Karotenoidit ja kasvikset tekevät appelsiinijuuresta välttämättömän ainesosan terveellinen dieetti. klo lämpökäsittely karoteenit eivät käytännössä tuhoudu, joten porkkanoilla leivonta on edelleen vitamiinituote. Todellakin, runsaus voita, jauhot ja munat voivat tehdä porkkanakakusta liian kaloripitoisen herkkupalan.

Harkitse klassisia ja ruokavalion porkkanakakkureseptejä, arvioi tällaisten jälkiruokien vaikutuksia ja luettele niiden reseptivaihtoehdot.

Porkkanakakku askel askeleelta - reseptejä valokuvilla

Piirakan valmistamiseksi porkkanat hierotaan (useimmiten raastimella, jossa on keskikokoisia soluja), lisätään jauhoja (ne toimivat myös), voita, maitotuotteita, munia (yksinkertaisimmat vaihtoehdot pärjäävät ilman niitä) ja erilaisia ​​miellyttäviä pieniä asioita - pähkinöitä, hedelmät, mausteet, makeutusaineet.

Jotta leivonnainen ei olisi liian korkeakalorinen, jauhot korvataan kokonaan tai osittain kaurapuurolla ja / tai leseillä, käytetään vain kasviöljyä, munia lisätään kohtuudella, valitaan vähärasvaisia ​​maitotuotteita.

Oppiaksemme valmistamaan herkullista ja terveellistä porkkanakakkua dieettivalikoihin tarkastelemme kahta reseptiesimerkkiä.

Resepti yksi, yksinkertainen porkkanakakku»:

Ruoanlaitto:

• Kuumenna uuni 180 ºC:seen.
• Kuori, pese ja raasta porkkanat.
• Sekoita porkkanaraaste joukkoon kasviöljy, sokeri, jauhot, lisää sammutettu sooda ja sekoita uudelleen. Taikinasta tulee melko paksua.
• Voitele kasviöljyllä ja ripottele jauhoilla lämmönkestävä muoto.
• Kaada valmis taikina muottiin, paista vähintään puoli tuntia. Tarkkaile valmiutta puisella neulalla työntämällä se lähemmäs piirakan keskustaa. Jos taikinanpalat eivät tartu neulaan, on aika ottaa taikina pois uunista.
• Koristele valmis jälkiruoka raastetuilla pähkinöillä, värikkäitä palasia hedelmiä.

kaloreita tällainen piirakka ei ylitä 120 yksikköä 100 grammassa.

Resepti kaksi, Dieettiporkkanakakku»:

Ruoanlaitto:

• Kaada maito kaurapuurojen päälle.
• Kuumenna uuni 180 asteeseen, voitele uunivuoka kasviöljyllä.
• Kuori ja pese porkkanat, raasta se pienillä soluilla.
• Vatkaa munat isossa kulhossa hyvin vaniljasokeria ja suolaa, lisää niihin maito-kaurapuuromassa ja raastettu porkkana.
• Sekoita ainekset keskenään, lisää leivinjauheen kanssa seulotut jauhot.
• Sekoita taikina huolellisesti, laita muottiin, lähetä lämmitettyyn uuniin.
• Paista valmiiksi 30-40 minuuttia.
• Anna kakun jäähtyä hieman ennen kuin otat sen pois muotista.

kaloreita tästä leivonnaisesta - noin 110 yksikköä 100 grammassa.

Ruokavalion vaikutukset

A-vitamiini, siihen liittyvät karoteenit ja kasvikuituja- tyypillinen joukko "apuohjelmia", joka säilyy melkein kokonaan porkkanapiirakassa. Nämä komponentit parantaa ihon tilaa, edistää hyvää näköä, puhdistaa ruoansulatuskanavaa.

Jos piirakka raastetaan raaka porkkana valmistettu ilman korkeakalorisia ylilyöntejä, se voidaan syöttää onnistuneesti v ruokavalion valikot painonpudotukseen tähtäävä.

Reseptivaihtoehdot

Porkkanakakku sopii hyvin terveellisten yrtti- ja maitovalmisteiden kanssa. Sen koostumus sisältää:

• Vihannekset - ensinnäkin aurinkoisen keltaisia.
• Hedelmät ja marjat, tuoreet, pakastetut ja purkitetut - demokraattiset, eksoottiset, vihreät, kirkkaat sitrushedelmät, mukaan lukien niiden mehu ja kuori.
• Kuivatut hedelmät -, sokeroidut hedelmät,.
• Maitotuotteet - kefiiri, jogurtti, smetana, kerma. V ruokavalion reseptejä vain vähärasvaiset lajikkeet ovat sopivia.
• Rommia, grappaa, muuta aromaattinen alkoholi. Käytetään mikroannoksina kakun huimaavaan kyllästämiseen.
• Mausteet, mausteet – muskottipähkinä,

Meillä on tänään porkkanakakku ohjelmassa erilaisia ​​lisäaineita ja maistuu. Näitä ovat saksanpähkinät, sitruunakerma, appelsiinit, raejuusto ja päärynät. Lisäksi voit keittää porkkanakakun mannasuurimolla ja kefirillä, mutta ilman jauhoja. Tätä emännän leivonnaista kutsutaan usein "inkivääriksi" taikinan mehukkaan värin vuoksi.

Miksi porkkanakakku? Joskus käy niin, että perheenjäsenemme ajattelevat terveelliset ruoat mauton. Ja he kieltäytyvät syömästä niitä. Tämä pätee erityisesti porkkanoihin. Lapset (eikä vain he) yrittävät poimia sen lautaselta heti nähtyään.

Mutta on myös hyviä uutisia. Voit tarjota heille tämän vihanneksen kanssa sellaisia ​​ruokia, että sinä et juokse niiden perässä, mutta he juoksevat perässäsi - kysy lisäravinteita. Siksi tänään valmistelemme hyödyllistä makeita leivonnaisia- porkkanakakku.

Jos ei halua seistä lieden ääressä, voit joko. Upea jälkiruoka, jota on yksinkertaisesti mahdotonta pilata.

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja kanelilla - resepti ja valokuva

Aloitetaan siitä yksinkertainen jälkiruoka. Tehdään porkkanakakku saksanpähkinät ja kanelia. Sinun ei tarvitse olla liian lempeä hänen kanssaan. Päinvastoin, myös reseptin jauhettujen tuotteiden on säilytettävä tunnistettava rakenne.

Ainekset:

• 4 porkkanaa;
• 150 grammaa pähkinöitä;
• munat, joissa on erotettuja proteiineja ja keltuaisia ​​- 2 kpl;
• jauhot - täysi lusikka päällä;
• 60 g sokeria proteiineissa ja keltuaisissa;
• sitruunan kuori - 1 rkl;
• vähän kanelia;
• leivinjauhe (5 grammaa) tai sooda (tl kärjessä).

Murskaa ensin pähkinät monitoimikoneessa maissinjyvän kokoisiksi muruiksi.

Voit laittaa pähkinöitä muovipussi ja murskaa ne siellä lihanuijalla tai murskaamalla survin.

Laitetaan porkkanat päälle karkea raastin ja kaada lastut pähkinöiden joukkoon.

Vatkaa erikseen vispilällä osa sokerista, keltuaiset, kaneli, jauhot, sooda (sammuta etikalla) tai leivinjauhe.

Pestään ja kuivataan vispilä ja otetaan proteiinit. Vatkaa niitä pieniksi kupliksi, lisää sitten sokeri ja vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.

salaisuuksia ihanteellisia proteiineja: ensinnäkin - älä anna pisaraakaan keltuaista päästä niihin ja toiseksi - jäähdytä valkuaiset voimakkaasti ennen vatkaamista.

Nyt meillä on kolme astiaa: porkkanapähkinöitä, taikinaa ja proteiineja. Yhdistämme ne yhdeksi kermaiseksi koostumukseksi. Sekoita alhaalta ylöspäin, älä anna proteiinivaahdon laskeutua.

Kaada taikina voideltuun ja ripotellulle uunipellille ja lähetä kuumaan uuniin 1 tunniksi. Kun paistat, ripottele hienosokeri. Anna kakun jäähtyä hieman ja soita kotiin teetä varten.

Parhaat helpot porkkanajuustopiirakkareseptit

Toinen yksinkertainen "inkivääri", mutta hieman kaloripitoisempi, on porkkanakakku raejuustolla. Mutta jos otat rasvaton juusto, sitten ongelma ylimääräisiä kaloreita ratkaistaan ​​täysin. Ja tämä on dieettiporkkanakakku.

Ainekset:

• 4 mehukasta porkkanaa;
• puoli kiloa raejuustoa;
• 4 munaa;
• sokeri makusi mukaan - 0,5 - 1 kuppi;
• epätäydellinen lasi mannasuurimoa;
• 250 grammaa lasillista kefiiriä;
• hieman vaniljasokeria.

Täytä ensin mannasuurimot kefirillä, sekoita ja anna turvota 20 minuuttia.

Kefir voidaan korvata jogurtilla, mutta ilman aromeja.

Tällä hetkellä jauhetaan porkkanat keskikokoisella raastimella. Yhdistä raejuusto munien ja sokerin kanssa, sekoita hyvin.

Kaada porkkanat taikinaan. Lähetämme sinne mannasuurimot kefirin kanssa. Sekoitamme käsin tai tehosekoittimella, kunnes saamme smetanaa vastaavan taikinan.

Paista leivinpaperilla vuoratulla pellillä noin puoli tuntia.

Tämä resepti sopii mainiosti myös juustokakkuihin. Voit paistaa porkkanakakkuja muotteissa.

Resepti porkkanakakulle mannasuurimolla ja kefirillä ilman jauhoja

Tässä kakussa sulaa, valoa, ilmataikina. Ja kaikki, koska porkkanakakun mannasuurimoilla resepti sisältää erittäin hyvin pilkotut porkkanat.

Ainekset:

• mannasuurimot (200 gramman lasilla mitattuna) - 2 kpl;
• 2 makeaa porkkanaa;
• 200 grammaa lasillista kefiiriä;
• raa'at munat - 2 kpl;
• enintään 5 rkl. Sahara;
• 100 gramman pala margariinia tai voita (jäädytetty);
• vanilliini;
• leivinjauhe (ohjeen mukaan).

Ruoanlaitto:

1. Ohjaamme porkkanat tehosekoittimen läpi tai kolme pienimmällä raastimella. Purista mehu pois niin, ettei taikinaan jää kosteutta.

2. Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.

3. Lähetämme sinne myös karkealla raastimella raastettua margariinia.

4. Lisää kefiiri, vatkaa kaikki perusteellisesti.

5. Nyt on kuivien aineiden vuoro. Mannasuurimot, porkkanat, leivinjauhe ja vanilliini lisätään taikinaan. Toiset kaksi tai kolme minuuttia työskentelemme sekoittimella keskinopeudella. Anna taikinan levätä puoli tuntia ja laita uuni päälle 180 asteeseen.

Voit korvata puolet mannasuurimosta reseptin jauhoilla. Mutta minulle puhdas mannasuurimo antaa hellävaraisemman tuloksen.

Puolen tunnin kuluttua huomaat, että taikina on turvonnut, siitä on tullut samanlainen paksu kerma. Kaada se paperilla vuorattuun muotoon, lähetä uuniin puoleksi tunniksi.

Piirakan valmius antaa paistamisen kultaisen värin ja herkkä tuoksu. Tarjoilulautasilla voit koristella kermavaahdolla.

Porkkanakakku päärynöillä - tele-tele-taikina

Kesäkausi on parasta aikaa leipoa porkkanakakku päärynöiden kanssa. Siitä tulee koristeena iltateen juomiseen, erityisesti maalaisteen. Ja jälkiruoka valmistetaan - no, mikään ei ole helpompaa.

Ainesosat

• porkkanat (mehukas, makea) - 150 grammaa;
• munat - 3 kpl;
• sokeri mieltymysten mukaan - ½ - 1 kuppi;
• jauhot - 1 kuppi;
• puolitoista tl leivinjauhe;
• iso päärynä - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Lähetämme porkkanat tehosekoittimeen ja leikkaamme muruiksi. Hävitämme mehun huolellisesti.

2. Sekoita munat erillisessä kulhossa Kidesokeri, tyrmätä "moguli-mogulin" tilaan.

3. Kaada porkkanamurut, jauhot, leivinjauhe, vaivaa.

4. Saamme tasaisen, juoksevan taikinan, joka muistuttaa koostumukseltaan smetanaa

5. Kaada voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun muotoon, levitä päälle viipaleiksi leikattu päärynä. Paistamme puoli tuntia. Kun perhe juoksee tuoksuun, se tarkoittaa, että piirakka on valmis.

Et voi tehdä kahta kerrosta, vaan neljä: taikina-päärynä-taikina-päärynä. Voit tehdä tämän jakamalla puoliksi ja valmis taikina ja päärynäviipaleiden määrä.

Porkkanakakku sitruunakermalla - Resepti ja valokuva

Tyylikäs versio "sahramimaitokorkista" ja voisi jopa sanoa, että hieno, on porkkanakakku, jossa sitruuna kermaa.

Ainekset:

• 3 munaa;
• porkkana - 200 grammaa raastettuna;
• epätäydellinen lasillinen sokeria;
• 4 rkl kasviöljy;
• jauhot - 1 kuppi päällä;
• 100 g rusinoita;
• kaneli, vanilliini, muskottipähkinä - jokainen veitsen kärjessä;
• 1/3 tl sooda;
• kondensoitu maito - 180 grammaa;
• smetana (rasvainen) - 6 ruokalusikallista;
• ½ sitruunaa;
• kuori 1 appelsiinista.

Ruoanlaitto:

1. Höyrytä rusinat, porkkanat ja appelsiinin kuori hiero se hienolle raastimelle, siivilöi jauhot ja kaada "makumme" siihen. Raastamme myös puolikkaan sitruunan kuoren ja puristamme myös mehun.

2. Vatkaa munat sokerin kanssa vakaaksi vaahdoksi, lisää kasviöljy.

3. Sekoita joukkoon porkkanat ja rusinat. Kaada sinne jauhot ja sooda, joka on sammutettu etikalla.

Kuivatut rusinat vedestä paperipyyhe ja pyörittele jauhoissa - jotta se jakautuu tasaisesti taikinaan.

4. Sekoitamme kaikki sekoittimella homogeeniseksi, ei kovin paksu taikina ja laita uuniin keskilämmölle.

5. Valmista kerma kakun paistuessa. Yhdistä kondensoitu maito ja smetana, lisää raastettu sitruunankuori ja sitruunamehua. Vielä 3 minuuttia työskentelyä sekoittimella - ja olet valmis.

Levitä jäähtynyt kakku kermalla päälle ja anna seistä noin tunnin ajan.

Porkkanakakku appelsiinin kanssa

Ja lopuksi kirkkain ja lomaresepti sopii myös uudenvuodenaattoon - porkkanakakku appelsiinin kanssa.

Ainekset:

• 1 porkkana;
• 1 sitruunan kuori;
• 3 isoa appelsiinia;
• ¾ kuppia sokeria;
• 4 munaa;
• 75 grammaa smetanaa;
• 90 g voita (jaettu puoliksi);
• 2 epätäydellistä lasillista jauhoja;
• 10 grammaa leivinjauhetta;
• 50 grammaa rusinoita;
• 50 ml brandyä;
• mausteet (kuivattu inkivääri, jauhettu tähtianis, muskottipähkinä, valkopippuri) - jokainen ch.l.:n kärjessä.

Korvaa lapsille konjakki rypäle- tai granaattiomenamehulla.

Ruoanlaitto:

1. Kaada rusinat konjakilla 30 minuuttia.
2. Raasta sitruunan kuori.
3. Keskeytämme porkkanat tehosekoittimella, puristamme sen märän hiekan tilaan.
4. Leikkaa 2 appelsiinia 3 mm:n viipaleiksi, purista kolmannesta appelsiinista mehu hedelmälihan kanssa.
5. Sulata hieman voita paistinpannussa, lisää hieman sokeria ja kaada joukkoon appelsiinimehu massan kanssa. Lähetämme sinne myös hienonnetut appelsiiniviipaleet, peitämme kannella ja keitämme 10 minuuttia.
6. Sekoita taikinaa varten smetana, toinen osa voista, munat, kuori, sokeri, leivinjauhe ja mausteet.
7. Lisää kolmessa annoksessa jauhot, lisää rusinat ja porkkanat. Vatkaa varovasti homogeeniseksi viskoosiksi massaksi.
8. Pohja ja sivut irrotettava muoto laita paperia. Teemme "sivut" keitetyistä appelsiiniviipaleista. Kaada taikina keskelle. Taikinan päälle - taas appelsiinin laikkuja.
9. Paistamme 1 tunti.

Otamme kauneutemme uunista ja annamme sen jäähtyä hieman.

Ja jo perinteinen video resepti. Se on porkkanakakku Julia Vysotskajalta

Hyvää ruokahalua ja nähdään pian!

Yksinkertainen ja herkullisia reseptejä piirakat

Paras ja helpoin resepti herkulliseen, tuoksuvaan ja mureaseen klassiseen porkkanakakkuun valokuvalla sekä smetanalla tai voikermaa tälle piiraalle.

1 h 30 min

290 kcal

5/5 (2)

Porkkanat on lisätty leivonnaisiin pitkään. Kerran hän korvasi sokerin. Sitten sitä alettiin lisätä antamaan väriä ja makua.

Uskotaan, että ensimmäinen porkkanakakku leivottiin italialainen kokki Picasho. Yleensä tällaiset piirakat ovat erittäin suosittuja Englannissa ja Amerikassa.

Vaikka perheellämme ei ole mitään tekemistä näiden maiden kanssa, pidämme myös näistä piirakoista todella paljon.

Päätin tarjota sinulle porkkanakakun leipomisen tällä yksinkertaisella ja minulle parhaalla reseptillä. Toivottavasti sinäkin nautit siitä.

Luettelo vaadituista ainesosista

Voikermaa varten:

• tuorejuusto - 150-200 g;
• vanilja - veitsen kärjessä;

• öljyt - 80 g;
• sokeri - 100 g.

Hapankermakuorrutukseen:

• rasvainen smetana - 150 g;
• vanilja - veitsen kärjessä;
• sokeri - 70 g.

Keittiökoneet ja inventaario: vispilä, taikinaastia, raastin, siivilä, piirakkavuoka.

Vaiheittainen ohje

1. Piirakan taikina valmistuu riittävän nopeasti. Jotta uuni ei odota myöhemmin lämpenemistä, kytkemme sen heti päälle 180 °:een.
2. Kuivaa pähkinöitä hieman. Paista tätä varten lyhyen aikaa pannulla tai laita se uunipellille ja lähetä se uuniin 6-8 minuutiksi.
   
   
3. Levitämme pähkinät pussiin, levitämme ne yhteen kerrokseen ja kiertelemme niiden päälle kaulimella useita kertoja. Tai hienonna pähkinät veitsellä. Pidän siitä, että pienet palat tuntuvat leivonnassa. Voit myös hienontaa ne tehosekoittimella.
   
   
4. Hieromme pestyt porkkanat raastimella. Täällä myös, kuten haluat. raastettu päälle hieno raastin porkkanat jakautuvat tasaisemmin taikinaan ja antavat kylläisemmän värin.
   
   
5. Poista appelsiinin kuori raastimen hienolla puolella koskematta valkoiseen hedelmälihaan.
   
   
6. Purista appelsiinista mehu. Tätä varten on parempi käyttää mehupuristinta tai sitruspuristinta.
   
   
7. Sekoita porkkanat, appelsiinin kuori ja pähkinät.
   
   
8. Kaada öljy, appelsiinimehu yhteen kulhoon ja riko munat. Ota vispilä ja sekoita hyvin kevyesti vatkaten.
9. Siivilöi jauhot toiseen astiaan. Laita kaneli, suola, sokeri ja leivinjauhe(leivinjauhe), joka voidaan korvata 1,5 tl. etikalla tai sitruunamehulla sammutettu sooda. Sekoita hyvin.
   
   
10. Kaada kuiva seos kulhoon nestemäisten ainesten kanssa. Sekoita vispilällä tai lusikalla tasaiseksi ja murskaa mahdolliset kokkareet.
    
    
11. Siirrämme porkkana-pähkinämassan taikinaan. Sekoita perusteellisesti ja levitä tasaisesti koko taikinaan.
    
    
12. Lähettäminen epätavallinen taikina muodossa (esivoitelu). Käytän irrotettavaa, halkaisijaltaan 21 cm.
13. Keitämme 50 minuuttia ja tarkistamme valmiuden: lävistämme sen tulitikulla, ja jos se tulee ulos kuivana, porkkanapiirakka on valmis.
    
    
14. Voit jäähtyä ja tarjoilla tässä muodossa, mutta se on maukkaampaa, jos voitelet kakun voikermalla tai kaada smetanakuorrute.

Alla kuvatun reseptin mukaan porkkanoilla täytetty piirakka osoittautuu erityisen maukkaaksi suolaisessa versiossa. Se vetoaa jopa niihin, jotka eivät ole keitettyjen tai paistettujen porkkanoiden ystäviä.

Voit leipoa piirakan reseptin mukaan makeasta makeuttamattomasta hiivataikina tai käytä mitä haluat. Esimerkiksi jos valitset lehtitaikina, voit antaa ruoalle ilmavuutta ja jopa pikantiteettia. Joka tapauksessa kakku on kehumisen arvoinen ja siitä tulee usein vieras koti- ja juhlapöydällä.

Voit tarjoilla makeuttamattoman porkkanakakun:

• kuuma - maidolla tai kefirillä;
• kylmä - teen tai kuuman kanaliemen kanssa;
• lisukkeena kotitekoisten lihapullien kanssa.

Porkkanoissa on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joka on todellinen varasto erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen kanssa piirakkaa voidaan käyttää jopa ravitsemuksessa pieni lapsi puolentoista vuoden ajalta. Vauva on tyytyväinen tällaiseen herkkuun ja haluaa ehdottomasti lisäravinteita.

Resepti on erittäin helppo valmistaa. Vaikka et olisikaan innostunut ruoanlaittoprosessista, onnistut tässä kulinaarisessa mestariteoksessa ilman vaikeuksia.

Joten aloitetaan.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat

Porkkanakakun valmistamiseksi täytteen reseptimme mukaan tarvitsemme:

• 0,5 kg porkkanaa;
• 0,5 kg sipulia;
• 4 kananmunaa;
• 0,5 kupillista vettä (voidaan ottaa hanasta);
• 50 g voita;
• 1 tl Sahara;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

On parempi ottaa "carotell" -lajikkeen porkkanat. Tämä on erilaisia ​​kirkkaan oransseja porkkanoita. sylinterin muotoinen pyöristetyllä kärjellä. Yhden karotellin massa on 200-250 g Miksi valitsemme sen? Koska se on kaikista porkkanalajikkeista makein ja herkullisin. Kokeneet kotiäidit käytä tätä lajiketta ruoanlaittoon erilaisia ​​reseptejä. Kokeile itse arvostaaksesi kaikkia sen etuja. Voit ostaa sen markkinoilta.

Ota reseptitesti:

• 0,5 l maitoa;
• 1 litran purkki jauhot;
• 0,5 pakkausta hiivaa;
• 1 st. l. auringonkukkaöljy;
• 50 g voita;
• 50 g margariinia;
• 1 st. l. Sahara;
• 1/4 tl suola.

Reseptin mukaan munia ei käytetä piirakkaamme taikinan valmistukseen, mutta tarvitsemme niitä sen voiteluun ja täyttöön.

Kuinka tehdä porkkanakakkua

Aloitetaan porkkanapiirakan reseptillä.

1. Liuota tätä varten hiiva sokerin kanssa lämmitettyyn maitoon ja sekoita hyvin.

Varmista, että keittiössä ei ole vetoa - ne estävät tulevaa taikinaa kohoamasta. Muista, että se on erittäin oikukas, ja siksi sinun on käsiteltävä sitä huolellisesti. Älä vasaroi sitä jauhojen kanssa, vaan vaivaa varoin liikkein. Isoäidimme neuvovat olemaan edes antamatta teräviä ääniä taikinan kanssa työskennellessäsi. Heidän mukaansa taikina on "pelokas", minkä seurauksena siitä ei tule niin elävää ja upeaa. Käytäntö osoittaa, että tämä väite pitää paikkansa, joten yritämme olla tekemättä melua.

3. 1,5-2 tunnin kuluttua, kun taikinamme on laskeutunut, siivilöi jauhot siivilän läpi rikastamaan sitä hapella ja poistamaan kokkareet.

4. Sulata nyt voi ja margariini ja anna niiden jäähtyä sekoittamatta jauhojen ja sulatetun hiivan kanssa, vaivaa taikina. Kaada jauhot vähitellen, sekoita kädelläsi, voit auttaa itseäsi lyömään nyrkillä - 5-10 minuuttia.

5. Kun taikina alkaa liikkua pois seinistä ja "paisuttaa" (tämä tarkoittaa, että se on kyllästetty hapella), laita se uudelleen, peitettynä pyyhkeellä, 1,5-2 tunniksi.

6. Kun piirakkataikinan koko kasvaa kaksin- tai kolminkertaiseksi, aseta se pöydälle tai leivinpaperille, jossa on jauhoja leikattavaksi. Jos pitää leipoa iso piirakka, alempi kerros tulee ripotella tärkkelyksellä.

7. Levitä sitten täyte ja anna kohota lämpimässä paikassa 15 minuuttia. Sen jälkeen voitele vatkatulla munalla siveltimellä valmiita leivonnaisia kimalteli.

Täytteen valmistaminen eri reseptin mukaan

1. Pese ja kuori porkkanat tätä varten ja hiero sitten karkealle raastimelle.

2. Nyt paistamme sen kanssa (syötämme sen) - keitämme sen kuin keittoa.

Paistamisohje on seuraava: leikata sipuli kuutiot (0,5 kg), ripottele siihen 1 tl. Sahara.

Lisää 1-2 minuutin kuluttua raastettu porkkana (0,5 kg) ja jatka hauduttamista kullanruskeaksi. Hieman jäähtyneessä paistissa kolme 100-150 g suolattua juustoa, joista pidät. Lisää sitten tilli, korianteri ja muut valitsemasi mausteet.

3. Nyt erillisessä astiassa sinun on sekoitettava sokeri ja jauhot, seulotaan seulan läpi. Älä unohda lisätä leivinjauhetta reseptin mukaan.

4. Sekoita seuraavaksi kananmunat tehosekoittimessa oliiviöljy. Jos oliivia ei ole, ota auringonkukka, mutta maku valmisateria siitä tulee vähän erilainen. Lisää tähän jauhoseos suosikkimaustesi kanssa sekä paahdetut sipulit, porkkanat ja juusto.

5. Jauha kaikki tämä tehosekoittimella, kunnes saat homogeenisen massan. Täyte on valmis, jää vielä laittaa se piirakkaan.

6. Tätä varten jaamme taikinan kahteen osaan: jätä 2/3 alimmalle kerrokselle ja 1/3 päälle. Muotoilemme tulevan piirakan isosta taikinapallosta ja levitämme täytettä päälle. Pienemmästä pallosta tehdään useita makkaroita, jotka laitamme täytteen päälle ja koristelemme piirakan.

7. Voit kypsentää uunipellillä tai uunissa erityinen muoto leivontaan. Voit asettaa sen halutessasi. pergamenttipaperia. Kokeneet kotiäidit voitelevat muodon yksinkertaisesti auringonkukkaöljyllä.

8. Kaada saatu taikina valmistettuun muotoon. Kun laitat taikinan uuniin (esilämmitä se 180 asteeseen), pidä sitä raollaan 5 minuuttia. Aseta kakku ensin uuniin kolmannelle riville ja kun sen pohja on ruskistunut, sinun on nostettava se ylös.

9. Astia paistetaan 50 minuuttia. Voit tarjoilla sen pöytään sekä kuumana että odottaa jäähtymistä. Se on erittäin kätevää, kun kakku leikataan kuudesta kahdeksaan yhtä suureen osaan.

Voit keittää tällaisia ​​porkkanoita juhlallinen illallinen tai illalliseksi sekä aamiaiseksi vain perheen miellyttämiseksi. Tulos hämmästyttää sinut varmasti rikas maku ja herkullinen tuoksu.

Muista jättää kommentti ja hyvää ruokahalua!

Katso aiheeseen liittyvä video:

Haluan jotain maukasta, mutta erikoisuuksia kyllästynyt jo? Vai päätitkö valmistaa jotain teetä varten, mutta gourmet-ainesosia ei ollut jäljellä? Kokeile tehdä porkkanakakkua! Se on valmistettu tuotteista, jotka ovat aina emännän arsenaalissa, ja se maistuu kuin se olisi toimitettu kalliista ravintolasta.
Vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua, jos olet vielä aloittelija ruoanlaitossa.

Resepti

On ihmisiä, jotka rakastavat leivonnaisia ​​porkkanalla, ja on niitä, jotka ovat yksinkertaisesti varmoja siitä, että kasvispiirakkaat eivät ole kovin hyviä. hyvä idea varsinkin jos resepti sisältää porkkanaa. Mutta jos kokeilisit tätä kakkua tietämättä, mistä se on tehty, et olisi koskaan arvannut, että siellä on porkkana - jälkiruoasta tulee niin maukas.

Ainesosat

Avaa kaapit ja laita ruokaa tarvittavat ainesosat. Koostumus on yksinkertainen:

• 4 munaa
• 200 g porkkanaa
• 260 g jauhoja
• 250 g sokeria
• 150 ml. kasviöljy
• 100 g saksanpähkinöitä
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 1,5 tl kanelia
• Vanilja maun mukaan

Piirakka voidaan koristella lumivalkoisella kermalla, sen resepti edellyttää seuraavien komponenttien läsnäoloa:

• 60 g voita
• 250 g rahkajuustoa
• 230 g tomusokeria
• Vanilja maun mukaan

Jos arsenaalissasi ei ole tällaisia ​​​​tuotteita, älä huoli! Kakku katoaa lautaselta minuuteissa ja ilman koristeita.

Vähän suolaa, vähän sokeria: porkkanakakun tekeminen

Kakkua varten tarvitsemme halkaisijaltaan 24 cm muodon, joka on voideltava öljyllä ja ripotella kevyesti jauhoilla. Valmistele kaikki etukäteen ja laita samalla uuni päälle 180 C. Ja nyt alamme tehdä kulinaarisia ihmeitä.
Porkkanat on pestävä, kuorittava ja raastettava pienimmällä raastimella.


Riko munat kulhoon ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Voit lisätä lusikallisen vettä saadaksesi massasta ilmavaa.


Lisää sokeria pikkuhiljaa jatkuvasti vatkaten. Sekoita massaa vielä noin viisi minuuttia.
Lisätä auringonkukkaöljy ja lyö, lyö, lyö...


Lisää leivinjauhe, suola ja kaneli. Sekoita kaikki.


Hienonna pähkinät veitsellä hienoksi (voit kuivata pähkinät etukäteen paistinpannussa).


Nyt laitamme porkkanat ja pähkinät taikinaan, sekoita kaikki varovasti.

Käytössä viimeinen askel lisää jauhot, sekoita uudelleen.

Kaada taikina valmistettuun vuokaan, laita esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 50 minuuttia.

Pidätkö piirakoista? hätäisesti? Jos vastaus on kyllä, kiinnitä huomiota reseptiin.

Gourmetille: voikerma

Jos päätät koristella kakun kermalla, on aika aloittaa sen valmistaminen. Resepti on yksinkertainen, kuten kaikki nerokas.

• Voin tulee olla pehmeää. Se tulee vatkata tomusokerilla. Varovasti ja pitkään. Vaniljaa voidaan lisätä tässä vaiheessa.
• Raakajuusto sen sijaan maistuu parhaiten kylmänä. Sekoitamme sen makean öljyisen massan kanssa ja vatkaa kaikki jälleen kermaksi.
• Ennen kuin kakku on valmis, kerma voidaan poistaa jääkaapissa.

Onko piirakka valmis? Ota uunista, peitä liinalla ja anna jäähtyä.


Jos koristelet kakun vielä kuumana, kaikki kuorrute sulaa ja imeytyy. Ehkä siitä tulee vielä maukkaampi, mutta kauniimpi - tuskin, et edes halua ottaa valokuvaa. Joten odota.

Tälle piiraalle on useampi kuin yksi resepti. On paljon erilaisia ​​vaihtoehtoja ja yksinkertaisin niistä - olen omenoiden ja appelsiinin kanssa.

omenafantasia

Jos haluat myös kokeilla, vähennä reseptin porkkanoiden määrä 100 grammaan ja lisää sen sijaan 100 g omenoita kuorittuna ja hienoksi raastettuna.

Taikina valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen resepti, mutta täytämme lomakkeen hieman omaperäisempänä.

Kun laitat taikinan valmistettuun muotoon, hajaa huomiosi ja leikkaa ohuesti (voit käyttää vihanneskuorimaa tai terävää veistä) omenan puolikkaat ja paina sitten nämä levyt kauniisti piirakan koko kehälle. Voit piirtää tällä tavalla mitä tahansa, jopa asettaa ruusun, jopa sydämen. Alkuperäinen, kaunis ja herkullinen.

Edes kuorrutusta koristeluun tuskin tarvita.

Porkkanakakku appelsiinin kanssa

Appelsiinin kuori antaa kakulle pörröisyyttä, kun taas appelsiinimehu tuoreen ja täyteläisen maun.

Resepti on käytännössä sama kuin alkuperäinen. Lisäksi tarvitset vain kaksi appelsiinia. Niiden kuori tulee raastaa hienolla raastimella, ja mehu tulee puristaa varovasti jäänteistä. Sekoita kaikki tämä taikinaan porkkanoiden lisäysvaiheessa - ja kakkusi ei ole enää vain porkkanakakku.

Jos olet koristelemassa jälkiruokaa, voit lisätä kuorrutteeseen kahden pienen limetin kuoren ja mehun. Sitten kakusta tulee varmasti epätavallinen.

Valitsetpa minkä reseptin tahansa, rakastat varmasti näitä omituisia leivonnaisia.

Onko porkkanakakku kylmä? Nyt sinun täytyy saada kotitalouden jäsenet heti luopumaan kokeilemasta ja voit koristella jälkiruoan kermalla, ripotella sitä jollain kirkkaalla, rakentaa kukkia muoviporkkanoista tai muovata söpöjä porkkanoita mastiksista. Muista ottaa valokuva mestariteoksesta, koska siitä jää pian vain miellyttävät muistot.

Kuinka Julia Vysotskaya valmistaa porkkanakakun pähkinöillä Syö kotona -ohjelmassa, voit nähdä seuraavassa videossa:

Yhteydessä