Kolmivärinen murokakku sitruunatäytteellä ja marengilla on värikäs leivonnainen perheen viikonloppuun tai ystävälliseen teejuhliin. Tässä on onnistuneesti yhdistetty ohut pohja, jossa on suklaamaku, keltainen kerros sitrushedelmillä sekä herkkä, pehmeä ja ilmava proteiinimassa.

Säilytä sitruunapiirakka murokamarengin kera jääkaapissa ja tarjoile annoksina teen tai kahvin kera ilman sokeria, sillä leivonnaiset ovat melko makeita, vaikka niillä on tyypillistä sitruunahapoisuutta.

Ainekset:

Perusasiat:

• munankeltuaiset - 2 kpl .;
• voita - 110 g;
• sokeri - 40 g;
• jauhot - noin 150 g;
• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat.

Lemon Kurdille:

• sitruunat - 2-3 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 lasi;
• voita - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 300 ml;
• tärkkelys - 3 rkl. lusikat;
• munankeltuaiset - 4 kpl;
• suola - ripaus.

Marenkiin:

• munanvalkuaiset - 6 kpl;
• sokeri - 6-7 rkl. lusikat.

Sitruunamuroke marenkipiirakkaresepti

Kuinka tehdä sitruunamarenki-tarttuvaa murokeksi

1. Aloitamme aivan alimmasta kerroksesta - suklaapohjasta. Yhdistä pehmennetty voi tätä varten sokeriin. Lisää kaksi keltuaista erotettuasi ne valkuaisista. Jauha nämä ainekset haarukalla homogeeniseksi massaksi. Toistaiseksi laitamme proteiinit erilliseen puhtaaseen ja kuivaan astiaan - käytämme ne marenkiin.
   
2. Lisää seulonnan jälkeen vähitellen jauhot ja kaakaojauhe. Vaivaa pehmeä ja taipuisa murokeksi taikina. Jauhojen annostusta voi säätää vaivaamisen aikana.
   
3. Levitämme suklaanväristä taikinaa käsistä lämpimänä irrotettavaan, halkaisijaltaan 22 cm:n tulenkestävään muotiin. Muotoilemme 2-3 cm korkean laudan, teemme haarukalla useita pistoja pohjaan ja lähetämme aihion uuniin. , joka oli siihen aikaan kuuma. Paistamme 180 asteessa noin 15 minuuttia.
   

   Kuinka tehdä sitruunajuustoa murokakkua varten

4. Sillä välin valmistamme makeaa täytettä. Hiero 1 sitruunan kuori hienoilla lastuilla. Ole varovainen: tarvitset vain keltaisen kuoren! Älä koske sitrushedelmien valkoiseen osaan, muuten kerma maistuu katkeralta. Purista seuraavaksi sitruunamehu - sinun on saatava 125 ml.
   
5. Kaada koko sokerimäärä pieneen kattilaan kerralla, lisää kuori, kaada sitruunamehu ja vesi. Laitamme keskilämmölle, sekoita huolellisesti. Lisää sitten jauhot, suola ja tärkkelys. Sekoita voimakkaasti ja jatkuvasti vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita, kiehauta makea sakeutunut massa. Lisää seuraavaksi öljy, sekoita kaikki uudelleen ja poista lämmöltä.
   
6. Ota loput 4 munaa. Erottele keltuaiset varovasti valkuaisista, vatkaa varovasti vispilällä tai haarukalla. Levitä keltuaismassaan vähitellen 1/2 annosta kuumaa sitruunakermaa sekoittaen voimakkaasti ja jatkuvasti vispilällä.
   
7. Siirrämme tuloksena olevan keltaisen seoksen puoleen pannulle jääneestä kermasta. Laita uudelleen keskilämmölle, jatkuvasti vispilällä työstäen. Kuumenna paksu kerma kiehuvaksi, keitä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä. Täytämme hiekka "korimme" lemon curdilla.
   

   Kuinka tehdä sitruunapiirakkamarengia

8. Vielä on valmisteltava viimeinen kerros. Vatkaa tätä varten kuusi täytteen ja pohjan kanssa työskentelystä jäljellä olevaa proteiinia pehmeäksi vaahdoksi minimisekoitusnopeudella. Lisää sokeri vähitellen nopeutta lisäämällä. Tämän seurauksena sinun on saatava vahva ja vakaa proteiinimassa. Tarkista kypsyys kääntämällä kulhoa. Jos oravat pysyvät paikallaan, työmme on ohi.
   
9. Laita proteiinimassa lusikalla sitruunajuuston päälle niin, että täyte ja piirakan reunat jäävät kokonaan rehevän marengin alle. Nosta proteiineja kevyesti haarukalla ylöspäin muodostaen eräänlaisen "pyörteen". Lähetämme melkein valmiin sitruunapiirakan 10-15 minuutiksi uuniin. Kun marenki saa beigen-kultaisen sävyn, otamme kulinaariset tuotteemme pois.
   
10. Jäähdytä murokakku sitruunatäytteellä ja marenkilla suoraan muotissa ja laita se sitten jääkaappiin yön yli. Irrota irrotettava lauta jo jäähtyneistä leivonnaisista, leikkaa piirakka paloiksi ja tarjoa makeuttamattoman teen/kahvin kera.
    

Sitruunamuroke marenkipiirakka on valmis! Nauti teestäsi!

Sitruunamarenkijälkiruokien ihastuvuus ja ainutlaatuisuus piilee makujen kontrastissa. Sokerista makeutta tasapainottaa sitrushedelmien happamuus. Ja ilmava valkoinen kerma on koostumukseltaan enemmän kuin mousse. Alla on joitain uskomattoman herkullisia kakkureseptejä tällä yhdistelmällä.

Kuinka tehdä lemon curd-kakku

Ainesosat	Määrä
voita -	115 g
sokeri -	4 g
suola -	3 g
kylmä vesi -	30 ml
jauhot -	200 g
juomavettä kurdille -	325 ml
sitruunamehua -	130 ml
keltuaiset -	4 asiaa.
sokeria kurdille -	300 g
maissitärkkelys -	120 g
voita -	75 g
tuore sitruunankuori -	20 g
proteiinit -	4 asiaa.
sokeri marenkiin -	170
vanilliini -	2 g
Kokkausaika: 90 minuuttia	Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 267 kcal

"Lemon Meringue Pie" on "Desperate Housewives" -elokuvasta tunnettu kakku, jonka reseptin takia elokuvan kahden sankarittaren välillä syttyi todellinen sota. Maistuttuaan tätä herkkua herkimmällä sitruunavaniljakastikkeella piilossa ilmamarengin alle, käy selväksi, että "sodan" syyt olivat pakottavia.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Sitruunakakku resepti italialaisella marenkilla ja kermalla

Tämä kotitekoinen jälkiruoka voi kilpailla maultaan ja ulkonäöltään minkä tahansa ammattikonditorian valmistaman kakun kanssa. Siinä yhdistyvät kaikki täydellisesti: mantelikakut, sitruunan tuoksuinen kerma ja lempeä mutta sitkeä italialainen marenki.

Ainesosien suhteet mantelikakkuihin:

• 5 kananmunaa;
• 125 g sokeria;
• 50 g murskattuja manteleita;
• 5 g leivinjauhetta;
• 125 g jauhoja.

Sitruunakerman valmistamiseksi tarvitset:

• 700 ml maitoa;
• 300 ml raskasta kermaa;
• 4 keltuaista ja 2 kokonaista kananmunaa;
• 160 g sokeria;
• 80 g tärkkelystä;
• 5 g sitruunan kuorta.

Italialaista marenkia varten sinun on otettava:

• 4 munanvalkuaista;
• 250 g sokeria;
• 50 ml vettä.

Koska keksin täytyy olla kylmässä yön yli ennen kokoamista, kakun valmistus kestää kaksi päivää, vaikka keksin, kerman ja marenkin valmistus kestää puolitoista-kaksi tuntia.

Kaloripitoisuus tai ravintoarvo 100 g:aa valmista jälkiruokaa kohden - 222,5 kcal.

Makeisprosessien järjestys:

1. Sekoita keksiä varten siivilöity jauhot mantelirouheen ja leivinjauheen kanssa. Tee munista ja sokerista kuohkea vaahto ja sekoita sitten varovasti vapaasti juoksevaan seokseen.
2. Siirrä taikina valmiiseen halkaisijavuokaan (halkaisija 24 cm) ja paista keksiä 170 asteessa kypsiksi. Kääri jäähtynyt kakkukerros folioon ja säilytä jääkaapissa 12-16 tuntia.
3. Sekoita sitruunakermaa varten kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi. Laita sitten tuleen ja keitä, kunnes se paksuuntuu. Jäähdytä valmis täyte lämpimäksi, peitä tai sekoita säännöllisesti, jotta pinnalle ei muodostu kalvoa.
4. Leikkaa kakku 3 kerrokseen. Vuoraa jaetun lomakkeen seinät reunateipillä. Jos ei, tiheä tiedosto riittää. Laita ensimmäinen kerros siihen, sen päälle - puolet kermasta, jälleen - kakku ja puolet kermasta, peitä kaikki jäljellä olevalla kakulla. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa 2-3 tuntia jähmettymään ja jäähtyä.
5. Valmista italialainen marenki keittämällä siirappia sokerista ja vedestä, kunnes pisara muodostaa läpinäkyvän pallon kylmässä vedessä tai kulinaarinen lämpömittari näyttää 124-126 astetta.
6. Vatkaa valkuaiset keskikovaksi vaahdoksi, kaada sitten siirappi joukkoon ohuena nauhana ja jatka vatkaamista, kunnes marenki on täysin jäähtynyt.
7. Irrota reunusteippi pakastekakusta ja koristele pinta ja sivut marenkilla käyttämällä pussia, jossa on kihara taikina-suutin. Suuremman vaikutuksen saamiseksi päällä oleva marenki voidaan ampua liekkipistoolilla karamelliväriseksi.

Kuinka valmistaa keksien ja marengin kanssa

Kaikki eivät pidä marengin runsaudesta jälkiruokissa, mutta kakkujen ja kerman lievä sitruunan happamuus tasapainottaa makuja täydellisesti. Jotta sitrushedelmien maku olisi selvempi ja keksi tarpeeksi mehukas, sen kyllästäminen ei tulisi valmistaa vedellä, vaan vastapuristetulla sitruunamehulla.

Lista tuotteista, joita tarvitaan yhteen halkaisijaltaan 22 cm:n sitruunakakkua varten:

• 4 munaa;
• 150 g sokeria;
• 90 g jauhoja;
• 90 g tärkkelystä;
• 85 g voita;
• 10 g leivinjauhetta;
• 10 g sitruunan kuorta.

Sitruunakyllästyssiirappi sisältää:

• 50 ml tuoretta sitruunamehua;
• 50 g kidesokeria.

Sitruuna vaniljakastike on valmistettu:

• 400 ml maitoa;
• 4 keltuaista;
• 80 g sokeria;
• 40 g jauhoja;
• 5 ml sitruunamehua ja kuorta maun mukaan.

Marengin valmistamiseksi kakun koristeluun tarvitset:

• 4 oravaa;
• 280 g sokeria;
• 110 ml vettä;
• 5 ml tuoretta sitruunamehua.

Emäntä käyttää kakun tekemiseen keskimäärin 1 tunti ja 30 minuuttia.

Tämän sitruunakakun version kaloripitoisuus on keskimäärin 286,0 kcal 100 grammaa kohden.

Edistyminen:

1. Sulata keksiä varten oleva voi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Sekoita tärkkelys, jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi useita kertoja. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita sitten varovasti kuiva-aineseokseen lastalla. Kaada voi taikinaan viimeisenä, sekoita.
2. Siirrä taikina valmiiseen irrotettavaan muotoon, kiristä muoto foliolla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Jäähdytä valmis keksikakku kokonaan.
3. Sitruunakerma valmistetaan kuten edellisissä resepteissä: kaikki ainesosat on yhdistettävä, kunnes saadaan homogeeninen seos, joka on keitetty jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes se on paksu.
4. Kattilassa kyllästämistä varten yhdistä mehu ja sokeri, keitä seosta tulella, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet. Leikkaa keksikakku kolmeen ohuempaan osaan, liota jokainen sitruunasiirappilla, voitele kermalla ja pinoa.
5. Laita kerrostetut kakut hetkeksi jääkaappiin ja valmista sillä välin marenki koristelua varten. Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Vatkaa valkuaiset sitruunamehun kanssa keskivaahdoksi, lisää niihin siirappi ja älä sammuta vatkaa ennen kuin marenki jäähtyy.
6. Koristele jälkiruoan sivut ja pinta marenkilla konditoriasuuttimella tai yksinkertaisesti voitele se tasaiseksi kerrokseksi lusikalla ja lastalla (leveä veitsi).

Ruoanlaiton hienouksia

Sitruunoiden käyttäminen jälkiruoaksi, riippumatta siitä, tarvitsetko kuorta vai ei, ne on pestävä kuumassa vedessä. Ja tähän tarkoitukseen olisi hyvä käyttää astianpesusienen kovaa puolta. Tämä menettely auttaa pesemään mahdollisimman paljon aineet, joita käytetään hedelmien käsittelyyn ennen kuljetusta.

Saadaksesi lisää mehua sitruunoista, hedelmät on ensin rullattava kovalle alustalle pienellä paineella. On myös erittäin tärkeää, että sitruunan kuopat ja valkoinen osa eivät pääse kurdiin. Tämä voi tehdä kakusta katkeran.

Jos sitruunavaahto ei sakeudu kiehumisen aikana millään tavalla, voit yrittää korjata tilanteen siivilöimällä päälle hieman tärkkelystä koko ajan sekoittaen.

Italialaista marengia käytetään useimmiten kakkujen koristeluun, koska se on kestävämpää. Sen ainesosat ovat vatkatut valkuaiset ja sokerisiirappi.

Vastoin yleistä käsitystä, suuremman loiston vuoksi oravia ei tulisi ottaa jäähdytettynä, vaan huoneenlämmössä. Niissä ei saa olla tippaakaan keltuaista, myös vatkailuastioiden seinämät tulee lisäksi poistaa rasvasta. Tämä voidaan tehdä sitruunamehuun kastetulla vanulapulla.

Oikea koostumus on siirapin kannalta tärkeää. Jos se on alikypsennetty, marenki osoittautuu löysäksi ja epävakaaksi. Lämpömittarilla on helppo tarkistaa siirapin konsistenssi - sen tulisi olla 120 celsiusastetta.

Kuinka tehdä sitruunamarenkikakku, katso alla oleva video:

Sokerinäytteet auttavat ilman lämpömittaria. Tärkeää: kun teet testiä sokeripallolle, siirappi tulee poistaa lämmöltä, jotta se ei sula tänä aikana.

Sitruunapiirakka on sesongin ulkopuolella oleva jälkiruoka: kesällä se voi kyllästää sinut, virkistäen kevyellä happamuudella ja ilman ylensyöntiä, ja talvella se laimentaa tylsää palettia aurinkoisilla sävyillä. Perinteinen sitruunakerma muunnelmissamme koristellaan rehevällä valkoisella marenkikorkilla, joka sitten ruskistetaan uunissa tai polttimella.

Sitruunamarenkipiirakka - resepti

Jos sinulla on käytettävissäsi valmis murotaikinapohja, niin tämän sitruunapiirakan valmistus onnistuu ilman paistamista kokonaan, koska se on täytetty sitrusjuustolla ja marenkilla, joita ei tarvitse keittää.

Ainekset:

Perusasiat:

• jauhot - 335 g;
• tomusokeri - 95 g;
• - 225 g;
• munat - 2 kpl.

Täytteeksi:

• munat - 4 kpl;
• munankeltuaiset - 4 kpl;
• tärkkelys - 10 g;
• 3 sitruunan kuori ja mehu;
• rakesokeri - 195 g;
• voita - 115 g.

Marenkiin:

• munanvalkuaiset - 4 kpl;
• rakesokeri - 135 g.

Valmistautuminen

Pohja on yksinkertainen murokeksi, jota olemme kypsentäneet useammin kuin kerran. Tämän tyyppisen taikinan valmistukseen on kätevää käyttää tehosekoitinta, johon riittää, että laitat kaikki ainekset samanaikaisesti ja muuntaa ne muruiksi. Tässä tapauksessa öljyn tulee olla jääkylmää. Kun tehosekoitinta ei ole, sinun on käytettävä veistä. Kauli muodostunut taikina, peitä muotti sillä ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi. Laita pohja ajan myötä puristimen alle 185 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

Kaikki ainekset, paitsi voit, vatkataan keskenään ja asetetaan vesihauteen päälle. 10 minuutin säännöllisen sekoittamisen jälkeen kakkutäytteen tulisi olla tarpeeksi paksuuntunut. Poista täyte ja lisää joukkoon jääkylmää voita. Kaada valmis täyte jäähtyneelle pohjalle. Kääntele keltuaiset ja sokeri jäykäksi marenkiksi ja laita se satunnaisesti tai spitzillä kermatäytteen päälle. Ruskista munanvalkuaiset polttimella ja tarjoile kakku.

Hiekkakakku sitruunatäytteellä ja marengilla

Yhdellä murotaikinareseptillämme voit valmistaa pari pakastettua leivinpohjaa ja valmistaa niistä tällaisia ​​nopeita piirakoita, joiden sisällä on sitruunakastaritäyte.

Ainekset:

Kakulle:

• murotaikinapohja - 1 kpl;
• munankeltuaiset - 4 kpl;
• tärkkelys - 15 g;
• vesi - 355 ml;
• rakeistettu sokeri - 210 g;
• sitruunamehu - 120 ml;
• voita - 65 g;
• sitruunankuori - 1 rkl lusikka;

Marenkiin:

• munanvalkuaiset - 7 kpl;
• vanilliini - 5 g;
• rakesokeri - 155 g.

Valmistautuminen

Esipaista sitruunamarenkipiirakkapohja itse ja jäähdytä sitten. Laita tuleen veden, tärkkelyksen ja sokerin seos sitruunamehun ja -kuoren kera. Keittämisen jälkeen keitä seosta noin minuutti ja temperoita sitten keltuaiset sillä, eli kaada kuumaa liuosta munien joukkoon koko ajan vispilällä sekoittaen. Lisää valmiin kerman joukkoon jääkylmää voita ja vatkaa uudelleen. Levitä kerma hiekkapohjan päälle ja laita kaikki uuniin 15 minuutiksi 175 asteeseen. Jäähdytä kakku ja peitä kerros proteiinia, vaniljaa ja sokeria. Palauta jälkiruoka uuniin vielä 10 minuutiksi, jotta valkuaisvaahdon kansi asettuu. Sitruunapiirakka ja marenki tarjoillaan parin tunnin kuluttua paistamisesta.

Sitruunamarenkipiirakka

Resepti herkullisten ja aromaattisten leivonnaisten valmistamiseen teetä varten. Talvi-iltana mukavassa ystävien ja rakkaiden seurassa sitruunapiirakka tulee tarpeeseen. Yritä kokata! Murotaikinasta valmistettu löysä pohja, aromaattinen sitruunakermatäyte, pörröinen marenki, omaperäinen esittely ja ainutlaatuinen maku - sitruunamarenkipiirakasta tulee yksi suosikkijälkiruoistasi!

Sitruunamarenkipiirakan valmistusohje voidaan jakaa 4 vaiheeseen:
1 - testin valmistelu,
2 - sitruunakerman valmistus,
3 - marengin keittäminen,
4 - piirakan täyttö ja koristelu.

Aloitetaan valmistamalla taikina.Ainekset:

300 g jauhoja
- 120 g voita,
- 100 g sokeria
- 1/2 tl leivinjauhe,
- yhden sitruunan kuori,
- 2 munaa (1 kokonainen muna + 1 keltuainen).
Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset ja vaivaa taikina. Valmis taikina on käärittävä muovikelmuun ja laitettava jääkaappiin 1 tunniksi.

% 0A % D0 % A7 % D0 % B5 % D1 % 80 % D0 % B5 % D0 % B7 % 20 % D1 % 87 % D0 % B0 % D1 % 81 % 20 % D0 % B4 % D0 % BE % D1 % 81 % D1 % 82 % D0 % B0 % D0 % B5 % D0 % BC % 20 % D1 % 82 % D0 % B5 % D1 % 81 % D1 % 82 % D0 % BE % 20 % D0 % B8 % D0 % B7 % 20 % D1 % 85 % D0 % BE % D0 % BB % D0 % BE % D0 % B4 % D0 % B8 % D0 % BB % D1 % 8 C % D0 % BD % D0 % B8 % D0 % BA % D0 % B0 % 20 % D1 % 82 % D0 % B5 % D1 % 81 % D1 % 82 % D0 % BE % 20 % D0 % B8 % 20 % D1 % 80 % D0 % B0 % D1 % 81 % D0 % BA % D0 % B0 % D1 % 82 % D1 % 8B % D0 % B2 % D0 % B0 % D0 % B5 % D0 % BC % 20 % D0 % BD % D0 % B0 % 20 % D0 % BB % D0 % B8 % D1 % 81 % D1 % 82 % D0 % B5 % 20 % D0 % BF % D0 % B5 % D1 % 80 % D0 % B3 % D0 % B0 % D0 % BC % D0 % B5 % D0 % BD % D1 % 82 % D0 % BD % D0 % BE % D0 % B9 % 20 % D0 % B1 % D1 % 83 % D0 % BC % D0 % B0 % D0 % B3 % D0 % B8 % 20 % D0 % 9B % D0 % B8 % D1 % 81 % D1 % 82 % 20 % D0 % BF % D0 % B5 % D1 % 80 % D0 % B3 % D0 % B0 % D0 % BC % D0 % B5 % D0 % BD % D1 % 82 % D0 % B0 % 20 % D0 % BD % D1 % 83 % D0 % B6 % D0 % BD % D0 % BE % 20 % D0 % B7 % D0 % B0 % D1 % 80 % D0 % B0 % D0 % BD % D0 % B5 % D0 % B5 % 20 % D0 % B2 % D1 % 8B % D1 % 80 % D0 % B5 % D0 % B7 % D0 % B0 % D1 % 82 % D1 % 8C % 20 % D0 % BF % D0 % BE % 20 % D1 % 80 % D0 % B0 % D0 % B7 % D0 % BC % D0 % B5 % D1 % 80 % D1 % 83 % 20 % D0 % B8 % D0 % BC % D0 % B5 % D1 % 8E % D1 % 89 % D0 % B5 % D0 % B9 % D1 % 81 % D1 % 8F % 20 % D1 % 84 % D0 % BE % D1 % 80 % D0 % BC % D1 % 8B % 20 % D0 % B4 % D0 % BB % D1 % 8 F % 20 % D0 % B2 % D1 % 8B% D0% BF% D0% B5% D1% 87% D0% BA% D0% B8.
% 0A / handmade-paradise.ru / wp-content / uploads / 2016/12 / Limonnyiy-pirog-s-beze.-Retsept-5.jpg "alt =" (! LANG: Sitruunamarenkipiirakka. Resepti (2)" width="524" height="216" />!}

Laita kaulittu taikina leivinpaperin päälle muottiin. Pistele haarukalla useita kertoja.

Laitoimme esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 170 °C:ssa 20 minuuttia (ehkä pitempäänkin, uunista riippuen). Valmista sillä välin sitruunakerma.

Sitruunakerman ainekset:

300 ml vettä,
- 50 g jauhoja,
- 50 g maissitärkkelystä,
- 200 g sokeria
- 2 sitruunaa (kuori + mehu),
- 3 kananmunaa (vain keltuaiset).

Ruoanlaitto. Valmistele ensin kuori, raasta sitruunat ja purista sitruunamehu lasiin.

Kerman valmistus. Laimenna jauhot ja maissitärkkelys pienellä määrällä lämmintä vettä. Vatkaa vispilällä.

Kaada saatu seos kattilaan, lisää sokeri ja laita miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti vispilällä.

Kun kerma alkaa paksuuntua, siirrä sivuun ja lisää vatkatut keltuaiset. Laita taas miedolle lämmölle.

Keitä kermaa muutama minuutti, laita sivuun ja lisää kuori ja sitruunamehu. Sitruunakerma on valmis, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jos valmistimme kerman etukäteen, emmekä vielä tarvitse sitä, laitamme sen jääkaappiin säilytystä varten.

Seuraava askel on valmistaa marenki. Ainekset:
- 3 munanvalkuaista,
- 1 rkl. sitruunamehua
- 130 g sokeria
- 1/2 teelusikallista kerma.

Sekoita valkuaiset sokerin kanssa ja vatkaa vaahdoksi. Lisää sitten kerma ja ruokalusikallinen sitruunamehua. Marenki on valmis, voit aloittaa kakun kokoamisen. Laita jäähtyneelle kuorelle sitruunakerma ja sitten marenki (katso kuva alla).

<

Laitoimme leivonnaiset uuniin 8-9 minuutiksi 160 asteen lämpötilaan. Sitruunamarenkipiirakkamme on valmis!

Hyvää ruokahalua! Odotan palautettasi, tietysti ruoanlaiton jälkeen)))!