ಭಾರತವೇ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮುಂಚೆಯೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಒಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈಗ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಋತುವಿನ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಶೀತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಪ್ರಸ್ತುತ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 95 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ 5 ಪ್ರತಿಶತವು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಜೊತೆಗೆ, D.I. ಮೆಂಡಲೀವ್ನ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ! ಹಾಗಾದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ? ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ! ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 6 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ: ಹಾಲು - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಫೋಟೋ ಕೂಡ ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ! ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಯ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ದೂರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಿತರು ಇದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಮಾನವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೀಷೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ.

ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ (ಬೇರು) 2-3 ಸೆಂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್, ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಪಿಷ್ಟ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 70-100 ಮಿಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್. ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ಗಾಗಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.


ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಏಷ್ಯನ್ ರೂಪಾಂತರ. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.


ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ

20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.


45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.


ವೈನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅವರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಎಳ್ಳು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅನಗತ್ಯ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

4. ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ತಮ್ಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ... ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮೂಲಕ, ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಪುಗಚೇವಾ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಲಯಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅವರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಅವಶ್ಯಕ.
7. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ನೀವು ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ - ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೂಲ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ನೆಚ್ಚಿನವು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್, ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅವರು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು - ಅವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆಲರಿ (ಬೇರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ) ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 150 0 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ";
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ - ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ). ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 800 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
3. ಬೇಯಿಸಿದ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರು ರಿಮ್ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಅವರು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ