, er det på tide å brygge fersk te. Legg kaken på et fat rett før servering.
Har du ekstra glasur igjen, legg den i en ren, tørr krukke, lukk godt med lokk og avkjøl. Denne praktfulle søte massen passer ikke bare til en kake, men også til ferskt brød, smultringer og boller.

Trinn 5: server karamellkake.

Karamellkake serveres i romtemperatur. Etter tilberedning får kaken brygge og bløtlegges litt i glasur. Hvordan du kan dekorere denne fantastiske desserten avhenger bare av ditt ønske og fantasi. Som et tillegg til denne kaken er pisket krem, tykk rømme, pisket med sukker, sjokoladesirup eller iskremscoops ideelle. Det er best å nyte denne deilige med fersk te, en kopp kaffe, flytende yoghurt, fersk melk eller fruktjuice. Delikat dessert vil gi deg mye glede, lage mat og nyte! Nyt måltidet!

- - I stedet for flytende vaniljeekstrakt kan du bruke enten 10 gram vanlig vanillin, eller 30 gram vaniljesukker.

- - For å lage karamell, sørg for å kjøpe tung krem, ellers kan det hende at den ikke tykner. Hvis karamellen fortsatt virker for tynn, rehabiliter den ved å tilsette sukker og koke den på nytt i 10 minutter.

- - Du kan skjære kaken på langs i 2 deler og legg den med karamell to ganger, noe som vil myke den ferdige deigen betraktelig og gjøre ditt kulinariske mesterverk enda mykere, rikere, søtere og selvfølgelig smakfullere.

- - Når du lager karamell kan du bruke mørkebrunt i stedet for vanlig sukker, det vil gi karamellen en mørkere fyldig farge og en tettere konsistens.