ಮೊದಲ ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 6 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಹಿಪಪಾಟಮಸ್ನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜನರಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿತ್ತು. ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ನೀವು ಮುಂಭಾಗದ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು

ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮೀನುಗಳು 1-2 ಬಾರಿ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಹ ಒಲವು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾರ್ಪ್ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು;
• ಒಂದು ಮೀನಿನ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ tuber;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಡಿಲ್ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಕೆಲವು ಸೆಲರಿ;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
• ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೀನು ತಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ತಾಜಾ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿರುವ ಆ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಈ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು ಬಾಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಲ್ಲು ಸ್ಟ್ರೀಸ್, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಸೆಲೆರಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್.

ಬಾಲಗಳುಳ್ಳ ತಲೆಗಳು ಬೆಸುಗೆಯಾದಾಗ, ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿತು. ನಾವು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಬೀತು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸೊಲಿಮ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ರೆಡಿ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಯು (ಆಯ್ಕೆ 1)

ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿವಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕರಿಗೆ ಸಹ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

WUHU CARP ನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಾರ್ಪ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಲೋಳೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತ

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಿದೆ (ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆ, ಬಾಲ), ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ನ ಎಲೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಕವಲೊಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಡಬೇಕು.

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಕುಕ್

ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು ಚೂರುಗಳು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ (ಇದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಲೋಳೆಗಳು WHIN ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಗಳಿಕೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪೆರ್ಯೂಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಹ್ (ಆಯ್ಕೆ 2)

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕರಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪ್;
• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
• 2-3 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೀನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಒಳಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು ಇತ್ತು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಮುಚ್ಚದೆ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ:

ಕಿವಿಯು ತಾಜಾದಿಂದ ನದಿಯ ಬಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ನನಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಿದೆ, ಮೀನು ಇದೆ - ಕಿವಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿವಿ.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕಿವಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ. ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಏರಿತು - ಅಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳು ಇದ್ದವು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ: ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಲೆ ತುಂಬಾ. ಈಗ ಕಿವಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಿವಿ ರುಚಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಪಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿನಂತಿಯನ್ನು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು-ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದಿಗಳು, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವ, ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು, ಸಮುದ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಕಾರ್ಪ್ನ ಸೂಪ್. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಶೂನ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರವುಗೊಂಡರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನೀವು ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ನಾನು ಇದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು? ನೀವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವಳು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅವಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಅವಳನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಿದಳು.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಂತೆ. ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವನನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ಸರಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಸೆಲರಿ. ಅವನು ಯಾಕೆ? ಮೊದಲ, ಸೂಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು. ಸರಿ, ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೊನೆಯ.

ನಾನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದನೆಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ಅವನು ಅವಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದನು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಮೀನು ಚಾಲನೆ ಮೂಲಕ ಅಡಿಗೆ ತಳಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600-700 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ಪ್
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2-2.5 ಲೀಟರ್. ನೀರು
• 1 ಅಥವಾ 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು (ನೆಲದ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ)
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು
• 1-2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು
• ಕೊತ್ತರಿಯಲ್ಲಿ
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾರ್ಪ್ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿತ್ತಕೋಶ, ವ್ಯಾಗನ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
   
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ.
   
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
   
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕಪ್ಪು (ನೆಲದ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ), ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಿವಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
7. ನನ್ನ ಕಿವಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಕಿವಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ತದನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲೆಯಾಗಿವೆ.
   

ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಾಕಣೆಗಳು ಮೀನು ಬೆಳವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವೇಗವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಸೂಪ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತೂಕ ಕಾರ್ಪ್, 400 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸೆಲೆರಿ (ಮೂಲ) (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ);
• ಲಾರೆಲ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಮಧ್ಯಮ PC ಗಳು.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹವಾಮಾನ ಹಾಳಾದರೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇರಳವಾದ ಜೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸುವುದು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಕಸ್ ಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ;

2. ಬಾಲದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಘಟಕವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ತಲೆಯ ಘಟಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು, ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. Bouillon 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

3. ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲದ ಮರಿಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

4. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಳಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೊಲೊ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ;

5. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಭಾವೋದ್ರೇಕ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ-ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1.5 - 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು 2 ಬಾಲ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ). ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಲಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಒಂದು ತೆಳು ಜೆಟ್ ಒಂದು ತೆಳು ಜೆಟ್ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ರೂಟೊನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 1000 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಮೂಲ);
• ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 120 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಾಪನ ಸಾರು, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

2. ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೀರು ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುದಿ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳು ತನಕ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಪಾಪಿರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ;

3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ;

4. ಕ್ರುಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ, ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ, ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ.