ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಡಚ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯುರೋಪಿನ ಉತ್ತರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲೆಂಡ್‌ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಡಚ್ಚರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಆಹಾರವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನರ್ಟ್ - ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಡಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ. ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಗ್ರುಜ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವೃತ್ತಿ.

ಮೀನು ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಡಚ್ಚರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಬಟ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಈಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕಾಕಂಬಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈಲ್ - ಗೆಬಕೆನ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಮೆಟ್ ಸ್ಲಿಂಗ್. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು (ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್) ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡಚ್ಚರನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೇರಿಂಗ್ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುರಿಯುವುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಹರಿಂಗ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಚಿತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಏನು

ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಡಚ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಕೃಷಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದರೆ, ಡಚ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೋಪ್‌ವಾಫೆಲ್‌ಗಳು, ಪೊಫರ್ಟ್ಜೆಸ್ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ವಿವರವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಿದೇಶಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಸೇವೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕರಪತ್ರದ ಮುಖಪುಟದಿಂದ ಚಿತ್ರ. ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು”, 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನ ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಿದೇಶಿ ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ ಸೇವೆಯಿಂದ ಪ್ರಕಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ - ಡಚ್ ಕೋಟ್ ಆಫ್ ಆರ್ಮ್ಸ್ನ ಅಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಸಿಂಹ, ಇಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ಧ್ವಜದೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಿದೇಶಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಸೇವೆಯು ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ:

"ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೃಷಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು: ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಡೈರಿ, ಧಾನ್ಯ (ಏಕದಳ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಒಂದು ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿಗಳ ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆನಂದಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಲಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಳಿಗೆಗಳು ತಾಜಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಡಚ್ಚರು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿವಾದವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡಚ್ಚರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಡಚ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಡಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ "ಡ್ರಾಪ್" (ಲೈಕೋರೈಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು), ಇದು ಲೈಕೋರೈಸ್ (ಲೈಕೋರೈಸ್) ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಲವಣಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಬೈಂಡರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಗಳಿವೆ.

"ನಿಯಮಿತ" ಮೆನು ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಜನನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಪು ಡ್ರೇಜಿಸ್ (“ಬೆಶ್ಯೌಟ್-ಮೆಟ್-ಮ್ಯೌಶಸ್”) ಮತ್ತು ರಾಣಿಯ ದಿನದಂದು (“ ಕೊನಿಂಗಿನ್-ದಖ್”, ಏಪ್ರಿಲ್ 30, ರಾಣಿಯ ಜನ್ಮದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದಾಗ) ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಹಿ (ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಂಚರ್) ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಊಟ ಸೇರಿದಂತೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದಿನವಿಡೀ ತಿನ್ನುವ ಊಟ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಲೋಕನವಾಗಿದೆ.

ಡಚ್ ಉಪಹಾರ

ಹಿಂದೆ, ಡಚ್ ಉಪಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ (ವಿವಿಧ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಡಚ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು: ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ವಿವಿಧ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೀತ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ) ಪೇಸ್ಟ್, ಜಾಮ್ (ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ) ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು. ಇತರ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ("ಹಾಹೆಲ್-ಸ್ಲಾಹ್").

ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಾಫಿಯ ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟ (ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ)

ಉಪಾಹಾರದಂತೆಯೇ ಊಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗಾಢ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ರೈ) ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿ (ಗೋಧಿ) ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬನ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕ್ರೆಂಟೆನ್ಬೋಲ್" (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್) ಅಥವಾ "ಸ್ಯಾಕರ್-ಬ್ರೂಡ್" (ಸಕ್ಕರೆ ಲೋಫ್ - ಕರಗಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್).

ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್‌ನ ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗೆ ಚಹಾ ಸಮಯ. ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ತುಂಡು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು) ಅಥವಾ (ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದ ನಂತರ, ದಿನದ ಅಂತ್ಯದ ಹತ್ತಿರ, ಸಂಜೆ ಐದು ಗಂಟೆಯ ಸುಮಾರಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎರಡು" ("ಬೊರೆಲ್") ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಹಿತ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಜಿನ್ (ಜುನಿಪರ್ ವೋಡ್ಕಾ), ಬಿಯರ್, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಂತಹ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ಡಚ್ ಊಟ

ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಚ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಡಚ್ಚರು ಮೊದಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ("ಮುಖ್ಯ") ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದ ದಿನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ಮೆನು ಹೆಚ್ಚು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಡಚ್ ಮೂಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳ ಬಹುತೇಕ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಡಚ್ಚರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ("ಚಿಲ್") ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದೆ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿದೇಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಡಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ("ರೈತ") ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್), ( ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು (ನೇರ ಸಕ್ಕರೆ), ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನ ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಿದೇಶಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ - ಕರಪತ್ರ “ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ:

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್)

ಡಚ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಸಾರುಗಾಗಿ:

- 1 ತುಂಡು ತಿರುಳು (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ) ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ (ಟಿಬಿಯಾ)

- 1 1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರು

- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 1 ಕಾಂಡದ ಲೀಕ್

- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು

- (ಐಚ್ಛಿಕ: ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುಂಡು) ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ:

- 750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಚ್ ಸೂಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)

- 1 ಈರುಳ್ಳಿ

- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

- 35 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು

- 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಯಾವುದೇ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!). ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶುದ್ಧವಾದ ಲಿನಿನ್ ("ಚಹಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಜರಡಿ) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸೋಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾ) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/8 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ:

ಹರ್ನಾಲೆನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಾಡ್)

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಹರ್ನಾಲೆನ್-ಕಾಕ್ಟೈಲ್":

- 2 ಸುತ್ತಿನ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು

- 2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್

- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ

- 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ (ಡಚ್) ಸೀಗಡಿ

- 4 ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು

- ನೆಲದ ಕೆಂಪು (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ) ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು)

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

- 4 ಸುತ್ತಿನ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು

ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಗಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಅಲ್ಲ!).

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1/2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿಸ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ), ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಹ್ಯೂಜರೆನ್-ಸಲಾಡ್" (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ "ಹುಸಾರ್" ಸಲಾಡ್)

ಡಚ್ ಸಲಾಡ್ "ಖುಜಾರೆನ್-ಸಲಾಡ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ

- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

- 1/2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು)

- 1 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು

- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

- 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ

- ಮೇಯನೇಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ವಿನೆಗರ್ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

- ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು

- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ

- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ

- 1/4 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು)

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ:

"ಬಾಲ್ಕೆನ್ಬ್ರೈ" (ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಜೆಲ್ಲಿ)

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಧೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಗೆಲ್ಡರ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ನಾರ್ತ್ ಬ್ರಬಂಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಬರ್ಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬಾಲ್ಕೆನ್ಬ್ರೈ":

- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್ (ಚೂರನ್ನು) ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ)

- 1 1/2 ಲೀಟರ್ ಸಾರು

- 5 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ರಕ್ತ

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

- 300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು

- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣ)

- 4 ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ (ಸೇವೆಗಳು) "ಬಾಲ್ಕೆನ್‌ಬ್ರೈ": 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಆಫಲ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಆರ್ಗನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ. ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ "ಬಾಲ್ಕೆನ್ಬ್ರೈ" ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ "ಬಾಲ್ಕೆನ್‌ಬ್ರೈ" 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

"ಬಾಲ್ಕೆನ್‌ಬ್ರೈ" ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಹೈಟ್ ಬ್ಲಿಕ್ಸೆಮ್" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೆಳಗಿನ ಸೈಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೋಡಿ) ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು.

"ಬ್ಲೈಂಡ್ ಫಿನ್ಕೆನ್" (ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕರುವಿನ ರೋಲ್ಗಳು)

ಬ್ಲೈಂಡ್ ಫಿನ್ಕೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- ಕರುವಿನ (ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್) ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ನ 4 ತೆಳುವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳು (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ)

- ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು

- ಹಾಲು

- ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 60 ಗ್ರಾಂ

- 4 ಚೂರುಗಳು ನೇರ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್

- (ಮರದ) ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ದಾರ (ದಾರ)

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್)

- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಭಿಷೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ಯೂಬ್-ಆಕಾರದ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸ್ಟೀಕ್ ರೋಲ್ಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ). ಹತ್ತಿ ದಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳಿಂದ (ಮರದ) ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕ್ರೋಕೆಟ್" (ಕ್ರೋಕೆಟ್ಸ್)

ಡಚ್ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟನ್ (ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್) ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

- 150 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

- 1 1/2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ನೀರು

- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

- ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

- 20 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು

- 2 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

- 1/2 (ಟೇಬಲ್) ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು

- ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು

- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

- ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)

- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬು

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

1 1/2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು 1 1/4 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಸ್). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ತಾಪನದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅದರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೂತುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಶೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 4-5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಭಾಗಗಳಿಂದ, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ನಿಯಮಿತ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಆಯತಾಕಾರದ "ಬಾರ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮರು-ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು (ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ಪಟಾಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಬ್ಲೋಟ್-ಕಿಂಡರ್ಟ್ಜೆಸ್-ಇನ್-ಎಟ್-ಖ್ರಾಸ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್)

Bloté-Kindertjes-in-et-khras ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್

- 500 ಗ್ರಾಂ (ಹಸಿರು) ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೀನ್ಸ್

- 1 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ನೀರು

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ಕೂದಲಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.

Bryaune-bonen-met-spec-en-stroop (ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್)

Bryaune-bonen-met-spec-en-strop ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್

- 1 1/2 ಔನ್ಸ್ (= 150 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕನ್

- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್

- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಕಂಬಿ (ಮೊಲಾಸಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್)

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

"ಹೇ ಬ್ಲಿಕ್ಸೆಮ್" (ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)

ರೆಸಿಪಿ "ಹೇ ಬ್ಲಿಕ್ಸೆಮ್":

- 400 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಸೊಂಟ)

- 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸೇಬುಗಳು

- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು

- 1 1/2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

- 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

- ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು)

- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಕಂಬಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಹೇ ಬ್ಲಿಕ್ಸೆಮ್" ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಹ್ಯೂಟ್ಸ್ಪಾಟ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ)

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಲೈಡೆನ್ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. 1574 ರಲ್ಲಿ ನಗರದ ದಿಗ್ಬಂಧನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಲೀಡೆನ್ ಅನ್ನು ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಡೆಗಳು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿದಾಗ, ಒಬ್ಬ ಹುಡುಗ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ "ಗುಡಿಸಲು" ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಎಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ "ಹಟ್‌ಸ್ಪಾಟ್" ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಚ್‌ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಲೈಡೆನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 3 ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ದಿಗ್ಬಂಧನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ದಿನ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

Hyutspot ಪಾಕವಿಧಾನ:

- 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

- 3 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ನೀರು

- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

- 1 1/2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

- 1 1/2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು "ಚಳಿಗಾಲದ" ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

- 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ

- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್

- 1 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು (ಸಾಸ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹಟ್ಸ್‌ಪಾಟ್ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು (ಸಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಟ್ಸ್ಪಾಟ್ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

"ಸ್ಟಂಪ್ಪಾಟ್ ಬುರೆಂಕೋಲ್" (ಕರ್ಲಿ ("ರೈತ") ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

"ಸ್ಟಂಪ್ಪಾಟ್" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ("ಸ್ಟಂಪನ್" ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ, ಡಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ: "(ರಾಜ್) ಬೆರೆಸು", "ಕ್ರಶ್") ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವು) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ "ಕಲಸುವಿಕೆಗೆ" ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ. "ಸ್ಟಂಪ್ಪಾಟ್ಸ್" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಡಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಡಚ್ "ಸ್ಟಂಪ್ಪಾಟ್" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ವಿದೇಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

"ಸ್ಟಂಪ್ಪಾಟ್" ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು). ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು) ತಯಾರಿಸಿದ "ಸ್ಟಂಪ್ಪಾಟ್ಗಳು" ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟಗಳಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸ್ಟಂಪ್ಪಾಟ್ ಬುರೆನ್ಕೋಲ್":

- 1-11 / 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕರ್ಲಿ ("ರೈತ") ಎಲೆಕೋಸು

- 1 1/2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

- ಹಾಲು

- 500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ "ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟ್" ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್

- ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು)

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ರಸಭರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಉಳಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು (ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು):

"Drn-in-de-pan" (ಪನಿಯಾಣಗಳು)

Drn-in-de-pan ಪಾಕವಿಧಾನ:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

- 3 1/2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು

- ತೊಳೆದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 250 ಗ್ರಾಂ

- ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. 2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮೂರು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

"ಕ್ರಿಸ್ಮೈಲ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಮೆಟ್ ಬೆಸ್ಸೆ ಸಾಪ್" (ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಪುಡಿಂಗ್)

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ರವೆ ಪುಡಿಂಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ರಿಸ್‌ಮೇಲ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೆಟ್ ಬೆಸ್ಸೆ ಸಾಪ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್:

ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

- 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ

- 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ

- 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

- 1 ಜಾರ್ (ಕೆಂಪು) ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

- ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ

- 1/2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

- ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಅಥವಾ 3 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ

- 2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ನೀರು

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು

- 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಪುಡಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 1/2 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಶುದ್ಧವಾದ ಲಿನಿನ್ ("ಚಹಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ದಿನ ತಿನ್ನಲು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ವಾಟರ್-ಹ್ಯುವೆಲ್" (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು)

ಪಾಕವಿಧಾನ "ವಾಟರ್-ಕ್ರೈವೆಲ್":

- 50 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ

- 6 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ನೀರು

- 60 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

- 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

- 1/2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

- 3 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ರಸ

ರವೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ವೆಂಟೆಲ್-ಟೀಫೈಸ್" (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್)

ಪಾಕವಿಧಾನ "ವೆಂಟೆಲ್-ಟೀಫೈಸ್":

- 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

- 2 1/2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು

- 10 ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಡಚ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು)

- 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

- 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್

- 9 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು

ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಲಾಸಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಚ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ("ಪನ್ನೆಕುಕೆನ್-ಮೆಟ್-ಸ್ಪೆಕ್") ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್‌ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊಲಾಸಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

3. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​("ಕಾಸ್-ಪನ್ನೆಕೋಕ್"): ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಡಚ್ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್:

"ಲ್ಯಾಮೆಟ್ಜೆಸ್-ಪಾಪ್" (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟು ಗಂಜಿ)

"ಲ್ಯಾಮೆಟ್ಜೆಸ್-ಪಾಪ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡಚ್ ಗಂಜಿ:

- 60 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು

- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

"ಲೌ-ವೈಫೆನ್-ವೆಚ್ಚ" (ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ)

ಲೌ ವೈಫೆನ್ ವೆಚ್ಚ, ಡಚ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

- 300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು

- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರೈಸ್ಟೆಬ್ರೇ (ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ)

ರೈಸ್ಟೆಬ್ರೇ, ದ್ರವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಿಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು

- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡು

- ರುಚಿಗೆ ಕಂದು ಬ್ಯಾಸ್ಟ್ರೆ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ) ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಕ್ಕಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

"ರೈಸ್ಟೆಬ್ರೈ" ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬ್ಯಾಸ್ಟ್ರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ:

ಕ್ರಿಯಾಡ್ಕುಕ್ (ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್)

ಡಚ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ "ಕ್ರಿಯಾಡ್ಕುಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

- 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

- 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ಯಾಸ್ಟ್ರೆ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ)

- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಂಪು ಪುಡಿ

- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ ಪುಡಿ

- 1/2 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ

- 125 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

- 2 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು

- 1 ಚಮಚ ರಮ್

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಸ್ಟ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ

"ಅನ್ಯಾಸ್-ಮೆಲೆಕ್" ("ಸೋಂಪು ಹಾಲು")

ಸೋಂಪು ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ("ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೆಲೆಕ್") ಜೊತೆಗೆ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಐಸ್ ಸ್ಕೇಟಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅನೇಕ ಡಚ್ ಜನರು ಸ್ಕೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುವೆಗಳ ದಡದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಟೆಂಟ್-ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ("ಕುಕ್-ಎನ್-ಝೋಪಿ-ಕ್ರೇಂಪೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೋಂಪು ಕಾಳು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

- 1 ಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು

- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಸಕ್ಕರೆ

ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರಾಶಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ) ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು "ಮೊಟ್ಟೆ" ("ಆಕ್ರಾನ್") ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಸೋಂಪು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಡಚ್ ತಿನಿಸು ಎಂಬ ಕರಪತ್ರದಿಂದ. ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು", 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಿದೇಶಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಸೇವೆಯಿಂದ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

(ಈಗ ವಿದೇಶಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಸೇವೆ - ಅಫ್ಡೆಲಿಂಗ್ ವೂರ್ಲಿಚ್ಟಿಂಗ್ ಬ್ಯುಟೆನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ).

ಡಚ್ (ಡಚ್) ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಹಾಲೆಂಡ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್)- ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ! 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿಯರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಶಾಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಸುಂದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಸರಳತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲೆಂಡ್‌ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಬಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಡಚ್ಚರು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವು ಭೋಜನದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಜೆ ಆರು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಜೆ ಆರು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಡಚ್‌ಮನ್ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮೂಲಕ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಒಂದರಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಡಚ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ "ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್" ಆಗಿ ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಈ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದರೆ, ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ಆರು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಣಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲೆಂಡ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹೇರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾರಿಂಗ್ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಹರಿಂಗ್ ಎಂಬ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಡಚ್ಚರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಲ್ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಈಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಗೆಬಕೆನ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಮೆಟ್ ಸ್ಲಿಂಗ್. ಕಾಕಂಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಹೇಗಾದರೂ, ಈಲ್ ಮೀನು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ !!!

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕಿಬ್ಬಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಿಬ್ಬಲಿಂಗ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಕಾಡ್ ತುಂಡು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಹಾಲೆಂಡ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇವುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಸ್ನರ್ಟ್ (ಸ್ಕ್ನರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ನರ್ಟ್). ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ. ಹಂದಿ ಬೇಕನ್, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷ್ನರ್ಟ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಡಚ್ಚರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಪಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಡಚ್ಚರು ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು Gyutzpot ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಔಟ್‌ಸ್ಚ್‌ಮೈಟರ್ (ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಮಾಣಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಿಪ್ಸೇಟ್ (ಕೀಪ್‌ಸೈಟ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಚ್ಚರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಪನ್ನೆನ್ಕೊಕ್), ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಪೋಫರ್ಟ್ಜೆಸ್), ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು (ಅಪೆಲ್ಗೆಬಾಕ್).

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಡಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ! ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಹಾಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಚ್ ಚೀಸ್.

ಕಿತ್ತಳೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಕಚ್ಚಾ ಹೆರಿಂಗ್. ಡಚ್ಚರಿಗೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬನ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ (1.5 ಯುರೋಗಳಿಂದ). ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಲಘುವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಂಬರ್ 1 ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಚೀಸ್ "ಗೌಡ", "ಎಡಮ್", "ಮಾಜ್ದಮ್". ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ 5 ಯೂರೋಗಳಿಂದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಚ್ ಚೀಸ್ - ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು?

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವೊಲೆಂಡಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ - ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ 1-2 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ #1 ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

"ಬಿಟರ್ಬಾಲ್ನ್" - ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಟರ್‌ಬಾಲೆನ್ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

"ಸ್ಟಾಂಪ್ಪಾಟ್" - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಖಾದ್ಯ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!

ಆಂಸ್ಟರ್‌ಡ್ಯಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಗಳು

ಆಮ್ಸ್ಟರ್ಡ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಹಾರಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ರಾಜಧಾನಿಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಆಧುನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ನಗರಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚೀಸ್ ಮೇಳಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ "ಕ್ವಾಸ್ಟ್". ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಹಾಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಹಾಲು, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ.

ಬಿಯರ್ "ಹೆನೆಕೆನ್", "ಆಮ್ಸ್ಟೆಲ್" ಅಥವಾ "ಗ್ರೋಲ್ಶ್" , 0.2-ಲೀಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡಚ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು 1.5 ರಿಂದ 5 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಹೈನೆಕೆನ್!

ಜೆನೆವರ್ - ಯುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಬಲ ಪಾನೀಯ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ 😉

ಅಡ್ವೋಕಾಟ್ ಮದ್ಯ. ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು

"ಅಪೆಲ್ಟಾರ್ಟ್ ಮೆಟ್ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ರೂಮ್" - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಪೈ. ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೆಚ್ಚು, ಅಥವಾ ಶೀತ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು 1.5 ಯುರೋಗಳಿಂದ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ? ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ!

ರೈಸ್ ಕೇಕ್ "ರೀಸ್ಟ್ಟ್ರಾರ್ಟ್". ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್!

ಟ್ರೂಪ್‌ವಾಫೆಲ್. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಪರಿಮಳವನ್ನು 50 ಮೀ ತ್ರಿಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದೋಸೆಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

"ಆಫರ್‌ಗಳು" . ಇವುಗಳು ಚಿಕಣಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ

"ವ್ಲಾಯ್" - ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ. "ಮಲ್ಟಿವ್ಲಾಯ್" ನಿಂದ ಪೈಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಸವಿಯಾದ 47 ವಿಧಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

MultiVlaai ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರ ಸಾವು!

Vla - ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ ಪುಡಿಂಗ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ Vla ಪುಡಿಂಗ್ನ ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಡ್ರಾಪ್ - ಕಪ್ಪು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಅದರ ಸಿಹಿ ಹೆಸರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಚ್ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಅವನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿ "ಹಗೆಲ್ಸ್ಲ್ಯಾಗ್". ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ! ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಜ್ಞಾನದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿಹಾರಗಳು 2019

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಷಯದ ಪ್ರವಾಸಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚೀಸ್ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು: ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಡಮ್ ನಗರದಿಂದ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಚೀಸ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಗೌಡಾ.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ವೊಲೆಂಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರುಚಿ

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ: ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.

• ಮೇ ಪ್ರವಾಸಗಳುನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಗೆ
• ಬಿಸಿ ಪ್ರವಾಸಗಳುವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ

ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯನ್ ಅಜ್ಜಿ ತನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಆಹಾರದ ಧ್ವಜದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ನಿಮಗಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಡೋನಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆರಿಂಗ್, ಈಲ್, ಬಾಂಡೇಜ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಸಿಂಪಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಾಲೆಂಡ್‌ನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರು ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್ (ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ), ಡಚ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೆಮಿಶ್.

ಡಚ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡಚ್ಚರು ಅದನ್ನು "ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ" ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ: ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ನುಂಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ವಿಧಾನ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಂಸ್ಟರ್‌ಡ್ಯಾಮ್ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಡಬಲ್ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮೀನು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ನಂತೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್. ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಡಚ್ ಧ್ವಜದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಡೇರೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಹೆರಿಂಗ್ - ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಫೋಟೋ 1/ 1 ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋ

ತಿಂಡಿಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ದೇಶವು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಯುಟ್ಸ್‌ಮಿಜ್ಟರ್ (ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಂತೆ). ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಲೈಸ್, ನಂತರ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಸಂಜೆ 5 ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ತೆರೆದಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಲಾವಾರು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಲೆಂಡ್ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರದಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್" ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಲ್ಲಿ 100 ರಲ್ಲಿ 99% ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೆಂಡ್ ತನ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ವಿಂಗಡಣೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಾವು ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ: ಎಡಮ್, ಡಚ್ ಮತ್ತು ಲೈಡೆನ್. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ದೇಶದ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಪೆಸ್ಟೊ, ಮೆಣಸು, ಡೈರಿ, ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸವಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಲೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಖರೀದಿಸಿ. ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ - ಸುಮಾರು 0.5-1 ಕಿಮೀ ತೂಕದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ 8-12 EUR ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಟ್‌ಸ್ಪಾಟ್ (ಅಥವಾ "ಹಾಟ್ ಪಾಟ್", "ಹಾಟ್ ಪಾಟ್") - ಹೋಳಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ - ಸ್ಟಾಂಪ್ಪಾಟ್ - ದೇಶದ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಬೋರೆನ್‌ಕೂಲ್ ಮೆಟ್ ರೂಕ್‌ವರ್ಸ್ಟ್) ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ (ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೇಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್‌ಪಾಟ್.

ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡಚ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗ್ಯುಟ್ಜ್‌ಪಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ("ಇಂಡೀಸ್" ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಸರಕುಗಳು) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. "ಕಾಫಿ ಸಮಯ" (koffietijd) - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10 ರಿಂದ 11 ರವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ 7 ರಿಂದ ರಾತ್ರಿ 8 ರವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು ಖಚಿತ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು "ತಪ್ಪು ಕಾಫಿ" (ಕಾಫಿ ವರ್ಕರ್ಡ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸೋಂಪು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ (ಕ್ವಾಸ್ಟ್) ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಾಗರ್: ಹೈನೆಕೆನ್, ಆಮ್ಸ್ಟೆಲ್, ಗ್ರೋಲ್ಶ್. ಬಿಯರ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (~0.2) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಜನರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಜಿನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಕೋಪ್‌ಸ್ಟೂಟ್" ("ಹೆಡ್ ಕ್ರೂಷರ್") ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

"ಎನೆವರ್" - ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜಿನ್ನ ಪೂರ್ವಜ, ಡಚ್ ವೈದ್ಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಜೆನೆವರ್ "ಔದ್" (ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ) ಅಥವಾ "ಜಾಂಗ್" (ಯುವ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ), ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಡ್ವೊಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಕೆನೆ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.