Todennäköisesti ei ole ainuttakaan ihmistä, joka ei rakastaisi tuoksuvia, reheviä, mureita piirakoita. Tämä ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös yksi monien ihmisten rakastetuimmista leivonnaisista, koska niiden tuoksu ja herkullinen, rapea maku ovat tuttuja lapsuudesta.

Piirakat ovat täydellisiä välipalaksi töissä, ne on kätevä ottaa mukaan tien päälle, mutta Great Postin alkaessa monet kieltävät itseltään tämän nautinnon. Mutta jos keität vähärasvaisia ​​piirakoita lisäämättä maitoa ja munia, joiden maku on yksinkertaisesti herkullinen, voit hemmotella itseäsi tuoksuvilla leivonnaisilla jopa paaston aikana.

Nykyään on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella paaston pöytää ilman tuoksuvia leivonnaisia. Voit valmistaa helposti vähärasvaisia ​​piirakoita happamattomasta tai hiivataikinasta suolaisilla, suolaisilla tai makeilla täytteillä.

On kuitenkin syytä muistaa, että vähärasvaisten piirakoiden valmistukseen on käytettävä kasviöljy, jota suuren paaston sääntöjen mukaan saa syödä vain lauantaina ja sunnuntaina. Siksi on parasta hemmotella itseäsi herkullisilla leivonnaisilla vain viikonloppuisin.

Paastonajan piirakat kaalilla täytettynä

Tällaisten piirakoiden valmistamiseksi tarvitset hiivaa laihaa taikinaa, joka valmistetaan erittäin nopeasti ja melko helposti.

Ainekset:

Testiä varten:
4 rkl. vehnäjauho
2 rkl. l. valkoista sokeria,
20 g tuore hiiva(1 pussi kuivana)
½ tl suola,
1 st. keitetty vesi
3 art. l. kasviöljy.
Täytteeksi:
500 g sipulia
1 keskikokoinen kaali
mausteet ja suola - vähän maun mukaan,

Ruoanlaitto:

Ensin otamme sokerin ja hiivan, jotka laimennetaan keitetyllä (lämpimällä) vedellä. Siivilöi jauhot erilliseen kattilaan, jotta piirakat ovat upeampia ja mureampia. Sekoitamme hiivaa veteen, ja heti kun vaahtoa alkaa ilmestyä, kaada seos kattilaan jauhojen kanssa, lisää suola ja vaivaa taikina hyvin. Kuumenna kasviöljyä kevyesti vesihauteessa ja lisää se sitten taikinaan sillä hetkellä, kun se on melkein valmis.

Huolehdimme erityisesti siitä, että taikinaan ei muodostu kokkareita ja sen koostumus on tasainen. Jos taikina osoittautui erittäin jyrkkääksi, voit lisätä hieman enemmän lämmintä vettä. Heti kun taikina on valmis, peitä kattila yksinkertaisella pyyhkeellä ja jätä se sitten hetkeksi lämpimään paikkaan, jotta se istuu hyvin.

Kun taikina nousee, alamme valmistaa täytettä. Ota kaali ja pilko se hienoksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Laita paistinpannu liedelle ja anna sen lämmetä hyvin. Paista sipulia ja kaalia hyvin kuumennetussa öljyssä paistinpannulla, kunnes täyte on puolikypsä, mausta sitten mausteilla ja suolalla maun mukaan.

Tähän mennessä taikinan pitäisi kohota hyvin. Vaivaa taikina kevyesti ja laita se pöydälle ripottelemalla sitä etukäteen Suuri määrä jauhot. Jaa taikina pieniksi palloiksi, kauli jokainen pallo ja laita täyte kakun keskelle, minkä jälkeen muotoilemme piirakat.

Levitämme kaikki piirakat uunipellille, minkä jälkeen jätämme ne hetkeksi lämpimään paikkaan, jotta ne nousevat hieman. Ylhäältä piirakat voidellaan teelehdillä (heikko), asetetaan sitten hyvin kuumennettuun uuniin ja paistetaan kunnes täysin valmis.

Paastonajan piirakat kanssa sienen täyte

Paaston aikana monet päättävät luopua lihasta, mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi syödä mautonta ruokaa, koska liha voidaan helposti korvata sienillä. Maku ei tietenkään ole täsmälleen sama, mutta sieniä sisältävä ruokalaji on melko tyydyttävä ja maukas. Voit valmistaa herkullisia vähärasvaisia ​​piirakoita herkimmällä sienitäytteellä.

Ainekset:

Testiä varten:
1 tl suola,
1 st. l. Sahara,
1 tl hiiva (kuiva)
100 g kasviöljyä,
1 st. keitetty vesi
500 g jauhoja.
Täytteeksi:
200 g sipulia,
600 g herkkusieniä,
pippuria ja suolaa - vähän maun mukaan,
kasviöljy - vähän, paistamiseen.

Ruoanlaitto:

Vaivaamme taikinan edellisessä reseptissä kuvatun menetelmän mukaisesti - taikinan tulee olla mureaa ja pehmeää. Valmis taikina peitä yksinkertaisella pyyhkeellä ja laita hetkeksi lämpimään paikkaan (taikinan tulee kolminkertaistua).

Taikinan noustessa valmistelemme sienitäytettä. Sipuli kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, puhdista ja pilko sienet. Paista sipuli herkkusienineen pannulla hyvin lämmitetyssä kasviöljyssä täysin kypsäksi, mausta pippurilla ja suolalla. Heti kun täyte on valmis, sen annetaan jäähtyä hetken aikaa, koska piirakoiden täytteeksi ei tarvitse käyttää kuumaa, vaan lämmintä massaa.

Heti kun taikina sopii hyvin, jaamme sen tarkalleen 10 identtiseen osaan ja muotoilemme piirakat, täytämme ne valmiilla sienitäytteellä, peitämme pyyhkeellä ja annamme seistä neljännestunnin, jotta ne voivat kohota.

Kuumennamme uunin 200 asteeseen, voitele piirakat heikkoilla teelehdillä ja paista 20 tai 25 minuuttia (piirakkaiden tulee peittyä herkullisen punertavalla kuorella).

Valmiit piirakat peitä pyyhkeellä ja jätä hetkeksi (noin neljännestunniksi), jotta niistä tulee pehmeämpiä ja mureampia.

Paaston piirakat omenatäytteellä

Voit tehdä vähärasvaisia ​​piirakoita erilaisilla makeilla täytteillä. Omena on yksi herkullisimmista ja edullisimmista täytteistä paaston aikana.

Ainekset:

Testiä varten:
0,5 pussia kuivahiivaa,
3 art. l. kasviöljy,
1,5 st. keitetty vesi
500 g jauhoja.
Täytteeksi:
50 g tomusokeria tai sokeria,
70 g pähkinöitä (saksanpähkinöitä),
250 g makeita omenoita,
kaneli - vähän maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Otamme syvän kulhon ja siivilöimme jauhot siihen, kaada sitten vesi, lisää kuivahiiva ja vähän kasviöljyä (noin 2 ruokalusikallista). Seuraavaksi vaivaa taikina ja lisää kaikki jäljellä oleva voi, vaivaa taikina hyvin, jotta ei jää kokkareita ja jätä hetkeksi lämpimään paikkaan, koska taikinan pitäisi vielä nousta. Kun taikinan tilavuus on kasvanut useita kertoja, vaivaa sitä kevyesti ja jätä se uudelleen - toistamme tämän menettelyn tarkalleen kolme kertaa.

Heti kun taikina on kohonnut, siirrämme sen pöydälle, ripottelemme jauhoja etukäteen ja jaamme sen pieniksi palloiksi, joiden painon tulee olla noin 50 grammaa. Peitä seuraavaksi taikinapallot yksinkertaisella elintarvikemuovi ja jätä noin 10 minuutiksi, odota kunnes ne kohoavat hieman.

Tässä vaiheessa aloitamme täytteen valmistamisen. Pese omenat hyvin, kuori, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ripottele valmiit omenat hienosokeri tai sokeria, sekoita hienonnettujen pähkinöiden kanssa.

Heti kun täyte on valmis, kauli taikinapallot ja laita täyte jokaisen kakun keskelle, ripottele päälle hieman kanelia ja purista piirakan reuna hyvin.

Voitele leivinpelti pienellä määrällä kasviöljyä, laita sitten muodostuneet piirakat sille ja anna levätä noin 10 minuuttia, jotta ne kohoavat hieman. Voitele piiraiden pinta vedellä ja sokerilla ja paista esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia, kunnes piirakoiden pinnalle ilmestyy herkullinen kultainen kuori.

Yksinkertaiset paastonpiirakat

Tämä piirakkaresepti on täydellinen ei vain paastoamiseen, vaan myös niille, jotka noudattavat sitä dieettiruokaa, mutta samalla hän ei voi kieltäytyä herkullisista ja tuoksuvista leivonnaisista.

Ainekset:

Testiä varten:
0,5 st. keitetty vesi
0,5 st. kasviöljy,
jauhoja - vähän, jotta se toimii elastinen taikina,
suolaa, sokeria, kuivattuja yrttejä - vähän maun mukaan.
Täytteeksi:
1 nippu vihreää sipulia
3 perunaa.

Ruoanlaitto:

Sekoita öljy veteen ja lisää pieni määrä suolaa, lisää sokeria (jos haluat, et voi laittaa sokeria ollenkaan). Sitten seokseen kaadetaan jauhot - tulee saada joustava ja melko tiheä taikina.

Nyt valmistamme täytteen - kuori perunat, leikkaa ne puoliksi, kaada vettä, suolaa kevyesti ja keitä täysin kypsäksi. Heti kun perunat ovat valmiita, kaada liemi lasiin ja muussaa. Haluttaessa taikinaan voidaan lisätä kuivia yrttejä, mutta tämä ei ole pakollinen ainesosa. On tärkeää, että valmis sose ei ole liian kuivaa tai juoksevaa. vihreä sipuli jauha ja lisää täytteeseen.

Jaamme valmiin taikinan yhtä suuriin osiin, minkä jälkeen kaulimme jokaisen taikinapalan ohueksi ympyräksi ja laitamme täytteen keskelle, muodostamme piirakan.

Heti kun kaikki piirakat ovat valmiita, laita ne uunipellille ja ripottele päälle pieni määrä kuivia yrttejä. Piirakoita paistetaan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia, kunnes ne peittyvät tuoksuvan kullanruskeiksi.

Paastonajan piirakat kaalin kanssa

Näiden laihojen ja vähäkaloristen piirakoiden resepti vetoaa erityisesti niihin, jotka joutuvat jatkuvasti noudattamaan ohjeita tiukat dieetit. Tuoksuvia piirakoita ovat uskomattoman maukkaita, ja mikä tärkeintä, ruokavalioon sopivia.

Ainekset:

Testiä varten:
1 st. l. mikä tahansa vodka,
3 art. l. kasviöljy,
1 kg vehnäjauhoja
2 rkl. l. valkoista sokeria,
1 pussi hiivaa (kuiva)
1 tl suola,
2 rkl. keitetty vesi.
Täytteeksi:
2 pientä sipulia
1 porkkana
1,5 kg kaalia,
suolaa, kasviöljyä ja pippuria - vähän.

Ruoanlaitto:

Otamme taikinan valmistukseen käytettävän veden ja lämmitämme sitä hieman (on tärkeää, että vesi on hieman lämmintä, mutta ei kuumaa). Seuraavaksi laimennamme hiivan veteen, lisäämme sokeria ja suolaa, vähän kasviöljyä ja tietysti vodkaa. Sekoita kaikki hyvin ja aloita siivilöityjen jauhojen lisääminen pienissä erissä. Tuloksena tulisi olla joustava taikina (taikina on täysin valmis, kun se ei enää tartu käsiisi). Taikina-astia peitetään pyyhkeellä ja jätetään hetkeksi lämpimään paikkaan (taikinan tulee kaksinkertaistua alkuperäisestä tilavuudestaan).

Kun taikina nousee, alamme valmistaa täytettä. Hienonna kaali hienoksi ja sekoita sitten porkkanaraasteen kanssa sipulia, jonka leikkaamme valmiiksi pieniksi kuutioiksi. Mausta täyte pippurilla ja suolalla - vaivaa varovasti käsin.

Siirrämme kaali syvään paistinpannuun, peitämme kannella ja keitä, kunnes kaikki ylimääräinen neste on haihtunut kokonaan. Kun melkein kaikki neste on haihtunut, lisää pannulle reilusti kasviöljyä ja paista täytettä kevyesti kannen alla. Tämän valmistusmenetelmän ansiosta täytteestä tulee vähärasvainen, mutta samalla maukas ja melko mehukas.

Yhden kerran taikina käy, muodostamme piirakat ja laitamme ne uunipellille, joka on aiemmin voideltu pienellä määrällä kasviöljyä, ja jätä hetkeksi, jotta ne nousevat hieman.

Piirakoita paistetaan uunissa 180 asteessa puoli tuntia. Haluttaessa valmiita ja vielä kuumia piirakoita voitelee makealla ja vahvaa teetä, jonka jälkeen ne voidaan tarjoilla pöytään.

Vaihtoehdot vähärasvaisten piirakoiden täytteille:

Omenatäyttö - se voidaan valmistaa paitsi tuoreista omenoista myös hillosta. Siinä tapauksessa, että niitä käytetään tuoreita omenoita, sitten voit lisätä hieman kanelia tai sokeria;

Kaalitäyte - voit valmistaa vähärasvaisia ​​piirakoita paistetun tai haudutetun kaalin kanssa lisäämällä sipulia tai porkkanoita. Jos täytteeseen lisätään raastettua porkkanaa, siitä tulee makeampaa ja mehukkaampaa;

Sienitäyte - sienet otetaan, hienonnetaan ja haudutetaan lisäämällä raastettua porkkanaa ja pieniksi kuutioiksi leikattua sipulia. Sieniä sammutettaessa voi ilmaantua ylimääräistä nestettä, joka on tyhjennettävä. Uskomattoman maukas ja mehukas on täyte kaalilla ja osterisienillä varustetuille laihoille piirakoille - tässä tapauksessa sienet keitetään ensin ja paistetaan sitten, kunnes ne ovat täysin kypsiä pannussa hienonnetun kaalin kanssa;

Porkkanatäyte - raa'at (voit käyttää myös keitettyä) porkkanat otetaan ja pilkotaan karkea raastin, jonka jälkeen se on kevyesti sallittua lisäämällä sokeria. Sokerin sijasta voit ottaa kanelia tai inkivääriä (se osoittautuu erittäin maukasta). Jos et pidä makeasta porkkana täyttö, on suolainen vaihtoehto - porkkanat raastetaan ja paistetaan kevyesti sipulilla, maustetaan suolalla ja pippurilla;

Hillotäyttö - täällä voi käyttää aivan mitä tahansa hilloa, mutta sen tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se ei vuoda ulos paistamisen aikana. Sopii myös marmeladi, hillo, hillo. Jos on erittäin maukasta, mutta vetistä hilloa, voit lisätä siihen vähän tärkkelystä tai jauhoja (noin 1-2 ruokalusikallista, ei enempää), jotta se paksunee paistamisen aikana eikä läiky.

Vaiheittaiset reseptit herkullisille ja reheville vähärasvaisille kaalipiirakkaille

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

3 gr.

2 gr.

hiilihydraatteja

129 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti vähärasvaisille kaalipiirakkaille

Paaston aikana kaalipiirakkaat ovat erittäin suosittuja. Herkullinen, tuoksuva ja runsaita leivonnaisia miellyttää kaikkia. Piirakat voidaan kypsentää uunissa tai paistaa pannulla.

Taikinan ainekset:

• 450 ml suodatettua vettä;
• 30 ml puhdistettua vähärasvaista öljyä;
• 650 g jauhoja;
• 11 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• 30 g shara-hiekkaa;
• 5 g ruokasuolaa.

Täyte:

• 50 g tomaattikastiketta;
• 1 kg 300 g valkokaalia;
• ripaus sokeria;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• suola.

Askel askeleelta resepti vähärasvaisille piirakoille kaalilla

Leikkaa kaali pieniksi neliöiksi. Levitämme vihannekset esilämmitettyyn pannuun öljyllä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee, peitetään kannella. suolaa, lisää tomaattikastike ja ripaus sokeria. Sekoita ja hauduta kannen alla vielä kymmenen minuuttia. Paista sitten, kunnes neste haihtuu. Siirrä kaali lautaselle ja aseta sivuun.

Kaada lasillinen lämmintä vettä kuppiin ja liuota siihen sokeri, hiiva ja suola. Kaataa kasviöljy ja sekoita. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, kaada joukkoon hiivaseos ja sekoita välittömästi. Kiehauta loput vedestä ja kaada taikinaan lastalla sekoittaen. Jatka sitten taikinan vaivaamista käsin tasaiseksi.

Jaamme taikinan samankokoisiksi paloiksi. Vaivaa jokainen kämmenelläsi kakuksi, laita keskelle lusikallinen haudutettua kaalia. Kiinnitä reunat tiukasti keskelle. Peitämme uunipellin leivinpaperi. Aseta pihvit sille saumapuoli alaspäin. Suihkuta ne vedellä suihkepullosta. Laitoimme piirakat uuniin 200 C:een puoleksi tunniksi. Otamme valmiit piirakat uunista, ripottelemme vedellä ja peitämme pyyhkeellä.

Taikinan ja täytteen valmistukseen voit käyttää mitä tahansa vihannesta puhdistettu öljy. Makua varten täytteeseen lisätään mausteita ja yrttejä.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti vähärasvaisiin kaalipiirakkaisiin

Tämän leivonnaisen taikina valmistetaan ilman hiivaa, joten sinun ei tarvitse tuhlata aikaa sen kohoamiseen. Kaalitäyte on uskomattoman tuoksuva ja mehukas.

Ainesosat:

• jauhot - kaksi lasia;
• mausteet;
• puhdistettu vesi - 250 ml;
• sipulin pää;
• vähän valkoista sokeria
• pää kaalin;
• suola;
• kasviöljy.

Kuinka keittää nopeasti vähärasvaisia ​​kaalipiirakkaa

Vaihe 1:
Kaada seulotut jauhot syvään astiaan ja sekoita se sokerin ja suolan kanssa. Kaada juomavesi ja kasviöljy kuivaan seokseen sekoittaen lusikalla. Vaivaa sitten taikinaa käsin, kunnes siitä tulee homogeeninen ja joustava.

Revi kaalihaarukat ohuiksi nauhoiksi. Poistamme sipulista kuoren, huuhtelemme ja murskaamme kuutioiksi. Laitamme kattilan tuleen. Lisää öljy ja kuumenna hyvin. Levitä sipuli ja kaali, suola ja mausta mausteilla. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla kypsäksi. Jäähdytämme täytteen.

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Rullaa kukin kaulimen avulla kakuksi. Keskelle laitamme lusikallisen kaalitäytettä ja yhdistämme reunat tiiviisti muodostaen soikeat piirakat.

Kuumenna paistinpannu runsaalla öljyllä. Laita pihvit öljyyn saumapuoli alaspäin ja paista kunnes kultaisen ruskea käännä sitten ympäri ja ruskista toiselta puolelta. Aseta valmiit piirakat talouspaperilla vuoratulle lautaselle.

Vaivaamisen jälkeen on suositeltavaa jättää taikina hetkeksi, jotta se lepää. Täyte muuttuu mureaksi ja kypsyy nopeammin, jos se on valmistettu kiinankaalista.

Vaihtoehto 3. Paastonpiirakat hapankaalin kanssa

Kaikki tietävät hapankaalin edut. Se sisältää useita kertoja enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmät. Hapankaalipiirakat - terveellisiä, tuoksuvia ja herkullisia leivonnaisia, joka monipuolistaa ruokavaliotasi paaston aikana.

Taikinan ainekset:

• kaksi pinoa. jauhot;
• ripaus suolaa;
• suodatettu vesi - puolitoista lasia;
• kaksi ripaus sokeria;
• pussi kuivahiivaa;
• 150 ml kasviöljyä.

Täyte:

• puoli kiloa hapankaalia;
• mausteet makusi mukaan;
• sipulin pää;
• ripaus vastajauhettua pippuria;
• 30 g tomaattipyrettä.

Kuinka kokata

Lämpimässä juomavesi Liuota sokeri ja hiiva, lisää lusikallinen jauhoja ja sekoita. Anna vetäytyä 20 minuutiksi, jotta pinnalle muodostuu kuplia. V erilliset astiat sekoita seulotut jauhot suolaan. Kaada hiivaseos ja kasviöljy jauhojen joukkoon. Sekoita kaikki lusikalla. Jatka sitten taikinan vaivaamista käsin, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Peitä ja anna kohota lämpimänä.

Paista kuorittu ja hienonnettu sipuli kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. hapankaali huuhtele, purista ja levitä sipulin päälle. Lisää hieman vettä ja tomaattisose. Mausta mausteilla ja sekoita. Hauduta puoli tuntia.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kauli jokainen kakun muotoiseksi. Laita jäähtynyt täyte keskelle ja kiinnitä reunat tiukasti ja muodosta tasainen sauma keskelle. Asettele pihvit voideltulle uunipellille saumapuoli alaspäin. Kuumenna uuni 180 C. Laita uunipelti siihen ja paista puoli tuntia.

Jotta piirakat eivät kovetisi paistamisen jälkeen, kastele ne vedellä, peitä liinalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihtoehto 4. Paastonpiirakat kaalilla ja sienillä

Paaston leivonnaiset valmistetaan yksinomaan tuotteista kasviperäinen. Piirakoiden täyte valmistetaan vihanneksista, palkokasveista tai sienistä.

Taikinan ainekset:

• jauhot - kilogramma;
• 30 g rakeistettua sokeria;
• kuiva nopeavaikutteinen hiiva- pussi;
• keittiösuola - 5 g;
• 30 ml kasviöljyä;
• kaksi pinoa. juomavesi.

Täyte:

• puoli kiloa kaalia;
• mausteet;
• kaksi päätä sipulia;
• suola;
• seitsemän suurta herkkusientä;
• 20 ml auringonkukkaöljyä.

Askel askeleelta resepti

Laimenna joukkoon lämmintä vettä sokeria, hiivaa ja suolaa. Kaada kasviöljyä ja vaivaa hiivataikina. Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa.

Kuori sipuli kuoresta, hienonna pienet palaset. Paista sipuli hyvin kuumennetussa öljyssä kullanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen. Huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa hienoksi. Lisää sipuliin ja jatka paistamista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Pippuri, suola, sekoita ja siirrä syvälle lautaselle.

Pilko kaali hienoksi ja paista pannulla kypsiksi. Kaada kulhoon sienien kanssa ja sekoita.

Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli taikina sen päälle ohueksi kerrokseksi. Leikkaa ympyröitä laseja varten. Laita täyte jokaisen päälle ja yhdistä taikinan reunat keskelle puristaen ne tiukasti. Levitä pellille, anna tekeytyä 20 minuuttia. Paista sitten 180 asteessa puoli tuntia.

Täytteen voi tehdä tuoreista tai pakastesienistä. Jotta kaali pehmenee nopeasti, hauduta sitä kannen alla miedolla lämmöllä ensimmäiset kymmenen minuuttia.

Vaihtoehto 5. Paastonpiirakat kaalin ja riisin kanssa

Kaalin täyttö riisin kanssa osoittautuu tyydyttäväksi, mutta samalla leivonnan kaloripitoisuus ei kasva. Tällaisia ​​piirakoita voivat valmistaa paitsi ne, jotka paastoavat, myös ne, jotka seuraavat painoaan.

Taikinan ainesosat

• pino lämmintä vettä;
• kolme pinoa. jauhot;
• nopeasti vaikuttava hiiva - pussi;
• 30 ml kasviöljyä;
• 50 g sokeria;
• suola.

Täyte:

• pussi riisiä;
• 500 g tuoretta kaalia;
• nippu vihreää sipulia;
• 30 ml kasviöljyä;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Kuinka kokata

Liuota hiiva, sokeri ja suola lämpimään veteen. Kaada kasviöljyä ja vaivaa taikina lisäämällä vähän jauhoja. Peitä ja anna levätä puoli tuntia.

Pilko kaali hienoksi ja paista kuumassa öljyssä pehmeäksi. Suolaa lopussa. Huuhtele vihreät sipulit ja leikkaa ne pieniksi renkaiksi. Lisää kaalin joukkoon ja sekoita.

pesty riisirouheet keitä suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Lähettäminen keitetty riisi kaali ja sekoita.

Pyörittele kohonnut taikina alas ja jaa samankokoisiksi paloiksi. Käärimme ne kakuiksi. Laitamme täytteen keskelle ja puristamme reunat tiukasti kiinni. Aseta piirakat saumapuoli alaspäin uunipellille. Anna kohota puoli tuntia. Laita leivinpelti uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Paistamme 180 asteessa.

Voit käyttää täytteenä keitetty riisi illallisesta jääneitä tai jopa pilafin jäämiä.

Esittelen teille suosikkini laiha resepti- Paaston piirakat kaalilla. Ne valmistuvat nopeasti ja yksinkertaisesti, ja mikä tärkeintä, nämä kaalipullat-pihvit ovat erittäin maukkaita. Ja universaali - jopa ensimmäiselle kurssille, jopa sellaisenaan, jopa aamiaiseksi, jopa töihin, kouluun, kävelylle.

No, ja tietysti laiskoja, eli erittäin kiireisille kotiäidille, jotka haluavat silti ruokkia kotitaloustaan ​​maukkaasti, varsinkin paastopäivät. Minusta vaikuttaa siltä, ​​että kun olet kerran valmistanut ne, leivot niitä mielelläsi tavallisina päivinä, jolloin voit syödä niitä esimerkiksi smetanan tai maidon kanssa tai voitelemalla ne voilla ja tehdä voileipiä.

Yleisesti ottaen toivon, että olen jo innostunut reseptistä, mikä tarkoittaa, että on aika kokata.

Ainekset:

valkoinen kaali - 350 grammaa;

Kasviöljy - 3 rkl. lusikat;

Valkosipuli - 2 neilikkaa;

kuivahiiva - 7 grammaa;

Jauhot - 500 grammaa (+ kuinka paljon se kestää vaivaamisen aikana);

Suola - 1 tl;

Lämmin vesi - 250 ml.

Ruoanlaitto:

Ensinnäkin täyte. Hienonna kaali hienoksi.

Kuori valkosipuli ja leikkaa puoliksi. Laita valkosipuli kattilaan, jossa on kaadettu kasviöljy. Paista kunnes vaalea väri(älä ylikypsennä! muuten tulee epämiellyttävä jälkimaku).

Otamme valkosipulin pois ja laitamme kaalin paistamaan. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes se on puolikypsä - kaalin tulee muuttua hieman läpinäkyväksi ja siitä tulee miellyttävä tuoksu.

Siirrä blenderiin ja jauha. Älä vain liioittele sitä, sen pitäisi jäädä palasiksi.

Laita sivuun jäähtymään hieman (on parempi viedä parvekkeelle).

Vaivaamme taikinaa. Kaada hiiva kulhoon ja kaada lämpimään veteen.

Liuota hiiva, lisää sitten suola ja puolet jauhoista, jotka meidän on seulottava. Sekoitamme.

Lisää kaali ja sekoita uudelleen.

Lisää loput jauhoista ja vaivaa pehmeäksi, tarttumattomaksi taikinaksi. Täällä voit turvallisesti lisätä jauhoja ainesosissa ilmoitettua määrää enemmän, koska jauhoilla ja kaalilla on erilainen kosteuspitoisuus. Mutta älä liioittele sitä - heti kun se lakkaa tarttumasta, lopeta jauhojen lisääminen.

Kun kulho on peitetty puhtaalla lautasliinalla, laita se tunniksi lämpimään ja mikä tärkeintä vedottomaan paikkaan.

Käynnistä uuni lämpenemään asettamalla t 180 asteeseen. Vuoraa uunipelti paperilla.

Muotoile taikinasta pieniä sämpylöitä, jotka levitetään uunipellille.

Laita paistamaan (kesto 20-30 minuuttia). Voitele valmiit kuumat pullat lämmintä vettä ja peitä pyyhkeellä.

Tarjoile kuumana tai kylmänä 5-10 minuutin kuluttua - ne ovat joka tapauksessa herkullisia.

Hyytelöpiirakkaat ovat olleet pitkään suosikkeja pöydissämme. Ne on helppo valmistaa, ja tuotteet niille ovat lähes aina käsillä. Tänään ehdotan laihaa ruokaa hyytelöity piirakka kaalin kanssa. Piirakka on kevyt valmistuksessa, ilman munia, smetanaa ja majoneesia.

Ensin sinun on sammutettava kaali. Hienonna se ja sipuli hienoksi ja paista kevyesti kasviöljyssä. Lisää kurkku tai tomaattikurkku, peitä kannella ja hauduta pehmeäksi. Lisää sokeria, jotta se ei ole liian hapan, halutessasi suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kun kaali kiehuu, valmista taikina. Sekoita 3 kupillista jauhoja pikaleivinhiivaan.

Lisää kasviöljy, suola, sokeri, kaada veteen.

Sekoita vispilällä. Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna olla 20 minuuttia, jotta hiiva alkaa toimia. Hetken kuluttua taikinan pinnalle ilmestyy kuplia.

Vuoraa uunivuoka kasviöljyllä voideltuun leivinpaperilla. Kaada puolet taikinasta pois. Laita jäähtynyt pois haudutettua kaalia tasainen kerros.

Kaada loput taikinasta, tasoita silikonilastalla. Paista laihaa aspic-piirakkaa kaalilla esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen ilman kiertoilmaa 50-60 minuuttia. Valmius tarkastettavaksi puisella vartaalla.

Anna kakun jäähtyä kokonaan, poista leivinpaperi.

Nojata kaalipiirakka valmis ilman kananmunia. Voit tarjoilla sen teen ja suosikkikastikkeesi kanssa (minulla on tkemali).

Hyvää ruokahalua!

Paaston piirakat kaalilla ja sipulilla - yksinkertainen resepti, jonka jokainen kotiäiti voi kokata. Tämä kakku on täydellinen Paaston pöytä koska se ei sisällä kananmunia tai lihaa. Mutta pääasia, että tarvittavat ainesosat löytyvät lähes aina joka kodista, eikä sinun tarvitse erikseen mennä kauppaan.

Tuotteet

Joten tarvitsemme vähärasvaisten piirakoiden keittämiseen kaalilla ja sipulilla:

• jauhot - ensimmäinen luokka - 500 g;
• hiiva - 10 g (1 pussi). On parempi käyttää kuivia, jos ei, niin elävät sopivat;
• kasviöljy - 3 rkl. On parempi käyttää puhdistettua öljyä, koska se ei maistu katkeralta;
• vesi (lämmin, esikeitetty) - 2 kuppia (400 ml.);
• sokeri - 1 rkl liukumäellä;
• kaali - 500 g (noin puoli päätä);
• sipuli - 1 kpl. Jos sipulit ovat pieniä, voit ottaa 2 kappaletta;
• porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl.
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Ensin otamme taikinan päälle. V iso kattila(tilavuus 5 litraa) sinun täytyy kaataa aiemmin valmistettu vesi (sen on oltava lämmin, jotta hiivamme löytää suotuisan ympäristön helpommin). Kaada nyt sokeri, hiiva (käytin kuivaa) ja 3 rkl jauhoja, laita vispilällä tai vatkaimella ja laita pimeään paikkaan 15 minuutiksi.Seuraavaksi lisää 1 tl. suolaa, jotta taikina on joustavaa, lisää 3 rkl. puhdistettu öljy (puhdistettu) ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot tuloksena olevaan seokseen ja vaivaa saatua taikinaa, kunnes se ei ole enää viskoosia ja tahmeaa käsiisi.

2. Jaa kanssasi pieni salaisuus: jotta taikina ei tartu pannuun, sinun on laitettava se kasviöljyllä voideltuun muovipussiin.

3. Täytteen valmistaminen: leikkaa 1 sipuli puolirenkaiksi.

6. Kaada kasviöljy pannulle ja paista sipulia ja porkkanaa kullanruskeiksi (noin 7-8 minuuttia).

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja anna jäähtyä. Kaikki, täyte on valmis.

8. Nyt otamme taikinan pois ja kaulimme se pieniksi ympyröiksi (halkaisijaltaan noin 7-10 cm).

10. Suosittelen jättämään taikinan hetkeksi, jotta se kohoaa hieman, mutta toistaiseksi laitamme uunin lämpöön, lämpötilajärjestelmä 180-200 astetta. Ota seuraavaksi uunipelti, kaada päälle hieman öljyä ja voitele se pohjalle siveltimellä. Laitamme puolivalmisteet siihen ja laitamme ne varovasti niin, että niiden väliin jää 1-2 cm rako.. Tulevissa piirakoissa tehdään haarukalla pari reikää täytteen paistamiseksi paremmin. . Aseta pelti uuniin.

11. Tarkista 22-24 minuutin kuluttua piirakojen valmius. Jos niiden pinta on muuttunut punertavaksi, niin vähärasvaiset kaalipiirakkaamme voidaan tarjoilla pöytään.