Laihaa ruoanlaittoa. Kala- ja äyriäisruoat
Monet ortodoksiset kristityt kiinnittävät erityistä huomiota ravitsemuskysymyksiin, mutta eläinperäisten tuotteiden rajoittaminen paaston aikana ei itse asiassa ole keskeinen asia, paljon tärkeämpää on se, mitä ihmisen sielussa tapahtuu. Siitä huolimatta, että paaston valikosta ei ajatella ja puhua ollenkaan, on pohjimmiltaan väärin, koska puhdistautuminen tapahtuu rajoitusten kautta - paaston päätehtävä.
Joten, puhutaanpa siitä, mitä paaston aikana laitetaan ja mikä voi olla laiha menu?
Aloitetaan kaukaa. Kuinka usein valmistat ruokaa noudattaen tiukasti reseptiä. Kokeneet kokit ja ne, jotka yksinkertaisesti kokkaavat usein, tuovat pääsääntöisesti "herkkunsa" mihin tahansa ruokaan tai jopa pärjäävät ilman reseptiä, ottavat pohjan pääidean ja kehittävät siitä omaksi mestariteokseksi. Ruoat, jotka ovat käsillä, käytetään, jotkut ainesosat korvataan toisilla, pannulla kypsentäminen väistää ruokaa uunissa ja niin edelleen. Reseptiä sinänsä vaaditaan vain työnnön ja idean muodossa.
Toinen syy tämän artikkelin kirjoittamiseen on jatkuva inspiraation etsiminen. Työssäkäyville kotiäidille on tuttu tylsä ajatus: mitä tehdä tänään illalliseksi? Jotta ajatukset eivät väsyisi, vaan kohoavat, heilutellen kulinaarista intohimoa kuin lippua, tarjoamme suunnilleen kevyen ruokalistan viikoksi - vain ideoita, ei tarkat mittasuhteet ja reseptit, yksi vankka inspiraatio, jota voit käyttää oman harkintasi mukaan.
Mitä tulee yksityiskohtaisiin ruoanlaitto-ohjeisiin, niin ne ovat- linkkien muodossa reseptisivuille, jotka Magic Food on kerännyt sinulle.
maanantai
- Ei kaikki kissa Maslenitsalle - se on tullut ja Hieno postaus.
AAMIAINEN
Paaston kahvipannukakut
Paaston pannukakut ovat hyvin todellinen tarina kodin mukavuuden tuoksussa, isoäidin käsiä ja muistoja suloisesta lapsuudesta. Jotta tämä herkku ilmestyisi pöydälle paaston aikana, on korvattava maito millä tahansa muulla juomalla ( kivennäisvettä, hedelmämehua tai jopa tavallista vahvaa teetä), ja lisää kananmunan sijaan hieman enemmän jauhoja tai tärkkelystä. Anna taikinan jähmettyä ja paista sitten yleisin ohuita pannukakkuja... Herkullinen, hellä ja laiha.
Kokeile tällä kertaa ottaa pohjaksi vahvaa vastakeitettyä kahvia - sen kanssa pannukakkuista tulee hyvin epätavallinen maku, väri on karamelli-kerma. Juoman tulee olla lämmin - se hautuu jauhoja, jotta taikinasta tulee elastinen ja vahva. Tuoksuva laiha nautinto!
Vinaigrette
Paastona ansaittomasti unohdettu ruokalaji tulee tarpeeseen. Jotta vinaigrettesi olisi mahdollisimman maukasta, älä unohda ostaa puhdistamatonta auringonkukkaöljy joka tuoksuu siemeneltä ja sisältää paljon muutakin ravinteita kuin sen puhdistettu "sukulainen".
Vaihtoehto: "valkoinen" vinegrette ilman punajuuria(perunat, pavut, hapankaali, sipulit, auringonkukkaöljy).
Iltapäivällä
Laiha banaani smoothie
Kuorittua banaania, marjoja (vadelmia, mansikoita, mustikoita tai pakastekirsikoita), puoli kuppia mitä tahansa hedelmämehu tai kompottia, ripaus kanelia, minuutti tehosekoittimella - ja sinulla on herkullinen laiha smoothie lasissasi! Paksut cocktailit ei kermaa, maitoa tai jogurttia tarvitset paaston nauttimiseen.
Vaihtoehtoinen: mango- tai ananassmoothiet (banaanit, porkkanat, omena, appelsiini, inkivääri, minttu.
ILLAINEN
Pilaf merenelävien kera
Käytössä kasviöljy paista porkkanat ja sipulit kevyesti, lisää sinisimpukat ja kalmarirenkaat, lisää sitten riisi, lisää vesi ja hauduta, kunnes murot ovat kypsiä - tässä on sinulle loistava vähärasvainen illallinen.
Täytetyt tomaatit
Ei eniten budjettiruoka Jos et kuitenkaan anna itsellesi säännöllisiä pieniä iloja, paasto on erittäin vaikea testi. Joten - ota pari tomaattia, leikkaa "korkki" pois ja poista ydin, laita täytteen sisään keitettyä riisiä, hienoksi pilkotut ja paistetut sienet, sipulit, porkkanat, yrtit, pinaatti, selleri ja paista kypsäksi. Todella mehukas, maukas ja aromaattinen!
ILLAINEN
Spagetti sienillä
Vähän sipulia, leikataan puolirenkaisiin - paistinpannussa, paista kullanruskeiksi. Raidallisia herkkusieniä - samassa paikassa. Pari lusikkaa soijakastike- sienille ja sipulille. Suolaa, pippuria, persiljaa, lisää keitettyä al dente spagettia... maaginen! Anna itsellesi puoli lasillista viiniä tämän päivän illalliseksi, niin sadun fiilis on täydellinen ja kaiken kattava.
keskiviikko
- Postin edessä ja äiti on yksinkertainen.
AAMIAINEN
Lavashia vihannesten kanssa
Ostettu arkki illalla ohutta lavashia avaa laudalle, voitele millä tahansa vähärasvaista majoneesia(esimerkiksi omena tai pähkinä). Laita vihannekset yhdelle reunalle - tomaatit, korealaiset porkkanat, paistetut tai marinoidut sienet, salaatin lehtiä, vihreys. Kääri rullalle ja nauti maukas ja terveellinen aamiainen.
Vaihtoehto: lavashin sijaan voit ottaa maissi tortilloja tortilloja.
ILLAINEN
Sienisosekeitto
Sienet antavat jokaiselle ruoalle erityisen kylläisyyden ja kiinteyden, joten voita tai sieniä lisätty keitto sopii erityisen hyvin paastoon, jolloin tottuneen ruokavalion kaloripitoisuus laskee. Älä säästä vihanneksia - niiden ansiosta ensimmäinen ruokalaji on vieläkin maukkaampi.
Iltapäivällä
Seesami maitoa
Ripottele päälle pari kourallista seesamia kuuma vesi ja anna hautua 3-5 tuntia, jauha sitten blenderillä hyvä massa ja laita pellavakankaan läpi. Lisää hunajaa, kanelia tai vaniljaa saadaksesi herkullisen juoman!
ILLAINEN
Täytetty paprika
Sinulla on varmasti tarjonta pakastepaprikaa, eikö niin? Keitä riisiä, sekoita paistettuun sipuliin, porkkanoihin, persiljaan ja sellerinjuureen, suola, täytä pippuri ja anna kiehua uunissa tai tuplakattilassa. Ei tylsää, illallinen on valmis!
torstai
- Postista he eivät kuole, mutta ahmattisuuteen he kuolevat.
AAMIAINEN
Paahtoleipää hedelmänutellalla
Kevyesti kuivattuja pähkinöitä ja kivettömiä taateleita yhtä suuri osuus laita tehosekoitin kulhoon, lisää vähän sitruunan kuori maun vuoksi haluttaessa - pari ruokalusikallista kaakaojauhetta ja sokeria. Jauha kaikki homogeeniseksi, melko paksuksi, möykkyiseksi massaksi ja lisää sitten vähän tehosekoitinta sammuttamatta kasvimaito(seesami, kurpitsa, unikko, manteli tai mikä tahansa muu), saavuttaa tasaisen koostumuksen ja haluttu konsistenssi... Tällainen tahna on erinomainen levitys kuivatuille paloille. paahtoleipä... Kahvikupillisella - tyylikkäin laiha aamiainen joka antaa energiaa koko päiväksi.
ILLAINEN
Valikoima kasviskeittoa
Otamme suuren, tilavan kattilan, kuumennamme siinä pieni määrä kasviöljyä (oliiviöljy - se olisi hienoa!), Kuullota sipulia, porkkanaa, persiljajuurta, lisää kuutioitu paprika, jaettuna kukintoihin. kukkakaali ja parsakaali, älä unohda kuorittuja tomaatteja, lisää kourallinen vihreitä herneitä, älä ole ahne ja lisää vähän maissia. Ohitetaan, ohitetaan... ja sitten - oho, vähän valkoviiniä ja tavallista kiehuvaa vettä, mausteita ja yrttejä, suolaa ja pippuria. Tarjottaessa muista ripotella yrttejä. Ilahduttaa!
Iltapäivällä
Karpalo hyytelö
vanha hyvää hyytelöä joka tuoksuu lapsuudesta ja naivuudesta... Miksei? Tarvitset vain sokeria, tärkkelystä ja karpaloita.
ILLAINEN
Perunamyytit
Happamaton taikina perunamuusi paistettuja porkkanoita, vatsallisia nyytit, kultasipulikastiketta... Varoitus: tarpeeksi herkullista räjähtämään!
perjantai
- Leipä ja kaali eivät anna uskallusta mennä.
ILLAINEN
Laiha suolakurkku
Yksinkertainen tiede - ota, keitä siinä ohraryynit, lisää kuutioidut perunat, suikaleiksi leikatut porkkanat ja hienoksi raastettu suolakurkku. Runsas, runsas, maukas.
Kiinalaisia vihanneksia makea-hapan kastike
Paista wokkipannussa karkeaksi pilkotut porkkanat, sipulit, paprikat, kurpitsa, sellerinjuuri, lisää hieman soijakastiketta, valkosipulia, suolaa, pippuria ja kaada sitten puoli lasillista heikko ratkaisu tärkkelys sekoitettuna sokeriin ja sitruunamehua... Vielä pari liikettä - ja upeat kasvikset hapanimeläkastikkeessa ovat valmiita.
ILLAINEN
Kasvis kotletteja
Pilko keitetty parsakaali, kukkakaali, paistettu porkkana, paistettu sipuli sinulle sopivalla tavalla, lisää yrttejä, mausteita, aurinkokuivatut tomaatit, lisää pari ruokalusikallista tärkkelystä, muotoile pihvejä ja paista niitä kunnes kultaisen ruskea... Herkullista!
lauantaina
- Paaston aikana ruoka on yksinkertaista.
AAMIAINEN
Vähärasvaisia perunapannukakkuja
Pari perunan mukulaa raastimella, vähän tilliä, lusikallinen jauhoja, suolaa, pippuria ja paistinpannu kasviöljyllä - siinä varmaan kaikki mitä tarvitset saadaksesi ihanan ja herkullisen lauantaiaamiaisen. Laiha tietysti.
Riisiä vihannesten kanssa
Paista sipulit, porkkanat, paprikat syvässä kattilassa, parsa pavut, varsi selleri ja kaikkea muuta, mitä sinulla on jääkaapissasi ja pakastin ja lisää sitten lasillinen riisiä ja keitä kypsiksi. Värikäs lounas piristää!
ILLAINEN
Maalaistyylisiä perunoita uunissa
No, kuka voi keksiä jotain herkullisempaa kuin uunissa keitetyt perunaviipaleet aromaattisia yrttejä ja maustettu valkosipulilla? Älä unohda ottaa kaapista purkki suolakurkkua upeaa illallista varten.
sunnuntai
- Paasto ei ole vatsassa, vaan hengessä.
AAMIAINEN
Kotitekoisia vähärasvaisia pullia
Ota mikä tahansa resepti pohjaksi hiivataikina, jonka aina onnistut, laita taikina, odota sen kasvamista. Vaivata laihaa taikinaa, lisää kuivattuja hedelmiä ja yrttejä, unikonsiemeniä ja pähkinöitä, marjoja ja sokeroituja hedelmiä, muotoile palloja - ja ilahduta perhettä lämpimillä kotitekoisilla pulloilla aamiaiseksi.
Munakoison kaviaari
Kuori paistetut munakoisot, lisää hieman pähkinöitä ja valkosipulia, yrttejä ja paprikaa, jauha blenderillä tahnaksi - pöydälläsi on erinomainen kasvisvälipala.
Iltapäivällä
Riisijäätelö
Yllätyt, kun tiedät, mikä tavallinen riisipuuroa... Jos sekoitat sen sokerin ja omena vaahtokarkkeja, lisää vähän sitruunan kuori ja vaniljaa, ja jauha sitten kaikki tehosekoittimella, pakasta, välillä sekoittaen, saat hämmästyttävän jäätelön, joka sulaa kielelle jättäen herkän jälkimaun. Ja kyllä, se on aivan laiha!
ILLAINEN
Vähärasvainen kasvispizza
Klassinen pizzataikina valmistetaan vähärasvaisena, eli ilman maitoa ja munia. Hienoa, tämä sopii meille! Kaikki muu on kuten aina, paitsi yksi asia: poistamme juuston, mutta lisäämme paljon erilaisia vihanneksia, sieniä, yrttejä, sipulia. Paistamme ja nautimme lasillisen kuivaa viiniä.
Olemme kaikki ihmisiä, heikkoja ja enimmäkseen herkkuhimoisia, ja siksi kannattaa huolehtia siitä, että paaston aikana on aina pikkupurtavaa käsillä.
Helpoin vaihtoehto on salainen purkki suosikkikuivatuilla hedelmilläsi: täytä kaunis astia pähkinöillä, kuivatuilla aprikooseilla, rusinoilla, luumuilla, kuivattuja kirsikoita ja avaa se, kun on erittäin voimakas halu "irrota" valitusta ruokavaliosta ja syödä kakun kanssa voikermaa tai osta kolme kiloa "Doctor's" ja tee itsellesi sellainen voileipä.
Vähäiset keksit auttavat: vähän makeaa - ja kaikki näyttää taas yksinkertaiselta ja todelliselta. Tutki tarkkaan kaupoissa tarjottavan suklaan koostumusta - "mustan ilon" patukkaiden joukossa on usein sellaisia, jotka on valmistettu ilman maitoa ja maitotuotteita. monet karamellikaramellit sopii myös laiha menu, ja siksi se voi piristää sinua ja auttaa sinua olemaan antautumatta nopealle kiusaukselle.
Helppo ja maukas postaus sinulle!
Syömällä vähärasvaisia ruokia, henkilö ei tunne heikkenemistä, koska tällainen ruoka täyttää täysin kehon tarpeet. Ihminen noudattaa rajoituksia paastoaessaan ja tuntee olonsa iloiseksi ja kevyeksi. Ihminen, joka noudattaa rajoituksia paaston aikana, tuntee olonsa iloiseksi ja kevyeksi, eikä heikoksi ja väsyneeksi, kuten jotkut uskovat. Monet ihmiset noudattavat samanlaista ruokavaliota koko elämänsä ja tuntevat sen erittäin hyvältä. Jotta vähärasvaista ruokaa oli herkullinen ja näytti kauniilta pöydällä, ja loimme tämän osion sivustolle. On tärkeää tuntea paaston historia ja vähärasvaisen keittiön merkitys Venäjällä.
- Suuri paasto alkaa 49 päivää ennen pääsiäistä.
- Hänen tavoitteenaan on valmistautua pääsiäiseen 7 viikon sisällä.
- Ensimmäisten 40 päivän katsotaan olevan sellainen, että Jeesus paastosi erämaassa 40 päivää kasteensa jälkeen.
- Seuraava: 1 päivä on Lazarev-lauantai, toinen päivä on palmusunnuntai ja pyhä viikko - viimeiset 6 päivää.
- Viimeinen viikko on tärkein, sillä se auttaa virkistämään muistoa Herramme elämän viimeisestä viikosta. Nämä ovat Lasaruksen ylösnousemus, Jeesuksen tulo aasilla Jerusalemiin ja viimeinen ehtoollinen ja Jeesuksen saarnat.
Paastonajan ruokia ovat ruokaluokka, jota ortodoksiset kristityt syövät erityisinä paastopäivinä, jolloin ei saa syödä lihaa, munia, maitotuotteita, makeisia eikä myöskään juoda alkoholia. Tällaisen tuotteiden rajoituksen olisi ilmeisesti pitänyt tehdä taulukosta liian niukka. Todellisuudessa tämä ei kuitenkaan ole kaukana siitä! Jopa niistä vihanneksista ja hedelmistä, joihin olemme tottuneet, voit tehdä todellisen ruoanlaiton mestariteos... Yleisesti ottaen vähärasvaisten ruokien luokka on hyvin monipuolinen ja sitä on runsaasti tuhansittain. kaikenlaisia reseptejä, josta voit vakuuttua tutkimalla tätä verkkosivustomme osaa.
Paastonaamiainen, lounas ja päivällinen
Vähärasvaisen ruoan, kuten tavallisen ruoan, tarkoitus voi vaihdella. Tämä tarkoittaa, että vaihtoehtoja on sekä aamiaiselle ja lounaalle että illalliselle. Lisäksi tällaiset ruoat voivat olla melko jokapäiväisiä, toisin sanoen joka päivälle laskettuja, ja ne voivat olla myös juhlallisia. Siksi jopa syntymäpäivänä paastossa voit valmistaa upeaa ruokaa juhlapöytä... Vakuutamme teille, että siitä tulee erittäin maukasta. Vieraasi eivät edes huomaa, että osa tuotteista puuttuu!
Lisäksi vähärasvaiset ruoat ovat tyypiltään hyvin erilaisia. Joten esimerkiksi sinun ei tarvitse sulkea pois ruokavaliostasi alkupaloja, ensimmäisiä ruokia tai toisia kuumia ruokia. Edes makeita herkkuja ei voida kieltää, jos lähestyt niitä viisaasti. Eikä edes suosikkikyljämme välttämättä poistu laihalta pöydältä, jos liha korvataan kalalla tai vaikkapa linsseillä.
Siten vaikka jättäisit tietyt ruoat pois ruokavaliostasi, voit silti jättää sen suunnilleen samalle kuin ennen paastoa. Ja joskus joidenkin komponenttien korvaaminen toisilla tekee ruoasta edullisemman maun suhteen.
Ruoat viljasta ja palkokasveista
Viljaruoat ovat tärkeässä asemassa laihalla pöydällä. Ensinnäkin tämä johtuu heidän kylläisyydestään. Jopa eniten yksinkertainen puuro vedessä keitettynä voi kyllästyä yhtä paljon kuin pala paistettua lihaa... Lisäksi tällainen ruoka on paljon terveellisempää.
Useimmiten paaston aikana valmistetaan tällaisia viljoja: tattari, riisi, hirssi, kaurapuuro. Pääsääntöisesti niitä kypsennetään lisukkeena, ja lisäksi niitä lisätään kaikenlaisiin vähärasvaisiin keittoihin.
Viljojen lisäksi käytetään laajalti palkokasveja(herneet, kikherneet, linssit, pavut). Heidän mukaansa ravitsemukselliset ominaisuudet ne eivät ole huonompia kuin liha, mutta niiden hyödyt ovat paljon suuremmat, koska niiden koostumuksesta ei löydy "haitallista" kolesterolia eikä kasvuhormoneja.
Ruoat vihanneksista, sienistä ja hedelmistä
Kasvikset pysyvät aterioiden pääainesosina paaston aikana. Niitä käytetään alkupalojen, salaattien, ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Sen lisäksi, että ne ovat maukkaita ja vähäkalorisia, ne ovat myös erittäin hyödyllisiä. Vihanneksissahan on paljon kaikenlaisia vitamiineja ja kivennäisaineita sekä monia muita. keholle välttämätön aineet. Tällä tavalla, kasvisruokia paaston aikana ne eivät vain anna uskoville mahdollisuuden osoittaa nöyryyttään Jumalan edessä, vaan myös parantavat terveyttään, mikä ehkä on palkkio nöyryydestä.
Yleisimmät paastovihannekset ovat munakoiso, parsakaali, kesäkurpitsa, kaali, perunat, nauriit, punajuuret, kurpitsa ja pinaatti.
Melko suosittu ainesosa monissa vähärasvaisia reseptejä ovat sieniä. Ne voivat korvata erinomaisesti lihaa, ja lisäksi niitä voidaan käyttää laajasti kaikenlaisten ruokien valmistuksessa, kuten aiemmin käsiteltyjä vihanneksia. Useimmiten he käyttävät osterisieniä ja herkkusieniä, joita on saatavana kauppojen hyllyiltä. ympäri vuoden... Voit kuitenkin käyttää myös metsäsieniä, jos sinulla on mahdollisuus.
Tässä yhteydessä ei voi myöskään olla mainitsematta hedelmiä. Ne kulutetaan yleensä sellaisenaan jälkiruokien korvikkeena. Lisäksi ne voivat olla minkä tahansa makean ruoan komponentteja.
Alueemme yleisin hedelmä on kuitenkin omena ja ulkomaiset hedelmät voit syödä turvallisesti paastopäivinä. Joten ananasten, banaanien ja muiden luonnonlahjojen kulutuksessa et voi rajoittaa itseäsi. Lisäksi ne ovat erittäin hyödyllisiä terveyden ylläpitämiseksi!
Kala- ja äyriäisruoat
Liha paaston aikana voidaan korvata paitsi kasvisruokaa. Joinakin päivinä, jotka eivät ole erityisen tiukkoja, voit syödä kaikenlaista kalaa. Se voi olla joki, meri tai jopa valtameri. Ei sillä ole väliä. Kuten luultavasti tiedät, voit kokata kalasta todellinen mestariteos! Joten jos juhlitaan paaston aikaan, voit miellyttää vieraitasi ja itseäsi kalalla missä tahansa kulinaarinen käsittely kumpi haluat.
Paaston aikana sallitaan myös merenelävien nauttiminen: katkarapuja, kalmareita, simpukoita, ostereita, merilevää jne.
Paastoleivonnaiset
Paastoleivonnaiset sekä monet muut edellä mainitut ruoat voivat jäädä ruokalistallesi. Ainoa mitä vaaditaan, on kypsentää se laihalla taikinalla, joka ei sisällä maitoa, voita ja munat. Sen pohjana ovat kaikki valitsemasi jauhot (perinteinen vehnä, tattari, maissi tai jokin muu). Muut aineet: vesi, ruokasooda, hiiva, suola.
sellaisista laihaa taikinaa Voit valmistaa mitä tahansa leivonnaisia: pannukakkuja, piirakoita ja piirakoita, pizzaa, sämpylöitä jne. Täyte voi olla kasvis, hedelmä, sieni tai kala.
Tulokset
Paasto ei ole vain ruoan rajoitus, se on kykysi osoittaa ruumiillista ja henkistä nöyryyttä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan sitä, että sinun pitäisi nääntyä nälkään ja uuvuttaa kehoasi. Siksi ole varovainen laatiessasi laihaa menua jokaiselle päivälle ja yritä tehdä siitä tasapainoinen. Muista, terveys ennen kaikkea!
Toivomme, että sivuillamme olevat valokuvareseptit auttavat sinua luomaan herkullisen ja monipuolisen ruokavalion paaston ajaksi.
Suuri paasto on henkisen ja fyysisen puhdistumisen aikaa. Paaston aikana on välttämätöntä kieltäytyä kaikista aterioista, jotka sisältävät lihaa, maitoa ja munia. Jos kuitenkin tiedät reseptit vähärasvaisiin ruokiin joka päivälle paaston aikana, voit tarjota itsellesi ja perheellesi täydellisen ja tasapainoisen ruokavalion. Tästä artikkelista löydät herkullisia ja alkuperäiset reseptit vähärasvaisia ruokia valokuvalla.
Paaston borssi
Borssi on perinteinen ja yksi parhaista maistuu ensin astiat. Borssi keitetään useimmiten sianlihasta, mutta paaston aikana voit valmistaa ruokaa kasvisborssi jonka mukaan maku ei eroa paljon lihapohjaisesta ruoasta.
Komponentit:
- Perunat - 5 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl. tai tomaattimehu- 1 lasi.
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 200 g.
- Punajuuret - 2 kpl.
- Kaali - 300 g.
- Auringonkukkaöljy.
- Suolaa, sokeria, etikkaa, valkosipulia ja muita mausteita maun mukaan.
Kuori ja paloittele vihannekset. Hienonna kaali hienoksi. Poista tomaateista kuori ja hienonna tehosekoittimella. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
Laita perunat kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Lisää 10 minuutin kuluttua kaali perunoiden joukkoon.
Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä. Kun se on kuuma, laita sipuli kattilaan, paista 2 minuuttia lisäämällä porkkanat. Paista kypsäksi. Lisää kypsennyksen lopussa kierretyt tomaatit ja kuumenna kiehuvaksi.
Raasta punajuuret, purista mehu pois. Paista punajuuret, ripottele päälle sitruunamehua tai etikkaa säilyttääksesi täyteläisen värin. Kaada mehu kattilaan, lisää hieman etikkaa. Tämä mehu on kaadettava borshtiin kypsennyksen lopussa.
Lisää kattilaan punajuuret, paisti, suola, sokeri ja mausteet. Keitä kypsäksi. Sammuta borssi lisäämällä siihen valkosipulia, yrttejä ja punajuurimehua etikalla. Tarjoa mustan leivän kanssa, tuoretta sipulia, valkosipulia ja yrttejä.
Vähäiset kaalirullat
Jos et pysty päättämään, mitä valmistat paastona ennen pääsiäistä, reseptit voidaan poimia klassikoista vain kypsentämällä ne ilman lihaa. Hieno resepti paaston aikana ilmestyy kaalikääryleitä, joihin kannattaa laittaa vihanneksia jauhelihan sijaan. Vähäiset kaalirullat maku ei ole huonompi kuin klassiset, mutta ne sisältävät vähemmän kaloreita ja sitä voidaan käyttää jopa suuren johdon aikana.
Komponentit:
- Suuri kaali - 1 kpl.
- Riisi - 150 g.
- Sipulia ja porkkanaa 200 g kumpikin.
- Tomaattimehu - 200 ml.
- Tilli, vihreitä sipuleita-maku.
- Auringonkukkaöljy, valkosipuli, sokeri, mausteet.
Jaa kaali levyiksi ja keitä pehmeiksi. Pienille arkkeille se kestää noin viisi minuuttia. Keitä riisi kypsäksi ja anna jäähtyä. Paras käyttää pyöreä riisi- se tarjoaa tarvittavan tahmeuden.
Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista vihannekset kypsiksi. Yhdistä riisi, paista, jauhettu tai kuivattu valkosipuli ja tilli. Lisää mausteet ja suola.
Valmis seos on levitettävä arkeille. Kääri täyte. Paista molemmin puolin 1-2 minuuttia. Siirrä kaalirullat kattilaan, kaada mehu päälle, lisää mausteet ja keitä puoli tuntia.
Tarjoile täytetyt kaalirullat vihreitä sipuleita, tilliä ja mitä tahansa laihaa kastiketta... Lisäruoaksi tämä ruokalaji sopii keitetyt perunat tillin kanssa.
Sienipata
Kasvikset ovat paastonajan ruoan perusta. Erinomainen vaihtoehto Lounaan tai illallisen ruokalajina on sienipata. Se sisältää tuoreita sieniä, vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Ruokalajista tulee maukas, ravitseva ja aromaattinen.
Komponentit:
- Herkkusienet tai muut sienet - 500 g.
- Sipuli ja paprika, 300 g kukin.
- Tomaattipasta - 50 ml tai tomaattimehu - 200 ml.
- Jauhot - 1 rkl. l.
- Mausteet.
Sienet on pestävä, leikattava isoja paloja... Jos käytetään herkkusieniä, keskikokoinen sieni on leikattava neljään osaan. Sipulit on kuorittava, leikattava suuriksi viipaleiksi. Kuori paprikat, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
Paista valkosipuli ja sipuli oliivi- tai kasviöljyssä. Lisää 2-3 minuutin kuluttua Paprika ja paista vielä muutama minuutti. Lisää sitten sienet ja paista 10 minuuttia.
Jää vain laittaa tomaattisose, vähän jauhoja, 300 ml lajikkeita ja kiehauta. Kun muhennos kiehuu, lisää mausteet ja suola. Hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoile persiljan, tillin tai muiden yrttien kanssa maun mukaan.
Pilaf kurpitsalla, kuivatuilla aprikoosilla ja rusinoilla
Sanat - tuoksuva ja runsas ruokalaji, jonka valmistukseen ei tarvitse käyttää lihaa. Lisäksi kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät antavat ruokaa uskomaton maku... Tämä vähärasvainen ruokalaji vetoaa jopa niille, jotka rakastavat pilafia lihan kanssa.
Komponentit:
- Ruskea riisi - 300 g.
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 300 g.
- Kurpitsa - 300 g.
- Valkosipuli - 2 päätä.
- Mauste pilafille ja suolalle.
- Rusinat, kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät - kourallinen.
Kurpitsat ja porkkanat tulee kuoria ja leikata suikaleiksi. Pilko sipuli. Paista kasvikset vuorotellen kasviöljyssä. Kaada kattilaan lisäämällä siihen kuivattuja hedelmiä, valkosipulia ja mausteita.
ruskea riisi huuhtele ja paista kasviöljyssä muutama minuutti. Kaada loput ainekset joukkoon. Jäljelle jää lisätä vesi tai kasvisliemi niin paljon, että neste peittää komponentit 3 cm.
Peitä ja kypsennä 50-60 minuuttia. Ruskean riisin kypsennys kestää tavallista kauemmin, joten jos keität pilafin tavallinen riisi, aika tulee lyhentää 30 minuuttiin.
Tarjoile valmis pilafi tuoreilla yrteillä. Täydennyksenä tälle ruoalle ne sopivat parhaiten tuoretta salaattia tai kasvissekoitus... Kuivatut hedelmät antavat ruoalle rikkaan maun ja aromin, joten tämä pilaf ei ole huonompi kuin perinteinen ruokalaji lihan kanssa.
Ohrapuuroa oliiveilla ja vihanneksilla
Ohrapuuro on melko yksinkertainen lisuke. Jos kuitenkin lisäät siihen vihanneksia, oliiveja, kirkkaita mausteita ja yrttejä, voit kääntää ohraryynit v täydellinen ruokalaji, jota voi syödä jopa suuren paaston aikana.
Komponentit:
- Ohrahelmi - 200 g.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 150 g.
- Oliivit - 100 g.
- Seesami - 10 g.
- Vesi - 1 litra.
- Kasviöljy - 60 ml.
- Suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
Ohra tulee pestä ja antaa valua. Paista kuivalla pannulla, kunnes se näyttää miellyttävä tuoksu ohraryynit. Seesaminsiemeniä kannattaa myös paistaa kuivalla pannulla miellyttävän rapsun saamiseksi.
Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa sipuli hienoksi tai leikkaa suuriksi kuutioiksi. Paistaa.
Laita kattilaan paistettuja vihanneksia, seesaminsiemeniä, ohraa ja peitä vedellä. Keitä kypsäksi lisäämällä suolaa, mustapippuria ja muita mausteita kypsennyksen lopussa.
Oliivit tulee leikata ohuiksi viipaleiksi ja lisätä puuron joukkoon 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Puuron valmistus kestää keskimäärin 50 minuuttia. Tarjoile puuro tuoreilla yrteillä tai viipaleilla tuoreita kurkkuja.
Kasvis curry
Jos etsit alkuperäisiä lihattomia aterioita joka päivälle paaston aikana, tutustu kasviscurryyn. Se on mausteinen mausteinen ruokalaji siitä tulee paastonajan valikon kohokohta. Alkuperäinen yhdistelmä vihannekset ja mausteet yllättävät ystäväsi ja tuttavasi maullasi.
Komponentit:
- Pakastevihannessekoitus - 800 g
- Mantelit ovat kahta jyvää.
- Sipulit - 100 g.
- Inkivääri - 20 g.
- Kookosmaito - 1 lasi
- Valkosipuli maun mukaan.
- Kasviöljy - 80 ml.
- Korianteri, tuliset paprikat, sahrami, kurkuma - maun mukaan.
Tämän ruuan valmistukseen voidaan käyttää mitä tahansa kasvissarjaa. Se voi sisältää paprikaa, perunaa, kurpitsaa, parsakaalia, porkkanaa, parsaa ja herneitä. Tärkeintä tässä ruuassa on oikea maustesarja. Niille, jotka rakastavat mausteisia ruokia, voidaan käyttää Suuri määrä tulinen pippuri.
Paista kasviseos kasviöljyssä, lisää hienonnettu sipuli. Lisää lisäksi ohueksi viipaloitu valkosipuli ja inkivääri. Lisää manteleita, korianteria, sahramia, kurkumaa, chiliä, mustapippuria ja muita mausteita makusi mukaan.
Jäljelle jää vain lisäys kookosmaito, suolaa ja hauduta 10-15 minuuttia. Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana. Curryn voi lisäksi koristella tillillä ja persiljalla tai tarjoilla tuoreiden vihannesten kanssa.
Kaali-, appelsiini- ja omenasalaatti
Tuore salaatti - paras ruokalaji niille, jotka ovat paastonneet tai riippuvaisia asianmukainen ravitsemus... Punakaaliin, omenoihin ja appelsiineihin perustuva salaatti - maukas yhdistelmä ja hyötyä. Sen valmistaminen vie minimaalisen ajan. Lisäksi tämä salaatti voi olla sekä pääruoka että täydellinen täydennys puuroon tai keitettyihin perunoihin.
Komponentit:
- Punakaali - 400 g
- Omena - 200 g.
- Appelsiini - 200 g.
- Oliivi- tai auringonkukkaöljy - 30 ml.
- Omenasiideri tai rypäleetikka - 30 ml.
- Mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Kuori omenat ja appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Hienonna kaali. Sekoita kaikki ainekset ja mausta salaatti millä tahansa kasviöljyllä ja hedelmäetikassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Tämä salaatti sopii pääateriana tai lisäyksenä muihin ruokavalio-aterioihin.
Vähärasvaisia kotletteja
Suuri paasto on koe jokaiselle ortodoksiselle. Lihaa ei tietenkään voi korvata kasviksilla, mutta herkulliset ja rapeat kasvisleivonnaiset nousevat suosikkiruokaksi paaston aikana.
Komponentit:
- Kaali - 1 kpl.
- Manna - 50 g.
- Sipulit - 100 g.
- Jauhot - 30 g.
- Valkosipuli - ½ pää.
- Suola, mausteet, tilli - maun mukaan.
- korppujauhoja.
- Auringonkukkaöljy.
Keitä kaalia 10 minuuttia. Ota se vedestä ja anna veden valua. Jauha tehosekoittimella tai lihamyllyllä ja purista lisäksi neste pois.
Hienonna sipuli ja valkosipuli tehosekoittimella tai hienonna hienoksi. Hienonna tilli kirvellä tai hienonna. Yhdistä kaikki ainekset, suola ja pippuri. Lisätä mannasuurimot ja jauhoja. Anna seistä 10 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
Muotoile saadusta massasta kotletteja, pyöritä korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä. Tarjoile kanssa kasvissalaatti tai suolakurkkua.
Vähäiset keksit
Jos etsit herkullisia vähärasvaisia ruokareseptejä joka päivälle, kiinnitä huomiota vähärasvaisia keksejä... Siitä tulee upea jälkiruoka tai välipala paaston aikana. Lisäksi keksit eivät sisällä sokeria, joten niitä voidaan käyttää dieettiruokaa ja lasten menu.
Komponentit:
- Kaurapuuro - 200 g.
- Ruisjauho - 2 rkl. l.
- Vihreät omenat - 400 g.
- Porkkanat - 60 g.
- saksanpähkinä - 50 g.
- Karpalot - 40 g.
- Päivämäärät - 5 kpl.
- Tuorepuristettu porkkana- tai omenamehu - 60 ml.
- Kaneli ja vanilja maun mukaan.
- Seesami - 2 rkl l.
Hienonna pähkinät ja taatelit. Raasta porkkanat päälle karkea raastin... Jauha omena tehosekoittimella tai raasta päälle hieno raastin... Sekoita kaikki ainekset lisäämällä mausteet, mehu, karpalot, kaurapuuro ja jauhot.
Tuloksena oleva massa on jätettävä 20 minuutiksi, jotta jauhot ja kaurapuuro imevät mehun. Muotoile saadusta massasta keksi, pyörittele se seesaminsiemenissä. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paista puoli tuntia keskilämmöllä. Keitetyt evästeet voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.
Paaston okroshka
Huolimatta siitä, että okroshkaa pidetään kesäinen ruokalaji, sitä voidaan keittää ympäri vuoden. Paaston aikana okroshkaa voidaan keittää suolattujen tai marinoitujen sienten kanssa. On parasta valmistaa tällainen ruokalaji suolattujen maitosienillä tai sienillä.
Komponentit:
- Tuoreet kurkut - 400 g.
- Marinoidut omenat - 2 kpl.
- Suolatut sienet - 150 g.
- Kvass - 1,5 litraa.
- Vihreä sipuli - 1 nippu.
- Tilli - 1 nippu.
- Sinappi, Omenaviinietikka, suolaa maun mukaan.
Sienet on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla ja hienonnettava. Kuori tuoreet kurkut ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna vihreät. Kuori ja poista omena sekä leikkaa myös pieniksi kuutioiksi.
Sekoita kaikki ainekset ja peitä kvassilla. Okroshkan antamisesta mausteinen maku ja mausta, lisää hieman omenaa tai rypäleetikka, sinappia ja mustapippuria. Suolaa maun mukaan. Lisäksi voit lisätä okroshkaan keitettyjä perunoita ja tuoretta retiisiä.
Monta lisää herkullisia reseptejä katso osiostamme ""
Perinteinen valkovenäläinen ruokalaji - perunapannukakut - on kaikkien rakastama ja muistuttaa aina lapsuutta. Tukevia, tuoksuvia perunapannukakkuja voi valmistaa myös paaston aikana. Paastoperunapannukakut eroavat rasvattomista vain kananmunien puuttumisesta ja tarjoilusta ilman smetanaa. Mutta tämä seikka ei millään tavalla heikennä heidän makuaan! Paastonpannukakkuja voi tarjoilla sienikastike, vähärasvaista papu- tai hernemajoneesia sekä vain paistettua sipulia ja valkosipulia - siitä tulee joka tapauksessa herkullista. ›
Pavut, kuten kaikki palkokasvit, ovat kehon ensisijainen proteiinin lähde paaston aikana. Paastonajan papuruokien tulisi olla säännöllisiä vieraita pöydällämme. Pavuista voidaan valmistaa sekä ensimmäinen että toinen ruokalaji, samoin kuin välipalat, piirakkatäytteet ja jopa majoneesi! ›
Taikinalintujen leipomisen perinne juontaa juurensa muinaisiin ajoiin. Kevätpäiväntasauspäivä oli merkittävä tapahtuma, koska tästä päivästä lähtien slaavilaiset Uusivuosi, ja sen mukana uusia huolia ja iloja. Oli miten oli, me kaikki leivomme laihat kiurut tänä päivänä ja kaikki yhdessä vietämme talven hänen kammioissaan ja kohtaamme vihdoin kevään! Laihoja kiiruja on parempi keittää lasten kanssa, koska he rakastavat pikkulintujen veistämistä! Lisäksi se ei ole ollenkaan vaikeaa. ›
Vuosisatojen aikana monien maailman kansojen keittiö on kerännyt laajan valikoiman reseptejä vähärasvaisiin pulloihin eri tyyppejä jauhoja, kanssa erilaisia lisäaineita ja täytteet. Sivustomme jakaa kanssasi vain osan näistä resepteistä. Paaston pullat on miellyttävä makea lisä pöytään paaston aikana. ›
Paaston pöytä voi ja pitääkin vaihdella! Muuten paasto ei muutu pelkästään eläintuotteiden hylkäämiseksi, vaan itsensä pilkkaamiseksi. Paastonajan perunaruoat, joiden reseptit olemme valinneet sinulle, todistavat sen jopa alkaen yksinkertaiset ainesosat voit kokata useimmat erilaisia ruokia... Nämä ovat ensimmäinen ja toinen ruokalaji, salaatit ja välipalat - yleensä on paljon valinnanvaraa. ›
Paastonaika vuonna 2019 kestää maaliskuun 11. ja 27. huhtikuuta välisenä aikana, mikä merkitsee dramaattista muutosta kaikkien uskovien ruokavaliossa. Paasto on yksi kirkon kalenterin tiukimmista paastoista, joka alkaa seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä ja kestää 48 päivää. ›
Pihalla on paasto, ja me, kuin se olisi syntiä, muistamme pannukakkuja, ja perheenjäsenet pyytävät meitä keittämään niitä, ja haluamme todella miellyttää heitä. herkullisia pannukakkuja... Ja näyttää siltä, mitä pannukakkuja ilman kananmunia ja maitoa on kuitenkin olemassa vähärasvaisia pannukakkuja, jossa nämä tärkeät ainesosat korvataan muilla, minkä seurauksena ne eivät ole huonompia kuin pannukakut, joihin olemme tottuneet ja rakastettu. ›
Melkein jokainen aamu alkaa herätyskellon soimalla, eikä suuri paaston aika ole poikkeus, meillä on edelleen kiire töihin, välissä onnistumme hyppäämään suihkuun, valmistautumaan ja jopa syömään aamiaista. Mutta jos yleensä pärjäämme munakkaalla tai voileivällä makkaran tai juuston kanssa, niin paaston aikana aamiaisen ei pitäisi sisältää eläinperäisiä tuotteita. ›
Paasto ei ole aika luopua lempiruoistasi. Haluatko kotletteja? Tehdään ruokaa vähärasvaisia kotletteja, onneksi reseptejä on niin paljon, että silmät vain lepäävät. ›
Paasto ei ole vain hengellisen, vaan myös fyysisen puhdistumisen aikaa. Monet ovat huolissaan siitä, ettei heidän tarvitse syödä herkullista ruokaa, mutta tämä ei ole täysin totta, koska nykyään se tunnetaan yksinkertaisesti suuri määrä herkullisia reseptejä vähärasvaisiin ruokiin ilman öljyä. ›
Tuleva postaus antaa kehollemme loistavan mahdollisuuden pitää tauko majoneesista ja muista siihen perustuvista kastikeista ja syödä keväällä niin tarpeellisia eläviä vitamiineja. ›
Kuten tiedätte, suuri paasto tuo elämäämme useita ruokarajoituksia. Joudut luopumaan monista tutuista tuotteista, ja voi tuntua, että herkullisia ruokia ei yksinkertaisesti ole mistään valmistaa. Kotiäitien on kuitenkin valmistettava jopa vähärasvaisia ruokia, jotta ne miellyttävät kotitaloutta. hyvä maku ja monipuolisuutta. ›
