ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಇದು ಬೀನ್ಸ್ನ ನೇರ ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಬಯಸಿದರೆ - ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಡೆಯಲು ಪೀಟ್ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಕ. Psastet ಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ದೂರದಿಂದ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು, ಅರಣ್ಯ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ರೀಮ್-ಆಕಾರದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪೇಟ್ ಒಂದು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಾವಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಗಂ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು (ತಾಜಾ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್) - 0.5 h. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಟೋಸ್ಟ್ಸ್ - ಉಳುಮೆಗಾಗಿ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
8-10 ರವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಉಬ್ಬು, ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ನೀರು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ಗೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಉಳಿಸಲು ರೂಪ.
ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೇಟೆಂಟಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ-ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪವಿತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು.
ಆರುತ್ತಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫ್ರೈ ಯಾವ ತೈಲ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ಯಾಟ್ಟ್ನ ಏಕರೂಪತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಸಿವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಊಹಿಸಿ, ಒಂದು ವಾಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಬಹುದು (
ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ "ನಮಝಿ" ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಇದರ ಭಾವಿಸಿದರೆ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲವು! ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಪೇಟ್ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೋ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ, ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ? ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕಪ್. ಅಂದರೆ - ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾವ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಲೆಗ್ಯುಮ್ಗಳಿಂದ ಯಾವುದೋ ಪದಗಳು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ನಮ್ಮ ಲಘು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಳುಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದ್ವಿಚಕ್ರ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೊಂದರೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪೇಟ್ ಹುರುಳಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ - ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿನ್ಜಾ. ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡನೆಯದು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಮ್ಮಸ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಮ್ಮಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು 6-7 ಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟೆ.
ನಾನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿವೆ.
ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಸಿಐ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿತು, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತಿರುಗಿತು.
ನಾನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುಗೊಂಡಾಗ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿತು. ನಾನು ಸಿಂಪಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದರು.
ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟಲು ಸೇರಿಸಿತು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಆಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
ಜಿಚ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು.
Psastet ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬುವುದು.
ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್! ಪಾಕವಿಧಾನ tatyana sh.
ನನಗೆ, ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನ ನೇರ ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದೆ. ಈ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನನಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಇದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಒಂದು ಪೇಟ್ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಎರಡೂ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪೇಟ್ಸ್ಟ್ತ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವೇಕ್-ಅಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಲು, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಲೀಕ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ.
ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಲವು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ, ಮತ್ತೆ ಪಂಚ್.
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೇರ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿರಬೇಕು (ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ಅದರ ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ವಾಕರ್ಸ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದನ್ನು (ನೀವು ಮುದ್ರೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು). ಸೆಲೆರಿ 4-5 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವನನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಾಗಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು (ದ್ರವ) ಪೇಟ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣ ಮಳ್ಳುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್), ಹೋಲೋಜೆನೆಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹುರುಳಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾಟೆಸ್ತಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜೆಂಟಲ್ ಕೆನೆ ಬೀನ್ ಪೇಟ್ ಎಂಬುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ಪಿಷ್ಟ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಭರಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಕೆನೆ ವಾಸನೆ. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
1. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಬೀಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಪ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳು ಸಾಣಿಗೆ ತೆರಳಿ, ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಲ್ಯೂಕ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಫೇರೀನ್ ಕಷಾಯ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಪಾಸ್ಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ತೆರಳಿ.
5. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕೂಲ್. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಗ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.