ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಸೆನ್ಷನ್ ಗುಹೆಗಳ ಮಠದ ಪಾದ್ರಿ ಹೈರೊಮಾಂಕ್ ಒಲೆಗ್ ಅವರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯರು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ: "... ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವೇಗದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು ...". ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಹೈರೋಮಾಂಕ್ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬುಧವಾರ ಮತ್ತು ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಮೊದಲು ಉಪವಾಸ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಪವಾಸದ ಇತರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಲೆಂಟ್ 2016 ಮಾರ್ಚ್ 14 ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್ 30 ರಂದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್), ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಹಾ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ

• ಸೋಮವಾರದಂದು- ಒಣ ತಿನ್ನುವುದು (ನೀರು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು)
• ಮಂಗಳವಾರದಂದು- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರ
• ಬುಧವಾರದಂದು- ಒಣ ತಿನ್ನುವುದು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ನೀರು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು)
• ಗುರುವಾರದಂದು- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಆಹಾರ
• ಶುಕ್ರವಾರದಂದು- ಒಣ ತಿನ್ನುವುದು (ನೀರು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು)
• ಶನಿವಾರದಂದು- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಭಾನುವಾರದಂದು- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ, ವೈನ್
ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ, ಸಂಜೆ, ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಊಟ

• ಮಾರ್ಚ್ 14- ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹ
• ಏಪ್ರಿಲ್ 7 (ಪ್ರಕಟಣೆ) - ನೀವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು
• ಏಪ್ರಿಲ್ 23 (ಲಾಜರೆವ್ ಶನಿವಾರ) - ನೀವು ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು
• ಏಪ್ರಿಲ್ 24 (ಪಾಮ್ ಸಂಡೆ) - ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಏಪ್ರಿಲ್ 29 (ಶುಭ ಶುಕ್ರವಾರ) - ಚರ್ಚ್ ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಣದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು
• ಮೇ 1 (ಈಸ್ಟರ್)- ಮಧ್ಯಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ...

ಬೀನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ...

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಕೊ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಅಣಬೆಗಳು) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ zrazy ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ...

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ತರಕಾರಿ ಮೂಲ... ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಬೀನ್ಸ್ ...

ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಳು ಮಸುಕಾದವು ...

ಈ ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪವಾಸ ಇರುವವರಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ನೇರ ಪೇಟ್ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ...

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ...

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ...

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ...

ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳುಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಲೆಂಟ್ ಡಿಶ್ ...

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆದರೆ ನಿಜ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟುತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ...

ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಮತ್ತು ಹುದ್ದೆಗೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಇವು ಎರಡು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ...

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಹುರುಳಿಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ...

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಬೂದು ಹಾಕಿ ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು ...

ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದಂದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಕು ...

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ...

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆನು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ಈ ಸರಳವಾದ, ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ನವೀನತೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ...

ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆನಿಮಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ...

ಇದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಲೆಂಟೆನ್ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಪಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜನರು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ...

ರಟಾಟೂಲ್, ಇದು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳುಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ...

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅಣಬೆಗಳು 100% ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ..

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ನೇರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...

ಲೆಂಟ್ನ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಆವಕಾಡೊ, ಸೀಗಡಿ, ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ...

ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ...

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಮೂಲದಿಂದ ಜಾನಪದ ಅಡುಗೆ... ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ...

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿ ಸರಳ ಸಲಹೆಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ...

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಪಾರ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ...

ಟ್ರಿಕಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹೆಸರು ಬ್ರಾವಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ತಬಾಸ್ಕೋ...

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಳುಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ...

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ವಿನಮ್ರ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ...

ಕೆಲವು ಭಾವೋದ್ರೇಕದಿಂದ ಕೋಪಗೊಂಡ ಮನೋಭಾವದಿಂದ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಶತ್ರು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು, ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಶತ್ರು ಎಲ್ಲದರ ಮೂಲಕ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಭಗವಂತನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಏಕೆಂದರೆ ದೇವರ ಆಶೀರ್ವಾದವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ! ಕ್ರೋನ್ಸ್ಟಾಡ್ನ ಪವಿತ್ರ ನೀತಿವಂತ ಜಾನ್, "ಕ್ರಿಸ್ತನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜೀವನ."

ಲೂಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಗಂಜಿ ತರಲು.

1 1/2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು (ಮುಗಿದಿದೆ), 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಟೆಂಡರ್ ಬಕ್ವೀಟ್

2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶುಷ್ಕ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ದಿನವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟಿಖ್ವಿನ್ ಗ್ರುಯೆಲ್

1/2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, 1 1/2 ಲೀ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ) ಮತ್ತು ನೀರು 1/3 ರಷ್ಟು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

1 ಕಪ್ ರಾಗಿ, 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 1/2 - 3 ಕಪ್ ನೀರು.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ (2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರಾಗಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ

2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 4/5 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸುಮಾರು 4/5 ಕಪ್ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ ರಾಗಿ 3/5 ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ: ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ

1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು "ಮಹಿಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದರೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹರ್ಕ್ಯುಲಿಯನ್ ಗಂಜಿ

1/2 ಲೀ ನೀರು, ಸುಮಾರು 1 1/2 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್, 1/3 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೇರ ಅವರೆಕಾಳುತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 tbsp. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1: 2 ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವೇಗವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಈ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಂಜಿ, ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸುವ, ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಒಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಪ್ರೂನ್ ಸಲಾಡ್

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು (ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ), ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (1 ಚಮಚ), ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (2-4 ಗಂಟೆಗಳು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹೂದಾನಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೊರಗಿನ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

3-4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ... ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಚೌಡರ್‌ಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೊತೆ ಚೌಡರ್

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ರೂಟ್ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 0.5 ತಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು, ಉದ್ಯಾನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, 0.5 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ತಲೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಊಟ

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ಯಜಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಾಳೆಯ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

500 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 25 ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಟರ್ನಿಪ್, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 2 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಗಿಡ, 3 ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ

3-4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟರ್ನಿಪ್, 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ 0.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎಲೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು... ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆ, ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಯ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೈಲಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್

ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲ್ಲಿಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಉಳಿದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಒಣಗಿದ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, 3% ವಿನೆಗರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೂಲಂಗಿ

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೂಲಂಗಿ -100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು -1 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

400 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ, 1- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಮೂಲಂಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

300 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 2 ಸೇಬುಗಳು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೇಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ತರಕಾರಿ ವಿನೆಗರ್ಟ್

ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (1 ಪಿಸಿ.). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ(2-3 ತಲೆಗಳು), ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (250 ಗ್ರಾಂ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ (1 ಪಿಸಿ.). ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್), ವೈನ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್), ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು (ಕೆಲವು ಟೈರ್ ಮಣಿಗಳು), ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 3% ವಿನೆಗರ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (1 ಗುಂಪೇ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ 4 ಕಪ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಹೂಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 1 ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

3 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿ ಸಮಾನ ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ) ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಊಟ

ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಸಂಜೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ -10 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ರಷ್ಯಾದ ನೇರ ಸೂಪ್

ಕುದಿಸಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾರು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 1 ಸೆಲರಿ ಬೇರು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು , ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - (ಗೋಧಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಬ್ಬದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ (ಇನ್ ಮೀನು ದಿನಗಳು)

ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರುಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಹಗುರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಸಾರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಮಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ಆಲಿವ್, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 3 ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಲು ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇಪರ್ಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ.

ಹುಳಿ ದೈನಂದಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತೆಗೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡರು.
ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ.
ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - ದಕ್ಷಿಣ, ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬಕ್ವೀಟ್, ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹುರುಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಅಣಬೆಗಳು - ದಕ್ಷಿಣ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನೇರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಹ ತುರಿದ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ kvass ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ರೆಡ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ವಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

600 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 5-7 ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ.
ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಿಂಡಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್

2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು), ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಹುಳಿಯಾದಾಗ, kvass ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್... ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೀನಿನ ತಲೆಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (1-2 ಲವಂಗ).
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸಡಿಲವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ನೀವು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸೌತೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ

ರೌಂಡ್ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹರಡಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೈ ತಯಾರಿಕೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಬರಲು ಬಿಡಿ.
ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಪ್

1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 - 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 1/2 ಸಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, 1/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಹಳೆಯ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್‌ಗೆ 2 - 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಭಾಗಿಸಿದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಡರ್

10 ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರೆಪಿವ್ಕಾ ಚೌಡರ್

5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ತಳ್ಳಿದಾಗ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

2.5 ಲೀ ನೀರು, 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೌಡರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್

ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ 500 ಗ್ರಾಂ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಮೀನು

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಎಲುಬಿನಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೇವೆಗೆ 2 - 3 ತುಂಡುಗಳು), ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತೊಳೆದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ - 4-5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 - 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 - 3 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಲೆ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ನೊವೊ-ಟ್ರಾಯ್ಟ್ಸ್ಕಿ

5 ರಫ್ಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಮೀನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ, 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು (ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್), ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಬೆಲುಗಾ, 10 - 15 ಕ್ರೇಫಿಷ್, 2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.
ರಫ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿವಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ರಫ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು... ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕುದಿಯುವ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪುಟ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲ ರವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸಿದ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಸಾರು ತಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒವರ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2.5 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (1.5 ಕೆಜಿ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ). ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings

5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇತರ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಚಮಚಉದ್ದವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು crumbs ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ: ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ). , ಅದನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 2 ಕಪ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.
ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು (750 ಗ್ರಾಂ) ತಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಫ್ರೈ ಅಕ್ಕಿ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (2-3 ತಲೆಗಳು). ನೀರು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪಿಂಗಾಣಿ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

600 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ.
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪನಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗುದ್ದಲಿಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು), ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 2 ತಲೆಗಳು (ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿ), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2/3 ಕಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಟೀಚಮಚ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 10 ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) .
ಬಾಹ್ಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪನಿಯಾಣಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಕೆಜಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತ್ರಿಕೋನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೌಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ) ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ). ಚೌಕಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ dumplings ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒರಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ dumplings ಕುಕ್.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings

500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಣಬೆ ಹಿಟ್ಟುಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಂಪು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರಳಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು dumplings ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ dumplings ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, 1-2 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

1 ಕಪ್ ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್, 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 - 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್: ಓಲ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಮಾಟ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಲಾರೆಲ್ ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಇನ್ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಊದಿಕೊಂಡ ಮಸೂರವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ದಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸೂರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ - ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗದೆ ಬಿಸಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ) ಬಟಾಣಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೈ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ 2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 1: 3) ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ: 2 - 3 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. .

ಲೂಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪೀನ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತನಕ ಕವರ್ ತೆಗೆಯಬಾರದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಂಜಿ.
ಗಂಜಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
ರೆಡಿ ಗಂಜಿಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.
ಈ ಗಂಜಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೇರ ಪೈ ಡಫ್

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 25-30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಶಾಂಗಿ

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಶಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದೇ ಶಾಂಗಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, "ಪಾಪಿಗಳು"

ಸಂಜೆ, ಮೂರು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರು ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ)

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗಿಸಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
100 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಲವಾದ ಚಹಾಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೈಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 25-30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್, 2-3 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಕಾಡ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪೈಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್... ಮೀನುಗಳು ಆಶೀರ್ವದಿಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಡಿಲ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ.
ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್
(ಪ್ರಾಚೀನ ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಮರುದಿನ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು), ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಬೀನ್ಸ್, 12 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಹೇಕ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಕ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಲೋಫ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ರೂಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ... ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, 1 ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು, 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ), ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ರೈಬ್ನಿಕ್

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಮೇಲೆ - ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಡಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಾರನನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರನನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
200-220 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ, 1-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ... 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ರುಚಿಗೆ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 - 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ಗಳುಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ತಿಂಡಿಗಳು.
ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳುರುಚಿ.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಮಸೂರದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಹುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬಣ್ಣದ ಹುರುಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬುವುದು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಮತ್ತು ಬೀಟ್. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಮೂಲ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು:
ಫಾರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್- 1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ; ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ; ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಹಸಿರು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಳಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

1.5 ಕಪ್ ಶೆಲ್ಡ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 3/4 ಕಪ್ ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರತಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಫ್ರೈ 1 tbsp. 1 tbsp ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ರುಚಿ.

ಕಾಯಿ ಒಗ್ಗರಣೆ

20 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್

2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸೋಯಾಬೀನ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಬೇ ಎಲೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು? ಇದು ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಂಯಮದ ಸಮಯ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುವ ಸಮಯ, ಇದರಿಂದ ಆತ್ಮವು "ಪೋಷಣೆ" ಆಗಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ (ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗದೆ) - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಇದು ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸ,
2. ಹಕ್ಕಿ,
3. ಬೆಣ್ಣೆ,
4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ...),
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
6. ಮೀನು (ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ).

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಆತ್ಮಗಳ ನಿಜವಾದ ಪಾದ್ರಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ನಿಷೇಧಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸದೆಯೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು "ನೇರ" ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಂತೆಯೇ 99% ಆಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ನೇರ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ. ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ನೀವು "ಇಲ್ಲಿ" ಪದದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಫೋಟೋ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್)

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
2. 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
3. 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
4. 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
5. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ½ ಟೀಚಮಚ;
6. ½ ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
7. 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
8. 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
9. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಎಸ್ಕಲಿವಾಡಾ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
2. ಪಾಲಕ (ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು);
3. 4 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
7. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
8. ಉಪ್ಪು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲತಃ ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾ (ಸ್ಪೇನ್) ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಎಸ್ಕಲಿವಾಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವನಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಅವರು ಭರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಸ್ಕಲಿವಾಡಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 tbsp. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು;
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
4. ಉಪ್ಪು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ? ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
2. 1 PC. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
3. 1 PC. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
4. 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
5. 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
6. 1 PC. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
8. ಉಪ್ಪು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದಿಂದ ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 1 tbsp. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
2. 1 PC. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
4. 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
5. 150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
6. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್;
7. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಹುರುಳಿ ಹಾಗೆ, ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ... ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಗಂಜಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒತ್ತಿರಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಕ್ಕಿಯಿಂದ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 tbsp. ಅಕ್ಕಿ;
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್;
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ;
4. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
7. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ಕಾರಣ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯು ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ! ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 600 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
2. 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
3. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 1 ತುಂಡು;
4. 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
5. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
6. 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
7. ನೇರ ಎಣ್ಣೆ (ಅಂದರೆ, ತರಕಾರಿ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಹೊರತಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಪಿಲಾಫ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ... ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 tbsp. ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
2. 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
3. 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
4. 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
5. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮನವೊಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಪ್ರತಿ ದಿನ ಉಪವಾಸ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ - ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಡೈಕನ್;
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
4. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
5. ನಿಂಬೆ;
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
7. ಎಳ್ಳು;
8. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹೀಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಅವನೂ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವನು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
2. ½ ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
4. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು;
5. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು;
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 1 ತುಂಡು;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
8. ಉಪ್ಪು;
9. ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದನ್ನು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ... ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿರಿ.

ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
2. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ 2 ತುಂಡುಗಳು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
4. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು;
5. 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
6. 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
7. ಸಕ್ಕರೆ;
8. ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
3. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
4. ½ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
5. 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
6. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಟೇಬಲ್);
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
3. 1 ತುಂಡು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸರಾಸರಿ);
4. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ½ ಟೀಚಮಚ;
5. ¾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
6. ½ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
7. 1/3 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
8. ಲವಂಗಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು;
9. ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
10. ಉಪ್ಪು;
11. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿ. ದೂರದ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ತಂದಿದ್ದರೂ ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ... ಈ ತರಕಾರಿ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್»

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 400 ಗ್ರಾಂ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು;
2. 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3. 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು;
4. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್;
6. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಲಘು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು (ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್)

ತೆಳ್ಳಗೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟುನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
2. 2 ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
3. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
4. 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ);
2. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
3. 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
4. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
5. ಮಸಾಲೆ.

ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಪೈಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪೂರ್ವ ಹಸಿವನ್ನು - ಹಮ್ಮಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಗಜ್ಜರಿ;
2. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3. 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ
4. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
6. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಮ್ಮಸ್ನ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ತಿಂಡಿಗಳುಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೋಡಿ.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3. 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬಳಸಿ);
4. 1/3 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
5. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ;
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು dumplings ಒಂದು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು;
2. ¼ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
3. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ 1 ತುಂಡು;
4. 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
5. ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
6. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
7. 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
8. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
9. ಉಪ್ಪು.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ)

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹೌದು, ಅಷ್ಟೆ - 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಶಕ್ತಿ ಬಾರ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು
2. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದಿನಾಂಕಗಳು;
3. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಾರ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಗಳುದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ನಾವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ 6 ಸೇಬುಗಳು;
2. 1 ನಿಂಬೆ;
3. ಜೇನು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
4. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಕ್ಕೂಟವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಸುಗಂಧವು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್

100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
4. ಸಕ್ಕರೆ;
5. ಉಪ್ಪು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಅಂತಹ ಊಟವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡಿ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೇರ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
2. ಸಕ್ಕರೆ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳು);
3. ಬೆಣ್ಣೆ (0.5 ಕಪ್ಗಳು);
4. ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಚಮಚ);
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (0.5 ಟೀಚಮಚ);
7. ನೀರು (1 ಚಮಚ).

ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಆಪಲ್ ಪೈನೇರ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳ ಫೋಟೋಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಪವಾಡ ಬರುತ್ತದೆ ನೇರ ಪೈಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಸೇಬು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬಿನ ಕಾರಣ ಮೃದುತ್ವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬು;
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೋಡಿ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೆ ಲಿಂಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ವಿವರಣೆ -.

ಲೆಂಟ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರ ಊಟವು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾತ್ರ

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಅನನ್ಸಿಯೇಷನ್ ​​ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಸಂಡೆ), ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು. ಮಂಗಳವಾರ ಮತ್ತು ಗುರುವಾರ - ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಊಟ. ಇತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವರವಾದ ಉಪವಾಸ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು (ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಬಹುದು) ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಇದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲ!

ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ

ಲೆಂಟನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಎರಡನೆಯದು ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಹಸುವಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ನೇರ ಆಹಾರವು "ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಿ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲದ ವಿಷಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ). ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ನೋಂದಣಿಯ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್- ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ನೇರ ಆಹಾರ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನಂತೆ, ನೇರವಾದ ಒಂದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ).

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏಕದಳ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಗಮನಿಸದೇ ಇರಬಹುದು (ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು), ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 100 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ.

ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಪ್ರತಿದಿನ ಉತ್ತಮ ಟೇಸ್ಟಿ ನೇರ ಊಟವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು), ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು). ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ನೇರವಾದ ಊಟವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಲಾಫ್. ನೀವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಿಲಾಫ್, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದೆರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ, ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ). ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲೆಂಟನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ. ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ - ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮೀನು ನೇರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ (ಉಖಾ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೆಲವರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ.

ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಂತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದ ಅಥವಾ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ನೇರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಗ್ರಾಹಕನ ಮನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಉಪವಾಸ ಜನರಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಉಪವಾಸದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತ್ಮದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯವು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿಪರೀತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಲೆಂಟನ್ ಮೆನುನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ.

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾವು ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು. ಮೆನುವು ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೂ ಇದೆ.

ಸೋಮವಾರ

ಉಪಹಾರ.
ಊಟ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ.
ಊಟ.

ಮಂಗಳವಾರ

ಉಪಹಾರ.
ಊಟ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣು
ಊಟ.(ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ) +

ಬುಧವಾರ

ಉಪಹಾರ.
ಊಟ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ.ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣು
ಊಟ.

ಗುರುವಾರ

ಉಪಹಾರ.
ಊಟ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ.
ಊಟ.

ಶುಕ್ರವಾರ

ಉಪಹಾರ.
ಊಟ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ.
ಊಟ. +

ಶನಿವಾರ

ಉಪಹಾರ.
ಊಟ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ.
ಊಟ.

ಭಾನುವಾರ

ಉಪಹಾರ.
ಊಟ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ.
ಊಟ. +

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮೆನುವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು.

ನೇರ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಾಡ್
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15-20 ತುಂಡುಗಳು
ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು
ಆಪಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ದಾಳಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
ಪಿಯರ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಣ್ಣು - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯತೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಬಂಚ್ಗಳು + ರುಚಿಗೆ
ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. + ರುಚಿಗೆ
ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು)
ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತಿಂಡಿ

ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಗೋಧಿ - 350 ಗ್ರಾಂ (ಒರಟಾದ ನೆಲದ, ಮಧ್ಯಮ ನೆಲದ ಗೋಧಿ, ಬಲ್ಗರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)
ಬಟಾಣಿ - 1 tbsp.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ
ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬಲ್ಗುರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೂಡಲ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ)
ಕಡಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬಕ್ವೀಟ್ - 1 tbsp.

ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಾದಾಮಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ದಿನಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ 750 ಗ್ರಾಂ
ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಧಿ)
ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ (ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜ)
ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವೈನ್ ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2.5 ಲೀ
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 420 ಮಿಲಿ
ಸೋಯಾ ಹಾಲು - 255 ಮಿಲಿ

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ + ರುಚಿಗೆ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ + 2 ತುಂಡುಗಳು
ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಬೀಜಗಳು)
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
Badian - 1 ನಕ್ಷತ್ರ
ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp ಎಲ್. (ಟಿಖಿನಾ)
ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ
ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿಸಿದ
ಓರೆಗಾನೊ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿಸಿದ
ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - ರುಚಿಗೆ

ದೇಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ (ನೇರ ಸೇರಿದಂತೆ)? ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪತ್ರಿಕೆಗಳು - ಮೊದಲ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ! ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ:

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದೇ?