Ilman tomusokeria monet jälkiruoat ja scones tuntuvat epätäydellisiltä. Ilman sitä et myöskään voi koristella ja valmistaa laadukasta fondanttia tai mastiksia. Mutta entä jos ei ole mahdollisuutta mennä kauppaan hakemaan jauhetta ja tarvitset sitä kipeästi jälkiruoan koristeluun? Tietysti voit valmistaa sen itse. Lisäksi kotitekoinen tomusokeri säästää sinut epämiellyttäviltä yllätyksiltä, ​​joita usein tapahtuu ostaessasi tuotteita jälleenmyyntiverkostosta. Joten virheellisen varastoinnin vuoksi se voi olla liian kostea, siinä voi olla kolmansien osapuolten hajuja tai muita epäpuhtauksia, joilla ei ole mitään tekemistä sokerin kanssa.

Tomusokerin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Ja kahvimyllyn läsnäolo keittiössäsi tätä tarkoitusta varten ei ole ollenkaan välttämätöntä. Tänään kerromme, kuinka voit valmistaa tomusokeria itse kotona käyttämällä monenlaisia ​​keittiövälineitä.

Kuinka tehdä tomusokeria ilman kahvimyllyä?

Tomusokeri voidaan valmistaa ilman kahvimyllyä muilla laitteilla tai jauhaa käsin. Tätä varten tarvitsemme laastia, hieman rakeistettua sokeria tai puhdistettua sokeria, jonka laitamme siihen, hienon siivilän ja hieman kärsivällisyyttä. Jauhamme sokerikiteet hyvin, seulomalla ajoittain toiseen kulhoon ja erottamalla valmiin jauheen, ja jatkamme jauhamista uudelleen lisäämällä uuden annoksen sokeria. Teemme näin, kunnes saamme tarvitsemasi määrän tomusokeria.

Jotkut kotiäidit käyttävät tavallista vasaraa tomusokerin valmistamiseen. Laita sokeria kahden paperiarkin väliin tai kangaspussiin, naputa vasaralla ja siivilöi. Jatkamme samalla tavalla, kunnes saadaan tarvittava määrä jauhetta. Vasaran sijasta voit käyttää myös vedellä täytettyä lasipulloa tai kaulinta rullaamalla se paperin päälle ja jauhamalla sen alla olevat sokerijyvät.

Mutta tietysti jauheen tekeminen käsin vie leijonanosan aikaa ja kärsivällisyyttä. On paljon helpompaa käyttää tehosekoitinta tähän tarkoitukseen tai äärimmäisissä tapauksissa sekoitinta tai lihamyllyä. Keskustelemme tästä tarkemmin alla.

Kuinka tehdä tomusokeria kotona tehosekoittimella?

Jos käytössäsi on kulhollinen kiinteä tehosekoitin, se itse asiassa korvaa onnistuneesti jauheen valmistamiseen käytetyn kahvimyllyn. Riittää, kun kaada kidesokeri kulhoon, pidä sitä enintään kaksi minuuttia maksiminopeudella, ja jauhe on valmis. Jää vain seuloa se rikkoutumattomien kiteiden sekoituksesta.

Sauvasekoittimella tehtävästä tulee vaikeampi, mutta ei mahdoton. Valmista jauhe kääntämällä tehosekoittimen jalkaa veitsillä ylöspäin. Laitamme sokeria niiden alla olevaan syvennykseen, peitämme kahdella kerroksella kelmua ja painelemme hyvin, jotta tehosekoittimen jalan terälehtien sivureiät (jos sellaisia ​​on) ovat kiinni. Kiinnitämme kalvon paikkaan, jossa tehosekoittimen terälehdet päättyvät, siirryttäessä sauvan kavennukseen ja käynnistämme tehosekoittimen kääntämättä sitä ympäri. Jauha sokeria kaksi minuuttia kevyesti ravistellen.

Sitten seulomme jauheen ja toistamme tarvittaessa prosessin.

Kuinka tehdä tomusokeria sekoittimella?

Useimmissa kiinteissä kulhosekoittimissa on veitsikiinnitys. Jos sinulla on myös tällainen laite, sen avulla voit helposti valmistaa tomusokeria kidesokerista. Riittää, kun kaada jälkimmäinen sekoittimen säiliöön ja muutaman minuutin laitteen käytön jälkeen saat valmiin tomusokerin, joka vain seulotaan.

Riippumatta siitä, miten valmistat tomusokerin, lisää vaniljaa, kanelia tai muita mausteita sen makean maun lisäämiseksi.

Tomusokeri on jauhettua sokeria, jota käytetään leivonnaisten koristeluun. Elintarviketeollisuudessa tätä tarkoitusta varten käytetään erikoislaitteita - myllyjä, ja ulostulossa he saavat kolmen tyyppisen jauhatustuotteen, joista ohuin lähetetään kauppoihin. Jauhetta ei ole vaikea valmistaa, tärkeintä on saavuttaa tasaisuus. Sokeri on parasta valita kirkkaan valkoinen väri, hienoksi jauhettu - silloin jauhe osoittautuu laadukkaammaksi. Kuinka tehdä tomusokeria kotona marenkien ja muiden leivonnaisten valmistukseen? Tarvitset laitteen sokerin jauhamiseen - tehosekoittimen, kahvimyllyn, yhden kulhoista jauhamiseen monitoimikoneessa.

1. Valmista tomusokeri myllyssä täyttämällä säiliö 1/3:lla. Jatka kidesokerin jauhamista, kunnes jyvät eivät enää tunnu kämmenissä. Mastiksia varten on suositeltavaa suorittaa vähintään kolme jauhatusjaksoa kahvimyllyssä.
2. Jos pidät tehosekoittimesta, kypsennysprosessi kestää kauemmin ja jäljelle jää enemmän karkeita hiukkasia.
3. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta tai kahvimyllyä, voit kokeilla sokerin jauhamista tehosekoittimessa käyttämällä kaksoisveitsen lisälaitteita.
4. Helpoin tapa jauhaa sokeri on huhmare, paras kaikista on marmori. Voit myös laittaa kidesokeria kangaspussiin ja koputtaa jyviä vasaralla. Lisäksi huomattavan vaivannäön jälkeen jauhe osoittautuu heterogeeniseksi ja riittämättömästi murskatuksi. Se on siivilöitävä hienon siivilän läpi.

Olemme käsitelleet tarpeeksi tapoja valmistaa tomusokeria kotona.... Lisää siihen nyt vaniljaa, kanelia tai muuta aromia makusävyä varten ja säilytä lopputuotteen massa käytön jälkeen läpinäkyvässä, tiiviisti suljetussa astiassa, kuivassa paikassa, jotta jauhe ei kostu.

Jos reseptisi vaatii usein tomusokeria, harkitse sopivamman lisäosan käyttöä kuin kahvimyllyä, jotta et tuhlaa aikaa sen puhdistamiseen jauhetun kahvin jäämistä.

• Tarvitset 4 munanvalkuaista ja 400 g tomusokeria, sekoittimen.
• On parempi ottaa metalli- tai lasiastiat, paitsi muoviset.
• Lisää ripaus suolaa varovasti keltuaisista eroteltujen kananmunan valkuaisten joukkoon ja vatkaa massaa vatkaimella puolitoista minuuttia.

• Sekoittimen kokonaiskäyntiaika on 10 minuuttia. Lisää ruokalusikallinen jauhetta vähitellen valkuaisia ​​vatkaten.
• Valmius määritetään seuraavasti: kaavi vahva vaahto lusikalla ja pidä sitä ylösalaisin - jos se ei pudota, voit laittaa "proteiinit" uunipellille.

• Jätä leivinpelti vaahtopakkareineen uuniin, esilämmitetty 100 asteeseen, tunti ja neljäsosa.

• Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja anna marengin jäähtyä vähitellen, jotta pallot eivät muotoile.

Älä unohda, että proteiinit on jäähdytettävä ennen marengin keittämistä; keltuaista ei saa päästää sisään, muuten massaa ei voi vatkata vahvaksi vaahdoksi. Ja muista, että marenkien tulee todennäköisesti kuivua, ei paistaa, joten sinun on pidettävä lämpötilaa silmällä.

Hei rakkaat lukijani! Kuinka usein ostat tuotteen kaupasta miettien, miten se on valmistettu? Esimerkiksi tomusokeri. Mistä se on tehty? Aivan oikein, se on tomusokeria. Miksi se sitten maksaa kaksi kertaa niin paljon? Säästetään vähän ja tehdään kotona. Jaan mielelläni vinkkejä tomusokerin valmistamiseen sokerista tehosekoittimessa.

Tomusokerin valmistamiseksi tarvitset kolme asiaa:

• sokeri;
• Tehosekoitin;
• hyvä meininki 🙂

Kun valitset sokeria, valitse pienin sokeri. Tämä on helpompi jauhaa. Älä missään tapauksessa osta puhdistettua sokeria tähän tarkoitukseen. Palasokeri voi pilata laitteen hetkessä. Jos haluat tomusokerin säilyvän jonkin aikaa, osta maissitärkkelystä. Lisättynä se ei kostu tai muutu kiveksi.

Voit valita minkä tahansa tehosekoittimen:. Henkilökohtaisesti minulle on mukavampaa olla toinen. Mutta kumman valitset, on sinun päätettävissäsi.

Tämä ei siis ole tehosekoitin, vaan vain tekniikan ihme! Usein käsi väsyy nopeasti, eikä mitään voi hioa tai lyödä pitkään aikaan. Mutta ei tämän aarteen kanssa. Hänellä on niin mukava ote, eikä se luista ollenkaan. Lisäksi siinä on kaikki tarvittavat toiminnot ja se on helppo puhdistaa. Olin ilahtunut. Ja kuinka monta lisälaitetta voit valmistaa tehosekoittimessa. Okei, tähän asti olen nähnyt unta.

Joten jotkut sanovat, että voit käyttää kahvimyllyä tai maustemyllyä tomusokerin valmistamiseen. En neuvoisi sinua. Nämä laitteet ovat tarpeeksi pieniä, jotta niitä on vaikea puhdistaa kokonaan. Etsitkö kuumaa mustapippuria? Se on eksoottista, mutta tuskin maukasta. Ja vaikka onnistuisit poistamaan niistä viimeisetkin jyvät, haju säilyy. Loppujen lopuksi mausteilla ja kahvilla on ihana, mutta erittäin vahva aromi. Se voittaa jauheen hienovaraisen makean tuoksun.

Valmistautuminen

Tomusokeri tehosekoittimessa on erittäin helppo valmistaa. Pääsääntö on lisätä sokeria pieninä annoksina. Ei tarvitse kiirehtiä minnekään. Kuten jo sanoin, jotta se säilyisi pidempään, sinun on lisättävä myös maissitärkkelystä. Hän ei anna jauheen muuttua kokkareeksi. Juuri tätä he tekevät tuotannossa: lisää jopa 10 % tärkkelystä. Siksi sitä säilytetään pitkään. Kotona on vaikea seurata kaikkia teknologioita. Siksi sinun ei pitäisi tehdä paljon varauksella. Parempi keittää pieni annos.

Lue tehosekoittimesi ohjeet ennen ruoanlaittoa. Sen pitäisi kertoa, voitko tehdä tomusokeria tehosekoittimella. Joissakin malleissa sokerin jauhatus on kielletty. Voit pilata tekniikan. Mutta uudemmat tehosekoittimet voivat yleensä jauhaa mitä tahansa.

Jos hiotaan lasissa tai muussa pienessä, matalassa astiassa, peitä reunat. Voit käyttää pyyhettä tai kalvoa. Muuten koko keittiö peittyy makeilla jauhoilla.

Kun käytät sauvasekoitinta, sinun on tiedettävä, mitä lisälaitetta käyttää. Tomusokerin valmistamiseen käytä erityistä silppuria. Sinun on käynnistettävä laite suurimmalla nopeudella. Mutta ole varovainen. 30 sekuntia riittää. Jos sokeri ei ole hienonnettu hienoksi, ravista astiaa. Jauha sitten uudelleen. Joten kunnes saat mielestäsi ihanteellisen tuloksen.

Lopuksi tuloksena oleva sokerijauho kannattaa siivilöidä hienon siivilän läpi. Sitten jäljellä olevat suuret kiteet eivät pääse valmiiseen tuotteeseen.

Tässä on mitä tapahtui. Tomusokerin valmistusohje on melko yksinkertainen ja nopea.

Selvyyden vuoksi kirjoitan vaiheet muistiin:

1. Kaada sokeri tehosekoittimeen pienessä osassa;
2. kytke tehosekoitin päälle 20-30 sekunniksi;
3. sekoita ja jos sinun on saavutettava homogeenisuus, toista jauhaminen uudelleen;
4. jos kypsennät varassa, sekoita tärkkelyksen kanssa suhteessa 10: 1;
5. säilytä tiiviisti suljetussa astiassa.

Täältä löysin aiheesta 2 siistiä vidyushkia.

kuinka valmistaa tomusokeria kotona yksinkertaisimmalla tehosekoittimella ilman erityisiä lisälaitteita.

Ja tässä vielä yksi tee-se-itse -tomusokeri ilman kahvimyllyä tai tehosekoitinta, mutta vain pari kiloa jauhetta 5 litran purkissa!!! 😆

Mihin tomusokeri on tarkoitettu?

Keksimme, kuinka tehdä tomusokeria kotona. Keskustellaan nyt siitä, miksi tarvitsemme tätä tomusokeria. Useimmat ihmiset käyttävät sitä leivonnaisten koristeluun. Eikä se ole turhaa. Valkoinen ja kevyt, sopii tähän täydellisesti. Voit helposti koristella sillä minkä tahansa kakun tai kakun. Omenapiirakkaa varten suosittelen lisäämään siihen hieman kanelia. Tuoksusta tulee hämmästyttävä. Suklaamuffinsseihin on hyvä ripotella vaniljajauhetta ja vaniljamuffinsseihin suklaata. Voit myös lisätä kuivattua sitruunankuorta.

Kun kermaa vaahdotetaan voikermaa varten, kannattaa käyttää tomusokeria sokerin sijaan. Jauhe on helpompi yhdistää muihin komponentteihin ja muodostaa vakaan homogeenisen massan. Vaahto osoittautuu herkemmäksi, ja se särkyy paljon nopeammin. Sama koskee valkuaisten vatkaamista sokerin kanssa.

Hyvin usein tomusokeria käytetään paitsi koristeluun, myös makeisten valmistukseen. Voit esimerkiksi leipoa hurjan herkullisia makaroneja. Ja mikä tärkeintä, resepti on erittäin yksinkertainen. Sekoita 200 grammaa jauhettuja manteleita, puoli lasillista jauhetta ja muna. Paista uunissa noin 15 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Siitä tulee herkkä keksi, joka vain sulaa suussasi. Loppujen lopuksi jauheella on tasainen konsistenssi, toisin kuin sokeri. Ja perheesi on yksinkertaisesti iloinen.

Jos pidät kirkkaista väreistä, osta värillistä, jo värillistä sokeria kaupasta. Puuteri osoittautuu siitä erittäin kauniiksi. Voit jopa maalata kokonaisia ​​kuvia. Ota keksileikkurit: sydän tai kukkia. Aseta ne kakun tai piirakan päälle. Kaada jauhe joko itse muotteihin tai päinvastoin niiden rajojen ulkopuolelle. Siitä tulee ihana romanttinen lahja rakkaalle.

Värillisen tomusokerin valmistus kotona

Helpoin tapa tehdä jälkiruoista houkuttelevampia on koristella ne värillisellä sokerilla. Jaan kanssasi yksinkertaisen reseptini

• 1 kuppi rakeista sokeria;
• 2-5 tippaa elintarvikeväriä.

Värillisen sokerin keittäminen:

1. Kaada 1 rkl tehosekoittimeen. sokeri (noin 200 grammaa);

2. Lisää muutama tippa elintarvikeväriä. Mitä vähemmän tippoja lisäät, sitä vaaleampi värillinen sokeri on. Mitä enemmän pisaroita, sitä tummempi se on;

3. Kytke tehosekoitin päälle ja sekoita, kunnes saat haluamasi koostumuksen;

4. Käytä jauhe heti tai laita ilmatiiviiseen astiaan.

Kuinka tehdä sokerimastiksia

Voit myös tehdä mastiksia. Hän osaa koristella kakut täydellisesti. Vaikka rehellisesti sanottuna, suosittelen ostetun jauheen käyttöä mastiksin valmistukseen. Se on homogeenisempi. Mutta jos olet 100% varma siitä, mitä keitit, voit kokeilla sitä. Tällainen mastiksi sopii vain hahmojen tekemiseen siitä. Siitä on hyvä veistää. Mutta on epätodennäköistä, että kakun pinta on mahdollista peittää sillä.

Mastiksin valmistamiseksi sekoita 2 tl gelatiinia 10 teelusikalliseen vettä. Anna vaikuttaa 20 minuuttia, jotta gelatiini liukenee. Lisää sitten 1 sitruunan mehu ja laita vesihauteeseen. Kuumenna seosta, kunnes gelatiini on täysin liuennut (älä kuumenna sitä kiehuvaksi). Lisää sen jälkeen vähitellen 450 grammaa tomusokeria massaan ja aloita mastiksin vaivaaminen.

Lisää 2 teelusikallista kasviöljyä, jotta mastiksi olisi muovisempi ja se ei repeydy kerrokseksi rullattaessa.

Kääri sitten muoviin ja anna levätä 30 minuuttia. Mitä enemmän vaivaat mastiksia, sitä enemmän se muovistuu käsien lämmöstä ja sitä vähemmän se rikkoutuu.

Voit maalata sen elintarvikeväreillä millä tahansa värillä. Mallinnusta varten ota tällainen mastiksi pieninä paloina. Laita loput jääkaappiin. Se kuivuu erittäin nopeasti.

Tällainen kauneus tulee sokerimastiksesta.

Voit myös valmistaa kuorrutetta, erilaisia ​​voiteita ja marenkeja. Tiedätkö herkullisen reseptin? Jaa se sitten kiireesti! Kirjoita se kommentteihin. Ja älä unohda blogiani. Hei hei!

• Tomusokeri on erittäin hygroskooppinen tuote. Tämä ilmenee siinä, että jauhe imee nopeasti kosteutta. Siihen voi muodostua kokkareita. Tämän sokerituotteen valmistajalle tällaiset ominaisuudet ovat erittäin epätoivottuja, koska ostajan on tärkeää tuoda kotiin vapaasti virtaava tuote. Todellakin, juuri tässä tilassa sitä käytetään ripottelemaan ruokia ja antamaan niille erityisen houkutteleva ulkonäkö ja aromi.
• Tämän menetelmän haittoja ovat, että laitteen sisäseinämiä ei puhdisteta täysin aiemmin jauhettujen tuotteiden jäännöksistä. Siksi on suuri todennäköisyys, että kahvinjyviä joutuu makeaan jauheeseen. Tomusokeri imee myös hajun, koska kahvipavuissa on voimakas aromi, joka voi päihittää makean jauheen.

Kuinka valmistaa tomusokeria sokerista kahvimyllyssä: ohjeet

Mitä valmistajat lisäävät makeaan jauheeseen?

• Kaupasta ostettu keittojauhe sisältää värittömiä ei-lauin-kasvisrasvoja. Niistä puuttuu selkeä maku. Lisätään tomusokeriin ja muihin lisäaineisiin. Mutta tämä ei muuta ydintä: lisäaineiden käyttö on pakollista. Muuten tuotteen juoksevuus katoaa nopeasti ja jauhe muuttuu kiveksi.
• Lisätty herkän ja makean tuoksuiseen sokerijauhoon, sokeriruokokuituun, ruokapuuhun.
• Kaupassa ostettu tomusokeri sisältää myös invertaasijauhetta, riisijauhoa, peruna- tai riisitärkkelystä. Lisäravinteiden määrä ja koostumus voivat vaihdella valmistajasta toiseen.
• Tomusokerin ja lisäaineiden sekoittamiseen käytetään erityistä sekoitinta. Kuivaus tapahtuu edelleen, mikä antaa valmiille tuotteelle vaaditun vähimmäiskosteuspitoisuuden. Tämä vaihe tapahtuu rumpukuivaimessa.
• Sokerikiteiden jauhaminen jauheeksi tapahtuu kiekkomyllyssä tai tähän käytetään teollisuusmyllyä. Aikaisemmin isoäidemme ei tarvinnut mennä kauppaan tomusokeria varten. He osasivat tehdä sen itse. Makeisiin leivonnaisiin, jotka valmistettiin lastenlapsille ja lastenlastenlapsille, ripotteltiin runsaasti valkoista jauhetta. Ja he tekivät sen ilman nykyaikaisia ​​keittiölaitteita ja hiomalaitteita.

Mitä valmistajat lisäävät makeaan jauheeseen

Tomusokerin valmistus kahvimyllyllä:

Tarvitsemme seuraavat: kahvimylly, sokeri, paksu siivilä, kannellinen purkki.

• Kaada pari ruokalusikallista sokeria myllyyn.
• Jauha yksi minuutti.
• Sen jälkeen seulomme tuloksena olevan jauheen siivilän läpi. Siten pääsemme välittömästi eroon pienimmistä kiteistä.
• Säilytämme syntyneen jauheen kuivassa purkissa. Kaada jauhe kahvimyllystä lasiastiaan ja sulje kansi, jotta valkoisen makean jauheen kosteuspitoisuus ei kasva.

Tomusokerin valmistuksen hienoudet kotona kaikkitietäviltä leipurilta:

• Kotitekoisen tomusokerin, kuten kaupasta ostetun, säilytykseen on valittava paikka, jonka ilman lämpötila on jopa 40 astetta ja kosteus jopa 75%. Vain tällaisissa olosuhteissa tuote voidaan pitää vapaasti juoksevana, eikä se eksy rintoihin.
• Sokerijauhe säilyttää makunsa 2 vuotta. Tämän jälkeen tuotetta ei suositella syötäväksi, koska siinä näkyy katkeruutta.
• Tomusokerin säilytykseen suositellaan tyhjiöpakkauksen käyttöä. Tämä sulkee pois kosketuksen ilman ja kosteuden kanssa.
• Tomusokeri, johon on ilmaantunut kokkareita, on siivilöitävä hienon siivilän läpi ja vasta sitten käytettävä aiottuun tarkoitukseen.
• Älä ripottele tomusokeria juuri uunista otettuihin leivonnaisiin. Tämä johtaa kosteuden kerääntymiseen jauheeseen ja se saa tahnan koostumuksen.
• Samasta syystä paistettuja hedelmäkakkuja voitelee tomusokerilla ennen tarjoilua.
• Jotta tomusokeri pysyisi raastettuna suuria määriä eikä kuluisi vapaasti juoksevana, siihen lisätään 5 % perunatärkkelystä. Jauhe sekoitetaan ja suljetaan tiiviisti suljetulla kannella.
• Jotta jauhe pysyisi vapaasti virtaavana pitkään, se tulee säilyttää erillään liesistä, missä on äkillisiä lämpötilan muutoksia ja aina korkea kosteus.

Kuinka tehdä tomusokeria sokerista ilman kahvimyllyä: resepti

Kuinka tehdä tomusokeria, jos talossa ei ole kahvimyllyä? paljastamme sokerijauheen valmistamisen salaisuudet mekaanisella toiminnalla ja omien käsiemme voiman avulla.
Tapa 1:

• Tomusokerin valmistamiseksi tarvitsemme marmori- tai posliinilaastin.
• Kaada siihen sokeria.
• Jauha sokeri survimella, kunnes saat jauhemaisen tilan.

• Tarvitsemme 2 arkkia puhdasta paksua paperia.
• Kaada sokeri yhdelle levylle ja peitä toisella levyllä.
• Nyt alamme rullata kaulimella tai lasipullolla paperiarkeilla, kunnes sokerikiteet hierotaan jauheeksi.

• Otamme pellavakassin. Kaada siihen sokeria (täytä vain puolet).
• Sidomme sen hyvin. Nyt aseistamme itsemme vasaralla ja alamme koputtaa laukkua.
• Tällä menetelmällä on monia haittoja: joudut lyömään pussia vasaralla pitkään nähdäksesi sokerin jauhatusasteen, joudut avaamaan pussin monta kertaa.

Valmistetaan tomusokeri vatkaimella:

• Tomusokerin valmistamiseksi tarvitsemme vanhan Neuvostoliiton sekoitinmallin. Ne myytiin kaksoisteräkiinnityksellä.
• Kaada pieniä annoksia säiliöön, niin kiteet jauhavat hyvin.
• Jos et työskentele usein tuotteen, kuten tomusokerin, kanssa, sinulla voi olla vaikeuksia. Jotta näin ei tapahdu, lue tomusokerin kanssa työskentelyn vivahteet.

Kuinka valmistaa tomusokeria sokerista tehosekoittimessa: ohjeet

Kaupasta saatava tomusokeri maksaa kaksi kertaa enemmän kuin kotitekoinen sokeri. Siksi keittiössä loihtimisen ja kotitalouksien tuoreilla leivonnaisilla ilahduttamista rakastavalle informaatio makean jauheen valmistamisesta tehosekoittimessa ei ole tarpeetonta.

Ruoanlaittovaiheet:

• Keittojauhe alkaa kidesokerin valintavaiheessa. Sen pitäisi olla pieni. Tämä helpottaa jauhamista.
• Jos käytät puhdistettua sokeria tai kuten sitä kutsutaan myös "palasokeriksi", se pilaa laitteen välittömästi. Maissitärkkelyksen lisääminen valmiiseen tuotteeseen estää kosteuden kertymisen ja muuttaa sen kiveksi. Kidesokeriin lisätään jopa 10 % tärkkelystä, minkä jälkeen tuotteet sekoitetaan hyvin.
• Voit valita upposekoittimen tai kiinteän, mutta muista lukea laitteen ohjeet: voidaanko siitä valmistaa tomusokeria. On malleja, joissa sokerin jauhatustoimintoa ei ole (tämä voi vain pilata laitteen). Uudet mallit pystyvät jauhamaan mitä tahansa kuivia tuotteita.
• Selvitimme tehosekoittimen ja siirrymme suoraan kulinaarisen jauheen valmistukseen. Otamme sopivan astian. On parempi, että se ei ole korkea. Peitä reunat liinalla tai kelmulla. Tämä lyhentää huomattavasti siivousaikaa makean jauheen valmistuksen jälkeen, koska keittiö ei peitä makeita jauhoja.
• Paras tapa valmistaa tomusokeria on käyttää leikkurilisäosaa. Laite käynnistyy suurimmalla teholla. Sokeri kaadetaan pienissä erissä. 30 sekunnin kuluttua voit sammuttaa tehosekoittimen ja ravistaa astiaa. Sen jälkeen laite on käynnistettävä uudelleen ja riittämättömästi silputtu sokeri on jauhettava uudelleen. Tätä toimenpidettä toistetaan, kunnes saavutetaan täydellinen tulos ja jauhe on homogeeninen.
• Valmiin tuotteen siivoamme hienon siivilän läpi, jotta sokerijauhoon ei jää suuria kiteitä.

Kuinka valmistaa tomusokeria sokerista tehosekoittimessa

Kuinka tehdä värillistä tomusokeria kotona tehosekoittimessa: resepti

• Makeisissa käytetään eriväristä makeaa kulinaarista jauhetta. Sitä lisätään makeisten valmistuksen aikana ja sitä käytetään myös koristeena.
• Värillisen tomusokerin valmistamiseksi sinun on ostettava jo sävytetty kidesokeri. Makean keittojauheen väri riippuu sokerista, josta se on valmistettu.
• Voit lisätä kulinaarista väriä makeaan pölyjauheeseen. Mutta tämä on tehtävä suoraan jauheen valmistuksen aikana. Joten värilliset kiteet jakautuvat tasaisesti koko tuotteen tilavuuteen.

Värillisen tomusokerin valmistus tehosekoittimessa:

Tällä tomusokerin valmistusmenetelmällä ei ollut vaikeuksia. Erityiset sähköhiomalaitteet vähentävät merkittävästi sokerijauheen valmistukseen käytettyä aikaa. Miten se tehdään blenderillä?

• Sokerin jauhamiseksi nopeasti jauheeksi on parempi ottaa hienoksi dispergoitu makea tuote. Jos otamme puhdistettua sokeria, laitteen hajoamisen todennäköisyys on suuri, koska suuret kiteet pääsevät sisään suurella nopeudella terien väliin.

• Älä lisää kaikkea sokeria kerralla. Lisää se pienissä erissä blenderin kulhoon.
• Lisätään elintarvikeväriä kerralla.

• Lisää hieman maissitärkkelystä vatkaten.
• Älä tee suuria annoksia makeaa keittojauhetta. Makeaa tuotetta valmistettaessa kotona sen koostumuksessa ei ole kosteutta hylkiviä lisäaineita, ja ajan myötä valkoinen jauhe muuttuu suureksi makeaksi palaksi.

Video: Kuinka valmistaa tomusokeria ilman kahvimyllyä tehosekoittimella

Miten tomusokeri eroaa sokerista?

• 
  Valkoinen ja kevyt taikinajauhe on täydellinen koriste kakkuille, piirakoille ja muille makeisille.
• Yhdessä aromaattisten mausteiden, kuten kanelin, vaniljan, kuivatun sitruunankuoren, kanssa jauhe voi tehdä leivonnaisista todellisen mestariteoksen ja antaa tuotteelle ainutlaatuisen makean aromin.
• Voikermassa jauhe korvataan kidesokerilla: jauhe sekoittuu helposti muiden ainesosien kanssa vatkatessa muodostaen vakaan homogeenisen massan. Jauhetta käyttämällä voit saavuttaa herkemmän vaahdon, ja vatkaukseen kuluu paljon vähemmän aikaa kuin työskenneltäessä sokerin kanssa. Tomusokeria kannattaa käyttää myös valkuaisten vatkaamiseen sokerin kanssa.
• Tomusokeri on koostumukseltaan tasaista, minkä vuoksi sitä lisätään sokerin sijaan herkkiin mantelikekseihin. Valmistustekniikan mukaan tällainen makeus yksinkertaisesti sulaa suussa.

Kuinka paljon tomusokeria saadaan lasillisesta sokeria: sokerin suhde tomusokeriin

• Tomusokerin määrä lasissa on 130 grammaa.
• 0,75 kuppia on 100 grammaa jauhetta, ja jos otat kidesokeria, 100 grammaa tätä tuotetta mahtuu puoleen lasiin. Siten sokerin tilavuuden suhde jauheeseen on yksi: puolitoista.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus "Tomusokeri".

Taulukossa on esitetty ravintoaineiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuudet 100 grammassa syötävää osaa.

Energia-arvo Tomusokeri on 399 kcal.

** Tämä taulukko näyttää keskimääräiset vitamiinien ja kivennäisaineiden normit aikuiselle. Jos haluat tietää normit ottaen huomioon sukupuolesi, ikäsi ja muut tekijät, käytä sovellusta
"Terveellinen ruokavalioni".

Tomusokerin tekeminen omin käsin saattaa tuntua typerältä ajanhukkaa: miksi vaivautua kotitekoiseen tuotteeseen, kun sen voi ostaa kaupasta. Vastauksena annamme kaksi argumenttia: ensinnäkin joskus resepti vaatii hyvin pienen määrän jauhetta, joka on helpompi valmistaa kotona kuin viettää aikaa kauppamatkalla, ja toiseksi kaikki ostettu tomusokeri yhdistetään tärkkelyksen kanssa. , joka voi tehdä hyvää työtä. ei kaikissa resepteissä. Ai niin, muun muassa mitä tahansa sokeria voi muuttaa kotona jauheeksi, esimerkiksi valkoisen lisäksi myös ruokosokerin. Siksi alla olevissa suosituksissa puhumme tomusokerin valmistamisesta kotona.

Kuinka valmistaa tomusokeria itse kotona?

Keskustellaan ensin tomusokerin valmistuksen yleisistä säännöistä ja siirrytään vasta sitten tiettyjen laitteiden käyttöön tähän tarkoitukseen.

Kun olet valinnut sokerin, josta päätit valmistaa jauheen, ala valmistaa ruokia, joilla teet jauhamisprosessin. Tällainen valmistus ei sinänsä peitä mitään temppuja, huuhtele vain käytetyt astiat ja pyyhi kuivaksi kaikin tavoin: jäljelle jäänyt kosteus johtaa siihen, että sokeri imeytyy kokkareina. Nyt siihen hiomiseen. Laitteen tehosta ja sokerimäärästä riippuen tomusokerin valmistusprosessi voi kestää 30 sekunnista 3 minuuttiin. Samanaikaisesti jauhamisen aikana kannattaa ehdottomasti pysähtyä, muuten sokeri voi palaa. Jotta et saa jauhetun sokerikiteiden ja jauheen seosta, pujota jauhe siivilän läpi, paka ja jätä säilytykseen.

Nyt varastoinnista. Tomusokeri on teoriassa tuote, jolla on loputon säilyvyys, mutta todellisuudessa tomusokeri imee välittömästi kosteutta ilmasta ja kerääntyy kokkareiksi. Tuotannossa tämän välttämiseksi jauheeseen lisätään vähän tärkkelystä. Jälkimmäisen läsnäolo auttaa myös ruoanlaitossa tehden siitä paksumman, mutta jos haluat päihittää, tärkkelys päinvastoin ei anna sinun saavuttaa täydellistä tulosta. Tuotteen lisäkäyttösuunnitelmien perusteella päätät itse, lisäätkö tärkkelystä jauheeseen vai et. Jos päätät lisätä, tärkkelyksen määrän tulee edustaa noin 3 % kokonaispainosta.

Kuinka tehdä tomusokeria sokerista tehosekoittimessa?

Suosituin tapa valmistaa tomusokeria on kiteiden jauhaminen tehosekoittimella tai kahvimyllyllä, joka toimii samalla tavalla. Tässä ei todellakaan ole mitään temppuja. Jauhamiseen kannattaa ehdottomasti käyttää kuivia astioita, kun täyttö ei ole sen arvoista loppuun asti, vaan vain 2/3, jotta terät eivät nouse ylimääräisistä kiteistä. Muista myös, että jauhaminen voi "syödä" osan sokeritilavuudesta, ja siksi et saa täsmälleen lasillista jauhetta kristallilasista.

Hieman karkeampaa tomusokeria, joka on ihanteellinen koristeluun, voidaan valmistaa vanhalla neuvostotyylisellä sekoittimella. Näissä sekoittimissa on kaksiteräiset liittimet, jotka käsittelevät sokerikiteitä helposti. Tässä tapauksessa on myös parempi vatkata sokeri pienissä annoksissa, jotta laite selviytyy tehtävästä tehokkaammin.

Jos päätät käyttää tällaista tuotetta koristeluun, mutta et tiedä kuinka varmistaa, että tomusokeri ei sula, muista, että on parempi levittää jauhetta stensiilin läpi ja varmasti täysin jäähtyneelle tuotteelle. Muuten, mielenkiintoisemman vaikutuksen saamiseksi voit yhdistää tomusokeria kuivaruokaväriin ja lisätä väriä suosikkiherkkuihisi.